תירס ותכונותיו השימושיות והתוויות נגד, מתכונים. תירס שימושי, תכונות רפואיות, סטיגמות תירס

סטיגמות תירס הן סיבים דמויי חוט הגדלים סביב קלח התירס. יש לקצור אותם ברגע שהאוזן הופכת ללבן חלבי. החוטים נאספים ביד, ולאחר מכן הם מיובשים בעזרת מכשיר מיוחד, ובמקרים מסוימים "בדרך הישנה" - באוויר הפתוח. חשוב להגן עליהם מאור שמש ישיר.

התירס מגיע ממרכז אמריקה, שם הוא כונה "תירס". כריסטופר קולומבוס הביא את תרבות האוכל הזו לאירופה, ולאחר מכן היא החלה לצמוח בפופולריות בשל תכונותיה המועילות וטעמה המעולה.

למטרות רפואיות, יש להשתמש בסטיגמות תירס בזהירות, תוך התחשבות בהתוויות נגד ולפי ההנחיות המומלצות. רפואה מסורתיתמִנוּן.

בעיקרון, סטיגמות תירס משמשות לטיפול במחלות הבאות:

מחלות בדרכי השתן, דלקת שלפוחית השתן;
דלקת כיס המרה;
דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
אבנים בכליות וחול, ירקן;
בצקת של אטיולוגיות שונות;
דַלֶקֶת הַקֵבָה;
cholangitis, דיסקינזיה מרה;
הַשׁמָנָה;
אנמיה מחוסר ברזל;
שַׁחֶפֶת;
דרמטיטיס ואקנה;
ורידים בולטים;
סוכרת;
דימום גינקולוגי, כאב במהלך הווסת;
פצעי שינה חמורים, כיבים, כוויות;
לַחַץ יֶתֶר;
שִׁלשׁוּל;
אימפוטנציה ועקרות;
בעיות שינה, התמוטטות עצבים, חרדה מוגברת;
למניעת טרשת עורקים וסרטן.

זה רחוק מלהיות רשימה מלאהמחלות שעבורן ניתן להשתמש בסטיגמות תירס. אבל למטרות רפואיות, יש להשתמש בתרופה זו רק לאחר התייעצות עם רופא. למוצר טבעי זה יש גם התוויות נגד.

סגולות רפואיות

סטיגמות תירס משמשות הן ברפואה המסורתית והן ברפואה העממית. הם משמשים לפעמים גם לירידה במשקל. הם מרגיעים תיאבון, מאיצים את חילוף החומרים, מורידים את רמות הכולסטרול, עוזרים להאיץ תהליכים מטבוליים, לשחזר איזון מים-מלחאורגניזם.

תכונות היפוגליקמיות יעילות למניעה וטיפול בהשמנת יתר וסוכרת. במילים אחרות, משי תירס מנרמל את רמת הסוכר בדם ומגביר את ייצור האינסולין.
המוצר מפורסם בתכונות המשתנות שלו. בניגוד לתרופות שיש להן רשימה מרשימה של התוויות נגד (כולל אלו עם מחלות במערכת העיכול), סטיגמות התירס אינן מגרים את הקרום הרירי. לכן, לעתים קרובות הרופאים רושמים אותם למטופליהם כמשתן לבצקת הנגרמת מתקלות. של מערכת הלב וכלי הדםאו כליות.
השפעה חיובית נצפית בטיפול בשלפוחית דלקת או אורוליתיאזיס. בעזרת כלי זה, משתן (נפח השתן המשתחרר ליחידת זמן) עולה, אי הנוחות פוחתת, בעוד תדירות הדחף להשתין פוחתת.
המוצר נחשב לסוכן טיפולי ומניעתי טוב לאבנים בכליות. הוא מסיר תרכובות אורט, פוספטים ואוקסלטים, המעוררים היווצרות אבנים.
משי תירס ידוע בתכונות הריפוי ההמוסטטיות שלו, ולכן הם משמשים לעתים קרובות וסת כבדהודימום ברחם תרגול גינקולוגי. בעזרתם, הדם מתנקה ומתחיל להצטבר טוב יותר, וכמות הפרותרומבין עולה.
נכסי Cholagogueהקשורים לתוכן של פלבנואידים וחומרים פעילים ביולוגית אחרים בסטיגמות. בהשפעתם יורדות הצמיגות והצפיפות של המרה, הפרשתה עולה וכמות הבילירובין יורדת.
תכונות ריפוי מרגיעות. רווי משי תירס תאי עצביםמיקרו-נוטריינטים חיוניים כדי לעזור להרגע מערכת עצבים. עקב צריכה קבועה של המוצר, יש גל של אנרגיה וכוח, עצבנות ונדודי שינה נעלמים.

צורות מינון ומינון

תמצית נוזלית

להכנתו יש לערבב חומרי גלם עם אלכוהול (70%) בשיעורים שווים. לדלל פנימה לא במספרים גדולים 30-40 טיפות מים ולקחת פעמיים ביום 20 דקות לפני הארוחות.

מִרתָח

לחלוט 5 גרם של סיבי תירס בכוס מים רותחים, ולאחר מכן לשים על אש קטנה למשך דקה. לאחר מכן, הניחו לו לשבת זמן מה. קח 80 מ"ל לפני הארוחות.

לִצְבּוֹעַ

3 אמנות. ל. חומרי גלם יבשים (כ-10 גרם), יוצקים כוס מים רותחים ומשאירים במיכל אטום למשך שעה, ואז מסננים. קח 20 דקות לפני הארוחות במשך רבע כוס עד 5 פעמים ביום.

סטיגמות תירס לירידה במשקל

לרוב במאבק נגד משקל עודףנעשה שימוש במרתח. ניתן להכין באחת משתי דרכים:

יוצקים 1 כפית לכוס מים רותחים. חומרי גלם יבשים. מרתיחים במשך דקה, ולאחר מכן מוציאים למשך שעה במקום חשוך (לא לשכוח לכסות את המיכל במכסה). מסננים וקחו שליש כוס חצי שעה לפני הארוחות. הכינו מרתח חדש כל יום, כי הישן מאבד במהירות את תכונותיו הרפואיות.
יוצקים 4 כפות. ל. סטיגמות עם כוס מים רותחים ומשאירים 3 שעות במקום חשוך (רצוי בתרמוס). לאחר מכן, קח גזה וסנן את המשקה דרכה. קח 1 כף. ל. חצי שעה לפני הארוחות. מרתח כזה יכול לשמש מספר ימים ברציפות, העיקר לאחסן אותו במקרר.

מרתח עם סטיגמות תירס יפחית את התיאבון שלך ויאיץ את חילוף החומרים שלך, כך שלא תצטרך לעשות מאמץ טיטאני כדי לרדת במשקל. משך הקורס הוא בין שבועיים ל-4 שבועות. בין קורס לקורס חשוב לקחת הפסקה באותו זמן.

התוויות נגד

אם יש לך קרישת דם לקויה, זה לא רצוי להשתמש בתרופה זו. זה יכול להחמיר את המצב. בנוסף, משי תירס משליך מהגוף אשלגן ומגנזיום, ולכן אנשים הסובלים ממחסור במיקרו-נוטריינטים אלו צריכים להשתמש במשי תירס בזהירות רבה.
אם יש לך תיאבון ירוד, אתה לא צריך לשתות מרתח, כי התיאבון שלך עלול להיעלם לחלוטין. כדאי גם לשקול אי סבילות אישית ואת הסבירות לאלרגיה לתירס.
יש לעקוב אחר המינונים המומלצים. כאשר חורגים מהם נוצרות בעיות בספיגת ויטמין PP, המוכר יותר בציבור הרחב בתור חומצה ניקוטינית. המחסור בויטמין זה יכול להשפיע לרעה על הבריאות, כמו גם לגרום לפלגרה.
אין ליטול את המוצר לאחר תאריך התפוגה.

יש לאחסן סטיגמה במקום קריר ויבש ללא אור. יש לאחסן את התמצית לא יותר מ-3 שנים, ואת העמודות עם סטיגמות - רק שנתיים.

אם מתרחשת תגובה שלילית כלשהי, עליך לפנות מיד לבית החולים. אך אם מקיימים את כל ההמלצות והמינון מחושב נכון, השימוש בסטיגמות תירס למטרות רפואיות גורם לעיתים רחוקות לתופעות לוואי. רצוי להתייעץ עם רופא לפני השימוש כדי שיזהה התוויות נגד אפשריות.

למטרות רפואיות, לעתים קרובות משתמשים בסטיגמות תירס - התכונות הרפואיות והתוויות נגד של רכיב זה מצוינות בהוראות השימוש. ניתן לקנות Phytopreparation בבית מרקחת בצורה תמצית נוזליתאו לאסוף אותו בעצמך כדי להכין ממנו מרתחים, חליטות ותה. התרופה הוכיחה את עצמה מהצד הטוב ביותר, אך יש לה גם התוויות נגד.

מהו משי תירס

הסיבים הממוקמים סביב קלח התירס הם בעלי ערך לבני אדם כמקור למספר חומרים שימושיים מאוד. זה משי תירס. כשהם מורכבים, הם נראים כמו גרר. קציר חומרי הגלם יכול להתבצע בקיץ, כשהקלחים מגיעים בשלות חלבית. התהליך מתבצע באופן ידני, על ידי חיתוך הסיבים בעזרת מגל או סכין. לאחר איסוף חומר הגלם יש לייבשו במייבשים בטמפרטורה של ארבעים מעלות או על ידי פיזור החומר שנאסף בשכבה בעובי סנטימטר או שניים בצל.

יישום

לסטיגמות תירס יש השפעה מרגיעה קלה, ולכן השימוש השיטתי בהן יכול להשפיע לטובה על מערכת העצבים ולהעלים נדודי שינה. סטיגמות מעובדות דרכים שונות, הכנת מרתחים, תמיסות, שמן מהם. היישום שלהם אושררפואה רשמית ומומלצת לרוב על ידי רופאים כדי לנקות את הגוף, לשפר את חילוף החומרים ולהגביר את עמידות חסינות לגורמים שליליים המעוררים מחלות, כולל אונקולוגיה. בנוסף לתכונות רפואיות, לחומרי גלם יש התוויות נגד.

תועלת

השימוש הנרחב בסטיגמות תירס נובע מתכולת חומצה אסקורבית, שמנים שומניים, ספונינים, ויטמין K, סלניום ועמילן שבהם. בשל יכולתם של סיבים לחסל דַלַקתִיתהליכים השימוש בהם מומלץ לגברים עם תסמינים של דלקת בדרכי השתן. צריכה קבועה משפרת את העוצמה. לנשים חוץ מזה בריאות כללית(שיפור בשינה, הקלה בכאבי ראש) אפקט מרפאמתבטא בירידה דימום ברחם, דלקת של הממברנות הריריות במחלות גינקולוגיות, מניעת אונקולוגיה.

מכיוון שמדובר במוצר ממקור טבעי, ובמקביל יש לו תכונות שימושיות רבות, השימוש במוצר מקובל לשמור על בריאות הילד. סיב סטיגמה שימושי לתפקוד תקין מערכת עיכול, והאפקט האנטי דלקתי מקל על ריפוי פצעים. כאשר מוסיפים למזון ילדים המוצר הזהחשוב להקפיד על המינון, שאמור להיות חצי מזה של מבוגרים.

במהלך ההריון

תכונותיהם של סיבי התירס הופכות אותם למוצר מצוין שבצורה בטוחה יספק לאם לעתיד את חומרי ההזנה הדרושים ויעזור חיזוק כלליבְּרִיאוּת. הצמח יעיל להפרשה מהגוף רעלים, וזה חשוב במיוחד אם במהלך ההיריון היה צורך לבצע טיפול תרופתי. התכונות המשתנות, האנטי דלקתיות של הסיבים עוזרות במקרים רבים שבהם מערכת החיסון ומערכת ההתחדשות זקוקות לתמיכה (למשל עם דלקת שלפוחית השתן).

סגולות רפואיות

הסיבים מכילים בהרכבם קומפלקס של חומרים, ביניהם סלניום, המעודד פירוק שומנים ומנקה את הגוף מרעלים המעוררים צמיחה של תאים סרטניים. אם תנסו להרכיב את כל הרשימה, שבה שימוש שיטתי בסיבים בעלי סגולות רפואיות מוביל לטוב תוצאות, אז זה יהיה ארוך מאוד. המוצר מיועד לשימוש בפתולוגיות הבאות:

urolithiasis (כמשתן);
דלקת כיס המרה;
בעיות עודף משקל;
מניעת טרשת עורקים;
מחלות דלקתיות דרכי שתן;
מחלת כבד;
בעיות אופי גינקולוגי(מְדַמֵם);
בעיות של גברים(דלקת הערמונית, הפרעות בתפקוד המיני);
דלקת הלבלב;
נְפִיחוּת;
שיפור כללי בהרכב הדם, כולל הורדת סוכר;
בעיות קוסמטיות - נשירת שיער, אקנה בעור.

התוויות נגד

בעת השימוש במוצר יש להקפיד על מתינות סבירה, אחרת התועלת עלולה להפוך לנזק. יש את הרשימה הבאה של התוויות נגד:

תיאבון ירודאו תת משקל. סטיגמות נוטות לקדם ירידה במשקל.
טרומבופלביטיס.
פַּקֶקֶת.
פלביוריזם.
תגובות אלרגיותעקב אי סבילות למרכיבים האישיים של התרופה.

איך להרתיח משי תירס

ניתן לחלוט סטיגמות יבשות של תירס כמרתח, חליטה או תה, בהתאם למחלת החולה. מרתחים שונים מחליטות בכך שמבשלים סטיגמות להכנתן. מים רותחיםולשמור על האש במשך 10-15 דקות. חליטות לא מבושלות, אלא פשוט שומרים חומרי גלם רפואיים מבושלים במשך מספר שעות, כך שהצמח נותן את כל סגולותיו הרפואיות למים. סטיגמה כמו תה ניתן לערבב עם עלים אחרים בלי התוויות נגד מיוחדות.

בשביל הכבד

סטיגמות תירס לכבד משמשות לטיפול בדלקת הלבלב, cholelithiasis, הפטיטיס, דיסקינזיה מרה. למרתח מהם יש תכונה כולרטית, עוזרת טיפול מורכבמערכת עיכול. הוראהלבישול:

לחלוט שתי כפות סטיגמות מרוסקות עם כוס מים רותחים;
לשמור באמבט מים מתחת למכסה למשך 15-20 דקות;
להתעקש 40-50 דקות, לסנן;
להוסיף מים להכנת כוס מרק;
לשתות נוזל מחומם בכף לאחר כל ארוחה במשך 14-20 ימים, ולאחר מכן לקחת הפסקה למשך חודש.

מתכון נוסף לטיפול בכבד ובכיס המרה הוא להשתמש מרתח מרפאמפתיתי תירס. איך לעשות את זה:

לחלוט שלוש כפיות של דשא יבש עם כוס מים רותחים;
להתעקש לפחות חצי שעה, ורצוי יותר, לסנן דרך מסננת דקה;
לשתות כף לאחר הארוחות (ארבע פעמים ביום);
מהלך הטיפול יהיה 10 ימים, ולאחר מכן אתה צריך לקחת הפסקה במשך 30-50 ימים;
התוויות נגד לשימוש יהיו מחלת כבד פעילה.

לירידה במשקל

ניתן להשתמש במשי תירס לירידה במשקל בצורה של תמיסת תוצרת בית או לרכוש בבית מרקחת. כלי זה עוזר להקל על נפיחות, לשפר תהליכים מטבוליים, לפרק שומנים. כיצד להכין תמיסת חיזוק כללית:

יבש, מלא אותם באותה כמות של אלכוהול אתילי (96%, עדיף לקנות בבית מרקחת) או וודקה;
לשים במקום חשוך למשך 20 יום, לנער מדי פעם;
מתח;
כדי להפחית את התיאבון, לשתות 1.5 מ"ל של תמיסת לפני הארוחות עם חצי כוס מים;
הקורס נמשך 28 ימים, ולאחר מכן הפסקה של שבועיים.

עבור כיס המרה

עמודי תירס עם סטיגמות מצוינים לטיפול במחלות של הכליות, מערכת גניטורינארית, דלקת שלפוחית השתן, אבנים בכליות ודלקות. על פי ביקורות, זה אופטימלי לערבב אותם עם אוסף של עשבי תיבול אגרמוניה, קנטורי ואימורטל. הוראות בישול:

קח כף מתערובת הרכיבים בפרופורציות שוות;
לחלוט 450 מ"ל מים רותחים, לשמור באמבט מים למשך 25 דקות;
להתעקש מתחת למכסה במשך שעה;
לדלל במים כדי ליצור חצי ליטר נוזל;
לשתות 50 מ"ל שלוש פעמים ביום לאחר הארוחות.

במהלך ההריון

השימוש בסיבי תירס במהלך ההריון צריך להיעשות בזהירות ולאחר התייעצות עם הרופא. אסור לשאת ילד תמיסת אלכוהולפירושו, שכן אתנול מזיק משפיע לרעה על העובר, מאיים על הסיכון להפלה או פתולוגיות מולדות. אם הרופא מאפשר, אתה יכול לשתות מִרתָחסטיגמות, אבל לא יותר מכוס ליום. הוא משמש לחיסול שלפוחית השתן, נלקח חמש שעות לפני השינה, קורס של 10 ימים.

איך לשתות משי תירס

אתה יכול לקחת טינקטורות, מרתחים ותה מסטיגמות תירס, תוך התחשבות בהתוויות נגד. חוקים כללייםהשימוש בסמים הם:

הקפד לעקוב אחר הפרופורציות המצוינות במתכון כדי לקבל את הריכוז הרצוי;
צריכה להיות הפסקה בין הקורסים כדי שהתכונות הרפואיות של העשב יתגלו במלואן ולא יביאו השפעה שלילית;
לתאם מרשמים וטיפול עם הרופא, כי מרתחים וחליטות יכולים להשפיע על צריכת תרופות אחרות.

איך לשתות עם סוכרת

כדי להוריד את רמות הסוכר בדם ולעורר את הלבלב, קח לחלץסיבים צמחיים, הנמכרים בבית מרקחת. ניתן לעשות זאת באופן עצמאי. העיקרון של נטילת התרופה:

כל יום לאחר הארוחות, קח 1 מ"ל מהתמצית מעורבב עם 100 מ"ל מים;
מהלך הטיפול נמשך חודש, ואז יש צורך בהפסקה למשך 15 ימים;
כדי להשיג תוצאה יציבה, מומלץ לשתות את התרופה במשך שישה חודשים לפחות;
לפני הנטילה, התייעץ עם הרופא שלך לגבי התוויות נגד.

לחלץ

בתי מרקחת מוכרים תמצית סטיגמה תירס מוכנה, הכוללת חומרי גלם יבשים ו מים-פרופילן גליקולתַעֲרוֹבֶת. ל רפואהיש הוראות שימוש.

במאמר תלמדו הכל על תירס - ההיסטוריה ומקורו של הצמח, יתרונות ונזקי התירס, הרכב ו תכונות מועילותדגנים לגוף האדם, טיפול ושימוש בבישול ובתחומים נוספים, זמן וטכנולוגיה של שתילה וקציר וכן מוצרי דגנים - קמח ושמן מתירס ושימוש בהם, הרכב וויטמינים, קציר ואחסון.

מהמאמר הזה תלמדו:

תירס: סקירה מלאה והתייחסות בוטנית

תירס הוא סוג של צמחים במשפחת הדגנים (Poaceae), הכוללת שישה מינים. עם זאת, בתרבות, הסוג מיוצג על ידי המין היחידי של זאה מייס, המעובד ברחבי העולם בקנה מידה תעשייתי ומהווה מזון, מספוא וגידול תעשייתי חשוב. ויקיפדיה

צילום תירס

תמונה: איך תירס גדל

היסטוריה של דגנים

איזו מדינה היא מקום הולדתו של התירס?

בסיווג הבוטני, תירס הוא סוג של צמחים השייכים למשפחת הדגנים. זאת ועוד, הסוג כולל שישה מינים, מתוכם רק אחד מופץ כגידול חקלאי - תירס מתוק (Zea mays). כיום הדגן הזה הוא אחד המבוקשים בעולם לא רק כמזון ומספוא, אלא גם כגידול תעשייתי.

קשה לדמיין, אבל עבור העולם הישן, התירס לא היה קיים כצמח עד שהובא מאמריקה על ידי קולומבוס במאה ה-15. יחד עם זאת, מחקרים נוספים על הצמח מצביעים על כך שבמרכז ו דרום אמריקההוא גדל כבר ב-5,000 שנה לפני הספירה. כמה מדענים, בתורם, מדברים על גידול תירס בשטחה של מקסיקו המודרנית לפני כעשרת אלפים שנה. עוד לפני תקופתו של קולומבוס התפשט התירס בשתי יבשות אמריקה. השבט האינדיאני הצפוני ביותר שטיפח תירס נחשב לאירוקוי הלורן, שחי בסביבת מונטריאול וקוויבק המודרניים.

באמריקה, למתן שם הן לצמח עצמו והן למוצריו, משתמשים בשם "תירס", שניתן על ידי בני המאיה הקדומים. הוא האמין כי נציגי הציוויליזציה הזו גידלו כמה סוגים של תירס, שונים בגודל של קלחים ודגנים, משך עונת הגידול, תשואה וזמני ההבשלה. בהיותו מרכיב חשוב ביותר בתזונה, לתירס עבור האינדיאנים היה מעמד של צמח קדוש, מורם לרמה של אלוהות. חגים נערכו לכבודו, הקריבו קורבנות.

איך התירס הופיע באירופה

בשנת 1496, תירס היה בין הצמחים שלא היו ידועים עד כה לאירופאים, שהביא קולומבוס ממסעו השני לחופי העולם החדש. במרכז ו מערב אירופההתרבות שמרה על שמה ההודי, אבל ברוסיה היא נקראת תירס. לפי גרסה אחת, מילה זו מקורה ב-cucuruz הרומנית, המתורגמת כ"חרוט אשוח", ולפי גרסה אחרת - מהתורכית kokoros, כלומר גבעול תירס.

הגרסה השנייה נתמכת על ידי העובדה, ראשית, הרוסים הכירו את הצמח בשטח קרים ששוחרר מהטורקים, ושנית, במשך זמן רב הם קראו לדגנים טורקית חיטה או דוחן. פילולוגים נוטים לאטימולוגיה הסלאבית של המילה, מדברים על הדמיון של השם עם מילים שמשמעותן ברבים שפות סלאביות"מְתוּלתָל".

הודות לאיכויות התזונתיות המעולות ודרישות הטיפול הפשוטות שלה, כיום "חיטה טורקית" היא אחת משלושת הדגנים המובילים מבחינת ייצור וצריכה. במולדתו ההיסטורית, הוא עדיין שומר על הדקל עבור אינדיקטורים אלה ומשמש למאכל במגוון צורות.

תירס: תיאור בוטני

מהם שורשי התירס

תירס (Zea mays), הידוע במרחב הפוסט-סובייטי בשם תירס סוכר, הוא צמח עשבוני חד-שנתי. זהו המין היחיד בסוג התירס ממשפחת הדגנים הגדל כגידול חקלאי. לסוג יש גם 4 מיני צמחים לא מעובדים, ול-Zea mays יש שלושה תת-מינים הגדלים בטבע. ההנחה היא שבמקסיקו העתיקה, חלקם גודלו גם על ידי האדם.

גבעולי התירס יכולים להגיע לגובה של יותר משלושה מטרים. יש להם מערכת שורשים מפותחת, שלמרות הצורה הסיבית, מעמיקה ב-1-1.5 מטר. לפעמים צומחים שורשים תומכים על הגבעול ליד האדמה, מונעים מהצמח ליפול וגם מביאים אליו חומרים שימושיים. בקוטר הגבעולים מגיעים ל-7 סנטימטרים ובניגוד לרוב הדגנים אין חלל בפנים.

כמו צמח חד-ביתי, תירס מייצר פרחים חד-מיניים במהלך עונת הגידול. הזכרים נמצאים בחלק העליון של הנצרים, והנקבות נמצאות בתפרחת הקלחים הממוקמת בחיצי העלים. לכן, להאבקה צולבת עצמאית, מומלץ לשתול תרבית ב-4 שורות לפחות. אחרת, אתה צריך לעשות את זה ידנית כמה פעמים ביום, לשפוך את האבקה שנאספה לתוך נבט קלח פתוח.

איזה יורה מוסר מהתירס

למרות הפשטות של תירס הגדל בעצמו, התשואה שלו עדיין מושפעת מהטיפול הנכון. ברוסיה, במיוחד באזורים עם תקופה חמה קצרה יותר בשנה, משתמשים בשיטת שתילת שתילים. כדי לעשות זאת, יורה לאחר היווצרות של לפחות שלושה עלים מועברים לקרקע. אם מערכת שורשיםבשלב זה הוא לא ניזוק, הצמח צפוי להשתרש היטב וידרוש מעט: התרופפות בזמן של האדמה, השקיה, דישון ודילול.

לאחר זמן מה, ילדים חורגים נוצרים על הצמח - יריות צד באורך 20-25 ס"מ. בדרך כלל הם מוסרים, ומשאירים לא יותר מ 2-3, כי זה מאט את הצמיחה וההתפתחות של קלחים צעירים, מה שגורם לירידה בתפוקה.

בדרך כלל צומחות 1-3 אוזני פרי במשקל 50-350 גרם על גבעול אחד, אך ישנם זני תירס שמייצרים יותר מהם. פרי בוגר כמו עפרונית יכול להגיע לאורך של 50 ס"מ. משקלם של 1000 גרגירים הוא בדרך כלל 0.25-0.3 ק"ג, אך בחלק מהזנים הוא מגיע ל-0.5 ק"ג. בחוץ, פירות התירס מכוסים בעטיפות צפופות דמויי עלים.

גָדֵל. זני תירס

צילום: זנים שונים של תירס

כפי שכבר צוין, אין מינים תרבותיים של צמח זה מלבד תירס או תירס מתוק (Zea mays). עם זאת, קיים מגוון מסוים בתוך המין עצמו. על פי הסיווג הנוכחי, צמח עשבוני זה כולל 10 קבוצות בוטניות, השייכות אליהן נקבעת על פי מבנה הקלח או הדגנים והעיצוב. פריטי מזון כוללים:

סוכר(Zea mays zaccharata). זן נפוץ של תירס המעובד בכל היבשות. לפירות יש את התכולה הגבוהה ביותר של סוכרים ומינימום עמילן. הוא גדל בעיקר לייצור תעשייתי של מוצר משומר. מקובל גם להרתיח את המזלגות. זנים: אוריקה, סוכר קובאן, סוכר קרסנודר 250, נייר אלוהי.
שיניים(Zea mays indentata). קבוצה זו כוללת הרבה תירס יצרני המבשיל מאוחר. יש להם גזע נמרץ וכמות קטנה של עלווה. ברגל הם יוצרים שורשי אוויר. שקעים מופיעים על הגרגירים המכסים קלחים מסיביים, מה שגורם להם להיראות כמו שיניים. זני שיניים של תירס משמשים כחומר גלם לדגנים, קמח, אלכוהול וגם כגידול מספוא. ציונים: קאדר 443 SV, דניפרובסקי 172 MV, קרסנודר 436 MV.
סיליקוס או הודי(Zea mays indurate). אותו סוג של תרבות שהובאה לאירופה. זה גדל באופן פעיל ועכשיו בכל רחבי העולם, להיות אחד הזנים הפופולריים ביותר. הגרגרים עגולים, מקומטים, לבנים או צבע צהוב, שלושה רבעים מורכבים מעמילן מוצק. זנים מאופיינים בתפוקה גבוהה ובקדימות. תירס צור משמש להכנת פתיתים ומקלות, והוא גדל גם לתבואה. זנים: כחול צ'ירוקי, תירס קונגו נוי.
עמילני, רך או קמחי(Zea mays amylacea). הדגנים של קבוצת זנים זו מורכבים ביותר מ-80% מעמילן. צמחים עבותים בעלי עלים צפופים גדלים היום רק בעולם החדש ומשמשים שם לייצור אלכוהול, עמילן, מולסה וקמח. זנים: Mais Concho, Thompson Profile.
דוֹנַגִי(Zea mays ceratina). קבוצת הכלאות של תירס שקעים, המתאפיינת ברקמת אחסון דו-שכבתית. החלק החיצוני המאט קשה ומזכיר שעווה, והשכבה האמצעית עקב עמילופקטין בעלת מרקם קמחי. תירס שעווה הוא נדיר והפופולרי ביותר בסין. זנים: אדום אואקסאקן, תות,
בִּצבּוּץ(Zea Mays Everta). קבוצה של צמחים עבותים שנוצרו על ידי תת קבוצות של תירס אורז ושעורה. שמותיהם נובעים מדמיון הטעם של דגנים עם הדגנים המקבילים. לקבוצה יש רחבה צבעיםוהוא נמצא בשימוש נרחב לייצור פופקורן, אך משמש גם כחומר גלם לדגנים ולדגנים. זנים: חץ אדום, מיני פסים.
חצי שיניים(Zea mays semidentata). זה הושג כתוצאה מחציית דנטט וסיליקוס, ולכן ניתן לקרוא לו גם חצי סיליקוס. הזנים Rodnik 179 SV ו- Moldavsky 215 MV נמצאים בשימוש נרחב.

זנים של תירס כגון תירס קלוף, תירס עמילן, ומגוון יפני ערך תזונתיאין להם ולכן גם אינם משמשים למטרות דקורטיביות, או שאין להם עניין תעשייתי כלל.

תועלת ונזקים של תירס

צילום: תועלת ונזקים של תירס

ההרכב הכימי של גרגירי התירס

גרעיני תירס עשירים תרכובת כימית, המציג ויטמינים A, B, E, H, PP, וכן תרכובות מינרלים של יותר מ-20 יסודות מיקרו ומקרו.

100 גרם של מוצר גלם מכיל רבע מ דמי כיס יומייםצריכה של ויטמינים B1 ו-B6, נחושת, זרחן ומגנזיום, כמו גם כמחצית כמות נדרשתקובלט, מנגן, מוליבדן וסלניום.

בתירס משומר, רק ויטמינים B1, B2, C, PP ותכלילים של סידן, מגנזיום, נתרן וזרחן נשארים מהעושר הזה.

גם לגרעיני תירס מבושל יש הרכב פחות רווי. בנוסף, סטיגמות תירס מכילות פילוקינונים, קרוטנואידים, סטרואידים, אינוזידים, ספונינים וחומרים דמויי גליקוזיד. כ-10% ממסת הדגנים הם סיבים תזונתיים גסים המסייעים בייצוב העיכול. במוצר זה יש גם 12 חומצות אמינו חיוניות ו-8 לא חיוניות.

תכולת קלוריות וערך תזונתי של תירס

אם כבר מדברים על הבסיס התזונתי של זרעי תירס, יש לציין כי מספרים מדויקיםתלויים לא רק אם המוצר עבר עיבוד, אלא גם בדרגת חומר הזנה. ערכים קלוריות ותזונתיים ממוצעים מוצגים בטבלה.

סוג של תירס	חלבון (ג)	שומן (ג)	פחמימות (ג)	תכולת קלוריות (קק"ל)
דוֹנַגִי	10,1	5,9	66,4	324,5
שיניים	8,3	4	61,4	320
עֲמִילָנִי	9,4	4,8	59,6	316
סיליקוס	9,2	4,2	59,6	316
בִּצבּוּץ	11,7	4,3	66,9	336,4
סוכר	11,9	6,5	63,6	344,6
טרי על הקלח	10,3	4,9	67,5	338,4
מְבוּשָׁל	4,1	2,3	22,5	123
מְשׁוּמָר	3,9	1,3	22,7	119
גְרִיסִים	8,3	1,2	71	328
קמח	7,2	1,5	72,1	331
פְּתִיתִים	8,3	1,2	75	325,3

תכונות שימושיות של תירס לגוף

בשל ההרכב העשיר של גרגרי התירס, השימוש במוצרים העשויים מהם מקדם בריאות ומשפר את תפקודם של איברים ומערכות רבות בגוף האדם, הן לגברים והן לנשים וילדים. זה שימושי גם לנשים הרות לשימוש, ההגבלה של המוצר במזון תלויה רק בהתוויות נגד אישיות.

תכונות שימושיות של תירס לגוף:

ויטמיני B מעורבים בייצור אנרגיה וויסות חילוף החומרים. במובנים רבים, בזכותם, מובטח מראה בריא ויפה. נוכחותם של חומרים מזינים אלה הכרחית גם לעבודה רגועה ובטוחה של מערכת העצבים.
תירס מביא ויטמין E לגוף, הדרוש בעיקר לחסינות אנטי סרטנית איכותית. בנוסף, טוקופרול מעורב בעבודה של העצבים, הרבייה ו מערכות הדם, מונע הזדקנות. חשוב לא פחות לטיפול מונע מסרטן הוא סלניום, הכלול גם בתירס.
סידן הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר לגוף. יחד עם זרחן הוא מעניק חוזק לשיניים ולעצמות, מחזק את מערכת העצבים והכרחי לצמיחה וחיזוק רקמת השריר.
בשל נוכחות המגנזיום בהרכב, אכילת תירס מסייעת לאיזון מערכת העצבים המרכזית, לשפר את תפקוד הלב, להפחית את גורמי הלחץ ולמנוע כמה עוויתות.
נחושת וברזל, הנכנסים לגוף עם המוצר, משפרים את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מנרמלים דופק לב, לחזק את דפנות כלי הדם, יש השפעה חיטוי.
100 גרם תירס מכיל חצי מהנפח סיבים תזונתייםאשר יש לצרוך מדי יום. הודות להם, פריסטלטיקה של המעי מעוררת, הניקוי המכני שלו מתבצע וזרימת הדם ברקמות משתפרת.

צילום: תירס מבושל

סגולות רפואיות לגוף האדם

גרעיני תירס, סטיגמות, עלים וחלקים אחרים של הצמח למדו להשתמש במשך מאות שנים עם תועלת ועם. שיטות רפואיות. הצורה הנפוצה ביותר של התרופה היא עירוי או תמצית. ברוסיה, תמיסת סטיגמה של תירס משמשת לעתים קרובות כדי לעורר ייצור מרה בדלקת כיס המרה, הפטיטיס ומחלות אחרות הקשורות לכבד או כיס המרה. בנוסף, לתכשירים צמחיים מסטיגמות תירס יש השפעה משתנת והיפוגליקמית, לכן משתמשים בהם במקרים המתאימים.

שמן תירס מומלץ לקחת כדי לשפר את הרווחה במחלות דרכי מרה, כבד, יתר לחץ דם, בצקת מקור לבביוטרשת עורקים.

לקלחי תירס יש סגולות רפואיות חשובות, ולכן הם אינם דורשים טיפול מיוחד. מספיק רק לאכול אותם כדי לשפר את הפרשת הרדיונוקלידים והרעלים מהגוף. זמינות נוגדי חמצון חזקיםלעיל (טוקופרול, סלניום) עוזר במניעה וטיפול בסרטן.

תירס מבושל מסייע בטיפול בגאוט, עצירות, דלקת כליות, מחלות כבד ומערכת הלב וכלי הדם.

צילום: יתרונות תירס ופגיעה בגוף

ברפואה העממית, תירס משמש למטרות רפואיות לטיפול במחלות הבאות:

בַּרקִית. יש צורך לחלוט 15 גרם סטיגמות מרוסקות עם כוס מים רותחים ולהתעקש במשך 35-40 דקות. לאחר סינון וקירור, העירוי מוחל 1 כף שלוש פעמים ביום. שתייה לא מומלצת.
הַשׁמָנָה. יש צורך להתעקש על סטיגמות מרוסקות במים רותחים (1:10) למשך שעה, ואז לסנן ולקרר. כאשר לוקחים 1 כף. ל. לא יותר מ 5 פעמים ביום, תרופה זו מפחיתה תיאבון ומשפרת את חילוף החומרים.
עם דלקת הלבלב, מרתח של דגנים, סטיגמות ועטיפות של תירס לבן בשלב של הבשלת שעווה חלבית, נלקח שלוש פעמים ביום, 150-200 מ"ל, עוזר.
סוכרת. קח 1 כף של פרחי אימורטל מיובשים ומגוררים, ורדים ועלי אוכמניות, כמו גם 2 כפות קמח תירס. את התערובת היבשה יוצקים ל-0.5 ליטר מים רותחים ומרתיחים על אש נמוכה כ-5-10 דקות, ולאחר מכן סוגרים לחליטה למשך 60 דקות. לאחר ההתאמצות, אתה צריך לשתות 1/3 כוס שלוש פעמים ביום רבע שעה לאחר האכילה. משטר הטיפול: 3 שבועות אשפוז, 3 שבועות מנוחה.
עם urolithiasis, מומלץ לשתות מרתח של קמח תירס (1 כף לכל 200 מ"ל מים רותחים). לאחר המזיגה יש לערבב היטב את המשקה ולסגור אותו לחליטה למשך 5-6 שעות. מרק מסונן נלקח ב-2 כפות. ל. שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.
2 כפות סטיגמות טריות יוצקים 200 מ"ל מים רותחים, משאירים חצי שעה ומסננים. עם טחורים, דלקת של הנספחים, טרשת עורקים, יתר לחץ דם ודימום בגיל המעבר, יש לשתות מרתח זה ברבע כוס שלוש פעמים ביום שעתיים לאחר הארוחה.

שמן תירס: יתרונות ונזקים, יישום

שמן תירס- סוג די נפוץ של שומן צמחי, אבל לא הפופולרי ביותר. למוצר זה יש איכויות גסטרונומיות דומות כמו שמן חמניות, אבל נחות ממנו מבחינת צריכה.

שמן תירס מופק על ידי מיצוי או כבישה מנבט דגן, המהווה לא יותר מ-10% ממשקלו. יחד עם זאת, הם מהווים יותר מ-75% מסך השומן הכלול בכל הדגן, כמו גם כ-20% מהחלבונים ו-70% מינרלים.

צילום: שמן תירס

ישנם ארבעה סוגים של שמן תירס, בהתאם לדרגת הטיהור: לא מזוקק, מזוקק ללא ריח, דרגה D ודרגה P (שניהם מזוקקים מפושט ריח). שמן מותג D מיועד לייצור תזונתיים ו אוכל לתינוקות, ו-P - לשימוש במפעלי קייטרינג וקמעונאות.

למרות הפופולריות הנמוכה שלו, שמן נבט תירס יכול לשמש להלבשת מנות קרות, לאפייה ולעיבוד מזון בחום מתון (לא יותר מנקודת עשן של 232˚C). בנוסף, הוא משמש ברפואה כחומר אנטי טרשתי.

מיץ תירס ותכונותיו

מיץ תירס אינו נמצא מסחרית, אך מיוצר בהיקפים גדולים למדי. נכון, לא קלחים משמשים לכבישה, אלא גבעולים ועלים. חלק זה של הצמח מורכב בעיקר מסוכרוז.

יש לציין כי תירס לייצור מיץ עלים גדל בצורה מעט שונה ממספוא או תירס מזון. קלחים מוסרים מהצמחים לפני הבשלה, מה שגורם להצטברות סוכרים בעלים. מספר שבועות לאחר קריעת הקלחים, התרבית עוברת עיבוד: המיץ הסחוט מנדף לסירופ, והעוגה והקלחים הבוסרים משמשים לייצור עיסה ואלכוהול.

צילום: מיץ תירס

מיץ תירס מכונה לפעמים סירופ העשוי מאותו דגני בוקר, אך למעשה הוא אינו מיץ. סירופ תירס עשוי מעמילן המופק מהקליפות והנבטים, ומחולק באופן מקובל לשני סוגים: בהיר וכהה (בדומה למולסה). הראשון, ככלל, משמש לייצור ממתקים, והשני - מוצרי קמח.

מומחים מדברים על היתרונות של אכילת סירופ תירס בצורה מעורפלת. כמה מדענים אומרים שזה לא מעורר עלייה ברמות האינסולין, ולכן הוא זמין לתזונה סוכרתית.

ביישומי ממתקים, לסירופ יש יתרון על פני סוכר - הוא אינו מתגבש, שומר על המרקם שלו. לדוגמה, סוכריות סירופ תירס לא נעשות קשוחות יותר ויותר, כך שהן לא צריכות להיות כל כך קשות לפיצוח.

חוקרים אחרים מפריכים את נקודת המבט הזו, וגם אומרים כי בשימוש במוצר זה אין תחושת שובע, שכן הורמון לפטין אינו מיוצר. הלובינג של סירופ על ידי תעשיינים מובן, שכן הוא חומר גלם עבור הרגע הזהיותר טוב מסוכר.

כך או אחרת, סירופ תירס עשיר למדי בקלוריות, והשפעתו על הגוף לא נחקרה במלואה. לכן יש להתייחס לשימוש בו בצורה אחראית ומתונה.

השימוש בתירס בבישול

לתירס יש מאוד טווח רחביישומים בתעשייה הקולינרית. קודם כל, אפשר לאכול בו קלחי תירס בשלים טָרִי, אבל לעתים קרובות יותר הם מבושלים. לטווח ארוך גם שומר אותו במצב טוב למדי, המוצר אינו מאבד חומרים שימושיים רבים. בכל העולם מבוקשים גרגרי תירס משומרים, לרוב מתוקים, המשמשים להכנת סלטים, מנות ראשונות ומנות שניות.

יש למטבחים של עמים שונים בעולם מאכלים לאומייםעשוי מגרגרי תירס: בארגנטינה - לוקרו (מרק בשר) וחומיטה (תבשיל תירס), במולדובה - הומיני, בג'ורג'יה - לחם מצ'די, במרכז אמריקה - טורטיות, בסין - סופגניות תירס. במקסיקו, המתכון להכנת בירת תירס צ'יצ'ה מדגנים מונבטים שרד עד היום.

מעדן מפורסם בעולם הוא פופקורן, שעשוי מתירס מוקפץ. זהו אחד מאותם מוצרים בייצורם שאי אפשר להחליף דגנים בשום אנלוגי.

קמח תירס

לא פחות מ יישום רחבמוצא קמח תירס, שהצריכה המרבית שלו היא במקסיקו ובמדינות מרכז אמריקה. באזור זה, קמח תירס הוא אותו בסיס לתזונה כמו קמח חיטה ברוסיה. קמח תירס משמש להכנת לחם, ממתקים, מאפים, פודינגים, דגנים, צ'יפס ומוצרים רבים אחרים.

צילום: קמח תירס

קמח תירס ושמן בקוסמטיקה

בין נגזרות התירס בקוסמטיקה משתמשים בקמח ושמן המתקבלים מדגנים. יתר על כן, השמן הוא המבוקש ביותר, שכן כשלעצמו יש לו הרכב מספיק לשימוש פעיל. קמח, לעומת זאת, מצריך תוספת של מרכיבים נוספים, גם כדי להעצים את האפקט וגם כדי לקבל צורה נגישה.

הרכב קמח התירס מכיל ויטמינים A, B1, B2, E, PP, תרכובות מינרלים של אשלגן, סידן, מנגן, נתרן, זרחן, ברזל וחלק קטן של חומצות שומן רוויות. קומפלקס החומרים הללו מספק אפקט אנטיספטי, מזין, טוניק ומנקה. לרוב, קמח תירס משמש בישול ביתיכספים מ אקנהואקנה, כמו גם להנחת מסכות נגד צלוליט לאחר אמבטיה.

שמן תירס הוא חומר גלם קוסמטי רב תכליתי והיקפו רחב הרבה יותר. בנוסף להכרחי עור בריאחומצות שומן (עד 57% מההרכב הוא לינולאית, ואולאית - עד 24%), השמן מכיל גם אלפא טוקופרול, הנקרא גם ויטמין הנעורים. תכונותיו נוגדות החמצון לא רק מאטות את הזדקנות התאים, אלא גם מעכבות פעילות רדיקלים חופשייםפועל כאחד הגורמים לסרטן.

חומצות שומן מזינות, מווסתות את חילופי השומנים בין הרקמות, מייצבות את חילוף החומרים התוך תאי, מחזקות את חסינות העור. שמן תירס בקוסמטיקה יכול לשמש לעור יבש, שומני, פגום, מזדקן ורגיש של הפנים והידיים. יחד עם שמני בסיס ושמנים אתריים נוספים בתוצרת בית קוסמטיקהזה עוזר לטפל בשיער ובציפורניים, וגם משמש ככלי עיסוי טוב.

השימוש בתירס בתחומים אחרים

שימושים גסטרונומיים מייצגים שימוש עיקרי, אך לא היחיד, בתירס עולם מודרני. בקוסמטיקה תעשייתית, תרופות ורפואה, נגזרות של תרבות זו משמשות לעתים רחוקות מאוד. תירס הרבה יותר מבוקש הוא לחקלאות. הוא מתאים מאוד להזנת בעלי חיים, שכן הוא עולה בהרבה על רוב גידולי המספוא מבחינת המסה הירוקה והיבול. בנוסף, מזון זה מתעכל היטב, נכלל בקלות בתזונה, מעשיר אותו בקרוטן. לחלק העלים של הצמחים שנותר לאחר הקטיף יש לא פחות ערך תזונתי משיבולת שועל או שעורה. כ-70% משטח גידולי התירס תפוסים על ידי זני תחמיץ המעובדים אך ורק להזנת בקר.

בנוסף, רכיבי תירס משמשים לייצור מוצרי צבע ולכה ומוצרי סבון, בד ויסקוזה, נייר, חומרי בנייהודשנים. בדרום ומרכז אמריקה, עמילן תירס הוא חומר גלם מרכזי בייצור אלכוהול.

גידול תירס בבית

הנביטה של זרעים של דגנים שונים נמצאת כיום בשימוש נרחב בקרב תומכים אכילה בריאה. תירס אינו יוצא דופן - דרך ההכנה הזו לצריכה הופכת את הדגנים לקלים יותר לעיכול ומרווה אותם באלמנטים שימושיים.

נביטת זרעים לפני זריעה מתורגלת גם כדי לשפר את נביטתם ואת הנביטה של דגנים לבישול ירח.

תירס מונבט יתרונות ונזקים

גרעיני תירס מונבטים מכילים כמות גדולה של נוגדי חמצון. זה תורם לחידוש רקמות הגוף, ולהגנה על הגורמים המסרטנים שלהן.

ההרכב הכימי של תירס מונבט עוזר להעלות את רמת ההמוגלובין, לייצב את לחץ הדם ולשפר את הראייה. נבטי תירס נצרכים טריים, צרובים במים רותחים, בסלטים, דגנים או מרקים.

איך להנביט גרעיני תירס למאכל

להנבטה נלקחים כלים נמוכים עם שטח תחתית גדול כך שניתן יהיה לפרוס את הדגנים ב-2-3 שכבות.
ואז מים נשפכים עד רמת הריאותמכסה את הגרגרים העליונים.
במהלך ההנבטה יש להחליף את הנוזל כל 12 שעות כדי שהמדיום לא ידהה.
לאחר מספר ימים, הדגנים יתפחו ויהיו מוכנים לשימוש, אך דגנים עם נבטים ירוקים יהיו שימושיים יותר.

התוויות נגד העיקריות לשימוש בתירס ושמן תירס

גרעיני תירס אינם מוצר אוניברסלי המתאים לחלוטין לכולם. בנוסף לאלה שיש להם אי סובלנות אינדיבידואלית, אנשים עם קרישה מוגברתדם ופקקת. העובדה היא שבהרכב הדגנים יש שיעור הגון של ויטמין K, הממריץ קרישת דם.

כדאי לזכור גם לגבי הכמות הגדולה של סיבים תזונתיים. הם יכולים לגרום לסיבוכים מחלות חריפותחסימת מערכת העיכול או המעי (אם כי במקרים מסוימים הם גם עוזרים לפתור את הבעיה). גירוי של דפנות העיכול עם סיבים יכול להחמיר את המצב עם גסטריטיס, כיבים תְרֵיסַריוֹןאו בטן. המומחה המטפל יעזור בצורה הטובה ביותר לקבוע את אפשרות השימוש.

כמו רבים שומנים צמחיים, שמן תירס נחשב מוצר בטוחלכולם, למעט הבעלים של חוסר סובלנות אינדיבידואלי. עם זאת, חשוב לנקוט בגישה אחראית לבחירת הנוזל, שכן מוצר מקולקל עלול להכיל תחמוצות ותרכובות מזיקות.

איסוף, הכנה ואחסון וכן תאריך התפוגה

זמן קצירת גידול התירס נבחר על פי מאפייני זן הצמחים, ייעודו, מקום הגידול והזרם. תכונות וגטטיביות. ברוסיה, ככלל, מתחילים לקצור תירס מתוק בסוף אוגוסט או בתחילת ספטמבר. גם מספוא וגם דגני מזון, לאחר קצירת הקלחים, עוברים ניקוי ראשוני, ייבוש והפרדה מזיהומים.

התנאים והטכנולוגיה לאחסון גרגירי תירס יכולים להשתנות מאוד, בהתאם לזן. תירס חלב מאוחסן לא יותר מ-3 שבועות בקירור. בְּ ייצור תעשייתיזה קפוא או משומר. לבזבז הקפאה בביתבמו ידיך אתה צריך:

משרים את הקלחים למשך 20 דקות בתמיסת מים-מלח (כפית כל אחד). מיץ לימוןומלח לליטר מים).
לזרוק את התבואה ולייבש.
אורזים בשקיות אטומות ומכניסים למקפיא.

התירס במשק הבית מאוחסן בקופסאות, צנצנות פלסטיק או שקיות פשתן, ובמשקים גדולים - במעליות בטמפרטורה סביבהולחות לא יותר מ-13%. אתה יכול לנסות להשיג אינדיקטורים דומים בבית. חומר זרעים נשמר בחדר יבש, מוערם, שעבורו מתאימים סככות או עליות גג. כאשר מאוחסנים על הקלח, יש צורך לצייד את החדר עם מערכת אוורור מאולצת.

אחסון תירס מבושל

תירס מבושל הוא מעדן פופולרי שלמרבה הצער אינו זמין טרי כל השנה. מעטים יודעים שתוכלו להצטייד במוצר הפשוט הזה לחורף על ידי שליחתו למקרר לאחר הבישול:

קלחים עטופים בניילון נצמד נשמרים מספר ימים במקרר ושומרים על טעמם וטריותם.
אפשר להכניס את כל הסיר למקרר יחד עם מים וקלחים. תוך 2-3 ימים, הדגן ישמור על עסיסיותו וטעמו.
ל אחסון לטווח ארוךבמקפיא יש לטבול קלחים מבושלים מספר פעמים לסירוגין במים חמים וקרים, לייבש במפית ולעטוף בנפרד זה מזה בניילון נצמד. תקופת האחסון כאמור היא 3 חודשים.

לשימור גרגירי תירס, מכינים תמלחת עם מלח וסוכר (3 כפיות לליטר מים). דגנים טריים מוזגים לצנצנת מעוקרת וממלאים עד למעלה בתמיסה משמרת. בנוסף, ניתן להוסיף לצנצנת את התבלינים המועדפים עליכם: לברושקה, פלפל, בזיליקום, פפריקה וכו'.

וידאו: תכונות מועילות של תירס לגוף

מרתח של קלחי תירס בשלות שעווה חלבית (במיוחד זנים לבנים), שמבושלים יחד עם עטיפות וסטיגמות של קלחים ולוקחים 1-2 כוסות 3 פעמים ביום:

- עוזר היטב בטיפול במחלות לבלב, עם הפרעות מטבוליות, הפרעות עצבים, פסיכוזה, אפילפסיה;
- בעל תכונות אנטי אייג'ינג, לכן מומלץ לקשישים כאמצעי למניעת הזדקנות.

משי תירס - עמודים עם סטיגמות של עמודים של פרחים נשיים. הם מכילים טוסטרול, שמנים שומניים, שמן חיוני, חומר גליקוזידי מר, אלקלואידים, פלבנואידים, ספונינים, ויטמינים C ו-K, מסטיק, חומרים שרף, יסודות קורט: ברזל, מנגן, נחושת, כרום, אלומיניום. הם נאספים בתקופת ההבשלה של הקלחים, התנתקות מהצמחים, או בעת ניקוי הקלחים שנאספו. זהו כלי רב עוצמה במאבק בהשמנה. הם משמשים גם ככולרטיים ומשתנים לדלקת בכבד, דרכי מרהוכיס מרה, שלפוחית השתן, אבנים בכליות ובצקות. להגביר את קרישת הדם. חליטת משי תירס:

- יש אפקט הרגעה קל;
- יש השפעה חיובית על הכליות, ועם ממושך
השימוש מקדם פירוק אבנים בשופכנים ובכליות;

ישים עבור מחלות ריאה, דימום בחולים עם שחפת ריאתית, עם דלקת ריאות לוברית (משקה עם דבש);

הוא משמש עבור טרשת עורקים של כלי מוח, יתר לחץ דם, טחורים, דלקת של נספחים, עבור דימום במהלך גיל המעבר, יעיל בהפרה חילוף חומרים של מים-מלח, מחלות מפרקים וראומטיות, דלקת פרקים, ניוון שרירים, פוליומיאליטיס.

מרתח סטיגמות תירס - 10 גרם סטיגמות תירס כתוש ב-1.5 כוסות מים, מרתיחים על אש קטנה בקערה מצופה אמייל עם מכסה סגור.

עירוי סטיגמות תירס - 10 גרם סטיגמות תירס מוזלפות בכוס מים רותחים. מצננים, מסננים ושותים 1-3 כפות. כפיות כל 3-4 שעות.

תמצית משי תירס (נמכרת בבית מרקחת) - מיועדת לטיפול בדלקת כיס המרה, כולנגיטיס והפרעות במערכת העיכול.

למחלות עור דגנים כתושים עובדים ביעילות. מטגנים את הגרגירים במחבת חמה תוך ערבוב מתמיד; לשמן את האזורים הפגועים בנוזל החום הכהה שנוצר.

עם גסטריטיס מחית מרק תירס שימושית (המתכון לבישול ניתן להלן).

לעצירות, מחלת כבד, גאוט, דלקת כליות מומלץ תירס מבושל על קלח עם שמן.

עם שלשול הם משתמשים בגרגרי תירס קלויים עם דבש - חומר מקבע נפלא ועוצץ.

עם thrombophlebitis ו ורידים בולטיםורידים צוֹרֶךלצרוך שמן תירס - עד 75 גרם ליום. הוא מנקה את דפנות כלי הדם ומעניק להם גמישות.

עם טרשת עורקים להפחית באופן משמעותי את רמת הכולסטרול בדם יעזור גם לשימוש בשמן תירס - עד 75 גרם ליום.

עם דלקת שלפוחית השתן העזרה הבאה:

1. קח בפרופורציות שוות עלה ליבנה, עלה קליפת מטפלת, סטיגמות תירס ושורש ליקריץ. לטחון על
מַלתָעָה. 1 st. יוצקים כף של אוסף עם כוס מים רותחים, חמים
באמבט מים למשך 30 דקות, השאר למשך שעה. מסננים, מביאים את נפח המרק ל-200 מ"ל. קח 0.3 כוס 3-4 פעמים ביום 20 דקות לפני הארוחות.
2. שיבולת שועל, ורדים, שורש ליקריץ ותירס
סטיגמות - מבשלים ולוקחים לפי המתכון הקודם.

עם אורוליתיאזיס מכינים חליטה מהאוסף הבא: ורדים 400 גרם, שורש אנג'ליקה 200 גרם, זרעי שמיר 150 גרם, סטיגמות תירס 100 גרם, עלה נענע 50 גרם, זנב סוס 50 גרם. החליטה מוכנה בקצב של 20 גרם ל-0.5 ליטר. מים. שתו את הכמות המתקבלת חמימה ב-2 מנות מחולקות - בבוקר ובערב. קורס - חודשיים.

עם אי ספיקת כליות יוצקים כף קינוח של סטיגמות תירס עם כוס מים רותחים, מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, משאירים לחצי שעה, מסננים ושותים 2 כפות. כפיות כל 3 שעות (עם צורה בצקתית-היפרטונית). במקביל, בצעו דיאטה ללא מלחים והגבילו את צריכת הנוזלים.

לראומטיזם 1 כף קינוח של סטיגמות תירס בכוס מים, מרתיחים על אש נמוכה במשך 10 דקות. שתו 2-3 כוסות של מרתח זה ליום. מהלך הטיפול הוא 8 שבועות.

עבור lumbago (lumbago) האוסף הבא עוזר: ציפורי יער (3 חלקים), דשא זנב סוס (2), עשב ציפורני (2), עלה דובי (3), סטיגמות תירס (3), כנפי שעועית (3). 1 st. יוצקים כף אוסף עם ליטר מים קרים, התעקש 12 שעות. ואז להרתיח במשך 10 דקות, להתעקש 30 דקות, לסנן. שתו חצי כוס 4 פעמים ביום לאחר הארוחות.

להילחם בהשמנה מומלץ לאכול תירס משומר עם גזר או 2-3 כפות. להרתיח כפות של סטיגמות תירס כתוש ב-2 כוסות מים למשך 5 דקות, להשאיר לחצי שעה, לסנן ולקחת חצי כוס 3-4 פעמים ביום.

לניקוי הכבד עליך לבצע סדרה של נהלים. ארוחות לפני יום תחילת הניקוי - צמחוני לשבוע.

יום ראשון. חוקן על בטן ריקה, המשיכו לאכול אוכל צמחוני קל, רצוי מיצים טרייםמסלק, תפוחים וגזר.

יום 2. אותו.

יום 3. בבוקר - חוקן, ואז ארוחת בוקר קלה וצהריים. בשעה 18:00 מתחילים לחמם את הכבד בעזרת כרית חימום. במקביל, התחל להכין את העירוי: 1 כף. כף של סטיגמות תירס יוצקים 200 מ"ל מים רותחים ומניחים למשך 30 דקות, רצוי בתנור חם. לאחר מכן מצננים את המרק ובשעה 19 מתחילים לקחת אותו. נוהל קבלת פנים: שתו 1/3 כוס חליטה, הפסקה של חצי שעה (מחמם קשור לכבד), ואז שתו שוב 1/3 כוס חליטה, ושוב הפסקה של חצי שעה. שתו את 1/3 הכוס האחרונה והמשיכו להחזיק את כרית החימום כמה זמן שתרצו. מכיוון שהכבד מורכב מ-4 חלקים (דו-לי), אז צריך לבצע גם ניקוי 4. אם את מרגישה טוב באותו הזמן, אז נהלים טובים יותרלבלות 4 ימים ברציפות. אז אתה יכול לתמוך בכבד על ידי חזרה על מהלך ההליכים פעם ברבע, עדיף לעשות זאת ביום השלישי של הנחיל השני שלב הירח. לא מומלץ להתחיל לנקות את הכבד בסתיו, שכן בתקופה זו של השנה הכבד נחלש ביותר, וניקוי יכול להוביל להידרדרות במצב הרווחה, במיוחד אם אדם חולה. עדיף כמובן להתחיל בניקוי הכבד לאחר ניקוי המעיים.

תירס, שתכונותיו המועילות אינן ידועות לכולם, משמש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה העממית.

באופן מפתיע, הדגנים נכללים בהרכב של אוספי מרפא וחליטות שונות. ההרכב העשיר מספק השפעה חיוביתעל גוף האדם, משפר את מצבו הכללי ומשמש גם בקוסמטיקה.

תכולת קלוריות והרכב המוצר

יש 338 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. למרות הגבוה ערך אנרגטי, תירס כלול בתזונה של ירידה במשקל. העובדה היא שזה נותן במהירות תחושת מלאות, אשר מבטל את הסיכון של אכילת יתר, מזין את הגוף. ויטמינים חשוביםויסודות קורט לשמירה על חיים תקינים.

למה כדאי לאכול תירס? תכונות שימושיות של המוצר נובעות מהרכבו, הכולל:

ויטמינים - A, B, PP, E, H;

יסודות מיקרו ומקרו - יוד, סידן, אשלגן, מנגן, נחושת, זרחן, אבץ, ברזל ואחרים;

חומצות המווסתות את רמות הכולסטרול בדם.

אלמנטים שימושייםהרכב נספגים מהר מאוד בגוף, ובכך מאיצים את חילוף החומרים ואת תהליכי עיכול. כתוצאה מכך, אדם מפצה על מחסור בויטמינים ומינרלים, נמצא כל הזמן במצב טוב ופחות לחוץ.

תירס: תכונות מועילות לגוף האדם

לשימוש בתירס יש השפעה חיובית על מצב כלליאורגניזם. מוצר זה יהיה שימושי עבור מבוגרים וילדים כאחד, זה מאפשר לך לפצות על חוסר חשוב חומרים מזיניםצורך לשמור על חיים נורמליים.

תירס: תכונות שימושיות

1. יש לו אפקט משלשל קל. מנרמל את המיקרופלורה של המעי, כך שאתה יכול לשכוח מעצירות.

2. עמילן, שהוא חלק מההרכב, מזין את תאי העצב ויוצר סיבי שריר.

3. ההרכב מכיל גם חומצה גלוטמית, שימושית במיוחד לילדים. זה מגרה את המוח ומשפר את הזיכרון.

4. טוב במיוחד לאכול תירס צעיר מבושל. התכונות המועילות של "הפינוק המתוק" מאפשרות לנקות את הגוף מהצטברויות של רעלים, רעלים ומלחים של מתכות כבדות.

6. מאפשר לנשים לעבור את גיל המעבר ביתר קלות, מפחית כְּאֵבבְּמַהֲלָך מחזור חודשי.

תירס: תכונות שימושיות ויישומים

תירס מתוק שומר על תכונותיו המועילות, טריות ומשומרות.

תחומי שימוש

1. רפואה מסורתית. כל חלקי הצמח יכולים לשמש למטרות רפואיות. לדוגמה, סטיגמות הן חומר משתן מצוין, ושמן על בסיס תירס יכול לעזור לנרמל את רמות הכולסטרול בדם. לנשים ולגברים מומלץ לאכול מנות קמח תירס כדי לשפר את יכולות הרבייה שלהם.

2. קוסמטולוגיה. למרכיבי הרכב התירס יש השפעה מועילה על מצב העור והשיער, ולכן משתמשים בתמציות צמחים לייצור קרמים, שמפו ומוצרי יופי אחרים.

3. דיאטה. זה ידוע כי השימוש בתירס מתוק מנרמל את חילוף החומרים. בצורה מבושלת, המוצר מומלץ למי שרוצה לרדת במשקל מכיוון שהוא מאפשר לזרז את תהליך פיצול השומן בגוף.

4. בנייה. מעטים יודעים כי תירס משמש לייצור נייר וקרטון.

5. חַקלָאוּת. תירס הוא מזון מאוזן מצוין לבעלי חיים.

מתכוני רפואה מסורתית

כל אחד מארחת טובהצריך להיות ב"ארסנל" מתכונים של רפואה מסורתית שיכולים להיות שימושיים לטיפול באהובים. תירס הוא אחד המוצרים שאת תכונותיו המועילות אתה צריך לדעת.

1. תרופה לדלקת בכיס המרה

עבור 500 מ"ל מים, יידרשו 20 גרם סטיגמות תירס כתוש מראש. יש לשים את המחבת על אש קטנה ולהביא לרתיחה, להחזיק מתחת למכסה סגור עוד 30 דקות ולכבות. יש לשתות משקה משתן כל 3 שעות במשך 2-3 ימים. הכלי הבטוח תופעות לוואימהבקשה לא הבחינו.

2. תרופה נגד הפטיטיס ודלקת כיס המרה

תכונות Cholagogue הופכות את התירס לשימושי ב-cholangitis, cholecystitis ואפילו הפטיטיס. יש צורך לשפוך 1 כף גרגירים מרוסקים עם 1 כוס מים רותחים, להסיר את המיכל במקום חשוך. כשהמשקה התקרר יש לסנן אותו. מומלץ ליטול נוזל טיפולי למשך 3-4 ימים, כף אחת כל 3.5 שעות.

3. תרופה לסוכרת

אתה צריך לערבב סטיגמות תירס (30 גרם), תותי בר וסיגליות (10 גרם כל אחד), 20 גרם חמניות. מערבבים את החומרים היבשים, ואז יוצקים 2 כפות מאוסף התרופות במים רותחים (400 מ"ל) ומרתיחים על אש בינונית במשך 5 דקות. לאחר הקירור, המשקה מסונן, שיכור 3 פעמים ביום לפני הארוחות, חצי כוס.

תירס: תכונות שימושיות ליופי

מתכונים ליופי ובריאות המבוססים על תירס מבוקשים מאוד בקרב המין ההוגן. אם אתה יודע כמה "סודות", אתה יכול לשכוח ממוצרי קוסמטיקה יקרים, לטפל בעור ובשיער שלך עם תרופות טבעיות.

תירס: תכונות שימושיות, מתכונים ליופי של שיער ועור

1. קמח תירס מעולה לניקוי אקנה. זה מספיק כדי לקחת 1 כף של המוצר, להוסיף מים לשם כדי לקבל מסה עיסה - מסכת הפנים מוכנה. התערובת מוחלת על העור למשך 20 דקות, ואז שוטפת במים קרירים. תוצאה מצוינת תופיע לאחר היישום הראשון. הנקבוביות יתנקו, הברק השומני מהעור ייעלם.

2. מתכון פשוט ובריא לשיער. בבית מרקחת, אתה צריך לרכוש שמן תירס, לחמם אותו מעט באמבט מים ולמרוח אותו על הקרקפת, ואז לפזר אותו על כל פני השטח של תלתלים. במסכה עבור האפקט הטוב ביותראתה יכול להוסיף חלמון. שעה לאחר מכן, השיער נשטף בשמפו - לאחר הפעם הראשונה הם ירכשו ברק זוהר בריא. שמן תירס משקם את מבנה התלתלים, מזין ומחזק אותם.

עצה שימושית! אין לזרוק את המים בהם הרתח התירס. מרתח זה מטפל במחלות הקשורות ללבלב ומנרמל את חילוף החומרים. לשתות מומלץ לשתות 2 פעמים ביום למשך כוס אחת.

התוויות נגד העיקריות לשימוש בתירס

הערך והתועלת של התירס אינם מוטלים בספק. עם זאת, למנות המבוססות על מוצר זה יש מספר התוויות נגד שעליכם להיות מודעים אליהן על מנת למנוע השלכות לא רצויות.

התוויות נגד

1. אם לאדם יש ירידה בתיאבון, תמיד כדאי להתייעץ עם הרופא לפני אכילת תירס.

2. מנות עם תירס אסורות בתקופת החמרה של כיבי תריסריון וקיבה.

4. אם נרשמה אי סבילות אישית למוצר, חל איסור מוחלט להשתמש בו למטרות רפואיות וקוסמטיות.

תירס, שתכונותיו המועילות הוצגו לעיל, הוא מוצר בעל ערך רב. למרות היותו עשיר הרכב ויטמיןעם השימוש במוצר אתה צריך להיות זהיר, תמיד לדעת את המידה, כדי למנוע השלכות לא נעימות.