Portaalveen toimetab maksa venoosne veri elunditest kõhuõõnde. See veri sisaldab rasvade, valkude ja süsivesikute seedimise saadusi maost ja soolestikust ning punaste vereliblede laguprodukte põrnast. Pärast maksa läbimist kogutakse see veri maksa veenide kaudu ja saadetakse läbi alumise õõnesveeni südamesse.
süsivesikute ainevahetus maksas. Glükoos, mis imendub seedimise käigus peensoolde, muutub maksarakkudes glükogeeniks – peamiseks süsivesiku säilitamiseks, mida sageli nimetatakse loomseks tärkliseks. Glükogeen ladestub maksa- ja lihasrakkudes ning toimib glükoosi allikana selle puuduse korral organismis. lihtsad suhkrud, nagu galaktoos ja fruktoos, muudetakse maksas glükoosiks. Lisaks saab maksarakkudes glükoosi sünteesida teistest orgaanilised ühendid(nn glükoneogeneesi protsess). Liigne glükoos muundatakse rasvaks ja ladestub rasvarakkudesse erinevates kehaosades. Glükogeeni ladestumist ja selle lagunemist glükoosiks reguleerivad pankrease hormoonid insuliin ja glükagoon. Need protsessid mängivad oluline roll veresuhkru konstantse taseme säilitamine.
Rasvade ainevahetus maksas. Toidu rasvhappeid kasutatakse maksas sünteesiks organismile vajalik rasvad, sealhulgas kriitilised komponendid rakumembraanid.
Valkude ainevahetus maksas seisneb aminohapete lõhustamine ja muundamine, vereplasma valkude süntees ning ka valkude lagunemisel tekkinud ammoniaagi neutraliseerimine. Ammoniaak muutub maksas uureaks ja eritub uriiniga. Maksas neutraliseeritakse ka teised organismile mürgised ained.
sapipõie põhjapinna lähedal parem lobe maks. See on pirnikujuline, selle pikkus on umbes 10 cm ja maht 50–60 ml. Pool maksa toodetud sapist läheb sapipõie ja seejärel kasutatakse vastavalt vajadusele. Sappi eritavad hepatotsüüdid ja see on leeliselise reaktsiooni, punakaskollase värvuse ja spetsiifilise lõhnaga mõru maitsega tarretisesarnane aine. Sapi värvus on tingitud selles sisalduvate hemoglobiini lagunemissaaduste - sapipigmentide ja eriti bilirubiini - sisaldusest. Sapp sisaldab ka letsitiini, kolesterooli, sapisooli ja lima. Sapphapped mängivad olulist rolli rasvade seedimisel: aitavad kaasa nende emulgeerimisele ja imendumisele seedetraktis. Kaksteistsõrmiksoole toodetava hormooni mõjul sapipõis tõmbub kokku ja sapp väljutatakse läbi hariliku sapijuha kaksteistsõrmiksoole.
Seedesüsteemi kuuluvad organid, mis teostavad mehaanilisi ja keemiline töötlemine toiduained, toitainete ja vee imendumine verre või lümfi, seedimata toidujäänuste teke ja eemaldamine. Seedeelundkond koosneb seedekanalist ja seedenäärmed, mille üksikasjad on näidatud joonisel.
Mõelge skemaatiliselt toidu kulgemisele läbi seedetrakti.
Esmalt siseneb toit suuõõne mida piiravad lõualuud: ülemised (fikseeritud) ja alumised (liikuvad) Lõualuudes on hambad – elundid, mille ülesandeks on toidu ära hammustada ja peenestada (närida). Täiskasvanul on 28-32 hammast. Täiskasvanu hammas koosneb pehmest osast – pulbist, läbi imbunud veresooned ja närvilõpmeid. Pulp on ümbritsetud dentiiniga, luutaolise ainega. Dentiin moodustab hamba aluse - see koosneb suuremast osast kroonist (hamba igeme kohal väljaulatuv osa), kaelast (hamba osa, mis asub igeme piiril) ja juurest (hamba osa. sügaval lõualuus asuv hammas). Hamba kroon on kaetud hambaemailiga, kõige kõvema ainega. Inimkeha mis kaitseb hammast välismõjud(suurenenud kulumine, patogeensed mikroobid, liiga külm või kuum toit jms tegurid).
Hambad Eesmärgi järgi jagunevad need: lõikehambad, purihambad ja purihambad. Esimesed kaks hambatüüpi on mõeldud toidu närimiseks ja on terava pinnaga ning viimane on nende närimiseks ja selleks on lai närimispind. Täiskasvanul on 4 hambahammast ja lõikehammas ning ülejäänud hambad on purihambad.
Suuõõnes toidu närimise käigus seda mitte ainult ei purustata, vaid ka segatakse sülg, muutub toidubooluseks. See segamine suuõõnes toimub keele ja põselihaste abil.
Suu limaskest sisaldab tundlik närvilõpmed- retseptorid, mille abil ta tajub toidu maitset, temperatuuri, tekstuuri ja muid omadusi. Retseptorite erutus kandub edasi pikliku medulla keskustesse. Selle tulemusena hakkavad vastavalt refleksi seadustele järjestikku tööle sülje-, mao- ja kõhunäärme näärmed, seejärel toimub ülalkirjeldatud närimine ja neelamine. neelamine- see on toiming, mida iseloomustab toidu surumine keele abil neelu ja seejärel kõri lihaste kokkutõmbumise tulemusena söögitorusse.
Neelu- limaskestaga vooderdatud lehtrikujuline kanal. Neelu ülemine sein on sulandunud koljupõhjaga VI ja VII vahelisel piiril emakakaela selgroolülid neelu, ahenemine, läheb söögitorusse. Toit siseneb suuõõnest neelu kaudu söögitorusse; lisaks läbib seda õhku, mis tuleb ninaõõnest ja suust kõri. (Neelus ristuvad seede- ja hingamisteed.)
Söögitoru- neelu ja mao vahel paiknev silindriline lihaseline toru, pikkus 22-30 cm Söögitoru on vooderdatud limaskestaga, selle submukoosses on arvukalt oma näärmeid, mille saladus niisutab toitu selle liikumisel söögitoru kaudu kõht. Toidubooluse edasiliikumine läbi söögitoru toimub selle seina lainelaadsete kokkutõmbumiste tõttu - kokkutõmbumine üksikud sektsioonid vaheldub nende lõõgastumisega.
Söögitorust siseneb toit makku. Kõht- meenutab välimus retort, laienev organ, mis on osa seedetraktist ja asub söögitoru ja kaksteistsõrmiksoole vahel. See ühendub söögitoruga läbi kardiaalse avause ja kaksteistsõrmiksoolega läbi pülooriava. Magu on seestpoolt kaetud limaskestaga, mis sisaldab lima tootvaid näärmeid, ensüüme ja soolhapet.
Magu on reservuaar imendunud toidule, mis selles segatakse ja maomahla mõjul osaliselt seeditakse. Mao limaskestas paiknevate maonäärmete poolt toodetud maomahl sisaldab vesinikkloriidhapet ja ensüümi pepsiini; need ained osalevad seedimise käigus makku siseneva toidu keemilises töötlemises. Valgud lagunevad siin maomahla mõjul.
See koos toidule avaldatava segava toimega lihaste kihid magu, - muudab selle osaliselt seeditud poolvedelaks massiks (chyme), mis seejärel siseneb kaksteistsõrmiksool. Küümi segamine maomahl ja selle edasine väljutamine peensoolde toimub mao seinte lihaste kokkutõmbumise teel.
Peensoolde hõivab suurema osa kõhuõõnde ja paikneb seal silmuste kujul. Selle pikkus ulatub 4,5 m Peensool omakorda jaguneb kaksteistsõrmiksooleks, tühisooleks ja niudesooleks. Just siin toimub suurem osa toidu seedimise ja selle sisu imendumise protsessidest. Peensoole sisepinna pindala suureneb, kuna sellel on palju sõrmetaolisi väljakasvu, mida nimetatakse villideks.
Asub mao kõrval kaksteistsõrmiksool, mis on isoleeritud peensooles, kuna sinna voolab sapipõie tsüstiline kanal ja pankrease juha.
Kaksteistsõrmiksool on peensoole kolmest osast esimene. Algab alates väravavaht makku ja jõuab tühisoolde. Kaksteistsõrmiksool saab sapi sapipõiest (tavalise sapijuha kaudu) ja pankrease mahla kõhunäärmest.
Kaksteistsõrmiksoole seintes on suur hulk näärmed, mis eritavad limarikast leeliselist saladust, mis kaitseb kaksteistsõrmiksoole mao happelise küümi mõju eest.
Soole kõhn osa peensoolest. Tühisool moodustab ligikaudu kaks viiendikku kogu peensoolest. See ühendab kaksteistsõrmiksoole ja niudesoole.
Peensoolde sisaldab palju soolemahla eritavaid näärmeid. Siin toimub suurem osa toidu seedimisest ja imendumisest. toitaineid lümfi ja verre. Küümi liikumine peensooles toimub selle seina lihaste piki- ja põiksuunaliste kontraktsioonide tõttu.
Peensoolest siseneb toit jämesool 1,5 m pikk, mis algab sakkulaarse eendiga - pimesool, millest väljub 15 cm protsess (lisa). Arvatakse, et see täidab mõningaid kaitsefunktsioone. Käärsool- jämesoole põhiosa, mis koosneb neljast osast: tõusev, põiki, laskuv ja sigmakäärsool.
Jämesool neelab peamiselt vett, elektrolüüte ja kiudaineid ning lõpeb pärasooles, mis kogub kokku seedimata toidu. Soole pärasoole- jämesoole viimane osa (umbes 12 cm pikk), mis algab sigmasoolest käärsool ja lõpeb pärakus.
Roojamise ajal väljaheide läbida pärasoole. Lisaks eritub see seedimata toit päraku (päraku) kaudu kehast.
Seedimine toimub seedesüsteemis - elundite kompleksis, mis teostab toidu mehaanilist ja keemilist töötlemist, selle imendumist koostisosad ja seedimata jääkide eraldamine. Seedesüsteem täidab spetsiaalseid seedefunktsioone - sekretoorne, imendumine, motoorne. Seedeaparaadi organid on ühendatud kolmeks osaks: eesmine, keskmine ja tagumine.
Esiosa hõlmab suuõõne, neelu, söögitoru.
keskmine osakond koosneb maost, peen- ja jämesoolest, maksast koos sapipõiega ja kõhunäärmest.
Tagaosakond mida esindab pärasoole viimane osa. Moodustuvad toruja struktuuriga söögitoru, magu, peen- ja jämesool seedetrakt. Kõik mööda seina seedetrakti koosneb limaskestadest, submukoossetest ja lihasmembraanidest ning kõhuõõnes ka seroosmembraanist.
Suuõõs See on jagatud vestibüüliks ja õigeks suuõõneks. Nende vaheline piir on igemed ja hambad. Suuõõnde avanevad kolme paari süljenäärmete kanalid: parotid, submandibulaarne ja keelealune. Suuõõs suhtleb neeluõõnsusega, nende vaheliseks piiriks on neelu, mille moodustavad pehme suulae, suulaevoldid ja keelejuur.
Neelu- seedekulgla osa, 11-12 cm pikk.Neelu ülemine ots on laiem, kinnitub koljupõhjale. VI ja piiril VII emakakael neelu selgroolülid lähevad söögitorusse. Neelus eristatakse kolme osa: ülemine - nina (ninaneelus), keskmine - suu (orofarünks) ja alumine kõri. Eesmiselt suhtleb ninaneelus ninaõõnsusega choanae kaudu. Ninaneelu külgseintel choanae tasemel on paaris neelu avaus kuulmistorudest, mis ühendavad neelu iga keskkõrvaõõnsusega ja aitavad kaasa kõrvade säilimisele. atmosfääri rõhk. Orofarünks suhtleb suuõõnega läbi neelu. Kõri osa Neelu suhtleb kõriga oma ülemise ava kaudu. Neelu sissepääsu ümbritsevad mandlid (Pirogovi neelu lümfoidne ring), mis täidavad kaitse- ja vereloomefunktsioone. Neelus ristub seedetrakt hingamisteedega. Vastsündinul on neelu 3 cm pikkune. alumine serv neelu asub III ja IV kaelalüli kehade vahel. 11-12-aastaselt - V-VI kaelalülide tasemel ja noorukieas - VI-VII kaelalülide tasemel.
Söögitoru- torukujuline organ, mis asub kõri ja hingetoru taga neelu ja mao vahel. See algab V ja VII kaelalüli vaheliselt tasemelt ja lõpeb XI rindkere selgroolüli tasemel. Söögitoru ülesandeks on toidu makku kandmine. Vastsündinul on söögitoru pikkus 10-12 cm, koolieelikutel 16 cm, vanematel õpilastel 19 cm, täiskasvanutel 25 cm Rindkereõõnest läheb söögitoru läbi diafragma kõhuõõnde ja avaneb makku.
Kõht- õõnes lihaseline organ, mis asub söögitoru ja kaksteistsõrmiksoole vahel vasakpoolses hüpohondriumis, tagab toidu kogunemise, selle osalise seedimise ja imendumise. Magu on jagatud järgmisteks osadeks: ülemine osa- asub vahetult diafragma juures - nimetatakse südameosaks, mis on ühendatud söögitoruga südame avanemine(sissepääs maosse). Kardiaalne ava - mao sissepääs - asub X - XI rindkere selgroolülide kehade tasemel (vastsündinul rindkere selgroolülide VIII - IX tasemel). Mao sissepääsust vasakul on mao silmapõhja ehk fornix. Kaarest allapoole jääb mao keha. Mao alumine kumer serv moodustab mao suurema kumeruse ja nõgus ülemine serv moodustab mao väiksema kõveruse. Mao alumist osa nimetatakse pylorus'eks või pyloruks, mis lõpeb püloorse sulgurlihase. Siin läheb magu kaksteistsõrmiksoole. Pylorus asub XII rindkere - I nimmelülide tasemel (vastsündinul XI - XII rindkere tasemel).
Joonis 1. Mao osad: 1 - südameosa; 2- südame avamine; 3- kõhu põhi või kaar; 4- mao keha; 5, 6 - pylorus osakond või pylorus; 7- püloorse sulgurlihase; 8- mao väiksem kumerus; 9- suurem mao kõverus.
Peensoolde- üks soolestiku osadest, mis hõlmab kaksteistsõrmiksoole, tühisoole ja niudesoole. Peensoole esialgne osa, kaksteistsõrmiksool, algab maost ja läheb tühisoolde. Tühisool paikneb peamiselt kõhuõõne ülemises vasakus osas, kaksteistsõrmiksoole ja niudesoole vahel. Iileum on alumine sektsioon peensoolde. See on tühisoole jätk ja asub kõhuõõne alumises paremas kvadrandis ja vaagnaõõnes ning läheb seejärel pimedasse. Peensoole põhiülesanne on valkude, rasvade ja süsivesikute lõhustamine ning laguproduktide imendumine verre ja lümfi. Peensoole sein koosneb limaskestadest, submukoossetest, lihaselistest ja seroossetest membraanidest. Limaskest moodustab arvukalt volte ja suur summa villi. Tänu sellele suureneb peensoole neeldumispind kordades. Peensoole kõigi struktuuride intensiivset kasvu täheldatakse kuni kolm aastat, seejärel kasv aeglustub ja 10-15 ajal suureneb see uuesti.
Käärsool hõlmab pimesoolt, käärsoole ja pärasoole. See algab paremast niudeõõnest pimesoolega ja lõpeb väikese vaagna pärakuga. Käärsool jaguneb tõusev käärsool, põiki ja laskuv käärsool. Pärasool on soolestiku viimane osa. See paikneb täielikult väikeses vaagnas, algab III ristluulüli tasemelt ja lõpeb päraku (päraku) avaga.
FROM seedetrakt on ühendatud maks ja kõhunääre, mille erituskanalid avanevad ühise suuga kaksteistsõrmiksoole luumenisse.
Maks asub kõhuõõnes paremal diafragma all, paremas hüpohondriumis. Ainult väike osa sellest vasak laba) läheb vasakule epigastimaalsesse piirkonda. Maks osaleb valkude (albumiin, globuliinid, protrombiin), lipiidide (inaktiveerib aldosterooni, androgeenid, östrogeenid), süsivesikute (glükoneogenees – glükoosi moodustumine, glükogeeni süntees), vitamiinide (A, C, K, B1, B6, E, D), vesi, sool. Maks toodab suures koguses lümfi valkude rikas. Maksa roll seedimisel on sapi moodustumisel ja eritumisel, samuti soolestikust tulevate toksiliste ainevahetusproduktide inaktiveerimisel. portaalveen(absorptsioon-eritus, biotransformatsioon, barjäärifunktsioonid). Maksast pärinev sapp siseneb ühise sapijuha kaudu kaksteistsõrmiksoole. Liigne sapp kogutakse sapipõies.
Pankreas asub kõhukelme taga, I - II nimmelülide tasemel mao taga. Näärel on pea, keha ja saba. Pankreas on seganääre. Sellel on eksokriinne osa, mis toodab seedetrakti kõhunäärme mahla, ja endokriinne osa, mis moodustab ja vabastab hormoone (insuliin ja glükagoon) verre. Pankrease mahl voolab kanalite kaudu kaksteistsõrmiksoole luumenisse.
Joonis 3. Seedesüsteemi ehitus: 1- parotiid süljenääre; 2- pehme suulae; 3- kurgus; 4- keel; 5- söögitoru; 6- kõht; 7- pankreas; 8- pankrease kanal; 9- tühisool; 10 - kahanev käärsool; 11 - põiki käärsool; 12- sigmakäärsool; 13- väline sulgurlihas anus; 14 - pärasoole; 15 - niudesool; 16- lisa; 17 - pimesool; 18- ileotsekaalklapp; 19 - tõusev käärsool; 20 - käärsoole parempoolne (maksa) paindumine; 21 - kaksteistsõrmiksool; 22 - sapipõis; 23- maks; 24- ühine sapijuha; 25 - pyloruse sulgurlihas; 26 - alalõua nääre; 27- keelealune nääre; 28- alahuul; 29 - suuõõne; kolmkümmend- ülahuul; 31 - hambad; 32- kindel taevas. süsteemid.
Kõikide toidu seedimisega seotud elundite kogumit nimetatakse seedesüsteemiks. Toitu töödeldakse keemilise lagundamise teel ensüümide ja maomahla osalusel, füüsiline mõju(suuõõnes ja maos). Samuti toimub tükeldatud toidukomponentidest vajalike ainete imendumine ja sellele järgnev töötlemata jääkide eemaldamine. See rada on inimese seedesüsteem. Kirjeldatud protsessides osalevad paljud elundid, mille funktsioone käsitleme allpool.
Tavapäraselt jaguneb seedesüsteem kolmeks osaks. Esiosa on esindatud suuõõne, neelu ja söögitoruga. Selles etapis töödeldakse toitu mehaaniliselt, niisutatakse süljega ja viiakse läbi söögitoru seedesüsteemi järgmisse sektsiooni. Keskmises osas läbib toit peamiselt keemilise töötlemise. See osa hõlmab mao, väikese ja käärsool ja pankreas ja maks. Tänu nendele organitele laguneb toit komponentideks, imenduvad kasulikud ained ja vajalikud komponendid ning siin moodustuvad väljaheited. Seedesüsteemi tagumist osa esindab pärasool, õigemini selle sabaosa. Selle kaudu erituvad väljaheited kehast.
Sellest lähtuvalt on võimalik visandada seedesüsteemi osakondade peamised funktsioonid: eesmine osa täidab motoor-mehaanilist toidu mõjutamise funktsiooni. keskmine osakond tagab sekretsiooni ja imemise funktsioonid. Ja tagumine osa täidab valiku funktsiooni. Vaatleme nüüd üksikasjalikumalt seedesüsteemi peamiste organite funktsioone.
Seedeorganid: funktsioonid ja struktuur
Seedeorganid saavad alguse suust. Siin algab toidu seedimine, täpsemalt selle esmane töötlemine. Hambad ja keel täidavad toodete mehaanilise lihvimise funktsiooni ja süljenäärmed Sülge tekitades aitavad nad seda niisutada, et hõlbustada söögitoru läbimist. Samuti on sülg ensüüm, mis teostab esmase lagunemise. Suus olevad retseptorid saadavad signaale ajju ja sealt saab magu käsu hakata tootma maomahla. Neelu on omamoodi toidujuht suuõõnest järgmistesse seedeorganitesse. Neelu töötab refleksiivselt. Järgmisena läheb toit söögitorusse. See on umbes 25 cm pikkune toru, mis on vooderdatud lihaskiududega. Kiudained tõmbuvad kokku, et viia toit makku. Kõht on õõnes orel, koosnevad lihaskiud kaetud näärmete epiteel. Lihased tõmbuvad kokku ja jahvatavad toitu pudruks, muutes selle aineks nimega chyme. Ka maos toimub osade komponentide esmane lagunemine ensüümide ja maomahla toel. Maks ja pankreas osalevad aktiivselt seedimisprotsessides. Nad toodavad ensüüme, ilma milleta oleks toidu lagunemine võimatu. Maost satub chyme kaksteistsõrmiksoole, mille pind on kaetud tillukeste villidega, mis suurendavad tunduvalt selle imendumisala. kasulikud ained. Jämesooles töödeldakse jämedaid kiude ja kiudaineid ning moodustub väljaheide. Pärasool eemaldab keha jääkained väljapoole.
Õige toitumine on terve seedesüsteemi võti. toit, vitamiinirikas, mikroelemendid, kiudained ja kiudained on kasulikud kõikidele süsteemi organitele. Rasvade, praetud toitude ja alkoholi piiramine on kasulik kogu kehale ja eriti seedesüsteemile.
Inimese seedesüsteem: haigused ja ravi
Inimese seedesüsteem vastutab paljude kehas toimuvate protsesside eest, mistõttu on vaja hoida selle tervist. Välja arvatud õige toitumine igaüks on kohustatud hoolitsema hügieeni eest, pesema käsi, hoidma toidu valmistamise ja säilitamise koha puhtana. Samuti peaksite toitu ostma ainult usaldusväärsetest kohtadest ja ärge usaldage spontaanseid kiirtoidupoode. Samuti tuleb meeles pidada, et inimese seedesüsteem nõuab tervislik mikrofloora sest see on oluline osa
Kirjeldage lühidalt seedimise protsessi, see on söödud toidu liikumine läbi seedeorganite, mille käigus toit jagatakse lihtsamateks elementideks. Väikesed ained on võimelised organismi imenduma ja omastama ning seejärel verre jõudma ja toidavad kõiki elundeid ja kudesid, võimaldades neil normaalselt töötada.
Seedimine- see on toidu mehaanilise purustamise ja keemilise, peamiselt ensümaatilise, tükeldamise protsess aineteks, mis puuduvad liigispetsiifilisus ning sobib imendumiseks ja inimkeha ainevahetuses osalemiseks. Organismi sisenevat toitu töödeldakse spetsiaalsete rakkude poolt toodetud ensüümide abil. Keerulised toidustruktuurid, nagu valgud, rasvad ja süsivesikud, lõhustatakse veemolekuli lisamisega. Valgud lagunevad seedimisel aminohapeteks, rasvad glütserooliks ja rasvhape ja süsivesikutest lihtsateks suhkruteks. Need ained imenduvad hästi ja seejärel sünteesitakse kudedes ja elundites uuesti keerukateks ühenditeks.
Inimese seedetrakti pikkus on 9 meetrit. Protsess täielik töötlemine toit kestab 24-72 tundi ja on igaühe jaoks erinev. Seedesüsteem hõlmab järgmisi organeid: suu, neelu, söögitoru, magu, peensool, jämesool ja pärasool.
Seedimisprotsess ise jaguneb inimestel seedimise etappideks ning need koosnevad pea-, mao- ja soolefaasist.
seedimise peafaas
See on etapp, kus ringlussevõtu protsess algab. Inimene näeb toitu ja lõhnab, tema ajukoor aktiveerub, maitse- ja lõhnasignaalid hakkavad voolama hüpotalamusesse ja medulla osaleb seedimise protsessis.
Maos eritub palju mahla, mis on toidu vastuvõtmiseks valmis, toodetakse ensüüme ja sülg eritub aktiivselt. Seejärel satub toit suuõõnde, kus see hammastega närides mehaaniliselt purustatakse. Samal ajal seguneb toit süljega, algab koostoime ensüümide ja mikroorganismidega.
Teatud kogus toitu seedimise käigus lagundatakse juba süljega, millest on tunda toidu maitset. Suus seedimine põhjustab tärklise lagunemist lihtsuhkruteks süljes leiduva ensüümi amülaasi toimel. Valgud ja rasvad ei lagune suus. Kogu protsess suus ei kesta kauem kui 15-20 sekundit.
Toidu töötlemise faas keha maos
Seedimisprotsessi järgmine faas jätkub maos. See on kõige rohkem lai osa seedeorganeid, suudab venitada ja mahutada küllaltki palju toitu. Magu kipub rütmiliselt kokku tõmbuma, samal ajal segades sissetulevat toitu maomahlaga. See sisaldab vesinikkloriidhapet, seega on sellel happeline keskkond, mis on vajalik toidu lagunemiseks.
Toitu maos töödeldakse seedimise käigus 3-5 tundi, seeditakse igal võimalikul viisil, mehaaniliselt ja keemiliselt. Lisaks soolhappele annab efekti ka pepsiin. Seetõttu algab valkude lõhenemine väiksemateks fragmentideks: madala molekulmassiga peptiidideks ja aminohapeteks. Kuid süsivesikute lagunemine maos seedimise ajal peatub, kuna amülaas peatab oma tegevuse rõhu all happeline keskkond. Kuidas seedimine maos toimub? Maomahl sisaldab lipaasi, mis lagundab rasvu. Suurepärane väärtus Sellel on vesinikkloriidhape, selle mõjul aktiveeruvad ensüümid, toimub valkude denaturatsioon ja turse, bakteritsiidne omadus mao mahl.
Pange tähele: seedimise protsessis olev süsivesikute toit viibib selles organis 2 tundi, seejärel liigub see peensoolde. Ja siin on valk rasvane toit töödeldud selles 8-10 tundi.
Seejärel langeb seedimisprotsessiga osaliselt töödeldud ja vedela või poolvedela struktuuriga toit, mis on segatud maomahlaga, osade kaupa peensoolde. Magu tõmbub seedimisel korrapäraste ajavahemike järel kokku ja toit pressitakse välja soolestikku.
Seedefaas inimkeha peensooles
Toidu töötlemise loogilist kulgu peensooles peetakse kogu protsessi kõige olulisemaks, sest just sealt imendub suurem osa toitaineid. Selles organis toimib soolemahl, millel on aluseline keskkond, ja koosneb osakonda sattunud sapist, pankrease mahlast ja sooleseinte vedelikust. Seedimine selles etapis ei kesta kõigil lühikest aega. Selle põhjuseks on piimasuhkrut töötleva ensüümi laktaasi puudumine, mistõttu piim imendub halvasti. Eriti üle 40-aastastel inimestel. Toidu töötlemisel osaleb soolestiku sektsioonis üle 20 erineva ensüümi.
Peensool koosneb kolmest osast, mis lähevad üksteisesse ja sõltuvalt naabri tööst:
- kaksteistsõrmiksool;
- kõhn;
- niudesool.
Just kaksteistsõrmiksoole voolab seedimise käigus sapp maksast ja pankrease mahlast, just nende mõju viib toidu seedimiseni. Pankrease mahl sisaldab ensüüme, mis lahustavad rasvu. See on koht, kus süsivesikud jaotatakse lihtsateks suhkruteks ja valkudeks. Selles elundis toimub toidu suurim assimilatsioon, vitamiinid ja toitained imenduvad soole seinte kaudu.
Kõik süsivesikud, rasvad ja osad valgud seeditakse täielikult lahja ja niudepiirkonnad sooled in situ toodetud ensüümide toimel. Soole limaskest on puistatud villi - enterotsüütidega. Just nemad absorbeerivad valkude ja süsivesikute töötlemise saadusi, mis sisenevad verre, ja rasvaelemendid - lümfi. Sooleseina suure pindala ja arvukate villide tõttu on imemispind ligikaudu 500 ruutmeetrit.
Edasi siseneb toit jämesoolde, kus moodustub väljaheide ning elundi limaskest imab vett ja muud kasulikud mikroelemendid. Jämesool lõpeb sirge osaga, mis on seotud pärakuga.
Maksa roll toidu töötlemisel organismis
Maks toodab seedimise ajal sappi 500–1500 ml päevas. Sapp eraldub peensoolde ja teeb seal suurepärast tööd: aitab emulgeerida rasvu, omastada triglütseriide, stimuleerib lipaasi aktiivsust, parandab peristaltikat, inaktiveerib pepsiini kaksteistsõrmiksooles, desinfitseerib, parandab hüdrolüüsi ning valkude ja süsivesikute imendumist.
See on huvitav: sapp ei sisalda ensüüme, kuid on vajalik rasvade ja rasvlahustuvate vitamiinide purustamiseks. Kui seda toodetakse väikeses koguses, on rasvade töötlemine ja imendumine häiritud ning need väljuvad kehast loomulikult.
Kuidas on seedimine ilma sapipõie ja sapita
Viimasel ajal sageli toodetud kirurgilised eemaldamised sapipõis - elund koti kujul sapi kogunemiseks ja säilitamiseks. Maks toodab sappi pidevalt ja see on vajalik ainult toidu töötlemise ajal. Toidu töötlemisel tühjeneb kaksteistsõrmiksool ja kaob vajadus sapi järele.
Mis juhtub siis, kui sappi pole ja mis on seedimine ilma ühe põhiorganita? Kui see eemaldatakse enne muutuste algust sellest sõltuvates elundites, talutakse selle puudumist normaalselt. Maksas pidevalt toodetav sapp koguneb seedimise ajal selle kanalitesse ja läheb seejärel otse kaksteistsõrmiksoole.
Tähtis! Sapp visatakse sinna, olenemata toidu olemasolust, seetõttu peate kohe pärast operatsiooni sööma sageli, kuid mitte palju. See on vajalik selleks, et sapist ei piisa suure koguse toidu töötlemiseks. Mõnikord vajab keha aega, et õppida elama ilma tekkinud sapipõie ja sapita, et see leiaks koha, kuhu see vedelik koguneda.
Toidu seedimine jämesooles
Töötlemata toidu jäänused lähevad seejärel jämesoolde, kus need seeditakse vähemalt 10-15 tundi. Jämesool on 1,5 meetri pikkune ja koosneb kolmest osast: pimesool, põiki käärsool ja pärasool. Selles elundis toimuvad järgmised protsessid: vee imendumine ja toitainete mikroobne metabolism. Suur tähtsus toidu töötlemisel jämesooles on ballasti. See sisaldab mittetaaskasutatavaid biokeemilisi aineid: kiudaineid, vaike, vaha, hemitselluloosi, ligniini, kummi. See osa kiudaine, mis maos ja peensooles ei lagune, töödeldakse jämesooles mikroorganismide poolt. Toidu struktuurne ja keemiline koostis mõjutab ainete imendumise kestust peensoolde ja selle liikumine läbi seedetrakti.
Käärsooles moodustub seedimise käigus väljaheide, mis sisaldab töötlemata toidujääke, lima, soole limaskesta surnud rakke, soolestikus pidevalt paljunevaid mikroobe ja käärimine ja puhitus.
Toitainete lagunemine ja imendumine organismis
Toiduainete töötlemise tsükkel ja vajalike elementide omastamine alates terve inimene kestab 24-36 tundi. Kogu selle pikkuses ilmnevad toidule mehaanilised ja keemilised mõjud, et see laguneda lihtsad ained võimeline imenduma verre. See esineb seedimise ajal kogu seedetraktis, mille limaskest on puistatud väikeste villidega.
See on huvitav: rasvlahustuva toidu normaalseks imendumiseks on soolestikus vaja sapi ja rasvu. Vees lahustuvate ainete, nagu aminohapped, monosahhariidid, absorbeerimiseks kasutatakse vere kapillaare.
Lipokarniit