Madala kalorsusega sisalduse tõttu peetakse kanaliha dieettooteks, mis võib suurepäraselt asendada muud tüüpi liha ning on väärtuslik valkude ja aminohapete allikas. Valge liha sisaldab vähem rasva, kuid selle peamine kasu seisneb märkimisväärses koguses loomsetes valkudes, mis sisaldavad palju inimkeha eluks vajalikke aminohappeid. Ükski teine ​​liha ei sisalda neid nii palju olulised ained kui palju kana sisaldab.

See toode on rikas eeterlike õlide, glutamiinhappe ja lämmastikku sisaldavate ainete poolest, mis annavad kanalihale erilise välimuse. spetsiifiline lõhn. Milliseid vitamiine ja mineraalaineid leidub kanalihas ning kui palju kasu need inimorganismile toovad?

Toitumisspetsialistide soovituste kohaselt tuleks kana süüa vähemalt kaks korda nädalas.. See toode on kõrgelt hinnatud, kuna sisaldab vähesel määral rasva ja suures koguses valku, mis aitab suurendada füüsiline jõud. Värske kanaliha on rikas peptiidide (spetsiifilise valgu) poolest, mis tugevdab südamelihast ja seinu veresooned ilma tõstmata arteriaalne rõhk.

vitamiinid
A-vitamiin	0,07	mg
Vitamiin B1	0,07	mg
Vitamiin B2	0,15	mg
Vitamiin B3	12,5	mg
Vitamiin B5	0,8	mg
Vitamiin B6	0,5	mg
Vitamiin B9	0,004	mg
C-vitamiin	1,8	mg
E-vitamiin	0,5	mg

Kana liha eelised

Kanaliha eelised on teada juba aastaid. AT Ida riigid seda liha peetakse väärtuslik toode toit ja hea ravim ennetama enneaegne vananemine. Kana on vähese rasvasisalduse tõttu organismis kergemini omastatav kui sea- või veiseliha, mistõttu soovitatakse seda lastele ja eakatele ning seda toodet võib kasutada ka mõne dieediga.

Kanaliha sisaldab vitamiine B3 ja B6, mis stimuleerivad südame tööd ja tugevdavad närvisüsteemi. Nende vitamiinide olemasolu aitab reguleerida kolesterooli protsenti veres ja kolesterooli tootmist maomahl. See toode sisaldab suur hulk kaalium, mis on väga oluline mikroelement juures mitmesugused haigused silma. Kanaliha sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, millest on palju kasu. südame-veresoonkonna süsteem ja ennetada hüpertensiooni. B-vitamiinid on vajalikud ainevahetuse normaliseerimiseks.

Kompositsioonis sisalduvad vitamiinid B9 ja B12 toovad raseduse ajal vaieldamatut kasu, mõjutades soodsalt sündimata lapse arengut, seetõttu soovitatakse rasedatel oma dieeti lisada. kanarind ja puljong alates valge liha. Kasulikud omadused sisaldavad selle kiude dieettoode, nad imavad endasse liigset hapet, mis söövitab siseorganite limaskesti. Seetõttu aitab kanaliha söömine leevendada mõningaid mao- ja sooltehaigusi.

Linnufilees on fosforit peaaegu sama palju kui mereandides. Valge liha koostis sisaldab A-, C- ja E-vitamiini, millel on kasulik mõju ka mõnele inimkeha elutähtsale funktsioonile. See toode on rikas magneesiumi, valgu, raua poolest, kuid kõige olulisem on süsivesikute puudumine ja minimaalne sisu rasv, mida leidub peamiselt kananahas.
Kuidas marineerida kana grillimiseks?

Kuidas kanaliha säilitada

Tänapäeval on hea hoiustamisviis lihatooted on jahutustehnoloogia, mis säilitab mitte ainult toote värskuse, vaid ka selle toidukvaliteedi. See meetod päästab kõik kasulikud vitamiinid ja mikroelemente ning säästab aega sulatamisel.

Võrreldes külmutatud, jääb jahutatud kanaliha pärast küpsetamist pehmemaks, nagu olemasolevat tehnoloogiat väldib lihamahla kadu. Sulatamise ja sulatamise käigus läheb kaotsi märkimisväärne kogus vitamiine ja mikroelemente, mistõttu on selge, millised säilitusviisid on lihatoodetele sobivamad.

Kanaliha kahjulikud omadused

• Kana liha peab olema ettevaatlik kuumtöötlus, kuna see sisaldab mitut tüüpi salmonelloosi, mis võib inimeste tervist oluliselt kahjustada;
• Kana sisaldab histamiine, mis põhjustavad allergilisi reaktsioone;
• Samuti peaksite teadma, et farmis kasvatatud kana võib olla antibiootikumide ja säilitusainetega või töödeldud klooriga. See mõjutab tervist negatiivselt, seetõttu on parem eelistada linnuliha;
• Praetud ja suitsukanal on suurenenud kolesteroolisisaldus, mistõttu selline toit põhjustab ateroskleroosi ja veresoonte ummistumist.

KEEMILINE KOOSTIS JA TOITUMISE ANALÜÜS

Toiteväärtus ja keemiline koostis "Kana, 1. kategooria".

Tabelis on toodud toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalained) sisaldus 100 grammis söödava osa kohta.

Toitaine	Kogus	Norm**	% normist 100 g kohta	% normist 100 kcal	100% normaalne
kaloreid	238 kcal	1684 kcal	14.1%	5.9%	708 g
Oravad	18,2 g	76 g	23.9%	10%	418 g
Rasvad	18,4 g	60 g	30.7%	12.9%	326 g
Vesi	62,6 g	2400 g	2.6%	1.1%	3834 g
Tuhk	0,8 g	~
vitamiinid
A-vitamiin, RE	72 mcg	900 mcg	8%	3.4%	1250 g
Retinool	0,07 mg	~
beeta karoteen	0,01 mg	5 mg	0.2%	0.1%	50000 g
Vitamiin B1, tiamiin	0,07 mg	1,5 mg	4.7%	2%	2143
B2-vitamiin, riboflaviin	0,15 mg	1,8 mg	8.3%	3.5%	1200 g
B4-vitamiin, koliin	76 mg	500 mg	15.2%	6.4%	658 g
Vitamiin B5, pantoteen	0,76 mg	5 mg	15.2%	6.4%	658 g
Vitamiin B6, püridoksiin	0,52 mg	2 mg	26%	10.9%	385 g
Vitamiin B9, folaat	4,3 mcg	400 mcg	1.1%	0.5%	9302 g
B12-vitamiin, kobalamiin	0,55 mcg	3 mcg	18.3%	7.7%	545 g
C-vitamiin, askorbiin	1,8 mg	90 mg	2%	0.8%	5000 g
E-vitamiin, alfa-tokoferool, TE	0,5 mg	15 mg	3.3%	1.4%	3000 g
H-vitamiin, biotiin	10 mcg	50 mcg	20%	8.4%	500 g
Vitamiin PP, NE	12,5 mg	20 mg	62.5%	26.3%	160 g
Niatsiin	7,7 mg	~
Makrotoitained
Kaalium, K	194 mg	2500 mg	7.8%	3.3%	1289
Kaltsium Ca	16 mg	1000 mg	1.6%	0.7%	6250 g
Magneesium	18 mg	400 mg	4.5%	1.9%	2222
Naatrium, Na	70 mg	1300 mg	5.4%	2.3%	1857
Väävel, S	186 mg	1000 mg	18.6%	7.8%	538 g
Fosfor, Ph	165 mg	800 mg	20.6%	8.7%	485 g
Kloor, Cl	77 mg	2300 mg	3.3%	1.4%	2987
mikroelemendid
Raud, Fe	1,6 mg	18 mg	8.9%	3.7%	1125 g
Jood, I	6 mcg	150 mcg	4%	1.7%	2500 g
koobalt, co	12 mcg	10 mcg	120%	50.4%	83 g
Mangaan, Mn	0,02 mg	2 mg	1%	0.4%	10000 g
Vask, Cu	80 mcg	1000 mcg	8%	3.4%	1250 g
Molübdeen, Mo	5 mcg	70 mcg	7.1%	3%	1400 g
Fluor, F	130 mcg	4000 mcg	3.3%	1.4%	3077
Chrome, Cr	9 mcg	50 mcg	18%	7.6%	556 g
Tsink, Zn	2,06 mg	12 mg	17.2%	7.2%	583 g
Asendamatud aminohapped
arginiin*	1,23 g	~
Valiin	0,88 g	~
histidiin*	0,49 g	~
Isoleutsiin	0,69 g	~
Leutsiin	1,41 g	~
Lüsiin	1,59 g	~
metioniin	0,47 g	~
Metioniin + tsüsteiin	0,7 g	~
Treoniin	0,89 g	~
trüptofaan	0,29 g	~
Fenüülalaniin	0,74 g	~
Fenüülalaniin + türosiin	1,39 g	~
Mitteasendatavad aminohapped
Alaniin	1,15 g	~
Asparagiinhape	1,63 g	~
Hüdroksüproliin	0,15 g	~
Glütsiin	1,35 g	~
Glutamiinhape	2,58 g	~
Proliin	0,88 g	~
Rahulik	0,86 g	~
Türosiin	0,64 g	~
Tsüsteiin	0,22 g	~
steroolid (steroolid)
Kolesterool	80 mg	max 300 mg
Küllastunud rasvhapped
Küllastunud rasvhapped	4,4 g	max 18,7 g
14:0 Müristiline	0,13 g	~
15:0 Pentadekaaniline	0,02 g	~
16:0 Palmitic	3,17 g	~
17:0 Margariin	0,14 g	~
18:0 Stearic	0,92 g	~
20:0 Arachinoic	0,05 g	~
Monoküllastumata rasvhapped	8,59 g	18,8 kuni 48,8 g	45.7%	19.2%
16:1 Palmitoleic	1,25 g	~
17:1 heptadetseen	0,05 g	~
18:1 oleiinhape (oomega-9)	7,16 g	~
20:1 Gadoleic (oomega-9)	0,13 g	~
Polüküllastumata rasvhapped	3,17 g	11,2 kuni 20,6 g	28.3%	11.9%
18:2 Linool	2,96 g	~
18:3 Linoleen	0,17 g	~
20:4 Arahhidon	0,04 g	~
Omega 3 rasvhapped	0,17 g	0,9 kuni 3,7 g	18.9%	7.9%
Omega 6 rasvhapped	3 g	4,7 kuni 16,8 g	63.8%	26.8%

Energia väärtus Kana, 1 kategooria on 238 kcal.

Peamine allikas: Skurikhin I.M. jne Toiduainete keemiline koostis. .

** See tabel näitab vitamiinide ja mineraalainete keskmiseid norme täiskasvanule. Kui soovid teada oma soost, vanusest ja muudest teguritest lähtuvaid norme, siis kasuta rakendust Minu tervislik toitumine.

Tootekalkulaator

Toiteväärtus

Portsjoni suurus (g)

TOITAINETE TASAKAAL

Enamik toiduaineid ei sisalda kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu on oluline süüa mitmekesist toitu, et rahuldada organismi vitamiinide ja mineraalainete vajadus.

Toote kalorite analüüs

BJU OSAKAAL KALORIDES

Valkude, rasvade ja süsivesikute suhe:

Teades valkude, rasvade ja süsivesikute panust kalorisisaldusse, saate aru, kuidas toode või dieet vastab standarditele tervisliku toitumise või toitumisnõuded. Näiteks USA ja Venemaa tervishoiuministeeriumid soovitavad 10–12% kaloreid saada valkudest, 30% rasvadest ja 58–60% süsivesikutest. Atkinsi dieet soovitab madalat süsivesikute tarbimist, kuigi teised dieedid keskenduvad madalale rasvasisaldusele.

Kui energiat kulutatakse rohkem kui tarnitakse, hakkab keha kasutama rasvavarusid ja kehakaal väheneb.

Proovige kohe toidupäevikut täita ilma registreerumata.

Uurige välja oma täiendavad kalorikulu treeningu jaoks ja saate üksikasjalikke soovitusi täiesti tasuta.

VÄRAVAEG

KASULISED OMADUSED KANA, 1 KATEGOORIAT

Kana, 1 kategooria rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: koliin - 15,2%, vitamiin B5 - 15,2%, vitamiin B6 - 26%, vitamiin B12 - 18,3%, vitamiin H - 20%, vitamiin PP - 62,5%, fosfor - 20,6%, koobalt - 120%, kroom - 18%, tsink - 17,2%

Mis on kasulik Kana, 1 kategooria

• Koliin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja metabolismis maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse faktorina.
• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetus, kolesterooli metabolism, mitmete hormoonide, hemoglobiini süntees, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Viga pantoteenhape võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, pärssimise ja ergastamise protsessides tsentraalses närvisüsteemid e, aminohapete muundumisel, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismil, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades normaalne tase homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb isu vähenemine, seisundi rikkumine nahka, homotsüsteineemia, aneemia areng.
• Vitamiin B12 mängib oluline roll aminohapete metabolismis ja transformatsioonides. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
• H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni, aminohapete metabolismi sünteesis. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
• PP-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides energia metabolism. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha normaalse seisundi rikkumine, seedetrakti trakti ja närvisüsteemi.
• Fosfor võtab osa paljudest füsioloogilised protsessid, kaasa arvatud energia metabolism, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib metaboolseid ensüüme rasvhapped ja foolhappe ainevahetust.
• Kroom osaleb vere glükoositaseme reguleerimises, tugevdades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.
• Tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesis ja lagundamises ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine põhjustab aneemiat, sekundaarset immuunpuudulikkust, maksatsirroosi, seksuaalfunktsiooni häireid ja loote väärarenguid. Uurimine Viimastel aastatel paljastas võime suured annused tsink häirib vase imendumist ja aitab seeläbi kaasa aneemia tekkele.

rohkem peita

Täielik viide enamus kasulikud tooted näete rakenduses.

Toiteväärtus- süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus tootes.

Toiteväärtus toidutoode - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolul füsioloogilised vajadused inimene vajalikes ainetes ja energias.

vitamiinid, orgaaniline aine vajalik väikestes kogustes nii inimeste kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiinide sünteesi viivad tavaliselt läbi taimed, mitte loomad. Inimese päevane vitamiinivajadus on vaid paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilised ained vitamiinid hävivad kõrge kuumuse toimel. Paljud vitamiinid on toiduvalmistamise või toiduainete töötlemise käigus ebastabiilsed ja "kaovad".

Võib-olla on tänapäeval kõige soodsam liha kana. Vähemalt ületab see populaarsuselt kõigi lindude liha. Kuna kanad on erinevalt partidest täiesti tagasihoidlikud, õppisid nad neid sisse kasvatama kunstlikud tingimused ja poed saavad nüüd regulaarselt tohutuid saadetisi kanarindadest, koibadest, ribidest ja tiibadest. See on tegelikult suur pluss tavaostjale - maitsva ja tervisliku liha saab igal ajal väikese hinna eest.

Mis kasu on kanast?

AT keemiline koostis kanaliha sisaldab järgmisi vitamiine:

vitamiin A-vitamiinid B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 vitamiin S-vitamiin E

Mineraalidest on selles ülekaalus kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, väävel, kloor, tsink ja raud. Väävlisisalduse poolest on kanaliha teiste lihatoodete seas liider tervislik toitumine, kas see on mõeldud kaalu langetamiseks, komplekt lihasmassi, rasedus või kehv tervis, kaasatakse tavaliselt kanarind. See on tõesti kõige õigem sobiv valik igale inimesele, sest see mõjub säästvalt igale organismile. Näiteks võivad seda kasutada haigusi põdevad inimesed seedetrakti- kiud Kanaliha imavad hästi liigset hapet. Samuti on kanaliha võimeline parandama südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tööd, vähendama kolesterooli sisaldust veres, kompenseerima päevaraha Vaatamata kõigile neile vaieldamatutele eelistele tuleks kana valikule õigesti läheneda. Tehistingimustes peetavad linnud on tavaliselt koormatud kahjulike ainetega, mis võivad liha kvaliteeti halvasti mõjutada. Kuigi see pole kriitiline, on parem seda osta usaldusväärsetelt inimestelt, kes kasvatavad kodukanu.

Kuidas süüa teha?

Kanaga on palju rohkem retsepte kui ühegi teise lihaga – alates ribipuljongist kuni gurmeeroogadeni, mida igaüks ise kodus valmistada ei oska. Soovime teile pakkuda lihtsate, kuid väga maitsvate ja elegantsete roogade retsepte.

Kana rinnavardad

Nõutavad koostisosad:

kanafilee - 4 tükki - 2 spl. l sojakaste- 2 spl. l taimeõli- 3 spl. sool - maitse järgi vürtsid - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Puhastame kanarinda nahast, kiledest ja rasvast, loputame alla külm vesi. Lõika väikesteks tükkideks.Sega mesi, taimeõli, sojakaste, sool ja vürtsid. Mähime liha saadud marinaadi, laseme sellel mitu tundi tõmmata. Ideaalis terve öö.Nöörime lihatükid varrastele, tõstame restile ja küpsetame ahjus (180 kraadi) pool tundi.

Kana pajaroog köögiviljade ja seentega

Nõutavad koostisosad:

kanakoib - 5 kartulit - 4 seent - 500 g brokkoli - 400 koort - 500 kuuma õli - 2 spl. lsyr - 200 gsol - maitse järgi vürtsid - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Eraldame liha luust, vabastame selle ebavajalikust nahast ja rasvast. Võid peeneks hakkida.. Tükelda seened, prae edasi oliiviõli. Prae samas õlis kana, pärast valmis šampinjonide eemaldamist eraldi kausis. Ärge unustage soola ja pipart. Prae pooleks küpseks Haki kartulid ja spargelkapsas peeneks Võta lai ahjuvorm. Panime kihiti kartulid, liha, seened ja brokoli - kõik on selles järjekorras. Määri peale koorega, puista peale soola ja maitseaineid.Hõõru juust ja kaunista sellega roog pealt.Pange ahju(180 kraadi) pooleks tunniks.

Liha on meie toidulaual peaaegu iga päev. Nüüd kõik rohkem inimesi püüab loobuda lihatoidust taimse toidu kasuks, mõistmata, et mitte kõik komponendid lihatoidud võib asendada köögiviljade ja teraviljadega, ilma et see kahjustaks tervist. On aeg välja mõelda, milliseid vitamiine liha sisaldab ja millist kasu me sellest saame.

Võtame kõige populaarsemad lihaliigid ja võrdleme nende koostist.

Kana on väärtuslik valguallikas. Rinnad on sportlaste toitumise lahutamatu osa.

Vitamiinide ja mikroelementide koostis 100 grammis kanalihas:

vitamiinid	mg 100 g kohta	Mineraalid	mg 100 g kohta
	0,07	Kaalium	194
	0,07	Väävel	186
	0,15	Fosfor	165
	12,5	Kloor	77
	0,8	Naatrium	70
	0,5	Magneesium	18
	0,004	Kaltsium	16
	1,8	Tsink	2
	0,5	Raud	1,6

Idas hinnatakse kanaliha hõrgutisi vananemisvastaste toodetena. Tänu madal tase rasv, kana on kergesti seeditav ja soovitatav lisada laste, inimeste toitumisse vanas eas ja kaalust alla võtta.

Kanalihas sisalduvad vitamiinid B3 ja B6 tugevdavad närve, toetavad südame tööd. Linnufileed on sama fosforirikkad kui mereannid. Kanaroogades on vähe süsivesikuid, välja arvatud nahk. Kanaliha sisaldab palju rauda, ​​magneesiumi ja valku.

Võimalik kahju:

• kana võib olla salmonella, seega on vaja hoolikat kuumtöötlust;
• histamiinid kana koostises annavad sageli allergiat;
• taludes kanade kasvatamisel kasutada antibiootikumid, seetõttu on linnuliha kasulikum;
• praetud ja suitsukana Sellel on kõrge määr kolesterooli.

Ideaalseks tunnistatakse küülikuliha dieetroog. Arstid soovitavad seda toitumiseks pärast haigust.

Ühend kasulikud ained 100 g liha kohta:

vitamiinid	mg 100 g kohta	Mineraalid	mg 100 g kohta
AGA	0,1	Kaalium	340
IN 1	0,12	Väävel	225
2	0,18	Fosfor	190
	116	Kloor	80
KELL 6	0,5	Naatrium	56
KELL 9	0,008	Kaltsium	20
	0,0043	Magneesium	25
RR	12	Raud	Z.5
FROM	0,8	Tsink	2,3
E	0,5	Koobalt	0,16

Küülikuliha on kasulik:

• südamehaigus;
• seedetrakti häired, gastriit ja haavandid;
• diabeet ja ülekaalulisus;
• madal hemoglobiin;
• taastumine pärast haigust;
• allergiad.

Üks populaarsemaid lihaliike. Vaatamata eelarvamusele, mida sealiha ainult lisab ülekaaluline, sisaldab see suurt hulka kasulikke komponente.

vitamiinid	mg 100 g kohta	Mineraalid	mg 100 g kohta
IN 1	0,7	Kaalium	230
2	0,2	Väävel	230
KELL 3	4,8	Fosfor	130
KELL 5	0,5	Kloor	60
KELL 6	0,4	Naatrium	47
KELL 9	0,005	Magneesium	20
E	0,4	Kaltsium	6
FROM	0,7	Tsink	3
		Raud	1,4

Toote koostis optimeerib ainevahetust. Regulaarne kasutamine sealiha teravdab nägemist, suurendab potentsi, soovitatav lisada rasedate naiste dieeti.

kuulus seapekk- mitte ainult rasv. See on terve komplekt vitamiine (A, E ja), mikroelemente ja rasvhappeid. Rasv sisaldab ainulaadset arahhidoonhapet. Ta toob välja halb kolesterool, suurendab ajutegevust, aitab kaasa südame ja neerude tööle.

Populaarsuse poolest on veiseliha kana järel teisel kohal.

Vitamiinide ja mineraalide koostis:

Veiseliha koostisesse kuuluvad ained aktiveerivad uute vererakkude moodustumist. Seda liha soovitatakse süüa madala hemoglobiinisisaldusega.

Lambaliha eest hinnatakse väike kogus rasv ja madal kolesterool.

vitamiinid	mg 100 g kohta	Mineraalid	mg 100 g kohta
IN 1	0,08	Naatrium	101
2	0,1	Kaalium	345
KELL 4	70	Tsink	3
KELL 5	0,5	Fosfor	190
KELL 6	0,4	Magneesium	25
H	3	Kaltsium	11
E	0,5	Kloor	60
RR	3,8	Väävel	230
		Raud	2

B-vitamiinide olemasolu tõttu kiirendab lambaliha ainevahetust, aktiveerib toitainete sünteesi, annab energiat. Soovitatav on lisada laste ja noorukite dieeti. Liha tõstab hemoglobiini ja toetab närvisüsteemi.

Vitamiinid ja mineraalid, millest kalkun koosneb:

Kasulikud omadused:

• Annab suure energialaengu füüsilise koormuse ajal.
• Kergesti seeditav seetõttu on see väikelastele mõeldud dieediks.
• Trüptofaan, mis on osa kalkunitest, soodustab serotoniini tootmist - "rõõmuhormoon".
• Näidatud kell rasked haigused ja taastumisperioodil dieettoode .

Summeerida

Igat tüüpi liha koostis, välja arvatud vitamiinid ja mineraalid, sisaldab valke, lipiide, fosfolipiide.

Toote põhiosa on lihasesse. Selle koostis:

• vesi- 73-77% kogumassist;
• oravad - 18-23%;
• lipiidid - 1-3%;
• lämmastikku sisaldavad ained - 2%;
• lämmastikuvaba - 1%.

Liha kõige väärtuslikumad täisvalgud on aktiin ja tropomüosiin. Nende hulka kuuluvad aminohapped, mida saame ainult toiduga: trüptofaan, metioniin, isoleutsiin, fenüülalaniin jne. See moodustab 60% lihas leiduvast koguvalgust.

Kas liha on kahjulik

Lihatoodete vastaste peamine argument on kõrge sisaldus kolesterooli. Teadlased on aga näidanud ta keha vajab. Teine asi on see, kui kolesterooli tase organismis on juba tõusnud.

Liha tarbimine peaks piirduma inimestega, kes kannatavad:

• suhkurtõbi;
• ateroskleroos;
• kalduvus allergiatele;
• kõrge kolesteroolisisaldus.

Kasu

Liha sisaldab enamikku inimesele vajalikest mikroelementidest. Analüüsides, milliseid vitamiine lihas leidub, on selge, et tegemist on täiskomplektiga, mis on vajalik energia ja immuunsuse säilitamiseks. Loomulikult on need B rühma ühendid, mis toetavad südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tervist.

Keetmisel läheb osa toitaineid puljongisse, seega on lihapuljong näidustatud patsientidele kosumiseks.

Lisage liha oma dieeti või loobuge sellest täielikult, igaüks otsustab ise. Peamine põhimõte siin – tasakaalu- ja proportsioonitunne. Organism vajab mitmekesist toitu, milles komponendid üksteist täiendavad. Mis tahes aine puudumine võib tervist kahjustada.

Kana liha on kerge toode mis sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu sobib see hea toitumine ja ka "raske" liha asendajana, milleks on sea-, lamba- ja veiseliha. Viimane, muide, ei ole toode eriti raske. Kana eeliseks on see, et see sisaldab rohkem valku kui ülaltoodud tooted. Samas kaotab see viimasena rauasisalduse poolest, kuna punases lihas on seda palju rohkem. Rinnad on dieedilised. Erinevalt kanakoibadest on see ideaalne puljongi valmistamiseks, kuna see ei sisalda seda kahjulikud ained. Kana nahka ei soovitata süüa, sest see sisaldab palju rasva.

Kalorite sisaldus ja toiteväärtus

100 grammi kana kalorisisaldus on 150-200 kcal, toiteväärtus 100 g: valgud 16,5 g, rasvad 6 g, süsivesikud 0,4 g.

Kanaliha kasulikud ained on väga rikkalikult. Niisiis sisaldab see 100 g fosfori kohta umbes 298 mg, kaaliumi - umbes 240 mg, magneesiumi - umbes 32 mg. Vähem kaltsiumi - 20 mg. Kanaliha koostis sisaldab ka muid kasulikke komponente. Need on raud, tsink, koobalt, mangaan, jood, nikkel, vask. Tootes sisalduvad vitamiinid on: B1, B6, B2, B12, PP ja A.

Kana kasulikud omadused

1. Praetud kana, ja mitte täiesti tervislik lämmastikku sisaldavate ainete sisalduse, kolesterooli ja eeterlikud õlid. Sellepärast ei tohiks te praetud tootega sekkuda. Kana on kasulik keedetud või hautatud.
2. Kana on hea noorendajana. Inimesed on seda juba pikka aega märganud, nii et esimene asi, mida nad teevad, kui keha on kurnatud, on kasutamine kana puljong ja liha. Nende abiga saate tugevdada immuunsüsteemi.
3. See toode on hea ka hoiatuseks südameinfarkti, insuldi ja koronaarhaigus südamed. Kanas leiduvad ained tugevdavad suurepäraselt südamelihast.
4. Oluline on ka võime omastada liigset hapet, mis tekib maos. Seega gastriit ja haavand kaksteistsõrmiksool voolamine palju lihtsam.
5. Pange tähele, et kana söömine on eriti kasulik naistele, kuna see toode aitab kaasa loote normaalsele kandmisele raseduse ajal. Laps sünnib tervena.
6. Mis puutub B-vitamiinidesse, siis need aitavad kaasa keha täielikule toimimisele. Niisiis, B12 kaitseb depressiooni ja halb uni. B6 ja B2 vastutavad ilu eest ning B9 parandab verd. Koos tugevdavad nad keha ja annavad positiivne mõju kesknärvisüsteemile.
7. Kanaliha sisaldab ka kollageeni. Tõsi, viimast pole nii palju. Kuid tohutu poolus on see, et see imendub peaaegu täielikult.
8. Kanaliha on soovitatav süüa seedetrakti häirete korral (ükskõik mis happesus). Keedetud kana menüüsse kuulumise näidustused on diabeet ja ülekaalulisus.
9. Selle toote valgusisaldus on kõige optimaalsem, kuna see seeditakse täielikult. See on eriti oluline aju ja luude arenguks, kasulik rakkude jagunemiseks.
10. Nagu ülaltoodust näha, kana, kuigi on kerge toit, kasulik üldine areng, ja jõu säilitamiseks ning haiguste ravis. See tähendab, et toode on oma olemuselt universaalne. Seetõttu saavad seda süüa peaaegu igas vanuses inimesed.
11. Kana võib olla ebatervislik, kuid see puudutab rohkem kana nahka ja valesti küpsetatud toodet. Kana valmistamismeetodid, mis tunduvad ebasoovitavad, on suitsetamine, grillimine ja praadimine. Selliste tehnikatega töödeldud lihas märgitakse kõrge kontsentratsioon kolesterool, mis Inimkeha pole üldse abiks. Eriti ohtlik on kolesterool võimaliku ülesöömisega.
12. Seedimata liha põhjustab paljunemist kahjulikud bakterid. Viimase lagunemisel jämesooles vabanevad fenool ja kresool on organismi mürgitavad ained. Selleks, et kõht töötaks nii nagu peab, proovige menüüsse lisada rohelisi ja köögivilju.

Tervendav kanapuljong

Kõigis aspektides täieliku puljongi valmistamiseks vajate kvaliteetne toode. Tegemist on linnulihaga, kuna see ei sisalda kasvuhormoone, mille kasutamist broilerikanade kasvatamisel praktiseeritakse. Kui ligipääsu linnulihale pole oodata, siis tuleks poekana keeta kahes puljongis, millest esimene tuleb kurnata. Teine puljong, mis on saadud viieteistkümne minuti jooksul, kurnatakse. Pärast seda on see kasutusvalmis.

Kanapuljong mõjub südamele positiivselt, see mõjub neutraalselt vererõhule. Tugevdada veresoonte seinu ja viia need normaalseks südamerütm iga päev on soovitatav juua 100 ml kontsentreeritud puljongit. See peab olema loomulik, pöörake sellele tähelepanu. Tugevdusaineks puljongikuubik ei sobi.

Kana puljong on tõhusad vahendid külmetushaiguste, gripi ja SARS-i ravis. Samuti avaldab see soodsat mõju maole, millel on vähenenud seedimisvõime. Puljong suudab keha õrnalt toita kasulikud komponendid, tõmmates lihast viimast. Seetõttu on liiga nõrgenenud organismi jaoks see laadimine igati teretulnud.