האם שימורי טונה בריא? מה אסור לאכול בהריון

דגים הם לא רק מוצר טעים, אלא גם מקור לויטמינים, מינרלים וחומצות שומן רב בלתי רוויות. ידוע שהשימוש בו מסייע באספקת הגוף אמא לעתידכל הדרוש להתפתחות מלאה של התינוק. אבל עלינו לזכור שלא כל הדגים במהלך ההריון שימושיים באותה מידה.

קיימות הגבלות על הכמות והסוג של מוצר זה, כמו גם על אופן ההכנה. שקול את הכללים הבסיסיים לאכילת דגים במהלך ההריון, תכונותיו המועילות והתוויות נגד אפשריות.

לא הרבה אנשים חושבים על תכונות שימושיותדג, למרות שהיא באמת מוצר ייחודי. זה מכיל:

• ויטמינים D, A וקבוצה B;
• חלבון מהחי הניתן לעיכול בקלות;
• זַרחָן;
• פלוּאוֹר;
• אָבָץ;
• סִידָן;
• סֵלֶנִיוּם;
• מגנזיום.

הודות לכך, זה עוזר לחזק את העצמות, וגם עוזר למנוע מחסור בוויטמין ולהגביר את החסינות. אבל הערך העיקרי של דגים ופירות ים מסוימים הוא נוכחותם של חומצות אומגה 3 בהם, כלומר חומצה דוקוסהקסאנואית (DHA) וחומצה איקוספנטאנואית (EPA).

חומרים אלו נחוצים להיווצרות תקינה של המוח והמרכז מערכת עצביםילד עתידי. הוכח שילדים שנולדו לנשים שצרכו באופן קבוע דגים ופירות ים במהלך ההריון מקדימים את בני גילם בהתפתחות הפסיכומוטורית ויש להם יותר אינטליגנציה גבוהה. לכן, אם אתם רוצים שילדכם יצליח בלימודים, כדאי לדאוג לתזונה שלכם לפני שהוא נולד.

איזה סוג של דגים כדאי לאכול במהלך ההריון?

• פוֹרֶל;
• סלמון;
• סלמון צמוד;
• סַרדִין;
• דָג מָלוּחַ;
• בַּקָלָה;
• סנדל;

אבל תזכור את זה תועלת מקסימליתמביא דגים לא בצורה מעושנת ומלוחה, אלא אפוי בנייר כסף או מאודה. לפעמים אתה יכול להרשות לעצמך מזון משומר, אבל הם חייבים להיות באיכות טובה.

איזה דג אסור לאכול?

הגברת הזיהום סביבהמשפיע על כל היצורים החיים. כגון מצב אקולוגימוביל להצטברות של מתכות כבדות, דיוקסינים וכספית בחיי הנהרות והים. המספר הגדול ביותרמהתרכובות הללו מצטבר בדגים טורפים ארוכים.

הסוגים האסורים לנשים בהריון כוללים:

• טונה;
• דַג חֶרֶב;
• כריש;
• לְשׁוֹנָן;
• דג כחול;
• מלך מקרל.

חומרים רעילים נוטים להצטבר בשומנים, לכן, כדי להגן על עצמך ועל ילדך שטרם נולד, עליך לתת עדיפות דגים רזים. על דייטים מוקדמיםכמו כן לא מומלץ להשתמש בכבד בקלה.

הכמות המקסימלית של ויטמינים, יוד וחומצות שומן רב בלתי רוויות המשפיעות לטובה התפתחות נפשיתילד ועוזר לשמור על בריאות האם, כלול ב דגי ים. לכן, אם אפשר, עדיף לרכוש אותו.

אבל יש להשתמש בקוויאר אדום ושחור בזהירות. חומרים משמרים המוספים לו כדי לשמור על המוצר לאורך זמן הם מסרטנים ומעוררים אונקולוגיה. זה גם לא רצוי לאכול מולים ורכיכות אחרות, כי בתהליך החיים הם מסננים כמויות גדולות של מים, סופג חומרים מזיקים.

פירות ים, כגון לובסטר, שרימפס, סרטנים, עשויים להיות נוכחים בתזונה של אישה בהריון. על ידי ערך תזונתיוכמות יסודות קורט מועיליםהם אינם נחותים מדגים ימיים. מומלץ לאכול אותם מבושלים, שכן חומרים המוספים למרינדות ולמזון שימורים עלולים לגרום להפרעות בהתפתחות העובר.

אם אתה לא יכול להרשות לעצמך לאכול פירות ים באופן קבוע או שאתה לא יכול לקנות אותם בשום מקום, דגי נהריהפוך חלופה ראויה. כמובן, מבחינת התוכן של אומגה 3 ויוד, לא ניתן להשוות אותו עם פירות ים, אבל הרבה יסודות קורט יקרי ערך (זרחן, אבץ, פלואור וכו') נמצאים בו. העיקר לקנות דגים בחנויות מהימנות ולהכפיף אותם לטיפול חום איכותי.

כללי בישול

כפי שכבר הוזכר, דג במהלך ההריון יביא יותר יתרונות אם הוא מאודה או אפוי בנייר כסף. לא מומלץ לטגן אותו בשמן, תכולת השומן במוצר עולה בחדות, מה שיוצר עומס יתר על הכבד ודרכי העיכול.

טיפול בחום בדגים מתבצע על פי הכלל של 10 דקות. המשמעות היא שעל כל 2.5 ס"מ של דג בעובי יש להקצות 10 דקות בישול בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. אם המוצר קפוא יש לתת לו להפשיר לפני הבישול.

כמה להשתמש?

עם זאת, אם אתה רוצה לאכול קצת יותר, אל תתכחש לעצמך. אין נתונים לתמיכה השפעה שליליתחריגה משיעור זה של צריכת דגים ופירות ים על גופה של אישה בהריון.

אמצעי זהירות

עם מספר מחלות אצל האם לעתיד, מאכלי ים ודגים עשויים להיות התווית נגד. יש להימנע מהם אם אלרגיות למזון, גם אינדיקציות להגבלת כמות מזון חלבון הן סטיות בעבודה של הכליות.

לדוגמה, האם דג שימושי בתקופה זו, או שגם הוא רמה גבוההכַּספִּית? האם אפשר לאכול בשר כדי לחדש את מאגרי החלבון בגוף, או שהוא שומני מדי?
תזונאית אמריקאית, מחברת הספר הפופולרי מצפה לטוב, במהלך ואחרי ההריון, אליזבת וורד, כתוצאה ממחקר, הביאה 8 מזונות עיקריים שכדאי לכלול בתזונה של אישה בהריון.

מאמינים שאין לצרוך יותר מ-3-4 ביצים ביום, כדי לא להעלות את רמת הכולסטרול בדם. ביצה אחת אמנם מכילה עד 200 מ"ג כולסטרול, אך הנזק ממנה אינו זהה למקובל לחשוב. ראשית, יש צורך לחלק את הכולסטרול ל"רע" ו"טוב".

הכולסטרול ה"טוב" המצוי בביצים חיוני לייצור מספר הורמונים ולשמירה על תפקודי החיסון של הגוף. כולסטרול "רע". רמה נמוכהסִיב, פחמימות קלות לעיכול, ויטמינים ומינרלים, המצויים במזונות כגון: חמאה, נקניקיות, שרימפס, חזיר, בקר. לכן, יש לצמצם את השימוש במוצרים אלו באופן כללי, לא רק במהלך ההריון.

בנוסף, ביצים מכילות כולין (או ויטמין B4), הממריץ את פעילות הלב ומסייע בסילוק רעלים מהגוף והשלכות של נטילת אנטיביוטיקה.

אליזבת וורד ממליצה לאכול אחד או שניים מבושלים או ביצים מטוגנותליום במסגרת תזונה מאוזנתבמהלך ההריון. החלבון בביצים גולמיות קשה יותר לגוף לעיכול, ואתם מסכנים את עצמכם לחלות בסלמונלה.

בשר סלמון הוא נוגד חמצון מצוין ומקור עשיר לזרחן, אשלגן, ויטמינים B1, PP וחומצות שומן אומגה 3, המשפיעים לטובה על העצבים וה מערכת עיכולומווסת את רמות הסוכר בדם.

מה היתרון של סלמון על פני זנים של דגים אחרים? רמת המתיל-כספית שלו נמוכה בהרבה מאשר בפירות ים אחרים (מקרל, מקרל).

בנוסף לסלמון, אפשר לאכול שימורים של טונה. מנת הדג היומית לא תעלה על 50 גרם.

שעועית שחורה, עדשים, שעועית - שעועית מסוג זה מכילה הרבה יותר חלבון וסיבים מאשר ירקות. במשך תשעה חודשים, תפקיד הסיבים בגוף חשוב כמו תפקיד החלבון: שיפור תפקוד המעיים והכליות, הורדת רמות הכולסטרול בדם. בנוסף, משפחת הקטניות היא מקור הסדרה מינרלים שימושייםואלמנטים קורט הדרושים גוף האדם: אבץ, ברזל, חומצה פולית וסידן.

הגבלות ב שימוש יומיומיללא שעועית.

אגוז מלך

אם אינכם אוהבים דגים וביצים, אגוזי מלך יהוו עבורכם מקור חלופי לאומגה 3. מוּזָרוּת אגוז מלךהאם זה זה תרכובת כימיתמשתנה עם בשלות העובר. למרות זאת, בצורה מיובשת, הוא שומר על הכל חומר שימושיוחומצות אמינו חופשיות: חלבונים, פחמימות, יוד, אשלגן, סידן, ברזל, זרחן, גלוטמין, ויטמינים E, PP, K ופרווויטמין A.

השימוש באגוזי מלך יעזור לחזק מערכת החיסוןוכבד, לנרמל הפרשת קיבה, להקים מחדש עתודת אנרגיהגוף, לחזק שרירים ולהקל על עייפות.

תאכל אגוזים פנימה צורה טהורהאו להוסיף לסלטים ולמנות אחרות. מנה יומית מומלצת: 100 גרם.

פירות וירקות

"סל הירקות שלך צריך להיות מורכב מהרבה צבעים: ירוק, כתום, צהוב, סגול. כל צבע יספק לגוף נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים שונים", מייעץ ד"ר וורד. העיקר לאכול פירות וירקות העונה שעושים זאת. אינו מכיל כימיקלים ותוספים סינתטיים". גם התזונאית ממליצה כמויות גדולותאכול פירות וירקות החודשים האחרוניםהֵרָיוֹן. אין הגבלות על שימוש יומיומי.

בשר רזה

אתה לא צריך לסרב לעצמך לחלוטין בבשר, אבל בחירתו צריך להיות מטופל ביתר זהירות. בחר עיסת שיש בה מעט או ללא שומן. קנה בשר עגל, הודו, בשר עוף לבן מבושל הוא גם שימושי. בשום מקרה אל תקנו נקניקים בשווקים, בשר חזיר, בקר, בשר טחון. מנה יומית מומלצת: 150 - 200 גרם.

קורד ויוגורט

אין ספק לגבי היתרונות של מוצרי חלב. גבינת קוטג', יוגורט, קפיר הם מקורות מצוינים לחומצות אמינו, יסודות קורט וויטמינים. ואנחנו יודעים מילדות שהם מספקים לגוף סידן וויטמין D. גבינת קוטג', בשל תכולת הסידן והזרחן הגבוהה שבה, היא חובה בתזונה לילדים ונשים הרות. מנה יומית מומלצת: 300 גרם.

אלו שדואגים לבריאותם ולבריאות ילדם שטרם נולד תמיד נשארים חשובים ביותר וממלאים תפקיד חשוב באמת. וכנראה שהאמהות האחראית והנכונה ביותר מבין האמהות לעתיד מעדיפות להרכיב מראש כמה דיאטות מיוחדותשוב בעזרת רופאים מומחים למהדרין, וכל זאת על מנת לספק לתינוק העתידי שלך את כל אבות המזון או רכיבי התזונה החשובים וההכרחיים. כמובן, התזונה היומית של אישה בהריון צריכה להיות מורכבת בדיוק מאותם מוצרים שקודם כל אינם גורמים נזק קל, הן עבור אמא לעתיד, ועבור העובר, גדל בתוכה באופן פעיל, כמו גם אשר יהיה שימושי לשניהם. ודווקא אותם מוצרים שבכל אחד מהמקרים לא ישפיעו לרעה על מהלך הריון מסוים, ואפילו על בריאותו של תינוק עתידי שכבר נולד. יחד עם זאת, אתה צריך לאכול רק את המאכלים שיוכלו לספק את הצורך של שני האורגניזמים הללו בחומרים מזינים וגם חומרים שימושיים - זה אומר לענות על הצרכים של גוף האם, וכמובן, הגוף של פירורים גדלים בבטן.

אז, בואו נהיה נחושים, אז מאיזה סוג אוכל אישה בהריון צריכה לפחד, כדי לא להאפיל על התקופה המאושרת שבה היא נושאת את תינוקה? מה בהחלט אסור לאכול במהלך ההריון, כדי לא לסכן את הבריאות שלך ושל הילדים בשום צורה?

ראשית, עדיף לוותר על סוגים מסוימים של גבינות - רכות (וזה ברי, קמבר או פטה), וגם גבינה כחולה וגבינת עיזים. גבינות הצליחו להיכנס לרשימת המזונות האסורים בהחלט לכל הנשים ההרות בשל הטכנולוגיה המיוחדת הדרושה להכנתן. אחרי הכל, גבינות כאלה מיוצרות בדרך כלל על בסיס חלב גולמי לחלוטין לא מפוסטר. כלומר, היעדר כזה תהליך חשובהפסטור מוביל בדרך כלל לכך שחיידקים שונים, כולל מסוכנים, עשויים בהחלט להישאר ישירות בגבינות, שבעתיד יהיו מסוגלים בהחלט להוביל לזיהום חריף, או, כתוצאה מכך, אף עלולים להוביל להפלה או.

אנחנו הולכים רחוק יותר, אם את אותן גבינות שמבוססות על חלב לא מפוסטר אסור לצרוך נשים בהריון, אז די הגיוני להניח שגם החלב עצמו ייאסר - גם לא מפוסטר או לא מבושל. מסכים, כי בחלב כזה עם מאוד סביר מאודעשוי בהחלט להכיל זיהומים שוניםמסוגל לגרום להרעלת מזון חמורה.

חַד הרעלת מזון, או אפילו גרוע מכך - סלמונלוזיס - בהחלט אפשרי "להרוויח" על ידי אכילת הביצים הגולמיות הנפוצות ביותר. ולכן, נשים בהריון בהחלט לא יוכלו לאכול ביצים לא מבושלות, כמו גם ביצים רכות, תצטרך לוותר על ביצים מטוגנות בצורה של ביצים מטוגנות. זכרו ביצים שמבושלות כראוי לאישה בהריון, אלו הן ביצים קשות, או ביצים מקושקשות שבהן החלמון והחלבון צריכים להתקשות בבישול. לדוגמה, ביצי שליו, למזלנו, אפשר בהחלט לאכול, ואפילו בצורתם הגולמית. מאז היום הוכח שחיידק כזה כמו סלמונלה בכלל לא "חי" בביצים האלה. עם זאת, בכל מקרה, בהחלט לא כדאי להתעלל כל הזמן במוצר זה - אחרי הכל, הביצים הן שמסווגות על ידי רופאים כאלרגן חזק ואגרסיבי למדי.

אבל אותה סלמונלה המסוכנת ביותר יכולה "לגור" בבשר נא רגיל, ולכן, כאשר מתרחש הריון, זה לא מקובל לחלוטין שאישה בהריון תאכל כל מיני מאכלים כמו "סטייק טטר", או סתם ברביקיו שלא מבושל, כמו גם סטייקים, או סטייקים עם דם, ורק כבד אפוי למחצה. זה יהיה מאוד רצוי במשך כל ההריון לנטוש לחלוטין אהוב כזה מוצרי בשר, כמו בשר חזיר, כמו נקניקיות מעושנות קר - אחרי הכל, הם עשויים בהחלט להכיל כמה חיידקים פתוגניים. וחיידקים כאלה, ככלל, תורמים לזיהום חריף במחלות כמו ליסטריוזיס או. למעשה, מאותה סיבה פשוטה עדיף לנטוש לחלוטין את הפאטות השונות (ולא משנה, בשר, או ירקות, ואפילו דגים).

באשר לדגים, יש לציין כי לא משנה עד כמה מוצר זה שימושי עבור בני אדם, כאשר מתרחש הריון, סוגי דגים אלה המכילים כמות מוגברתכגון יסוד כימיכמו כספית. וזהו, קודם כל, טונה, אבק, כמו גם כריש, דג חרב, ומקרל מלך, וכמובן, מרלין. אם יש לך איזה רצון שאי אפשר לעמוד בפניו לטעום בדיוק דג כזה, אז אתה יכול לאכול אותו רק בכמה כמויות מינימליות בהחלט. וזה לא יותר מ-100 גרם לשבוע, וחוץ מזה, זה תמיד בצורה תרמית מעובדת מאוד. זה יהיה אפילו טוב יותר, אחרי הכל, להחליף דג כזה עם זנים בטוחים יותר. יתר על כן, ישנם גם זנים כאלה של דגים שיהיו לא רק בטוחים לחלוטין, אלא אפילו שימושיים מאוד במהלך ההריון, וזה קודם כל, סרדין, הרינג, פלנדר, בקלה או סלמון.

בהמשך לנושא של פירות ים, אנו מציינים שכל הרכיכות הגולמיות והלא מוכרות לאזור שלנו אסורות לחלוטין במהלך ההריון - כמקור אפשרי מאוד לכמה מיקרואורגניזמים פתוגניים, מה שעלול בהחלט לגרום להרעלת מזון חמורה. איסור די דומה, שנקבע מאותה סיבה - גם בסושי וגם בסשימי. זכור, ברגע שאתה חוטף זיהום הלמינתי, למשל, לאחר אכילת אותו סושי או סשימי, אז זה יהיה קשה להפליא ומספיק זמן לטפל במחלה כזו. האם תרצו למשל סושי, נניח "עד אי-אפשרות"? לאחר מכן נסו לתת העדפה לאותם לחמניות המכילות רק מוצרים מעובדים תרמית, ובאופן אידיאלי, אלה יהיו סושי צמחוני (למשל, סושי עם מלפפון).

יתרה מכך, אם כבר מדברים על העובדה שזה בלתי אפשרי לחלוטין לאכול במהלך ההיריון, אי אפשר להתעלם גם מאותם מוצרים המכילים כמויות גדולות של צבעים, חומרי טעם וריח או משפרי טעם לא טבעיים ותוספי מזון רבים אחרים מזיקים ביותר. אתה בפנים בלי להיכשלאתה צריך לנטוש לחלוטין מוצרים כמו כל מיני צ'יפס, קרקרים, צבעוניים בצורה לא מובן עם מה מסטיקיםואפילו גומי. מוצרים מוגזים שונים מאוד לא מומלצים במהלך ההריון - ולא רק בגלל שהם מכילים צבעים או טעמים רבים, אלא גם בגלל נוכחותם של אספרטיים בהם. נזכיר כי אספרטיים הוא ממתיק שנוצר באופן מלאכותי שיש לו את היכולת המסוכנת ביותר לחדור ישירות דרכו, ובכך לפגוע ישירות בעובר. אספרטיים נמצא גם בכמויות גדולות במה שנקרא תוספי מזון, או מוצרים תזונתיים, למשל, בדגני בוקר רגילים שילדים כל כך אוהבים.

ובכן, האחרון, כמובן, אתה לא צריך לשכוח שכמעט כל אישה בהריון נוטה מאוד מאוד לביטויים החזקים ביותר. יתר על כן, צרבת, ככלל, מרגישה את עצמה כתוצאה מצמיחה פעילה וסחיטה, פשוטו כמשמעו. איברים פנימיים(וזו הקיבה, וגם המעיים והכליות) של הרחם. וכדי להיות מסוגל למזער את הסיכונים של תופעה כה לא נעימה וכואבת כמו צרבת, ובנוסף להיות מסוגל למנוע איזשהו "עומס יתר" של הכבד ואפילו כיס המרה שלך, אתה בהחלט צריך לנטוש לחלוטין מעושן, מטוגן , מאכלים שומניים מדי ומתובלים מדי. אוכל ומנות שהוכנו מהם. אבל כדי למנוע את המראה של החזק ביותר, כתוצאה מכך גם מטען כבדעל הכליות שלך (שכבר נאלצות לעבוד במהלך ההריון, כמו שאומרים במצב משופר) - רצוי להימנע מכל מרינדות ואפילו חמוצים תוצרת בית.

הרגלי האכילה של אישה בהריון הם תעלומה עבור אחרים. עם זאת, אל תשכח אכילה בריאה. נשים בהריון צריכות להימנע מאכילת טונה, לפי מאמר במגזין ConsumerReports.

הרגלי האכילה של אישה בהריון הם תעלומה עבור אחרים. עם זאת, אל תשכח על תזונה בריאה. נשים בהריון צריכות להימנע מאכילת טונה, לפי מאמר במגזין ConsumerReports. הסיבה לכך היא התכולה הגבוהה של כספית שבה.

"זה חל בעיקר על שימורי טונה, שהיא פירות הים השני הכי נפוץ שנאכל אחרי שרימפס. אנו ממליצים לנשים בהריון לא לאכול את הדג הזה", אומר ג'ין הלורן, מנהל התנועה לבקרת מזון.

נשים בהריון וילדים הם הרגישים ביותר להשפעות המזיקות של כספית הכלולה בפירות ים. עם זאת, כל אדם יכול להיות בסיכון אם הם צורכים יותר מדי פירות ים עם תוכן גבוהזֶה חומר מסוכן. מבוגרים שאוכלים יותר מ-680 גרם של פירות ים בשבוע צריכים גם להימנע ממזונות עשירים בכספית, כמו סושי טונה, לדברי מדענים. מצד שני, ישנם יותר מעשרים סוגי פירות ים שכל האנשים, כולל נשים בהריון וילדים, יכולים לאכול מספר פעמים בשבוע ללא חשש השפעה מזיקהכַּספִּית.

אמנם דגים ופירות ים אחרים מכילים אומגה 3 חומצת שומןוחומרים מועילים אחרים, אנשים רבים מודאגים מאוד מכך שרמת הכספית במוצרים כאלה היא גבוהה מאוד. כספית, בתורה, עלולה לגרום נזק למוח ולחלקים אחרים של מערכת העצבים האנושית.

המאמר מספק נתונים על רמת הכספית בפירות ים שונים. ביניהם יש כאלה שניתן לאכול מספר פעמים בשבוע ללא סיכון לעלייה מסוכנת ברמות הכספית בגוף. פירות ים עם הכי הרבה תוכן נמוךכספית היא סלמון ים, צדפות, שרימפס ודג אמנון. גם בשר סרטנים, שפמנון, פורל, פלנדר והליבוט בטוחים לאכילה.

לפי חדש המלצות רשמיות, נשים גיל הפוריותוילדים צריכים להימנע מאכילת ארבעת סוגי פירות הים בעלי הרמות הגבוהות ביותר של כספית. אלה כוללים בשר דג חרב, כרישים, קינג מקרל ודג רעפים. כמו כן, מרלין והראש הגדול האטלנטי עשויים להיכלל בקרוב ברשימה זו.

לא משנה מה, דגים ופירות ים הם חלק בריא וטעים מהתזונה. עם זאת, כדאי לפקוח עין על כמות השרימפס והטונה הנאכלת, ולהקפיד לנסות מנות פירות ים חדשות, בטוחות יותר ויותר מכך, אקזוטיות.

לא כל המוצרים שימושיים באותה מידה, כדאי לזכור זאת עבור כל אדם. אבל חשוב במיוחד לראות מה עולה על שולחנך במהלך ההריון. אנו מביאים לידיעתכם רשימה של מוצרים שכדאי לכם לסרב להם אם אתם מצפים לתינוק.

גבינות רכות

אפשר להתפנק עם גבינה מגוררת עם פסטה, אבל עדיף לוותר על גבינות רכות. הם עשויים מחלב לא מפוסטר ועשויים להכיל חיידקים שיזיקו לבריאות תינוקכם או אפילו מסכני חיים. עדיף לוותר על גבינות כמו ברי, קממבר, פטה וגבינה כחולה. בכל מקרה, חשוב לבדוק את התווית לפני הקנייה - יש לציין שהגבינה עשויה מחלב מפוסטר. כשיש ספק, עדיף לשאול מאשר להסתכן.

בשר חצי מבושל

עכשיו הגיע הזמן להזמין רק סטייקים והמבורגרים עשויים היטב. טוקסופלזמה או חיידקים אחרים יכולים להיכנס לבשר נא ולא מבושל. לכן, לפני האכילה, ודא כי הבשר שלך נתון ביסודיות טיפול בחום. יש לבשל אותו בטמפרטורה של 65 מעלות עבור חתיכות שלמות, 70 עבור המבורגרים, 75 עבור חזה עוף.

מיץ טרי

מיץ טרי במסעדות, ברים ובתי קפה בדרך כלל אינו מפוסטר כדי להגן מפניו חיידקים מזיקים, כולל סלמונלה. חלק מהחנויות מוכרות גם מיץ נא ולא מפוסטר. אתה צריך לחפש את סימני האזהרה המתאימים על התוויות ואל תקנה את זה. נשים בהריון צריכות לבחור מיץ שעבר פסטור. במקרה זה, הצורה הארוזה שלו תהיה שימושית ובטוחה יותר.

סושי

כשאתה מכין עוגיות, אולי תרצה לנסות קצת בצק נא. אבל מכיוון שהוא מכיל ביצים גולמיות, אפילו לטעום אותו זה מסוכן. העובדה היא שביצים רבות נגועות בסלמונלה. ליתר ביטחון, הימנעו מטעימת בצק נא או מילויים הכוללים ביצה גולמית. חדשות טובותהוא שבצק גולמי שנקנה בחנות יכול להיות בטוח.

רוטב קיסר ביתי

ביצים גולמיות משמשות גם ברטבים תוצרת בית רבים כמו הולנדייז, מיונז ורוטב קיסר. הימנע מרטבים במהלך ההריון בישול ביתי, החליפו אותם בחנות.

טירמיסו תוצרת בית

קינוחים ביתיים רבים, כולל מוסים, מרנגים וטירמיסו, מכילים גם ביצים גולמיות. אם אתם לא מתלהבים מהגרסאות הקנויות בחנות של הקינוחים האהובים עליכם, יש דרך בטוחהלבשל אותם בבית. יש סופרמרקטים שמוכרים ביצים מפוסטרות שניתן לאכול גולמיות. ודא שהתווית על התווית מציינת זאת.

עופות טריים וממולאים מראש

הודו או עוף ממולאים מראש דרך טובהלחסוך זמן ולבשל מנה טעימה. עם זאת, נוזלים מעופות טריים יכולים להתערבב עם המלית וליצור תנאי רבייה מצוינים. חיידקים פתוגניים. חשיפה לטמפרטורה בדרך כלל מספקת הגנה טובה, אך במהלך ההריון קשה יותר להתמודד עם זיהומים אם חיידקים מסוימים אכן חודרים לגוף. חלופה תהיה לקנות עופות קפואים. יש לוודא שהמזון לא הפשר לפני הבישול. אתה צריך לבשל את הציפור בטמפרטורה של לפחות 80 מעלות.

דגים עם כספית

דגים יהיו טובים עבורך ועבור תינוקך, אך הקפד לעשות זאת בחירה נכונה. דג חרב, דג רעפים, קינג מקרל ובשר כריש מכילים רמות גבוהות של מתיל כספית. אלמנט זה עלול להזיק לתינוק שלך. בתוך שבוע, אתה יכול לאכול בבטחה 350 גרם של פירות ים, אז אתה צריך לבחור דגים עם תכולה נמוכה של כספית - זה שפמנון, סלמון, בקלה, טונה משומרת. בדוק עם הרופא שלך לפני נטילת שומן דגיםאו תוספי מזון אחרים במהלך ההריון.

נקניקיות

שלא כמו חיידקי מזון רבים, ליסטריוזיס יכולה לחיות איתם טמפרטורות נמוכותבתוך המקרר. זו הסיבה שאתה צריך להימנע מתכלה, מוכן לאכילה מוצרי בשרכגון נקניקיות ונקניקיות. ליתר בטחון, אתה יכול לאדות מוצרים אלה באמצעות טמפרטורה גבוההבמהלך הבישול, או לאכול אותם טריים בלבד.

פטה או ממרחי בשר

פאטה עשויה מבשר מתכלה ולכן יכולה להתפתח אצלם גם ליסטריוזיס. אם תשמרו על הטמפרטורה במקרר מתחת ל-4 מעלות, הדבר יעצור את גדילת החיידקים, אך לא ישמיד אותם לחלוטין. נשים בהריון פגיעות במיוחד לליסטריה, ולכן הכי בטוח להימנע מכל עוגות בשר או ממרחים.

פירות וירקות לא שטופים

הימנע מכל נבטים גולמיים, כולל אספסת, תלתן וצנון. חיידקים יכולים להגיע לזרעים לפני שהם נובטים, וכמעט בלתי אפשרי לשטוף את החיידקים האלה. אם אתה מבשל אותם בבית, בדוק היטב כדי לחסל את כל החיידקים.

פירות ים מעושנים

כמו בשר מוכן לאכילה, פירות ים מעושנים פגיעים לליסטריה. לכן עדיף לוותר על סלמון מעושן, פורל, בקלה, טונה ומקרל. הם בטוחים לשימוש רק לבישול, כגון תבשילים.

רכיכה גולמית

אם אינך יודע עד כמה המים המקומיים מזוהמים, אסור לאכול מהם דגים, במיוחד לנשים בהריון. אגמים ונהרות רבים מזוהמים מפסולת תעשייתית.

מוצרי ארוחת ערב משותפת

אולי לא תרצה להעליב את חבריך על ידי סירוב להזמנתם לארוחת ערב. אבל החשש מארוחות ערב כאלה הוא שהאוכל נשאר ללא קירור זמן רב מדי. חשוב להקפיד על הכלל כאן: אין לאכול מנות שנמצאות בטמפרטורת החדר יותר משעתיים. אם טמפרטורת החדר היא מעל 30 מעלות, אז הזמן הזה מצטמצם לשעה אחת.

חלב לא מפוסטר

האם אי פעם חלמת לבקר בחווה ולטעום חלב טרי? חכה רגע. חלב כזה לא עבר את תהליך הפסטור, מה שמגן עליו מפני ליסטריה. זה יכול להיות מסוכן עבורך ועבור ילדך.

קָפֵאִין

מאמינים שכמויות מתונות של קפאין בטוחות במהלך ההריון. למרות זאת מספר גדול שלמגביר את הסיכון להפלה. לכן, יש צורך להגביל את השימוש בו ל-200 מיליגרם ליום. זו כוס קפה אחת. אבל זכרו שקפאין נמצא גם בשוקולד, תה ומשקאות אנרגיה רבים.

כּוֹהֶל

אתה כבר יודע ששתיה במהלך ההריון עלולה להוביל לרצינות מומים מולדיםלילד יש. אבל אולי אתה אפילו לא יודע את זה מנות קטנותאלכוהול יכול להזיק. לכן, עדיף להימנע מכל הצורות שלו, כולל יין, בירה, ואפילו ביצים, המכיל אלכוהול וביצים גולמיות.