Toitumise tunnused toiduallergiate korral. Eliminatsiooni dieet. Toiduallergiliste reaktsioonide ravi oluline komponent on eliminatsioonidieet: ligikaudne toitumisskeem ja dieedi koostamise reeglid.

Enamiku inimeste jaoks on toiduallergia ülemaailmne probleem. Asi on selles, et sellest on väga raske lahti saada ning lihtsalt ei jätku aega peamiste toidugruppide kasutamisel piirata, et üht või teist allergilist sorti määrata.
Sel juhul on eliminatsioonidieet suurepärane väljapääs sellest olukorrast. Seda nime tuleks mõista nii tõhus metoodika konkreetse allergia diagnoosimine ja ärritaja tuvastamine, mis võib seda reaktsiooni põhjustada.

Tehnika eelised

Eliminatsioonidieet võimaldab täpselt määrata toiduallergeeni.

Eliminatsioonidieedil on teist tüüpi testimise ees mitmeid eeliseid. Peaasi, et eliminatsioonidieedi rakendamisel lisaks allergia diagnoosimisele haiguse sümptomid vähenevad ja mõnikord kaovad üldse.
Selle tehnika teine ​​eelis on see, et see on odav, lihtne ja seda saab igal ajal rakendada. Selle olemus seisneb selles, et saada spetsialistilt nimekiri toodetest, mida ei saa süüa. Erandite loetelu on üsna väike, kuna eliminatsioonidieet põhineb kõige levinumate allergeenide kõrvaldamisel. Järk-järgult, jättes need dieedist välja, jälgib patsient oma keha reaktsiooni. Kui ühe allergeeni tagasilükkamisel haiguse tunnused kadusid, võime kindlalt järeldada, et see on peamine ärritaja. Vaatlusi tehakse reeglina vähemalt kaks nädalat, alles pärast seda saab teha mingeid järeldusi.
Pärast sümptomite taandumist kontrollitakse järelduse õigsust. Patsient kasutab taas allergiat tekitavaid toite ja märkab kolme kuni nelja päeva jooksul oma seisundi halvenemist, kui toode on tõesti allergeen.

Kuidas alustada dieeti?

Esiteks jäetakse toidust välja kõige populaarsemad allergeenid.

Eliminatsioonidieet algab suhkrute ja sarnaste rühmade dieedist väljajätmisega. See välistab võimaluse saada vale tulemus, mis on tingitud intensiivne kasv Candida. Kui allergianähud kadusid paari päevaga, siis oli haiguse põhjuseks eranditult seenhaigus.
Suhkrurühmad hõlmavad:

    fruktoos;

  • muud suhkrut sisaldavad tooted.

Tavaliselt on selliste toodete kasutamine düsbakterioosi peamine põhjus.

Dieediprotsessi etapid

Nagu juba märgitud, on vaja alustada suhkrutoidurühmadega, et välistada allergia võimalus organismi seene esinemise tõttu. Lisaks on järk-järgult vaja dieedist eemaldada järgmist tüüpi tooted:

    Kõik pagari-, jahu-, pasta- (ka maisijahu ja mais ise) tooted. Siia võib lisada ka enamiku teraviljadest. See määrab, kas olete allergiline gluteeni, nendes toiduainetes leiduva valgu suhtes.

    Järgmise sammuna tuleb välja jätta munad ja kõik neid sisaldavad toidurühmad.

    Mõnikord võib kaunviljade tarbimisel tekkida allergia, seega peaksite neid veenma, et neid ei esine, ja mõneks ajaks nende kasutamise lõpetama.

    Samal ajal eemaldatakse pärm, pähklid ja kuivatatud ürdid, et veenduda hallituse allergia puudumises.

    Tsitrusviljad võivad samuti põhjustada allergiat, seega eemaldame ka need nimekirjast.

    Mõnel juhul võivad allergia arengut esile kutsuda sellised rühmad nagu kohv ja tee, samuti gaseeritud, alkohoolsed ja puuviljajoogid, šokolaad.

    Tomatid, kartul, paprika, baklažaan võivad samuti toimida allergeenina.

    Allergeenilisuse poolest on viimasel kohal taimsed rasvad mis võib põhjustada seedetrakti ärritust.

Metoodika reeglid

Oleme juba märkinud, et ajavahemik, mille jooksul dieeti tuleks järgida, on üks kuni kolm nädalat. See periood on piisav, et vähendada toksiinide hulka kehas ja minimeerida allergia sümptomeid.
Parim on valida strateegia, mille puhul peaksite sama rooga mitu korda vahetama. Seega on võimalik kiiresti tuvastada allergilise haiguse olemasolu või puudumine.
Tavaliselt seisab inimene dieedi alguses silmitsi võõrutusprobleemidega, mis väljenduvad peavalu, iivelduse näol. Need nähtused mööduvad aga päeva jooksul.
Mõnel juhul on vanade allergianähtude ägenemine. Kõige tähtsam on õigeaegselt tuvastada toode, mis provotseerib allergilise reaktsiooni tekkimist.

Dieedi etapid

Soovitav on kasutada toodet puhtal kujul.

Esimese kolme nädala jooksul võite saavutada allergianähtude täieliku kadumise ja samal ajal kaotada umbes 5 kilogrammi oma kaalust. Reeglina on just toiduallergia see, mis põhjustab patsiendi kehas veepeetuse tõttu kaalutõusu.
Järgmises etapis harjub inimene eliminatsioonidieediga ja tunneb end juba piisavalt hästi, et jätkata edasiste testimistega. See aga ei tähenda sugugi, et oleks vaja protseduur lõpule viia, sest hankida on vaja nii palju kui võimalik lai valik ained, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni.
Mida varem patsient järgmist toodet testib, seda varem saab ta seda süüa. Sööge toitu puhtal kujul ja eelistatavalt kogu päeva. See võimaldab teil allergeeni palju kiiremini tuvastada ja palju kiiremini dieedist eemaldada. Kui inimesel tekib piisavalt kiiresti tugev allergiline reaktsioon, tuleb toidu tarbimine kohe lõpetada.

Parim on võtta konkreetne toode puhtal kujul, kuna ainult nii saab ilmnenud reaktsiooni täpselt tõlgendada. Kui päeva jooksul alates toote tarbimise hetkest ei ole reaktsiooni ilmnenud, siis võite katsetada järgmist toodet, kuid tasub meeles pidada, et krooniline allergia võib uuesti tekkida, kuid seda ägedamal kujul.
Kõige sagedamini ilmnevad sagedased valud kaelas ja ülaseljas, samuti perioodilised migreenid. See ilmneb siis, kui keha reageerib konkreetse toote tarbimisele eriti teravalt.
Mõnikord võib inimesel tekkida kiire pulss, liigesevalu, väsimus ja depressiivne meeleolu. Mõnel juhul võib patsiendi kaal järsult tõusta 2-3 kg võrra. Haige inimene tunneb toidu söömisel ebamugavust.
Kui selline reaktsioon ilmneb, tuleks testimine mitu päeva edasi lükata. Enne uue uuringu alustamist peate veenduma, et allergilise haiguse sümptomid on neutraliseeritud.
Kui haigus on raske, tuleb diagnoos edasi lükata vähemalt kaks kuud. Selle aja jooksul tugevneb immuunsus ja inimene viib produktiivsemalt läbi dieediuuringu.

Ajutised allergilised reaktsioonid

Mõnikord võib esineda ajutisi allergilisi reaktsioone, mis tekivad siis, kui patsiendi soolestikus on üleküllus baktereid. Kui allergilised bakterid organismist väljutatakse ning seedetrakt ja immuunsüsteem normaliseeruvad, kaovad ka allergianähud.
Mõnikord võivad sümptomid olla kerged. Sel juhul mõnikord süüa allergeensed tooted lubatud, kuid peaks olema piiratud.
Mõnel juhul võib haigus ilmneda ületöötamise tagajärjel. Siis tuleks veenduda, et päris toiduallergiat ei teki ja ühe või teise tooterühma kasutamisel ei teki negatiivset reaktsiooni.
Ärge jätke tähelepanuta haiguse ravi ja diagnoosimist, sest isegi kerge vorm allergia võib põhjustada tõsiseid tüsistusi.

Põhjalik eliminatsioonidieet on toitumisprogramm, mille eesmärk on puhastada keha toiduainetest ja kemikaalidest, mille suhtes võite olla allergiline või tundlik.

Dieedi pidamise peamine põhjus on see, et need dieedimuudatused võimaldavad teie keha nõrgenenud või ülekoormatud võõrutusmehhanismidel taastuda ja taas tõhusalt toimida.

Toitumismuutused aitavad organismil väljutada erinevaid toksiine, mis võivad olla kogunenud keskkonna, toidu, jookide, narkootikumide, alkoholi või sigarettidega kokkupuutel. Samuti aitab see vähendada põletikku kogu kehas.

Seda programmi nimetatakse eliminatsioonidieediks, kuna jätate 2-3 nädalaks oma dieedist välja teatud toiduained ja toidurühmad, mis kõige tõenäolisemalt probleeme põhjustavad. Kui teie sümptomid paranevad, võite hoolikalt ükshaaval toite uuesti kasutusele võtta, et näha, millised toidud teie sümptomeid esile kutsuvad.

Peidetud allergeenide leidmiseks lugege kindlasti hoolikalt kõiki etikette. Söö kõige rohkem erinevaid tooteid ja ärge püüdke oma kaloritarbimist piirata.

Kui te kolme nädala pärast paranemist ei näe: teil ei ole toiduallergiat või teil võib olla toiduallergia, kuid on veel üks tegur, mis muudab pildi keerulisemaks. Kõigile pole maagilisi vastuseid. See on enese-uurimise ja -tundmise tee.

Minu kogemuse kohaselt on see protsess tavaliselt hästi talutav ja märkimisväärselt kasulik. Tegelikult on see parim kliiniline viis mis on mulle teada.

Kõige sagedamini teatavad eliminatsioonidieedil olevad inimesed energiataseme tõusust, vaimsest selgusest, lihaste vähenemisest või liigesevalu ja üldine paranenud enesetunne.


Üksikute toodete testimine

Kolme nädala pärast võite hakata toite oma dieeti tagasi viima. Pidage päevikut, kirjutage üles kõik toidud, mida sööte, ja sümptomid. Kindlasti lisage toiduaineid ükshaaval iga kahe päeva tagant. Söö testitavat toodet vähemalt kaks korda päevas ja üsna suurtes kogustes. Sageli põhjustab probleemne toode sümptomeid kiiresti. See võtab aega 10 minutit kuni 12 tundi.

Vaja otsida järgmised märgid: peavalu, sügelus, puhitus, iiveldus, pearinglus, väsimus, kõhulahtisus, seedehäired, päraku sügelus, unisus 30 minutit pärast söömist, naha punetus, südamepekslemine. Kui te pole kindel, eemaldage toit vähemalt nädalaks oma dieedist ja proovige seejärel uuesti lisada.

Kontrollige tooteid kindlasti puhtal kujul. Näiteks kontrollige piima või juustu või nisu, kuid mitte makarone ja juustu, mis sisaldavad piima, juustu ja nisu.

tulemused

Toodete vältimine sümptomeid põhjustades, ja võttes soolestiku tervise taastamiseks toetavaid toidulisandeid, vabanete enamikust toidutundlikkusest 4-6 kuu jooksul.

See tähendab, et enamikul juhtudel saate uuesti süüa varem negatiivseid reaktsioone põhjustanud toite. Mõnel juhul avastate, et tundlikkus/talumatus ei kao kuhugi. Nii et kas peate ootama kauem või on see "püsiv" tundlikkus/talumatus, mis kestab kogu elu.

emotsionaalne pool

Mõnikord peame ebameeldivate sümptomite pikaajaliseks leevendamiseks sööma väga lihtsat toitu vähemalt 3 nädalat. Ei mingeid pause maiustuste, kofeiini, liha, juustu, suitsu, alkoholi jms jaoks. Seal on köögiviljad, mõned puuviljad, läätsed ja mõnikord kala ja kana.

Näib, et see võib olla lihtsam kui süüa nii, nagu meie esivanemad sõid põlvkondade kaupa. Neil oli vähem valikut. Kuid mõistus mässab ja tekib nördimus: ma ei saa süüa üksluist toitu, tahan värve ja erinevaid maitseid.

Seda ma arvan

Vaim on see, mis värve küsib ja monotoonsus on tavaliselt kehale väga sobiv. Kui peaksime sööma ainult hooajalist ja meie kliimas kasvavat, siis oleks toit üsna üksluine.

Kui mõistus mässab, aitab mind väljavaade, et maailm on täis nälgivaid lapsi ja täiskasvanuid, kes elavad kogu aeg näljatundega. Nad oleksid rahul lihtsaga, kuid isegi mitte. Kui järele mõelda, tekib selline tänutunne. Isegi meie vanaemadel ei olnud samasugust nõudlust mitmekesisuse järele, mida oleme viimase 50 aasta jooksul välja arendanud. Oleme väga ärahellitatud ja räägime impulsiivsetest soovidest, mis sageli lähevad vastuollu meie tõeliste sügavate ihadega. (Komme kommi või kogu aeg puhast teadvust ja energiat?).

See tuleneb ka soovist kogeda pigem rohkem kui sügavamalt. Rohkem maitseid kui iga maitse kogemine.

Lihtsuses peitub ilu ja arm. Ei mingit lisaraskust ega müra.

Tunded teravnevad, tähelepanu ka.

Kui kasutame vaid mõnda koostisosa, peame olema loomingulised.

Tänulikkus ja rahulolu vähesega ületab kriitika ja kõrged ootused.

Armastus ja austus enda ja looduse vastu asendab hirmu puuduse ees.

Toitu võid armastada rahulikult, eraldatult, kaugelt. Toiduisu hoidmine teie meelt ja tegusid kontrollimast. Lisaks, mida sa rohkem armastad: ennast või neid tooteid? Kui miski tekitab sinus halba enesetunnet, aga sa jätkad selle söömist, siis mingil määral on see enesearmastuse ja oma keha austamise puudumine.

Võite süüa väga lihtsat toitu. Rahulolu on midagi muud. Otsime rahulolu läbi erinevad maitsed, suhkur, sool, lemmiktoidud. Tegelikult peitub rahulolu saladus kõigi meelte kasutamises, et nautida ka kõige lihtsamat toitu.

Ärge olge impulsiivsete soovide ori, arendage perspektiivi, et näha tegelikku olukorda ja aja jooksul muutub enesesabotaaž minevikku.

Toiduained, mida oma dieeti lisada

  • Puuviljad: terved puuviljad, magustamata, külmutatud või konserveeritud omas mahlas, puuviljakonservid ja lahjendatud mahlad
  • Piima asendajad: riisipiim, kanepipiim
  • Gluteenivabad terad ja tärklised: riis (kõik liigid), hirss, kinoa, amarant, abessiinia oks, tapiokk, tatar, kartulijahu
  • loomne valk: värske kala või kalakonserv oma mahlas, ulukiliha, lambaliha, part, mahekana ja kalkun. Kui olete taimetoitlane: kooritud herned, läätsed ja kaunviljad. Kui te ei ole taimetoitlane, ärge lisage neid toiduaineid oma dieeti.
  • Pähklid ja seemned: kookospähkel, piiniaseemned, linaseemned, chia seemned
  • Köögiviljad: kõik toored, hautatud, hautatud, mahla pressitud või röstitud köögiviljad
  • Õlid: külmpressitud, oliiviõli, ghee, kookosõli, päevalilleõli
  • Joogid: filtreeritud või destilleeritud vesi, kofeiinivabad taimeteed, seltzer või mineraalvesi
  • Magusained(mõõdukalt): pruuni riisi siirup, mesi, agaavinektar, stevia, puuviljamagusaine, toormelass
  • Bensiinijaamad:äädikas, kõik vürtsid, sh sool, pipar, basiilik, jaanileivapuu, kaneel, köömned, till, küüslauk, ingver, sinep, pune, petersell, rosmariin, estragon, tüümian, kurkum

Toidud, mida vältida

  • apelsinid ja apelsinimahl
  • Piimatooted ja munad: piim, juust, munad, kodujuust, koor, jogurt, või, jäätis, külmutatud jogurt, piimavaba koor
  • Teravili: nisu, mais, oder, spelta, rukis, tritikale, kaer
  • Sealiha, veiseliha, vasikaliha, vorstid, lihatükid, lihakonservid, vorstid, karbid
  • Sojatooted: sojakaste, sojaõli töödeldud toiduainetes, tempeh, tofu, sojapiim, sojajogurt, struktuurne taimne valk
  • Maapähklid ja maapähklivõi Pähkel, seesami-, kõrvitsa- ja päevalilleseemned, sarapuupähklid, pekanipähklid, mandlid, india pähklid, pähklivõid nagu mandel või tahini
  • Mais, köögiviljad valges kastmes. Artriidi korral vältige öövilju: tomatid, kartulid, baklažaan, paprika, paprika, salsa, tšillipipar, cayenne'i pipar, jahvatatud punane pipar
  • Või, margariin, leivaõli, töödeldud või, salatikastmed, majonees ja määrded, linaseemneõli, saflooriõli, seesamiõli, mandliõli, pähkliõli, rapsiõli, kõrvitsaseemneõli
  • Alkohol, kohv ja muud kofeiini sisaldavad joogid, soodasiirup või karastusjoogid
  • Rafineeritud suhkur, valge/pruun suhkur, vahtrasiirup, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, aurutatud suhkruroo mahl
  • Šokolaad, ketšup, maitseained, chutney, sojakaste, grillkaste, teriyaki ja muud maitseained

Nadya Andreeva on sertifitseeritud tervisetreener (st a tervislik eluviis elu) naistele, kes püüavad lahendada seedeprobleeme ja emotsionaalset ülesöömist. Spinati ja jooga ajaveebi asutaja ning raamatu Happy Belly: Woman’s Guide to Feeling Vibrant, Light and Balanced autor.

Foto: thewayfaress/instagram.com maya_gypsy/instagram.com

Igasuguse allergilise haiguse ravi aluseks on allergeeniga kokkupuute välistamine ja kogu antigeense koormuse vähendamine organismile.

Nagu teate, võib peaaegu iga aine, peamiselt valguline, põhjustada allergilist reaktsiooni. Seetõttu on erinevate allergia ilmingute all kannatavate laste ja täiskasvanute jaoks väga oluline vähendada mis tahes allergeenide sattumist kehasse, samuti vabaneda nendest, mis on sellesse juba kogunenud - eriti seedetraktis.

Täiskasvanute ja laste nahaallergiate toitmine peaks sisaldama teatud loetelu toiduainetest, mis on immuunsüsteemile mõjult neutraalsed, ning need toidud, mis põhjustavad immuunvastust, tuleks välja jätta. Allergiline inimene peaks ägenemise ajal täielikult eemaldama oma menüüst toidu vallandajad, mis on allergia remissiooni ajal vastuvõetavad.

Allergiate dieedid jagunevad kahte suurde rühma - kõrvaldamine(kõrvaldades) ja põhilised. Eliminatsioonidieedide eesmärk on eemaldada dieedist konkreetne allergeen. Sellised dieedid on toiduallergiate ravis väga olulised. Samas pidage kindlasti meeles ristreaktsiooni võimalust: kui olete näiteks lehmapiima suhtes allergiline, tuleks toidust välja jätta ka kitsepiim, veise- ja vasikaliha ning kui olete allergiline. kana valk vastunäidustatud pole mitte ainult kana- ja vutimunad, vaid ka nende baasil valmistatud majonees, samuti mõned ravimid.

Valides endale sobivat dieeti, mis võib vähendada allergiate tekkeriski ja vältida ägenemist, peab inimene mõistma vajadust saada meditsiinilist nõu toitumise kohta. Mida ei tohi allergiaga süüa ja millistele toiduainetele rõhku panna, selle peaks otsustama spetsialist pärast analüüside tulemuste saamist või haiguse kulgemise tunnuste uurimist.

Sageli määratakse eliminatsioonidieet mitte ainult terapeutilistel, vaid ka diagnostilistel eesmärkidel. Kõige sagedamini välistab eliminatsioonidieet piim ja leib (kuklid), samuti väidetavad allergeenid. Sageli on keelatud toiduainete nimekirjas allergeenne šokolaad, tsitrusviljad, seened ja pärm, kala ja mereannid, tomatid, maasikad, luuviljad, Eksootilised puuviljad. Kui pärast väidetava allergeeni toidust väljajätmist reaktsioon taandub, siis tuvastati allergeenne toode õigesti ning hilisemaid uuringuid ja analüüse pole vaja.

Juhul, kui kahtlustatava toiduallergeeni valikuline välistamine ei too kaasa püsivat tervisliku seisundi paranemist ja allergilise reaktsiooni intensiivsuse vähenemist, on vaja jätkata allergiku uurimist allergeeni tuvastamiseks. . Selleks, et teada saada, milline toit põhjustab allergilist reaktsiooni, võib spetsialist soovitada nahateste. Tuleb märkida, et imikute ja eelkooliealiste laste puhul ei ole sellised testid kuigi informatiivsed.

Näide eliminatsioonidieedist õpilasele, kellel on kahtlustatav või kinnitatud allergia täislehmapiima suhtes, on järgmine dieet.

Koostamisel dieedi menüü toiduallergiaga laste puhul on vaja arvestada suurenenud vajadusega lapse keha toitainetele, eriti valkudele ja kiudainetele. Kuna loomne valk provotseerib soovimatut immuunvastus sagedamini kui taimne valk, võivad allergoloogid soovitada ajutiselt laste toidust välja jätta mitte ainult väga allergeensed valgud. lehmapiim, veiseliha ja rups, aga ka kana ja munad, mis kuuluvad kõige sagedamini allergiat põhjustavate toiduainete hulka. Sellised tooted tuleb asendada taimse valguga: kaunviljad, pähklid, teraviljad.

Lapsed, kes kannatavad täislehmapiima tarbimisel allergiliste ilmingute all, omastavad fermenteeritud piimatooteid sageli täiesti normaalselt. Sellistel juhtudel saate dieedi valgukomponenti täiendada keefiri, kodujuustu ja nende põhjal valmistatud roogade abil. fermenteeritud piimatooted(vormiroad, juustukoogid, hapupiimasupid ja kastmed). Lapse allergia dieet tuleks hoolikalt kooskõlastada spetsialistiga, et kõrvaldada kasvavas kehas toitainete puudus. Dieet allergikutele täiskasvanutel, samuti laste menüü, peaks olema koostiselt tasakaalus, et rahuldada keha vajadusi nii normaalsel kui ka suurenenud energiatarbimisel.

Allergiate jaoks mõeldud toit võib välja näha selline:

Hommikusöök Õhtusöök pärastlõunane tee Õhtusöök
esmaspäev Pajaroog alates rasvavaba kodujuust mannaga vee peal, must tee, täisteraleib, 15 g võid Köögiviljasupp tatraga, kartulipuder taimeõliga, värske tomati ja kurgi salat, kalalihapallid köögiviljakastmega, kuivatatud puuviljade kompott 200 ml õunamahl, kaeraküpsised, banaan Družba puder vee peal, 15 g võid, kalkuniliha pajaroog köögiviljakastmega, taimetee
teisipäeval Mannapuder vee peal, täisteraleib, 15 g võid, marjamoos, tee Paastuaja borš ürtidega, rukkileib, merepasta, marjamahl Paastuküpsised, kissell, 150 g kuivatatud puuvilju Steam kana kotletid, riis, köögiviljasalat, tee
kolmapäeval Pannkoogid meega, tatrapuder vee peal, tee Hernesupp juurviljapuljongis krutoonidega, köögiviljahautis, piimavorstid, õunakompott Vinegrett päevalilleõli, rukkileiva, mahlaga Kaerahelbed, 15 g võid, kliileib, kodujuustu pajaroog
neljapäeval Marjad ja puuviljad, küpsised, tee sidruniga Okroshka keefiril/kvassil, tatrapuder, kalkunilihapallid, värskekapsa salat jõhvikatega, kompott Kirsi pelmeenid, mahl Pilaf köögiviljadega, leib, 15 g võid, mahl
reedel Manna pajaroog puuviljasiirupiga, sidrunitee Hapukapsasupp, kartuli-zrazy, kana rinnatükk koorekastmega Naturaalne jogurt/marjatarretis, küpsised või kuiv Hirsipuder võiga, kliileib, taimetee
laupäeval Piimavorstid konservhernestega Köögiviljasupp punaste ubadega, riis lahja lihapallidega kastmega, kuivatatud puuviljade kompott Banaanid, küpsised, mahl Pannkoogid moosiga, mannapuder vee peal, taimetee
pühapäev Juustukoogid / pannkoogid vee peal moosiga, tee sidruniga Soljanka meeskond, köögiviljahautis veise sisefilee, leiva, puuvilja- ja marjakompotiga Küpsetatud õunad, küpsised, mahl 7 teravilja puder vee peal marjade ja võiga, leib, tee sidruniga

Retseptid maitsvate hüpoallergeensete toitude valmistamiseks toiduallergiatele kalduvatele lastele taanduvad peaaegu alati ühele asjale. Hapnemata toodetest valmistatud toidud - kodujuust, keedetud liha, köögiviljad, tuleb maitsestada kastmete ja kastmetega. Laps võib aurulihapallidest pikalt keelduda, aga kui selliseid lihapalle serveerida koorese või marjakastmega, meeldib roog väikesele allergikule kindlasti. Allergilise lapse menüü peaks olema mitmekesine ja sisaldama suures koguses kergesti seeditavat valku (juust, kodujuust, kaunviljad, pähklid) ja kiudaineid (teraviljad, värsked juur- ja puuviljad).

Teine suur allergiliste haiguste dieetide rühm on põhidieedid. Nende peamine eesmärk on vähendada keha antigeenset stimulatsiooni. Neid kasutatakse nii toiduallergiate korral, kui konkreetne allergeen on teadmata, kui ka muude allergiate korral patsiendi seisundi leevendamiseks. Toiduallergiate põhidieet, Ado hüpoallergeenne dieet, on mittespetsiifiline hüpoallergeenne dieet. Selle dieediga jäetakse toidust välja enamik allergeenseid toite (vuti- ja kanamunad, kanaliha, kõik lihaliigid, välja arvatud lahja veiseliha, kala, mereannid, pähklid, köögiviljad, punased puuviljad ja marjad, tsitrusviljad, mesi, šokolaad) . Sarnane dieet on ette nähtud kõigile ägeda allergia ilmingutega patsientidele mitme päeva jooksul ja seda soovitatakse ka püsiv rakendus polüvalentsete allergiatega inimestel ja mitte ainult toidu suhtes.

Ado hüpoallergeense dieedi järgi on lubatud järgmised toidud: lahja keedetud veiseliha, keel; tatar, kaerahelbed, riisipuder; keedetud kartulid; teravilja- ja köögiviljasupid; ühepäevased piimatooted; värsked kurgid, küpsetatud õunad; kuivatatud puuviljad ja nendest valmistatud kompotid; leib (halb); tee; suhkur.

Hüpoallergeense dieedi näide Ado järgi

Hommikusöök Õhtusöök pärastlõunane tee Õhtusöök
esmaspäev Tatrapuder täispiim võiga, röstsai moosiga, kakao Paastuaja köögiviljasupp, ahjukartul rohelistega, veiselihastroganov, köögiviljasalat kurkidest, maisist ja värskest kapsast päevalilleõliga, kuivatatud puuviljade kompott Kuivatatud aprikoosid, kaeraküpsised, kissell Piimanuudlid, keeduvorstid, tee suhkruga
teisipäeval Fritüürid hapukoore ja jõhvikatega, maitsestatud tee suhkruga Brokolisupp koorega, tatrapuder, veise keel kastmega, värsked köögiviljad sojakastmega, õuna- ja pirnikompott Kodujuustu pajaroog kondenspiimaga, taimetee Aurutatud veiselihapallid kastmega, hautatud rohelised oad, täisteraleib, tee
kolmapäeval Tee piimaga, piimamannapuder, mitmeviljaleib või ja juustuga Pilaf lahja veiselihaga, hapukurk veisepuljongil, mahl Moosiga röstsai, naturaalne jogurt Lihaleib köögiviljadega, tee
neljapäeval Kodujuustu pajaroog rosinate, leiva ja võiga, taimetee Supp - nuudlid köögiviljapuljongis võis praetud köögiviljadega, lobio, tarretis Õunad ja pirnid, gaseerimata mineraalvesi Pannkoogid kodujuustuga, võileib lahja keedulihaga ja roheline salat, Mündi tee
reedel Riisipiimapuder ploomidega, röstsai võiga, kakao Shchi on hapu, kartuli pajaroog läätsedega, noore kapsa ja õunte vitamiinisalat, rukkileib Banaanid, küpsised, keefir Hirsipuder piimakõrvitsaga, krutoonid, jogurt
laupäeval Kaerahelbed piimas kuivatatud aprikoosidega, tee, võileib keeduvorstiga Suitsutoodeteta hernesupp-püree, rukkikrutoonid, hautatud kapsas veiselihaga Fritüürid moosiga, tee Kodujuustu pajaroog, aurutatud brokkoli, puuvilja- ja ürdijook
pühapäev Jogurt, röstsai või ja moosiga Peedisupp ubadega, köögiviljahautis koos rohelised herned, värsked kurgid sibula, ürtide ja oliiviõliga Suvikõrvitsa pannkoogid koorekastme, mahlaga Keedetud riis võiga, lahja veiselihapallid kastmega, piparmünditee

Lisaks dieedipidamisele aitab allergilistest reaktsioonidest vabaneda alkoholi ja suitsetamise vältimine, päevakava järgimine, sportimine ja õues viibimise suurendamine. Eksperdid märgivad, et stress kutsub sageli esile allergia ägenemise, mistõttu on soovitav välistada vaimne, emotsionaalne ja füüsiline ülekoormus. Mida saab allergia korral süüa ja mida mitte, peaks igal juhul otsustama allergoloog. Allergiliste reaktsioonide ägenemise korral võib osutuda vajalikuks menüü korrigeerimine vastavalt raviarstiga kokkulepitud dieedile.

Lisaks dieetidele on eliminatsiooniefekti tugevdamiseks ja organismi antigeense koormuse vähendamiseks vaja läbi viia võõrutus. Enterosorbenti Enterosgelit peetakse viimase põlvkonna detoksifikaatoriks, mis eemaldab tõhusalt toksiine, allergeene ja muid toksiine soolestikust. kahjulikud ained. Enterosorbenti soovitatakse võtta 1-2 tundi enne sööki ja teiste ravimite võtmist, juues rohkelt vett, et vältida farmakoloogilised omadused paralleelselt vastuvõetud rahalised vahendid ja detoksikatsiooniefekti tugevdamine. Täiskasvanutele ja lastele võib välja kirjutada dieedid ja ravimid erinevas vanuses toidu- ja muud tüüpi allergiatega.

Loomulikult on hüpoallergeensetel dieetidel oluline koht mis tahes allergiliste haiguste ravis ja nende eesmärk on mitte ainult takistada konkreetsete allergeenide sisenemist kehasse, vaid ka vähendada keha kui terviku antigeenset stimulatsiooni. Sama oluline on detoksifitseerivate ainete paralleelne tarbimine, mis suurendab dieedi positiivset mõju.

Kaaluge toidutalumatust Hashimoto's

Kolm haiguse komponenti:

  1. Kemikaalide toksilisus. Oleme suurendanud ainuüksi Ameerika Ühendriikides imporditud või toodetud kemikaalide kogust umbes 74 miljardi naelani päevas! Need kemikaalid satuvad õhku, toitu ja vette. Nad tapavad meie kasulikke mikroobe, kahandavad toitaineid ja annavad immuunsüsteemi rakkudele energiat.
  2. Soole düsbakterioos . Vajame oma kehas rohkelt häid baktereid, et hoida immuunsüsteemi rakud rahulikuna, aidata seedida toitu ning toota soolestikus vitamiine ja aminohappeid. Antibiootikumid, klooritud vesi, puhastusvahendid, kätepuhastusvahendid ja pestitsiidid hävitavad need kasulikud bakterid.
  3. Puudused toitaineid. Standard American Diet sööb madala toiteväärtusega pakendatud ja töödeldud toite. Sellise dieedi korral puuduvad immuunsüsteemi rakkudel toitained, mida nad vajavad, et jääda rahulikuks ja mitte reageerida sellistele asjadele üle. keskkond nagu toit ja õietolm. Orgaanilise täistoidu söömine on haiguste ja toiduallergeenidele reageerimise vältimiseks hädavajalik.

Mida saate siis enda tervendamiseks teha?

Programmi 4 etapi rakendamine:

  1. Eemaldage kõik ärritajad. Esiteks eemaldage oma elust võimalikult palju kemikaale, näiteks pestitsiidid toidus, minnes mahepõllundusse; BPA plastikus, kasutades klaasist, roostevabast või keraamilistest riistadest ja toiduainete säilitusmahutitest; ja loomulikult eemaldage kõik mürgised kehahooldustooted, nagu kosmeetika, seebid, šampoonid ja vedelikud (nahk imab kehahooldustoodetest mürgiseid kemikaale üsna tõhusalt). Järgmiseks vaadake oma dieeti! Kõige tavalisem ärritaja tohutu mahu tõttu on toit. Meie soolestikus on rohkem immuunsüsteemi rakke kui kusagil mujal, nii et kui nad reageerivad stiimulitele, siis koos pigem see juhtub soolestikus. Eliminatsioonidieedi järgimine on esimene samm paranemise poole.
  2. Taastage toidu seedimise võime. Veenduge, et seedite oma toitu. Ilma korraliku seedimiseta võivad suured toiduosakesed seedimata soolestikku sattuda. Pöörake tähelepanu mao happesusele, pankrease ensüümidele ja eritistele sapphapped. Toorroheline ja metsikud taimed, mis sisaldavad kibedaid komponente, nagu tanniine ja alkaloide, stimuleerivad igast küljest seedimist, sealhulgas sapi sekretsiooni, pankrease ensüümide sekretsiooni ja maohappe sekretsiooni. Samuti kaaluge kasutamist.
  3. Asustage soolestikku. Lisage söömisega kasulikke baktereid taimsed tooted. Need toidud ei sisalda mitte ainult probiootikume (kasulikud bakterid), vaid ka prebiootikume (seedimatuid taimseid kiude), mida bakterid vajavad kasvamiseks ja kasvamiseks. Lisage fermenteeritud toite, näiteks lakto-kääritatud köögivilju, mis on rikkad kasulikud bakterid. Kaaluge ka kvaliteetsete toidulisandite, sealhulgas eoseid moodustavate probiootikumide võtmist.
  4. Taastage süsteem. Andke oma kehale vajalikke toitaineid nagu luupuljong ja glutamiin soole limaskesta taastamiseks. Kindlasti lisage oma dieeti palju antioksüdante, et leevendada soolepõletikku. Head antioksüdantide allikad on marjad, ingver, kurkum, bataat (jamss), kaelus, porgand, punane kapsas, peet ja loomulikult brokkoli!

Tõlge: Natalia Gorbatšova

Saate tasuta alla laadida

printida


Täisväärtusliku ravi oluliseks komponendiks allergia ägenemise ajal on korralikult valitud täiskasvanute dieet. Asi on selles, et sellisel perioodil reageerib patsiendi keha mõnele ainele väga teravalt, seetõttu võite ilma dieedita ja sarnaseid agressiivseid komponente söömata saada tulemuse, et varsti tekib patsiendil nende suhtes allergiline reaktsioon.

Allergiate dieedi tunnused

Vastavus dieettoit haiguse ägenemise ajal aitab vähendada selliste sümptomite raskust ja oluliselt vähendada ka võimalike järgnevate tüsistuste riski. Selline dieet on eriti vajalik, kui haigus on seotud toiduallergeeniga ja see põhjustab organismi nii ägedat reaktsiooni. Sellisel juhul aitab keha peamise ärritaja dieedist väljajätmine mitte ainult allergilise reaktsiooniga palju kiiremini toime tulla, vaid takistab ka selle taasilmumist. Hoolikalt valitud dieet võib aga aidata ka muude, toiduga mitteseotud allergiliste reaktsioonide ilmnemisel.

Selle haiguse ägenemise ja tugeva allergilise reaktsiooni ilmnemise esimestel päevadel tuleks kõik väga allergeensed toidud oma dieedist välja jätta.

Näo allergiate dieet peaks sisaldama ainult neid toite, mis mingil juhul ei suurenda haiguse ägenemist.

Patsiendi menüü õigeks koostamiseks on kõigepealt vaja kindlaks teha, millisele allergeenile ta reageerib? Seda tuleb teha kasutades nahatestid. Selle tulemusena saab selgeks, milline allergeen või ainete rühm provotseerib haigust.

Allergiate menüü koostamisel tasub eelistada peamiselt taimset toitu. See on väga oluline ja piisav vedeliku tarbimine, mis võimaldab kiiresti vabastada magu ja soolestikku kogunenud toksiinidest.

Järgmised toidud on väga allergeensed:

  • vürtsikad ja soolased toidud, igasugused vürtsid, vürtsid ja kastmed;
  • kala ja mereannid, samuti punane ja must kaaviar;
  • piim, juustud ja kanamunad;
  • puuviljad ja marjad, peamiselt sellistes värvides nagu punane ja oranž, samuti nendest valmistatud mahlad ja kompotid;
  • konservid ja marinaadid;
  • suitsuliha, nii liha kui ka kala, samuti kõikvõimalikud vorstid ja vorstid;
  • köögiviljad, nagu porgand, tomat, kõrvits, aga ka baklažaan ja seller;
  • tsitruselised;
  • šokolaad, pähklid, kuivatatud puuviljad nagu rosinad ja kuivatatud aprikoosid, samuti mesi;
  • mitmesugused gaseeritud joogid, närimiskumm ja mis tahes alkohol;
  • teatud toidu lisaaineid sisaldavad tooted (stabilisaatorid ja emulgaatorid);
  • kakao ja kohv, samuti maitsestatud jogurtid;
  • meie piirkonna jaoks eksootilised tooted.

Madala allergeensusega tooted:

  • teraviljad, nagu riis, manna ja kaerahelbed;
  • Piimatooted: keefir, kodujuust, kääritatud küpsetatud piim, samuti looduslik jogurt;
  • lahja kana-, sea- ja veiseliha;
  • köögiviljad nagu kurgid, spinat, kõik kapsasordid, samuti suvikõrvits, spargelkapsas;
  • väheallergeenne on meriahvena ja tursa liha;
  • rohelised õunad, pirnid ja karusmarjad, aga ka sõstrad, kuid ainult valged;
  • roheline või mitte liiga kange must tee, kibuvitsamarja või rohelise õuna keetmine;
  • gaseerimata mineraalvesi.

Allergiate dieetide tüübid

Allergiate puhul kasutatakse ainult kahte tüüpi dieeti.

  1. Esimene neist on mittespetsiifiline (hüpoallergeenne), mis on ette nähtud patsientidele keha üldise koormuse vähendamiseks. Seda toitu saab kasutada igasuguste allergeenide jaoks.
  2. Teist tüüpi dieeti – eliminatsiooni – kasutatakse siis, kui on kindlalt teada, et allergia on põhjustatud konkreetsest toidust.
  3. Hüpoallergeenne mittespetsiifiline dieet.

Sõltumata sellest, milline allergeen põhjustas haiguse järgmise ägenemise, töötatakse välja hüpoallergeenne menüü kogu perioodiks. Toidust tuleks välja jätta kõik tugevalt allergeensed toidud, samuti on vaja loobuda pooltoodete ja toidulisanditega toiduainete kasutamisest. Samuti on vaja piirata soola kasutamist, kuna see suurendab mis tahes allergilise reaktsiooni ilmingut.

Igapäevase menüü jaoks on parem valida retseptid, mis ei kasuta suures koguses vürtse. Ärge unustage, et toidud nagu sinep, mädarõigas, pipar ja küüslauk suurendavad põletikuliste vahendajate vabanemist ja võivad veelgi põhjustada toidutalumatust.

Järk-järgult, pärast ägeda staadiumi lõppu, hakkab hüpoallergeenne menüü laienema, sealhulgas uued tooted. Mitte mingil juhul ei tohi süüa kõiki keelatud toite korraga, sellist toitu saab dieeti lisada ainult järk-järgult, nii ei teki kehale liigset stressi ja see suudab end häälestada. tavaline töö.

Kui on teada, milline allergeen põhjustas haiguse arengu, tuleb rakendada eliminatsioonidieeti. See tähendab dieeti, mille puhul ei tarbita toodet, mis kutsus esile haiguse ägenemise ja põhjustas allergilise reaktsiooni.

Akuutses staadiumis on vaja patsiendi dieedist eemaldada ka need toidud, mis on koostiselt sarnased peamise allergeeniga. Samuti tuleks välja jätta need toiduliigid, mis sisaldavad kasvõi väikest osa peamist ärritajat. Mida see keeld tähendab? Näiteks kui patsient on munade suhtes allergiline, ei tohiks ta süüa saiakesi, beseesid, mõningaid kastmeid ja muid seda koostisosa sisaldavaid tooteid.

Samal ajal tuleks toiduallergia dieedist välja jätta need toidud, mis tõenäoliselt põhjustavad reaktsiooni. Näiteks on kõige tuntumad allergiat esile kutsuvad toidud tsitrusviljad, mesi, mereannid ja šokolaad. Toidust on vaja eemaldada need toidud, mis oma omaduste tõttu suurendavad kõigi teiste toodete allergeensust: vürtsid, sool, suhkur ja kanged puljongid. Kuid on vaja tuua patsiendi menüüsse need toidud, mis on rikkad kiudainetega. Need on köögiviljad, kliid ja puuviljad, aga ka täisteratooted.

Soovitav on, et toit oleks aurutatud, hautatud või keedetud, haiguse ägenemise ja urtikaaria ilmnemise ajal on võimatu süüa üle praetud roogasid. Patsiendil on parem süüa sageli, kuid väikeste portsjonitena aitab see kaasa heale seedimisele ja kõigi organismi sattunud allergeenide paremale lagunemisele.

Kui täiskasvanutele mõeldud allergiatoit valitakse õigesti, taanduvad haiguse ilmingud umbes kolme kuni nelja päevaga. Pärast seda tuleks veel kümmekond päeva ranget dieeti pidada, seejärel võib järk-järgult lisada dieeti ka teisi toiduaineid.

Samuti tasub meeles pidada, et range piirang allergikute toidus ei tohiks olla püsiv, vastasel juhul võib see nii põhjustada häireid mao ja soolte talitluses kui ka soodustada teatud toiduainete talumatuse teket.

Allergiaga nädala näidismenüü

  • 1 päev. Hommikusöögiks võite valmistada patsiendile riisihelbeid ja anda talle juua rohelist või nõrka musta teed. Lõunaks on parem suppi keeta köögivilja- või lihapuljongil, mis ei ole liiga rikkalik, lisades nuudleid. Teiseks on parem süüa lahjat keedetud liha ja juua magustamata kompotti rohelistest õuntest või pirnidest. Õhtul võite süüa kartuliputru lihapallidega ja magustoiduks - õuna või banaani;
  • 2. päev Hommikut on parem alustada värske kapsa ja kurgi salati valmistamisega, sinna võib lisada ka oliiviõli, leiva ja või kõrvale võib juua ka teed. Lõunaks võite keeta köögiviljasuppi või süüa lahja sea- või veiseliha. Sel ajal võite juua klaasi tarretist. Õhtul võib süüa pasta aurukotletiga, juua keefirit;
  • 3. päev Hommikusöögiks võite süüa kaerahelbeid väikese võitükiga ja juua looduslikku jogurtit või teed. Lõuna ajal saab haigele kartulipelmeene keeta ja lihatüki keeta. Võite juua kompotti või tarretist. Õhtul võib süüa tatraputru, leivaküpsiseid ja juua tassi nõrka teed;
  • 4. päev Patsiendi hommikusöögiks võite valmistada puuviljasalatit pirnidest, rohelistest õuntest ja banaanidest ning juua mahla väheallergilistest puuviljadest. Päeva jooksul võite süüa madala rasvasisaldusega suppi ja teiseks küpsetada keedetud kala. Pärast seda võite süüa naturaalset jogurtit. Parem süüa õhtul hautatud kapsas, joo nõrka teed;
  • 5. päev Hommikul võib süüa kaerahelbeputru naturaalse jogurti või nõrga teega. Lõuna ajal on parem haigetele pelmeene keeta tailiha co värske salat hooajalisest kapsast ja kurgist. Võite juua kas tarretist või kompotti. Noh, õhtusöök tasub süüa lihapalle tatrapudruga, õhtul juua keefirit.
  • 6. päev Hommikut võid alustada kodujuustu hapukoorega või mõne muu kohupiimaroaga söömisega. Päeva jooksul on parem süüa suppi lihapallidega ja teiseks - keedetud kartuliks, tasub juua magustamata kompotti. Õhtul tasub patsiendile valmistada riisipuder liha guljaššiga ja magustoiduks anda õun, pirn või banaan;
  • 7. päev Hommikusöögiks võite patsiendile keeta kaerahelbe- või hirsiputru ja seejärel juua jogurtit või keefirit. Pärastlõunal on parem süüa pasta vormirooga aurukotlet, ja magustoiduks - väheallergiline puuvili. Õhtul tuleks keeta pastapajaroog, võib juua klaasi keefirit või nõrka teed.

aranetta.ru

Kõikide allergiliste haiguste areng põhineb ligikaudu samadel patofüsioloogilistel protsessidel. Sel põhjusel on allergikutel soovitatav kinni pidada ühest ennetavast dieedist, mille põhimõtted on välja toodud põhi(mittespetsiifilises) dieedis. Seda hüpoallergeenset dieeti tuleb järgida järjepidevalt ja selle eesmärk on vähendada allergiliste reaktsioonide riski, süües minimaalsete allergiliste omadustega toite. Niisiis hõlmab allergia põhitoitumine loomsete valkude ning kõigi puu- ja köögiviljade väljajätmist kõrge aste allergeensus.

Elimineeriv ehk eemaldav dieet ei ole enam ennetav, vaid ravidieet. See on asjakohane juhtudel, kui inimesel on teatud toote suhtes juba tekkinud allergia, ta tunneb seda toodet selgelt, nii et ta saab selle hõlpsalt oma dieedist välja jätta. Kuid see pole veel kõik. Koos sellega on vaja piirduda ka teiste potentsiaalsete allergeenidega – kõrge sensibiliseeriva toimega toodetega.

Näib, et dieeti peaksid järgima ainult toiduallergiate all kannatavad inimesed. Kuid mitte. Selgub, et tegemist on nn ristreaktsiooniga, mille tulemusena tekib selle haiguse teist tüüpi patsientidel talumatus teatud toiduainete suhtes, millel on allergeeniga sarnane struktuur, olgu selleks siis taimede õietolm või ravimikomponent.

Tagasi indeksisse

Täiskasvanute ja laste allergiate põhitoit välistab esimese rühma kohustuslike allergeenide kasutamise - toodete, millel on väljendunud sensibiliseerivad omadused. Nende hulgas: mesi, pähklid, kala, tsitrusviljad, vaarikad, maasikad, melonid, seened ja teised. Lisaks ei tohiks lapse ja täiskasvanu hüpoallergiline menüü sisaldada praetud, vürtsikaid ja soolaseid roogasid, vürtse, maitseaineid, toidulisandeid ja neid sisaldavaid tooteid: suitsu- ja konservtooteid, kohupiima, ketšupit, mädarõigast, sinepit jne.

Mõõduka sensibiliseeriva toimega tooted – kohustuslike allergeenide teine ​​rühm – on lubatud mõistlikes kogustes. Neil on kõrge toiteväärtus, mistõttu ei saa neid toidust täielikult välja jätta. Tavalist helitugevust tuleb aga ikka mitu korda vähendada. Nende toodete hulka kuuluvad peamiselt kanamunad ja lehmapiim. Ennetav dieet piirab ka manna kasutamist, värske leib nisust, omatehtud kodujuust, kanaliha, rasvased sea- ja veiselihasordid, kondiitritooted, maiustused, moosid.

Niisiis, mida saab allergiaga süüa vastavalt põhitoitumisele:

  • taimetoitlased ja köögiviljasupid;
  • madala rasvasisaldusega lihasupp, borš, värske kapsa supp;
  • kaerahelbed, oder, riis, tatrapuder;
  • pasta;
  • eilse küpsetamise leib (nisu ja hall) ja pagaritooted;
  • tailiha (peamiselt veise- ja vasikaliha), keedetud, aurutatud, hautatud või küpsetatud;
  • kanaliha (üks kord nädalas);
  • taimeõlid;
  • toidud lillkapsa, hautatud suvikõrvitsa, kõrvitsaga;
  • fermenteeritud piimatooted: keefir, jogurt, samuti hapukoor ja mittehappeline kodujuust (kasutage ettevaatusega);
  • puuviljad ja marjad (muud kui eespool loetletud) toored ja kuivatatud kujul;
  • lehmapiim (s väikesed kogused ja nõuetekohase keetmise korral - keetmine 10-15 minutit);
  • kanamunad (saate süüa mitte rohkem kui 1 muna päevas);
  • nõrk tee ja kohv, joogi- ja mineraalvesi.

Tagasi indeksisse

Eliminatsioonidieedid levinud toiduallergiate korral

Piima-, muna- ja kalaallergia on kõige levinum toidutalumatus.

Dieedi toitumise põhireeglid sellistel juhtudel:

  1. Eliminatsioonidieet kanamuna talumatuse korral täielik ebaõnnestumine munadest ja neid sisaldavatest toodetest ja roogadest (pasta, saiakesed, maiustused, juustukoogid, majonees jne). Oluline on kindlaks teha, millisele munaraku komponendile allergia tekib. Kõige sagedamini ebapiisavad reaktsioonid immuunsüsteem provotseerib valku, samal ajal kui munakollane talub normaalselt.
  2. Piimaallergiaga toitumine, eriti valkude b-laktoglobuliini ja kaseiini suhtes, keelab lehmapiima ja kõigi seda sisaldavate toitude ja roogade kasutamise. Erandiks on a-laktoalbumiini talumatus, teine ​​valk, mis hävib keetmise, kuivatamise ja kääritamise käigus. Sel juhul võite kasutada kuiva, keedetud ja hapupiima. Alla 1-aastase lapse menüüs, püsides kunstlik söötmine, asendatakse lehmapiimal põhinevad piimasegud sojaga või nendega, mis on valmistatud teiste loomade, näiteks kitsede piimast.
  3. Kui teil on kalatalumatus, ei tohiks te süüa tropomüosiini valku sisaldavaid toite. Nende hulgas: kala, kalaroad, kalakonservid, muud mereannid, krabipulgad.

Tagasi indeksisse

netrodinkam.ru

Miks vajavad allergikud dieeti?

Dieet, mida järgitakse spetsiaalselt allergiate, haiguse kordumise ja kroonilise haiguse korral patoloogiline protsess, võimaldab lühikese ajaga minimeerida talumatuse sümptomeid ja ennetada selle esinemist, mis on põhjustatud immuunsüsteemist seoses konkreetse allergeeniga.

Allergeenide toidust väljajätmine on kohustuslik näidustus toiduallergiatele, näiteks valgulisele toidule. Samal ajal on dieettoitumine vajalik ka muud tüüpi allergiate puhul - ravimi-, sissehingamisel ja kontaktis.

Seedetrakti ja maksa organite koormuse vähendamine võimaldab lühike aeg puhastage end toksiinidest ja normaliseerige seega inimese heaolu eest vastutavate elutähtsate organite tööd.

Dieettoitumise kasutamisel allergiliste patoloogiate korral võib märkida mitmeid eesmärke.

  1. Dieediteraapia. Seda tuleb jälgida kohe alguses pärast allergeeni tungimist kehasse. Tänu sellele on võimalik evakueerida ohtlikke mürgiseid ühendeid, parandada terapeutiline toime ravimeid ja vähendada sellest tuleneva patoloogia kliinilisi ilminguid.
  2. Hüpoallergeenne menüü. Nõutav, kui toiduallergeenide diagnoos on ebaselge. Sel juhul võib aidata hästi korraldatud toitumine, mis on täiendav diagnostiline meetod. See tähendab, et kui järgite dieeti, võimaldab teatud toiduainete sümptomite muutumise jälgimine kindlaks teha, mis allergiaga täpselt on tegu. Selle vastu aitab toidupäeviku pidamine.

  1. Õrn toitumine. Nõutav, kui me räägime allergiate kohta ravimite, kemikaalide ja muude ärritavate ainete suhtes. Teatud tooted lisatakse allergilise inimese dieeti, soovitatav on jälgida joogirežiimi ja hüpoallergeenset menüüd.

Dieet allergikutele täiskasvanutel

Täiskasvanute dieet võib olla kahte tüüpi: mittespetsiifiline ja elimineeriv. Esimest tüüpi dieet põhineb kõigi kõige allergeensemate toiduainete menüüst väljajätmisel, eliminatsioonidieet hõlmab ainult konkreetse inimese jaoks teadaolevate allergeensete toitude väljajätmist.

Mittespetsiifiline dieet

Täiskasvanute allergiate toitumine vastavalt mittespetsiifilise dieedi tüübile sobib igat tüüpi allergiahaiguste korral. Sel juhul tuleks inimeste toidust eemaldada toiduained, mis on potentsiaalsed allergeenid, nagu šokolaad ja tsitruselised.

Millised toidud peaksid moodustama mittespetsiifilise dieedi dieedi ja millised tuleks ära visata:

  • VÕIMALIK: loomset ja taimset päritolu õli; Piimatooted; madala rasvasisaldusega juust (kuni 40% rasva); sibul; tatra-, riisi- ja maisitangud; pasta; kapsas; suvikõrvits; tailiha (näiteks küülik), täisteraleib.
  • Piiratud: suhkur; nõud nisujahuga.
  • MITTE (väga allergeensed): rikkad puljongid; pooltooted; mereannid; munad; kastmed; eriti tööstuslik ettevalmistus; mesi; transrasvade ja kunstlike täiteainetega kondiitritooted; piim; pähklid; tee; kohvi.

Sarnast allergiavastast dieeti tuleks järgida kaks kuni kolm nädalat, kuni peamised probleemid on kõrvaldatud. kliinilised ilmingud haigused, näiteks urtikaaria ja allergilise dermatiidi sümptomite kadumine täiskasvanutel nahal.

Allergia kõrvaldamise dieet

Kuid selleks on vaja kõigepealt kindlaks teha, mille suhtes inimesel oli individuaalne ülitundlikkusreaktsioon. Eliminatsioonidieet võib toiduallergia korral olla aastaringne või hooajaline, kui inimene põeb heinapalavikku.

Näiteks kui tegemist on toiduallergiaga, siis piisab dieedi tegemisest, välja arvatud teadaolev allergeen. Kui me räägime hooajalistest allergiatest, siis üksikute taimede õitsemise ajal eemaldatakse toidust teatud toiduained.

Piimaallergia korral tuleb järgida piimavaba dieeti, mille puhul pole piimatoodetel kohta lehmapiimal, piimavalgul, saiakestel ja maiustustel. Täiskasvanute munaallergiatest tingitud eliminatsioonidieet välistab munavalku ja munakollast sisaldavate toodete, eriti majoneesi, pasta, küpsetiste jms tarbimise. Kõiki selle dieedi võimalusi arutatakse raviarstiga individuaalselt.

Dieet allergiatele lastel

Alates sünnihetkest saab vastsündinu jaoks parim toit emapiimast. AT rinnapiim sisaldab täielikku komplekti kasulikud mikroelemendid- vitamiinid ja immunomodulaatorid, samuti kõik lapse organismile vajalikud toitained. Seetõttu oleneb noorest emast, kas ta suudab oma lapsele loomulikku toitmist pakkuda. Pärast lapse 5-kuuseks saamist võite lastearsti loal siseneda uus toit- täiendavad toidud, keskendudes võimalikele negatiivsed reaktsioonid naha küljelt.

Imikute toitmise roogade aluseks on kõige hüpoallergeensemad toidud, näiteks köögiviljad ja puuviljad (välja arvatud eksootilised ja värvilised) ning tailiha. Seejärel tutvustatakse väikestes kogustes ettevaatusega teravilju vee ja piimaga, leiba, hapupiima ja piimatooteid. Kõiki lapsele uudseid tooteid tutvustatakse ranges järjekorras teatud ajavahemike järel, et sel juhul õigeaegselt kindlaks teha, millise konkreetse roa suhtes on lapsel tekkinud talumatus. Kõik andmed on soovitatav salvestada eelnevalt koostatud toidupäevikusse, mis aitab edaspidi allergoloogil kindlaks teha tõelise allergeeni provokaatori ja panna õige diagnoosi.

AT muidu, kui te eirate ülaltoodud reegleid, võite kokku puutuda tõsiasjaga, et tulevikus tekib lapsel isegi selline olukord nagu allergia imikutoidu suhtes.

Seega piirab lapse allergia dieet mitte ainult selliste toodete kasutamist, mis teadaolevalt provotseerivad haigust, vaid ka teatud riskantse toidu kohustuslikku tagasilükkamist. Lapse toitumine peaks olema rangelt hüpoallergeenne, selle kohta, mida saab ja mida mitte järgmises tabelis.

Üldiselt on laste allergiate toitumisel palju ühist imetava naise toitumisega, see tähendab, et eemaldage igapäevasest dieedist toit, mis põhjustab lapsel allergiat.

Rühma kuuluvad rasedad naised suurenenud risk allergilise reaktsiooni ilmnemine, näiteks toit või ravim. Pole saladus, et raseduse ajal tekkis esimest korda allergia isegi neil lapseootel emadel, kes polnud kunagi varem põdenud mingit individuaalset ülitundlikkust.

Lisaks võib raseduse fakt olla provotseeriv tegur allergilise haiguse ägenemisel naise ajaloos.

Spetsiifiline ennetustöö, mille eesmärk on vältida esmaste ja sekundaarsete allergiliste reaktsioonide teket tulevasel emal suur tähtsus ja sündimata lapse jaoks.

Et seda vältida tulevane ema kogu rasedusperioodi jooksul tuleks järgida dieedi koostamise soovitusi.

Mõelge, milline peaks olema rase naise toitumine:

  • VÕIMALIK: tatar, riis, kaerahelbed; puu- ja köögiviljad, mis pole värvitud erksates värvides; tailiha; Rukkileib; joogid kuivatatud aprikoosidest, ploomidest, rosinatest; lahjad supid; Piimatooted.
  • LIIT: maiustused; pagaritooted; lehmapiim; manna; esmaklassilisest jahust leib ja pasta; soola.
  • KEELATUD: mereannid; seened; mesi; kakaotooted; marinaadid; hapukurk; ostetud alkoholivabad joogid; pooltooted; juustud; kalja; liha hõrgutised.

imetava ema dieet

Kui mõlemad vanemad ei põe toiduallergiat, on võimalik risk, et lapsel see tekib, minimaalne, kuid alati tuleb olla ettevaatlik, eriti imetamisega.

Mida saab siis imetava ema dieet sisaldada? Loetleme tabelis soovitatavate toodete loendi.

Imetamise dieet peaks laienema aeglaselt lisatooted, kuid samal ajal peaks noor ema pärast toitmist jälgima, kas lapsel on allergia sümptomeid.

Allergiaga on võimalik silmitsi seista peaaegu iga toote süül, hoolimata sellest, et nende allergeensed omadused võivad üksteisest ühel või teisel määral erineda. Eespool käsitleti tooteid, millel on kõrgeim ja madalaim allergeenide kontsentratsioon.

Allergeenid võivad olla ka toidu lisaained, mida tootjad sageli oma toodetes kasutavad, et anda neile vajalikke omadusi, nagu värvus või lõhn, või pikendada säilivusaega. Suure sisaldusega tooted toidulisandid põhjustavad sageli allergilist reaktsiooni nii lapsepõlves kui ka täiskasvanutel.

Kõige ohtlikumad lisandid on:

  • Värvained: E 102, 110, 122-124, 127, 151;

  • Lõhna- ja maitsetugevdajad: E 321, B 550 - 553;
  • Säilitusained: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

Dieet haiguse ägenemise ajal

Allergilise haiguse ägenemise ajal on oluline vältida väga allergiat tekitavaid toite, eriti kui teate, milliseid. Dieedi aluseks peaksid olema eranditult hüpoallergeensed toidud, mõelgem tabelisse, mis on võimalik ja mis mitte võimalik haiguse ägenemise ajal.

Dieet remissiooni ajal

Sel ajal, pärast allergilise reaktsiooni kordumise möödumist, on asjakohane diagnostilised uuringud(nahatestid või immunoglobuliini E reaktsiooni määramine), mille tulemusena selgitab allergoloog välja konkreetse allergeeni. Sellest hetkest alates teab iga inimene, millised tooted on talle lubatud ja millistest on parem hoiduda.

Iga ostetud toote koostist on vaja uurida, eriti kunstlike lisandite olemasolu suhtes, mis võivad olla väga allergeensed (vt ülaltoodud loendit). Liha- ja kalatooted on tungivalt soovitatav osta tervikuna ja neist eraldi valmistada.

Ristallergia

Ristallergia tekib reeglina üksikute taimede (ja isegi mõnede loomamaailma esindajate) allergeensete komponentide spetsiifilise sarnasuse tõttu toidust saadavate valkudega.

  • Lehmapiima talumatuse korral võivad allergianähud ilmneda ka kitsepiimal, vasika- ja veiselihal, seega vajab selline inimene valguallergia puhul spetsiaalset toitumist.

  • Kanamuna üksikute elementide (valk või munakollane) talumatuse korral võib tekkida keha ülitundlikkus kana- ja vutiliha suhtes, vutimunad, ravimid, mis sisaldavad munavalgu fraktsioone (nt interferoon) ja udusulgede täiteainet.
  • Kui olete maasikate suhtes allergiline, võib sama negatiivne reaktsioon tekkida ka marjade, näiteks vaarikate, pohlade, murakate ja sõstrade puhul.

Ristallergia tekkeks on palju võimalusi, nii et haiguse sümptomite ilmnemisel peate sellele konkreetsele tegurile tähelepanu pöörama.

Dieet toiduallergiate jaoks

Seda tüüpi allergia korral on vaja kasutada hüpoallergeenseid toite ja nõusid.

Dieet hooajaliste allergiate jaoks

Pollinoosi või hooajalise ülitundlikkuse sümptomite vältimiseks tuleks kevad-suvise õitsemise ajal korraldada toitumine, mis vähendab patoloogilise protsessi võimalust.

Seda tüüpi allergia korral tuleb provokatiivsed tooted igapäevasest menüüst välja jätta. ristreaktsioon. Toome tabelis mõned näited.

Dieet ravimite allergia jaoks

Kui allergia toidule või taimede õitsemine nõuab toitumise ranget piiramist, siis meditsiinilise allergia puhul selliseid nõudeid ei ole. Kuid patoloogilise seisundi ägenemise ajal, näiteks keelatud ravimi võtmise taustal ja kui nahal ilmnevad allergia sümptomid, on enamasti tegemist urtikaariaga, on vaja oma dieeti uuesti läbi vaadata, kuni tunnete end paremini.

Mõelge, milline peaks olema tabelis antibiootikumide ja aspiriini allergiate dieet.

Dieet allergilise dermatiidi korral

Mis tahes nahahaigus, nagu nõgestõbi või allergiline dermatiit, muutub inimese ülitundlikkuse tulemuseks ühe või teise suhtes tüütu tegur- olenemata sellest, kas see oli väline või sisemine.

Dieet, mida järgitakse nahaallergiate korral, on eduka ravi võti. Toitumine ei ole sel juhul lihtsalt banaalne lubatud toitude komplekt, vaid toit, mis ei koorma maksa. Naha allergilise reaktsiooni ilmnemisel hakkab tõhustatud režiimil toimima just maks ja kui sellele toiduga koos lisatakse mürgiseid ühendeid, ei pruugi see suurenenud koormusega lihtsalt toime tulla ja patsiendi enesetunne halveneb. .

Kuid kõigepealt peate tähelepanu pöörama mitte toidule, vaid selle olemasolule halvad harjumused. See viitab alkohoolsed joogid ja suitsetamine.

Maks kannatab nende negatiivsete tegurite all rohkem kui teised organid ja kui neid juurde lisada kahjulikud tooted, vältima patoloogiline reaktsioon peaaegu võimatu.

Dieet astma jaoks

Astma dieet peab tingimata täitma järgmisi ülesandeid:

  • parandada immuunsüsteemi seisundit;
  • kiirendada metaboolsed protsessid kehas;
  • vähendada põletikulise protsessi raskust bronho-kopsukoes;
  • normaliseerida nuumrakkude tööd, mis toodavad histamiini, mis on allergiliste reaktsioonide provokaator;
  • kõrvaldada bronhospasmi arengu tõeline põhjus.

Bronhiaalastma toitumine peaks olema tasakaalustatud ja mitmekesine, koos kõigi vajalike toitainete - rasvade, valkude ja süsivesikute - asendamatuga.

Niisiis, mida saab astmaga süüa ja mida mitte?

VÕIMALIK: lahjad esmaroad, neutraalset värvi köögiviljad ja puuviljad; mitmesugused teraviljad ilma piiranguteta; fermenteeritud piimatooted ilma lisaaineteta; tailiha; täisteraleib.

LIIT: pasta ja küpsetised nisujahu; kondenseeritud ja lehmapiim; kunstlike täiteainetega tooted; hapuoblikas; spinat; Maasikas; jõhvikas; pohla.

KEELATUD: rikkalikud supid; mereannid; igasugused vürtsid; munad; tsitruselised; mitmesugune konserveerimine.

Kas dieet võib ravimeid asendada?

Lisaks optimaalse dieedi koostamisele on väga soovitatav piirata kokkupuudet teiste potentsiaalsete allergeenidega, see reegel kehtib kasside ja koerte, pehme mööbli ja muude provotseerivate tegurite kohta.

Erilise väärtusega on ka uimastiravi, kuna see vähendab tüsistuste tõenäosust, kuid oluline on kogu ravimeetmete kompleks. Ja spetsiaalne hüpoallergeenne dieet, ja konservatiivne ravi, ja provotseerivate tegurite välistamine koos aitab allergilise haiguse ravis, näiteks kui tegemist on urtikaariaga.

Nädalamenüü allergikutele

Kõigepealt peate arvutama oma igapäevase dieedi nii, et päevane kalorisisaldus oleks vähemalt 2800 kcal. Ideaalis peaks iga päev olema neli või viis söögikorda väikeste, kuid tavalisest sagedamini. Üldmenüü peaks olema võimalikult tasakaalustatud.

Esimesed toidud, sealhulgas lapse allergiaga imetavale emale, tuleb valmistada puljongi kohustusliku vahetamisega - eelistatavalt kahekordselt, see tähendab, et pärast keetmist vedelik kurnatakse ja liha või kana valatakse uuesti puhta veega.

Päevane soolakogus peaks varieeruma 7 grammi piires. Lisaks ei tohiks menüü sisaldada teadaolevalt allergeenseid ja potentsiaalselt ohtlikke toiduaineid, nagu majonees või konserv.

Niisiis, milline näeb välja umbkaudne nädalamenüü allergia korral lapsel või täiskasvanul, mida saab lauale pakkuda?

Nädalapäevad dieeti
ESMASPÄEV
  • hommikusöök: kaerahelbed vee peal, tee;
  • lõunasöök: lahja borš, jakkkartul;
  • pärastlõunane suupiste: õun;
  • õhtusöök: püreestatud lihakotletid ja aurutatud köögiviljad.
TEISIPÄEV
  • hommikusöök: riisipuder, tee;
  • lõunasöök: kapsasupp, hautatud köögiviljad;
  • pärastlõunane suupiste: banaan;
  • õhtusöök: riisi pajaroog, tee.
KOLMAPÄEV
  • hommikusöök: tatrapuder;
  • lõunasöök: borš, aurutatud köögiviljad;
  • õhtusöök: taimeõliga maitsestatud salat.
NELJAPÄEV
  • hommikusöök: maisipuder, tee;
  • lõunasöök: lahja supp;
  • pärastlõunane suupiste: keefir;
  • õhtusöök: riis ja tailiha.
REEDE
  • hommikusöök: tatrapuder, tee;
  • lõunasöök: kapsasupp, salat;
  • pärastlõunane suupiste: puuvili;
  • õhtusöök: aurutatud köögiviljad.
LAUPÄEV
  • hommikusöök: riisipuder, tee;
  • lõunasöök: borš, salat;
  • pärastlõunane suupiste: jogurt ilma kunstlike täiteaineteta;
  • õhtusöök: keedetud köögiviljad.
PÜHAPÄEV
  • hommikusöök: tatrapuder, tee;
  • lõunasöök: kapsasupp, tatar lihaga;
  • pärastlõunane suupiste: keefir, kuivatatud leib;
  • õhtusöök: salat, lihapallid.

allergiyanet.ru

Kui teil on toiduallergia, kuid teil pole aega Mayri paastuteks, proovige oma õnne eliminatsioonidieediga. kõrvaldamine - eemaldamine, eemaldamine). Dieedi olemus seisneb selles, et toidust jäetakse välja kõik allergeene sisaldavad toidud.

Kuna teil pole näiteks kindlat kindlust, millised toiduained on allergia põhjuseks, jätke 2-3 nädalaks menüüst välja kõik toiduained, mida tänapäeva meditsiin peab võimalikeks allergeenideks:

nisu, rukis, kaer, oder;

lehmapiim ja sellel põhinevad tooted: või, kodujuust, koor, vadak, pett, juust (lehmapiimast), jogurt, salatikastmed, šokolaad, margariin (isegi 100% taimne margariin sisaldab 2-3% lehmapiima);

kanamunad ja tooted nende kasutamisest: pirukad, koogid, pelmeenid, paneeritud toidud, majonees, küpsised, munataignaga tooted;

sardiinid, kalakonservid, jänes/jänes, sealiha, sealihavorst;

pärmi või sarnase otstarbega komponente sisaldavad tooted: äädikas, leib, kääritatud tooted;

ketšup, sinep, sibul;

rafineeritud suhkur ja tooted selle kasutamisega (mee, vahtrasiirupi või fruktoosi kasutamine nõuab vaoshoitust!);

tsitrusviljad, kiivid;

kõik valmis pooltooted ja toidulisandid;

mis tahes muu toit, millel on allergiline toime.

Ärge laske sellel nimekirjal teid hirmutada: nälg ei ähvarda teid. Jah, peate hakkama saama ilma paljude "maitsvate allergeenideta", kuid on veel üks sama kindel nimekiri toodetest, mida saate need 2-3 nädalat proovida. Tõsi, see toit võib teile tunduda ebaatraktiivne, kuid see sisaldab allergiavabasid toite:

terve riis, hirss, tatar või tooted nendest;

leib moosiga, marmelaad, mee, kuid ilma võita (Tähelepanu:ära kasuta pagaritooteid, millele on lisatud pett, vadakut ja piimapulbrit!);

kartul, riis, mais, köögiviljad, puuviljad;

lamba-, kitse-, märapiim (Tähelepanu: mis tahes piim tuleks enne kasutamist kuumutada umbes 60 ° C-ni või keeta ja kasutada lahjendatuna veega vahekorras 1: 1);

lambajuust (ainult puhas, segamata);

lamba- või kitsejogurt, kitsejuust, kitsevõi;

sojatooted: sojapiim (sojajook), sojakakao, sojadessert (pudingi asemel);

munad (mitte varem kui kaks nädalat pärast dieedi algust): kalkun, vutt, part, hani;

kala (valmistatud ilma paneerimiseta);

liha, vorst (erinevat sorti kalkunivorst ja sink, suitsutatud veiselihavorst, vasikalihavorst);

Pasta: Itaalia mannapasta, vermišellid/täistera nuudlid (munadeta)

margariin, mis ei sisalda lehmapiima;

tee, kohv (sojapiima või muude eespool nimetatud lehmapiimaasendajatega).

Pöörake tähelepanu toiduainete kvaliteedile ja värskusele, et need ei sisaldaks lisaaineid ning kui on vaja kasutada rasva, siis kasutage ainult taimeõlisid või margariine, mis ei sisalda lehmapiima.

Proovige oma keha tugevdamiseks võtta 1-3 grammi C-vitamiini päevas.

Pärast kahe-kolmenädalast uuel viisil söömist tunnete end allergiavabana. Järgmine samm on vaheldumisi ühe oma lemmiktoidu taastamine menüüsse ja keha reaktsiooni jälgimine. Seega saate täpselt tuvastada allergia "süüdlased" ja need dieedist välja jätta. Pärast seda proovige rotatsioonidieeti, millest ma allpool räägin.

Allergia kõrvaldamine arstiposti abil

Kui eliminatsioonidieet ei too oodatud tulemust, pöörduge koheselt arsti poole, et saada luba ravipostile. Peale selle pole peaaegu ühtegi teist tõhus meetod lahendusi teie probleemile. Lisaks ravida erinevaid kroonilised haigused Mayri arstipostitus annab ainulaadse võimaluse tegeleda toiduallergiate põhjustega ja nende kõrvaldamisega. Range teepaastu ajal ei satu kehasse ükski toit, seetõttu ei satu ka allergeenid. Pealegi eemaldatakse elunditest ja verevoolust kahjulikud ained, mistõttu tekivad paljudel paastujatel sageli nn paranemiskriisid. Näiteks tugev peavalu ja oksendamine piinab alguses nii sageli, et muutub peaaegu väljakannatamatuks, kuid ühel hetkel tuleb see ootamatult hea tervis. Tihti on kriisi põhjuseks toiduallergia ning kuna rääkisime tugevast patoloogilisest ihast teatud tootegrupi järele, siis mööduvad kriisinähtused ka suitsetajatest, alkohoolikutest ja narkomaanidest võõrutusnähtudega. Sellepärast on võimatu meditsiinilist ametikohta läbi viia ilma arsti järelevalveta.

Teepaastu lõpus, kui keha puhastus on toimunud ja tunned end uuesti sündinuna, soodne aeg määrata teatud toodete individuaalne talumatus. Nüüd kohe pärast allergeense aine tarbimist toidutoode nagu lehmapiim, tunnete järsk halvenemine tingimused - ilma lühiajalise kerge paranemiseta vahetult pärast söömist. Loomulikult tuleks selline toode kohe oma dieedist välja jätta. Järgmisena korratakse iga uue toote talumatuse testimist. Tuvastatud allergeensed tooted kantakse "musta" nimekirja, mida saab tagasi kutsuda 2-6 nädala pärast. Tegelikult pöördute taas eliminatsioonidieedi poole, kuid erinevalt esimesest variandist ei välistatud mitte oletatavad, vaid tegelikud toiduallergeenid.

Avaleht | Kontaktid | Прислать материал | Lisa lemmikute hulka | USA

www.telenir.net

Iseärasused

Toitumine on füsioloogiliselt täielik ja säästlik, soola tarbimise piiramine on 7 g päevas. Kõiki roogasid serveeritakse ainult keedetud kujul, suppe keedetakse kolmekordse puljongivahetusega, eriti liha, kala, kana küpsetamisel.

Selle dieedi ligikaudne kalorisisaldus on 2800 kcal päevas. Sa pead sööma murdosa, vähemalt 6 korda päevas.

Mis on võimatu?

Hüpoallergeenne dieet kõrvaldab täielikult kõik toiduallergeenid, sealhulgas:

  • liha- ja kalatooted (sh kaaviar)
  • tsitruselised
  • igasuguseid pähkleid
  • punase ja oranži värvi puuviljad ja marjad
  • melon ja ananass
  • vürtsikad köögiviljad (redis, mädarõigas, redis);
  • šokolaad ja kohv
  • mesi, suhkur, moos, magusad küpsetised ja kõikvõimalikud kondiitritooted
  • soolatud ja suitsutatud toidud
  • majonees ja ketšup
  • seened
  • linnuliha (v.a valge lihaga kana ja kalkun)
  • kõik tooted tööstuslik tootmine(v.a imikutoit)
  • alkohoolsed joogid

Samuti on oluline menüüst eemaldada tooted, mille suhtes patsiendil on individuaalne talumatus.

Mis on võimalik?

Kõige sagedamini on hüpoallergilise dieedi menüüs lubatud sisaldada järgmisi tooteid:

  • Liha: keedetud veiseliha, valge kana- ja kalkuniliha;
  • Heakskiidetud toodetest keedetud taimetoidusupid;
  • Taimeõli: oliiv, päevalill;
  • Kashi: riis, tatar, kaerahelbed;
  • Piimhappetooted: võite kodujuustu, jogurtit, keefirit ja jogurtit ilma lisanditeta;
  • Marineeritud juust (brynza);
  • Köögiviljad: kurgid, kapsas, lehtköögiviljad, kartul, rohelised herned;
  • Puuviljad: rohelised õunad, paremini küpsetatud, pirnid;
  • Tee ja kuivatatud puuviljade kompott;
  • Kuivatatud Valge leib, hapnemata koogid, hapnemata (pärmivaba) lavašš.

Pange tähele, et lubatud toitude loetelu ja ka keelatud toitude loetelu võivad sõltuvalt individuaalsetest näidustustest erineda ning dieedi lõpliku versiooni peaks koostama raviarst.

Dieedist väljumine

Dieedi kestus võib täiskasvanutel olla kaks kuni kolm nädalat ja lastel kuni 10 päeva. Kui allergia sümptomid lakkavad ilmnemast, st pärast 2-3 nädala möödumist paranemise hetkest, võite toidu järk-järgult dieedile tagasi viia, kuid rangelt ükshaaval ja vastupidises järjekorras - madala allergeensusest väga allergeensuseni. Uut toodet tutvustatakse kord kolme päeva jooksul. Kui riknemine on toimunud, on viimane toode allergeen ja seda ei tohi süüa.

Päeva menüüvalikud

Hommikusöök: nisupuder, tee, roheline õun

Suupiste: kodujuust

Lõunasöök: köögiviljasupp, lihapallid, pasta ja kuivatatud õunakompott

Õhtusöök: vinegrett, tee kukliga

Hommikusöök: tatrapuder, tee, õun

Vahepala: kohv piimaga, küpsised

Lõunasöök: Supp alates kanahakkliha, veiseliha stroganoff keedetud lihast ja kartulipudrust, kompott

Õhtusöök: kodujuustu puding, tarretis

Hommikusöök: mannapuder, tee, õun

Vahepala: kapsa-porgandisalat

Lõunasöök: taimetoitlane kapsasupp, küpsetatud küüliku jalg, hautatud porgand, kompott

Õhtusöök: piimanuudlid

Hüpoallergeense dieedi retseptid

Sojapiimasupp kartulitega

Retsept

200 g sojapiim

3 kartulit

1 pirn

petersell

1. etapp. Koorige kartulid ja sibulad, viilutage peeneks, lisage vesi ja küpseta 15 minutit.

Etapp 2. Lisa piim, sool ja küpseta veel 10 minutit.

Samm 3. Vala taldrikutele, puista üle peterselliga ja serveeri

Kana hakklihasupp

Foto: Shutterstock.com

1 l lihapuljongit

200 g hakkliha keedetud kana valget liha

2 spl. l. sojajahu

Etapp 1. Sega klaas puljongit ja hakkliha, lisa sojajahu.

Etapp 2. Valage ülejäänud puljong, sool, keetke.

täidetud õunad

Foto: Shutterstock.com Retsept

250 g keedetud lahjat veiseliha

3 spl võid

2 sibulat

½ tassi riivsaia

lihapuljong

1 spl tärklis

Sool, pipar, muskaatpähkel

Samm 1. Kuumuta ahi 200 kraadini C. Lõika õunad pooleks ja eemalda südamik.

Samm 2. Sulata potis või. Prae sibul 5 minutit, kuni see on pehme. Tõsta teise kaussi.

3. samm Laske veiseliha läbi hakklihamasina, ühendage see sibulaga.

Etapp 4. Lisa kreekerid, basiilik, muskaatpähkel, sool, pipar, sega.

5. samm. Täitke õunad selle seguga, asetage need ahjuvormi ja valage 1 tass puljongit. Kata kaanega ja pane 35-40 minutiks ahju.

Samm 6. Tõsta õunad teise kaussi. Neil ei tohi olla külm. Vala kastrulisse vedelik, milles õunad küpsesid. Hoia keskmisel kuumusel umbes 3 minutit.

7. samm Lahustage tärklis külmas vees. Valage see kastrulisse. Keeda kuni paksenemiseni. Serveeri selle lihakastmega täidetud õunu.

Kalkuni lihapallid suvikõrvitsaga

Foto: Shutterstock.com Retsept

½ suvikõrvitsat

1 kalkuni rinnatükk

3 spl riis

Samm 1. Jahvata suvikõrvits blenderis

Samm 2. Jahvata kalkuniliha, torka see koos suvikõrvitsaga kokku.

Etapp 3. Keeda riisi pooleks keedetud, lisage hakklihale, soola, lisage peeneks hakitud rohelised.

Samm 4. Torkake lihapallidest väikesed pallid. Pange need küpsetusnõusse.

Samm 5. Küpseta pool tundi temperatuuril 180 kraadi.

Kodujuustu pajaroog

Foto: Shutterstock.com

400 g kodujuustu

2 spl manna

2 spl võid

Samm 1. Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa veidi stevia ekstrakti või suhkrut. Pane manna.

Samm 2. Vahusta munavalged ja lisa need kohupiima hulka.

Samm 3. Loputa rosinad ja pane kohupiima sisse.

Samm 4. Määri vorm õliga, lisa kohupiima mass, puista pajaroog mannaga.

Samm 5. Küpseta 35-45 minutit 180°C juures.

www.aif.ru

Seonduvad postitused:

Atoopiline dermatiit ravi rasedatel naistel

Lisa kommentaar