Toitumine on kompleksselt koordineeritud protsess, mille eesmärk on taastada elusorganismi energiat toitainete töötlemise, seedimise, lõhenemise ja omastamise kaudu. Kõiki neid ja mõningaid muid funktsioone täidab seedetrakt, mis koosneb paljudest olulised elemendid, ühinenud ühtne süsteem. Iga selle mehhanism on võimeline sooritama mitmesuguseid toiminguid, kuid kui üks element kannatab, on kogu konstruktsiooni töö häiritud.
See on tingitud asjaolust, et meie kehasse sisenev toit läbib mitmeastmelise töötlemise, need ei ole ainult tuttavad seedimise protsessid maos ja imendumine soolestikus. Seedimine hõlmab ka nende samade ainete omastamist kehas. Seega võtab inimese seedesüsteemi diagramm laiema pildi. Tiitritega pildid aitavad artikli teemat visualiseerida. 
Seedesüsteemis on tavaks eraldada elundeid seedetrakti ja täiendavad organid, mida nimetatakse näärmeteks. Organite juurde seedetrakt sisaldab:
Seedetrakti organite visuaalne paigutus kujutab allolevat joonist. Pärast põhitõdede ülevaatamist tasub lähemalt mõelda inimese seedesüsteemi organite ehitusele. 
Seedetrakti esialgne osa on suuõõne. Siin toimub hammaste mõjul sissetuleva toidu mehaaniline töötlemine. Inimese hambad on erineva kujuga, mis tähendab, et ka nende funktsioonid on erinevad: lõikehambad lõigatakse, kihvad on rebenenud, premolaarid ja purihambad muljuvad.
Lisaks mehaanilisele töötlemisele algab suuõõnes ka keemiline töötlemine. See juhtub sülje või õigemini selle ensüümide mõjul, mis lagundavad mõningaid süsivesikuid. Loomulikult ei saa siin tekkida süsivesikute täielikku lagunemist toidubooluse lühiajalise suus viibimise tõttu. Kuid ensüümid immutavad tükki ja sülje kokkutõmbavad komponendid hoiavad seda koos, muutes selle kurgu suunas liikumise lihtsaks.
Neelu- see on mitmest kõhrest koosnev toru, mis täidab toidubooluse söögitorusse kandmise funktsiooni. Lisaks toidukandmisele on neel ka hingamiselund, siia paigutatakse 3 sektsiooni: orofarünks, ninaneelu ja larüngofarünks - kaks viimast kuuluvad ülemiste hingamisteede alla.
Teemast lähemalt: Kõhu mürgistus: mida teha?
Neelust siseneb toit söögitoru- pikk lihaseline toru, mis täidab ka toidu juba makku kandmise funktsiooni. Söögitoru struktuuri tunnuseks on 3 füsioloogilist ahenemist. Söögitoru iseloomustavad peristaltilised liikumised.
Söögitoru alumine ots avaneb maoõõnde. Maol on üsna keeruline struktuur, kuna selle limaskest on rikas paljude kudede näärmete, mitmesuguste maomahla tootvate rakkude poolest. Toit püsib maos 3 kuni 10 tundi, see sõltub söödava toidu iseloomust. Magu seedib selle, immutab ensüümidega, muutub chyme'iks, seejärel siseneb "toidupuder" portsjonitena kaksteistsõrmiksoole.
Kaksteistsõrmiksool kuulub peensoolde, kuid sellele tasub keskenduda, kuna just siin tuleb sisse seedeprotsessi üks olulisemaid elemente - need on soole- ja kõhunäärmemahlad ning sapp. Sapp on ensüümirikas vedelik, mida toodab maks. Eristage tsüstilist ja maksa sapi, need erinevad mõnevõrra koostise poolest, kuid täidavad samu funktsioone. Pankrease mahl koos sapi ja soolemahlaga on seedimise kõige olulisem ensümaatiline tegur, mis seisneb ainete peaaegu täielikus lagunemises. Kaksteistsõrmiksoole limaskestal on spetsiaalsed villid, mis suudavad kinni püüda suuri lipiidimolekule, mida oma suuruse tõttu ei suuda veresooned omastada. 
Seejärel läheb chyme sisse jejunum, seejärel niude. Peensoolele järgneb jämesool, alustades pimesoolest, mida tuntakse kõige paremini pimesoolena. Pimesool ei kanna erilised omadused seedimise ajal, kuna tegemist on algelise ehk oma funktsioonid kaotanud organiga. Jämesoole esindavad pimesool, käärsool ja pärasool. Täidab selliseid funktsioone nagu veeimavus, spetsiifiliste ainete sekretsioon, moodustamine väljaheide ja lõpuks eritusfunktsioon. Jämesoole eripäraks on mikrofloora olemasolu, mis määrab kogu inimkeha kui terviku normaalse toimimise.
Teemast lähemalt: Äge refluksgastriit või karma alatoitumise korral
Seedenäärmed on organid, mis on võimelised tootma ensüüme, mis sisenevad seedetrakti ja teostavad toitainete seedimist.
Suur süljenäärmed. Need on paarisnäärmed, eristage:
- Parotiidsed süljenäärmed (asuvad kõrva ees ja all)
- Submandibulaarne ja keelealune (asub suu diafragma all)
Nad toodavad sülge – segu kõigi süljenäärmete saladustest. See on viskoosne selge vedelik, mis koosneb veest (98,5%) ja kuivast jäägist (1,5%). Kuivjääk sisaldab mutsiini, lüsosüümi, ensüüme, mis lagundavad süsivesikuid, sooli jne. Sülg satub suuõõnde näärmete erituskanalite kaudu söögi ajal või nägemis-, haistmis- ja kuulmisärritusega. 
Maks. See paremas hüpohondriumis asuv paaritu parenhümaalne organ on inimkeha suurim nääre, selle kaal võib täiskasvanul olla ligikaudu 1,5–2 kg. Kujult meenutab maks ebakorrapärase kujuga kiilu, sidemete abil jaguneb see 2 labaks. Maks toodab sappi kuldset värvi. Koosneb veest (97,5%) ja kuivast jäägist (2,5%). Kuivjääki esindavad sapphapped (koolhape), pigmendid (bilirubiin, biliverdiin) ja kolesterool, ensüümid, vitamiinid, anorgaanilised soolad. Lisaks seedimistegevusele täidab sapp ka eritusfunktsiooni ehk on võimeline organismist eemaldama ainevahetusprodukte, näiteks juba eespool mainitud bilirubiini (hemoglobiini lagunemissaadus).
Hepatotsüüdid on maksa lobulite spetsiifilised rakud, nendest koosneb elundi kude. Need toimivad verega kaasas olevate toksiinide filtritena, seetõttu on maksal võime kaitsta keha mürgiste mürkide eest.
Sapipõis asub maksa all ja selle kõrval. See on omamoodi maksa sapi reservuaar, mis siseneb sellesse erituskanalite kaudu. Siin koguneb sapp ja siseneb sapiteede kaudu soolestikku. Seda sapi nimetatakse nüüd sapipõieks ja see on tumedat oliivivärvi.
Seedesüsteemi (seedetrakti) hulka kuuluvad: suuõõne, neelu, söögitoru, magu, jäme- ja peensool, maks, pankreas. Igaüks neist organitest mängib seedimisprotsessis oma erilist rolli – keerulist füsioloogilist toimingut, mille tõttu seedekulglasse sisenev siga läbib füüsikalisi ja keemilisi muutusi ning selles sisalduvad toitained imenduvad verre või lümfi. Toidu töötlemine ja assimilatsioon toimub, nagu eespool märgitud, seedetraktis (joonis 1), mis on umbes 9 m pikkune toru, millel on kaks ava - suu, mille kaudu toit siseneb, ja päraku (päraku) ava, mille kaudu jäätmed. Tuleb märkida, et toidu seedimise protsess algab kohe pärast selle suhu sattumist ning selle tulemusena muundatakse toit meie kehale vajalikuks energiaks. Kui toit läbib kogu seedetrakti, mis võtab aega päeva või paar, segunevad toiduga ensüümid (ladina keelest fermentum – fermentatsioon, käärimine) – elusrakkude poolt toodetud ja keemilisi muundumisi soodustavad ained, mis kiirendavad selle lagunemist. Alles pärast seda suudab organism ära kasutada söödud toidu energiaressursse. Seedesüsteemi moodustavad organid asuvad peas, kaelas, rindkeres ja kõhuõõnes ning vaagnas. Pea ja kaela piirkonnas on suuõõne, neelu ja söögitoru algus; suurem osa söögitorust asub rindkereõõnes; kõhuõõnes - söögitoru, mao, väikese, pimeda, käärsoole, maksa, kõhunäärme viimane osa; vaagnapiirkonnas - pärasoole. Seedesüsteemi algus on suuõõne. Siin purustatakse, näritakse toitu hammaste abil ja segatakse keele abil süljega, mis süljenäärmetest suuõõnde siseneb. Suuõõnest suunatakse osaliselt töödeldud toit läbi neelu ja seejärel suunatakse söögitoru makku. Maos puutub kokku toidumass, mis püsib mitu tundi maomahl, vedeldatud, aktiivselt segatud, seeditud. Peensooles, kuhu maost siseneb toidupuder - chyme, jätkub selle edasine keemiline töötlemine sapiga, kõhunäärme ja soolenäärmete saladused. Maksa poolt toodetud sapp ja kõhunäärmest eritatav pankrease mahl valatakse peensoole algusesse - kaksteistsõrmiksoole. Tühisooles ja niudesooles segatakse toidupulber aktiivselt, mis tagab selle täieliku keemilise töötlemise ning seejärel toitainete efektiivse imendumise verre ja lümfi kapillaarid asub soolte seintes. Edasi siseneb seedimata ja imendumata toidumass jämesoolde, mis koosneb pimesoolest, tõusvast käärsoolest, põiksoolest, laskuvast käärsoolest, sigmakäärsoolest ja pärasoolest. Jämesooles imendub vesi ja toidumassi jääkidest (räbudest) moodustub väljaheide. Joonisel 2 on kujutatud kõht. Edaspidi soolehaiguste sümptomite kirjeldamisel kasutatakse neid nimetusi. Vaatasime põgusalt üle seedesüsteemi organite ehitus ja talitlus. Nüüd räägime üksikasjalikumalt soolest, mis, nagu teate, koosneb peen- ja jämesoolest. Seedimisprotsess- See on toidu jagamine väiksemateks komponentideks, mis on vajalikud selle edasiseks assimilatsiooniks ja imendumiseks, millele järgneb keha jaoks vajalike toitainete sisenemine verre. Inimese seedetrakti pikkus on umbes 9 meetrit. Toidu täieliku seedimise protsess inimestel kestab 24–72 tundi ja on inimestel erinev. Seedimise võib jagada kolme faasi: peafaas, maofaas ja soolefaas. seedimise peafaas algab toidu nägemisest, selle lõhna tundmisest või ettekujutusest sellest. Sel juhul toimub ajukoore stimulatsioon. Maitse- ja lõhnasignaalid saadetakse hüpotalamusele ja piklikule medullale. Pärast seda läheb signaal läbi nervus vagus, vabaneb atsetüülkoliin. Selles faasis tõuseb mao sekretsioon 40% -ni maksimumist. Hetkel happelisust maos toit veel ei kustuta. Lisaks saadab aju signaale ja seedetrakt hakkab suus eritama ensüüme ja sülge. Seedimise mao faas kestab 3 kuni 4 tundi. Seda stimuleerib toidu olemasolu maos ja selle paisumine, pH tase langeb. Mao laienemine aktiveerib lihasmembraani reflekse. See protsess omakorda aktiveerib suurema atsetüülkoliini vabanemise, mis suurendab maomahla sekretsiooni. Kui valgud sisenevad makku, seostuvad nad vesinikioonidega, mis põhjustab pH tõusu. Gastriini ja maomahla suurenenud pärssimine. See aktiveerib G-rakud vabastama gastriini, mis omakorda stimuleerib parietaalsed rakud maohappe sekretsioonile. Maohape sisaldab ligikaudu 0,5% vesinikkloriidhapet, mis langetab pH soovitud väärtuseni 1-3. Happe sekretsiooni põhjustavad ka atsetüülkoliin ja histamiin. Seedimise soole faas koosneb kahest etapist: ergastav ja inhibeeriv. Osaliselt seeditud toit (chyme) maos täidab kaksteistsõrmiksoole. See põhjustab soole gastriini vabanemist. Enterogastriini refleks piki vagusnärvi paneb liikuma kiud, mis põhjustavad püloorse sulgurlihase pingutamist, mis pärsib voolu rohkem toit soolestikku. Seedimine on katabolismi vorm ja globaalses mõttes võib selle jagada kaheks protsessiks – mehaaniliseks ja keemiline protsess seedimist. Seedimise mehaaniline protsess seisneb suurte toidutükkide füüsilises jahvatamises (närimine) väiksemateks, mida saab seejärel ensüümide abil poolitada. Keemiline seedimine on toidu lagunemine ensüümide toimel molekulideks, mis on organismis imendumiseks kättesaadavad. Tasub teada, et keemilise seedimise protsess algab isegi siis, kui inimene lihtsalt vaatas toitu või nuusutas seda. Meeleelundid käivitavad seedeensüümide ja sülje sekretsiooni. Süües satub see suhu, kus toimub mehaaniline seedimise protsess ehk toit jahvatatakse närides väiksemateks osakesteks, samuti niisutatakse seda süljega. Inimese sülg on süljenäärmete poolt eritatav vedelik, mis sisaldab sülje amülaase – tärklist lagundavad ensüümid. Sülg toimib ka määrdeainena toidu paremaks läbimiseks söögitorust allapoole. Pärast närimis- ja tärklisekäärimisprotsessi liigub niisutatud tüki kujul olev toit söögitoru lihaste lainetaoliste liigutuste (peristaltika) toimel edasi söögitorusse ja edasi makku. Maomahl maos käivitab valkude seedimise protsessi. Maomahl koosneb peamiselt vesinikkloriidhappest ja pepsiinist. Need kaks ainet ei söövita mao seinu tänu mao kaitsvale limaskestale. Samal ajal toimub peristaltika protsessis valkude käärimine, mille käigus toit segatakse ja segatakse seedeensüümidega. Umbes 1-2 tunni pärast kutsus tekkinud paks vedelik chyme siseneb kaksteistsõrmiksoole läbi avaneva sulgurlihase. Seal seguneb kiim pankrease seedeensüümidega, seejärel läbib kiim peensoolde milles seedimisprotsess jätkub. Kui see puder on täielikult seeditud, imendub see verre. 95% toitainete imendumisest toimub peensooles. Seedimisprotsessis peensooles käivituvad sapi, pankrease mahla ja soolemahla sekretsiooni protsessid. Vesi ja mineraalid imenduvad tagasi verre jämesooles, kus pH on vahemikus 5,6–6,9. Käärsool neelab ka mõningaid vitamiine, nagu biotüüp ja K-vitamiin, mida toodavad soolestikus olevad bakterid. Toidu liikumine jämesooles on palju aeglasem kui teistes seedetrakti osades. Jäätmed eemaldatakse soole liikumise ajal pärasoole kaudu. Tasub teada, et soolte seinad on vooderdatud villidega, mis mängivad rolli toidu imendumisel. Villi suurendab seedimise ajal oluliselt imemispinna pindala. Seedimine- toidu mehaanilise ja keemilise töötlemise protsess. Toitainete keemiline lagunemine nende lihtsateks komponentideks, mis võivad läbida seedekanali seinu, toimub ensüümide toimel, mis moodustavad seedenäärmete (sülje-, maksa-, kõhunäärme- jne) mahlad. Seedimisprotsess viiakse läbi etapiviisiliselt, järjestikku. Igal seedetrakti sektsioonil on oma keskkond, oma tingimused, mis on vajalikud teatud toidukomponentide (valgud, rasvad, süsivesikud) lagunemiseks. seedekanal, mille kogupikkus on 8–10 m, koosneb järgmistest osakondadest: Suuõõs See sisaldab hambaid, keelt ja süljenäärmeid. Suuõõnes purustatakse toit mehaaniliselt hammaste abil, tunnetatakse selle maitset ja temperatuuri ning keele abil moodustub toidutükk. Süljenäärmed eritavad kanalite kaudu oma saladust - sülge ja juba suuõõnes toimub esmane toidu lagunemine. Süljeensüüm ptyaliin lagundab tärklise suhkruks. Suuõõnes, lõualuude aukudes on hambad. Vastsündinutel pole hambaid. Umbes 6. kuul hakkavad nad ilmuma, alguses piimjad. 10–12-aastaselt asenduvad need püsivate vastu. Täiskasvanul on 28–32 hammast. Viimased hambad - tarkusehambad kasvavad 20-22 aastaseks. Igal hambal on suuõõnde ulatuv kroon, kael ja juur, mis asub sügaval lõualuus. Hamba sees on õõnsus. Hamba kroon on kaetud kõva emailiga, mis kaitseb hammast hõõrdumise ja mikroobide tungimise eest. Suurem osa kroonist, kaelast ja juurtest koosneb dentiinist, tihedast luutaolisest ainest. Oksad hambaõõnes veresooned ja närvilõpmeid. Pehme osa hamba keskel. Hammaste ehitus on seotud täidetavate funktsioonidega. Üla- ja alalõualuu ees on 4 lõikehammast. Lõikehammaste taga on kihvad – pikad sügavalt asetsevad hambad. Nagu lõikehambad, on neil lihtsad üksikud juured. Lõikehambaid ja kihvad kasutatakse toidu ära hammustamiseks. Kihvade taga kummalgi küljel on 2 väikest ja 3 suurt purihammast. Purihambad on konarliku närimispinna ja mitme protsessiga juurtega. Purihammaste abil tuleks toitu purustada ja purustada. Hambahaiguse korral on seedimine häiritud, kuna sel juhul satub makku toit, mida ei ole piisavalt näritud ja mis pole ettevalmistatud edasiseks keemiliseks töötlemiseks. Seetõttu on hammaste eest hoolitsemine nii oluline. Neelu See on lehtrikujuline ja ühendab suuõõne ja söögitoru. See koosneb kolmest osast: neelu ninaosa (ninaneelu), orofarünks ja neelu kõriosa. Neelu on seotud toidu neelamisega, see toimub refleksiivselt. Toidu segamine, maomahlaga leotamine ja peensoolde liikumine toimub lihaste – mao seinte – kokkutõmbamise teel. Sooled See algab kaksteistsõrmiksoolest, millesse avanevad kõhunäärme ja sapipõie kanalid. Lõpposakond- pärasool - lõpeb pärakuga, mille kaudu eemaldatakse seedimata toidujäägid. Seedesüsteem (systema digestorium) - kompleksne õõnsad (torukujulised) elundid ja eritusnäärmed, mis on päritolult, arengult ja struktuurilt seotud ning täidab toidu mehaanilise ja keemilise töötlemise, töödeldud aine omastamise ja assimilatsiooni, hormoonide tootmise ja töötlemata jääkainete vabanemise funktsioone. Süsteem varustab keha plastik- ja energiamaterjalidega. Süsteemi õõnsad organid lähevad järjestikku üksteisesse, moodustades pikendatud (8-12 m) seedekanal või -trakt millesse eri tasanditel voolavad suurte seedenäärmete kanalid: sülg - suuõõnde maks ja pankreas- kaksteistsõrmiksoole. Miljonid väikesed seedenäärmed limaskestas on väike sülg, neelu, söögitoru, mao, sool õõnsad elundid, mis avaneb kogu pikkuses seedetrakti. Limaskestade ja seroossete membraanide epiteel on võimeline erituma elundite ja õõnsuste luumenisse lämmastikku sisaldavad räbud mida praktikas arvestatakse mitmete haiguste ravis. Seedetrakti ja selle näärmete limaskesta rakud on endokriinsed funktsioon, genereerimine hormoonid(gastriinid, enteriinid, endorfiinid, vaskulaarsed soolepeptiidid) vitamiinid ja muud aktiivsed ühendid, vajalik nii süsteemi enda kui ka kogu organismi töö reguleerimiseks. Seedesüsteemi üldised funktsioonid Suuõõs on seedesüsteemi algus. Siin hammastega toit purustatakse, purustatakse ja keele abiga kokkusegatud. Sülg niisutab, immutab toidubooluse ja alustab selles keemilist töötlemist (eelkõige süsivesikute lagunemist). Suuõõnest liigub toit läbi neelu ja seejärel söögitoru makku. Maos viibib toidumass mitu tundi ja läbib keemilise toime maomahla mõju, vedeldatud, aktiivselt segatud, seeditud. Peensooles, kuhu maost siseneb toidupuder - chyme, edasi keemiline selle töötlemine sapiga, kõhunäärme ja soolenäärmete saladustega. Maksa poolt toodetud sapp ja kõhunäärmest eritatav pankrease mahl valatakse peensoole algusesse - kaksteistsõrmiksoole. Tühisooles ja niudesooles segatakse toidupuder aktiivselt, mis tagab selle täieliku keemilise töötlemise, sealhulgas soolemahla, tõhus imemine verre ja lümfikapillaaridesse, mis asuvad peensoole villides. Edasi siseneb seedimata ja imendumata toidumass jämesoolde, mis koosneb umbsoolest, tõusvast käärsoolest, põiki käärsoolest, laskuvast käärsoolest, sigmakäärsoolest ja pärasoolest. Esineb jämesooles vee imendumine, väljaheidete moodustumine ja eritumine toidumassi jäänustest (räbudest). Regulaarsed protsessid seedesüsteemi fülogeneesis. Kõige lihtsamatel organismidel on rakusisene seedimine. Selgroogsetel areneb seedesüsteem endodermist - primaarse soole ja näärme epiteel, alates mesoderm — ülejäänud kihid primaarse soole seinas - muster, inimesele iseloomulik. Hariduses suuõõne ja anus pärasoole kaasatud on ektoderm, mida täheldatakse ka inimestel. Tsüklostoomides puuduvad lõualuud, kuid suu ja päraku piirkonnas on seedetoru, millel on pikendatud endodermaalne vooder ja pikendamata ektodermaalne epiteel. Molluskitel on soolestik, milles soole eesmise ja tagumise osa tõttu suureneb ektodermaalse epiteeli pikkus ning soole keskmises osas endodermaalse epiteeli ulatus väheneb. Lülijalgsete puhul saavutab endodermaalse voodri vähenemine maksimumi. Alustades akordidest, kasvab endodermaalne vooder uuesti, saavutades maksimaalse pikkuse kõrgematel selgroogsetel. Ento- ja ektodermaalse epiteeli jaotusskeem seedetoru fülogeneesi ajal meenutab liivakella, mille kitsaskoht on lülijalgsetel. Lõuad ilmuvad kõigepealt põiki- ja tuurkaladel ning sisaldavad hambaid. Suu avamine liigub seega sisse madalamad divisjonid pead. Huuled puuduvad. Keel on halvasti arenenud, ei sisalda lihaseid. Need esinevad kahepaiksete keeles. Suulae moodustumine ning ninaõõne ja suu eraldumine algab roomajatest ning täielik eraldumine toimub imetajatel. Seedekanali limaskesta allikate teadmiste kliiniline tähtsus. Suus ja pärasooles epiteeli vooder on kahesuguse päritoluga ektodermaalne ja endodermaalne, mis viib erineva struktuuriga epiteeli moodustumiseni. ees alusel areneb kaks kolmandikku suuõõnest ja selle organitest vistseraalsed kaared ja kaetud ektodermaalset päritolu epiteeliga. Suuõõne tagumisest kolmandikust areneb välja primaarse soolestiku neeluosa ja on kaetud endodermaalse päritoluga epiteeliga. Heterogeense epiteelkoe dokkimine toimub piki piiri. Sarnast pilti on näha ka pärasoole, kus ampulli limaskest on vooderdatud endodermaalse epiteeliga ja päraku limaskest (anaalkanali) katab ektodermaalne epiteel. Arvukad kliinilised vaatlused paljastas järgmised seaduspärasused: ektodermaalse päritoluga epiteelis arenevad kroonilised patogeensed protsessid, ektodermaalse päritoluga epiteelis - äge, epiteeli liitumiskohas tekivad kasvajad. Mis on munakollase kanal, munakollase vars, munakollane? Esimesel arengunädalal ilmuvad kaks algkudet: endoderm ja ektoderm. Endoderm areneb idusõlme sisemistest rakkudest ja piirneb endoblastne vesiikul või munakollase vesiikul mis areneb kasvades munakollaseks. Ektodermist moodustub amnioni kott, mis asub selle läheduses. Mõlemad kotid arenevad embrüonaalseteks organiteks. Varase embrüovälise organina munakollane kott enne platsenta moodustumist viib see oma veresoonte kaudu toitaineid emakast embrüole ja on paljude rakkude moodustumise algallikaks. siseorganid ja laevad.. Rebukoti soole endodermist 4. nädalal tekib esmane sool, mis on sellega esmalt ühendatud laia fistuliga.. Soolestiku tagumine osa on ühendatud allantoisiga (kloaak). Primaarne soolestik paikneb sirgjooneliselt piki akordi, st tagasein coelom ja munakollane asub piki esiseina. Varsti hakkab ta kasvus soolestikust maha jääma, kuid ei kaota sellega pikka aega kontakti. Lai fistul koti ja soole vahel muutub järk-järgult kitsaks. vitelliini kanal, ja munakollase enda suurus väheneb, kasvab sisse ventraalne vars, kus see lõpuks atrofeerub ja muutub tühjaks. Ventraalne ehk munakollane vars koosneb nabanööridest, tühjast munakollasekotist ja munakollasest kanalist.. Aja jooksul ventraalne vars pikeneb, muutub suhteliselt õhukeseks ja hiljem nimetatakse seda Nabanöör. Looteperioodil kasvab koti ja kanali luumen järk-järgult üle. Tähelepanuta jäetud kanali ja kotiga munakollane vars lahustub ja kaotab kontakti soolega. Kuid embrüogeneesi rikkumiste korral võib see seos säilida niudesoole seina sakkulaarse eendi (Meckeli divertikulaar) või naba-soolestiku fistuli kujul (harva). Mis areneb seedekanali seina splanchnopleurast? Kõik seedesüsteemi organid, välja arvatud suuõõs ja pärak, arenevad primaarsest soolest, mille epiteeli vooder tekib idusoolest. soole endoderm munakollane kott ja kõik muud membraanide kihid - mediaalsest plaadist segmenteerimata mesoderm - splanchnopleura. Soolestikust endoderm moodustatud epiteel seedetoru ja seedenäärmed:
maks, kõhunääre ja arvukad limaskestade väikesed näärmed - neelu, söögitoru, mao ja soolestiku näärmed. Limaskest moodustuvad lisaks epiteeli kattele ka limaskestaalune, lihas- ja sidekoe (seroosne või adventiaalne) membraan. splanchnopleuron (vistseropleuron). Mis on splanchnopleura? Mesodermi ventraalne osa ei ole jagatud segmentideks, vaid paremal ja vasakul küljel on kaks plaati: mediaalne ja külgmine. Segmenteerimata mesodermi plaatide vaheline ruum muutub embrüo kehaõõnsuks, millest tekivad kõhukelme, pleura ja perikardi õõnsused. Selja mesoderm on segmenteeritud. Mediaalne (vistseraalne) plaat kõrvuti ventraalne mesoderm primaarse soole endodermile ja seda nimetatakse splanchnopleuraks, nagu see juba koosneb mesodermist ja endodermist. Külgmine (välimine) plaat külgneb embrüo keha seina ja ektodermiga. Ta sai nime somatopleuron, koosnevad mesoderm ja ektoderm. Splanchno- ja somatopleurast areneb seroossete membraanide mesoteel: vistseraalne ja parietaalne ning nendest väljuvatest rakkudest idukihtide vahel tekib diferentseeritum kude - mesenhüüm. Teema: "SEEDIMINE" 4. klassi õpilased Lütseum nr 10 Kõik ained, mis on vajalikud füüsilise ja vaimse töö tegemiseks, kehatemperatuuri hoidmiseks, samuti riknevate kudede kasvamiseks ja taastamiseks ning muudeks funktsioonideks, saab organism toidu ja vee näol. Toiduained koosnevad toitainetest, millest peamised on valgud, rasvad, süsivesikud, mineraalsoolad, vitamiinid, vesi. Need ained on osa keharakkudest. Enamus toiduained ei saa organism ilma eelneva ravita kasutada. See seisneb toidu mehaanilises töötlemises ja selle keemilises lagunemises lihtsateks lahustuvateks aineteks, mis sisenevad vereringesse ja imenduvad sealt rakkudesse. Sellist toidu töötlemist nimetatakse seedimiseks. Seedesüsteem on loomade ja inimeste seedeorganid. Inimesel esindavad seedesüsteemi suuõõne, neelu, söögitoru, magu, sooled, maks ja kõhunääre. Suuõõnes toit purustatakse (näritakse), seejärel allutatakse seedemahladega, mis on meie maos, keerulisele keemilisele töötlemisele. Süljenäärmed eritavad sülge, mao näärmed, kõhunääre ja soolenäärmed eritavad erinevaid mahlasid ning maks sappi. Nende mahladega kokkupuutel lagunevad valgud, rasvad ja süsivesikud lihtsamateks lahustuvateks ühenditeks. Kuid see on võimalik ainult toidu liikumisega läbi seedekanali ja selle põhjaliku segamisega. Toidu liigutamine ja segamine toimub seedekanali seinte lihaste võimsate kontraktsioonide tõttu. Toitainete üleminek verre toimub seedekanali üksikute osade limaskesta kaudu. Kõik ained, mida seedetrakti ensüümid ei suutnud töödelda, lähevad käärsool, kus mikroorganismide abil toimub nende täiendav lõhustamine (osaline või täielik), samal ajal kui osa selle lõhustumise saadustest imendub makroorganismi verre ja osa läheb mikrofloora toitmiseks. Seedimise viimane etapp on väljaheidete moodustumine ja nende evakueerimine. Seedimine on protsesside kogum, mis tagab imendumiseks valmis toitainete mehaanilise jahvatamise ja keemilise lagundamise ning osaleb loomade ja inimeste ainevahetuses. Organismi sisenev toit töödeldakse terviklikult erinevate spetsialiseeritud rakkude poolt sünteesitud seedeensüümide toimel ning komplekstoitainete (valgud, rasvad ja süsivesikud) lagunemine üha väiksemateks fragmentideks toimub koos neile veemolekuli lisamisega. Valgud lagunevad lõpuks aminohapeteks, rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks, süsivesikud monosahhariidideks. Need suhteliselt lihtsad ained imenduvad ja nendest sünteesitakse elundites ja kudedes taas keerulisi orgaanilisi ühendeid. See protsess viiakse läbi kogu seedetraktis. Inimkeha kõigi organite nõuetekohane toimimine on tervise võti. Samas on seedesüsteem üks tähtsamaid, kuna sellega kaasneb igapäevane oma funktsioonide täitmine. Seedesüsteemi komponendid on seedetrakt (GIT) ja abistruktuurid .
Kogu süsteem on tinglikult jagatud kolmeks osaks, millest esimene vastutab mehaanilise töötlemise ja töötlemise eest, teises sektsioonis töödeldakse toitu keemiliselt ning kolmas on mõeldud seedimata toidu ja ülejääkide eemaldamiseks organismist. Selle jaotuse põhjal järgivad seedesüsteemi järgmisi funktsioone: Soovitatav on selle rühma kirjeldamist alustada asjaoluga, et seedetrakt hõlmab 6 eraldi elemendi (mao, söögitoru jne) koostist. Trakti funktsioonidena uurivad nad eraldi motoorset, sekretoorset, imendumist, endokriinset (koosneb hormoonide tootmisest) ja ekskretoorset (koosneb ainevahetusproduktide, vee ja muude elementide vabastamisest kehasse). Suuõõs toimib seedetrakti esialgse osana. Sellest saab toiduainete töötlemise protsessi algus. Toodetud mehaanilisi protsesse ei saa ette kujutada ilma keele ja hammaste osaluseta. Sellised protsessid ei saa hakkama ilma abistruktuuride tööta. Neelu on vahelüli suuõõne ja söögitoru vahel. Inimese neelu on kujutatud lehtrikujulise kanali kujul, mis söögitorule lähenedes kitseneb ( lai osa on ülaosas). Neelu põhimõte on see, et toit siseneb söögitorusse portsjonite kaupa alla neelates, mitte korraga. See sektsioon ühendab neelu ja magu. Selle asukoht algab rinnaõõnest ja lõpeb kõhuõõnde. Toit läbib söögitoru sekunditega. Selle peamine eesmärk on takistada toidu vastupidist liikumist seedekanalist ülespoole. Füsioloogia viitab sellisele mao struktuurile, mille toimimine on võimatu ilma kolme membraani olemasoluta: lihasmembraan, serosa ja limaskest. Toitaineid toodetakse limaskestas. Ülejäänud kaks kesta on kaitseks. Maos toimuvad sellised protsessid nagu sissetuleva toidu töötlemine ja säilitamine, toitainete lagunemine ja imendumine. Pärast seda, kui töödeldud toit jääb makku ja täidab vastavates osakondades mitmeid funktsioone, siseneb see soolestikku. See on paigutatud nii, et see hõlmab jagunemist jäme- ja jämesooleks. Toidu läbimise järjekord on järgmine: esmalt siseneb see peensoolde ja seejärel jämesoolde. Peensool koosneb kaksteistsõrmiksoolest (kus toimub seedimise peamine etapp), tühisoolest ja niudesoolest. Kui kirjeldame lühidalt kaksteistsõrmiksoole tööd, siis neutraliseeritakse selles hape, ained ja ensüümid lagunevad. Nii tühisool kui ka niudesool osalevad aktiivselt oluliste elementide imendumise protsessis keha poolt. Toidu töötlemise viimane osa toimub jämesooles. Jämesoole esimene osa on pimesool. Seejärel siseneb toidusegu käärsoole, misjärel toimib tõusva, põiki, laskuva ja sigmakäärsoole läbimise järjestuse põhimõte. Seejärel siseneb toidusegu pärasoolde. Jämesooles imenduvad lõpuks ained, toimub vitamiinide moodustumise protsess ja moodustub väljaheide. Jämesool on ülekaalukalt seedesüsteemi suurim osa. Abielundid koosnevad kahest näärmest, maksast ja sapipõiest. Pankreast ja maksa peetakse suurteks seedenäärmeteks. Abiainete põhiülesanne on seedimisprotsessi soodustamine. Süljenäärmete asukoht on suuõõnes. Sülje abil leotuvad toiduosakesed ja need läbivad kergemini seedesüsteemi kanaleid. Samas etapis algab süsivesikute jagamise protsess. Raud kuulub hormoone (nagu insuliin ja glükagoon, somatostatiin ja greliin) tootvate organite tüüpi. Lisaks eritab pankreas olulist saladust, see on vajalik normaalne töö toidu seedimise süsteemid. Seedesüsteemi üks tähtsamaid organeid. See puhastab keha toksiinidest ja mittevajalikest ainetest. Maks toodab ka sappi, mis on vajalik seedimisprotsessiks. Aitab maksa ja toimib omamoodi anumana sapi töötlemiseks. Samal ajal eemaldab see sapist liigse vee, moodustades seeläbi seedimisprotsessiks sobiva kontsentratsiooni. Inimese anatoomiat uurides on oluline teada ja mõista, et seedesüsteemi iga organi ja osa edukas toimimine on võimalik kõigi teiste omavahel seotud osade positiivsel tööl.
Inimkeha elutähtis tegevus on võimatu ilma pideva ainete vahetuseta väliskeskkond. Toit sisaldab elutähtsaid toitaineid, mida organism kasutab plastmaterjalina (keharakkude ja kudede ehitamiseks) ja energiana (keha eluks vajaliku energiaallikana). Vesi, mineraalsoolad, vitamiinid imenduvad organismis sellisel kujul, nagu neid leidub toidus. Kõrgmolekulaarsed ühendid: valgud, rasvad, süsivesikud – ei saa seedekulglas imenduda ilma eelneva lihtsamateks ühenditeks jagunemata. Seedesüsteem tagab toidu omastamise, selle mehaanilise ja keemilise töötlemise, „toidumassi soodustamise läbi seedekanali, toitainete ja vee imendumise verre ja lümfikanalitesse ning seedimata toidujääkide eemaldamise kehast vormis. väljaheidetest. Seedesüsteemi kuuluvad seedetrakt, aga ka seedemahlu eritavad organid (süljenäärmed, maks, kõhunääre). Seedetrakt algab suu avanemisega, hõlmab suuõõne, söögitoru, magu, peen- ja jämesoole, mis lõpeb pärakuga. Toidu keemilises töötlemises on põhiroll ensüümidel (ensüümidel), millel on vaatamata tohutule mitmekesisusele mõned ühised omadused. Ensüüme iseloomustavad: Kõrge spetsiifilisus - igaüks neist katalüüsib ainult ühte reaktsiooni või toimib ainult ühte tüüpi sidemetele. Näiteks proteaasid ehk proteolüütilised ensüümid lõhustavad valgud aminohapeteks (mao pepsiin, trüpsiin, kaksteistsõrmiksoole kümotrüpsiin jne); lipaasid ehk lipolüütilised ensüümid lagundavad rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks (peensoole lipaasid jne); amülaasid ehk glükolüütilised ensüümid lagundavad süsivesikud monosahhariidideks (süljemaltaas, amülaas, maltaas ja pankrease laktaas). Seedeensüümid on aktiivsed ainult teatud pH väärtusel. Näiteks mao pepsiin toimib ainult happelises keskkonnas. Nad toimivad kitsas temperatuurivahemikus (36 ° C kuni 37 ° C), väljaspool seda temperatuurivahemikku nende aktiivsus väheneb, millega kaasneb seedeprotsesside rikkumine. Neil on kõrge aktiivsus, seetõttu lagundavad nad tohutul hulgal orgaanilisi aineid. 1. Sekretär- ensüüme ja muid bioloogiliselt aktiivseid aineid sisaldavate seedemahlade (mao-, soole-) tootmine ja eritumine. 2. Mootor-evakuatsioon ehk mootor, - pakub jahvatamist ja toidumasside edendamist. 3. Imemine- kõigi seedimise lõppsaaduste, vee, soolade ja vitamiinide viimine läbi limaskestade seedekanalist verre. 4. Ekskretoorsed (eritavad)- ainevahetusproduktide väljutamine organismist. 5. Endokriinne- spetsiaalsete hormoonide sekretsioon seedesüsteemi poolt. 6. Kaitsev: Suus analüüsitakse toidu maitseomadusi, kaitstakse seedekulglat ebakvaliteetsete toitainete ja eksogeensete mikroorganismide eest (sülg sisaldab bakteritsiidse toimega lüsosüümi ja viirusevastase toimega endonukleaasi), toidu peenestamist, niisutamist. süljega, süsivesikute esialgne hüdrolüüs, toidutükkide moodustumine, retseptorite ärritus koos järgneva mitte ainult suuõõne näärmete, vaid ka mao, kõhunäärme, maksa, kaksteistsõrmiksoole seedenäärmete aktiivsuse stimuleerimisega. Sülje olulisteks komponentideks on bakteritsiidsete omadustega valgud (lüsosüüm, mis hävitab bakteriraku seina, samuti immunoglobuliinid ja laktoferriin, mis seob rauaioone ja takistab nende kinnipüüdmist bakteritel) ning ensüümid: a-amülaas ja maltaas, mis alustada süsivesikute lagunemist. Sülg hakkab erituma vastusena suuõõne retseptorite ärritusele toiduga, mis on tingimusteta stiimul, samuti toidu ja keskkonna nägemisele, lõhnale (konditsioneeritud stiimulid). Suuõõne maitse-, termo- ja mehhanoretseptorite signaalid edastatakse medulla oblongata süljeerituskeskusesse, kus signaalid lülituvad sekretoorsetesse neuronitesse, mille kogumik paikneb näo- ja glossofarüngeaalnärvide tuumas. Selle tulemusena tekib süljeerituse kompleksne refleksreaktsioon. Parasümpaatilised ja sümpaatilised närvid on seotud süljeerituse reguleerimisega. Kui see on aktiveeritud parasümpaatiline närv süljenääre eritab suuremas koguses vedelat sülge, sümpaatilise näärme aktiveerimisel on sülje maht väiksem, kuid see sisaldab rohkem ensüüme. Närimine seisneb toidu jahvatamises, süljega niisutamises ja toidubooluse moodustamises. Närimise käigus hinnatakse toidu maitset. Lisaks siseneb toit allaneelamise abil makku. Närimine ja neelamine nõuab paljude lihaste koordineeritud tööd, mille kokkutõmbed reguleerivad ja koordineerivad kesknärvisüsteemis paiknevaid närimis- ja neelamiskeskusi. Neelamisel ninaõõnde sissepääs sulgub, kuid söögitoru ülemine ja alumine sulgurlihased avanevad ning toit siseneb makku. Tihe toit läbib söögitoru 3-9 sekundiga, vedel toit 1-2 sekundiga. Toitu hoitakse maos keemiliseks ja mehaaniliseks töötlemiseks keskmiselt 4-6 tundi. Maos eristatakse 4 osa: sissepääs ehk südameosa, ülemine on põhi (või kaar), keskmine suurim osa on mao keha ja alumine on antraalne osa, mis lõpeb pülooriga. sulgurlihase ehk pylorus (pülooruse ava viib kaksteistsõrmiksoole). Mao sein koosneb kolmest kihist: välimine - seroosne, keskmine - lihaseline ja sisemine - limane. Maolihaste kokkutõmbed põhjustavad nii lainelisi (peristaltilisi) kui ka pendliliigutusi, mille tõttu toit seguneb ja liigub mao sissepääsust väljumiseni. Mao limaskestas on palju näärmeid, mis toodavad maomahla. Maost satub soolestikku poolseeditud toidupuder (chyme). Mao soolestikku ülemineku kohas on pülooriline sulgurlihas, mis vähenedes eraldab maoõõne täielikult kaksteistsõrmiksoolest. Mao limaskestale moodustuvad piki-, kaldus- ja põikikurrud, mis kõhu täitumisel sirguvad. Väljaspool seedimisfaasi on magu kokkuvarisenud olekus. Pärast 45–90-minutilist puhkeperioodi tekivad perioodilised mao kokkutõmbed, mis kestavad 20–50 minutit (näljane peristaltika). Täiskasvanu mao maht on 1,5–4 liitrit. Maomahla toodavad maonäärmed, mis asuvad mao põhjas (kaares) ja mao kehas. Need sisaldavad 3 tüüpi rakke: Puhkeseisundis (tühja kõhuga) saab inimese maost eraldada ligikaudu 20–50 ml maomahla, pH 5,0. Tavalise toitumise ajal inimese eritatava maomahla üldkogus on 1,5 - 2,5 liitrit päevas. Aktiivse maomahla pH on 0,8–1,5, kuna see sisaldab ligikaudu 0,5% HCl. HCl roll. Suurendab pepsinogeenide sekretsiooni pearakkude poolt, soodustab pepsinogeenide muutumist pepsiinideks, loob optimaalse keskkonna (pH) proteaaside (pepsiinide) aktiivsuseks, põhjustab toiduvalkude turset ja denaturatsiooni, mis tagab valkude suurenenud lagunemise, ja aitab kaasa ka mikroobide hukkumisele. Lossifaktor. Toit sisaldab vitamiini B12, mis on vajalik punaste vereliblede moodustamiseks ehk Castle’i nn välisteguriks. Kuid see võib imenduda verre ainult siis, kui see on maos. sisemine tegur Loss. See on gastromukoproteiin, mis sisaldab peptiidi, mis eraldub pepsinogeenist, kui see muutub pepsiiniks, ja lima, mida eritavad mao täiendavad rakud. Kui mao sekretoorne aktiivsus väheneb, väheneb ka Castle faktori tootmine ja vastavalt väheneb B12-vitamiini imendumine, mille tagajärjel kaasneb maomahla sekretsiooni vähenemisega gastriidiga reeglina aneemia. 1. Kompleksrefleks ehk ajurefleks, mis kestab 1,5–2 tundi, mille käigus maomahla eritumine toimub kõigi toiduga kaasnevate tegurite mõjul. Samal ajal kombineeritakse tingimusteta refleksid, mis tulenevad nägemisest, toidu lõhnast ja keskkonnast, närimise ja neelamise ajal tekkivate tingimusteta refleksidega. Toidu liigi ja lõhna, närimise ja neelamise mõjul eralduvat mahla nimetatakse "isuäratavaks" või "tuleks". See valmistab mao ette toiduks. 2. Mao- ehk neurohumoraalne, faas, kus sekretsiooni stiimulid tekivad maos endas: sekretsiooni suurendab mao venitamine (mehaaniline stimulatsioon) ning toidu ekstraktiivainete ja valkude hüdrolüüsiproduktide toime selle limaskestale (keemiline stimulatsioon). Peamine hormoon mao sekretsiooni aktiveerimisel teises faasis on gastriin. Gastriini ja histamiini tootmine toimub ka metasümpaatilise närvisüsteemi lokaalsete reflekside mõjul. Humoraalne regulatsioon liitub 40 - 50 minutit pärast ajufaasi algust. Lisaks hormoonide gastriini ja histamiini aktiveerivale toimele toimub maomahla sekretsiooni aktiveerimine keemilised komponendid- toidu enda ekstraktiivained, eelkõige liha, kala, köögiviljad. Toidu valmistamisel muutuvad need keetmiseks, puljongiks, imenduvad kiiresti vereringesse ja aktiveerivad seedesüsteemi tegevust. Nende ainete hulka kuuluvad eelkõige vabad aminohapped, vitamiinid, biostimulandid, mineraal- ja orgaaniliste soolade komplekt. Rasv pidurdab algul sekretsiooni ja aeglustab chyme evakueerimist maost kaksteistsõrmiksoolde, kuid seejärel stimuleerib seedenäärmete tegevust. Seetõttu ei soovitata mao suurenenud sekretsiooni korral keetmist, puljongit, kapsamahla. Kõige tugevamalt suureneb mao sekretsioon valgulise toidu mõjul ja võib kesta kuni 6-8 tundi, kõige vähem muutub see leiva mõjul (mitte rohkem kui 1 tund). Inimese pikaajalisel süsivesikute dieedil viibimisel väheneb maomahla happesus ja seedevõime. 3. Soole faas. Soolefaasis toimub maomahla sekretsiooni pärssimine. See areneb, kui chyme liigub maost kaksteistsõrmiksoole. Kui kaksteistsõrmiksoole satub happeline toiduboolus, hakkavad tootma hormoonid, mis summutavad mao sekretsiooni – sekretiin, koletsüstokiniin jt. Maomahla kogus väheneb 90%. Peensool on seedetrakti pikim osa, 2,5–5 meetrit pikk. Peensool jaguneb kolmeks osaks: kaksteistsõrmiksool, tühisool ja niudesool. Peensooles imenduvad seedimisproduktid. Peensoole limaskestale moodustuvad ringikujulised voldid, mille pind on kaetud arvukate väljakasvudega - 0,2 - 1,2 mm pikkuste soolestiku villidega, mis suurendavad soole imemispinda. Igasse villusse siseneb arteriool ja lümfikapillaar (piimjas siinus) ning veenilaiendid väljuvad. Villus jagunevad arterioolid kapillaarideks, mis ühinevad veenuliteks. Villuses olevad arterioolid, kapillaarid ja veenulid paiknevad laktiferaalse siinuse ümber. Soolenäärmed paiknevad limaskesta paksuses ja toodavad soolemahla. Peensoole limaskestal on arvukalt üksikuid ja rühmitavaid lümfisõlmesid, mis täidavad kaitsefunktsiooni. Soolefaas on toitainete seedimise kõige aktiivsem faas. Peensooles seguneb mao happeline sisu kõhunäärme, soolenäärmete ja maksa aluselise eritisega ning toitained lagundatakse verre imenduvateks lõppsaadusteks, samuti liigub toidumass edasi jämesoole ja metaboliitide vabanemist. Seedetoru on kogu ulatuses kaetud limaskestaga, mis sisaldab näärmerakke, mis eritavad seedemahla erinevaid komponente. Seedemahlad koosnevad veest, anorgaanilistest ja orgaanilistest ainetest. Orgaanilised ained on peamiselt valgud (ensüümid) - hüdrolaasid, mis aitavad kaasa suurte molekulide lagunemisele väikesteks: glükolüütilised ensüümid lagundavad süsivesikuid monosahhariidideks, proteolüütilised ensüümid - oligopeptiidid aminohapeteks, lipolüütilised - rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks. Nende ensüümide aktiivsus sõltub väga palju söötme temperatuurist ja pH-st, samuti nende inhibiitorite olemasolust või puudumisest (et nad näiteks ei seedi mao seina). Dieedist ja dieedist sõltuvad seedenäärmete sekretoorne aktiivsus, eritunud saladuse koostis ja omadused. Peensooles toimub kõhu seedimine, samuti seedimine soole enterotsüütide (limaskestade) harja piiri tsoonis - parietaalne seedimine (A.M. Ugolev, 1964). Parietaalne ehk kontaktne seedimine toimub ainult peensooles, kui kim puutub kokku nende seinaga. Enterotsüüdid on varustatud limaga kaetud villidega, mille vaheline ruum on täidetud paksu ainega (glükokalüks), mis sisaldab glükoproteiini filamente. Nad suudavad koos limaga adsorbeerida kõhunäärme mahla ja soolenäärmete seedeensüüme, kusjuures nende kontsentratsioon saavutab kõrged väärtused ning keerukate orgaaniliste molekulide lagunemine lihtsateks on tõhusam. Kõikide seedenäärmete poolt toodetud seedemahlade kogus on 6-8 liitrit päevas. Enamik neist imendub uuesti soolestikus. Imemine on füsioloogiline protsess ainete ülekandmine seedekanali luumenist verre ja lümfi. Ööpäevane seedesüsteemi imenduv vedeliku kogus on 8-9 liitrit (ca 1,5 liitrit toidust, ülejäänu on seedesüsteemi näärmete poolt eritatav vedelik). Osa vett, glükoosi ja mõned ravimid imenduvad suus. Vesi, alkohol, mõned soolad ja monosahhariidid imenduvad maos. Seedetrakti peamine osa, kus imenduvad soolad, vitamiinid ja toitained, on peensool. Kõrge imendumiskiiruse tagab voltide olemasolu kogu selle pikkuses, mille tulemusena neeldumispind suureneb kolm korda, samuti villi olemasolu epiteelirakkudel, mille tõttu imendumispind suureneb 600 korda. . Iga villuse sees on tihe kapillaaride võrgustik ja nende seintel on suured poorid (45–65 nm), mille kaudu võivad tungida isegi üsna suured molekulid. Peensoole seina kokkutõmbed tagavad chüümi liikumise distaalses suunas, segunedes seedemahladega. Need kokkutõmbed tekivad välimise pikisuunalise ja sisemise ringikujulise kihi silelihasrakkude koordineeritud kokkutõmbumise tulemusena. Peensoole motoorika tüübid: rütmiline segmentatsioon, pendliliigutused, peristaltilised ja toonilised kontraktsioonid. Kontraktsioonide reguleerimine toimub peamiselt kohalike refleksmehhanismide abil, mis hõlmavad närvipõimikud sooleseina, kuid kesknärvisüsteemi kontrolli all (näiteks tugevate negatiivsete emotsioonide korral võib tekkida soolemotoorika järsk aktiveerumine, mis viib "närvikõhulahtisuse" tekkeni). Vagusnärvi parasümpaatiliste kiudude stimuleerimisel suureneb soolestiku motoorika ja sümpaatiliste närvide stimuleerimisel see pärsib. Maks osaleb seedimises, eritades sappi. Sappi toodavad maksarakud pidevalt ja see siseneb kaksteistsõrmiksoolde ühise sapijuha kaudu ainult siis, kui selles on toitu. Seedimise seiskumisel koguneb sapp sapipõide, kus vee imendumise tulemusena suureneb sapi kontsentratsioon 7-8 korda. Kaksteistsõrmiksoole eritatav sapp ei sisalda ensüüme, vaid osaleb ainult rasvade emulgeerimises (lipaaside edukamaks toimimiseks). See toodab 0,5–1 liitrit päevas. Sapp sisaldab sapphappeid, sapipigmente, kolesterooli ja paljusid ensüüme. Sapi pigmendid (bilirubiin, biliverdiin), mis on hemoglobiini lagunemise saadused, annavad sapile kuldkollase värvuse. Sapp eritub kaksteistsõrmiksoole 3-12 minutit pärast söögi algust. Suurendada sapikollaste, piima, liha, leiva sekretsiooni. Koletsüstokiniin stimuleerib sapipõie kokkutõmbeid ja sapi eritumist kaksteistsõrmiksoolde. Maksas sünteesitakse ja tarbitakse pidevalt glükogeeni – polüsahhariidi, mis on glükoosi polümeer. Adrenaliin ja glükagoon suurendavad glükogeeni lagunemist ja glükoosi voolu maksast verre. Lisaks neutraliseerib maks tänu võimsate ensüümsüsteemide tegevusele võõr- ja mürgiste ainete hüdroksüülimisel ja neutraliseerimisel kahjulikud ained, mis sisenevad kehasse väljastpoolt või tekivad toidu seedimise käigus. Päevas toodetakse 1,5 - 2,0 liitrit kõhunäärmemahla, pH 7,5 - 8,8 (tänu HCO3-), et neutraliseerida mao happeline sisu ja luua aluseline pH, mille juures toimivad paremini pankrease ensüümid, hüdrolüüsides igat tüüpi toitaineid. ained (valgud, rasvad, süsivesikud, nukleiinhapped). Proteaase (trüpsinogeen, kümotrüpsinogeen jne) toodetakse mitteaktiivsel kujul. Iseteedimise vältimiseks toodavad samad rakud, mis eritavad trüpsinogeeni, samaaegselt trüpsiini inhibiitorit, mistõttu on trüpsiin ja teised valke lõhustavad ensüümid kõhunäärmes endas passiivsed. Trüpsinogeeni aktiveerimine toimub ainult kaksteistsõrmiksoole õõnes ja aktiivne trüpsiin põhjustab lisaks valkude hüdrolüüsile ka teiste pankrease mahla ensüümide aktiveerumist. Pankrease mahl sisaldab ka ensüüme, mis lagundavad süsivesikuid (α-amülaas) ja rasvu (lipaase). Jämesool koosneb pimesoolest, käärsoolest ja pärasoolest. Pimesoole alumisest seinast väljub pimesool (pimesool), mille seintes on palju lümfoidrakke, tänu millele on sellel oluline roll immuunreaktsioonides. Jämesooles toimub vajalike toitainete lõplik omastamine, raskemetallide metaboliitide ja soolade vabanemine, dehüdreeritud soolesisu kogunemine ja selle eemaldamine organismist. Täiskasvanu toodab ja eritab 150-250 g rooja päevas. Just jämesooles imendub põhiline veekogus (5-7 liitrit päevas). Jämesoole kokkutõmbed toimuvad peamiselt aeglaste pendli- ja peristaltiliste liigutustena, mis tagab vee ja muude komponentide maksimaalse imendumise verre. Käärsoole motoorika (peristaltika) suureneb söömise ajal, toidu läbimisel söögitoru, mao, kaksteistsõrmiksoole kaudu. Inhibeerivad toimed viiakse läbi pärasoolest, mille retseptorite ärritus vähendab käärsoole motoorset aktiivsust. Kiudainerikka toidu (tselluloos, pektiin, ligniin) söömine suurendab väljaheidete hulka ja kiirendab selle liikumist läbi soolte. Käärsoole mikrofloora. Käärsoole viimased osad sisaldavad palju mikroorganisme, peamiselt Bifidus ja Bacteroides. Nad osalevad peensoolest pärinevate ensüümide hävitamises, vitamiinide sünteesis, valkude, fosfolipiidide, rasvhapete ja kolesterooli metabolismis. Bakterite kaitsefunktsioon on see soolestiku mikrofloora peremeesorganismis toimib loomuliku immuunsuse kujunemise pideva stiimulina. Lisaks toimivad normaalsed soolebakterid patogeensete mikroobide suhtes antagonistidena ja pärsivad nende paljunemist. Soolestiku mikrofloora tegevus võib pärast antibiootikumide pikemaajalist kasutamist häirida, mille tagajärjel bakterid hukkuvad, aga hakkavad arenema pärm- ja seened. Soolemikroobid sünteesivad vitamiine K, B12, E, B6, aga ka teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid, toetavad käärimisprotsesse ja vähendavad mädanemisprotsesse. Seedetrakti aktiivsuse reguleerimine toimub kesk- ja lokaalse närvisüsteemi, samuti hormonaalsete mõjude abil. Kesknärvisüsteemi mõjud on kõige iseloomulikumad süljenäärmetele, vähemal määral maole ja lokaalsed närvimehhanismid mängivad olulist rolli peen- ja jämesooles. Reguleerimise keskne tasand toimub medulla oblongata ja ajutüve struktuurides, mille tervik moodustab toidukeskuse. Toidukeskus koordineerib seedesüsteemi tegevust, st. reguleerib seedetrakti seinte kokkutõmbeid ja seedemahlade eritumist ning reguleerib ka söömiskäitumist üldiselt. Eesmärgipärane söömiskäitumine kujuneb hüpotalamuse, limbilise süsteemi ja ajukoore osalusel. Refleksmehhanismid mängivad regulatsioonis olulist rolli seedimisprotsess. Neid uuris üksikasjalikult akadeemik I.P. Pavlov, kes on välja töötanud kroonilise eksperimendi meetodid, mis võimaldavad saada analüüsiks vajalikku puhast mahla igal seedimisprotsessi hetkel. Ta näitas, et seedemahlade eritumine on suuresti seotud söömise protsessiga. Seedemahlade basaalsekretsioon on väga väike. Näiteks tühja kõhuga vabaneb umbes 20 ml maomahla ja seedimise käigus 1200-1500 ml. Seedimise refleksreguleerimine toimub konditsioneeritud ja tingimusteta seedereflekside abil. Konditsioneeritud toidurefleksid arenevad välja individuaalse elu käigus ja tekivad toidu nägemisest, lõhnast, ajast, helidest ja keskkonnast. Tingimusteta toidurefleksid pärinevad toidu sisenemisel suuõõne, neelu, söögitoru ja mao enda retseptoritest ning mängivad suurt rolli mao sekretsiooni teises faasis. Konditsioneeritud refleksmehhanism reguleerib ainsana süljeeritust ja on oluline mao ja kõhunäärme esmaseks sekretsiooniks, käivitades nende aktiivsuse ("süüte" mahl). Seda mehhanismi täheldatakse mao sekretsiooni I faasis. Mahla sekretsiooni intensiivsus I faasi ajal sõltub isust. Mao sekretsiooni närviregulatsiooni teostab autonoomne närvisüsteem parasümpaatilise (vagusnärvi) ja sümpaatilise närvi kaudu. Vagusnärvi neuronite kaudu aktiveerub mao sekretsioon, sümpaatilised närvid omavad pärssivat toimet. Seedimise kohalik reguleerimise mehhanism viiakse läbi perifeersete ganglionide abil, mis asuvad seedetrakti seintes. Lokaalne mehhanism on oluline soolestiku sekretsiooni reguleerimisel. See aktiveerib seedemahlade sekretsiooni ainult vastusena chyme'i sisenemisele peensoolde. Seedesüsteemi sekretoorsete protsesside reguleerimisel mängivad tohutut rolli hormoonid, mida toodavad seedesüsteemi erinevates osades asuvad rakud ise ja mis toimivad vere või rakuvälise vedeliku kaudu naaberrakkudele. Vere kaudu toimivad gastriin, sekretiin, koletsüstokiniin (pankreosüümiin), motiliini jt Naaberrakkudele mõjuvad somatostatiin, VIP (vasoaktiivne soole polüpeptiid), substants P, endorfiinid jt. Seedesüsteemi hormoonide peamine sekretsioonikoht on peensoole esialgne osa. Kokku on neid umbes 30. Nende hormoonide vabanemine toimub siis, kui seedetoru luumenis olevast toidumassist pärinevad keemilised komponendid toimivad hajusa endokriinsüsteemi rakkudele, samuti atsetüülkoliini toimel, mis on vaguse närvi vahendaja ja mõned reguleerivad peptiidid. 1. Gastriin See moodustub mao püloorse osa täiendavates rakkudes ja aktiveerib mao peamised rakud, mis toodavad pepsinogeeni, ja parietaalrakud, mis toodavad vesinikkloriidhapet, suurendades seeläbi pepsinogeeni sekretsiooni ja aktiveerides selle muutumist aktiivseks vormiks - pepsiiniks. Lisaks soodustab gastriin histamiini teket, mis omakorda stimuleerib ka vesinikkloriidhappe tootmist. 2. Sekretiin moodustub kaksteistsõrmiksoole seinas maost koos chüümiga tuleva soolhappe toimel. Sekretiin pärsib maomahla sekretsiooni, kuid aktiveerib pankrease mahla (kuid mitte ensüümide, vaid ainult vee ja vesinikkarbonaatide) tootmist ning suurendab koletsüstokiniini toimet kõhunäärmele. 3. Koletsüstokiniin ehk pankreotsümiin, vabaneb kaksteistsõrmiksoole sisenevate toidu seedimisproduktide mõjul. See suurendab pankrease ensüümide sekretsiooni ja põhjustab sapipõie kokkutõmbeid. Nii sekretiin kui ka koletsüstokiniin pärsivad mao sekretsiooni ja motoorikat. 4. Endorfiinid. Nad pärsivad pankrease ensüümide sekretsiooni, kuid suurendavad gastriini vabanemist. 5. Motiliin suurendab seedetrakti motoorset aktiivsust. Mõned hormoonid võivad vabaneda väga kiiresti, aidates tekitada küllastustunnet juba laua taga. Näljatunde tsentraalne reguleerimine toimub tänu toidukeskuse tegevusele, mis koosneb kahest põhiosast: näljakeskus ja küllastuskeskus, mis paiknevad hüpotalamuse lateraalses (lateraalses) ja keskses tuumas. , vastavalt. Näljakeskuse aktiveerumine toimub impulsside voolu tõttu kemoretseptoritelt, mis reageerivad glükoosi, aminohapete, rasvhapete, triglütseriidide, glükolüüsiproduktide sisalduse vähenemisele veres, või mao mehhanoretseptoritelt, mis on ärritatud selle näljase peristaltika ajal. . Näljatundele võib kaasa aidata ka veretemperatuuri langus. Küllastuskeskuse aktiveerumine võib toimuda juba enne toitainete hüdrolüüsi produktide sisenemist seedetraktist verre, mille alusel eristatakse sensoorset küllastumist (esmane) ja metaboolset (sekundaarset). Sensoorne küllastumine tekib suu ja mao retseptorite ärrituse tulemusena sissetuleva toiduga, samuti tingitud refleksreaktsioonidest vastusena toidu välimusele ja lõhnale. Metaboolne küllastumine toimub palju hiljem (1,5 - 2 tundi pärast sööki), kui toitainete lagunemissaadused satuvad vereringesse. Söögiisu- see on toiduvajaduse tunne, mis tekib ajukoore ja limbilise süsteemi neuronite ergutamise tulemusena. Söögiisu soodustab seedesüsteemi korrastamist, parandab seedimist ja toitainete omastamist. Söögiisuhäired avalduvad söögiisu vähenemisena (anoreksia) või söögiisu suurenemisena (buliimia). Pikaajaline teadlik toidutarbimise piiramine võib põhjustada mitte ainult ainevahetushäireid, vaid ka patoloogilisi söögiisu muutusi kuni täieliku söömisest keeldumiseni. Inimese seedesüsteem on väga läbimõeldud ülesehitusega ning see on terve seedeorganite komplekt, mis varustavad organismi vajaliku energiaga, ilma milleta poleks võimalik kudede ja rakkude intensiivne taastamine. Seedesüsteemi põhifunktsioon, nagu nimigi ütleb, on seedimine. Selle protsessi põhiolemus on toidu mehaaniline ja keemiline töötlemine. Teatud seedeorganid lagundavad toiduga kaasas olevad toitained üksikuteks komponentideks, mille tõttu tungivad need teatud ensüümide toimel läbi seedeaparaadi seinte. Kogu seedimise protsess koosneb mitmest järjestikusest etapist ja sellega on seotud absoluutselt kõik seedetrakti osad. Seedesüsteemi olulisuse parem mõistmine inimorganismile võimaldab selle ehitust täpsemalt uurida. Seedetrakt koosneb kolmest peamisest suurest osast. Ülemine või eesmine osa hõlmab selliseid elundeid nagu suuõõne, neelu ja söögitoru. Toit siseneb siia ja läbib esialgse mehaanilise töötlemise, seejärel läheb keskmisse sektsiooni, mis koosneb maost, peen- ja jämesoolest, kõhunäärmest, sapipõiest ja maksast. Siin toimub juba toidu kompleksne keemiline töötlemine, selle jagamine üksikuteks komponentideks ja ka nende imendumine. Lisaks vastutab keskmine sektsioon seedimata väljaheite moodustumise eest, mis siseneb tagumisse sektsiooni, mis on mõeldud nende lõplikuks eemaldamiseks. Nagu kõik seedesüsteemi osad, koosneb ülemine osa mitmest elundist: suuõõne, sealhulgas huuled, keel, kõva ja pehme suulae, hambad ja süljenäärmed; neelu; söögitoru. Ülemise seedetrakti ehitus algab suuõõnest, mille sissepääsu moodustavad väga hea verevarustusega lihaskoest koosnevad huuled. Paljude kohaloleku tõttu närvilõpmed, saab inimene kergesti määrata imendunud toidu temperatuuri. Keel on liikuv lihaseline organ, mis koosneb kuueteistkümnest lihasest ja on kaetud limaskestaga. Tänu oma suurele liikuvusele osaleb keel otseselt toidu närimise protsessis, liigutab seda hammaste vahele ja seejärel kurku. Ka keelel on palju maitsemeeli, tänu millele inimene tunneb seda või teist maitset. Mis puutub suuõõne seintesse, siis see moodustub kõvast ja pehmest suulaest. Eesmises piirkonnas on kõva suulae, mis koosneb palatine luu ja ülemine lõualuu. Lihaskiududest moodustunud pehme suulae paikneb suu tagaosas ja moodustab kaare palatiinse uvulaga. Ülemisele lõigule on tavaks viidata ka närimisprotsessiks vajalikele lihastele: bukaal-, aja- ja närimislihased. Kuna seedemehhanism alustab oma tööd suus, on süljenäärmed otseselt seotud toidu seedimisega, toodavad sülge, mis aitab toitu lagundada, mis hõlbustab neelamisprotsessi. Inimesel on kolm paari süljenäärmeid: submandibulaarne, keelealune, kõrv. Suuõõs on söögitoruga ühendatud lehtrikujulise neeluga, millel on järgmised osad: ninaneelu, orofarünks ja larüngofarünks. Makku viiv söögitoru on umbes kakskümmend viis sentimeetrit pikk. Toidu läbi surumise tagavad reflekskontraktsioonid, mida nimetatakse peristaltikaks. Söögitoru koosneb peaaegu täielikult silelihastest ja selle membraanil on tohutul hulgal limaskesta näärmeid, mis elundit niisutavad. Söögitoru ehituses on ka ülemine sulgurlihas, mis ühendab seda neeluga, ja alumine sulgurlihas, mis eraldab söögitoru maost. Inimese seedesüsteemi keskmise osa struktuuri moodustavad kolm peamist kihti: kõhukelme - tiheda tekstuuriga välimine kiht, mis toodab spetsiaalset määrdeainet, mis hõlbustab siseorganite libisemist; lihaskiht – selle kihi moodustavatel lihastel on võime lõõgastuda ja kokku tõmbuda, mida nimetatakse peristaltikaks; submukoos, mis koosneb sidekoest ja närvikiududest. Näritud toit läbi neelu ja söögitoru sulgurlihase siseneb makku – organisse, mis täitumisel võib kokku tõmbuda ja venida. Selles elundis tekib maonäärmete tõttu spetsiaalne mahl, mis lagundab toidu eraldi ensüümideks. Just maos asub lihaskihi kõige paksem piirkond ja elundi kõige lõpus on nn pülooriline sulgurlihas, mis juhib toidu voolu seedetrakti järgmistesse osadesse. Peensool on umbes kuus meetrit pikk ja täidab kõhuõõnde. Siin toimubki imendumine – toitainete omastamine. Peensoole esialgset segmenti nimetatakse kaksteistsõrmiksooleks, millele lähenevad kõhunäärme ja maksa kanalid. Elundi teisi osi nimetatakse peensooleks ja niudesooleks. Peensoole imemispind suureneb oluliselt tänu spetsiaalsetele villidele, mis katavad selle limaskesta. Niudesoole lõpus on spetsiaalne klapp - omamoodi siiber, mis takistab väljaheidete liikumist vastupidises suunas, see tähendab jämesoolest peensoole. Umbes pooleteise meetri pikkune jämesool on peensoolest mõnevõrra laiem ja selle struktuur koosneb mitmest põhiosast: pimesool koos pimesoolega - pimesool; käärsool - tõusev, põiki käärsool, kahanev; sigmakäärsool; pärasoole ampulliga (laiendatud osa); anaalkanal ja anus, mis moodustavad seedesüsteemi tagumise osa. Jämesooles paljunevad kõikvõimalikud mikroorganismid, mis on asendamatud nn immunoloogilise barjääri loomisel, mis kaitseb inimorganismi patogeensete mikroobide ja bakterite eest. Lisaks tagab soolestiku mikrofloora seede sekretsiooni üksikute komponentide lõpliku lagunemise, osaleb vitamiinide sünteesis jne. Soolestiku suurus suureneb koos inimese vanusega, samamoodi muutuvad selle struktuur, kuju ja asend. Lisaks kuuluvad seedesüsteemi organite hulka näärmed, mis on kogu inimkeha omapärased lülid, kuna nende funktsioon laieneb mitmele süsteemile korraga. Me räägime maksast ja kõhunäärmest. Maks on seedesüsteemi suurim organ ja koosneb kahest labast. See organ täidab paljusid funktsioone, millest mõned ei ole seotud seedimisega. Niisiis, maks on omamoodi verefilter, aitab eemaldada kehast toksiine, varustab kasulikud ained ja mõned vitamiinid ning toodab ka sapipõie jaoks. Sapi vabanemise aeg sõltub peamiselt võetud toidu koostisest. Nii et rasvarikkaid toite süües vabaneb sapp väga kiiresti. Sapipõiel on lisajõed, mis ühendavad seda maksa ja kaksteistsõrmiksoolega. Maksast tulev sapp salvestub sapipõies täpselt selle hetkeni, mil tekib vajadus see seedimisprotsessis osalemiseks kaksteistsõrmiksoole saata. Pankreas sünteesib hormoone ja rasvu ning osaleb otseselt ka toidu seedimise protsessis. See on ka kogu inimkeha ainevahetuse regulaator. Pankrease mahl toodetakse kõhunäärmes, mis seejärel siseneb kaksteistsõrmiksoole ja osaleb süsivesikute, rasvade ja valkude lagundamisel. Pankrease mahla ensüümide aktiveerimine toimub ainult siis, kui see siseneb soolestikku, muidu raske põletikuline haigus- pankreatiit. Viimane tagumine osa, mis hõlmab inimese seedesüsteemi, koosneb pärasoole sabaosast. Selle anaalses osas on tavaks eristada sammas-, vahe- ja nahapiirkond. Selle lõplik ala on kitsendatud ja moodustab pärakukanali, mis lõpeb pärakuga, mis on moodustatud kahest lihasest: sisemisest ja välisest sulgurlihasest. Anaalkanali ülesanne on hoida ja eemaldada väljaheiteid ja gaase. Iga inimese elu tagamiseks vajalikud seedesüsteemi funktsioonid on tagada järgmised protsessid: toidu esmane mehaaniline töötlemine ja neelamine; aktiivne seedimine; imendumine; eritumist. Toit siseneb esmalt suhu, kus seda näritakse ja see on booluse – pehme palli kujul, mis seejärel neelatakse alla ja jõuab söögitoru kaudu makku. Toidu närimisel osalevad huuled ja hambad ning närimisaparaadi liikumist tagavad põse- ja ajalihased. Süljenäärmed toodavad sülge, mis lahustab ja seob toitu, valmistades seeläbi ette selle allaneelamiseks. Seedimise käigus purustatakse toidukillud, et rakud saaksid selle osakesed omastada. Esimene etapp on mehaaniline, see algab suuõõnes. Süljenäärmete poolt toodetud sülg sisaldab spetsiaalset ainet nimega amülaas, mille tõttu toimub süsivesikute lagunemine, samuti aitab sülg booluste teket. Toidukildude lagunemine seedemahlade toimel toimub juba otse maos. Seda protsessi nimetatakse keemiliseks seedimiseks, mille käigus booluseid muudetakse hüümideks. Tähtaeg mao ensüüm pepsiin lagundab valke. Maos toodetakse ka vesinikkloriidhapet, mis hävitab toiduga sisenevad kahjulikud osakesed. Kell teatud tase happesus, seeditud toit siseneb kaksteistsõrmiksoole. Sinna jõuavad ka kõhunäärme mahlad, mis jätkavad valkude, suhkru ja süsivesikute seedimist. Rasvade lagunemine toimub maksast tuleva sapi tõttu. Kui toit on juba seeditud, peavad toitained sisenema vereringesse. Seda protsessi nimetatakse imendumiseks, mis toimub nii maos endas kui ka soolestikus. Kõik ained ei ole aga täielikult seeditavad, mistõttu on vaja jääkaineid organismist eemaldada. seedimata toiduosakeste muutumist väljaheiteks ja nende eemaldamist nimetatakse eritumiseks. Inimene tunneb tungi roojamiseks, kui moodustunud väljaheite massid jõuavad pärasoolde. Alumine seedetrakt on konstrueeritud nii, et inimene saab iseseisvalt kontrollida roojamist. Sisemise sulgurlihase lõdvestumine toimub väljaheidete surumisel läbi päraku peristaltika abil ja välise sulgurlihase liikumine jääb meelevaldseks. Nagu näete, on seedesüsteemi struktuur oma olemuselt hästi läbi mõeldud. Kui kõik selle osakonnad töötavad tõrgeteta, võib seedimisprotsess kesta vaid paar tundi või päeva, olenevalt sellest, milline toit on kehasse sattunud kvaliteedi ja tiheduse poolest. Kuna seedimisprotsess on keeruline ja nõuab teatud energiahulka, vajab seedesüsteem puhkust. See võib selgitada, miks enamik inimesi pärast rasket sööki uniseks tunnevad. Otsustades selle järgi, et loete nüüd neid ridu, pole võit seedetrakti haiguste vastu võitlemisel veel teie poolel ... Kas olete juba mõelnud operatsioonile? See on arusaadav, sest magu on väga oluline organ ning selle korralik toimimine on tervise ja heaolu võti. heaolu. Sagedased valud kõhus, kõrvetised, puhitus, röhitsemine, iiveldus, häiritud väljaheide ... Kõik need sümptomid on teile tuttavad. Aga võib-olla on õigem käsitleda mitte tagajärge, vaid põhjust? Siin on Galina Savina lugu, kuidas ta neist kõigest lahti sai ebameeldivad sümptomid… Loe artiklit >>> 1. Üldised märkused 2. Suuõõs. Neelu 3. Söögitoru 4. Magu 5. Peensool 6. Pankreas 7. Maks 8. Jämesool 9. Imendumine 10. Seedimise reguleerimine Seedimine- protsesside kogum toidu mehaaniliseks ja keemiliseks töötlemiseks verre ja lümfi imendumiseks ning ainevahetuses osalemiseks sobivateks komponentideks. Seedimisproduktid sisenevad sisekeskkond organismi ja kanduvad rakkudesse, kus need kas oksüdeeritakse koos energia vabanemisega või kasutatakse biosünteesi protsessides ehitusmaterjalina. Inimese seedesüsteemi osakonnad: suu, neelu, söögitoru, magu, peen- ja jämesool, pärak. Seedetrakti õõnesorganite seinad koosnevad kolmest kestad: välimine sidekude, keskmine - lihaseline ja sisemine - limane. Toidu liikumine ühest osakonnast teise toimub trakti organite seinte vähenemise tõttu. Seedesüsteemi peamised funktsioonid: ■ sekretoorne(seedemahlade tootmine maksa ja kõhunäärme poolt, mille lühikesed kanalid sisenevad peensoolde; seedimisel mängivad olulist rolli ka mao ja peensoole seintes paiknevad süljenäärmed ja näärmed); ■ mootor, või mootor(toidu mehaaniline töötlemine, selle liikumine läbi seedetrakti ja seedimata jääkainete eemaldamine organismist); ■ imemine toidu laguproduktid ja muud toitained organismi sisekeskkonda – verre ja lümfi. Suuõõsülalt piirab seda kõva ja pehme suulae, alt - lõualuu-hüoidlihas, külgedelt - põsed, eest - huuled. Suuõõne taga koos neelu-ga suhelnud kurgus. Suuõõnes on keel ja hambad. Kanalid kolme paari suurte süljenäärmed- parotiid, keelealune ja alalõualuu. ■ Analüüsitakse suus maitseomadused toit, siis toit purustatakse hammastega, mähitakse süljega ja puutub kokku ensüümide toimega. Suu limaskesta on palju erineva suurusega näärmeid. Väikesed näärmed paiknevad kudedes madalal, suured eemaldatakse tavaliselt suuõõnest ja suhtlevad sellega pikkade erituskanalite kaudu. Hambad. Täiskasvanul on tavaliselt 32 hammast: 4 lõikehammast, 2 hambahammast, 4 väikest purihammast ja 6 suurt molaari igas lõualuus. Hambaid kasutatakse toidu hoidmiseks, hammustamiseks, närimiseks ja mehaaniliseks lihvimiseks; nad osalevad ka kõnehelide moodustamisel. ■ lõikehambad asub suuõõnes ees; neil on sirged teravad servad ja need on kohandatud toidu ära hammustamiseks. ■ kihvad asub lõikehammaste taga; on koonilise kujuga; inimestel on halvasti arenenud. ■Väikesed purihambad asub kihvade taga; pinnal on üks või kaks juurt ja kaks mugulat; serveeri toidu jahvatamiseks. ■Suured purihambad asub väikeste põlisrahvaste taga; neil on kolm (ülemist purihamba) või neli (alumist) juurt ja neli või viis mugulat pinnal; serveeri toidu jahvatamiseks. Hammas sisaldab juur(osa hambast on sukeldatud lõualuu pesasse), kaelad( hamba osa igemesse sukeldatud) ja kroonid(hamba osa, mis ulatub suuõõnde). Sees juur läbib kanal, laieneb hambaauku ja täidetakse viljaliha(lahtine sidekude), mis sisaldab veresooni ja närve. Pulp tekitab leeliselise lahuse, mis imbub läbi hamba pooride välja; see lahus on vajalik hammastel elavate ja hammast hävitavate bakterite poolt moodustatud happelise keskkonna neutraliseerimiseks. Hamba alus on dentiin, kaetud kroonil hambaemail, ning kaelal ja juurel - hambaravi tsement. Dentiin ja tsement on luukoe tüübid. Hambaemail on inimkeha kõige kõvem kude, selle kõvadus on lähedane kvartsile. Umbes aasta vanune laps areneb piimahambad, mis siis alates kuuendast eluaastast välja kukuvad ja asendatakse jäävhambad. Enne muutust piimahammaste juured lahustuvad. Jäävhammaste alged asetsevad emaka arenguperioodil. Jäävhammaste puhkemine lõpeb 10-12 aastaga; erandiks on tarkusehambad, mille ilmumine viibib mõnikord kuni 20-30 aastat. Hammustada- ülemiste lõikehammaste sulgemine alumiste hammastega; juures õige hambumus ülemised lõikehambad asuvad alumiste ees, mis suurendab nende lõikavat mõju. Keel- liikuv lihaseline organ, mis on kaetud limaskestaga, rikkalikult varustatud veresoonte ja närvidega; sisaldab keha ja tagasi - juur. Keelekeha moodustab toidubooluse ja liigutab toitu närimise ajal, keelejuur surub toitu söögitorru viiva neelu suunas. Toidu allaneelamisel katab hingetoru (hingamistoru) ava epiglottis. Keel on ka maitseorgan ja osaleb moodustamises kõne helid. Süljenäärmed refleksiivselt eritavad sülg millel on kergelt leeliseline reaktsioon ja mis sisaldab vett (98-99%), lima ja seedimist ensüümid. Lima on viskoosne vedelik, mis koosneb veest, antikehadest (seonduvad bakterid) ja valgulistest ainetest - mutsiin(niisutab toitu närimise ajal, aidates kaasa toidu neelamise booluse moodustumisele) ja lüsosüüm(on desinfitseeriv toime, hävitades bakterirakkude membraane). ■ Sülg eritub pidevalt (kuni 1,5-2 liitrit päevas); süljeeritus võib refleksiivselt suureneda (vt allpool). Süljeerituskeskus asub piklik medulla. sülje ensüümid: amülaas ja maltoos hakkab süsivesikuid lagundama lipaas- rasvad; samas kui täielikku lõhenemist ei toimu toidu lühikese kestuse tõttu suus. Zev ava, mille kaudu suuõõs suhtleb kurgus. Neelu külgedel on spetsiaalsed moodustised (klastrid lümfoidkoe) - mandlid, mis sisaldavad kaitsefunktsiooni täitvaid lümfotsüüte. Neelu on lihaseline organ, mis ühendab suuõõne söögitoru ja ninaõõnes- kõriga. Neelamine - refleks protsessi. Allaneelamisel läheb toiduboolus kurku; samal ajal tõuseb pehme suulae ja blokeerib ninaneelu sissepääsu ning epiglottis blokeerib tee kõri. Söögitoru- seedekanali ülemine osa; on umbes 25 cm pikkune lihaseline toru, mis on seestpoolt vooderdatud lameepiteeliga; algab kurgust. Söögitoru seinte lihaskiht ülaosas koosneb vöötlihaskoest, keskmine ja alumine - silelihaskoest. Koos hingetoruga läheb söögitoru rinnaõõnde ja XI rinnalüli tasemel avaneb makku. Söögitoru lihaselised seinad võivad kokku tõmbuda, et suruda toit makku. Söögitoru kokkutõmbed esinevad aeglasena peristaltilised lained mis tekib selle ülaosas ja levib kogu söögitoru pikkuses. peristaltiline laine on lainetaoline tsükkel järjestikustest kokkutõmbumisest ja toru väikeste segmentide lõdvestumisest, mis levib mööda seedetoru, surudes toitu lõdvestunud piirkondadesse. Peristaltilised lained tagavad toidu liikumise läbi kogu seedetrakti. Kõht- seedetoru paisutatud pirnikujuline osa mahuga 2-2,5 (mõnikord kuni 4) l; sellel on keha, põhi ja pülooriosa (kaksteistsõrmiksoole piirnev osakond), sisse- ja väljalaskeava. Toit koguneb makku ja viibib mõnda aega (2-11 tundi). Selle aja jooksul see jahvatatakse, segatakse maomahlaga, saades vedela supi konsistentsi (vormid chyme) ning kokku puutunud vesinikkloriidhappe ja ensüümidega. ■ Põhiline seedimise protsess maos – valkude hüdrolüüs. Seinad kõht koosneb kolmest silelihaskiudude kihist ja on vooderdatud näärmeepiteeliga. Väliskihi lihasrakud on pikisuunalise orientatsiooniga, keskmine on ümmargune (ringikujuline) ja sisemine on kaldu. Selline struktuur aitab säilitada mao seinte toonust, segades toidumassi maomahlaga ja selle liikumist soolestikku. limaskesta magu kogutakse voltidesse, millesse avanevad erituskanalid näärmed mis toodavad maomahla. Näärmed koosnevad major(tootma ensüüme) vooder(toodavad vesinikkloriidhapet) ja lisaks rakud(toodavad lima, mis uueneb pidevalt ja takistab mao seinte seedimist omaenda ensüümide toimel). Mao limaskest sisaldab ka endokriinsed rakud
, mis toodavad seedimist ja muud hormoonid. ■ Eelkõige hormoon gastriin stimuleerib maomahla tootmist. Maomahl- see on selge vedelik, mis sisaldab seedeensüüme, 0,5% vesinikkloriidhappe lahust (pH = 1-2), mutsiine (kaitseb mao seinu) ja anorgaanilisi sooli. Hape aktiveerib maomahla ensüüme (eriti muudab mitteaktiivse pepsinogeeni aktiivseks pepsiin), denatureerib valke, pehmendab kiudaineid sisaldavaid toite ja hävitab patogeene. Maomahla eritub refleksiivselt, 2-3 liitrit päevas. ❖ Maomahla ensüümid: Süljeensüümid sisenevad koos toiduboolusega ka makku, kus nad tegutsevad veel mõnda aega. Niisiis, amülaas lagundama süsivesikuid, kuni toiduboolus on maomahlaga küllastunud ja need ensüümid neutraliseeritud. Maos portsjonite kaupa töödeldud kimm siseneb kaksteistsõrmiksool- peensoole algus. Küümi vabanemist maost kontrollib spetsiaalne ringlihas - väravavaht. Peensoolde- seedetrakti pikim osa (selle pikkus on 5-6 m), mis hõivab suurema osa kõhuõõnde. Peensoole esialgne osa kaksteistsõrmiksool- pikkus on umbes 25 cm; sellesse avanevad kõhunäärme ja maksa kanalid. Kaksteistsõrmiksool läheb sisse kõhn, kõhn - sisse niudesool. Peensoole seinte lihaskiht moodustub silelihaskoest ja on võimeline peristaltilised liigutused. Peensoole limaskestal on suur hulk mikroskoopilised näärmed(kuni 1000 1 mm2 kohta), toodavad soole mahl ja moodustab arvukalt (umbes 30 miljonit) mikroskoopilist väljakasvu - villi. Villus- see on 0,1-0,5 mm kõrguse soolestiku limaskesta väljakasv, mille sees on silelihaskiud ning hästi arenenud vereringe- ja lümfivõrk. Villid on kaetud ühekihilise epiteeliga, moodustades sõrmetaolisi väljakasvu. mikrovillid(umbes 1 µm pikk ja 0,1 µm läbimõõt). 1 cm2 suurusel alal on 1800 kuni 4000 villi; koos mikrovilliga suurendavad nad peensoole pindala rohkem kui 30-40 korda. Peensooles orgaaniline aine lagunevad toodeteks, mida keharakud saavad omastada: süsivesikud - lihtsuhkruteks, rasvad - glütserooliks ja rasvhapeteks, valgud - aminohapeteks. See ühendab kahte tüüpi seedimist: õõnsust ja membraani (parietaalne). Kasutades kõhu seedimine toimub toitainete esialgne hüdrolüüs. Membraani seedimine teostatakse pinnal mikrovillid, kus asuvad vastavad ensüümid, ning tagab hüdrolüüsi viimase etapi ja ülemineku imendumisele. Aminohapped ja glükoos imenduvad villi kaudu verre; glütserool ja rasvhapped imenduvad peensoole epiteelirakkudesse, kus neist sünteesitakse organismi enda rasvad, mis satuvad lümfi ja seejärel verre. Suur tähtsus on kaksteistsõrmiksoole seedimisel pankrease mahl(esile tõstetud kõhunääre) ja sapi(salastatud maks). soole mahl on leeliselise reaktsiooniga ja koosneb hägusest vedelast osast ja lima tükkidest, mis sisaldavad sooleepiteeli tühjenenud rakke. Need rakud lõhustavad ja vabastavad neis sisalduvaid ensüüme, mis osalevad aktiivselt chyme seedimises, lagundades selle toodeteks, mida keharakud saavad omastada. ❖ Soole mahla ensüümid: Pankreas- segasekretsiooniorgan: selle eksokriinne osa toodab pankrease mahl, endokriinsed osa toodab hormoonid(cm. " Harknääre"), reguleerides süsivesikute ainevahetust. Pankreas asub mao all; sisaldab pead, keha ja saba ja sellel on kobaralaadne lobed struktuur; selle pikkus on 15-22 cm, kaal 60-100 g. Pea nääret ümbritseb kaksteistsõrmiksool ja saba põrnaga külgnev osa. Näärmes on juhtivad kanalid, mis ühinevad põhi- ja lisakanalitega, mille kaudu pankrease mahl siseneb seedimise ajal kaksteistsõrmiksoole. Sel juhul on kaksteistsõrmiksoole sissepääsu juures olev põhikanal (Vateri nibu juures) ühendatud ühise sapijuaga (vt allpool). Pankrease tegevust reguleerib autonoomne närvisüsteem (vagusnärvi kaudu) ja humoraalselt (mao soolhape ja hormoon sekretiin). pankrease mahl(pankrease mahl) ei sisalda HCO3-, mis neutraliseerib mao vesinikkloriidhapet ja mitmeid ensüüme; on leeliselise reaktsiooniga, pH = 7,5-8,8. Pankrease mahla ensüümid: Maks- suurim soolestikuga seotud seedenääre (täiskasvanul ulatub selle mass 1,8 kg-ni); asub ülakõhus, paremal diafragma all; koosneb neljast ebavõrdsest osast. Iga laba koosneb 0,5-2 mm suurustest graanulitest, mille moodustavad näärmerakud hepatotsüüdid, mille vahel on sidekude, vere- ja lümfisooned ning sapijuhad, mis ühinevad üheks ühiseks maksajunaks. Hepatotsüüdid on rikkad mitokondrite, tsütoplasmaatilise retikulumi ja Golgi kompleksi elementide, ribosoomide ja eriti glükogeeni lademete poolest. Nad (hepatotsüüdid) toodavad sapi(vt allpool), mis eritub maksa sapiteedesse ja eritab ka glükoosi, uureat, valke, rasvu, vitamiine jne, mis sisenevad vere kapillaaridesse. Maksaarter, portaalveen ja närvid sisenevad maksa parema sagara kaudu; selle alumisel pinnal on sapipõie
mahuga 40-70 ml, mis koguneb sapi ja süstib seda perioodiliselt (söögi ajal) soolestikku. Sapipõie kanal ühineb ühise maksajuhaga, et moodustuda ühine sapijuha, mis läheb alla, ühineb pankrease kanaliga ja avaneb kaksteistsõrmiksoole. ❖Maksa peamised funktsioonid: ■ sapi süntees ja sekretsioon; ■ metaboolne: Osalemine valkude metabolismis: verevalkude süntees, sealhulgas nende koagulatsioonis osalevate valkude süntees - fibrinogeen, protrombiin jne; aminohapete deamineerimine; Osalemine vahetuses süsivesikuid: veresuhkru taseme reguleerimine süntees(liigsest glükoosist) ja glükogeeni säilitamine hormooni insuliini mõjul ja glükogeeni lagunemine glükoosiks(hormooni glükagooni toimel); Osalemine lipiidide metabolismis: aktiveerimine lipaasid, emulgeeritud rasvade lõhustamine, rasvade imendumise tagamine, liigse rasva ladestumine; Osalemine kolesterooli ja vitamiinide A, B)2 sünteesis, vitamiinide A, D, K ladestumisel; Osalemine vee ainevahetuse reguleerimises; ■ barjäär ja kaitse: Soolest verre sisenevate ja portaalveeni kaudu maksa sisenevate valkude (ammoniaak jne) toksiliste laguproduktide detoksikatsioon (neutraliseerimine) ja muundamine karbamiidiks; Mikroobide imendumine; Võõrainete inaktiveerimine; Hemoglobiini lagunemisproduktide eemaldamine verest; ■ hematopoeetiline: Embrüote maks (2-5 kuud) täidab vereloome funktsiooni; Täiskasvanu maks talletab rauda, mida seejärel kasutatakse hemoglobiini sünteesiks; ■verehoidla(koos põrna ja nahaga); võib ladestuda kuni 60% kogu verest. Sapp- maksarakkude aktiivsuse saadus; on väga keeruline kergelt aluseline ainete segu (vesi, soolad sapphapped, fosfolipiidid, sapipigmendid, kolesterool, mineraalsoolad jne; pH = 6,9-7,7), mis on mõeldud rasvade emulgeerimiseks ja ensüümide aktiveerimiseks nende lagundamiseks; on kollakas või rohekaspruun värvus, mille määravad sapipigmendid bilirubiin ja teised, mis tekivad hemoglobiini lagunemisel. Maks toodab 500-1200 ml sappi päevas. ❖ Sapi peamised funktsioonid: Käärsool on pikkusega 1,5-2 m, läbimõõduga 4-8 cm ning paikneb kõhuõõnes ja väikese vaagna õõnes. Sellel on neli osakonda: pime soolestik koos pimesoolega pimesool, sigmalihas, käärsool ja pärasool sooled. Peensoole ja jämesoole ristumiskohas ventiil, mis tagab soolesisu ühesuunalise liikumise. Pärasoole lõpeb anus, ümbritsetud kahega sulgurlihased mis reguleerivad roojamist. Sisemise sulgurlihase moodustavad silelihased ja see on autonoomse närvisüsteemi kontrolli all, väline sulgurlihas Selle moodustab rõngakujuline vöötlihas ja seda kontrollib kesknärvisüsteem. Jämesool toodab lima, kuid sellel puuduvad villid ja peaaegu puuduvad seedenäärmed. See on asustatud sümbiootilised bakterid, sünteesivad orgaanilisi happeid, B- ja K-rühma vitamiine ning ensüüme, mille toimel toimub kiudainete osaline lagunemine. Saadud mürgised ained imenduvad verre ja sisenevad portaalveeni kaudu maksa, kus need neutraliseeritakse. Jämesoole peamised funktsioonid: kiudude (tselluloosi) lagunemine; vee (kuni 95%), mineraalsoolade, vitamiinide ja mikroorganismide poolt toodetud aminohapete imendumine; pooltahke väljaheidete moodustumine; nende viimine pärasoolde ja reflektoorne väljutamine päraku kaudu väljapoole. Imemine- protsesside kogum, mis tagab ainete ülekande seedetraktist keha sisekeskkonda (veri, lümf); selles osalevad raku organellid: mitokondrid, Golgi kompleks, endoplasmaatiline retikulum. Ainete imendumise mehhanismid: ■ passiivne transport(difusioon, osmoos, filtreerimine), mis viiakse läbi ilma energiakuludeta ja ■ aktiivne transport, mis nõuab energiakulu, mille allikaks on ATP molekulid (täpsemalt "Ainete transport"). Läbi difusioon(see tekib lahustunud aine kontsentratsioonide erinevuse tõttu) mõned soolad ja väikesed orgaanilised molekulid tungivad verre; filtreerimine(täheldatud rõhu tõusuga soolestiku silelihaste kokkutõmbumise tagajärjel) soodustab samade ainete imendumist difusiooniga; läbi osmoos vesi imendub; läbi aktiivne transport imendub naatrium, glükoos, rasvhapped, aminohapped. Seedetrakti osad, kus toimub imendumine. Imemine erinevaid aineid viiakse läbi kogu seedetraktis, kuid selle protsessi intensiivsus erinevates osakondades ei ole sama: ■ sisse suuõõne imendumine on ebaoluline toidu lühikese siinviibimise tõttu; ■ sisse kõht imendub glükoos, osaliselt vesi ja mineraalsoolad, alkohol, mõned ravimid; ■ sisse peensoolde imenduvad aminohapped, glükoos, glütserool, rasvhapped jne; ■ sisse käärsool imenduvad vesi, mineraalsoolad, vitamiinid, aminohapped. ❖ Soolestikus imendumise tõhususe tagavad: ■ villid ja mikrovillid (vt eespool), mis suurendavad peensoole imendumispinda 30-40 korda; ■ kõrge verevool soole limaskestas. Erinevate ainete imendumise tunnused: ■ oravad imendub verre aminohapete lahuste kujul; ■ süsivesikuid imendub peamiselt glükoosi kujul; Glükoos imendub kõige intensiivsemalt soolestiku ülaosas. Soolestikust voolav veri saadetakse portaalveeni kaudu maksa, kus suurem osa glükoosist muundatakse glükogeeniks ja hoitakse reservi; ■ rasvad imendub peamiselt peensoole villi lümfikapillaarides; ■ vesi imendub verre (kõige intensiivsemalt - 1 liiter 25 minutiga - jämesooles); ■ mineraalsoolad imendub verre lahuste kujul. Seedimisprotsess kestab 6 kuni 14 tundi (olenevalt toidu koostisest ja kogusest). Seedesüsteemi kõigi organite tegevuste (motoorika, sekretoorne ja imendumine) reguleerimine ja range koordineerimine seedimise protsessis toimub närvi- ja humoraalsete mehhanismide abil. ■ Seedimise füsioloogiat uuris üksikasjalikult I.P. Pavlov, kes töötas välja uue meetodi mao sekretsiooni uurimiseks. Nende teoste jaoks on I.P. Pavlov sai auhinna Nobeli preemia(1904). I.P. olemus Pavlova: looma (näiteks koera) maost isoleeritakse kirurgiliselt nii, et selles säiliksid kõik autonoomsed närvid ja seedimisfunktsioon oleks täisväärtuslik, kuid toit sinna ei satuks. Sellesse maoosasse implanteeritakse fistultoru, mille kaudu väljutatakse sekreteeritud maomahl. Selle mahla kogumise ja selle kvalitatiivse ja kvantitatiivse koostise määramisega on võimalik igal etapil kindlaks teha seedimisprotsessi põhijooned. toidukeskus- kesknärvisüsteemis paiknevate struktuuride kogum, mis reguleerib toidutarbimist; sisaldab närvirakud nälja- ja küllastuskeskused asub hüpotalamuses närimise, neelamise, imemise, süljeerituse, mao- ja soolemahla sekretsiooni keskused paiknevad medulla oblongata, samuti neuronid retikulaarne moodustumine ja teatud ajukoore piirkonnad. ■ Toidukeskus on erutatud ja pärsitud närviimpulsid
mis tulevad seedetrakti, nägemise, haistmise, kuulmise jne retseptoritest, samuti humoraalsed ained(hormoonid ja muud bioloogiliselt aktiivsed ained), mis verega temani jõuavad. ❖ Süljeerituse reguleerimine - kompleksne refleks; sisaldab tingimusteta ja konditsioneeritud reflekskomponente. ■ Tingimusteta süljerefleks: kui toit satub suuõõnde abiga retseptorid tunnetatakse ära toidu maitse, temperatuur ja muud omadused. Sensoorsete närvide retseptoritest kandub erutus edasi süljeerituskeskus asub medulla piklikus. Temalt läheb meeskond süljenäärmed
, mille tulemusena tekib sülg, mille koguse ja kvaliteedi määravad ära toidu füüsikalised omadused ja kogus. ■ Tingimuslik refleksreaktsioon(viiakse läbi ajukoore osalusel): süljeeritus, mis tekib siis, kui suuõõnes ei ole toitu, kuid tuntud toiduainete nägemisel või lõhnal või selle toidu mainimisel vestluses (samal ajal aeg, toit, mida me pole kunagi proovinud, ei põhjusta süljeeritust). Maohappe sekretsiooni reguleerimine - kompleksne refleks(sisaldab konditsioneeritud refleksi ja tingimusteta komponente) ja humoraalne. ■ Sarnasel (kompleksrefleks- ja humoraalsel) viisil viiakse läbi sekretsiooni reguleerimine sapi ja pankrease mahl. ■ Tingimuslik refleksreaktsioon(teostatakse ajukoore osalusel): maomahla eritumine algab ammu enne toidu makku sattumist toidule mõeldes, nuusutades, kattud lauda nähes jne. Selline mahl I.P. Pavlov nimetas "kaitsmeks" või "isuäratavaks"; see valmistab mao söömiseks ette. ■ Müra, lugemine, kõrvalised vestlused pärsivad konditsioneeritud refleksreaktsiooni. Stress, ärritus, raev intensiivistuvad ning hirm ja igatsus pärsivad maomahla eritumist ja mao motoorikat (motoorset aktiivsust). ■ Tingimusteta refleks: maomahla sekretsiooni suurenemine suu ja mao retseptorite mehaanilise ärrituse (ja ka maitseainete, pipra, sinepi) põhjustatud mehaanilise ärrituse tagajärjel. ■ Humoraalne regulatsioon: hormoonide (gastriini jne) vabanemine mao limaskesta kaudu (toidu seedimisproduktide mõjul), mis suurendavad soolhappe ja pepsiini sekretsiooni. Humoraalsed ained - sekretiin(toodetakse kaksteistsõrmiksooles) ja koletsüstokiniin mis stimuleerib seedeensüümide moodustumist. ❖ Mao sekretsiooni faasid: peaaju (aju), mao, soole. ■ Tsefaalfaas- mao sekretsiooni esimene faas, mis kulgeb tingliku ja tingimusteta refleksid. Püsib umbes 1,5-2 tundi peale söömist. ■ Mao faas- mahla sekretsiooni teine faas, mille käigus maomahla eritumist reguleerivad hormoonid (gastriini, histamiin), mis tekivad maos endas ja sisenevad koos vereringega selle näärmerakkudesse. ■Soole faas- mahla sekretsiooni kolmas faas, mille käigus reguleeritakse maomahla eritumist kemikaalid, mis moodustub sooltes ja siseneb vereringega mao näärmerakkudesse. ❖Soole mahla sekretsiooni reguleerimine - tingimusteta refleks ja humoraalne. ■ Refleksregulatsioon: peensoole limaskest hakkab reflektoorselt soolemahla eritama kohe, kui happeline toidupuder siseneb soolestiku algsektsiooni. ■ Humoraalne regulatsioon: eritumine (nõrga vesinikkloriidhappe mõjul) sisemine kiht peensoole vooderdamine, hormoonid koletsüstokiniin ja sekretiin pankrease mahla ja sapi sekretsiooni stimuleerimine. Seedesüsteemi reguleerimine on tihedalt seotud sihipärase moodustumise mehhanismidega söömiskäitumine, mis põhineb näljatundel või söögiisu. Sildid: inimese bioloogia
Seedimine
Seedeorganid
Seedimise etapid
Inimese seedesüsteem.
Söögitoru – ülemine osa seedekanal on 25 cm pikkune toru, mille ülemine osa koosneb vööt- ja alumine silelihaskoest. Toru on vooderdatud lameepiteeliga. Söögitoru transpordib toitu maoõõnde. Toidubooluse liikumine läbi söögitoru toimub selle seina lainelaadsete kokkutõmbumise tõttu. Üksikute sektsioonide kokkutõmbumine vaheldub lõõgastumisega.
Kõht- seedekanali laiendatud osa, seinad koosnevad silelihaskoest, vooderdatud näärmeepiteeliga. Näärmed toodavad maomahla. Mao põhiülesanne on toidu seedimine. Maomahla toodavad paljud mao limaskesta näärmed. 1 mm2 limaskestal on ligikaudu 100 näärmet. Mõned neist toodavad ensüüme, teised vesinikkloriidhapet ja teised eritavad lima.Inimese seede- ja eritussüsteem.
seedenäärmed: maks ja pankreas. Maks toodab sappi, mis siseneb seedimise käigus soolestikku. Pankreas eritab ka ensüüme, mis lagundavad valke, rasvu, süsivesikuid ja toodavad hormooninsuliini.
Peensoolde- seedesüsteemi pikim osa. Limaskestal moodustuvad villid, mis sobivad vere- ja lümfikapillaarideks. Imendumine toimub villi kaudu. Peensoole limaskestal on hajutatud suur hulk väikeseid näärmeid, mis eritavad soolemahla. Toidu liikumine peensooles toimub selle seina lihaste piki- ja põiksuunaliste kontraktsioonide tulemusena. Siin toimub toitainete lõplik seedimine ja omastamine.
Käärsool- on 1,5 m pikk, see toodab lima, sisaldab baktereid, mis lagundavad kiudaineid. Esialgu moodustab jämesool kotitaolise eendi - pimesoole, millest pimesool ulatub allapoole.
Pimesool on väike 8–15 cm pikkune organ, see on pimesoole vähearenenud ots. Kui seedimata toit, kirsid, viinamarjad ja ploomiaugud, võib see süttida. Tekib äge haigus ja operatsioon on vajalik.Seedesüsteemi määratlus.
Millistest organitest koosneb seedesüsteem?
Seedesüsteemi organid
Inimese seedesüsteemi ehitus ja funktsioonid
Inimese seedetrakt
Suuõõs
Neelu
Söögitoru
Inimese mao struktuuri skeem
Inimese soolestiku struktuuri skeem
Peensoolde
Käärsool
Abiorganid
Süljenäärmed
Pankreas
Maks
sapipõie
Seedimine on protsesside kogum, mis tagab toidu mehaanilise jahvatamise ja toitainete makromolekulide (polümeeride) keemilise lagundamise imendumiseks sobivateks komponentideks (monomeerideks).Seedesüsteemi peamised funktsioonid:
Seedimine suus. Süljenäärmete funktsioonid
Süljenäärmed. Inimesel toodavad sülge 3 paari suuri süljenäärmeid: kõrvasüljenäärmed, keelealused, submandibulaarsed, samuti paljud väikesed näärmed (labiaalsed, põse-, keele- jne), mis on hajutatud suu limaskestal. Iga päev tekib 0,5 - 2 liitrit sülge, mille pH on 5,25 - 7,4.Seedimine maos
Kõhu funktsioonid:
Maomahla koostis ja omadused
Mao sekretsiooni faasid:
Seedimine peensooles
Maksa ja kõhunäärme roll seedimisel
Sapi funktsioonid:
Pankreas kuulub segasekretsiooni näärmete hulka, koosneb endokriinsetest ja eksokriinsetest osadest. Endokriinne osakond (Langerhansi saarekeste rakud) vabastab hormoonid otse verre. Eksokriinses osas (80% kõhunäärme kogumahust) toodetakse pankrease mahla, mis sisaldab seedeensüüme, vett, vesinikkarbonaate, elektrolüüte ja siseneb kaksteistsõrmiksoole sünkroonselt sapi vabanemisega spetsiaalsete erituskanalite kaudu, kuna neil on ühine sulgurlihase sapipõie kanaliga .Seedimine jämesooles
Sooled
Seedeorganite reguleerimine
Seedesüsteemi peamised hormoonid:
Söögiisu. Nälg. Küllastus
Nälg- see on subjektiivne toiduvajaduse tunne, mis korraldab inimese käitumist toidu otsimisel ja tarbimisel. Näljatunne avaldub põletuse ja valuna epigastimaalses piirkonnas, iivelduse, nõrkuse, pearingluse, mao ja soolte näljase peristaltikana. Emotsionaalne näljatunne on seotud limbiliste struktuuride ja ajukoore aktiveerumisega.Ülemine osa
keskmine osakond
Tagaosakond
eesmärk
Kas arvate endiselt, et mao ja soolte ravimine on keeruline?
Üldised märkused
Suuõõne. Neelu
Söögitoru
Kõht
■ pepsiin lõhustab keerulised valgud lihtsamateks molekulideks – polüpeptiidideks;
■ želatinaas lagundab sidekoe valku - želatiini;
■ lipaas lagundab emulgeeritud piimarasvad glütserooliks ja rasvhapeteks;
■ kümosiin kohupiima kaseiin.Peensoolde
■ amülaas ja maltoos katalüüsib tärklise ja glükogeeni lagunemist,
■ invertaas viib lõpule suhkrute seedimise,
■ laktaas hüdrolüüsib laktoosi,
■ enterokinaas muudab mitteaktiivse ensüümi trüpsinogeeni aktiivseks trüpsiin, mis lagundab valke;
■ dipeptidaas lagundavad dipeptiidid aminohapeteks.Pankreas
■ proteolüütilised ensüümid trüpsiin, kümotrüpsiin ja elastaas lagundada valgud madala molekulmassiga peptiidideks ja aminohapeteks;
■ amülaas lagundab süsivesikuid glükoosiks;
■ lipaas lagundab neutraalsed rasvad glütserooliks ja rasvhapeteks;
■ nukleaasid lagundavad nukleiinhapped nukleotiidideks.Maks
■ leeliselise keskkonna loomine soolestikus;
■ tugevdus motoorne aktiivsus soolte liikuvus;
■ rasvade purustamine tilkadeks ( emulgeerimine), mis hõlbustab nende poolitamist;
■ soolemahla ja pankrease mahla ensüümide aktiveerimine;
■ rasvade ja muude vees lahustumatute ainete seedimise hõlbustamine;
■ imendumisprotsesside aktiveerimine peensooles;
■ avaldades paljudele mikroorganismidele hävitavat toimet. Ilma sapita ei saa rasvu ja rasvlahustuvaid vitamiine mitte ainult lagundada, vaid ka omastada.Käärsool
Imemine
Seedimise reguleerimine