Diagnoosimisel peaks dieet olema üsna range. Dieedi põhiprintsiip gastriit on mao limaskesta maksimaalne säästmine alates erinevaid tegureid mõju. Toit peaks olema poolvedela konsistentsiga, mitte kuum ja külm, mitte stimuleerima seedetrakti ensümaatilist sekretsiooni.
Alguses äge seisund patsiendile näidatakse eriti rangelt piiravat dieeti ja mõne päeva pärast viiakse patsient üle suhteliselt säästlikule dieedile. Kõik seda tüüpi dieetide dieedis olevad toidud on aurutatud või keedetud; toitude küpsetamisel ei ole kooriku teke lubatud.
Soola kogus on piiratud 6 g-ga päevas. Vedeliku kogus on 1500-2000 ml. Menüüs on lima-, piima- ja köögiviljasupid. Ekstraheerivate ainete minimeerimiseks tuleks liha võimalikult palju keeta ja serveerida suflee või riivitud lihana. Kalad on lahjad liigid. Köögi- ja puuviljad on lisatud ainult keedetud kujul. Nisu, mais, oder on teraviljast välja jäetud. Pasta ja kaunviljad ei ole dieedis lubatud.
Dieedi kohustuslik komponent on piim, kuivatatud sai / kreekerid, kodujuust, pehme keedetud muna, kissellid (mitte mahl!), moos (mittehappeline), kakao, tee. Maiustustest - suhkur, vahukommid, mesi.
Toitumiskava jaoks gastriit "vajumise" staadiumis rohkem laiendatud. Toit on keedetud mitte jahvatatud, kala ja liha on tükid. Kashi - murenev. Valmistoitudele lisatakse rasvu või ja taimeõlide kujul. Äärmiselt oluline on jälgida toitumist (söögiaeg, toidukorra fraktsioneerimine).
Äge gastriit enamikul juhtudel kulgeb normaalse või suurenenud happesusega. Madala happesuse taustal taastumisfaasis esineva gastriidi korral on soovitatav lisada dieeti toidud ja toidud, mis stimuleerivad happe tootmist. maomahl (Dieet nr 2 ).
Sordid
Toitlustamine kl äge gastriit mao varieerub sõltuvalt haiguse perioodist.
AT algperiood(esimene päev) on näidatud täielik paastumine. Lubatud sisse väikesed kogused ainult magustamata teed või keedetud vett.
2-4-ndal ravipäeval määratakse patsiendile Dieet nr 1A et maksimeerida seedetrakti limaskesta säästmist termiliste, mehaaniliste ja keemiliste mõjude eest, vähendada põletikulist protsessi.
vähendatud dieet energeetiline väärtus vähendades süsivesikute ning vähesel määral ka valkude ja rasvade tarbimist. Välistatud on nõud ja toidud, mis ärritavad mao limaskesta ja ergutavad sekretsiooni. Püreestatud, keedetud või aurutatud toitu serveeritakse pehmes olekus. Kuumad ja külmad toidud on dieedist välja jäetud. Kogus on piiratud. Toit on osaline (väikesed portsjonid 6 korda päevas) koos voodirežiimiga. Piima võetakse öösel.
Toitlustamine poolvoodis:
- Dieedi energiasisaldus väheneb.
- Süsivesikud on piiratud, valkude ja rasvade sisaldus normaalne.
- Välja jäetud on väga külmad ja kuumad toidud ning toidud, mis erutavad/masendavad sekretoorne funktsioon ja mao limaskesta ärritus.
- Toitu serveeritakse püreestatult, aurutatult või keedetult.
- Supid limapuljongil.
- Sool on piiratud.
- Joogirežiim - vähemalt 1,5 liitrit vedelikku. Öösel - piim.
Taastumisperioodil Dieet nr 1 (tavalise/kõrgenenud happesusega) või №2 (madala happesusega). Dieet on füsioloogiliselt täielik, ilma mehaaniliste säästudeta. Lubatud on erineva kuumtöötluse ja jahvatusastmega toidud - hautatud, keedetud, küpsetatud ilma kooreta. Toitu ei pühita. Välistatud on toiduained ja nõud, mis stimuleerivad tugevalt mao sekretsiooni ning raskesti seeditavad toidud. Kala ja tailiha küpsetatakse tükkidena, teravili on murene. Lauasoola on veidi piiratud. Toit on osaline, 5-6 korda päevas.
Seedetrakti seisundi normaliseerumisel menüü laieneb. Menüüs on keedetud munad, tailihakotletid, kala, kartulipuder ja juurviljad. Koos dieedi laiendamisega suureneb järk-järgult portsjoni maht ja mõne päeva pärast viiakse patsient üle tavapärasele dieedile.
Näidustused
- Dieet 1A - äge gastriit ägedas staadiumis;
- Dieet 1B - äge gastriit (pärast Dieedid 1A );
- - äge gastriit remissioonis normaalse / suurenenud happesusega;
- Dieet nr 2 - äge gastriit remissioonis madala happesuse taustal.
Heakskiidetud tooted
Kuivatatud nisu valge leib, valged kreekerid, biskviitküpsised, lahja veiseliha, kana, kalkun, küülik, aurutatud omlett, pehmed keedetud munad, lahjad sordid kala (karpkala, koha), kondenspiim/täispiim, koor, teraviljad (tatar, manna, riis), vermišell, väherasvane sink, keedetud köögiviljad (lillkapsas, peet, kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits), soolamata võid, taimeõlid(lisatud valmistoidud), kohupiima auru-sufleega, puuviljatarretise, magusate marjade ja puuviljadega tarretise kujul, tarretis, kompotid, moos (mitte hapu), vahukommid, nõrk tee piimaga, mesi.
Lubatud toodete tabel
| Valgud, g | Rasvad, g | Süsivesikud, g | Kalorid, kcal | |
Köögiviljad ja rohelised |
||||
| keedetud lillkapsas | 1,8 | 0,3 | 4,0 | 29 |
| keedetud kartulid | 2,0 | 0,4 | 16,7 | 82 |
| keedetud porgandid | 0,8 | 0,3 | 5,0 | 25 |
| keedetud peet | 1,8 | 0,0 | 10,8 | 49 |
Teravili ja teravili |
||||
| tatrapuder piimaga | 4,2 | 2,3 | 21,6 | 118 |
| mannapuder piimaga | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 |
| kaerahelbed vees | 3,0 | 1,7 | 15,0 | 88 |
| keedetud valge riis | 2,2 | 0,5 | 24,9 | 116 |
Jahu ja pasta |
||||
| nuudlid | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
Pagaritooted |
||||
| kreekerid alates valge leib | 11,2 | 1,4 | 72,2 | 331 |
Piimatooted |
||||
| piim 3,2% | 2,9 | 3,2 | 4,7 | 59 |
| kondenspiim | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 320 |
| koor 15% (madala rasvasisaldusega) | 2,3 | 15,0 | 3,6 | 161 |
Lihatooted |
||||
| keedetud veiseliha | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
| loomalihahautis | 16,8 | 18,3 | 0,0 | 232 |
Lind |
||||
| keedetud kanarind | 29,8 | 1,8 | 0,5 | 137 |
| keedetud kana reied | 27,0 | 5,6 | 0,0 | 158 |
| keedetud kalkunifilee | 25,0 | 1,0 | - | 130 |
Munad |
||||
| omlett | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
| pehmeks keedetud kanamunad | 12,8 | 11,6 | 0,8 | 159 |
Kala ja mereannid |
||||
| keedetud kala | 17,3 | 5,0 | 0,0 | 116 |
Õlid ja rasvad |
||||
| taimeõli | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| soolata talupojavõi | 1,0 | 72,5 | 1,4 | 662 |
Karastusjoogid |
||||
| vesi | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| must tee piima ja suhkruga | 0,7 | 0,8 | 8,2 | 43 |
Mahlad ja kompotid |
||||
| kompott | 0,5 | 0,0 | 19,5 | 81 |
| mahla | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
| kissell | 0,2 | 0,0 | 16,7 | 68 |
Täielikult või osaliselt piirangutega tooted
Värske valge leib ja mis tahes jahutooted, vürtsikad, soolased juustud, Piimatooted, hapukoor, kodujuust, suupisted, kondiitritooted, toored juurviljad, prae- ja kõvaks keedetud munad, gaseeritud joogid, must kohv, kalja, alkohoolsed joogid, rasvane liha, suitsuliha, liha- ja kalakonservid, võitainas, must leib, vürtsikad ja rasvased kastmed, pipar, mädarõigas, sinep, terve pasta, hirss, mais, oder, pärl oder, kaunviljad.
Välistada ebapiisavalt küpsed, hapud koos kõrge sisaldus kiudained puuviljad ja marjad, kuivatatud puuviljad, segamata. Piiratud - rohelised (till, petersell).
ei ole lubatud toored köögiviljad (Valge kapsas, sibul, kaalikas, redis, spinat, hapuoblikas, kurk), marineeritud, soolatud ja marineeritud köögiviljad, seened, konserveeritud köögiviljasnäkid.
Keelatud toodete tabel
| Valgud, g | Rasvad, g | Süsivesikud, g | Kalorid, kcal | |
Köögiviljad ja rohelised |
||||
| konserveeritud köögiviljad | 1,5 | 0,2 | 5,5 | 30 |
| kurgid | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| valge redis | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
| seller (juur) | 1,3 | 0,3 | 6,5 | 32 |
| oad | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
| küüslauk | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
Seened |
||||
| seened | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Pähklid ja kuivatatud puuviljad |
||||
| pähklid | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
| kuivatatud puuviljad | 2,3 | 0,6 | 68,2 | 286 |
Jahu ja pasta |
||||
| pasta | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| pannkoogid | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| pelmeenid | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Pagaritooted |
||||
| nisu leib | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
Maiustused |
||||
| küpsis | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
Koogid |
||||
| kook | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Šokolaad |
||||
| šokolaadi | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Tooraine ja maitseained |
||||
| maitseained | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| majonees | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
Piimatooted |
||||
| Piimatooted | 3,2 | 6,5 | 4,1 | 117 |
| koor 35% (rasvane) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
Juust ja kodujuust |
||||
| juust | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Lihatooted |
||||
| sealiha | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| salo | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| peekon | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
Vorstid |
||||
| vorstiga/suitsutatud | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
Lind |
||||
| praetud kana | 26,0 | 12,0 | 0,0 | 210 |
Alkohoolsed joogid |
||||
| kuiv valge vein | 0,1 | 0,0 | 0,6 | 66 |
| kuiv punane vein | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
| viina | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| konjak | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| õlut | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
* andmed on 100 g toote kohta
Menüü (toiterežiim)
Dieedi näidismenüü äge gastriit 10 päevaks:
Esimene päev
Teine päev (dieet 1A)
Kolmas päev (dieet 1A)
Neljas päev (dieet 1A)
Viies päev (dieet 1B)
Kuues päev (dieet 1B)
Seitsmes - kümnes päev (dieeti nr 1 ei pühita)
Ägeda gastriidi dieet on ette nähtud 21 päevaks, kuid selle kestus võib varieeruda sõltuvalt individuaalsed omadused patsiendi keha, kaebused, andmed objektiivne uurimine. Samal ajal määratakse teatud tüüpi dieedil viibimise aeg individuaalselt.
Näide dieedimenüüst madala happesusega ägeda gastriidi korral alates 7-10 päevast (tabel nr 2)
Dieedi menüüs hüpohappe gastriit kaasas on esimesed toidud (supp, borš, hapukurk), mis on keedetud madala rasvasisaldusega madala rasvasisaldusega lihal / kalal, seentel, köögiviljapuljongil koos kartulite, teraviljade, köögiviljade lisamisega.
Teistest roogadest - keedetud, praetud, küpsetatud tükiline liha, kala, lihapallid, küpsetatud pannkoogid lihaga.
Keedetud ja küpsetatud pajaroa tükid ja köögiviljapüree (kartul, porgand, valge kapsas, suvikõrvits, peet, kõrvits, lillkapsas, roheline hernes). Dieet sisaldab hapendatud piimatooteid, kodujuustu, koort, puu- ja köögiviljamahlu (veega lahjendatult), kliide keetmisi, küpseid püreestatud puuvilju ja marju.
Retseptid
Allpool on mõned näited toiduvalmistamise retseptidest, järgides kodus ägeda gastriidi dieeti.
Esimene söögikord
Valmistatakse valdavalt limaseid ja püreesuppe. Limasete suppide valmistamiseks sorteeritakse teraviljad välja, pestakse sooja veega, valatakse keevasse vette (köögivilja-, lihapuljong), seejärel hõõrutakse läbi sõela ja viiakse valmisolekusse. Supile lisatakse võid.
Välja sorteeritud kaerahelbed Loputage 40 g ja valage 300 ml keeva veega, küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Kurna saadud puljong, hõõru teravili läbi sõela ja sega puljongiga.
Raputage kahvliga toores muna ja vala sinna 150 g kuuma piima, keeda ja maitsesta supp selle seguga, tõsta tulelt, lase tõmmata, lisa sool ja 15 g võid.
riisisupp
Loputage kanaliha 80 g, keetke pehmeks, jahutage, laske mitu korda läbi hakklihamasina. Valge riis 30 g, loputage, valage keeva veega, keetke 2 tundi kuni täieliku keemiseni, kurnake. Lisa puljongile püreestatud liha ja kuumuta keemiseni. Sega toores muna 100 g kuuma piimaga ja lisa supile, pane peale või.
Pearoad
Ekstraktiivainete sisalduse vähendamiseks keedetakse liha kuni 100 g tükkidena 5 minutit madalal kuumusel. 1 osa liha kohta võetakse 10 osa vett. Esmane puljong kurnatakse, liha valatakse kuum vesi ja küpseta madalal kuumusel kuni valmis.
Keeda 110 g veiseliha pehmeks, aja 2-3 korda läbi hakklihamasina.
Kombineerige hakkliha hapukoorekastme või bešamellikastmega, lisage või ja munakollased, segage, lisage mass vahustatud valkudele ja segage.
Määri vorm õliga, laota mass välja, küpseta veevannis.
Liha aururull
115 g veiselihast valmista kotleti mass, pane see 2 cm kihina märjale marlile. Pane kotleti massi keskele peeneks hakitud munad. Tõstke marli servade ühendamiseks üles, asetage auruti rest ja küpseta. Pärast jahutamist eemaldage marli.
Keetmist saab valmistada nii kuivatatud kui ka värsketest marjadest.
30 g kuivatatud kooritud osaliselt purustatud ja osaliselt terveid kibuvitsamarju vala 250 ml kuum vesi, lase keema tõusta ja keeda 10-15 minutit.
Keetmine nõuda 5-8 tundi. Enne kasutamist lisage 15 g suhkrut / mett (valikuline).
Kisselli mari
Marjade korjamine 200 g (astelpaju, vaarikad, sõstrad, maasikad, jõhvikad), sorteerida, loputada, pressida mahl. Küpseta kook 300 ml vees ja kurna. Valage mahl valmistatud puljongisse ja valage eelnevalt lahjendatud tärklis. Kuumuta keemiseni, magusta ja jahuta.
Niisiis, teil on diagnoositud äge või krooniline gastriit. Tuleb meeles pidada, et lisaks arsti poolt määratud uimastiravi, üks peamisi taastumise tegureid on eridieet.
See on vajalik mao limaskesta paranemisprotsesside kiirendamiseks, selle põletiku ja ärrituse vähendamiseks.
Ja pealegi, et vältida haiguse kordumist. Sarnase diagnoosiga patsientidel on ägenemise ja remissiooni faasis äge gastriit taastumisprotsessis näidatud Dieet N1.
Dieedi N1 põhijooned
Toitumine selle dieedi raames on suunatud toote piirang esindavad mehaanilised, termilised ja keemilised oht põletikulisele kõhule. Seetõttu on vaja korraga dieedist välja jätta nii kuum kui ka külm toit, samuti seedimatu ja põhjustab rikkalikku sekretsiooni. Piirake kiudaine- ja soolarikkaid toite.
Gastriidi ravimid
Toitu tuleks võtta osade kaupa, vähehaaval viis-kuus korda päevas ja vaheajad ei tohiks ületada neli tundi. Tund enne magamaminekut näidatakse kerget õhtusööki.
Küpsetusmeetodid - aurutamine ja keetmine. Harvadel juhtudel on küpsetamine lubatud. Konsistents on pudrune, kohe alguses püreestatud.
Mõtle nüüd, Kuidas süüa gastriidiga Näiteks teatud kategooriad tooted.
Leib, saiakesed
Lubatud kergelt kuivatatud või eilne leib, küpsetatud kõrgeima ja esimese klassi jahust. Küpsiseid saab süüa lahjast taignast. Te ei saa süüa pannkooke, saiakesi, pirukaid, värskelt küpsetatud, täistera- ja rukkileiba.
Esimene ja teine käik, eelroad
Süüa saab suppe lubatud köögiviljadest ja keedetud teraviljadest, millele on lisatud püreestatud, eelküpsetatud liha, aga ka piimasuppe.
Vaja teha keelduda lihast, kalast, seenepuljongitest, ära söö hapusid suppe nagu kapsasupp või borš.
Esimese ja teise käigu jaoks kasutage madala rasvasisaldusega ja lahja veiseliha sorte, vasikaliha, tükeldatud sealiha, kala. Lubatud küülik, kalkun ja kana ilma nahata.
Nendest toodetest valmistatakse sufleed, kartulipüree, aurukotletid jne. On vaja täielikult loobuda suitsulihast, mis tahes konservidest, soolast ja õline kala ja linnud.
Vahepalaks keedetud köögiviljadest saad teha salateid. Lubatud on keedetud keel ja madala rasvasisaldusega sink. Kõik soolased, suitsutatud, vürtsikad suupisted ei ole lubatud.
Teraviljadest kasutatakse hästi keedetud teraviljade valmistamiseks tatart, riisi, manna ja kaerahelbeid. Vermicelli ja peeneks hakitud pasta on lubatud. Sa ei saa süüa spagette, terveid pastat. Nagu ka kaunviljad, hirss, pärl-oder, odra- ja maisitangud. Nõudele võid lisada soolata koort ja ghee. Nagu ka oliivi- ja päevalilleõlid.
Dieet gastriidi korral
Võib kasutada piimakaste ilma röstijahu. Vürtsidest - vanilliin, kaneel. Pole lubatud: kõik muud kastmed, välja arvatud piim, majonees. Sinep, mädarõigas, pipar.
Piim ja munad
Toiduvalmistamiseks lubatud piim ja koor, samuti tee või suppide lisand. Kääritatud piimatoodetest sobib jogurt, madala rasvasisaldusega hapukoor, mittehappeline keefir. Kodujuustu võib süüa suflee, vormiroogade ja väikese koguse maheda juustu kujul. Te ei saa süüa vürtsikat juustu, kõrge happesusega hapupiimatooteid, rasvast hapukoort.
Mune on lubatud 1-2 tk päevas pehmeks keedetud või auruomleti, munapudru valmistamiseks. Kõvaks keedetud munad ja praemunad ei ole lubatud.
Köögiviljad puuviljad
Saab süüa kartuleid, lillkapsas, porgand, peet keedetud või aurutatud. Keedetud suvikõrvitsast ja kõrvitsast valmista kartulipuder. Väikestes kogustes lisatakse roogadele hakitud peterselli ja tilli. Ei ole lubatud: soolatud, marineeritud, marineeritud köögiviljad, seened. Konserveeritud köögiviljad. Need võivad ägenemist suurendada ja seetõttu ei kuvata valget kapsast, redist, sibulat ja küüslauku, hapuoblikaid ja spinatit.
Lubatud on püree magusatest ja küpsetest puuviljadest ja marjadest, kooritud ja küpsetatud õuntest. Võite kasutada kisselle, želee, kompotte. Ei ole lubatud: tsitrusviljad, samuti muud hapud marjad või küpsed puuviljad. Terved kuivatatud puuviljad.
Maiustused ja joogid
Väikestes kogustes võite süüa vahukomme, vahukomme, moosi, mett. Ei ole lubatud: halvaa, maiustused, šokolaad, jäätis.
Jookidest kompotid on lubatud, nõrgad teed, kibuvitsapuljong, kakao. Ei ole lubatud: alkohol, hapud mahlad, kohv, gaseeritud joogid, kalja.
Dieedi variatsioonid N1
Dieet N1 on erinevaid. Need on selle rangemad variandid 1a ja 1b. Neid kasutatakse kroonilise ägeda ägenemise perioodil või alates teisest päevast äge gastriit. Toidukordade arvu suurendatakse 6-7-ni päevas.
Tabelit 1a iseloomustab täiendav pagaritoodete N1 dieedist väljajätmine, kõik piimatooted, juust. Samuti ei saa te süüa köögivilju ja värskeid puuvilju. Kõik toidud serveeritakse püreestatud, poolvedelal kujul. Mune võib suurendada kolme tükini päevas. Tabeli 1a aluseks on vedelad teraviljad, keedetud ja jahvatatud madala rasvasisaldusega liha- ja linnulihasordid, kalasuflee, munad, kissellid. Öösel võite juua piima.
Tabel 1b on veidi rohkem laiendatud kui 1a. Sellele lülitatakse nõrgenemise perioodil äge protsess ja parandada patsiendi seisundit. Dieedis 1a lubatud roogadele lisatakse kuni sada grammi päevas röstitud saia, püreestatud mittehappeline kodujuust või kodujuustu suflee, püreestatud keedukartul, porgand, peet rafineeritud võiga, oliivi- või päevalilleõli.
Gastriit on kõige levinum maohaigus, mida iseloomustab selle organi limaskesta erinevate kihtide kahjustus. Sage diagnoosimine See haigus on tingitud asjaolust, et suur hulk inimesi ei jälgi oma toitumist. Sellest järeldub, et sõltuvus rasva- ja vürtsikas toit, kiirtoit, tarbimine ebakvaliteetsed tooted toitumine, samuti suur hulk alkohoolsed ja magusad gaseeritud joogid. Nende põhjuste taustal leitakse sellist häiret mitte ainult täiskasvanutel, vaid ka lastel. Sel põhjusel ei seisne sellise haiguse kõrvaldamine mitte ainult kohtumises ravimid, vaid ka järgides terapeutiline dieet. Selle põhjuseks on asjaolu, et säästlik toitumine gastriidi ajal leevendab limaskesta ärritust ja hoiab ära mao limaskesta ja teiste seedetrakti organite tõsisemate kahjustuste tekke.
Millist dieeti patsient peab järgima, otsustab spetsialist happesuse näitajate põhjal. Mida saab süüa kõrgega, on madalaga keelatud. Sest kõrge efektiivsusega dieedist peavad inimesed täielikult loobuma halvad harjumused eriti sõltuvus alkoholist ja nikotiinist.
Tuleb märkida, et manifestatsioon sarnane haigus lapsel praktiliselt ei erine haiguse sümptomitest täiskasvanul. Just sel põhjusel on see, mida täiskasvanud dieedi ajal süüa saavad, lubatud ka lastele.
Inimestele, kes kannatavad sellise haiguse ägeda või kroonilise kulgemise all, on spetsiaalselt välja töötatud mao number üks gastriidi dieet. Toitumise aluspõhimõtted aitavad mitte ainult haigusest kiiresti vabaneda, vaid ka parandada seedimisprotsesse, samuti vältida ebameeldiva häire kordumist. Õigesti koostatud dieet võimaldab kõrvaldada haiguse sümptomid ja sellest täielikult vabaneda.
Dieedi number 1 olemus on piirata mehaaniliste, termiliste ja keemiliste ärritajate mõju maole. Just sel põhjusel on vaja seda kasutada sooja toitu, vedelal või püree kujul, jättes täielikult välja need tooted, mis võivad stimuleerida suurenenud sekretsioon vesinikkloriidhappest.
Esimestel päevadel pärast sellise vaevuse diagnoosimist on kõige rangem dieettoit number 1 gastriidi korral. Säästlikum toitumine on lubatud alles pärast manifestatsiooni intensiivsuse vähenemist. kliinilised tunnused. Esimestel päevadel pärast diagnoosi kindlakstegemist saavad patsiendid süüa:
- esimesed piima- või riisiroad;
- tarretis;
- vees või piimaga keedetud teraviljad.
Pärast ägenemise perioodi taandumist sisaldab gastriidi menüü:
- taimetoidupuljongitega valmistatud supid;
- keedetud köögiviljad kartulipüree kujul, millele on lisatud koort või väike kogus võid;
- lahja liha ja kala. Neid saab keeta või küpsetada ahjus, kuid ilma taimseid rasvu kasutamata;
- piim ja madala rasvasisaldusega piimatooted;
- munad omleti kujul või pehmeks keedetud munad;
- teravili ja kartulipuder;
- mesi ja vahukommid;
- magusatel puuviljadel põhinevad sufleed ja vahud;
- värske leib.
Selline gastriidihaigete dieet keelab kategooriliselt liiga kuuma või külma toidu, rasvase ja praetud toidu, magusate küpsetiste, suitsuliha ja marinaadide, konservide ja kuumade kastmete söömise. Samuti ei saa süüa hapukurki, kõva juustu ja hapukat jogurtit, šokolaadi ja jäätist. Peaksite loobuma kange tee ja kohvi, alkohoolsete ja magusate gaseeritud jookide joomisest. Arstid juhivad tähelepanu asjaolule, et soola tarbimine peaks olema minimaalne, see tähendab, et kõige parem on, kui nõud on veidi alasoolatud.
Dieedi kestus on individuaalne. Mõnele inimesele näidatakse sellist toitumist mitu kuud, teisel - umbes aasta.
Dieet nr 2
Teine gastriidi säästva dieedi tüüp on järgida toitumistabelit nr 2. Selline dieet on näidustatud kroonilise või ägeda haiguse kulguga inimestele, normaalse või ülihappesus. Inimestel on lubatud süüa erineval määral kuumtöötlus. Toit peaks olema rikastatud toitainete ja kiudainetega. Rangelt on välistatud toiduained, mille seedimine võtab kaua aega või põhjustab limaskesta ärritust, samuti väga külmad ja kuumad toidud.
Gastriidi dieet number 2 hõlmab järgmiste toodete tarbimist:
- nisuleib, mis kõige parem eile;
- madala rasvasisaldusega või köögiviljapuljongitel põhinevad supid;
- toidusordid liha ja kala, mis on küpsetatud mis tahes viisil, ainult ilma kareda kooriku moodustumiseta;
- püree köögiviljade ja kartulite baasil;
- murenev teravili;
- keedetud vermicelli;
- küpsetatud puuviljad;
- marjadest valmistatud tarretis;
- piim;
- petersell ja till;
- kreemised, tomati- ja puuviljakastmed;
- nõrk tee, kohv piima lisamisega, tomatimahl.
Dieeditabelis number kaks on rangelt välistatud sellised toiduained nagu kaunviljad, pärl oder ja maisipuder, suitsuliha ja -konservid, rasvane liha ja kala. Lisaks on keelatud toored puuviljad, marinaadid ja hapukurgid, maiustused ja šokolaad, munad ja jäätis. Peate sööma väikeste portsjonitena neli korda päevas ja vedeliku tarbimine - vähemalt poolteist liitrit.
Dieet number 5
Kroonilise gastriidi, aga ka sarnase vaevusega madal happesus, määratud dieedi tabel 5. See põhineb täielik välistamine toidust kõik toidud, mis võivad sisaldada õlisid, kolesterooli, säilitusaineid ja värvaineid. Range keelu all on:
- Kiirtoit;
- toiduvalmistamisel kasutatavad rasvad;
- magusad pagari- ja kondiitritooted;
- kaunviljad;
- näts;
- mõned teraviljad, eriti oder.
Gastriidi dieedid on sellise haiguse ravi vajalik osa. Lisaks saab diagnoosi korral rakendada ülaltoodud toitumisreegleid mitmesugused häired maksa või sapiteede. Toite tuleks aurutada või ahjus küpsetada, kuid mitte mingil juhul ei tohi lisada rasvu.
Gastriidi dieet number 5 hõlmab eilse saia tarbimist, kuid võite süüa ainult viljaliha, koorikust peate keelduma. Lisaks on lubatud süüa küpsiseid või küpsiseid, kuid ilma täidiseta. Sa võid juua taimeteed või piim.
To Inimkeha ei kogenud vitamiinide ja toitainete puudust, gastriidi dieettoit peaks vastavalt tabelile number viis sisaldama:
- madala rasvasisaldusega piima- ja hapupiimatooted;
- köögiviljasupid;
- mahe juust;
- küpsed puuviljad;
- küpsetatud magusad marjad;
- marmelaad ja pudingid.
Lisaks on soovitatav piirata soola tarbimist. Remissiooni ja ägenemise ajal peate sööma sageli, eelistatavalt väikeste portsjonitena. See aitab vähendada maomahla sekretsiooni. See hoiab ära limaskesta ärrituse.
Dieet madala happesusega gastriidi korral
Madala happesusega gastriidi range dieet on suunatud säästliku toitumise säilitamisele, samuti mao näärmete stimuleerimisele toiduärritajatega. Ergutav menüü sisaldab dieetliha, näiteks küüliku, kana, kalkunit, madala rasvasisaldusega hapupiimatooteid, küpsetatud puuvilju, köögiviljapüree. Lisaks võib väikestes kogustes süüa sibulat, redist, küüslauku, hapukaid marju, tooreid puuvilju ja mahlu. Samal ajal on keelatud süüa piima, rasvast liha ja kala, konserve ja suitsuliha, samuti jäme kiudaineid sisaldavaid tooteid.
Dieet kõrge happesusega gastriidi korral
Kõrge happesusega gastriidi dieedi eesmärk on vähendada maomahla happesust, jättes dieedist välja sellised toidud ja nõud, mis võivad toimida termiliste, keemiliste või mehaaniliste ärritajatena. Mehaaniline rühm hõlmab tooteid, mis on rikastatud jämeda kiuga. Keemiliselt - tooted, mis aitavad kaasa maomahla liigsele sekretsioonile. Äärmiselt külm või väga kuum toit tuleks omistada termilisele.
Patsiendid peaksid meeles pidama, et kohtumine dieettoidud gastriidiga on individuaalne. Konkreetse dieedi järgimise määrab ja jälgib alati arst. Mitte mingil juhul ei saa te endale iseseisvalt dieeti välja kirjutada sellise haigusega nagu gastriit. Milline dieet sobib igale patsiendile - otsustab gastroenteroloog.
Sarnane sisu
Anatsiidne gastriit - patoloogiline seisund, mida iseloomustab limaskesta järkjärguline atroofia maoõõnes. Mõned kahjustatud piirkonnad asendatakse järk-järgult soole epiteel ja selle tõttu vesinikkloriidhappe sekretsioon praktiliselt peatub. Tulevikus põhjustab see normaalse seedimisprotsessi häireid. Kõige sagedamini progresseerub selline haigus, kui ägedas vormis gastriiti pole varem täielikult ravitud.
Hüpertroofiline gastriit on üks vormidest krooniline gastriit, mida iseloomustab mao limaskesta kontrollimatu kasv koos edasise moodustumisega tsüstilised neoplasmid samuti polüübid. Selline haigus võib hakata arenema erinevates vanuserühmades. Samuti pole sugu oluline. Kui ilmnevad esimesed sümptomid, mis viitavad hüpertroofilise gastriidi tekkele, peate viivitamatult ühendust võtma raviasutus diagnostika jaoks.
Segagastriit on haigus, mis on mitme gastriidi vormi samaaegne esinemine - pindmine, erosioon, hüpertroofiline või hemorraagiline. Selline häire hõlmab sageli kahte kuni nelja vormi. peamine põhjus peetakse haiguse algust patoloogiline mõju Helicobacter pylori bakterid, mille alusel hakkavad väljenduma iseloomulikud sümptomid. Selline bakter võib nakatuda mitmel viisil – fekaal-oraalne või kontakt-leibkond. Lisaks võivad haiguse tekke põhjused olla ebaratsionaalne toitumine ja teatud ravimite kasutamine.
Gastriit on haigus, mida iseloomustab mao limaskesta kahjustus. Haiguse põhjusteks on Helicobacter pylori bakteri patoloogilised toimed, aga ka mõnede eelsoodumuste tegurite mõju, nagu nt. alatoitumus, ebatervisliku eluviisi juhtimine, teatud ravimite kasutamine, mõju stressirohked olukorrad ja alandamine immuunsussüsteem. Selle häirega kaasneb väljend iseloomulikud sümptomid, sealhulgas valu ja ebamugavustunne maos, iiveldus ja oksendamine, röhitsemine ja halb maitse suus, samuti kõrvetised ja kõhu suuruse suurenemine. Ebaiseloomulikud tunnused hõlmavad temperatuuri koos gastriidiga. Sageli jääb see normi piiridesse, kuid konkreetsete tegurite mõjul võib see tõusta väärtusest 37 kraadi ja üle selle.
Hüperplastiline gastriit – krooniline häire, mida iseloomustab põletikulise protsessi moodustumine mao limaskestas, samuti selle patoloogiline kasv, tsüstide ja polüüpide esinemine. Meditsiinivaldkonnas on haigusel teine nimi - madala happesusega gastriit. See on tingitud suurenenud tootmine lima näärmed ja nende vesinikkloriidhappe sekretsiooni vähenemine.
Üks neist verstapostid gastriidi ravi - õigesti valitud terapeutiline toitumine. Ja kõige sagedamini praktiseeritakse dieetide määramist nr 1 (1a) ja nr 2 alla.
Seda tüüpi terapeutiline toitumine välistab täielikult tooted, mis võivad ärritada mao limaskesta ja põhjustada maomahla aktiivset tootmist.
Järgida tuleb järgmisi reegleid:
- toit peaks olema ainult soe ja põhjalikult tükeldatud;
- toitumine näeb ette osatoidud;
- toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult aurutöötlust, samuti keetmist.
Gastriidi tabel number üks võimaldab järgmisi tooteid:
- täispiim ja kõik piimatooted;
- limaskestaga supid;
- tailiha puljongid;
- joogid - kissellid, vahud, tee (ainult mitte tugev), kibuvitsamarjade infusioon, lahjendatud mahlad;
- liha ja kala (lahja ja dieettoidud) keedetud;
- rohkem kui päev tagasi küpsetatud leib;
- köögiviljahautised (väike purustaja) hautatud ja seejärel püreestatud;
- teravili (veel või piimal), välja arvatud hirss;
- kodujuust, madala rasvasisaldusega koor, auruomlett;
- hakkliha quenellide, lihapallide kujul.
Lisaks sisaldab tabel nr 1 taimeõlisid, kuna just need aitavad kaasa limaskestade kahjustuste kiirendatud epitelisatsioonile, pakkudes ka ümbritsevat toimet.
Tabel number 2
Üsna sageli tekib hüpohappeline gastriit samaaegselt koliidiga. Ja dieettoitu "Tabel number kaks" saab määrata nii gastriidi kui ka koliidi raviks.
Selle gastriidi dieeditabeli põhisuund on mao sekretoorse funktsiooni suurendamine, mis ei põhjusta limaskesta ärritust.
Sel eesmärgil sisaldab hüpohappegastriidi ja koliidi toitumine järgmisi tooteid:
- "lahja" sortide liha;
- küllastunud puljongid;
- supid kala ja köögiviljadega;
- "lahja" kalasordid;
- ahjus küpsetatud köögiviljad ja puuviljad;
- jookidest - mahlad, kohv ja kakao, magusad mahlad, kissellid ja kompotid;
- pasta;
- juustud (värsked);
- rasvadest - ainult taimeõlid.
Maomahla halva tootmise ja diagnoositud koliidi korral on järgmised tooted keelatud:
- värsked saiakesed, piim sisse puhtal kujul, viinamarjad ja teised, st. tooted, mis soodustavad fermentatsiooni arengut seedetraktis;
- komplekstooted seedimiseks - koor, erineva rasvasisaldusega hapukoor ja loomse päritoluga rasvad;
- hapuoblikas ja spinat;
- vürtsikas, soolane, praetud toit.
Tabel number kaks gastriidi ja sellega seotud koliidi kohta soodustab regulatsiooni motoorne funktsioon mitte ainult soolestikku, vaid kogu seedekulglat.
Gastriidiga seda tüüpi ja kui peate loobuma järgmisest toidukomplektist:
- peate dieedist eemaldama suure kiudainesisaldusega toiduained, mida on raske seedida (valge kapsas, redis, naeris jne);
- marjad, mille koor on liiga tihe, näiteks karusmarjad;
- täisterajahust küpsetamine;
- rasvaste kihtidega liha;
- suitsuliha ja konserveerimine;
- piim loomulikul kujul;
- koor ja hapukoor;
- vürtsid;
- värskelt küpsetatud tooted.
Kulinaarne töötlemine tooted võimaldavad kõiki tüüpe, välja arvatud praadimine. Menüüs võib olla lauasoola. Toite serveeritakse eranditult soojalt.
Dieet "Tabel 1a"
- peptilise haavandiga;
- gastriidiga;
- gastroduodeniidiga;
- koliidiga;
- taastumisperioodil pärast maooperatsiooni.
Dieedi "Tabel 1a" järgimine gastriidi ägenemisega on soovitatav 2 ... 7 päeva.
Dieet number 1a on säästlik meditsiiniline toitumine ja kõiki roogasid tuleks serveerida eranditult pürees või pudruna. Toitlustamine toimub osade kaupa, 6 ... 7 korda päeva jooksul. Sööki serveeritakse ainult soojalt.
Dieedi number 1a võimaldab teil kasutada allolevast loendist pärit tooteid:
- limaskestaga supid;
- teraviljad (5%) vee peal (neid on lubatud keeta lahjendatud piimal);
- tailiha ja kala;
- magusad mahlad, eelnevalt veega lahjendatud;
- pehme keedetud muna;
- aurutatud omletid;
- kodujuustu suflee;
- tee piimaga;
- kibuvitsa puljong;
- või (lisage juba valmis roale);
- piim (saab lisada roogadele);
- taimeõlid;
- magusad puuviljad, mis on läbinud kuumtöötluse;
- nisukliid (keetmine);
- natuke soola.
On vaja välja jätta:
- küpsetamine;
- rasvased puljongid;
- pasta;
- kalja;
- Piimatooted;
- kaunviljad;
- kõik vürtsid;
- marjad ja köögiviljad on maitselt hapud ja vürtsikad;
- kastmed;
- praetud, rasvased ja vürtsised toidud;
- alkohoolsed joogid;
- kuivatatud puuviljad.
Kokkuvõte
Gastriidi ravimisel meditsiinilise toitumisega on vaja tagada, et toit koosneks eranditult kergesti seeditavatest roogadest. Koostisosade kulinaarne töötlemine peaks toimuma ainult kolmel viisil - aurutamine, keetmine või küpsetamine. Kuid see ei tähenda, et haige inimese toitumine oleks igav ja üksluine.
Lubatud toidupoe komplekt piisavalt mitmekesine, et . Näiteks võib esimeseks hommikusöögiks olla pehme keedetud muna, riisipuder ja magus tee, mida täiendavad küpsised ja moos. Vahepalaks või teiseks hommikusöögiks sobib suurepäraselt banaan, mis mitte ainult ei rahulda suurepäraselt nälga, vaid katab endasse ka mao limaskesta. Lõunasöök on loomulikult traditsioonilised supid. See võiks olla maitsev kaerahelbesupp paari frikadelliga.
Ja soovi korral võib kõige rangem dieet olla maitsev ja toitev.
Gastriit on üks levinumaid seedetrakti haigusi. Riskirühma kuuluvad inimesed, kes eelistavad näksimist, kuritarvitamist vürtsikas ja rasvased toidud. Patsientidele, kes kannatavad maohaigused välja töötatud dieet number 1a. See on teistega võrreldes jäigem, ei võimalda seedetrakti taastada.
Dieedi üldpõhimõtted
On kaks peamist gastriidi tüüpi:
- Äge - areneb kiiresti, peamine provotseeriv tegur on nakatumine limaskesta kahjustavate bakteritega.
- Krooniline - ebaefektiivse või enneaegse raviga äge vorm muutub krooniliseks. On juhtumeid eneseareng haigusvormid.
Enamikul juhtudel põhjustab haigus patsientidele ebamugavustunnet, mis on tingitud tugevast valu. Reeglina soovitavad eksperdid patsientidel järgida dieeti, lisades ravile ravimid. Mittevastavuse korral õige toitumine ravi, isegi kõige rohkem tõhusad ravimid ei too püsiv toime. Patsiendi jaoks on oluline hoolikalt uurida patsiendi dieedist välja jäetud toodete loetelu, samuti gastroenteroloogide soovitatud toodete loetelu.
Dieedil on kaks peamist põhimõtet:
- Fraktsionaalne toitumine on vajalik selleks, et aidata maos toitu kergemini seedida. Portsjonid ei tohiks olla väga suured. Ja sagedased söögid - iga 3-4 tunni järel. Üks portsjon ei tohiks ületada 250 g.
- Toidu valmistamise meetod. parimal viisil on toidu küpsetamine, keetmine või keetmine topeltkatlas (aurutatud). Toidu konsistentsi järgimine vähemalt oluline põhimõte gastriidiga. Puder peaks olema põhjalikult keedetud, kuid mitte murene. Nõude temperatuur peaks olema võimalikult lähedane toatemperatuurile, et vältida mao vigastuste ohtu.
Ravidieedi nr 1a näidustused ja eesmärk
Dieedi nr 1a ravi näidustused on:
- epigastimaalse ja kaksteistsõrmiksoole haavandi äkiline tüsistus esimese 7 ravipäeva jooksul
- haiguse äkiline süvenemine krooniline vorm haiguse alguses
- gastriidi äge vorm 2. kuni 4. ravipäeval
Terapeutilise toitumise eesmärk on vähendada põletikulist protsessi, taastada haavandid, varustada keha toiduga järgimise ajal. voodipuhkus, seedetrakti kõige säästvam ravi.
Toitumislaud nr 1a
Dieedi tabel on madala kalorsusega rohkem toodete süsivesikute sisalduse tõttu ja vähemal määral - nendes sisalduvate rasvade ja valkude sisalduse tõttu. Kasutusmaht lauasool soovitatav minimeerida. Samuti on toidutabelist välja jäetud toidud, mis põhjustavad maomahla sekretsiooni ja provotseerivad jahutusvedeliku ärritust. Dieetteraapia ajal serveeritakse patsiendile püreestatud toitu. Keelatud ei ole toidu keetmine või küpsetamine ravitoitlusega topeltkatlas. Vedel ja pudrune toit on haiguse ravis teretulnud. Temperatuuri režiim keedetud toidud ei tohiks olla kõrged ega madalad. Parim variant peetakse toatemperatuuriks. Dieet näeb ette kasutamist fraktsionaalne toitumine. Selle all mõeldakse toitumist 5–6 korda päeva jooksul, säilitades samal ajal väikese koguse portsjoneid.
.jpg)
Toitumislaud nr 1a kl põletikuline protsess jahutusvedelikus on järgmine energiaväärtuse koostistabel:
- süsivesikud - 200 g
- valgud - 80 g (60% kuni 70% on loomset päritolu)
- rasvad - 80 g kuni 90 g (umbes 20% taimset päritolu)
- kalorisisaldus - 1900 kuni 2000 Kcal
- sisu söögisool- 8 g
- vajaliku vedeliku maht - 1,5 liitrit
- Supid - riisist, kaerahelbedest, odrast ja mannast. Soovi korral võid supile lisada koort või võid.
- Liha ja linnuliha. Dieet võimaldab süüa lahjasid sorte – vasika-, küüliku-, kana- või kalkuniliha. Alustuseks puhastatakse liha kõõlustest, eemaldatakse nahk ja rasv. Pärast seda on liha küpsetamiseks valmis. Seejärel tuleb 2–3 korda keedetud liha läbi hakklihamasina lasta. Alles pärast kogu tehnika järgimist saate seda lauale serveerida üks kord päevas.
- Kala. Lahja kalasufleed tuleks keeta kahekordses boileris või aurusaunas. Liha on lubatud asendada kalaga, süüa mitte rohkem kui üks kord päevas. Soovitatav on lahja kala, mis tuleb pärast soomustest puhastamist keeta.
- Piimatooted. Dieet ei keela piima, püreestatud kodujuustu.
- Munad. Lubatud on mitte rohkem kui 3 muna päevas. Lubatud on küpsetada paarile munadest omlett või keeta pehme keedetud mune.
- Teraviljad. Dieediga ei ole keelatud - manna, tatar, kaerahelbed. Võite lisada piima või koort.
- Kissell või marjavaht. Kallis.
- Nõrk tee. Soovi korral on patsiendil lubatud teele lisada piima. Viljapuude ja marjade viljadest saadud mahl, mis lahjendatakse veega suhkrulisandiga. Kibuvitsamarja infusioon.
- Lehmaõli.
- pagari- ja jahutooted
- suupisted
- köögiviljad
- maiustusi
- juust, piimatooted
- maiustusi
- vürtsikad toidud, kastmed
- gaase sisaldavad joogid
- kohv ja kakao
Ligikaudne dieedi number 1a
Ühepäevane ravilaud sisaldab järgmisi roogasid:
I hommikusöök - 2 pehme keedetud kanamuna, 200 ml piima
II - piim
õhtusöök - limane supp lahja puljongil, topeltkatlas keedetud kanasuflee, viljapuude ja marjade viljadest valmistatud tarretis
Suupiste - kibuvitsamarja tee, saate menüüd mitmekesistada piimakoorega
I õhtusöök - riisipuder, 200 ml piima
II õhtusöök (enne magamaminekut) - 200 ml piima