Mis on sidrunheina kasutamine? Taime kasutusalad. Sidrunheina terapeutiline kasutamine

sidrunhein- väga kasulik mitmeaastane taim, tuntud ka kui sidrunhein, tsitronella, sidrunhein. Taim jõudis meile Euroopa ja Aasia troopikast. Citronella ulatub soodsas kliimas peaaegu 1,8 meetrini, külmades piirkondades on selle pikkus 1 meeter. Sidrunheina pikad lehed on üsna kitsa kujuga ja teravad (vt fotot).

Citronella kasvatatakse seemnetest. Igat tüüpi taimed kasvavad kiiresti ja on sarnased omadused. Muru on kahte peamist tüüpi:

Lääne-India sidrunhein. Seda tüüpi tsitronellat kasvatatakse Malaisias.
Cochin ehk Ida-India rohi, mida leidub Sri Lankal ja Tais.

Paljudes troopilised riigid Citronella istutatakse spetsiaalselt elamute lähedusse, kuna putukad ja maod ei talu selle lõhna.

Kasulikud omadused

Sidrunheina kasulikud omadused tulenevad loodusliku antioksüdandi – A-vitamiini – olemasolust. Taime kasutatakse keha puhastamiseks toksiinidest. Leiti, et Citronella sisaldab rasvhape B- ja C-vitamiinid, nikotiinhape ja mitmeid mikroelemente. Sidrunhein on looduslik antidepressant, selle lõhn leevendab väsimust, toniseerib, ajab minema halvad mõtted. Sidrunheina lõhn auto salongis aitab juhil keskenduda ja teele rohkem tähelepanu pöörata.

Taimel on meeldiv sidrunilõhn ja tsitruseline maitse. Sidrunhein on eriti nõutud kosmetoloogias ja parfüümikompositsioonides. Sidrunheina eeterlik õli koosneb peamiselt geranioolist ja tsentraalsest. Need ained stimuleerivad naha paranemisprotsesse, omavad põletikuvastast toimet ja neid peetakse tõhusateks looduslikeks antiseptikumideks.

Sidrunheina mahl – suurepärane looduslik ravim putukahammustustest. Lihtsalt hõõruge nahka värsked lehed, ja sääsed ei häiri teid järgmise paari tunni jooksul. Tõhusa sääsetõrjevahendi valmistamiseks edaspidiseks kasutamiseks lisage tsitronellamahlale lihtsalt alkohol.

Sidrunhein on efektiivne nahapiirkondade raviksmõjutatud seenest. IN rahvapärased retseptid seda kasutatakse sageli dermatiidi korral. Rohi stimuleerib lümfivoolu ja vereringet, mistõttu on võimalik seda kasutada tselluliidi vastu. Veenilaiendite korral võite kasutada sidrunheina baasil valmistatud segusid: need tugevdavad veresoonte seinu. Spordis kasutatakse sidrunheina sideme- ja lihasaparaadi vastupidavuse suurendamiseks.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Sidrunheina on toiduvalmistamisel kasutatud pikka aega. Paljud Aasia toidud on valmistatud tsitronellast, mis annab neile peene koore ja peened mandli noodid. Sidrunheina lehti ei ole kombeks toiduvalmistamisel kasutada, sest kulinaarse väärtusega on vaid varre alumine osa. Vürtsina lisatakse tsitronellat suppidele ja hautistele ning sobib suurepäraselt ürtidega nagu koriander.

Tai köögis on sidrunheina baasil valmistatud laheda teejoogi retsept. Jook on väga värskendav ja sidrunilõhnaga. Kuidas teed keeta? Omamoodi jäätee valmistamiseks vala peeneks hakitud tsitronellavarred keeva veega ja seejärel jahuta. Jooki serveeritakse jääga, soovi korral võib lisada veidi piima ja suhkrut.

Tai rahvusliku supi Tom Yam klassikaline retsept sisaldab alati sidrunheina. On retsepte, mis kasutavad värskeid taimi. Sidrunheina varred kastetakse samal ajal nõusse kuumtöötlus ja siis välja võetud. Isegi kui sidrunheina varred taldrikule jätta, ei söö neid keegi, kuna need on ise väga sitked. Tsitronellast mahla saamiseks tuleb värske rohi püreestada ja seejärel jahvatada ning siis vabastab taim kõik kasulikud ained.

Ürdi sidruni-ingveri maitse muudab tuttavad toidud tundmatuseni. Taime saab lisada omatehtud kastmetele, nuudlitele ja suppidele. Linnuliha, mereannid, kala ja köögiviljad saavad näputäie tsitronellaga küpsetamisel uue maitse.

Kookose magustoidud, maiustused pähklite, piimaga ja mitmed karastusjoogid on veelgi maitsvamad, kui neid kombineerida sidrunheinaga. Paar näpuotsaga taime võib kulinaarsetes retseptides koort kergesti asendada. Sidrunheina kasutatakse Aafrikas traditsioonilise teejoogina.

Sidrunheina eelised ja ravi

Sidrunheina eelised avalduvad selle valuvaigistavates, põletikuvastastes ja tervendavates omadustes. Taim alandab temperatuuri, aitab kaasa külmetushaigused, palavik. Kuidas toidulisand Sidrunhein kiirendab ainevahetusprotsesse organismis ja aktiveerib seedimist.

Kodumaal kasutatakse sidrunheina külmetushaiguste ja seedeprobleemide raviks. Sidrunheina on pikka aega kasutatud "armujookide" valmistamiseks, mis põhjustavad ... seksuaalne erutus ja on looduslik afrodisiaakum.

India meditsiinis on taim tuntud kui herpese ja nahahaiguste ravim. Sidrunhein sisaldub ka paljudes rasusele nahale mõeldud puhastusvahendites.

Vormis saate osta sidrunheina alkoholi tinktuur või eeterlikku õli.

Sidrunheina kahjustus ja vastunäidustused

Raske hüpertensiooni korral on sidrunhein vastunäidustatud. Parem on mitte kasutada taime inimestele, kellel on kalduvus suurenenud erutuvusele. Rasedatel ei ole soovitav kasutada tsitronellat.

Sidrunheina eeterlik õli ise ei ole mürgine, kuid võib tundlikul nahal põhjustada ärritust. Mõne minuti jooksul pärast pealekandmist võib tekkida põletus- ja kipitustunne. Enne eeterliku õli kasutamist on parem teha individuaalse taluvuse ja puudumise test allergilised reaktsioonid, selleks piisab, kui kanda küünarnuki kõverale veidi õli. Citronella võib põhjustada ebamugavustunne kurgus, kerge häälekähedus, mis on seotud selle mõjuga häälepaelad. Sellega seoses ei tohiks hääle- või loengutegevusega tegelevad inimesed eeterlikku õli kasutada.

Sidrunheina ei soovitata kasutada toonikuna üle kahe nädala.

(Cymbopogon) teravilja perekond ( Poaceae) on Aasia köögi lemmik ja sidruni-ingveri maitsega.
Vürts-sidrunheinal on palju nimetusi: tsimbopogon, sidrunhein, sidrunhein, musthabe, citronella...
Kaks levinumat sidrunheina tüüpi on Ida-India sidrunhein ( Cymbopogone flexuosus) Sri Lankal, Indias, Kambodžas, Tais, Laoses ja Lääne-India sidrunheinas ( Cymbopogone tsitraat) Malaisias, Indoneesias.

Sidrunheina vürtsi kasutamine toiduvalmistamisel
- Aasia roogade lahutamatu koostisosa. Sidrunheina vürtsil on värske sidrunimaitse teravate nootide ja ingveri hõnguga.
Kõige sagedamini lisatakse värsked sidrunheina varred toiduvalmistamise ajal roale ja võetakse siis välja või jäetakse, kuid ei sööda, sest... Sidrunhein on üsna sitke. Kõigile tuntud klassika on Tai Tom Yum supp. Sidrunheina kasutatakse ka teistes vürtsikates (India, Tai, Malaisia, Indoneesia) ja mitte nii vürtsikates (Vietnam, Hiina, Kambodža) suppides, kastmetes, marinaadides, karrides, nuudlites.

Sidrunhein sobib hästi liha, linnuliha ja mereandidega. Kebabi saate valmistada, keerates need sidrunheina vartele. Samuti võib sidrunheina varre ülemistest tugevamatest kihtidest koorida, maha peksta ja saadud mahlase “pesulapiga” katta lihale, kalale, linnulihale ja köögiviljadele enne praadimist või küpsetamist.
Sidrunheina kasutatakse sageli teedes, andes neile sidrunimaitse ja külmetusvastased omadused. Sidrunheina kasutatakse ka alkohoolsete ja värskendavate jookide retseptides.
Sidrunheina vürts Suurepärane magustoitude valmistamiseks.
Sidrunhein sobib hästi erinevaid tooteid(kookospähklid, piim, pähklid, riis, nuudlid, tainas, munad, köögiviljad, puuviljad, liha, kala, linnuliha, mereannid...) ja vürtsid (tšilli, must pipar, ingver, galangal, kaneel, küüslauk, koriander... ). Sisaldub karri maitseainesegusse

Meie piirkonnas leidub sidrunheina vürtsi kõige sagedamini kuival kujul - varred on peeneks hakitud ja kuivatatud, beeži värvi (s. värske valge-roheline) ja väga harva pulbrina, mille lõhn ja maitse on peaaegu tundmatud.

Sidrunheina vürtsi kasutamine meditsiinis
- ilus meditsiinitoode, mida inimkond on kasutanud tuhandeid aastaid.
Sidrunhein on suurepärane vahend külmetushaiguste korral (diaforeetiline, aitab võidelda nohu, peavaludega), seedetrakti haigused, nahaprobleemid. Sidrunhein on antiseptiline ning sellel on antimikroobsed ja tervendavad omadused.
Eeterliku õlirikkast sidrunheinast, mille põhikomponendiks on tsitraal, toodetakse palsameid ja kreeme näo- ja jalanahale ning sääsetõrjevahendeid.
Sidrunheina vürts mõjub kehale toniseerivalt. Sidrunhein parandab meeleolu, rahustab, kõrvaldab ärevust, parandab mälu ja keskendumisvõimet ning vähendab söögiisu.
Sidrunheina kasutatakse palavikuvastaste ravimite valmistamiseks.

Sidrunheina vürtsi kirjeldusCymbopogon) teravilja perekond ( Poaceae) - Aasia köögi lemmik, sidruni-ingveri maitsega, seda saadakse kahte tüüpi sidrunheinast:
- Ida-India sidrunhein või Malabar muru ( Cymbopogone flexuosus), kasvab Sri Lankal, Indias, Hiinas, Kambodžas, Tais, Laoses;
- Lääne-India sidrunhein ( Cymbopogone tsitraat) kasvab Malaisias, Indoneesias.
Need kaks taime on omavahel asendatavad ja väga sarnased.
Sidrunheina vürts on kuni 70 cm kõrgune mitmeaastane rohttaim, sirgete, jäikade vartega, juurest peaaegu valge (mõnikord roosa) ja pealt kahvaturoheline. Lehed on kitsad, õisik paanikas. Juurestik muru taoline.
Sidrunheina varsi kasutatakse vürtsina, meditsiinis ning parfüümi- ja kosmeetikatööstuses.
Sidrunheina keemiline koostis: eeterlik õli, mis sisaldab tsitraali ja geraniooli, rasvhappeid (mürtseen, limoneen, metüülheptenool...), vitamiine (beetakaroteen, B, C, PP), rauda, tsinki, mangaani, vaske, seleeni, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, naatriumi, kaalium.
Sidrunheina sugulased on Citronella ( Cymbopogon nardus, Cymbopogon winterianus) ja Palmorosa ( Cymbopogon martinii).
Sidrunhein kasvab Kagu-Aasias ning seda kasvatatakse ka Ameerika, Aafrika ja Euroopa troopilistes ja subtroopilistes osades ning see annab saaki kuni neli korda aastas.

Vürtsi sidrunheina ajalugu
Vürts-sidrunhein on Ida-Aasia rahvaste lemmik iidsetest aegadest, kasutatud vürtsina ja ravimina. Samuti on sidrunheina oma aroomi tõttu pikka aega peetud viirukiks.
Ladinakeelne nimi Sidrunhein - cymbopogon on tegelikult kreeka päritolu: cymbe - "paat" ja pogon - "habe", mis on seletatav kitsaste varte ja lopsakate õisikute ilmumisega.
Hollandis on sidrunhein kamelhewe – “hein kaamelitel” – kuna iidsetel aegadel kaubeldi sidrunheinaga (nagu enamiku teiste vürtsidega) araablaste poolt, tuues neid kaamelihaagistesse.
Vanas Euroopas kasutasid sidrunheina veinivalmistajad, õlletootjad ja kokad.
Tänapäeval ei saa Aasia köögi austajad hakkama ilma sidrunheinata.

Sidrunheina vürtsiga toidud

Sidrunheina vürtsiga lood

Aasia riikides vürtsina aktiivselt kasutatav sidrunhein on meie riigis tuntud peamiselt professionaalsed kokad või kogenud gurmaanid. Vahepeal on sellel taimel nii suur komplekt väärtuslikke omadusi, mida tasub lähemalt vaadata. Mis muru see huvitav on? Selgitame välja.

See on mitmeaastane teraviljataim, mis kinnitab end enesekindlalt tsitruseliste aroomide seas.

Sidrunhein on sidrunheina liik

Vaatamata sellele suur hulk Selle taime liike kasutatakse aktiivselt ainult kahte tüüpi:

Lääne-India sorgo rohkem levinud ja aktiivselt kasutatav erinevates valdkondades: kokanduses, meditsiinis ja parfümeerias;
Ida-India sorgo, mida mõnikord nimetatakse Cochin rohuks või Malabar muruks, kasutatakse peamiselt kui ravim.

Neid kahte sidrunheina sorti saab kasutada vaheldumisi, kuid kulinaarsetel eesmärkidel on need siiski olemas sobiks paremini Lääne-India sort.

Sidrunhein on sidrunheina sort.

Meie riigis aetakse seda liiki väga sageli segi sidrunmelissiga. Need on aga täiesti erinevad taimed. Sidrunhein on muru ja sidrunmeliss ei kuulu kõrreliste perekonda.

Välimus

Sidrunhein kuulub kõrreliste sugukonda kuuluvate taimede perekonda (poagrass). Selle ürdi lehed on kõrged ja piklikud, nagu pilliroo või tarna lehed. See on paksenenud risoomi ja 0,5 meetri pikkuse varrega taim. Mõnel liigil võib varre pikkus ulatuda kuni 7 meetrini.

Sidrunheina kitsad rohelised lehed meenutavad välimuselt pilliroogu.

Ärge imestage, kui näete potis sidrunheina.

Sidrunheina kasvatatakse tervetes istandustes

Sidrunheina varred on paigutatud tihedatesse suurte kimpudesse. Õisikud on pikad õisikud, mis valmivad otstes okasteks. Aianduses külvatakse seemneid harva, seetõttu aretatakse seda saaki peamiselt jagamise teel.

Varred on valgete ja punakate varjunditega.

Punase varrega sordid lõhnavad palju meeldivamalt ja sellise taime eeterlik õli on kallim.

Punase varrega sidrunheina on palju vähem levinud, kuid see on väärtuslikum kui valge varrega sidrunhein.

Liigid

Lääne-India ja Ida-India sidrunheina kasutatakse aktiivselt erinevaid valdkondi elu ja on eeterliku õli allikas.

Siin on veel mõned seotud liigid:

Sidrunheinal on punased varred ja see ulatub kahe meetri kõrguseks. Kompositsiooni moodustavad eeterlikud õlid saadakse selle sordi taimedest. erinevad tüübid seebid, lisamiseks pihustitele ja küünaldele sääsetõrjevahendina ja kasutamiseks aroomiteraapias. Seda kasutatakse sageli ka tee valmistamiseks.
Palmorosa- õhukeste lehtede ja väikeste pistikutega kuni pooleteise meetri kõrgune mitmeaastane taim. Palmorosa sisaldab parfümeerias populaarset magusa aroomiga õli. Selle taime õlil on ka rahustavad omadused ja seda kasutatakse aktiivselt aroomiteraapias.
Sidrunimardikas (sidrunhein) on mitmeaastane taim, mida kasvatatakse peamiselt aroomitaimena sidruni eeterliku õli allikana. Võib kasutada ka dekoratiivsetel eesmärkidel.

Vaatamata selle taime liikide rohkusele on enamikul neist sama omadus: nad kõik on lõhnavate eeterlike õlide allikaks.

Aromaatset eeterlikku õli saadakse sidrunheinast

Kus see kasvab

Sidrunheina kultuur arvatakse olevat pärit Ekvatoriaal-Aafrikast. Lisaks on selle eri tüüpidel erinevat päritolu. Näiteks Ida-India sidrunhein on pärit Indiast, Kambodžast, Birmast, Sri Lankalt ja Taist. Malaisia on Lääne-India sidrunheina kodumaa.

Nüüd kasvatatakse seda kultuuri edukalt paljudes riikides:

Aasias,
Aafrika,
Ameerika,
Euroopa,
Austraalia.

Sidrunhein kasvab kõige paremini troopikas

Eelkõige troopilises Aafrikas on see taim spetsiaalselt istutatud aladele, kus elab tsetse-kärbes, kuna ta ei talu selle rohu lõhna.

Seda põllukultuuri kasvatatakse ka Venemaa lõunaosas, Ukrainas ja Moldovas. Kuid selle taime optimaalne kliima on loomulikult kõrge õhuniiskuse ja ereda päikesega troopika. Sellistel tingimustel saab sorgot koristada kuni neli korda aastas. Kui temperatuur langeb alla +10 kraadi, hakkavad taime lehed surema.

Vürtside valmistamise meetod

Praegu on sidrunheina vürtsid Aasia köögi lahutamatu osa. Vürtsid on kerge tsitruse maitsega, mille alatoonid meenutavad ingverit.

Kasutatakse vürtside valmistamiseks alumine osa taimed kuivatatud, jahvatatud või värskel kujul. Kui kasutatakse värsket taime, lisatakse see roale alles küpsetamise ajal ja seejärel eemaldatakse, sest muru on väga sitke.

Meie riigis müüakse neid vürtse kõige sagedamini peeneks hakitud ja kuivatatud kujul.

Iseärasused

Sidrunhein kaunistab teie piirkonda ja tõrjub sääski

Toiteväärtus ja kalorisisaldus

Kalorite sisaldus 100 grammi toote kohta on 104,2 kcal.

Valgud, rasvad ja süsivesikud sisalduvad selles taimes järgmises vahekorras:

Valgud: 2,1 g (~4,2 kcal)
Rasvad: 0 g (~0 kcal)
Süsivesikud: 25 g (~100 kcal)

Selle toote väärtus on ilmne:

see ei sisalda rasvu;
see ei sisalda kolesterooli;
madal naatriumisisaldus;
ei sisalda suhkrut;
kõrge rauasisaldus;
kõrge mangaani sisaldus;
kõrge magneesiumisisaldus;
kõrge kaaliumisisaldus;
kõrge tsingisisaldus.

See ei ole madalaima kalorsusega toode, kuid väga tervislik

Sidrunhein on rikas mitmesuguste mikroelementide poolest

Keemiline koostis

Sidrunheinal on sees keemiline koostis järgmised mikro- ja makroelemendid:

naatrium;
raud;
mangaan;
magneesium;
kaalium;
tsink;
kaltsium;
kroom;
fosfor;
räni;
rasvhapped (mürtseen, limoneen, metüülheptenool).

Imetleb rikkalik sisu vitamiinid koostises

Vitamiini koostis ka rikas:

C-vitamiin (askorbiinhape);
B-vitamiinid (tiamiin, püridoksiin, foolhape riboflaviin, niatsiin, biotiin);
A-vitamiin, antioksüdant.

Selle taime eeterlik õli sisaldab geraniooli ja selle tsitraalisisaldus ulatub 80% -ni.

Kasulikud omadused

Tänu vitamiinide ja mineraalide koostisele on sidrunheinal mitmeid kasulikke omadusi:

on suure toiteväärtusega;
tiamiini olemasolu parandab söögiisu, tugevdab lihaseid, avaldab positiivset mõju aju ja südame talitlusele;
Selles taimes sisalduvad tugevad antioksüdandid kaitsevad organismi kahjulikud mõjud keskkond ja ennetada vananemist;
vitamiinid H ja PP parandavad ainevahetust ja lagundavad rasvu;
fosfor aitab säilitada hambaid ja luid tervislik seisund, reguleerib ainevahetusprotsesse, soodustab rakkude kasvu, lihaste, südame ja neerude tööd;
selle kasutamine normaliseerib suhkrusisaldust ja glükoosi tootmist, mis on diabeetikutele väga oluline;
on antidepressiivse, antiseptilise, palavikualandaja, bakteritsiidse, antioksüdantse ja rahustava toimega.

Sidrunhein on väga kasulik ja seda saab kasutada igapäevane dieet

Sidrunhein on näidustatud ka naha- ja limaskestahaiguste, seedetrakti probleemide ja neurooside korral.

Vastunäidustused

Kõigi ees väärtuslikke omadusi Sellel tootel on endiselt mõned vastunäidustused:

allergia tsitraali suhtes;
Rasedus;
rinnaga toitmise periood;
individuaalne sallimatus.

Õli

Värsked ürdid sisaldavad 0,2-0,5% eeterlikku õli, millel on kõrge väärtus. Õli saadakse destilleerimise teel. Koosneb peamiselt tsitraalist ja sellel on tsitruse aroom.

Õlil on meeldiv tsitruseline aroom

Sorgo eeterlik õli on kasulik:

peavalude raviks;
nahahaiguste korral;
infektsioonide vastu võitlemiseks;
antibakteriaalse ja põletikuvastase ainena (näiteks selliste haiguste puhul nagu larüngiit, herpes ja tonsilliit)
lihasvalu korral (arvestades õli võimet stimuleerida vereringet, mis suurendab lihaste elastsust ja soodustab piimhappe eemaldamist);
koos pearingluse, silmade tumenemise, hüpotensiooni ja nõrkusega;
toonikuna, sh taastumise kiirendamiseks pärast pikka haigust;
vabaneda stressist ja unetusest;
sääsevastase vahendina.

Sidrunheina eeterlik õli aitab rahuneda ning leevendab lihas- ja peavalusid.

Eeterliku õli kasutamiseks on ka teisi võimalusi, näiteks:

Kell mitmesugused infektsioonid, valu ja nohu, eeterliku õliga massaaž aitab hästi. Selleks sega 3 - 4 tilka sidrunheinaõli 10 ml baasõliga (nisu-, jojoba-, virsiku- jne õli).
Ka hea aromaatsed vannid. Nad pakuvad leevendust naha-, seen- ja ENT-haigustele. Mõni tilk õli segatakse 10 ml emulgaatoriga (vannisool, vedelseep, koor või mesi).
Õhu aromatiseerimine paraneb üldine tervis ja emotsionaalne seisund. Selleks lisage 15 ruutmeetri suurusele ruumile aroomilambile 2–4 tilka. m Võid lisada ka 1 – 2 tilka aroomiripatsile.
Et pakkuda täiendavaid raviomadusi kosmeetika, võite lisada 2–4 tilka eeterlikku õli 15 ml kreemi, šampooni, kreemi kohta
Inhalatsioonide kujul külmetusnähtude leevendamiseks. Sel eesmärgil lisage klaasile 1–2 tilka õli. kuum vesi ja hingake paarikaupa kuni 6 minutit.

Eeterlike õlide inhalatsioonid aitavad külmetushaiguste korral

Rakendus

Toiduvalmistamisel

Aasia kööki (eelkõige Vietnami, Filipiinide ja Tai) on raske ette kujutada ilma sidrunheina maitseaineta. Enamik särav eeskuju– Tai Tom Yami supp. See vürts on väga hea koriandri, küüslaugu ja tšillipipra seltsis.

Sidrunhein pehmendab mereandide lõhna ning lisab roogadele tsitruseliste aroomi ja pikantset hapukust.

Sidrunhein sobib suurepäraselt mereandidega

Vürtsina kasutatakse reeglina paksenenud vart. hele värv umbes 15 cm pikk.

See vürts tundub paljudes roogades suurepäraselt ja on lai rakendus toiduvalmistamisel, näiteks:

marinaadide valmistamiseks;
roogade valmistamiseks kalast, kanast, veiselihast, lambalihast ja krevettidest;
kala- ja köögiviljasuppides;
sageli leidub sidrunheina salatites ja karrikastmes;
lisada magustoitudele täiendavat maitset ja aroomi;
et lisada jookidele eriline aroom.

Taime vart, värsket või kuivatatud, kasutatakse maitseainena. See kas lõigatakse roale lisamiseks õhukeseks või sõtkutakse ja lisatakse tervelt (sel juhul säilivad paremini aromaatsed õlid).

Vaadake Jamie Oliveri telesaadet retsepti, kuidas küpsetada banaanilehtedes kala, kasutades ingverit, sidrunheina ja tšillit.

Huvitav rakendus:

Kui lehtede kimp on puuhaamriga lüües veidi pehmeks tehtud, siis saab seda kasutada kulinaarse pintslina, millega määritakse liha ja kalatoidud järgnevaks küpsetamiseks.
Sitkeid varsi kasutatakse kanavarraste varrastena, mis on veel üks huvitav roog Tai köögis.

Varsi saab kasutada grillivarrastena

Sidrunheina saab kasutada ka erinevate roogade kaunistamiseks. Selleks blanšeeritakse varred veidi, saades pikad rohelised ribad, mis sobivad suurepäraselt lõhnavate sidemetena. Neid sidemeid saab kasutada ka küünalde sidumiseks.

Kuidas teile see lõhnav kaunistus meeldib?

Taim säilib külmkapis köögiviljakambris pikka aega.

Tailased kasutavad sidrunheina toiduvalmistamisel maitsev jook tsitruse lõhnaga. Sel eesmärgil võetakse tükeldatud rohu varred ja pruulitakse tassi keeva veega. Jooki serveeritakse jahutatult, millele on lisatud jääd, piim ja suhkur.

Meil on tailastelt palju õppida: see jook on väga aromaatne ja maitsev

Sidrunheinast ja teistest köögiviljadest saab valmistada maitsvat püreesupi.

Sidrunhein sobib suurepäraselt kreemja supi valmistamiseks

Meditsiinis

Loomulikult ei saanud tähelepanuta jätta väärtuslikke raviomadusi.

Seda kultuuri kasutatakse meditsiinis aktiivselt:

Sidrunheinaekstraktis olev eugenool on aspiriiniga sarnase toimega, st pärsib serotoniini tootmist ja takistab trombide teket.
Seda kasutatakse palavikuga külmetushaiguste puhul diaforeetikuna (selleks tuleb vars taignarulli või haamriga pudruks teha, tükkideks lõigata ja termosesse pruulida, lasta tõmmata ja lisada mett; efekt on parem, kui lisad ingverit ja veidi kaneeli).
Puhastab maksa, kõhunääret, neere ja soolestikku. Eemaldab toksiine.
Aitab vähendada selle kogust kehas kusihappe ja kolesterooli.
Parandab seedimist, ainevahetust, põletab rasva.
Sidrunheinaõli kasutatakse vahendina naha ja limaskestade seenhaiguste vastu.
Neuralgia, reuma ja nikastuste korral kasutatakse sidrunheina salvides, tõmmistes ja õlides hõõrudes ja kompressides.
Indias kasutatakse taime selleks kõrge temperatuur keha, ravi ajal nakkushaigused, viirusnakkused ja isegi koolera.
Sidrunhein mõjub nahka toniseerivalt ja noorendavalt, ravib nahahaigused, sealhulgas seborröa (sel eesmärgil sobib hästi massaažiõli, millele on lisatud virsiku- või oliiviõli).
Sellel on juustele tervendav toime, taastades tugevuse ja sära.
Sidrunheinaga losjoonide ja kreemide kasutamine leevendab probleemi rasune nahk ja avatud poorid.

Muuhulgas tugevdab närvisüsteem, eemaldab peavalu, leevendab depressiooni ja soodustab üldine tervis keha.

Sidrunhein toniseerib, noorendab, detoksifitseerib ja rahustab

Eraldi tuleks öelda sidrunheina kasutamise kohta taimetee. Selle ettevalmistamiseks võetakse taime õhemad ülemised osad. Lõhnava joogi saad kergesti, kui pruulida 1 tl. hakitud ürdid koos klaasi keeva veega.

Arvestades raviomadused sellest teest saab seda kasutada järgmiselt:

Kuidas profülaktiline külmetushaiguste korral, eriti kui lisate suhkru asemel mett;
valuvaigistina;
desodoreeriva ja bakteritsiidse ainena;
diaforeetilise, diureetikumina;
säilitada toonust ja täita keha energiaga;
parandada mao tööd ja normaliseerida menstruaaltsüklit;
saab kasutada losjoonina artriidi korral ja Hiina meditsiin Selle teega ravitakse reumat.

Kodus

Sidrunhein on lisaks toiduvalmistamisel ja meditsiinis kasutamisele leidnud kasutust ka igapäevaelus:

See taim suudab edukalt täita värskusega nii ruumi kui riideid.
Madratsi täitmine sidrunheina lehtedega vähendab soovimatute "külaliste" - putukate - võimalust.
Selle ürdi lõhn tõrjub sääski. Troopilistes maades istutatakse kääbustest vabanemiseks majade juurde. Tsetsekärbse elupaikadesse istutatakse aktiivselt ka sidrunheina, mida tõrjub samuti sorgo lõhn.
Ja lõpuks, see kohev roheline põõsas elavdab oluliselt teie maastikku isiklik krunt. Selle rohu kui dekoratiivtaime suur eelis on see, et see ei tekita võrseid, mis soodustavad taime soovimatut levikut kogu piirkonnas.

Arvestades selle sääsevastaseid omadusi, saab seda meie ribas praktiliselt kasutada looduslik ravim sääskede vastu: kui teil on värske taim käepärast, peate selle mahla määrima avatud kehapiirkondadele. Sellest piisab, et unustada need ebameeldivad putukad 4 tunniks.

Kui värskeid ürte pole käepärast, võite taime ette osta ja tulevikuks tinktuuri valmistada. Selleks tuleb varred segistiga peenestada, mahl välja pigistada ja alkoholiga 1:1 segada.

Kasvav

Hoolitsemine

Taim vajab pidevat niiskust, nii et see kasvab hästi soistes piirkondades. Taime saab kasvatada potis, sees avatud maa aias või kasvuhoones.

Sidrunheina saab kasvatada isegi aknalaual potis.

Sidrunhein ei talu temperatuuri alla +10 kraadi, nii et sügisel tuleb see üles kaevata ja viia siseruumidesse hästi valgustatud kohta.

Kevadel õue siirdamisel vajab taim aklimatiseerumist. Selleks asetatakse konteiner taimega esmalt varju, veidi hiljem viiakse poolvarju ja alles siis viiakse välja päikese kätte. Meie piirkonnas valmivad seemned taimel harva, seetõttu tuleks seda paljundada jagamise teel. Kui kasvatate seemnetest, peate esmalt seemikud idanema. Idandatud seemikud viiakse aklimatiseerumiseks pooleteiseks kuni kaheks nädalaks õue.

Muide, selle põllukultuuri kasvatamiseks on palju lihtsam viis. Peate lihtsalt proovima seda tärganud juurtega rohtu poest leida. Seejärel võite selle lihtsalt vette panna, oodata juurte kasvamist ja istutada taim saidile.

Kevadel tuleb sidrunheina toita kompleksväetistega.

Maastiku kujundamisel tuleb meeles pidada, et sidrunheinast kasvab üsna lopsakas ja kõrge põõsas. Seetõttu on loogilisem asetada see lillepeenrasse keskele või teiste, madalama kasvuga taimede taha, millele sidrunhein võib pakkuda imelist tausta.

Sidrunhein kaunistab kahtlemata iga aeda või korterit. Taime lehti saab toiduvalmistamiseks või meditsiinilistel eesmärkidel perioodiliselt ära lõigata.

See on nii “mitmekülgne” ravimtaim: kaunis ilutaim, rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostisega toitev toode ning väärtuslik ravimtaim. Väga ebamõistlik oleks sellist rikkust mitte ära kasutada.

Vaata järgmist videot telesaatest "1000 ja 1 Spice of Scheherazade" sidrunheinast.

Sidrunhein ehk sidrunhein on India, Kambodža ja Tai teraviljahein. Taim on tuntud ka kui tsitronella, cymbopogon, musthabe või sidrunhein ning seda kasutatakse erinevates valdkondades – meditsiinis, toiduvalmistamises ja ilutööstuses. Eriti populaarsed on sidrunheina tee ja Tom Yum supp.

Sidrunheina pole armastatud mitte ainult meeldiva sidrunimaitse ja aroomi, vaid ka mitmekülgsuse tõttu. Võib ju ürti kasutada teelehtedena, maitseainena või lisandina toitev mask. Kuid vähesed inimesed arvavad, et sidrunhein on tõeline toitainete ladu.

Selle koostis on rikas aminohapete, mikroelementide, looduslikud antioksüdandid ja eeterlikud õlid. Unikaalses kombinatsioonis on neil kehale kasulik mõju. Positiivsed omadused Sidrunheina tee joomise eelised on järgmised:

joogis sisalduvad taime kasulikud komponendid koos meeldiva maitse ja aroomiga mõjuvad stressi ajal rahustavalt, normaliseerivad und ja avaldavad soodsat mõju närvisüsteemile;
Sidrunheina kasutatakse sageli peavalude korral, lihasvalu, seedeprobleemid, normaliseerida metaboolsed protsessid organismis;
sidrunhein on suurepärane diaforeetikum, tõhus külmetushaiguste ravis ja haigusseisundi leevendamisel viirus- või nakkushaiguste korral;
tugevdab immuunsussüsteem, eemaldab jääkaineid ja toksiine.

Kuid on oluline mõista, et ükski teekogu ei saa asendada keerulist ravi spetsiaalsete ravimitega. Sidrunhein on vaid abivahend, mis aitab halva enesetunde korral keha heas vormis hoida.

Vastunäidustused sidrunheinaga tee ja seda sisaldavate roogade joomisele on:

raseduse ja imetamise periood;
alla 12-aastased lapsed;
individuaalne talumatus ja allergiad;
epilepsia;
suurenenud erutuvus;
unetus;
hüpertensioon.

Kui kasutate segu esimest korda, peaksite kindlasti kontrollima oma keha allergiate suhtes. Enda kaitsmiseks peate esimest korda jooma ainult 40-50 ml jooki. Kui järgmisel päeval reaktsioone ei ilmne, võite julgelt nautida imelist maitset ja aroomi.

Sidrunheina tee retseptid

Sorgol on ainulaadne tsitruseline aroom, mistõttu on see teejookides nii populaarne. Sel juhul saab sidrunheina pruulimisel kasutada iseseisva komponendina või täiendada seda erinevate koostisosadega:

Klassikaline retsept. 1 spl kuiva ürti valada klaasi keeva veega. Jätke umbes 3-5 minutiks, selle aja jooksul paljastab see täielikult oma buketi. Kurna ja naudi imelist maitset ja aroomi.
Ingveriga. Segage 1 spl sidrunheina, väike, tükkideks lõigatud värske juur ingverit (või kuivatatult 20 g) ja 1-2 tl rohelist või musta teed ilma lõhna- ja maitseaineta. Vala peale keev vesi. Infundeerige jooki 5-7 minutit, seejärel kurnake.
Teega. Asetage teekannu 1 tl kuivatatud sidrunheina ja rohelist teed. Valage kuumalt 500 ml keedetud vett temperatuuriga 90-95° C. Jätke 5-10 minutiks. Kurna enne kasutamist.

Sidrunheina baasil valmistatud jook on suurepärase toniseeriva ja värskendava toimega, mistõttu on see kuumadel päevadel väga kasulik. Selleks peate valmistama teed vastavalt ükskõik millisele ülaltoodud retseptile, seejärel jahutama või lisama jääd enne joomist.

Sidrunheinaga sobib hästi ka piparmünt või meliss. Joogi aroom ja vürtsikas maitse muutuvad intensiivsemaks ning taimede rahustavad omadused selles tandemis ainult võimenduvad.

Sidrunheina teed tarbitakse meditsiinilistel eesmärkidel mitte rohkem kui 14 päeva, seejärel peaks järgnema nädalane paus. Optimaalne annus on mitte rohkem kui 1-2 tassi mitte liiga kanget teed päeva esimesel poolel.

Pruulimiseks sobib sidrunheina valmis kuivkollektsioon või Taist pärit teesegu, millele on lisatud pandanuse lehti. Samuti leiab mugavamaks kasutamiseks teekotikesi, nii ühekomponendilisi kui ka paljude lisanditega: piparmünt, meliss ja isegi maasikad.

Tee, mis sisaldab sidrunheina, on äärmiselt rahustav ja on meeldiv lisand kompleksne ravi külmetusnähud. Lisaks saab ürti kasutada mitte ainult joogi valmistamiseks, vaid ka erinevate roogade maitseainetena.

24.09.2017

Olete kuulnud sidrunheinast ja ilmselt isegi proovinud seda, aga kas teate, mis see on? Selle nimi viitab sellele, et tegemist on sidrunilõhnalise ürdiga, kuid selles peitub midagi enamat. Sidrunhein on Aasia riikides juba pikka aega tuntud selle poolest raviomadusi ja seda kasutatakse laialdaselt ka toiduvalmistamisel. Siit saate teada, mis teeb selle nii populaarseks.

Mis on sidrunhein?

Sidrunhein on troopiline ürt magusa sidrunilõhna ja kergelt vürtsika maitsega. Eriti populaarne Tai ja Kagu-Aasia köögis. Tugevaim aroom on varre paksenenud alumises osas. Sidrunheina võib roale lisada tervelt või koorida ja seejärel purustada või tükeldada.

Seda müüakse värskelt, kuivatatult või pulbrina. Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamisel ja taimeteedes.

Kuidas sidrunhein välja näeb - foto

Lõigatud sidrunheina varred on umbes 20 cm pikad ja meenutavad veidi porrulauku.

üldkirjeldus

Sidrunhein (Cymbopogon citratus) on kõrge, mitmeaastane rohttaim, mis sisaldab umbes 45 liiki, mis kasvavad Aasia, Austraalia ja Aafrika troopilises ja subtroopilises kliimas. India on selle vürtsi suurim tarnija (80% maailma toodangust), kus seda kasvatatakse Lääne-Ghati mäeahelikus ja Himaalaja jalamil.

Sidrunhein võib kasvada kuni 90 cm kõrguseks ja laiuseks.

Sidrunheina vartel on mitu kihti, millest igaüks on selle ümber tihedalt mässitud. Pealmised kihid on kõvad ja rohelised. Need meenutavad pigem maisi välimisi lehti. Pealmised kihid maha koorides leiate sisemise valge varre. See on ka väga keeruline ja raskesti lõigatav.

Muud sidrunheina nimetused: cymbopogon, lemongrass, citronella, lemongrass, lemongrass, shuttlebeard.

Kust osta sidrunheina

Kui te ei ela Aasia eripoe läheduses, on ebatõenäoline, et kohtate sidrunheina. Siiski pole kunagi valus kontrollida, kas seda müüakse teie supermarketi tooteosas. Müügil on ka sidrunheina pasta.

Kui see on probleem, võite alati osta veebipoest kuivatatud või isegi värsket sidrunheina.

Kuidas valida sidrunheina

Sidrunheina müüakse tavaliselt kahe- või kolmevarreliste kimpudena. Ostmisel kaaluge mõnda olulist fakti:

Otsige kindlaid varsi. Pehmed või lahjad ei maitse hästi.
Varre alumine osa peaks olema kahvatukollane ja ülemine osa roheline.
Vältige sidrunheina, millel on pruunid välislehed.

Kuidas ja kui kaua sidrunheina säilitada

Sidrunhein hea kvaliteet Külmkapis säilib kuni kaks nädalat. Selleks peske varred puhtaks külm vesi. Lase kuivada. Eraldage rohelised lehed varre küljest. Pane kotti ja hoia külmikus teistest toiduainetest eraldi.

Sidrunheina võib külmutada ja säilitada mitu kuud. Aja jooksul kaob osa aroomist, kuid see säilitab siiski oma omadused ja seda on kergem lõigata.

Varred võib ka väikesteks tükkideks lõigata ja kuivatada. Neid kuivatatud tükke tuleks hoida õhukindlates purkides ja kasutada vastavalt vajadusele või jahvatada pulbriks. Kuivatatud sidrunheina säilivusaeg on kuni 6 kuud.

Keemiline koostis

Sidrunheina taim on rikkalik kasulikud ained, mineraalid ja vitamiinid.

Värske sidrunheina toiteväärtus 100 g kohta

Nimi	Kogus	protsenti päevane norm, %
Energeetiline väärtus	99 kcal	5
Süsivesikud	25,31 g	19
Valk	1,82 g	3
Rasvad	0,49 g	2
Folaadid	75 mcg	19
Niatsiin	1,011 mg	7
Püridoksiin	0,080 mg	6
Riboflaviin	0,135 mg	10,5
Tiamiin	0,065 mg	5,5
A-vitamiin	6 mg
C-vitamiin	2,6 mg	4
Naatrium	6 mg
Kaalium	723 mg	15
Kaltsium	65 mg	6,5
Vask	0,246 mg	29
Raud	8,17 mg	102
Magneesium	60 mg	15
Mangaan	5,244 mg	228
Seleen	0,7 mcg	1
Tsink	2,23 mg	20

Füsioloogiline roll

Sidrunhein renderdab terapeutiline toime kehal, sealhulgas:

Antioksüdantne, seenevastane ja antimikroobne toime.
Sisaldab antioksüdante, mis stimuleerivad immuunsüsteemi.
Toetab tervislik tase kolesterool, hoiab ära ateroskleroosi.
Diureetiline toime aitab puhastada keha ja väljutada toksiine.
Toetab seedimist.
Võib olla tõhus teatud tüüpi vähi ravis.
Hoiab ära seedetrakti häired.
Stimuleerib soolestiku tööd ja parandab seedimist.
Ravib kõhukinnisust, kõhuvalu, iiveldust, kõhulahtisust ja haavandilist koliiti.
Sellel on rahustav ja hüpnootiline toime.
Aitab närve rahustada.
Leevendab erinevaid hingamisteede haigusi.
Ravib haavandeid ringuss ja kuseteede infektsioonid.
Leevendab peavalu ja migreenivalu.
Parandab vereringet.
Säilitab optimaalse insuliinitaseme, ennetab ja ravib diabeeti.

Sidrunheina kasulikud omadused

Kasu tervisele ja meditsiiniline kasutamine sidrunhein on tohutu: see sisaldab palju eeterlikke õlisid, keemilised ained, mineraalid ja vitamiinid, millel on antioksüdantsed omadused ja mis ennetavad haigusi.

Peamine keemiline komponent Sidrunhein sisaldab tsitraali, mis vastutab selle ainulaadse sidrunilõhna eest. Sellel on tugevad antimikroobsed ja seenevastased omadused.
Lisaks sisaldab sidrunhein mirentseni, tsitronellooli, metüülheptanooni, dipentiini, geraniooli, limoneeni, geranüülatsetaati, nerooli jne. Nendel ühenditel on teadaolevalt põletikuvastased, insektitsiidsed, seenevastased ja antiseptilised omadused.
Lehed ja varred sisaldavad folaate (100 g kohta umbes 75 mcg ehk 19% päevasest väärtusest). Folaat mängib eluliselt oluline roll rakkude jagunemisel ja DNA sünteesil hoiavad nad ära defekte närvitoru lapsel eostamise perioodil.
Sidrunhein on rikas ka paljude elutähtsate ainetega olulised vitamiinid, nagu näiteks pantoteenhape(vitamiin B5), püridoksiin (vitamiin B-6) ja tiamiin (vitamiin B-1). Keha vajab neid pidevalt, kuna need ei kogune, vaid vajavad pidevat täiendamist.
Lisaks sisaldab värske sidrunhein väike kogus antioksüdantsed vitamiinid nagu C-vitamiin ja A-vitamiin.
Nii värskelt kui ka kuivatatult on see mineraalide, nagu kaalium, tsink, kaltsium, raud, mangaan, vask ja magneesium, allikas.

Sidrunheina vastunäidustused (kahju).

Sidrunhein on vastunäidustatud raseduse ja rinnaga toitmise ajal.

Kuidas sidrunhein lõhnab ja maitseb?

Sidrunhein on sidrunise, ürdiselt terava ja samas magusakas-lillelise aroomiga. See maitseb pehmemalt ja magusamalt kui sidrun. Ingveri nooti on tunda, aga ilma hapuka alatoonita.

Sidrunheina eeterliku õli kasutamine

Sidrunheina eeterliku õli värske ja terav tsitruselõhn muudab selle imeliseks looduslik toode, mida tavaliselt lisatakse kosmeetikatoodetele ning mida kasutatakse ka küünalde ja vahade, deodorantide ja parfüümide valmistamisel.

Sidrunheinaõli, kui seda kasutatakse aroomiteraapias, elustab keha ning leevendab peavalu ja lihasvalu sümptomeid, aitab närviline kurnatus ja stressi all.
Eeterlikku õli kasutatakse sageli larüngiidi, bronhiidi jne sümptomite leevendamiseks.
Sidrunheinaõli kasutatakse massaažiteraapias nahka toniseeriva ja pinguldava vahendina.
Kui teil on rasused juuksed, sügelev peanahk, liigne juuste väljalangemine või mõni muu juukseprobleem, aitab selle õli peanahale hõõrumine neid lahendada.
Sidrunheinaõli antibakteriaalsed omadused aitavad hoida teie pea puhtana ja jätavad juuksed värskeks, läikivaks ja lõhnavabaks.

Tehke eelkatse: tilgutage tilk nahale (kohale, kuhu painutate küünarnukki) ja jälgige 24 tundi, et teada saada, kas teil on sidrunheina eeterliku õli suhtes kõrvaltoimeid.

Sidrunheina kasutamine toiduvalmistamisel

Sidrunheina alumist osa kasutatakse laialdaselt Aasia roogade maitseainena. Selle mahe tsitruseline maitse sobib hästi suppidesse, linnuliha-, veise- ja mereanniroogadesse.

Kuidas koorida ja lõigata sidrunheina

Suppides, hautistes ja teedes kasutatakse kõige sagedamini 2,5–5 cm pikkuseid tükke.

Paljud retseptid nõuavad sidrunheina "löömist", et maitset eraldada. Selle jaoks:

Loputage varred põhjalikult jaheda jooksva veega.
Lõika ära ülemine roheline osa.
Lõika ja visake varre alumine osa umbes 3 cm kauguselt põhjast.
Eemaldage kõvad välimised lehed ja visake ära.
Peenesta vars lihavasara või kööginoa lameda küljega.
Saab lõigata umbes 5 cm tükkideks.
Seejärel saate seda lisada igale supile või karrile, mida valmistate.

Varred võib peeneks hakkida ja köögikombainis pastaks jahvatada.

Kuivatatud sidrunhein leotatakse enne kasutamist.

Kuidas sidrunheina valmistada - video

Kerge ja õrna maitse ja aroomi saamiseks lisa sidrunheina küpsetamise lõpus. Mida kauem seda vürtsi küpsetate, seda intensiivsem on selle maitse. Lisa nõudele tükeldatud sidrunheina varred ja jäta need seisma, kuni saavutad soovitud maitsekontsentratsiooni.

Sarnaselt loorberilehtedega jääb sidrunhein kõvaks ja see tuleks nõudest eemaldada pärast seda, kui see on oma maitse vabastanud.

Kuhu lisada sidrunheina

Siin on mõned rakenduse ideed:

Sidrunheina peen aroom sobib hästi kala, mereandide, liha ja linnulihaga.
Tais, Vietnamis, Malaisias, Filipiinidel ja Indoneesias kasutatakse laialdaselt suppides, marinaadides, karris jne.

Tom Yam on Tai kõige populaarsem supp. See on valmistatud värskest sidrunheinast, kaffir laimi lehtedest, galangalist, laimimahlast, kalakaste ja purustatud tšillipipar. Tavaliselt pannakse sinna ka krevette, kala, kana või seeni.
Sidrunheina tee on väga värskendav jook.
Noori varsi kasutatakse salatites.
Marinaadides kasutatakse värskete varte asemel kuiva sidrunheina pulbrit.
Seda vürtsi lisatakse ka hapukurgile.

Kuidas sidrunheina teed keeta

1 klaasi tee jaoks läheb vaja 1 spl hakitud sidrunheina.

Koorige välimised lehed, kuna need annavad mõru maitse.
Lõika varre valge osa tükkideks.
Üks supilusikatäis sidrunheina valatakse klaasi keeva veega.
Lase 5 minutit tõmmata ja seejärel kurna tee.
Soovi korral magustage suhkru või meega.

Tee valmistamiseks võib kasutada nii kuivatatud kui ka värskeid varsi.

Kuidas asendada sidrunheina retseptis

1 tl sidrunheina pulbrit = 1 värske vars.

Sidrunheina aroom on üsna kompleksne ja raske on leida teist toodet, mis seda asendaks. Lihtsaim variant on kasutada aseainena sidrunit.

Ühe sidruni koor = kaks sidrunheina vart.

Võite sellele lisada ka midagi muud, mis suudab korrata sidrunheina lõhna taimseid noote. Näiteks rukola.

1 tl sidrunikoort ühe rukolalehega asendab 1 sidrunheina varre.

Nüüd teate sidrunheina kohta kõike: mis see on imeline rohi, milline on selle kasu tervisele, millised omadused sellel on ja kuidas seda toiduvalmistamisel õigesti kasutada. See vürts võib lahendada terve rea probleeme: alates meditsiinilisest ja kosmeetilisest kuni maitsva toidu valmistamiseni.