תוכן המאמר:
בחורף, אדם מרגיש שונה לחלוטין מאשר בקיץ. והנקודה כאן היא לא רק הצורך ללבוש הרבה בגדים. לפעמים אנחנו אפילו מקנאים בבעלי החיים האלה שעומדים לתרדמה ומתעוררים באביב כשהטבע מתעורר לחיים. עם זאת, אפילו בבעלי חיים, הכל הרבה יותר מסובך ממה שזה נראה במבט ראשון. כדי שיוכלו להירדם בחורף, הם נאלצים לאכול בשפע כל הסתיו, ויוצרים עתודות אנרגיה.
זה מצביע על כך שתזונה נכונה בחורף שונה מהקיץ, אך לעתים קרובות אנו אוכלים לא נכון בכל עת של השנה. בגלל היעדר זמן פנוי, אנשים רבים מעדיפים לאכול את המאכלים שניתן להכין במהירות. זה מוביל למראה משקל עודף, הידרדרות באיכות העור והשיער, כמו גם ירידה ברווחה הכללית.
רק כאשר אנו מבחינים בכל התסמינים הללו, אנו מתחילים לחפש דרכים לפתור את הבעיות שהתעוררו. עם זאת, האם לא קל יותר לעבור לתזונה נכונה בחורף ולא להתנסות מספר גדול שלבעיות? אלו שאלות הארגון תזונה נכונהחורף ומאמר זה יוקדש.
תכונות של תזונה נכונה בחורף
כדי להבין את העקרונות של ארגון תזונה נכונה בחורף, צריך לברר מה הגוף צריך בפרק זמן זה. הכפור תורם לייבוש העור, הגוף צריך להבטיח חילופי חום תקין, מערכת החיסוןחייב לעבוד במסירות מרבית, ויש צורך גם לשמור על מאזן המים ברמת התא.
כפי שניתן לראות, כדי לענות על כל הצרכים הללו, יש צורך להוציא כמות גדולה של אנרגיה, אולם יש לשאוף לכך שלא נעלה במשקל עודף על ידי אספקת הכמות הנדרשת לגוף של "נושאות אנרגיה". הפתרון של בעיות אלו הוא הכרוך בתזונה נכונה בחורף.
מכיוון שחסינות חייבת לפעול תקופת החורףהרבה יותר פעיל מאשר בקיץ, הוא נחלש די מהר. תזונה לא נכונהו חסינות חלשהוהם הגורמים העיקריים להצטננות תכופה ו מחלות מדבקות. צריך גם לזכור שגם חילוף החומרים בחורף משתנה, ו מערכת האנדוקריניתמתחיל לייצר כמה הורמונים בכמויות קטנות יותר. לדוגמה, מלטונין מיוצר בכמויות מזעריות, שכן שעות האור קצרות והדבר משפיע לרעה על מצב הרוח שלנו.
כשאנחנו מדברים על תזונה נכונה בחורף, אנחנו בכלל לא מניחים הגבלות על השימוש במוצרים מסוימים. לעתים קרובות אנשים ברצונם להיפטר עודף משקללסרב שומנים, אבל שלנו תנאי מזג אווירזה לא שווה לעשות. יתר על כן, השומנים בתזונה שלך צריכים להיות נוכחים לא רק בטבע הצומח, אלא גם בטבע החי.
במהלך היום, אתה צריך לצרוך כ-30 גרם של חומר תזונתי זה ושליש מהכמות הכוללת שלהם צריך להיות בעל טבע. נגיד בייקון מלוח פנימה כמויות קטנותזה יהיה שימושי מאוד בחורף.
תרכובות חלבון
תרכובות חלבון הן לא רק חומרי בניין לכל רקמות הגוף. מאמינים הגוף מסנתז חלבונים חיסוניים שונים, המסייעים לחיזוק ההגנה של הגוף בחורף. על ידי צריכת מספיק של חומר תזונתי זה, תוכל גם לשמור על השרירים שלך במצב טוב, ותרגיש טוב לאורך כל החורף.
לא נזכיר לכם מוצרי מזון שהם מקורות מצוינים לחלבונים, הנושא הזה מוכר לכל האנשים. שימו לב שתזונה נכונה בחורף כרוכה בשימוש בתרכובות חלבון בכמות מספקת ולא מופרזת. זאת בשל העובדה שעודפי חלבונים יומרו לרקמת שומן. כמות תרכובות החלבון להן זקוק הגוף מושפעת גורמים שונים. בממוצע, אתה צריך לצרוך בין 70 ל 100 גרם של חומר תזונתי מדי יום.
ויטמינים
בְּ שעון חורףהגוף זקוק לוויטמינים באופן פעיל, אבל עם הקבלה כמות נדרשתמהחומרים האלה, זה הזמן שלאנשים רבים יש בעיות. ויטמינים תורמים לקידום בריאות ולנורמליזציה של כל התהליכים. על מנת שלגוף לא יהיה מחסור בויטמינים, לפחות חמישה פירות וירקות צריכים להיות נוכחים בתזונה היומית שלך.
רצוי להשתמש בהם גולמיים, כי לאחר טיפול בחום, חלק מחומרי המזון נהרסים. אפשר גם לאכול ירקות, פירות ופירות יער קפואים. לעתים קרובות, עם סוג זה של אחסון, הם חוסכים הכל חומרים חשובים. נסו להכין כמות מקסימליתפירות יער המכילים כמות גדולה של ויטמין C.
פירות יבשים רבים הם גם מקור מצוין לויטמינים. להגדלת כמות החומרים התזונתיים, אנו ממליצים לערבב פירות יבשים עם דבש ואגוזים. שלב זה ישפר גם את הביצועים מערכת עיכול. ניתן להשתמש בפירות יער ופירות קפואים להכנת משקאות פירות. כך חוסכים כמעט את כל הויטמינים.
ראשית, יוצקים מים רותחים על פירות היער ומתעקשים עליהם במשך שש שעות. לאחר מכן, מוסיפים דבש למיץ. עם זאת, אני רוצה להזהיר אותך שלא ניתן להוסיף דבש מיד למים הרותחים, שכן חוֹםלהרוס כמעט הכל חומרים מזיניםהכלולים במוצר זה.
בחורף צריך לאכול הרבה פירות הדר, שכן הם מקור מצוין לויטמין C. חומר זה נמצא גם בכרוב כבוש. בשביל לקבל דמי כיס יומייםויטמין C מספיק בשבילך כדי לצרוך רק 150 גרם של כרוב כבוש. שימו לב שמוצר זה הוא גם מקור מצוין לחומרים ויטמין K וחומרים מקבוצה B. הכינו סלט מכרוב כבוש בתוספת פירות יבשים, פירות יער ושמנים צמחיים.
כבר אמרנו את זה כיסוי העורבקור הוא מתייבש במהירות ולתחזוקה מאזן מיםדרושים ויטמינים E ו- A. מקור מצוין לחומר השני הוא גזר, אך הוא נספג בצורה הטובה ביותר מתי שיתוףעם שומנים. אתה יכול לבשל סלטי גזר ולתבל אותם בשמן צמחי או שמנת חמוצה. ויטמין E נמצא בכמויות גדולות בשמן צמחי לא מזוקק. כדי לענות על הצרכים היומיומיים של הגוף בחומר זה, כדאי לשתות שתי כפות שמן צמחי.
מינרלים
סוג נוסף של מיקרונוטריינטים שהגוף צריך הרבה בעונה הקרה. מינרלים נמצאים במזונות רבים, אך המקורות הטובים ביותר הם ירקות עלים ירוקים, פירות יבשים, זיתים, אגוזים, כרוב, זרעים, ביצים, אַצָהוכו '
אוכל חם
תזונה נכונה בחורף כרוכה באכילת כמות גדולה של מזון חם. עם זאת, זה לא אומר שהטמפרטורה שלו צריכה להיות גבוהה מדי. הגוף מעבד רק מזון טמפרטורה מסוימת, שזה בערך 40 או 50 מעלות. כאשר אוכלים מזון השונה מהערכים הנ"ל, הגוף צריך להוציא אנרגיה על קירור או חימום שלו. אכלו יותר מרקים, דגנים, לפתנים ותה צמחים בעונה הקרה.
ירקות מאודים
בצורה זו, אתה צריך לאכול ירקות מדי יום. ניתן להשתמש בהם להכנת סלטים וויניגרט שונים. מכיוון שאנו חווים מחסור בירקות טריים בחורף, יש צורך לפצות על כך. עדיף לאכול ירקות מבושלים או אפויים אם לא ניתן להשתמש בהם בצורתם המקורית.
רפואה מזרחית ותזונה נכונה בחורף
הרפואה המזרחית מאמינה שאדם בחורף צריך להקל על עבודת הכליות. לשם כך יש להשתמש בתזונה נכונה בחורף ולהפסיק לשתות אלכוהול בכמויות גדולות. אנשים רבים מאמינים שאוכל מלוח רק גורם נזק, אבל זה לא לגמרי נכון. אם לא תשתמש בו לרעה, תעזור גם לכליות לעשות את עבודתן.
מעניין לציין שדווקא מדענים אירופאים הם שבטוחים בסכנות שבמזון מלוח. כפי שקורה לעתים קרובות בדיונים כאלה, האמת נמצאת באמצע. קָטָן מלחיכול לגרום למעשה אורוליתיאזיס, בניגוד מלח גס. עם זאת, אין לעשות שימוש לרעה באף אחד מהמוצרים הללו.
גם תזונאים מהמזרח ממליצים לאכול בשר בחורף, אך לא במצב קר. יחד עם זאת, על שטח ארצנו יש מנה מעולה - ג'לי. אם אתה משתמש בו עם חזרת, שום או חרדל, הכנס מספר רב של קלוריות לגוף ותחזק רקמות עצם. שימו לב שבמזרח הבשר הטוב ביותרנחשב לפסולת. תזונאים של אזור זה של כדור הארץ בטוחים שהוא נמצא בשפך שמכיל כוח החיים. דרך אגב, הבחירה הטובה ביותרלצריכה בחורף, לדעתם, הן הכליות.
גם תפוחי אדמה, מיצים סחוטים טריים ודגנים זוכים לכבוד רב במזרח. כבר אמרנו שתזונאים מזרחיים ממליצים לאכול כמות מתונה של מזונות מלוחים, ולהשלים אותו עם תבלינים חריפים. אבל סוכר הם מחשיבים כמזיק לכליות. בחורף כדאי להגביל את השימוש במאכלים מתוקים ובחלב, שגם הוא מסווג ככזה.
למומחים מהמזרח בתחום התזונה יש גישה שלילית לקומפוטים משומרים עם ריבות. אם אנחנו מסכימים לחלוטין עם הנקודה הראשונה, אז תקוע עם שימוש נכוןמאוד מוצר שימושי. אבל מבחינת תועלת גדולההרינג מלוח, אנו מסכימים לחלוטין עם עמיתינו במזרח.
למד את חמשת הכללים של תזונה נכונה בחורף מהסרטון למטה:
יש לתת תשומת לב מיוחדת לתזונה בחורף. בעונת הכפור, הגוף נוטה יותר להצטננות והוא זקוק לתזונה הדרושה כדי לפצות על המחסור בויטמינים ומינרלים.
כמה פעמים ביום כדאי לאכול בחורף
מספר הארוחות אינו שונה מלוח הטיסות - 4 או 5 פעמים ביום. מנות לא צריך להיות גדול, אתה לא צריך לאכול יותר מדי. התפריט של תקופת החורף צריך להכיל קבוצה של מוצרי חלב, פירות, ירקות. אין לאכול בשר יותר מפעמיים בשבוע. בימים אחרים עדיף להחליף אותו בדגים, ביצים, אגוזים, גבינת קוטג', גבינה.
בנוסף לדגנים, מרקים עם ירקות וקטניות צריכים להיות על השולחן. מזון לא צריך להיות מעל 40 מעלות. בְּ אחרתהגוף זקוק ליותר אנרגיה כדי לעבד אותו.
כמה מים לשתות בעונה הקרה.
מים הם מקור חיוני לעיכול תקין. בחורף, העור נוטה ליובש. עבור התזונה שלו, נפח צריכת המים הוא 15.-2 ליטר ליום. כמו כן, בקור, בזמן הנשימה, הרבה לחות מתנדפת מהגוף.
תזונאים מזהירים מפני הפחתת נוזלים בחורף. עבור זרימת הדם, עבור עיכול תקיןשווה לשתות מים. את הנוזל שלא יסולא בפז עבור הגוף לא ניתן להחליף בשום דבר.
ראוי לציין כי השימוש בקפה, עדיף להגביל בשלב זה. אפשר להחליף אותו במיץ פירות יער, תה צמחים, קומפוט פירות יבשים.
מה בריא יותר לאכול בחורף?
הגוף זקוק לכל המרכיבים: ויטמינים, חלבונים, פחמימות, שומנים. יש צורך להשתמש לא רק בחלבונים ממקור בעלי חיים (דגים, בשר), אלא גם מוצרים מקור צמחי. (כוסמת, אורז, שיבולת שועל, דגנים אחרים).
אחת הארוחות באמצע היום צריכה להיות מוקדשת לדייסה. במידה, המנה הזו לא תקלקל את הדמות. שיבולת שועל - תורמת לנורמליזציה של מערכת העיכול. אורז מגביר את תפקודי ההגנה של המעיים, כוסמת - מספקת לגוף את הברזל והמינרלים הדרושים. מחסן של כל הויטמינים - דייסת שעורה. זה לוקח הרבה זמן להכין, אבל ההשפעה " גזרה רזה” יגיע ממנו לאחר השבוע הראשון לשימוש בו.
תזונאים ממליצים גם להגביר את צריכת הירקות והפירות בחורף. אפשר להכין מהם סלטים או פשוט לאכול אותם מוכנים. למשל, קלמנטינות, תפוחים, בננות, פירות שונים.
ויטמינים בחורף
מקור לוויטמינים בחורףעבור האורגניזם פירות יער קפואים. אשחר ים, דומדמניות, חמוציות, פטל הם אפשרות מצוינת להכנת משקאות פירות ולפתנים. בקיץ ניתן להכין אותם להקפאה על ידי זילוף סוכר. ובחורף תיהנו מקינוח מתוק עם תה.
על מנת שוויטמינים ייספגו כראוי, יש לצרוך אותם במזונות מוכנים כהלכה. יש יותר ויטמינים בדגים אפויים מאשר בדגים מטוגנים. בגזר, ויטמין A נספג בבישול עם שמנת חמוצה, שמן צמחי או שמנת. על ידי שמירה על כללים פשוטים אלה, אתה יכול להשיג יתרונות עבור הגוף שלך. עם הגישה הנכונה, תסופק לך אנרגיה ובריאות.
חדשות מומלצות
עם תחילת הצטננות בחורף, הגוף שלנו נתון לעומסים גבוהים יותר בהשוואה לעונה החמה. בהדרגה, חילוף החומרים מאט, נחלש כוחות הגנהומתרחש ארגון מחדש. מערכת הורמונלית. במאמר זה נבין כיצד נוכל לעזור לגוף שלנו לשרוד את התקופה הקשה הזו של השנה, ומה יהיה האופטימלי ביותר לבריאות.
בחורף, אנשים בדרך כלל מנהלים אורח חיים פחות נייד ובהתאם, בתנאים כאלה הם מוציאים פחות אנרגיה. בתקופה זו של השנה, בהשפעת תנאי מזג אוויר קשים, אנו בדרך כלל מרגישים עייפים, מדוכאים ומדוכאים. המצב שלנו מחמיר עוד יותר על ידי ניסיון להכניס קצת שמחה לחיי היומיום שלנו אוכל טעים, ולעתים קרובות עם תוכן נהדרקלוריות. אנחנו פשוט שוכחים שאכילת יתר, הפחתה או חוסר פעילות גופניתוירידה בחילוף החומרים גורמים לעודף משקל.
תזונה בחורף: מיתוסים, בעיות ופתרונות
כיצד למנוע את הופעתן של השלכות שליליות בתקופה שבה אנו לחלוטין לא מסוגלים להשפיע על מהלך התהליכים הטבעיים בגופנו, וגם בגלל מזג האוויר או בעיות אחרות אנו דוחים את הספורט ללא הגבלת זמן? יש יציאה. זה מורכב מ תזונה רציונליתבלי אכילת יתר. זה לגמרי בסמכותנו. אתה רק צריך לרצות להוסיף כמה לשגרה שלך מנהגים טוביםוהכל בוודאי יסתדר.
אבל לפני ששוקלים עקרונות חשובים אכילה בריאהבחורף, שקול מספר תפיסות שגויות בנוגע לבעיה זו. יש מיתוס שהחורף הוא לא הכי הזמן הכי טובשנה עבור . אין טריים, נקטפים ישירות מהגינה או מהעץ, ירקות, פירות יער ופירות. מה אפשר לדבר על שמירה על משקל או ירידה במשקל? כמובן שבקיץ הרבה יותר קל לרדת במשקל. אבל החורף הוא לא סיבה לעלות במשקל בצורה בלתי נשלטת ולוותר לעצמך.
כל אחד מאיתנו מסוגל לבצע את השינויים הנדרשים בתזונה, לשמור על גוף רזה, להגן על עצמו מדיכאון חורף ובלוז. הם מה סיבה מרכזיתאכילת יתר ותשוקה בלתי מבוקרת לאוכל. כתוצאה מכך, נוצר מעגל קסמים, אותו יש לשבור מיד!
עוד מיתוס: שתייה יותרקלוריות בחורף מספקות לנו הגנה מפני הקור. אבל מכיוון שאנחנו בחוץ פחות זמן מאשר בקיץ, כבר אין צורך לאכול. בהתאם לכך, אין סיבה לחרוג מצריכת הקלוריות היומית הרגילה.
אכילה בריאה בחורף: עקרונות פשוטים
עכשיו בואו נסתכל מקרוב על עקרונות התזונה האופטימלית שיעזרו לשמור על עצמכם בכושר מצוין. צורה פיזיתבחורף. זה בחורף כי הרבה מועדפים חגים עממיים, כמו שנה חדשהוחג המולד. אבל זה לא אומר שאנחנו מפצירים בכם לוותר ולעשות דיאטה. אבל גם הקליטה של כל הטוב החגיגי ברצף היא לא אופציה. מספיק לאכול שתיים או שלוש ארוחות ובכמויות קטנות.
לאחר פסטיבל סוער, אנו ממליצים בחום לערוך יום צום ולתת לגוף את האפשרות להירגע כראוי ולחדש את האספקה. אנרגיה חיונית. במהלך הפריקה אין לאכול כלל "מאכלים כבדים" כמו תפוחי אדמה, בשר ולחם. כמו כן, רצוי להגביל את צריכת הפחמימות.
ב שלי תפריט יומיהקפידו לכלול מנות חמות. מרקים על ירקות או קטניות, מרק דל שומן שימושיים מאוד בחורף. עדיף לסרב למרקים המכילים שמנת חמוצה, קמח או מרגרינה. ירקות מומלץ להשתמש מבושלים, מבושלים או מאודים. נסו לאכול יותר סלטים גזר מבושלוסלק. הם צריכים להיות מגוררים, להוסיף לא שמנת חמוצה שומנית מדי או מעט שמן צמחי. סלטים טריים וכרוב כבוש יביאו יתרונות גדולים לגופכם בחורף. כמו כן, אנו ממליצים בחום לכלול בתפריט דגנים מדגנים שונים, אך אין להתעלל ברטבים שומניים.
הקינוח הטוב ביותר בחורף הוא פירות, פירות יבשים וגבינת קוטג'. רצוי לוותר על עוגות, מאפים ו מאפים מתוקים. אם אינכם מסוגלים לוותר על ממתקים, נסו לעמוד במדד ואל תאכלו אותם עד שובע. אל תיסחף ו שוקולדים. עדיף לתת עדיפות ל ממתקים בריאים, כמו דבש ושוקולד מריר, כמובן, גם במידה. נסה לשתות פחות קפה. החליפו אותו בתה צמחים או ירוק.
עמידה באלה כללים פשוטיםבחורף תזונה תעזור לך להרוות את הגוף שלך בפחמימות ובו זמנית לשמור דמות יפה. דיאטה כזו תגרום לך להרגיש חם ומספק. טיפ נוסף: הוסיפו עוד תבלינים לתבשילים שלכם בזמן הבישול. הם מאפשרים לך לשפר איכויות טעםולהשתמש פחות בשמן צמחי. בנוסף, ב עשבי תיבולויטמינים רבים המחזקים את מערכת החיסון.
כללים פשוטים לשמירה על המשקל בחורף
1. אכלו ארוחות קטנות לעיתים קרובות. אל תאפשרו לעצמכם לדלג על ארוחות עיקריות בתוספת חטיפים קטנים (פעמיים עד שלוש פעמים ביום). שתו יותר נוזלים, רצוי מים נקיים רגילים (1.5-2 ליטר ליום). בנוסף, אנו ממליצים להמעיט בצריכת שומנים מן החי, ולהעדיף שמן זית, תירס או סויה.
2. עקבו אחר נוכחותם של ויטמינים ומינרלים בתזונה שלכם. מחסור בויטמינים עלול לגרום לבריברי, עור יבש, נשירת שיער, ציפורניים שבירות, חניכיים מדממות ועוד. אש לאחור. במיוחד רעב ויטמין שלילי משפיע על אמהות לעתיד, קשישים וילדים.
בחורף, הגוף זקוק במיוחד לוויטמינים. מקור טובויטמינים בזמן זה - ירקות, פירות, כרוב כבוש, גזר וסלק. הם אינם פוגעים בדמות ומכילים כמות מספקת הכרחי לגוףויטמינים. פירות הדר, לימונים, תפוזים, קיווי, קלמנטינות, אשכוליות הם מאוד שימושיים.
3. תשומת - לב מיוחדתשימו לב לפירות יבשים: צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, תמרים. בנוסף לויטמינים, הם מכילים יסודות קורט שימושיים. בשזיפים מיובשים - ויטמין A, B, יוד, מגנזיום, אבץ. מומלץ לירידה במשקל. גם בתאריכים תוכן נהדרויטמינים (למעט ויטמין E). משמש מיובש מכיל ויטמין A, אשלגן, סידן וברזל.
4. בחורף, התזונה של כל אדם צריכה להכיל כמות מספקת של חלבונים שניתן להשיג באמצעות צריכת חלב ומוצרי חלב, קטניות או בשר רזה. בשר עדיף לאפות או מבושל. כלים בשרייםהשתדלו לא לאכול בערב. לקישוט עדיף להשתמש מבושל או ירקות טריים, כמו גם דגנים.
תפריט לדוגמא לעונת החורף
לארוחת בוקרלהרתיח קצת אורז, כוסמת או קְוֵקֶרעם חלב. לחילופין, אתה יכול לאכול סלט ירקותעם פרוסת לחם דגנים מלאים ומאודה ביצים קשות. או להכין שני כריכים עם גבינה או גבינה דלת שומן.
בין ארוחת בוקר לצהרייםאתה יכול לאכול חטיף קטן עם פרוסת גבינה דלת שומן, עגבנייה, בננה, קיווי או פירות הדר.
בארוחת הצהרייםאתה צריך לכלול את המנה הראשונה, זה יכול להיות מרק ירקות. לבשר השני, עם תוספת של מבושל או ירקות מבושליםעם תכולה נמוכה של עמילן (ניתן להחליף דייסה בירקות).
לנשנוש אחר הצהרייםניתן להציע כריכים שכבה דקהדבש או ריבה, כמו גם כל פרי.
לארוחת ערבלבשל פסטה עם רוטב ירקות או עגבניות. אפשר להוסיף חתיכת גבינה דלת שומן או גבינה. שתו קפיר לפני השינה.
לא משנה מה הדיאטה שלך בעונה הקרה, אל תשכח שמצב הרוח, הבריאות והגזרה שלך תלויים בבחירת המוצרים. רציונלי מגביר חסינות, מאפשר לנו להישאר בריאים וחזקים, פותר את בעיית עודף המשקל. עמידה בעקרונות האכילה הבריאה לעיל תספק לך מספיק אנרגיה, כמו גם תעזור לחזק את הגוף בכללותו.
ולבסוף, עוד כמה טיפים שימושיים מתזונאים:
לא פלא שזה נקרא אנטיביוטיקה טבעית. הוא מכיל רבים חומרים שימושיים, היקר מביניהם הוא אליצין - החומר הפעיל העיקרי האחראי לאנטי-מיקרוביאלי שלו ו תכונות אנטיבקטריאליות. אליס רמזי, מומחית לתזונה ודוברת האקדמיה האמריקאית לתזונה ודיאטה, אומרת שהמחקר שלהם הראה שאנשים שצורכים שום ושום תבלינים לרוב חולים הרבה פחות מאלה שמוציאים את המוצר הזה מהתזונה שלהם.
"השום גם עוזר לשמור על הבריאות פלורת מעייםלשחרר את הגוף מרעלים, חיידקים ווירוסים", היא אומרת. בנוסף, מומחי תזונה ותזונאים ממליצים לאכול את השום הטרי הנפוץ ביותר, ולא את מקביליו בתבלינים, מכיוון שהוא רכיבים פעיליםהרבה יותר יעיל. ולמרות שאכילת המוצר הזה לפני עבודה או פגישות חשובות לא תעבוד, אפשר להוסיף שום לסלטים, לתוספות ולמנות חמות שמיועדות לארוחת ערב!
מרק עוף
מאז ילדות, סבתות אמרו לרבים שאם אתה מצנן, אתה צריך לאכול. והם צדקו! תזונאים מאשרים תכונות ריפוישל המנה הזו: זה באמת מזרז את ההתאוששות. מרק עוף חם, תודה ריכוז גבוהחלבון וירקות, מרווה את הגוף המוחלש בסופר ויטמינים, מרגיע את הגרון ועוזר להימנע מהתייבשות. בנוסף, במהלך הכנת מרק עוף נוצרת חומצת אמינו בשם ציסטאין הדומה לתרופה המשמשת לטיפול בברונכיטיס. כן, ובעצמו, מרק עוף חם מעלה את טמפרטורת הגוף ו דרכי הנשימהעל ידי עצירת הפרשת הריר. הנה, מנה חורפית פשוטה ויעילה לצינון!
דג
בחורף הגוף שלנו סובל מחוסר קרני שמשוויטמין D, שהוא אחד ה"מגנים" העיקריים מפני הצטננות ושפעת. מחקרים רבים של מומחי בריאות ותזונה הראו שאנשים עם רמה נורמליתויטמין D סובלים מזיהומים בדרכי הנשימה הרבה פחות מאלה שיש להם פחות מהנורמה. אתה יכול לתקן את זה עם אוכל. כלול מזונות עשירים בויטמין D בתזונה שלך, כגון סוגים שוניםדגים: סלמון סוקי, טונה, סרדינים ועוד רבים אחרים. כמובן, למצוא דגים טריים בחורף יכול להיות קשה, אבל אפילו קפוא או משומר, זה יהיה מאוד שימושי.
מוצרי חלב
מוצרי חלב חייבים להיות בתפריט החורף! הם עשירים בפרוביוטיקה ולקטובצילים, המסייעים בהפחתת הצטננות ויכולים גם להגן על הגוף מפני מחלות אלו. בבחירת יוגורט, קפיר או חלב מכורבל, אל תשכח להסתכל על האריזה ולתת עדיפות לאותם מוצרים המכילים תרבויות לקטית "חיות" ו"אקטיביות". יותר טוב, הכינו בעצמכם!
פרי הדר
אנשים רבים מקשרים את הגישה של השנה החדשה לריח של קלמנטינות. הפירות העונתיים הללו הם לרוב על שולחננו בעונה הקרה. הם בהירים, ריחניים, טעימים ובריאים מאוד! עם זאת, פירות הדר אחרים במאפיינים אלו אינם נחותים מהם. תפוזים, אשכוליות, פומלה הם גם מקורות עיקריים חומצה אסקורבית. הוא מעורב ביצירת חסינות ומגן על הגוף מפני הצטננות. אז אל תשכח לקנות פירות הדר: הם לא מפחדים מקור החורף! את הפירות האלה אפשר לאכול טָרִי, וגם להוסיף לסלטים מקוריים, רטבים ואפילו מנות חמות.
תה ומרתיחים
בחורף, אין דבר טוב יותר מכוס תה חם טעים וריחני! השימושיים ביותר במאבק נגד הצטננות הם תה ירוק, לבן ואדום. הם מכילים כמות גדולה של חומרים שימושיים - נוגדי חמצון ופלבונואידים, המספקים אותם תכונות אנטי-ויראליות. עם זאת, לא פחות טעים ובריא בחורף ו מרתחים שוניםעשבי תיבול: קמומיל, טיליה, רוזמרין בר, מרווה ואחרים. כדי לא לחלות, אתה יכול גם לשתות מרתח של ורדים. זהו מחסן אמיתי של ויטמינים, מיקרו-אלמנטים, חומצות אורגניות וויטמין C, שכל כך נחוץ לנו בעונת החורף!
מוגדר מחדש לעבוד במצב חורף חסכוני באנרגיה. זה מתבטא, קודם כל, בישנוניות ובדיכאון במצב הרוח. כושר העבודה יורד, החשק המיני יורד, דמעות מוגברת מופיעה ו רצון תמידימתוק.
זה המצב הרגיל. הפחתת שעות היום משפיעה על ייצור הורמון ההנאה - סרוטונין, אשר בתורו גורר באופן אוטומטי ירידה בכושר העבודה וברצון לזוז. חוסר ב-D משפיע לרעה על הבריאות - העייפות גוברת, חילוף החומרים מופרע, חיוג מהירמִשׁקָל.
עם זאת, אם אתה עובר בזמן, אז פסיביות אנרגיה כזו, למרות החוסר אוֹר שֶׁמֶשׁ, יימשך לא יותר משבועיים או שלושה. לתזונה בתקופה זו יש כמה תכונות.
אז מה זה?
מה אוכלים בחורף
מה ההבדל אוכל בחורףמארוחות בתקופות אחרות של השנה? ישנם כמה כללים, שלאחריהם אתה יכול להרגיש נורמלי לחלוטין, למרות העובדה שהקור הגיע.
כלל ראשון: בעונה הקרה, אתה צריך להגדיל את תכולת הקלוריות של המזון הנצרך עקב צריכה מוגברת של "חלבון כבד" בשר, דגים ועופות. מבשלים פעמיים עד שלוש בשבוע ארוחות דגיםוהקפידו לכלול עוף ועגל בתזונה השבועית. חלבוני חלב אסור להחליף בבשר - אחד לא מפריע לשני. עדיף לקנות ירקות מקומיים ועונתיים: כרוב מכל הזנים, גזר, דלעת, סלק, לפת, פרסניף, ארטישוק ירושלמי... בסתיו ובחורף, לאחר הקטיף, כולם מכילים את הכמות המקסימלית של שימושי. מינרליםוויטמינים. קרוב יותר למעיין שלהם תכונות מועילותלרדת בסדר גודל. יש צורך לאכול תפוחי אדמה, שום ובצל.
בחורף, אתה לא יכול להסתדר בלי פחמימות הכלולות בדגנים, לחם, דגנים. עדיף לאכול אותם בבוקר, ודגים, בשר עם תוספת ירקות או מוצרי חלב- בערב. אם תוציא מהתזונה את כל המזונות עתירי האנרגיה הללו, החסינות יורדת, צמרמורות מורגשות כל הזמן והצטננות מתפתחת בקלות.
תפריט חורףתמיד לעלייה קלה במשקל. לא כדאי להתעצבן על זה - משקל עודףמופיעים עקב ירידה בניידות ובפעילות על רקע עלייה בתכולת הקלוריות של המזון הנצרך. תנודות עונתיות כאלה במשקל של שניים או שלושה קילוגרמים - תופעה נורמלית. באביב הם ייעלמו במהירות.
כלל שני: אכלו מזונות עשירים בהם ויטמינים חיוניים. אז, פירות יער קפואים טריים שימושיים יותר מירקות טריים הגדלים בהידרופוניקה, ועוד יותר מכך - פירות יער. סלט, שמיר, פטרוזיליה חייבים להיות נוכחים על השולחן, כי רק עשבי תיבול טריים הם ספקים של phytoncides, שאיתם הגוף מתנגד לזיהומים. רצוי לכלול דיאטה יומית כְּרוּב כָּבוּשׁו תפוחים מושרים. הם מכילים הרבה ויטמין C.
כלל שלישי: שתו פחות, אבל שתו כמו שצריך.
כמובן שנדרש חורף פחות מיםמאשר במזג אוויר חם. אבל כדאי לשתות לפחות ליטר וחצי של נוזל, וכליטר זה פשוט מים נקיים. אבל אחר - תה חם, חליטות של פירות יער מיובשים, לפתנים ומשקאות אחרים. שימושי מאוד בתקופה זו, סחוט טרי מיץ תפוזים, שהוא חצי מהול במים. שתו את המיץ מיד לאחר סחיטתו - לאחר חמש דקות, ויטמין C הכלול במיץ ייהרס בפעולת האוויר.
כלל רביעי: תזונה בחורףחייב להכיל חם או לפחות משקה חם. אסור לאכול מזון יבש. אם אתה צריך לאכול במהירות חטיף - אנחנו שוטפים את האוכל עם תה חם או חליטה של פירות יער מיובשים. כדאי מאוד להוסיף למנות חמות פלפל, ג'ינג'ר, הל, כוסברה וכן הלאה.
כלל חמישי: מגוון וחילופי מנות ומוצרים. כל בוקר - דייסה חדשה, מיץ סחוט טרי מירקות ופירות שונים, כל יום - לחם מסוג חדש וקצת אוכל מבשר, דגים ועופות. בתזונה תכופה ומגוונת, הגוף יקבל מספיק אנרגיה לתפקוד תקין בחורף.
אל תשכח מאחרים שיש להם חשיבות רבה, ויטמינים, - A ו-E. ויטמין E נחוץ כדי להגן על העור מפני כפור וסדוקות. מחסור בויטמין זה נמנע בקלות על ידי אכילת כחצי כף של שמן חמניות לא מזוקק מדי יום. עדיף להוסיף את זה סלטי ויטמינים. להלן אחד המתכונים לסלט כזה: לחתוך בצל אחד לטבעות (או לפי הנוחיות), לטגן ולשלב עם גזר גדול מגורר, לתבל בלא מזוקק שמן חמניות. ויטמין A עם שומן צמחי או מן החי נספג היטב בגוף.
ולבסוף עוד אחד עצה שימושית: מאחר ויטמינים נשטפים בקלות מהגוף שלנו על ידי סוכר, אוכל חורףעדיף לבנות על ממתיקים טבעיים - דבש, סירופים מתוקים וכו'. ואז כל הויטמינים המתקבלים בקושי כזה יגנו עלינו מפני הצטננות ויגבירו את החסינות.
אולגה קוצ'בה
מגזין הנשים JustLady