Paljud meist on kuulnud, et nisujahust sellisel kujul, nagu see meile kättesaadav on, pole mingit kasu. Kuid sellise toote nagu rukkikliid kohta reageerivad toitumisspetsialistid äärmiselt positiivselt. Seetõttu on nad oma figuuri järgivate inimeste seas nii populaarsed. Vaatame lähemalt kasu ja kahju rukkikliid.
Kuidas rukkikliid valmivad
Möödunud sajandi esimesel poolel liigitati nn teravilja hakitud särk jäätmeteks ja seda kasutati ainult söödana. kariloomad. Nüüd on see spetsiaalne toidulisand, mida võib leida igast poest või apteegist.
Rukkikliid säilitavad tohutul hulgal kasulikud ained, Näiteks:
- aminohapped;
- bioloogiliselt aktiivsed elemendid;
- toorkiud.
Kaasaegse jahutootmise üks peamisi probleeme on see lõpptoode säilitab vaid 10% teraviljas sisalduvatest toitainetest. Nii et jahu tema täiustamiseks energiakasu sageli täiendavalt rikastatud spetsiaalsete vitamiinidega. Ülejäänud 90% teravilja kasulikest ainetest jääb kliidesse, mistõttu toitumisspetsialistid peavad neid nii kasulikuks.
Kaasaegsed jahvatusmasinad on võimelised eraldama teravilja idu, kiulist kesta ja jahusüdamikku. Rukkikliid valmistatakse koorest ja jahu tuumast.
Algsel kujul on kliid tohutul hulgal kesta. Spetsiaalsed seadmed tihendavad seda toodet kümneid kordi, seejärel granuleeritakse. Seejärel töödeldakse toodet suure aurujoa mõjul. See on vajalik soovimatutest seentest ja hallitusest vabanemiseks. Viimane etapp on täiendav granuleerimine, mille järel granuleeritud rukkikliid saadetakse lattu.
Rukkikliide keemiline koostis ja kalorisisaldus
Teraviljakliid sisaldavad kuni 40% kiudaineid (kiudaineid). Seetõttu on nende pidev kasutamine toidus paljude jaoks suurepärane ennetus ohtlikud patoloogiad, Näiteks:
- ateroskleroos;
- gastriit;
- pankrease haigused;
- sapipõie haigused;
- ülekaalulisus;
- maksahaigused;
- käärsoolevähi.
Rukki koostis sisaldab tohutul hulgal aineid, näiteks:
- tärklis;
- valk;
- vitamiinid A, E, B;
- mineraalid.
Ja seda kõike madala rasvasisaldusega. Rukis sisaldab peaaegu sama palju toitaineid kui nisu, kuid teatav erinevus on siiski olemas. Rukkivalgus on kõrge kasulike aminohapete sisaldus ja selle ensüümid on aktiivsemad. Samas sisaldab rukis oluliselt vähem gluteeni. Sel põhjusel rukkileib nisuga võrreldes aeglasemalt.
Kui arvestada E-rühma vitamiine, on neid veidi vähem kui nisus. Nende hulka kuuluvad aga kroom ja seleen. Sel põhjusel imendub rukki koostisesse kuuluv E-vitamiin palju paremini. Just E-vitamiin kaitseb keha vähi ja varajase vananemise eest.
B-rühma vitamiine on peaaegu samal tasemel kui nisus. Rukis sisaldab ka rauda, kaaliumi ja magneesiumi. Need on ained, mis on nii olulised normaalne töö meie süda, aju, närvid ja veresooned.
Rukis on rikas polüküllastumata hapete poolest nagu Omega 3 ja Omega 6. Neil on meie kehale antioksüdantne toime, stimuleerides seeläbi aju ja südant. Samuti aitab see halva kolesterooli taset kontrolli all hoida.
Rukis sisaldab rohkem joodi. See on kilpnäärme normaalseks toimimiseks hädavajalik. Joodipuuduse korral võivad paljud keha funktsioonid olla häiritud. Joodipuudusega lastel võivad ilmneda vaimse ja füüsilise arengu aeglustumise tunnused.
Rukkikliide kasulikud omadused
Kõik kasulikud omadused rukis on tingitud ainetest, mis moodustavad selle koostise. Kahjuks pole see imerohi kõigile. võimalikud patoloogiad aga tervendavad kliid võivad aidata paljude haiguste puhul:
- arstid soovitavad rukkikliid kasutada, kui diabeet sest need aitavad normaliseerida suhkrusisaldust meie kehas;
- kõrge joodisisaldus on parim haiguste ennetamine kilpnääre;
- need on näidustatud immuunsuse vähendamiseks, kuna need täiendavad suurepäraselt kehas vajalikke komponente, normaliseerides kõik sisemised süsteemid;
- toode renderdab positiivne mõju võitluse käigus onkoloogilised haigused. See hävitab vähi tekkeks soodsa keskkonna;
- abi kõhukinnisuse ja sagedased häired kõht.
Kas rukkikliid on raseduse ajal tervislikud?
Rukkikliid on rasedatele väga kasulikud. Nad küllastavad keha täielikult tulevane ema kõik vajalikud komponendid ja toitaineid. Lisaks aitavad need suurepäraselt toime tulla kõhukinnisusega, mida naised raseduse ajal sageli kannatavad.
Rukkikliid rinnaga toitmise ajal
See toode pole rinnaga toitmise ajal vähem kasulik. Sellel toidul on kasulik mõju tööle seedetrakti olles samal ajal hüpoallergeenne.
Kui arstid ei juhendanud noort ema kinni pidama eriline dieet, välja arvatud teravili, siis on kliid väga kasulikud. Nad täidavad keha toitainetega, kuna sel perioodil ei ole naise toitumine väga mitmekesine.
Kas rukkikliid on võimalik lastele anda
Lastele võib julgelt anda rukkikliisid. See parandab nende isu, normaliseerib immuunsust, tasakaalustab närvisüsteemi ja parandab soolestiku tööd.
Kliid ei ole soovitatav anda alla üheaastastele lastele. Erandiks on olukord, kus laps:
- kannatab aneemia all;
- sageli külmetab;
- kannatab sagedased krambid allergiad;
- kannatab kõhukinnisuse all;
- süüa halvasti;
- kiiresti kaalus juurde võtma.
Kuidas kasutada rukkikliid kehakaalu langetamiseks
Arstid soovitavad rukkikliid kasutada dieedil . Kaalu langetamiseks on soovitatav alustada ühe teelusikatäis päevas. Kui keha negatiivset reaktsiooni ei täheldata, saate nädala jooksul annust suurendada kolme supilusikatäiteni päevas.
Toodet võib tarbida toidukordade vahel või lisandina erinevatele roogadele. Toodet ei ole soovitav kasutada kuivas vormis, kliid tuleb leotada vees. Tavaliselt valatakse need keeva veega ja nõutakse tund aega. Pärast seda võib neid süüa mahla, keefiri või piimaga. Keefiriga rukkikliide eelised kehakaalu langetamiseks on lihtsalt hindamatud. Kõik kogunenud toksiinid ja toksiinid eemaldatakse kehast lühikese aja jooksul.
Apteekidest võib tänapäeval leida rukkikliisid, mida pole vaja pool tundi infundeerida. Lisad need lihtsalt keefirile (või muule vedelikule), ootad viis minutit ja võid süüa. Kaalu langetamiseks peate tarbima vähemalt 30 g toodet päevas. See kogus tuleks jagada mitmeks annuseks.
Kuidas ja millega rukkikliisid süüa
Rukkikliide tarbimise aja osas piiranguid ei ole. Neid saab süüa siis, kui see on mugav: hommikul, pärastlõunal või õhtul.
Kui lisate selle toote ainult oma dieeti, on soovitatav seda teha järk-järgult. Alustage ühe teelusikatäie kliidega päevas. Kui neid pole negatiivsed reaktsioonid organismis, võib annust järk-järgult suurendada.
Toitumisspetsialistid soovitavad tarbida keskmiselt 30-60 grammi päevas. Sellisel juhul ei ole soovitav toodet regulaarselt kasutada. Sellest on palju kasu kursuse meetod. Näiteks saab kursustel käia kaks nädalat. Võtke kaks nädalat, seejärel kaks nädalat puhkust. Või kuu kuu pärast. Peate keskenduma ainult oma keha reaktsioonile tootele.
See lähenemine on tingitud kliide suurenenud puhastavatest omadustest. Liiga pikaajalisel kasutamisel on võimalik keha nn kõhetumine.
Ravi rukkikliidega
Kliid - suurepärane tööriist teatud haiguste raviks. Loomulikult ei saa need asendada traditsioonilist meditsiinilist ravi, kuid neist saab täiendav abivahend taastumisel.
Kõhukinnisuse vastu
Maohäirete ja kõhukinnisuse korral peate kolm korda päevas jooma supilusikatäis leotatud ekstrudeeritud rukkikliisid. Võid neid paremaks imendumiseks lisada suppidele ja muudele roogadele.
Külmetushaiguste korral
Bronhiidi, kopsupõletiku ja muu ravi ajal külmetushaigused on soovitatav juua keetmist nisukliid. Peate loputama 400 g ja valama 1800 ml keeva veega, seejärel panema tulele ja hoidma 10 minutit. Pärast puljongi puhastamist lisatakse mesi või põletatud suhkur. Segu tarbitakse kuumutatuna 3-4 korda päevas pool klaasi.
Hüpovitaminoosiga
Keha tarbib rohkem vitamiine kui saab. See toob kaasa nõrga immuunsuse, probleeme mälu, juuste ja küüntega. Ülekoormuse ajal vajavad rakud toitaineid. Kliid sisaldavad olulised vitamiinid ainevahetuse normaliseerimiseks.
Kliide kasutamise tunnused teatud haiguste korral
Kliid tuleb juua kursustel, pause tehes. Pärast puhkust tuleb ravi korrata, kuid ravimit ei soovitata võtta kuude kaupa, kuna puhastavad omadused võivad põhjustada aneemiat, hüpovitaminoosi ja kõhuhädasid.
Gastriidiga
Gastriidiga patsientidel soovitatakse kasutada kliisid. Peate teadma, et korpused on kuivad mao kahjustused ei saa aktsepteerida – need tuleb ette valmistada. Kliid tuleb valada keeva veega ja lasta 30 minutit tõmmata. Toode viiakse dieeti sujuvalt - alguses mitte rohkem kui teelusikatäis korraga. Järk-järgult võib annust suurendada 2-3 annuseni päevas.
Koletsüstiidiga
Patsiendile sobib kuur 4-6 nädalat. Kliid tuleb esmalt keeva veega üle keeta, lasta tõmmata ja seejärel kurnata. Saadud segu võetakse 1-1,5 spl. l. kolm korda päevas.
Podagra puhul
Retsept on lihtne: asetage 200 g toodet 1-liitrisesse anumasse keedetud vett, pane tulele ja hoia tund aega. Seejärel pingutage kaks korda (esimest korda puljongi puhastamisel peate selle välja pigistama, teist korda - ei). Võtke 200 ml. Keetmist saate lisada roogadele ja suppidele.
Diabeediga
Kliid normaliseerivad soolestiku mikrofloorat. Laktobatsillide kasutamine toidukiud elu toetamiseks. Bakterid eritavad organismi piisavas koguses vitamiine ja toitaineid, mistõttu on need kasulikud diabeedi korral. Jällegi tuleb neid enne võtmist aurutada (kasutades ühte ülalkirjeldatud meetoditest) ja kurnata.
Rukkikliide kasutamine kosmetoloogias
Kliitooted sobivad tundlikule, allergiale kalduvale nahale.
Näomaskid
Soovitatav on regulaarselt kanda maske kliid ja munakollane. Koostisosad segatakse, seejärel täidetakse veega ja lastakse paisuda. Segu hõõrutakse homogeenseks massiks ja kantakse näole (15 minutiks) ning pestakse seejärel jaheda veega maha.
Rukkikliide vann
2 tassi kliisid valatakse marli, kastetakse vanni ja jäetakse pooleks tunniks, et kõik pehmeneks. Seejärel valatakse soe vesi kuni soovitud temperatuuri. Kliid pressitakse läbi kanga ja eemaldatakse. Vanni soovitatakse võtta 15 minuti jooksul.
Rukkikliide kahjustus ja vastunäidustused
Igal tootel on vastunäidustused. Enne eneseravi alustamist tuleb neid kaaluda. Toodet ei tohi kasutada:
- sooleinfektsioon ägedas staadiumis;
- adhesioonid kõhuõõnes;
- seedetrakti kroonilised patoloogiad.
Kuidas valida ja säilitada rukkikliid
Toode on saadaval kahes versioonis:
- Lahtiselt või peeneks jahvatatud. Need on suuremahulised osakesed, mida võib olla raske alla neelata, kui neid pole eelnevalt vees või keefiris leotatud. Lahtistest kliidest on aga rohkem kasu, need paisuvad ja imenduvad paremini.
- Granuleeritud- toodet on mugavam kaasa võtta. Selle vormi puuduseks on see, et valmistamisel kasutatakse jahu, mistõttu on osakesed toitvamad ja raskemini seeditavad.
Järeldus
Rukkikliide kasulikkus ja kahju on lihtne, kuid mahukas küsimus. Kell õige kasutamine toode on kasulikum ja kahju on minimaalne. Kliid on mõõduka tarbimise korral üsna tervislik toode. Nendega saab keeta putru, suppi või teha jahu küpsiste või piruka jaoks.
Üha sagedamini kuuleme, et moodne nisujahu ei too mingit kasu. Kliide (jahu jahvatamise kõrvalsaadus) kohta aga reageerivad arstid ja toitumisspetsialistid positiivselt ning soovitavad neid toidule lisada.
Kas olete kunagi mõelnud, miks meie esivanemad ütlesid, et leib on kõige pea ja tänapäeva inimesed jätavad toitumisspetsialistide üleskutsetele vastates üha enam pagaritooted oma toidust välja?
Leivatera koosneb endospermist, idudest, kilbist, ensüümkihist, kestast.Kaasaegne jahu valmistatakse eraldatud endospermist ning see protsess on keeruline ja töömahukas.
Kuigi meie esivanemad jahvatasid täistera veskikividel. Miks nad siis 19. sajandil veskikivid rullidega asendasid, muutes teravilja töötlemise protsessi keerulisemaks? Fakt on see, et veskikividel jahvatatud jahu, fraktsioonideks jaotamata, ei säilitata pikka aega - ainult kuus kuud. Varem hoiti edaspidiseks kasutamiseks teravilja, mitte jahu. Ja ainult aja jooksul, et pikendada viimase säilivusaega kuni aastani ja parandada seda maitseomadus hakkas kesta eraldama. "Lõika ära" kõige kasulikum, saates väärtuslikke jäätmeid kariloomade toitmiseks.
Selgub, et meie vanavanaemad küpsetasid täisterajahust leiba jäme lihvimine, ja me sööme - rafineeritud, puhastatud kõigest kasulikust, tegelikult - tärklisest.
Mida ja miks viljalt “ära raiutakse”.
20. sajandi alguses peeti teravilja "hakisärki" jahu jahvatamise raiskamiseks ja seda kasutati selle kõrge valgusisalduse tõttu kariloomade söötmiseks. Tänapäeval saab seda toidulisandit osta peaaegu igast poest või apteegist. Inimkonnal kulus mitu aastakümmet, et naasta loodusliku teravilja väärtuse mõistmiseni.
Aminohapped jäävad kliidesse, bioloogiliselt toimeaineid, jäme kiud. Nende eeliseid on raske vaidlustada. Näiteks nisujahu ei säilita rohkem kui 10% toitaineid, mistõttu seda sageli täiendavalt rikastatakse kasulikud elemendid. Ülejäänud 90% on lihtsalt kliid. Rukkitera idu on raskemini eraldatav, mistõttu säilib jahus endas rohkem toitaineid.
Kaasaegsed veskiseadmed suudavad eraldada teravilja mikroobe, jahulist südamikku (endospermi) ja kiulist kesta. Kliid toodetakse kestast. Tärklise- ja süsivesikuterikkast endospermist valmistatakse jahu.
Idu sisaldab kõige rohkem toitaineid ja rasva, mis eemaldamata jätmisel annab valmistootele mõrkja maitse.
Toores kliid puhtal kujul on palju kesta. Peal erivarustus puistemass tihendatakse 10 korda, granuleeritakse, aurutatakse hallituse ja seente eemaldamiseks. Ja alles pärast korduvat granuleerimist saadetakse ladustamiseks.
Samuti on ekstrudeeritud kliid, mis on valmistatud kiiretel masinatel (ekstruuderid). Toitumisspetsialistid vaidlustavad selle toote väärtuse, arvates, et sellise tooraine töötlemisega väheneb selle kasulikkus.
Räägime eelistest
100 g sisaldab: 221 kcal, 11,2 g valku, 3,2 g rasva, 32 g süsivesikuid.
Süsivesikud jagunevad seeditavateks ja seedimatuteks. Seeditav – tärklis ja lihtsad suhkrud mis annavad meile energiat. Seedimatu – kiudaine, mida nimetatakse ka ballastiks. Kasu ballastained järgmine:
- parandada soolestiku motoorikat;
- eemaldada seotud toksiinid;
- aitab kaasa soolestiku kasuliku mikrofloora arengule.
Iga haiguse, isegi kerge külmetuse korral läheb taastumine kiiremini, kui lisada dieeti rukkikiud. Lõppude lõpuks, alates õige toimimine soolestik sõltub toksiinide õigeaegsest kõrvaldamisest. Süües isegi 1 spl. l. kliid, teete selle töö kehale lihtsamaks. Pole juhus, et kliisid nimetatakse rahvasuus "sooleharjaks".
Teravilja rasvane osa sisaldab E-vitamiini ja karoteeni (A-vitamiin). Lisaks tuntud kasulikele omadustele mõjutavad need ka ainevahetust, aitavad kaasa rasvade ainevahetusele organismis. Ja mitte untsi kolesterooli!
Rukkivalku peetakse täielikumaks kui nisuvalku. See sisaldab lüsiini, metioniini, treoniini ja muid aminohappeid, sealhulgas asendamatuid. Selline valk on võimeline lõputult paisuma. Rukkitera on vitamiinide ja mineraalide koostiselt rikkam kui nisutera. See sisaldab rohkem kaaliumi, joodi, rauda, magneesiumi, sisaldab ka mangaani, fosforit, vaske, pantoteenhape(vitamiin B5).
Taimetoitluse populaarsuse kasvuga muutub rukkikliide kasutamine üha tavalisemaks, kuna selle kasulikkus väärtuslike toitainete allikana on ilmne.
Mida saavad kiud teha?
Rukkikiud on kiudainete allikas, mis on eriti oluline, kuna toidus kaasaegsed inimesed seda on väga vähe. Vett imavad kiudained paisuvad ja tekitavad kõhus täiskõhutunde. See on ilmne kasu kaalu langetamisel. Ja rukkikliide rikkalik koostis võrdsustab need täisteratoodetega.
- Teadlased usuvad, et lahustumatud kiudained mitte ainult ei kiirenda toidu liikumist läbi soolte, vaid vähendavad ka sekretsiooni. sapphapped. Nende hapete liigne kogus aitab kaasa kivide moodustumisele sapipõie. Lisaks on rukkikiudude eeliseks kivide moodustumise riski vähendamine. kuseteede naiste seas.
- Kliides sisalduv magneesium interakteerub ensüümidega, mis vastutavad organismi glükoosi kasutamise ja insuliini sekretsiooni eest. Kaasaegne uurimistöö kinnitada II tüüpi diabeedi tekkeriski vähenemist selliste toodete kasutamisel. Kahtlemata on rukkikiududest kasu ka diabeetikutele: need aitavad alandada veresuhkru taset.
- Teine oluline vara: võime siduda toksiine jämesooles ja seejärel eemaldada need kehast. See asjaolu räägib rukkikliide toiduvalikusse lisamise kasuks, mis aitab vähendada käärsoolevähi riski.
- Rukkikiud seonduvad soolestikus sapisooladega ja erituvad. Seetõttu peab meie keha tootma rohkem sappi, lagundades selle käigus kolesterooli molekule. Tulemuseks on kolesteroolitaseme langus organismis.
- Harvardi ülikooli uuringud on näidanud, et teraviljadest saadud kiudainete söömine vähendab südamepuudulikkuse ja kõrge vererõhu riski.
- Vähiuuringute instituudi (AICR) Ameerika teadlased on leidnud, et rukki tera sisaldab võimsaid fütotoitaineid. Sellised ühendid nagu kvertsetiin, kurkumiin, ellaghape, katehhiinid vähendavad vähiriski.
- Rukkikliide tarbimise eelised naistele, kellel on kõrge tase kolesterool ja kõrge vererõhk postmenopausis naistel. Selles inimrühmas aeglustub ka ateroskleroosi progresseerumine.
Selge kahju
- kõhulahtisusele kalduvatele inimestele;
- seedesüsteemi krooniliste haigustega;
- operatsioonijärgsed adhesioonid kõhuõõnde on vastunäidustused;
- haiguste ägenemise ajal on soolte kliidega ülekoormamine kahjulik - võib provotseerida seisundi halvenemist;
- pikaajaline kasutamine kahjustab soole limaskesta.
Kliid on toidulisand. Uut toodet tuleb dieeti lisada ettevaatlikult, olles uurinud vastunäidustusi. Ebameeldivate tagajärgede vältimiseks on soovitatav konsulteerida arstiga.
Ainult veega
- Joo vähemalt 1,5 liitrit puhast vett.
- Ärge võtke kuivlisandit lusikate kaupa. See on kahjulik!
- Päevane norm on umbes 30 g Selle võib julgelt jagada mitmeks annuseks.
Klassikaline retsept: vala 1 spl. l. kuivatage kliid klaasi keefiri, jogurti või mahlaga, oodake, kuni see paisub, seejärel söö isuga tervislikku rooga.
Magus retsept: sega jahvatatud rosinad ja ploomid (igaüks 200 g) keevas vees leotatud kliidega. Sellest segust piisab mitmeks annuseks. Ärge unustage juua palju vett.
Kord nädalas korraldage paastupäev: istuge kliidega üle puistatud köögiviljasalatitel.
Kui soovite kaalust alla võtta, ärge unustage loobuda maiustustest, praetud ja rasvastest toitudest, sööge puuvilju ainult hommikul. Proovige lisada oma dieeti rukkikliisid sisaldavaid toite: leib, küpsised, pasta.
Tervislike rukkikliide võtmine on hea, kuid mitte imerohi, vaid lihtsalt võimalus toitumist mitmekesistada tervislikud toidud. Ärge kahjustage ennast ebamõistliku söömisega.
Kõigile jälgijatele tervisliku toitumise Pühendan selle loo. Täna proovin kõike üksikasjalikult kirjeldada kliide kohta - väärtuslik ja kasulik täiendus iga inimese dieedile. Näitena võtan rukki, aga üldiselt on peaaegu kõikidel kliidel sarnased omadused, erinevus on ainult maitses ja saamisviisis.
Ma arvan, et kõik teavad, mis on kliid. See teravilja kest, mitte nii-öelda kõige ülemine sitke koor, vaid teine kiht, mis eemaldatakse mehaaniliselt, vabastades keskmise, kõige toitvam, kuid samas peaaegu puudub enamik kliides leiduvatest toitainetest ja vitamiinidest.
Paljud on segaduses, pidades kliisid ainult kiudaineteks, tegelikult on need nii valgud kui ka kiudained ning magneesium, kaalium, B-vitamiinide rühm, mida leidub suures koguses teraviljas.
Ja me ostame kliid just jämedate kiudainete tõttu - lahustumatu taimne kiud . Müügil on palju erinevad tüübid erinevate kaubamärkide kliid, võtan vormis purustatud pulber ja graanulid. "Puberdatud" sobivad hästi küpsetiste lisandina, graanulid aga suppide ja salatite lisandina.
Niisiis, kliibränd "OGO".
Hind : napp, alla 20 rubla.
Pakett: suur, plastikust 200 grammi.
Läbi küljel oleva läbipaistva plastkihi saab lugeda ühend ja vaatama välimus: kõvad hallid graanulid. Osana 4 komponendist, sealhulgas kliid, jahu, linnased, sool, ilma kolmandate osapoolte lisanditeta ja E.
Lugesime lühidalt tagaküljel omadused ja eelised sellest tootest:
Ja siin nad on: silmapaistmatud graanulid , varjates endas hunnikut kasulikku ja meie kehale vajalikku: Neil pole peaaegu mingit lõhna, nad krõmpsuvad hammastel nagu kreekerid.
Tootja soovitab proovida teisi liike: proovisin nisu, need on ka maitsvad:
Nüüd üksikasjalikult kliide omaduste ja kasutusomaduste kohta.
RUkkikliide eelised:
1. Puhastusfunktsioon.
Kõik teavad, et lahustumatu taimsed kiudained, esiteks toimib see nagu pintsel, pühkides soolestikust välja kõik kahjulikud, seedimata jääkained, toksiinid ja muu ebameeldiv. Selle tulemusena paraneb peristaltika, kõhukinnisus kaob, kuid see on ainult koos õige rakendus, mille kohta allpool.
2. Toitumisfunktsioon.
Kliide vitamiinid ja kasulikud ained on täiendav ressurss, mis varustab keha toitainetega. taimne valk on ka vaja, aga see on väiksema väärtusega kui loom, näiteks kalast.
3. Terapeutiline funktsioon.
Terve ja puhas soolestik on puhta kauni naha ja täiuslik seedimine. Kõhukinnisuse ja seedetrakti haiguste all kannatavatel inimestel ei saa olla head õitsemist. Pole ime, et nad ütlevad - ravige nahaprobleeme seedeelundkond. Kliid on meie assistent võitluses terve puhta naha eest.
4. Noh, kõigi ülekaaluliste lootus on kaalust alla võtta. Teoreetiliselt aitavad kliid kaalust alla võtta, kuid ainult siis, kui teatud tingimused ja ainult abivahendina, mitte põhivahendina, kontrollisin seda ise.
Kas need aitavad teil kaalust alla võtta?
Me saame kaalust alla võtta ainult ühel juhul – kui keha hakkab kulutama rohkem kaloreid kui saab, see tähendab, et kulutused peaksid olema PALJU suuremad kui sissetulek. Siin on määrav sõna "veidi". Suures koguses kliisid närides või leiba nendega asendades loota kasvõi paar kilo alla võtta, on sageli tulutu ettevõtmine. Kliide kalorisisaldus on üsna kõrge, kuid see pole isegi mõte. Kui sa ülejäänud toitumist ei korrigeeri, siis kaal ei muutu, peaasi, et sul ei tekiks probleemi tualetis käimise raskuste või veelgi suurema kaalutõusu näol. Kui aga kogust vähendada rämpstoit, juua rohkem vett ja söö kliid, siis on tulemus. Kõigil on. Kuidas seda õigesti kasutada, lugege allpool.
RUKKILIIGI KAHJUD :
1. Kõhukinnisus ja puhitus.
Kui jood vähe vett ja samal ajal kliid näksid, on peaaegu garanteeritud, et saad ja kõhukinnisus ja puhitus. liiga palju kiudaineid kindlasti ei aita. Nii et vähemalt ilus lame kõht mitte näha.
2. Ärge kasutage neid, kui teil need on kroonilised haigused Seedetrakt, gastriit, haavandid jne. Pole vaja limaskesti jämedate kliiosakestega veelgi rohkem vigastada. Arst peaks teid ka selle eest hoiatama.
KUIDAS KASUTADA:
Igaüks kirjutab päevaannuse erinevalt, minu jaoks isiklikult on optimaalne 3 supilusikatäit, mitte rohkem. Sellest piisab hea seedimise ja heaolu tagamiseks.
Kui juua kaks liitrit vett päevas, isegi kui te ei söö kliisid, ei saa paljud inimesed normi. See on umbes umbes puhas vesi, ei tee, kohv, mahlad. Mulle meeldib juua vett sidruniga, natuke hapukust on maitsvam ja oma määr on lihtne juua, annan kõigile nõu.
Parem on kasutada koos vedelikuga: supp, jogurt ja kindlasti juua vett. Ilma selleta kliid lihtsalt ei tööta, sest need peavad paisuma, et meie sees oma avalduda. kasulik tegevus. Mulle meeldib niisama näksida, aga siis joon alati vett. Tänu sellele on mul suurepärane seedimine ja hea tervis, kompleksis olevad kliid on asendamatu abiline.
Kõige sagedamini söön neid nii: värskete mahlaste köögiviljadega (lihtsad kurgid-tomatid sobivad ideaalselt) või lusikatäis dieetsupis (fotol kala): siin saate näidata oma kujutlusvõimet. Maitsev!
Aja jooksul kaotavad kliid avatud kotis oma krõmpsuvad omadused, sest. koguvad niiskust, nii et hoian seda tihedalt suletud kotis. Sa ei pea neid iga päev sööma, neid võib süüa mitu korda nädalas. mõõdukas kasutamine midagi muud kui hea sulle
Võib-olla on see kõik peamine, mida tahtsin kliide kohta rääkida. Odav ja ülikasulik täiendus meie dieedile.
Kõike tervist ja head toitumist!
Kaasaegse toiduvalmistamise üheks trendiks on tervislikkuse rõhutamine looduslikud tooted. Kui lähemalt vaadata, selgub, et kõik rohkem inimesi keelduda traditsioonilistest koostisosadest, eelistades kasulikumaid. Ligikaudu sama olukord on kujunenud jahuga, mille paljud asendavad rukkikliidega. Uurime, kuidas need kasulikud on ja kuidas neid õigesti kasutada.
Kuidas rukkikliid valmivad
See kõrvalsaadus jahu jahvatamine saadakse täisterade purustamisel. Sellise töötlemise käigus eraldatakse teradest jahused tuumad, idud ja kiu kujul kest.
Kliide aluseks on kest ja suurem osa tuumaga mikroobe läheb jahu valmistamiseks (kuigi väike osa neist kukub ikka kesta sisse).
Valmis tooraine on helepruun vabalt voolav kest, mis seejärel spetsiaalsel seadmel tihendatakse, granuleeritakse ja aurutatakse hallituse ja seente eemaldamiseks.
Viimane etapp on uuesti granuleerimine, mille järel toode saadetakse ladustamiseks. Samuti võib kesta lasta läbi ekstruuderi, mis kiirendab protsessi, kuid mõjutab toiteomadusi. 
Keemiline koostis
See toode sisaldab palju kasulikke aineid ja ühendeid, mis väärivad eraldi kirjeldust. Alustame vitamiinidega.
vitamiinid
100 g kaalu kohta on teil:
- 2,07 mg;
- 1,5 mg;
- ja väiksemates kogustes - 0,54 ja 0,28 mg.
Tähtis! Rukkiterade rasvafraktsioonides pole kolesterooli, mis võimaldab neid kasutada neil, kelle vere kolesteroolitase on kõrge.
Kalorite sisaldus ja toiteväärtus
Toote kalorisisaldus on 221 kcal / 100 g Valk-rasv-süsivesikute triaad näeb välja selline: 11,2 g valku, kokku 3,2 g rasva ja 32 g süsivesikuid (peamiselt tärklis ja dekstriinid).
Väärtuslike kiudainete, sealhulgas kiudainete sisaldus sõltub töötlemistehnoloogiast ja võib kõikuda vahemikus 43-47 g. 
Toote kasulikud omadused
Ülaltoodud andmed näitavad märkimisväärset kasu, mida kliide tarbimine inimestele toob. erinevas vanuses. Uurime, milles see väljendub.
Täiskasvanutele
Regulaarne kasutamine see toidulisand on tervisele kasulik:
Kuid see pole veel kõik – mõjutades rakkude elutähtsaid protsesse, võib kest isegi vananemist aeglustada. Üldiselt tõeline tervise varasalve.
Lastele
Mõistliku tarbimise korral on kliid nooremale põlvkonnale väga kasulikud:
- tugevdada immuunsust;
- toetada seedesüsteemi happelist keskkonda (see on kiudainete eelis);
- samad kiud, adsorbeerides need, mis on kinni jäänud laste keha allergeenid, aitavad allergiatest lahti saada;
- võitlus düsbakterioosi ja kõhukinnisuse vastu;
- normaliseerida tööd kõige olulisemad elundid, mis sageli ei pea keha aktiivse kasvuga sammu.
Kas sa teadsid?Rukis jõudis meile Aasia edelapiirkondadest, kus kasvasid metsikult sugulasliigid. Teist esmase levila asukohta nimetatakse Lõuna-Euroopaks.
Siin on üks oluline nüanss, nimelt vanus laps. Alla 1-aastastele imikutele on rukkitooted keelatud. 1–3-aastastele purudele võib supile või pudrule lisada juba pool teelusikatäit aurutatud pulbrit (see päevamäär, mis on jagatud 3 annuseks).
3–10-aastastele lastele võtke 1–2 tl, jagage need kolm korda päevas ja lisage need valmistamise etapis kõikidele roogadele. 10-aastased ja vanemad - pool kuni täis teelusikatäit kolm korda päevas. Selles vanuses on see juba põhimõteteta, keedetud kliid või kuiv, lisatakse valmis salatitele või supile.
Tähtis! Minimaalne ööpäevane vedelikukogus kliide võtmise ajal on lastele 1,5-2 liitrit ja täiskasvanutele 2-3 liitrit.
Olenemata vanusest peaksid seda toidulisandit saavad lapsed jooma palju vett.
Kas on võimalik kliid
Lapseootel emad vaatavad sünnituse ootuses üle oma menüü, mis sisaldab tervislikumaid toite ja toidulisandeid. Nende hulgas on olulisel kohal teraviljatooted.
Raseduse ajal
Günekoloogid ja sünnitusarstid eelistavad kliid – need aitavad organismil taluda topeltkoormust, eemaldades samal ajal paljusid ebameeldivad sümptomid häirivad rasedad naised.
Selles etapis aitavad kliid:
- pikendab küllastustunnet;
- ennetada kõhukinnisust ja hemorroidid, vähendada düsbakterioosi ja ateroskleroosi, samuti pankreatiidi ja põiepõletiku riski;
- eemaldage lagunemisproduktid, puhastades seeläbi soolestikku.
Lubatud määr - 2 spl. l. päevas, jagatuna mitmeks annuseks. Saate seda lisada pudrule, supile, jogurtile ja küpsetistele. Kui käepärast on pulkade kujul toode, pestakse see tee, keefiri või puljongiga maha.
Kasutamine algab vähendatud annustega: peate hindama keha reaktsiooni. Kui olete veendunud, et negatiivseid tagajärgi pole, suurendatakse kiirust soovitatud tasemele, jooge toidulisandit kindlasti vedelikuga (muidu see ei mõjuta).
Pidage meeles, et on ka vastunäidustusi: ägedad seedetrakti haigused, süsteemsed soolestiku häired Ja pikaajaline kõhulahtisus. Sellistel juhtudel kuuluvad kliid keelu alla.
Kas sa teadsid?Teraviljadest kõrgeim on bambus - Lõuna-Aasia soistel muldadel kasvab see kuni 40-50 m kõrguseks.
Imetamise ajal
Imetavad emad võivad ja isegi peavad seda toodet võtma (muidugi, kui vastunäidustusi pole). Kell rinnaga toitmine kasutamine algab rangelt alates lapse teisest elukuust. Esimene annus - 1 tl. hommikusöögi ajal, pärast mida on päevane paus. 
Sel ajal jälgige last. Märkamata tema juures löövet või soolehäiret, lähevad nad üle tavaannusele. See langeb 25, maksimaalselt 30 grammi päevas, mitmel viisil. Määra ei tasu tõsta – see mõjutab peaaegu kohe (kõhukinnisus või puhitus).
Kuidas valida kasulik toode
Olles kindlalt otsustanud rukkikliid osta, peate meeles pidama mõnda punkti, mis hõlbustavad oluliselt valikut:
Tähtis!Kontrollige hoolikalt pakendit: isegi väike sisselõige, mille kaudu õhk siseneb, võib põhjustada toote põhiomaduste kadumise.
Lõpuks loeb ka ostukoht. Sellised ostud tehakse tavaliselt supermarketite või apteekide dieediosakondades. Aga sealsel turul suur risk saada aegunud kaupa, mis on kaotanud oma omadused.
Säilitamise reeglid
Kliid imavad suurepäraselt niiskust, nii et peamine on asetada need õhukindlasse anumasse. Täidetuna purki saab need asetada külmiku külgriiulile (kus hoitakse temperatuuri + 2 ... + 6 ° C).
Paljud ladustavad toodet vaakummahutites. Selliseid mahuteid hoitakse tavaliselt toatingimustes (+16 ... +22 ° С), asetades pimendatud nurka. Optimaalne aeg ladustamine - kuni 6 kuud. 
"Rukkikliid koos": uurime raviomadusi
Neid lisandeid kasutatakse mitte ainult ennetuslikel eesmärkidel vaid ka mitmete haiguste raviks. Vaatame, kus see mõju kõige täielikumalt avaldub.
Kõhukinnisuse vastu
Aurutatud või lihtsalt veega lahjendatud kliid leevendab õrnalt selle nähtuse sümptomeid ja kõrvaldab selle põhjuse - mao normaalse peristaltika rikkumise. Seedekulglasse sattunud pulber laguneb kiiresti ning sel viisil eraldatud kiudained parandavad soolestiku läbimist, eemaldades samal ajal vanad ja jämedad toidujäägid, samuti kõhukinnisuse ajal aktiveeruvad toksiinid.
Kas sa teadsid?Teraviljadest jõudis kultuuri esimesena mais – Vana-Ameerikas hakati seda kasvatama juba 8. aastatuhandel eKr. e.
Kell krooniline kõhukinnisus lõplik toime ilmneb 1-2 kuud pärast manustamise algust ja tulemus fikseeritakse veel 5-6 nädalaks (samal ajal järgitakse rangelt annust).
Kliid sobivad suurepäraselt viirushaigusedülemine hingamisteed. Toote osakesed, mis satuvad kahjustatud piirkonda, hakkavad siduma seal settinud toksiine. Koos rikkalik jook see tagab viiruste ja patogeensete ühendite vabanemise organismist.
Pulmonoloogid märgivad, et selles mängib peamist rolli sama kiudaine: probleemsetele kudedele sattudes puhastab see justkui viiruskihi. Selle toimet suurendavad mineraalid, mis tungivad sügavale limaskesta kihti ja neutraliseerivad baktereid.
IN rahvameditsiin populaarne keetmise retsept: 400-500 g kliisid valatakse 1,5 liitrisse keevasse vette, seejärel keedetakse 15 minutit madalal kuumusel. Pärast pooletunnist settimist kõik dekanteerige ja lisage veidi kõrbenud suhkrut. Vastuvõtt: 4-5 korda päevas soojas vormis. Kuid on ka tagakülg selline ravi - arstid ei kiida selliseid annuseid alati heaks. 
Hüpovitaminoosiga
Veel üks kliide kasutusvaldkond on vitamiinipuuduse vastu võitlemine. Isegi väike kogus piisavalt, et täita organismi toitainete vajadus (sportlased ei soovita asjata võtta rukkisorti).
Tähtis!Liigne innukus võtmisel ähvardab areneda teise äärmuseni – hüpervitaminoosiks. Seetõttu jälgige meedet.
Sel viisil saadud vitamiinid püsivad kehas pikka aega (neid seovad kiudained ja makrotoitained). Inimestel on sel juhul infusiooni retsept: 2 spl. l. kliid valatakse 2 tassi keeva veega ja pärast keemiseni pannakse see kohe kõrvale. Kaane all hoitakse vedelikku 1 tund. Vastuvõttu vähendatakse 0,5 tassile 2 korda päevas pool tundi enne sööki.
Kliid neile, kes soovivad kaalust alla võtta
Toitumisspetsialistid on seda toodet juba ammu märganud. 
Sellel on põhjused:
- tasakaalustatud vitamiinide ja mineraalide koostisega üsna kõrge sisaldus väärtuslikud aminohapped ja valgud;
- pehme, kuid tõhus ainevahetuse (sh rasva) reguleerimine. Ja see juhtub ilma kolesterooli sissevooluta;
- suupistete arvu järsk vähenemine päeva jooksul - kliid sisaldavad peamiselt aeglasi süsivesikuid;
- pikaajaline küllastustunne (makku sattunud kiudained paisuvad kiiresti).
Vastuvõtukursus jätkub kuni käegakatsutava tulemuseni. Selleks peate säilitama normi, hoiduma annuse suurendamisest: 2 spl. l. päevas, vees või puljongis aurutatud, piisab (25-30 minutit enne sööki).
Maskid rukkikliide lisamisega
See pealtnäha silmapaistmatu toode kosmeetilised efektid ei ole halvem kui losjoonid ja kreemid. Pole üllatav, et tema osalusel on palju maskide retsepte. Keskendume kõige tõhusamale. 
Näole
Pooride puhastamiseks ja kuiva naha niisutamiseks kasutada 2 spl. l. kliid, täidetud sama koguse sooja rasvasisaldusega piimaga. Seda segu jahutatakse veidi ja kantakse masseerivate liigutustega näole. Valmistuge selle veeremiseks. 20 minuti pärast loputage külma veega.
Kas sa teadsid?Teravilju on näha isegi Antarktikas – seal kasvab heinamaa (aka haug).
Toitevat maski on ka lihtne valmistada:
- esmalt sulatage veevannis 2 spl. l. kallis. Pärast jahtumist lisage sama kogus kliisid ja peeneks hakitud piparmündilehti;
- paar tilka sidrunimahl- ja saadud viskoosne mass jahutatakse täielikult;
- seejärel kanda kõikidele näoosadele, unustamata 20 minuti pärast loputada sooja veega.
Vabane lööbest või põletikust lihtsustamise teel võimalik see retsept. Järele jäävad ainult samal viisil soojendatud mesi ja kliid (igaüks 2 supilusikatäit). Pärast segamist infundeeritakse massi 10 minutit pärast töötlemist probleemsed alad. 15 minuti pärast pesta maha sooja veega.
Juuste jaoks
Tugevdavad loputused kombineeritud või rasused juuksed viiakse läbi keetmisega:
- 200 g kliisid valatakse 400 ml keeva veega;
- katke konteiner 15 minutiks;
- pärast filtreerimist kantakse vedelik juustele, mis mähitakse pooleks tunniks;
- pesta maha sooja veega, ilma šampoonita.
Samast keedist saad teha mask juuste sära jaoks: 70-75 ml valmis vedelikku lahjendatakse 50 g mee ja 1 munakollasega. 30 minutit pärast pealekandmist - ja kõik pestakse maha sidrunimahlaga kergelt hapendatud veega.
Tähtis!Selliseid rakendusi tehakse 1-2 korda nädalas.
Probleem rasvased juuksed lahendatakse, kui perioodiliselt kasutatakse vedelat läga. Valatakse kliid pulbri kujul kuum vesi. Kui need on paisunud, lisa 1 tl. sinep ja 1 valk. Pärast segu vahustamist homogeenseks pudruks kantakse see juurtele ja jaotatakse seejärel kogu lokkide pikkuses. Talub 30 minutit.
Kas leivas olevatest kliidest on mingit kasu
Riiulitel laias valikus leivad kliidega. Tekib küsimus, kas sellistel toodetel on vahet ja kui jah, siis mis täpselt.
Toitumisspetsialistid märgivad, et enamasti pole see midagi muud kui tavaline pärmileib, millele on lisatud nisu- või rukkikliisid. See on kehale kasulik, kuid neile, kes tõsiselt oma tervise eest hoolitsevad, on parem pöörata tähelepanu teistele sortidele:
Kas sa teadsid?Keskaegsetel pidusöökidel ei olnud leib mitte ainult toit, vaid ka osa serveerimisest – sageli aegunud tükid. suur suurus mängis ... plaatide rolli.
Populaarsed pika säilivusajaga saiakesed nõuavad omakorda põhjalikku koostise uurimist – seal puutuvad kokku erinevate säilitusainete, maitsetugevdajate ja soolaga, mis on vastuolus tervisliku toitumise normidega.
Kliid toiduvalmistamisel: kuidas rukkikestad süüa
See lisand on pikka aega ja kindlalt sisenenud maailma erinevate rahvaste kööki. Peaasi on edukalt kombineerida teiste koostisosadega ja mitte minna annusega üle piiri. 
Toores
Väikesed kestad sobivad suurepäraselt pudrule või salatile. Kui sulle meeldivad salatid, siis proovi vahelduseks lisada veidi peent klii – ja toidud sädelevad uute maitsenootidega. See on eriti märgatav aastal köögiviljasalatid ja retseptid mereandidega (eriti krabiliha või tavalised pulgad). Samamoodi rõhutatakse noorte keedukartulite ja isetehtud nuudlite maitset.
Töödeldud
Granuleeritud kliid kasutatakse okroshka keefirile "kastmiseks", tarretismassi või tarretise keetmisel. Neid lisatakse ka omatehtud kookidele ja mõnda - värsketele marjadele. Graanuleid kasutatakse ka kuivatatud puuviljadega magustoitude valmistamisel.
Hakklihatoodete (tšeburekid, kotletid) praadimisel võetakse neid sageli riivsaia aseainena - tänu sellele säilivad paremini valmistoodete maitse ja kuju.
Tähtis!Kliidele iseloomulik maitse võib mõnele tunduda pehmelt öeldes kummaline. Seetõttu lisatakse esimestel proovidel roogadele väga vähe (sõna otseses mõttes näputäis).
Kui rääkida tarbimismäär, siis vähendatakse seda 2-3 supilusikatäit päevas (see on täiskasvanu jaoks, laste määr on näidatud veidi kõrgem).
Kuivtoitu pole - kliid valatakse jogurti, mahlaga või keedetakse keevas vees (30 minutit). Pange tähele, et pärast 2-nädalast kasutamist peate tegema sama pausi - arstid ei soovita endiselt muuta kliid toitumise püsivaks komponendiks.
Need, kes võtavad kaalust alla, peavad teadma üht nippi: kui sööd 1 tl tund enne sööki. kliid ja joo seda klaasi gaseerimata veega, siis on süües isu mõõdukam.
Kas on mingeid kahjustusi ja vastunäidustusi
Paljude jaoks osutub see ilmutuseks, et kliid on ametlikult liigitatud bioloogiliseks aktiivsed lisandid. Ja nagu iga sarnased ravimvormid, on nad võimelised tekitama kahju liigse kasutamisega.
Kuna see on koresööt, võib seda olla kõrvalmõjud limaskestade ärrituse, puhitus ja kõhupuhitus. Nende väljanägemise põhjuseks võib olla ka vedelikupuudus. Oksendamine või kõhulahtisus ei ole välistatud. 
Otsesed vastunäidustused on:
- allergia toote suhtes;
- seedetrakti kroonilised haigused (erinevat tüüpi haavandid, koliit, gastriit);
- süsteemne kõhulahtisus;
- kõhupiirkonna adhesioonid;
- soole seinte erosioon ja gastroenteriit;
- nakkushaigused sooletrakt salmonelloosi tüübi järgi;
- rikkumised eesnäärme töös.
Kas sa teadsid?Vanasti peeti rukki õitsemise aega üsnagi ohtlik periood- usuti, et just sel ajal võisid näkid kõdistada põllul magama jäänud meest.
Tüsistuste võimaluse välistamiseks on isegi enne vastuvõtu algust parem konsulteerida arstiga - lõppude lõpuks on see ebatavaline toit.
Kliidest lähemalt: rukis, nisu või kaer
Oleme juba tuttavad rukkikliide omadustega. Kuid peale nende kasutatakse ka muid teravilja töötlemise tooteid. Nisu ja kaerakliisid. Loogiline oleks teada, milline on parem. Kõige populaarsemad meie piirkonnas on loomulikult nisu. Asi pole ainult selle kultuuri levimuses: saadud pärast esmane töötlemine kliid säilitavad 90% toitainetest. Nendest pole kahju (välja arvatud võib-olla üleannustamise korral puhitus ja mineraalide tasakaaluhäired) ning vastunäidustustest - ainult äge gastriit.
Kuid kasu on enam kui piisav: tekib täiskõhutunne ja soolestiku seinte puhastamine koos kõigi organite töö toetamise ja nägemise paranemisega. Paljuski dubleerivad nisukestade omadused rukkilisandi kasutamise eeliseid, kuid esimesel on siiski tugev argument selle kasuks. Räägime kergemast seedimisest mao poolt (selles osas võidab kindlasti nisu).
Kaer kliid on spetsiifilisem toode nii koostiselt kui ka võtmise toimelt. Neis on rohkem vitamiine (va rühm B, on aineid indeksiga C, K, D), palju polüküllastumata happeid ja isegi luteiini koos selle derivaatidega.
Tähtis!Nad püüavad levitada mis tahes kliide kasutamist ravimite võtmisega nii palju kui võimalik. Tavaliselt on vahe 5-6 tundi.
Sellest ka nende kasutamise eripära – liigse kolesterooli ja suhkru ning toksiinide eemaldamine. Seedehäirete, maksa ja sapipõie osalise talitlushäire korral on menüüsse lisatud kaerahelbe lisand. Lisaks 1-2 tl. päevas vältida käärsoolevähi teket (see on selge kaeraklii "trumbikaart").
Nagu näete, on problemaatiline ühemõtteliselt vastata küsimusele, milline toode on parem. Kõik sõltub inimese tervislikust seisundist ja tema keha omadustest. Ja jah, igaühel on erinev maitse. Kuid igal juhul on vaja mõõdukust ja ettevaatust.
Niisiis, olete õppinud, mis on rukkikliide jõud ja kuidas neid erinevatel eesmärkidel kasutatakse. Loodame, et see teave on kasulik ja te suhtute selliste toodete kasutamisele kainelt. Ja olgu iga päev maitsev!
Rukkikliide eelised Inimkeha vaieldamatu. Pole ime, et kõigi riikide toitumisspetsialistid nimetavad neid selleks toidu lisaaine puhastamiseks ja tervendamiseks seedetrakt. Tõepoolest, lisaks sellele, et need sisaldavad kiudaineid ja ladu kasulikud vitamiinid, rukkikliid on võimelised eemaldama organismist kahjulikke toksiine. Ka kliid kaasates oma igapäevane dieet, need aitavad teil kaalust alla võtta, reguleerida vere kolesteroolitaset ja isegi vabaneda aknest, mis võimaldab teil saada veelgi kaunimaks ja nooremaks. Kuid tervendava efekti saavutamiseks peate järgima mõningaid nende kasutamise reegleid.
Millest kliid on valmistatud?
Rukkikliid on tegelikult jahu tootmise jääkprodukt. Põhimõtteliselt on see teravilja kest või nahk, mis sisaldab ka teravilja idusid. Rukkikliide kalorisisaldus on 221 kcal/g. Rukkikliid on kasulikud tarbimiseks, nagu ka kujul individuaalne toode, ja ühe roa koostisosana. Need on 90% terakest ja ainult 10% jahu.
Kliid sisaldab suur hulk kiudaineid. Kasutamisel tekib inimesel kiiresti täiskõhutunne. Need omadused aitavad kaalust alla võtta. Samuti on jäme kiud omamoodi toksiinide ja toksiinide puhastaja. Imendades kõike kahjulikud ained, eemaldab see need kehast, kuna see ei seedu iseenesest.
Rukkikliide eelised
Rukkikliid küllastavad meid energiaga, sest sisaldavad B-, A- ja E-rühma vitamiine ning mineraalaineid. Nagu magneesium, raud, fosfor ja jood.
Vitamiinide kompleksi sisaldus kaitseb organismi enneaegse vananemise ja vähiga seotud haiguste eest. Ja polüküllastumata rasvhape Omega-3 ja Omega-6 vähendavad halva kolesterooli taset veres Joodisisaldus sisse rukki terad aitab kaasa kilpnäärme normaalsele talitlusele. Lisaks on rukkis palju kasulikke aineid, mis on nii vajalikud meie kudedele, lihastele, veresoontele, südamele ja ajule. Rukkikliide peamised kasulikud omadused kehale:
Kliide ettevaatusabinõud
Vaatamata paljudele kasulikud omadused, rukkikliid on üsna võimelised inimkehale korvamatut kahju tekitama. Kuna need koosnevad üsna jämedatest kiududest ja koormavad väga tõsiselt seedesüsteemi, ei tohiks neid süüa teatud haigustega inimesed. Ranged vastunäidustused on:
- Seedesüsteemi kroonilised haigused
- Kõhulahtisus või seedehäired
- Allergia või gluteenitalumatus
- Operatsioonijärgne periood, kõhupiirkonna adhesioonide esinemisel
Kuidas õigesti kasutada?
Kuigi kliid on inimorganismile kasulikud, ei saa neid pidevalt segamatult süüa.See toob kaasa soole limaskesta ärrituse. Nii nagu ravimeid, tuleks ka kliisid võtta kuuride kaupa. Üks kursus ei tohiks olla pikem kui kuu. Peal suveperiood parem on neist keelduda, kuna nende kasutamine viib mineraalide ja vitamiinide seeduvuse vähenemiseni.
Samuti on väga oluline jälgida annust. Päevas on lubatud mitte rohkem kui 4 supilusikatäit kliisid, umbes 30 grammi. Samal ajal tuleb juua väga palju vett, vähemalt 1,5 liitrit päevas.
Kuna rukkikliid on väga jämeda struktuuriga, siis on tavaks neid millegagi lahjendada või toiduga segada, et mitte kahjustada mao seinu. Kõige sagedamini segatakse kliid keefiri või jogurtiga. Nõuda neid 15-20 minutit, kuni need pehmenevad, pärast mida on kliid kasutamiseks valmis. Samuti meeldib mõnele inimesele lisada suppidele või teraviljadele kuiva kliigraanuleid.
Rukkikliid müüakse sisse erinevaid vorme: granuleeritud ja purustatud. Granuleeritud kliid lahustatakse tavaliselt mõnes vedelikus. Ja purustatud, segage toiduga. Näiteks lisada köögiviljahautis, supp või puder. Kliisid on lihtne leida apteekidest ja suurtest supermarketitest. Lisaks kliidele endale on müügil leivad kliilisandiga, mis aitab ka sooltel hästi töötada. Inimestele, kes peavad dieeti ja kes soovivad kaalust alla võtta, on see samuti suurepärane. Rafineeritud jahust tehtud tavaline leib ju ainult ummistab kõhtu ega anna kehale tegelikult midagi kasulikku. Ja täisteraleib kliidega küllastab ja puhastab hästi kõhtu. Toitumisspetsialistid soovitavad tavalist täielikult asendada Valge leib, kliidega töötlemata jahvatamise klassidel.
Pealegi on rukkikliidest valmistatud toidud kehale kasulikud. Neid lisatakse kotlettide jaoks hakklihale või kasutatakse riivsaia asemel. Paljude kehakaalu langetajate jaoks on rukkikliide küpsetamine suurepärane võimalus. Tänu madalale kalorisisaldusele ülekaaluline ei ole sellise toote kasutamisel kohutavad.
Seega, kaasates oma igapäevasesse dieeti mõõdukas koguses rukkikliisid, suudate hoida oma figuuri vormis, vabastada keha kahjulikest mürkainetest ja parandada soolestiku tõrgeteta tööd.