אנו יכולים לומר בבטחה שכרוב כבוש הוא המאכל הלאומיאנשים רוסים. אבל מעטים יודעים שהרבה יותר מוקדם מאשר ברוסיה, הם למדו לתסוס את הירק הזה במדינות אחרות. למשל בסין וביפן. מעניין לציין שהאזכור הראשון של המנה הזו נמצא בכרוניקות עתיקות מתקופת בניית החומה הסינית. נכון, המתכון של אסייתים היה שונה מאוד משלנו, הוא כלל יין לבן. עד היום, כל הדיאטניות בעולם בכל דרך אפשרית מהללות המוצר הזהבכל דרך.
וזה לא מפתיע, כי זה כמות גדולהויטמינים ומיקרו-אלמנטים.
תכונות שימושיות ומרפאות של כרוב כבוש
לדוגמה, כרוב כזה מכיל כמות עצומה של ויטמין C. אפילו 10 גרם של מוצר זה מכילים בערך 2 מיליגרם של זה ויטמין מועיל. הודות לכך, הכרוב מחזק את מערכת החיסון ומונע הזדקנות רקמות ותאים.
בנוסף, בהרכב כְּרוּב כָּבוּשׁהרבה ויטמין A, ויטמינים K ו-U, כמו גם ויטמיני B.
הודות להרכב העשיר הזה שימוש קבועשל מוצר זה הוא מניעת מחלות שונות של המעיים והקיבה, כולל כיבי קיבה או תְרֵיסַריוֹן.
יש הרבה יוד בכרוב כזה, שהוא מאוד שימושי לעבודה של איברים שונים.
כידוע, חיידקי חלב חמוץ מיוחדים מתסיסים כרוב. כאשר הם נכנסים למעיים מהמוצר, הם משפרים את תפקוד המעיים, מדכאים את המיקרופלורה המזיקה, מנרמלים את המיקרופלורה המועילה ומסלקים דיסבקטריוזיס. כתוצאה מכך תחושת אי הנוחות נעלמת ומשתפרת בכלל לרווחתהאדם.
כמו כן, כתרופה, כרוב כבוש משמש כדי לחסל את הסימפטומים הלא נעימים של דלקת קיבה, במיוחד כרונית, כמו גם לטיפול במחלה זו.
כדי למנוע דלקת קיבה, הרופאים ממליצים לאכול כרוב כבוש שלוש פעמים ביום לפני כל ארוחה עיקרית. חלק די קטן מהירק הזה מתובל בחמנייה או שמן זית. אתה צריך להישאר לפחות שלושה שבועות. ועדיף לעשות הרגל חדש וליהנות מהסלט הזה כל הזמן. זה שימושי במיוחד עבור אנשים הסובלים מסוכרת. אחרי הכל, כרוב כבוש מפחית ביעילות את כמות הסוכר בדם.
להריון
עבור בנות בהריון, כרוב כבוש שימושי במיוחד. נכון, יש לצרוך אותו במתינות, כי המוצר הזה עשיר בנתרן. כרוב כבוש משומר עשיר במיוחד בחומר זה. עודף מלח ממוצר זה עלול לגרום ללחץ דם גבוה.
בהכי החודשים האחרוניםבמהלך ההיריון, גוף האישה מייצר תאי דם אדומים נוספים, החיוניים להתפתחות תקינה של העובר. זה מאוד מסוכן אם באותו זמן יש לה חוסר בברזל, מה שיכול להוביל לאנמיה עם כזה תסמינים לא נעימיםכמו תחושה עייפות מתמדת, חולשה ו הרגשה רעה. רק כרוב כבוש יעזור לילדה בהריון להימנע מהשלכות כאלה. 200 מ"ל של מוצר זה מכיל כמעט 2 מיליגרם של ברזל. בשביל הגוף אמא לעתידיש צורך בכ-30 מיליגרם ליום. לכן, מומלץ להוסיף כרוב כבוש לסלטים ומנות אחרות.
מדענים אמריקאים הוכיחו שילדים שאמהותיהם אכלו את המוצר הזה הם הכי פחות בסיכון לפתח סרטן. וחוץ מזה, כמו ירקות רבים אחרים, הוא מכיל נוגדי חמצון מיוחדים ש"יודעים" לנטרל רדיקלים חופשייםבגוף האדם גורם לסרטן. זה מועיל באותה מידה גם לבריאות האישה עצמה וגם של העובר.
למשל, זה עוזר להתמודד עם כל מיני בעיות מערכת עיכול. אם מוצרים כלשהם גורמים לאם לעתיד היווצרות גזים מוגברת, אז יחד איתם אתה רק צריך לאכול כרוב כבוש. הוא מכיל פרה-ביוטיקה שעוזרת עיכול תקיןאנושי, וגם להסיר חיידקים מזיקים מהמעיים.
מנה אחת של כרוב כבוש מכילה יותר משלושה גרם סיבים, המרפאים את מערכת העיכול וגם מסדירים את תפקוד המעיים.
הוא מכיל גם חומצה פולית. זהו חומר תזונתי שיש להשיגו בכמויות מספקות כל אחד אמא לעתיד. אחרי הכל, זה מונע רבים מומים מולדיםעובר, כגון ספינה ביפידה. גם תורם פיתוח נכון DNA וחלוקת תאים בריאה.
לגברים
זה מאוד שימושי לצרוך באופן קבוע כרוב כבוש עבור המין החזק יותר. מדענים הוכיחו שאם אתה אוכל את המוצר הזה כל יום, אז גבר לא רק יוכל להגביר את העוצמה באופן משמעותי, אלא גם לשמור עליו. שנים ארוכות. וגברים מבוגרים יכולים להשתמש בו כבטוח רפואה, להחזרת היכולות המיניות שלהם.
מיץ כרוב כבוש (מלח)
לרוב ב למטרות רפואיותאו כמוצר קוסמטי, לא משתמשים בכרוב כבוש עצמו, אלא במיץ שלו, או ליתר דיוק, במלח.
יתרונות לפנים
על מנת להצעיר את הפנים, להפוך את העור לגמיש, בריא, יפה ואלסטי, תוכלו להכין במו ידיכם מסכת כרוב-ביצה. לשם כך מערבבים שלוש כפות מי מלח עם חלבון אחד. ביצה של תרנגולת, מוקצף לקצף חזק. יש לערבב היטב את החומרים עד שהם חלקים ולהימרח על הפנים, הדקולטה והצוואר. לאחר 15-20 דקות, המסכה נשטפת במים בטמפרטורת החדר. הוא משמש גם להכנת מסכת פנים, המאמר השני שלנו יספר על כך.
לירידה במשקל
בנות מאוד אוהבות כרוב כבוש גם בגלל שהוא מקדם באופן פעיל ירידה במשקל. מוצר זה מכיל מעט קלוריות, כך שניתן לצרוך אותו בבטחה בכמויות גדולות, מבלי לפחד להשתפר ומבלי לסבול מרעב עז.
עם דלקת לבלב
אבל עם דלקת הלבלב, להיפך, מומלץ להשתמש בו בזהירות רבה. זה מגרה מאוד את הקרום הרירי, ולכן, עם דלקת של הלבלב, זה יכול רק להחמיר את מצבו של המטופל. עדיף לנטוש לחלוטין את השימוש בו או להביא את כמות המוצר הזה בתזונה למינימום.
כמה קלוריות יש בכרוב כבוש?
המוצר המדובר מכיל פחות מ-20 קילוקלוריות ל-100 גרם. גם אם אתה ממלא את הסלט בכל שמן צמחי, למשל, חמניות, אז ב-100 גרם מהמנה הזו אתה עדיין מקבל מינימום קלוריות - בערך 50. לכן, סלט כזה ניתן לאכול אפילו על דיאטה קפדנית, במיוחד שהוא טעים ומשביע היטב את הרעב.
חשוב לציין שלמוצר זה יש מה שנקרא תכולת קלוריות "שלילית". זה אומר שהגוף מוציא הרבה יותר על עיכול. המנה הזומאשר מקבל ממנו.
האם יש התוויות נגד?
למרות העובדה שכרוב כבוש הוא מוצר שימושי מאוד למבוגרים וילדים, עדיין יש לו כמה התוויות נגד. למרות שמומלץ להשתמש בו עבור כיבים של התריסריון והקיבה, במהלך החמרה חמורה של מחלות אלו, עדיף לסרב לכרוב כבוש.
ירק שהוכן כך אסור גם למי שיש לו חומציות מוגברת של מיץ קיבה.
זה אסור במחלות של הלבלב, כל בעיה בבלוטת התריס, יתר לחץ דם (מכיוון שהוא מכיל יותר מדי חומצות אורגניות), אי ספיקת כליותואבנים פנימה כיס המרה.
כמובן, אם אדם עם אחת מהמחלות המפורטות באמת רוצה לטפל במוצר האהוב עליו, למרות התוויות נגד, אז אתה לא צריך להתכחש לזה, אתה רק צריך להכין כראוי כרוב כבוש מראש.
לדוגמה, אתה יכול לאפות אותו עם בשר, דגים או עוף בתנור. טיפול בחוםלחסל את כל האפשר השלכות שליליותלגוף מוחלש. אתה יכול גם להוסיף ירק לסלט של ירקות טריים, אם אתה קודם כל לשטוף היטב ולהשרות מהמלח ברגיל מים נקיים. מוצא נוסף הוא להכין תחילה את המוצר הזה, לסטות מעט מהמתכון, או ליתר דיוק להוסיף לו כמה שפחות מלח. נכון, הטעם של כרוב כבוש מוכן יסבול מכך באופן ניכר.
כמו כן, צמצמו אותו השפעה מזיקהעל הגוף ב מחלות אלולהתיר מרכיבים נוספים. לדוגמה, אתה יכול להוסיף כרוב תערובת ירקות. מנה נהדרת ב מקרה זה- הוויניגרט. כרוב כבוש יצטרך מעט מאוד, והוא ישלים בצורה מושלמת את הטעם של המנה.
סרטון על מאפיינים שימושיים
תסיסה – שימור שבסיסו הוא תסיסה של ירקות. השימור מתרחש בעזרת חומצה לקטית, המיוצרת על ידי חיידקי חומצת חלב. אין זה סביר שאבותינו הרחוקים ידעו על כך. אבל בכל סתיו, החל מאמצע אוקטובר, גם בימים ההם וגם בימינו, כולם כרוב כבוש. יש אפילו יום בלוח השנה - סרגיי קפוסטניק, נופל על השמיני באוקטובר.
יש מספר רב של מתכוני תסיסה, טעם כְּרוּב כָּבוּשׁכל מארחת מקבלת אחת אחרת, אבל תכונות מועילותאותו הדבר. כרוב מותסס כהלכה מאוחסן היטב מהסתיו עד האביב, ואם המרתף קר, אז עד הקיץ. בשביל לקבל טעמים שוניםלהוסיף לו ירקות ופירות שונים: תפוחים, חמוציות, גזר, סלק. תבלינים יבשים: זרעי שמיר, כמון מוסיפים גם תווים משלהם לטעם של כרוב מוכן.
בישול כרוב כבוש אינו קשה. הטעם יהיה תלוי במידה רבה יותר במגוון הכרוב הלבן. עדיף להשתמש בזנים מאוחרים המתאימים להמלחה.
עבור שניים או שלושה ראשים בגודל בינוני, תצטרך שלושה גזרים, מלח גס, ללא יוד. קוצצים כרוב, מגררים גזר, מלח לפי הטעם וטוחנים הכל היטב באגן. מכניסים לסיר, לוחצים מטה עם דחיקה. לאחר מספר ימים, תהליך התסיסה יתחיל בכרוב, יהיה צורך לנקב אותו, לפתוח אותו לאוורור. כשהגרגור בכרוב ייפסק, המיץ יהפוך שקוף, הוא מוכן לשימוש. ובמאמר זה נשקול
מתחם
היתרונות של כל מוצר נקבעים על פי הרכבו, כרוב מכיל:
- ויטמינים.
- ביופלבנואידים.
- חומצה ניקוטינית.
- מתילומותונין.
- פחמימות מורכבות.
הכרוב עשיר בויטמינים, יותר מכל הוא מכיל ויטמין C. גוף האדם אינו מייצר אותו, ולכן הוויטמין חייב להגיע ממזונות שנצרכו. זה משפיע על המדינה של מערכת הלב וכלי הדם, עבודה רגילהכבד, ייצור דם, מצב מערכת החיסון.
ל הטמעה טובהויטמין C, ביופלבנואידים נדרשים. בכרוב, הם מיוצגים בכמות מספקת על ידי ויטמין P. הודות לביופלבנואידים, יש תהליךקליטת חמצן על ידי רקמות אנושיות.
זה מספיק להוסיף 100 גרם של כרוב כבוש בצורה של סלט לארוחת צהריים או ערב, ואדם יסופק עם ויטמינים C, P במשך כל היום.
כרוב כבוש, המיץ שלו, מקורות ויטמינים: A, E, H, K, חומצה ניקוטינית, מתילומותיונין. מתילומיונין - ויטמין U, מגן של רירית הקיבה.
עמילן, סיבים, פקטין, חומצות אורגניות - פחמימות מורכבות, כחלק מכרוב כבוש. הם תורמים לעיכול תקין, להסרת רעלים, ויכולים לשמש הגנה מפני התרחשות של ניאופלזמות ממאירות.
תכונות שימושיות של כרוב כבוש
אפשר להבחין בין מספר תכונות שימושיותכרוב, טוב לאיברים גוף האדם, כמו:
- אִכּוּל.
- לב, כלי.
- מערכת האנדוקרינית.
- מערכת חיסון.
- מערכת עצבים.
אִכּוּל
האיברים העיקריים המבצעים את תפקידי העיכול בגוף:
- בֶּטֶן
- קְרָבַיִם
השימוש בכרוב כבוש יש השפעה משלשלת קלה, מקדם את הפיתוח מיקרופלורה מועילהמעיים, מעורר תיאבון. מומלץ לכלול אותו בתזונה לאנשים עם אבחנה של גסטריטיס עם חומציות נמוכה, טחורים, עצירות כרונית.
השפעת הכרוב הכבוש על הלב, כלי הדם 
כרוב כבוש הוא אמצעי מניעה טוב נגד מחלות לב וכלי דם. תוכן נהדרסיבים תורמים לנסיגה כולסטרול רע, וזה מוביל לבריאות כלי הדם. מפחית את הסבירות לטרשת עורקים.
מחלות של המערכת האנדוקרינית
מחלה נפוצה היא סוכרת. אנשים עם מחלות כאלה נאלצים לדבוק בדיאטה. כרוב כבוש מותר לכלול בתזונה שלהם. החומר המשמר העיקרי בתסיסה הוא חומצת חלב. זה עובד היטב על הלבלב. כרוב כבוש, שיש דל קלוריות, מפחית לצמיתות את תחושת הרעב. זה עוזר לנרמל את המשקל, וזה חשוב לחולים עם סוכרת.
חיזוק מערכת החיסון
אכילת כרוב, ויטמינים הכלולים בו, מחזקים את המערכת החיסונית. יש סיכוי לא לקבל SARS. חסר מזל, חולה, כרוב יכול לשמש כחומר אנטיספטי ואנטי דלקתי. מיץ מדולל במים שטיפה טובהלכאב גרון.
מערכת עצבים
אם אתם צורכים באופן קבוע כרוב כבוש, הגוף יקבל ויטמינים מקבוצת B בכמות מספקת. הגוף יכול לסבול בקלות רבה יותר מתח רגשי ומתח. כאבי ראש תכופים, נדודי שינה, זיכרון רע- סימן למחסור בויטמינים אלו. אכילת כרוב תעזור להיפטר מהם.
טיפול בכרוב כבוש
במחלות מסוימות ניתן לטפל באמצעות כרוב כבוש ומיץ שלו.
טיפול באסתמה הסימפונות
אסתמה של הסימפונות יכולה להיות: תורשתית, אלרגית, זיהומית. תסמינים: שיעול, נשימה קשה, חנק תכוף. מוסבר על ידי עוויתות הסימפונות.
מתכון עממי לטיפול באסתמה הסימפונות: תעריף יומיחצי קילוגרם כרוב כבוש, ראש בצל קצוץ, גודל קטן, שן שום.
טיפול בטחורים
אורח חיים בישיבה מוביל לסטגנציה באיברי האגן, עצירות תכופה. התוצאה של זה שינויים פתולוגייםפי הטבעת, מראה טְחוֹרִים. להסיר דלקת, להפחית כְּאֵב, אתה יכול, אם אתה מחיל מפית רפואית ספוגה במיץ כרוב כבוש. בנוסף, שתו כוס מי מלח. אחד בבוקר, השני בערב.
בעיות בתפקוד המיני
אם מלחץ, לוקח אנטיביוטיקה, שימוש תכוףאלכוהול, לגבר יש בעיות בתחום המיני. כרוב כבוש עשוי לעזור. יש צורך לאכול כ-300 גרם מדי יום.
אבנים בכיס המרה
במקרה של הפרעות מטבוליות, תזונה נכונה, זמינות מחלות כרוניות, בכיס המרה, דרכי מרהעלולות להיווצר אבנים. כדי להקל על המצב, ניתן לשתות חצי כוס מיץ כרוב כבוש לפני כל ארוחה.
אוויטמינוזיס
עם היעדרות תזונה טובהעלולה להתפתח אוויטמינוזיס. הסימפטומים שלו:
- כְּאֵב רֹאשׁ
- החניכיים מדממות
- שפתיים סדוקות שאינן מרפאות
- SARS תכופים
מדימום עוזר לשטוף עם מי מלח, לעיסה ממושכת של כרוב. כדי לחדש את הויטמינים החסרים, אכלו כל יום סלטים טריים עם כרוב כבוש. לפני האכילה, שתו חצי כוס מי מלח.
להיפטר מתולעים
נוכחות של תולעים בגוף האדם מובילה לירידה במשקל, להופעת עצבנות מוגזמת, סחרחורת תכופה. כרוב כבוש יעזור להוציא אותם החוצה, אתה צריך לאכול אותו לפחות 200 גרם, ובנפרד מאוכל אחר.
היתרונות של מיץ כרוב כבוש
כל החומרים המועילים שיש בכרוב נמצאים גם במיץ שלו, רק בריכוזים גדולים יותר. אתה יכול לקבל יותר מיץ על ידי קיצוץ כרוב ולאחר מכן סחיטתו.
הטבות לנשים
כל אישה יכולה להשתמש בכרוב מטרות קוסמטיות. כרוב יעזור להבהיר את העור, להיפטר מכתמי גיל על הידיים, הפנים.
לעשות מזה מסכה זה לא קשה.. טוחנים את הכרוב דק מאוד, שומרים אותו על הפנים כ-12 דקות. לנקות את הפנים, לשטוף במים חמים. הליך זה מצליל, מפחית קמטים, מבהיר מעט את העור.
לאחר עור שמנוני השתמשו במתכון מעט שונה בתוספת חלבון ועמילן. המהות זהה. שמור במשך 10 דקות, ולאחר מכן שטף. ברק שמנוני יקטן, נקבוביות יצטמצמו.
עור יבשמסכה תעזור: 2 כפות. ל. כרוב כבוש קצוץ מעורבב עם חלמון אחד, 1 כפית. שמן חמניות. שמור את התערובת למשך 12 דקות.שטוף במים חמימים בלבד. להעלמת תחושת הידוק של העור יש למרוח קרם פנים.
בריאות השיער
מסכה שימושית לשורשי שיער: מי מלח חלק אחד, דבש חלק אחד, מערבבים היטב. לשפשף לתוך שורשי השיער, לשטוף לאחר חצי שעה. לקבלת האפקט הטוב ביותר, שימו כובע מקלחת, עטפו את הראש במגבת.
הטבות לגברים
גברים צריכים לאכול כרוב כבוש. זה יביא רק יתרונות. הפעילות הגופנית והנפשית תגדל. כמות קטנה של קלוריות תבטל את האפשרות להשמנה. עבודה טובההמעי ימנע התפתחות של טחורים.
לירידה במשקל
עבור אנשים המעורבים בירידה במשקל, המאפיינים של כרוב כבוש יהיו שימושיים. יכולתו להאיץ את חילוף החומרים, לשפר את תפקוד המעיים, מובילה לירידה במשקל. יש מעט קלוריות בכרוב. אתה לא יכול להגביל את הכמות שלו. הוא מתעכל לאורך זמן ולכן תחושת השובע לא נעלמת לאורך זמן.
אין צורך לשבת דיאטה מורכבת, זה מספיק כדי להוציא קמח, מתוק מהתזונה. יש סלטים עם כרוב כבוש. המשקל ייעלם בהדרגה. מיץ יכול לשמש גם לירידה במשקל. לשתות רבע כוס לפני הארוחות.
התוויות נגד, נזק אפשרי
מיץ וכרוב אסורים לצרוך על ידי אנשים שנמצאים בפנים שלב חריףמחלות:
- דַלֶקֶת הַקֵבָה
- כיב פפטי של הקיבה
- כִּליָה
- כיס המרה והצינורות שלו.
- דלקת הלבלב.
ישנן מחלות בנוכחותן, הרופאים אינם ממליצים על השימוש בכרוב כבוש ובמיץ שלו, זה עם מחלות כמו:
- עודף גזים
- גסטריטיס עם חומציות יתר.
- לַחַץ יֶתֶר.
- מחלת לב הגורמת לבצקת.
לא תמיד החומצות והמלחים הכלולים בכרוב כבוש ובמיץ יכולים להועיל. אֲפִילוּ איש בריא, צריך להעריך את שלומו, לאכול בצורה מתונה כל מזון. כדי לרכך את פעולת החומצות, יש לתבל כרוב שמן חמניות, לסחוט את התמלחת.
מתכון וידאו לכרוב כבוש - פשוט ובריא
באופן קבוע, אכילת כרוב כבוש בכמויות סבירות, אתה יכול למנוע את התרחשותן של מחלות הנגרמות על ידי חוסר ויטמינים.
זהו אחד הירקות העתיקים ביותר. עד המאה התשיעית, זה היה בלתי ידוע לחלוטין בשטחים הסלאביים, והביאו היוונים לים השחור, הפך במהרה לאחד המעדנים האהובים על אבותינו.
למנה הזו יש ערך מיוחד - לא רק מחסן ויטמינים, אלא גם חטיף מצוין שכמעט כולם אוהבים.
הסינים היו הראשונים להעריך את התכונות המועילות של כרוב כבוש. בעצם, גם הם עלו עם החמוצה שלה. והם השתמשו בו לא רק כמזון, אלא גם כתרופה. עם זאת, הם המליחו את פקין ומאוחר יותר אומץ תהליך המחמצת על ידי עמים רבים, ולכל אחד מהם היו סודות משלו וכמה מאפיינים במתכונים.
יש שמתסיסים ראשי כרוב שלמים, וזה לא במקרה: הרכב ויטמיןהוא פעיל בערך פי שניים יותר מאשר בקצוץ דק. באופן כללי, לכרוב כבוש יש בין שישה חודשים ל-8 חודשים מרגע ההכנה.
- מסיר עודפי כולסטרול. על ידי שימוש במוצר זה לעתים קרובות, אתה יכול לשכוח ללכת לרופא ותרופות רבות.
- מרענן את כל הגוף, מבפנים ומבחוץ. יחד עם זאת, מסכות כרוב כבוש פשוטות יעזרו להפוך את העור לגוון יותר, רך וקטיפתי. יש למרוח אותו רק על הפנים למשך חצי שעה.
- מונע הופעת גידולים ממאירים.
- משפר את בריאות הגברים.
- תכונות שימושיות של כרוב כבוש מועילות באביב. מחסור בוויטמין גורם לגוף שלנו להיות איטי ורגיש להצטננות. יסודות קורט שימושיים הכלולים בכרוב כבוש יעזרו באופן מושלם להתחדש רמה נדרשתויטמינים.
- מוצר זה הוא הכרחי עבור אנשים שיש להם בעיות במעיים. ראשית, זה כלי מצויןמעצירות. שנית, זה עוזר לשחזר ולתחזק את המיקרופלורה של המעיים וגם של הקיבה. שלישית, זה משפר את תנועתיות המעיים.
- מנה זו היא תרופה מצוינת לבחילות ותסמינים אחרים של רעילות. מומלץ לנשים במהלך הריון.
- עוזר לשפר את התיאבון.
- התכונות המועילות של כרוב כבוש יכולות להילחם בסוכרת על ידי הורדת רמות הסוכר בדם.
- משפר את חילוף החומרים. מאפיין זה אומר שהוא תורם לא רק לתפקוד טוב של מערכת העיכול כולה, אלא גם לירידה במשקל!
- לבסוף, כרוב כבוש הוא תרופת הנגאובר ידועה ויעילה. זה עוזר גם לירק עצמו וגם למיץ ממנו (מלח).
טוב שיש כל כך הרבה תכונות חיוביותיש מוצר כל כך טעים כמו כרוב כבוש. עם זאת, בשל העובדה כי מנה זו תורמת לייצור מוגבר של מיץ קיבה, זה התווית עבור אלה שיש להם חומציות מוגברת. בנוסף, הוא מכיל הרבה מלח, מה שמונע הפרשה רגילהמגוף המים. כרוב כבוש יכול גם להזיק ללבלב.
כפי שאתה יכול לראות, לכל מוצר יש גם תכונות שימושיות ולא כל כך הרבה. לכן העיקר לקיים את המידה בכל דבר.
27 באוקטובר 2016
מה זה כרוב כבוש?
מהו כרוב כבוש, היתרונות והנזקים לגוף האדם של מוצר זה, מה יש לו סגולות רפואיות, כל זה מעניין מאוד את מי שמוביל אורח חיים בריאחיים, דואג לבריאותו ומתעניין שיטות עממיותטיפול, כולל בעזרת ירקות.
לכן ננסה לענות על שאלות אלו במאמר הבא. כך:
כרוב כבוש הוא תוצר של שימורים טבעיים של כרוב כתוצאה מפעולת חומצת החלב, שנוצרת בתהליך התסיסה. כרוב תוסס בכמה דרכים: ראשים שלמים, חלקי ראשים, כרוב מגורר. עקרון ה"טוהר" נותר ללא שינוי - היעדר חומרים משמרים נוספים, כמו חומץ. אם חומץ קיים בכרוב, אז אנחנו צריכים לדבר על כרוב כבוש, שכבר יש לו תכונות אחרות. טכנולוגיית התסיסה בכללותה היא כדלקמן. חותכים (או קוצצים) כרוב, ללוש מעט כדי להופיע מיץ כרוב, מוסיפים מלח ומעט סוכר, שבנוסף לתת טעם, מזרז את תהליך התסיסה.
את הכרוב המעוך שמים בחבית ודוחסים אותו מטה בדחיקה כך שהמיץ יכסה אותו לחלוטין.
תהליך התסיסה מסתיים תוך 3-7 ימים בממוצע, ולאחר מכן מוציאים את החבית לקור כדי למנוע את תהליך החמצה.
כרוב כבוש ניתן לאחסן בקור מספר חודשים - חומצת חלב שנוצרת כתוצאה מתסיסה של סוכרים, אינה מאפשרת להיווצר עובש.
כרוב הוא אחד הירקות הנפוצים ביותר הגדלים בגינה. הוא נאכל כבר למעלה מ-4,000 שנה. תכונותיו המועילות ידועות זה מכבר, אשר שימשו גם לטיפול מחלות שונות. אז, ההיסטוריון הרומי קאטו כתב שכרוב עבור הרומאים היה לא רק מזון, אלא גם רפואה. בְּ רומא העתיקההאמינו שירק זה מחזק את הגוף, מגן עליו מפני מחלות שונות והופך אותו לעמיד בפני זיהומים. מיץ כרוב שימש לטיפול בנדודי שינה וכאבי ראש.
ירק זה היה בשימוש נרחב ברפואה המסורתית ברוסיה. הסלאבים העתיקים הם שהעלו את הרעיון של תסיסה של כרוב כדי לשמר ירק יקר ערך עד לבציר הבא.
מדענים מאמינים שהכל מינים קיימיםמקורו של כרובים ממין בר יחיד. הירק הזה מוכר לאנשים כבר זמן רב - מאז הניאולית. האיבריים היו הראשונים שטיפחו אותו - שבטים פרימיטיביים פראיים שאכלסו את שטחה של ספרד המודרנית. הוא גדל גם בימי קדם. המדען היווני הקדום פיתגורס עצמו גידל אותו וכתב באחת מיצירותיו: "כרוב תומך בעליצות וכיף, מצב רוח רגוע של הרוח."
אצל הרבליסטים הרוסיים העתיקים יש רבים מתכונים רפואייםבו מוזכר כרוב. לפעמים קייב רוסירק זה שימש לטיפול במחלות לב ו כיב פפטימערכת עיכול. במאה ה-17 החלו להשתמש בכרוב ובמיץ שלו לטיפול בטחורים, מחלות דרכי הנשימהוכבד, כמו גם אקזמה, כוויות, פצעים, דיאתזה.
לרוב, כרוב לבן מותסס.
כרוב לבן (גן) ( שם לטיני- Brassica oleracea L.) שייך למשפחת המצליבים.
זהו צמח דו שנתי בעל עלים בשרניים גדולים. השורש שלו הוא שורש, מסועף. הגבעול (גדם) זקוף, קצר, עבה ובשרני בשנה הראשונה. בשנה השנייה, הגדם ישר, גלילי. בפנים, העלים משתלבים זה בזה בצורה של ראש כרוב לבן. העלים החיצוניים ירוקים, יושבים, מאורכים.
אם גבעול בן שנתיים נשמר במהלך החורף ונטוע באדמה באביב, אז הוא ישתרש, ניצנים עם פרחים נוצרים מהניצנים, שהופכים לאחר מכן לפירות עם זרעים. יש לפרחים צורה נכונה: ארבעה עלי כותרת, לבנים או צהוב בהיר, שנאספו במברשת נדירה. זמן הפריחה הוא מאי-יוני. הפרי הוא תרמיל ארוך עם זרעים עגולים. גובה הצמח מגיע ל-50 ס"מ.
בְּ רפואה מסורתיתמשתמשים בראשים, עלים ומיץ כרוב.
ירק זה מכיל סוכרים, מלחי אשלגן, זרחן, סיבים, שומנים, אנזימים, פיטוצידים וויטמינים. במיוחד הרבה כרוב מכיל חומצה אסקורבית. זה נמצא בירק זה כמו ב צורה טהורה, ובצורת אסקורביגן, שהוא מאוד יציב. אסקורביגן אינו נהרס במהלך האחסון וכרוב כבוש.
העלים הירוקים החיצוניים של הכרוב מכילים חומצה פוליתהשפעה מועילה על זרימת הדם ו תהליכים מטבולייםבתוך הגוף.
בשנת 1948 התגלה ויטמין בכרוב שהיה יעיל לטיפול כיב פפטיבֶּטֶן. זה היה מבודד בצורתו הטהורה, מסונתז והוכנס לפרקטיקה הרפואית.
חומצות האמינו טריפטופן, מתיל מתיונין, ליזין וטירוזין נמצאו בירק זה. הוא מכיל נתרן, אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, מנגן, זרחן, גופרית, כלור, קובלט, פלואור, יוד, ארסן, סיליקון, בורון, נחושת, אבץ וכו'.
מלחי אשלגן בכרוב מכילים הרבה יותר ממלחי נתרן, מה שמונע אגירת נוזלים בתאי הגוף.
לחומצה טרטונית, הכלולה בכרוב, יש תכונות אנטי-טרשתיות. זה מעכב את הפיכת הפחמימות לשומנים ומונע שקיעת שומנים וכולסטרול. עם זאת, חומצה זו נהרסת במהלך הטיפול בחום של הירק.
למיץ כרוב יש אינדיקטור ניטרלי לאיזון חומצה-בסיס ולכן הוא שימושי עבור חולים עם חומציות נמוכה של מיץ קיבה.
כולין נמצא בירק זה בכמויות גדולות למדי. זה מנרמל תהליכי שומן מטבוליים בגוף.
כרוב מכיל יותר גלוקוז מאשר תפוחים, תפוזים ולימונים. ומבחינת תכולת הפרוקטוז, הוא עולה על תפוחי אדמה, גזר, בצל ולימונים.
תכונות שימושיות של כרוב כבוש:
הכרוב עשיר בחומצה לקטית, שכן הוא מותסס בעזרת חיידקי חומצת חלב. חיידקים אלה, הנכנסים למעיים, משפיעים לטובה על המיקרופלורה שלו, מנקים את סביבת הריקבון ומבטלים דיסבקטריוזיס.
לכרוב כבוש יש יכולת להפעיל אנזימים המנקים את המעיים מחומרים המקדמים את היווצרות גידולים ממאירים. זה גם ממריץ את העיכול ואת הפעילות של הכל. מערכת עיכול. היא טובה מוֹנֵעַ.
כאשר כרוב מחמצת, חומרים שימושיים הכלולים בירקות אחרים המשמשים בקטיף נשמרים היטב: בגזר (קרוטן), תפוחים (ויטמינים C ו-P), פלפל מתוק (קרוטן וויטמין C), חמוציות ולינגונברי (חומצה בנזואית), עלה דפנה. , אניס, כמון, פלפל, המכילים phytoncides ו שמנים חיוניים, המעודדים עיכול ומשפיעים לרעה על חיידקים.
בנוסף, המוצר הזה:
- מסדיר את חילוף החומרים. בשל התוכן של יוד, חומצה ניקוטינית (ויטמין PP) בו, חילוף החומרים מנורמל. זה גם עוזר להפחית משקל עודף.
- מפחית את רמות הסוכר בדם עקב תכולת הסיבים. כרוב דל בפחמימות (סוכרוז ופרוקטוז), ולכן הוא שימושי מאוד עבור אנשים עם סוכרת.
- עוזר עם אלרגיות ו אסטמה של הסימפונות. מחקרים אישרו שכרוב כבוש מכיל חומרים המעכבים את ההתפתחות תגובה אלרגית, כלומר שיש פעולת אנטיהיסטמין(לדוגמה, ויטמין U). ידוע שלעתים קרובות התקף אסטמה מעורר תגובה אלרגית.
- נאבק עם חיידקים פתוגניים. לכרוב כבוש מבושל על פי כל הכללים יש השפעה חיידקית, משככת כאבים, אנטי דלקתית.
- נשים רבות משתמשות בו למטרות קוסמטיות. מסכות המבוססות עליו מקלות אקנה, להסיר כתמי גיל, לתת לעור קטיפתי, רכות ורעננות. ויטמין PP הכלול בכרוב ( חומצה ניקוטינית), מחזק ציפורניים ושיער.
- בריאות מינית. פועל כאפרודיזיאק רב עוצמה ועוזר לגברים לשמור על כוח ועוצמה מינית במשך שנים רבות.
- מחדשת את הגוף. השימוש במוצר זה במזון עוזר לנקות את הגוף, להעשיר תאים חומרים מזינים, תורם להתחדשות שלהם, כל זה נותן אפקט התחדשות.
- משפר את התיאבון. השימוש בכרוב כבוש כחטיף לפני ארוחת הערב תורם לעלייה משמעותית בהפרשת בלוטות הקיבה. זה הכרחי לאנשים מוחלשים מחלה ארוכהו/או אלו המעוניינים לעלות במשקל.
- תרופה לבריברי. עם מחסור בויטמינים, מומלץ מאוד לכלול ב תפריט יומימוצר זה יתמוך בגוף וייתן כוח.
- תרופה לבחילות. מיץ כרוב כבוש מומלץ לרעילות אצל נשים בהריון, על פי ביקורות, תרופה זו חוסכת להפליא מבחילות.
- עוזר עם הנגאובר. ידוע ש מלפפון חמוץ כרובעוזר לאחר שתייה פעילה. ברור שעדיף לעמוד בצעד. אבל אם לא היה ניתן לעקוב אחר כלל זה, אז התמלחת מהמוצר הזה תבוא להציל.
התוויות נגד:
כמו בכל מוצר, כרוב כבוש יכול להזיק לאנשים מסוימים. לכן, יש להשתמש בו בזהירות, בהתבסס על המלצות הרופאים וייעוץ של תזונאים.
כדי למזער את הנוכחות של מוצר כזה בתזונה שלך צריך להיות אלה שיש להם גסטריטיס עם חומציות גבוהה. צריכה מופרזת שלו עלולה לעורר צרבת ולהוביל לבעיות קיבה אחרות. לעתים קרובות, כרוב כבוש גורם גם להיווצרות גזים מוגברת, וגורם לאי נוחות רבה לרוב האנשים.
מחלות לב ובצקות הן גם אינדיקציות להגבלת צריכת כרוב כבוש, ב אחרתפגיעה בגוף יכולה להיות משמעותית מאוד. העובדה היא שכאשר מתסיסים ירק, משתמשים בכמות די גדולה של מלח, דבר שאינו רצוי בתזונה של ליבות ואנשים הנוטים לבצקת. כמובן שניתן להסיר עודפי מלח על ידי שטיפת הכרוב מים רותחיםאבל לזכור על נזק אפשרי, לנצל לרעה את הליבות של המוצר הזה עדיין לא שווה את זה.
מוצר זה יכול להזיק גם לאנשים עם מחלות של כליות, כבד ולבלב. כמו כן, ב לַחַץ יֶתֶר, שיעור צריכת הכרוב צריך להיות נמוך מזה של אנשים בריאים.
איך לתסוס כרוב לחורף בבית?
התסיסה מבוססת על עקרון היצירה בכרוב סביבה חומציתעקב היווצרות חומצת חלב כתוצאה מפעילות חיונית סוגים מסוימיםחיידקים.
התסיסה, ככלל, מתבצעת בחביות (או אמבטיות) מ גזעים שוניםעץ (למעט אורן). לפני כרוב כבוש יש לשטוף היטב את החביות בתמיסת מלח חמה (כפית לכל ליטר מים) עם מטלית ולשטוף היטב במים.
כדי לחטא את החבית, רצוי לחטא בגופרית: מכסים 0.5 כפית גופרית בוערת בחבית למשך 15-20 דקות.
אם משתמשים בחבית חדשה לתסיסה, אז לפני השימוש בה, מיד לפני ההמלחה, יש למלא את החבית במים ולהחליף מעת לעת תוך 15-20 ימים. ואז הכל חומרים מזיקיםמהחבית יכנס למים. המדד הזהאמצעי זהירות שיש להימנע מהם השלכות לא רצויותאחרת הכרוב הכבוש ישחיר במהירות.
אם אין הרבה כרוב מותסס, אז אתה יכול להשתמש בצנצנות זכוכית רגילות לשימור או כלים עם אמייל (אגנים, מחבתות וכו ').
הכרוב הכבוש חייב להיות מכוסה מלמעלה עם מטלית, ואז עם עיגול סריג עץ, עליו לשים עומס. המשקל חייב להיות מספיק במשקל כדי שלא יצוף, אך גם לא יתמוטט.
יש לשמור על ניקיון הקנבס, העיגול והמטען, לשם כך יש לשטוף אותם היטב כפעם בשבוע במים רותחים חמים.
לאחר 2-3 ימים, ניתן לשים כרוב בצנצנות. מלמעלה, לרוחב הצווארים הצרים של הצנצנות, ניתן להחדיר גדמים שילחצו עליו וימנעו ממנו לעלות ולזרום מהמלח החוצה. יש להציב בנקים במקום קר. לא ניתן לאחסן כרוב כבוש ללא מי מלח. כדי למנוע הופעת עובש על פני המלח, יוצקים מעל כמות קטנה שלאבקת חרדל.
אתה יכול לתסוס רק זנים מסוימים של כרוב. זני אמצע העונה של כרוב לבן והכלאיים שלו מתאימים ביותר למטרה זו. עם זאת, אתה יכול לתסוס וכרוב אדום. ראשי כרוב שנלקחים עבור כרוב כבוש צריכים להכיל הרבה סוכר ועלים חזקים למדי.
לעתים קרובות מאוד, בעת התסיסה של ירק זה, משתמשים בגזר, שגם הוא עשיר בחומרים מזינים ושומר עליהם. במקום גזר מוסיפים לפעמים סלק או דלעת. כדי לשפר את הטעם אפשר לשים בכרוב תפוחים, פירות יער (למשל לינגון או חמוציות), ענפי דומדמניות, שמיר, זרעי קימל. הטמפרטורה המתאימה ביותר לתסיסה היא 15-20 מעלות צלזיוס, שבה יופיעו בועות גז וקצף רק ביום השני.
לאחר מכן, יש להתחיל תסיסה של חומצת חלב, שנמשכת כ-9-10 ימים, ואז גזים מפסיקים להשתחרר, התמלחת הופכת לשקופה ומאבדת את המרירות שלה. ניתן להכין מחמצת גם בטמפרטורה נמוכה יותר, ואז הכרוב יתבשל יותר הרבה זמן. ב-13-15 מעלות צלזיוס תהליך זה ייקח שבועיים, ב-10-13 מעלות - 3 שבועות.
רצוי לאחסן כרוב כבוש בטמפרטורה של 1-0 מעלות צלזיוס. יותר טמפרטורה נמוכהלהשפיע לרעה על טעם הכרוב ותכולת ויטמין C שלו.
והנה המתכון:
מספר המרכיבים במתכונים מצוין על סמך 1 ק"ג כרוב.
נדרש: 1 ק"ג כרוב לבן, 300 גרם גזר, 1-2 עלי דפנה, זרעי כמון ואניס לפי הטעם, 25 גרם מלח.
שיטת בישול:
מקלפים ראש כרוב עם עלים לבנים וגסים, מוציאים את העלים הירוקים, המלוכלכים והפגומים העליון. מסירים את הגבעול, קוצצים את הכרוב עם סכין או מגרסה ידנית, אפשר לקצוץ.
השאר כמה עלים שלמים.
חלק מהם חייבים להיות מונחים על החלק התחתון של מיכל האמייל המוכן (עבור יותרכרוב, אתה יכול להשתמש בחבית). שכבות כרוב מגורר מעל, מפזרים כל שכבה עם מלח וגזר קצוץ.
מוסיפים עלה דפנה וזרעי כמון ואניס. בזמן מילוי המיכל בכרוב, דחסו בזהירות כל שכבה בעזרת מכבש או ידיים. זה הכרחי כדי להסיר אוויר ו מבחר טוב יותרמיץ.
מכסים למעלה את הכרוב בעלים שלמים וגזה נקייה, מקופלת ל-2 שכבות. ואז לשים עיגול עץ ומטען, אשר יכול לשמש מיכל מים. משקל המטען חייב להיות 10% ממשקל הכרוב (100 גרם עומס לכל 1 ק"ג כרוב). לאחר כמה שעות, זה כרוב, מיץ יבלוט. ביום ה-2-3 יתחיל תהליך התסיסה.
כדי לשמר חומרים מזינים ו תכונות טעםכרוב, כמו גם יציבות האחסון שלו, התסיסה צריכה להתבצע בטמפרטורה של 18 מעלות צלזיוס. התסיסה מסתיימת בדרך כלל לאחר 10-15 ימים. בזמן זה מצטברת בכרוב כ-1% חומצת חלב שמגינה עליו מפני קלקול. במהלך התסיסה, יש לפקח על כרוב: הסר מדי פעם קצף מפני השטח כדי למנוע התפתחות של מיקרואורגניזמים מזיקים והופעת עובש.
סרטון מעולה על היתרונות של כרוב כבוש!
טיפול בכרוב כבוש:
חומרים שימושיים רבים עוברים למיץ כרוב כבוש (תמלח), כך שיש לו גם תכונות ריפוי. יחד עם זאת, מיץ כרוב אינו מכיל סיבים, מה שמוביל לנפיחות בבטן ובמעיים וגורם לכאבים.
לכרוב כבוש יש יכולת להפעיל אנזימים המנקים את המעיים מחומרים התורמים להיווצרות גידולים ממאירים.
כרוב כבוש ממריץ את העיכול ואת הפעילות של כל מערכת העיכול. זה אמצעי מניעה טוב.
כאשר כרוב מחמצת, חומרים שימושיים הכלולים בירקות אחרים המשמשים בקטיף נשמרים היטב: בגזר (קרוטן), תפוחים (ויטמינים C ו-P), פלפל מתוק (קרוטן וויטמין C), חמוציות ולינגונברי (חומצה בנזואית), עלה דפנה. , אניס, כמון, פלפל, המכילים פינטוסידים ושמנים אתריים המקדמים עיכול ומשפיעים לרעה על חיידקים.
גם כרוב כבוש עצמו וגם מי מלח שלו נמצאים בשימוש נרחב בטיפול במחלות מסוימות. הכרוב עשיר בחומרים שימושיים, שכמעט כולם נשמרים לאחר מחמצת, בעלי השפעה מרפאת כללית על הגוף ומהווים אמצעי מניעה טוב למחלות רבות, כולל סרטן. בשל פעילות החומרים הכלולים בו, כרוב כבוש הוא חומר קוטל חיידקים טוב ומשמש ל מחלות מדבקותולחיטוי פצעים.
בנוסף, לכרוב כבוש יש אפקט משכך כאבים. כרוב ותמלחת משמשים גם להפחתת דלקת.
טָרֶשֶׁת:
טרשת נגרמת על ידי התקשות רקמת חיבורעקב מוות של אלמנטים פרנכימה, שבהם מתרחשת צלקות בלב, בחוט השדרה ובמוח, בכבד ובכלי הדם (טרשת עורקים).
לטיפול ומניעה של טרשת עורקים, מומלץ לשתות מלפפון חמוץ כרוב 0.5-1 כוס 3 פעמים ביום 20 דקות לפני הארוחות. בנוסף, כדאי לאכול באופן קבוע סלטי כרוב כבוש וכרוב.
עצירות:
עצירות מתפתחת כתוצאה מהיחלשות של הפריסטלטיקה. זה מלווה בדיכאון הזעה כבדה, אובדן תיאבון ותחושת כבדות במעיים. בקיבה ובמעיים של המטופל נוצרים רעלים המתפשטים בכל הגוף. טיפול בכרוב עוזר לנרמל את תפקוד המעיים ולנטרל את השפעות הרעלים.
כחומר משלשל, מי מלח כרוב כבוש עוזר מאוד. יש לשתות אותו חם, 0.5 כוס 3 פעמים ביום.
הנגאובר:
הנגאובר נקרא שיכרון הגוף כתוצאה משימוש בכמויות מוגזמות של משקאות אלכוהוליים. מצבו של אדם תלוי בחומרת ההרעלה ובמצב בריאותו.
בזמן הנגאובר, יש את הסימנים הבאים: עייפות, חיוורון, בחילות, דיכאון של טונוס לב וכלי דם, זיעה קרה, עיניים שקועות, חולשת שרירים, פגיעה בקואורדינציה של תנועות, רעד ביד.
כדי למנוע הנגאובר ולצאת ממנו משתמשים במלפפון חמוץ כרוב. זה ממריץ ומפחית כאב. מהמי מלח אפשר להכין את הקוקטייל הבא.
דרושים: 3 כוסות מי מלח, 100 גרם בצל, כף רסק עגבניות או רוטב עגבניות, שחור פלפל שחור טחון, סוכר, מלח לפי הטעם.
שיטת בישול:
טוחנים את הבצל עד לדייסה ומערבבים עם מי מלח, ואז מוסיפים רסק עגבניותאו רוטב, כמו גם פלפל, סוכר ומלח. מערבבים הכל ביסודיות.
במנה הראשונה, אתה צריך לשתות 0.5 כוסות קוקטייל, ואז לשתות את השאר בכמה מנות במהלך היום.
אם המשקה סמיך מדי, ניתן לדלל אותו במים רתוחים ביחס של 1:1.
אימפוטנציה (אימפוטנציה מינית):
אימפוטנציה היא הפרה של התפקוד המיני, מלווה בשלמות או הפסד חלקייכולתו של גבר לקיים יחסי מין. הגורם למחלה יכול להיות הלם רגשי חזק, פציעות בעמוד השדרה, שימוש לרעה באלכוהול ממושך, נטילת כדורי שינה, תרופות הרגעה ותרופות אחרות.
מתכונים מתוך ספרה של יוליה ניקולאבה, כרוב כבוש, קליפת בצל, חזרת".
כמעט לכל עקרת בית בחורף במקרר או במרתף יש מוצר שימושי כמו כרוב כבוש. כל אחד מכין אותו לפי המתכון האהוב עליו ובתוספת מרכיבים שונים. כרוב שימושי לא רק בגלל הוויטמינים ויסודות הקורט השימושיים שלו, אלא גם טעים מאוד כסלט מתאבן. הוא אהוב על מבוגרים וילדים כאחד.
בפעם הראשונה הם החלו לתסוס כרוב לפני יותר משלושת אלפים שנה ב מדינות המזרחכמו סין וקוריאה. היסטוריונים רבים טוענים כי מוצר זה הופיע במהלך בניית החומה הסינית. הסינים השתמשו אז בזנים שלהם של פאק-צ'וי וכרוב בייג'ין. אחר כך התחילו לתסוס כרוב באירופה, וקצת אחר כך הגיעו אלינו המתכונים. אבותינו עבור מנה כזו השתמשו כרוב לבן, ומתכונים כאלה נהנו בכל העולם.
באותה תקופה, הודות לכרוב כבוש, אנשים יכלו לגוון את שולחנם בוויטמינים, וחלקם בעזרתו שרדו רק בחורף.
הרכב ויטמין ומיקרו-אלמנטים של כרוב כבוש
כשמגיע החורף, אדם מתחיל לסבול מחוסר חום, שמש, פירות וירקות שונים. במצב זה, ירקות כבושים יהיו מאוד שימושיים וחיוניים בתזונה שלנו. זה כולל רבים יסודות קורט מועיליםוויטמינים חיוניים עבור גוף האדם. מוצר זה עשיר ב:
- ויטמינים A, B, C, H, K, PP ו-U;
- ברזל ויוד;
- אשלגן וסידן;
- סידן ומגנזיום;
- נחושת ומוליבדן;
- נתרן וגופרית;
- כלור וכרום;
- אָבָץ.
הרכב זה רחוק מלהיות שלם, אבל זה מספיק כדי לאכול אותו לעתים קרובות ככל האפשר. תכולת הקלוריות של מוצר זה נמוכה - ב-100 גרם יש רק 23 קק"ל.
מהו כרוב כבוש שימושי לאדם
בזכות שלו הרכב ייחודי, המנה הזו שימשה עוד מימי קדם כתרופה להנגאובר ולהצטננות, אך למעשה פעולותיה רחבות בהרבה.
יתרונות למערכת העיכול
מוצר זה משפיע על תפקודי המעי הגס ו מעי דקמנרמל את המיקרופלורה לאחר נטילת אנטיביוטיקה ו תרופות שונות, מגביר את התיאבון. עבור עצירות, כרוב כבוש פועל כחומר משלשל קל.
אנשים עם חומציות גבוהה חולים לעתים קרובות הצטננותמה שאומר שמערכת החיסון שלהם נחלשת. מחמצת כרוב מכילה אלקלי, המנרמל את רמת החומציות בגוף ו
יתרונות למערכת הלב וכלי הדם
יתרון נוסף לגוף האדם בכרוב כבוש הוא סיבים. הוא סופג כולסטרול ומונע ממנו להיכנס למחזור הדם. מופרש מהגוף בעזרת סיבים חומצות מרהשמפתחים מחלות כמו איסכמיה של הלב, טרשת עורקים, הסיכון לשבץ ולהתקף לב מופחת. רופאים ממליצים לכלול כרוב כבוש בתזונה למניעת מערכת הלב וכלי הדם, ולאנשים שכבר יש להם בעיות לב.
יתרונות למערכת העצבים
כרוב כבוש מכיל את כל קבוצת ויטמין B (B1, B2, B3, B6, B9), המשפיעה על דחפים עצביים, מבטל עצבנות, עייפות, מספק שינה בריאהולהגביר את ההתנגדות ל מצבים מלחיצים. לאנשים שסובלים הפרעות עצביםמוצר זה צריך להיכלל בתזונה היומית שלך.
היתרונות של כרוב כבוש למערכת האנדוקרינית
בתוך זה מוצר ייחודיאינו מכיל סוכרוז וגלוקוז, אך יש חומצה לקטית ואנזימים מועילים. הם נוצרים במהלך התסיסה של כרוב ומשפיעים על תפקוד הלבלב, הכרחי כאשר מחלות אנדוקריניות. לכן, ב סוכרתהמוצר הזה הוא פשוט שאין לו תחליף.
יתרונות למערכת החיסון
היתרון של כרוב כבוש לגוף האדם הוא התכולה הגבוהה של ויטמין C. מוצר זה מכיל יותר ממנו מפירות כמו לימון או תפוז. ויטמין C חיוני לחיזוק ושמירה על מערכת החיסון, במיוחד במהלך זיהום ויראליוהצטננות.
היתרונות של מי מלח כרוב כבוש
המיץ של מוצר זה שימושי לא פחות מכרוב כבוש עצמו. כדי להשיג אותו, תחילה עליך לקצוץ את הכרוב דק ואז לסחוט אותו. המיץ הזה מתרכז אפילו יותר חומרים שימושייםמאשר בכרוב כבוש עצמו.
רצוי להשתמש במלפפון חמוץ כרוב לדיסבקטריוזיס, דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, טחורים, להגברת התיאבון.
מיץ מדולל אחד עד שניים עם מים רתוחים צוננים הוא פעולה אנטיבקטריאלית מעולה. זה יכול לשמש עבור כאבי גרון חניכיים וסטומטיטיס. המיץ הבלתי מדולל יעזור מאוד לפצעי כוויות.
היתרונות של כרוב כבוש לנשים
ירק כבוש מביא יתרונות גדולים לנשים במהלך ההריון. מוצר זה מקל על מצבם עם רעילות. מוצר כזה אהוב גם על התכונות הקוסמטיות שלו. עבור אקנה, נמשים, כתמי גיללהכין מסכות וקרמים שונים. תכונות תזונתיותכרוב כבוש שימושי גם לחיזוק ותיקון שיער פגום.
הטבות לגברים
עם השימוש הקבוע שלו בגברים, פיזי ו פעילות מוחית. תכולת סיבים גבוהה ותכולת קלוריות נמוכה מפחיתה את הסיכון להתפתחות קילוגרמים מיותרים. בימי קדם, גברים השתמשו במיץ כרוב להנגאובר.
אמצעי זהירות אכילה
- עם כמות גדולה של שימוש במוצר זה, היווצרות גזים עלולה להתרחש עקב תהליכי סיבים ותסיסה.
- מתאבן כזה מגביר מאוד את התיאבון, אז לאנשים עם משקל עודףאתה צריך לשלוט בעצמך.
- אנשים עם לחץ דם גבוה צריכים להשתמש בכרוב כבוש בזהירות, מכיוון שהוא מכיל מלח, שעלול להוביל לנפיחות.
- אתה לא צריך להשתמש בירקות כבושים עם נפיחות, דלקת לבלב, מחלת כליות, cholelithiasis.
הקפד לשים לב למידע זה, ולתת לכרוב כבוש להיות בתזונה שלך לעתים קרובות ככל האפשר, כי היתרונות שלו חשובים לאין ערוך לבריאות האדם.
הירשם לעדכוני הבלוג וקבל עצות שימושיות חדשות: