Hilissuvel ilmub vanaemade aedadesse ja turgudele ilus ereoranž kõrvits. Teda on võimatu mitte märgata. Kuid ta pole meie laudadel just sage külaline, kuigi karoteenisisalduselt ületas ta sama kõrvitsa. Ja see sisaldab rohkem rauda kui ükski teine köögivili. Mis on põhjus? Kas sa tead, mis kasu on ilusast kõrvitsast? Ja muidugi on kahju - lihtsalt hakake seda sööma, te ei lõpeta.
Kõrvits on kasulik lastele ja täiskasvanud onudele, tädidele, kasulik on kõrvits, mille kalorisisaldus on vaid 23 kcal, neile, kes järgivad figuuri ja kes selle pärast ei muretse. Kuid mitte ainult viljaliha ise pole nii positiivne. , millest me juba kirjutasime, ja kõrvitsast saadud mahl pole samuti halb mõte. Ja mõned söövad seda köögivilja (või võib-olla ka puuvilju) koos koorega - nad ütlevad, et tervendav toime on tugevam. Aga kõigest täpsemalt ja järjekorras.
Selline kasulik kõrvits
Pumpkin on sisumeister erinevaid aineid köögiviljade, puuviljade ja marjade seas.
- Karoteeni, tuntud ka kui A-vitamiini, on kõrvitsas rohkem kui porgandites. Selgub, et nägemise jaoks on parem süüa kõrvitsat.
- Kõrvits on rikkalik ja seetõttu võib seda kasutada suupistena, olla osa dieedist. See aitab seedida toekat lõunasööki, tekitamata seejuures ülesöömistunnet – paar tükki aitab.
- Tootes sisalduvad pektiinkiud eemaldavad kehast toksiine ja jääkaineid. Ja see normaalne rõhk, südame töö reguleerimine, veresoonte puhastamine.
- India teadlased lõid kõrvitsa baasil tuberkuloosivastase ravimi Pepozin, millega arstid vabanevad edukalt kahjulikust batsillist.
- Kõrvits sisaldab peaaegu 90% vett. Nagu arbuus, on ka kõrvitsal diureetiline toime. Söö regulaarselt viljaliha, joo mahla ning püelonefriit, põiepõletik, põie- ja neerukivid ei ähvarda.
- C-vitamiin kaitseb külmhooajal viirusbakterite eest. Ja mis oluline, sisu ei vähene kogu kõrvitsa säilitusaja jooksul.
- T-vitamiin hoiab normaalset vere hüübimist, stimuleerib ainevahetust.
- Kaltsium, raud, kaalium, magneesium mõjuvad soodsalt ka meie organitele. Pole asjata, et kõrvitsat (ja mitte ainult kaerahelbeid) nimetatakse iluköögiviljaks.
kõrvits, kasulikud omadused mis eespool kirjeldatud, võitleb muuhulgas unetuse, osteoporoosi, vähi, nahaprobleemide, vanusega seotud pigmentatsiooni ja noorusliku akne vastu. Kõrvits parandab tuju juba oma välimuse tõttu ja kui selle viljalihast pudru kanda haavale või põletushaavale, siis valu taandub ja haavad paranevad kiiresti.
Kuid kõrvits on tuntud mitte ainult meditsiinis. Paljud kosmeetikatootjad lisavad oma toodetele kõrvitsaekstrakti: maskid, šampoonid, seebid, palsamid, kreemid, toonikud, losjoonid. Lisaks leevendab ta naha põletikku, silub kortse, vähendab pigmentatsiooni, tedretähni.
Siin ta on, ilus kõrvits. Selle kasulikke omadusi ja vastunäidustusi pole veel täielikult uuritud. Aga midagi on ikka teada. Seega tuleb kõrvitsa imendumisel olla ettevaatlik neile, kes põevad gastriiti või soolekoolikuid, madal happesus maos või on suhkru tase kõrgenenud. Ja jah, mõõdukalt on kõik hea. Ka kõrvitsal on lahtistav toime. Seega, kui teil on sageli kõhulahtisus, ei tohiks te ka kõrvitsat süüa.
kõrvits ja dieet
Kõrvitsa eelised naise kehale on uskumatud. Ta aitab naisi, kui nad tahavad kaalust alla võtta. On isegi kõrvitsa monodieet, mis koosneb kõrvitsa viljalihast, õuntest ja porganditest. Kaalulangus toimub madala kalorsuse ja kiudainete tõttu. Paari nädalaga võite kaotada kuni 8 kilogrammi. Peaasi, et ära peita jahu ja rasvane, magus ja praetud, sool, alkohol (seda tuleks igaveseks peita), suhkur ja suitsuliha. Monodieedi komponendid sisaldavad piisavas koguses vitamiine ja aminohappeid, et toetada organismi ning mitte rikkuda seda ja näonahka. Kuid kõrvitsa monodieedil võite istuda mitte rohkem kui 1 kord kolme kuu jooksul.
Esitame soovituslik nimekiri dieettooted. Neid saab keeta, aurutada, küpsetada, aurutada. Valmista neist suppe, vormiroogasid, vahusid, teravilju.
- Kõrvits, porgand, sibul, tomat, paprika, ürdid, kurgid.
- , magushapud õunad, sidrun,.
- Riis, herakles, tatar, hirss.
- muna (soovi korral üks päevas) taimeõli, paar viilu rukkileiba.
Süüa saab kella 18ni. Joo kogu päeva puhas vesi ilma gaasita. Pärast kella 21.00 on parem mitte juua (pidage meeles, et kõrvits on diureetikum).
Monodieeti võib pidada, kui maoga pole probleeme: haavandid, gastriit, diabeet.
Kõrvitsaseemned
Kirjutasime sellest eraldi artikli, aga nii heast asjast saab jälle rääkida. Isegi arstid tunnistasid kõrvitsaseemneid ja määrasid meestele need looduslikuks Viagraks nende testosteroonisisalduse tõttu. Samal põhjusel peetakse silmas kõrvitsaseemneid. Kus on maasikad ja. Seemned mõistlikes kogustes mõjutavad tõesti potentsi, aitavad ravida adenoomi ja prostatiiti.
Kuid tasub meeles pidada, et seemned on väga kaloririkkad ja seetõttu ladestub suur osa neist vööl asuvasse rasvavöösse.
kõrvitsa mahl
Kui 90% veest koosnev kõrvits on tervislik, siis kõrvitsamahl pole sugugi kehvem. Selle eelised ja kahjud on peaaegu samad kui tervel köögiviljal.
A-vitamiin säilib kõrvitsamahlas, mis on meie silmadele kasulik. samuti ei hävinud. Kui tahad keha mürkidest puhastada, joo mahla.
Kõrvitsamahl aitab kive sisse murda sapipõie, tugevdada südant ja veresooni. Seda juuakse ülekaalulisuse ja külmetushaiguste korral ning meega segatud mahl kõrvaldab unetuse.
Mahl võib kahjustada isegi terveid inimesi, kui juua rohkem kui pool liitrit päevas.
kõrvits meie köögis
Kõrvits pole muidugi mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Nii et teeme selle valmis. Tavaliselt peatub see, et kõrvitsa nahk on sitke ja seda on raske koorida. Aga kui seda küpsetatakse või keedetakse, pestakse enne seda põhjalikult, siis eemaldatakse nahk kergesti. Kuigi nahaga saab süüa. Teine viis pehmemaks muutmiseks on hambaorkuga läbi torgata ja mikrolaineahjus kuumutada maksimaalselt paar minutit.
Aga mida süüa teha?
- Traditsiooniliselt keedame kõrvitsaputru. See küpseb 20-30 minutit. Pudru sisse pannakse terad. See võib olla hirss maisitangud ja isegi manga. Maitse järgi lisatakse mett või suhkrut.
- Kui küpsetad kõrvitsaviilud ahjus suhkruga, saad suhkrustatud puuviljad. Kui suhkur asendada meega, osutuvad maiustused pehmeks, sulavaks ja kasulikumaks. Küpsetusaeg 40-50 minutit.
- Kas sõtkute tainast pirukate jaoks? Jahvata sellesse veidi kõrvitsat. Pirukad osutuvad lõhnavamaks ja ilusamaks - kõrvits loobub pigmendist.
- Kõrvits on maitsev ja nagu kaste. Prae keskmise suurusega tükke vürtsidega maitsestatud lõhnavas õlis paar minutit. Lisa tomatid ja hauta kõik kergelt läbi. See kaste sobib hästi liha, spagettide,. Seda saab kasutada ka pitsa peal.
Raguu kõrvitsaga
Lõika rõngasteks 2 sibulat. Lõika filee kuubikuteks, puista peale maitseaineid. Kuumuta potis või potis võid ja prae selles kiiresti liha. Lisa sibul ja 4 hakitud küüslauguküünt, paar lehte, paar teelusikatäit suhkrut ja noa otsas kaneeli.
5-8 minuti pärast lisage suurteks kuubikuteks lõigatud kõrvits, segage, valage hautis 0,5 liitri puljongiga või lihtsalt kuum vesi ja hauta umbes poolteist tundi.
Järgmisel päeval, kui kõike korraga ära ei söö, muutub hautis veelgi maitsvamaks.
Kõrvitsa manti
Uskumatult maitsev manti, millele on lisatud kõrvitsahakkliha. Manti on omamoodi pelmeenid, ainult neid aurutatakse. Manti tainas tehakse väga järsult, et see lahti rullides ei rebeneks. Manti “auruta” kiirkeetjas umbes 45 minutit. Nirista üle sulavõi ja hapukoorega. Proovige, see maitseb suurepäraselt.
Siin on kõrvits!
Kõrvits on pikaajalise vaidluse vili. Kas kõrvits on köögivili või puuvili? See pole ei üks ega teine. See on kõrvits või mitmeseemneline mari, nagu kurk. Botaanikud vaidlevad vastu, et kõrvits on mari. Agronoomid - väidavad, et see on köögivili. Kuid meile, kulinaariaspetsialistidele, pole vahet, kas tegemist on köögivilja, puuvilja või marjaga, see ei muutu sellest vähem maitsvaks.
Kõrvitsast on nn tehnilisi sorte. Mõnest nad teevad Muusikariistad: yu, sheng, kabasa, koor (haisev kõrvits), joogid (viigikõrvits), skulptuurid (hiidkõrvits). Indiaanlased valmistasid kõrvitsatest riistu ja vaipu.
Kokku on teada üle 50 kõrvitsasordi ja -sordi. Nende hulgas pole mitte ainult oranže isendeid, vaid ka beeži, valget, rohelist ja isegi sinist.
kõrvits - hämmastav toode. Ameerikas võistlevad nad isegi selle nimel, kes kasvatab suurima kõrvitsa, seda tõestavad fotod Internetis. Seni on kaunitari peopesakaal 821 kg. Ja võitjale makstakse ka rahaline auhind – iga kaalukilo (450 grammi) eest 6 dollarit. Hea auhind, eks?
Saksamaal peetakse iga aasta septembris Ludwigsburgi kõrvitsafestivali. Põhisündmus on vee peal võidusõit. Veelgi enam, veesõidukiks on umbes 85–90 kg kaaluvad kõrvitsad, mis on viljalihast kooritud.
Oleme kõrvitsat tundnud lapsepõlvest saati. Muinasjutu kangelased sõita kõrvitsavankritega – mäletate Tuhkatriinu? Chipollino samanimelisest muinasjutust kaitseb oma sõpru - ristiisa Pumpkin ja ristiisa Pumpkin. Ja Ukraina pruudid keelduvad peigmeestest, kinkides neile kõrvitsa (garbuz). Kõrvitsa saanud peigmees kaotab igaveseks daami halastuse ning muutub oma sõprade ja tema sõprade naljaobjektiks.
Pöörake tähelepanu kõrvitsale ja ta tänab teid, parandades teie tervist.
Alusta Eelmine kuu sügis. Kõrvitsa saak korjatakse ja on aeg rääkida sellest ereoranžist köögiviljast. Saad teada palju huvitavat kõrvitsa ning selle kasulike ja raviomaduste kohta, kõrvitsa säilitamise kohta ning natuke sellest, mida kõrvitsast küpsetada saab.
Kõrvits on üks iidsetest kultuurtaimedest. Selle kasvatamise jälgi leiti kolm aastatuhandet eKr. Mehhikos.
Pärast Ameerika avastamist jõudis kõrvits Euroopa mandrile ja 16. sajandil Venemaale.
Kõrvitsas on kõige rohkem suur kaal kõigist teadaolevatest kultuurtaimedest, millest 73% on tselluloos ja 10% seemned. Kuid see, nagu aru saate, pole peamine. Peaasi, et see sisaldab palju väärtuslikke ja kasulikke aineid: karoteen (provitamiin A) - sisse suurel hulgal, C- ja B-rühma vitamiinid, kaalium, kaltsium, raud, magneesium, fosfor, vask, räni, koobalt jne. See sisaldab väga haruldast T-vitamiini, mis vastutab vere hüübimise, trombotsüütide moodustumise ja ainevahetusprotsesside kiirendamise eest.
Tänu rikkalikule looduslikule vitamiinide ja mineraalide kompleksile on kõrvitsat kasutatud juba iidsetest aegadest meditsiinilistel eesmärkidel. Avicenna soovitas kõrvitsa keedist köha ja rindkere valude raviks. Ja ta soovitas kõrvavalude leevendamiseks kõrvitsamahla segu roosiõliga ja pidas seda kasulikuks kurguvalu puhul.
Nagu tavaliselt, annan ma mitmeid populaarseid traditsioonilise meditsiini retsepte, korraldades need haiguste järgi tähestikulises järjekorras.
Rahvameditsiinis kasutatava kõrvitsa raviomadused
Ateroskleroos
Kõrvitsapektiinid, sidudes liigset kolesterooli, aitavad kaasa ateroskleroosi ravile ja ennetamisele. Seetõttu peab kõrvits oma menüüsse kuuluma, eriti vanematel inimestel.
Unetus, rahutu uni
Kasutatakse kõrvitsa rahustavat omadust. Unetusest võetakse öösel klaas kõrvitsapuljongit meega.
Hambakaaries
Aneemia
Kõrvitsa viljaliha sisaldab palju rauda, mistõttu on soovitatav süüa 20-150 g keedetud kõrvitsat 4 korda päevas.
Põletused, haavad
Põletuste korral kasutatakse haavade parandamiseks värsket kõrvitsat.
Turse südame- ja neeruhaigusega patsientidel
Kõrvits suurendab uriini eraldumist, kuna selles on palju kaaliumisoolasid ja vett ning väga väike kogus naatriumi. Selleks peate lihtsalt kaks korda päevas sööma keedetud kõrvitsat pudru kujul.
Prostatiit, neeru- ja põiekivid
Kui eesnääre ja maks on põletikulised, kasutatakse kõrvitsamahla, et kiirendada kivide lahustumist neerudes ja põies. Mahla juuakse 200 ml 3-4 korda päevas.
Organismi puhastamine
Kõrvitsapektiinid toimivad hästi adsorbendina, sidudes ja eemaldades kehast baktereid ja nende toksiine, kahjulikud ained, sealhulgas raskmetallide soolad - elavhõbe, plii, radioaktiivsed elemendid ja muud räbud. Seetõttu on selline kõrvitsapuhastus väga kasulik soolade ladestumise korral: osteokondroos, podagra, reuma, samuti soovitatakse seda kasutada neeru- ja maksahaiguste korral.
maohaavand või kaksteistsõrmiksool
Juba kaks nädalat pärast haiguse ägenemist võite patsiendi dieeti lisada keedetud ja püreestatud kõrvitsa.
Kõrvitsaseemned
Kõrvitsaseemned sisaldavad kuni 40% rasvane õli, fütosterool - cucurbitool, vaigune ja valgud, karotenoidid, suhkrud, C-vitamiin, tsink, salitsüülhape, fitin, muud ühendid.
Juba iidsetest aegadest on kõrvitsaseemneid kasutatud usside (peamiselt paelusside ja ümarusside) eemaldamiseks.
Lisaks antihelmintilistele omadustele on neil ka diureetiline, põletikuvastane ja kerge lahtistav toime.
Kuigi kõrvitsaseemnepreparaadid on toimelt halvemad kui isassõnajala preparaadid, kuid mis on väga oluline, ei ole neil mürgist toimet.
Mitu lihtsad retseptid kõrvitsaseemnetest.
Paelusside eemaldamine
(veise-, sealiha, pügmee paeluss, lai paeluss jne)
Retsept: koorega kõrvitsaseemneid võetakse järgmises koguses:
- alla 5-aastased lapsed - 100-150 g,
- 5-7 aastat - 200 g.,
- 10 aastat - 300,
- täiskasvanud - 500 gr.
See kogus lastakse läbi hakklihamasina ja saadud mass valatakse kahekordse koguse veega. Seejärel asetatakse peale veevann ja aurutati madalal kuumusel 2 tundi. Veenduge, et see ei läheks keema. Puljong filtreeritakse läbi marli, õlikile eemaldatakse.
Seda võetakse tühja kõhuga pool tundi. 2 tundi pärast keetmise võtmist võetakse lahtistit.
Kõrvits: ajalugu ja levik, koostis, eelised, tüübid, raviomadusi ja kasutamise vastunäidustused, foto.
Kõrvits on kõrvitsaliste ( Cucurbitaceae ) perekonda kuuluvate samanimeliste taimede vili, mis on ühe- või mitmeaastased, liibuvad või roomavad suurte lehtede ja üsna suurte valgete või kollakate õitega kõrrelised.
Ajalugu ja levik
Ameerikat peetakse kõrvitsa sünnikohaks, kus seda hakati kasvatama 5 tuhat aastat tagasi. Just sealt toodi kõrvits 16. sajandi paiku Venemaale, kus see kergesti juurdus ja oma vähenõudlikkuse tõttu kiiresti levis. Indiaanlased armastasid kõrvitsat väga: nad suitsetasid seda, praadisid tulel puuviljaviile, küpsetasid kuumas tuhas koos vürtside, mee ja piimaga ning valmistasid kuivatatud puuviljadest vaipu ja nõusid. Paljud kõrvitsa retseptid, mis on populaarseks saanud erinevad riigid(ka vanad vene omad) sarnanevad vanade ameerika omadega. Traditsioonilist Lõuna-Ameerika joogimatet pruulitakse endiselt spetsiaalses anumas, mis on valmistatud väikesest haruldast sorti kõrvitsast.
Kõrvitsa tüübid
Looduses võib kõrvitsat kohata Aafrika, Aasia ja Ameerika soojades piirkondades. Inimene kasvatab paljusid selle köögivilja liike mitte ainult maitsvate puuviljade saamiseks, vaid ka dekoratiivsetel eesmärkidel. Lisaks on sööda-, õliseemne- ja ravimsordid. Muusikariistad on valmistatud haisvatest kõrvitsatest ja kõigi köögiviljade seas on rekordit hiiglaslikud kõrvitsa viljad: suurim isend on kasvatatud Kanadas, see hiiglane kaalus üle 800 kg. Dekoratiivsed kõrvitsatüübid annavad eesaiale erilise maitse, muudavad selle maalähedaselt hubaseks, eriti koos päevalillede ja ubadega. Populaarseimad dekoratiivkultuurid on Malabar viigikõrvits, turbankõrvits, soolakõrvits, tähtkõrvits, kahevärviline kõrvits ja mandariinikõrvits. Venemaal kasvatatakse muskaatkõrvitsat, suureviljalist (tavalist) ja kõva koorega kõrvitsat; viimasel on väga õrn ja magus viljaliha, mis võimaldab seda kasutada mitmesugustes roogades.
Kõrvitsa koostis ja kalorisisaldus
Kõrvitsa viljad sisaldavad umbes 90% vett. Oma madala kalorsusega sisaldusega aromaatne viljaliha on väärtuslik tervisele oluliste vitamiinide allikas ja mineraalsoolad– magneesium, vask, tsink, fluor, koobalt ja räni. Eriti palju on kõrvitsas nägemisele head karoteeni ja rauda - oma sisalduse järgi on kollase koorega ilukõrvits köögiviljade seas tšempion. Lisaks sisaldab kõrvits tokoferooli, C-vitamiini, nikotiinhape, B-vitamiinid, ensüümid, pektiinid, tärklis ja kiudained. Kuid aromaatset viljaliha hinnatakse eriti K-vitamiini olemasolu tõttu, mida teistes köögiviljades on väga vähe või üldse mitte; see on inimesele vajalik normaalseks vere hüübimiseks. Kõrvitsas on veel üks väärtuslik ja haruldane vitamiin - karnitiin (T-vitamiin), mis aitab omastada rasket toitu ja ennetab rasvumist, samuti on karnitiin vajalik veritsuse all kannatavatele inimestele on selge. Samuti leiti kõrvitsast suurtes kogustes pektiinaineid: need aitavad organismist vabaneda halb kolesterool, toksiinid ja liigne vedelik.
Kõrvitsa kalorid - 19-27 kcal. Toiteväärtus: süsivesikud - 4,4-7,7 g, valgud - 1-1,3 g, rasvad - 0,1-0,3 g.
Kõrvitsa eelised ja raviomadused
Mis on kasulik kõrvits - kõrge sisaldus kaalium muudab kõrvitsa haiguste jaoks asendamatuks vereringe. Isegi iidsed ravitsejad, sealhulgas Avicenna, soovitasid tal ravida paljusid haigusi. Isegi sapipõie kivide ja seedetrakti haiguste korral soovitatakse kõrvitsat dieeti lisada, kuna see köögivili praktiliselt ei sisalda orgaanilisi happeid ja jämedaid kiudaineid. Kõrvits on kasulik neerudele ja südamele, nägemisele ja vereloomele, see imeline köögivili on võimeline parandama kudedes vedelike ringlust, leevendab suurepäraselt turset, aktiveerib maksa, tugevdab veresooni ja parandab. seedimist. Kõrvits on hämmastav dieettoode ja suurepärane valik mahalaadimispäevadeks.
Rahustav toime närvisüsteem ja ravib unetust värskelt kõrvitsa mahl mee lisamisega; seda segu on kasulik võtta öösel. Kõrvitsapuder koos riisi, manna ja hirsiga on soovitatav kasutada maksaprobleemide korral. Värskest viljalihast valmistatud suspensiooni kasutatakse ekseemiga kahjustatud naha raviks, põletushaavade korral ja jalgade valu leevendamiseks kompresside valmistamiseks. Regulaarne kõrvitsa tarbimine hoiab ära püelonefriidi, ateroskleroosi, suhkurtõve ja onkoloogilised haigused. Kõrvits on kasulik kõhukinnisuse, hüpertensiooni, ülihappesus maokeskkond ja neeruhaigus. Õlikõrvitsat kasutatakse urolitiaasi raviks.
Kasu kõrvitsaseemned
Hiinas depressiooni raviks peetavad kõrvitsaseemned sisaldavad linoleenhapet, mis tugevdab artereid ja on oluliste tervisele vajalike ainete, nagu fosfor, vask, raud, valk ja kiudained, allikas. Lisaks leidsid nad kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, seleeni, tsinki, vitamiine ( foolhape, niatsiin, tokoferool) ja aminohapped (glutamiinhape, arginiin).
Kõrvitsaseemneid on pikka aega kasutatud tõhusa vahendina anthelmintikum(peate sööma 100 g seda ravimit hommikusöögiks, jooma seda veega); erinevalt paljudest teistest anthelmintilised ravimid kõrvitsaseemned ei mõju organismile mürgiselt ja neil pole vastunäidustusi, kuivatatud kujul on kasulik neid selliste probleemide vältimiseks lastele anda.
Kõrvitsaseemned parandavad seedimist, mistõttu on neid hea süüa peale sööki. Ja see on ka hea looduslik ravim haiguste ennetamiseks Põis. Aga selle kohta raviomadused kõrvitsaseemneid on lõputult. Nende kõige olulisem eelis on suur kasu jaoks meeste tervis. Kõrvitsaseemned - tõestatud vahend prostatiidi ja adenoomi ennetamiseks eesnääre. Piisab, kui süüa 60-70 teravilja päevas, et selliseid probleeme vältida.
Kõrvitsa kasutamise vastunäidustused
Kogu selle kasulikkuse juures on kõrvitsal järgmised vastunäidustused: gastriit koos madal happesus, happe-aluse tasakaalu rikkumine organismis, suhkurtõbi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, ägenemine seedetrakti haigused. keedetud kõrvitsära joo külmi jooke.
Kuidas valida kõrvitsat
Hea kõrvits on sileda, kahjustamata, kõva, kuid mitte "puitunud" koorega, viljaliha on rikkalikult kollast või ereoranži värvi (olenevalt sordist; mida oranžim, seda parem). Valige kuni 5 kg kaaluvad kõrvitsad. Liiga suurte puuviljade puhul võib viljaliha olla kuiv, vesine ja maitselt mõru. Ja väikesed puuviljad maitsevad pehmelt ja magusalt. Maitsvad ja suured sinaka tooniga kõrvitsad. Küpse kõrvitsa seemned on suured ja küpsed ning saba on tume ja kuiv. Kui see lõigatakse, on täiesti võimalik, et köögivili on kitkutud. graafikust ees, ja tal polnud lihtsalt aega küpseda. Halvad viljad on loid välimus, maitsetu või kiuline viljaliha.
Kuidas kõrvitsat säilitada
Pimedates, kuivades ja jahedates ruumides - keldrites, keldrites säilib kõrvits terve aasta, eriti talvised sordid. Kuid terve koorega ja terve varrega viljad, ka toatemperatuuril, seisavad terve talve, peaasi, et neile valitakse kõige pimedam ja jahedam koht. Kui koorik on kahjustatud, võite kõrvitsa külmutada: lõigake sellelt koor ära, eemaldage seest koos seemnetega, lõigake, pange kilekottidesse ja saatke sügavkülma. Kui kõrvitsaviilud mässida fooliumisse, siis isegi külmkapis mõjuvad need suurepäraselt 3-4 nädalat.
Fotod kõrvits
Kõrvitsat peetakse õigustatult üheks kõige enam tervislikud köögiviljad. Kogu maailmas hinnatakse seda maitse, ravim- ja toitumisomadused. Ja viljaliha, seemneid ja noori õisikuid kasutatakse suppide, pirukate, salatite ja magustoitude valmistamiseks. Ja kõik need toidud on maitsvad, tervislikud ja figuurile ohutud. Proovi, naudi ja ole terve!
Võite palju rääkida kõrvitsa kasulikkusest ja kahjust kehale. Kuid sellel on palju rohkem kasulikke omadusi, nii et millal õige kasutamine sellel on kasulik mõju inimeste tervisele. Kasulike ainete sisalduse järgi võib seda nimetada looduslikuks vitamiini-mineraalide kompleksiks.
Kõrvits: kasu inimkehale
Euroopasse tõid suurte oranžide viljadega taime hispaanlased juba 16. sajandil. Tänapäeval kasvatatakse kõrvitsat nii majapidamiskruntidel kui ka tohututel istandustel tööstuslikus mastaabis. 100 g kohta toores toode see ei sisalda rohkem kui 25 kcal, seega kasutatakse seda sageli maitsva, tervisliku ja madala kalorsusega roana erinevate kaalulangetusdieetide jaoks. Ligikaudu 90% kõrvitsa kogumassist moodustab vesi.
Regulaarsel kasutamisel on sellel köögiviljal positiivne mõju kogu kehale:
- parandab nägemist;
- normaliseerib vee-soola tasakaalu;
- parandab seedetrakti tööd;
- alandab vererõhku;
- puhastab soolestikku toksiinidest ja kivistunud jääkainetest;
- tugevdab veresoonte seinu;
- vähendab kõrgendatud tase happesus maos;
- normaliseerib une;
- annab energiat;
- tõstab immuunsust;
- vähendab turset ja eemaldab kehast liigse vee;
- parandab ainevahetust;
- uuendab rakke ja parandab kudede taastumist.
Puu sisaldab kõiki silmade tervise jaoks vajalikke elemente. Kõrvits sisaldab palju karotenoide – ainet, millest sõltub nägemisteravus. Köögivili sisaldab palju kiudaineid, mis on nii vajalikud normaalne töö sooled. Kõrvits ei põhjusta puhitust ja suurenenud gaaside moodustumist, seega võib seda kartmatult süüa. Köögivilju kasutatakse sageli rahvameditsiin maksa ja sapipõie puhastamiseks. Üks mahalaadimise päev toorest kõrvitsapudrust piisab elundite seisundi märgatavaks parandamiseks.
Puuvili on kasulik nii meestele kui naistele. Selles sisalduvad ained suurendavad vastupidavust ja tugevdavad immuunsüsteemi. Meestel normaliseerib kõrvits eesnäärme talitlust ning naistel aitab pidurdada vananemist, säilitada juuste ja küünte ilu.
Kõrvitsa kasulikud omadused on tuntud ka kosmetoloogias. Sellest valmistatud maskid aitavad taastada näole värskuse ja sära, vabaneda põletikest, siluda peeneid kortse. Peamine on teha neid protseduure regulaarselt, vähemalt 1 kord 2-3 päeva jooksul. Kursuse kestus on 7 nädalat.
Milline kõrvits on tervislikum: toores või töödeldud?
Kasu toores kõrvits vaieldamatu, seega on kõige parem kasutada puuvilju sellisel kujul. Tõsi, paljud kahtlevad endiselt, kas köögivilja on võimalik toorelt süüa. Toitumisspetsialistid ütlevad, et salatid ja kartulipuder toores köögivili väga kasulikud seedimisele, lisaks aitavad need vabaneda liigsest rasvast. Pärast pidulikku pidusööki on kasulik süüa paar tükki tooreid juurvilju – see hõlbustab mao tööd. Peaasi, et kõrvits oleks täielikult küps. Toore, küpsemata köögivilja söömine võib kehale kahjustada.
Kuumtöötlus vähendab vitamiinide ja mineraalainete hulka. Kuid isegi sellisel kujul toob see veelgi väiksema, kuid märgatava kasu. Küpsetatud kõrvits eemaldab toksiine, vähendab südame koormust. Eriti hea on töödeldud kõrvitsat süüa väikelastele ja vanuritele. Toores vili on vanadele inimestele liiga kõva ja väikelaste kõhule raske. Seetõttu on töödeldud kõrvits nende inimeste kategooriate jaoks parim valik.
Kõrvitsaseemnete eelised ja kahju
Kõrvitsaseemned on rikkad vitamiinide, mineraalide ja kasulikud happed. Need on väga kaloririkkad, nii et mõnes olukorras ei tohiks neid kuritarvitada. Seemneid võib süüa toorelt või kuivatatult. Parem on keelduda seemnete praadimisest või küpsetamisest, kuna see kaotab enamiku kasulikest omadustest.
Tuleb mainida kõrvitsaseemnete kasulikkust tugevama soo esindajatele, kuna need sisaldavad palju tsinki. Ja just see element mängib suur roll tootmises meessuguhormoon- testosteroon. Kui mees sööb iga päev 10 seemet, kaitseb see teda urogenitaalpiirkonna haiguste eest. Üldiselt võivad seemneid süüa kõik: lapsed, täiskasvanud, vanad, rasedad ja imetavad naised.
Kõrvitsapiima saab valmistada seemnetest, mis aitab hästi neeruhaiguste puhul. Peate võtma 1 spl. kõrvitsaseemned, jahvatage uhmris, lisades aeg-ajalt keedetud ja jahutatud vett (300 ml). Kurna vedelik, maitsesta meega ja joo 1-2 spl. l. terve päeva jooksul.
Neeruhaiguste korral võib teed keeta. 1 st. l. seemned, peate võtma 200 ml keeva vett, nõudma vähemalt ½ tundi Peate jooma vähemalt 3 spl päevas. juua.
Mis on kasulik ja kahjulik kõrvitsamahl?
9 massiosa sellest suurest oranžist köögiviljast on vesi. Aga sellest on veidi valesti aru saadud, tegelikult pole see vesi, vaid tervislik, toitev ja hea struktuuriga vedelik. See sisaldab palju pektiini ja A-vitamiini. Need ained parandavad vereringet, vähendavad halva kolesterooli taset ja avaldavad soodsat mõju nägemisele. Selline jook hea ravim külmetushaigustest, unetusest, südamehaigustest. Mahla väljapanekud liigne vedelik, seega on soovitatav seda juua vesitõve ja tursega. Sellise ravi kestus on 2 nädalat, samas kui iga päev peate jooma 4 korda 3 spl. l. mahla.
Mahla tuleks juua ainult värskelt pressitud. Mida kauem see istub, seda vähem kasulikke aineid sinna jääb.
Parem on sellist jooki oma kätega valmistada. Tootjad lisavad sageli poest ostetud toodetele säilitusaineid, värvaineid ja maitseaineid. Kodus saate maitse parandamiseks lisada suhkrut, mett või sidrunit.
100 ml mahla enne magamaminekut kõrvaldab unetuse, rahustab närve ja annab head puhkust. Selle joogi regulaarne tarbimine tugevdab immuunsüsteemi ja muudab selle vastupidavaks külmetushaigustele ja nakkushaigused. Sel eesmärgil on soovitatav juua 100 ml päevas. värske mahl 30 minutit enne hommikusööki.
Seda mahla on hea anda väikelastele. Peate alustama väikese annusega, et mitte põhjustada allergiat, suurendades annust järk-järgult. Kui lapsed keelduvad sisse joomast puhtal kujul, seda saab lahjendada õunamahlaga.
Kõrvitsaõli: kasu ja kahju, kuidas võtta
Viljalihast ja seemnetest valmistatud kõrvitsaseemneõli on kõrge toiteväärtus. See sisaldab vähemalt 50 kasulikud elemendid ja palju vitamiine. Seda kasutatakse keha puhastamiseks, paljude urogenitaal-, seede- ja närvisüsteemi haiguste raviks.
Liigsest kaalust vabanemiseks on kasulik juua õli 3 korda päevas, 1 tl. Kogu kursuse jooksul peate jooma umbes 500 ml.
Kevadel ja sügisel on immuunsuse tugevdamiseks soovitatav juua 1 tl. raha päevas. Nohuga võib ninna tilgutada õli, valutava kurguga kurku määrida, köhides rindkere hõõruda.
Kõrvitsaõlil on tugevad bakteritsiidsed ja taastavad omadused. See sisaldab palju antioksüdante, mis aeglustavad vananemisprotsesse, noorendavad ja kaitsevad rakke. Sellepärast kosmeetika selle põhjal mõjuvad need hästi naha ja lokkide seisundile.
Tervislikud kõrvitsatoidud: 5 parimat retsepti
Võite kasutada kõike peale koore, kuna see on liiga sitke. Peaasi on valida õige põhikoostisosa. Ära vali kõige rohkem suured puuviljad. Parem on, et kõrvits on keskmise suurusega, kaalub kuni 5 kg, kuivatatud pruuni sabaga. Koor peab olema terve, ilma defektide, laikude ja pragudeta. Sõrmega vajutades ei tohiks olla mõlki.
Kõrvitsast saab teha kõike. Kõige sagedamini valmistatakse supp-püree, putru, pajaroog, pannkoogid, vaht, suflee, moosi.
Puder
Õrn piimapuder kõrvitsaga meeldib paljudele lastele.
Koostis:
- viljaliha - 500 g;
- õun - 1 tk;
- piim - 700 ml;
- teravili (valikuline) - 60 g;
- mesi, kaneel, vanilliin.
Lõika õun ja kõrvits kuubikuteks. Keeda piim, lisa teraviljad, keeda minimaalsel kuumusel ¼ tundi Lisa kuubikuteks lõigatud puuviljad, keeda pehmeks. Enne serveerimist maiusta meega, maitsesta õli ja maitseainetega.
Salat
Köögivilja on kõige parem süüa toorelt salati kujul.
Koostis:
- viljaliha - 200 g;
- õun - 4 tk;
- sidrun - 1 tk;
- mesi - 2 tl;
- kreeka pähklid - peotäis.
Jahvata puuviljad jämedale riivile. Eemalda sidrunilt koor ja lisa salatile. Tankige sidrunimahl ja kallis. Jahvata pähklid taignarulliga ja kaunista roog.
Supipüree
Kõrvitsast saab maitsvaid pehmeid püreesuppe.
Magusa suflee koostisosad:
- viljaliha - 200 g;
- jahu - 2 spl. l.;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 25 g;
- või - tükk.
Lõika viljaliha suurteks kuubikuteks ja küpseta 10 minutit. Eraldage munakollased valgetest. Vahusta viimane kohevaks vahuks. Hõõru munakollased suhkruga. Nõruta kõrvits kurnis ja püreesta. Lisa munakollased ja jahu. Klopi ettevaatlikult sisse vahustatud munavalged. Pane eelnevalt õlitatud vormidesse ja küpseta pool tundi 190 kraadi juures. Serveeri moosi või moosiga.
Vastunäidustused ja kasutamisest tulenev võimalik kahju
Ärge sööge kõrvitsat selliste haigustega inimestele:
- madala happesusega gastriit;
- maohaavand;
- soole koolikud;
- diabeet.
Tuleks selgitada, et diabeetikud ei tohiks lasta end ära lasta ainult möödunud kõrvitsast kuumtöötlus sest tal on kõrge glükeemiline indeks. Väga kasulikud on toored köögiviljatoidud.
Sapikividega inimesed peavad kõrvitsat võtma väga ettevaatlikult. Tal on tugev kolereetiline tegevus, ja kui sapipõies on suured kivid, võib kõik halvasti lõppeda.
Pärast kõrvitsaseemnete näksimist on soovitatav loputada suud veega, kuna need sisaldavad happeid, mis hävitavad hambaemaili.
Kõrvits on tuttav ja taskukohane köögivili, mis säilitab suurepärase maitse pikka aega.
Ka kõrvitsa eelised on vaieldamatud, eriti naiste jaoks - see köögivili suudab anda ilu, kergust, noorust ja tervist.
Milliseid vitamiine kõrvits sisaldab?
Tänu kõvale väliskestale kogu rikas vitamiinide kompleks kõrvitsad säilivad suurepäraselt läbi talve kuni uue saagikoristuseni. Kuid see köögivili on üks vitamiinide sisalduse liidreid. Kõrvits sisaldab palju A-vitamiini, mis on vajalik neile, kes soovivad säilitada või parandada nägemisteravust. Arstid soovitavad sellistel inimestel sagedamini kõrvitsamahla juua.
Köögiviljadest on kõrvits tunnistatud liidriks ka beetakaroteeni (provitamiin A) sisalduse poolest, mis koostöös E-vitamiiniga tugevdab vananemisvastaseid omadusi ja takistab onkoloogia teket. Kõrvitsas leiduv E-vitamiin aitab leevendada menopausi sümptomeid nagu seljavalu ja vereringeprobleemid.
Sisaldab kõrvitsat ja haruldast T-vitamiini, mis reguleerib ainevahetusprotsesse organismis. T-vitamiin aitab peatada verejooksu, see on väga oluline ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta. ülekaal. Toitumisspetsialistide sõnul on väga hea küpsetada kõrvitsat liharoogade lisandina.
Sisaldab kõrvitsat ja teisi vitamiine (C, D, PP ja rühm B), samuti kaaliumisoolasid, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, nikotiinhapet. Rikas vitamiinide ja mineraalid ja kõrvitsaseemned. Need sisaldavad rauda, kaltsiumi, tsinki, vaske, seleeni, fool-, linoleen- ja glutamiinhapet.
KUIDAS KÕRVITS NAISORGANISMILE MÕJUTAB
Kõrvits parandab vereringet, mis on menopausi ajal naistele eriti oluline. Regulaarselt
Kõrvitsat süües saate vältida ebameeldivad sümptomid menopausi ja parandada oma tuju. Kõrvitsa kasulikkus naise tervisele ja tema keha toimimisele seisneb rikkalikus keemilises koostises. 
Toode sisaldab üsna haruldast T-vitamiini, mis on seotud metaboolsed protsessid ja stimuleerib raku ainevahetus. Viljaliha sisaldab nikotiinhapet, mis avaldab positiivset mõju kesknärvisüsteemile ja stimuleerib juuste kasvu. Toote komponentide hulgas on ka mitmesuguseid vitamiine, linoleenhape, raud, tsink, kaalium ja vask.
Kõrvits aitab vältida onkoloogilisi vaevusi, kui seda regulaarselt süüa. Toode neutraliseerib mõju vabad radikaalid ja kaitseb naise keha alates enneaegne vananemine. Kõrvitsale on kasulik:
Märgitakse, et naised, kes tarbivad kõrvitsat, kannatavad vähem vinnid, on värske jume, toonuses ja elastsem nahk. Toiduvalmistamiseks kasutatakse ka kõrvitsa viljaliha kosmeetilised maskid ja noorendavaid ühendeid.
Kõrvitsamahla kasutatakse kehakaalu langetamiseks. See segatakse teiste köögiviljade ja puuviljamahlad rasvapõletusefekti tugevdamiseks ja toote kasulike omaduste suurendamiseks. Suhkurtõve korral on kõrvitsamahla kasutamine võimatu, kuid kõrvitsa viljaliha on lubatud dieeti lisada, kuid piiratud koguses.
KUIDAS KÕRVITSAT ÕIGESTI KASUTADA
Vaatamata toote kõrgele kasulikkusele naiste tervis, kõrvitsale toetuda pole ikka seda väärt. Energiapotentsiaali suurendamiseks, keha puhastamiseks ja küllastamiseks piisab selle kasutamisest 3 korda nädalas. kasulikud ained sisaldub kõrvitsas. Vitamiinid säilivad tootes peaaegu täielikult ka pärast kuumtöötlemist.
Tervelt küpsetatud kõrvits, millele on lisatud mett ja vürtse, parandab seedimist ja aitab sellega toime tulla krooniline kõhukinnisus. See on kõige levinum toote valmistamise viis, kuigi tänapäeval lisatakse kõrvitsat üha enam suppidele, köögiviljade lisanditele ja liharoogadele.
Kaalu langetamiseks on kasulik juua kõrvitsamahla ja süüa kõrvitsa viljaliha baasil valmistatud lahjat köögiviljasuppi. Kõrvits sobib hästi paprika. Mõlemad koostisosad tuleb eelküpsetada ahjus pehmeks, seejärel lisada taimsele või väherasvasele kana puljong, keedetakse nagu tavalist suppi, millele on lisatud porgandit, sibulat ja ürte. Pärast - jahvatage segistiga püreeks. See roog aitab lisakilod ja sobib kogu perele.
Kõrvits sobib hästi suvikõrvitsa, tomati või tomatipasta, spargel, spargelkapsas 
.
Kombineerides erinevaid köögivilju, saate menüüd oluliselt mitmekesistada ja samal ajal figuuri mitte kahjustada. Hapukoores või koores hautatud kõrvits aitab kaasa kiirele küllastumisele ega vaja toidulisandeid liha või muude vere kolesteroolitaset tõstvate toodete näol. See kultuur on üks väheseid köögivilju, mis kiiresti ja püsivalt küllastuvad, välistades vajaduse näksida.
Kas on võimalik kõrvitsa rinnaga toitmise ajal
Toode on heaks kiidetud kasutamiseks imetavale emale alates 10 päeva sünnist. Esimestel päevadel on soovitav välja jätta rohkelt kiudaineid sisaldav toit, mis sisaldab seda köögivilja.
Järgmise kolme kuu jooksul lahendatakse positiivselt küsimus, kas imetav ema võib kõrvitsata, kuid te ei tohiks seda kuritarvitada. Beebi sooled on altid koolikutele ja suurenenud gaasi moodustumine, seega tuleb lahtistavate toodetega olla ettevaatlik.
Eksperdid soovitavad imetamise ajal süüa ainult rohekasvalge koorega kõrvitsaid ja alles pärast kuumtöötlust. Toode on hea küpsetatud kujul, teravilja osana.
Pärast esimesi kohtumisi uus toit tuleb jälgida imiku reaktsiooni: lööbe olemasolul märke soole koolikud taimse viljaliha lisamine ema dieeti tuleks edasi lükata.
Kas kõrvits võib olla kahjulik?
Kõrvitsal pole mitte ainult kasulikke omadusi, vaid ka vastunäidustusi. Mõnel juhul võib see särav köögivili inimest kahjustada, nii et peate teadma, millal te ei saa seda süüa.
Kõrvits on vastunäidustatud järgmistele rühmadele: 
- põevad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid;
- gastriidiga patsiendid, kui maomahla happesus on langenud;
- kannatused diabeet(eriti rasketes vormides);
- happe-aluse tasakaalu rikkumise korral (köögiviljal on leelistav toime)