Oma figuuri täiusliku vormi säilitamiseks peate hoolikalt jälgima oma dieeti. Iga toidukord peaks sisaldama inimorganismile vajalikus koguses valke, rasvu ja süsivesikuid. Enne kui keeldute teatud toidust, mõelge, miks meie keha vajab teatud aineid. Täna räägime sellest, milleks rasva vaja on, milleks seda kasutatakse ja mis on selle kahju, millised toidud sisaldavad ja millised tuleks ära visata.
Rasvad on ennekõike energia!
Iga organismi jaoks on need ained energiatarnijad. Energiat toodavad ka süsivesikud ja valgud, kuid kaks korda rohkem energiat toodavad just rasvad. Ühes grammis rasvas on energiat umbes üheksa kilokalorit. Iga meie keha rakk sisaldab seda ainet.
Milleks rasv on? See on ainevahetuses asendamatu ja täidab ka meie keha kaitsefunktsioone. Aine eripära seisneb selles, et seda hoitakse varus, kuid samal ajal varustab see keha vajalike toitainetega, küllastab inimest energiaga ja säästab hüpotermia eest, kuna täidab termoregulatsiooni funktsiooni.
Millised on toidurasvade tüübid?
Eristatakse järgmisi rasvhappeid:
- Küllastunud või äärmuslik.
- Küllastumata, vastavalt küllastumata.
Esimene loomse päritoluga. Need on kindlad. Nende hulka kuuluvad steariinhape, võihape, palmitiinhape.
Teine köögivili. Neil on vedelal kujul(õlid). Need on arahhidoon-, linool-, oleiinhape, linoleenhape. Need on inimkeha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud.
Polüküllastumata rasvad
Miks on toidus vaja rasvu? Need rasvhapped on vajalikud igale inimesele, olenemata vanusest ja soost. Need aitavad kehal kasvada ja areneda õige töö siseorganid, avaldavad positiivset mõju lihastele, verele, osalevad ensüümide töös.
Selliste hapete puudumine viib keha ammendumiseni. Inimkeha puudub energia, vormid peptiline haavand seedetrakti.
Kuid ärge arvake, et palju tähendab head. Polüküllastumata rasvhapete liig võib põhjustada koronaartromboosi, mis võib ohustada inimese elu. Selliseid rasvu peaks organism tarbima umbes 15 grammi päevas (umbes 1,5 spl taimeõli).
Linoleen- ja linoolhapperikkad toidud
Enamik neist hapetest sisaldab päevalilleõli(umbes 60%). Hea osa neist leidub soja-, puuvillaseemne- ja maisiõlis (umbes 50%). Kõigile hästi teada oliiviõli sisaldab ainult 14% polüküllastumata rasvhappeid. Linoolhapet sisaldavad loomsed rasvad vaid vähesel määral, näiteks võis umbes 4%.
Kust leida arahhidoonrasvhapet?
See hape on võimeline tootma suurim arv energiat inimesele. Seda sisaldavate toodete nimekiri on väike, kuid keha vajab selle kasutamist kuni viis grammi päevas. Seda leidub loomsetes rasvades, kuid väheses koguses. võis või seapekk selle osakaal ei ületa 0,2-2%.
Piisav kogus arahhidoonhapet kalaõlis (umbes 30%), samuti merekalades. Taimsed rasvad ei sisalda seda hapet, vaid Inimkeha suudab linoolhapet selleks töödelda ja seeläbi oma vajadusi katta.
Kas kehas leidub halbu rasvu?
Jah! Need on rasvataolised ained. Ühe inimese kohta on 50–90 grammi steroole ( orgaaniline aine osaledes rasvade ainevahetust) ja umbes 97% on kolesterool. Samal ajal jaotub see aine kogu kehas ebaühtlaselt. Väike kogus sisaldab maksa - 1%, veidi verd - 6%, kuid kõige rohkem sisaldab kolesterooli närvikude. Aine liig põhjustab ateroskleroosi, mis on peamiselt põhjustatud istuval viisil elu ja ülesöömine. Jah, ja meie toiduained, mida me nii väga armastame, sisaldavad suur summa antud aine. Need on erinevad sulatatud juustud, munakollane, kalarasv, veisemaks, võid. Vereanalüüs aitab tuvastada kolesterooli olemasolu ja kui näitajad on liiga kõrged, tuleks ülaltoodud toit ära visata. Taimsed steroolid, mida leidub taimeõlis, kliides ja teraviljas, aitavad alandada kolesteroolitaset.
Nahaalune rasv: milleks see on?
Rasv paikneb naha pealmise kihi all. Milleks rasv on? Lõppude lõpuks püüavad paljud vabaneda liigsest rasvkoest ja lõtvuvast kõhust. Dieedid on nüüd enamiku kaunitaride jaoks esikohal. Tselluliit näeb kole välja, kuid rasvade ülesandeid on kehas palju. Esimene ja peamine on vaimsete ja kehaline aktiivsus. Energiapuuduse korral hakkab keha aktiivselt rasvarakke põletama, saades seeläbi vajaliku tegevuse. Näljastreigi või intensiivse füüsilise koormuse korral hoitakse rasvu alati varus.
Milleks on keharasv? Nahaalune rasv kaitseb siseorganeid välismõjude eest. Pehmendab kukkumise ajal löögijõudu, blokeerib kõrgete temperatuuride mõju ja soojendab külma ilmaga. Põhjapoolsetel laiuskraadidel elavatel loomadel on paks rasvakiht. Rasvad muudavad epidermise elastseks ja kaitsevad rebenemise eest. Nahaalune rasv aitab kaasa soojuse säilimisele kehas. Rasvunud inimestel on kuuma ilmaga raske. Nad higistavad tugevalt, tunnevad end ebakindlalt ja ebamugavalt.
Milleks veel rasv? Ta koguneb kasulik materjal. Esiteks on need A-, E- ja D-vitamiinid – need on rasvlahustuvad. Samuti koguneb rasvkoesse naissoost hormoonid, mistõttu on meestel, kellel seda liialdatud, naiselikud piirjooned.
Kui palju rasva peaks inimkeha sisaldama?
Naiste jaoks on ideaalne sisaldus 15–30%, meeste puhul on see veidi väiksem - 14–25%. Nahaaluse rasva mõõtmiseks on mitu võimalust:
- Kõige lihtsam, kuid mitte kõige rohkem täpne meetod on tavalised põranda digitaalsed kaalud. Peate lihtsalt nende peal seisma ja ekraanil kuvatavat tulemust vaatama.
- Keha rasva mõõtmise tööriista kasutamine. Seda nimetatakse nihikuks. Saadud andmeid võrreldakse spetsiaalse tabeliga. Mõõtmisala on naba piirkond (10 cm ühes või teises suunas). Rasvavolt fikseeritakse ja mõõdetakse nihikuga. Saadud tulemus on näidatud tabelis.
- Sukelduge veevanni. Väljatõrjutud vee mahtu võrreldakse kaaluga ja arvutatakse rasvaprotsent. Meetod on kõige täpsem, kuid selle kodus läbiviimine on problemaatiline, seega vajate spetsialistide abi.
Millised on ülekaalulisuse ohud?
Saime teada rasvade tähtsusest organismis, aga mis siis, kui neid on rohkem kui vaja? Liigne rasv mitte ainult ei riku teid visuaalselt, vaid ohustab ka teie tervist. häiritud hormonaalne taust meestel põhjustab see seksuaalfunktsiooni häireid. Testosterooni tase langeb ja mees muutub naise moodi.
Ülekaaluga kaasnevad sellised haigused nagu diabeet, ateroskleroos, hüpertensioon ja osteoartriit. Rasv rikub motoorne aktiivsus, kuna lülisambale ja liigestele avaldatakse suurt survet.
Mis on ohtlik rasvkoe puudus?
bioloogiline tähtsus inimkehas leiduv rasv on seda kaitsma. Naistele on rasvapuudus saatuslik, kuna see on täpselt nii naise keha sünteesib ja säilitab hormooni östrogeeni. Ebapiisava rasvakoguse korral tekib menstruaaltsükli mis ähvardab naist viljatusega. Alakaalulised naised ja tüdrukud tunnevad end pidevalt väsinuna, uimasena, külmana, nende nahk halveneb.
Oleme põhjalikult vaadanud, miks inimene rasvu vajab, aga kui soovid nende kogust veidi vähendada, siis enne kaalulangetamise kuuriga alustamist pea meeles, et keharasv jaotub kehas erinevalt. Suur roll mängida geene ja kehatüüpi. Naistel on rasv ülekaalus kõhus, tuharatel ja reitel. Meestel on see kõht ja rinnakorv. Rasva põletamiseks peate kasutama järgmisi näpunäiteid:
- Vähendage toidust rasva moodustumist stimuleerivaid toite või eemaldage need täielikult. See hõlmab rasvast liha, küpsetisi, maiustusi, gaase sisaldavad joogid.
- Ehitage oma söögid üles komplekssed süsivesikud ja hea orav. Need on kana, kalkun, kõva nisu pasta, riis, tatar ja loomulikult köögiviljad.
- Toitu tuleks võtta kuni kuus korda päevas, korrapäraste ajavahemike järel, väikeste portsjonitena. Väikese kaloritarbimisega töötleb keha toitu koheselt, mitte ei salvesta seda rasvavarudena.
- Plii aktiivne pilt elu, liigu rohkem. Rasv koguneb järk-järgult, seega tasub sellest vabaneda ka rahulikult. Kui järgite dieeti ja tegelete füüsilise tegevusega, siis tulemus rõõmustab kindlasti. Parimad rasvapõletajad on ujumine, rattasõit ja jooksmine.
- Pöörake tähelepanu oma välimusele - massaaž, külm ja kuum dušš, vann.
- Ärge lõpetage alustatut, mõnikord ei piisa isegi kuust, et kaal langeks. Mõelge, olete ju aastaid kaalus juurde võtnud, ka harmoonia ei tule kohe.
- Olge teadlik rasvapuuduse probleemidest. Võtke aega õigel ajal lõpetada, ärge laske end dieedist välja lasta.
- Ärge unustage puhkust. Magada tuleb vähemalt 7 tundi, sest just uni taastab jõudu, parandab ainevahetusprotsesse.
Nagu teada saime, on rasvadel kehas palju funktsioone ja neil kõigil on oma roll tähtsaid rolle Inimese elus. Peaasi on meeles pidada, et nii rasva liig kui ka puudumine mõjutavad keha negatiivselt. Seetõttu armastage ennast, hoidke oma vormi, ärge heitke alla - ja siis on teil ideaalne keha ja koos sellega ka tervis. Ärge näljutage end, sel perioodil kaob rasv tõesti, kuid see jätab endast maha kimbu haigusi, probleeme naha, luude, hammaste ja juustega. Ära riku ennast, kaota kaalu õigesti ja kasulikult!
Kuni viimase ajani usuti, et rasvad on tervisele ja eriti figuurile kahjulikud. Paljud, kes keeldusid aja jooksul rasva tarbimast, märkasid olukorra halvenemist elujõudu, välimus ja kaal mitte ainult ei kadunud, vaid ka tõusis. Aja jooksul on teadlased tõestanud, et rasvad on erinevad. On rasvu, mis on vajalikud, olulised ja isegi vajalikud, need aitavad kaasa ka kaalulangusele.
Rasvade funktsioonid
- Rasvad osalevad rakumembraanide ehituses, kuna rakumembraanis on peaaegu 30% lipiididest.
- Ajukoes on 60% rasva. Aju täielikuks toimimiseks kehale
- Rasvad osalevad teatud hormoonide tootmises. Rasvapuuduse tõttu kannatavad hormonaalsed ja reproduktiivsüsteemid
- Rasvad on rasvlahustuvate vitamiinide A ja E omastamiseks hädavajalikud. Neid vitamiine peetakse oluliseks naiselik ilu ja atraktiivsust, nimetatakse neid "nooruse vitamiinideks", ilma rasvata need vitamiinid ei imendu, nahk, küüned ja juuksed kannatavad.
Mis on rasvad
Rasvad on:
- küllastunud (tahke: loomade ja lindude rasvad);
- küllastumata (vedel: rasvad taimsed tooted, kala, õlid).
Küllastumata jagunevad omakorda polüküllastumata ja monoküllastumata.
Küllastunud (tahked) rasvad imenduvad ja seeditakse kehas halvasti. Loomsete rasvade liig põhjustab "halva" kolesterooli moodustumist, põhjustab ateroskleroosi riski, südame-veresoonkonna haigus ja ülekaalulisus. Kuid te ei tohiks täielikult loobuda küllastunud rasvadest, kuna need osalevad ainevahetusprotsessides.
Mitte küllastunud rasv sisse ei deponeeritud nahaalune rasv, aitavad need kaasa rasvade lagunemisele ja kaalulangusele. vähendada kolesterooli taset veres, vältida selle oksüdeerumist, vältida selle väljanägemist aterosklerootilised naastud laevadel.
Polüküllastumata rasvhapped, mida leidub merekalades, päevalilles ja linaseemneõli, kreeka pähklid. Polüküllastumata rasvhapetega toidud kaitsevad rakumembraanid hävimise ja oksüdatsiooni eest, parandab verepilti, reguleerib rasvade ainevahetust, normaliseerib, reguleerib serotoniini (rõõmuhormooni) tootmist.
Mono küllastumata rasvad(oliiviõli, maapähklid, avokaado, mandlid) aitavad kaasa kaalulangusele, hoolimata sellest, et need on piisavad kõrge kalorsusega sisaldus. Oluline on järgida lubatud päevaseid portsjoneid: õlid - 2 supilusikatäit, pähklid - 30-40 grammi, avokaadod - 1 puuvili päevas. Avokaado sisaldab L-karnitiini, mis on rasvapõletaja ja on hästi tuntud kehakaalu langetamise poolest. Tuleb meeles pidada, et see töötab füüsilise koormuse olemasolul.
Iga toit, mida me tarbime, on energia olemus. Rasvad on inimese pika evolutsiooni tulemus. Nii on loodus premeerinud inimest pikaajalise toidupuuduse korral. Rasvad on salvestatud energia. Keegi arvutas välja, et 70-kilose inimese nälgimise korral jätkub tema kehas rasva 40 elupäevaks. Nii et rasvad on pigem meie sõbrad. Aga on ka süsivesikuid! Süsivesikud on samuti energia, kuid kiirem energia. Kiire, sest oksüdeerub palju kiiremini kui rasvad ja muutub puhtaks energiaks. Samal inimesel jätkuks tühja kõhuga süsivesikutest vaid 20 päevaks kaaluga 70 kg.
Asi on selles, et rasvade kalorisisaldus on suurem kui süsivesikutel (9 kcal 1 grammi rasva kohta ja 4 kcal 1 grammi süsivesikute kohta). Tuletan teile meelde, et kalorid on energia. Süsivesikud ladestuvad lihaste ümber nn energialadudesse. Siit pärit energia kandub otse lihasesse, kui see lihas saab kehalist aktiivsust.
Rasv seevastu on pikaajalised energiavarud, mida hakatakse kasutama alles siis, kui lihase energialadudes olevad süsivesikud muutuvad katastroofiliselt väikeseks ja organism hakkab kasutama rasvavarusid, et lihasele energiat anda.
Rasv kehas talletatakse üksikutes rakkudes, mida nimetatakse adipotsüütideks. Nad muudavad rasvaks kõik, mis kehasse siseneb rohkem mida organism vajab: eelkõige liigseid süsivesikuid ja muid aineid. Teiseks adipotsüütide funktsiooniks on tagada, et vere rasvasisaldus vastaks alati keha enda vajadustele igal ajahetkel. Ülesöömise korral koguneb verre rohkem rasva, adipotsüüdid hakkavad neid kohe tulevikuks energiaks talletama. Kuid kui vere rasvasisaldus väheneb, saadavad nad ka energialadudest rasvaenergiat, et tasakaalu taastada.
Kokkuvõtteks võib öelda, et rasv ja süsivesikud on energiavarud organism. Süsivesikud on kiire energia, mis on lihasega tihedas kontaktis. Rasv on aeglane energia, mida keha hakkab kasutama ainult siis, kui süsivesikute energiavarud on nullilähedased. Seetõttu on kaalu langetamiseks, rasvaenergia raiskamiseks väga olulised pikad treeningud: kõigepealt põletame süsivesikuid ja alles siis hakkame kulutama rasvavarusid. Samuti on välja arvutatud, et rasv hakkab energiaks muutuma alles pärast 20-minutilist mõõduka intensiivsusega treeningut. Kui soovid kaalust alla võtta näiteks joostes, siis peaks sinu jooksu kestvus olema vähemalt 30-40 minutit.
Need ei ole kõik rasvade funktsioonid kehas, kuid oleme seisukohalt õige ja tervisliku toitumise, neist funktsioonidest piisab.
Rasvade rollist inimese jaoks on teada palju legende ja müüte. Seetõttu on rasvade puhul kaks äärmust. Üks neist on rasvade täielik keeldumine ja ainult rasvavabade toitude kasutamine. Teine äärmus on see, et õhtu-, lõuna- ja hommikusöögiks on rasvased toidud.
Siiski ainult individuaalsed omadused, aastaaeg, vanus ja muud tegurid määravad, mida ja kui palju rasva süüa. Enda hüvanguks peab inimene ise oma dieedi “rasvasisalduse” määrama. Tuginege rasvade ainevahetuse põhikontseptsioonidele.
Seedetrakt ja rasvade lagunemine selles.
Toidurasvad kantakse üle suuõõne maos ilma muutusteta. Rasvade lagunemine rasvhapeteks ja glütserooliks toimub peamiselt soolemahla ja sapi toimel. peensoolde. Sappi hoitakse sapipõies ja toodetakse maksas. See purustab toidurasva pisikesteks tilkadeks.Soolemahl reageerib rasvapiiskadega, lagundab need rasvhapeteks ja glütserooliks. Peensooles imenduvad soolestiku villid rasvhapped ja glütserool, sünteesitakse rasvu, inimene. Pärast seda sisenevad väikesed rasvatilgad lümfisüsteem ja alles pärast seda - veres. Verevool jaotab rasvad kogu kehas, osaledes ainevahetuses.
Rasvade imendumise parandamiseks kehas tuleb järgida järgmisi reegleid:
1. Keha omastab halvasti rasvu ka rasvased toidud: saiakesed, koogid, kanakoivad, sealiha. Selline toit ei tohiks olla liiga sagedane.2. Nõuab pidevat hooldust sapipõie ja maksa.
3. Toitu pole vaja juua koos ühegi joogi või veega. Sellest seedemahl lahjendatakse ja toit uhutakse maha nendesse soolestiku osadesse, kus rasvade lagundamine pole nii tõhus.
Milline on rasvade roll kehas?
Meie keha ei vaja puusade ja talje mahu suurendamiseks rasvu. Rasvad on kõige olulisem toitaine. Nende puudus kehas võib põhjustada tõsiseid probleeme tervisega:1. Rasvad on vajalikud vormi sidekuded ja rakumembraanid.
2. Rasvkude see on siseorganite (neerud, maks, süda) toetamine. Ja kõhnal inimesel on elundid nihkunud, nende tegevus on häiritud.
3. Rasvakomponendid (rasvküllastumata happed) aitavad eemaldada kehast liigne kolesterool.
4. Samuti suurenevad rasvad veresoonte seinte läbilaskvus ja elastsus.
5. Rasvad sisaldavad rasvlahustuvad vitamiinid D,E,A kehale vajalik.
6. Tähtaeg puudus rasv toidus südamefunktsiooni halvenemine. osariik nahka läheb hullemaks.
7. Rasvad osalevad hormoonide süntees- need on organismi normaalseks toimimiseks vajalikud ained.
Rasvad on erinevad.
Toiduga kehasse sisenevad rasvad võivad olla erinevaid omadusi. Ja sellest tulenevalt ei pruugi funktsioonid, mille jaoks need on ette nähtud, täielikult täidetud. Rasva omadusi mõjutab see, millist tüüpi rasvhappeid selle koostis sisaldab. Kaasaegne toidurasvad on järgmised sordid:1. Küllastunud rasv- sisaldab küllastunud rasvhappeid ja glütseriini. Sellel on toatemperatuuril tahke konsistents. Küllastunud rasvade allikaks on sagedamini loomsed saadused. Sellised rasvad on organismile kahjulikud, kui neid on toidus palju. Nad suurendavad kolesterooli taset veres, aitavad kaasa südame-veresoonkonna haiguste arengule. Samuti peame meeles pidama, et küllastunud rasvad ei ole inimestele asendamatud. Neid saab sünteesida teiste ainetega.
2. AT taimeõlid sisaldas küllastumata rasvad, leidub neid ka mõnel liigil merekala, pähklid. Sellised rasvad ei külmu toatemperatuuril isegi lihtsas külmikus. Küllastumata rasvade tuntumad koostisosad on polüküllastumata rasvhapped Omega-6 ja Omega-3. Kõik rasvade eelised on võimalikud ka küllastumata rasvhapetest. Mis kõige tähtsam, organism ei tooda küllastumata rasvhappeid. Seetõttu linaseemneõli, õli kreeka pähklid, rapsiõli, pähklid, põhjamerest pärit mererasused kalad peaksid olema inimeste toidus.
3. Transrasvad - halvim tüüp rasv, mis tahes kontsentratsioonis organismis kahjulik. Ilmub, kui taimne rasv soojendada kõrge temperatuur vesiniku juuresolekul. Seda tüüpi rasva kasutatakse laialdaselt kastmetes, rasvastes ketšupites, maiustustes. tööstuslik tootmine, pooltoodetes.
Järeldus: tervise võti on rasvase toiduga tasakaalustatud kohtlemine. Vältige transrasvu, hoidke küllastunud rasvu miinimumini ja sööge mõistlikult küllastumata rasvu.
Sihvaka figuuri poole püüdlemisel soov kaalust alla võtta teatud, kõige populaarsemate suurusteni kaasaegne inimene unustab, et rasvad on olulised orgaanilised elemendid keha tervise ja funktsionaalsuse säilitamiseks. Rasvade liigne tarbimine toidust, eriti koos süsivesikutega, mille kogus ületab normi, toob kaasa Negatiivsed tagajärjed inimese seisundi eest, aga ka tahtlik vältimine lipiidsed ained mitte vähem ohtlik.
Rasvade bioloogiline roll
Rasvad, mida nimetatakse ka lipiidideks või triglütseriidideks, on komplekssed orgaanilised eetrid. Pärast väljast sisenemist töödeldakse inimkehas olevaid rasvu ja muudetakse need energiahoidlaks. Kui lipiidide tarbimine on ebapiisav, tunneb inimene end väsinuna, kaotab energiat, tuju ja enesetunne halveneb. Pikaajalise rasvapuuduse korral hakkavad kannatama elundid ja süsteemid raku tase- minimaalse energiabilansi säilitamiseks käivitatakse enesehävitamise protsess, mille käigus pumbatakse vajalik energia välja mitte spetsiaalselt selleks loodud rasvarakkudest, vaid kõigi teiste rakkude membraanist.
Rasvade roll inimkehas ei piirdu ainult energiavarustamisega. Rasvad osalevad uute rakkude ehitamisel, aitavad assimileerida erinevaid mineraalid ja vitamiinid, parandavad vere transpordifunktsioone ning avaldavad positiivset mõju ka figuuri esteetilisele struktuurile ja selle füsioloogiale.
Nahaalune rasvakiht täidab kaitsefunktsiooni - nii barjääri (kahjustuste eest) kui ka termilist; sisemine – vistseraalne – rasv kaitseb elundeid mehaanilised vigastused ja aitab ka sidemete aparaat et hoida elundeid oma füsioloogilises kohas.
Lipiidide tagakülg
Olles öelnud, milleks rasvad on mõeldud, saate nüüd arutada negatiivseid punkte. Vaatamata kõigile triglütseriidide vaieldamatutele eelistele on mõõdukalt kõik hea – ja isegi uskumatult kasuliku mikroelemendi liigne tarbimine võib veelgi rohkem ohustada. suuri probleeme kui aine puudusest. Pole ime, et kõikide riikide toitumisspetsialistid soovitavad rasvaseid toite vaid piiratud koguses – rasvad ei mõjuta ju mitte ainult inimeste tervist, vaid annavad toidule ka erilise maitse, mille tõttu on võimatu õigel ajal toidu söömist lõpetada.
Üleliigse rasvaga destabiliseerib hormonaalne süsteem, ainevahetus on häiritud ja sissetulevate elementide muundumine organismile vajalikeks on takistatud. Inimkehas kogunevad rasvad palju suuremates kogustes ja nahaaluse rasvkoe hulk suureneb ebanormaalselt. Kuna rasvarakud eriti suurel hulgal on juba ülejääk hormonaalne aktiivsus ainevahetus halveneb geomeetriline progressioon. Ühinemine kroonilised haigused nagu hüpotüreoidism, diabeet, arteriaalne hüpertensioon rohkem rohkem halvendab olukorda.
Nende kasulike rasvade maksimumi väljapressimiseks ja samal ajal nende liigse tarbimise vältimiseks peate teadma, millised rasvad on kehale kasulikud, milline on nende päevase tarbimise määr ja kuidas neid oma dieeti lisada. õigesti.
Halvad ja head rasvad
Triglütseriidid jagunevad taimseteks ja loomseteks ning erinevad ka küllastunud ja küllastumata happed. Kuna rasvade ülesanne inimkehas on säilitada närvisüsteem tervislikus ja stabiilses olekus, siis on selleks vajalik asendamatute rasvhapete, sealhulgas oomega-6 ja oomega-3 tarbimine:
- mooniseemneõli peetakse oomega-6 sisalduse liidriks, viinamarja seemned ja päevalill;
- maksimaalne summa Omega-3 rasvhappeid leidub külmpressitud linaseemneõlis.
Rahvusvaheliste dieedijuhiste kohaselt leidub maksimaalne kogus lipiide taimeõlides ja terades, lindude ja loomade lihas. Küllastunud rasvhapped on kuulsad kakaovõi ja kookospähkli poolest; maksimaalselt monoküllastumata happed leidub seesami-, rapsi- ja oliiviõlis. Valitud tooted seoses polüküllastumata happed peetakse sojaõli, linaseemneid ja viinamarjaseemneid. Ka paljudes teistes toiduainetes on rasvhappeid ja mõningane lipiidisisaldus, kuid palju väiksemas koguses.
Halvasti seeditavad triglütseriidid, mis inimkehas rasvade rolli täitmiseks vähe täidavad, on transrasvad, margariin, hüdrorasv ja töötlemata palmiõli. Samuti peaksite vältima taimsete ja loomsete rasvade söömist, mis on sobimatud kuumtöötlus, - praadimine õlide või searasvaga, millesse ilmub tume suits. Sel viisil toidu valmistamine hävitab peaaegu täielikult kasulikud omadused tooted ja triglütseriidid muudetakse mittevajalikeks bioloogilised ained ja tavalistes, kuid väga aktiivsetes kantserogeenides. Kui inimesel on vähenenud immuunsus ja täheldatakse isegi kerget protoonkogeenide aktiivsust, siis kantserogeenide kasutamine aitab suure tõenäosusega kaasa vähi tekkele.
Selleks, et orgaanilised lipiidid täidaksid kõiki funktsioone, milleks rasvu vaja on, on vaja järgida paari väikest reeglit, samuti arvestada täpselt, kuidas toitu töödeldakse ja millist lipiidi see sisaldab.
Iga päev peaks inimene saama toiduga vähemalt 1 grammi rasva 1 kilogrammi oma kehakaalu kohta.. Kogust saab suurendada raskete kehaline aktiivsus, kui ka sisse talvine aeg. Asendamatu - keha poolt sünteesimata - oomega-hapete kategooriasse kuuluvaid elemente tuleks varustada köögiviljade või puuviljadega, optimaalselt - salatikastmena. Igapäevane taimse ja loomse toidu kombinatsioon aitab kaasa inimesele vajalike mikroelementide täielikumale assimilatsioonile.
Inimese kehas olevad rasvad töödeldakse paremini piisava fosfolipiidide, lipoproteiinide sisalduse korral veres, halvemini - kui neid tarbitakse koos toiduga või toidulisandid kaltsiumi rikas. Isegi kerge hommikusöögi tähelepanuta jätmine võib halvendada rasvase toidu töötlemist, kuna sel juhul koguneb suurem osa triglütseriide esmalt nahaalusesse kihti ja neid ei töödelda. Sama põhimõtte kohaselt toimub rasvakihi suurenemine koos pikaajaline paastumine, mille puhul keha läheb stressiseisundisse ja suurendab vajadust rasvade kogunemise järele. Just sellise probleemi vältimiseks ei soovitaks tarbida rasvaseid ja vürtsikas toitöösel, kuid ka tühja kõhuga magama minek on keelatud. Kerge õhtune suupiste ei kahjusta figuuri ja keha ütleb kindlasti "aitäh".
Kaasamine oma dieeti õline kala, rikkad ja teised kasulikud mikroelemendid, on märkimisväärne positiivne mõju immuunsuse jaoks ja ajutegevus. Sardiin, makrell, heeringas ja sardinella aitavad kaasa vastupidavuse ja stressiresistentsuse arendamisele.
Rasvade roll inimkehas on üks olulisemaid, kuna nende ainete piisav väljastpoolt omastamine ei aita kaasa mitte ainult piisavale heaolule ja meeleolule, vaid reguleerib ka mitmeid metaboolseid, hormonaalseid protsesse raku tasandil. Pädev lähenemine teie dieedile mitte ainult ei paranda elukvaliteeti, vaid pikendab ka noorust.