Sünteetilised vitamiinid on kasulikud ja kahjustavad. Vitamiinid - vitamiinide kirjeldus, klassifikatsioon ja roll inimese elus. Päevane vitamiinivajadus

Keemiline vitamiin – no üldse mitte loomulik

Tänapäeval on apteegiletid täis sünteetilisi vitamiine. Katkestatud kaubandusettevõtted reklaamivad kunstlike vitamiinide kasulikkust. Muidugi võib mõista nende "muret" meie tervise pärast, sest sellise keemiatööstuse kasum ulatub 500% kuni 1000%.

Laisad vanemad ei pea mõtlema, mida ja kuidas oma last toita, et tema kasvavat keha vitamiinide ja süsivesikutega varustada. Lihtsam on osta värviline karbike suhkruga pillidega – ja kõik probleemid on lahendatud.

Häda on selles, et küsimused saavad lihtsalt alguse "maitsvast-tervendavast" melust.

Vaid kuue kuni kaheksa kuu pärast selliste keemiliste pillide kasutamisest hakkavad lapsel tekkima probleemid kuseteede süsteemiga, ilmuvad liiv ja kivid, kõrge suhkur veres, südamehaigused, rõhu hüpped ...

Saksamaal tehtud uuringud on seda näidanud need suitsetajad, kes kasutasid aktiivselt sünteetilisi vitamiine – teenisid.

See on arusaadav – ükski entusiastlike keemikute meeskond, isegi kõige kaasaegsema laboriga, ei suuda loodust korrata. Kui a koosneb looduslike molekulide (6-8-12…) komplekssest bioloogilisest ühendist, millest igaüks vastutab oma toime eest, siis valmistavad keemikud sünteetilist vitamiini skeemi järgi: üks molekul on looduslik ja kõik ülejäänud on sünteetilised, mida samas looduses isegi ei esine.

Kuidas need sünteetilised molekulid inimkehas käituvad, on teadusele mõistatus. Seetõttu viivad kõik need katsed läbi tarbijad ise ja nende lähedased, kes ostsid "imesid" sarnase ja soodsa hinnaga.

Laiskus on halb nõuandja! Mõelge ja sööge looduslikku toitu!

Ärge petke ennast ja oma lähedasi odava meisterdamisega.

Peate maksma – oma tervisega!

Aleksei Pastushenkov

Ajakiri "Vähktõvevastane"

Vitamiinilisandid lühendavad eluiga

Beetakaroteen ning A- ja E-vitamiinid, mis väidetavalt vähendavad mitmete ohtlikud haigused, tegelikult mitte ainult ei pikenda, vaid ka lühendab eluiga. Sellistele järeldustele jõudsid Taani teadlased küsitlusuuringu tulemusena, mis hõlmas kokku 250 000 osalejat.

Kopenhaageni ülikooli haigla kliiniliste uuringute keskuse teadlased kasutasid ajakirjas Journal of the American Medical Association avaldatud 68 sünteetiliste vitamiinilisandite ulatusliku uuringu tulemusi. Saadud andmeid kokku võttes jõudsid teadlased järeldusele, et beetakaroteeni ning C-, A- ja E-vitamiini sisaldavate toidulisandite võtmine üldiselt ei mõjutanud uuringus osalejate eluiga.

Uurides üksikasjalikumalt 47 uuringu materjale, mille autorid kasutasid Taani teadlaste sõnul kõige sobivamat uurimismetoodikat, selgus, et mõnede loetletud antioksüdantide kasutamine mitte ainult ei pikendanud, vaid isegi lühendas. osalejate elu.

Seega suurenes beetakaroteeni sisaldavaid toidulisandeid kasutanud inimeste suremus 7% võrra ning A- ja E-vitamiinide tarbimist seostati suremuse suurenemisega vastavalt 16% ja 4%.

Seleenipõhiseid toidulisandeid kasutanud inimeste seas täheldati veidi madalamat suremust. Samas ei mõjutanud C-vitamiini toidulisandite võtmine eluiga üldse.

Teadlased rõhutavad, et nad kogusid andmed puudutavad ainult sünteetilisi lisaaineid, sisaldavad kõrgendatud kontsentratsioonid vitamiinid ja antioksüdandid. Kasulikkus rikas samade ainete poolest taimne toit uuringus ei küsitletud.

Ameerika keemilise toitumise massiline kaubanduslik propaganda lollitab riigi elanikkonda, rikub selle tervist

200 miljonit ameeriklast ei saa enam elada ilma erinevate keemiliste "vitamiinide" igapäevase kasutamiseta.

Pildil - tavaline annus keskmine Ameerika koolitüdruk, kes sööb neid igal hommikul, et oma lolliks läinud vanematele meeldida, mürgitades oma keha mürgiga.

Keemilised vitamiinid – surmalõks "lahedatele" nutikatele lollide maailmas

Isegi imikute neerudes hakkasid vene arstid kive leidma. Pärast mitmeid uuringuid on teadlased tõestanud, et kõik on seotud ... multivitamiinidega, mida vanemad oma lastele toidavad. MONIKI kliinilise diagnostika labori juhataja dr. arstiteadused Professor Svetlana Shatokhina, hiljuti sattus sellesse haiglasse tüdruk, kes polnud isegi kolmeaastane.

Tüdruku neerust leiti aga ligi sentimeetri suurune kivi.. Ema jaoks, kes beebi tervisele palju tähelepanu pööras, oli see täielik üllatus. Veelgi enam, tüdrukule anti regulaarselt ennetamise eesmärgil kalleid vitamiine, mis toodi spetsiaalselt Šveitsist. Nagu selgus, õõnestasid need pillid lapse tervist. Analüüsid normaliseerusid niipea, kui vitamiinid dieedist välja jäeti ja neerud pesti. Teadlased analüüsisid regulaarselt multivitamiinikomplekse võtvate patsientide seisundit ja leidsid, et need inimesed tulevad aktiivne protsess neerukivid.

Fakt on see, et vitamiinid aktiveeruvad kaitseväed organismid, mis võitlevad kahjulikud mikroorganismid. Kuid need jõud, mida vitamiinid "ajendavad", ründavad mitte ainult "võõraid", vaid ka nende endi muutunud rakke. Kuid neid ei ole võimalik "pesa" ja uriiniga eemaldada - selle tulemusena moodustub neerus kristallisatsioonikeskus, kasvab kivi.

"MK-pühapäev"

Vitamiinid võivad olla mitte ainult kasulikud, vaid ka kahjulikud

Kas vitamiinide absoluutne kasulikkus ja täielik kahjutus on tõesti tõestatud fakt?

Ei ole tegelikult. Asi on maines ja see maine on välja kujunenud väga kaua aega tagasi ja igal pool. AT endine NSVL Näiteks oli kõigis meditsiiniharudes mõiste "vitaminiseerimine". Nad vitaminiseerisid kõiki ja kõikjal: lapsi lasteaedades, lasteaedades ja koolides, rasedaid konsultatsioonidel, sõdureid ja meremehi väeosades ja laevadel, ohtlike ettevõtete töötajaid otse kauplustes. "Vitamiinistamise" mõiste laienes isegi vangidele (!)

Meditsiinilisest kasutusest on mõiste "vitamiinipuudus" täielikult kadunud, kuid vastupidine mõiste - "vitamiini ülejääk" on kindlalt oma koha sisse võtnud, koos "kalorite ülejäägiga" kui ülekaalulisuse peamise põhjusega. Ja see ei ole juhus sellise liigse vitamiinide tarbimisega, mis toimub kõikjal. Ja tõde on see, et vitamiinid võivad olla mitte ainult kasulikud, vaid ka kahjulikud.

Vitamiinid ei sobi hästi kaalulangetusdieediga ja sellised kombinatsioonid on väga levinud, sest inimesed püüavad "kaotada" ülekaal, tundub, et vitamiinid võivad "ära süüa" või vähemalt näljatunde summutada. Aga see on nii-öelda üldine märkus ja siin on konkreetne näide.

Johns Hopkinsi ülikooli toitumiskeskuse direktor professor Benjamin Caballero leidis, et A-vitamiini annuse vahel, mis on vajalik tugevdamiseks luukoe naised menopausis ja selle vitamiini sellises kontsentratsioonis, mis võib põhjustada täpselt vastupidise efekti ehk luumurde, ei ole vahe nii märkimisväärne. Arvestades, et seda vitamiini leidub paljudes piisavas koguses toiduained, ülipopulaarsete A-vitamiini sisaldavate "multivitamiinide" täiendav tarbimine võib viia mitte luude hapruse vähenemiseni, vaid suurenemiseni. Rasedatel naistel võib A-vitamiini liig põhjustada loote emakasiseseid väärarenguid ja lastel - suurenenud koljusisese rõhu tõttu teadvusekaotust.

Kas C-vitamiin võib olla kahjulik?

C-vitamiinil on võimas kaitsetegevus mis kaitseb keharakke mitmesuguste kahjulike mõjude eest. Selle vitamiini puudumine põhjustab paljusid patoloogilised muutused ja isegi haigusi, millest tuntuim on skorbuut, kohtab sageli eriti nälja-aastatel Venemaal. Üleannustamise korral võib see tervendav tegur aga põhjustada iiveldust, kõhuvalu ja kõhulahtisust.

Kas vitamiin võib üledoosi korral kahjulik olla?

Tegelikult jah! Teise näitena võtame E-vitamiini, millel on nn antioksüdandi omadused, st faktor, mis takistab suurenenud oksüdatsiooni, mis põhjustab rakkude ja selle geneetilise komponendi kahjustusi. Kuid E-vitamiini liigse kontsentratsiooniga kehas võib tekkida verejooks ja isegi südameataki ja insuldi oht.

Milliseid meetmeid tuleks võtta vitamiinide üleannustamise kahjulike mõjude vältimiseks?

Esiteks, sa pead midagi teadma. Eelkõige tuleb silmas pidada, et vitamiine leidub suurtes kogustes erinevates toiduainetes, mida inimene igapäevaselt tarbib.

Niisiis, porgandid, värske kartul, rohelised köögiviljad, mangod ja papaia on rikkad A-vitamiini poolest, värsked puuviljad, eriti tsitrusviljad, on rikkad C-vitamiini poolest ja taimeõli, soja, pähklid, munad - vitamiin E. Kas vajate see inimene lisakoguseid seda või teist vitamiini ja kui palju täpsemalt? Selle otsustab arst ja ilma tema soovitusteta ei pea te kulutama raha lugematutele multivitamiinipudelitele ja neid ise "ravima". Hea asemel võib olla kahju!

Teisekspole vaja ise ravida ja püüda end oma arusaama järgi parandada. Asjaolu, et vitamiine saab ilma retseptita, ei tähenda, et neid tuleks osta valimatult, nagu seemneid või pähkleid, ja seejärel peotäite kaupa alla neelata.

Vitamiinid on ravimid ja neid tuleks kasutada, kui mitte retsepti alusel, siis arsti soovitusel ja rangelt järgides tema nõuandeid annuste ja režiimi kohta. Nii peakski kulgema B12-vitamiini kasutamine – verehaiguste puhul, D-vitamiini – menopausi puhul naistel, B-kompleksi vitamiinide neuralgia puhul jne. Ligipääsetavus ei tähenda kõikelubavust, kõike tuleb teha otstarbekalt ja mõõdukalt. See kehtib vitamiinravi kohta täiel rinnal!

Daniel Golubev. Raadio Vabadus

vitamiinid on orgaanilised ühendid, mis on otseselt seotud metaboolsed protsessid organism. Peamiselt koos toiduga toimides muutuvad need ained katalüsaatorite aktiivsete keskuste komponentideks. Aga mida see tähendab? Kõik on äärmiselt lihtne! Igasugune reaktsioon, mis toimub sees Inimkeha, olgu see siis toidu seedimine või edasikandumine närviimpulsid neuronitel, toimub spetsiaalsete valkude-ensüümide abil, mida nimetatakse ka katalüsaatoriteks. Seega, kuna vitamiinid on osa ensüümvalkudest, muudavad nad neis esinemise tõttu võimalikuks ainevahetusprotsessid (need on keemilised reaktsioonid mis voolavad kehas ja teenivad selles elu säilitamise eesmärki).

Üldiselt on vitamiinid kõige erinevama päritoluga ained, mis on vajalikud inimorganismi täielikuks arenguks ja funktsioneerimiseks, sest oma olemuselt ja täidetavate ülesannete poolest on nad paljude eluprotsesside aktiveerijad.

Mis puudutab vitamiiniuuringute ajalugu, siis see ulatub üheksateistkümnenda sajandi lõppu. Näiteks uuris mõju vene teadlane Lunin mineraalsoolad laborihiirte seisundi kohta. Uuringu ajal toideti ühele hiirerühmale dieeti koostisosad piima (kaseiin, rasvad, sool ja suhkur lisati nende dieeti), samas kui teine ​​rühm hiiri sai looduslik piim. Selle tulemusena olid esimesel juhul loomad oluliselt kõhnad ja surid, teisel juhul aga oli näriliste seisund üsna rahuldav. Nii jõudis teadlane järeldusele, et toodetes on siiski mõned ained, mis on vajalikud elusorganismi normaalseks toimimiseks.

Siiski väärib märkimist, et teadusringkonnad ei võtnud Lunini avastust tõsiselt. Kuid 1889. aastal leidis tema teooria siiski kinnitust. Hollandi arst Eikman leidis salapärast beriberi haigust uurides, et selle saab peatada, kui asendada toidus rafineeritud terad “jämedate” rafineerimata teradega. Nii leiti, et kest sisaldab teatud ainet, mille tarbimine põhjustab salapärase vaevuse taandumise. See aine on vitamiin B1.

Järgnevatel aastatel, 20. sajandi esimesel poolel, avastati kõik teised meile tänapäeval tuntud vitamiinid.

Esimest korda kasutas "vitamiinide" mõistet 1912. aastal Poola teadlane Kazimir Funk, kellel õnnestus oma uurimistöö abil taimsetest toiduainetest aineid ekstraheerida, need aitasid katsetuvidel polüneuriidist taastuda. AT kaasaegne klassifikatsioon neid aineid tuntakse kui tiamiini (B6) ja nikotiinhape(AT 3). Esimest korda tegi ta ettepaneku nimetada kõiki selle piirkonna aineid sõnaga "vitamiinid" (lat. Vita - elu ja Amiinid - rühma nimi, kuhu vitamiinid kuuluvad). Just need teadlased tutvustasid esmakordselt beriberi mõistet ja temale kuulub ka selle ravimise õpetus.

Me kõik teame, et vitamiinide nimetused on reeglina ladina tähestiku ühes tähes. See suundumus on mõttekas selles mõttes, et vitamiinid avastati selles järjekorras, st neile anti nimed vahelduvate tähtede järgi.

Vitamiinide tüübid

Vitamiinide tüübid eraldatakse enamasti ainult nende lahustuvuse järgi. Seetõttu saab eristada järgmisi sorte:

  • Rasvlahustuvad vitamiinid – seda rühma saab organism omastada ainult koos rasvadega, mis peavad olema inimtoidus. Sellesse rühma kuuluvad sellised vitamiinid nagu A, D, E, K.
  • Veeslahustuvad vitamiinid – neid vitamiine, nagu nimigi ütleb, saab lahustada puhas vesi, mis tähendab, et nende assimilatsiooniks pole eritingimusi, kuna inimkehas on palju vett. Neid aineid nimetatakse ka ensüümi vitamiinideks, sest nad on ensüümidega (ensüümidega) pidevalt kaasas ja aitavad kaasa nende täielikule toimele. Sellesse rühma kuuluvad sellised vitamiinid nagu B1, B2, B6, B12, C, PP, foolhape, pantoteenhape, biotiin.

Need on peamised looduses eksisteerivad vitamiinid, mis on vajalikud elusorganismi täielikuks toimimiseks.

Allikad – mida tooted sisaldavad?

Vitamiine leidub paljudes toiduainetes, mida oleme harjunud toiduna sööma. Kuid samal ajal on vitamiinid teadlaste jaoks tegelikult mõistatus, sest mõnda neist suudab inimkeha ise toota, teisi ei saa mingil juhul iseenesest tekkida ja kehasse väljastpoolt siseneda. Lisaks on sorte, mida saab täielikult assimileerida ainult nendega teatud tingimused ja selle põhjus pole siiani selge.

Peamised toidust vitamiinide saamise allikad leiate allolevast tabelist.

Tabel 1 – vitamiinide ja nende allikate loetelu

Vitamiini nimi looduslikud allikad
Peamised allikad on erinevate loomade maks, täispiimast saadud piimatooted, munakollased. Selle eelkäijat, provitamiini A, võib saada sellistest toiduainetest nagu porgand, petersell, porgand, aprikoos, melon ja muud rikkalikud oranžid ja punased toidud.
D-vitamiin (kaltsiferool) Selle vitamiini imendumise eripära on see, et selle täielik toime on võimalik ainult siis, kui kehas on piisav kogus kaltsiumi ja fosforit. Samas on D-vitamiin just see vitamiin, mille toimel on keha võimeline ise tootma päikesekiired langeb naha pinnale. Lisaks saate seda täiendavalt selliste toodete abil nagu taimeõli, munad, kala.
E-vitamiin (tokoferool) Peaaegu kõik taimeõlid võivad olla selle vitamiini allikaks, lisaks on selle poolest rikkad mandlid ja maapähklid.
K-vitamiin Linnuliha, eriti kana, hapukapsas, spinat ja lillkapsas.
B1-vitamiin (tiamiin) Nende toodete koostises on üsna suur osakaal, nagu kõik kaunviljad, sealiha, sarapuupähklid ja mis tahes taimsed tooted jäme jahvatamine. Lisaks on kuiv õllepärm selle vitamiini väärtuslik allikas.
B2-vitamiin (riboflaviin) See on eriti rikas selle vitamiini olemasolu tõttu kana maks ja erinevaid piimatooteid.
Kõik köögiviljad, millel on roheline värv, kanaliha, pähklid, oreliliha.
Üks levinumaid vitamiine, sest seda leidub paljudes nii taimset kui loomset päritolu toodetes. Ja riis, rups, pärm on selle sisu poolest eriti rikas.
Vitamiin B6 (püridoksiin) Idandatud nisu, kliid, kapsas ja paljud teised toidud, mida süüakse toorelt.
Rohelised lehtköögiviljad, pähklid, banaanid, munad.
Vitamiin B12 (tsüanokobalamiin) Meretooted, eelkõige merekapsas ja erinevate kalaliikide kaaviar, kodujuust, pärm ja rups.
Tsitrusviljad, linnukirss, sõstrad, paljud puuviljad, igasugune kapsas ja rohelised köögiviljad.
H-vitamiin (biotiin) Kaunviljad, eriti soja ja sojatooted, banaanid, munakollased, piimatooted ja maks.

Välja arvatud looduslikud allikad vitamiinid on nüüd väga populaarsed vitamiinikompleksid, mida saab osta. Need on olemas suur summa sordid, on neis olevate vitamiinide koostis ja kontsentratsioon erinev, kuna igaüks on mõeldud konkreetse probleemi lahendamiseks. Nii et leiate vitamiine täiskasvanutele, meestele, rasedatele. Need tekivad selle põhjal, milliste vitamiinide põhjal kulub sel juhul rohkem kui teisi ja milliseid varusid on vaja täiendada. Kapslites olevatel vitamiinikompleksidel on vaieldamatu eelis looduslike ees - need on koostatud sellistes proportsioonides, et neil on kehale maksimaalne mõju, looduslikest toodetest on väga raske sama kasulikku dieeti valmistada ja mõnikord on vaja sügavad teadmised bioloogiast ja keemiast.

Kuid paljud teadlased usuvad, et sünteetiliste uimastite kasulikkus on kehva seeduvuse tõttu palju madalam kui looduslikel. Teised, vastupidi, nimetavad vitamiiniampulle imerohuks ja probleemide lahenduseks kaasaegne maailm kus on raske leida kahjutuid ja keskkonnasõbralikke tooteid. Millist arvamust õigeks peetakse, pole veel teada.

Vitamiinide roll inimkehas; nende kasutamine; puuduse tagajärjed

Vitamiinide mõju olulisust inimorganismile ja nende kasulikkust illustreerib suurepäraselt tõsiasi, et pole olemas ühtset elusüsteemi, ühtki käimasolevat protsessi, mis võiks toimida ilma vitamiinide mõjuta.

Piisava koguse vitamiinide puudumine või puudumine võib avaldada soovimatuid tagajärgi tervisele. On isegi mõiste beriberi, nn ebapiisava koguse oluliste ainete seisund, mis avaldub mitmesuguste sümptomitega.

Tabel 2 - Vitamiinide loetelu, nende funktsioonid ja puuduse tagajärjed

Vitamiini nimi Teostatud funktsioonid Puudumise tagajärjed
A-vitamiin (retinool, beetakaroteen) Väga oluline vitamiin nägemisorganitele, lisaks moodustab see immuunsüsteemi ja mõjutab juuste ja küünte seisundit ja kasvu, võib soodustada elastsust nahka. Selle vitamiini puuduse kõige silmatorkavam ilming avaldub " öine pimedus”, mis seisneb nägemisvõime halvenemises pimedal ja hämaral kellaajal. Ja halbades olukordades on see tulvil täielik kaotus nägemus. Lastel avaldub puudus aeglases füüsilises ja vaimne areng. Lisaks halvendab väike kogus A-vitamiini organismis juuste, küünte ja naha seisundit.
D-vitamiin (kaltsiferool) Moodustab inimese luuskeleti, aitab kaasa tervislikku arengut hambad ja luud. Samuti reguleerib see rakkude aktiivsust. Probleemid ja nõrkus luustik, rahhiit lastel. Lisaks võib see esile kutsuda liigset närvilist erutuvust.
E-vitamiin (tokoferool) See toimib kehas antioksüdandina, kaitstes rakumembraane vabade radikaalide eest. Aitab normaalset vereringet, lisaks osaleb lihaste moodustamises. Lihaskoe struktuuri rikkumised ja nõrk immuunsus. Lisaks võib vitamiinipuudus põhjustada kasvajate teket.
K-vitamiin Selle mõju organismile seisneb selles, et see aitab kaasa normaalsele vere hüübimisele. Hemorraagiline sündroom võib olla selle vitamiini puuduse tagajärg, mille korral vere hüübimine halveneb ja tekib nii välise kui ka sisemise verejooksu oht.
B1-vitamiin (tiamiin) Aitab ammutada saadud süsivesikutest energiat. Parandab söögiisu ja vorme normaalne areng närvisüsteem. B1-vitamiini puudus võib põhjustada tõsiseid probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga.
B2-vitamiin (riboflaviin) Väga oluline "detail" ainevahetuses, lisaks osaleb kõigi keha limaskestade õiges koostises. sellised mõjud nagu naha lõhenemine, üldine halvenemine nahahaigused, aneemia, unetus ja pearinglus.
Vitamiin B3, PP (nikotiinhape) See mõjutab kolesterooli taset kehas, korraldab õiget ainevahetust ja seda peetakse ka mälu vitamiiniks. Kui on puudus üldine nõrkus, halb tunne ja närvisüsteemi häired.
B5-vitamiin (pantoteenhape) Soodustab head rasvade ja valkude ainevahetust. Kuna see vitamiin on väga levinud ja leidub paljudes toiduainetes, on selle puudus väga haruldane. See mõjutab peamiselt neerupealiste töö häireid.
Vitamiin B6 (püridoksiin) See on väga oluline ainevahetuse, vereringe ja aminohapete ainevahetuse jaoks. Mõjutab peamiselt närvisüsteemi talitlust ning võib põhjustada nõrkust, depressiooni ja aneemiat.
Vitamiin B9 (foolhape) See mõjutab peamiselt geneetilise teabe õiget ülekandmist emalt lootele, lisaks mõjutab see hemoglobiini taset veres. Puudus põhjustab loote ebanormaalset arengut raseduse ajal.
Vitamiin B12 (tsüanokobalamiin) Osaleb vere moodustamises ja raua "õiges" tasemes veres. Lisaks edasi raku tase tagab ainevahetuse. Rasked aneemia ja juuste väljalangemise juhtumid.
C-vitamiin ( C-vitamiin) See mõjutab suuresti kollageeni moodustumist, mis vastutab naha elastsuse ja kaitsefunktsioonide eest. Lisaks vastutab ta selle eest tugev immuunsus ja kaitseb südant ülekoormuse eest. Kõige olulisem pikaajalise C-vitamiini puuduse korral esinev haigus on skorbuut, mille puhul igemed veritsevad, immuunsüsteem nõrgeneb ja inimene väsib kiiresti.
H-vitamiin (biotiin) Peamiselt seotud õige ainevahetusega. Ainevahetushäired ja erinevate toitekomponentide seeduvus.

Päevamäär

Kõigi kehasüsteemide normaalse toimimise tagamiseks on vaja säilitada igapäevane vitamiinide tarbimine. Nende ainete puudust ega liigset ei tohiks olla. Mõlemad juhtumid võivad põhjustada väga ebameeldivaid tagajärgi.

Ligikaudne päevane vitamiinikogus erinevate inimeste jaoks vanuserühmad esitame tabelis järgmise.

Tabel 3 - Päevamäär vitamiinide tarbimine erinevatele vanusekategooriatele

Vitamiini nimi Nõutav päevaraha
Vastsündinud ja kuni aastased lapsed Lapsed vanuses 1 kuni 10 aastat Täiskasvanud mehed ja naised Vanurid
A-vitamiin (retinool, beetakaroteen) 400 mcg 500-700 mcg 3400-5000 RÜ 3600-6000 RÜ
D-vitamiin (kaltsiferool) 10 mcg 2,5-4 mcg 100-500 RÜ 150-300 RÜ
E-vitamiin (tokoferool) 3-4 mcg 5-7 mcg 25-40 RÜ 45-60 RÜ
K-vitamiin (fülokinoon) 5-10 mcg 15-30 mcg 50-200 mcg 70-300 mcg
B1-vitamiin (tiamiin) 0,3-0,5 mg 0,7-1 mg 1,1-2,5 mg 1,5-3 mg
B2-vitamiin (riboflaviin) 0,3-0,5 mg 0,7-1,2 mg 1,3-3 mg 2-3,5 mg
Vitamiin B3, PP (nikotiinhape) 5-6 mg 9-12 mg 12-25 mg 15-27 mg
B5-vitamiin (pantoteenhape) 2-3 mg 3-5 mg 5-12 mg 7-15 mg
Vitamiin B6 (püridoksiin) 0,3-0,6 mg 1-1,2 mg 1,6-2,8 mg kuni 20 mg
Vitamiin B9 (foolhape) ei ole installitud ei ole installitud 160-400 mcg 200-500 mcg
Vitamiin B12 (tsüanokobalamiin) 0,3-0,5 mcg 0,7-1,4 mcg 2-3 mcg 2,5-4 mcg
C-vitamiin (askorbiinhape) 25-35 mg 40-45 mg 45-100 mg 55-150 mg
H-vitamiin (biotiin) 10-15 mcg 20-30 mcg 35-200 mcg kuni 300 mcg

* IU tähistab rahvusvahelist ühikut. Farmakoloogias on see mõõt selliste ainete jaoks nagu vitamiinid, hormoonid, ravimid jms. RÜ põhineb iga konkreetse aine bioloogilisel aktiivsusel. Seega ei ole RÜ-l standardiseeritud suurust ja iga konkreetse aine puhul võib see olla erinev.

vitamiinide negatiivne mõju; nende võimalik kahju

Vitamiinide negatiivne mõju võib avalduda juhtudel, kui meie organism saab liiga suures annuses ühte või mitut vitamiini.

Tuleb märkida, et toidust vitamiine hankides on üliraske saada hüpervitaminoosi – vitamiinide ülejääki, sest seal on neid väikeses koguses ning tänu loomulikule struktuurile omastatakse ja töödeldakse organismis väga kergesti ja hästi. .

Palju keerulisem on olukord sünteetiliste vitamiinidega, mis on sees tasuta juurdepääs. Sest väga sageli tarbivad inimesed sel viisil, arvestamata vitamiinide soovitatud annuseid, neid väga suurtes kogustes, uskudes, et sel viisil toovad nad endale palju rohkem kasu. Kuid iga vitamiin võib positiivselt mõjutada kõiki kehas toimuvaid protsesse ja põhjustada korvamatut kahju.

Seega võib C-vitamiini liig muuta veresooned väga hapraks. D-vitamiin suurtes kogustes paneb teie vererõhu hüppama, põhjustades teadvuse kaotust. Ja paljud A-vitamiinid võivad enamiku teadlaste sõnul isegi provotseerida kasvajate teket.

Seega tuleks meeles pidada, et ainult terve mõistus, mõõdukus ja õiged teadmised vitamiinide olemusest ja õige annus võib anda teile palju rohkem kasu kui mõõdutundetu soov saada neist võimalikult palju. Ja muidugi pöörake tähelepanu toodetele, millega suurepärane sisu olulised vitamiinid just seoses nende hooajalisusega, sest tomatid talvel ei anna sulle mingit kasu. Seetõttu koostage oma dieet õigesti, keskendudes soojal aastaajal sellele värske toit, ja talvel sünteetilistel vitamiinidel õiges annuses.

"VITAMIINID"

1. vitamiinid - Need on erineva keemilise olemuse ja struktuuriga madala molekulmassiga orgaanilised ühendid, mis tagavad biokeemiliste protsesside normaalse kulgemise, füsioloogilised protsessid organismis osaledes kogu organismi ainevahetuses.

2. Vitamiinide klassifikatsioon

I. Lahustuvuse järgi:

    Rasvlahustuvad vitamiinid:

    A-vitamiin (retinool, antikseroftalmiline);

    D-vitamiin (kaltsiferool, antirahhitikum);

    E-vitamiin (tokoferool, antisteriilne, reproduktiivvitamiin);

    K-vitamiin (fülokinoon, antihemorraagiline).

    Vees lahustuvad vitamiinid:

    vitamiin B 1 (tiamiin, neuriidivastane);

    vitamiin B 2 (riboflaviin, kasvuvitamiin);

    vitamiin B 3 (pantoteenhape, dermatiidivastane faktor);

    vitamiin B 5 (PP) (nikotiinhape, antipellagriline);

    vitamiin B6 (püridoksiin, antidermatiit);

    vitamiin B 12 (tsüanokobalamiin, aneemiavastane);

    C-vitamiin (askorbiinhape);

    vitamiin H (biotiin, seborröavastane);

    vitamiin P (rutiin, kapillaare tugevdav).

II. Vajadusel:

    Tegelikult vitamiinid(vt eespool)

    Vitamiinitaolised ained:

Neil on vitamiiniefekt, kuid neid saab kehas osaliselt sünteesida. Mõnikord kasutatakse plastmaterjalina kangaste ehitamiseks. Nende hulka kuuluvad foolhape, linoolhape, inositool, ubikinoon, para-aminobensoehape, ornitiin, oroothape jne.

3. Vitamiinide omadused

    vitamiinid ei kuulu kudede struktuuri, tk. ei kasutata plastmaterjalina;

    vitamiine ei kasutata energiaallikana;

    vitamiinid näitavad oma aktiivsust madalas kontsentratsioonis (päevane määr - paar mg);

    neid kas ei teki kehas üldse või tekib väga väikestes kogustes. Erinevatel organismidel on erinev vajadus vitamiinide järele.

4. Patoloogilised seisundid

    Hüpovitaminoos on patoloogiline seisund, mis areneb vitamiini puudumise tõttu toidus.

    Avitaminoos on patoloogiline seisund, mis areneb vitamiini täieliku puudumise tõttu toidus.

    Hüpervitaminoos on patoloogiline seisund, mis areneb vitamiinide liigse tarbimise tagajärjel organismis.

Hüpovitaminoosi põhjused:

a) esmased (eksogeensed) põhjused:

Seotud toitumise ja inimkeha seisundiga:

    Värskete köögiviljade ja puuviljade puudumine toidus (vitamiinid C ​​ja P);

    eranditult rafineeritud toodete kasutamine (poleeritud riis, esmaklassiline leib);

    eranditult konservide ja kiirtoidutoodete söömine;

    Ainult toitude söömine taimset päritolu(põhjustab B-vitamiinide puudust)

    Suurenenud organismi vitamiinivajadus (rasedus, imetamine, vähk).

b) sekundaarsed (endogeensed) põhjused:

Neid seostatakse vitamiinide imendumise halvenemisega:

    Rakendus ravimid vitamiinivastase toime näitamine;

    Seda täheldatakse ägedate ja krooniliste mürgistuste korral;

    Maksa ja kõhunäärme haigus;

    Suurenenud vitamiinide lagunemine soolestikus.

5. Mõnede vitamiinide rühmaomadused

Vitamiinide funktsionaalsed rühmad

Füsioloogiline toime vitamiinid

esindajad

Keha üldise reaktsioonivõime suurendamine

Reguleerida funktsionaalne seisund organism, kesknärvisüsteem, ainevahetus, toitumine ja kudede seisund

A, C, B 1, B 2, B 5.

Antihemorraagiline

Mõjutab veresoonte normaalset läbilaskvust ja stabiilsust, suurendab vere hüübimist

Antianeemia

Normaliseerida ja stimuleerida vereloomet

Nakkusvastane

Stimuleerida antikehade tootmist, kaitsvat epiteeli

Nägemise reguleerimine

Reguleerige teravust, laiendage värvide nägemisvälja

    Rasvlahustuvate vitamiinide omadused

Grupi omadused:

    need vitamiinid lahustuvad rasvalahustites ja ei lahustu vees;

    nad on võimelised kogunema kehasse;

    Iseloomulik on vitameeride olemasolu - ained, mis on mõnevõrra erinevad vitamiinidest, kuid millel on ka vitamiinide aktiivsus.

A-vitamiin

See eraldati esmakordselt 1913. aastal. See on ühehüdroksüülne küllastumata tsükliline alkohol, t° pl = 64°C. Lahustub rasvades ja orgaanilistes lahustites. Kvalitatiivne reaktsioon: antimon(III)kloriidi lahusega - toimub värvimuutus sinisest roosakasvioletseks. Kergetel tingimustel ja ensüümide toimel võib retinool muutuda võrkkestaks (aldehüüdiks) - see on A2-vitamiin. Selle aktiivsus on madalam kui A-vitamiinil.

:

    Esineb kaalulangus ja kurnatus, kasvu pärssimine;

    Naha kuivus, naha lõhenemine ja keratiniseerumine, silma limaskesta kuivus (kseroftalmia): pisarad ei eraldu → limaskesta kuivus → tursed, põletikud, konjunktiviit. viimane etapp- öine pimedus.

    Vähenenud immuunsus, suurenenud esinemissagedus.

Hüpervitaminoosi nähud:

Silmapõletik, juuste väljalangemine, iiveldus, peavalud, kurnatus. Areneb 3-4 tunni jooksul. Jääkaru, hülge, morska maks sisaldab palju A-vitamiini.

Bioloogiline roll A-vitamiini jaoks molekulaarne tase :

    A-vitamiin reguleerib kiiresti jagunevate ja paljunevate rakkude ja kudede (luukoe, kõhre, epiteeli rakud) kasvu ja diferentseerumist;

    Reguleerib kiiresti kasvava organismi rakkude normaalset kasvu ja diferentseerumist;

    Osaleb OVR-is (topeltsidemete olemasolu);

    Osaleb antikehade sünteesis, s.o. immunoglobuliinid;

    Osaleb valguse tajumise aktis (osa rodopsiinist).

A-vitamiini allikad:

    A-vitamiini ise leidub loomsetes toodetes – maksas, munakollane, täispiim, koor, hapukoor. Meriahvena maks sisaldab 35% A-vitamiini.

    Provitamiin A on karotenoidid. Neid on umbes 70, kõige aktiivsem on β-karoteen. Leidub punase viljalihaga köögiviljades ja puuviljades.

    Ladestub maksas estrite kujul koos palmitiinhape(100 g maksa kohta - 20 mcg A-vitamiini).

igapäevane vajadus A-vitamiinis - 1-2,5 mg täiskasvanutele, 2-5 mg lastele, karoteenis - 2-5 mg. Üleannustamine on ohtlik.

D-vitamiin

Organismis on see vitamiinide D2 ja D3 kujul. See on kristalne värvitu aine, mis lahustub orgaanilistes lahustites. Tundlik UV-kiirguse suhtes. Kvalitatiivne reaktsioon SbCl 3-ga - oranžikaspunane ühend. Orgaaniliste hapetega OH-rühmas moodustavad nad estreid.

:

    Lastel on rahhiit. Sel juhul täheldatakse luude pehmust, need painduvad keha raskuse all ja omandavad inetu kuju. Esineb kolju luude deformatsioon. Kõik see on tingitud asjaolust, et kaltsiumi ja anorgaanilise fosfaadi sisaldus veres väheneb.

    Lihastoonuse langus (atoonia). Magu ulatub välja kuni nabasongide tekkeni.

    Laste sügava vitamiinipuuduse korral hilineb esimeste hammaste ilmumine.

    Täiskasvanutel luukoe pehmenemine ja luude demineraliseerimine. Tekib osteoporoos – luude suurenenud haprus ja haprus.

Hüpervitaminoosi nähud:

Suure annusega - surm (neerude, aordi, neerulihaste lupjumine).

D-vitamiini biorol molekulaarsel tasemel:

    Soodustab Ca 2+ ja PO 4 imendumist soole seintes;

    Osaleb Ca 2+ vahetuses vere ja luukoe vahel;

    Soodustab pöördimendumist - reabsorptsiooni - Ca 2+ ja fosfaadi ioonid neerudes.

D-vitamiini allikad:

Leitud loomsetes toodetes, peamiselt maksas, võis, munakollases, kalaõli, samuti pärmis, päevalilleõli.

Päevane vajadus on 12-25 mcg.

E-vitamiin

See saadi 1922. Tagab normaalsete järglaste arengu.

Hüpo- ja beriberi tunnused:

    Loomade vitamiinipuuduse korral areneb raseduse katkemine;

    Seksuaalprotsesside arengu rikkumine (spermatogenees, ovogenees).

Biorol E-vitamiin:

    See on füsioloogiline antioksüdant, st. kaitseb rakumembraane peroksüdatsiooni eest;

    Stabiliseerib biomembraane.

E-vitamiini allikad:

    Taimeõlid;

    Teravilja seemned, munakollane, võid, liha, salat, kapsas.

See ladestub rasvkoesse, pankrease kudedesse ja lihastesse.

K-vitamiin

Eraldus 1935. aastal

Hüpo- ja beriberi tunnused:

Täiskasvanutel K-vitamiini puudust ei täheldata, kuid see on lastele, eriti väikelastele, väga ohtlik. Sel juhul on vere hüübimisprotsess häiritud ja selle tulemusena täheldatakse sisemine verejooks, tekivad sisemised ja nahaalused hemorraagiad.

Biorol K-vitamiin:

    Osaleb vere hüübimisprotsessides;

a) Vajalik vere hüübimisega seotud valkude tekkeks maksas (reguleerib protrombiini moodustumist).

b) Aktiveerib protrombiini, suurendades selle koostises kaltsiumi siduvate keskuste arvu.

    Suurendab kapillaaride seinte tugevust.

K-vitamiini allikad:

Sisaldub rohelistes põllukultuurides (spinat, kapsas, pihlakas jne). K-vitamiini sünteesib ka soolestiku mikrofloora.

Täiskasvanute päevane vajadus on umbes 1 mg.

    Veeslahustuvate vitamiinide omadused

Grupi omadused:

    vees hästi lahustuv;

    need vitamiinid ei kogune kehas, need on sellest kergesti eemaldatavad;

    need tulevad kas toidust või sünteesitakse soolestiku mikrofloora poolt;

    iseloomulik on antivitameeride olemasolu;

    peal keemiline struktuur- heterotsüklid;

    hüpervitaminoos ei ole tüüpiline.

Vitamiin B 1

Väikesed värvitud kristallid, lahustuvad vees ja alkoholis, ei lahustu orgaanilistes lahustites. Kuumutamisel toimub konstruktsiooni hävitamine 15 minuti pärast.

Hüpo- ja beriberi tunnused:

Polüneuriit (võta-võta haigus)

    Kesknärvisüsteemi aktiivsuse rikkumine: hiljutiste sündmuste mälukaotus, hallutsinatsioonid;

    Tegevus on häiritud südame-veresoonkonna süsteemist: õhupuudus, tahhükardia, südamepuudulikkus;

    Seedetrakti aktiivsuses on kahjustus ja häire, nimelt motoorne ja sekretoorsed funktsioonid, soolestiku täielik atoonia. See põhjustab toidu stagnatsiooni ja mädanemist;

    rikutud veevahetus tekib turse

    Tekib närvikahjustus, valu kogu närvis, tagajärjeks on halvatus.

Lindudel - kramplik pea viskamine.

B-vitamiini allikad 1 :

Levinud pärmis, hernestes, täisterajahus, neerudes, maksas, pruunis riisis, ubades, ubades jne. Sünteesib inimese soolestiku mikrofloora.

Päevane vajadus on 1,3-3 mg.

vitamiin B2

Lahustagem hästi vees, lahused on rohekaskollase värvusega. Kuumakindel (talub keemist 6 tundi), kuid valguse käes laguneb kiiresti.

Beriberi tunnused:

Kaalulangus, kängumine, juuste väljalangemine, suunurkadesse tekivad mitteparanevad lõhed, limaskesta põletik (“geograafiline keel”), silma veresoonte põletik (nägemiskahjustus), üldine lihaste nõrkus, naha (eriti näo) koorumine, aneemia.

Biorol B-vitamiin 2 :

    vastutab kudede regenereerimise eest;

    Osaleb kõrgemate rasvhapete oksüdatsioonis;

    See on osa ensüümide oksüdoreduktaasi klassist.

B-vitamiini allikad 2 :

Sisaldub piimatoodetes, täisterajahus, rohelistes köögiviljades, maksas, neerudes, lihas, munakollases.

Päevane vajadus on 2-4 mg.

Vitamiin B3

Beriberi tunnused:

    Vitamiinide puudumisega tekib dermatiit;

    Tekib juuste värvimuutus;

    Mao ja soolte limaskesta haavandid;

    Immuunsuse vähenemine;

    Jalgade põletamine.

Vitamiini allikad:

Sisaldub peaaegu kõigis toodetes, võib sünteesida soolestiku mikrofloora poolt.

Päevane norm on ≈ 10 mg.

Vitamiin B 5

Vees vähelahustuv, hapendatud keskkonnas lahustuvus suureneb.

Beriberi tunnused:

Vitamiinipuudusega tekkis kare nahk("Pellagra"), on kahjustatud naha avatud alad, samuti seedetrakti limaskestad. Siis on kesknärvisüsteemi töö häiritud. Valu soolestikus, iiveldus, vedel väljaheide, psühhoos, depressioon. Sellised sümptomid ilmnevad ebapiisava valgusisaldusega (trüptofaani ebapiisava sisaldusega) patsientidel.

Vitamiini allikad:

Leidub kartulis, riisis, maksas, neerudes, piimas jne. Võib sünteesida organismis trüptofaani baasil.

Päevane vajadus on 15-25 mg.

Vitamiin B 6

Lahustame hästi vees. Vastupidav hapetele ja leelistele, kuid laguneb kuumutamisel kiiresti.

Beriberi tunnused:

    Nahakahjustused, dermatiidi teke. Loomadel on mõjutatud saba, käppade, kõrvade nahk, juuste väljalangemine, haavandid;

    Tekib häire hematopoeetiline süsteem(aneemia);

    Kesknärvisüsteemi häire: epilepsiahood(eriti väikelastel – kunstlik)

Bioroli vitamiin:

See on osa ensüümidest, osaledes seeläbi ainevahetuses.

Vitamiini allikad:

Sisaldub piimas, kaunviljades, kapsas, porgandites. Väikese osa võib sünteesida soolestiku mikrofloora.

Päevane annus on 2-3 mg.

C-vitamiin

AT kristalne vorm stabiilne, lahuses - oksüdeerub kergesti joodi, broomi, hõbeda lahustega. See on süsivesikute derivaat. Sünteesitakse paljude loomade kehas, välja arvatud ahvid, nahkhiired, inimesed, merisead.

Beriberi tunnused:

    Kapillaaride haprus, veritsevad igemed;

    Üldine nõrkus;

    Suurenenud vastuvõtlikkus infektsioonidele;

    Igemete valulikkus, nende turse ja lõtvus;

    Mitu subkutaanset hemorraagiat.

Bioroli vitamiin:

    See on OVR-is vesiniku allikas, see on vajalik adrenaliini sünteesiks.

    Osaleb küpse kollageeni moodustumisel.

Vitamiini allikad:

Sisaldub tsitrusviljades, mustades sõstardes, kibuvitsamarjades, küüslaugus, sibulas, nõelates jne.

Lisaks valkudele, rasvadele ja süsivesikutele, mis moodustavad rakkude ja kudede aluse, mõned lämmastiku- ja lämmastikuvabad orgaanilised ained, mis ainevahetuse käigus loomsetesse kudedesse akumuleeruvad, keha elus olulist rolli mängivad mineraalelemendid. sisaldab eriti aktiivseid, elutähtsaid aineid – vitamiine, mida leidub väga väikestes kogustes. Vitamiinid ei ole plastiline ega energiamaterjal, kuid nende puudus või liig põhjustab ainevahetuses sügavaid muutusi. Nad toimivad kehas katalüsaatoritena.

Vitamiinid on madala molekulmassiga orgaanilised ained, mis toimivad iseseisvalt või ensüümide osana bioloogiliste katalüsaatoritena. Nüüdseks on teada, et paljud vitamiinid täidavad ensüümide (kofaktorite) osana katalüüsi funktsiooni. Enamik kehas olevaid vitamiine ei sünteesita või tekivad kogustes, mis ei vasta organismi vajadustele. Loomade vitamiinide allikaks on peamiselt taimne sööt ning vähesel määral ka bakteriaalne ja loomne päritolu.

Vitamiinid on ebastabiilsed ained, need hävivad kergesti kõrge temperatuuri, oksüdeerivate ainete ja muude tegurite mõjul. Vitamiinide puudumisel söödas tekivad haigused - beriberi ja dieedi puudumisel - hüpovitaminoos. Loomakasvatuses on hüpovitaminoosi nähtus tavaline. Samuti esineb hüpervitaminoosi, kui haigus on põhjustatud liigsest vitamiinide kogusest; loomakasvatuses pole see nähtus tüüpiline, kuid meditsiinipraktikas võib see olla vitamiinipreparaatide liigse kasutamise tagajärg. Praktikas esineb polühüpo(a)vitaminoosi - mitte ühe, vaid mitme vitamiini puudumine või puudus. Beriberi peamised põhjused:

1. Vitamiinide puudumine või puudumine seedetraktis.

2. Antibiootikumide ja sulfaravimite olemasolu söödas, mis pärsivad mõningaid vitamiine tootvat soolestiku mikrofloorat.

3. Keha füsioloogiline seisund - tiinus, ägedad ja kroonilised haigused, raske töö, noorloomade kasv ja areng, mis suurendab vajadust vitamiinide järele. Suure tootlikkusega (piimatooted, liha, muna) on vaja suurendada vitamiinide tarbimist.

4. Antivitamiinide olemasolu võib põhjustada ka a- või hüpovitaminoosi. Antivitamiinid on oma struktuurilt sarnased vastavate vitamiinidega ja kaasatuna ainevahetusreaktsioonidesse põhjustavad häireid metaboolsete reaktsioonide normaalses kulgemises. Näiteks dikumarool on K-vitamiini antivitamiin; sulfa ravimid - p-aminobensoehappe jaoks; aminopteriin - jaoks foolhape; desoksüpüridoksiin - vitamiini B 6 jaoks; püritiamiin - tiamiini jaoks (B 1); püridiin-3-sulfoonhape – nikotiinhappeamiidi jaoks.

Vitamiinipuudus avaldub reeglina mittespetsiifiliste tunnustena vastava vitamiini puudumisest või puudumisest söödas. Samal ajal on üldine nõrkus, noorloomade kasvu ja arengu mahajäämus, madal tootlikkus, vähenenud vastupanuvõime. kahjulikud tegurid keskkond.

Lugu. 1882. aastal tegi Jaapani arst Takaki huvitava tähelepaneku kahe laeva (300 inimest) meeskonna kohta. 9-kuulise reisi jooksul sai üks meeskond tavalist laevastikus vastuvõetud toitu ja teine ​​- lisaks veel värskeid köögivilju. Selgus, et 1. laeva meeskonnast haigestus reisi ajal beriberihaigusesse (tiamiinipuudus (B 1)) 170 inimest, neist 25 suri.

Teise laeva meeskonnast tekkis haiguse kerge vorm vaid 14 inimesel. Ta järeldas, et värsked köögiviljad sisaldavad mõningaid organismi elutegevuseks vajalikke aineid.

1896. aastal töötas hollandlane Eikman, kes töötas vanglaarstina u. Java, Indoneesia, kus põhitoiduks oli poleeritud riis, märkas, et poleeritud riisiga söödetud kanadel tekkis inimestel beriberile sarnane haigus. Kui Aikman lülitas kanad pruuni riisi dieedile, taastus. Nende andmete põhjal jõudis ta järeldusele, et riisi kest (riisikliid) sisaldab mingit ainet, mis annab tervendav toime. Tõepoolest, riisikestade ekstraktil oli beriberi all kannatavatele inimestele tervendav toime.

Vitamiinide õpetuse väljatöötamine on seotud kodumaise arsti N.I. Lunin (1880). Ta jõudis järeldusele, et lisaks valkudele (kaseiinile), rasvadele, piimasuhkrule, sooladele ja veele vajavad loomad veel mingeid seni tundmatuid aineid, mis on toitumises asendamatud. See oluline teaduslik avastus leidis hiljem kinnitust K.A. Sosin (1890), Hopkins (1906), Funk (1912). Funk eraldas 1912. aastal riisikoorte ekstraktidest kristalse aine, mis kaitseb beriberi haiguse eest ja andis sellele nimetuse vitamiin (vita - elu, amin - orgaaniline aine mis sisaldab amiini). Praegu on teada üle 30 vitamiini. Nende keemilise olemuse uurimine näitas, et enamik neist ei sisalda oma molekulis lämmastikku ega aminorühmi. Siiski on mõiste "vitamiinid" säilinud ja kirjanduses aktsepteeritud.

Seega on vitamiinid toitumistegurid, mis esinevad vähesel määral toidus, tagavad bioloogiliste ja füsioloogiliste protsesside normaalse kulgemise, osaledes kogu organismi ainevahetuse reguleerimises.

Hoolikalt! Keemilised vitamiinid teevad kahju, mitte head!

See teave hoiatab teid sünteetiliste vitamiinide ostmise ja kasutamise eest - need on kahjulikud ja viia uute haigusteni.

Peamised ained organismile vajalik kogu eluks, meie ajal leitud, isoleeritud, tuvastatud, laborites sünteesitud ja masstootmisse pandud.
Apteekide, tervisepoodide riiulitel ja MLM-i ettevõtete sortimendis, erinevalt looduslikest sünteesitud vitamiinidest, mineraalide kompleksid ja muud kodumaise ja imporditud toodangu kemikaalid on saadaval tohutus valikus.
Kuid kas me teame kõike nende mõjust kehale?
Lubage mul tutvustada mõningate viimastel aastatel läbi viidud uuringute tulemusi.
Pikka aega arvati, et sünteetiliselt toodetud vitamiinid võivad asendada looduslikke vitamiine, mida leidub maitsetaimedes, puuviljades ja köögiviljades.
Läänes muutusid need ideed tagasi 1994. aastal, kui võrdlevad uuringud et teada saada, kuidas sünteetilised vitamiinid inimest vähi eest kaitsevad.
Võeti 2 meessoost suitsetajate rühma.
Ühele rühmale määrati sünteetilisi antioksüdante 6 aastaks:
E-vitamiin ja beetakaroteen.
Teine rühm neid vitamiine ei saanud.
Arstid eeldasid, et esimeses rühmas on haigusi vähem.
Saadud tulemused üllatasid mitte ainult arste.
Selgus, et esimeses rühmas keemiliste vitamiinide võtmise taustal haigused suurenenud peal 18 %!

Hiljem, pärast laboriuuringute läbiviimist, avastasid teadlased selle tulemuse põhjuse:
sünteetilised vitamiinid imenduvad oma alaväärtuslikkuse tõttu keskmiselt lihtsalt peal 1-5 %, väike osa eritub uriiniga ja kogu ülejäänud "saba" settib maksa, neerudesse, liigestesse, veresoontesse, moodustades selle, mida me varem nimetasime. räbu.
See on tõsiasi, mis põhjustab haigusi.

E-vitamiin. Temaga viidi läbi järgmine katse.
Eksperimendis osales 18300 patsienti ja see plaaniti lõpetada 1998. aastal. Kuid juba 1996. aastal tuli katsed katkestada, sest katsealuste rühmas, kes võtsid sünteetiline E-vitamiin ja beetakaroteen vähi esinemissagedus on tõusnud 28 % , ja suremus on 17 % võrreldes kontrollrühmaga.
Onkoloogiliste uuringute instituudi direktor ütles pressikonverentsil 19. jaanuaril 1996 lisaks, et grupis, mis sai sünteetiline E-vitamiin ja beetakaroteen suurenes südameatakkide ja insultide arv.
Siin on teie tervis!

Sünteetiline C-vitamiin pikka aega peetakse kõige kahjutumaks askorbinka müüakse isegi lastele ilma retseptita. Usuti, et liigne vitamiin eritub organismist uriiniga.
Kuid veebruaris 2000 avaldati teise katse tulemused.
Lõuna-California ülikooli professor Dwyer soovitas 573 vabatahtlikul võtta 18 kuu jooksul 500 mg sünteetilist C-vitamiini.
Ametiaja lõpus selgus emakakaela veresoonte ahenemine. Kitsenev kiirus kasvas 3,5 korda! See viis südame-veresoonkonna haigusteni.
Selgus, et sünteetilised vitamiinid ja toidulisandid peituvad endasse tõeline oht ja seda ei saa kontrollimatult võtta.

Uuringute tulemused aastatel 1994, 1996, 2000...
Miks ikka veel arstid kirjutavad lastele ja rasedatele jätkuvalt sünteetilisi vitamiine?!
Miks on uudishimulikel arstidel nii raske leida toitumisalast ajakohast teaduslikku teavet?
Vastus neile küsimustele on järgmine:
Sest sünteetilisi vitamiine toodavad farmaatsiahiiud, kes on paljude meditsiiniliste perioodikaväljaannete sponsorid ega ole huvitatud oma sissetulekute vähendamisest.

Mis siis täpselt teeb sünteetilised vitamiinid kahjulikuks ja põhjustab uusi haigusi?
Teadlased on sisenenud uude uurimisvooru ja leidnud vähemalt kaks ohu põhjust sünteetilised vitamiinid.

1. Primitiivne sünteesitud koopia
Tundub, et kõik on seotud keemiaga: antioksüdandid puu- ja köögiviljade koostis tööd ja samad ained katseklaasist - Ei . Biokeemikud teavad hästi selliseid juhtumeid, kui elus molekulid käituvad teisiti kui nende sünteetilised kolleegid.
Sageli on see tingitud isomeeriast – nähtusest, kus identsetel molekulidel on ruumis erinev aatomite paigutus. Siinkohal võib meenutada nn transrasvu, mis käituvad teisiti kui looduslikud rasvad sama molekulaarse koostisega või mononaatriumglutamaadi maitsetugevdaja, mida kasutatakse laialdaselt Toidutööstus. See eksisteerib ka kahe isomeeri kujul: elus glutamaat alates looduslikud allikad erineb sünteetilisest, mis kuhjudes provotseerib allergilised reaktsioonid organism. Näited jätkuvad:

näide 1: looduslik vitamiin FROM koosneb seitsmest askorbiinhappe isomeerist, mis on omavahel kõige õhemas sidemes. Neid ühendusi ei saa kunstlikult luua.
Ja sünteetilistes vitamiinides, Vitrumides, Centrumites, tähestikus jne on see koostises olemas ainult üks isomeer seitsmest. Ülejäänud kuus ei ole sünteesitud ja lihtsalt puuduvad sünteetilistes vitamiinides.

näide 2: AT sünteesitud E-vitamiin kohal ainult üks kaheksast tokoferoolid.
Vitamiini isomeeride kunstlik sünteesimine on väga keeruline ja kulukas protsess ning farmakoloogiaettevõtted ei ole huvitatud lisakuludest,
Seetõttu on sünteetilised vitamiinid kahjulikud, mitte kasulikud.

2. Looduslike fütokomponentide puudumine
Lisaks inimorganismile kasulikele ainetele sisaldavad taimed veel tuhandeid aineid, millel on üldnimetus"fütokomponendid". Ilma nendeta on puhtatel vitamiinidel kehale kahjulik mõju.
Fütokomponente leidub ainult taimedest valmistatud toodetes, sünteetilistes toodetes neid ei ole.

elusad vitamiinid

Näiteks C-vitamiin ei esine looduses kunagi puhta askorbiinhappena. Taimedes kaasnevad sellega alati bioflavonoidid ja paljud ühendid, mida isegi kõiki pole veel sünteesitud.
Lühidalt öeldes on puu- ja juurviljades leiduvad elusvitamiinid alati "saastunud" lähedaste ainete massiga, millel on sageli kasulik roll. Ja puhtad keemilised vitamiinid jäävad nendest omadustest ilma.
Loodusliku päritoluga anorgaanilised elemendid - kaltsium, fosfor, magneesium, naatrium, kaalium, raud, fluor, kroom, vask, jood, mangaan, molübdeen, seleen, tsink jt leidub pinnases. Sealt ekstraheerivad taimed neid eluprotsessis fulvaatide abil ja töötlevad orgaanilisteks ühenditeks.
Ei loomadel ega inimestel pole seda ainulaadset loomulik mehhanism Seetõttu on toidu koostisosi kõige parem võtta sellisel kujul, nagu neid taimedes leidub.
See seletab, miks rafineeritud toidud – taimeõli, jahu, suhkur, riis – sageli toovad rohkem kahju kui hea.
Siiski, Teaduslikud uuringud nendes suundades võib meid lähiaastatel palju üllatusi tuua. Ja mitte kõik neist pole meeldivad.

Parim on kasutada kogu ainete kompleks taimedes, mitte üksikutes isoleeritud komponentides.
See lähenemine suurendab kasulikud omadused toorained, vältige üleannustamist, vältige kõrvalmõjud ja allergilised reaktsioonid.
Sellest järeldub, et see ei ole eraldi vitamiin, mida tuleb kehasse viia, vaid selle kompleks koos kõigi looduses kaasnevate elementidega.
Sünteetilised ühendid, isegi hoolikalt valitud, jäävad alati üsna primitiivseks koopiaks sellest, mida loodus on loonud. Ja kuna meie keha koosneb eranditult orgaanilisest ainest, siis sellesse sisestades sünteetilised uimastid, sekkume jämedalt selle loomulikku struktuuri, tekitame elutähtsuses pöördumatuid muutusi olulisi funktsioone ja seedimis-, hingamis-, vereloome-, eritusorganid. Pealegi on peaaegu võimatu õigesti määrata kunstlike vitamiinide ja mikroelementide annust. Vale annustamine toob kaasa veelgi rohkem negatiivsed tagajärjed kui terviseprobleemid ise, millest nad tahavad nende ravimite abil üle saada.
Sellest järeldub Sünteetilisi vitamiine ei tohiks võtta peaaegu mitte mingil juhul.
Sünteetiliste vitamiinide üleküllus ohtlik hea tervise nimel.
Paljud ostjad ei mõista seda ülekasutamine vitamiinid ei aita mitte ainult nakkushaigused, kuid üldiselt võib see eluiga lühendada.
Sellele järeldusele jõudis Kopenhaageni ülikooli haigla teadlaste meeskond, kes uuris 250 tuhat patsienti, kes võtavad pidevalt teatud rühmi sünteetilisi vitamiine: beetakaroteeni, vitamiine A, E, C ja seleeni.
Tulemused on vapustavad:
- keemiline vitamiin A võrra suurendas surmaohtu 16%,
- vitamiin E- peal 4%,
- beeta karoteen- peal 7%.
Taani teadlaste sõnul vähendavad sünteetilised vitamiinid organismi võimet iseseisvalt infektsioonidega võidelda.

Teadlased nõustuvad ühes asjas: kahju saab teha ainult sünteetilised vitamiinid, puuviljades, köögiviljades ja muudes toiduainetes leiduvad looduslikud antioksüdandid, see ei kehti.
Ekspertide sõnul on sünteetilised profülaktilised kursused vitamiinide kompleksid võib läbi viia mitte rohkem kui kaks korda aastas arsti järelevalve all.
Müüakse maailmas iga päev suur hulk sünteesitud vitamiinikompleksid ja vitamiinilisandid.
Sotsioloogid usuvad, et peaaegu viiendik eurooplastest ja ameeriklastest võtab neid ravimeid regulaarselt.
Arstid määravad vitamiinid nõrgenenud, rasedatele, haigetele, lastele.
Vahepeal naftakeemia multivitamiini pillid ei kaitse meid haiguste eest, vaid suurendavad teatud pahaloomuliste kasvajate tekkeriski.
See sensatsiooniline teave ilmus maailma mõjukaima teadus- ja meditsiiniajakirja The Lancet ühes numbris.
Kuid reklaam ja propaganda on teinud oma töö – paljud alustavad oma päeva sünteetilisi vitamiine ja mineraalaineid sisaldava pilliga.
Ja selline käitumine on teadlaste poolt paraku teretulnud.
Toitumise uurimisinstituudi ekspertide korduvalt väljendatud ametlik seisukoht Vene akadeemia Meditsiiniteaduste osa seisneb selles, et meie kaasmaalastel ei ole piisavalt vitamiine ja neid tuleb tarbida mitte kursuste kaupa, 2-3 korda aastas, vaid peaaegu pidevalt. Oleks tore, kui soovitustes rõhutataks, et me räägime looduslikku päritolu vitamiinidest!

Venemaal on peaaegu võimatu leida spetsialisti, kes oleks avalikult vastu sellisele profülaktilisele vitamiinide võtmisele katseklaasist. Vahepeal on viimastel aastatel välismaal korduvalt ilmunud tõsiseid teadusuuringuid, milles sünteesitud multivitamiinide kasulikkus on tõsiselt kahtluse alla seatud.
Ja mis on huvitav: Venemaal ei saanud ükski neist uuringutest suurt tähelepanu ei teadusajakirjanduses ega avalikkuses.
Sünteesitud vitamiinide kaubanduslik kasutamine jätkub.
Tootjad ei vii läbi tõsiseid uuringuid, mis tõestaksid nende tõhusust ja ohutust. Erinevalt uimastitest, vitamiinid peetakse a priori ohutuks ja kasulikuks.

Jah, me peame vitamiine võtma! Kuid mitte sünteesitud, vaid
Tegelikult võivad need olla ohutud ja äärmiselt tõhusad, loodud emakese looduse enda jõudude poolt ning koondatud ja tugevdatud uusimate tehnoloogiate abil.
Need nõuded on täidetud, - Elu kolmnurga vedelad kontsentraadid