פירות דובדבן. תכונות פרמקולוגיות של דובדבן ציפור. השימוש בדובדבן ציפורים ברפואה

בשל הארומה החזקה הנפלטת במהלך הפריחה, דובדבן הציפור מושך את עיני העוברים והשבים. אין כמעט אדם שלא פגש את העץ הזה ולא נכנע לפיתוי לטעום מפירותיו. למרות זאת, לא כולם יודעים כמה שימושי הם גרגרי דובדבן ציפור. אבל הם מסוגלים להציל אותך מכמה מחלות, לחזק מערכת החיסוןואפילו להגן מפני סרטן. אז יש סיבה לדבר על מידת הערך של פירות דובדבן הציפור, תכונות מועילות, התוויות נגד כדי להבהיר אותם. בואו להכיר את ברי הזה מקרוב.

אנו מתכננים להכין פירות דובדבן - אנו לומדים את היישום מראש ...

פירות יער שחורים קטנים עצם גדולהבפנים, בעלי טעם חמוץ, אלו הם פירות דובדבן הציפור. לא כולם אוהבים את הטעם יוצא הדופן שלהם, אבל אניני הטעם של התכונות המועילות שיש לגרגרים האלה מנסים להשתמש בהם ככל האפשר.

בְּ רפואה מסורתיתדובדבן ציפור משמש לטיפול בתהליכים דלקתיים. חליטות ומרתחים של פירות יער אלה יש אנטי מיקרוביאליים ו תכונות אנטיבקטריאליות. הם משמשים במיוחד לטיפול הפרעות במעיים מקור זיהומיות, מחלות של רירית הפה.

דובדבן ציפורים נמצא בשימוש נרחב בבישול. למאפים מוסיפים פירות מגוררים, מכינים מהם משקאות פירות, לפתנים וג'לי, מבשלים ריבה. מכיוון שיש להם טעם חריף, הם משמשים להכנת רטבים שונים לבשר. בְּ טָרִיגם פירות אלה נאכלים. מה כל כך מיוחד בפירות היער האלה?

פירות דובדבן - למה הם שימושיים?

דובדבן ציפור חייב את תכונות הריפוי שלו להרכב הכימי העשיר שלו. ויטמין C (חומצה אסקורבית) קיים בכמות מספקת בפירות של עץ זה. נוכחותו מאפשרת שימוש בפירות יער כאחד האמצעים לחיזוק חסינות מוחלשת, כמו גם למניעת ויראליות וטיפול במחלות בדרכי הנשימה.

נוגדי חמצון בפירות יער מסייעים בניקוי תאי הגוף רדיקלים חופשייםולהסיר מלחים של מתכות כבדות. הוא האמין כי דובדבן ציפור יכול להיות עוזר אמיתי במאבק נגד גידול סרטני. אנתוציאנינים בהרכב הפרי עוזרים להאיץ את החיזוק כלי דםונימים, מה שהופך את הקירות שלהם אלסטיים.

פירות דובדבנים הם חומר חיטוי מצוין. יש להם השפעה מדכאת על חיידקים וחיידקים מזיקים שונים. מאפיין זה מאפשר שימוש במרתחים וחליטות של פירות יער לחיטוי פצעים, טיפול בשלשול הנגרם על ידי זיהום, וגם להשתמש בדובדבן ציפורים כסוכן אנטי דלקתי עממי לכאבי גרון או stomatitis.

לפירות יש אפקט משתן טוב, כך שניתן להשתמש בהם להקלה על נפיחות ואף לירידה במשקל. אם דובדבן ציפור כל כך שימושי, למה לא להכין מלאי אסטרטגי של פירות יער לחורף?

איך מכינים פירות יער?

קציר דובדבן ציפור אפשרי בכמה דרכים, עם זאת, אם אתה מתכנן לאחסן פירות הרבה זמן, עדיף לפנות לייבוש. חשוב לזכור שגרגרי היער מתדרדרים מהר מאוד, ולכן יש לפעול מיד לאחר הקציר.
נקה את הפירות מפסולת, מורחים אותם על מטלית יבשה ונקייה בשמש, אך לא בתוך הבית, אלא על אוויר צח. ניתן גם להשתמש במייבש מיוחד או בתנור. פירות יער יבשים שמים בשקיות סמרטוט נקיות. בצורה זו, הם מסוגלים לשמור על תכונות רפואיות עד חמש שנים.

איך לבשל מִרתָחוחליטה?

למטרות רפואיות, הן מרתחות ותמיסות אלכוהול מפירות יער משמשים. שיטת ההכנה שלהם פשוטה, העיקר להשתמש בחומרי גלם איכותיים. בקניית פירות יער שימו לב לצבעם ולריחם - לא אמורים להיות סימני ריקבון. חומרי גלם מקולקלים אינם מתאימים למאכל אדם, במיוחד להכנת מרתח או חליטה המשמשים לטיפול.

איך להכין מרתח של פירות דובדבן? קח עשרה חלקים של מים רותחים וחלק אחד של חומרי גלם. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, ואז מכבים את הכיריים ומשאירים את המרק לכמה שעות מתחת למכסה. לאחר הזמן שצוין, יש לסנן אותו ולקחת אותו כפי שנקבע על ידי הרופא. בעזרת מרתח, stomatitis מטופל בהצלחה. עם כאב גרון, דלקת הלוע, דלקת שקדים, לגרגר עם מרתח.

חליטת פירות יער אלכוהולית לא פחות שימושית. להכנתו תצטרכו חצי ליטר וודקה ו-150 גרם חומרי גלם. פשוט שלבו את שני המרכיבים הללו וסגרו היטב את המיכל במכסה והניחו אותו במקום קריר. לאחר שלושה שבועות, ניתן להשתמש בעירוי למטרה המיועדת לה. קח את זה 5 טיפות שלוש פעמים ביום כדי לטפל בשלשול. כטוניק, העירוי שותים פעמיים ביום באותו מינון. לפני תחילת הטיפול, כדאי ללמוד על התוויות נגד לשימוש בפירות דובדבן.

למי הם פירות דובדבן ציפורים מסוכנים, מהן התוויות נגד לשימוש בהם?

למרות התכונות המועילות הרבות של פירות יער אלה, לא כולם יכולים לאכול אותם. לפחות מרכיב אחד בהרכבם עלול לגרום להרעלה - חומצה הידרוציאנית. הוא כלול לא רק בזרעים של פירות, אלא גם אחוז קטן ממנו קיים בפירות יער עצמם.

חָשׁוּב! אי אפשר להכין ריבה מפירות יער שלמים; במהלך האחסון ישתחרר רעל חזק, חומצה הידרוציאנית, מהזרעים. לריבה משתמשים רק בפירות מגולענים מגוררים.

רופאים לא ממליצים לאכול פירות יער לנשים בהריון, שכן זה יכול לעורר עלייה בגוון הרחם. מצב זה מסוכן לאמהות לעתיד - הוא כרוך בהפלה טבעית או לידה מוקדמת. במהלך ההנקה, כדאי להימנע מאכילת דובדבן ציפורים בכל צורה שהיא כדי שהתינוק לא יפתח דיאתזה.
אסור לצרוך את הפירות על ידי הסובלים תגובות אלרגיותלחומרים שהם מכילים. מכיוון שלפירות יש תכונות עפיצות, אסור לאכול אותם עם עצירות מתמשכת.

דובדבן ציפורים הוא עץ ייחודי באמת שנותן לנו לא רק ניחוח נפלא באביב, אלא גם את הכוח להתנגד לחיידקים פתוגניים. כדי לנצל את המתנה הזו, הקפידו לטעום מפירותיה.

היום נדבר על היופי הרוסי, על דובדבן הציפור. כל כך הרבה שירים ושירים על דובדבן ציפורים מורכבים, איזו ניחוח נפלא הוא כשהוא פורח. בואו להכיר אותה טוב יותר, זהו מחסן של תכונות שימושיות וויטמינים. ברפואה העממית, כל חלקי העץ הנפלא הזה, עלים, פירות, קליפות עץ, פרחים, ניצנים משמשים.
דובדבן ציפורים שייך למשפחת הרוזציאה. עץ בגובה של עד 17 מטר, גדל בטבע לאורך גדות נהרות, נקיקים, מעובד על ידי אנשים במשך זמן רב מאוד. בכפרים ישנים ונטושים צומחים גנים שלמים של דובדבן ציפורים. כשהיא מתחילה לפרוח ישנה ארומה מסחררת מסביב ונראה שהגעת לחג נפלא, זה נראה כל כך יפה וחגיגי.

אפילו בתקופת האבן, אנשים השתמשו בסגולות הרפואיות של דובדבן הציפור, ואנחנו שמים לב מועטה לסגולות הריפוי שלו, עדיף לאכול חופן טבליות. אבל תרופה טבעית, הנה הוא, בקרבת מקום, צומח מחוץ לחלון.

כילדה, סבתי נתנה לה מרתח פירות יער לשתות כשהיא סובלת מקלקול קיבה, ואפתה מדובדבן ציפור מיובש פשטידות טעימות. גם קליפת דובדבן של ציפורים הייתה לה תמיד בקופסה, להצטננות ולכאבי גרון, היא הוסיפה את זה לתה, וגרגרה את גרונה במרתח. היא הניחה זר של דובדבן ציפור פורח בחדר למשך יום, והוציאה אותו לרחוב בלילה, ואמרה שניקתה את החדר מרוחות רעות.

לאחר שעברתי על חבורה של חומר על התכונות המועילות של דובדבן ציפורים, הופתעתי מאוד מספקטרום עצום כזה של פעולה על הגוף שלנו, ובכן, רק בית מרקחת שלם בעץ אחד.

בואו נסתכל על כל התועלת לפי הסדר, ובסוף המאמר נפרסם מתכונים עממייםוכולל מתכונים של סבתא שלי (אני לא זוכרת את תרופות בית המרקחת שעל המדפים שלה, רק עשבי תיבול ותמיסות).

בפירות, עלים וקליפות יש טאנינים, חומצה הידרוציאנית חופשית (בכמות גדולה היא רעילה), בפירות יש חומצות אורגניות - מאלית ולימון. הפירות והעלים עשירים חומצה אסקורבית, פלבנואידים, סוכרים ושמנים אתריים.
ניצנים, פרחים, פירות, קליפות עץ ובעיקר עלים מכילים אלדהיד בנזואי, המעניק לדובדבן הציפור תכונות נדיפות.
ניתן למצוא הרבה יותר תרכובות שימושיות שונות בהרכב דובדבן הציפור, העיקריים רשומים.

יופי הוא צמח דבש

נתחיל בזה דובדבן ציפור פורחת , זה מאוד יפה. בהתחשב ביופי הלבן כשלג הזה, אדם מקבל מטען חיובי של אנרגיה ומכאן כל המערכות בגוף מתחילות לעבוד בצורה פעילה יותר, מה שאומר שהעליזות נכנסת, מצב הרוח משתפר, וזה חשוב מאוד לבריאותנו.

דובדבן ציפורים הוא צמח דבש טוב, כי דבורים מגיעות עבודה פעילהכאשר דובדבן הציפור פורח, והוא פורח במשך עשרה ימים תמימים, במהלך הזמן הזה אתה יכול לאסוף יבול טובדבש.

תכונות שימושיות של פירות דובדבן ציפור

גרגרי דובדבן ציפור בשלים הם בעלי השפעה עפיצה, מקבעת, קוטל חיידקים, ויטמין, אנטי דלקתית ומנרמלים את תפקודי המעיים והקיבה.
מיץ פירות הוא prescribed כמו diaphoretic, משתן, antiscorbutic, נגד שחפת.
מיץ פירות משמש לחום, גנגרנה, הפרעות מטבוליות.
לגברים פירות דובדבן ציפורים שימושיים במיוחד, הם מגבירים את העוצמה.
הפירות מתנהגים כמו אמצעי מניעה, אז אם את מתכננת הריון, השלך דובדבן ציפור בשל.
פירות דובדבן ציפורים נקצרים בשלים מיולי עד ספטמבר. אתה יכול לאכול פירות יער טריים, הם מעט סרוגים בפה, אבל די טעים.
את פירות היער מיובשים, מבשלים תה, מכינים חליטות.

תכונות שימושיות של עלים ופרחים של דובדבן ציפור

עלים יש חיזוק ו תכונות ויטמין, קח חליטות להצטננות, כמכייח. לשטוף את הפה עם מחלות של שיניים וחניכיים, עם כאבי גרון.
מרתח של העלים משמש לריפוי פצעים ושחין.
פרחים משמשים כחומר אנטי דלקתי לריפוי פצעים. עירוי לשטוף את העיניים ולהשתמש כדי לשטוף את הפצעים.
חליטת פרחים משמשת לשחפת ריאתית.
פרחים ועלים מיובשים בצל, עד לייבוש מלא, ניתן לאחסן בקופסאות נייר או קרטון.

תכונות שימושיות של קליפת דובדבן ציפור

לקליפת דובדבן הציפורים השפעות נוגדות חום, דיאפורות ומשתנות. משמש לראומטיזם מפרקי ושרירי. בְּ מחלות המועברות במגע המיני, לבנים.
קליפת דובדבן הציפורים משמשת לטיפול בכאבי ראש, חיזוק דפנות כלי הדם, הפרעות מערכת העיכולמסכת.
הקליפה נקצרת בתחילת האביב, בתקופת זרימת המוהל, מיובשת ומאוחסנת במקום יבש, בקופסאות קרטון.
נִפלָא עץ שימושידובדבן ציפור, עץ - ערכת עזרה ראשונה.
עם כל התועלת שלה, צריך להיזהר בטיפול בתרופות עממיות דובדבן ציפורים.

התוויות נגד והגבלות

• אתה לא יכול להשתמש בדובדבן ציפורים עבור אמהות הרות ומניקות.
• כשאוכלים פירות יער טריים, אין לבלוע את הזרעים, אלא לירוק אותם החוצה. אתה לא צריך לאכול דובדבן ציפורים בקילוגרמים, כמה חופנים יהיו בדיוק כמו שצריך. עצמות דובדבן ציפורים מכילות חומצה הידרוציאנית, אשר עלולה להוביל להרעלת הגוף, לא לסדוק את העצמות.
• דובדבן ציפור פורח יכול לגרום להחמרה של אלרגיות, אם אתה נוטה לכך, הימנע ממגע, אם לא, קח מיד תרופה נגד אלרגיה.
• באמצעות תרופות עממיותמוכן מדובדבן ציפור, הקפד להתייעץ עם רופא ובשום מקרה לא לבזבז טיפול ארוך טווח, רק הקורס שנקבע, תוך התבוננות במינון.
• אל תתנו עלי דובדבן לעופות, זה מאוד מזיק להם.

השימוש בדובדבן הציפור אינו מוגבל לרפואה המסורתית, הוא משמש בבישול, ייצור משקאות אלכוהוליים, עבודות יד יפות ותבשילים עשויים מעץ.

תמציות שימושיות משמשות בהומאופתיה. קוסמטולוגיה משתמשת בתכונות המועילות של דובדבן ציפור לבישול צבע לשיער וחומרי ניקוי.

מרתח של עלי דובדבן

מרתיחים 20 גרם עלים יבשים ב-200 מ"ל מים. מצננים, מסננים ושותים 1/4 כוס 3 פעמים ביום. קח עם שלשול, hypovitaminosis.

מרתח של קליפת דובדבן ציפור

10 גרם של קליפה יבשה מרוסקת מבושל במשך 10 דקות ב 200 מ"ל מים, להשאיר לשעתיים, לסנן. קח 1 כפית לפני הארוחות עבור דלקת שלפוחית ​​השתן, הצטננות ושיעול. לשפשף לתוך מפרקים כואבים.

מרתח של פירות דובדבן ציפור

מרתיחים 20 גרם פירות יבשים במשך 5 דקות ב-300 מ"ל מים. שתו 50 מ"ל 3 פעמים ביום עבור שלשולים, בעיות עיכול.

חליטה של ​​פרחי דובדבן ציפור

10 גרם פרחי דובדבן ציפור מיובשים יוצקים 200 מ"ל מים רותחים, משאירים למשך 10 דקות. לשטוף את העיניים לדלקת. לשטוף פצעים וכיבים.

מיץ דובדבן ציפורים נלקח 50 מ"ל 3 פעמים ביום, הוספת כף דבש. קח 30 דקות לפני הארוחות עבור בריברי, הצטננות, שלשולים.

מתכוני דובדבן ציפורים לטיפול בעור

מתכון זה מיועד לרענון והצערת עור הפנים והצוואר. יוצקים כף פרחי דובדבן ציפורים עם כוס מים רותחים ומניחים לשעה אחת, מסננים ומשתמשים לכביסה. התרופה מקלה על דלקת בעור.
אני משתמש בכלי הזה עבור עקבים סדוקים , בצורה של אמבטיה.

כדאי להוסיף למים שאיתם שוטפים את השיער.

תחליב נוער דובדבן ציפורים

כף אחת של פרחי דובדבן ציפורים, כפית אחת של דבש וגליצרין, 50 מ"ל וודקה ו-50 מ"ל מים. כל המרכיבים מעורבבים ומושרים במשך יום. השתמש במקום תחליב רגיל בבוקר ובערב.

היום התוודענו לתכונות המועילות והשימוש של דובדבן ציפורים תחומים שוניםחיי אדם. הכינו לעצמכם מעט מהתרופה הזו לחורף, יהיה חסכון בתרופות.

עבור רבים מאיתנו, דובדבן ציפור הוא עץ יפהאו שיח שכל אביב משמח עם ציציות מושכות וטעימות של תפרחות. אבל גם צמח זה נפוץ מאוד ב רפואה מסורתית, אם כי, לפני שפונים לטיפול איתם, עליך לדעת שלדובדבן ציפור יש גם תכונות מועילות וגם התוויות נגד.

ערך תזונתי של דובדבן ציפור

דובדבן ציפור מסוגל להביא גם יתרונות וגם נזק לבריאות האדם, המושפע מההרכב הרב-רכיבי של צמח זה. בנוסף לשמנים אתריים, הוא מתהדר גם בהרכבו כמות גדולהפוליסכרידים (צלולוז, עמילן), טאנינים (עובדים היטב עם שלשולים), פלבנואידים (יש פעולה אנטיבקטריאלית, נוגדי חמצון רבי עוצמה) וויטמין C.

דובדבן ציפורים מכיל גם מגוון רחב של חומצות אורגניות, אשר קבלתן, יחד עם מזון, מאפשרת לנרמל את סביבת החומצה-בסיס. גוף האדם. ראוי גם לציין זאת השימוש הקבוע בו תורם להשפעה המשתנת והכולרטית.

כדאי לשים לב לתכולת הקלוריות של דובדבן ציפורים, השווה ל-100.8 קק"ל ל-100 גרם של מוצר.לפיכך, למרות ההשפעה הרפואית, גרגרי דובדבן ציפור אינם מסוגלים להשפיע על המשקל. גם כמות הפחמימות בהם קטנה - רק 16.8 גרם, וחלבונים - 8.4 גרם.

חָשׁוּב! תכולת הקלוריות של פירות דובדבן עופות עולה רק אם הם נצרכים בצורה מיובשת. פירות יער טריים מכילים כמעט אפס קלוריות, מה שמבדיל אותם באופן משמעותי מכל שאר הפירות.

השימוש בדובדבן ציפורים ברפואה

זה לא כל כך קל לענות על השאלה ממה דובדבן ציפור עוזר, שכן צמח זה נמצא בשימוש נרחב מאוד ברפואה המסורתית והעממית. יחד עם זאת, לא רק הפירות שלו, אלא גם עלים, פרחים ואפילו קליפה שנאספה כהלכה יכולים להביא יתרונות.

תכונות שימושיות של פירות דובדבן ציפור

התכונות הרפואיות של פירות דובדבן הציפורים מכסות מגוון רחב למדי של מחלות. השימוש הקבוע בהם משפר את מצב דפנות הקיבה, ובכך מונע את הסבירות לפתח דלקת קיבה וכיבים.אבל מרתחים של פירות יער משמשים גם להצטננות, ואפילו למלריה. היעילות של מרתח כזה מצוינת אפילו עם שיגרון.

ישירות עם מיץ פירות יער מטופל לעתים קרובות פצעים מוגזיםשאנשים רגילים לא יכולים להתמודד תרופות. בנוסף לאפקט המרפא, המיץ עוזר להתמודד עם תהליך דלקתיועוצר אותו.

האם ידעת?מבחינה מדעית, פירות דובדבן ציפורים נקראים דרופים כדוריים שחורים מתוקים. כדאי להתחיל לאסוף אותם לא מוקדם יותר מאשר בסוף הקיץ, בשבועות הראשונים של ספטמבר.

לגרגרי דובדבן ציפור יש השפעה טובה על הגוף במקרה של הפרעות עיכול, לנרמל את עבודת המעיים. הם גם מרווים את הגוף ויטמינים שימושיים, ובכך להגדיל באופן משמעותי את חסינותו. הם עוזרים אפילו עם דלקת של הקרום הרירי של העיניים.

תכונות שימושיות של עלים ופרחים של דובדבן ציפור

השימוש בעלי דובדבן ציפורים רחב אף יותר מהשימוש בפירותיו. בפרט, הם גם עוזרים עם שלשולים. מאוד שימושי להשתמש בהם בגלל הרוויה הגבוהה של ויטמינים (כולל ויטמין C), שעוזר להילחם אפילו עם שלבים רציניים של בריברי.

חליטות של עלי דובדבן ציפור שימושיות לשיעול, ברונכיטיס ואפילו בטיפול בשחפת.נמצאו עלים ושימוש חיצוני – בהיווצרות פצעים מוגלתיים או שחין לאזורים דלקתיים, מומלץ פשוט למרוח את העלים או למרוח מהם מיץ. חליטת עלים מסייעת בעששת ובסטומטיטיס, לשם כך יש להשתמש בה מדי יום לשטיפת הפה.

התכונות הרפואיות של פרחי דובדבן הציפורים יקרות במיוחד ברפואה, שכן יש להם את היכולת להקל על דלקת ולהפחית את טמפרטורת הגוף. עשוי מפרחים אנטי מיקרוביאלים, כמו גם קרמים לעיניים ריריות דלקתיות. חליטות מפרחים אף מסוגלות לפעול על הגוף כמשכך כאבים, ולכן הם משמשים לראומטיזם ושיגדון.

האם ידעת? בעבר, פרחי דובדבן ציפורים שימשו כאמצעי מניעה, עם זאת, בשל נוכחותה של רשימה גדולה של התוויות נגד, הרופאים מייעצים לנטוש שיטה זו למניעת הריון.

התכונות הרפואיות של קליפת דובדבן הציפורים הן השנויות ביותר במחלוקת, מאז ב תנאים מסויימיםחומצה הידרוציאנית יכולה להשתחרר ממנה, שהיא חומר מסוכן למדי, רעיל לגוף האדם. אבל למרות זאת, תמיסות קליפת דובדבן הציפורים משמשות כתמיסה מצוינת להצטננות, מה שמאפשר גם לנרמל במהירות את טמפרטורת הגוף.

חָשׁוּב! עם השימוש המורכב של דובדבן ציפור כמו מוֹנֵעַיש השפעה מרגיעה על מערכת עצבים, כמו גם שיפור מצב הנימים, שקירותיהם מתחזקים.

השימוש בדובדבן הציפור בקוסמטיקה

בקוסמטיקה משתמשים בדובדבן הציפור לא פחות אינטנסיבי מאשר ברפואה. מוצלח במיוחד תרכובת כימיתפרי דובדבן ציפור עוזר להתמודד עם אקנה.לשם כך, מומלץ פשוט לסחוט את המיץ מהגרגרים ולנגב איתו את הפנים מדי פעם.

אבל דובדבן ציפורים עוזר גם למחלות עור מורכבות יותר, כמו דלקות עור שונות. לשם כך, שלוש פעמים ביום, 30 דקות לפני הארוחות, מומלץ לקחת שליש כוס חליטה מקליפת דובדבן הציפור. זה מוכן כדלקמן: 10 גרם של קליפת עץ מוזגים עם כוס מים רותחים ושומר על אדי מים במשך חצי שעה. לאחר מכן, העירוי שנוצר מסונן ומדולל לנפח הנוזל המקורי. נגד כֶּלֶףחליטה לארבעה ימים של כף פרחי דובדבן ציפורים ב-100 מ"ל וודקה תעזור.העירוי פשוט מנגב אזורים בעייתיים.

בְּ בתקופה האחרונהפרחי דובדבן הציפורים הפכו גם לתרופת פלא מצוינת במאבק נגד עור יבש והופעת קמטים.כדי למנוע מצב זה, מומלץ לשטוף את עצמך בחליטה של ​​פרחי הצמח, אשר תחילה יש לחלוט במים רותחים למשך חצי שעה (1 כוס מים רותחים נדרשת עבור 1 כף).

השימוש בדובדבן ציפורים בבישול

ההרכב הכימי העשיר של דובדבן הציפור מאפשר לך להשתמש בצמח זה כאחד ממרכיבי הכלים. בפרט, הפירות שלו משמשים לרוב בבישול, מהם מכינים לפתנים, ליקרים אלכוהוליים, מילוי פשטידות, ריבות, קיסלס ואפילו קוואס. יחד עם זאת, גם פירות יער טריים וגם מיובשים מצוינים לבישול. דובדבן ציפור יבש נטחן לעתים קרובות לאבקה, אשר לאחר מכן מאפשר לך להוסיף אותו קמח חיטהולאפות פשטידות ריחניות.

חָשׁוּב! בהכנת מנות מפירות דובדבן, מומלץ להלבין אותם ולעבור במסננת. זֶה פעולה פשוטהייפטר מהעצמות שעלולות לקלקל את הטעם של המנה.

בריא וריחני עלים טרייםדובדבן ציפורים נפוץ כמרכיב של סלטים, בהם ניתן להוסיף את העלים גם טריים וגם קפואים. יש מתכונים להכנת עוגות מעלי דובדבן.

קציר ואחסון של פירות דובדבן

בזכות הנוכחות מספר גדול סגולות רפואיותפירות של דובדבן ציפורים, כמו גם העלים וקליפתו, מומלץ לאסוף ולקטוף את הצמח הזה בזמן. תקופת החורף. פרחי דובדבן הציפורים נקטפים ישירות בתחילת תקופת הפריחה, כאשר כל הפרחים על התפרחת כבר נפתחו במלואם. יחד עם זאת, חשוב לא לקטוף את כל המברשות עם פרחים, אלא לדלל אותן על עץ או שיח, כדי שבהמשך תוכלו לחכות לפירות. פרחים מיובשים בתוך מוגן ממגע ישיר קרני שמשמקום.

לגבי גרגרי דובדבן הציפורים עצמם, אתה צריך להתחיל לאסוף אותם כבר בשלב שהם בשלים לחלוטין, כלומר, הם מאבדים את העפיצות המקורית שלהם והופכים מתוקים יותר. יש צורך לקטוף את הפירות יחד עם הגבעול ולייבש באותו מצב בתנור חם, להעלות בהדרגה את הטמפרטורה מ-40 ל-60 מעלות צלזיוס. לאחר ייבוש מלא, ניתן להסיר את פירות היער מהגבעולים ולהניח בכלי זכוכית, שאמור להיות סגור היטב (אך לא מגולגל!).

במצב זה, פירות דובדבן ציפור ניתן לאחסן במשך שנתיים, מבלי לאבד את התכונות המועילות שלהם. פירות יער יבשים משמשים להכנת לפתנים, ג'לי, משקאות פירות ואפילו ג'לי.

בפה - דייסה שחורה,
מהפה - עצם.
בחיך - קרום,
והלשון היא כמו פומפיה.

דובדבן ציפור- עץ ממשפחת Rosaceae (Rosaceae), עד לגובה 10 מטרים. נמצא ברחבי רוסיה. גדל במקומות לחים, לאורך נהרות, נחלים, נקיקים. חומרי גלם רפואייםמגישים פירות וקליפת עץ. פירות מכילים טאנינים, חומצות, סוכרים, phytoncides.עלים, קליפות עץ, פרחים וזרעים מכילים חומצה הידרוציאנית. הצמח רעיל. הפירות הם בעלי השפעה עפיצה, משתן ודיאפורה, הם חלק מתה קיבה ומשמשים למחלות מערכת העיכול.

בסיביר אוהבים אותה וכולם מצפים לפריחה הריחנית שלה. יש הרבה ממנו ביערות ולאורך גדות הנהרות. במהלך הפריחה, דובדבן ציפורים משחרר בנדיבות במיוחד phytoncides מרפאים. שניים או שלושה ענפים מונחים בראשו של חולה בשפעת מאיצים את החלמתו, הם עומדים זמן רב ויפה, אבל "המטאטא" של דובדבן הציפור קמל במהירות - היא לא אוהבת הצפיפות ומשילה במהירות את הלבנה כשלג עלי כותרת.

דובדבן הציפור פורח מדי שנה ובשפע, אך לעתים רחוקות אנו מרוצים מהפירות, היבולים הגדולים שלו קורים אחת לשבע שנים - לפעמים מזיקים מפריעים, לפעמים מחלות, לפעמים מזג האוויר.

הסיבירים תמיד מנסים לייבש את פירות היער שלו לשימוש עתידי או להכין מהם קמח, המשמש בחורף כמילוי לפשטידות או ג'לי.

בפירות דובדבןמכיל טאנינים, חומצות לימון ומאליות, ברזל, מנגן, אבץ, נחושת, קובלט, מגנזיום. בעלים, קליפות עץ, פרחים ופירות - אמיגדלין גליקוזיד.

phytoncides של דובדבן ציפוריםלפעול קוטל חרקים - להרוג זבובים, יתושים, זבובי סוסים. פעולה אנטי-מיקרוביאליתעלים וקליפת עץ משמשים לטיפול בזיהומים פטרייתיים ו-trichomonas colpitis.

קרא עוד על תכונות הריפוי של דובדבן הציפור

מרתח שורשיםהוא קוטל חרקים טוב הורג חרקים (כינים, זבובים) ומשמש כחומר משתן.

מפרחים טרייםעל ידי זיקוקם במים, מתקבלים מי דובדבן ציפורים, המשמשים ב מחלות עינייםבצורה של קרמים.

להכנת מרתח של פירות, כף חומרי גלם נרקחת בכוס מים רותחים, מבושלת במשך 20 דקות, מסוננת ונלקחת 1/2 כוס 2-3 פעמים ביום נגד שלשולים (Makhlayuk, 1992).

הכנות דובדבן ציפוריםיש השפעות אנטי דלקתיות, אנטי מיקרוביאליות ואנטי-הקאות, יש השפעה מזיקה על פרוטוזואה. הם משמשים לדלקת של רירית המעי, הפרעות עיכול, קוליטיס כרוניתלאחר דיזנטריה.

הקליפה משמשת כחומר מחזק והרגעה, לכאבי ראש, מחלות לב ובטן, למחלות מין, ללוקוריא, חום, התכווצויות בטן והצטננות. עירוי של הקליפה משמש לשטיפת הפה ולהקלה על כאבי שיניים. קליפות טריות וענפים צעירים מתעקשים ומשמשים לדרמטוזות, פורונקולוזיס, שיגרון מפרקים ושריריים.

הכנות דובדבן ציפוריםמשמש לשיעול, ברונכוספזם ולשטיפה עם trichomonas colpitis.

מיץ פירות ועליםמשמש לטיפול בפצעים מוגלתיים ונגועים.

עירוי של פרחיםמסדיר את חילוף החומרים, שימושי בשחפת ריאתית וגנגרנה של הגפיים. חליטת פירות משמשת לדלקות ולמחלות עיניים (Pastushenkov, 1990).

קורולהחיל מתי זיהומים בדרכי הנשימה, חנק, עם דיזנטריה.

כליותמפגינים פעילות קוטל פטריות, phytoncides בניסוי מאטים את תנועת הזרעונים.

שמן זרעים שומנימיושם באופן מקומי עבור צורות עמוקות של טריכופיטוזיס ומיקרוספוריה במבוגרים וילדים, בניסוי זה הובע תכונות קוטל חיידקיםבְּ- Staphylococcus aureus, סטרפטוקוק המוליטי, טיפוס, פארטיפוס, חיידקי דיזנטריה, coli("משאבי צמחים", 1987).

דובדבן ציפורים (Padus avium Mill) הוא בן למשפחת הרוזציאה. מדהים בתכונותיו, הצמח אינו תופעה נדירה בטבע. לרוב ניתן לראות אותו במקומות של לחות גבוהה, בחופי בריכות, בשפלה של נהרות. אזור התפוצה של שיחים ועצים ריחניים הוא די גדול, הם נמצאים באפריקה ואוקראינה, הקווקז והאזורים המערביים של סיביר, במרכז אסיה ורוסיה (החלק האירופי). הוא כל כך מפורסם בסגולות הריפוי שלו, שביחד עם עצי התפוח הרגילים, החלו לגדל אגסים, שזיפים, שיחי דובדבן ציפורים. מגרשים לבית. הם יכולים להיות קישוט של אזורי פארק.

ההיסטוריה של היישום של המרכיבים של ייחודי זה, צמח מרפא, חוזר מאות שנים אחורה. היא הושרה בשירה ובפולקלור. תקופת הפריחה הפעילה הייתה סימן שהגיע הזמן לשתול תפוחי אדמה.

איך להצטייד כמו שצריך

כל דבר בצמח הוא בעל ערך. פרחים ריחניים, עלים, קליפת נצרים צעירים.

הקליפה נקצרת בתחילת האביב, כאשר מחזור המיצים מתחיל לאחר מכן שנת חורף. זה בתחילת שליש האביב כי הקליפה מוסרת בקלות. הם מסירים את חומר העבודה היקר בטבעות מהענפים החתוכים במספריים. יבש במייבש חשמלי (80 מעלות צלזיוס). כגון משטר טמפרטורהתורם לשימור האמיגדלין ומונע הרס של אנזימים. כדי לא לאבד את תכונת המשתן, הקליפה מיובשת ב-40 מעלות. חיי המדף של החומר המתקבל הוא 5 שנים.

פרחי דובדבן הציפורים נקטפים בחודש מאי - תקופת הפריחה הפעילה. רצוי לבצע את תהליך הייבוש בחוץ מתחת לחופה עם אפשרות לאוורור וללא גישה לשמש. אחסן חומרי גלם כשנה.

פירות יער נקצרים ביולי-ספטמבר. במהלך תקופה זו, הפירות צוברים את שלהם תכונות ריפויובוגר לחלוטין. מברשות דובדבן ציפורים נחתכות במזג אוויר יבש ושטוף שמש. יבש כל דרך נוחה(מייבש, תנור או אוויר פתוח), נצמד ל-40-50 מעלות, שולח שכבה לא צפופה. פירות יער מוכנים מוסרים מהגבעולים ונפטרים משברים עודפים. הם נשמרים לאורך זמן בחלל יבש ומאוורר, בשקיות נייר או בד למשך 3-5 שנים. העלים נקצרים בחודש יוני.

תרכובת כימית

על מנת לתאם כראוי טיפול, נחקרו אלמנטים שימושייםשמרכיבים את ברי:

• סוכרוז, גלוקוז, פרוקטוז.
• אמיגדלין, פרונאזין.
• אנתוציאנינים.
• שמן חיוני.
• פקטין.
• יסודות קורט (אבץ, אשלגן, מנגן, נחושת, בורון, קובלט).
• ויטמין R.
• קרוטן.
• גומי לעיסה.
• חומצות אורגניות לימון, אסקורביות, מאליות.
• חומצות פנול-קרבוליות.
• שרפים.
• רוטין.
• גליקוזידים ציאנוגניים.
• פלבנואידים.
• קוטלי פיטוסים.
• טאנינים וצבעים.

העלים מכילים גם:

• ויטמין סי.
• חומצות פנול-קרבוליות.
• פלבנואידים (20%).

קליפות עץ, פרחים, זרעים - הם מכילים גליקוזיד המשחרר חומצה (הידרוציאנית).

כל מרכיבי הצמח רוויים בשמן אתרי בעל ריח מר, מסטיק, פיטוצידים ושרף.

תכונות ריפוי של חומרי דובדבן ציפורים

מומחים מבחינים בין המאפיינים הבאים:

1. קְבִיעָה. יש לו השפעה עפיצה - זה נובע מנוכחות של טאנינים בהרכב. אין להתמוטט תחת פעולת טיפולי חום.
2. מנרמל עבודה מערכת עיכולוהמרצת פעילות שרירי המעיים החלקים באמצעות פקטין.
3. מחזק את דפנות הקיבה. מרירות בהרכב של גידולי בר חשובה במיוחד. זנים מגזעים אינם כה עשירים בחומרים אלה. כדאי לשים לב לכך בעת הטיפול באיבר העיכול.
4. קוטל חיידקים - עקב פיטוצייד שיכולים לעצור את התפתחותם של חיידקים.
5. מתחדש. חיזוק וחידוש קירות נימיים. תכונה זו מסופקת על ידי אשלגן וויטמין R.
6. נוגד חמצון - ניקוי הדם מפעולת הכולסטרול, סילוק חומרים רעילים - תוצאה של פעולת ויטמין PP ופקטין.
7. משקם (אימונומודולטורי), הודות למיקרו-אלמנטים, ויטמינים, פלבנואידים.
8. שתן. אשלגן, מרירות ו שמנים חיונייםבעד עבודת הכליות.
9. אנטי דלקתי. תכונת החיטוי נגרמת על ידי נוכחות של ויטמין ו מתחמי מינרלים, פיטוציידים המאיצים תהליכי התחדשות.
10. סדנת יזע. אשלגן מקדם את הפרשת הנוזלים דרך בלוטות הזיעה.
11. אמצעי מניעה (זה לא הוכח מדעית).
12. הסרת מלח. ויטמינים, מינרלים - להסיר מלחים של מתכות כבדות. להקל על תסמינים של גאוט ודלקת פרקים.
13. משכך כאבים. הוכח כבעל השפעה מזיקה על חיידקים פתוגניים.
14. טוניק, מרגיע.
15. קוֹטֵל חָרָקִים. נוכחותם של phytocides דוחה היטב יתושים, קרציות, זבובים.
16. מרחיב סימפונות. הוא מאופיין בפילינג והפרשה של ריר. מציינת פעולה מצפה.

אינדיקציות לשימוש

• דִיזֶנטֶריָה.
• מחלות של הקיבה. גסטרואנטריטיס (חריפה וכרונית).
• שיגרון, דלקת פרקים, גאוט.
• מיגרנות, כאבי ראש.
• עליה בטמפרטורות. חום.
• שִׁלשׁוּל.
• דלקת של המעי הדק והגס.
• תסמיני כאב במחלות מפרקים.
• כְּאֵב שִׁנַיִם. עַשֶׁשׁת.
• מחלת לב.
• פורונקולוזיס, דרמטוזיס, פצעים מוגלתיים, פצעי שינה.
• פסוריאזיס, גרדת, אקנה.
• מקל קוך.
• דלקת הלחמית, בלפריטיס.
• קולפיטיס, מחלות מין.
• רַעֶלֶת.

1. מרתח של הקליפה. קליפת דובדבן ציפור (5 גרם) נמעכת, מוסיפים 200 גרם מים ומרתיחים (15 דקות). תן לזה להתבשל במשך חצי שעה, לסנן ולצרוך 1 כף. כפית שלוש פעמים ביום, יעילה כסוכרת בהיעדר שינה וכישלון תהליכים מטבולייםבתוך הגוף.
2. עירוי של תפרחות (במקרה של כשל מטבולי). 2 כפות. כפיות מהאוסף המיובש יוצקים 200 מ"ל מים רותחים. תן לזה להתבשל במשך שעה, לסנן דרך גזה. השתמש בעד חמש מנות ביום, כף אחת.
3. עירוי של תפרחת דובדבן ציפורים (עם דלקת הלחמית). פרחים טריים שנקטפו (1 כפית), יוצקים כוס מים מקוררים לאחר הרתיחה. לעמוד בלילה, ללגום. יש למרוח אפליקציות על העיניים, לטפטף.
4. מרתח על בסיס הקליפה (לשיעול, חום, דלקת שלפוחית ​​השתן, הצטננות). חומר יבש (10 גרם) מוזג לכוס מים, מבושל במשך 10 דקות. לעמוד שעתיים, לסנן דרך בד גבינה. לצרוך עד 4 פעמים ביום, 1 כפית.
5. מרתח של פירות יער (לשלשולים). קח דובדבן ציפור שלמים (1 כף), יוצקים כוס מים רותחים, מבשלים במשך 10 דקות. על אש קטנה. לעמוד שעתיים, לסנן ולקחת 100 מ"ל שלוש פעמים ביום.
6. מרתח של פירות דובדבן עם פרופוליס (למחלות קיבה, שלשולים). מערבבים 1 כף. כף של פירות יער שלמים עם כוס מים רתוחים, מרתיחים במשך 10 דקות, מניחים בצד להתקרר לטמפרטורת החדר. מוסיפים למרק מסונן תמיסת אלכוהולפרופוליס (30 טיפות). מומלץ לשתות 100 מ"ל שלוש פעמים ביום. עבור דרמטיטיס, הוא משמש חיצוני.
7. חליטת פירות (עם מחלות עורנגרם על ידי פטרייה). פירות טריים שנקטפו (2 כפות) מתעקשים בכוס מים למשך 7 שעות. Tsedat ובשימוש חיצוני.
8. תמיסת חיטוי עם אפקט טוניק. דובדבן ציפור מוריד למים למשך מספר דקות. להשביע את צימאונך לנעים מים נקיים, עם טעם ריחני.
9. תמיסת לנבוח (עבור תחושות כואבותבמפרקים, שיגרון, התכווצות שרירים). שתי st. כפיות של אוסף כתוש מתעקשות על וודקה (200 מ"ל) במשך 21 ימים ללא גישה לאור.
10. מרתח טרומי (לפסוריאזיס). לחלק אחד של עלי דובדבן ציפור מיובשים מוסיפים שלושה חלקים של פרחי ציפורן חתול ו-2 חלקים של עלים של תות בר, סיגליות טריקולור וניצני ליבנה. מתוך המסה הכוללת נלקח 1 כף. כפית, יוצקים כוס מים ומביאים לרתיחה. מניחים להתקרר, מסננים ולוקחים חצי כוס חצי שעה לפני הארוחות, שלוש פעמים ביום. הם מטופלים בקורסים הנמשכים 40 יום, עם הפסקות של 30 יום.
11. מרתח טרומי (להשפעה עפיצה). קח שלושה חלקים של פירות דובדבן ציפור ושניים - אוכמניות. שתי st. כפיות של פירות יער מוזגים עם כוס מים שהביאו לרתיחה, מבושלים במשך 20 דקות. קח חצי כוס ארבע פעמים ביום.
12. עירוי משולב (לוירוסים, הרפס). פרחי דובדבן ציפורים (3 חלקים), עלי מליסה לימון (3 חלקים), גרגרי ערער (חלק אחד), פירות רואן (חלק אחד), מעורבים. מ הרכב כללילקחת 1 כף. כפית, לחלוט כוס מים רותחים, להתעקש במשך כשעה. קח שלוש פעמים ביום לכוס (בצורת חום).

האמונה הרווחת אומרת שכדי למנוע הצטננותזה מספיק רק לעמוד מתחת לעץ דובדבן ציפור לזמן קצר. טיולים קבועים בפארק עם שיחים נטועים ירגיעו את מערכת העצבים וישפרו שינה חסרת מנוחה.

מקרים בהם השימוש אסור

כמו כולם תרופות, לתרופות עם דובדבן ציפורים בהרכב יש גם מגבלות בשימוש ודורשות יחס רציני.

דובדבן ציפור הוא צמח רעיל, אז הוא עושה אמיגדלין, שנכלל בכל חלקי העץ. תוצר הפירוק של חומר זה הוא חומצה הידרוציאנית. זו הסיבה לכך שמכינים תכשירים על בסיס פירות יער מפירות יבשים שלמים.

לגרגרי דובדבן הציפורים יש תכונה מחייבת חזקה, שעלולה להוביל לעצירות. זה גם אמצעי למניעת הריון - לכן, משפיע תפקוד רבייה גוף נשי. קבלה על ידי נשים בהריון היא התווית נגד, שכן בשליש הראשון קיים סיכון להפלה. השפעה שליליתארומה של פרחים יכולה להשפיע על תהליך ההיריון, מומלץ לנטוש זמנית זרי פרחים של דובדבן ציפורים בבית.

חָשׁוּב!בְּ אחסון לטווח ארוך צורות מינוןרעל משתחרר מהגרגרים והקליפה - חומצה הידרוציאנית. אחסון ארוך מסוכן לבריאות.

1. הוא האמין כי לצמח יש תכונות קסומות, הוא מסוגל לנקות את ההילה מהשפעות שליליות.
2. מסוגל להיפטר מדיכאון ולמשוך אהבה.
3. בעל תכונות קסומות. מרפא מאהבה נכזבת.
4. ניתן לבדוק ענף דובדבן ציפור לנוכחות עין הרע. נלקח ענף בקוטר 5 מ"מ, מיובש. אם מקל יבש נשבר בקלות, זה סימן לעין הרע.
5. למיץ דובדבן ציפורים יש יכולות צביעה. הוא יכול לתת צבע ליין או לקונדיטוריה, והוא שימש גם לצביעת בדים בצבעי חום וירוק.
6. עץ שימש למוצרי אריגה (סלים, חישוקים).
7. מאבקת פירות יער נרקח תה, הוכנה מלית לפשטידות, הוספה להרכב הקמח לריח.
8. משמש להדברת חרקים.
9. יש דעה כי השיח קיבל את שמו מנהר הפו הזורם באיטליה.
10. הריח המתוק מושך דבורים, צמח זה הוא צמח דבש.
11. מיץ פירות יער שימש לטיפול בזיהומים בפצעים במהלך התקופה מלחמה פטריוטית. זה נתן סיכוי להחלמה לחולים רבים.

וידאו: תכונות רפואיות של דובדבן ציפור