Kõik armastavad kartulit. See teeb maitsvaks ja südamlikud söögid. Rohkem kui ühe sajandi jooksul on see köögivili olnud meie toidulaual üks peamisi kohti. Teadlased on kartulit pikka aega uurinud. Kuid keeruliste, kuid usaldusväärsete mugulate ümber on endiselt vaidlusi. Ja näiteks siiani ei ole toitumisspetsialistid jõudnud üksmeelele kartuli tegeliku kasu ja kahju osas. Proovige ja kujundage selle kohta oma arvamus.

Kartuli keemiline koostis

Kartul on bioloogiliselt väärtuslik toodeühe toitumisspetsialistide rühma seisukohast. Selle mugulad sisaldavad vett, valke, vähesel määral rasva, süsivesikuid, kaaliumi, B-vitamiine, vitamiine A, C, E, H, PP, mineraalid, jood ja tärklis. Just sellepärast kõrge sisaldus tärklis, teine ​​toitumisspetsialistide rühm peab kartulit kahjulikuks.

Inimkeha tärklis on süsivesikute tarnija. Ja liigsed süsivesikud aitavad kaasa rasva kogunemisele ja rasvumise tekkele. Seetõttu ei ole kartulit praktiliselt üheski kaalulangetamise dieedis.

Kasulik kartulitoode

Kui kaalu langetamisel kartulit süüa ei soovita, siis eest terapeutilised dieedid ta on lihtsalt asendamatu. Kartul on kasulik gastriidi, artriidi, maksa- ja sapipõie-, kõhunäärme- ja südame-veresoonkonnahaiguste korral.

Kartuli ilmselgeks eeliseks on see, et see sisaldab suures koguses kiudaineid. Taimsed kiud stimuleerivad tööd seedetrakti, eemaldavad kehast toksiine ja on suurepärased profülaktiline seedesüsteemi haigused.

Suure kaaliumisisalduse tõttu on kartulist palju kasu südamehaiguste all kannatavatele inimestele.

Kartulimahl on tugev põletikuvastane aine. See on asendamatu maohaavandite ja kaksteistsõrmiksool. Enamgi veel, elu andev niiskus kasutatakse vähi vastu võitlemiseks.

toored kartulid

Riivi kartul – ja teie teenistuses on suurepärane vahend põletuste, verevalumite ja verevalumite raviks. Laota toormass mitmeks kihiks volditud marli peale ja kanna seejärel kahjustatud piirkonnale. Hoidke losjooni 20-40 minutit. Korrake protseduuri mitu korda ja näete positiivset tulemust.

Samuti kasutatakse turse leevendamiseks edukalt toorest riivikartulit. Kandke mass marlile silmadele 10-15 minutiks. Riivikartulite asemel võib nendel eesmärkidel kasutada tükeldatud ja jahutatud kruuse. Keeteid, ekseeme ja mädapaiseid ravitakse kartulimahlaga, nägemise parandamiseks kasutatakse idandite tõmmist (peotäis idusid infundeeritakse 12 tundi 200 ml vees ja võetakse 20-30 minutit enne sööki).

küpsekartul

Ahjukartul pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka mitte vähem tervislik. Seda soovitatakse kasutada südamehaiguste ja rasvumise korral. Ahjukartul koores võib suurendada potentsi.

Lokaalselt kasutatakse ahjukartulit nahapõletike ja paise raviks. Kanna purustatud soe mass koos koorega kompressi kujul põletikule 10-15 minutiks.

Bronhiit ja külmetushaigused mööduvad kiiresti, kui kasutate kuuma kartulipuljong inhalatsioonide kujul ja purustatud mugulad kompresside kujul rinnal.

Uus kartul

Noore kartuli mugulad on rikkad vitamiinide, mineraalide, orgaaniliste hapete ja kiudainete poolest. Tal on kõrge maitseomadus ja toob kehale pärast pikka aega hindamatut kasu külm talv. Kui maitsev on uus kartul, üle puistatud roheline till ja maitsestatud võiga!

Kartulid kosmetoloogias

Näo- ja kaelanaha noorendamiseks, toitmiseks ja pehmendamiseks kasutatakse sageli kartulipüree maskide kujul. Nendel eesmärkidel kombineeritud kartulimass hapukoore, koore, piimaga, munakollane või taimeõli. Pärast sellist protseduuri muutub nahk värskeks, sametiseks ja elastseks.

Kuiva ja ketendava naha ravimiseks kasutatakse käte- ja jalgade vannidena kartulimugulate keetmist ja tärkliselahust. Sooja kartulipudruga mähised on suurepärane vahend sõrmede ja kandade sügavate pragude vastu.

Kas kartul on siis halb?

Kahtlemata on õlis või searasvas praetud kartul, kartulipannid hapukoorega on pirukad ja pirukad väga-väga maitsvad, aga kaloririkkad. Praekartul lihaga ei sobi eraldiseisva ja madala kalorsusega dieedi kaanonitesse. Siiski tuleb märkida, et kartuli puder sisaldab palju vähem kaloreid kui pasta ja kõikvõimalikud pastad. Vene köök on aga alati olnud kuulus oma õrna õhulise kartulipudru poolest, mida täiendab värske krõbe salat. See tervislik toit populaarne ka praegu terve mõistuse ja toiduga tegelevate inimeste seas. Võrdluseks: pasta valatakse kastmega, mille kalorisisaldus on üle 300 kcal 100 g kohta. Seega on valik keedetud kartulite ja köögiviljade kasuks ilmne.

Kuid isegi kartulipudrusse tuleks kaalulangetamise ja harmoonia osas suhtuda ettevaatlikult. Mõnikord saate seda naudingut endale lubada, ümbritsetuna mahlastest ja magusatest tomatitest, värskeima salati õrna vahu ja õrna kurgirohelisega. Selle loo lõpuakordiks on suussulavad pritsmed oliiviõli teravate täppidega sidrunimahl. Aga ära muutu banaalseks ja ära püreesta plasttopsist maitsetugevdajaga. Nii säilitate oma tervise ja eneseväärikuse.

Ei tasu unustada, et kartul ei ole eriti kasulik inimestele, kes kannatavad kõhunäärme talitlushäirete ja madala süsivesikute taluvuse all. Kõigil neil on oht areneda diabeet.

Kartul võib olla keeruline. Kell pikaajaline ladustamine ja valguse käes hoides koguneb sellesse tugev mürk-solaniin. Rohelisi mugulaid on ilmselt kõik näinud. Selliseid kartuleid on rangelt keelatud süüa. Solaniin võib põhjustada raske mürgistus. A rasedatele naistele on see kahekordselt ohtlik, kuna see aitab kaasa loote südamedefektide tekkele.

Kartuli eelised on ilmsed. Ja kuigi tema elulugu sisaldab tumedad laigud, veel positiivseid külgi rohkem. Ja millal korralik ladustamine ja mugulate keetmisest pole üldse kahju. Ainult laua taga tuleks harjutada mõõdukust ja kaugnägelikkust.

Kartul aitab gastriidi korral, peptiline haavand mao- ja kaksteistsõrmiksoole, hüpertensiooni, stenokardia, ateroskleroosi, neeru- ja südame päritolu, rikkumisi südamerütm, ülemiste hingamisteede katarr, ekseem ja põletused, samuti seedehäired (kõrvetised, kibedus suus, röhitsemine, iiveldus ja oksendamine).

Kartul on vastunäidustatud suhkurtõve ja rasvumise korral, samuti madal happesus maomahla!
Ostmisel pöörake tähelepanu selle värvile. Fakt on see, et kartuliravi sisaldab solaniin - mürgine aine mis võib põhjustada tõsist mürgistust. Suurtes annustes pärsib solaniin tsentraalset närvisüsteem ja kahjustada vererakke. Solaniini mürgistuse ilmingud: oksendamine, õhupuudus, südamepekslemine, krambid. Rasketel juhtudel on see võimalik hetkeline kaotus teadvus. Suures koguses solaniini leidub kartulikoortes, aga ka valmimata rohelistes mugulates. Kui kartul pärast lõikamist õhu käes kiiresti tumeneb, on seda ebasoovitav süüa: see ei too kasu, kuid võib põhjustada allergiat, eriti lastel.

Tervendavad retseptid

Kartuliravi alkoholimürgistuse korral:

Stenokardia

Värske kartulimahl seista 1 tund, kurnata ettevaatlikult, ühendada jõhvikamahl ja juua 1/2 tassi 3 korda päevas.

Võtke väikesed kartulid (sobivad idanditega mugulad ja isegi kartulikoored). Pese mugulad põhjalikult ja küpseta suurel hulgal vett, et aur tuleks kartulist, mitte veest, kuni tekib tüüpiline kartulilõhn. Hingake auru sisse nina ja suu kaudu 10-15 minutit (võite lisada 2 tabletti validooli). Pärast sissehingamist peate kohe magama minema, et mitte üle jahtuda. Kui põletikulised protsessid on eriti ägedad, on võimalik protseduure läbi viia hommikul ja õhtul.

Arütmia

Veeda perioodiliselt "kartulipäevi", juues peamiselt kartulimahla, kartulivett või ahjukartuleid.

Artriit

Jooge kartulite keetmist hommikul tühja kõhuga, seejärel pärastlõunal ja enne magamaminekut. Samuti on soovitatav süüa 1-2 kartulit - toorelt, riivis peeneks hakituna koos koorega.

Määri haigetele liigestele terveid kartulimugulaid ja kui sõrmede liigesed on paistes, siis sorteeri kartul käes nagu palli ja pane ööseks kätte kartulikinnas või seo kartul haige liigese külge.

Flebeurüsm

Leotage paistes veenidega piirkondi mitu korda päevas värske kartulimahlaga või kandke selles mahlas leotatud sidemeid. Seda protseduuri on hea kombineerida kartulimahla kasutamisega.

Kõrge temperatuur

Riivi 2 toorest kartulit jämedale riivile. Valage saadud massile 1 spl äädikat ja asetage see mitmeks kihiks volditud puhtale riidele või marlile. Riie peaks olema piisavalt lai, et kartulipudru sisse mähkida. Pange valmis kompress otsaesisele ja mõne aja pärast muutke seda, valmistades värske. Samamoodi valmistatakse angiini korral kartulikompress. Pane riidesse mähitud kartulid kurku. Mähkige oma kael hästi salli või salliga.

Hemorroidid

Joo toorest kartulimahla 1/2 tassi 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Valu leevendamiseks ja põletiku leevendamiseks on soovitatav kasutada kartuliküünlaid. Enne protseduuri võite istuda 30 minutit soojas vannis, seejärel sisestada anus toorest kooritud kartulist lõigatud kartuliküünal, sõrmesuurune (6-8 cm). Protseduuri hõlbustamiseks on võimalik kartuliküünalt määrida päevalilleõli. Palvetatakse, et see jätaks terveks päevaks - see ei sega kõndimist. Kui teil on vaja tualetti minna, tuleb küünal ära visata ja pärast päraku külma pesemist (või õigemini pärasoole külma loputamist väikese klistiiriga 1/2 tassi vett) sisestage värske küünal. . Kui kasutate seda meetodit hoolikalt ja hoolikalt, kaovad hemorroidid mõne päevaga, kuid protseduur tuleks teha 10 päeva jooksul. Vajadusel korratakse ravikuuri 1-2 kuu pärast.

Riivi toores kartul, pigista mahl 1 spl sisse ja süsti ööseks väikese süstlaga pärakusse. See protseduur viiakse läbi 10 päeva jooksul. Tervest kartulist (koorega) tuleb mahl välja pressida.

Täida 3-5 liitrine pott kartulikoortega, vala vett nii, et koored oleksid ainult kaetud, ja pane keema. Valage kogu sisu sobivasse anumasse, näiteks kamberpotti, ja tehke sellel istudes 15-20 minutit auru "sissehingamist". Soojusülekande vähendamiseks kuni keskkond ja hoidke sel viisil auru kauem, pange puhastusvahenditega anum koos kuum vesi. Sel juhul pärast roojamist tuleb kindlasti pesta külm vesi.

Kartuliravi hüpertensiooni jaoks:

Võtke 14 päeva järjest tühja kõhuga 30 minutit enne sööki, kontrollides arteriaalne rõhk, 1 spl riivitud toored kartulid või 15 g tärklise lahus 1/2 tassi keedetud vees.

Jooge koorega keedetud kartulite keetmist (1–2 tassi päevas) ja sööge koos koorega ka koorega ahjukartuleid.

Jooge kartulikestade keetmist või puljongit: loputage kartulikoored põhjalikult, valage peale keev vesi, keetke 10 minutit, nõudke ja jooge 2 supilusikatäit 4 korda päevas enne sööki. Annust saab suurendada.

Iga päev tühja kõhuga juua 1 klaas toorest kartulimahla, pärast seda 1 tund mitte midagi süüa, soovitav on 30 minutit pikali heita. Ravikuur on 10 päeva.

Joobeseisund

Raskmetallide soolade, radionukliidide, tööstuslike mürkidega mürgitusest põhjustatud mürgistuse korral võtke 150-200 g toorest kartulit 1-2 korda päevas tühja kõhuga.

Kartuli köha ravi:

Lõika kuum kartul koorega, kinnita tärpentiniga määritud rinnale.

Keeda 4-5 kartulit koorega, aga nii, et need keema ei läheks. Asetage mitu paberilehte rinnale või seljale ja asetage neile pooleks lõigatud kuum kartul. Mähi peal. Tõmmake paberilehed välja, kui need jahtuvad. See protseduur viiakse läbi õhtuti.

Määri kurguköhaga kurku lõigatud kuumad kartulid.

Keeda kartulitükid (või koori), kurna vesi, pane kahekordsesse kilekotti, seo kinni, siis mässi linase rätiku sisse (2-3 kihti) ja kinnita rinnale. Olge ettevaatlik, et mitte põletada. Soojendage rindkere 1 tund. Mitmed sellised protseduurid - köha ja häälekähedus mööduvad. Kartul "võtab" haiguse negatiivse välja ja kerge kuumus soodustab haige piirkonna head vereringet. See meetod sobib eriti hästi allergilisele lapsele, kellele sinepiplaastrid on vastunäidustatud.

Nohu, põskkoopapõletik

Keeda kartulid koorega, kurna vesi. Mähkige end sisse ja hingake üle kartuliauru. Kartuleid võib lisaks püreestada.

Veeretage kuum kartul kiiresti otsaesisele, ninale, kõrvadele ning seejärel lõigake ja kinnitage üks pool otsaesisele ja teine ​​nina tiibadele. Päevas saab niimoodi “rullida” 3-4 kartulit. Pärast protseduuri pane kindlasti laubale pehmest villasest riidest side.

külmakahjustus

Kui käte nahk on pakasest punetav, piisab, kui hoiate käsi mitu korda soojas kartulivees.

Näonaha külmakahjustuse raviks kasutatakse kartulikompressi. Koores keedetud mugulad tuleb kiiresti sõtkuda ja kohe, kui püree on piisavalt kuum, määrida marlitükile või kaltsule kahjustatud kohale. Hoidke kompressi, kuni see jahtub, ja seejärel pühkige külmunud kohta mitu korda veega lahjendatud sidrunimahlaga leotatud vatiga.

Põletada

Riivi kooritud kartul. Kandke saadud mass 4-5 korda volditud marli salvrätikule ja siduge see kahjustatud nahapiirkonnale. 2 tunni pärast eemalda kartulimass ja asenda värskega.

Kohe pärast põletust keeva õliga või kuumal praepannil ja ka pärast keeva veega kõrvetamist kanda valutavale kohale värske kartul. Kartul tuleb lõigata pikuti ja kanda põletuskohale. Kandke uusi kartuliviilusid iga 2-3 minuti järel, kuni valu taandub. Tänu kartulile ei teki põletuskohta isegi villid, valu pehmeneb, haav kaetakse kaitsva tärklisekihiga. Kandke kahjustatud alale riivitud toore kartuli viljaliha, kergelt pigistades ja mähkides puuvillase riide sisse. Seda protseduuri tuleks läbi viia mitu korda päevas ja öösel, kombineerides vedelikud ja kompressid toores kartuli sissevõtmisega.

Niisutage põletuskohti mitu korda päevas värske kartulimahlaga või kandke selles mahlas leotatud kastmeid, see protseduur on hea kombineerida kartulimahla joomisega, võttes põletushaava määrimiseks osa portsjoni mahlast.

Puista põletuskohale söögisoodaga segatud kartulitärklist vahekorras 1:1.

Tehke kahjustatud alale külm kompress kaerahelbed segada kartulitärklisega.

Söögitoru põletamisel söövitavate ainetega on vaja võimalikult kiiresti valmistada kartulimahl (mahlapressis või hakklihamasinas) ja juua kohe 1/2 tassi ja 30-40 minuti pärast - veel 1/2 tassi.

Osteokondroos

Võtke riivitud toores kartul ja mesi võrdses vahekorras, pange riiv salvrätikule ja kandke 2 tunniks selgroole. Valu läheb üle.

Turse

Pane tursetele kohtadele riivitud toorkartuli kompresse või õhukeselt viilutatud toorkartulit.

Vähendatud potentsi

Neerukoolikud

Millal neerukoolikud patsiendile on kasulik 20 minutit sooja vanni. Pärast vanni mine magama ja pane kõhule puljong keedetud kartulipüree.

Kopsupõletik

Peske 4 keskmist kartulit, lõigake silmad välja, kuid ärge koorige, vaid lõigake kuubikuteks, lisage 2 spl linaseemneid, hakitud küüslaugupead pudruks, valage kõik 1 liiter vett ja keetke suletud anumas madalal kuumusel. 20 minutit. Pärast jahutamist temperatuurini 30 ° C kasutage klistiiride jaoks keetmist. Klistiir pannakse 2 korda päevas kuni täieliku taastumiseni.

Külm

Tehke inhalatsioone keedetud kartulite kohal. B - pane kartulikoor veepotti, keeda ja hinga üle auru 10 minutit. Protseduuri tehakse iga päev 1-2 korda päevas kuni paranemiseni.

Kõrgel temperatuuril tee otsmikule kartulikompress – kuumus taandub 1 tunniga. Kompress valmistatakse järgmiselt: riivi 2 toorest koorega kartulit jämedale riivile, lisa 1 spl äädikat, mässi saadud mass puhta lapi või marli sisse.

Kartuliravi reuma korral:

Riivi 1 kg toorest kartulit (soovitavalt roosat). Voldi linane kangas pooleks, määri selle keskele kartulipuder, murra, mässi valus koht. Ülevalt on hea midagi sooja siduda. Katke patsient kogu öö tekiga. Kompressid tehakse ülepäeviti. Samal ajal võtke iga päev öösel 5 tilka haavatõrva, mis on lahjendatud 1/4 tassi viinaga. Joo 1,5 kuu jooksul. Kasutatakse reumaatiliste valude korral.

Hea efekt on kartuli välispidise kasutamise kombineerimine toores kartulimahla tarbimisega - vähemalt 1/2 tassi päevas. Kursus on 1 kuu, mõnikord tehakse ravi fikseerimiseks korduv kursus pärast nädalast pausi.

Keeda kartulikoortest puljong, joo see ära ja pane valusatele kohtadele kompressid.

Erysipelas

Kandke erüsipelastest kahjustatud piirkondadele kartulitärklise kompress vati peale.

Vähenenud nägemine

1 spl keldris tärganud kartulimugulate idusid valada 1 klaasi viinaga. Nõuda 1 nädal. Võtke 1 tl 3 korda päevas.

Stomatiit

Põletikuliste igemete korral määrige toorest kartulit, mis on purustatud pudruks või viilutatud.

krambid

valus lihaskrambid tekivad kaaliumikaotuse tõttu, seega peate dieeti lisama rohkem kartuleid (eelistatavalt ahjukartulid), mis on selle elemendi poolest rikkad.

Krooniline tonsilliit

Keeda 1 supilusikatäis kartuliõisi 1 tassis vees. Kurista selle keetmisega 3 korda päevas 10 päeva jooksul. Tehke 1 kuu paus ja korrake kursust.

Kopsutuberkuloos

Sööge tervena koorega keedetud kartuleid ja jooge juulist veebruarini ka toorest kartulimahla.

Putukahammustused

Kinnita hammustuskohale toore kartuliviil, hammustusest tulenev sügelus läheb peagi üle.

Furunkel

Kandke vaheldumisi keemiseni küpsetatud sibul ja ahjukartulid - keedu küpsemiseks.

Emfüseem

Riivi rohelised kartulipealsed ja pigista mahl välja. Joo mahla, alustades 1/2 teelusikatäit ja suurendades 1/2 tassini.

Mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand, peavalu, spastiline kõhukinnisus kartuliravi:

Riivi toores kartul, pigista mahl Juua 1/2 tassi 1 tund enne sööki, seejärel 30 minutiks püsti tõusmata pikali. Ravikuur on 1 nädal, seejärel tehke 1 nädal pausi ja jooge nädalaks uuesti mahla.

Joo hommikul tühja kõhuga 1/2 tassi kartulimahla 1 spl meega ja õhtul (ka tühja kõhuga) 3/4 tassi kartulimahla meega.

Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja küpseta ilma soolata. Joo 1/2-1 klaasi keedist 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Hingake sisse jakkkartuli aurud.

Aseta rinnale tükeldatud, keedetud kartulimugulad, mis on määritud tärpentiniga või kitse rasv. kosmeetika retseptid

tüükad

Lõika toores kartul pooleks ja kinnita lõikekoht tüüka külge, seejärel ühenda mõlemad pooled kokku ja matta, aga matta nii, et kartul ei idaneks. Mõned kaasaegsed ravitsejad soovitavad kartulit mitte maha matta, vaid sügavkülma panna. Mõne päeva pärast kaob soolatüügas.

Burr

Kui rebenenud rätik hakkas keema, siis võtke kartulikoored ja kinnitage see valge küljega sõrme külge, sidudes kinni. Vahetage kartuliümbrist mitu korda päevas.

Kotid silmade all

Kandke silmadele pooleks lõigatud soe, koorega keedetud kartul. Hoidke 30 minutit. Sel ajal on soovitatav pikali heita.

kallused

Alates vanad kallused Saate neist lahti, kui määrite neile nädalaks toorest riivitud kartulist pudru.

kortsud

Silmaümbruse kortsud aitavad eemaldada keedetud ubadega segatud kartulipudru maski.

Varaste kaelakortsude korral on soovitatav lisada 1 tl vedelat mett 2 sl pehmele soojale kartulipudrule, segada kiiresti. Pange riidetükk ja keerake ümber kaela. Kata vahapaberi ja sidemega või seo salliga. Hoidke seda kompressi vähemalt 30-40 minutit, seejärel loputage toatemperatuuril veega. Kompressi võib teha 2-3 korda nädalas.

Keetke koorega suur mugul, koorige ja purustage. Lisage soojale kartulipudrule 1 spl sooja piima. Kuumutage saadud mass veevannis. kuum mass õhuke kiht kanda näole, katta paksu salvrätiku või rätikuga ja jätta 15-20 minutiks. Pärast protseduuri, kui nahk on kuiv, eemaldage mask õrnalt kuuma (40-45 °C) piimaga niisutatud linase lapiga, kui õline - jahutage. keedetud vett. Rakenda toitev kreem mis sobib teie nahatüübiga. Pärast sellist kartulimaski muutub nahk elastseks, siledaks, õrnaks, kortsud kaovad.

Vananedes, kuiv, loid, lahtine nahk Lisage soojale kartulipudrule 1 munakollane ja 1 spl piima. Mask kantakse näole ja kaelale ning seejärel pestakse maha võrdsetes osades võetud piparmündi- ja pärnaõite infusiooniga.

Riivi toores kartul, sega see võrdsetes osades nisujahu ja piima ning kandke näo- ja kaelanahale. Seda maski kasutavad paljud Ameerika näitlejannad, kes soovivad vältida isegi väikesed märgid naha pleekimine.

Arstide senine ametlik arvamus on järgmine: kartulis on palju tärklist, mis seeditakse suhkruteks ja see aitab kaasa kaalutõusule ja kõikidele sellega kaasnevatele haigustele - 2. tüüpi diabeet, hüpertensioon, ateroskleroos koos südameinfarkti ja insultidega. . Nende haiguste tekkemehhanismid on suures osas ühised ja sageli esinevad need kõik koos ühel patsiendil. Arstid, ilma musta huumorita, nimetavad seda "surmakvartetiks". Maailma Terviseorganisatsioon näeb konkreetselt ette, et kõrge tärklisesisalduse tõttu ei kuulu kartul erinevalt köögiviljadest, puuviljadest ja ürtidest kasulike looduse kingituste hulka.

Viimased Teaduslikud uuringud neid seisukohti toetatakse. "Läänes viidi läbi uuringud, milles vaadeldi 4 miljonit inimest, ja leiti, et kartul aitab kaasa diabeedi tekkele," ütleb. endokrinoloog, toitumisspetsialist, autori toitumisprogrammi looja Vadim Krylov. - Neil, kes tarbisid seda 2–4 ​​korda nädalas, oli 7% suurem risk diabeedi tekkeks võrreldes nendega, kes sõid seda mitte rohkem kui kord nädalas. Ja neil, kes sõid seda iga päev ja sagedamini, oli risk 33% suurem.

Iga 3 küpsetatud portsjonit nädalas, keedetud kartulid või püree suurendas riski 4%. Ja 3 portsjonit friikartuleid (või praetud) - rasva tõttu 19% võrra, osutus see kõige kahjulikumaks.

Sellist mõju ei avalda mitte ainult kartul, vaid ka kõik tooted, mis aitavad kaasa rasvumise tekkele ja sellest tulenevalt ka II tüüpi diabeedi tekkele. Ja seetõttu, kui te kartulit üldse ei söö, on toit magus, rasvane ja rikkalik kergesti seeditavad süsivesikud toit, on ka diabeedirisk suur.

Veel üks hiljutine uuring, milles osales 187 tuhat ameeriklast, näitas, et kartul aitab kaasa hüpertensiooni tekkele. Need, kes sõid keedetud, praetud või ahjukartuleid vähemalt 4 korda nädalas, olid 11% suurema tõenäosusega. kõrgsurve võrreldes nendega, kes sõid seda väga harva. Friikartulite negatiivne mõju oli veelgi suurem – 17%.

Kuidas seda parandada?

IN Hiljuti teadlased kirjutavad üha enam kasulikud omadused kartulid. Kuidas on see võimalik? Lõppude lõpuks, kartuli alus suur summa ebatervislik ja liigne tärklis meie toidus: igas mugulas on 80% vett ja kui see vesi eemaldada, on tärklist üle 90% ja kõik muu on tühiasi.

Kuid tuleb välja, et need väikesed asjad võivad muutuda millekski suureks. Põhjalikud ameeriklased arvutasid välja, et kartulite koostises tarbivad nad 25% kõigist polüfenoolidest – kõige kasulikumatest antioksüdantidest, mis kaitsevad südant, veresooni, takistavad vananemist ja vähi arengut. Võrdluseks: 15% polüfenoolidest saadakse tomatist, brokkolist - 10,5%, sibulast - 7,9%, porgandist - 4,6%. Kuid nendes looduse kingitustes on neid palju. Kuidas seda seletada? Kartulit süüakse ja süüakse palju rohkem kui neid köögivilju (paljud inimesed loobuvad suurest köögiviljade tarbimisest maitse-eelistuste ja hinna tõttu – need on väga kallid) ning seetõttu saavad nad sealt suurema osa polüfenoolidest. Teadlased on sellest hästi teadlikud ja nüüd on nende jõupingutused suunatud kartulite vähem kahjulikuks muutmisele. Selleks on kaks võimalust. Esimene on suure hulga polüfenoolide ja muude sortide arendamine kasulikud ained ja väiksem - tärklis. Klassikaline näide on kartul. lilla lõike peal. Selle värvi annavad ülikasulikud antotsüaniinid – need on ühed võimsamad polüfenoolid.

Teine võimalus on kasutada kartulite keetmise meetodeid, mis vähendavad tärklise imendumist. Sellist tärklist nimetatakse resistentseks (resistentseks), see seeditakse halvemini. Seetõttu ei imendu see täielikult ning veresuhkur tõuseb aeglasemalt ja vähem. Seetõttu aitavad resistentsete kartulitega toidud vähem kaasa rasvumise ja sellega kaasneva haiguste buketi tekkele.

Tänaseks on resistentse tärklise sisaldus kartulis keedetud erinevatel viisidel. Kõige vähem keedukartulis ja kartulipudrus - kuni 3%. Ahjukartul sisaldab resistentset tärklist vähemalt kaks korda rohkem – 6%. Veelgi rohkem seda mikrolaineahjus valmistatud kartulites - 7%. Kuid see pole piir, friikartulites ja praetuna on see 9%. Kuid kahjuks pole need paljude poolt nii jumaldatud toidud lahendus: need on väga rasvarikkad ja aitavad seetõttu kaasa kaalutõusule.

Resistentse tärklisesisalduse suurendamiseks on viise. Näiteks külmkapp. Kui hoiad valmis söök kartulist 24 tundi külmas, siis on sellist tärklist 1,5-4 korda rohkem. Muidugi ei meeldi kõigile külm või kuumutatud kartul, kuid mida te tervise huvides ei tee. See sobib suurepäraselt salatitesse. Ja siin on veel üks viis tärklise imendumise takistamiseks seedetrakt- Sellistele salatitele lisage kindlasti äädikat. Või üldiselt võib valmis kartulitele lisada äädikapõhist kastet või teha hiina friikartuleid, see on kõige kasulikum.

Lõika mugul õhukesteks ribadeks, pane kuumale õliga pannile, lisa pipar, sojakaste ja äädikas. Küpseta pidevalt segades 4-5 minutit. Üldiselt on hea end uute kartuliroogadega harjuda – nii hakkate peagi märkama, et keedukartul ja kartulipuder pole mitte ainult kõige ebatervislikumad, vaid ka mitte kõige maitsvamad. Näiteks, Moskva Riikliku Ülikooli taimearengu bioloogia labori juhataja ja bioloogiateaduste kandidaat Vladimir Murašev soovitab sagedamini küpsetada ja süüa vormiriietuses mis tahes kartulit, mitte ainult noori. Selleks piisab, kui pesta mugulad jäiga harjaga. Peamised kasulikud ained on ju nahas.

18. september 2012

Tere, sõbrad!!

Seega on kätte jõudnud aeg (kuigi see võis muidugi varem tulla) kirjutada jätk kartuliteemalisele artiklile. Miks nüüd?? Lihtsalt sellepärast, et Siberis, õigemini meie pere jaoks, on aeg kaevata just need kartulid, mis kevadel maha panime ja millest ma teile värvides rääkisin.

Aga täna tahan ma rääkida sellest, mis on ikkagi kahjulik. Noh, nagu ma eelmises artiklis kirjutasin, on kõige tähtsam suurepärane sisu tärklis kartulites ja kõrge glükeemiline indeks ja tõstab veresuhkrut. Harvardi teadlased on kindlaks teinud ka tõsiasja, et liigne kartulitarbimine võib aidata kaasa II tüüpi diabeedi tekkele naistel. Uuringuid viidi läbi umbes 20 aastat ja sellest võttis osa umbes 85 tuhat naist. Uuringu lõpus tegid autorid ettepaneku, et naised peaksid selle toote tarbimist siiski piirama ning pöörama rohkem tähelepanu kaunviljadele ja täisteratoodetele ning kõikidele kiudaineid sisaldavatele toiduainetele.

Toitumisspetsialistid ei soovita süüa kartulit lihaga (kuigi peaaegu mitte ühtegi pidulik laud ei saa ilma selle roaga hakkama) ... Põhjus on selles, et seda toodete kombinatsiooni on raske seedida, seega tuleks liha süüa eraldi või asendada see kalaga.

Tahaksin pühendada eraldi lõigu kartulikrõpsudele ...

Mis võib ohustada selle maitsva ja ebatervisliku kartulitoidu austajaid, neid, kes ei saa näiteks õlut juua, või lihtsalt "rikkuda" nendega lapsi? Krõbedad kartulid pole kehale absoluutselt head, seda on arstid juba tõestanud. See toode mitte ainult ei sisalda, vaid ka väikseim kotike sisaldab umbes 30 grammi hüdrogeenitud rasva. Kell igapäevane kasutamine suurendab kõrge kolesteroolitaseme ja sellest tulenevalt ateroskleroosi ja teiste ohtlike haiguste riski.

Märgin ka, et kartulikrõpse valmistavad ainult mõned tootjad, kuid need osutuvad sageli geneetiliselt muundatud. Tootmise osas on odavaim viis suurtest mugulatest laastude küpsetamine odava õli abil, mida pole kõrged määrad kvaliteet. Samuti kartuli pikaajaline töötlemine koos kõrged temperatuurid(või õigemini selle praadimine), samas kui ebaregulaarse õlivahetuse korral ei jäta see laastude sisse toitaineid, mis on nii kartulirikas. Samuti kaasneb rasvade lagunemisega kantserogeense akroleiini teke, millel on omakorda mutageensed omadused.

Märgin, et isegi kartulite keetmine kodus madala kvaliteediga õlis või väga kuumal pannil võib põhjustada teise kantserogeeni - akrüülamiidi moodustumist, mis nagu glütsidamiid (need kantserogeenid on "sugulased"), mis omakorda on leidub enamikus kiipides, aitab kaasa onkoloogia esilekutsumisele ja DNA struktuuri katkemisele.

Kõige vähem kahjulikku võib pidada nn õhulaastudeks, ainult sel põhjusel, et nende kuumtöötlus ei kesta rohkem kui 15 minutit. Kuid jällegi ei tee kõik kartulikrõpse, asendades selle erinevate segude ja lisanditega, mis aitab kaasa kvaliteedi langusele nii tervislikkuse kui ka maitse poolest.

Ja mida krõpsusõbrad meie eest varjavad? Need inimesed kannatavad tavaliselt kõrvetiste all ja neil on sageli haigus, mida nimetatakse gastriidiks. Samuti on neil suurenenud soolasisaldus veres, mis põhjustab ainevahetushäireid. Ja see pole veel kõik ... Ja ometi, kõik krõpsusööjad, teades kõiki "krõpsude hõrgutiste" tagajärgi, ostavad neid ikkagi ja krõmpsuvad mõnuga.

Samuti tahan juhtida teie tähelepanu teistele ebatervislikele kartuliroogadele. Kiipide kohta, mis, muide, hõivavad selles "auväärse" esikoha kahjulike nimekirja. Kõigele eelnevale lisan, et krõpsude kalorisisaldus on 500-550, kasu on null ja samal ajal süües 5 pakki 50 grammi, saad null kasulikku ja umbes 3000 kalorit, pluss halastamatu janu (mis põhjustab toidulisandeid).

Teise koha saavad friikartulid, selle nami kalorisisaldus on 400. Mul on hea meel, et erinevalt krõpsudest on siin vähemalt midagi kasulikku säilinud, kuid (!) See kehtib ainult nende kartulite kohta, mille ise keetsite. , sest bistroo utiliidi friikartulid on jälle null ja sealt saad jällegi ainult kantserogeene.

Kartuli kasulikkuse või kahju üle võib vaielda pikka aega, kuid selles artiklis ma kartulit ei kaitse, vaid hoiatan kartuli ohtude eest.

Paljud, kes mind endises mäletavad suur kaal, küsitakse, mida ma söön ja mida mitte. Muidugi vastan hea meelega küsimustele, kuid mitte kõik pole valmis vastust päriselt kuulma. "Kuidas sa kartulit ei söö? Mis seal siis on?" See on kõige levinum vastus, mida kuulen, kui mu pere on kaks ja pool aastat kartulita olnud. Tõepoolest, traditsioonilist toitu on raske ette kujutada ilma tavalise kartulita. Kuid mitte kõik traditsioonid pole nii kahjutud.

Kaaluge, mis on tähtsam - peituda väidetavate traditsioonide taha (muide, varem Venemaal kartulit ei olnud, tuletan meelde, et tegelikult tõi Kolumbus selle Ameerikast Euroopasse ja siis jõudis see meile) või mis veelgi tähtsam - teie enda tervis?

Kartuli kahjustus ninaneelu turse kujul

Kas kurdate sageli ninakinnisuse üle? Tundub, et nad külmetasid veidi, kuid tundub, et mitte mille pärast ... nad justkui ei külmetanud ... ilmselt nad ikkagi kuskilt kinni püüdsid? Kas tuttav?

Väga sageli on ninaneelu limaskesta turse põhjustatud just kartulist (ja muudest kõrge tärklisesisaldusega toiduainetest - pastast näiteks). Ainult et me ei süüdista kunagi kartuleid meie nina kahjustamises, eks?

Ühe tulihingelise toortoidudieedi järgija (Mahalaadimis- ja dieediteraapia meetodi rajaja professor Yu.S. Nikolajevi poeg Valentini) katsed näitasid, et keedetud kõrge tärklisesisaldusega toidud, nagu kartul, pasta. , mõned teraviljad (eriti hirss ja riis), samuti süstemaatilisel kasutamisel leib põhjustavad lima moodustumist, millele järgneb tugev nohu ja isegi köha (mis pole üldse seotud nohuga). Katse olemus taandus tõsiasjale, et toortoiduks puhastatud Valentini organism andis ühe vale toote lisamisele dieeti reaktsiooni. Siin on tulemus. (Andmed selle katse kohta sain Tatjana Malakhova raamatust Be Slim!®).

Küsite, miks toortoitajal nii elav reaktsioon oli ja tavaline inimene ei täheldata nii eredaid kartulikahjustuse ilminguid? Jah, lihtsalt sellepärast, et meie räbu keha ei suuda selle "kärbsega" nii elavaid reaktsioone tekitada (ja ilma selleta on see sama halb). Puhas organism võib reageerida selgemalt, kui puutub kokku ebasõbralike toodetega.

Kartuli unetus

Jah, ja siin oli ka kartulil "käsi". Kartul on kõrge süsivesikute sisaldusega toit. Ja süsivesikud meie kehas on eelkõige energia pakkujad.

Kui süüa õhtusöögiks kartuleid, siis sellistest “tugevatest” süsivesikutest saadav energia nõuab elementaarset väljumist. Ja magamajäämise asemel jätkab teie keha mitte ainult ärkvelolekut, vaid ka aktiivselt ärkvelolekut!

Ja sa üritad ulakaid lapsi magama panna, söötes neile õhtusöögiks kartulit? Huvitav, miks nad on ulakad ja ei jää magama? Siin on veel üks põhjus, millest vabaneda laste dieet toit ebatervislik kartul.

Kõige kahjulikumad kombinatsioonid figuurile kartulitega

Lisaks sellele, et kartul ise pole figuurile hea, nagu varem teada saime, kannavad traditsioonilised toidukombinatsioonid ka figuurile lisariski.

Mida tavaliselt liha kõrvale paned? Enamasti on see kartul (või pasta). Kuid just see kombinatsioon – liharasv ja kartulisüsivesikud – viibki otsese rasva ladestumiseni. Liha saab serveerida ainult köögiviljade lisandina. Ja juust ja kartul mõjuvad figuurile sama kahjulikult.

Millega kartulit asendada

Punased läätsed maitsevad väga sarnaselt kartuliga ja neil ei ole sama mõju kui kartulil. Ainult loomulikult pole absoluutselt maitsev lihtsalt läätsi keeta. Küpseta seda potis paprika, sibul ja seened. Või teha a la “kartuli” (läätse) pajaroog kapsakihiga, kasutades liimimiseks ainult munavalget (figuurile mittekasutavate kombinatsioonide vältimiseks ei sobi sel juhul munakollane, nagu lihagi).

Muide, minu peres ei märganud nad isegi, et kartul toidust kadus. Lõpetasin just selle ostmise ja külmkapis oli peale kartulite alati midagi süüa. Kord küsis mu tütre sõber temalt: "miks sul isegi kartulit ei ole?" Ja et mu tütar saatis hämmeldunult mulle küsimuse: "ema, kas meil pole ammu kartuleid olnud? .. kaks aastat? . . vau, aga ma ei märganud” . Seega on elu ilma kartulita ja see elu võib olla väga rahuldustpakkuv ja maitsev!

Kas loobuda kartulist igaveseks?

Loomulikult on teie otsustada ja kaaluda kõiki plusse ja miinuseid. Ausalt öeldes ei plaani ma kartulit oma ellu tagasi tuua. Kui aga väga tahta, siis pärast seda, kui organism uuele pankrease režiimile vastu peab, võib osaliselt kartulid "külalisena" dieedile tagasi tuua, kuid seda ainult turvameetmetega. On võimalik (reguleeritud kõhunäärmega) aeg-ajalt süüa eranditult noori kartuleid ja ainult vormiriietuses keedetud kartuleid. Nii et ta ei muutu liiga "tärklisemaks". Ja loomulikult ei saa isegi selline kartul olla kala lisandiks ega lihatoidud ja seda ei saa küpsetada juustu ja muude loomsete rasvadega. See on otsene oht harmooniale. Lisaks ei tasu suurepärases isolatsioonis isegi selliseid kartuleid süüa. See on endiselt liiga tärkliserikas ja süsivesikuterikas. Advance salat alates toored köögiviljad parandab olukorda.

Mis puudutab seda, millal saabub hetk, mil kõhunääre "mõistusele tuleb", kirjutasin sellest artiklis.

Tasub ainult arvestada, et kui kartul on teie dieedis liiga "ülekoormatud", läheb kogu kõhunäärme töö silumine kanalisatsiooni. Ja siis naaseb näljatunne ning ka vastupandamatu soov magusa järele naaseb su ellu.

Ja nii selgub, et mida iganes võib öelda, kartulil pole kohta saleda ja terve inimene. Aga muidugi, kui "traditsioonid" on teile olulisemad, siis on see kindlasti teie valik - leppida kartulite kahjuga ja jätkata "traditsioonide järgimist" või astuda siiski samm oma ja oma laste tervise poole. kahjulike kartulite kasutamisest keeldumine. Rääkige oma sõpradele kartuli ohtlikkusest, et nende lapsed kasvaksid tervena (sotsiaalmeedia nupud allpool).

Artikli koostamisel kasutati Tatjana Malakhova autorisüsteemi "Ole sale!"® materjale

Et mitte jääda ilma uutest kasulikest materjalidest, tellige

Kartul on peamine köögiviljasaak kasutatakse toiduks peaaegu kogu Venemaa elanikkonna poolt. See on toitev ja vitamiini toode, mis sisaldub paljudes roogades ühe põhikomponendina. Mõelge toorelt ja pärast kartuli eelistele ja kahjudele kuumtöötlus, samuti dieetides kasutatav toode.

Need köögiviljad on rikkad B-vitamiinide poolest (B1, B2, B4, B5, B6 ja B9), askorbiinhape, fülokinoon (K-vitamiin), nikotiinhape. Muid vitamiine kartulis pole. Mineraalelemendid: palju Si (peaaegu 2 korda rohkem päevaraha inimesele vajalik), Mg, Ph, Cl, Fe, I, Co (pool päevarahast), Mn, Cu, Mo, Se, F, Cr, Zn.

Köögivilja toiteväärtus seisneb süsivesikute, vitamiinide, eriti B6 ja C, aga ka mineraalsete elementide nagu K, Si, Co, Cu, Mo, Cr, kiudainete olemasolus. Toores noore kartuli kalorisisaldus on väike - 77 kcal. Keedukartuli kalorisisalduses on väike erinevus - see on 79 kcal. Küpsetatud kalorisisaldus - 110 kcal, praetud veelgi rohkem - 190 kcal.

Kartuli eelised inimkehale

Kartul on väärtuslik ennekõike tärklise poolest, mida mugulates võib olla kuni 17,5%. See aine on hea allikas energiat füüsiliseks ja vaimseks tööks. Lisaks võib see alandada kolesterooli kontsentratsiooni veres, st ennetada skleroosi. veresoonte seinad. Taimne valk oma koostises läheneb loomale ja võib seda osaliselt asendada. Kartulis rasva praktiliselt ei ole, nii et isegi need inimesed, kes püüavad oma kehakaalu normis hoida, saavad seda kasutada.

Kartuli kasuks inimorganismile panustavad ja mineraalsed elemendid. Näiteks kaalium reguleerib vererõhku ja südame tööd, soodustab liigse vedeliku eemaldamist kudedest, mis leevendab turset ja vähendab happesust. Seega on kartul vajalik neile, kellel on diagnoositud hüpertensioon, südamepuudulikkus, "hapu" gastriit, neerupuudulikkus. Sa pead seda sööma närvihaigused, depressioon, unehäired.

Askorbiinhape on teada võimas antioksüdant, mis takistab kudede vananemist, vitamiin B9 takistab patoloogilised muutused rakkudes, mis peatab kasvajate tekke või kasvu. Töös osaleb sama aine immuunsussüsteem, selle mõjul imendub raud. Kartulimugulates sisalduvad kiudained on kasulikud kõhukinnisuse all kannatavatele inimestele.

Lisaks kõigile kartuli eelistele tuleb märkida, et see ei põhjusta allergiat, seega võivad seda tarbida inimesed, kellel on kalduvus toiduallergiatele.

Toores kartuli eelised ja kahju

Paljud vitamiinid on termiliselt ebastabiilsed ja lagunevad keetmisel, mistõttu toore köögivilja söömise pooldajad usuvad, et kartulit on tervislikum süüa toorelt. Selleks piisab, kui kasutada ainult 1 värsket mugulat päevas, hõõrudes seda riivile. Eriti tasub seda teha inimestel, kellel on ainevahetushäired, liigesepõletikud, juuste väljalangemine, nõrgenenud immuunsus, sündroom krooniline väsimus, tursed, ateroskleroos.

Haige süsteemsed haigused võite kasutada iga päev 100 g riivikartulit koos värskete õuntega. Ravikuur on 3 kuud. Toores mugulapuder aitab parodondihaiguse korral, raviks tuleb seda 20 minutit suus hoida.

Toore kartuli eelised ja kahjud on aga suhtelised, kuna selle koostis varieerub sõltuvalt kasvatusmeetodist. Kui see kasvab keskkonnanormide järgi ebasoodsas kohas või kasutatakse suures koguses mineraalväetised, on selle kasulikkus küsitav. Te ei saa süüa ega ravida vanu, idude ja roheliste mugulatega. Need sisaldavad palju solaniini, mis toiduvalmistamisel peaaegu täielikult hävib, kuid toores kartulis on see puhtal kujul.

Toores kartulimahla eelised

Kahtlemata on toored mugulad kasulikud, kuid mitte igaüks ei saa neid sellisel kujul süüa. Kuid selgub, et kartulimahl sisaldab kõiki samu kasulikke aineid, nii et see võib paljude haiguste ravis mugulaid asendada.

Kartulimahla kasutatakse:

• maomahla happesuse vähendamine gastriidi ja haavanditega;
• seedetrakti, eriti selle soolestiku osakonna töö taastamine;
• kõrvetistest vabanemine;
• rõhulangus;
• migreenihoogude leevendamine;
• une normaliseerimine;
• naisorganite põletiku ravi;
• väiksemate põletuste ravi.

Nende haiguste raviks juuakse kartulimahla 0,5 spl. 1 või 2 korda päevas 0,5 tundi enne sööki. Ravikuur on maksimaalselt 2 nädalat, pärast pausi saate seda korrata.

Raviks kasutatav mahl peab olema värskelt pressitud, kuna see tumeneb õhuga kokkupuutel kiiresti.

Kartulimahla kasutatakse ka tedretähnide, laikude ja akne raviks mõeldud toodete komponendina.

Keedetud kartuli eelised

See, kas keedetud köögivili on kasulik või kahjulik, sõltub sellest, kuidas seda töödeldakse. Näiteks jakkkartul on kasulik, kuna vitamiinide kontsentratsioon on suurem mugulate pealiskihis. Eriti kasulikud on selles osas kodupeenras kasvatatud keskmise suurusega keedukartulid. Seda võib süüa isegi koorega. Kui peate ikkagi mugulate koore eemaldama, on seda lihtsam teha, kui võtate need kohe pärast keetmise lõppu välja ja laske 5 sekundiks alla. V külm vesi. Et vähendada vanade mugulate koorimisel toitainete kadu ja säilitada koorest saadavat kasu, tuleks see lõigata võimalikult õhukeseks.

Üldiselt sõltub keedukartuli kasulikkus ja kahju sellest, kas see on noor või vana. noortel mugulatel rohkem vitamiine, vanal - vastupidi. Sellest järeldub, et kõige kasulikumad on värskelt kaevatud köögiviljad, mitte need, mis on laos seisnud.

Et säästa nii palju kui võimalik rohkem vitamiine, keetke kartulid väikeses koguses vees, valades see kastrulisse nii, et see kataks ainult köögivilju. Veelgi parem on kartulid keeta, valades neid mitte külma veega, vaid langetades juba keevasse vette. Kasulik on ka kuumast kartulikeedusest, näiteks on see rahvameditsiinis tuntud köharavim.

Küpsetatud köögivili säilitab suurema osa vitamiinidest ja ei sisalda rasva, seega on see sama tervislik kui keedetud. Kõigist võimalikud viisid töötlemisel tuleks kõige vähem tähelepanu pöörata praadimisele. Praetud kartul on täis rasva ja sisaldab kantserogeenset akrüülamiidi. Suures koguses õlis küpsetatud friikartulid on kõige kahjulikumad.

Kas kartulid sobivad dieedipidamiseks?

Dieedil olevad inimesed võivad süüa köögivilja ainult toorelt ja keedetult ning ka siis mõistlikus koguses. Parem on seda kasutada hommikul ja lõuna ajal, mitte õhtul. Kaalu langetamiseks on efektiivne keedukartuli dieet ilma soola ja rasvata 1 nädala jooksul. Ahjukartul on kaloririkkam, nii et võite sellest hoiduda. Praetud toode on üldiselt vastunäidustatud.

Kartuli töötlemine

Kartul võib ravida hüpertensiooni, mao-, maksa-, sooltehaigusi ja turseid. Kell hingamisteede haigused- keetke seda vormiriietuses ja hingake auru, et leevendada põletikku hingamisteed. Jäsemete külmumise korral - laske need 0,5 tunniks sooja puljongi sisse Verevalumitest vabanemiseks kandke 20 minutiks silma värske püree. Dermatiidi ja ekseemi raviks - kasutage värsket mahla.

Kahjulikkus ja kasutamise vastunäidustused

Kartuli ohtlikkusest inimorganismile saame rääkida eelkõige roheliste ja tärganud mugulate osas. Need ei sobi toiduks. Köögiviljade tarbimist on vaja piirata inimestega, kellel on ülekaaluline, diabeetikud ja need, kellel on madala happesusega maohaigused.

Kartulist tuleb mõnda aega hoiduda ka neil patsientidel, kes võtavad beetablokaatorite rühma kuuluvaid ravimeid. Need suurendavad kaaliumi kontsentratsiooni veres, seetõttu tuleks teraapia ajal keelata kartulid, mis on samuti kaaliumirikkad.

Ekspertarvamus

aednik

Küsige asjatundjalt

Populaarne ja kõigi poolt armastatud kartul ja sellest valmistatud toidud võivad olla mitte ainult kasulikud, vaid ka kahjustada - vale või ülekasutamine. Seetõttu on nii oluline täpselt teada, millist mõju need kehale avaldavad, millal ja kuidas neid toiduna või ravimina kasutada.