מהם היתרונות הבריאותיים של תירס?
במשך כמה אלפי שנים, האנושות מגדלת את התירס של "מלכת השדות". צמח זה תופס מקום שלישי מכובד בין גידולי הדגנים ועובר ממש מאחורי חיטה ואורז.
מדוע התירס זכה לפופולריות והכרה כזו?
מה הסוד שלה? העובדה היא שגרגרי תירס הם לא רק טעימים מאוד, אלא מכילים הרבה חומרים שימושיים.
הרכב וקלוריות
היתרונות והנזקים של התירס נובעים מהרכב הויטמינים והמינרלים שלו. תירס (תירס) מכיל מגוון שלם של אלמנטים המועילים לבריאות האדם.
יש לזה:
- סיבים, שומן ו שמנים חיוניים,
- ויטמינים (A, C, PP, E, כמעט כל קבוצה B),
- מספר רב של מינרלים (מגנזיום, סידן, מנגן, ברזל, זרחן, אבץ ואחרים).
- דו-סוכרים, עמילן קיימים גם בדגנים צמחיים.
100 גרם מהמוצר מכיל 67.5 גרם פחמימות, 10.3 גרם חלבונים ו-4.9 גרם שומנים. תכולת הקלוריות של זנים שונים של תירס שונה ויכולה לנוע בין 88 ל-325 קק"ל ל-100 גרם.
אבל גם עם זה מספיק קלוריות גבוהותדגן זה נחשב למוצר דיאטטי.
מאפיינים בסיסיים
ההרכב העשיר להפליא של הדגן הזה (הוא מכיל 26 יסודות מערכת תקופתיתמנדלייב) הופך אותו לאדג'ובנט טוב במניעה וטיפול במחלות רבות.
מהם היתרונות של תירס לגוף?
היתרון העיקרי שלו הוא שכאשר אוכלים אותו, הוא:
- מחזק את המערכת החיסונית;
- מנקה את הגוף - מסיר רעלים ורעלים;
- מוריד את רמות הכולסטרול, מסייע במניעת מחלות לב;
- הודות למשתן ו תכונות כולרטיותבשימוש נרחב ב לַחַץ יֶתֶרונפיחות מוגברת;
- מנרמל את עבודת הבטן;
- השפעה מועילה על המעיים;
- משפר את חילוף החומרים והוא כלי יעילבמאבק נגד משקל עודף;
- בטוח לחולי סוכרת ולסובלים מאלרגיות.
היתרונות של קלח תירס טרי ומרתיחים של דגנים
אוכלים בעיקר גרגרי תירס, מבושלים ממש על הקלח. ואיכשהו לא נהוג לאכול אותו טרי.
מסתבר שאפשר להוסיף דגנים טריים למרקים, סלטים ושאר מנות.
המנות טעימות מאוד וממלאות את הגוף באנרגיה, שלא לדבר על ויטמינים ומינרלים.
תירס עוזר למנוע את התרחשותן של מחלות רבות, כולל חמורות למדי, למשל, מחלות לב וכלי דם.
קלח תירס שימושי גם לחולים עם אנטרוקוליטיס, שכן החומרים הכלולים בגרגיריו מעכבים את תהליכי הריקבון והתסיסה במעיים. זה משפר את העיכול, מנטרל את השפעות האלכוהול.
התכונות המועילות של תירס משמשות גם בדיאטה. רופאים כבר מזמן מעריכים את היתרונות של תירס מבושל וממליצים עליו לחולים הסובלים מעודף משקל ותת משקל כאחד.
זה משפר את המצב מערכת עצבים- עוזר להתמודד עם דיכאון, מתח. יתר על כן, מומלץ אפילו לאפילפסיה. רבים מזלזלים ביתרונות של מרתח תירס, ולשווא. אחרי הכל, מרתח של דגנים מסוגל להחזיר את הכוח, להרגיע מיגרנה בזמן עבודה יתר.
לדוגמה, דייסת תירס עם שמן תירס, אם צורכים אותה באופן קבוע, מפחיתה את הסיכון לפתח גידולים ממאירים.
האנשים מכירים את הדגן הזה מזמן תרופה טובהמשלשולים ודיזנטריה.
עם שלשול, אתה צריך לאכול כפית גרגירים מטוגנים עם דבש כל חצי שעה ולשתות אותם עם מים.
עבור גברים, אכילת דגני בוקר תעזור להתמודד עם כאלה תופעה לא נעימהכמו אימפוטנציה.
תכונות שימושיות של תירס מבושל נעוצות בעובדה שקלחי זהב שנשפכו בשמן משפרים את המצב עם דלקת כליות ובעיות כליות אחרות, עצירות וגאוט.
מרק תירס שימושי לדלקת קיבה, שכן יש לו השפעה מועילה על רירית הקיבה.
תירס משמש גם בקוסמטיקה. השימוש ב"מלכת השדות" במזון מסייע לריפוי העור, הפיכתו אלסטי ואלסטי ולהאטת הזדקנות התאים.
מסכות על בסיס תירס יפחיתו פיגמנטציה, ישוו את גוון העור ויקלו על השפעות האקנה.
מסכות אלו שימושיות במיוחד עבור עור שמנוני- הם מנקים בצורה מושלמת את הנקבוביות ומבטלים ברק שומני.
כדי להכין את המסכה תצטרך:
- 2 כפות. ל. קמח תירס
- חלבון של ביצת תרנגולת אחת.
יש לערבב היטב את החומרים ולמרוח על הפנים, ולאחר 20 דקות. לשטוף עם מים חמים.
אַחֵר מסכות ויטמיניםלשיער ניתן למצוא במאמר שלנו
וב-http://opolze.net/vitaminy/dlya-volos/kakie-vitaminy.html תגלו אילו ויטמינים הכי נחוצים לשיער.
מבושל או משומר - מה בריא יותר?
היתרונות והנזקים של תירס מבושל אינם שונים בהרבה מתכונותיו של קלח תירס טרי.
בניגוד לירקות ופירות רבים, המאבדים את מרבית היתרונות שלהם במהלך טיפול בחום, קליפת גרגירי התירס אינה קורסת גם לאחר הבישול, ולכן היא שימושית בכל צורה - גם טריה וגם מבושלת.
תירס משומר מעט פחות שימושי.
הוא מכיל גם ויטמינים רבים ו מינרליםעם זאת, ריכוזם לאחר השימור פוחת פי כמה.
יחד עם זאת, יש לאכול רק מוצרים איכותיים.
אל תקנו תירס משומר בקופסאות שימורים מרוסקות. במקרה זה, הציפוי הפנימי שלו עלול להינזק. כאשר הרכיב הנוזלי של התירס בא במגע עם הפחית, המתכת מתחמצנת. במקרה זה, תירס משומר יביא יותר נזקמאשר טוב.
בנוסף, כמה תכונות מועילותשל תירס משומר הולכים לאיבוד במהלך העיבוד לפני השימורים. כדאי גם להוסיף שחלק מהצנצנות של תירס מכילות GMO.
היתרונות של תירס לילדים ונשים בהריון
אי אפשר להתעלם מזה הטבה מיוחדתמביא דגנים לגוף הנשי:
- זה מקל על ימים קריטייםועם גיל המעבר
- משפר את מצב מערכת הרבייה.
במהלך ההריון, תירס טרי או מאודה ייתן לאישה כוח להתמודד עם עומסים עצומים, מרתחים של גרגרי תירס יקלו על נפיחות.
זה לא רק מזין, אלא גם מאוד מועיל לעיכול. זה יכול וצריך להיכלל בתזונה של הילד, כי זה עוזר להצטבר מסת שריר, מכיל כמעט את כל הדרוש יַלדוּתיסודות וויטמינים.
איך עוד משתמשים בתירס?
הרפואה המסורתית אימצה בעיקר שמן תירס. הוא משמש בתעשיית התרופות בייצור ויטמינים ובאופן ביולוגי. חומרים פעיליםובמניעה וטיפול בטרשת עורקים.
עמילן תירס משמש כחומר מילוי באבקות וטבליות לתינוקות. ואת הארוחה (מוצר שארית) מוסיפים לקונדיטוריה לחולי סוכרת.
תכונות שימושיות משמשות לעתים קרובות ברפואה העממית משי תירס. מכינים מהם מרתחים ותמציות, המומלצות לחולים עם הפטיטיס, דלקת כיס המרה, כולנגיטיס, cholelithiasis.
משי תירס יכול להיות מרה ו אפקט משתן, להפחית את רמת הגלוקוז והבילירובין בדם, לשפר את הקרישה שלו, יש השפעה אנטי-הלמינטית.
היתרון של סטיגמות תירס טמון בעובדה שתה מהם מטפל במחלות של הכליות והכבד. מהפסולת של עיבודם, הצמח מהווה בסיס להשגת חומצה גלוטמית (זוהי תרופה המשמשת לטיפול בחולים עם מחלות של מערכת העצבים המרכזית והפרעות נפשיות).
מחקר מודרני מראה את האפשרות ליצור תרופות נגד סרטןממרכיבי סטיגמות התירס.
איך לרדת במשקל עם דיאטת תירס?
מעטים יודעים שתירס הוא מוצר המתמודד ביעילות עם עודף משקל. הפסד 2-3 תוך 4 ימים בלבד קילוגרמים מיותריםאתה יכול להשתמש בתזונה תירס מיוחדת.
היעילות של דיאטה זו מושגת בשל העובדה שצריכת גרעיני תירס מפחיתה את תחושת הרעב, וגם מסירה עודפי שומן.
- ביומיים הראשונים יש לכלול תירס טרי או משומר (400 גרם כל אחד) במנות שונות - מרקים, סלטים, תבשילים).
- בימים הנותרים יש להפחית בחצי את כמות הדגנים.
- בנוסף לתירס בזמן זה, אתה יכול לאכול פירות (קיווי, תפוחים), דגים ובשר.
- מומלץ להחליף משקאות רגילים תה ירוקויוגורט.
אם לדבר על גזרה רזה, אז יש לומר על היתרונות של תאנים לירידה במשקל.
לשמור על משקל עם אומגה 7 חומצות שומן, אשחר הים יעזור, עוד על זה בקישור.
מהם היתרונות והנזקים של פתיתי תירס ומקלות?
הורים רבים מעדיפים את מה שנקרא ארוחות בוקר מהירות, הכוללים פתיתי תירס, ומקלוני תירס מאפשרים לילדים לנשנש בכל שעה ביום.
מקלות תירס ופתיתים מועילים רק אם הם באמת עשויים מדגנים ומועשרים לא בצבעים וטעמים, אלא בוויטמינים ומיקרו-אלמנטים.
תזונאים רבים, אם לא רובם, מחשיבים את דגני הבוקר, כולל אלה העשויים מתירס, כהרבה פחות בריאים בתכולתם. הנחוץ לגוףחומרים מאשר דגנים רגילים בתוספת פירות ודבש.
גם את זה הם מזהירים שימוש תכוףמוצרים כאלה, במיוחד קורנפלקס, במקום לשפר את צורת הדמות, זה יכול להוביל לתוצאה הפוכה ולגרום להופעת שומן עודף במותניים.
זאת בשל העובדה שקמח תירס, ממנו מכינים פתיתים ומקלות, מכיל פחמימות מתעכלות שהופכות בקלות לשומן בבליעה. בנוסף, כמות הסוכר, השומנים והתוספים יכולה להגיע עד מחצית ממשקל המוצר.
לכן, עדיף לבחור מקלות ופתיתים מתירס ללא תוספים. יש לצרוך אותם עם דל שומן מוצרי חלב מותססים- יוגורט, קפיר - ולא לארוחת בוקר, אלא בין הארוחות. אז הם יביאו מינימום נזק ומקסימום תועלת.
התוויות נגד
תירס ו תרופותעל בסיסו הם התווית נגד במחלות הבאות:
- כיב פפטי;
- קרישת דם מוגברת;
- נטייה ליצירת קרישי דם;
בנוסף, יש לזכור שלמרות הערך התזונתי הגבוה של המוצר, לא ניתן לצרוך אותו באופן קבוע ללא פיקוח רפואי. עודף של ויטמינים ומינרלים מסוכן אפילו יותר מהמחסור בהם.
דגנים יקרי ערך, שהובאו פעם מיבשת אמריקה, הפסיקו מזמן להיות אקזוטיים על שולחנותיהם של האירופים. ולא רק בהם, כי תירס גדל בכל היבשות, למעט אולי אנטארקטיקה.
שתרבות חסרת יומרות צומחת בה היטב תנאים שונים, תמיד צובר בקלחיו את כל הטוב שהאדמה והשמש יכולים לתת.
בקנייה יש נקודה חשובה אחת שצריך לקחת בחשבון - תירס שמגיע למדפי החנויות מתייחס לרוב למוצרים מהונדסים גנטית.
מכיוון שעדיין אין ראיות מהימנות לבטיחותם של מוצרים כאלה, עדיף להגן על עצמך ולקנות תירס עם הכיתוב "ללא GMO" על האריזה.
הוסף תגובה
תגובה
אתה יכול להשתמש בתגיות ה-HTML ובתכונות הבאות:
קטגוריות
סגולות רפואיות של תירס
תירסשייך לסוג הצמחים השנתיים ממשפחת הדשא. ישנם שישה סוגי תירס, אבל ב תעשיית המזוןלטפח רק אחד. הצמח הוא עשבוני וגובהו יכול להגיע לשלושה מטרים. התכונות המועילות של התירס ידועות עוד מימי קדם, ומבחינת השכיחות הוא רק נחות מאורז וחיטה.
ההרכב הכימי של התירס
התירס מכיל: פחמימות, שומנים, חלבונים, מים, סיבים, חומצות אמינו, יסודות קורט: אבץ, סלניום, נחושת, מנגן, ברזל; מאקרו-נוטריינטים: זרחן, נתרן, מגנזיום, סידן, אשלגן; ויטמינים: A, B1, B2, B5, B6, PP, C, K, E, B9 (חומצה פולית) וחומרים שימושיים אחרים.
תכונות שימושיות של תירס
לתירס יש אפקט choleretic ומשתן, ולכן הוא שימושי עבור מוגבר לחץ דם, בצקת, דיסקינזיה מרה, סוכרת.
התירס מסייע בניקוי הגוף כולו, מסיר ממנו רעלים, רדיונוקלידים, רעלים, מה שמסייע בהגנה על הגוף מפני הזדקנות ומונע מחלות לב.
שמן תירס לא מזוכך מומלץ למניעה וטיפול בטרשת עורקים, השמנת יתר, אלרגיות וסוכרת, כלומר הפרעות מטבוליות. תירס משמש לירידה במשקל, למרות תכולת הקלוריות שלו, שכן יש לו יכולת להפחית את התיאבון.
צריכה קבועה של תירס עוזרת להפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" בדם. עם פרוגרסיבי ניוון שריריםתירס הוא פשוט שאין לו תחליף.
פתיתי תירס משמשים רפואה מסורתיתלקבלת תרופות שונות. תמצית נוזליתועירוי של סטיגמות תירס מגביר את הפרשת המרה, ולכן הם יעילים בדלקת כבד, כיס המרה, cholelithiasisועם הפרשת מרה לא מספקת. תכשירים מסטיגמות תירס מאיצות את תהליך קרישת הדם, מגדילות את מספר הטסיות, מגבירות משתן ויעילות בהיפותרומבינמיה.
כמו כן, לסטיגמות תירס יש השפעה משתנת, כולרטית והיפוגליקמית, ולכן מרתח וחליטה מהם משמשים ליתר לחץ דם, סוכרת, אבנים בכליות ו אורוליתיאזיס, הפטיטיס, בצקת, דלקת הערמונית, דיסקינזיה, דלקת כיס כיס כרונית, cholangitis, מחלות של מערכת גניטורינארית.
התוויות נגד תירס
השימוש בדגנים מלאים של תירס ותבשילים מהם, קמח תירס טחינה גסהלא מומלץ במהלך החמרה כיב פפטיבטן ו תְרֵיסַריוֹן. כמו כן, אסור לתירס במקרה של קרישת דם מוגברת, thrombophlebitis ונטייה לפקקת.
תירס משומר שומר על פחות חומרים מזינים, אבל זה מאפשר לך להאריך את חיי המדף שלו. תירס הוא מאוד שימושי, אבל כמו כל מזון, אתה לא צריך לאכול אותו יותר מדי.
צפו בסרטון המסביר כיצד לבחור את התירס הנכון:
תירס הוא צמח תרבותי ידוע. בחנויות לפי דרישה הוא טוב כמעט כמו אורז, כוסמת וחיטה. דייסת תירסטעים, מזין ובריא. הוא היה מעובד על ידי עמי המאיה והאצטקים העתיקים. תירס היה המרכיב העיקרי בתזונה שלהם.
בואו נסתכל מקרוב על זה מוצר מדהיםוגלו מדוע הקדמונים העריכו כל כך את התירס ואיזה תכונות שימושיות יש לו. שקול את האחסון וההכנה של תירס.
קלוריות תירס
תירס דל בקלוריות, ולכן תזונאים ממליצים לכלול אותו בתזונה לעתים קרובות יותר.
קלוריות תירס מבושל- 123 קק"ל
קלוריות תירס מקופסת שימורים- 120 קק"ל
קלוריות סלט סרטנים עם תירס- 109 קק"ל
קלוריות תירס מתוק- 101 קק"ל
קלוריות תירס כבוש- 125 קק"ל
קלוריות תירס טרי- 120 קק"ל
מוצא מסתורי! היסטוריה של תירס
תירס הוא אחד הצמחים התרבותיים העתיקים ביותר. ההיסטוריה של התירס (במילים אחרות, תירס) מקורה במקסיקו, במהלך חפירות בעיר מקסיקו סיטי, נמצאו אבקה וקלחי תירס, שגילם המשוער הוא 55 אלף שנה. מאמינים שזה היה שם, לפני 12 - 15 אלף שנה, שבו הוא היה מעובד לראשונה. קלחי התירס של אותם ימים היו קטנים פי כמה מהיום. אורך העובר היה כ-4 סנטימטרים.
מדענים לא מצאו את אבותיו הפראיים של התירס. דגן זה אינו מסוגל לגדול בעצמו. ללא התרופפות, דישון והשקיה בשפע של האדמה, לזרעי תירס יש סיכוי קטן לצמוח. אבל גם אם קלח גרגירי התירס הצליח להבשיל מעצמו, ליפול ארצה ולשכב זמן מה, מוות מחכה לו. לכן, למרות עובדות ידועותההיסטוריה של התירס, עצם מקורו עדיין אפוף מסתורין.
היתרונות של תירס
תירס הוא מקור עשיר לויטמינים: ברזל, סידן, זרחן, מגנזיום ויסודות קורט נוספים. הרכבו מכיל 26 יסודות של הטבלה המחזורית. תירס רווי בויטמינים B, E, A, PP, שהם שימושיים מאוד לנשים, משפיעים לטובה על מצב השיער והעור ועוזרים להתמודד עם דיכאון. לתירס יש תכונה מרעננת, מומלץ להשתמש בו לקשישים. היתרון שאין דומה לו של תירס מבושל הוא שבמהלך טיפול בחום, קליפת הגרגירים לא נהרסת, מה שאומר שהוא לא מאבד תכונות שימושיות. חומצות האמינו יקרות הערך ליזין וטריפטופן הכלולות בהרכב שלה, שאינן מיוצרות באופן עצמאי בגוף האדם, מנרמלות את תפקוד המעי ואת הטונוס של השרירים.
היתרונות הגדולים של תירס מבושל לחולי סוכרת, שכן הוא מייצב את רמת הסוכרים, לאלרגיות, אנמיה, השמנת יתר, אנורקסיה, מחלות כבד ולב. היתרון של תירס משומר הוא בכך שהוא שומר על רוב אבות המזון שלו, וגם כששומרים על תירס, תכולת הנתרן עולה פי כמה.
היקף התירס:
מדע אתנו.בתחום זה, היתרונות הגדולים של תירס. כל חלקי הצמח משמשים בדרך כלל לטיפול. משי תירס הוא חומר משתן טוב. שמן תירס מסייע בהורדת כולסטרול בדם. מנות העשויות מקמח תירס הומלצו לנשים שאובחנו עם אי פוריות, כמו גם לגברים כדי לשפר את העוצמה.
קוסמטולוגיה.תירס משמש בקוסמטיקה בגלל עשיר בויטמינים המזינים את השיער ומשחזרים את גמישות העור.
תוֹרַת הַתְזוֹנָה. תירס משפר את חילוף החומרים, ומרתח ממנו מעודד שריפת שומנים. מרתח זה שימושי למי שרוצה לרדת במשקל.
בִּניָן. באופן מוזר, אבל תירס משמש גם בתחום הבנייה, בייצור קרטון ונייר, כי. זה גם גידול מספוא. כמו כן, דבק והדבק עשויים ממנו.
חַקלָאוּת. הוא משמש כממגורה להאכלת בקר.
למי ואיך תירס יכול להזיק? נזק לתירס
ללא ספק, תירס הוא בעל ערך רב ו מוצר שימושי, אבל יש לו גם מספר התוויות נגד. הנזק של התירס משפיע על אנשים הנוטים לפקקת ולקרישת דם מוגזמת. יש גם נזק לתירס מבושל, השימוש בו במספרים גדוליםיכול לעורר כְּאֵב רֹאשׁוהפרעה לקיבה.
הנזק של תירס משומר מתגלה אם מתחיל תהליך ההשפעות השליליות של עקביות נוזלית עם המתכת של הפחית.
אני סנפיר דיאטה יומיתיש תירס, היתרונות והנזקים, הנובעים תכונות בודדותהגוף, והופיעו בעיות בריאותיות, כדאי לוודא שזה לא מקור לחולשה.
איך בוחרים את התירס הנכון?
איך בוחרים תירס? זֶה שאלה חשובה, כי עם בחירה לא נכונה, קלח הזהב יכול להזיק לבריאות. בחירת התירס הנכון אינה קשה כלל, אתה רק צריך לבחון אותו בקפידה. לא מומלץ לקנות תירס מהיד, כי לא ידוע באילו תנאים הוא אוחסן. אם אתה בוחר תירס בקיץ, אתה צריך לשים לב מראה חיצונילְבֵנַת פֶּחַם. אם העלים יבשים ומופרדים מהפרי, תירס כזה עבר שהות ארוכהבשמש, וזה מוביל לרבייה מהירה מיקרואורגניזמים מזיקים. הצבע ההטרוגני של הגרגירים מעיד על העיפון של העובר.
אם אתה צריך לבחור תירס משומר, אז קודם כל, אתה צריך לשים לב לתווית ולכתובות שנעשו עליה. תאריך הייצור חשוב מאוד. כך ניתן לקבוע באיזו טריות השתמשו הפירות לשימורים. לכן, אם חודשי החורף או האביב מצוינים בתאריך הייצור, אז לא הטריות הראשונה הוכנסה לצנצנת זו.
תחילה הוקפא, ורק אחר כך נשמר. תקופת הקיץ- זו עונת קציר התירס, זה הזמן שבו אתה יכול לגלגל באיכות גבוהה ו פירות שימושיים. יש לרשום את תאריך הייצור על גבי הפח או צנצנת הזכוכית עם דיו בל יימחה. אם, כאשר שוקלים את התווית, הרכב מבלבל, אז עדיף לשים צנצנת כזו במקום. מוצר מושלםצריך להיות מורכב מ-4 מרכיבים: תירס, מים, מעט מלח וסוכר. לבטיחות המוצר הזהלא תוספים תזונתייםוחומרים משמרים. בחירת תירס משומר לא ממהרת, אז לא יהיה חשש לבריאות.
אחסון נכון של תירס
חשוב לא פחות לדעת איך לאחסן נכון תירס. גרגר התירס אינו יציב מספיק במהלך האחסון. לאחסון במקרר יש צורך להוציא את הקליפה מהקלחים ולהסיר את ה"מברשת". מניחים את הקלחים הקלופים במי לימון מומלחים ומחומצים ומניחים ל-20 דקות. מסננים את המים דרך מסננת ומוציאים את הגרגירים מהקלחים. אחסן גרעיני תירס בכלי פלסטיק סגור היטב. בשיטה זו ניתן לאחסן תירס עד שלושה שבועות.
כנראה שכולם יודעים לבשל תירס, אבל לא מזיק לדעת כמה מהדקויות. ניתן להרתיח תירס לבישול בסיר, בסיר כפול ובתנור או בסיר איטי.
הכלל הבסיסי בעת בישול קלחי תירס הוא שצריך להמליח אותו בצורה מוכנה, אחרת התירס יהפוך לקשה יותר;
כמה זמן לבשל תירס?
זמן הבישול של התירס תלוי במגוון שלו, בדרך כלל כ-30 דקות;
זנים מאוחרים צריכים להיות מבושל במשך זמן רב, כ 3-4 שעות;
בעת אידוי תירס, כל התכונות השימושיות שלו נשמרות, והזמן מוקדש רק 10-15 דקות;
ניתן לבשל קלחים רכים צעירים על ידי הרתחה בתנור. מבושל בדרך זו, מתברר רך וריחני. כדי לעשות זאת, פשוט יוצקים מים על התירס ומכניסים לתנור ל-40 דקות;
אם נראה שיש צורך בבישול תירס קפוא הרבה זמן, אז זה בכלל לא המקרה. על הקלח הוא מבושל באותו אופן כמו צעיר, כ-30 דקות, ודגנים קפואים למשך 15 דקות;
תירס הולך בסדרעם עשבי תיבול, עם כל מיני ירקות, חמאה ושמנים צמחיים;
לא תואםעם מוצרי חלב וחלב חמוץ, פירות ו מיצי פירות, כמו גם חלבונים.
מתכונים מתירס לבריאות ויופי
קמח תירס כלי מצויןלניקוי הפנים. מערבבים כף אחת עם מים, ניתן לקבל מסכה מצוינת שתנקה את הנקבוביות ותסיר ברק שומני. ואם תוסיפו כפית דבש לעקביות המתקבלת, תקבלו מסכת פילינג יעילה עבור עור רגיש. מסכה זו היא אפשרות זולה לטיפול בעור הפנים. ניתן להשיג קמח מגריסי תירס באמצעות מטחנת קפה או בלנדר;
שמן תירס אידיאלי לטיפול בשיער. רצוי לחמם אותו באמבט מים, לשפשף אותו לתוך שורשי השיער. לאחר מכן מכסים את הראש בניילון ועוטפים אותו במגבת. המתן שעה ושטוף, שטף היטב את שיערך בשמפו. אם שמן מעורבב עם חלמון, אז המסכה תזין ותחזק את שורשי השיער;
יש מתכונים עם תירס לטיפול מחלות שונות. לדוגמא: אסור לשפוך את המים שבהם רתח התירס, כי למעשה זה מרתח עם נכסים יקרי ערך, המטפלים בהפרעות מטבוליות, מחלות לבלב ומתח. אתה צריך לשתות 1-2 כוסות שלוש פעמים ביום;
סלט עם תירס הוא לא רק טעים, אלא גם בריא. כי תירס טעימההולך טוב עם אננס, הסלט של המרכיבים האלה מאוד רך וטעים. להכנתו צריך: מבושל חזה עוף, 1 פחית תירס משומר, 1 פחית אננס משומר, מלח ומיונז. אפשר להוסיף מעט קארי ופטרוזיליה, זה ייתן טעם יוצא דופן ובלתי נשכח.
תכונות שימושיות של תירס
גרגרי תירס מכילים סוכר ענבים ומלת, חלבונים, שומנים, עמילן, ויטמינים B, E, PP, וכן מלח מינרליגופרית, כלור, זרחן, סיליקון, ברזל, אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן. נוכחותם של מלחים אלו בתירס הופכת אותו למוצר מזין בעל ערך רב.
גרעיני תירס משמשים להכנת מרקים, תערובות ירקות, וכן פנימה צורה טהורההם טעימים ומזינים. קלח תירס טרי טעים לא רק גולמי. אפשר להרתיח, אבל לא יותר מ-5-8 דקות. יחד עם זאת, אין צורך להמליח את המים שבהם הוא מבושל. ניתן להוסיף מלח וחמאה כבר לתירס מבושל, שגרגיריו מקלפים או נאכלים ישירות מהקלח.
אפשר גם לעטוף את הקלח בנייר כסף משומן קלות ולאפות בגחלים. האמריקאים אוהבים פופקורן. את הגרגירים לישה, מערבבים עם קמח, חלב, ביצי עוף, מוסיפים מלח, שמים במחבת עם חמאה ומטגנים עד צבע זהוב. גרגרי תירס קלויים עם דבש טובים למחלות מערכת העיכול.
גרעיני תירס מיובשים (פופקורן) עשירים בסיבים ו חומצה פולית(ויטמין B9), המנרמל את חילוף החומרים ומעורב באופן פעיל בתהליך ההמטופואטי. אם דגנים אלה נאכלים ללא מלח, הסיכון למחלות לב וכלי דם מחלות אונקולוגיות.
מדענים מאמינים כי תירס עוזר לנרמל את זרימת הדם, לחזק של מערכת הלב וכלי הדם, האטת תהליך ההזדקנות. הוא מסיר הצטברויות שומן מהגוף, ונוכחותם של יסודות קורט סיליקון בו עוזרת להגביר את הגמישות. כלי דםוחיזוק השיניים.
לחם העשוי מקמח תירס הוא האוכל הכי טובלסובלים משחפת והפרעות קיבה.
גם לתירס יש פעולה כולרטית, עוזר לנרמל את חילוף החומרים, עוזר לחיזוק שיער וציפורניים. מומלץ לאכול במחלות כבד וכיס מרה.
מקלחי תירס מותססים אפשר להשיג יין, שאגב, נפוץ מאוד במקסיקו ובאמריקה הלטינית. המרתח שנותר לאחר הרתחה של קלחי תירס שלמים לא קלופים של בשלות שעווה חלבית מסייע בטיפול במחלות לבלב ובהפרעות מטבוליות. לשם כך הם שותים בדרך כלל 1-2 כוסות מרתח 3 פעמים ביום.
אכילת קלח תירס, בין אם מבושל או אחר, שווה ערך לצריכת תרופה משתנת שאין לה תופעות לוואי.
הג'לטין מתקבל מקלחי תירס, מהם מייצרת תעשיית התרופות מעטפת מסיס לתרופות בקפסולות.
רוקחים במאה ה-19 מצאו יישום רפואימשי תירס כמשתן. כיום, חליטות של סטיגמות תירס משמשות כחומר משתן, כולרטי, המוסטטי בטיפול בדלקת כיס המרה, הפטיטיס, מחלות אורולוגיות, דלקת כליה, דלקת שלפוחית השתן, טרשת עורקים, כדי לנרמל את הדופק ולהקל על נפיחות ב מחלות לב וכלי דם.
להכנת העירוי יש לקחת 2 כפות סטיגמות, לחלוט אותן כמו תה עם כוס מים רותחים, להשאיר 40 דקות, לסנן ולקח כף אחת 3-4 פעמים ביום. לעירוי זה אין כמעט השפעות מזיקות. תופעות לוואי. לא ניתן לשתות אותו רק עם קרישת דם מוגברת. במקרים אחרים, ניתן לשתות ללא חשש במשך זמן רב (עד 1-1.5 חודשים). דרך אגב, שימוש לטווח ארוךעירוי זה מסייע בהמסת אבני אורט, קרבונט ופוספט בשופכנים ובכליות. עם זאת, יש לזכור כי ניתן להסיר סטיגמות רק מקלח בוגר, שכן רק יש להן סגולות מרפא.
שמן תירס מתקבל מגרעיני תירס. יישום רחבבמזון ובתעשייה. בעל טעם טוב, שמן זה דומה לעיכול חמאהו שומנים צמחיים. מומלץ לאנשים שאינם תופסים היטב שמנים קבועים.
שמן תירס מסייע בהורדת רמות הכולסטרול בדם, ולכן יש לו אמצעי מניעה ו ערך רפואיעם טרשת עורקים (השתמש עד 75 גרם שמן ליום). השימוש בשמן זה במזון מפחית את הסיכון לפקקת, במיוחד בחולים עם טרשת עורקים כלילית. השמן משמש גם חיצונית לטיפול בחלק מחלות עור.
תירס עוזר להסיר קרישי ריר ודם מהקיבה. חוקן עם מרתח של קמח תירס מומלץ לדלקת מעיים.
ובהמשך: ניתן להשתמש בקמח תירס להכנת מסכה להצערת העור.
קח 2 כפות קמח תירס, ערבב אותם עם ביצה לבנה, מקציפים עד לקבלת קצף ומורחים את התערובת על הפנים מקלון צמר גפן. לאחר 20 דקות מסירים את המסכה בעזרת מפית קוסמטית לחה, שוטפים תחילה בחום ואז מים קריריםולמרוח קרם הזנה אישי על העור.
מבוסס על חומרי האתר
אנשים רבים זוכרים את הטעם של גרגירים צהובים של קלחים מבושלים מילדות. במשך מאות שנים, האנושות גידלה תירס, והיא לא איבדה את הפופולריות שלו אפילו עכשיו. לדגנים מבושלים ומשומרים יש טעם שאין דומה לו, והכי חשוב, הם מאוד מועילים לבריאות שלנו.
מהם היתרונות של תירס מבושל והסיכונים הבריאותיים באכילתו, מה? בואו נדבר על זה היום באתר "פופולרי על בריאות":
אילו ויטמינים הוא מכיל תירס מבושל ?
דגן פופולרי זה מכיל מגוון של חומרים חשובים לשמירה על בריאות האדם. יש שם ויטמיני B, כמו גם A, C, PP, E, מינרלים - סידן, מגנזיום, ברזל, כמו גם מנגן, זרחן, אבץ. יש חומצות אמינו, מונו ודו-סוכרים, עמילן, שמנים אתריים וסיבים.
יתרונות בריאותיים של תירס לאחר טיפול בחום
תכונה חשובה של התירס היא שהגרעינים אינם צוברים כימיקלים המשמשים בדרך כלל להפריית הצמח. לכן, אתה יכול לאכול אותם ללא חשש לבריאות.
בנוסף, רוב אבות המזון הכלולים בדגנים גולמיים נשמרים לאחר טיפול בחום. הסיבה לכך היא הקליפות הצפופות שאינן קורסות במים רותחים.
גרעיני תירס מכילים מאוד חומר חיוני- טריפטופן. זוהי חומצת אמינו. היתרון שלו לגוף הוא בכך שהוא עוזר לבסס אותו שינה רגילהעוזר להעלים נדודי שינה.
נוכחות ויטמין K בהרכב משפרת את הזיכרון, מפעילה פעילות אינטלקטואלית ומגבירה את קרישת הדם.
סלניום, שנמצא גם בהרכב, עוזר לנטרל אלכוהול, מפחית את הסיכון לפתח דיכאון. וחוץ מזה, היתרונות הבריאותיים שלו והעובדה שהוא נלחם נגד הזדקנות מוקדמתומשפרת את מצב העור והשיער.
בנפרד, עלינו להתעכב על ההשפעה של תירס מבושל על העיכול. בפרט, אם אתה משתמש בו באופן קבוע, אתה יכול לפתור בעיות עם עצירות, לשפר את תפקוד המעיים.
הדגנים נספגים היטב בגוף, השימוש בהם מסייע בבלימת תהליכי הריקבון, מפעיל את ניקוי המעיים ממוצרי ריקבון, וכתוצאה מכך פוחת הסיכון לאלרגיות.
מתכונים עממייםטיפול בתירס
בְּ שלשול חמור, כולל, עם דיזנטריה, מרפאים ממליצים לקחת גרגרים כתושים מטוגנים במחבת יבשה. הם מעורבבים עם דבש, ולאחר מכן הם אוכלים 1 כפית כל שעה, נשטף עם לגימת מים. זהו מתקן נהדר. עפיצות.
קלח תירס מבושל עם חמאה שימושי מאוד. השימוש בו משפר את מצבם של אנשים הסובלים מגאוט, מחלות שונותכבד, כליות (דלקת כליות), היא תרופה יעילה לעצירות.
לטיפול במחלות עור, משתמשים במשחה מדגנים מטוגנים: אתה צריך לטחון אותם ביסודיות, ואז לטגן אותם במחבת יבשה וחמה עד כהה. צבע חום. כאשר האבקה מתקררת מעט, הם משמנים את האזורים הפגועים.
מרתח של קלחים:
מרתח של תירס צעיר חלבי מזנים לבנים משמש למחלות של הלבלב, הפרעות עצביםואפילפסיה. השימוש במרתח יעיל לבעלי לקויות תהליכים מטבוליים. הוא מומלץ כאמצעי להשהיית תהליך ההזדקנות.
קלחים צעירים מבושלים יחד עם עלים וסטיגמות, מחדירים עד שהם מתקררים. קח מרתח של 2 כוסות לאורך היום.
שמן תירס:
שמן תירס טבעי מנקה את דפנות כלי הדם פלאקים של כולסטרול, נותן גמישות לקירות שלהם. לכן, מומלץ להשתמש מחלת דליותוטרומבופלביטיס - 75 גרם לאורך היום.
תירס ודיאטה
יש לומר כי הדגנים של דגן זה עשירים למדי בקלוריות: תירס מבושל מכיל 123 קק"ל ל-100 גרם, תירס משומר מכיל 119 קק"ל ל-100 גרם.
עם זאת, תזונאים ממליצים לכלול אותם בתזונה לירידה במשקל. העובדה היא שאכילת תירס מאפשרת לך להספיק במהירות, ותחושת הרעב אינה מתעוררת במשך זמן רב. בנוסף, חילוף החומרים מואץ, סיגים, רעלים ושומנים עודפים מוסרים באופן פעיל מהגוף.
פגיעה אפשרית בגוף תירס מבושל
יש לציין כי תירס מבושל יש לצרוך במידה. תשוקה מוגזמת לדגנים עלולה לעורר בעיות עיכול.
יש גם התוויות נגד לשימוש. בפרט, לא מומלץ להשתמש בו עם נטייה לפקקת, עם קרישת דם מוגברת. כדאי להימנע משימוש באנשים הסובלים מכיב פפטי, במיוחד בתקופת ההחמרה.
תירס אופיסינליס כחומר גלם רפואי, ניתן להשתמש בגבעול עם עלים, ואפילו בשורשי הצמח. רוב...אם אנחנו מדברים על עירוי של סטיגמות תירס, אז יש לו גם תכונות מטהרות דם וגם נוגדות גידול, אנטי דלקתיות ומשתנות. באמצעות עירוי זה, אתה יכול לא רק להפחית את כמות הבילירובין בגוף, אלא גם לנקות דרכי מרהוגם להרוס אבנים. זה טוב מאוד לקחת עירוי כזה בנוכחות כל מחלה של מערכת העיכול. בעזרת חליטות מקלחי תירס מטפלים אפילו בדלקת ריאות ושחפת. סיבים בלתי מסיסים במים של תירס הם גם חלק מתוסף תזונה מיוחד (מבחינה ביולוגית תוסף פעיל) מ-Tienshi תחת השם Double cellulose.
הכנות מיםמסטיגמות תירס יש השפעה מצוינת על ייצור ותנועת המרה, הם מדללים את המרה, מפחיתים את הצפיפות וכמות הבילירובין, מעודדים קרישת דם, ומשמשים כאשר יש מחסור בטסיות דם בדם.
בהשפעת חומרים אלו, ייצור טסיות הדם עולה, תהליך הפרשת השתן מהגוף מואץ.
זוהי תרופה מצוינת עבור cholangitis, דלקת של כיס המרה, הפטיטיס. זה מבטל דימום ומיועד לטיפול בנפטופים ואבנים בכליות.
שמן תירס משמש כמנרמל כולסטרול 1.
אם אדם הסובל מחול בכליות, ישתמש בעירוי של סטיגמות תירס, אז החול ייצא החוצה. אבנים קטנות יכולות גם להתמוסס. אתה צריך לקחת כף אחת של חומרי גלם ולשפוך 100 מיליליטר מים. מבשלים שעה מכוסה. לאחר מכן מעבירים דרך מסננת ומצננים. קח כף אחת או שתיים על בטן ריקה לפחות ארבע פעמים ביום. אתה יכול לעשות את זה אחרת: עבור עשרה גרם של חומרי גלם יבשים, 200 מיליליטר מים רותחים. החזק למשך שעה עד שעתיים, ואז קח כף אחת לפני הארוחות פעמיים עד שלוש פעמים ביום.
2. לאלו שסובלים תהליכים דלקתייםרקמות כבד, יש לחלוט סטיגמות במקום תה. יתר על כן, מהלך הטיפול הוא כמעט בלתי מוגבל.
3. מי שסובל משיגרון של סיבי שריר צריך לחלוט כפית גדושה אחת של סטיגמות עם 200 מיליליטר מים רותחים, לשמור על אש נמוכה במשך עשר דקות. לאחר מעבר מסננת ושתיה פעם או פעמיים ביום, 200 מיליליטר למשך חודש וחצי עד חודשיים.
4. מי שסובל מדלקת כבד כרונית צריך לקחת כף אחת של סטיגמות תירס, לשפוך 200 מיליליטר מים רותחים במשך 60 דקות, להעביר מסננת ולשתות כף אחת כל שלוש שעות. בְּ מקרים דומיםאתה יכול גם להשתמש בשמן תירס מתחת לכף אחת בבוקר לפני ארוחת הבוקר.
5. במקרה של הפרה של תפקוד הכליות ואיברי השתן, יש לחלוט שלוש כפות סטיגמות עם 200 מיליליטר מים רותחים ולשמור על אש נמוכה למשך חצי שעה. לאחר מכן, מצננים ומלאים מים רותחיםעד 200 מיליליטר. לשתות חמישים גרם לפני הארוחה.
תירס הוא התירס הרגיל שלנו, הנקרא גם תירס מתוק. צמח זה שייך למשפחת הדגנים ובסך הכל בסוג התירס ישנם ארבעה סוגים של תרבות ואף שני תת-מינים פראיים.
צמח זה הוא עשבוני, אם כי היורים הצפופים שלו גדלים בדרך כלל עד שלושה, ולפעמים אפילו עד שישה מטרים בגובה. כדי להחזיק גזע כה חזק, שורשי אוויר צומחים מהמפרקים התחתונים שלו.
גזע הצמח עבה למדי וקוטר יכול להגיע לשבעה סנטימטרים. עם זאת, הוא אינו ריק, כמו, למשל, חיטה או שיבולת שועל. ועלי הצמח תואמים לגזע - רוחב של עד עשרה סנטימטרים ועד מטר אורך. התירס פורח בפאניקה עם פרחים קטנים אפורים ובלתי בולטים. כל צמח מייצר שני סוגי פרחים בבת אחת. מ זיעת נשיםנוצרים ראשים עם גרגרים. ועל צמח אחד יש בדרך כלל לא יותר משני ראשי כרוב. לשתול זרעים מצהוב חיוור עד אדום ואחיד סָגוֹל. זרעים ראש אחד יכול לתת עד אלף.
המובילות בעולם בגידול תירס הן סין וארצות הברית של אמריקה. יתרה מכך, זנים חדשים של תירס מאפשרים לקבל יבול גבוה יותר ויותר. עם זאת, מחירי התירס בעולם עולים בהדרגה. הסוד טמון בעובדה שאתנול מופק מדגנים של יבול זה, שהפך לביקוש גבוה עקב העלייה במחיר הנפט.
קשה להפריז בערכו התזונתי של מוצר זה. בנוסף, חנקות אינן נאספות בדגן תירס. לפיכך, חומרי הגלם ידידותיים לחלוטין לסביבה. תירס משמש הן לבישול והן כחומר גלם להכנת תרופות.
תירס מתוק הוא צמח תרבותי שאינו נחות בפופולריות מתפוחי אדמה ואורז. כל מוצר העשוי מגרגרי תירס הוא טעים ובריא להפליא. לראשונה, בני המאיה והאצטקים החלו לטפח את הצמח, התירס היה זה שהיווה את החלק העיקרי של התזונה. מפתיעה היא העובדה שעד כה לא נמצאו עדויות ואישור לקיומם של זני תירס בר. היום במקסיקו תחום שונהכמה אלפי זנים של תירס משמשים בחיים, בקווי הרוחב שלנו צהוב ולבן נחשבים הפופולריים ביותר, שחור וצבע פחות נפוצים.
מהו תירס שימושי
1. קלחים עשירים בחלבונים.
בכמות החלבונים, התירס מקדים את שאר הירקות, מה שחשוב במיוחד לצמחונים ולאנשים שנאלצים לוותר על אכילת בשר. בנוסף, מבחינת קצב העיכול וההטמעה של חלבונים, הדגנים מקדימים משמעותית את הבשר.
2. תכונות שימושיות של דגנים נובעות מההרכב המאוזן של המוצר ונוכחותם של חומרים שימושיים.
התירס ייחודי בהרכבו, יש לו כמות מאוזנת של שומנים ופחמימות, מה שאומר שדגנים נספגים במהירות ובקלות בגוף.
כמו כן, המוצר עשיר בויטמינים ומינרלים, עם שימוש קבועמלאי של חומרים מזינים חיוניים מתחדשים. תירס כלול בתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל, כמו גם חולים עם גאוט, דלקת כליות ואפילפסיה.
נוכחות חומצה גלוטמית מפעילה את תפקוד המוח, משפרת את הזיכרון ומנרמלת תהליכים מטבוליים.
הערה: תמצית גרעיני תירס היא חומר שימושי, שתכונותיו מונעות התפתחות של גידולים סרטניים, מאטות את התפשטות הפתולוגיות האונקולוגיות.
3. תכונות מטהרות.
4. עמילן תירס הוא מרכיב הכרחי לבריאות.
בנוסף להשפעה המיטיבה על תאי מערכת העצבים, החומרים הכלולים בעמילן מגרגרי תירס נחוצים להיווצרות תקינה סיבי שריר. תכונות אלו של עמילן הן בהן משתמשים ספורטאים לבניית מסת שריר במקום תרופות סינתטיות שעלולות לגרום נזק.
5. תירס עוזר לפתור את בעיית העצירות, שכן יש לו השפעה חיובית על מערכת העיכול.
היקף גרגירי תירס
1. רפואה מסורתית.
ברפואה ישנם מתכונים רבים המבוססים על תירס, ובמתכונים משתמשים בחלקים שונים של הצמח:
- לסטיגמות תירס יש השפעה משתנת;
- שמן תירס מנרמל את רמות הכולסטרול;
- קמח תירס עוזר לרפא אי פוריות, ולגברים להחזיר את ההזעה.
2. קוסמטולוגיה.
תכונות שימושיות של שמן תירס משמשים מסכות הזנהלשיער ולעור הפנים. התוצאות זקיקי שיערמועשר בויטמינים, הגמישות הטבעית של העור משוחזרת.
3. דיאטה.
דגנים מפעילים את חילוף החומרים, ומרתח תירס מעודד שריפת שומנים. לכן תזונאים ממליצים לא לשפוך את הנוזל לאחר הרתחת הקלחים, אלא לקחת כוס מדי יום.
התוויות נגד תירס
התוויות נגד לשימוש בגרגרי תירס חלות קודם כל על חולים עם אי סבילות אישית, פקקת ו קרישה מוגברתדָם. זאת בשל העובדה שוויטמין K קיים בכמויות גדולות בהרכב הדגנים, מה שמגביר את יכולת הקרישת הדם ומגביר את הסיכון לקרישי דם.
תירס שלא גדל אורגני באמצעות חומרים כימיים, עלול לעורר תגובות אלרגיותוהפרעות בתפקוד מערכת העיכול.
אתה לא צריך להשתמש בתירס במהלך החמרה של כיב פפטי ופתולוגיות של מערכת העיכול. כמו כן, לא מומלץ לאכול דגנים לחולים עם גסטריטיס, ובמקרה זה תיתכן החמרה של הפתולוגיה, אִי נוֹחוּתנפיחות. כדי למנוע סיבוכים כלשהם, עדיף להתייעץ עם מומחה אשר על סמך בדיקות יצביע על התוויות נגד לשימוש במוצרים ספציפיים ובפרט בתירס.
התוויות נגד חלות גם על תירס בצנצנות אם התמלחת נכנסה תגובה כימיתעם אריזות מתכת.
היתרונות והנזקים של קלחי תירס מבושלים
בית מאפיין מבדלדגנים טמון ביכולתם לשמור על תכונותיהם ו תרכובת כימיתלאחר טיפול בחום. לכן, תירס מבושל אינו נחות מקלחי טרי מבחינת היתרונות והערך שלו. יותר מ-80% מהוויטמינים והמיקרו-אלמנטים נשארים לאחר בישול הקלחים.
מומחים מקדישים תשומת לב מיוחדת לויטמין B 4 - החומר הכרחי כדי לשמור על בריאות הגוף עבור ברמה התאיתחוץ מזה, זה:
- מנרמל את רמות הכולסטרול;
- תומך בכל התהליכים המטבוליים;
- ממריץ את תפקוד מערכת העצבים.
תירס מבושל שומר בהרכבו מרכיב ייחודי - זהב. המתכת היקרה הזו שימשה ועודנה בשימוש במתכונים רבים. רפואה מסורתית, תכונותיו מסייעות לנקות את הגוף מהלמינתים, לרפא צרעת ושחפת. איכויות דומות, אבל במידה פחותה, יש תירס מבושל, אשר גם מנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם. אתה יכול להשתמש בתירס מבושל כמניעה של פתולוגיות עצמות ומחלות כבד.
תירס משומר - היתרונות והנזקים
כל המאפיינים השימושיים בתירס משומר נשמרים רק ב-20%. מומחים ותזונאים ממליצים באופן קבוע לכלול מוצר משומר בתזונה כאשר אוזניים טריותלא במבצע. עם זאת, בבחירת קופסת גרגירים, כדאי לשים לב לעובדה אחת – למתכת יש יכולת להיכנס לתגובה כימית עם הנוזל בו מאוחסנים הגרגירים. השימוש במוצר, המכיל מלחי מתכת, עלול בעתיד לעורר את הפיתוח מחלות מסוכנות. ברזל מצטבר בכבד, בלבלב ובלב, ומגיע למקסימום מינון מותר, גורם להפרעה איברים פנימיים. כתוצאה מכך, אדם מתפתח סוכרת, דלקת פרקים, גידולים סרטניים, שחמת כבד, הפטיטיס. בבחירת מוצר יש להעדיף תירס בצנצנות זכוכית.
דייסת תירס - היתרונות והנזקים
קודם כל, דייסת תירס היא טעימה ומזינה להפליא. בנוסף, למוצר יש מספר תכונות שימושיות, שבזכותן דייסה כלולה ברשימת המוצרים היקרים והבריאים.
- שימוש קבוע במוצר מסייע בניקוי הגוף מרעלים וחומרי הדברה. הודות לסיבים, כולו מערכת עיכול, זה מונע תהליכי תסיסה.
- דייסת תירס מחזקת מערכת החיסון, זה מספיק כדי להכניס את המוצר לתזונה פעם בשבוע.
- דייסה מסירה בצורה מושלמת מהגוף כולסטרול רעבעוד שהכלים רוכשים גמישות, לא נוצרים בהם פלאקים. בהקשר זה, דייסה היא מוצר חובהבתפריט של חולים עם יתר לחץ דם.
- דייסת תירס שימושית לילדים, מכיוון שהמוצר אינו מקור לאלרגנים, הוא נספג היטב, מאותן סיבות, גריסי תירס מיועדים לאנשים מבוגרים.
- עָצוּם קומפלקס ויטמינים, המצוי בדגנים ומאוחסן בדייסות, משפר את מצב העור, השיער והציפורניים.
- דייסת תירס היא מוצר מצוין למי שמבקש להיפטר ממנו קילוגרמים מיותרים. במהלך הדיאטה, הגוף מקבל פחות חומרים מזינים, ודייסה מפצה על המחסור בויטמינים ומינרלים.
רק דייסה טרייה, שאוחסנה ב תנאים נכוניםוברמת לחות מתאימה. לאחר הבישול, המנה מאודה בנוסף. לפני ההגשה מוסיפים לדייסה פירות, פירות יער, חמאה, חלב, צימוקים או משמשים מיובשים.
פופקורן או פופקורן - היתרונות והנזקים
כשלעצמו, הפופקורן עשיר בסיבים, בעל ערך אנרגטי נמוך, מופרש במהירות מהגוף ובטוח לבריאות. אבל זה חל רק על מוצר מבושל בבית, בהתאם למתכון מסוים. להכנת פופקורן צריך כוס תירס מתוק, כמה גרם סוכר, מלח ומעט שמן צמחי. המוצר המוגמר מכיל פחמימות ופוליפנולים איכותיים, הידועים כנוגדי חמצון רבי עוצמה.
באשר לפופקורן, הנמכר בבתי הקולנוע, נעשה שימוש בתוספים סינטטיים שונים בהכנתו - חומרי טעם וריח, מלחים וסוכרים. ערך האנרגיהלמוצר כזה יש יותר מאלף קלוריות, וכל המרכיבים המלאכותיים יכולים לעורר התפתחות של מחלות קשות.
זכרו שהסכנה לא נובעת מתירס – הפגיעה של הדגנים בגוף היא מינימלית – אלא המרכיבים הנלווים ושיטת ההכנה. לא פלא שקלחי תירס ומנות המבוססות על דגנים כל כך אהובים על מבוגרים וילדים.
ויטמינים ומינרלים
היתרונות של המוצר הם מספר ענקמינרלים וויטמינים. המקום הראשון בהשוואה למוצרים אחרים תופס על ידי ברזל, ו-B9 נחשב בין הויטמינים הראשונים. תוכן כלליאלמנטים מגיעים ל-26.
ויטמיני תירס מסייעים בייצוב רמות המשקל, איזון הכולסטרול והגנה על התאים. גם תכונות שימושיות הן בטיפול בדלקת כבד.
כדי לשמור על מאפיינים שימושיים מוצר בעל ערךאתה צריך לדעת את סודות הבישול. לדוגמה, כדאי לבשל במים רגילים, ולהמליח לאחר סיום הבישול. הנזק מאכילת תירס יהיה מינימלי אם לא תנצלו אותו לרעה בתזונה. כדאי לזכור גם לגבי קלוריות.