Öösel munavalge. Kuidas kiiresti kaalust alla võtta munavalgetega

Tere! Täna tuleb lühike märkus toore muna söömise teemal. Mina isiklikult joon tooreid mune ja pole isegi mõelnud, kas seda peaks tegema või mitte, kasulik või mitte – ma lihtsalt armastan neid.

Aga ainult isetehtud, mitte poest ostetud. Kodus on munakollase maitse rikkalikum. Teadjad saavad aru, mida ma mõtlen. Peale omatehtud ei taha enam poest ostetud juua – see on taevas ja maa.

See küsimus teeb mõnedele murelikuks ja olen kindel, et ka teie olete nende inimeste seas – see artikkel aitab teil sellest 100% aru saada /

Munad on üks kõige enam olulised tooted inimeste ja eriti sportlaste toitumine. Sellest tootest valmistatakse palju roogasid ja jooke, kuid need, kes professionaalselt tegelevad igasuguse spordiga, eelistavad seda toorelt. Kuigi selles aspektis on palju vastaseid, proovime selles artiklis kõigepealt välja selgitada, kas tooreid kanamune on kasulik juua. .

Muna on toitainete, vitamiinide ja mikroelementide ladu:

Muna sisaldab umbes 6 g valku ovalbumiini, konalbumiini, lüsosüümi, ovumutsiini kujul. 0,5 g süsivesikuid ja 4-5 g rasvu, sh polüküllastumata ja monoküllastumata rasvhappeid.
Muna sisaldab selliseid vitamiine - A, B, E, D, koliini.
Mikroelementide hulgas on raud, jood, fluor, vask ja tsink.
Makroelemendid - magneesium, kaltsium, kaalium, naatrium, fosfor.

Kuumtöödeldud munadest on kasu, kuid just toorelt säilib kõik. toitaineid. Samuti on toores munal väga kasulik mõju seedetrakti, ümbritsedes seda ja parandades väikseid haavu. Nende regulaarne kasutamine parandab juuste, küünte ja naha seisundit. Miks aga sportlased tooreid mune joovad?

Toores munad kulturismis

Igaüks vajab normaalseks eluks piisavas koguses valku ning eriti pakiline on see sportlastele ja palju muule suured hulgad. See on valk, mis vastutab lihasmassi kasvu ja taastamise ning rasvapõletuse eest.

Treeningu, eriti jõutreeningu käigus tekivad lihastes minipisarad ning pärast intensiivset treeningut püüab keha uusi rakke luues taastada lihaste terviklikkust ja selleks vajab ta valku. Ja mida suurem on treeningu koormus, seda rohkem valku on vaja süüa.

Munad on selle suurepärane allikas oluline aine ja on päris odavad. Paljud professionaalsed sportlased soovitavad algajatel mitte kiirustada spordivalgu toidulisandeid ostma, vaid süüa rohkem munavalgeid.

Vastupidiselt levinud arvamusele munakollase kasutamise keelu kohta on parem juua terveid mune. Lõppude lõpuks võimendavad selle koostises olevad rasvad ja aminohapped kasulikud omadused valku ja aitavad teil soovitud tulemusi kiiremini saavutada. Ainus asi on piirata kogust 2 kuni 6 munakollast, kui valke võib tarbida mis tahes koguses.

Paljud kardavad ka suurepärane sisu kolesteroolikollastes ja selle tagajärjel ummistunud veresooned ja terviseprobleemid. Kuid hiljutised uuringud lükkavad selle ümber üleliigne see kahjulik aine vastupidi, mõned teadlased vaidlevad munakolesterooli kasulikkuse ja selle võime üle

Aga mida veel on kasulik juua tooreid mune, lisaks lihaste ehituselemendile:

Tänu oma toiteväärtusele on see pikka aega energiaga küllastunud.
Aidake kaasa kilpnäärme normaalsele talitlusele.
Aidake nurka normaliseerida vee tasakaalu.
Parandage nägemist.

Millised on toore muna söömise ohud?

Vaatamata kanamunade tingimusteta kasulikkusele on neid negatiivsed küljed. Koorel endal võivad elada kahjulikud bakterid, nagu salmonella, mis võib põhjustada ägedat sooleinfektsioonid ja haiglaravid.

Seetõttu PESE MUNA ALATI ENNE KASUTAMIST!

Mõnedel inimestel tekivad allergilised reaktsioonid ka munades leiduva ovomukoidvalgu suhtes. Probleemide vältimiseks peate valima õiged tooted ja ostma ainult supermarketites, kus kõik sanitaarnormid ja mitte mingil juhul turul.

Paljusid piinab ka küsimus, kas on võimalik juua tooreid omatehtud mune. Vastus on positiivne ainult siis, kui tegelete ise kanade pidamisega ja olete kindel nende toitumise kvaliteedis ja munade värskuses või kasutate usaldusväärsete talunike teenuseid. Kui hindate oma tervist, ärge ostke ekspromptturgudelt ja mujalt vanaemade käest kiiresti riknevat toodet.

Kui eelistate mune osta tööstuslik tootmine kontrollida nende kvaliteeti. Kui turul on spetsiaalne seade nende kontrollimiseks - ovoskoop, pärast munandi valgustamist peate valima need, millel on vähem sisemist õhuruumi. Kui sellist seadet pole, keskenduge välistele andmetele.

Munad ei tohiks olla kleepuvad ja määrdunud teiste munade sisuga ning ei tohiks olla rasked. Heledad munad on suure tõenäosusega vananenud. Pöörake tähelepanu ka lõhnale.

Toores muna söömine hommikul tühja kõhuga on väga kasulik. Need sisaldavad vähe kaloreid ja laevad pikaks ajaks energiat, küllastavad keha antioksüdantidega ja aitavad kaasa suurenenud efektiivsus Seetõttu on need ideaalne hommikusöök sportlastele. Treeningute osas on siin kõik individuaalne ja sõltub inimesele seatud eesmärkidest.

Pool tundi pärast treeningut tuleb valgu-süsivesikute akna sulgemiseks tarbida teatud kogus valku. Kui sportlane seisab silmitsi ülesandega kukkuda ülekaal, siis peate kasutama valku puhtal kujul. Kui teil on vaja helistada lihasmassi, siis peaks toit koosnema valkudest ja süsivesikutest, kusjuures viimased peaksid domineerima. Need, kes soovivad oma vormi säilitada, peavad pärast treeningut tarbima valku koos süsivesikutega, valke suuremates kogustes.

Vältige toorete munade söömist öösel, kuna nende seedimine võtab kaua aega ja võib põhjustada ebamugavustunne maos ja aitab kaasa ka liigse nahaaluse rasva moodustumisele!

Enne toorete munade söömist tuleb need põhjalikult pesta ja veel parem - sees hoida sooda lahus Paar minutit. Kui te mingil põhjusel ei taha või põlgate toorest mune puhtal kujul juua, võite neist valmistada. Lisaks põhikoostisosale saate lisada kreeka pähklid, köögiviljad, puuviljad, keefir, jogurt, kodujuustu piim ja mesi. Katsetage ja leidke kindlasti omale meelepärane retsept.

Loodan, et artikkel aitas teil seda probleemi mõista ja nüüd saate paremini aru, miks mehed tooreid mune joovad. Ärge unustage selles küsimuses olla ettevaatlik.

Mäletan siiani, kuidas lapsepõlves olin vanaema juures puhkusel ja ta ostis mulle isetehtud mune. Jõin 5 tükki korraga, eriti kui need on väikesed. Nami... See on minu jaoks kõik. Headaega...

kommentaare toetab HyperComments

P.S. Tellima ajaveebi uuendus, mitte millestki ilma jääda! Kui soovite osta sporditarbeid, sportlik toitumine või toidulisandeid – võite kasutada see eriline leht!

Keedetud munad on kõige lihtsamad toidud et ka kõige kogenematum perenaine oskab süüa teha. Tavaliselt, kui pole aega süüa teha, keedetakse või praetakse mune. Esimene võimalus on eelistatavam, kuna see ei sisalda halb kolesterool ja kantserogeenid. Sellise suure populaarsuse tõttu on paljud inimesed huvitatud küsimusest, mis kasu ja kahju on keedetud munadest. Vaatleme neid kriteeriume üksikasjalikumalt.

Keedetud munade koostis

Üsna vähe on tooteid, mis oma toiteväärtuselt ja energia koostis suudab võistelda keedetud munadega. On tõestatud, et sissetulevad toitained on peaaegu samad, mis punase lõhe või tuura kaaviari puhul.

Kanamunade põhikomponendid on polüküllastumata rasvhape, aminohapped, niatsiin, tsefaliin. Munadesse koguneb üle kaheteistkümne vitamiini. Nende hulgas on PP-vitamiin, tokoferool, E-vitamiin, B3-vitamiin, foolhape, pantoteenhape, D-vitamiin, B4-vitamiin, B12-vitamiin, K-vitamiin.

Kanamunad ei jää ilma oomegahapetest, mineraalsetest ühenditest. Viimastest on mõttekas esile tõsta kõige väärtuslikumad: tsink, raud, magneesium, koobalt, väävel, kaltsium, fosfor, seleen, vask jt.

Munakollane on oranži või kollaka varjundiga, sest sinna koguneb karoteen ja ksantofüll. Dieetoloogia valdkonnas tervisliku toitumise ja fitnessi valk on üks väärtuslikumaid valguallikaid. Kõik aminohapped on kontsentreeritud toote valkjas osas.

Huvitav on see, et valkudes pole rasva, kuid see on munakollases. Paljud inimesed seda aga ei lõpeta, nad söövad hea meelega mune dieedil. Retinool ja karoteen vastutavad silmade tervise eest, samuti tugevdavad nägemist ja suurendavad selle teravust.

Kõige selle juures on roa kalorisisaldus 156 Kcal. arvestusega 100 gr. Kui sööte 1 muna, siis küllastage keha 45 kcal. Kõvaks keedetud muna suur suurus kalorisisaldus on 75 kcal. Pange tähele, et kui praadite mune õlis, suureneb nende kalorisisaldus 5-6 korda.

Keedetud munade eelised

Kogu D-vitamiin salvestub munakollases. See ühend on vajalik nooremale põlvkonnale luustiku õigeks moodustamiseks, närvisüsteem, hambad. D-vitamiini sisalduse poolest suudavad munaga konkureerida vaid kala- ja mägraõli.
Munavalge vastutab arteriaalse ja intrakraniaalne rõhk, indikaatorite normaliseerimine ja eemaldamine peavalu. Ja vitamiin B4 on inimesele vajalik närvisüsteemi arendamiseks ja vaimse vastupidavuse säilitamiseks.
Alates polüküllastumata happed munades on asparagiin ja glutamiin. Koos seleeniga on neil antioksüdantne toime ja need puhastavad organismi mürgistest ühenditest.
Trüptofaan, mida leidub suures koguses keedetud munas, soodustab serotoniini tootmist. Niatsiin vastutab reproduktiivsüsteem mehed ja naised, normaliseerides reproduktiivset aktiivsust. Türasiin stimuleerib aju neuroneid, suurendades keskendumisvõimet ja vaimset aktiivsust.
Tänu oomegahapete kuhjumisele puhastavad keedetud munad veresooni ja ennetavad aterosklerootilist sündroomi. Foolhape peetakse tõeliselt naiste vitamiin. See parandab loote arengut raseduse ajal. K-vitamiin on südameinfarkti järgseks taastumiseks hädavajalik.
B-vitamiinid kontrollivad psühho-emotsionaalse keskkonna aktiivsust ja normaliseerivad veetasakaalu. E-vitamiini peetakse ilu elemendiks, see hoiab nahka ja juukseid tervena. Kaltsium vastutab luude ja hammaste tugevuse eest.
Suure seeduvuse tõttu sobivad munad lastele ja inimestele tarbimiseks. vanas eas. Need on ette nähtud kasutamiseks isikute kategooriatele, kes on hiljuti läbinud suur operatsioon või haigus. Munad aitavad kiiremini taastuda.
Toodet võib tarbida 3 tundi enne magamaminekut, sest see leevendab unetust ja võitleb õudusunenägudega. Munad pärsivad stressi mõjusid, on tõhusad üldise kurnatuse korral, krooniline väsimus ja depressioon.
Kõik teavad, et keedetud toodet peavad tarbima spordiga tegelevad inimesed. Munades leiduvad aminohapped ja valgud on optimaalselt tasakaalustatud. Need aitavad põletada rasva ja ehitada lihaseid palju kiiremini.
Vere hüübimist parandava võime tõttu on munad näidustatud vastuvõtmiseks, kui emaka verejooks, raske menstruatsioon, tõsine kahju. Eemaldamiseks tuleb toode võtta halb lõhn suuõõnest.
Arvatakse, et munad suurendavad libiidot naistel ja meestel looduslikud afrodisiaakumid. Nad suurendavad inimese atraktiivsust vastassoo silmis. Kell süstemaatiline vastuvõtt munad, kaob vastumeelsus seksida.
Luteiin suurendab karoteeni ja retinooli toimet. Seetõttu on keedetud munad ette nähtud kasutamiseks isikute kategooriatele, kellel on nõrk nägemine. Toode suurendab lihaste aktiivsust, määrib silmakoopaid ja hoiab ära katarakti.
Tänu munade võimele vabastada maks mürgistest ainetest, toimimine normaliseerub. siseorgan. Kui kuritarvitatakse rasvased toidud, alkohol, tubakas, peate lihtsalt oma igapäevasesse menüüsse lisama munad.
Valk ja munakollane keedetud kujul tõstavad hemoglobiini taset. Seetõttu tuleks muna menstruatsiooni ajal lisada rasedate, imetavate emade, tüdrukute toidulauale. Raud vähendab aneemia (aneemia) riski.

Mehed armastavad toodet selle ainulaadsete omaduste ja valmistamise lihtsuse pärast. Keedetud munad on puhta valgu kõige kättesaadavam komponent. Toode sisaldab ka aminohappeid. Kõik ensüümid koos on lihaste ehitamiseks hädavajalikud.
Munavalget kasutavad aktiivselt sportlased üle maailma, kes soovivad suurendada lihaskoe tugevust ja mahtu. Samuti kana toode võid asendada valgukokteili, mida müüakse korraliku koguse eest kontsentreeritud pulbrina.
Paljudes maailma riikides peetakse kanamune looduslik ravim suurendamiseks mehelik jõud. Eksperdid soovitavad tugevam sugu Kasutamiseks 1 kord päevas toores muna. Samuti on arvamus, et sibul tugevdab mõju.
Toores muna kasulikkust on tunnustatud juba iidsetest aegadest. Traditsiooni kohaselt pidid armastajad enne pulmaööd järgima munadieeti. Praegu pole toote eeliseid veel ümber lükatud.
Sakslastel on kombeks võtta hommikul toores muna. Kui teil on intiimse iseloomuga probleeme, on soovitatav tarbida 4 ühikut päevas. Bulgaarias on meeste tugevuse suurendamiseks soovitatav juua spetsiaalset kokteili. See koosneb konjakist, sidrunist, koolast, munadest, suhkrust ja mineraalveest.
AT Vana-Vene meestele ette nähtud kohalikud ravitsejad ainulaadne abinõu mis aitas voodis. Kompositsiooni ettevalmistamiseks vajate toores muna, 15 gr. õllepärm, 30 gr. mesi, 400 ml. täispiim. Komponendid segatakse põhjalikult ja juuakse korraga. Tööriist taastab suurepäraselt meestejõu.

Keedetud munade eelised kehakaalu langetamiseks

Munad on suhteliselt madala kalorsusega. Lisaks on toode võimeline keha küllastama kaua aega. Toode rikastab kudesid ensüümide ja vitamiinidega. Tuleb ka nõutav summa aminohapped.
Munad on Dukani dieedis tarbimiseks täielikult näidustatud. Selles jääb põhireegliks valgu maksimum ja süsivesikute miinimum. Munad on paljude olemasolevate dieetide põhikomponent.
Mitte nii kaua aega tagasi tõestasid Ameerika teadlased, et kui sööte igal hommikul 2 keedetud muna, võite kuu aja pärast kaotada kuni 4 kg. kogukaal. Mõju saavutatakse läbi kõrge sisaldus valk tootes.

Kasuks tulevad keedetud munad naise keha kui tarbida mõõdukalt. Komponent aadressil regulaarne tarbimine võib parandada nägemise kvaliteeti, organismi vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele.
Munad on õiglase soo jaoks kasulikud ajal menstruaaltsükli. Toode täiendab jõudu verekaotuse ajal. Samuti paraneb sekretoorsete näärmete aktiivsus.
Munade söömine vähendab rinnapatoloogia tekke riski. Vaevuste minimeerimiseks piisab 6 muna söömisest nädalas.
Õrnema soo esindajate seas on munad eriti populaarsed kosmeetilistel eesmärkidel. Toode on osa juustele ja nahale mõeldud ravitoodetest. Kompositsioon taastab lokkide struktuuri ja toidab naha katmine vajalikud ensüümid.

Keedetud munade kahjustus

Siiani on vaidlusi selle üle, et munad on kasulikud ja kahjulikud üheaegselt. Kahjulik mõju organismile saavutatakse tänu kõrgele kolesteroolisisaldusele munakollases.
Hiljutised tähelepanekud on näidanud, et munad sisaldavad täpselt hea kolesterool mida inimene vajab.
Siiski võib loomne toode kahjustada. Munade kasutamine kivihaiguse korral on keelatud sapipõie ja kanalid, allergiad, individuaalne talumatus.

Kõigest eelnevast võime järeldada, et keedetud munad on tervislik ja toitev toode. Seda näidatakse eakatele, lastele, meestele, rasedatele naistele. Väärtuslikud omadused on tingitud täielikult tasakaalustatud keemilisest elementide loetelust. Kuid kuritarvitamise korral on keedetud munad üsna võimelised kahjustama.

Video: mis juhtub, kui sööte iga päev mune

Esiletõstetud

Miks peaksite valku sööma kana munaöösel ja kas sellest on võimalik kaalust alla võtta?

Kõigist valgurikastest toitudest on munavalk kõige kergemini seeditav! WHO (Maailma Terviseorganisatsioon) võttis oma otsusega munavalge standardiks (st see on kehas kõige paremini seeditav valgutüüp). Seega, kui soovid enne magamaminekut midagi kerget proteiini süüa ja kõhtu mitte koormata, siis tasub kindlasti tähelepanu pöörata kanamunadele. Samuti on munavalge valgurikas ning sisaldab minimaalselt süsivesikuid ja rasvu, nii et selle öine söömine aitab kaasa kaalulangusele;
- Kanamuna valk koosneb veest (85%), proteiinist (12,7%), rasvast (0,3%), süsivesikutest (0,7%), erinevatest ensüümidest (proteaas, diastaas), B-vitamiinist ja glükoosist. See ei ole sugugi kõrge kalorsusega: selle kalorisisaldus on 44 kcal 100 g toote kohta, mis määrab ka selle toote öise tarbimise prioriteedi, et piisavalt saada ja une ajal mitte kaalus juurde võtta;
- Munavalgetele järgnevad seeduvuse osas Piimatooted: keefir, kalgendatud piim, kodujuust, (rasvavaba). Järgmisena on kahanevas järjekorras (rohkemini seeditavast kuni vähem seeditavani) lahjad sordid. merekala: tursk, merluus, lest, pollock. Kuid neid toite on magamise ajal raskem seedida kui ühe või kahe munavalgega, nii et nende söömine muudab uinumise veidi raskemaks, kuid sellegipoolest on need head võimalused õhtuseks valgutoiduks (ja siiski kanalihaks). munad on paremad, eriti kuna lihavõttepühade ajal on neid peaaegu igas kodus).

Munavalgete assimilatsiooniprotsess teaduse seisukohalt

Asi on selles, et kui võtta ülalmainitu valgutooted, siis selle tulemusena paista silma somatotroopne kasvuhormoon ja rõõmuhormoon serotoniin , see on normaalne. Kui aga tarbite valke (kanamuna valk) sisaldavaid toite koos rasvade (kollane, õli, seapekk) või tärkliserikkaid süsivesikuid (leib, puder, kartuli puder), või toored köögiviljad taimesuhkru sisaldusega: porgand, peet, kartul, siis süsivesikute, suhkru ja rasvade olemasolu sellises kombinatsioonis, kogu selle suhkru-rasva-tärklise segu jaoks vabaneb hormoon - insuliin, mis blokeerib hormoone: somatotropiin ja serotoniin

Munavalge enne magamaminekut – maga ja kaota kaalu!

Märkusel. Kas peaksite öösel sööma kaks munavalget? Korraga 70-80 kg kaaluvatel inimestel piisab kaalulangetamiseks ühe munavalge söömisest öösel (üks 40 g kanamuna sisaldab 10-12 g puhast valku). Sellel on kõik kaheksa asendamatud aminohapped ja paljud teised. Nendest hakkab keha öösel tootma hormoone (serotoniini), uuendama rakke ja edendama kiire kasv lihaskoe. Valk seeditakse kogu öö, toetades inimest aminohapetega ja kuna. valk sisaldab minimaalses koguses rasvu ja süsivesikuid, siis kaotab inimene järk-järgult kaalu, kui ta asendab tavaline toit enne magamaminekut munavalge. Seega on valgu söömine enne magamaminekut üks vastuseid küsimusele, kuidas eemaldada vistseraalne rasv kõhu sees (lugege lingi artiklit muude siseorganite rasvaga toimetuleku meetodite kohta).

Munavalge eelised

Valku soovitatakse tarbida pärast haigusi ja nende ajal, eriti külmetushaiguste korral, kuna. see ei sisalda rasvu ja kolesterooli. Samuti aitab kanamuna valk parandada ajurakkude talitlust ja on bakteritsiidsed omadused. Veelgi enam, valk tugevdab immuunsüsteemi ja seda saab kasutada nii levinud silmahaiguse nagu katarakt ennetamiseks.

Munavalge kahjustus

Kui munavalget on liiga palju, tekib "halb" kolesterool, mis omakorda võib kahjustada südame-veresoonkonna süsteemi. Samuti on valk vastunäidustatud vastavate allergiate ja selle individuaalse talumatuse korral.

Kuidas toitu valmistada ja süüaloomset päritolu

Mune tuleb süüa keedetult. Denatureeritud keedetud munavalge laguneb kergesti seedeensüümid imendub kiiresti ja ei jäta jäätmeid maha! Enne magamaminekut võite süüa kaks keedetud valku.
- Keedetud munakollast tuleks süüa 3 tundi enne magamaminekut või igal ajal päevane ratsioon, värskete köögiviljade ja ürtidega ilma leivata. Terve päeva jaoks piisab ühest kanamunast või 2 vutimunast. ( maitsev retsept võrdluseks: pošeeritud on prantsuse roog, mis saadakse ilma kooreta muna keetmisel - selle meetodiga on munakollane pehme ja kreemjas, ära keeda);

salaküttis

Veiselihakotletid, mereannid küpsetame kuumal pannil pidevalt ümber keerates 5-7 minutit, et liha sees ülekuumenemine ei ületaks 60 kraadi. Selle praadimismeetodiga on 50% kasulikud ained, paarile 20%

- Mereande tuleb võtta vahetult enne magamaminekut koos sidruniviilu, peotäie lodjapuu ja lihtsate ürtidega (till, petersell, võilillelehed, nõges).
- Korraga ei tohi süüa rohkem kui 100 g, samas ei tohi lisada rasvu, tärkliserikkaid süsivesikuid ja suhkrut. Kala peab olema nahata.
Vahetult enne magamaminekut võite võtta loomseid tooteid, mis ei sisalda rasva: veiseliha, lambaliha, kana maks jne.

Tähtis. Enne kasutamist leotage piimas 6-8 tundi, eemaldage mürgine aine bilirubiin.
Kokkamine. Laotasime tükeldatud maksa 30 g tükkideks kuumal pannil ilma õlita, pidevalt segades, ära lase liha sees üle 60 kraadi üle kuumeneda, paari 20% säilib toitaineid 50%.

Valke sisaldavate toodete omadused

On see nii? Pöördudes asjatundjate poole, püüdsime käsitleda munadieedi vastaste põhiargumente, millest enamik osutus lausa eksiarvamusteks.

Munad tõstavad vere kolesteroolitaset

Kolmkümmend aastat tagasi kuulutasid arstid muna peaaegu peamiseks kolesterooliallikaks. Nädalas soovitati süüa mitte rohkem kui kolm-neli muna. Ja paljud on oma laualt välja visanud klassikalise hommikusöögi – praemunad, munapuder, kõvaks keedetud munad ja kotis.

Hiljem sai teadus sellest aru. Munades on tõesti palju kolesterooli: keskmine muna on 213 mg. Arvestades, et üle 300 mg kolesterooli päevas ei soovitata võtta, katab üks muna selle piiri rohkem kui kahe kolmandiku võrra. Kuid tänu teistele ainetele - fosfolipiididele, mida munas leidub liigselt, ei olnud kolesterool nii kohutav, kui seda värviti. Selgub, et muna on omamoodi kilp ja mõõk ühes pudelis: ühelt poolt tõstab see kolesterooli hulka veres, teisalt vähendab fosfolipiidide toel selle kontsentratsiooni.

Mitte nii kaua aega tagasi võtsid Ameerika teadlased kokku uuringu tulemused, mille tulemusena selgus, et muna või kaks päevas ei too enamikule inimestest mingit kahju. 14 aasta jooksul jälgisid arstid peaaegu 120 tuhat meest ja naist, uurides üksikasjalikult nende gastronoomilisi harjumusi. Kõik müokardiinfarktid ja insuldid (rikkumised aju vereringe). Selle tulemusena selgus, et need, kes sõid nädalas seitse kuni neliteist muna, kannatasid nende vaevuste all mitte rohkem kui need, kes tarbisid selle aja jooksul ainult ühe muna.

Munad on maksale kahjulikud

Ja see arvamus on vale. Fosfolipiidid teevad ka veel ühe hea asja – aitavad hoida maksa tervena, suurendades selle kaitset mürgiste ainete hulga vastu, millega see igapäevaselt toime tuleb. Tuntuim neist on alkohol, mille mõju maksale on väga taunitav ja seda suudavad leevendada vaid fosfolipiidid. Teeme vaid reservatsiooni, et toitumisspetsialistid ei soovita endiselt maksarohtudel süüa majoneesiga muna ega praetud mune võis praadida.

Munad teevad paksuks, need on väga kaloririkkad.

Raske on ette kujutada, kuidas saab rasva saada tootest, mis sisaldab vaid 75 kilokalorit. Kollane (valgus pole rasvu) sisaldab 5 g rasva. Veelgi enam, munad sisalduvad kõikvõimalikes mahalaadimisdieetides just seetõttu, et madala kalorsusega sisaldavad need valkude ladu - 10-13%, palju vitamiine ja mineraalaineid (eriti suur hulk kaltsium ja raud).

Ärge sööge muna öösel, kuna see seeditakse halvasti

See pole täiesti tõsi. Pehme keedetud muna seeditakse kiiremini kui praemunad ja järsult. Mida kauem muna keedetakse, seda rohkem kulub aega, et kõht tööle hakkaks. Kuid ka järsu munaga tuleb kõht kolme tunniga toime. Tasub vaid meeles pidada, et hiline õhtusöök, ka kõige kergem, ei saa sulle tervist tuua.

Toores munad suurendavad meeste jõudu

Tõepoolest, kuulsaid Casanovasid on alati eristanud kirg kokteilide vastu, mille hulka kuulus tingimata ka toores muna. Oma kire poolest kuulus Henry IV jõi igal hommikul klaasi munakollasega segatud konjakit. Teised tähelepanuväärsed härrad eelistasid tumeda õlle sisse raputada toorest muna.

Ja Kamasuutras soovitatakse enne armuööd süüa piimas keedetud riisi segu varblasemunade, praetud sibula ja meega. sellest hoolimata kaasaegne teadus ei leia munast mingeid erilisi potentsi mõjutavaid aineid. Kuid seal on palju vitamiine, valke, mis on tulihingelistele armastajatele väga kasulikud.

Mida heledam on munakollane, seda kasulikum on muna

Nad selgitasid seda nii: kui kana on piisavalt päikese käes kõndinud, on munakollane küllastunud värv. Kuid tegelikult saadakse erekollased ja isegi punakad munakollased, kui kanale anti vastavat toitu. Selle jaoks hea perenaine lõikab kodukanadele alati rohelisi nõgeseid. Ja linnufarmide munakanadele annavad talupidajad kantaksantiini, spetsiaalset toidulisandit.

Sama ainet kasutatakse lõhe ja forelli söötmisel, et anda kalale rikas roosa värv. Kuid hiljuti hoiatasid Euroopa arstid avalikkust, et kantaksantiin võib kahjulik mõju nägemiseks.

Pruuni koorega munad on tervislikumad ja maitsvamad kui valge koorega munad.

Tegelikult pole maitses ja kasulikkuses erinevusi. Tumedad on Aasia tõugu kanad ja heledad euroopa kanad. Linnukasvatajad leiavad "tumedatest" munadest rohkem eeliseid ainuüksi seetõttu, et neil on tugevam koor, mis tähendab, et neid saab ilma kadudeta poodi viia ning Aasia kanad ise on Euroopa omadest suuremad ja rahulikuma loomuga, mis suurendab munatoodangut. .

Munad põhjustavad sageli salmonelloosi

Ainult siis, kui need on valesti küpsetatud. Viletsalt praetud praemunad tahkestamata tarretisesarnase valguga suurim risk. Parem on munad hästi praadida ja keeta mune keevas vees vähemalt minut, et munakollane muutuks pehmeks nagu vaha. Kui munakollane on kaotanud voolavuse, on salmonella surnud.

Muide, linnukasvatajad väidavad, et ainult üks seitsmest tuhandest värskest munast sisaldab salmonella mikroobe. Salmonella avaldab oma kahjulikku jõudu ainult siis, kui muna hoiti ebasobivates tingimustes. Enda hädade eest kaitsmiseks peske see enne värske muna purustamist. Ja pühakojas kõvaks keedetud ja pühitsetud lihavõttemune ei tasu üldse karta.

Lihavõttepühade munade värvimise kombest on palju legende. Üks neist ütleb, et kividest said värvitud ja värvitud munad, mida Kristuse reisi ajal apostel Peetriga kohatud vaenlased Päästja suunas loopisid. Püha Peetrus kogus need taskusse ja jagas hiljem laiali lahked inimesed. Sellest ajast on olnud kombeks suureks päevaks lihavõttemune valmistada. Teise legendi järgi sümboliseerib munade punaseks värvimise traditsioon ristilöödud Kristuse verd.

Muideks

Iidsetel aegadel olid lihavõttemunad amulettidena: muna tundus meie kaugetele esivanematele valgusti kevadise taassünni sümbolina. See komme eksisteeris ka teiste rahvaste seas. Egiptlased kujutasid universumit munakujulisena. Vana-Kreeka ajaloolane ja filosoof Plutarchos uskus, et muna on Universumi Looja sümbol. Varem paljud Ida rahvad oli kombeks uue aasta esimesel päeval panna lauale värvitud punased munad - seda peeti kõige ilusamaks. Euroopas on see traditsioon pärit iidsetest juutidest.

Isiklik arvamus

Valentin Smirnitsky, näitleja:

Lihavõttepühade ajal värvime alati mune sibulakoortega. Teeme kodujuustu lihavõtteid kuivatatud aprikooside ja suhkrustatud puuviljadega ning küpsetame lihavõttekooke. Tõsi, sisse viimastel aegadel tekkis selline lihavõttekookide sortiment, et vajadus seda ise küpsetada kadus.

Kana muna on tõeline vitamiinide, mikroelementide ja kergesti seeditava valgu ladu.

Sageli põhjustab see aga allergilisi reaktsioone ja sisaldab meie organismile kahjulikku kolesterooli.

Sellest tootest õige toitainete annuse saamiseks peate teadma täpselt selle kasutamise määra.

Munad on paljudes roogades, nii toorelt kui ka keedetud kujul. Aga enamus kahjutul viisil nende valmistamist peetakse keevaks.

See kuumtöötlus aitab kaasa kadumisele kahjulikud bakterid, nagu salmonelloos, ning aitab kaasa ka toote osade – valgu ja munakollase – ühtlasele eraldamisele.

Valk on kuulus oma kerguse poolest ja munakollane sisaldab maksimaalne summa vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid.

Munad on dieettoode, ja kuna need sisaldavad kasulikke valgumassi, on need väga sageli ette nähtud terapeutilised dieedid ja kehakaalu langetamiseks.

Kõik sõltub teie arsti või toitumisspetsialisti soovitustest – kas dieet on ette nähtud või kui teil on kalduvus allergilised reaktsioonid, siis tuleks munade tarbimist piirata 2-3 tükiga nädalas.
Vastavalt režiimile õige toitumine, samuti need, kes on huvitatud oma hea tervise hoidmisest, võite julgelt süüa 2-3 tükki päevas.

Neid pole vaja algsel kujul süüa - keedetud munad täiendab suurepäraselt salateid, pasteete ja muid maitsvaid igapäevaseid roogasid.

Vaatamata hiljutistele teadlaste protestidele on tõestatud, et munakolesterool ei ladestu veresoonte seintele, mistõttu tuleks nende kasutamist piirata vaid selleks, et vältida allergiate teket.

Ärge unustage, et nüüd on see väga populaarne muna dieet kaalu vähendamiseks - kui seda täheldatakse, peate mune sööma iga päev 6-7 päeva.

Loomulikult sisaldab dieet ka teisi tervislikke koostisosi (tsitrusviljad, suhkruvaba tee, värsked köögiviljad, õunad, melonid jne), mis aitavad paremini lagundada ja omastada põhitoodet – kanamune. Teine samanimeline kaalulangetamise võimalus on karmim, kuid tõhus.

Sellise dieediga saab teie keha kõik vajaliku immuunsuse taseme ja tervise säilitamiseks heas seisukorras, kuid piirab nädala jooksul kõigi teiste toiduainete tarbimist. - see on ainus reegel neile, kes soovivad selle tehnoloogia abil kaalust alla võtta.

Keedumuna eristab selline omadus nagu kiire ja pikk küllastumine - need, kes kasutavad toodet hommikul, ei taha kauem einestada ja pärast öösel munakollasega keedetud valgu söömist ei saa te muretseda oma toidule lisagrammide lisamise pärast. kaal.

Loomulikult peaksite kanamunade söömisel võtma ainult valitud ja värskemaid isendeid - see aitab vältida munade esinemist. kõrvaltoimed keha ja löö ohtlikud bakterid, salmonella.

Ärge mingil juhul ostke kaupu spontaansetelt turgudelt, sest keegi ei hüvita teile halva kvaliteediga munadega seotud tagajärgedest tulenevaid kahjusid.

Veelgi enam, kõik suured kauplused ja supermarketid hoolivad oma kaupade kvaliteedist ning aegunud ostmise võimalus väheneb mitu korda.

Hulgiostu saab taotleda erataludele, millel on Vajalikud dokumendid lindude tervise ja müüdud munade kontrollimise kohta. Ükskõik, mida sööte, peaksite alati hoolitsema oma ja oma lähedaste tervise eest. Naudi oma einet!