Kui mõnus on võtta lonks eksootilist jooki ja kujutada end troopilisel rannikul säravates bikiinides, mis rõhutavad sinu täiuslikku figuuri! Selle aasta moekaima joogi kookosvee eeliseks on muidugi see, et see annab lisaks meeldivatele emotsioonidele ja fantaasiatele vitamiini- ja elektrolüütilist laengut. Kuid igaks juhuks ärge oodake palmiveelt liiga palju: kuulujutud selle maagiliste omaduste kohta pole liialdatud, kuid pole veel kinnitust leidnud.
Looduslik energiajook looduslikus pakendis
Kookosvesi on kookospalmi vilja noor vedel endosperm. Endosperm on õistaimedes moodustunud eriline aine eluring milline väetamine on olemas. See on seemne "toiduvaru" – kui embrüo küpseb, on taim võimeline paljunema. Seetõttu on endospermis rikas süsivesikute, valkude ja rasvade poolest, mis on assimilatsiooniks kättesaadaval kujul. Tõsi, mitte alati ei lähe need varud embrüole, mida loodus on käskinud idandada ja omataolist jätkata – sageli saavad ülitoitelistest ainetest loomade ja inimeste toidutrofee.
Kookospähkli vedel endosperm muutub järk-järgult rasvasemaks ja paksemaks, kui pähklit ei kitku noorelt. Juhul, kui tal selles etapis oli õnne, et ta ei saanud kalapüügiobjektiks, kasvab kookospähkli kopra (pulp) kõva pruuni kookoskiuga, pähkel kukub kuuma liiva sisse ja lebab seal umbes kuus kuud. ja anda elu noorele palmile.
Tõsi, nii optimistlikku stsenaariumi ei oodanud kõik Tai, India, Brasiilia ja teiste vapustavate troopiliste paikade palmipuud moodustanud pähklid ning nüüd, mil kookosveest on saanud trendikas dieetjook kõikjal maailmas, on see täiesti olemas. mõeldud üksustele. Palmid ei tööta mitte omasuguste jätkamiseks, vaid tervisliku toitumise armastajate rõõmuks.
Kookosvesi erineb vürtsikate Tai suppide austajatele hästi tuntud kookospiimast mitte ainult kalorisisalduse poolest (100 ml kookospiimas on 230 kcal, kookosvees aga 17-20 kcal), vaid ka välimuse, maitse, koostise poolest. , samuti päritolu - kookospiima toodetakse kunstlikult, jahvatades endospermi küpset vedelikku koos kopraga ja reguleerides tihedust vee lisamisega.
Kui kookosvesi on täiesti steriilne seni, kuni kookospähkli koor jääb puutumata: paljud kohusetundlikud tootjad tarnivad toodet sellisel kujul (mis muidugi mõjutab selle maksumust, kuid tagab parima sanitaarseisundi), teised kasutavad kõrgtehnoloogilisi vedeliku ekstraheerimise meetodeid. otse suletud pakendis minimaalse kokkupuutega hapniku ja valgusega. See on oluline kookosvee ainulaadsete toiteomaduste – paljude vitamiinide ja keemilised ühendid lagunevad kokkupuutel keskkonnaga.
Kookospähklit peetakse kõige kasulikumaks magus vesi noored rohelised kookospähklid - palmiistandustel kasvatatakse spetsiaalseid joomiseks sobivaid sorte, mis toodavad suuri pähkleid, mis on hästi täidetud meeldiva maitsega vedelikuga.
Kookosvee eelised
Kookosvee peamine väärtus on looduslike elektrolüütide komplektis. Inimkehas vastutavad nad vereplasma osmolaarsuse eest, koos optimaalne tasakaal elektrolüüdid säilitavad rakuvälise ja intratsellulaarse vedeliku parima taseme. Kaalium ja naatrium on nendes rollides äärmiselt olulised ning mõlemad mikroelemendid on kookosvees (250 mg kaaliumi ja 105 mg naatriumi 100 ml vedeliku kohta).
Lisaks sisaldab kergelt hägune maitsestatud vesi:
- B-vitamiinid, mis on vajalikud närvisüsteemi tervise jaoks, samuti naha, juuste, küünte hea seisundi säilitamiseks;
kõik kaheksa asendamatut aminohapet täiskasvanule;
kaltsium, raud, tsink, magneesium, fosfor, vajalik vereloome, immuunsuse ja hormonaalse mugavuse tagamiseks;
tsütokiniinid ja ensüümid, mis säilitavad rakumembraanide terviklikkuse ja heaolu.
Ühesõnaga kookosvee eksootiline maitse mõjub meeldivas duetis oma eelistega. Mida aga on oluline mitte üle hinnata. Kuulsuste, nagu Gisele Bündchen ja Victoria Beckham, huvi maitsva kookosvee vastu ning nende flirtivad ülestunnistused, et palmimahl aitab neil sõna otseses mõttes silme all noorem välja näha ja tselluliidiga võidelda, tõstis loodusliku joogi koheselt pjedestaalile. Toote hiilgus on aga tegelikust veidi ees teaduslikud tõendid: Seni on teadlased laborites suutnud välja selgitada vaid seda, et värske kookosvesi sisaldab tegelikult palju toitaineid algses esitluses pole aga joogi pikaajalist mõju tervisele ja ilule veel uuritud ning nende imelisest mõjust on vähemalt vara rääkida.
Kas kookosvesi aitab kaalust alla võtta?
Oma mitmesuguste kasulike omadustega aitab kookosvesi kaalust alla võtta vaid kaudselt. Sisu pärast rasvhapped hea kvaliteet sellel on isu vähendav toime ja vee vorm ise täidab sama ülesannet (vedelik täidab kõhtu, vähendades automaatselt söödavat kogust).
Teatud tingimustel on kookosveel võime võrdsustada veresuhkru taset: see sisaldab 2,5% süsivesikuid, millest osa on looduslikud suhkrud, samas on see madal (see on 3). Seega aitab rohelise kookosmahla joomine ilmselt abi, kui ihaldad magusat ja kommid on tabu, kuid tõenäoliselt ei mängi see oma rolli (kui jood seda kookidega ja loodad sellest kaalust alla võtta).
Samas on kookosvesi tänu oma ekspressiivsele eksootilisele maitsele muutunud moekate detox-dieetide populaarseks komponendiks, mille eesmärk on selgelt värskendada keha ja eemaldada nn toksiine. Ühesõnaga kookosvee kontrollitud kasutamine figuurile kahju ei too, kuid toitumisimesid trendijoogilt oodata ei tasu.
Kookosvee retseptid
Smuuti "Nooruse allikas"
Sega segistis soovitud konsistentsini:
120 ml tavalist kookosvett
1 tl riivitud ingverit
3 peotäit spinatit
½ sidrunit ilma kooreta
1 väike roheline õun
See jook, õigemini kerge snäkk, annab jõudu ja särtsu, samuti varustab nahka niiskuse ja antioksüdantidega.
Dr Ozi Super Energy Shake
Sega blenderis läbi:
1 liiter kookosvett
2 rohelist õuna
400 gr värsket ananassi viljaliha
400 gr meloni viljaliha
Lisa maitse järgi ja soovitud paksuse saavutamiseks mustikaid ja spinatit.
Jooge saadud kogus kokteili päeva jooksul; suvel võite külmutada ja nautida samu hüvesid šerbeti kujul.
Kookosvesi: kuidas valida ja juua?
- 1 Kontrollige alati hoolikalt pakendit, et saada teavet suhkru, maitseainete, siirupi, mahla või puuvilja viljaliha lisamise kohta - see kõik muudab muidugi joogi maitse ilmekamaks, kuid suurendab glükeemiline indeks kookosvesi ja kalorite arv selles.
- 2 Tootjad märgivad tavaliselt ühe portsjoni kookosvee kalorisisalduse (sageli on see sama, mis pakendi maht, kui pole märgitud teisiti). See indikaator ei tohiks ületada 20 kcal 100 ml kohta.
- 3
Kookosveest maksimumi saamiseks, ilma sellega üle pingutamata, piirduge kahe portsjoniga päevas (mitte rohkem kui 500 ml kokku).
- 4
Vahetage oma esimene hommikune klaas vett klaasi kookosvee vastu, et kompenseerida öist dehüdratsiooni ja anda oma kehale ainevahetuse tõuge, ning võtke teine portsjon (soovi korral) pärastlõunal või pärast treeningut.
Müüdid ja faktid kookosvee kohta
Kookosvesi on identne vereplasmaga ja võib seda asendada
Kohtuotsus: Müüt
Kookosvee koostis on tõeliselt ainulaadne, kuid sellegipoolest oleks väga julge tegu seda otse vereringesse süstida, kuigi sageli kirjeldatakse selliseid “juhtumeid” kui tõelisi. Reeglina on sellised lood sõjaväememuaaride vormis - kauge troopika, rügemendi arsti ravimikapis on soolalahus otsas ja nüüd ühendab ta rohelise kookospähkli nõrgestatud sõduri veeni. Paraku pole tõendeid selle kohta, mis juhtus nende kõrval, kelle soontes hakkas voolama kookosvesi, ja kaasaegsed arstid on ühemõttelised - ärge isegi proovige! Kuigi kuna kookosvesi küpseb pähkli sees steriilsetes tingimustes, on teatud loogika, et seda saab kasutada näiteks haava pesemiseks muude sobivate vedelike puudumisel ja sellisel toimingul on tõenäoliselt kasulik mõju: roheliste kookospähklite endospermil on taastav toime ja see on hea, on end tõestanud abistajana järelmõjudes päikesepõletus.
Kookosvesi hüdreerib paremini kui H2O ja on tervislikum puuviljamahl
Kohtuotsus: Ja ei, ja jah.
Tõepoolest, kookosvesi sisaldab palju vitamiine, mineraale ja elektrolüüte, mis on kasulikud, kui olete kuumal päeval või kuumal päeval palju vedelikku kaotanud. intensiivne treening. Siiski ei ole teaduslikke tõendeid selle kohta, et kookosvesi oleks oma niisutavate omaduste poolest parem kui tavaline vesi. Joogivesi hea kvaliteediga, järjepidevalt ja piisavas koguses kasutatud, tuleb hooldamise ülesandega edukalt toime vee tasakaalu kehas - kuidas muidu säiliks see osa inimkonnast, mille halastamatu karma sundis sündima ja elama sadade kilomeetrite kaugusel palmisaludest? Samuti ärge unustage, et vana hea H2O ei sisalda kaloreid, samas kui klaas rohelist kookospähklit sisaldab peaaegu 50 (17 kcal 100 ml kohta).
Kalorite analoogiat jätkates on kookosvesi loomulikult eelistatavam kui puuviljamahl (ja säilitab säilitamisel rohkem biosaadavaid toitaineid). kasulikud ained), kuid jälgige ostetud joogi koostist. Mõned tootjad "täiustavad" oma kookosvett suhkruga, mis loomulikult muudab selle toiduga seotud eelised olematuks.
kookosvesi - parim ravim südamehaigustest
Kohtuotsus: Müüt
Täpsemalt värvide kerge paksenemine: tänu sellele, et kookospähkel vesi tuleb kaaliumisisalduse maailmarekordiks on selle tarbimine tõesti võimeline tagama selle mineraali korrapärase varu kompaktsel kujul. Kuid esiteks on kaalium vaid üks vahend südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks ja kontroll selle taseme üle paraku ei garanteeri nende puudumist ning teiseks ei huvita keha, kust sa kaaliumi saad – klaasist kookosveest. , kilogrammi kartulit või apteegikotti toidu lisaaine. Kuigi kookosvesi maitseb paremini, fakt.
Kookosvesi on selge vedelik noored kookospähklid. Põhimõtteliselt on see kookosmahl. See kuulub ühe kõige kosutavama looduse loodud joogi hulka. Sellel on palju toitaineid ja inimkehale kasulikke omadusi.
Kookosvesi on väga populaarne troopilistes maades, kus kasvab kookospähkel. Tänavamüüjad müüvad seda sageli rohelise kreeka pähkli viljade lõikamise teel. See küpsemata vilja sees olev vedelik on suurepärane värskendav ja toniseeriv aine.
Iga selline pähkel võib sisaldada 200 ml kuni 1 liiter kookosvett. Küpsena sisaldab see vähem. Küpse pähkli sees olev vedelik on kookospiim.
Kookosvee eelised tervisele
Kookospalmid kasvavad kõigis subtroopilistes maades. Iga selline puu võib ühe hooaja jooksul toota mitusada pähklit.
Kookospalmide sorte on palju. Seetõttu on mahla maitse ja aroom erinev. See sõltub:
Palmipuu tüübist;
Asukoht mere ääres;
ja muud tingimused.
Rohelise kookose sees olev vedelik on magus ja steriilne. Sisaldab palju kasulikke toitaineid. See:
B-vitamiinid, askorbiinhape;
Mineraalid: kaalium, kaltsium, naatrium, fosfor, raud, vask, väävel, kloriidid;
Ensüümid: fosfataas, katalaas, peroksidaas ja teised;
Aminohapped: alaniin, arginiin, asparagiinhape tsüstiin ja teised;
Fütohormoonid.
Tsütokiniinid on fütohormoonide klass, mis stimuleerib rakkude jagunemist. Uuringud näitavad, et neil on kantserogeensed omadused, need aeglustavad vananemist ja takistavad trombide teket.
Suurem osa mahlast on glükoos ja fruktoos. Nende kontsentratsioon on esimestel valmimiskuudel ligikaudu poolteist kuni 5,5 protsenti. Seejärel langeb see aeglaselt ja jõuab pähkli täieliku küpsuse staadiumis umbes 2 protsendini.
Kõrval mineraalne koostis ta on rikkam kui apelsinimahl. Üle poole kõigist mineraalidest on kaalium. Ta mängib oluline roll kuseteede süsteemi toimimises.
Lisaks kaaliumile on märkimisväärne kogus naatriumi. 100 ml vett sisaldab 250 mg kaaliumi ja 105 mg naatriumi.
Uuringud näitavad, et kookosvee koostis on lähedane inimvere koostisele. See on suurepärane isotooniline värskendav jook.
Vedeliku ekstraheerimiseks koristatakse noori pähkleid, kui nad saavad 5-7 kuu vanuseks.
Kookosvee eelised kehale
See kustutab hästi janu ja võib olla alternatiiv tavaline vesi. Lisaks sisaldab see palju toitaineid inimestele.
Kookosvesi:
Soodustab kaalulangust;
Kasulik probleemsele nahale;
Sobib sporditoitumiseks;
Suurendab vereringet;
Säilitab pH taset kehavedelikes;
Võitleb vabade radikaalidega;
Hea niisutamiseks;
Eemaldab toksiine;
Ei sisalda rasvu ja kolesterooli.
Raviomadused
Riikides, kus kookospalmid kasvavad, kasutatakse seda paljude haiguste raviks. Enne soolalahuse kättesaadavust kasutati selle asemel kookosvett. Mutri sees olev vedelik on ju steriilne.
Tänaseni, hoolimata keelust ametlik meditsiin, seda kasutatakse hädaolukorras.
Terapeutilistel eesmärkidel kasutatakse kookosmahla:
Kõhulahtisusega;
Antihelmintikumina;
Koos oksendamisega;
Seedehäirete all kannatavate imikute toitmiseks;
Kuseteede infektsioonidega;
Kasvu stimuleerimiseks;
Torkiva kuumuse vastu (kuivatab hästi pustuleid, sh rõugete, tuulerõugete, leetrite põhjustatud).
Valkude olemasolu ja soolalahus teeb kookosvett hea ravim koolera ajal.
Suurepärane toonik eakatele ja haigetele inimestele.
Tõhus neeru- ja põiekivide ravis, kuna sellel on diureetilised omadused.
Diureetikumina võib seda kasutada kuseteede haiguste puhul.
AIDSi ravis aitab see kaasa ravimite kiirele imendumisele, suurendades nende sisaldust veres.
Muidugi on meil kasutusel kookosvesi meditsiinilistel eesmärkidel praktiliselt ligipääsmatu. Kõik see kehtib värske kookosvee kohta, st. vesi, mis on just pähklist välja võetud. Tarbi täiendamiseks konserveeritud kookosvett kasulikud elemendid- on päris reaalne.
Ta töötab hästi seedetrakt, parandab seedimist, suurendab ainevahetust.
Kasulik kõrge vererõhu, käte ja jalgade turse korral. Soovitatav on tarbida hommikul, et stimuleerida elektrolüütide tasakaalu.
Kuidas kookospähklit valida ja säilitada
Müüme ainult küpseid kookospähkleid. Roheline, mahlaga, veel mitte. Kes aga juhtub troopilistes maades, nägi neid müügil.
harva leidub kookosvett. Meil on see ikka eksootiline. Siiski sisse suuremad linnad või saate selle Internetist osta.
Loomulikult sisaldab see säilivusaega pikendavaid säilitusaineid.
Jah, ja maitse erineb värskelt avatud pähkli veest.
Kui tood kookospähkleid puhkuselt kuni troopiline riik, siis toatemperatuuril säilivad need 5-10 päeva.
Pärast pähkli avamist läheb vedelik suure tõttu kiiresti hapuks ensümaatiline aktiivsus. Ülejäänud vedelikku säilita külmkapis.
Külmutamine on lubatud. Pärast sulatamist ei kaota see oma omadusi.
Vees kasutades võid lisada sidruniviilu või piparmündioksa, apelsinikoort, sidrunit ja muud.
Seda on lihtne välja võtta. Selleks on vaja teravat nuga. Soovitavalt mitte väike. Avage mutter alt või ülevalt.
Võite juua kohe kõrrega või valada klaasi.
Muide, ära viska pähklit ära! Sees olev õrn kookoseliha on samuti väga maitsev ja magus.
Kahju ja vastunäidustused
Vastunäidustusi peaaegu pole. Te ei saa seda kasutada kookospähkli individuaalse talumatuse või allergiaga.
Ülekasutamine võib põhjustada neerupuudulikkus vere kaaliumisisalduse suurenemise tõttu. Võimalik arütmia, teadvusekaotus.
Tõsi, hüperkaleemiat saab tekitada vaid mõne liitri kookosvee lühiajaline joomine.
Kell ülekasutamine Võib olla:
Suurenenud veresuhkru tase;
langus vererõhk(eriti inimestel, kellel on eelsoodumus hüpotensiooniks);
Dehüdratsioon diureetilise toime tõttu;
Lahtistav toime.
Peaks piirduma rasvumisele kalduvate inimestega ja Kiirvalimineülekaal. 300 ml vett sisaldab ligikaudu 60 kcal.
Puuduste hulgas on tugev diureetiline toime, mis pole teatud olukordades kuigi mugav.
Seega tuleb kokkuvõtteks öelda, et kookosvesi tervislik jook. Saate seda mõõdukalt juua.
Mis on kookosvesi, vaata videost
Kookospähkleid nimetatakse pähkliteks, kuid tegelikult on need kookospähklipuu vili. Troopiliste piirkondade elanike jaoks on kookospähklitega palmid väga olulised, kuna inimesed kasutavad palmi kõiki osi ja selle vilju erinevatel eesmärkidel.
Välimus
Palmid, mille vilju me kutsume kookospähkliteks, kuuluvad perekonda kookospähkli perekonda.
Palmid kasvavad 20 meetri kõrguseks ja hakkavad vilja kandma alates kolmandast eluaastast.
Kookospalm on ainus palmiliik, mis toitub mereveest.
Selle tüve läbimõõt on kuni 45 sentimeetrit. Puu tüvi on sile ja põhjas laienenud ja veidi kaldu, sageli toetavate juurtega. Taime lehed on tihedad ja pikad (kuni kuus meetrit), pinnatised. Palmipuu õitseb kollakate väikeste õitega, mis on kogutud paanikasse.
Palmivilju esindavad kuni 3 kg kaaluvad luuviljad, mis on sageli ümarad ja kõva pind, ja sees on lihav valge viljaliha (kopra) ja kookosmahl.
Noored kookospähklid sisaldavad:
- välimine kest,
- kiuline osa (seda nimetatakse kookoskiuks),
- sisemine kaitse kõva kest,
- viljaliha (kopra),
- kookosvesi.
Mutri suuruse järgi ei saa selle kohta öelda sisemine struktuur sest nagu seal on tohutud kookospähklid suur kogus kookoskiud, seega leidub ka väikseid puuvilju, kus on palju kookosvett.
Viljad palmipuul kasvavad rühmadena (keskmiselt 15-20 kookospähklit ühes rühmas) ja valmivad täielikult 8-10 kuuga. Igal aastal saadakse ühelt viljakandvalt puult 60-200 vilja.
Liigid
Paljud arvavad ekslikult, et pruunid ja rohelised kookospähklid on erinevad tüübid pähklid, kuid tegelikult on need ainult puuviljad erinevad etapid küpsus. Roheline või kollane koor - noortel viljadel ning pähklid muutuvad pärast täielikku valmimist ja sobivat töötlemist pruuniks (ülemine kest eemaldatakse ja kookospähklid kuivatatakse päikese käes).
Kus see kasvab
Kookospalmid on pärit Malaisia saarestikust. Nüüd on puud levinud mõlema poolkera troopilistes piirkondades - Indias Filipiinide saared, Sri Lanka, Vietnam, Mehhiko, Tai ja muud kohad.
Neid leidub nii metsikult kui kultiveerituna.
Palmid kasvavad hästi mereranniku liivastel muldadel.
Kookospähkli puuviljade tootmise liidrid on:
- Indoneesia,
- Filipiinid,
- India.
Kogumismeetod
Palmi viljad koristatakse kas valmimata või täielikult küpsena.
6-7. kuul valmivad kitkutud viljad on noored kookospähklid. Neil on roheline värv kestad ja palju vedelikku sees.
Nendest kookospähklitest ekstraheeritakse kookoskiud – kiuline kest, mida kasutatakse mööblitootmises.
Küpse kookospähkli koristamiseks korjatakse viljad 10-11 kuud pärast õitsemist.
Peale väliskihi mahakoorumist ja kuivatamist saadakse tuttavad pruunid kookospähklid.
Sellistest kookospähklitest toodetakse koprat, mahla ja muid tooteid.
Lisateavet kookospähkli õige avamise kohta leiate meie teisest artiklist.
viljaliha
Mida sellega teha saab?
Kuidas valida ja kust osta
Nüüd saate kookospähkleid osta supermarketites, juurviljapoed, turgudel.
Eksootilistesse riikidesse reisides ei jäta turistid sageli kasutamata võimalust proovida noori kookospähkleid. Sel juhul on parem valida ümarad puuviljad, kuna neis on rohkem mahla kui piklikes.
Küpse vilja valimisel raputage seda veidi – urisev heli annab märku, et kookos ei saanud transportimisel viga. Küpse vilja puhul eraldub viljaliha hästi ja on pehme (võite kergesti riivida). Kui teil oli raskusi viljaliha koorest eraldamisega, ostsite küpsemata kookospähkli.
Ärge ostke puuvilju, kui see:
- pragudega;
- ei urise;
- täppidega kaetud;
- on ebameeldiv lõhn.
Kookospähkli valimise kohta vaadake järgmist videot.
Omadused
- Suletud kookospähklitel pole lõhna, lahtistel kookospähklitel on lõhn, kuid mitte terav.
- Saadakse kookospalmide viljadest suur hulk kasulikud tooted, alates mööbli valmistamisel kasutatavast kiudümbrisest ja lõpetades kosmeetikas kasutatava õliga.
- Eriti nõudlikult kulinaarsed omadused kookospähklid. Mahla ja viljaliha lisatakse suppidele, küpsetistele, magustoitudele, salatitele, lihatoidud, kastmed jne.
- Kookospähkleid kasutatakse ka meditsiinis.
Toiteväärtus ja kalorid
100 gr. kookospähkli viljaliha sisaldab:
- 364 kcal;
- 3,9 g valku;
- 4,8 g süsivesikuid;
- 36,5 g rasva;
- 9 g kiudaineid.
Noortest viljadest saadud kookosvesi (mahl) on madala kalorsusega toode.
100 g seda vedelikku sisaldab:
- ainult 14-19 kcal.
- vähem kui 1 g valku,
- umbes 3 g süsivesikuid,
- 0,2 g rasva.
Keemiline koostis
Kookospähkli viljad on rikkad:
- vitamiinid (C, E, B-rühmad, H);
- mineraalid (kõik inimese jaoks olulised elemendid);
- taimsed rasvad;
- kiudained;
- süsivesikuid.
Kasulikud omadused
- Kookospähklis on kõrge orgaanilise joodi sisaldus, mis imendub kergesti. Pähkleid soovitatakse lisada joodipuuduse all kannatavatele inimestele.
- Puuviljad sisaldavad ka palju seleeni - tugev antioksüdant vähivastase toimega, mis ühtlasi tugevdab immuunsüsteemi ja parandab südame-veresoonkonna seisundit. Seetõttu soovitatakse vanematele inimestele kookospähkel ja pistaatsiapähklid. Lisaks on seleen seksuaalse tegevuse jaoks oluline.
- Kookospähklid sisaldavad rohkelt lauriinhapet (eriti on seda palju kookosvees ja puuviljadest saadavas õlis), millel on viiruste ja mikroobide vastane toime.
- Kookospähkli vili on tsütokiinide allikas, mis on tuntud oma kantserogeense toime ja verehüüvete tekke ärahoidmise poolest.
- Naatriumi ja kaaliumi tasakaalustatud suhe kookospiimas teeb sellest joogist hea vahendi hüpertensiooni ja südamehaiguste korral.
- Kookospähklitel on ainulaadne hüaluroonhape loomset päritolu, millel on põletikuvastane ja antioksüdantne toime.
- Kookosmahlal on palavikku alandav toime.
- Kookosest valmistatud tooted on kasulikud nii nahale kui ka juustele.
- Vilja viljaliha söömine parandab seedimist.
- Tänu kookospähkli mõjule reproduktiivsüsteem, puu on klassifitseeritud afrodisiaakumiks.
- Kandes haavale kookospähkli viljaliha, stimuleerivad nad nende paranemist.
Kookose kasulike ja ravivate omadustega saate lähemalt tutvuda järgmisest saate "Ela tervelt!" videost.
Kahju ja vastunäidustused
- kõhulahtisus
- individuaalne sallimatus;
- hüpertüreoidism.
Mahl (vesi)
Kookospähklist eraldatud mahl (vesi) tuleb juua kohe pärast selle kättesaamist, sest õhus on see raviomadused ja väärtuslikud ained lähevad kaotsi.
See on värskendav, rahuldav ja maitsev vedelik, millel on palju kasu tervisele:
Kookosmahla maitse võib olla erinev – seda omadust mõjutavad nii vilja sort kui ka kasvumaa. Mahl võib olla näiteks meeletult magus, hapukas, magushapu.
Rakendus
Toiduvalmistamisel
Otse kookospähkli endaga pole retseptid populaarsed.
Eriti sageli kasutatakse kookose puuvilju Tai köögis. Tais on kookospähkel sagedane suppide, teraviljade ja magustoitude koostisosa. Nüüd on kookospähklid nõutud erinevate roogade koostisosana kogu maailmas.
Kookospähklid ja nende tooted lisatakse:
- supid;
- salatid;
- magustoidud;
- kreemid;
- kokteilid;
- kala- ja lihatoidud;
- pirukad.
Suhkrut saadakse ka puuviljadest.
Kõige sagedamini kasutatavad kookospähklitooted toiduvalmistamisel on:
- piim,
- laastud,
- õli,
- jahu.
Siin on näiteks üks väga maitsev ja populaarne kookoskommide retsept, mida saab hõlpsasti kodus valmistada.
Maiustused "Raffaello" kodus
50 gr. võid sulatage ja lisage 400 gr. kondenspiim. Lisage 200 gr. kookoshelbed ja sega kõik läbi. Pane tunniks ajaks külmkappi.
50 gr. pane mandlid keevasse vette, eemalda koor ja prae eelkuumutatud ahjus 160 kraadini umbes 15 minutit.
Võta segu külmkapist ja vormi sellest pallikesed, keskele asetades mandli. Veereta igat kommi kookoshelvestes (kõigi maiustuste jaoks läheb vaja umbes 50 gr.).
Meditsiinis
Kookospähklid tänu nende raviomadused abi:
Maades, kus kasvavad kookospalmid, kasutatakse nende vilju kõhulahtisuse, kõrvavalu (tilgad valmistatakse viljalihast), haavandite ja nahahaavade korral (põletage kest ja määrige tuhka). Kookospalmi juurtest valmistatakse diureetilise toimega ja skorbuudivastast vahendit.
kasvatamine
Idanevad ainult täielikult küpsed pähklid, mistõttu poest ostetud pähkel, mis võib olla korjatud veel valmimata, ei pruugi kasvamiseks sobida.
Kookose kodus idandamiseks pange see maaga täidetud potti - viljad ei tohiks asuda vertikaalselt, vaid külili ("silmad" ülespoole, kuna idu tuleb neist välja).
Kookospähkel võrsub üsna aeglaselt – kuni viis kuud. Palmid vajavad kasvamiseks sooja troopilist kliimat.
- AT merevesi kookospähkli koor ei ole kahjustatud - kui pähklid kukuvad vette, võivad nad ujuda kaua aega, ja pärast randumist sobivas kliimatingimused tärkavad ja annavad elu uutele palmipuudele.
- Noorte kookospähkli kiududest riietele tekkivaid plekke maha ei pesta.
- Üleküpsenud puuviljade mahlal on omadus hästi soolestikku puhastada. Selle maitse meenutab lehmapiima.
- Kunagi Indias purunes laeva vettelaskmise ajal pardal kookospähkel - kui vili ei purunenud, oli see halb märk.
- Seišellidel kasvavad palmid, mille viljad näevad välja nagu 2 sulatatud kookospähklit. Nende kaal võib ületada 20 kg.
- Tai lõunaosas aitavad kookospähkleid koristada koolitatud makaagid.
Kookospähkel on täna juba sage külaline meie laudadel või vähemalt on seda lihtne poest osta. Kookose kasulikud omadused on tuntud meditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmetoloogias. Kookose ja kookosmahla kasulikkusest ja kahjust räägime täna.
Kookospähkel - kasu ja kahju kehale
Kui lahutame kookospähkli komponendid meile tuttavate valkude, rasvade ja süsivesikute kujul, siis tasub öelda, et 100 g kookospähklis on: 44,6 g vett, 3,9 g valke, 36,5 g on rasvu, 4,8 g on süsivesikud ja 9 g on toidukiud, eriti me räägime kiudainete kohta.
See kookospähkli koostis määrab selle kasulikud omadused keha jaoks. Kookospähkel sisaldab suures koguses vitamiine, nende hulgas on eriti oluline esile tõsta järgmist: tiamiin, riboflaviin, vitamiin B3 või vitamiin PP, pantoteenhape, püridoksiin, vitamiin B9, askorbiinhape, tokoferool, vitamiin H. Loomulikult muudab nende vitamiinide olemasolu kookospähkli veelgi atraktiivsemaks ja tervisele kasulikumaks. Kuid peale selle sisaldab kookos ka makrotoitaineid ja need on: kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, väävel, kloor. Ärge unustage mikroelemente: jood, raud, mangaan, seleen, vask, fluor, tsink. See kasulike elementide koostis määrab kookose kasulikkuse haiguste ravis.
Kookospähkli kasulikud omadused haiguste raviks
- Viljaliha parandab seedesüsteemi tööd, avaldab soodsat mõju maksale;
- Imekombel normaliseerivad kookospähkli kasulikud omadused kilpnäärme tööd;
- Kookospähkel on hea lihas- ja liigesehaiguste korral;
- Kookospähkli kasulikud omadused mõjutavad soodsalt seedetrakti, on efektiivne kõhulahtisuse korral;
- Kookospähklil on anthelmintilised, antimikroobsed ja viirusevastased omadused;
Kookospähkli kasulikkus tervisele
- Nii kookospähkli viljaliha kui ka piim kipuvad taastuma füüsilised jõud ja parandada nägemist;
- Kookospähkli eelised suurendavad immuunsust, suurendades organismi vastupanuvõimet infektsioonidele;
- Normaliseerib kolesterooli taset veres, tõstes "hea" taset ja vähendab oluliselt "halva" taset;
- Kookospähklite kasulikud omadused vähendavad potentsiaalselt võimalikud haigused südame-veresoonkonna süsteemist.
Kookospähkli kasulikud omadused toiduvalmistamisel
Toiduvalmistamisel saab kasutada kogu kookospähklit, kuna kõigil selle osadel on kasulikud omadused. Vodickat kasutatakse joogina või supipõhjana. Selle vee põhjal saab teha ka kastmeid.
Ei saa öelda, et sellel veel oleks mingi eriline ja väljendunud maitse, kuid see piim annab roale väga huvitava ja isegi ebatavalise maitse. Tehke sama selle veega alkohoolsed joogid, kokteilide kujul. Lisaks on sellel veel peaaegu kõik kookospähkli enda kasulikud omadused.
Kookospähklit lisatakse sageli toidule. See ei ole ainult kondiitritooted, millega oleme harjunud, kookospähklit saab kasutada liha või kala paneeringuna. See annab eriti õrna ja ainulaadse maitse. Kookosõli ei kasutata toiduvalmistamisel nii sageli, sest. pole veel maitstud, aga mis puudutab seda õli kosmetoloogia valdkonnas, siis on tal raske asendust leida pärast vähemalt 1 korda proovimist. seda universaalne ravim mis on kasulik nahale ja juustele.
Kookospähkli eelised kosmetoloogias
Kookosõlil on kasulik mõju nahale ja juustele.
Kookospähkli kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks
Meie jaoks ei ole kookospähkli viljaliha ausalt öeldes kõige tavalisem toiduaine. Kookospähkli kasulikkust tervisele saab kasutada toitude valmistamisel.
Ja rääkides otse kookospähkli viljalihale omastest kaloritest, tasub öelda, et 100 grammi toodet sisaldab ligikaudu 350 kalorit. Ja ei ole kõrge kalorsusega sisaldus toode, eriti arvestades vastunäidustusi see toode ei oma.
Meie riigis kasutatakse kookospähkli kasulikke omadusi kõige sagedamini magustoitude valmistamiseks. Tuletage meelde vähemalt samanimelist šokolaaditahvlit Bounty. Tema reklaam, väidetavalt on see taevalik rõõm - hammustas ja kujutas end kohe ette mõnel saarel, Seišellidel või Bahama saartel.
Kookosmahla eelised tervisele
Kookose kasulike omaduste põhjal valmistatud mahl on inimorganismile väga kasulik looduslik energiavõimendaja. See on väga maitsev ja aitab kaasa organismi loomulikule puhastumisele, tugevdab immuunsüsteemi, täidab keha hapniku ja toitainetega. Üsna tõhus vastu ülekaaluline, kasutatakse sageli dieetides.
Kus on kookosmahla kasu tervisele?
- Kookosmahl on mitmes mõttes spordijookidest parem. Kookosmahla kasulikud omadused - imeline vahend veetasakaalu taastamiseks kehas, tõhus joostes, ronides ja muudel vabas õhus sportimisel ja vaba aja veetmisel tarbimisel.
- Kookosmahl on hea vahend immuunsuse tugevdamiseks, mikroobide ja bakterite vastu võitlemiseks.
- Kookosmahla saab kasutada vereülekandel plasmana, kuna see on steriilne.
- See kookospähkli kasulikel omadustel põhinev mahl puhastab suurepäraselt seedeelundkond räbudest, parandades seeläbi seedimisprotsessid kehas.
- Kell sagedane kasutamine kookosmahl parandab oluliselt vereringet.
- Kookosmahl on suurepärane kosmeetiline, muudab naha siidiseks, võitleb vananemisega.
- Seda saab kasutada ka imiku toidulisandina.
Kookosmahla eelised ja kahjud haiguste ennetamiseks ja raviks
Kookosmahl on üsna arusaamatu maitsega, mida on raske kirjeldada, kuid kookosmahla kasulikkuse kohta saab palju öelda. Kõik troopika elanikud teavad, et kookosvesi on kõige väärtuslikum, see pole mitte ainult maitsev toode, vaid ka hea ravim. Kookosvesi kannab sama taset elektrolüütide tasakaalu leitud inimese veres. Seetõttu puhastatakse kookosmahla ja selle kasulikke omadusi kasutades veri. loomulikult. See sisaldab märkimisväärses koguses vitamiine, mineraale, toitaineid, aminohappeid ja antioksüdante, mis on inimorganismile lihtsalt vajalikud.
Kookosmahl on väga kasulik ka imetavatele emadele, kuna see sisaldab lauriinhapet, mida leidub rinnapiimas ja mis aitab tõsta lapse immuunsust. Lauriinhape võitleb bakteritega, alandab vere kolesteroolitaset, mis vähendab südamehaiguste riski. Kookosmahl sobib dieettoitumiseks, kuna normaliseerib veresuhkru taset.
Võite ka öelda, et kookosmahla peetakse looduslikuks afrodisiaakumiks.
Kookospähkli eelised kehale on peaaegu asendamatud ja see pähkel võib kahjustada ainult liigse kasutamise või individuaalse talumatuse korral.
Kookospähkli eelised ja kahjustused: video
Kookospähkel koosneb koorest ehk eksokarpist, viljalihast ja piimast. Väliskihti on raske mehaaniliselt lahti murda, sageli ei saa inimesed mutrit enne kasutamist lahti. Kookospähkli sees on kopra ehk endokarp, söödav viljaliha. Pähkli vedelik küpseb koos pehme osaga, piima saadakse kookosveest. Kui vili on piisavalt küps, hakkab vedelik paksenema ja kõvenema.
Kookospähkli elementide keemiline loetelu
Seda tüüpi pähkel viitab kõrge rasvasisaldusega toodetele. 100 gr. viljaliha koguneb umbes 34 gr. rasv, 3 gr. valk, 6 gr. süsivesikuid. Tootes on palju kiudaineid - 9 grammi, vett - 47 grammi, di- ja monosahhariide - 6 grammi, küllastunud rasvhappeid - 30 grammi. Koostis on tuharikas, kuid koguneb väikeses mahus (0,96 gr.).
Vaates suurepärane sisu kookospähkli rasva kalorisisaldus on 354 kcal. arvestusega 100 gr. Kuiv viljaliha on toitvam, sisaldab 593 kcal. Kookosvett peetakse madalaima kalorsusega - 16 kcal. 100 gr kohta.
Pähkli söödavas viljalihas on mass kontsentreeritud kasulikud vitamiinid. Nendest tiamiin, foolhape, riboflaviin, tokoferool, askorbiinhape püridoksiin, nikotiinhape. Kompositsioonis on ka K-vitamiini, PP-vitamiini, koliini.
Kookospähkel kontsentreerib palju makro- ja mikroelemente. Tõeliselt väärtuslikuks peetakse tsinki, joodi, naatriumi, kaltsiumi, rauda, mangaani, magneesiumi, seleeni, vaske, kaaliumfosforit.
Loetletud ained pole kaugeltki täielik nimekiri olulised ained. Troopiline vili on rikas antioksüdantide, aminohapete, looduslike õlide ja estrite, erinevate toidukiudude poolest.
Paljud uuringud on tõestanud, et kookosvesi on koostiselt väga lähedane inimverele. Vedelik sisaldab väärtuslikke ensüüme, mis on vajalikud kõigi elundite ja süsteemide täielikuks toimimiseks.
Sel põhjusel on sportlastel kasulikum juua pärast treeningut kookosvett, mitte muid spordi-tüüpi toidulisandeid. Tuleb selgitada, et vett tarbitakse kohe pärast pähkli avamist. Hiljem kaotab ta oma omadused.
Kookospähkli eelised
- Kookospähkli viljalihas on palju valku, mistõttu on koostis soovitatav sportlastele. Pähklite tarbimine aitab kiiresti juurde saada lihasmassi ja eelkõige kaal. Viljaliha söövad kulturistid, kuna see annab energiat ja aitab säilitada elujõudu.
- piima ja sisemine osa kuuluvad afrodisiaakumide kategooriasse. Pulpi tarbides suurendab inimene oma seksuaalsust ja muutub vastassoo silmis atraktiivsemaks.
- Toode avaldab positiivset mõju reproduktiivfunktsioon mehed ja naised. Kookospähklit tuleks tarbida paarid kes ei saa last eostada. See suurendab munaraku vastuvõtlikkust naistel ja sperma tootmist meestel.
- Viljalihas ja piimas sisalduvad jämedad kiudained avaldavad soodsat mõju seedesüsteemile. Kookosevedelik katab mao seinad ja leevendab äge valu. Pähkel puhastab kõik sooletrakt ja kõrvaldab mürgised ühendid. Sageli kasutatakse raviks liigne gaasi moodustumine, puhitus.
- Puuviljad on heaks kiidetud kasutamiseks patsientidel, kes põevad kaksteistsõrmiksoole ja maohaavandeid. Pähkli piim mitte ainult ei pehmenda haiguse kulgu, vaid ka hävitab selle täielikult. Sarnast toimet täheldatakse sapipõie- ja neeruhaigustega inimestel.
- Viljad koguvad palju joodi. Element on vajalik kilpnäärme ja tervikuga seotud haiguste ennetamiseks ja raviks endokriinsüsteemüldiselt. Arstid määravad kolloidse struuma korral piima ja viljaliha tarbimise.
- Lauriinhapet leidub ka pähklites. Ta moodustab aluse rinnapiim uus ema. Aine koos mineraalsete ühendite ja vitamiinidega tugevdab keha kaitsefunktsioone, suurendab efektiivsust (füüsilist, vaimset), kiirendab kõiki ainevahetusprotsesse.
- Maailma suurimad inimesed, kes arendavad vähiravimeid, on rõhutanud kookospähkli väärtust vähivastases võitluses. Kõik pähkli komponendid osalevad kasvaja hävitamises, blokeerides vere ja hapniku juurdepääsu vähirakkudele.
- Puu sisaldab palju looduslikke aineid, mis parandavad nägemist. Kookospähklit on kasulik süüa silmahaigustega inimestele, langenud nägemine, nõrk silma lihaseid, niiskuse puudumine õunas.
- Täheldatud positiivne mõju kookospähkel südamelihase ja vereringesüsteemi haigustega inimestele. Pähkel takistab koronaararterite haiguse, müokardiinfarkti, insuldi ilmingut. Piim avab õrnalt veresooned ja kiirendab vereringet. Kookospähkel suurendab punaste vereliblede tootmist.
- Viirusevastased omadused võimaldavad piima kasutada valu ja kurguvalu, tonsilliidi, bronhiidi, kopsupõletiku ja gripi raviks. Kompositsioon mitte ainult ei leevenda haiguse sümptomeid, vaid tugevdab ka immuunsüsteemi.
- Piimal on ka tervisele kasu. See tugevdab luukoe, hambaid, küüsi, juukseid. Koostis suurendab organismi vastupanuvõimet hepatiidi ja HIV-nakkuse suhtes, hõlbustab psoriaasi kulgu, reguleerib menstruaaltsükli naised.
- Kookospähklit leidub kõikjal, lapsed armastavad erinevaid maiustusi pähkli viljaliha laastudega. Vähesed vanemad mõtlevad, kas selline toode võib kahjustada laste keha.
- Esimene asi, mida tuleb teada, on see, et kookospähklit on lubatud lisada lapse dieeti mitte varem kui 2-aastaselt. Lapse organism on võõraste toitude suhtes väga tundlik, seetõttu tuleks viljaliha lapsele anda väikeste portsjonitena. Jälgige oma keha reaktsiooni.
- Kui lapsel on allergiline reaktsioon, on soovitatav anda troopilisi puuvilju mitte varem kui 3 aastat. See nõuab tervishoiuteenust. Vastasel juhul peetakse kookospähklit väärtuslikuks mikroelementide ja ainete nišiks, mis on vajalikud lapse täielikuks arenguks.
- Pähkli kõrge kaltsiumisisaldus aitab korralikult moodustuda luukoe. Selle tulemusena on lapsel varasest east peale tugevad hambad ja luud. Raua olemasolu aitab lapse kehal vältida aneemia teket.
- Troopilise pähkli viljalihal on regulaarsel tarvitamisel hea mõju naha katmine beebi. Lisaks kasutatakse õli laialdaselt epidermise kaitsmiseks arutelude ja ultraviolettkiirte kahjulike mõjude eest.
- Uuringud on näidanud, et kookospähklil pole kasvavale organismile praktiliselt mingeid vastunäidustusi. Troopilise viljaliha andmine allergilistele lastele on keelatud.
- Kookospähkel on suurepärane alternatiiv poest ostetud multivitamiinidele. Pähkel tagab lapse arengu ja aitab organismil vastu seista hooajalistele infektsioonidele. Regulaarne viljaliha tarbimine annab energiat pikaks ajaks.
Kookose pealekandmine
viljaliha
- Eksootilise pähkli viljaliha on peaaegu kõigile teada. Maailmas on vähe inimesi, kellele tooraine ei meeldi. Muul juhul armastatakse kookospähklit kõikjal oma ainulaadse ja üsna huvitava maitse pärast.
- Kuivatatud pehmest osast valmistatakse laastud, mida kasutatakse kulinaarsetel eesmärkidel. Värskeid puuvilju lisatakse eelistatavalt erinevatele salatitele, pearoogadele ja suppidele. Kookospähkel toob toidus esile uued maitsed.
Piim
- Sageli saadakse pärast pähkli viljaliha töötlemist piim. Seda kasutatakse kosmeetika valdkonnas päikesepõletuse ja põletikulised protsessid nahal.
- Vedelik sobib hästi teiste toodetega kastmete ja roogade valmistamisel. Parem on seda kombineerida mere kokteilide, liha, hautatud köögiviljadega.
Õli
- Kompositsioon pole vähem nõutud ka kosmetoloogia ja tööstuslikul eesmärgil. Õli kasutatakse parfüümide ja mõnede ravimite valmistamiseks.
- Taimne koostis on kasulik peanahale ja juustele üldiselt. Õli süstemaatiline kasutamine aitab ära hoida juukseotste lõhenemist ja juuste lagunemist.
- Pealekandmise tulemusena toidad nahka täielikult vajalike ainetega. Juuksed saavad korraliku niisutuse ja kaitse.
- Tööriist on õiglase soo esindajate seas kõige nõudlikum suurenenud kuivus lokid. Seda õli tasub teada regulaarne kasutamine peseb värvipigmendi välja.
- Kookosõli on leidnud rakendust kehanahale. Kompositsioon võitleb enneaegse vananemise vastu, taastades kudesid raku tase. Selle tulemusena kaovad osa kortsudest ja kortsudest.
- Kompositsioon pole massaaži eesmärgil vähem nõutud. Õlil on kasulik mõju mitte ainult nahale, vaid ka kesknärvisüsteemile. Protseduuri tulemusena inimene lõdvestub ja rahuneb.
- On arvamus, et pähkel mõjutab negatiivselt südame-veresoonkonna süsteem tänu oma kõrgele toiteväärtusele (kalorite sisaldus ja rasvhapped). Vastupidiselt sellistele väidetele on tõestatud, et nende ensüümide olemasolu ei kahjusta tervist.
- Ainus tingimus on see, et troopilist pähklit ei soovitata kuritarvitada inimestel, kellel on ülekaalulised probleemid. Kõhulahtisuse korral regulaarne tarbimine kookospähkel võib olukorda halvendada. Vastasel juhul on puuvili täiesti ohutu ja soovitatav tarbida.
Kookose toomiseks maksimaalne kasu keha, on oluline valida õige pähkel. Kui te pole kunagi varem troopilist toodet proovinud, ei ole soovitatav sellele esimesel korral toetuda. Keha reaktsioon võib olla ettearvamatu, teil on oht individuaalse sallimatuse tekkeks.
Video: kookospähkli ja kookospiima eelised