האם זה אפשרי לאם מיניקה שיהיו שנטרל מטוגנות. מאילו חומרים עשויות פטריות? האם אפשר מרק פטריות מניקה

אולי, כל אדם למראה בולטוס יפה מפתח תיאבון, והרוק מתעצם. אי אפשר לבלבל את הטעם והריח של פטריות אצילות או שמפיניון עם שום דבר. עם זאת, נשים רבות תוהות האם ניתן לתת פטריות לאם מניקה, האם הן יזיקו לתינוק?

אם לפני כמה עשורים פטריות היו אחד המוצרים העיקריים בתזונת אבותינו, היום תזונאים רואים בהן מוצר קשה מאוד לעיכול וממליצים למבוגרים לאכול אותן בזהירות רבה, וגם לאסור על שימוש בילדים. האם הם באמת עד כדי כך מסוכנים? בואו ננסה להתמודד עם הנושא הזה.

תועלת או נזק?

פטריות ב הנקהצריכה לא מומלצת, למרות העובדה שהם מוצר ייחודי ושימושי מאוד.

קינמון בטוח לחלוטין עבור תינוק יונק וטוב לאמא

למאפיינים שליליים המוצר הזהיכול לכלול את הדברים הבאים:

• את החלבון הצמחי הכלול בפטריות בכמות גדולה קשה מאוד לפרק על ידי אנזימים. גוף האדם, וזו הסיבה שמוצר זה נחשב לקשה לעיכול.
• רוב הפטריות מצטברות חומרים מזיקים, כגון חנקות, רעלנים, מלחים של מתכות כבדות, שעלולים לגרום תגובות אלרגיותוהרעלה.

תאימות עם הנקה

בחודשים הראשונים לאחר לידת התינוק, כאשר גופו עדיין לא למד כיצד לייצר את הכמות הנכונה של אנזימים לעיכול מזונות חריגים לתינוק, עדיף לא לאכול פטריות לאם מיניקה כדי לא לעורר הופעת קוליק, נפיחות ובעיות עיכול אצל התינוק.

חומרים מזיקים המצטברים במוצר זה וחודרים לגופו של הילד כאשר הוא ניזון מחלב עלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל הילד ואף להוביל להרעלה. יתר על כן, בגלל הפטרייה המשפיעה על הכבד, הרעלה כזו קשה מאוד לאדם לסבול. ולילד שלו איברים פנימייםעדיין לא מתפקד כראוי, זה יכול להיות קטלני.

איך להכניס מנה חדשה לתזונה?

כשהתינוק בן שישה חודשים, אמהות יכולות להכניס בזהירות פטריות לתזונה שלהן. זה צריך להיעשות בהדרגה, כמו כל המוצרים החדשים, תוך התבוננות בתגובת התינוק.

• רצוי להשתמש במוצר חדש בבוקר על מנת לעקוב אחר איך גופו של הילד מגיב אליו.
• ראשית עליך להתחיל לאכול פטריות צדפות ושמפיניון תעשייתיות, ולא פטריות בר שגדלו ב קרקע פתוחה. נכון, במקרה זה קיים סיכון שבמהלך תהליך הגידול הם טופלו בכימיקלים שונים.
• פטריות בזמן הנקה חייבות להיות מעובדות בקפידה. יש להרתיח אותם, והכי טוב עד למחית.
• כאשר מייבשים פטריות, פטריות שמזיקות לכבד נהרסות, ולכן רצוי להכניס מנות מהן לתזונה מלכתחילה.
• מאכלים מלוחים וכבושים מחמירים את טעם החלב ומגרים את בטנו של התינוק, בעוד שמאכלים מטוגנים מכילים מספר גדול שלחומרים מסרטנים ושומנים. לכן, עדיף לאכול פטריות מבושלות או מבושלות.
• לא ניתן להשתמש בפטריות שנרכשו מאנשים זרים, שכן ניתן לאסוף אותן ליד כבישים, מזבלות או תעשיות גדולות, מה שיגרום להן תוכן מוגבררעלים.
• פטריות יערשנאספו באזורים נקיים מבחינה אקולוגית, הרופאים מאפשרים לאם לאכול לא לפני שנתיים לאחר לידת התינוק, אם עד אז היא עדיין מניקה אותו. יחד עם זאת, חשוב מאוד לאכול רק את אלו שאתם בטוחים באכילה. כל מין מפוקפק אסור בתכלית האיסור לשמש למאכל. וניתן לתת פטריות לילדים לא לפני גיל 7-10.

תזונה נכונה של אמהות צעירות לאחר לידה דיאטה או הנאה

הרופאים ממליצים לאם מיניקה לא לאכול פטריות במהלך ההנקה, כדי לא לגרום נזק אפילו ברשלנות. גוף של ילדים. אבל גם כשכבר אפשר לאכול אותם, תשומת - לב מיוחדתיש לתת למקורם ולתהליך ההכנה.

בהנקה, נושא התזונה הוא אקוטי לאישה. יש לה כל הזמן שאלות לגבי ההתאמה של אכילת מוצר מזון מסוים. חשוב להעשיר את הגוף בכל קשת הוויטמינים והמינרלים, אך יחד עם זאת לא לפגוע בילד. כל מוצר יכול לגרום לאלרגיות ודיאתזה. פטריות בהנקה נחשבות לכבדות. לכן, זה לא תמיד הכרחי לכלול אותם בתזונה.

סיבות לדאגה

לדברי תזונאים, למוצרים אלו אין דעה חד משמעית לגבי ההתאמה והיתרונות של השימוש בהם ממספר סיבות:

• המרכיב כבד ומתעכל בגוף האדם במשך יותר משלוש שעות;
• לא כל הרכיבים נספגים היטב;
• פטריות שייכות למעמד מיוחד, ולכן הן נוטות לספוג אלמנטים שליליים מהאדמה ומהאוויר;
• צריכה מופרזת משפיעה לרעה על תפקוד הכליות וכיס המרה.

בגלל תוכן נהדרבהרכב של כיטין, פטריות מתעכלות במשך זמן רב. חומר זה הוא חלק מקונכיית החרקים. כדי להמיס אותו, אין מספיק מים ונוכחות של אחרים תרכובות אורגניות. פטריות מכילות הרבה ויטמין B, יסודות קורט ושמונה עשרה חומצות אמינו. יחד עם זאת, רק עשרה אחוזים מהם נספגים בגוף. במהלך העיכול, יש עומס גדול על העבודה של מערכת העיכול. מה לומר על השילוב שלהם עם תפוחי אדמה מטוגנים.

פטריות מותרות בזמן הנקה

הפטרייה צוברת בגופה יסודות ורעלנים רדיואקטיביים. רק תהליך בישול ארוך עוזר לחסל אותם. זה גם הורג את רוב הויטמינים והמינרלים.

אם יש פטריות עם HB, אז אפשר דרך חלב אםלהעביר את הרעלים לתינוק. בשל כך, התינוק עלול לחוות הרעלת מזון, שתשפיע לרעה על רווחתו.

פטריות לא מומלץ לאכול בנוכחות מחלות קיבה, מעיים או כליות. יש לנטוש את השימוש בהם בנוכחות דלקת כיס המרה או הפטיטיס. ילדים מתחת לגיל שמונה גם לא צריכים לאכול אותם, שכן מערכת העיכול שלהם עדיין לא מוכנה לעומס כזה. בהנקה העומס מתבצע רק על גוף האם.

תכונות מועילות

פטריות ייחודיות במבנה שלהן. הם מסווגים כמעמד ביניים בין צמחים ובעלי חיים. הגוף שלהם נחשב לבשר מקור צמחיכי הוא מכיל כמות גדולה של חלבון. לדוגמה, מאה גרם בשר בקר מכילים 8.6 גרם של תרכובת חלבון. בפטריות באותה כמות יש 11 גרם חלבון. אינדיקטור גבוה יותר נצפה רק בגבינת קוטג'.

במקרה זה, ניתן לכלול פטריות בהרכב תפריט דיאטה. עם השימוש בהם, אדם שומר על תחושת שובע במשך זמן רב. זה נובע בעיקר מהמורכבות של תהליך העיכול עצמו. איתם שימוש נכוןאישה יכולה לחזור במהירות צורה לשעברשהיה לה לפני ההריון.

הרכב הפטריות:

• חומצות אמינו;
• ויטמינים מקבוצת B;
• בטא קרוטן;
• ויטמינים מקבוצות A ו-E;
• מגנזיום, אשלגן, זרחן, כרום, קובלט;
• נתרן, כלור, ברזל, אבץ.

פטריות לאם מיניקה מספקות כמות מספקת של מלנין לגוף, הנחשבת לאחד הפטריות נוגדי החמצון הטובים ביותר. מערכת החיסון משתמשת בבטא גלוקונאט. בעזרתו, מקרופאגים מופעלים. התא הזה הורס כל דבר בגוף חיידקים מזיקים. המנה מתעכלת בצורה גרועה בגלל התוכן הגבוה של כיטין. במקביל, בעזרתו, מוסרים רעלים ומתכות מהגוף.

פטריות בזמן הנקה

האם אפשר פטריות אם מניקה? מתואר לעיל תכונות מזיקותמאפיין פטריות שגדלות ביער. לכן מותר לאכול פטריות או פטריות צדפות בזמן הנקה. מגרסת היער, עדיף לעצור את הבחירה שלך על פטריית הפורצ'יני או הבולטוס. שנטרל מאופיין גם בהשפעה קלה על גוף האדם. בעזרתם תוכלו אפילו להתגבר על נדודי שינה ולהיפטר מתחושת העייפות. הם עוזרים לשפר את הטונוס של כל השרירים ולחזק את הראייה. נעשה שימוש ב-Chanterelles רפואה מסורתיתכחומר אנטיביוטי ואנטי שחפת.

מרק פטריות נחשב למנה אידיאלית לתזונה של אישה מניקה. אינו מהווה איום על גופה של אישה ו גרסה מיובשת. גרסאות מטוגנות ומבושלות מזיקות לגוף מכמה מהסיבות הבאות:

• שמן ושומן הם קלוריות נוספות שמשפיעות לרעה על גזרת האישה. איתם, כל אחד מוצר דיאטטימאבד את תכונותיו.
• שמן צמחי עבור טמפרטורה גבוהההורס מספר רב של ויטמינים ומינרלים. הם נשמרים גם בבישול.
• למה אתה לא יכול לאכול פטריות מטוגנות? שמן משתחרר בעת חימום חומצת שומן- פרוקסידים. הם משפיעים לרעה על מבנה התא והורסים את הממברנות.
• בטמפרטורות גבוהות, הפחמימות הופכות לאקרילאמידים רעילים, שהם החומרים המסרטנים החזקים ביותר.

בהנקה של יילוד, מומלץ גם לנטוש אפשרויות מלוחות וכבושות. הם מכילים מספר רב של תבלינים לשיפור הטעם. כאשר הם נכנסים לגוף, הסיכון להרעלת מזון אצל ילד עולה.

אנו מכניסים פטריות לתזונה בצורה נכונה

פטריות במהלך ההנקה מוכנסות לתזונה באופן דומה לכל שאר המוצרים. ראשית, האישה מנסה חתיכה קטנה, ולאחר מכן מתבוננת בקפידה בתגובת התינוק. אתה יכול להמשיך לקחת את זה בהיעדר פריחה או ביטוי אחר של אלרגיה. לתינוק לא אמורים להיות עוויתות וקוליק. במקרה זה, ניתן אפילו להגדיל את המנה היומית של המוצר. אין לשכוח שבמקרה של הרעלת פטריות, הסימפטומים יכולים להופיע תוך 12 שעות. במקרים מסוימים ניתן להאריך תקופה זו לשלושה ימים. לכן, יש לעקוב כל הזמן אחר התגובה של גוף התינוק בזמן זה.

פטריית צדפה טובה לאכילה במרק

לדברי המועמד מדע רפואי Komarovsky E.O., יש לוותר על אכילת פטריות לתקופת ההנקה. במיוחד זה נוגע פטריות יערכי הם מכילים רעלים. הוא מאמין שכאשר הם נאכלים, הסיכון לפתח אלרגיות עולה באופן משמעותי. גם אם אוספים את הפטריות על ידי קוטף פטריות מקצועי, לא ניתן לשלול לחלוטין אפשרות של חדירת פליטות מזיקות מהסביבה.

אישה יכולה לאכול שמפיניון ופטריות צדפות שנקנו בחנות ולא לדאוג לבריאות התינוק. מפטריות יער, רק פורצ'יני, בולטוס ושנטרל מותרים. אופציות משומרות וכבושות יש לזרוק לתקופת ההנקה. כמו כן, מומלץ לאכול פטריות מבושלות ולא מטוגנות.

לרוב, אם מניקה היא די דיאטה קפדנית. זה קורה בגלל העובדה שהתינוק אוכל איתה. אבל לאוהבי המעדנים והצמחונים יש שאלה: האם אפשר להניק פטריות? די קשה לענות עליה, שכן אפילו לרופאים ולמומחים אין תשובה חד משמעית.

פטריות מאכלמכילים ויטמינים רבים: A, E, D, PP, כמעט כולם מקבוצת B. בנוסף, הם כוללים אלמנטים מיקרו ומקרו:

• סִידָן;
• אֶשׁלָגָן;
• זַרחָן;
• גוֹפרִית;
• ברזל ועוד רבים אחרים.

בנוסף, הם מהווים תחליף איכותי לחלבון מן החי, שכן הם מכילים יותר ממנו מאשר בשר. הם "מפסידים" בזה רק לגבינת קוטג'. הם מכילים גם סיבים, נוגדי חמצון, אנזימים ועוד. חומר שימושי.

הודות לחומרים מסוימים, פטריות עוזרות מערכת החיסוןלהילחם נגד מזיקים חיצוניים. לציטין, שנמצא בהם, מסייע בניקוי כלי הדם, בהורדת רמות הכולסטרול. הם שימושיים עבור מערכת עצבים, פעילות מוחיתלעזור להתמודד עם לחץ ודיכאון. ריבופלבין עוזר לשפר את מצב השיער, הציפורניים והעור ועבודה בלוטת התריס. הם גם עוזרים להימנע מכאבי ראש ומיגרנות.

ויטמין D בפטריות רבות מכיל כל כך הרבה שכמותו מספיקה למניעה ומלחמה ברככת. מינים שונים מסוגלים להילחם נגד מיקרואורגניזמים כמו סטפילוקוקוס אאוראוס, קוקוס באצילוס ואחרים. בנוסף, מומלץ להם על ידי תזונאים לכלול בתזונה לירידה במשקל, מכיוון שהם מכילים חומרים שימושיים רבים, אך מאוד דל קלוריות.

נזק והתוויות נגד

פטריות לרוב מזיקות מכיוון שהן סופגות רעלים ומלחים של מתכות כבדות. מסיבה זו יש לבחור מקומות ל"ציד שקט" מרוחקים מהמסלולים ומתעשיות שונות, וביתר שאת לא בעיר.

בנוסף, הם מכילים כיטין, מה שמקשה על העיכול. מאותה סיבה, חומרים שימושיים רבים אינם נכנסים למחזור הדם.

פטריות הן מאוד אלרגניות, כדאי לנסות אותן בזהירות רבה. רופאים לא ממליצים לתת אותם לילדים מתחת לגיל 7-8.

כמו כן, אסור לאכול אותם על ידי אלה שיש להם בעיות עם מערכת עיכול, כליות, כבד, לבלב, מערכת לב וכלי דם. עם זאת, פטריות הן מעדן עבור אנשים בריאים, למרות הכל תכונות חיוביות.

באילו לבחור

ישנם סוגים רבים של פטריות. חלקם ניתן לאכול, חלקם רעילים, בעוד שאחרים ניתן להוסיף למזון רק לאחר טיפול חום זהיר. אבל עכשיו נדונה סוגיית הנשים בזמן ההנקה. לכן, לא כולם מותרים.

לרוב, הרופאים מאפשרים רק פטריות שגדלו באופן מלאכותי במהלך ההנקה, מכיוון שידוע כיצד והיכן הם גדלים. אלו הן פטריות ופטריות צדפות. אבל לאניני טעם של פטריות יער, אפשרות זו אינה מתאימה במיוחד, מכיוון שאין להן מגוון שלם של טעם וארומה. מבין הבר, כל אותן פטריות צדפות, כמו גם לבן, בולטוס, שנטרל, מותרות. מינים אלו מתעכלים ומוטמעים טוב יותר ופחות רגישים לספיגת רעלים.

כמו כן, עדיף להימנע מקנייה מסוחר פרטי, בשווקים ספונטניים. לא ידוע היכן נאספו הפטריות הללו. יחד עם זאת, אניני פטריות עשויים לטעות באכילה של נציגים מסוימים, והרבה יותר קל לאוהבים לעשות זאת.

איך להכניס פטריות

פטריות במהלך HB ניתנות באותו אופן כמו מוצרים חדשים אחרים. אתה צריך לנסות את המוצר בבוקר ורק כמה חתיכות קטנות. זה מספיק כדי לבדוק את התגובה של גוף התינוק למוצר. תגובה אלרגית מתבטאת תוך 12 שעות. אבל התגובה לרעלים וחומרים מזיקים אחרים יכולה להימשך עד שלושה ימים, וזו עוד סיבה לחשוב האם כדאי לאכול פטריות בזמן הנקה. אבל בכל מקרה, אם תחליט, אז נסה את זה.

הגיל של הילד שבו אתה יכול לנסות את המעדן הזה שונה ותלוי אילו פטריות יהיו על השולחן. אז, אלה שגדלו באופן מלאכותי מותרים בין 2-3 חודשים, אבל עם אלה ביער כדאי לחכות ולהתחיל להציג אותם רק בגיל 6-7 חודשים. אבל בכל מקרה, יש צורך לעקוב אחר העיכול של התינוק. פטריות יכולות לגרום היווצרות גזים מוגברת, קוליק במעיים, שלשולים, הקאות ואחרים אש לאחור. אם מצבו של התינוק מחמיר, עליך להזעיק מיד אמבולנס!

איזה סוג אוכל אתה יכול לאכול

יש די הרבה מנות פטריות, אבל לא כולן מתאימות להנקה. אז, אל תטגן אותם. במהלך תקופה זו, אוכל מטוגן אסור בדרך כלל, ועוד יותר מכך כבר כבד. את המעדן הזה מומלץ לבשל ולחלוט. ובכן, ירקות שונים, דגנים ובשר משתלבים בחברה איתו. אבל תזונאים לא ממליצים לאכול אותם עם מוצרי בשר, כמו במקרה זה יהיה יותר מדי חלבון. בנוסף, אסור למצוא מוצר זה בצורה מוחמצת או משומרת בתזונה של אישה מניקה, שכן סוגי מנות אלה רק מחמירים מעדן שכבר לא בטוח.

רוב הדרך הקלהלבשל פטריות זה להרתיח אותן. במקביל, הם מוכנים במשך זמן רב ומרתיחים 2-3 פעמים. הם נאכלים בדרך כלל עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

זה גם די קל לבשל מרק פטריות. לשם כך, מרתיחים מעט את הפטריות המבושלות במים, אך לא במרק שנותר מהן. יש להוסיף גם תפוחי אדמה, בצל, גזר, אפשר להוסיף גם פסטה. מוגש עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

לעתים קרובות מוסיפים לירקות פטריות, מה שהופך מנות כאלה למזינות יותר:

1. ראגו של ירקות עם שנטרל. לבישול תצטרך: שנטרל, גזר, בצל, כרוב, קישואים. ראשית, מניחים במחבת שכבות של ירקות: בצל, גזר, כרוב, קישואים, ומכניסים לתבשיל על אש נמוכה. מוסיפים מים לפי הצורך. שנטרל מבושל מוסיפים 15-20 דקות לפני סיום הבישול. בסוף אפשר להוסיף שמנת חמוצה או רסק עגבניות.
2. אפשר גם לבשל תפוחי אדמה מבושליםעם פטריות. זה צריך תפוחי אדמה, גזר, בצל, פטריות. פטריות מונחות בסיר, שפכו כמות קטנהמים ומבשלים עד לריכוך. לאחר מכן מוסיפים בצל וגזר ומבשלים 20-30 דקות. לאחר מכן, נשלחים אליהם תפוחי אדמה קלופים וקצוצים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם מבושלים.
3. אל תשכח שבזמן הנקה אפשר גם מנות אפויות. אז אתה יכול לאפות פטריות בשמנת חמוצה בתנור. למנה זו אתה צריך: שמפיניון או פטריות צדפות, בצל, שמנת חמוצה, שמן צמחי. פטריות ובצל קוצצים, מבשלים עד חצי בישול במחבת. לאחר מכן ממלאים את הכלי בשמנת חמוצה ואופים בתנור במשך 20-30 דקות. ארוחה מוכנהמפזרים עשבי תיבול טריים.
4. והאחרון פשוט ו מנה מזינהזה אורז עם פטריות. בשבילו תצטרך: אורז, שמפיניון, בצל, גזר. שמפיניון, בצל וגזר צריך להיות קצוץ ולהכניס לרתיחה על אש נמוכה במשך 20 דקות. לאחר מכן מוסיפים אורז לירקות ויוצקים מים רותחיםלהיות גבוה ב-0.5-1 ס"מ. משאירים על אש נמוכה עד שהאורז מוכן.

לא משנה כמה גדול הרצון שלך לאכול את המעדן הזה, אתה צריך להעריך סכנה אפשריתלגופו השביר של התינוק של המזון הזה. כמובן, מוצר זה הוא בעל ערך רב כעשיר בחומרים מזינים וחומרים מזינים, אבל כמה סכנה הוא מכיל. אם אתה רוצה לאכול את זה, אל תכחיש את עצמך. אבל בשביל זה עדיף לקחת מיני חווה (שמפיניון ופטריות צדפות). כך אתה מגן על עצמך ועל הילד מפני הרעלה ו נגעים קשיםקיבה ומעיים.

פטריות והנקה
בְּ בתקופה האחרונהתזונאים מסווגים פטריות כמזון כבד שמתעכל בצורה גרועה מערכת עיכול. מצד שני, אבותינו לא ידעו על מושג כזה כמו דיאטה לאחר לידה, ונשים מניקות צרכו פטריות שגדלו בסביבה והיו מוצר במחיר סביר.

מהם היתרונות והנזקים של פטריות?
פטריות מכילות חלבון צמחי, שעדיין קשה לעיכול בגוף. כמות סיבים בשפע מפריעה לספיגתו, כמו גם פונגין, שהוא חומר חלבוני הדומה בהרכבו לכיטין. במיוחד הרבה חלבונים נמצאים בפטריות מיובשות, פי שניים מאשר בבשר. לפי מספר מינרליםפטריות להדביק פירות; הם מכילים ברזל, אבץ, זרחן, אשלגן, סידן, כרום, יוד, גופרית ויסודות קורט אחרים.

שימושי לנשים הרות ומניקות יהיו ויטמינים A ו-C, קבוצות B, E, חומצה ניקוטינית(הוא כלול בפטריות כמו בכבד ובשמרים). חומרים מיצויים הכלולים בפטריות יכולים להגביר את הייצור של מיץ קיבהובכך לשפר את העיכול. פטריות ממלאות את התפקיד של מוצרים המורידים את הכולסטרול, מעלים הגנה חיסונית. בְּ השנים האחרונותמדענים זיהו את ההשפעה האנטי-גידולית של פטריות.
פונגין, שנמצא בפטריות, יכול לשבש את תפקוד הכבד גם ב אדם בריא. עם זאת, בכובעים של פטריות, התוכן שלה הוא הרבה פחות מאשר ברגליים.

כמה טיפים כיצד להשתמש בפטריות לאישה מניקה

כמובן, בחודשים הראשונים לאחר הלידה, כאשר תהליכים אנזימטיים נכנסים מערכת עיכולהתינוק עדיין לא מושלם, האם צריכה להימנע מאכילת פטריות. הם עלולים לגרום להיווצרות גזים מוגברת במעיים, צואה עצבנית ותגובות אלרגיות.
יש להכניס פטריות לתזונה של אישה מניקה בזהירות, החל ממנות קטנות. שימו לב לעור ולהתנהגות של התינוק, אם תוך מספר ימים בריאותו לא משתנה, תוכלו להתחיל לאכול פטריות. אם מופיעות פריחות על גופו של התינוק, משמעות הדבר היא שגופו אינו יכול להתמודד עם עומס העיכול, ועל האם לדחות את צריכת הפטריות לתקופה מאוחרת יותר.

אילו פטריות יש להעדיף במהלך ההנקה?
אותן פטריות שגדלות ביער יכולות לצבור את כל החומרים הרעילים שנמצאים בסביבה. פטריות יער ניתנות לעיכול פחות מאלה הגדלות למטרות תעשייתיות. פטריות צדפות ושמפיניון ידועות אינן מהוות סכנה לאישה ולתינוק. מהם אתה יכול לבשל מרק פטריות, תבשיל או להכין קציצות האהובות עליך.
פטריות מיובשות, במיוחד אם הם נמחצים, נספגים הרבה יותר טוב בגוף, שכן פטרייה, שהיא הבסיס של הפטרייה, נהרסת בהם.

האם אפשר ליולדת לפטריות - מתי פטריות עלולות לגרום נזק?
פטריות מלוחות וכבושות מחמירות את איכות חלב הנשים, הן מתעכלות בצורה גרועה. שימורים פטריות יכול להוביל הרעלת מזון, כך הם במיוחד מוצר מסוכן.
אסור לקחת סיכונים ולבשל את הפטריות הנמכרות בשווקים או מסוחרים פרטיים. אין ערובה שפטריות כאלה לא גדלו ליד כביש מהיר או ליד מפעל תעשייתי. קל להרעיל פטריות שנאספות במקום לא ידוע.

כמה פטריות מותר לאם מיניקה לאכול ביום?
מבוגר יכול לצרוך לא יותר מ-200 גרם פטריות טריותליום, ולא יותר מ-40 גרם פטריות מיובשות. אישה מניקה לא צריכה להתעלם מהגבלות אלו, כמות הפטריות הנצרכת בתזונה שלה צריכה להיות מעט פחות.

אמהות צעירות, במיוחד פרימיפארס, פונות לעתים קרובות לרופאי ילדים לצורך תזונה. זה ההחלטה הנכונהכי לעתים קרובות, אפילו במהלך ההריון, דיאטה מסוימת נקבעת לנשים בלידה. נושא זה אינו מאבד את הרלוונטיות שלו גם לאחר הלידה. במהלך ההנקה, האם נותנת לילד את היקר ביותר חומרים מזיניםלכן, הדיאטה שלה עצמה הופכת חשובה מאוד.

רופאים בעלי ידע ומנוסה מזהירים מפני מזונות מותרים, אך ישנו אחד ששנוי במחלוקת כבר שנים רבות.

שאלת פטריות

עדיין אין דעה חד משמעית האם ניתן לתת פטריות לאם מיניקה צעירה.

מסכים שהבריאות של אמא היא ערובה התפתחות בריאהתִינוֹק. סביר להניח שהנושא צריך להיפתר באופן פרטני, אך בכל זאת ניתן כמה חוות דעת והמלצות שלא יזיק לשימוש.

מתחילים לשקול נושאים בצורה מקיפה אוכל דיאטטי, גלה מה פטריות אפשר ומה אסור לאכול. מה יקר לאמהות מניקות מהמוצר הזה. באיזו צורה יש להשתמש בזה או באחר?

באופן כללי, נתייחס באחריות לבריאות האם והילד ולמנוע פערים בנושאים אלו.

קצת היסטוריה

אם אתה מסתכל, אז אין היסטוריה נפרדת של פטריות. אפשר רק להניח שקודם לכן ברוסיה הייתה אקולוגיה נקייה יותר והטבע האכיל למעשה את אבותינו. לא סביר שבאותו זמן היה מושג של דיאטות מיוחדותבְּ- הנקה. הכל היה בהתאם למקצבים הטבעיים, הבנות ילדו בבית במרחצאות, ואכלו את מה שגדל בגנים וביער הסמוך.

פטריות היו מרכיב מוחשי למדי של סט המוצרים הרגיל. יש הגיון
הדעה שלפני הופעת תפוחי האדמה על שולחנות אבותינו, בתקופת שלטונו של פיטר הגדול, המנה העיקרית הייתה מגוון של דגנים עם "בשר בקר", כפי שקראו למנה הזו אז. פטריות דבש, פטריות אספן, רוסולה ומינים אחרים שימשו בכל מיני וריאציות.

כיום, אי אפשר להיות כל כך רשלני לגבי נוכחות המוצר הזה על השולחן, שכן התכונה שלהם היא מרכיב סופג אדיר. הם אוספים בעצמם בצורה מקסימלית את כל מה שהאדמה עליה הם גדלים מלאה, ומקבלים אותה דרכה מים טבעיים. קיימת אפשרות שאם צעירה תיכנס לדם, ובהתאם, לחלב, מתכות כבדות, חומרי הדברה או סתם חומרים רעילים. הדבר יגרום לנזק בלתי הפיך לבריאותו ולהתפתחותו של הילד.

רְכִיב

האם זה אפשרי לאמהות לאכול פטריות בזמן הנקה, קל להבין. צריך רק לשקול ולגלות ממה מורכבים המוצרים הטעימים האלה. באופן טבעי יש סוגים שונים, וכן יש הבדלים במקום גידולם, ובשיטת האיסוף. בואו נסתכל מקרוב על כל אחת מהנקודות.

אם תשאלו את עצמכם מה בדיוק כלול בהם, תוכלו לגלות:

• חלבונים - יש יותר מהם ממה שמכיל בשר;
• פחמימות - כמות גדולה מספיק, המבטיחה רוויה גבוהה של המוצר;
• שומנים - שתכולה קטנה מהם נספגת היטב בגוף. הומרו לציטין, שומנים אלה נלחמים בהצלחה בכולסטרול.

אבל, מה שיותר יקר, בפטריות יש כמעט 18 יסודות קורט מועיליםכגון אשלגן, ברזל, זרחן, סידן, מגנזיום, נתרן ועוד כמה נציגים של הטבלה המחזורית.

נראה, מדוע לא מאפיין מצוין ואינדיקציה ישירה לאכילה?

אבל בואו נזדרז לתבל את חבית פטריות ה"דבש" שלנו בזבוב במשחה. אי אפשר לסמוך על הידע של האספנים מוצר בעל ערך, כי לעתים קרובות מאוד הידע הכי יכול פשוט לעשות טעות. התקשורת מדווחת לא פעם על מקרים של הרעלה בפטריות הנמכרות בשווקים, ולמעשה בהיותן מזון חלבוני כבד, הן מתעכלות בגוף לאורך זמן.

סוגי ודרכי הכנה

בואו נדבר על הסוגים הנפוצים ביותר ברצועה שלנו:

• לבן (בולטוס);
• שנטרל;
• שמפיניון;
• פטריות צדפות.

כדאי לשים לב לעובדה שלא כולם גדלים בטבע. פטריות גדלות באופן מלאכותי, מה שנותן תקווה ליושר של המוכרים, והזדמנות להעדיף אותן בקנייה בשווקים ובסופרמרקטים. אבל עדיף לפי הסדר.

פטריות פורצ'יני הן תענוג יקר למדי, מכיוון שקוטפי פטריות הפכו פחות להיתקל בהן. כמובן, מוצר מלכותי, אבל אם אי אפשר לבדוק את תעודת האיכות ולקבל את תוצאות המחקר במעבדות, אז עדיין עדיף להימנע מקנייה.

האם מניקה יכולה לאכול פטריות פורצ'יני?

אם הכל בסדר עם הצ'ק, אז המארחת יכולה להוסיף מעט פטריות לבנות למרק,
רצוי לחתוך לחתיכות קטנות. מטוגן עדיף לא לאכול. באופן כללי, השאלה אם אפשר לאכול פטריות מטוגנות לאם מיניקה צריכה להיעלם מעצמה. מכיוון שהם קשים לעיכול, אין להחמיר את התהליך על ידי הוספת שמן וחומרים מסרטנים.

גם שנטרל הם טבעיים, אפשר להשתמש בהם, אבל עם עין למקום הגידול והקנייה.

העדיפו את המוצר מהסופרמרקט, ולא מהידיים, חנויות גדולות אחראיות יותר על בקרת האיכות. נשים מניקות צריכות לוודא שהמוצר טרי. האם זה אפשרי עבור אם מניקה להשתמש בפטריות כגון chanterelles, יש צורך להחליט בכל מקרה לגופו, תוך שימת לב לתגובה האלרגית של הגוף של האם והילד.

פטריות ופטריות צדפות גדלות במיוחד, בתנאים נקיים למדי ומתקיימים מבחינה אקולוגית. שוב, אנו מציינים את הגינותם של המוכרים לכאורה, או ליתר דיוק, אנו רומזים שיהיה צורך לאמת זאת. למרות שיש פחות אפשרויות להרעלה עם שמפיניון מאשר עם פטריות בר. כיום מדובר במוצרים די נוחים וקלים להכנה שקיימים כמעט בכל סופר.

אנשי עסקים רבים כבר הבינו כמה רווחי גידול שמפיניון, ולכן הכי הרבה מבט בטוחב מספר ענקנוכח על המדפים אפילו בעיירות קטנות.

לאחר שגילינו אילו סוגים הכי בטוחים לנשים לצרוך במהלך ההנקה, בואו נעבור לאופן הכנתם.

איך לבשל?

• כבוש עקב תכולת חומץ ותבלינים אחרים;
• מלוח, על מנת למנוע רוויה יתר של חלב עם מלח, שתשפיע לרעה על המפרקים המתעוררים של ילדים;
• מטוגן - בשל נוכחות שמן;
• גלם, שכן לוקח להם זמן רב להתעכל בגוף האם.