בזיליקום הוא צמח חד שנתי שנמצא בשימוש נרחב למטרות קולינריות. הטעם העדין והארומה המושכת של התבלין מאפשרים להוסיף אותו לסלטים ולמרקים. בנוסף לערכו הקולינרי, לבזיליקום יש השפעה ייחודית על גוף האדם, אבל אתה צריך לדעת את כל התכונות המועילות שלו והתוויות נגד.
הצמח החריף-ארומטי מייצג את משפחת ה-Lamiaceae. בזיליקום הופיע לראשונה בים התיכון. התפשטות נוספת של צמח חד-שנתי בעל עלים ירוקים כיסתה במהירות את כל אירופה ואסיה.
ישנם שני זנים של בזיליקום:
- עם עלים ירוקים;
- עם ירוקים סגולים.
כיתה א', ככלל, כמו לימון, מתווספת בתיבולים, והשני משמש בזמן הבישולמטבח מזרחי, קווקזי, אסייתי.
צמח עם עלים סגולים בעל ארומה חריפה, אז עדיף להוסיף אותו לאוכל בכמות קטנה. בזיליקום ירוק זה מדהים רך ונעים בטעם.
שפים מפורסמים משתמשים בתבלין בהכנת מנות קינוח ומשקאות. דשא נותן טעם עדין וארומה מיוחדת לאוכל.
תכונות מועילות
לצמח השנתי יש עָשִׁיר תרכובת כימית . זה מכיל מספר גדול של:
- שמן חיוני;
- שגרה;
- phytoncide;
- ויטמין B ו-C;
- ויטמין;
- טאנינים;
- גליקוזיד.
בזיליקום שימושי במיוחד ונייחן בתכונות הבאות:
- השמן האתרי מעניק לצמח ריח יוצא דופן ומבצע תפקוד קוטל חיידקים ונוגדי חמצון. רכיבים פעיליםשמנים אתריים מאפשרים לך להתחזק במהירות מערכת החיסון, להצעיר את תאי הגוף ולעורר עבודה נפשית.נוכחותם של תכונות קוטל חיידקים הופכת את הצמח לחיוני במאבק בבעיות ב חלל פה. בתוך פרק זמן קצר, אתה יכול לחזק את החניכיים, לחסל ריח רעמהפה ולהסיר נפיחות.
- מבצע פונקציה אַנטִיבִּיוֹטִי. במהלך מחלה, זה יכול לעזור להפחית את הטמפרטורה, להקל על הנשימה בעת שיעול. תה מרפאעל בסיס צמח מפחית כולסטרול ומחזק את מערכת כלי הדם, וגם מגביר את התיאבון ומעורר עיכול משופר.
- לוקח בחשבון תכונה דיאפורה ואנטי-פירטיתבזיליקום יכול לשמש לא רק בטיפול בהצטננות, אלא גם ברצינות זיהום ויראלי.
- שמן אתרי שנתי יכול להפחית את הסיכון לסרטן. בזיליקום יאפשר לך לשכוח במהירות מבעיות, להירגע ולנרמל את השינה.
- גם חליטות ותה על בסיס צמח מרפאיעזור להתמודד עם ביטויי גזים, לשחזר תפקוד תקין של מערכת העיכוללפטור את הגוף מרעלנים, רעלים ורדיקלים חופשיים. בנוסף, באמצעות עלים ירוקים או סגולים של דשא, אתה יכול לחסל גירוד לאחר עקיצות חרקים. בזיליקום הוא גם שימושי מאוד עבור גוף נשי. עם זה, אתה יכול לשכוח מכאב קדם וסתי, אשר מייסר את רוב המין ההוגן.
קלוריות 100 גרם ריחן טרי- רק 23 קק"ל בזיליקום ניתן לצרוך גם למי שמומלץ דיאטות קפדניות. תכולת הקלוריות שלו נמוכה והיא 23 קק"ל לצמח טרי ו-230 קק"ל לצמח יבש.
התוויות נגד
למרות השימושיות של בזיליקום, אין להשתמש בו מבלי לקרוא תחילה את התוויות הנגדשאמור לכלול:
- נוכחות של מחלות של מערכת הלב וכלי הדם(טרומבופלביטיס, התקף לב, רמה נמוכהקרישת דם);
- החודשים הראשונים להריון;
- נטייה לפתח יתר לחץ דם ויתר לחץ דם.
במקרים אחרים ניתן להשתמש בצמח למטרות רפואיות וקולינריות, אך כדאי להגביל את מינון השנתי הרפואי, על רקע שימוש יתרהרעלת מזון עלולה להתרחש.
שימוש ברפואה מסורתית
בזיליקום יעזור במאבק נגד מחלות רבות. בשביל יחס שיטה עממית צמח יכול להיכלל ב:
- מזור מרפא;
- אִינפוּזִיָה;
- מִרתָח;
- שמנים.
מאז ימי קדם, מרפאים למדו לטחון את העלים והפרחים של הדשא ולהוסיף אותם לשמן שומשום לבן. התרופה שהתקבלה אפשרה לרפא במהירות פציעות וכוויות של העור.
איך עוד אתה יכול להשתמש בזיליקום ברפואה העממית
- להפחית טמפרטורה גבוהה גוף, אתה יכול לעשות חליטה של בזיליקום עם כמות קטנה של שומשום שחור. נוזל הוא הכרחי עבור זיהומים ויראליים והתסמינים הראשונים של הצטננות.
- ללידות קשותרצוי לשתות אמא לעתיד חלב חמוץעם אבקת בזיליקום. זה ייתן לה כוח ויאיץ את הופעת ההנקה.
- עם תירס משופשףאתה יכול לטפל בהם עם דייסה מעלי בזיליקום. באופן דומה, אתה יכול להציל את עצמך מכאב ראש על ידי שפשוף עלי הצמח ושימון אזור הרקות והחלק האחורי של הראש עם המסה המתקבלת.
- כדי להפחית לחץיש לשפוך תפרחת חצי שיח (מיובשת) ועלוותיה במים רותחים ולהשאיר למשך 30 דקות. לאחר פרק זמן מוגדר, אתה יכול לשתות תה מרפא, אשר לא רק יפחית לחץ, אלא גם ייתן כוח.
שימוש במהלך ההריון וההנקה
בעת נשיאת תינוק, עליך להימנע משימוש בתבלינים, שכן הוא יש אפקט טוניק. לאחר לידת ילד, רצוי לכלול את הצמח בתפריט היומי. זה ימנע בעיות אפשריותעם הנקה.
בשביל לקבל תועלת מקסימליתמשנתית רצוי לעשות מזה מרתח. למטרות אלה מניחים את הדשא במיכל עם אמייל ושופכים אותו במים רותחים. שים את המיכל אמבטיית מיםומתעקשים שהמרק שם כ-20 דקות. רצוי לשתות נוזלים מדי יום שעה לפני השינה.
מתכוני בזיליקום
ישנם מספר רב של מתכונים המבוססים על תבלינים המשמשים באופן פעיל רפואה מסורתית. הפופולריים שבהם מוצגים להלן.
צלוחית ריפוי
לבישול, אתה צריך להכין 40 גרם של בזיליקום יבש. לאחר הנחת הדשא במיכל, מלאו אותו במים רותחים (400 מ"ל). השאירו לכמה שעות ושתו 2 פעמים ביום במקום תה.
שמן
ניתן לטפטף כמה טיפות שמן אתרי בזיליקום על פיסת סוכר. קח מספר פעמים ביום לאחר הארוחות במקרה של ריגוש יתר חמור.
אמבט מרפא
לאחר שפיכת 50 גרם דשא שנתי למחבת עם אמייל, שפכו לתוכה 500 מ"ל מים רותחים. אנחנו מתעקשים במשך 30 דקות, מסננים ומוסיפים לאמבטיה חמה. אנו מבלים כ-15-20 דקות במי צמחים מרגיעים.
אֲבָקָה
יש לטחון 40 גרם דשא יבש לאבקה. אנו מיישמים את המוצר המתקבל על המקומות של בצקת או כוויות. בעזרת האבקה ניתן לבצע הליכי נשימה עם נזלת והצטננות.
אוסף צמחי מרפא
אנחנו לוקחים 25 גרם של בזיליקום, מרווה ולימון מליסה. יוצקים מים רותחים על הצמחים. אנחנו מתעקשים על 30 דקות. אנחנו לוקחים את זה עם כף דבש כל 5-6 שעות (במקום תה) ונספק עליזות בשילוב עצבים חזקים.
מיץ
בעזרת מיץ אתה יכול להחלים במהירות חתכים חמורים ו פצעים עמוקים . בנוסף, הוא משמש באופן פעיל בטיפול תהליך דלקתיהאוזן התיכונה. אתה יכול לסחוט מיץ רק מאותו חלק של הצמח שגדל מעל האדמה. למטרות אלו עדיף לבחור תקופת גידול לפני הפריחה.
אתה יכול לאסוף לא רק עלים, אלא גם מברשות פרחים, החלק הבוסרי של הדשא. מיץ מעבד אפקט טוניק, מעורר את ההתרגשות של מערכת העצבים ויש לו השפעה מועילה על הגוף.
שימוש שיטתי במיץ יציל אדם מבעיות במתן שתן, דלקת בשלפוחית השתן או פיאליטיס. עם זיבה, המיץ נצרך יחד עם חלב. כל יום אתה צריך לשתות כפית נוזלים בבוקר ובערב.
תחילה כדאי לשלב את המיץ עם דבש ו מים נקיים. אם אתה שותה נוזל מרפא על בטן ריקה ללא מים, אתה יכול לעורר גירוי של הוושט והקיבה.
בזיליקום הוא מתנה אמיתית של הטבע. לשתול ב שימוש נכוןיועיל ויאפשר לך להיפטר ממחלות רבות, להסיר רעלים מהגוף ולהחזיר כוח שאבד. השימוש בחליטות יספק הזדמנות להירגע אחרי יום עמוס ולשפר את מצב הרוח.
כיום, כל עקרת בית יודעת מה זה בזיליקום. יישום עשבי תיבול ריחנייםבמנות קולינריות הפך למסורתי: התבלין משמש באופן פעיל הן כתיבול והן כמרכיב נפרד. בנוסף, העשב פופולרי מאוד ברפואה מסורתית, יופי וקוסמטולוגיה.
מידע כללי
בזיליקום הוא צמח חד-שנתי שעליו צבועים בגוון אמרלד או סגול עסיסי. הסוג הראשון של עשבים פופולרי במיוחד באירופה, שם משתמשים בו במהלך הכנת המטבח הים תיכוני. הכיתה השנייה, בעלת ארומה חדה יותר, אהובה בקווקז ובאסיה. התבלין יכול להריח אחרת לגמרי. אחד הפופולריים ברוסיה הוא בזיליקום לימון: השימוש בתיבול נותן למרקים ולפסטות תווים הדרים נעימים. יש גם ריחות של ציפורן, פלפל, מרינדה, מנטול, וניל, אניס וקרמל של הצמח.
באופן כללי, יותר ממאה זנים של בזיליקום מעובדים בכל פינות כדור הארץ. כל זן "אוהב" את טמפרטורת האוויר שלו, הלחות שלו, ולכן המינים הגדלים באסיה אינם יכולים להשתרש באפריקה. חוץ מזה, תנאי מזג אווירגם להשפיע מראה חיצוניצמחים, גודלם, צבעם וריחו. לרוב ניתן למצוא בזיליקום באמריקה הלטינית, במדינות הים התיכון ובמרכז אסיה.
הרכב וקלוריות
בזיליקום, שהשימוש בו מועיל מאוד לבריאות, ידוע בהרכבו הכימי העשיר. ראשית, זהו מחסן של ויטמין C, כמו גם A, B2 ו-PP. שנית, הצמח יכול להתפאר תוכן גבוהשמן אתרי - עד 1.5%, כמו גם phytoncides ורוטינים. אגב, הראשון מבין החומרים לעיל הוא נוגד חמצון, בולט תכונות קוטל חיידקים. הוא כולל חומר שימושי כמו eugenol, שיש לו השפעה מועילה על בריאות האדם ומראהו.
כמו כן יש לציין נוכחות של טאנינים, גליקוזידים ורכיבים ביו-אקטיביים אחרים בתיבול. בעת ירידה במשקל, נעשה שימוש פעיל גם בזיליקום, המאפיינים, היישום וההרכב שלו הם הכרחיים במהלך אוכל דיאטטי. אנשים שמניםדעו שהוא דל קלוריות: גולמי הוא 27 קק"ל ל-100 גרם, מיובש - 251 קק"ל למנה. בנוסף, הם מכירים את השפעת הצמח על חילוף החומרים, מה שמקל ומהיר יותר להיפטר ממשקל עודף.
יישום בבישול
בזיליקום מתאים כמעט לכל מנה. לשימוש בבישול יש מאפיינים משלו: עשבי תיבול טריים מוסיפים למנות ראשונות ומרקים קרים, במקרים אחרים משתמשים לעתים קרובות יותר באבקה, וגבעולים צמחיים יבשים משמשים למרינדות. בבריטניה, למשל, הוא תמיד מתובל בפאטים ובתבשילים, כמו גם במנות המכילות גבינה ועגבניות. בצרפת, העשב הוא מרכיב הכרחי במרקי זנב שור וצב.
גורלו הנוסף תלוי גם בארומה של התבלין. אניס עושה בדרך כלל חברה של יצירות מופת קולינריות של דגים וירקות, פלפל וציפורן - מוצרי בשר. אבל למשקאות ולמנות מתוקות מתאים יותר בזיליקום לימון, שהשימוש בו מוסיף אפקט מרענן לכל מנה. לאפשרויות קינוח כאלה, משתמשים גם בצמחים עם ריח קרמל ווניל. טבחים מנוסים אומרים שבזיליקום יכול לקשט סלטי סרטנים וביצים, אבל הוא לא מתאים למנות שעועית ותפוחי אדמה. הצמח יוצר תווי טעם מדהימים יחד עם מלוחים - הדואט הזה משפר את החדות והתיבול של המוצרים.
מדע אתנו
הצמח עוזר מאוד עם כאבי גרון. בעזרתו, הכינו עירוי לגרגור, קומפרסים שונים. צמח המרפא משמש לטיפול במחלות עור, שכן הוא מקל על דלקות, מבטל גרד ומרגיע כאבים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת צמח מיובש (ללא שורש), לטחון אותו. לאחר מכן יוצקים שתי כפות מהאבקה לתוך 0.5 ליטר מים רותחים, מסננים ושותים 1/2 כוס 3 פעמים ביום לאחר הארוחות. מרתח חם נלקח גם עבור דלקת. שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןוכליות קוליק במעייםוגזים אסטמה של הסימפונותואפילפסיה, נוירוזה וכאבי ראש. אם החולה סובל מהפרעות עיכול, מומלץ לשתות משקה כזה: כפית מהצמח מוזגת במים רותחים וזורקת במשך שעה במקום חשוך.
השימוש בבזיליקום ברפואה נתמך גם על ידי אנשי מקצוע רפואיים. יחד עם זאת, מומלץ להם להתייעץ עם הרופא שלך, שכן לצמח זה יש מספר התוויות נגד, במיוחד במהלך ההריון. למרות העובדה שהוא מכיל הרבה ויטמינים וחומרים מזינים, התבלין מגביר את טונוס הרחם, וזה יכול לעורר לידה מוקדמת.
תכונות שימושיות אחרות והתוויות נגד
לאמהות צעירות מותר לצרוך בזיליקום במידה. תיבול, שהשימוש בו במהלך ההריון תחת הטאבו המחמיר ביותר, במהלך ההנקה מועיל, מכיוון שהוא מגביר משמעותית את ההנקה. הצמח גם מפחית כאבי מחזור, מפחית לחץ גבוהוממריץ. לטיפול במיגרנה, מומלץ למרוח את הדייסה מהעלים על הרקות, לאחר הליך כזה חל שיפור ניכר. ובזיליקום מקדם את הספיגה הפעילה של חומרים מזינים במהלך הארוחות, משפר את העיכול באופן כללי. אמבטיות צמחים מסלקות רגליים מיוזעות וריחות לא נעימים.
למרות זאת, ישנן מספר מחלות שבמהלכן התבלין הוא התווית נגד. אין לצרוך את הצמח לאחר שבץ מוחי, התקף לב, כאשר לאדם יש קרישת דם לקויה, הוא סובל מאפילפסיה, פקקת או טרומבופלביטיס. בזיליקום מכיל הרבה תרכובות כספית, אז אפילו אנשים בריאיםהתעללות מזיקה. זהירות במיוחד יש צורך במינון השמן האתרי, ולא מומלץ ללעוס עלים טריים של הצמח, שכן מגע ממושך עם השיניים עלול לשבור את האמייל המגן.
יישום בקוסמטיקה
שמן בזיליקום משמש לבריאות העור. השימוש בצמח עוזר לשפר את גמישות האפידרמיס, להחליק קמטים מוקדמים. לפציעות עמוקות וקשות בעיות עורדשא אינו יעיל, לכן, כבסיס מוצר קוסמטישמן לא מתאים. אבל כמו תוסף פעיללטיפול יומיומי, זה מבורך. היוצא מן הכלל היחיד הוא שלא ניתן להשתמש בזיליקום כדי לחסל יבלות, זה יכול להחמיר את המצב, לעורר דלקת ואדמומיות של התצורות.
השפעה על מערכת העצבים
שמן אתרי מהתבלין הוא אחד הטוניקים ביותר, ולכן הוא משפיע בצורה יעילה ומהירה תחום רגשיאדם. הבזיליקום החריף והריחני ממש מבהיר את הנפש - השימוש בעשב המופלא הזה עומד ביחס ישר למערכת העצבים האנושית. כלומר, הריכוז והקשב משוחזרים, הזיכרון משתפר. הצמח נקרא אופטימי, שכן הוא לא רק מקל על עצבנות ומעודד, אלא גם מפתח אינטואיציה, מקדם קבלת החלטות כדי לצאת ממצבי חיים קשים.
התבלין מפתח יכולות שכליות, עוזר להתמודד עם מתח מוחי במהלך עבודה פעילהמעודד חשיבה יצירתית. בשאיפה של ניחוח שמן אתרי מבזיליקום, אדם בהחלט ירגיש כיצד ההערכה העצמית והביטחון שלו כוחות משלו, נאותות התפיסה של אנשים מסביב ואירועים אקטואליים. שמן זה יכול להפוך לנשק העיקרי במאבק נגד קומפלקסים ודיכאון. בזיליקום הוא התרופה הטובה ביותר לטיפול בדיכאון, התמכרויות, הפרעות דחקועייפות כרונית.
קציר בזיליקום לחורף
כדי שהצמח "יעבוד", הם צריכים להצטייד כראוי ובמיומנות לקראת החורף. בזיליקום, שהשימוש בו בבישול מוכר לכל השפים המובילים בעולם, מאפשר מספר שיטות קטיף: הקפאה, ייבוש ומילוי בשמן. לכל אחת מהאפשרויות הללו יש יתרונות משלה. לדוגמה, בזיליקום מיובשיש ריח עשיר יותר, ומשומן מסוגל לשמור על מקסימום חומרים שימושיים. באשר לעשב הקפוא, הוא נוח להכנת מרקים ומשחות.
הדרך הפופולרית ביותר היא עדיין ייבוש בזיליקום. על מנת שהוא ישמור על מקסימום ויטמינים ויסודות קורט, יש להרכיב אותו כראוי. זה נעשה בדרך כלל לפני הפריחה, ב אחרתהעלים הופכים קשים וקשים, בהתאמה, לא מתאימים לבישול. אתה צריך לייבש את הבזיליקום בתנור בטמפרטורה של 40 מעלות למשך שעה כשהדלת פתוחה. לאחר מכן, הגבעולים והעלים נמעכים ונארזים בשקיות. פרטים נוספים על אופן הכנת הבזיליקום, מריחה, מתכונים ושימוש בצמח ניתן למצוא בכל מדריך לגידול צמחים.
כדי שהבזיליקום שלכם יהיה כמה שיותר ריחני, השימוש בצמח עיטר את הכלים בריחו והעשיר אותם בחומרים שימושיים, יש לאחסן את הצמח המיובש הרחק מ אוֹר שֶׁמֶשׁ. במהלך הבישול, מוסיפים תבלין למעשה לפני השלמתו. טיפול בחום- 15 דקות לפני סיום הבישול. במקרה זה, לשמנים האתריים מהעשב לא יהיה זמן להתאדות. בזיליקום לא ניתן לחתוך בסכין, עדיף לקצוץ אותו בידיים - לקרוע אותו לחתיכות.
אם יוצקים עלים טריים עם חומץ, הבזיליקום יקבל טעם פיקנטי ו ריח יוצא דופן. מומלץ לתבל סלטים ורטבים. חומץ זה הוא תוספת אידיאלית למנות ירקות. על מנת שהבזיליקום ישמור על תכונותיו, ניתן להמליח. דשא בצורה זו הולך טוב עם מוצרי בשר. שפים אומרים כי בזיליקום הוא תיבול ייחודי באמת, אבל אתה צריך להיות זהיר בעת שימוש במתנה זו של הטבע. אחרי הכל, אפילו הכי הרבה צמח שימושי, אם משתמשים בו בצורה מגושמת ואנאלפביתית, היא עלולה לגרום נזק משמעותי ובלתי הפיך לבריאות.
מה כבש את הבזיליקום ממזרח ומערב. השימוש בצמחי מרפא ברפואה. בזיליקום כתבלין.
זה צמח מופלאמוערך באותה מידה במזרח ובמערב. בהודו הוא נקרא הטולסי הקדוש, ומאמינים שבצורה זו האלה מגיעה לכדור הארץ. באיטליה, אחד מפסי הדגל נעשה ירוק לכבודו. יש לנו את הצמח הזה שנקרא בזיליקום, ובחיי היומיום שלנו הוא מופיע רק. בואו נכיר אותו טוב יותר.
הרכב כימי של בזיליקום, ויטמינים
בזיליקום גדל באזורים טרופיים וממוזגים. אנחנו קוראים לזה קורנפלור ריחני. הוא מכיל ויטמינים רבים:
- ויטמיני B. זה גם תיאמין וגם חומצה פולית, וריבופלבין ופירידוקסין
- ויטמין C המפורסם
- בטא קרוטן, ויטמין A
- ויטמין K
- רוטין משפר את איכות הדם ואת מצב כלי הדם
- פלבנואידים, חומרים המונעים הזדקנות ומסייעים לספיגת ויטמינים בגוף, מגנים מפני גידולים
- שמנים אתריים המשפיעים לטובה על העור והמערכת המיקרו-וסקולרית בגוף
בזיליקום מכיל גם יסודות קורט. ביניהם יש חומרים שאין להם תחליף כמו
- סִידָן
- מגנזיום
- אֶשׁלָגָן
- בַּרזֶל
אבל זה לא אומר שאם אתה שיניים רעותבגלל מחסור בסידן, אז בזיליקום יעזור לך. למרות שיש מספיק סידן בצמח, יש צורך במגנזיום וויטמין D לספיגת הסידן.
בזיליקום משמש כתבלין או תרופה, מה שאומר שאי אפשר לאכול ממנו הרבה. הרבה יותר חשוב הוא הרכב הוויטמין.
בזיליקום אינו צמח ספציפי, אלא סוג שלם בו מצויים דשא ואפילו שיחים.
היתרונות של בזיליקום לגוף האדם
בהודו, בזיליקום נחשב קדוש מסיבה כלשהי. במערכת הרפואה המזרחית - איורוודה - תשומת לב מרובהניתן למוצרים, כולל בזיליקום, שעוזרים לגוף להתנקות.
טולסי האלוהי הוא מוצר כזה, בסוג עם בזיליקום. בשל תכונה זו, הוא משמש לעתים קרובות במחלות מערכת ההפרשה: דלקת שלפוחית השתן או תקלה מערכת עיכול.
- השילוב הייחודי של ויטמינים מבזיליקום משפר את מראה העור ומחזק את הרגליים. כל אישה יודעת איך הגוף עובד.
- זה שימושי לאנשים בגיל בוגר להשתמש בכלים עם בזיליקום בשל העובדה שיש לו השפעה טובה על גמישות כלי הדם. עשב קסםעוזר עם דלקות פרקים וראומטיזם.
- משאיר צמחים ריחנייםבזיליקום הוא חומר חיטוי מוכר. הם יכולים אפילו לחטא פצעים. אם תשתמש בהם בפנים, הם יעזרו לחטא נזקים לריריות של מערכת העיכול.
- אם אתם צעירים, מלאי אנרגיה ואין לכם בעיות בריאותיות, בזיליקום טוב גם לכם. זה עוזר לשמור על הגוף במצב טוב, נותן אנרגיה. הצמח גוון לא רק את הגוף, אלא גם את המוח.
- באיורוודה הוא משמש לשיפור הזיכרון.
תכונות שימושיות ומרפאות של בזיליקום סגול
תכונות מועילות:
- הבזיליקום הזה הוא הריחני ביותר מכל שאר עשבי התיבול. מאפייני טעםמאפשרים לך להוסיף אותו לא רק לסלטים, פירות ים ותכשירים תוצרת בית. לעתים קרובות שמים אותו אפילו בתה.
- מראה יוצא דופן מאפשר לך לגדל בזיליקום כצמח נוי.
סגולות רפואיות:
- השפעה מועילה על עבודת הלב
- מגביר חסינות ועמידות בפני זיהום, הצטננות
- חומצה פולית בבזיליקום תנאי הכרחינשיאת עובר בריא במהלך ההריון, כמו גם תפקוד בריא של הגוף הנשי
- בזיליקום מקדם עיכול טוב יותר, סילוק גזים, עבודה טובה יותרכל מערכת העיכול
- מפחית כולסטרול, מחזק כלי דם, מבטל את הגורמים להתפתחות טרשת עורקים
- לזיליקום יש תכונות נוגדות דיכאון
- יש לו השפעה טובה על בריאותם של נימים קטנים המזינים את העור, העיניים, המוח, משפרים את התפקוד והבריאות של איברים אלו.
- מונע את הגורם לדלקת פרקים
- מאט את הזדקנות הגוף, העור, הגוף
- מונע התפתחות של טחורים
- משפר את קרישת הדם
- מונע את הגורם למחלות חניכיים, עששת
- פלבנואידים מבצעים עבודה נגד גידולים בגוף
תכונות שימושיות של בזיליקום לימון
בזיליקום לימון יש אותו דבר סגולות רפואיות, כמו סגול, אבל יש תו הדר בולט בריח. לכן, באיטליה משתמשים בו לרוב לטעם גבינות מקומיות.
זה הכרחי בהכנת שימורים ביתיים. בזיליקום לימון טוב באותה מידה טרי או מיובש. לכן, ניתן להשתמש בו כחלק מתה צמחים.
תכונות שימושיות של בזיליקום אסייתי
מאפיין ייחודי של בזיליקום אסייתי הוא הטעם הייחודי של ציפורן. לכן הוא טוב במיוחד לתבשילים חריפים, בין אם זה בשר או משקאות מחממים, בעוד שיש לו את כל אותן סגולות ריפוי שטמונות בבזיליקום סגול.
היתרונות הבריאותיים של בזיליקום ים תיכוני
בזיליקום ים תיכוני הוא המתוק מכל הזנים. הוא משמש לא רק כמרכיב של המנה, אלא גם כחטיף עצמאי. זה יכול לשמש אפילו בקינוחים!
היתרונות של בזיליקום לגברים
בזיליקום נחשב לאפרודיזיאק החזק ביותר. הריח עוזר להתכוונן לגל רומנטי. זה מרגיע ומגביר את העוצמה. רוב הדרך הכי טובהבדוק את זה - עשה אמבטיה חמה עם שמן אתרי בזיליקום. כמה דקות לפני ההליך, יש לערבב כמה טיפות של תרופה זו עם דבש או שמנת, ולאחר מכן להוסיף למים.
עם זאת, לא נפרט את כל התכונות הרפואיות של בזיליקום (הן מוזכרות לעיל), שיש להן השפעה מועילה על מצב כלליבריאותו של האדם. במיוחד ברצוני להדגיש את יכולתו של בזיליקום לשפר את בריאות המיקרונימים, הדם ומחזור הדם שלו.
היתרונות של בזיליקום לנשים, השימוש בבזיליקום בקוסמטיקה
- העובדה שבזיליקום מחזק את העור והציפורניים כבר נאמרה לעיל.
- אַחֵר תכונות קוסמטיותשל צמח מרפא זה בשל העובדה שהוא חומר חיטוי מצוין.
- ניתן להשתמש במרתח של בזיליקום לטיפול עור בעייתי. זה יסיר עודפי שומן מבלי להרוס את סרט השומנים הטבעי. יחד עם זאת, העור לא ירגיש "חסר הגנה", והעבודה בלוטות חלביהיה מנורמל.
- תרופה זו מיועדת לטיפול בעור לאחר שלושים. זה מקדם התחדשות תאים, תומך טון כללילהרגיע מיקרו-גירויים.
- בזיליקום רווי היטב בחומצה פולית, הנחוצה לנשיאת עובר בריא ולתפקוד תקין ובריא של הגוף הנשי.
- כל התכונות הרפואיות של בזיליקום באות לידי ביטוי בשיפור בריאות האישה.
השימוש בבזיליקום בבישול: סלט עם בזיליקום, צילום
במזרח משתמשים בטולסי הקדוש למטרות רפואיות. בעוד במערב מעדיפים להשתמש בו בבישול.
במטבח האיטלקי, הצמח הזה הוא לא רק תיבול, אלא גם הבסיס למנות רבות. למשל, רוטב הפסטו המפורסם הוא תערובת של אגוזים כתושים, גבינה ובזיליקום מתובל במיץ לימון, שום ופלפל. יחד עם זאת, יש כאן כל כך הרבה עשבים חריפים שצבע הרוטב הופך לירוק עשיר.
את הצמח מניחים בסלטים המוכרים לנו.
בזיליקום לא רק מיובש. היכן שהוא גדל בשפע, נסחט ממנו מיץ. המשקה עשיר בפיטונסידים, ביופלבנואידים. אלה מבחינה ביולוגית חומרים פעיליםלעצור את הצמיחה של חיידקים, פטריות, פרוטוזואה. מיץ בזיליקום הוא בעל הכמות הגדולה ביותר של חומרים שימושיים, גוונים וממריץ הן את הגוף והן את הנפש.
יתרונות תה בזיליקום
במדינות אסיה ברית המועצות לשעברנהוג להוסיף לתה בזיליקום. בזיליקום לימון עובד טוב במיוחד בחום עם תו קירור. בהודו משתמשים בטולסי הקדוש כמשקה עצמאי. הוא מבושל ללא תוספת של עשבי תיבול.
מרתח של בזיליקום מסדר מערכת עצבים, פועל כתרופה נוגדת דיכאון, מעלה את הטון. עם זאת, אין לו כאלה חומרים מזיקיםכמו קפאין שנמצא גם בקפה וגם בתה.
שמן אתרי בזיליקום: יתרונות
יש הרבה phytoncides בשמן אתרי בזיליקום כמו במיץ. הוא שומר על כל התכונות המרפאות והמועילות של בזיליקום. אבל לשמן האתרי יש גם אפקט קרמינטיבי. הוא משמש לנפיחות. זהו נוגד עוויתות טבעי מעולה.
בזיליקום: שימוש ברפואה מסורתית
דשא חריף נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית.
- שמור כמה עלי בזיליקום בפה תוך כדי נדנדה
- זה מקל על בחילות
- אם תשטוף את העיניים עם עירוי של הצמח הזה ותעשה קומפרסים, תחזיר את חדות הראייה הקודמת שלך ותקל על עייפות.
- ואת הטינקטורה של פרחי בזיליקום על Cahors יכולים לשתות נשים שחשות ירידה במשיכה וקרירות.
- אם יש לך כאב שיניים, השרו צמר גפן בשמן האתרי של הצמח הזה והניחו אותו על המקום הכואב.
- אבל יותר מכל, בזיליקום משמש להצטננות.
בזיליקום לברונכיטיס, עם שפעת: מתכון לטינקטורה ולקומפרס תפוחי אדמה עם שמן בזיליקום
מתכון ושימוש בתמיסת אלכוהול של בזיליקום.
עוזר נגד וירוסים וחיידקים רבים הגורמים לברונכיטיס תמיסת אלכוהולבבזיליקה. זה גם מקל על תסמיני שפעת.
כדי להכין אותו, קח:
- 30 גרם עלי בזיליקום
- 70 גרם סנט ג'ון וורט
- 0.5 ליטר וודקה
עשבי תיבול מתעקשים על וודקה במקום חשוך יבש למשך שבוע. לאחר מכן, ממיסים 30-40 טיפות של תמיסת בכוס מים חמים. לגרגר שלוש פעמים ביום.
מתכון לקומפרסים של תפוחי אדמה עם שמן בזיליקום.
מתכון יוצא דופן לשפעת, ברונכיטיס ואחרים הצטננות- קומפרסים של תפוחי אדמה.
כדי להכין אותם תצטרך:
- 3 תפוחי אדמה
- 5 טיפות שמן אתרי בזיליקום
- 2 טיפות יוד
- 1/3 כפית סודה לשתייה
מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מועכים, מוסיפים את שאר המרכיבים. יוצרים עוגות, עוטפים בגזה ומניחים על החזה. המטופל צריך לשכב מתחת לשמיכה עד שהקומפרסים מתקררים. רצוי לישון לאחר ההליך.
האם בזיליקום מגן מפני סרטן?
עדיין לא הומצאה תרופה לסרטן, אבל הבזיליקום זוכה לתכונות מגינות רדיו. הם אומרים שזה לא רק מגן על אנשים שאוכלים אותו מפני קרינה, אלא גם מנטרל את ההשפעות המזיקות.
הרפואה הרשמית אינה מגיבה למידע זה.
תכונות מסוכנות של בזיליקום, נזק, התוויות נגד
התכונות המזיקות של בזיליקום קשורות להשפעה הטוניקית שלו. יש אנשים ש טון מוגברהתווית נגד. אלו נשים בהריון. אנשים עם מחלות לב וכלי דם גם לא צריכים להתעלל בבזיליקום. השפעתו על חולי סוכרת לא נחקרה.
אז בזיליקום הוא צמח מופלא. שֶׁלוֹ תכונות ריפויידועים במזרח ובמערב כבר זמן רב. למרות שפע המינים ושיטות השימוש בו ברפואה, תכונותיו זהות. בזיליקום הוא הכרחי בבישול. אבל יש מצבים מיוחדים של הגוף אפילו זה צמח נפלאהתווית נגד.
וִידֵאוֹ: בזיליקום - מלך עשבי התיבול
היום בחצר האחורית ו בקתות קיץיחד עם שמיר החלו לגדל בזיליקום, המשמש כתבלין בצורה טרייה ומיובשת. הוא מתווסף למאכלים שונים ומשמש למניעה וטיפול במחלות מסוימות. היתרונות של בזיליקום ברורים, מכיוון שהוא מכיל חומרים רפואיים רבים.
מה היתרון של בזיליקום? 
עשב מתובל משפר את העיכול ומכיל:
- שמנים חיוניים;
- ויטמין סי;
- גליקוזידים;
- סהרה;
- phytoncides;
- ויטמינים PP, B2, A;
- טאנינים.
הודות להרכב זה, התכונות המועילות של בזיליקום ברורות:
- שמנים אתריים של עשב הם נוגדי חמצון יקרי ערך המפחיתים את הסיכון לפתח סרטן.
- ויטמינים מחזקים את מערכת החיסון.
- השימוש בצמח עוזר להסיר מהגוף רדיקלים חופשיים, רעלים, רעלים, התורמים לירידה במשקל.
- מומלץ להשתמש בחומרי גלם לפתולוגיות במערכת העיכול וגזים.
- צמח המרפא משמש לשיפור השינה והרגעת מערכת העצבים.
- בזיליקום מומלץ להקלה על שיעול, להורדת חום ולטפל בהצטננות, שכן צמח זה הוא אנטיביוטיקה טבעית.
- לעשב יש תכונות קוטל חיידקים ומעפיצות, שבגללן הוא משמש לפתולוגיות של חלל הפה: לחיזוק החניכיים, עם נפיחות של החניכיים וריח רע מהפה.
מכיוון שבזיליקום מכיל שמנים אתריים, יש לו ריח חזקודוחה גמדים ויתושים. לכן, צמח שגדל על אדן החלון או שיחים באגרטל מים לא יאפשר לחרקים לעוף לדירה שלך. אם נעקצתם על ידי יתוש או דגית, אפשר למשוח את הגירוד מהעקיצה בחליטה של עלי עשב.
בזיליקום: יתרונות ונזקים 
בזיליקום לנשים
התכונות המועילות של עשבי תיבול חריפים יכולות לעזור לנשים להתמודד עם כאבי מחזור ולהרגיע את מערכת העצבים.
בְּ טָרִילצמח יש מעט קלוריות, כך שניתן להוסיף אותו בבטחה למנות שונות עבור אותן נשים שיורדות במשקל. בנוסף, תיבול מפרק שומנים ומאיץ תהליכים מטבולייםמה שמקדם ירידה במשקל.
בחנויות קוסמטיקה ניתן לראות קרמים אנטי-אייג'ינג עם שמן בזיליקום, המגוונים את העור ומסייעים להחליק קמטים עדינים.
בזיליקום לגברים
היתרונות של בזיליקום לגברים היו ידועים עוד הודו העתיקה. הוא מכיל חומצות המשפרות את הפעילות איברים פנימיים, לייצב את רמות הסוכר בדם, להגביר את זרימת הדם. כל זה תורם לשיפור העוצמה, ולכן כדאי לגברים להשתמש בעשבי תיבול טריים.
בזיליקום במהלך ההריון
ברצוני לציין מיד כי הצמח מסוגל לעורר טונוס רחמי, מה שעלול להוביל להפסקת הריון. עם זאת, בשביל זה אתה צריך להשתמש ביותר מקילוגרם אחד של דשא. קורט של ירקות שמוסיפים למרק או תבשיל אחר לא יזיק.
השימוש בעשבי תיבול חריפים יכול להיות התווית נגד רק למי שיש תגובה אלרגיתלשמנים האתריים שהוא מכיל. אחרת, היתרונות של בזיליקום לנשים בהריון ברורים:
- ברזל וחומצה פולית מסייעים בניהול אנמיה וחיוניים להתפתחות העובר.
- סגולותיו הרפואיות של העשב מפחיתות או אפילו מבטלות כְּאֵב רֹאשׁ. זה חשוב מאוד, שכן תרופות רבות הן התווית נגד לנשים בהריון.
- ויטמינים, phytoncides ושמנים אתריים יגנו על הגוף מפני זיהום ויגבירו את החסינות, אשר פוחתת במהלך ההריון.
- נשים בהריון סובלות לעיתים קרובות מהתכווצויות ברגליים. הם יעזרו להסיר אשלגן, שהוא חלק מהצמח.
מינונים סבירים של בזיליקום לא יגרמו נזק במהלך ההריון, עם זאת, יש להתייעץ עם רופא לפני השימוש בכל תרופה.
כפי שצוין לעיל, דשא טרי מסייע בניקוי הגוף ומסיר רעלים, דבר שימושי למי שיורד במשקל. אבל זרעי בזיליקום הם חומר ספיגה מצוין שיעזור להסיר כולסטרול ורעלים מהגוף, להסיר עודף נוזל, להפחית משקל. הזרעים מכילים סיבים, אשר מסוגלים הרבה זמןמקהה את תחושת הרעב.
זרעים מוזגים במים חמים וממתינים עד שהם רוויים בלחות. כאשר הזרעים הופכים שקופים, הם מתווספים לקינוחים, מיצים, לפתנים או משקאות אחרים, וצורכים אותם לאורך כל היום. זה אחד מ האמצעי הטוב ביותרלניקוי מעיים וירידה במשקל. 
אפשר לנקות את הגוף מחומרים מזיקים ולשפר את חילוף החומרים אם מערבבים זרעי בזיליקום עם חלב ושותים בלילה. זהו חומר משלשל טוב.
תשומת הלב! אין להשתמש בזרעי בזיליקום המיועדים לשתילה, שכן הם מעובדים כימיקלים. לִקְנוֹת כלי שימושיב חנות מתמחה, חנות מקוונת או אסוף מהאתר שלך אם אתה מגדל בזיליקום.
ואל תשכח ששימוש רק באמצעי לירידה במשקל, תוצאה חיוביתאתה לא תקבל את זה. דיאטה ופעילות גופנית חיוניים.
בזיליקום - מריחה
עדיף להשתמש בעשב טרי, מכיוון שהוא מכיל הכל חומר שימושיוסגולות רפואיות:
- למיץ טרי יש השפעה מרפאת וקוטל חיידקים.
- עבור הצטננות, אתה יכול לעשות אינהלציות עם דשא טרי.
- עם דלקת הלחמית, נגב את העיניים עם מרתח של צמח יבש או טרי.
- מרתח של עלים טרייםלגרגר עם כאב גרון, לשטוף עם פריחות בעור, משמש להכנת אמבטיות ולשטיפת הפה בכאב שיניים. לבישול תְרוּפָהעלים יוצקים עם מים רותחים ומבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה. כאשר המרק התקרר, מסננים אותו ומשמשים אותו למטרה המיועדת לו.
תה בזיליקום
תכונות שימושיות ומרפא של המשקה במזרח שימשו במשך זמן רב. תה ירגיע את מערכת העצבים, ישפר את תפקוד כיס המרה והכבד, ינרמל את מערכת העיכול, יסיר רעלים מהגוף ויגביר את החסינות.
מתכון לתה בזיליקום:
- יוצקים צרור דשא עם ליטר מים ומניחים את המחבת על אש איטית;
- לאחר 7 דקות, להסיר מהאש ולהשאיר למשך 20 דקות;
- מתח.
צריך לקבל משקה ורוד שאפשר לטעום בלימון או מיץ תפוזים, דבש.
בזיליקום מיובש - מריחה 
כמובן שעדיף להשתמש טרי עשב חריף, עבורו ניתן לגדל אותו על אדן החלון. אבל אם אתה מגדל צמח באתר, אז זה יכול להיות מיובש לחורף.
איך לייבש בזיליקום
הכנת דשא לחורף היא קלה. במהלך הפריחה במזג אוויר יבש, אתה רק צריך לקטוף את העלים, לשטוף אותם מאבק מתחת למים ולפזר אותם מתחת לחופה במקום ישיר קרני שמש. ניתן לייבש באזור מאוורר היטב.
ניתן לייבש צמחים בצרורות גם על ידי תלייתם בצל. כשהעשב מתייבש, כותשים אותו ומניחים אותו בקופסאות קרטון או בשקיות כותנה.
ניתן להוסיף בזיליקום מיובש למגוון מנות שירוויחו טעם חדש. ניתן להשתמש בו גם לשימור ירקות.
חליטת בזיליקום מיובש - מתכון, יישום
בפנים נלקחת עירוי חם לכאבי ראש, נוירוזה, אסטמה של הסימפונות, גזים, קוליק במעיים, דלקת של הכליות ושלפוחית השתן. כלפי חוץ, עירוי של עשבי תיבול משמש לפתולוגיות עור. זה יקל על כאב ודלקת, יחסל גירוד.
מתכון:
- יוצקים שתי כפות של חומרי גלם יבשים ומרוסקים עם כוס מים רותחים;
- לאחר 30 דקות מתח;
- לקחת חצי כוס במהלך היום.
ניתן ליטול את אותה עירוי לטיפול בדלקת הלחמית. הם שוטפים את העיניים או מכינים קרמים.
אבקה להצטננות ונפיחות
עלי בזיליקום יבשים כתושים לאבקה יעזרו להיפטר מהנפיחות אם יוצקים אותם על כריות צמר גפן ומורחים אותם על אזורים בעייתיים בעור.
כי העשב מכיל שמני ארומה, מומלץ לרחרח את האבקה בהצטננות במהלך היום.
קומפרס בזיליקום
להקל על דלקת ולהרגיע את הכאב של דחיסה של דלקת אוזן תיכונה שהוכנה מחצי ליטר מים רותחים ו-2 כפות גדולותעלים יבשים. את התמיסה מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומצננים מעט. במרק מרטיבים גזה או סמרטוט שיש למרוח על האוזן, מכוסה בצלופן וצעיף. שמור אותו עד שהקומפרס מתקרר.
בזיליקום: תכונות שימושיות והתוויות נגד
למרות העובדה שהתבלין עשיר במגוון תכונות שימושיות, שעליו כתבנו לעיל, במקרים מסוימים השימוש בו הוא התווית נגד.
לבזיליקום יש התוויות נגד לפתולוגיות הבאות:
- לחץ נמוך;
- קרישת דם לקויה;
- איסכמיה של הלב;
- התקפים אפילפטיים;
- התקף לב או שבץ;
- דליות חמורות;
- סוכרת.
בזהירות ולאחר התייעצות עם רופא, יש ליטול את הצמח במהלך ההריון. כי יש בו הרבה שמנים חיוניים, בזמן האכלת ילד, עדיף לסרב לאכול תבלינים.
ראוי לציין זאת שימוש לטווח ארוךושימוש במינונים גדולים של הצמח אינו רצוי, מכיוון שהוא מכיל כמות קטנה שלכספית, שיכולה להצטבר בגוף.
אפשר להשתמש בבזיליקום כתבלין ולהוסיף למנות. אבל אם אתה רוצה להשתמש בסגולותיו הרפואיות, התייעצו תחילה עם רופא צמחי מרפא או עם הרופא שלך.
בזיליקום הוא לא רק תיבול לבשרים או גבינות, אלא גם חומר גלם מצוין להכנת משקאות אלכוהוליים תוצרת בית. אחת האפשרויות הפופולריות ביותר היא "Liquore al basilico" האיטלקית או "Basicello" - תמיסת בזיליקום ריחנית עם גרידת לימון. נשקול את אחד המתכונים בהם ניתן להתאים את המתיקות והחוזק לפי טעמכם. לפי תכונות אורגנולפטיות, תמיסת בזיליקום דומה לנענע, אך עם תווים קלים של הדרים.
לבישול מתאים בזיליקום טרי סגול (ריהאן) או ירוק (ריחני). הארומה והטעם של התמיסה יהיו זהים בשני המקרים. צבע המשקה תלוי בסוג הבזיליקום. בסיס האלכוהול יכול להיות וודקה, אלכוהול אתילי מדולל או מונשיין מטוהר.
רק צבע התמיסה תלוי בבחירת הבזיליקום. רכיבים:
- וודקה (אלכוהול 40%, ירח) - 0.5 ליטר;
- בזיליקום טרי - 100 גרם;
- לימונים - 3 חתיכות (בינוני);
- סוכר - 50-150 גרם (לפי הטעם);
- מים - 50-150 מ"ל (לא חובה).
פירות הדר משתלבים נהדר עם בזיליקום, כך שגרידת לימון היא התוספת המושלמת. אני ממליץ לך להוסיף סוכר לפי הטעם לאחר עירוי, יש צורך במים רק כדי להפחית את החוזק, אבל בדילול, כמעט מובטח שהתמיסה תהיה עכורה, וסינון דרך צמר גפן לא יעזור. תוֹסֶפֶת מיץ לימוןנותן למשקה חמיצות קלה, זה חשוב במיוחד במקרה של שימוש בבסיס אלכוהול באיכות בינונית.
מתכון לתמיסת בזיליקום
1. שוטפים את הבזיליקום, מייבשים, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומכניסים לכלי לחליטה - בקבוק זכוכית או צנצנת.
2. צורבים לימונים במים רותחים ולאחר מכן שוטפים במים זורמים כדי להיפטר מהחומר המשמר שמכסה את הפרי.
3. מסירים בעדינות את קליפת הלימונים בעזרת סכין או קולפן ירקות - החלק הצהוב העליון ללא עיסת לבנה ומרירה.
4. מוסיפים את הגרידה לבזיליקום. סוחטים את המיץ מחצי לימון (לא חובה), יוצקים את בסיס האלכוהול. לְעַרְבֵּב.
5. סגור את המיכל בצורה הרמטית. מעבירים למקום חשוך בטמפרטורת החדר. השאר למשך 15 ימים. לנער כל 3 ימים.
6. מסננים את התמיסה שהתקבלה של בזיליקום דרך גזה, סוחטים היטב את העיסה. ממתיקים את המשקה בסוכר או סירופ (לפי הטעם). יוצקים לבקבוקים לאחסון.
תשומת הלב! כאשר מוסיפים מים, התמיסה עלולה להיות עכורה, שכן בזיליקום מכיל הרבה שמנים אתריים.
7. לפני השימוש יש להשאיר 2-3 ימים במקרר לייצוב הטעם לאחר הוספת סוכר ו(או) מים.
תמיסת בזיליקום ירוק הטכנולוגיה להכנת תמיסת בזיליקום סגולה מוצגת בסרטון.