Rasvased toidud: teadlaste otsused
Varem olukord kasutamisega rasvased toidud oli selge: või ja seapekk kahjulikud taimeõlid kasulik. Üldiselt on ilma rasvata veelgi parem: olete sale ja terve.
Siiski sisse viimased aastad on ümber lükatud mõned eelmise sajandi dietoloogia vankumatud väited. Suurim uuring tervise sõltuvuse kohta rasvade tarbimisest käivitati USA-s 20. sajandi esimesel poolel. See jätkub tänaseni. Nüüd on teadlased aga jõudnud järeldusele, et kõige tervemad ja füüsiliselt aktiivsemad inimesed on segatoidul. Nende toit sisaldab nii loomseid kui ka taimseid rasvu.
Te ei saa rasva täielikult eemaldada. Lõppude lõpuks hakkab keha nende puudusega töötlema süsivesikuid rasvadeks. Ja see pole parim valik, sest süsivesikutest ei saada kaugeltki parimat. tervislikud rasvad.
Viimase 10–15 aasta jooksul ei ole madala rasvasisaldusega toitude massiline kasutamine Ameerika Ühendriikides toonud kaasa rasvade inimeste arvu vähenemist. Pealegi kasvab rasvunud ameeriklaste arv pidevalt. Kasvav esinemissagedus ja diabeet, mis on otseselt seotud ülekaaluline. Nii et tervisele ei ole madala rasvasisaldusega dieet vähem kahjulik kui rasvase toidu pidev kuritarvitamine. Rasvapuudus viib üldise ainevahetushäireni.
Teine üsna populaarne usk: margariin on tervislikum kui või – pole ka ajaproovile vastu pidanud. Margariin ei sisalda kolesterooli. Kuid see sisaldab transrasvad- "purustatud" rasvhapped, mis ei ole iseloomulikud tavalised tooted. Hiljuti mõjukas inglise keeles meditsiiniline ajakiri avaldati 80 000 õe pikaajalise vaatluse üllatavad tulemused. Selgus, et transrasvadega toitude armastajad suurendavad oluliselt suremust südame isheemiatõvesse ja müokardiinfarkti.
Rasva energia
Rasvane toit on energiaallikas, nad osalevad keha soojendamisel. AT hädaolukorrad Rasvavaru võimaldab pikka aega ilma toiduta hakkama saada. Rasvad on eriti vajalikud põhjapoolsete laiuskraadide elanikele. Kui ümbritseva õhu temperatuur on madal, tasub igal hommikul süüa väike tükk võid või mõnda muud rahuldust pakkuvat toitu.
sisse kogunev nahaalune kude ja ümbritsevad kuded siseorganid Rasvad pakuvad kehale soojusisolatsiooni. See vähendab hüpotermia riski.
Pole ime, et paljude põhjarahvaste toitumise aluseks on rasvane kala. Kaug-Põhja rahvad põevad harvemini ateroskleroosi ja hüpertensioon. Kuigi nad söövad kogu elu väga rasvast toitu. Teadlased omistavad selle asjaolu kalaõli eelistele.
Rasvad vaimu ja ilu jaoks
Rasvad on osa rakkudest ja on vajalikud nende uuenemiseks.. Eriti palju rasvataolisi ühendeid sees närvikuded ja aju. Seetõttu põhjustab imikueas vale toitumine intellektile korvamatut kahju. Kell alakasutus koolilaste rasvad võivad põhjustada keskendumisvõime langust ja õppeedukuse langust. Kolesterool on bioloogiliseks tootmiseks asendamatu toimeaineid: sapphapped, sugu ja mõned muud hormoonid. Kui naise kehas pole piisavalt rasva, kaovad menstruatsioonid, viljastumine on võimatu.
Ainult rasvase toiduga imenduvad rasvlahustuvad vitamiinid - A, E, D, K. Vitamiinid ja rasvad on vajalikud selleks, et juuksed kasvaksid hästi ning nahk oleks terve, ilus ja sile.
Asendatavad happed
Mõned rasvhapped on asendamatud. Peame neid saama toiduga, sest inimkeha ise ei tea, kuidas neid toota. Neid olulisi rasvu leidub kalas ja kalaõli, linaseemneõlis ja mõnes muus taimsed tooted. Õige oluliste rasvade vahekord sisaldab Vahemere dieeti, sealhulgas oliiviõli ja mereande. Asendamatud rasvhapped reguleerivad kolesterooli ainevahetust ja on meie veresoonte jaoks hädavajalikud.
Suurepäraste vormide eelistest
Rasv on oluline ka keha õigeks moodustamiseks. Väga kõhnadel naistel on neeruprolapsi oht. Lõppude lõpuks, meie sisemine rasv nagu padi, toetab see organeid ja neelab põrutusi. On tõestatud, et kõhnadel naistel esineb osteoporoosi ja luumurde sagedamini kui rasvunud naistel. Seetõttu on kehakaalu puudumisel vaja iga päev süüa kergesti seeditavat piima ja taimseid rasvu sisaldavat toitu.
looduslikud rasvad- kasulikum
Väga oluline on ka rasvaste toitude koostis. Kui saame oma "normi" küpsistest, grillist ja rafineeritud taimeõli, siis me erilist kasu tervisele kaasa ei too.
Peamine põhimõte Praegune dieet on üsna lihtne: mida loomulikum, seda parem. See tähendab et parimaks peetakse rasvu, mida pole töödeldud. Teisisõnu, need on taimsed rasvad seemnete koostises, õline kala, looduslik hapukoor. Sel juhul on inimene kindlustatud ebatervislike lisandite vastu ja saab igast rasvast kõik vajalikud komponendid.
Sellepärast vältige transrasvu sisaldavaid toite. Neid on palju magusates toodetes, maiustuste täidises. Krõpsudes, friikartulites, kreekerites, küpsistes ja muudes kondiitritoodetes võib selliseid molekule olla 30–50%.
"Raske" toode kehale ja eriti maksale on palmiõli. See sisaldub mõnes šokolaadis ja "ühekordses" nuudlis. Seetõttu ei tohiks palmiõliga tooteid meie toidulaual iga päev olla.
Milliseid rasvu valida
Loomne rasv, mida ei tohi ära visata, on piimarasv. See sisaldab umbes 20 rasvhapped kõrge bioloogiline väärtus. Kõige paremini imendub Piimatooted tavaline rasv.
Omega-3 hapete rikkad toidud on väga kasulikud - linaseemneõli, merekala. On tõestatud, et oomega-3 happed on olulised ateroskleroosi ennetamiseks. Proovige süüa kala vähemalt paar korda nädalas. Lisa toidule taimeõlide segu saada erinevaid rasvhappeid. Segage oliivi-, päevalille- ja maisiõli vahetult enne salati valmistamist.
Kõige tervislikum õli on rafineerimata, külmpressitud. Kui teile maitse ei meeldi, võite seda lihtsalt iga päev süüa. oliivid, avokaadod, seemned või pähklid.
Tekst: Aleksei Bekhtev
Illustratsioonid: Anubis
Müüt nr 1
Rasvane toit teeb paksuksMiks on võimatu olla rasvavaba?
1 Söödud rasvad eraldavad lagunemisel suures koguses vett. Inimesed, kes on pikka aega rasvavabal dieedil, kannatavad sageli dehüdratsiooni käes, ilma et nad seda ise teaksid.
2 Rasvade derivaate vajavad sünapsid kontaktide jaoks, mis edastavad närvisignaalid. Ilma rasvata süvenevad pärssimise ja ergastamise protsessid, inimene ei saa sageli oma lõpule viia
3 Kui vähendate rasvase toidu tarbimist, rasunäärmed lakkavad normaalselt töötamast ja naha seisund halveneb. Esiteks näol, nn T-tsoonis (otsmik ja nina).
Tundub, et see võiks olla loogilisem: sööd kakssada grammi rasva ning pärast väikest ja puhtformaalset maomahlaravi ladestuvad need kõhtu. Kas õigesti? Ei. Väärarusaam rasvase toidu ohtlikkusest tekkis lihtsast toitumise põhitõdede teadmatusest.
Küsige igalt kaalust alla võtvalt sõbralt, mis on kaloririkkam – rasvad või süsivesikud. Ja ta, näidates näpuga aukudele loetud kondenspiima etiketile, ütleb kindlasti, et rasvad. Ja see pole päris õige. jah, energia väärtus rasvu on kaks korda rohkem kui valke ja süsivesikuid, kuid nende lagundamiseks kulub rohkem energiat. Seega kulutate ära kolmandiku kaloritest enne, kui rasvad vereringesse jõuavad, vaid selleks, et ülejäänud kaks kolmandikku omastada. Kuid süsivesikud imenduvad täielikult ja neid kuritarvitades lähete kiiremini paksuks. Veelgi enam, bassein kartuli puder lihtsam süüa kui plokk võid ( normaalne inimene lihtsam, mõtleme). Rasvad sisse puhtal kujul sageli ebameeldiv maitse, erinevalt samadest süsivesikutest.
Lisaks sellele areneb Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisuuringute Instituudi statistika kohaselt eranditult kõigil üle 30-aastastel meestel (passi abil saate kontrollida, kas olete nende õnnelike hulgas) sekretsiooni. maksaensüümide puudulikkus. Kui te ei võta kohe pärast sööki selliseid ravimeid nagu mezim või festal, lagundab teie kõht maksimaalselt 50% rasvadest. Ülejäänud rasvad ei imendu kehasse üldse ja vabanevad puutumatult.
Müüt nr 2
Halvim asi toidu juures on kolesteroolKuigi võib pidada tõestatuks, et kolesteroolil polnud Natsi-Saksamaa juutide tagakiusamisega mingit pistmist, peavad paljud seda siiski universumi peamiseks kurjaks. Selles mõttes on tal süümeelsus: on teada, et ateroskleroos ja mõnikord südameatakk tekivad veres olevate naastude tõttu, mis koosnevad peaaegu täielikult kolesteroolist. Itut peitub peamine saak.
Esiteks annab toit üldkolesterooli tasemesse üsna tagasihoidliku panuse. Päevas sünteesib teie keha seda ainet 2011, 30 korda rohkem, kui sisaldab kõige rasvasem karbonaad. Isegi kui satute Auruema kummardavate maniakkide kätte ja nad hakkavad teile enne tapmist kolesteroolivaba toitu toitma, muutub teie tase teie veres protsendi jagu.
Teiseks on tõelised toitumisspetsialistid alati teadnud, et ohtlik pole mitte liigne kolesterool, vaid selle fraktsioonide tasakaalustamatus. Nagu nad meile kliiniku toitumishäirete ennetamise osakonnas selgitasid meditsiiniline toitumine RAMN, kolesterool ei ole iseenesest ohtlik, ohtlikud on selle tihendatud ja oksüdeerunud vormid. Näiteks või väikestes annustes on ohutu. Kuid niipea, kui ta seisab paar päeva laual, kasvõi kaane all võinõus ja veidi tumeneb, suurenevad tema aterogeensed omadused. Üldiselt, kui loomseid rasvu (pekk, foie gras, juustud) on üks-ühele vahekorras taimsete rasvadega (oliiviõli, pähklid), siis ei saa te kolesterooli karta. Üks ühele. Ärge segage seda.
Müüt nr 3
Piim on imeline
Ayurveda pooldajad, indiaanlased traditsiooniline meditsiin. Nende sõnul tugevdab piim keha ja hinge. Paraku ei suuda indiaanlased selle kasulikkuse kohta muud tõendit kui nende armastus lehmade vastu üldiselt. Samal ajal on teadusel konkreetseid argumente piimatoodete dieedi vastu.
Sellest, et üle 30-aastane inimene praktiliselt ei suuda laktoosi (piimasuhkrut) seedida, teate ilmselt ise. Paljud inimesed teavad sellest. Ja ometi lubavad nad halba harjumust. Olete kindlasti näinud neid õnnetuid piimast sõltuvuses. Igal peol tunglevad nad tualettide ümber: alaseeditud piim põhjustab neil kõhulahtisust ja gaase. Ilma naljata: laktoosi käärimine paneb sooled metsikult kokku tõmbuma, mistõttu mitte ainult piim, vaid ka ülejäänud toit imendub halvasti. Tulemuseks on koolikud, puhitus ja muud rõõmud.
See pole aga kõige hullem. Näiteks Uus-Meremaal leidsid toitumisspetsialistid, et mehed piimajoojad, kannatavad puuduse käes, siis oled üllatunud, kaltsium. Ja see pole isegi paradoks.
Looma piimas koguneb strontsium, mis juba väikestes annustes inimkehasse sattununa hakkab kaltsiumi ja räni välja tõrjuma ning takistab sul nende omastamist. Võib öelda: öeldakse, et tule, see on Uus-Meremaal, kõik joovad seal uus piim ja siis hooletult pakendile kukkuda. Aga ära kiirusta. Kas teadsite, et 135 C-ni kuumutatud ja seejärel maha jahutatud steriliseeritud piimas hävivad kõik B-vitamiinid? Jah, nüüd sirutasid sa närviliselt käe keefiri järele! No see on läbi õige valik: fermenteeritud piimatooted on kasulikud soolestiku mikrofloorale. Kuigi ka nendega on parem mitte üle pingutada.
Müüt nr 4
Suppi süüa iga päevSupid, eriti kuumad supid, on põhjarahvaste leiutis. Inimene vajab päevas vähemalt 2,5 liitrit vett, vastasel juhul hakkavad neerud halvemini töötama ja veri muutub räbu. Kuumadel laiuskraadidel on lisaliitrit lihtsam juua, meil aga tuleb see üles soojendada ja supi kujul (või sooja õllena, aga vähesed selleks võimelised) ära süüa. Vahepeal tekitab iga toit, mida ei saa kahvlile istutada, mehes usaldamatust. Ja õigustatult: amorfsus pole supi ainus puudus. Kogu oma seeduvuse juures on supp peaaegu kasutu. Kui keedetakse, siis peaaegu kõike kasulik materjal supi koostisainetes sisalduvad kiudained (kiudained, vitamiinid ja rasvhapped) hävivad ning väljumisel on borš valguhunnik ja märg. ballastained maitsestatud ainult köögiviljade surevate hüüetega.
Jällegi, kui kehasse sattunud, teeb supp maomahl vähem kontsentreeritud ja teine roog, mida süüakse pärast seda, imendub halvemini. Väljuda? Toitumisspetsialistid soovitavad tund enne sööki süüa rohkem puuvilju (õunu, meloneid või ananasse). Või lihtsalt joo rohkem. Siis saab suppi süüa ainult naudinguks.
Müüt nr 5
Kaalu langetamiseks peate vähem söömaTeine juhtum, kus argumendid on väliselt loogilised, kuid samas ekslikud. Samal ajal, nagu ütleb P. Holfordi toitumispiibli (üks väheseid raamatuid, mida Harvardi meditsiinitudengid soovitavad lugeda) esimene käsk, terve mees peaks sööma viis korda päevas ja toidu kogus igal toidukorral ei tohiks ületada mao põhimahtu. Kuidas seda helitugevust teada saada? Võtke kaks kätt (soovitavalt oma) ja pange oma peopesad paati kokku. Seejärel vii need kokku. See on teie piir.
Näete, inimene ei saa kaua ilma toiduta olla. Mida pikem on paus annuste vahel, seda tühjeneb veri. Selle tulemusena proovite üks või kaks korda päevas laua taha istudes hüpoglükeemiat kompenseerida ja süüa, isegi alateadlikult, tavapärasest veidi rohkem. Selle tulemusena venivad teie mao seinad. Esiteks veidi: mis on sada grammi mao jaoks? Järgmisel toidukorral aga üritad veel rohkem süüa, sest lisaks tegelikule näljatundele on kõht ka tühi. Selgub nõiaring: mida harvemini sööte, seda rohkem sööte ühel istumisel ja seda tugevam on nälg järgmisel korral. Seega ühekordsest toidukorrast ei saa ennetav meede, kuid pikk tee koorumise ja diafragmaalsongani.
Müüt nr 6
peale kuut
Söömine on kahjulik
Normaalne inimene läheb harva magama kell kuus, kui talle selle eest palka ei maksta. Seetõttu pole nii pikalt ette magamaminekuks valmistumine sugugi kasulik. Vastupidi, luululised hoiakud ja näljane õhtupiin võivad teie keha kahjustada. suurt kahju.
Esiteks, pärast pool päeva näljas olemist sööte tõenäoliselt hommikusöögi ajal üle. Teiseks mõjutab tühja kõhuga magamine ebasoodsalt teie teadvust, nii et lisaks mao erosioonidele on teil ka kerge psühhoos. Optimaalne režiim on selline, et lähete magama sel hetkel, kui magu seedib toitu ja annab selle sooltele süüa. Ehk kui süüa kaks-kolm tundi enne magamaminekut midagi kerget (puljong, pehme keedetud muna, keedetud kala), siis see õhtusöök läheb kõhust välja just siis, kui magama jääd. Ja kui palju see hetk kellas on, pole nii oluline.
Müüt nr 7
Ei saa süüa ilma leivataLapsena tõmbasid nad sind ilmselt üles – öeldakse, et ära leivaga mängi. Kahjuks unustasid täiskasvanud sellele lisada ja ei söö seda. Ja kuigi praegu on liiga hilja nende viga parandada, proovime siiski. Neid fakte avalikustatakse harva, samas kui teaduslikud väljaanded nagu Journal of Human Nutrition and Dietetics on juba ammu teadnud, et mis tahes teraviljast kvaliteetse jahu tootmine kaob täielikult kiudaineid. Selle kiud jahvatatakse lihtsalt tolmuks. Soole sattudes põhjustab sellisest jahust valmistatud leib selle sisu (pehmelt öeldes teie õhtusöögi) stagnatsiooni. Jahu katab toidu nagu pasta ja takistab selle lagunemist. Selle tulemusena kaotate toitaineid ja sa hakkad nälga tundma juba kolm tundi pärast rikkalikku, näiliselt, õhtusööki. Kuid ärge kiirustage leivakorvi põletama ega tuvidega mürgitama. Kõrtsunud või röstris kuivatatud leib ei ole enam seedimisele nii kahjulik. Ja õlgedega leib on kehale igati kasulik. Tõsi, seda soovitatakse süüa ka eraldi või vähemalt võileibade osana, mitte niigi rikkaliku lõuna ajal.
Müüt nr 8
Ilma lihata ei saa eladaTeeme kohe reservatsiooni: ka meie oleme alati kaldunud pidama taimetoitlasi homodeks. Kuid tundub, et nende ketserlikel vaadetel toidule on üldiselt õigus eksisteerida. Näete, inimene alustas omal ajal rohusööjana ja arenes seejärel, kuid temast ei saanud 100% kiskjat *. Meie keha ei tooda endiselt ensüüme, mis suudaksid toorest liha seedida. Kuid isegi see ei õigusta taimetoitlasi. Selgub, et kui oled kolme sees täisaastaid Kui sa liha ei söö, muutub sinu ainevahetus kardinaalselt. Pärast sellist ümberkorraldamist ei vaja te mitte ainult liha, vaid põhjustate isegi teie tagasilükkamise, kuid puhtalt psühholoogilise. Tõsi, silmas tuleb pidada kahte asja: esiteks, pärast seda ei anna keegi sulle tavalises meesterahvas seltskonnas kätt ja teiseks ei saa sa köögiviljadest, pähklitest ega kalast tervet hulka asendamatuid aminohappeid ammutada. Trüptofaani, lüsiini, isoleutsiini, valiini ja veel viie väärtusliku aine pärast peate sööma mune ja piima ning ideaaljuhul mereande, välja arvatud juhul, kui soovite saada düstroofiat ja maovähki. Tõsi, sel juhul pöörduvad juba kangekaelsed taimetoitlased sinust ära. Üldiselt me hoiatasime teid, kui midagi.
* - Märkus Phacochoerus "a Funtik:
«
Sead ja inimesed on ainsad liigid, mis vastavalt toidutüübile liigitatakse kõigesööjate hulka. Mind isiklikult see lähedus solvab ...»
Müüt nr 9
Kui tegeled spordiga, võid süüa kõike järjestLoogika on jälle selge: kui sa ennast ületades läksid jõusaali, siis miks mitte pärast seda midagi siirast ette võtta ja paar juustuburgerit veel kaasa võtta? Paraku antud juhul indulgentside meetod ei tööta. Ja sellepärast. Treening viib teie lihaste glükogeeni ammendumiseni. Et nende tööd meeletus tempos hoida, hakkab keha toiduga kaasas olnud valke ja rasvu süsivesikuteks muutma, sest lihased muud ei söö. Spordidieedile üleminek (see on siis, kui 50% teie toidust on komplekssed süsivesikud nagu köögiviljad ja riis) aitab kehal mitte tunda end kurnatuna. Aga kui süüa juhuslikult, muutuvad üleliigsed valgud ja rasvad ikkagi süsivesikuteks ning nende muundumiste käigus jääb alles palju prügi ja liigset vett. Kõik see koormab keha. Sportlased, kes söövad kiirtoitu selle kõige hullemates ilmingutes, koguvad lisaks veele ka oma kehasse erinevat prügi, nagu kantserogeenid. Ja nad teevad seda kiiremini kui lihtsurelikud. Suurem osa keha ressurssidest kulub ju treeningujärgsele taastumisele, mitte võõrutusprotsessidele.
No kui sa teed sporti ebaregulaarselt, siis ei tohiks sul toitumisest üldse illusioone olla. Esimesest treeningust rõõmustav keha alustab kindlasti kogu toidu süsivesikuteks muutmise protsessi. Aga kui teist õppetundi ei järgne, ladestuvad need jõudeolekul teie ümber rippuvad energiavarud kuskile rasva kujul.
Müüt nr 10
Puu- ja köögivilju võib süüa nii palju kui soovidKolm kurgus
Briti dieediassotsiatsiooni liige Edward Knox uuris mitu aastat 64-aastaste ja 20-aastaste meeste suremuse statistikat. erinevad riigid. Seejärel võrdles ta neid andmeid surnu toitumisega ja tuvastas kolm selget mustrit:
■ inimesed, kes söövad liha, seapekki, piima, mune ja rafineeritud suhkrut, surevad suurema tõenäosusega nendesse hulgiskleroos, südame isheemiatõbi ja leukeemia;
■ Teravilja- ja jahusööjad surevad suurema tõenäosusega epilepsiasse, maohaavanditesse, maksatsirroosi, kopsutuberkuloosi ja kõrivähki;
■ aga isegi need, kes söövad puu- ja juurvilju, pole kaitstud kohutavate vaevuste – näiteks söögitoru- ja maovähi – eest.
See müüt ei vaja täielikku ümberlükkamist, vaid ainult osalist parandust, nii et ärge mõelge meile vastuolule püüda: nad ise soovitasid meil süüa rohkem puuvilju ja nüüd ...
Inimese seedetrakt on seedimiseks hästi kohanenud taimne toit. Ja kuigi me ei ole puhtad taimtoidulised, on meie kodutoiduks ikkagi puuviljad, olgu see siis vale, ja köögiviljad. Need sisaldavad palju fruktoosi ja kiudaineid, samuti vett, vitamiine ja mikroelemente. Mis võib neil peale arseeni viga olla, milliseid vaenlasi teie ploomitaldrikule võivad panna?
Ja siin on asi. Nagu meile seedehäirete ennetamise osakonnas selgitati.Kuulge, kas me ei võiks seda pikka nime kirjutada? See on artikli alguses. Niisiis, seal öeldi meile, et puuviljad seeditakse parim viis ainult siis, kui sind kasvatati koos nendega vähemalt ühes poolkeras. Mida eksootilisem on puuvili, seda vähem on sul ensüüme, mis neid seedida suudavad. Pitahaya irambutaan, selle asemel, et anda teile vitamiine, paneb sooled kindlasti metsikult kokku tõmbuma. Selle tulemusena ei võta keha vastu ei puuvilju ega õhtusööki, mida varem sõid. Lisaks pole keegi tühistanud allergiat eksootika suhtes. Sul endal ei pruugi lööbe ja laikudega minna, aga kõht teeb seda sinu eest alati suure mõnuga!
Maks – elutähtis oluline organ kehas esinemine olulised omadused. Maks osaleb vereringes, seedimises, täidab teatud spetsiifilisi kaitsefunktsioone ja on suurim nääre. Iga maksahaigus mõjutab paratamatult kogu keha.
Maksahaigus: rasvmaks, sapikivitõbi
Kõige kuulsam maksahaigus:
- rasvmaks või tsirroosile eelnev rasvhepatoos;
- sapikivitõbi, mis mõjutab ja sapipõie;
- hepatiit, mida saab lugeda eraldi artiklist.
Arengu põhjuste hulgas rasvhepatoos - pärilikud tegurid funktsioone mõjutavad metaboolsed protsessid, alatoitumus, vähene füüsiline aktiivsus, alkoholi kuritarvitamine. Mõned haigused soodustavad ka maksa rasvade degeneratsiooni algust: see on rasvumine, liigne äkiline kaotus kehakaal, II tüüpi diabeet. Maksakuded muutuvad rasvaks, lakkades täitmast oma loomulikke funktsioone.
Kell sapikivitõbi sapiteedes ja sapipõies hakkavad moodustuma kivid ja liiv. Kolesterool mängib kivide moodustumisel olulist rolli. Kivid vigastavad sapipõie limaskesta, võivad ummistada kanaleid, põhjustades põletikku ja väljendunud valu sündroom. Adekvaatse ravi puudumisel on võimalik abstsessi teke, flegmoni ja sepsise teke.
Miks sa ei saa sapikividega rasva süüa
praetud, rasvane, vürtsikas toit ja alkohol põhjustavad sapi tootmise suurenemist. Kui sapipõis on põletikuline ja sapijuhad kividega ummistunud, võib patsiendi seisund järsult halveneda. Parempoolses hüpohondriumis on tugev tuim valu, iiveldus, piinav oksendamine. Valu on nii tugev, et patsient võib isegi teadvuse kaotada. Pärast seda jätkavad vähesed inimesed küsimuse esitamist - miks sa ei saa sapikividega rasvaseid toite süüa.
Eriti kahjulik on süüa loomset päritolu tulekindlaid rasvu: lamba-, veise- ja sealiha rasv, samuti praetud ja söel küpsetatud toit. Või on palju paremini talutav, kuid seda tuleks ka lisada sooja toitu vähehaaval.
Dieedis on kõige parem kasutada taimeõlisid: oliivi-, päevalille-, pähkli-, linaseemne-, maisi- ja teisi. Reaktsioon taimsetele rasvadele on väga individuaalne, seega on parem proovida erinevad tüübid taimeõli ja vali selline, mis ei põhjusta haiguse ägenemist.
Samuti on väga oluline vältida toite, mis sisaldavad palmiõli, mis on eriti kahjulik seedeelundkond. Seda toodet kasutatakse margariini, madala kvaliteediga piimatoodete, kondiitritoodete ja kiirtoidu tootmisel. Selle rasva sulamistemperatuur on kõrgem kui inimkeha temperatuur, mistõttu see praktiliselt ei imendu.
Kõik rasvad ei kahjusta keha, mõned isegi aitavad kaalust alla võtta. Rasv on keha normaalseks toimimiseks hädavajalik element. Ta osaleb arengus ja kasvus, kaitseb elundeid ja aitab toitu seedida.
Armastus rasvase toidu vastu ähvardab ülekaalu ja terve hulga haigusi. Kuid rasva eemaldamine dieedist ei too ka tervisele kasu. Milliseid toite saab vältida ja milliseid mitte? "Stroynyashka.Ru" pakub hinnangut "Rasvamad toidud".
Rasvad toidus: rasv 1 kg kehakaalu kohta
Rasvad jagunevad loomseteks ja taimseteks. Viimase koostis sisaldab väga suures osakaalus küllastumata rasvhappeid (kuni 90%). Rasvade bioloogilise väärtuse määrab suuresti nende asendamatute komponentide olemasolu, mida nagu aminohappeid ja vitamiine ei saa organismis sünteesida ning need tuleb varustada toiduga. Peamised allikad on siin taimeõlid ja pähklid.
Loomsete ja taimsete rasvade päevane kogus ei tohiks ületada 1 g 1 kg kehakaalu kohta. Toitumisspetsialistid usuvad, et kaasaegne täiskasvanu peaks vähendama oma rasvatarbimist vähemalt 50 grammi päevas ja veelgi parem 30-40 grammi. Pealegi peaks umbes 1/3 tarbitavatest rasvadest olema taimset päritolu.
Te ei tohiks rasvaseid toite oma dieedist täielikult välja jätta, vähem kui 15-20 grammi rasva söömine päevas on väga ebatervislik.
1. Rasvad taimeõlis - 99g / 100g
Edetabeli auväärsel teisel kohal on nafta. Kummalisel kombel on kõige rasvasem õli taimne. Taimeõlis on rasvasisaldus vahemikus 91 protsenti (mais, päevalill, linaseemned, kõrvits) kuni 99 (oliiv, soja, rapsiseemned).
Kuigi loomulikult erineb selles sisalduv rasv põhimõtteliselt loomsest: koosneb peamiselt kasulikest küllastumata rasvhapetest – polüküllastumata ja monoküllastumata.
Taimeõlid sisaldavad väga väärtuslikku E-vitamiini. Muuhulgas on E-vitamiin võimas antioksüdant mis takistab rasvade ja kolesterooli oksüdatsiooni.
Mitmete kasulike elementide saamiseks on soovitatav süüa erinevad õlid või nende segu. Pärast küpsetamist lisage lihtsalt õli. Ja pidage meeles: üks supilusikatäis taimeõli sisaldab keskmiselt 9 grammi rasva.
Oliiviõli esimene vajutamine. Selle toote kasulikes omadustes pole kahtlust. Oliiviõli on Vahemere köögi põhikomponent. Kuid seda peetakse muu maailma mitmekesisuse seas kõige tasakaalustatumaks. Lisaks suurele hulgale E- ja K-vitamiinidele sisaldab õli antioksüdante, mis parandavad vere koostist ja kõrvaldavad põletikke.
Teadlased on tõestanud võimet alandada kolesterooli ja vererõhku. Kardiovaskulaarsüsteem regulaarsel kasutamisel on toode kaitstud paljude vaevuste eest.
2. Rasva rasvasisaldus - 89g / 100g
Salo on "Rasvamate toiduainete" edetabeli tšempion. Rasvasisaldus searasvas ulatub 90% -ni. Väga sageli soovitavad arstid selle suure sisalduse tõttu toidust üldse välja jätta. küllastunud rasv.
Ja ometi on rasval kasulikud omadused. Näiteks, seapekk sisaldab F-vitamiini – arahhidoonhapet, mis kuulub küllastumata rasvad, olles üks asendamatutest rasvhapetest. Arahhidoonhape takistab kolesterooli ladestumist arteritesse, mõjutab näärmete tegevust sisemine sekretsioon muutes kaltsiumi rakkudele kättesaadavamaks. Ja mis kõige üllatavam, aitab kaalust alla võtta, põletades küllastunud rasvu.
Lisaks on searasvas rikas seleeni, mille puudumine on täis immuunsuse vähenemist, seksuaalfunktsiooni häireid, suurenenud kardiovaskulaarsete ja onkoloogilised haigused.
Seetõttu on vahel väikese rasvatüki söömine isegi kasulik.
3. Või 82g/100g ja sulavõi 99g/100g
Ghee saadakse võist – selle keetmise käigus eemaldatakse võist vesi, piimavalgud ja piimasuhkur. Selle tulemusel ulatub ghee rasvasisaldus 98%-ni!
Sellest hoolimata peetakse seda kõigist loomsetest õlidest kõige kasulikumaks. India meditsiinisüsteemis Ayurveda sulatatud või Mitte ainult toidutoode, aga ka ravim: Parandab seedimist, noorendab ja omab toniseerivaid omadusi.
Või on rasvasisalduselt madalam kui sulavõi - see sisaldab "ainult" 75–82%. Või on väärtuslik D-vitamiini ja beetakaroteeni allikas. Kuid selleks, et need vitamiinid säiliksid, on parem lisada juba võid valmistoidud selle asemel, et kasutada praadimiseks!
Kopsude rasvasisaldus nn võid on ka üsna kõrge; tavaliselt on see 60-65%.
4. Liha rasvasisaldus 7-70g/100g
Liha on ka üsna rasvane. Kuigi selle rasvasisaldus sõltub tüübist. Loomulikult paistab siin silma sealiha: rasvases sealihas on rasva umbes 50%, rinnatükis - 63 protsenti. Sealiha on lahjam – selles on "vaid" 33 protsenti rasva. Palju rasva nii lamba- kui veise rinnalihas.
Kuid liha dieedist väljajätmine pole üldse vajalik ja isegi ohtlik. Liha on ju peamine kõrgekvaliteediliste loomsete valkude allikas, mis sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid kõige soodsamas vahekorras. Liha on rikas raua, tsingi ja B-vitamiini poolest.
Kasulik on valida vähem rasvane liha – vasikaliha, lahja veiseliha. Suhteliselt vähe rasva küülikulihas (11%) ja ulukilihas (8,5). Jah, ja liha tuleb küpsetada nii, et see ei suurendaks rasvasisaldust: aurutatud, keedetud, hautatud, ahjus või grillil küpsetatud. Kuna pärast varrukas küpsetamist voolab kogu liigne rasv ära ja teil on tükk täielikult käes dieetliha, mida vorsti kohta öelda ei saa!
5. Majoneesi rasvasisaldus - 67g / 100g
Ka majonees on väga rasvane toode. Tavalise majoneesi rasvasisaldus on selles sisalduva taimeõli kvantitatiivse sisalduse tõttu 65-70%. Kõige sagedamini päevalill.
Tõsi, on ka vähendatud rasvasisaldusega - 20 ja 30% - majoneesid just tänu taimeõli sisalduse vähenemisele selles. See asendatakse vee ja paksendajatega (tärklis, hüdrokolloidid). Mida madalam on majoneesi rasvasisaldus, seda rohkem see neid aineid sisaldab.
Enamik tarbijaid eelistab aga klassikalist 67% rasvasisaldusega majoneesi. Inimesele sellest kasu pole!
6. Rasvad pähklites, seemnetes 50-80g/100g
Pähklirasvad on eelkõige polüküllastumata ja monoküllastumata happed, mis vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski, alandades "halva" kolesterooli taset veres. Eranditult on pähklid rikkad valkude, vitamiinide ja mineraalainete poolest.
Sellest hoolimata ärge unustage, et pähklid on väga rasvane toit. Piisab, kui süüa paar pähkleid päevas.
7. Maapähklivõi - 50g / 100g
Kopeerime ameeriklasi ja määrime röstsaia peale pähklivõi? Vaevalt ütleb joonis sellise toote kasutamise eest "aitäh". Tegelikult kuulub 100 grammist pool rasvadele. Ja tootmispastadele lisatakse täiendavalt taimeõlisid ja suhkrut! Täna tasub kodus teha pähklivõid ning kasulikkuse ja kalorsusega läheb palju paremaks. Nädal on lubatud tarbida mitte rohkem kui neli teelusikatäit maapähklivõid. Jah, ja parem on seda süüa võileibade, köögiviljade ja puuviljadega, mitte üksi.
8. Kas McDonaldsi võileivad on rasvased? 10-54g/1 tk
Me kõik teame, et nende menüü on kohutavalt kahjulik ja ega asjata ei pane nad kandikule allapanuks toodete kalorisisalduse tabelit. Kuid olgem ausad: "Kas te kontrollite sellistes asutustes sageli, kui palju kaloreid olete lõunaks söönud?" Siin on vaid mõned näited rasvasisaldusest võileiva kohta.
- Filet-o-Fish - 13
- Big Mac - 25
- Double Cheeseburger De Luxe – 36
- Suur maitsev - 50
- Grill-gurmee - 54
9. Šokolaad ja kommibatoonid – kui palju rasva? 30-50g/100g
Šokolaad on ka üsna rasvane. Keskmiselt sisaldab 100-grammine batoon 32 grammi rasva. Šokolaad tõstab aga serotoniini ja endorfiini taset organismis – aineid, mis tõstavad tuju.
Seetõttu ei tohiks te endale šokolaadi keelata. Tuleb vaid meeles pidada, et mida suurem on kakaoubade sisaldus šokolaadis, seda vähem see sisaldab rasva – kakaovõid.
Seetõttu on parem süüa tumedat mõru šokolaadi. Pähklitega šokolaad on kõige rasvasem. Ja šokolaaditahvlitest, maiustustest, marmelaadist ja karamellist šokolaadis on parem üldse keelduda - šokolaadi seal ju praktiliselt pole.
Šokolaaditahvel sisaldab 50 grammi rasva 100 grammi kohta. Lisaks sisaldavad need mitmesuguseid kunstlikke lisaaineid, värvaineid ja maitseaineid. Seetõttu ei kaota te tervislikumaid treeningkange süües.
10. Kilu, konserv "õlis", tursamaks 32-60g/100g
Kala ise sisaldab suures koguses rasva ja koos õliga on see väga rasvane toode. Kilu kalorisisaldus on 363 kcal 100 grammi kohta. Oluline on arvestada, et kilu maitse on kõige paremini ühendatud praekartulid, erinevad rasvased hautised ja leivad. Sellised kombinatsioonid ei ole kindlasti dieedilised ja seetõttu on need enamiku tarbijate jaoks tavapärasel kujul pigem kahjulikud, kuigi mitte oma omaduste, vaid vale kasutuskultuuri tõttu.
11. Juustu rasvasisaldus - 30g / 100g
Ka juust on rasvane toode. Selle rasvaprotsent on tavaliselt märgitud etiketile. Reeglina näitavad need arvud rasvasisaldust kuivaines, mille kogus varieerub olenevalt juustu liigist. Näiteks 100 grammis Šveitsi juustust on tavaliselt 65 grammi kuivainet. Ja kui sildil on kirjas, et selle rasvasisaldus on 50%, siis tähendab see, et 100 grammis juustust on tegelikult 32,5 grammi rasva.
Kõige rasvasemad juustud on Parmesani, Cheddari, Šveitsi, Emmentali, Camemberti, Gouda, Hollandi, Vene, Poshekhonsky, Edameri juustud: need sisaldavad 24–35% rasva.
Sordid "Maasdam", "Mozzarella" ja "Vorst" on rasvasisaldusega alla 20%. Keskmiselt sisaldab üks juustutükk 5–10 grammi rasva.
Üsna rasvased ja sulatatud juustud - Viola, Druzhba, Hochland sisaldavad 26-28% rasva. Juust pärit lehmapiim vähem rasva kui lammastel - vastavalt 20 ja 25%. Sellest hoolimata on juust üks täiuslikumaid ja toitainerikkamaid toiduaineid. See sisaldab palju kaltsiumi ja fosforit, vitamiine A ja B12. Valgulised ained laagerdumisjärgus juust muutub lahustuvaks ja seetõttu imendub see organismis peaaegu täielikult.
12. Vorstide ja vorstide rasvasisaldus 20-40g/100g
Kuid vorst on see toode, millest tuleks ilma tervisekahjustusteta loobuda. Toorsuitsuvorstis pole kahtlust – rasv on seal palja silmaga näha. Selle sisaldus vorstis on 40–60%.
Poolsuitsuvorsti rasvasisaldus on veidi väiksem - 30–45%. Ligikaudu sama in liharullid, sink, rinnatükk ja muud suitsulihad.
Kuid vorstid, vorstid ja "rasvata" keeduvorstid, näiteks sordid "Doktor" ja "Piim", on paljude arvates madala rasvasisaldusega. Kuid nende rasvasisaldus on üsna kõrge - 20–35%. Ühe tüki keeduvorsti süües saab inimene umbes 10–15 grammi rasva.
13. Koogid, kondiitritooted - rasvasisaldus 20-45g / 100g
Ka kondiitritooted sisaldavad palju rasva: küpsised, koogid, saiakesed, eriti mure- ja lehttaignast ning isegi koos võikreem. Näiteks sisaldab üks koogitükk 25-30 grammi rasva, sealhulgas kõige kahjulikumat sorti - hüdrogeenitud rasvu ehk transrasvu. Neid nimetatakse ka "tapjarasvadeks". Küpsised, vahvlid, kreekerid. Kõik pika säilivusajaga kulinaariatooted sisaldavad laadimisannus suhkur ja rasv.
14. Pardimaks - 38g / 100g
Pardimaks on väga rasvane rups, kuulsaim roog sellest on Prantsusmaalt pärit rahvuslik delikatess - foie gras paste. Toormaksal on lühike säilivusaeg, seetõttu tuleb turult toodet ostes olla ettevaatlik. Pardimaksa tarnijad pakuvad mitmeid maksavalikuid: kiirkülmutatud toode, kergelt keedetud maks ja peaaegu keedetud rasvane pardimaks.
Väga kasulik, hoolimata rasvasisaldusest. Keemiline koostis pardimaks sisaldab: koliini, vitamiine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 ja PP, samuti vajalikku Inimkeha mineraalid: kaalium, kaltsium, magneesium, tsink, seleen, vask ja mangaan, raud, kloor ja väävel, jood, kroom, fluor, molübdeen, tina, koobalt, nikkel, fosfor ja naatrium.
15. Kookospähklid ja õli nendest 33g/100g
Kookosõli sisaldab kuni 90% küllastunud rasvu. Vaatamata sellele arvule ei kannata enamik inimesi, kes neid tooteid tarbivad, ülekaalulisuse ja südamehaiguste all.
Teadlased märkisid, et kookosrasv on nn keskmine lülihape ja seetõttu töödeldakse seda erilisel viisil. See läheb otse maksa, kus see töödeldakse ketoonkehaks. Kookosrasv aitab vähendada söögiisu, aitab ravida Alzheimeri tõbe ja kiirendab ainevahetust.
16. Halva - tervislikud rasvad 30/100g
Vaatamata kõrge kalorsusega sisaldus, halvaa on endiselt populaarne ja paljude inimeste poolt armastatud. Isegi erinevate maiustuste rohkus ei saanud mõjutada rahva armastust selle toote vastu – halvaa on endiselt lemmikute hulgas. Ja mõte pole siin mitte ainult selle kasuks või sees looduslik koostis(kuigi sellega tuleks ka arvestada), aga selles, et me lihtsalt armastame seda ainulaadset idamaist magustoitu ja naaseme selle maitset tundes alati lapsepõlve. Päevalillehalvaa kalorisisaldus on 523 kcal 100 grammi toote kohta, rasvade - 30 g 100-st. Lihtsalt ärge üle sööge, halvaa sisaldab suhkrut!
17. Hapukoor, koor ja rasvad neis 9-30g/100g
Täieliku õigusega on reitingu esikümnes hapukoor ja koor. Neid peetakse väga rasvasteks toitudeks, kuid valikuvõimalusi on. 30-40% rasvasisaldusega hapukoort pole ju üldse vaja osta, võib piirduda 10 või 15%ga. Ja asendage koor piimaga, täiesti ideaalne variant - madala rasvasisaldusega.
18. Rasvad krõpsudes, friikartulites, kreekerites 15-30g/100g
Transrasvu leidub ka krõpsudes, friikartulites, kreekerites – nende rasvasisaldus jääb vahemikku 30–40%. Selline rasvakogus võib vaevalt kompenseerida nende toodete kasulikke omadusi, eriti kuna nendes sisalduvad ei ole toitumisteadusele teada. Seetõttu kuulub selline toit kahjulike hulka.
19. Glasuuritud kohupiim - rasvasisaldus 28/100g
Glasuuritud kohupiima koostis sisaldab järgmist: kodujuust, suhkur, taimerasv, modifitseeritud tärklis, naatriumalginaat, guarkummi, loodusliku vanilliiniga identne maitse, kaaliumsorbaat, palmiõli, kakaopulber, letsitiin.
Nende eelistest poleks õige rääkida, kuna nende koostise ainus "mittekahjulik" koostisosa on kodujuust. Kuid see pole kaugeltki tavaline puhas kodujuust, vaid selle segu odavaga taimsed rasvad ja suhkur. Parem on dieedist välja jätta!
20. Rasvane kala 13-22g/100g
Rasvaste kalade (forell, lõhe, heeringas, makrell, sardiin) kasulikkuses pole kahtlust. Teadlased on tõestanud Omega-3, kvaliteetse valgu ja muude komponentide olemasolu neis.
Inimesed, kes seda kala regulaarselt söövad, ei kannata peaaegu kunagi südame- ja veresoonkonnahaiguste, dementsuse ja depressiivsete seisundite käes.
21. Avokaado rasvasisaldus - 20g / 100g
Võrreldes teiste puuviljadega, puuduvad avokaados liitsüsivesikud, kuid rasvu on üle 70%! See arv ületab isegi loomsete saaduste näitajaid. Puuviljade peamine rasv on monoküllastumata komponent, mida nimetatakse oleiinhappeks. See on südamelihasele väga kasulik.
Avokaadod on hea kaaliumivaru. Elemendi sisaldus selles on 40% kõrgem kui banaanis. Teine kasulik komponent- seedimist parandavad kiudained.
22. Popsijäätis ja rasv - 20g / 100g
Popsi ostes ärge olge etiketti lugemiseks liiga laisk. Või vähemalt leidke sellelt hinnalised tähed GOST. See võib tähendada, et kompositsioon on valmistatud piimast, mitte palmiõli ja toidulisandid. Eskimo aitab toime tulla hooajalise bluusi ja väsimusega. Muide, isegi Hippokrates soovitas rõõmustamiseks süüa külmutatud piimakoort. Ärge toetuge jäätisele ülekaalulistele inimestele, diabeetikutele, ateroskleroosiga patsientidele, isheemiline haigus süda, kaaries, samuti need, kellel on kõrge kolesteroolitase. Tegelikult kulub 100 g jäätisest 20 g rasva.
23. Praemunades olevad rasvad - 17g / 100g
Kõigi lemmiktoode on viimasel ajal saanud toitumisspetsialistide kriitikat. Seda on nimetatud kahjulikuks kolesterooli olemasolu tõttu (71% soovitatavast päevane annus). Peagi tõestasid teadlased meie rõõmuks, et see ei mõjuta kolesterooli taset kehas. Muna nimetatakse taas parimaks tervislikuks tooteks.
See sisaldab olulised komponendid: mineraalid, antioksüdandid, vitamiinid ja koliin - kõige kasulikum element ajutegevuse jaoks. Suur osa inimestest – umbes 90% – ei saa seda kätte! Kuid kui soovite ainult kasu saada, keetke munad praadimise asemel.
24. Täisrasvane jogurt 6g/100g
Kõik nõustuvad, et kõige maitsvam ja toitvam on rasvane jogurt. See sisaldab kõiki piimatoodetele omaseid kasulikke aineid, aga ka probiootikume, mis hoolitsevad kogu organismi ilu ja tervise eest.
Tänu kliinilised uuringud on tõestatud, et juuksed jäävad alati terveks, paraneb seedimisprotsess. Vaatamata kõrge määr rasvasisaldus, see toode on tõhus kaalulangus.
25. Kas praetud toidud on rasvased?
Kui küpsetate friteeritud toite, kantserogeenid. Seetõttu tuleks nende roogade tarbimist piirata. Eksperdid soovitavad fritüüritud toidud asendada grillvorsti või küpsetatud pirukaga. Proovige fritüüritud toidud asendada küpsetatud või hautatud toitudega.
Kõik teavad, et inimese toidueelistused ja toitumine on üks tervist määravatest teguritest. Liigne ja regulaarne rasvase toidu tarbimine võib olla elule ja tervisele kahjulik. Rasvased toidud (pekk, rasvane liha ja kala, vorstid ja vorstid, hamburgerid, võileivad, koogid ja muud kahjulikud tooted) põhjustada inimkehale suurt kahju.
Miks on rasv nii halb?
- Kui söödud rasvastest toitudest pärinevad valgud ja rasvad, nukleiinhapped ja glükoos omavahel interakteeruvad, kogunevad kudedesse mürgised ained ja häirivad kudede funktsioone. Inimesed, kes söövad rasvast toitu, kogevad sageli kõrvetisi, iiveldust ja isegi oksendamist ning seedehäireid. Neil tekivad seedeorganite haigused, rasvumine.
- Mõnede arstide sõnul aitab rasvase toidu söömine kaasa ateroskleroosi ja isegi Alzheimeri tõve tekkele.
- Briti arstide uuringute kohaselt on koolilastel, kes söövad enamasti rasvast rasket toitu, madalamad vaimsed võimed kui nende eakaaslastel.
- Rasv ei lase C-vitamiinil organismis korralikult toimida või askorbiinhape. Suur hulk rasvane toit maos häirib normaalset seedimist ja vähendab positiivne mõju C-vitamiini kehas.
- Rasvade liigne tarbimine võib kaasa aidata organismi moodustumisele vabad radikaalid mis omakorda viivad rakkude hävimiseni. Samal ajal toimub nõrgenemine immuunsussüsteem ja kiirendada vananemist.
- Kui inimene tarbib palju rasvaseid toite, suurendab see nende taset ohtlikud haigused nagu insult, diabeet, hüpertensioon ja südameinfarkt.
- Lipiidid (rasvad) vähendavad oluliselt antioksüdantide võimet ennetada nende teket pahaloomulised kasvajad kõhus. See tähendab, et rasva olemasolu soodustab mõningaid maovähki.
- Rasvaste toitude rikkaliku tarbimise teine negatiivne tagajärg on selle mõju meeste tervisele. Mida rasvasem on toit, mida mees tarbib, seda vähem spermat toodab. Uuringu kohaselt on rasvast toitu söövatel meestel 43% suurem tõenäosus olla viljatu kui neil, kes söövad tervislikku toitu.
- Samas on viimasel ajal ilmnenud seos rasvase toidu tarbimise ja suurenenud väsimustunde vahel. Analüüs näitab, et enamasti põhjustavad rasvased toidud päevasel ajal uimasust ja keskendumisvõime langust.
- Paljud uuringud näitavad, et väga sagedane kasutamine rasvased toidud suurendavad mitu korda südame-veresoonkonna haiguste ja teatud tüüpi vähiriski.
- Inimestel, kes juhivad niinimetatud tüüpilist lääne elustiili ja dieeti, on risk keskmiselt 30% kõrgem südameatakk. Rasvaseid toite tarbivatel inimestel on 35% suurem tõenäosus südameprobleemide tekkeks kui neil, kelle liha- ja grillrasvaportsjonid moodustavad vaid väikese osa.
- Rasvane toit on üks tegureid, mis sõna otseses mõttes hävitab maksa. Kombineeritud teistega kahjulikud mõjud meid ümbritsevad, just rasvased toidud võivad olla viimaseks tõukeks mõne maksahaiguse ilmnemisel. Enamikku neist on raske ravida, need muutuvad krooniliseks ja võivad lõppeda isegi surmaga.
Nendest kaalutlustest lähtuvalt on parem enne järgmisel korral rasvase menüü valimist mõelda, milleni see võib viia.