שלום חברים. איתך יורי אוקוניב.
בוודאי חשבתם איך לשמור על הבריאות, לאחר שחייתם חיים ארוכים ופוריים? האם אני צריך לשנות את התזונה שלי? ומה לאכול? אני אתן את דעתי בנושא זה. נושא השיחה שלנו הוא היסודות של דיאטת רו פוד. בְּ בתקופה האחרונהמערכת המזון הזו צוברת פופולריות במהירות, הן בארצנו והן במערב.
הגיע הזמן להפריך את המיתוסים שדיאטת רו פוד היא אכילת אותם מזונות חסרי טעם. למעשה, המנות של רואו פודיסטים מגוונות ואינן נחותות בשום אופן מהמטבח המסורתי מבחינת קלוריות. הנה אגוזים ודבש ופירות יבשים וגבינה ודגנים. מה לא!
אם תבקרו בפורום רואו פודיסטים להתעניינות, תופתעו לגלות שמסתבר שיש
- עוגות עבור רואו פודיסטים;
- משחות שונות;
- מרקים;
- סוכריות.
- עוגייה
- וכו.
ותאמינו לי, הם טעימים בדיוק כמו ארוחות רגילות. יש אפילו לחם לאוהבי מזון גולמיים - מדובר בגוש מיובש של מונבט וטחון גרגירי חיטה, בריא מאוד ודי נעים לטעם.
מִיוּן
מהי דיאטת רו פוד נכונה? במילים פשוטות, זה כאשר אדם אוכל רק מזון גולמי, נמנע מטיפול בחום שלהם. למה? אני אסביר קצת יותר מאוחר.
הצבא הרב של אוכלי המזון הגולמי מחולק לקטגוריות:
- צמחונים- לאכול מוצרי חלב וכל מזון צמחי. דגים, בשר, ביצים לא נאכלים.
- טבעונים- להאכיל מפירות, ירקות שורש, ירקות ועשבי תיבול. להגבלות של צמחונים מתווסף איסור על מוצרי חלב.
- פירותיים- הם אוכלים את החלקים האוויריים של צמחים: דשא, זרעים, ירקות הגדלים מעל האדמה (מלפפונים, למשל), אגוזים ופירות. לפי האיסור דגנים וגידולי שורש.
דיאטת רו פוד יכולה להיות מעורבת, כאשר צורכים מספר מזונות בארוחה אחת, ומונוטרופית (דיאטת raw food) - סוג מזון אחד בו זמנית.
ד"ר מקס ביכר-בנר נחשב למייסד התיאוריה המדעית של דיאטת ה-raw food. בתחילת המאה ה-20 הוא היה הראשון שדיבר שחימום מזון לטמפרטורה של 50 מעלות צלזיוס ומעלה משפיע לרעה על הרכבו - רובו הולך לאיבוד. תכונות שימושיותמוצר, במקום אותם נוצרים חומרים מסרטנים, חומרים מזיקים. ביכר-בנר גם ציינה את הנזק של שימוש בתוספים כימיים למזון, כולל מלח.
אז מהי דיאטת רו פוד וכיצד היא שימושית? ולמה פופולריות כזו?
אנזימים חיוניים אלו
שמעת פעם על אנזימים? אלו חומרים שנמצאים בכל מוצר. מקור טבעי. הם לוקחים חלק בתהליך ההפיכה של חומר אחד למשנהו. תפקידם הנוסף הוא לשמש כזרזים לפעולה כזו או אחרת בגוף, לרבות עיכול.
במילים אחרות, האנזימים הכלולים בכל אחד מהם מוצר טרי, לתרום לעיכול של סוג מסוים של מוצר זה. לכל מוצר יש את שלו.
בְּ גוף האדםישנם גם אנזימים, אך הם משמשים לביצוע משימות שונות לחלוטין: חידוש תאי דם, שחרור רעלים מהכבד, הובלת פחמימות, האצה או האטה של חילוף החומרים וכן הלאה.
קחו, למשל, עגבנייה – הקליפה שלה מכילה אנזימים שעוזרים לי לעכל את העגבנייה הזו אם אני אוכל אותה גולמית. ומה יקרה אם אשים את העגבנייה הזו במרק או אכין ממנה קטשופ? למרבה הצער, האנזימים ימותו; הם לא יכולים לעמוד בחימום מעל 45 מעלות. במקרה זה, הגוף שלי ייאלץ לערב את האנזימים שלו בעיכול המזון, ולהסיט אותם ממשימות חיוניות אחרות.
- בירקות ופירות טריים, אגוזים, זרעים;
- בְּ בשר טרי, דגים, פירות ים;
- חלב לא מבושל ומוצרי חלב מותססים;
- ביצים לא מבושלות.
אנזימים נעדרים לחלוטין:
- בבשר/דגים מבושל או מטוגן;
- בקופסאות שימורים (כל);
- בירקות מבושלים ואפויים;
- בלחם;
- במוצרים סינתטיים שנוצרו באופן מלאכותי.
אוכל עשב או טורף?
אז, גילינו שלמען עיכול וספיגת חומרים מזינים איכותיים צריך לאכול מזון עשיר באנזימים, כלומר טרי ולא סינטטי.
כנראה שחובבי הבשר כאן יהיו די מבולבלים: מה לעשות עם המנות הרגילות? ומאיפה משיגים את החלבון?
יש לא מעט חסידים של דיאטת מזון גולמי טורף. אלה, ככלל, כוללים אנשים החיים בתנאי הצפון הרחוק, שבו קשה למצוא מזון צמחי. אגב, תוחלת החיים של רואי פודיסטים כאלה קצרה יחסית.
לגבי חלבון, הדרישה היומית שלו די קטנה - איפשהו בסביבות 40-50 גרם למבוגר ליום. זה יכול להתחדש עם מזון צמחי.
תחיית הגוף
קראת כבר את הגילויים של הבלוגר איזיום? אני ממליץ לקרוא.
בהיותנו עסוקים בתזונה גולמית וצורכים מזון טרי ו"חי" בלבד, אנו משחררים את האנזימים של גופנו מעומס יתר. לאחר שהשתחררו, הם מתחילים לעבוד קשה ו... מנקים את הגוף שלנו לחלוטין.
מה זה נותן?
- שיפור כל המערכות והאיברים האנושיים, שיפור עבודתם;
- עלייה במאגר הכוחות - האנרגיה פשוט ממהרת החוצה מהגוף;
- העברת חום מוגברת;
- חיזוק חסינות, כתוצאה מכך, תרופה למחלות "חשוכות מרפא".
הגוף משתנה לנגד עינינו - צבע העור משתפר, הסיבולת עולה, נוירוזות ומצבי דיכאון נעלמים.
איזיום כתב על זה היטב. תוך 3-4 שנים בלבד, כשהוא אוכל רק פירות ואגוזים, אדם השיג הצלחה בפיתוח גוף (מה עוד!), הוא הפסיק לחלות לחלוטין, למרות ש-ARVI מוקדם יותר היה 10 פעמים בשנה, העלה את חילוף החומרים בטמפרטורה שלו עד כדי כך שהוא התחיל ללכת לחולצה אחת אפילו באפס מעלות.
N. Kurdyumov בספרו "על בריאות" כותב שאוכלי מזון גולמי מאופיינים במצב שבו הם משיגים אחדות עם הטבע. משמעות הדבר היא שבכל מקום בו אדם נמצא, הוא יוכל להאכיל את עצמו: הקיבה הופכת לכזו שתוכל לעכל כל מזון (פרט לציפורניים), הצורך בקלוריות יורד (הרוויה מגיעה מתפוח אחד או מחופן פירות יער).
בעזרת דיאטת raw food ניתן להיפטר ממחלות רבות: השמנת יתר, מחלות לב, קוצר ראייה, מצבים נוירולוגיים. אפילו ניתן לטיפול גידולים סרטניים. זה האחרון מוסבר על ידי העובדה שכל אותם אנזימים, כמו לוחמים אמיתיים לבריאות בעליהם, מתחילים לגרש את כל התאים החולים מהגוף ולהרוס את הנפגעים.
הַתחָלָה
לאחר מחשבה, בכל זאת החלטת להיות רואו פודיסט. איפה להתחיל? עשה סדר במחשבות שלך!
קח פיסת נייר ורשום אילו מטרות אתה רוצה להשיג, אילו מחלות אתה רוצה לרפא על ידי הפסקת אכילת מזון מבושל. זה חשוב, כי בהתחלה, מעבר לתזונה אחרת ידרוש מכם מאמץ רציני. המוטיבציה חייבת להיות חזקה.
הטעות הנפוצה ביותר של רואו פודיסטים שרק יוצאים לדרך הזו היא לוותר בפתאומיות על כל המנות הרגילות ולעבור לדיאטת רו פוד. אורגניזם שאינו מוכן לשינויים כאלה יכול למרוד.
טעות נוספת היא חישוב שגוי של קלוריות. בפירות וירקות יש פחות קלוריות מאשר בשר, למשל. עד שהגוף יתרגל לעיכול רציונלי יותר של המזון, עליך לעקוב אחר מאזן האנרגיה, ולמנוע תשישות מוחלטת. אתה יכול לקרוא על איך לספור קלוריות נכון.
כמו בכל עסק חדש, יש עוד מלכודות ומכשולים לא ברורים.
קבלת מידע מאנשים בעלי ידע יעזור להפחית את מספר הבליטות הממולאות בעצמך. ולא תמיד תעזור לך דיאטנית קבועה. אנחנו צריכים מתרגל שמתמחה בנושא הספציפי הזה. שימוש לא נכון בכלי כה רב עוצמה כמו דיאטת מזון גולמי יכול להביא לך לא רק תועלת אלא גם נזק.
על מנת לקבל מושג מפורט יותר על דיאטת ה-raw food, אני ממליץ לך לקרוא ספר קצר מאת פ. סבסטיאנוביץ' "למה פרות הן טורפים"עם תיאור מפורטרעיונות וכללים בסיסיים של דיאטת ה-raw food. ובכן, אם כבר החלטתם להיות רואו פודיסט, השתמשו בניסיון של התרגול. דניס טרנטייב, רואו פודיסט עם חמש שנות ניסיון, שלומד בקפדנות את התיאוריה של הנושא, פיתח קורס מיוחד למתחילים "מערכת המעבר האפקטיבית לתזונה גולמית"
תוצאות
דיאטת רו פוד היא מעבר לרמה אחרת של מודעות עצמית ותזונה. זוהי בריאות חדשה, גל של כוח ומחשבות ברורות בראשי. הגוף עצמו יידע מה הוא צריך ומה לא לאכול. במילים אחרות, מדובר במעבר לתזונה טבעית, שנועדה במקור לבני אדם.
להיות בריא!
אני אחכה לתגובות ולביקורות, תירשם לחדשות כדי לא לפספס את הכתבות הבאות.
הֱיה שלום. בכבוד רב, יורי אוקוניב.
ולרוב רק מוצרים מקור צמחי. ישנן ארבע אפשרויות תזונתיות עיקריות עבור אוכלי מזון גולמי.
1. דיאטת מזון גולמימורכב מפירות טריים טריים, פירות יער, ירקות ומיצייהם, פירות ופירות יער מיובשים באוויר, צמחי מאכל בר, אגוזים, זרעי שמן גולמיים וצמחים אחרים, דגנים מונבטים שהושרו ב מים קריםדגנים מלאים או דגנים קרובים לדגנים מלאים, שמנים צמחיים המתקבלים בכבישה קרה, דבש טבעי. ירקות כבושים מותר. שתיה - טהור מים גולמיים. מיצים מפירות, פירות יער וירקות, כמו גם משקאות ממוצרי דגנים גולמיים או אגוזים, מסווגים כמזון, לא כמשקה מרווה צמא.
דיאטה זו נפוצה בקרב תומכי דיאטת ה-raw food. לפי סט מוצרי מזוןזה קרוב מאוד לתזונה צמחונית למהדרין - טבעונות. מה שמבדיל אותו מטבעונות רגילה הוא שהטיפול בחום של מוצרים במהלך הבישול נשלל כאן לחלוטין.
2. דיאטת רו פודבעצם חוזר על הקודם, אבל דגנים מלאים ודגנים שהושרו במים קרים, ירקות כבושים ולפעמים שמן צמחי אינם נכללים בו. דגן מונבט מקובל. זוהי הדיאטה המחמירה ביותר בדיאטת ה-raw food. אוכלי המזון הגולמי העקביים ביותר כוללים בעיקר פירות טריים ופירות יער טריים בתזונה שלהם. דיאטה זו נקראת פירותיות.
3. דיאטת רו פודמייצג את מוצרי הדיאטה הראשונה, אך מתווסף בחלב גולמי ובמקרים מסוימים, מוצרי חלב: יוגורט ואחרים משקאות חלב מותסס, שמנת, שמנת חמוצה, גבינת קוטג'. יחד עם זאת, רואו פודיסטים אמיתיים דוחים מוצרי חלב. ייצור תעשייתי. אתה יכול לכלול ביצים גולמיות.
אוכלי מזון גולמי שאוכלים מוצרי חלב גולמיים מהצומח נקראים "אוכלי כל", בניגוד למזון גולמי מוחלט או אידיאלי שאוכלים רק מזון גולמי על בסיס צמחי. למילה "אוכל כל" יש משמעות יחסית, שכן אוכלי מזון גולמי מכל סוג אינם אוכלים בשר ודגים.
4. דיאטת רו פודמתאים למנה 1 או 3, אך מתווסף בלחם אפוי, במידת האפשר, מדגנים מלאים וללא שימוש בשמרים. אם לחם אפוי כלול בדיאטה 3-1 (ירקות-חלב-ביצה), אז דיאטה כזו יכולה להיחשב לפחות מחמירה בדיאטת מזון גולמי.
אוכלי מזון גולמי רבים צורכים תפוחים שלמים ופירות אחרים, תמיד עם קופסת זרעים, כדי לא להפר את "תסביך המזון". בתפוח מגורר או דלעת טחונה, הגרעינים פחות בולטים. חשיבות רבהגם הקליפה מחוברת - פירות, פירות יער וירקות יש לאכול עם הקליפה. ביצה שלמה נחשבת למזינה יותר מחלמון אחד או חלבון אחד, וכן חלב מלא- מזין יותר משמנת או שמנת חמוצה.
אסור לאכול הרבה ולעתים קרובות. רק פעם ביום אפשר לאכול ביסודיות, ועוד פעמיים - לאט לאט. זה הגבול. כל דבר מעבר לזה הוא רע, במיוחד נשנושים בין שלוש ארוחות. אכלו לאט, ללעוס מזון ביסודיות. זה חשוב במיוחד כאשר אנחנו מדבריםעל גלם מוצרים צמחיים. כאשר הם נלעסים בצורה גרועה, קיבה ו הפרעות במעיים, נפיחות.
עם דיאטת רו פוד, אתה יכול להסתדר בלי מלח שולחן, תבלינים חריפים, תבלינים ותבלינים. בשל להשלים או כמעט חריג מוחלטמהתזונה של מלח שולחן, הצמא מופחת ואינו מוכנס לגוף עודף נוזלבמיוחד מכיוון שפירות וירקות מכילים מיצים טבעיים.
התפריט התזונתי של פירות וירקות חיים יכול להיות כדלקמן:
ארוחת בוקר:- סלט תפוחים (ראה מתכון למטה), 20-30 גרם אגוזים - בנפרד או בסלט, 100-200 גרם פירות טריים, תה מוורדים מיובשים.
- 150-250 גרם פירות טריים, 50-100 גרם סלט ירוק, 100-150 גרם ירקות טריים, 20 גרם אגוזים, מיצים טרייםפירות או ירקות. אֲרוּחַת עֶרֶב:
- אותו דבר כמו ארוחת בוקר.
- פירות ופירות יער חיים (למעט בננות) - 50%;
- ירקות חיים (למעט תפוחי אדמה) - 35%;
- מוצרי דגנים (בעיקר מדגנים מלאים), קטניות, תפוחי אדמה, בננות - 10% מהתזונה; מזונות אלו ניתן לאכול לאחר מכן תרמית קלהמעובד או גולמי;
- פירות יבשים, אגוזים, זרעים, גבינת קוטג ', שמנת, ביצים, דבש - 5-10%;
- ירקות מבושלים (למעט כרוב) ניתן לצרוך 1-2 פעמים בשבוע, בתנאי שהם מחוממים לזמן קצר;
- שמן צמחי, מיצי פירות, בצל, שום, מלח ותבלינים אחרים - 1% מהמזון הנצרך.
- בבוקר ובערב - מזונות גולמיים, אחר הצהריים ארוחת ערב של אוכל נא ומבושל או רק מבושל;
- בבוקר ובערב - אוכל מבושל, אחר הצהריים - ארוחת ערב של אוכל גולמי;
- במהלך כל ארוחה, הם אוכלים תחילה מנה גולמית, ולאחר מכן מנה מבושלת; יש לאכול פירות ואגוזים לפני ארוחה עיקרית, ולא אחריה, אז הם משמשים טוב יותר את הגוף.
להשרות 1 כף שיבולת שועל למשך 12 שעות ב-3 כפות מים, ולאחר מכן להוסיף מיץ מחצי לימון או פרי חמוץ אחר, 1 כף חלב, קפיר או דבש, 2 תפוחים מגוררים וכף אגוזים מגוררים, אם הם לא ניתנים. לארוחת בוקר בנפרד.
דיאטת מזון גולמייכול לתרום לנורמליזציה של משקל הגוף, במיוחד בהשמנת יתר, חיזוק השרירים, הקלת תנועות הגוף. הנטורופת האוסטרלי הידוע ק' ג'פרי בספר "אוכל טבעי" (1974) ציין מערך משוער של מוצרים (באחוזים) שתזונה יומית במשקל כולל של כ-1.5 ק"ג צריכה להיות מורכבת:
על פי "מערכת הבריאות" מאת קצוזו נישי (1936), שספגה דיאטת רו פוד, צום, יוגה, ביו-אנרגטיקה ושיטות נוספות, כדאי להתחיל את היום עם פירות עסיסיים, אותם יש לאכול חיים ושלמים - עם קליפה ו. זרעים. זה לא חכם להכין מהם מיץ. בְּ שעון חורףניתן להשרות פירות מיובשיםולהשתמש בהם כמנה נפרדת יחד עם חליטה.
לאנשים שעדיין ממשיכים לאכול אוכל מבושל "לא טבעי", ק' נישי ממליץ לקחת מקלחת ניגודיות או אמבטיות אוויר לאחר האכילה. הקפידו לשלב אוכל מבושל עם ירקות חיים. יחד עם זאת, מזון נא צריך להיות פי 3 יותר מאשר מבושל.
ארוחת בוקר:פירות נאים לפי העונה (2-3 תפוזים או 200 גר' ענבים ותפוח אחד או 2 אגסים וכו') או שהם משולבים עם פירות יבשים מושרים.
אֲרוּחַת עֶרֶב:סלט של ירקות חיים מגוררים או קצוצים דק (גזר, כרוב, לפת וכו') עם ירקות, ואם רוצים, בתוספת שמן צמחי, אפשר להשתמש בפירות חמוצים ופירות יער במקום ירקות, להוסיף 100 גרם אגוזים או שמן זרעים (חמנייה) אליהם וכו').
אֲרוּחַת עֶרֶב:סלט ירקות, אגוזים (זרעים) או שילוב של חסה, פלפל ירוק או אדום, צמרות סלקואגוזים; במקום ירקות, אתה יכול לאכול פירות, כמו לארוחת בוקר.
בסלטים, בעיקר בחורף, ניתן להוסיף עשבי תיבול יבשים, אבקת זרעים ופירות יער (אפר הרים, אוכמניות וכו'). בקיץ כדאי לייבש את הגאוט, הסרפד ושאר צמחי הבר. רצוי להשתמש בגרעיני משמש, אבקת פרחים(2-3 גרם לכל קבלה). ירקות חיים ניתן לאכול עם שמן צמחי, פירות ופירות יבשים עם דבש. ניתן להחליף פירות טריים במיצי ירקות טריים.
חוקרי מזון גולמיים מאמינים שהגורם העיקרי להשמנה הוא אכילת מזון לא טבעי. כאשר אוכלים מזון טבעי, נא, השמנת יתר לא יכולה להתרחש. ואכן, ראשית, קשה לאכול יותר מדי מזונות צמחיים נאים. שנית, החישובים המקובלים במדעי התזונה מראים שתכולת האנרגיה של שש הדיאטות המומלצות היא לכל היותר 2.94 עד 5.88 MJ (700 עד 1400 קק"ל) ליום. זה מתאים לדיאטות המשמשות לטיפול בהשמנה בדיאטה המודרנית.
המעבר לדיאטת רו פוד דורש סיבולת רבה ויכולת להגביל את עצמו באוכל. כשהוא הופך למזון גולמי מוחלט, אדם לא רק מפסיק להשתמש במוצרים מן החי, אלא גם מסרב לטעם הרגיל של מזון מבושל, אפוי, מבושל, מטוגן, מלוח ועוד. בנוסף, המעבר ל-raw food מתרחש רק לעתים רחוקות ללא השפעות שליליות של ביטויים ועוצמה שונים. תופעות לוואי. לכן פותחו הכללים למעבר לתזונה raw food.
כללים למעבר לדיאטת רו פוד
הדוקטרינה של דיאטת ה-raw food מספקת מעבר הדרגתי מ תזונה רגילהלאכילת מזון נא בלבד ולהגביל בהדרגה את מערך המוצרים עד שהתזונה מורכבת בעיקר או כולה מפירות נאים, פירות יער, ירקות, צמחי בר, אגוזים, זרעים ודגנים מונבטים. רק תומכים בודדים של דיאטת רו פוד, בפרט ג' שלטון, ממליצים על מעבר מהיר, ללא היסוס והתמכרות, ממזון "מת" למזון צמחי נא "חי".
הצעד הראשון לקראת דיאטת מזון גולמי הוא להוציא בשר מבעלי חיים ומציפורים, ואז דגים. בנוסף, אם תרצה, ניתן להוציא ביצים מהתזונה. דיאטה המורכבת ממוצרי ירקות וחלב גולמיים ומבושלים או מזון ירקות-חלב-ביצים נקראת דיאטה חצי-גולמית.
חוקרי מזון גולמיים מאמינים כי המעבר לתזונה חצי גולמית מתרחש לרוב ללא קשיים משמעותיים, במיוחד עבור אותם אנשים שכבר הצליחו להיגמל מבשר ודגים. עם זאת, המעבר מאוכל מבושל, אפילו לא בשר או דגים, לדיאטת רו פוד מלאה נעשה לעתים רחוקות באופן מיידי, בקלות ובלתי הפיך. אצל מבוגרים, מעבר כזה צריך להיות זהיר ולהתבצע בהדרגה. אתה צריך "לחנך מחדש" את מערכת העיכול שלך.
משך הזמן הנדרש למעבר ל-raw food תלוי בגיל, בריאות, אופי האדם, מקצועו וגורמים נוספים. הסתגלות יכולה לקחת שנים, שכן להרגלי הגוף יש חשיבות רבה בתזונה. בנוסף, בתקופת ההתרגלות ל-raw food, יש לעבור מספר אפשרי אִי נוֹחוּתאו הפרעות במערכת העיכול וחולשה כללית.
עם זאת, רוב האנשים אינם זקוקים לארוחת בוקר ונכון יותר להגביל את עצמם לשתי ארוחות: בסביבות 11 ו-17 שעות. בבוקר ובערב מומלץ רק נוזלים: מיצים מדוללים במים, "חלב" צמחי, "תה" גולמי מעשבי תיבול, עלים, שורשים או פרחים. מדיאטת חלב-ירקות או חלב-ירקות-ביצה הכוללת מזון מבושל, יש להוציא תחילה ביצים צעד אחר צעד, לאחר מכן מוצרי חלב, ולאחר מכן חלב, תוך החלפת מזון מבושל ב-raw food.
חוקרי מזון גולמיים טוענים שההפסקה ההדרגתית של כל המוצרים מן החי מספקת דיאטה "של הטהורה והפחות רעילה". מומלץ לערוך "דיאטת raw food": כל פודיסט למחצה גולמי שיש לו רצון, סיבולת ומערכת עיכול בריאה, שכבר מורגל חלקית למוצרי ירקות וחלב גולמיים, יכול לערוך קורס ניסיון כזה למשך 2-3 שבועות . חוקרי מזון גולמי מאמינים שגם דיאטת ראו פוד מנוסת כזו "מטהרת, מרפאה ומצעירה את הגוף, מהווה עבורו מנוחה ומטען ויטמין מוצק".
סוף הקיץ והסתיו הם הזמן המתאים ביותר ל"דיאטת מזון גולמי לניסיון", במיוחד בתקופת החגים. לדברי חוקרי מזון גולמיים, כתוצאה מדיאטת ניסיון של מזון גולמי בלבד, אדם חש נינוחות בלתי רגילה בתנועות, בהירות נפש ומצב רוח עליז. משקל הגוף יורד כמעט תמיד, אבל אז, לאחר שהגוף מסתגל לתזונה חדשה, הוא מתנרמל.
במהלך ניסוי דיאטת מזון גולמי, בהתחלה עדיף לאכול מעט מאשר הרבה, ורק כאשר מופיע תיאבון. רצוי לאכול בעיקר מוצרים עונתייםזמן נתון בשנה. באופן בלעדי חֲשִׁיבוּתיש לעיסה יסודית של מזון נא, ועם מנגנון לעיסה לקוי, יש לכתוש דק, לטחון או לשפשף כמה מזונות נאים (לדוגמה, אגוזים).
אין לאכול לאחר השתייה ולשתות עם הארוחות. בעונה הקרה, יש לחמם מזון נא חדר חםלטמפרטורת החדר. אסור להשאיר אוכל נא מבושל לאורך זמן. יש להחליף מלח שולחן, חומץ, תבלינים, תבלינים במיצי עגבניות, לימון, חמוציות ועוד.
כמובן, כללים אלו שומרים על משמעותם גם עם מעבר מלא לתזונה המורכבת מפירות נאים, פירות יער, ירקות, אגוזים, זרעים, דגנים מונבטים וכו', כלומר. עבור מזון גולמי מוחלט. צְרִיכָה מצות, אפוי מדגנים כתושים מלאים או מקמח מלא בתוספת סובין, מותר ב תקופת מעבר. כמה מחומרי מזון גולמיים כוללים לחם כזה בתזונה הרגילה שלהם.
זו לא רק דיאטה או דיאטה מיוחדת. זו פילוסופיה שלמה. אי אפשר להיות רו פודיסט לשבועיים או חודש, ואז לחזור למערכת המזון הרגילה. מזון גולמי מגיע בהדרגה ולתמיד. התזונה של אוכלי המזון הגולמי הושאלה מאבותינו הרחוקים, כשעדיין לא הייתה להם אש, לא תנור, לא כלים, אבל הם הצליחו לאתגר את העולם האכזר ולשרוד. מה המשמעות של דיאטת רו פוד ומהם עקרונותיה?
רואו פודיסטים גם ממזערים ולעולם לא שותים מזון. שתייה מותרת 30 דקות לפני או שעה אחת אחרי הארוחה.
דיאטת מזון גולמי
לרשותכם פירות גולמיים וכבושים, פירות יער, ירקות, פטריות, עשבי תיבול טריים ומיובשים, מיובשים בצורה טבעית, כל מיני אגוזים, אצות, שמנים צמחיים לא מזוקקים בכבישה קרה, זרעים, גרגירי דגנים מונבטים, דבש. שתייה - מים טהורים(רצוי מובנה או מופשר) ומיצים טריים סחוטים מירקות ופירות.
חשיבות המזונות בתזונה raw food
- את המקום הראשון תופסים עשבי תיבול טריים - שמיר, פטרוזיליה, כל מיני חסה, תרד, צמרות ירוקות של סלק, גזר, סלרי ולפת, חומצה, סרפד ועלי שן הארי. ירקות יש לצרוך מדי יום טָרִיבפני עצמו, בסלטים או כשייק (קוקטיילים של ירקות עלים בתוספת ירקות ופירות אחרים). ניתן לייחס גם גרגירים מונבטים של דגנים לירק.
- פירות תופסים מקום שני מכובד בתזונה של רואו פודיסטים. מספרם צריך להיות 40-50% מכמות המזון הכוללת היומית. בין כל הפירות, בננות נמצאות במקום האחרון - הן מכילות מספר גדול שלעמילן, אז אתה לא צריך להתעלל בהם.
- את המקום השלישי תופסים ירקות. הם צריכים להיות 20-30% בתזונה של רואו פודיסט. ירקות שורש (סלק, גזר, לפת ואחרים) צריכים להוות חלק קטן יותר ממנת הירקות היומית שלך.
- אגוזים, זרעים ופירות יבשים נחוצים לעיכול תקין, ולכן הם צריכים להיות נוכחים מדי יום בתזונה של מזון גולמי בכמות של 10% בקיץ ו-15% בחורף.
- בנוסף, יש להוסיף שמנים צמחיים ודבש לתפריט של רואי פודיסטים.
היבטים חיוביים של דיאטת מזון גולמי
- רואו פודיסטים כמעט אף פעם לא חולים בנגיפים והצטננות;
- כדי להרגיש שובע, אתה צריך פחות מזון באופן משמעותי מאדם שאוכל באופן מסורתי;
- רואו פודיסטים שונים חסינות גבוהה, סיבולת, עמידות הגוף לתנאי מזג אוויר קשים ו גורמים שלילייםסביבה;
- הגוף אינו מבזבז אנרגיה על עיכול מזון קשה לעיכול, לכן יש לו אנרגיה גבוהה וביצועים מצוינים;
- אוכלי מזון גולמי אינם סובלים כמעט מהפרעות נפשיות ומחלות כרוניות שונות, שכן גופם נקי ואינו סתום ברעלים ורעלים;
- ככלל, אוכלי מזון נראים צעירים ב-10-20 שנים מגילם.
תפריט רו פוד לדוגמא
- לאחר ההתעוררות:כוס מים.
- ארוחת בוקר ראשונה:חופן אגוזים עם דבש.
- ארוחת צהריים:בקיץ - כל פירות ופירות יער טריים (בצורת סלטים ובעצמם), בחורף - פירות יבשים, זני חורף של תפוחים ואגסים טריים, פירות יער מופשרים, תפוחים מושרים.
- אֲרוּחַת עֶרֶב:גרגירים מונבטים של דגנים (בנפרד או בסלט), כל סלטים של ירקות ופירות עם שמן צמחי, עשבי תיבול, מלח ופלפל (למשל תפוח מגורר עם גזר, או ארטישוק ירושלמי עם תפוח, עשבי תיבול ובצל). צריך לזכור שבחורף עדיף לאכול מזונות "שומניים" (למשל אבוקדו), ובקיץ - מימי (למשל אבטיחים).
- אֲרוּחַת עֶרֶב:כל ירקות בצורה של סלטים עם עשבי תיבול או בנפרד.
- בשביל הלילה:כוס מים או מיץ פירות וירקות סחוטים טריים.
- חֲטִיפִים:בין הארוחות כדאי לשתות מים מובנים טהורים או מומסים.
ישנה עובדה מוכחת שתזונה מאורגנת כהלכה מאפשרת לאנשים לשנות באופן קיצוני את חייהם והרגלים, ויש לה גם השפעה חיובית על הבריאות וההרגלים. חיוניות. איזה ידע זה דורש לרו פודיסט מתחיל?
אז, דיאטת מזון גולמי היא אכילת בעיקר מזון צמחי נא. מהי דיאטת רו פוד מספקת? קודם כל, מדובר בגישה מודעת לתזונה, שבמקום מיתוסים, אמונה עיוורת וקנאות, נשענת על ניסויים, היגיון וידע מדעי ורפואי על מבנה גוף האדם.. ההבדלים העיקריים בגישה זו הם:
- רואו פודיסט מתאים אוכל מזון כדי לקבלבריאות טובה, גוף בריאונפש צלולה, ולא למען כמה מטרות ארעיות וקידום עצמי ריק;
- פ בעת תכנון התזונה שלךמזון גולמי מתאים לא מסתכלפְּרִימִיטִיבִי לא התנהגות אכילהמרמוסטים בטבע, ומבקש עזרה מהמדע המודרני וכוחה של התבונה;
- במקום חסר מחשבה עודו חלוקת מוצרים ל"גולמי" ו"מבושל"מזון גולמי מודעמונחה על ידי מידעעל כולם המאפיינים החשובים ביותרמזון.
אנרגיית מזון
כפי שאתה יודע, אנרגיה הכרחי לאדםחיים משתחררים ממוצרי מזון בתהליך החמצון הביולוגי שלהם. יחד עם זאת, ההבדלים העיקריים בין תהליך זה לבין בעירה רגילה הם: משך הזמן הארוך שלו ותגובות ביוכימיות רב-שלביות. בגוף האדם, חומרי המזון משחררים אנרגיה ומתחמצנים למוצרים סופיים המורחקים מהגוף. אבל מאז חומרים מזינים שונים במזון יש שונה ערך אנרגטי, מדענים היו צריכים למצוא דרך למדוד את פוטנציאל האנרגיה שלהם. יחידת המידה לפוטנציאל זה היא קלוריות, המשמשות לחישוב הכמותמופרש מהמזוןאנרגיית תרמית.
לדוגמה, גרם של פחמימות מתחמצן לתוךגוּף לפני פחמן דו חמצניומים, משחררים בערך 4 קק"לאֵנֶרְגִיָה. לאחר מכן משתמשים באנרגיה זובתאים לסינתזה של דלק ביולוגי אוניברסלי -חומצה טריפוספורית אדנוזין.
ראוי לציין כאן כיבדיוק אותו הדבר מוצרים סופיים, ואותה כמות אנרגיה נוצרת כאשר שורפים פחמימות, במכשיר מיוחד שנועד למדוד את הפוטנציאל האנרגטי של מזון - קלורימטר. האפשרות של מדידה כזו של האנרגיה של תגובות ביוכימיות קיימת עקב חוק התרמוכימיה של האקדמיה ג' הס, האומר:
התפוקה הכוללת של האנרגיה התרמית של התגובה תלויה רק במצב ההתחלתי והסופי של החומרים. ויחד עם זאת, מספר שלבי הביניים של התהליך אינו משנה.
המשמעות היא שלמרות העובדה שתהליך חמצון הגלוקוז בתאים חיים הוא תהליך רב-שלבי, תפוקת האנרגיה הכוללת שלו תהיה זהה לחלוטין לזו שבקלורימטר.
התעלמות מהחוק היסודי הזה של התרמוכימיה והפיזיולוגיה הבסיסית של גוף האדם גורמת לחלק מהאוכלוסיות הגולמיות לספקנות לגבי המערכת הקלורית למדידת אנרגיית המזון, ובעיקר לפנאטית אפילו באגרסיביות.
אבל לא משנה איך נעביר ביקורתתזונה מודרנית, כולנו צריכים להכיר בכך מוצרים שוניםבעלי ערך תזונתי שונה ו תרכובת כימית. אני מקווה שאף אחד לא יחלוק על כך, למשל, שדגנים עשירים בעמילן עתיר אנרגיה ובפירות סוכרים פשוטיםאו העובדה שכמה מאות גרם של אגוזים משביעים הרבה יותר מקילוגרם מלפפונים.ל כל אדם שפוי צריך להבין את זה אם הוא רוצה לחיות ולהוביל תמונה פעילהבחיים, אז הוא צריך לספק לגופו את כמות האנרגיה שהגוף שלו דורש מהמזון. לא משנה אם אנחנו מאמינים בקלוריות או לא, אם אנחנו יודעים שהן קיימות או לא.בְּ מקבוצת התאים הזו בגופנו עם מסה כזו או אחרת וגידול כזה וכזה, נדרשת כמות מסוימת של אנרגיה מהמזון כדי לנהל חיים נורמליים, ואין יוצאים מן הכלל.(!!!
)
צריך ללמוד אמת פשוטה – כל פעילות גופנית גוזלת אנרגיה. לכן, שום דבר לא יציל אדם מתשישות אם, למשל, הוא נשרף 2000
קק"ל ולצרוךבמשך כל היום מכמה קילוגרמים של תפוחים או תפוזים בסך הכל 1000
קק"ל. הגוף בהחלט ייקח את האנרגיה החסרה מרקמות האחסון שלו וזה לא משנה אם אדם זה אוכל מזון גולמי או מעובד תרמית.
לכן, כבר מההתחלה, רו-פודיסט צריך לארגן את התזונה היומית שלו בצורה כזו שתספק את גופו בצורה מיטבית מבחינת צרכים אנרגטיים וחומריים.לדוגמה, אדם בדיאטה מסורתית, בממוצע, צריך אלפיים עד שלושת אלפים קילוקלוריות ליום.
כדי להקל על החישוב, עלינו לזכור שק"ג פרי הוא ממוצע 500 קק"ל, וק"ג ירקות או עשבי תיבול זה בערך 300 קק"ל.
במקרה זה, יש לקחת בחשבון גם את ההשפעה הדינמית הספציפית של מזון, הקובעת את מידת ההשפעהחומרים מזינים שוניםעל חילוף החומרים האנושי. תכונה חשובה זו קובעת שאוכל גולמי שאוכל בעיקר פירות וירקות, באופן כללי,דורש פחות אנרגיה מאשר דיאטה מסורתית עשירה בחלבון. זה מוסבר על ידי העובדה כי בעת פיצול מזון עתיר חלבוןממקורות שונים 30%
לפני40%
תכולת הקלוריות שלו עוברת לעיכול שלו.פחמימות מורכבות דורשים לעיכול שלהם 5%
אֵנֶרְגִיָה, שומנים סך הכל 3%
, ופחמימות קלות, כגון גלוקוז ופרוקטוז, אינן דורשות כמעט כל צריכת אנרגיה עבור העיכול שלהן. ( , , )לכן, בתזונה דלת חלבון, החזר האנרגיה של חומרים מזינים גבוה יותר.
על סמך אלה תכונות של פיזיולוגיה אנושית וידע על פוטנציאל האנרגיה של מוצריםמסתבר שאוכל גולמי ממוצע שרוצה להישאר במשקל תקין על דל חלבון דיאטת פירות וירקות, אתה צריך לאכול בערך 4 ק"גאוכל ליום.
כמובן, הכמות המומלצת של מזון ועלויות האנרגיה שלךהמתקבל מהחישוב הפשוט הזה לא יהיה דיוק מוחלט. אחרי הכל, כולנו שונים בתזונה, במבנה הגוף, בקצב חילוף החומרים וברמת הפעילות הגופנית. עם זאת, בהתחלה יהיה זה מתאים לרו פודיסט לפחות לדעת כמה מזון הוא צריך לצרוך ביום.כדי להימנע מאכילת יתר או להיפך ירידה מוגזמת במשקל.בביצוע מדויק יותר של משימה זו, מידע על פוטנציאל האנרגיה יעזור לך. מוצרים שוניםו שיטות קיימותחישוב צריכת האנרגיה של הגוף, תוך התחשבות מאפיינים אישייםאדם, משקלו, גובהו ופרמטרים נוספים בגוף. (1 , , )
עם זאת, במקום גישה הולמת ומוכשרת לנושא זה, גישה קלת דעת ביותר להבנת היסודות של הפיזיולוגיה התזונתית שולטת בסביבת המידע של אוכלי מזון גולמיים. עמדה בלתי הולמת שכזו אופיינית במיוחד לאוכלי מזון גולמי מתחילים שאין להם ניסיון מספיק בתזונה הנא או ידע בסיסי בביולוגיה.. אבל יש עודף מדהים של שאפתנות ותחושה של בלעדיות משלו. אוכל גולמי בהבנתם הוא לפחות סופרמן שזר לכל חוקי הטבע והידע שגילה המדע.האנשים האלה, מנותקים מהמציאות, מאמינים שהם כל כך שונים משאר האנושות שהם ממש לא ישימים נורמות מודרניותדיאטה ורפואה. לִכאוֹרָההגוף שלהם מסוגל לייצר באופן עצמאי את כל הויטמינים והחומרים שהוא צריך, ויכול גםהרבה זמן לחיות בלי אוכל בלי לרדת במשקל. יש תחושה שאנשים אלה מעולם לא למדו, והם בדרך כלל לא מודעים לכך שיש רזרבה בגוף האדם. רקמת שומן, הנצרך בהכרח על ידי הגוף בדיאטה דלת קלוריות.
לאובדן שומן בגוף בדיאטה של מזון גולמי יש השפעה מרעננת ומיטיבה על אנשים הסובלים מ עודף משקל. לכן, רואי פודיסטים אלה יכולים להרשות לעצמם לאכול כמויות קטנות במיוחד של מזון גולמי במשך זמן רב למדי. מזון צמחי. עבורם, דיאטה דלת קלוריות כזו רק תועיל.
עם זאת, יש לציין כאן שעבור אוכלי מזון גולמיים בעלי אינדקס מסת גוף תקין ובעיקר נמוך, איבוד מוגזם של רקמות אגירה לאורך זמן עלול להפוך לתשישות רצינית.לכן, אדם עם אחוז נמוךשומן גוף דכדי להישאר במשקל תקין ולנהל אורח חיים פעיל, אתה צריך לאכול מספיק ( !!! ) AT אחרתבדיאטה דלת קלוריות, תחילה תהיה צריכה אינטנסיבית של מאגרי שומן, ולאחר מכן, לאחר דלדול שלהם, ניוון בלתי נמנע של רקמות השריר, אובדן כוחם ובסופו של דבר אפילו הגבלה של ניידות תקינה. אני )
עם ירוד כאילו בעקשנות לא לשים לב שאנשים (במיוחדמלא) ללכת על דיאטת מזון גולמי לרדת במשקל. והם לא יורדים במשקל כי הם לא אוכלים מספיק. להיפך,כמות המזון הצומח הגולמי בתזונה היומית של אוכלי מזון גולמי רבים גדולה יותר מאותה כמות מזון אצל אנשים שאוכלים באופן מסורתי. קל מספיק להסביר את הפרדוקס הזה. אחרי הכל, הבסיס לתזונה של רואו פודיסטים הוא מגוון ירקות, פירות ועשבי תיבול. וכפי שאתה יודע, ערך תזונתימוצרים אלה הם הרבה פעמים פחות ממנות מסורתיות.
אבל רוב הפופולאריים והתועמלנים של דיאטת ה-raw food חוזרים בהתלהבות כל כך על ה"מנטרה" שלהם על אנזימים ופירוק עצמי של מזון, עד שהם אפילו לא מסוגלים להבחין בסתירה בין התיאוריה שלהם לבין מצב העניינים בפועל. אוכלי מזון גולמי מחזקים את בריאותם ומנרמלים את משקל הגוף לא בגלל אנזימים ואוטוליזה, אלא בגלל שבסיס התזונה שלהם הוא מזון דל קלוריות עם תכולת חלבון נמוכה. התכונות הללו של דיאטה המורכבת בעיקר מפירות וירקות טריים הן שיכולות לדכא ביעילות את התהליכים, כמו גם לתרום לאיבוד של עודפי שומן בגוף.( ,) גישה מתחשבת והבנה של זה ושל המידע המופיע בקישורים יסייעו לך להימנע מטעויות ותפיסות שגויות רבות. והכי חשוב, זה יגרום לך להיות מודע סיבות אמיתיות השפעה מועילהדיאטת מזון גולמי על גוף האדם ( !!!
)
למרבה הצער, כרגע רק מעטיםמעוניינים להרחיב את האופקים שלהם עם ידע באנטומיה, פיזיולוגיה,ביוכימיה ודיסציפלינות מדעיות אחרות הנחוצות להבנת המהות של דיאטת ה-raw food.אף אחד לא רוצה לחשוב בעצמו!רוב הרבה יותר קל להאמין באנזימים קדושים ואוטוליזה גדולה,על מנת לנדור במהירות דיאטת רו פוד ולקיים באופן עיוור את מצוותיו - "אל תרתיח" ו"אל תערבב". ומתי לחשוב על המשמעות של כמה כללים ותיאוריות,אם במקום לחפש את האמת, קנאים מובילים רציף מלחמת קודשנגד חובבי מאכלים לא נאמניםוכופרים שטעמו את הבשר המבושל המטמא? נכון, אין זמן!ולא משנה כמה אירוני ישמע כל זה, אבל אחרי שקוראים את מה שרוב אנשי המזון הגולמיים הבלתי מספקים כותבים בקהילות שונות, בפורומים ובאתרי האינטרנט שלהם, אנשי צד שלישי מגיעים למסקנה שאוכלי מזון גולמי הם כת של קנאים לא נורמליים, וה דיאטת מזון גולמי היא סוג של כת פסאודו-דתית, שאינה קשורה לאכילה בריאה .
חסידים שזה עתה נטבעו בדת זו כבר בעוד כמה שבועות או חודשים ספוגים כל כך ברעיונות בהשראתם לגבי הסכנות של כל "ורנקה" והמגה שימוש באנזימים ואוטוליזה שהם כבר לא מעוניינים בכלום. ואף אחד מהם אפילו לא חושב על העובדה שצריכה בלתי מבוקרת וחסרת מחשבה של מזון צמחי נא עלולה לפגוע בבריאותו. עבור אנשים אלה, אין הבדל בין אכילת מזונות עתירי חלבון ודלילים, אשר ידוע כקובע את ההרכב מיקרופלורה של המעיים. הם גם לא מתעניינים בעובדה שחלק מהפירות מכילים טאנינים הנוטים להאט את הפריסטלטיקה ולהחליש את העמידות של מערכת העיכול לזיהומים. הם מעצבנים ככה מילים כמו ויטמיניםקלוריות, חלבונים, שומנים ופחמימות, כי כל המדענים המטומטמים האלה העלו. ולעובדה שהרבה אנשים עם גישה כל כך חסרת אחריות כלפי עצמם ואל התזונה שלהם מביאים את עצמם לניוון ומחלות שונות, אף אחד לא רק רוצה לשים לב. אתה תשאל למה? כן, כי כל תקרית חמורה בדרך כלל מושתקת או נמחקת בתור כל מיני "משברים וטיהורים", שעל פי ההצעהכמה "גורואים" לא מוכשרים נחשבים לנורמה עבור פודיסט גולמי.
לכן, זה לא מפתיעבמספר רב של קהילות, פורומים וקבוצותמסור לדיאטת ה-raw food חסידים קנאים של ה"כת" ואישים לא מתאימים אחריםכל הזמן לכתוב כל מיני שטויות. לדוגמה:
(ציטוט )"Syromonoedy מספיק וכמה פירות ביום, וחלק עלולים לשכוח לאכול כל היום ויש להם הרבה אנרגיה"
(ציטוט )"אחרי המעבר לדיאטת raw food, אתה מתחיל לאכול שני מלפפונים. האוכל כבר לא מפריע לך: אתה לא יכול לאכול במשך ימים"
.
יחד עם זאת, "די במקרה" שותקים הסופרמנים הללו על הירידה ההדרגתית במשקל ועל התשישות המתקרבת. וכמובן, מעטים מהכותבים הללו טורחים להשלים את סיפוריהם בכך שאחרי "ימים" כאלה יש להם "ז'ור" - גרגרנות בלתי מרוסנת של מזון גולמי או אפילו "תקלות" במזון שעבר חום.
לכן, אם נתעלם מהאשליות ולגשת לדיאטת ה-raw food מתוך עמדת ידע ו מציאות אובייקטיבית, אז יש צורך לציין את העובדה - מזון גולמי מתחיל מאופיינים לעתים קרובות בהפרה של הדיאטה. חלקם בכנות סובלים מאכילת יתר, אחרים מרעיבים את עצמם, אחרים מתחלפים בין הקצוות הללו.
בסופו של דבר, היעדר דיאטה מתוכננת היטב וסיפוק מהתזונה שלהם גורמים לאנשים רבים להתפכח מדיאטת ה-raw food. דוגמה קלאסית לנסיונות כאלה היא הניסיון הזה של רואו פודיסט לשעבר. וזה לא מקרה בודד. למרבה הצער, בגלל חוסר מודעות, הרבה אנשים עוברים "מסלול מכשולים" כזה על דיאטת רו פוד.
שליטה בכמות המזון
לאחר תת תזונה, אחת הטעויות הנפוצות ביותר שנעשות בעת מעבר לתזונה raw food היא אכילת יתר קבועה.
הצורך לווסת את כמות
מזון גולמי אוכל מוכתב תכונות פיזיולוגיותנשימה ומבנה מערכת העיכול האנושית. במהלך פעילותן התקינה של כל מערכות הגוף והנפח התקין של המעיים - הלב, הריאות, כמו גם האיברים השוכנים מתחת לסרעפת - הקיבה, הכבד והלבלב, מקבלים גירוי עיסוי עוצמתי מהסרעפת. מאז שריר הנשימה העיקרי הזה של הגוף עושה כל הזמן תנועות תנודות אינטנסיביות.ביצוע תנועות תנודות, הסרעפת תורמת ליצירת לחץ יניקה פנימה חזהמה שמשפר את אספקת הדם לכל איברי ורקמות הגוף. אבל בגלל הכמויות הגדולות של מזון שנאכל והתסיסה שלאחר מכן, המובילות לכך שהמעי מתנפח ותופס את הנפח המקסימלי האפשרי. חלל הבטן, תמיכה בסרעפת וסחיטה בו זמנית איברים פנימיים.הצמצם אינו מגיע לאמפליטודה הרצויה תנועות תנודותונאלץ לנקוט בעמדה הלא נכונה; בהיותו במצב זה, הוא דוחס את בסיסי הריאות, גורם לקיפאון דם בהם. חלקים תחתונים, וכן בכלי הדם של הכבד והטחול. כתוצאה מכל השינויים הללו, נפח גדול למדי של דם אינו נכלל במחזור הדם הכללי.
בסופו של דבר, איברים ורקמות מקבלים פחות חומרים מזינים, הם צוברים מוצרים מטבוליים, מה שמוביל לחמצת (החמצה), אשר כבר סובייקטיבית נחווית כעבודה יתר, תחושה מתמדתחולשה ואדישות.
כאן יש להוסיף שאכילת יתר או במילים אחרות "ז'ור", המלווה בהצפה ומתיחה של המעי, מביאה להאצה של תנועת המזון דרך מערכת העיכול. יתרה מכך, האצה זו מתרחשת לא בשל הפריסטלטיקה הטבעית של המעי, אלא בשל העובדה שמנות חדשות של מזון מחליפות את הקודמים לחלקים התחתונים של מערכת העיכול. זה, בתורו, מוביל לעלייה בתהליך הפירוק של תאי אפיתל של רירית המעי, מה שנקרא פיוף.
אפיתל המעי הופך דק יותר, שלמותו ותפקוד המחסום שלו מופרעים, הוא הופך ל"מסננת". כתוצאה מכך, חדירותו לאנדוטוקסינים ופלישות חיידקים עולה. מזון גולמי מפתח תסמונת המעי הרגיז.
בנוסף, פינוי מהיר מדי של המוני מזון מהגוף מעכב את התפתחותן של מושבות של מיקרופלורה סימביוטית, שאין להן זמן לייצר בשפע. הכרחי לגוףויטמינים. לְהִתְעוֹרֵר
בקרת איכות המזון
הנקודה המשמעותית הבאה עבור גופו של מזון גולמי היא ההרכב הכימי של המזון. המבנה והתפקוד של מערכת העיכול האנושית, כמו גם המאפיינים של הפעילות החיונית של המיקרופלורה של המעי, מכתיבים את הצורך בשליטה מודעת על התוכן במזון ממגוון פרה-ביוטיקה(רכיבי מזון הממריצים באופן סלקטיבי את הגדילה ואת חילוף החומרים של קבוצה אחת או יותר של מיקרואורגניזמים החיים במעי הגס).
חומרים מזינים במזון מערכת עיכולנחשף למגוון רחב של אנזימים חיידקיים שונים. מולקולות חלבון ארוכות מתפרקות לחומצות אמינו ולשרשראות חומצות אמינו קצרות - אוליגומרים. שומנים מתפרקים לחומצות שומן וגליצרול. ועוד שונים פחמימות מורכבות(עמילן, תאית, סוכר) למונומרים שלהם - גלוקוז ופרוקטוז, אשר, בתורם, מותססים לחומצות שומן קצרות שרשרת, פירובית, חומצה לקטית, מימן, פחמן דו חמצני ותרכובות אחרות.
לכל מוצרי הריקבון הללו של מזון יש השפעה רב-תכליתית על גוף האדם. כן, שרשרת קצרה חומצת שומןלשפר את הטרופיזם של רירית המעי והכבד, וגם לשפר את ההתחדשות התאית שלהם. חומצה פירובית וחומצת חלב, כמו גם מוצרי תסיסה אחרים של פחמימות, הנספגים במעי הגס, הופכים למקור אנרגיה נוסף עבור האדם. על פי הדיאטולוגיה המודרנית, בשל המיקרופלורה של המעי הגס, גוף האדם מספק מ 6 לפני 9% צרכי אנרגיה.
במקביל, תוצרי הריקבון של חלבון המזון - רעלים קשים (אמוניה, מרקפטן, אינדול, סקטול ועוד רבים אחרים) גדלים ( !!! ) חומרים אלו אינם יכולים לשמש את התאים כמקור אנרגיה, אלא משבשים את חילוף החומרים התקין ומחמירים את רווחתו של האדם. יתרה מכך, אנדוטוקסינים אלו דורשים אנרגיה נוספת מהתאים כדי לנטרל אותם ולהוציאם מגופנו.
לארגון תזונה נכונהמספיק להביןכמה עקרונות פשוטיםמערכת היחסים בין האדם למיקרוקוסמוס שלו. נציגים מיקרופלורה רגילההמעיים האנושיים מגוונים מאוד:הם בקטרואידים, ביפידובקטריה, לקטובציליםורבים אחרים .הרכב ותכונות שימושיותמיקרופלורה של המעיים שלנותלויים בעיקר במצע התזונתי שבו חיים מיקרואורגניזמים אלה. לכן, זה יהיה תלוי בתזונה האנושית שבה יתיישב החיידק כמויות גדולות, ואשר ידוכאו, בשל המחסור בחומרי הזנה הדרושים להתפתחותם. על פי תכונה זו של הפעילות החיונית של מיקרואורגניזמים, יהיה לנו נוח לחלק את המיקרופלורה של המעי הגס לשתי קבוצות עיקריות:
חיידקים פרוטאוליטיים (לפרק חלבונים): (חיידקים, פרוטאוס ואחרים)שייכים למיקרופלורה הפתוגנית על תנאי המזיקה לבני אדם. מיקרואורגניזמים אלה משתמשים בחלבון ובתוצרי הריקבון שלו כמצע תזונתי, וגורמים לכך שהמטבוליטים הסופיים שלהם הם חומרים רעילים לבני אדם - אינדול, סקאטול, קדברין, פוטרסין, מרקפטן, פנול וכו'.עם "שגשוג" חיידקי ריקבוןולהקטין,בגוף האדם ישנם מספר השלכות שליליותוהפרעות מטבוליות.
חיידקים סכרוליטים (לפרק סוכרים):(חיידקי ביפידו, לקטובצילים ואחרים) להשתמש בפחמימות שונות כמזוןופוליסכרידים ריר מעיים.נציגים אלה של מיקרופלורה במעיים מועילים לבני אדם, מכיוון שהם מעכבים את התפתחותם של מיקרואורגניזמים פתוגניים ומרוקנים,לסנתז ויטמינים - B1, B2, B3, B6, K, PP וכו'.., לעורר פריסטלטיקה, וגם להשתתף בהידרוליזה של סיבים, שאינם מתעכלים על ידי מיצי עיכול ואנזימים אנושיים.
מיקרופלורה מרקבת ומועילהנלחמים בינם לבין עצמם על מרחב מחיה ומשאבים באורגניזם המארח. לפיכך, הדומיננטיות של מחלקה אחת של מיקרואורגניזמים מעכבת ומעכבת את התפתחותו של אחר, ולהיפך. אבל הגורם המכריע בעימות הזה הוא אֲחוּזִיםפחמימות וחלבונים במזון.
מוצר | סנאים | שומנים | פחמימות | קק"ל |
בֹּטֶן | 26 | |||
אפונה | 23 | |||
כוסמת | 13 | |||
שקד | 19 | |||
שעועית | 22 | |||
זרעי חמניות | 21 | |||
ניתן לראות שלרוב המזונות הללו יש ריכוז חלבון גבוה יותר מאשר מזונות עתירי חלבון מן החי. לשם השוואה, תכולת החלבון בבשר חזיר היא 15%, בשר בקר - 19%, עוף - 20%, דגים 14-20%.
משמעות הדבר היא כי עבור היווצרות של biocenosis מועיל במעירק חלק קטןמהתזונה היומית צריך להיות מיוצג על ידי מוצרים עם ריכוז גבוהחלבון כגון זרעים, דגנים, קטניות ואגוזים, וב Oרוב נפח המזון הנאכל צריך להיות מזונות העשירים בסיבים תזונתיים ופחמימות - ירקות ופירות.
עפיצות במזון
עפיצותהם חומרים ממקור צמחי טאנינים, טאנינים). גם הקרום הרירי של הפה וגם כל רירית אחרת של מערכת העיכול שאיתם יש מגע ישיר של טאנינים נראה קהה. בפה הם סורגים ויש טעם חמצמץ.במקביל ע' פני השטח של הרירית דחוסים בחדותוהוא יורד הפרשת ריר מגן.כתוצאה מכך, הריריות מאבדות את עמידותן בפני פלישות חיידקים.
במערכת העיכול, חומרים עפיצים מזרזים את חלבוני המזון והליחה, כך שהם יוצרים סרטים השוללים רגישות מדפנות איברי העיכול. לכן, הפריסטלטיקה (התכווצויות אוטומטיות דמויות גלים של שרירים חלקים המניעים המוני מזון דרך המעיים) מואטת באופן משמעותי.ייתכן שאין עצירות ספציפית כאשר אוכלים פירות עם טעם עפיצות,שכן מנות מזון חדשות בכל מקרה יתרמו לקידום ולפינוי שְׁרַפרַף. אבל בהיעדר טאנינים, הגוף מתמודד בצורה יעילה הרבה יותר עם המעבר של המוני מזון דרךמערכת עיכול. לכן, אדםבְּאֹפֶן נִיכַּר נפח הבטן יורד והרווחה משתפרת. אם יש רצון, וודאו זאת באופן אישי, שימו לב איכשהו לרווחה ולנפח החזותי של הבטן בעת אכילת דיאטה עם פירותמֵכִיל טאנינים וכאשר אוכלים מאכלים בלעדיהם.רק באמצעות ניסויים, אתה בעצמך תוכל לגלות איזו תזונה עדיפה עבורך ( !!! )
ועכשיו בואו נסכם את סקירת המידע הזו ונסכם בקצרה את העקרונות הבסיסיים של דיאטה נאותה של מזון גולמי. אז מה צריך לדעת אדם שעובר לתזונה raw food כדי לדעת מראה חדשהחיים היו מודעים ויעילים ככל האפשר?
1) על מנת להימנע מאכילת יתר או להיפך ירידה מוגזמת במשקל, רצוי שרופא מזון נא יידע את המשוער דמי כיס יומייםצורכי מזון, ולנסות לדבוק בו לפחות חלקית;
2) כדי לעורר צמיחה מיקרופלורה מועילהמעיים, כמו גם דיכוי של תהליכי ריקבון ולוקוציטוזיס תזונתיים, יש להעדיף מזון גולמי מושכל, בעת הכנת התזונה שלו. רצוי פירות, ירקות וירוקים, וכל המזונות עם ריכוז חלבון גבוה יותר לְהַגבִּיל ;
3) כדי לשפר את הפריסטלטיקה ולמנוע סטגנציה של המוני מזון במעיים, מומלץ למזון גולמי סביר להגביל את השימוש בפירות המכילים טאנינים.
כמובן, הכללים המעטים האלה הם רק "קצה הקרחון" של הידע הדרוש כדי לגרום לדיאטת ה-raw food להביא שמחה אמיתית. ובהמשך ביומן זה תוכלו להתוודע לרמה מעמיקה יותר של הבנה של העקרונות אכילה בריאה.
בחיפוש אחר אורח חיים מיטביאתה צריך לברר יותר כמות גדולהמעניין ו מידע שימושי
. במיוחד ה אם מסע ה-raw food שלך רק התחיל. ובכן, יישום ההמלצות הפשוטות אך החשובות שניתנו במאמר זה יאפשר לכם להימנע מטעויות רבות, ובהחלט ישמח אתכם בתוצאות שלכם.
גשו אל דיאטת ה-raw food בחוכמה, והיא בהחלט תהפוך עבורכם
מָקוֹר בריאות טובה, עליזות והרמוניה רוחנית!!!
דיאטת מזון גולמי היא סוג מסוים של מזון, המרמז על שימוש במוצרים שאינם נתונים לתרמיות ואחרות. בישול. במילים פשוטות, אתה צריך לאכול מזון נא.
חסידים רבים של דיאטת ה-raw food טוענים כי דיאטה זו היא פילוסופיה שלמה, ולעיתים שטפה את עצם חייו של חסיד.
אנשים שיש להם כמה בעיות בריאותיות מגיעים לרוב למערכת תזונה כזו. אבל עם הזמן, הם כל כך מתרגלים לזה שהם מסרבים לחלוטין לאוכל אחר והופכים לאו-פודיסטים לכל החיים. בנוסף לשיפור הבריאות הכללי, אנשים שמתרגלים דיאטת מזון גולמי הופכים להיות עליזים ואנרגטיים יותר. מה הסיבה לשינויים מופלאים שכאלה? בוא נגלה.
מהם העקרונות הבסיסיים של דיאטת רו פוד?
אכילה בריאה
העקרונות הללו מאוד ברורים ופשוטים. דיאטת רו פוד כוללת אכילה ירקות טריים, פירות יער, פירות, ירקות, גידולי שורש, אגוזים וזרעים. אתה יכול לשתות מגוון מיצים, מים ותה. אם המיומן הוא רק חצי נא, הוא עשוי לאכול גם מוצרי חלב וביצים.
כל "מתנות הטבע" לעיל משמשות כתזונה העיקרית של רואו פודיסטים. כל עיבוד שלהם אינו מקובל, מכיוון שהוא הורס את כל החומרים השימושיים של המוצרים, ואפילו הופך חלק מהם לרעל.
חסידי דיאטת מזון גולמי אוכלים סלטים עם שמן צמחי ומיץ לימון. מערכת זו אינה מגבילה את נפח המזון הנאכל, מכיוון שהיא פשוט לא תעבוד כדי לאכול יותר ממה שצריך. אבל העובדה היא שסיבים, שהם כל כך עשירים בפירות וירקות חיים, נותנים תחושת שובע ומשביעים היטב את הרעב.
מהם היתרונות של אכילת רו פוד
התפריט הראשי של רואי פודיסטים מורכב מפירות יער טריים, שעועית, פירות, דגנים, ירקות, זרעים ואגוזים. הם גם צורכים מיצים, שייקים ופירות יבשים. אם אתם מחליטים ללכת על רו פוד אבל עדיין לא מוכנים לשנות באופן קיצוני את התפריט שלכם, נסה להיות רואו פודיסט, למשל, בזמן חופשה. בהקפדה על תזונה כזו ניתן להפחית את הסיכון למחלות לב, לנקות את המעיים ואת הגוף כולו מרעלים ולהרוות אותו בויטמינים ומינרלים חיוניים.
- לרפא ולמנוע.דיאטת raw food היא מניעה מצוינת של מחלות כמו התקף לב, דלקת פרקים, דליות, אי ספיקת כליות ומחלות חניכיים. לאחר שישה חודשים של דיאטת מזון גולמי, החסידים מתחילים להבחין בשיפור במצב הכללי של הגוף ובהעלמות של כמה מחלות שנתנו להם מנוחה לפני המעבר למערכת מזון זו.
- לְשַׁפֵּר מראה חיצוני. כולנו יודעים שעייפות, מראה "עלוב", בעיות עור מופיעות עקב סתימות הגוף, ולכן על ידי מעבר לתזונה raw food, ניתן לפתור בעיה זו במכה אחת. בנוסף, תיפטרו מריח רע מהפה ותפחיתו הזעה.
- לחזק את הגוף.מכיוון שפירות וירקות גולמיים מכילים מקסימום חומרים שימושיים, השימוש בהם עוזר להרוות את הגוף בוויטמינים וביסודות קורט החסרים, וסיבים תורמים גם לטיהור וסילוק מוחלט של תרכובות רעילות.
אבל לפני המעבר לתזונה גולמית, יש צורך להיבדק על ידי רופא כדי לשלול נוכחות של בעיות עם הכליות, המעיים והקיבה. אם הם קיימים, דיאטת ה-raw food היא למרבה הצער לא בשבילך.
כיצד דיאטת רו פוד משפיעה על חיינו
מי שמתרגלים את מערכת התזונה ה"גולמית" מבחינים בשיפור לא רק במצב הכללי של הגוף, אלא גם במראה החיצוני. העור הופך אלסטי יותר, הציפורניים והשיער מתחזקים, וקמטים וסימני הזדקנות אחרים נעלמים כמעט ללא עקבות.
אוכלי מזון גולמי חשים קלילות יוצאת דופן, גל של אנרגיה ועליזות. הם "לא מכירים" מתח, מצב רוח רע ותוקפנות כלפי אחרים. טרנספורמציה מופלאה כזו מתרחשת מכיוון שהגוף אינו מקבל עוד חומרים מזיקים שונים הפוגעים בו.
רוצה להיות רואו פודיסט? עשה זאת כמו שצריך
אם תחליט ללכת בדרך של מזון נא, נסה לדבוק בכללים הבאים:
- בחרו לעצמכם כמה ימים בשבוע שאתם מקדישים לחלוטין לשימוש ב-raw foods.
- בשלב זה, אתה צריך לשתות מים, מיצים ותה צמחים.
- אם תרצו, תוכלו לגוון את התזונה עם דבש טבעי.
- הגוף לא מתמרד ומקבל שינויים כאלה? לאחר מכן אל תהסס להגדיל את מספר הימים ה"גולמיים". כך, עם הזמן, תוכלו לעבור לחלוטין לדיאטת raw food.
עם זאת, זכור, לפני שאתה הופך לאוכל גולמי, בטל את נוכחותו של מחלות כרוניותוהקפד לבדוק עם הרופא שלך.