Suhkru kahjustus: suhkruroog, pruun, põlenud. Miks peaksite rafineeritud suhkru oma dieedist välja jätma

Master4ef

Kui küsite inimeselt: "Kuidas suhkur on kahjulik?", vastab enamik inimesi: "See kahjustab hambaid." Inimesed, kes juhivad tervislik eluviis elu vastavalt sööge õigesti, öeldakse, et suhkur on figuurile halb. Võib-olla mäletab keegi diabeeti. Kuid tegelikult teab inimene suhkrust palju vähem, kui peaks teadma.

Fruktoos laguneb rakkudes veelgi lihtsamateks süsivesikuteks, millest hetkelise vajaduse puudumisel hakkavad moodustuma rasvamolekulid. Need on kehas kauakestvad ja vähem ligipääsetavad energiaakumulaatorid. Need on nagu konservid, mis kasutamiseks peavad läbima terve reaktsiooniahela.

Glükoos toetab maksa erinevate toksiinide neutraliseerimisel. Just sel põhjusel süstitakse erinevate mürgistuste korral sageli verre glükoosi.

Ja glükoos stimuleerib ka serotoniini tootmist kehas. See on rõõmuhormoon, mille kontsentratsiooni tõus veres toob kaasa meeleolu paranemise ja emotsionaalse seisundi normaliseerumise. Seetõttu on suhkru kasulikkus meie tujule nii ilmne – just tema pakub meile nii palju rõõmu.

Kuid see on ainult helge pool suhkru mõju inimkehale. On aeg vaadata pimedust.

Suhkur on alatu vaenlane, mis ei tõmba ligi erilist tähelepanu kuid see ei muuda seda vähem ohtlikuks. Mis on siis kogu oht?

Varjata

Kas on veel inimesi, kes arvavad, et suhkrut kasutatakse ainult küpsetamisel ja sees puhtal kujul? Nüüd on suhkur kõiges. Leib, teravili, pooltooted, jogurtid, looduslikud mahlad, konservid, kastmed ja nii edasi. Suhkrut leidub peaaegu kõigis toiduainetes.

Sõltuvus

Jah, suhkur tekitab sõltuvust, selle mõju ajule on sarnane kokaiini omaga. Samas, mida rohkem magusat inimene tarbib, seda rohkem tema keha hiljem nõuab. Seetõttu on magusasõpradel enamasti nii raske oma halvast harjumusest loobuda.

kaks esikülge

Magusaineid on kahte tüüpi: glükoos ja fruktoos. Ainult glükoos on kehale kasulik, seda kantakse kaheksakümmend protsenti igasse keharakku energiaks muutmiseks ja kakskümmend protsenti jääb maksa ning muutub ka energiaks. Glükoos eritub kehast suurepäraselt. Ja seal on fruktoos, mis enamasti settib maksas ja moodustab nahaaluse rasvakihi. Fruktoosi ei leidu mitte ainult pooltoodetes, vaid ka puu- ja köögiviljades. Kuid taimekultuurides on fruktoosisisaldus liiga madal, et inimkeha kahjustada.

Vähid

Teadlased on tõestanud, et suhkur toetab vähirakud. Mõned vähirakud toituvad isegi peamiselt suhkrust, mis tähendab, et pidev suhkru söömine aitab vähirakkudel kasvada.

Suhkur = alkohol

Kolm neljandat tegurit negatiivsed tegevused Alkohol kehale on sarnane suhkru toimega. Sealhulgas mõju ajurakkudele. Suhkur mõjutab seda ajuosa, mis vastutab nälja ja väsimuse eest. Seetõttu võib palju suhkrut tarbiv inimene sageli kogeda nälga ja pidevat depressiooni, nõrkust ja unepuudust. Suhkur mõjutab ka vererõhku, südame-veresoonkonna tööd jne.

Tegelikult on suhkur toode, mida leidub igal pool, nii et inimene ei saa seda täielikult toidust välja jätta, küll aga saab kontrollida puhta suhkru tarbimist, vaadata suhkrusisaldust tootes ja loomulikult olla magusam ettevaatlikum. , kondiitritooted ja kõik tooted kõrge sisaldus Sahara.

Suhkur või mesi?

Mesi sisaldab teadaolevalt suur summa kasulikud ained(mineraalid, vitamiinid, ensüümid), mis on kehale kindlasti kasulikud. Arvestada sellega, et mett võib karistamatult süüa piiramatus koguses, on aga vähemalt hoolimatu. Sest mesi koosneb 70% fruktoosist, glükoosist ja sahharoosist, mis lõppkokkuvõttes suhkrust palju ei erine.

Mee päevane norm ei ületa 0,8 grammi mett 1 kg kehakaalu kohta. See tähendab, et 55 kg kehakaaluga võib inimene julgelt süüa 44 grammi mett. Jällegi keskmiselt, kuna inimeste kehakaal on erinev, on ka mee koostis erinev ja igaühe organismid on erinevad ...

Suhkur on üks hädavajalikud tooted toit, mida kasutavad kõikide riikide ja rahvaste kaasaegsed kulinaarspetsialistid. Seda lisatakse kõikjale: magusatest sõõrikutest kuni. Kuid see ei olnud alati nii…

Venemaal nõudsid 18. sajandi alguses 1 suhkrupooli (4,266 grammi) eest apteekrid, nimelt kauplesid nad tol ajal suhkruga, terve rubla! Ja seda hoolimata sellest, et rubla eest sai siis osta üle 5 kg “marineeritud” kaaviari või 25 kg “head veiseliha”!

Euroopas oli suhkru hind tänu oma "suhkrukolooniatele" palju madalam, kuid isegi siin pikka aega ainult rikkaimad aadlikud ja maaomanikud said endale lubada.

Teisest küljest võis iga eurooplane juba ühe sajandi pärast (19. sajandi alguses kuni keskpaigas) endale lubada süüa keskmiselt umbes 2 kg suhkrut aastas. Nüüd on suhkru aastane tarbimine Euroopas jõudnud peaaegu 40 kg piirini inimese kohta ja Ameerika Ühendriikides on see näitaja juba ligi 70 kg inimese kohta. Jah, ja suhkur on selle aja jooksul palju muutunud ...

Suhkru tüübid

Tänapäeval kasutavad inimesed kõige sagedamini toiduvalmistamisel järgmised tüübid Sahara:

• suhkruroog (suhkruroost)
• palm (palmimahlast - kookospähkel, dattel jne)
• punapeet (suhkrupeedist)
• vaher (suhkrust ja hõbevahtra mahlast)
• sorgo (sorgost)

Lisaks võib iga tüüpi suhkur olla kas pruun (rafineerimata) või valge (rafineeritud, rafineeritud). Välja arvatud ehk peet, mis täiesti rafineerimata kujul on halb lõhn. Kuigi edasise puhastamisega muutub see sobivaks kulinaarne rakendus ja müüakse täielikult puhastamata, mis annab põhjust nimetada seda rafineerimata.

Muide, suhkru rafineerimine on puhaste sahharoosi kristallide puhastamine “mitte-suhkrutest” (melass, pöördsuhkur, mineraalsoolad, vitamiinid, kummitaolised ained, melass). Selle puhastamise tulemusena saadakse valged suhkrukristallid, milles praktiliselt puuduvad mineraalid ja vitamiinid.

Tänu sellisele radikaalsele muutusele originaaltoote keemilises koostises võib kõik suhkruliigid laias laastus jagada kahte klassi:

• Pruun suhkur ( erineval määral rafineerimine)
• valge suhkur (täielikult rafineeritud)

Esialgu kasutati toiduks ainult pruuni suhkrut (muud lihtsalt polnud). Küll aga koos arenguga teaduse ja tehnoloogia arengüha enam inimesi eelistab valget suhkrut, kuna selle maksumus Euroopas on tingitud erinevad põhjused mitu korda madalam kui pruuni suhkru hind.

Soojadel maadel kasutatakse ikka peamiselt fariinsuhkrut - veidi vähem magusat, aga ka kordades kasulikumat (tegelikult on see valge suhkru põhiline erinevus pruunist) ...

Suhkru kalorisisaldus ja keemiline koostis

Granuleeritud suhkru (rafineeritud) keemiline koostis erineb oluliselt pruuni suhkru omast. Valge suhkur on peaaegu 100% süsivesikutest, pruun suhkur aga sisaldab erinev kogus lisandid, mis võivad olenevalt lähteaine kvaliteedist ja selle puhastusastmest oluliselt erineda. Seetõttu juhime teie tähelepanu võrdlustabel mitut tüüpi suhkruga. Tänu temale saate aru, kui erinev võib suhkur olla.

Niisiis, suhkru kalorisisaldus ja keemiline koostis:

Indeks	Valge rafineeritud granuleeritud suhkur (mis tahes toorainest)	pruun pilliroog toorsuhkur
		kuldpruun (Mauritius)	"Gur" (India)
Kalorite sisaldus, kcal	399	398	396
Süsivesikud, gr.	99,8	99,6	96
Oravad, c.	0	0	0,68
Rasvad, gr.	0	0	1,03
Kaltsium, mg.	3	15-22	62,7
Fosfor, mg.	-	3-3,9	22,3
Magneesium, mg.	-	4-11	117,4
Tsink, mg.	-	täpsustamata	0,594
Naatrium, mg.	1	täpsustamata	täpsustamata
Kaalium, mg.	3	40-100	331
raud, mg.	-	1,2-1,8	2,05

Kas rafineeritud peedisuhkur erineb rafineeritud roosuhkrust?

Keemiliselt ei. Kuigi loomulikult väidavad keegi kindlasti, et roosuhkrul on õrnem, magusam ja õrnem maitse, on see kõik siiski vaid illusioonid ja subjektiivsed ideed selle või selle suhkru kohta. Kui selline “maitsja” võrdleb talle tundmatuid suhkrumarke, siis ei suuda ta tõenäoliselt eristada peedisuhkrut roost, palmist, vahtrast või sorgost.

Päevas tarbitud suhkru kogus

Teadusringkondades on üldiselt aktsepteeritud, et enamiku tervete täiskasvanute jaoks on suhkru kogus päevas umbes 50 grammi (10 teelusikatäit). Kuid iga selle probleemi "revisjoniga" norm väheneb. Valget rafineeritud suhkrut aga nagu pruuni rafineerimata, meie keha lihtsalt ei vaja.

Vahepeal võib esmapilgul tunduda, et päevanorm on üsna "mahukas", sest juues 1-2 tassi teed või kohvi, sööme ära maksimaalselt 5-6 teelusikatäit suhkrut. Siiski on siin kaks "lõksu":

1. Tänapäeval lisatakse rafineeritud suhkrut peaaegu kõikidele tööstuslikele mitmekomponentsetele toiduainetele.

2. Suhkru tarbimise määr päevas ei võta arvesse mitte ainult suhkrukristalle, vaid ka kõiki muid lihtsad suhkrud(fruktoos puuviljadest, laktoos piimast, glükoos meest, maltoos õllest ja leivast jne)

Seetõttu tuleks ideaaljuhul rafineeritud suhkur (kasutud süsivesikud ilma mineraalide ja vitamiinideta) dieedist täielikult välja jätta.

Siiski mõistame seda kaasaegne reaalsus kaugel ideaalist: alates magusad küpsetised, kuklid, ketšup, šokolaad ja muud rafineeritud suhkrut sisaldavad tooted, on enamikul meist äärmiselt raske keelduda. Seega tuleb püüda suhkrut oluliselt piirata või isegi selgesõnaliselt välistada, st mitte lisada seda teele, kodujuustule, munakoogile, pannkookidele jne.

Ja ülejäänu on juba - nii palju kui võimalik ...

Suhkru (pruun ja valge) eelised ja kahju

Kõigepealt tuleb öelda, et suhkru kasulikkust ja kahju inimkehale pole veel täielikult uuritud. See tähendab, et sõna otseses mõttes homme saab läbi viia mõned uuringud, mis lükkavad ümber kõik tänased teadlaste väited suhkrukristallide ohtude ja kasulike omaduste kohta.

Teisest küljest saab liigse suhkrutarbimise mõningaid tagajärgi hinnata ilma teaduslikud uuringud- omast kogemusest. Nii näiteks avaldub suhkru ilmselge kahju selles, et:

• ta rikub lipiidide metabolism kehas, mis viib lõpuks paratamatult komplektini lisakilod ja ateroskleroos (eriti regulaarse ülemäärase päevaraha suhkru tarbimine)
• suurendab söögiisu ja stimuleerib soovi midagi muud süüa (vere glükoositaseme järsu hüppe tõttu)
• tõstab veresuhkru taset (diabeetikud on sellest hästi teadlikud)
• leotab luudest kaltsiumi, kuna just kaltsiumi kasutatakse suhkru oksüdeeriva toime neutraliseerimiseks vere pH-le
• kuritarvitamisel vähendab see organismi vastupanuvõimet viirustele ja bakteritele (eriti koos rasvadega – kookides, küpsetistes, šokolaadid jne.)
• süvendab ja pikendab stressi (sellega seoses on suhkru mõju kehale väga sarnane alkoholi mõjuga - esmalt "lõdvestab" keha ja seejärel lööb veelgi tugevamalt)
• loob soodsa happelise keskkonna bakterite kasvuks suuõõne, mis kl teatud tase laiskus põhjustab probleeme hammaste ja igemetega
• omastamiseks on vaja palju B-vitamiine ja liigse magusa tarbimisega kurnab keha, mis viib erinevaid probleeme tervisega (naha seisundi halvenemine, seedehäired, ärrituvus, kardiovaskulaarsüsteemi kahjustused jne)

Tuleb märkida, et kõik meie loendis olevad "kahjulikud" tooted, välja arvatud viimane, puudutavad mitte ainult rafineeritud valget suhkrut, vaid ka pruuni rafineerimata suhkrut. sest peamine põhjus peaaegu kõik negatiivsed tagajärjed liigne suhkru tarbimine keha jaoks - veresuhkru taseme järsk tõus.

Kuid samal ajal kahjustab rafineerimata suhkur keha palju vähem, kuna see sisaldab teatud koguses (mõnikord isegi väga märkimisväärses koguses) mineraale ja vitamiine, mis vähendavad oluliselt glükoosi rohkuse põhjustatud kahju. Pealegi tasakaalustavad roosuhkru kasulikkus ja kahju sageli üksteist. Seetõttu ostke ja sööge võimalusel pruuni rafineerimata suhkrut, mille vitamiinide ja mineraalsete lisandite sisaldus on maksimaalne.

Mis puudutab suhkru kasulikke omadusi, siis lisaks keha küllastamisele teatud vitamiinide ja mineraalidega võib see toode inimesele kasu tuua. järgmistel juhtudel(loomulikult mõõduka tarbimisega):

• maksa- ja põrnahaiguste korral (võtke vastavalt arsti soovitustele)
• kõrge vaimse ja füüsilise pingega
• vajadusel hakata veredoonoriks (vahetult enne vere andmist)

Tegelikult on see kõik. Nüüd on sul kõik vajalikku teavet et otsustada, kas suhkur on teile hea või halb.

Seda suhkruteemat on aga selgelt liiga vara sulgeda. Lõppude lõpuks peame veel välja mõtlema, kuidas eristada tõelist rafineerimata suhkrut toonitud rafineeritud suhkrust ja kas tasub kasutada suhkruasendajaid ...

Pruun suhkur: kuidas võltsingut eristada?

On arvamus (kahjuks tõsi), et koduturgäärmiselt haruldane looduslik rafineerimata suhkur. Tavaliselt müüakse selle asemel “toonitud” rafineeritud suhkrut. Samal ajal on mõned veendunud, et võltsi on võimatu eristada!

Ja kõige kurvem on see, et neil on osaliselt õigus, sest rafineerimata suhkrut pole võimalik otse poes eristada toonitud rafineeritud suhkrust.

Kuid toote loomulikkust saate kontrollida kodus! Selleks peate teadma järgmist:

Tänapäeval kättesaadav teave suhkru ohtude kohta on viinud selleni, et seda nimetatakse valgeks surmaks. Sel põhjusel püüavad mõned selle toote oma menüüst täielikult välja jätta. Kuid samal ajal ei saa meie keha selle puudusega hakkama olulised omadused, täpselt nagu üle.

Natuke statistikat

USA-s on ülekaalulisuse probleem eriti terav. Meie riigis on need näitajad palju väiksemad. Ja kogu saladus peitub tarbitud suhkru koguses ja toodetes, milles see sisaldub. Kui pöörduda statistika poole, on näitajad järgmised: keskmiselt sööb üks ameeriklane päevas umbes 190 g suhkrut, venelane - umbes 100 g. Kuid isegi viimasel juhul on annus suur ja ületab soovitatud normi. poolteist korda.

Salajane töö

Suhkur pole mitte ainult magus toode, vaid seda ei leidu ainult küpsetistes, magustoitudes ja jookides. Tänapäeval lisatakse seda peaaegu kõikjal: konservides, pooltoodetes, vorstides, mahlades, erinevates kastmetes, pagaritoodetes, kiired hommikusöögid ja isegi dieetleib.

kütkestav harjumus

See tõesti on! Suhkru kahju inimorganismile seisneb eelkõige selles, et see võib tekitada sõltuvust. Ja see toimib tõusuteel – mida rohkem me magusat sööme, seda rohkem vajab keha seda tulevikus. Sellest ka võõrutuspiinad – magusast on väga raske loobuda. Samal ajal häirib selline dieedi komponent olulise hormooni - leptiini - tööd, mis "ütleb" ajule, et oleme täis. Selle tulemusena ei jõua vajalik info sihtkohta ning inimesel jätkub näljatunne. Söögiisu sisse sel juhul rohkem kui raske kontrollida. Kuid on pääste - kui leiate endas jõudu ja saate üle destruktiivsest kirest liigse suhkrutarbimise vastu, taastub leptiini tase ja hormoon saab taas oma põhifunktsiooni täita.

Ainult suhkrust ei saa küllalt

Kuid vaatamata selle väite ilmselgusele muutub suhkur mõnikord menüüs peaaegu peamiseks koostisosaks. Ja selle tulemusena - kaalutõus. Pealegi on maiustused selles mõttes palju ohtlikumad kui istuv pilt elu. Püüdes leevendada nälga ja süües selleks palju suhkrut sisaldavaid toite, ei mõista paljud, et nende kalorisisaldus pole selleks piisav. Muidugi on suhkrul kõrge energeetiline väärtus, kuid selleks, et tõesti piisavalt saada, on need näitajad väikesed. Lisaks tuleb suhkru kasulikkust ja kahju arvestades märkida, et see toode ei sisalda ei kiudaineid, mineraale ega vitamiine – mitte midagi, mida keha nälja ja nälja kustutamiseks tegelikult vajab. heaolu.

strateegiline reserv

Suhkur on allikas kiired süsivesikud. Seetõttu suureneb selle kasutamisel kiiresti vere glükoosisisaldus. Meie keha vajab seda väga, kuna see aitab normaliseerida rakkude ja lihaste tööd, kuid sisse suurel hulgal see aine muutub kahjulikuks. Koos istuva eluviisiga aitab selline toitumine kaasa rasvkoe ladestumisele, mis omakorda mitte ainult ei mõjuta negatiivselt figuuri seisundit, vaid koormab üle ka kõhunääre. Ja siin on suhkru kahju kehale ilmne.

Hammaste tervis

Toituvad bakterid, mille tegevus viib hambaemaili hävimiseni lihtsad süsivesikud. Ja kuna suhkur varustab neid suurtes kogustes, luuakse haigustekitajate jaoks kõige soodsam keskkond. Elu jooksul eritavad nad hapet, mis koos hambakatuga söövitab järk-järgult esmalt emaili ja seejärel kudesid endid.

Kõrge insuliini tase

Sel juhul avaldub suhkru kahju inimesele järgmistes sümptomites: pidev väsimus, nälg, teadvus muutub häguseks ja vererõhk tõuseb. Lisaks ladestub kõhtu rasvkude. Ja kõige hullem selles olukorras on see, et paljud ei märka või ei taha märgata oma enesetunde halvenemist enne, kui sellest areneb välja diabeet.

Selle tulemusena diabeet

See haigus on salakaval selle poolest, et paljud selle vormid ei anna ilmseid sümptomeid. Ja kindlasti pidage meeles, et isegi magustatud jookide sage tarbimine suurendab oluliselt haigestumise riski diabeet. Kui vaadata Venemaa 2014. aasta ametlikke hinnanguid, siis näeme, et alles selle perioodi alguses diagnoositi haigus 3 960 000 inimesel. Aga samas tõeline kuju palju rohkem - umbes 11 000 000.

Rasvumine

Üks klaas magusat jooki päevas võib lisada umbes 6 kg aastas. Sellest lähtuvalt on sellise vee lisaportsjon samm rasvumise suunas. Siinkohal tasub tähele panna, et soodas üksi ei ole palju kaloreid ja üksi ei suuda neid ületada. päevaraha. Kuid samal ajal avaldub suhkru kahju kehale sel juhul asjaolus, et kuna see on söögiisu suurendavate tühjade kalorite allikas, aitab see tarbida rohkem toitu kui vaja.

Täiendav koormus maksale

Liiga palju suhkrut toidus põhjustab põletikulised protsessid maksas, mis viib rasvtõve tekkeni. Asjatundjate sõnul võib selline olukord tekkida lihtsa limonaadi liigsel kasutamisel. Ausalt öeldes tuleb aga märkida, et mittealkohoolse rasvtõve väljakujunemise konkreetne põhjus pole veel kindlaks tehtud – pole teada, kas tegemist on maiustuste või ülekaalulisusega. Sellise haigusega ei tunne inimene reeglina erilist ebamugavust ja seetõttu ei ole paljudel isegi kahtlusi ühegi probleemi olemasolus. Kuigi rasvaladestused tekitavad armistumist, mis hiljem viib maksapuudulikkus.

Pankreas

Rasvumine ja diabeet on seisundid, mille korral kõhunääre on tohutu stressi all. Ja kui need on püsivad, siis on vähktõve tekke oht üsna suur. Samal ajal, kui te ei muuda oma dieeti ega vähenda tarbitud suhkru kogust, tehakse tõsine kahju - see aitab kaasa kasvule ja arengule. pahaloomulised kasvajad.

Arteriaalne rõhk

Suhkur võib põhjustada vererõhu hüppeid. Ja selle tõestuseks on kaks Ameerika teadlaste tehtud uuringut. Esimeses osales 4,5 tuhat inimest, kes polnud kunagi hüpertensiooniga kokku puutunud. Mitu päeva oli nende toidulaual suhkrut 74 g Selle tulemusena leiti, et isegi nii väikesed portsjonid suurendavad hüppeohtu. vererõhk. Teises katses paluti inimestel juua umbes 60 grammi fruktoosi. Paari tunni pärast mõõdeti rõhku ja selgus, et see oli järsult tõusnud. Selle keha reaktsiooni kutsus esile kusihape - kõrvalsaadus fruktoos.

neeruhaigus

On olemas hüpotees, et magusate jookide ja sarnaste toodete kuritarvitamine võib kahjustada neerude tervist ja nende tööd. Teaduslikku kinnitust sellele veel pole, kuid katsed tehti laboratoorsete närilistega. Nende dieet sisaldas suures koguses suhkrut – umbes 12 korda suurem kui soovitatud kogus. Selle tulemusena hakkasid neerud suurenema ja nende funktsioonid halvenesid märgatavalt.

Süda ja veresooned

Kardiovaskulaarsüsteem kannatab eelkõige suitsetamise ja istuv pilt elu. Need pole aga ainsad riskitegurid – vähem kahjulik pole ka suhkru kahju. Hiljutiste uuringute kohaselt mõjutab suur hulk suhkrurikkaid toite dieedis negatiivselt südame tervist. Pealegi on just naised peamises riskirühmas.

Aju aktiivsuse vähenemine

Suhkurtõbi ja ülekaalulisus on otseselt seotud kognitiivse langusega. Lisaks on uued uuringud näidanud, et need haigused mõjutavad Alzheimeri tõve arengut. Suhkru liigse kasutamisega langevad vaimsed võimed, halveneb mälu, emotsioonid muutuvad tuhmiks. Selle tulemusena väheneb jõudlus ja taju uut teavet.

Toitainete puudus

1999. aastal läbiviidud uuringu kohaselt täheldatakse oluliste mikroelementide ja vitamiinide taseme langust organismis isegi siis, kui. väike kogus kalorid suhkrust - umbes 18%. Lisades oma dieeti palju maiustusi, keelad sa ennast kasulikud tooted mis on võimelised keha bioloogiliselt küllastama toimeaineid. Näiteks asendab piima limonaad või poemahl ning koogid ja küpsised puuviljad, marjad või pähklid, mis on parimad tooted tervislike suupistete jaoks. Seega varustad keha vaid tühjade kaloritega ning samas ei saa ta kätte mingeid vitamiine ega mineraalid või muid väärtuslikke esemeid. Suhkru kahjustus sellises olukorras väljendub väsimustundes, lihaste nõrkus, unisus ja ärrituvus.

Podagra

Kuningate haigus - nii kutsuti varem podagra, kuna see arenes alkoholi kuritarvitamise ja toidu mõõdutundetuse tagajärjel. Tänapäeval on see haigus levinud kõigi elanikkonnarühmade seas, kuigi toitumine on mitmel viisil muutunud. Podagra arengu peamised provokaatorid on puriinid, mis töötlemise käigus muundatakse kusihappe. Lisaks on see aine vastavalt suhkru ainevahetuse kõrvalsaadus, kui menüüs on palju magusat, siis risk haigestuda suureneb oluliselt.

Valge suhkur ja pruun: kas on vahet?

Arvestades roosuhkru kasulikkust ja kahju, tasub kohe ära märkida, et tänu spetsiaalsele töötlemisele ladestub see palju väiksemas koguses rasvkoena. Lisaks sisaldab see orgaanilisi lisandeid, mis muudavad selle kasulikumaks. Arvatakse, et taime mahl varustab seda magusainet mõningate vitamiinide ja mikroelementidega. Nende arv on aga nii väike, et nad ei suuda kehale käegakatsutavat kasu tuua.

Roosuhkru ohtlikkuse kohta on ka fakt – kalorite poolest ei erine see praktiliselt oma valgest kolleegist. Pruuni suhkru toiteväärtus on vaid 10 kalorit madalam. Mis puutub insuliini vabanemisse, siis pillirooliiv sarnaneb vastavalt valgele liivale, seda ei saa diabeedi korral kasutada.

Põletatud suhkur

Põletatud suhkru eelised ja kahju tekitavad palju poleemikat. Selle abiga ravivad nad täiskasvanute ja laste külmetushaigusi, kasutavad seda toiduvalmistamisel, valmistades sellest maiustusi ja lisades magustoidule kreembrüleed. Kuid zhzhenka on lihtsalt sulatatud suhkur, mis hoolimata kuumtöötlemisest säilitab kõik soovimatud omadused ja kalorisisalduse. Nendel põhjustel ei tohiks te selle söömisega liialt ära minna. Samuti, kui otsustate kasutada põletatud suhkur haiguste raviks hingamisteed, siis peaksite alati konsulteerima spetsialistiga.

Suhkruasendaja

Teave suhkruasendajate kasulikkuse ja kahju kohta on diabeetikutele kõige olulisem. See toode on toidulisand põhjas fruktoosiga, mis on väiksema kalorsusega ja samas magusam. Kuid ärge arvake, et suhkruasendaja abil võite selle unustada ülekaaluline ja korrigeerige figuuri. Selle mõju on sama - see kutsub esile söögiisu suurenemise. Mis puudutab mõju hambaemail, siis Briti teadlaste järelduse kohaselt toimib fruktoos selles osas leebemalt. Tema põhifunktsioon Järele jääb toidu muundumine energiaks või rasvaks liigse tarbimise korral.

Aga kui me räägime selle sissetoomisest dieeti terved inimesed– kas suhkruasendaja toob kasu või kahju – pole teadlased veel välja selgitanud.

Mis kasu on suhkrust?

Oluline on mõista, et te ei tohiks seda toodet oma dieedist täielikult välja jätta, kuna see on koos mõõdukas kasutamine suhkru eelised. See kahjustab ainult siis, kui seda süüakse suurtes kogustes.

Kehasse sattudes laguneb suhkur glükoosiks ja fruktoosiks. Ja iga aine kasulikkust tuleks eraldi mainida.

1. Glükoos aitab maksal toksiine neutraliseerida. Muide, just sel põhjusel süstitakse seda sageli joobeseisundis verre.
2. On tõestatud, et maiustused võivad meeleolu parandada. Siin on taas põhiroll glükoosil, mis stimuleerib rõõmuhormooni – serotoniini – tootmist.
3. Lisaks sellele, et fruktoos on kasulik diabeetikutele, vähendab see kaariese riski, mis on eriti oluline lastele.
4. See aitab kehal taastuda kehaline aktiivsus ja vaimne stress, kuid pidage meeles, et suur kogus fruktoosi on kahjulik.

Suhkru kasulikkus kehale seisneb selles, et see aktiveerib vereringet, parandades seeläbi ajutegevus. Ja selle toote keeldumise korral on võimalikud sklerootilised muutused. Mõõdukalt tarbides vähendab see magus toit hambakatu tekkeriski veresooned ja hoiab ära tromboosi. See normaliseerib põrna tööd, seetõttu võivad arstid selle organi haiguste korral soovitada menüüd, kus on palju maiustusi. Kuid ainult sellise dieedi peaks heaks kiitma spetsialist - ainult sel juhul ei kahjusta suhkur tervist.

Suhkru päevane kogus

Kuidas reguleerida suhkru kogust menüüs? Toitumisspetsialistide sõnul võib täiskasvanud inimene päevas tarbida umbes 60 g See on 4 supilusikatäit ehk 15 kuubikut rafineeritud suhkrut. Mitte nii vähe, kui esmapilgul võib tunduda, kuid ärge unustage, et suhkrut leidub paljudes toitudes, mida saate kogu päeva jooksul süüa. Näiteks šokolaaditahvlist leiad terve päevaannuse. Kolm kaerahelbeküpsist lõikavad selle kolmandiku võrra ja klaas lõikab pooleks. Õun sisaldab palju vähem suhkrut - umbes 10 g ja klaasis apelsinimahl- 20 a.

Siiski tuleb meeles pidada, et keha ei hooli sellest, mida sa talle pakud, isegi kui kasutad suhkru asemel fruktoosi – nende toodete kasulikkus ja kahju on suures osas sarnased. Kuid õunal ja küpsisel on tohutu erinevus. Fakt on see, et eristatakse kahte tüüpi suhkruid: sisemised (puuviljad, teraviljad, köögiviljad) ja välised (otseselt suhkur, mesi jne). Esimesed sisenevad kehasse koos kiudainete, vitamiinide ja mikroelementidega. Ja sellisel kujul säilivad sisemised suhkrud väikestes kogustes. Kusjuures välised, mis on rikkad kookide ja maiustuste poolest, lähevad täies jõus ning häirida paljude organite ja süsteemide tööd.

100% kasulik või täiesti kahjulik toiduained ei eksisteeri. See väide kehtib täielikult suhkru kohta, millel on nii kasulikke kui ka kahjulikke omadusi. Mis kasu ja kahju on suhkrust tervisele? Lugege selle kohta üksikasjalikult meie artiklist.

Suhkru liigid ja omadused

Suhkur on disahhariid, mis koosneb glükoosist ja fruktoosist. See sisaldub puuviljade, marjade ja puuviljade koostises. Maksimaalne sahharoosi kogus on leitud suhkrupeet ja suhkruroog, millest see toiduaine valmistatakse.

Venemaal omatoodang sellest pärit suhkrut korrigeeriti alles 1809. aastal. Enne seda, 18. sajandi algusest, tegutses Peeter I asutatud Suhkrukamber. Ta vastutas suhkru ostmise eest teistes riikides. Suhkur on Venemaal tuntud alates 11. sajandist. Saadud granuleeritud suhkrut kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, kondiitritoodete küpsetamisel, konserveerimisel, kastmete valmistamisel ja paljudel muudel roogadel.

Roosuhkur

See toode saadakse mitmeaastase taime - suhkruroo - vartest. Ekstraheerimisel purustatakse taime varred tükkideks ja ekstraheeritakse mahl veega. Teine ekstraheerimismeetod on purustatud toorainest difusioon. Saadud mahl puhastatakse kustutatud lubjaga, kuumutatakse, aurustatakse ja kristalliseeritakse.

peedisuhkur

Seda tüüpi tooteid ekstraheeritakse samamoodi nagu roosuhkrut: peedi purustamise ja kuuma vee mõjul difusiooni teel. Mahl puhastatakse viljaliha jälgedest, filtreeritakse ja puhastatakse veel kord lubja või süsihappega. Pärast esmane protsess töötlemisel saadud materjalist eraldatakse melass. Järgmisena töödeldakse toorainet kuumvalgendamisega. Pärast jahutamist ja kuivatamist sisaldab toode 99% sahharoosi.

vahtra suhkur

Selle toote aluseks on suhkruvahtra mahl. Selle kaevandamiseks puuritakse vahtratesse kevadel sügavad augud. Kolme nädala jooksul voolab neist välja mahl, mis sisaldab umbes 3% sahharoosi. Vahtrasiirup valmistatakse mahlast, mida mõne riigi (eriti Kanada) elanikud kasutavad roosuhkru täielikuks asendajaks.

palmisuhkur

Selle ekstraheerimise tooraineks on noored magusad palmivõrsed. Seda kaevandatakse Kagu- ja Lõuna-Aasias. Sahharoosi saamiseks kasutatakse kookospalmi võrseid, mis purustatakse ja aurustatakse. Seda toodet nimetatakse kookossuhkruks. See sisaldab 20% sahharoosi.

viinamarjasuhkur

Viinamarjasuhkur saadakse värsketest viinamarjadest. Viinamarjad sisaldavad palju sahharoosi ja fruktoosi. Sahharoosi saadakse viinamarjavirre läbinud kobediatomiit. Selle protsessi tulemusena eraldub läbipaistev viskoosne vedelik ilma tugeva lõhna ja võõrmaitseta. magus siirup sobib hästi iga tootega. Toodet müüakse nii vedelal kui pulbrilisel kujul.

Neile, kes järgivad õige toitumine, viinamarjasuhkur on dieediarstide poolt soovitatud alternatiiv peedi- või roosuhkrule. Selle ohutu ja keskkonnasõbraliku tootega ei tasu aga liialdada, eriti neile, kes kaalust alla võtavad.

sorgo suhkur

Seda toodet ei kasutata laialdaselt, kuna sorgo taime mahl sisaldab palju mineraalsoolad ja kummitaolised ained, mis raskendavad puhta sahharoosi saamist. Sorgot kasutatakse alternatiivse materjalina sahharoosi ekstraheerimiseks kuivades piirkondades.

Tüübid rafineerimisastme järgi

Puhastusastme (rafineerimise) järgi jaguneb suhkur järgmisteks osadeks:

• pruun suhkur (toores erineval määral puhastamine);
• valge (täielikult puhastatud).

Erinev rafineerimisaste määrab toote koostise. Toodete koostise võrdlus on toodud tabelis. Peaaegu sama kalorisisaldusega erinevad need mikroelementide sisalduse poolest.

Tabelist selgub, et pruuni suhkru vitamiinide ja mineraalide tasakaal on kõrgem kui valges rafineeritud suhkrus. See tähendab, et pruun suhkur on üldiselt tervislikum kui valge suhkur.

Suhkru eelised



Mõõdukas suhkru tarbimine toob kehale teatud eeliseid. Eriti:

1. Magus on kasulik põrnahaiguste, samuti suurenenud füüsilise ja vaimse stressi korral.
2. Magusat teed antakse enne vereloovutust (vahetult enne protseduuri), et vältida energiakadu.
3. Suhkur stimuleerib vereringet selja- ja ajus, hoiab ära sklerootilisi muutusi.
4. Arvatakse, et magusaisu omajatel on harvem artriiti ja artroosi.

Selle toote kasulikud omadused toimivad ainult toote mõõduka kasutamise korral.

Kui palju suhkrut päevas tarbida, ilma et see kahjustaks keha?

Täiskasvanu norm on 50 g päevas. See kogus ei sisalda mitte ainult päevasel ajal teele või kohvile lisatud suhkrut, vaid ka värsketest marjadest, puuviljadest ja puuviljadest saadud fruktoosi ja sahharoosi.

Palju sahharoosi leidub küpsetistes, kondiitritoodetes ja muudes toiduainetes. Et päevaraha mitte ületada, proovi teekruusi sisse panna vähem suhkrut või juua teed üldse ilma suhkruta.

Suhkru kahju

Selle toote kahjulikud omadused ilmnevad päevase tarbimise regulaarsel ületamisel. Tuntud faktid: magus rikub figuuri, kahjustab hambaemaili, provotseerides hambakatu teket kaariese hammastel.

Faktor	Mõjutamine
Insuliini taseme tõstmine	Ühest küljest võimaldab insuliini taseme tõus kasutada rohkem toitu. Kuid kui mäletame insuliinireaktsiooni "rakkude perforatsiooni" peamist mehhanismi, võime märkida ka negatiivset reaktsiooni. Eelkõige põhjustab liigne insuliinivastus, mida toetab suhkru tarbimine, suurenenud katabolismi ja anaboolsete protsesside vähenemise. Lisaks väheneb insuliini puudulikkuse korral (mis ei pruugi olla seotud diabeediga) hapniku tase veres, kuna see asendatakse glükoosi molekulidega.
kiire küllastumine	Kiire küllastumine, mis tekib suurenenud kalorisisalduse tõttu, möödub kiiresti ja paneb inimese uuesti nälga tundma. Kui seda ei kustutata, algavad kataboolsed reaktsioonid, mis ei ole suunatud mitte rasva, vaid lihaste hävitamisele. Pidage meeles, et nälg on halb kaaslane lõikamisel ja kaalu langetamisel.
kõrge kalorsusega sisaldus	Tänu oma kergele seeduvusele Suhkru tarbimisega on lihtne liialdada. Lisaks on võrdlussüsivesikute kalorisisaldus kõigist kõrgeim. Arvestades, et suhkur on tavaliselt enamiku küpsetiste koostisosa (mis on osaliselt rasv), suurendab see seedimata toidu transporti. rasvhapped otse rasvahoidlasse.
Dopamiini stimulatsioon	Dopamiini stimuleerimine suhkrust suurendab neuromuskulaarse ühenduse koormust, mis võib pideva maiustuste kasutamise korral muuta nende struktuuri, halvendades jõudlust treeningul.
Maks suudab pideva suhkrutarbimisega teisendada kuni 100 grammi glükoosi korraga, suurenenud koormus, võib põhjustada rakkude rasvade degeneratsiooni ja üldiselt on tunda "magusat pohmelli".
Pidev magusa ja valge suhkru kasutamine paneb kõhunäärme pidevalt pingelises režiimis töötama, mis toob kaasa selle kiire kulumise.
Rasvapõletuse kahjustus	Kiirete süsivesikute kasutamine käivitab palju mehhanisme, mis koos peatavad täielikult rasvapõletuse, mistõttu on võimatu kasutada suhkrut süsivesikute allikana madala süsivesikusisaldusega dieedil.

Muud negatiivsed omadused

Kuid maiustuste negatiivsed omadused ei piirdu sellega:

1. Sahharoos suurendab söögiisu, ajendades üles sööma. Selle liig rikub. Mõlemad tegurid viivad komplekti ülekaaluline provotseerida veresoonte ateroskleroosi.
2. Maiustuste söömine tõstab vere glükoosisisaldust, mis on diabeetikutele äärmiselt ohtlik.
3. Sahharoos "peseb" välja luukoe Kaltsium, kuna organism kasutab seda suhkru mõju (oksüdatsiooni) neutraliseerimiseks vere pH tasemele.
4. Keha kaitsevõime viiruste ja bakterite rünnakute vastu väheneb.
5. Bakterite paljunemiseks soodsate tingimuste loomine ENT-organite nakatumise korral.
6. Suhkur süvendab keha stressiseisundit. See ilmneb "jälgimisel" stressirohked olukorrad maiustusi, mis mõjutab negatiivselt mitte ainult füüsiline seisund aga ka psühho-emotsionaalsel taustal.
7. Magusaisu seeditakse vähem vitamiine rühm B. See mõjutab negatiivselt naha, juuste, küünte seisundit ja südame-veresoonkonna süsteemi toimimist.
8. Bathi ülikooli (Ühendkuningriik) teadlased on tuvastanud seose Alzheimeri tõve ja liigse suhkrutarbimise vahel. Uuringu kohaselt häirib liigne glükoosisisaldus veres selle vastu võitleva ensüümi sünteesi. degeneratiivne haigus. (allikas - Gazeta.ru)

Aga kuidas on lood pruuni suhkruga?

Arvatakse, et pruun rafineerimata suhkur pole nii kahjulik kui valge liiv. Tegelikult ei kahjusta mitte toode ise, vaid selle tarbimismäära ületamine. On ekslik arvata, et rohkem kui 50 g pruuni suhkru söömine ei kahjusta teie keha. Lisaks on levinud arvamus, et enamik meie supermarketite riiulitel olevatest pruuni suhkru pakkidest on toonitud rafineeritud suhkur, millel pole päris pruuni rootootega mingit pistmist.

Järeldus

Suhkru kasu ja kahju inimkehale ei ole seotud toote endaga, vaid selle tarbimise ülemäärase päevatarbimisega. Liigne suhkur, samuti täielik ebaõnnestumine see toode mõjutab negatiivselt ka süsteemide ja elundite toimimist. Pöörake oma toitumist hoolikalt, et püsida terve kõrge vanuseni.

Kasu ja kahju kohta Sahara täna ainult laisk ei räägi. Mõned ütlevad, et mõõdukates annustes on see meie keha jaoks äärmiselt oluline, teised aga ütlevad, et see on valge või magus surm. Olgu kuidas on, mõlemal on õigus, kuid vaatamata sellele on suhkur endiselt üks populaarsemaid toiduaineid. Iseseisval kujul seda toodet praktiliselt ei kasutata, kuid see on iga kodu laual ja ilma suhkrut lisamata võetakse vaid väheseid toiduaineid.

Suhkrut hakati valmistama juba enne meie ajastut Indias - just siis hakkasid inimesed aktiivselt suhkruroogu kasvatama, märgates selle mahla meeldivat magusat maitset. Tänapäeval ekstraheeritakse suhkrut mitte ainult roost, vaid ka. Miks seda kasutada? Kas see on vajadus või sõltuvus? Proovime välja mõelda, kui palju suhkrut vaja on Inimkeha Kui kasulik ja kahjulik on selle kasutamine?

Kahtlemata on see toode meie kehale äärmiselt vajalik. Kuid suhkru kasulikkusest saab rääkida ainult siis, kui seda tarbitakse mõõdukalt.

• Kui inimene suhkrust üldse ilma jääb, ei ela ta kaua. Poola arstide sõltumatute uuringute tulemusena leiti, et suhkru kasutamine stimuleerib vereringet nii peas kui ka kehas. selgroog. Selle tagab asjaolu, et kehasse sattudes lagundatakse toode glükoosiks, mis toidab aju. Kui lõpetate täielikult suhkru söömise, suurendab see sklerootiliste haiguste tekke riski;
• Aitab parandada põrna ja maksa tööd. Arstid soovitavad sageli nende elundite haigustega patsientidel järgida dieeti, mis sisaldab suhkrurikkaid toite. Niisiis aitab glükoos maksal eemaldada kehast mürgiseid aineid, moodustades paaris glükuroon- ja väävelhappeid, mis neutraliseerivad erinevaid kemikaale, nagu kresool või fenool;
• Vähendab luu- ja lihaskonna haiguste riski. Lülisamba ja liigeste haigused inimestel, kes lubavad endale aeg-ajalt maiustusi, on palju harvemad kui neil, kes keelduvad täielikult suhkrut sisaldavatest toodetest. See kehtib eriti artriidi kohta;
• Stimuleerib serotoniini sünteesi. Serotoniini tuntakse ka kui rõõmuhormooni, mille tase veres tõuseb tänu suhkru tarbimisele. See hormoon parandab meeleolu ja stabiliseerub emotsionaalne seisund kaitsta meid stressi ja depressiooni eest;
• Hoiab ära verehüüvete kogunemise veresoontesse. Teadlased on uuringute käigus leidnud, et suhkur aitab kaitsta veresooni naastude kahjustuste eest;
• Annab kehale energiat. Suhkur on 99 protsenti süsivesikutest, seega võib julgelt väita, et see on süsivesik oma kõige puhtamal kujul. Loomulikult kõige rohkem tervislik suhkur selline, mis sisaldub looduslikul ja orgaanilisel, mitte tööstuslikul kujul. Looduslik suhkur imendub kehas suurepäraselt, muutudes glükoosiks ja fruktoosiks.

Suhkru kahju

See on kõik kasulikud omadused suhkrust rääkida. Üldiselt rafineeritud suhkur, mis kaasaegne inimene kulub aastas üle 50 kilogrammi kahjulik toode eriti kui seda kuritarvitatakse.

• Põhjustab diabeedi arengut. Seedemahlade toimel kehasse sisenev suhkur laguneb fruktoosiks ja glükoosiks, misjärel see siseneb vereringesse. Pankreas sünteesib insuliini, mis tagab veres normaalse suhkrutaseme ja jaotab selle ühtlaselt kõikidesse keharakkudesse. Selle toote liig koguneb kehas ja muutub keharasvaks, mis viib veresuhkru languseni ja näljatunde suurenemiseni. See toob kaasa asjaolu, et inimene hakkab tarbima veelgi rohkem suhkrurikkaid toite, provotseerides regulaarset suhkrutaseme tõusu ja kõhunäärme suutmatust toota piisavas koguses insuliini. Insuliinipuuduse tõttu täitub veri suhkruga ja selle tulemusena areneb suhkurtõbi. Kui patsient jätkab tähelepanuta jätmist eriline dieet ja tarbida suhkrut suurtes kogustes, see võib põhjustada korvamatuid tüsistusi, diabeetiline kooma ja isegi surm;
• Ohtlik rasvumine. Suhkur on väga kõrge kalorsusega toode. Ainult 1 gramm suhkrut moodustab 4 kilokalorit. Samas ei sisalda see mingeid kasulikke mineraalaineid, vitamiine ja kiudaineid. Lisaks väärib märkimist, et organismi sattudes ladestub see glükogeeni kujul maksa ja kui selle varud on üle normi, hakkavad rasvavarud organismi kogunema, eriti kõhu- ja kõhupiirkonda. puusad. Pealegi kasutate suhkrut mitte ainult kondiitritoodetele lisades või koos kondiitritoodetega. Probleem on selles, et seda leidub enamikus toiduainetes, isegi magustamata, näiteks või vorstis. See raskendab päevas tarbitud suhkru arvutamist;
• koormab kõhunääret üle. Nagu teate, on rafineeritud suhkur sportlastele ja kõigile juhtivatele inimestele üsna tõhus aktiivne pilt elu. Fakt on see, et see koosneb süsivesikutest, mis imenduvad organismis väga kiiresti ja tõstavad hetkega veresuhkru taset. Just see aine parandab lihaste tööd ja tõstab kogu keha toonust. Inimene, kes magusat kuritarvitab ja samal ajal vähe liigub, riskib aga mitte ainult võita ülekaaluline vaid kahjustada ka teie kõhunääret. Fakt on see, et sellise inimese kehal pole lihtsalt aega glükoosi ära kulutada, mis lõpuks jõuab keharasvasse;
• Söövitab hambaemaili. See toode suurendab kaariese riski, sest koos hambakatu, sülje, toiduosakeste ja bakterikilega suurendab see happesust suuõõnes, mis kahjustab hambaemaili ja kutsub esile kaariese;
• Suurendab vale nälja tunnet. Ajus on rakke, mis kontrollivad söögiisu ja panevad sind tundma näljasena isegi siis, kui oled päriselt täis saanud. Regulaarne tarbimine toit koos suurepärane sisu suhkur on aktiveerimisel ohtlik vabad radikaalid mis rikuvad tavaline töö neuroneid ja põhjustada vale näljatunnet. Sama tunnet põhjustab glükoositaseme järsk langus pärast selle kiiret tõusu, mille tõttu aju annab signaali glükoosi puudumisest veres;
• Sõltuvust tekitav. Suhkrusõltuvus on tõestatud rottide uuringutes. Kell sagedane kasutamine see toode rottide ajus toimusid samad muutused, mis nikotiini, morfiini või kokaiini mõjul. Teadlased väidavad, et sarnased protsessid toimuvad ka inimese ajus;
• Kiirendab vananemisprotsessi. Inimestel, kes kuritarvitavad magusat toitu, ilmnevad nahal kortsud enne tähtaega. See on tingitud asjaolust, et suhkruvarud ladestuvad kollageenis. nahka mis mõjutab negatiivselt selle elastsust. Veelgi enam, rafineeritud suhkur stimuleerib vabade radikaalide tegevust, mis hävitavad meie siseorganeid ja rakke;
• Häirib südametegevust. Suhkru tarbimine põhjustab organismis tiamiini puudust, mis on ohtlik südamelihaskoe düstroofia ja isegi vedeliku ekstravaskulaarse kogunemise korral, mis võib viia südameseiskumiseni;
• Kurnab keha. Mõõdukates annustes võimaldab suhkur inimesel energiat laadida, kuid selle liigne kasutamine toob kaasa tiamiini puuduse ja selle tulemusena süsivesikute ainevahetuse halvenemise. Seetõttu ei kulutata energiat piisavas koguses, mis toob kaasa krooniline väsimus ja vähenenud aktiivsus. Suhkru järsku hüppamise tõttu võib tekkida ka hüpoglükeemiahoog, mis väljendub uimasuses, apaatsuses, jäsemete värisemises, depressioonis, pearingluses, väsimuses ja iivelduses;
• jätab keha ilma B-vitamiinidest. Need vitamiinid on normaalseks toimimiseks hädavajalikud seedimisprotsessid ja suhkrut sisaldavate toodete assimilatsioon ja. Kuna valges suhkrus ei ole B-vitamiine, peab keha rafineeritud suhkru omastamiseks eemaldama need vitamiinid kõigist elutähtsatest ainetest. siseorganid, veri ja lihased. Suhkru kuritarvitamine põhjustab keha intensiivset eemaldamist B-vitamiinidest, mis on ohtlik seedehäirete, kroonilise väsimussündroomi, nägemiskahjustuse, närvilise ärrituvuse, südameinfarkti ja paljude muude ebameeldivate tagajärgede korral;
• Peseb kaltsiumi välja. Inimesi, kellele meeldib sageli süüa, ohustavad probleemid, mis on seotud kaltsiumi puudusega organismis. Pärast suhkru võtmist on fosfori ja kaltsiumi suhe häiritud, mis kestab kauem kui kaks päeva. Seetõttu ei saa keha toidust kaltsiumi täielikult omastada, kuna suhkru tarbimine suurendab selle elemendi kogust fosfori suhtes. Seetõttu ei imendu selle ülejääk lihtsalt kehasse, see eritub uriiniga või moodustab sadestusi. pehmed koed. Koos suhkruga tarbitav kaltsium on organismile absoluutselt kasutu, samas ei võimalda see imenduda. kasulik kaltsium normaalse ainevahetuse ja oksüdatsiooniprotsesside tagamine. Kõik see põhjustab selle puudust ja selliste haiguste nagu rahhiidi või luude hapruse teket;
• Nõrgestab immuunsussüsteem . Suhkru hulk veres mõjutab otseselt meie immuunsust ja mida rohkem seda on, seda nõrgem on meie keha. Teadlased on tõestanud, et see toode on võimeline vähendama keha kaitsefunktsioone 17 korda.

Kokkuvõtteks võime öelda, et see on väga vastuoluline toode. Suhkru kasulikkus ja kahju on üsna vastuolulised ning sõltuvad sellest, kui sageli ja kui palju inimene seda tarbib. Eksperdid soovitavad tarbida ainult selles sisalduvat orgaanilist suhkrut