מהי צורת הברזל הטובה ביותר לספיגה? הגורמים העיקריים לספיגה לקויה של ברזל בגוף

אנמיה היא מצב המאופיין בירידה בהמוגלובין ובמספר תאי הדם האדומים בדם. המוגלובין הוא חלבון המצוי בתאי דם אדומים המוביל חמצן מהריאות לאיברי הגוף. המחלה הזועלול להיווצר לא רק כתוצאה מכך מחלות שונות, אבל גם, למשל, במהלך הריון, הנקה, אובדן דם. אבל, לפי החוקרים, הסיבה השכיחה ביותר למחלה זו היא מחסור בברזל בגוף, זה בדיוק מה שעומדים בפני 30% מהאנשים המאכלסים את הפלנטה שלנו.

המשמעות, תפקידו ותפקודי הברזל בגוף

חוקרים הוכיחו מזמן שלברזל יש מאוד חשיבות רבהעבור כל אדם, שכן העתודות של החומר הזה בגוף קטנות מאוד, רק 4 גרם, וחוץ מזה, הם יכולים להיגמר.

מה החשיבות של ברזל? תפקידו העיקרי הוא שהוא מתחבר עם חמצן ומספק חמצן לרקמות ו איברים פנימייםאורגניזם. כמו כן, חשוב שהברזל ייקח חלק בסינתזה של כ-70 אנזימים שונים, החיוניים לצמיחת הגוף.

בעיקרון, אדם ממלא את הרזרבות של החומר הזה בעזרת מזון. פעם אחת בגוף, ברזל פנימה כמות קטנהמופקד במילואים במח העצם, הטחול והכבד. אם צריכת החומר הזה נפסקת מסיבה כלשהי, הגוף משתמש תחילה ברזרבות שלו, ולאחר מכן מתחיל לצרוך ברזל מהשרירים, הריריות, הקוי, השיער וכו'.

למה הגוף צריך ברזל?

ראשית, ברזל נחוץ לשמירה על תפקוד תקין של הגוף, ושנית, הוא מייצב את חילוף החומרים. כל יום הגוף שלנו צורך ברזל, ולכן צריך לחדש אותו באופן קבוע.

כמה מהחומר הזה צריך אדם תלוי בגורמים שונים. למשל, ילדים וקשישים צריכים את זה כמויות גדולות. זה חל גם על מי שעוסק רבות בספורט או עוסק בכבד עבודה פיזית. מבלי לדעת זאת, נשים רבות מאבדות הרבה ברזל במהלך המחזור, מה שמוביל במקרים רבים מרגיש לא טובבתקופה זו.

מה מאיים על מחסור בברזל?

התוצאה המפורסמת ביותר של מחסור בברזל היא אנמיה, אך למרבה הצער, זו אינה התוצאה היחידה של מחלה זו. קודם כל, חסרונו משפיע לרעה מערכת החיסון, אדם מתחיל להתעייף מהר יותר, היכולת ללמוד מחמירה אצל ילדים, הסיבולת פוחתת. במקרים רבים, סרטן הקיבה נקשר למחסור בברזל בגוף, כך מדווחים החוקרים.

המחסור בחומר זה בגוף אצל נשים תורם לירידה בפעילות. בלוטת התריס, וכתוצאה מכך חוסר יכולת לזרוק עודף משקל. בנוסף, נערך מחקר שבסופו התברר כי בנות עם כמויות לא מספקות של ברזל בגוף, שנטלו תוספי ברזל, הגבירו את הלמידה ושיפרו את הזיכרון.

מה הנורמה

הנורמה היומית של ברזל היא 10 מ"ג לגברים ו-15-20 מ"ג לנשים, וישנה גם צריכה מקסימלית מומלצת ליום - זה 45 מ"ג. כדאי לזכור זאת גוף נשיבניגוד לזכר - מאבד פי שניים מינרלים.

לנשים שהגיעו גיל הפוריות תעריף יומיצריכת ברזל היא 2.5 - 2.8 מ"ג. אבל אצל נשים בהריון, המספר הזה מוכפל. לעתים קרובות מאוד, אפילו עם מזונות עשירים בברזל, קשה לחדש את אספקת החומר הזה בגוף, אז אתה צריך להיעזר בתוספי ברזל. על פי הסטטיסטיקה, כל אישה בהריון שלישי מתמודדת עם מחלה זו.

אל תשכח שהתוכן חומר נתוןתלוי לא רק בגיל ומין, אלא גם במשקל, גובה, מצב כלליבריאות וגורמים רבים אחרים.

מהם התסמינים והסימנים

התסמינים העיקריים של מחסור בברזל הם:

• הפרעות נוירולוגיות: חוסר איזון, עצבנות, דמעות, כאבי ראש וסחרחורת;
• שבריריות של ציפורניים;
• stomatitis;
• סטיות טעם, לעתים קרובות אצל ילדים צעירים;
• שינויים בבלוטות הטעם;
• אובדן תיאבון
• עייפות יתר;
• קוֹצֶר נְשִׁימָה;
• ציאנוזה של השפתיים;
• בריחת שתן בעת ​​צחוק או התעטשות.

למה זה לא נספג

המחסור בתזונה, כלומר כמות לא מספקת של בשר וירקות, מוביל למחסור בברזל מלכתחילה. אבל ישנה גם סיבה לא חסרת חשיבות שבגללה הברזל לא נספג - אלו בעיות במערכת העיכול.

במקרה זה, יהיה קשה מאוד לתקן את המצב עם אוכל. התקווה העיקרית נותרה בעינה תרופותעם זה יסוד כימי. במהלך הטיפול בתרופות אלה, יש צורך לדבוק בקפדנות בהמלצות, אחרת אפקט חיוביעלול לא להגיע. לפיכך, יש ליטול תרופות על בטן ריקה עם כוס של מיץ פירות. כמו כן, תוך שעתיים, לאחר נטילת התרופה, עליך להפסיק לשתות קפה, כל תה, מוצרי חלב, כלומר: חלב, יוגורט, גבינת קוטג '; ביצים ולחם דגנים, שכן מזונות אלו מאטים את ספיגת הברזל. הטיפול נמשך כ-3-6 חודשים. אבל לפני שתתחיל בטיפול, אתה צריך לפנות לייעוץ של רופא. מכיוון שטיפול עצמי עלול לגרום לנזק בלתי הפיך לגוף שלך.

מזונות עשירים בברזל:

• בשר אדום: חזיר, בקר, עופות;
• ברווז כבד, בקר, חזיר;
• בשר ארנבת;
• צדפות, צדפות, חלזונות;
• שיבולת שועל מלאה, גרגירי כוסמת, נבט חיטה, עדשים;
• שעועית, שעועית;
• פירות מיובשים;
• אֱגוזי מלך;

כל המוצרים הללו אכן מכילים מספר גדול שלברזל, אבל החומר הזה לא תמיד נספג היטב. ישנם מספר מזונות המסייעים לברזל להיספג טוב יותר. לפיכך, ויטמין C וחומצה פולית עוזרים להטמעה טוב יותר. לכן בארוחה אחת כדאי לשלב מזונות המכילים ברזל וויטמין C. מזונות המכילים ויטמין C כוללים פירות הדר, קיווי, פירות יער, ירקות ירוקים ועשבי תיבול. מומלץ לשטוף את המזון עם מיץ אשכוליות או תפוזים.

מוצרים מסוכנים לספיגת הברזל הם כל מוצרי החלב וכאלה המכילים כמויות גדולות של סידן וכן קפה ותה.

אילו תרופות יכולות לעזור

Sorbifer Durules - אני ממנה עם אנמיה מחוסר ברזל, תת תזונה במהלך ההריון, עם הריון מסובך, בתקופה שלאחר הלידה.

קיים כמות גדולהתרופות המסייעות לברזל להיספג, למשל: Maltofer ( טבליות לעיסה), סורביפר, טוטם. אך לפני שפונים לשיטת טיפול זו, כדאי להתייעץ עם רופא, שכן במקרים מסוימים הטיפול עשוי להיות התווית נגד ורק להזיק לגוף.

עדיף לקחת מזונות המכילים ברזל חומצה פוליתוויטמינים A ו-E (Aevit הידוע).

וידאו: גורמים וטיפולים לאנמיה מחוסר ברזל

ברזל זה מאוד אלמנט רצוי, שבגללו הדם רווי בחמצן, אחר תהליכים חשוביםבתוך הגוף. עם המחסור בו, מתפתחת אנמיה, אשר, אם היא חמורה, עלולה להוביל לתרדמת. נשים פגיעות במיוחד למחסור בברזל.

אבל, למה ברזל לא נספג על ידי אישה? מדוע יש מחסור באלמנט הזה ומה צריך לעשות כדי לחדש אותו? בואו נדבר על זה היום:

גורמים למחסור בברזל

עם זאת, רוב המין ההוגן חווה את החסר הכרוני שלו. מדוע יש מחסור בברזל בגוף? אנו מפרטים את הסיבות הנפוצות ביותר:

דימום כרוני. הם הגורם למחסור בברזל ברוב המוחלט של המקרים (80%). זה יכול להיות דימום פנימיעם גידולים של מערכת העיכול, כיב פפטי, דלקת קיבה שחיקה, טחורים ודיברטיקולוזיס במעיים.

הסיבות עשויות להיות גם: דלקת מעיים כרונית, תסמונת תת-ספיגה, כמו גם עמילואידוזיס וכריתה של המעי מעי דק. אף ו דימום ריאתי, פיאלונפריטיס, מחלות ניאופלסטיות שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןוכליה, כרונית תהליכים דלקתיים.

לעתים קרובות אצל נשים, ברזל אינו נספג בגוף עקב אנדומטריוזיס, וסת כבדה, כמו גם מיומה ברחם ועוד. דימום ברחם.

לנשים הרות ומניקות יש לעתים קרובות מחסור בחומר זה.

פעילות גופנית מוגזמת.

תזונה לא הגיונית, כאשר בתזונה חסרים מזונות עשירים בברזל. לכן, צמחונים סובלים לרוב מאנמיה מחוסר ברזל.

איך לפצות על מחסור בברזל?

הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא להיבדק. זה ייקבע על ידי המטולוג מומחה או מטפל. אם מאובחן מחסור בברזל, לרוב נרשמים תוספי ברזל. אם מתגלה מחלה, נגדה התפתח מחסור באלמנט זה, הרופא ירשום את הטיפול המתאים.

על מנת למנוע התפתחות אנמיה, לאחר קורס של תרופות המכילות ברזל, כדאי לשקול מחדש את התזונה לטובת הגדלת מזונות עשירים בברזל - בקר, פסולת, פירות ים, דגים, ביצים, דגנים, סלק, תפוחים, משמשים, קישואים, סלרי, רואן, ורדים וכו'. זה גם מועיל ליטול ויטמינים B6 ו-B12.

תרופות עממיות

לשיפור הרכב ואיכות הדם, למניעת אנמיה, מומלץ להשתמש בגזר מגורר מתובל בשמנת חמוצה או שמן צמחי. עדיף לעשות זאת בבוקר על בטן ריקה.

עלים טרייםלהעביר סרפדים צעירים דרך מסחטת מיצים או לגלול דרך מטחנת בשר. סוחטים את המיץ, מערבבים לשניים עם מים נקיים. קח 1 כף, 2 או 3 פעמים ביום.

מה עם אמא מניקה? מה יותר שימושי: ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מ מוצרים טבעייםאו תכשירי ויטמינים מיוחדים?

לא משנה מה תבחרו, חשוב לא רק לצרוך ויטמינים ויסודות קורט בכמות מספקת, אלא גם לדעת עם מה הם נספגים בצורה הטובה ביותר. אחרת, לא תקבל את ההשפעה הצפויה.

עם מה ויטמין מתעכל טוב יותר?

איך ויטמין A נספג?על מנת שוויטמין A ייספג במלואו בגוף, יש ליטול איתו ויטמין E. לדוגמה, ב מיץ גזראו סלט גזר להוסיף מעט שמן חמניות. ויטמינים מקבוצה B, אבץ, סידן וזרחן יסייעו אף הם לספיגת ויטמין A. שימו לב מתי טיפול בחום 20-40% של ויטמין A יכולים להיהרס.

היכן נמצא ויטמין A? מקורות טבעייםויטמין A או בטא קרוטן הם ירקות ופירות של אדום ו פרחים צהובים: גזר, דלעת, משמש. כמו כן, ויטמין A נמצא בתרד ופטרוזיליה, שן הארי. עם זאת, המקור העשיר ביותר של ויטמין A נמצא בו שמן דגים, כבד, חלמונים, חמאה, שמנת וחלב מלא.

עם איזה ברזל עדיף להתעכל

על מה אחראי:בריאות העור, הריריות של חלל הפה, מערכת עיכולו דרכי הנשימהבלתי אפשרי אם יש מחסור בגוף. מחסור בברזל מוביל לדרמטיטיס, אקזמה ומחלות עור אחרות. אם רמת הברזל יורדת, היא מתפתחת. החסינות מופחתת, והסיכון למחלות זיהומיות עולה. מבוגרים יכולים להרגיש עייפות מתמדת, בילדים מתווספים לכך פיגור בגדילה והתפתחות נפשית.

אם אתם צורכים מספיק ברזל, אך עדיין סובלים מאנמיה, ייתכן שגופכם לא מכיל מספיק ויטמינים B6, B12, ואלה המעורבים ביצירת דם.

היכן נמצא ברזל?ישנם שני סוגים של ברזל. ברזל המה, שהוא חלק מהמוגלובין, נמצא בבשר, כבד, כליות, פודינג שחור.

אבל כדי שהגוף יספוג את הברזל הלא-heme הכלול במזון צמחי ותכשירים המכילים ברזל,

מ מוצרים צמחייםהקטניות הכי עשירות בברזל: שעועית, פולי סויה.

איך הברזל נספג?ברזל המים נספג כמעט לחלוטין ממזונות. אבל על מנת שהגוף יספוג ברזל לא-heme ממזונות צמחיים, הוא צריך חומר מפחית בצורת ויטמין C. קטניות מכילות מעט ויטמין C, ולכן יש לצרוך אותן יחד עם ירקות, פירות ועשבי תיבול המכילים ויטמין C שימו לב לתפוחים ולרימונים: הם מכילים גם ברזל וגם ויטמין C.

צמחונים ומי שהחליטו להפוך לצמחונים צריכים להיות מודעים לכך שהגוף סופג עד 20% מברזל ממזון בשרי, בעוד רק כ-6% ממזון צמחי.

עם איזה סידן מתעכל טוב יותר

כמו כן, מחסור בסידן מוביל לעלייה לחץ דם, כאבי שרירים, פריחות מגרדות תכופות בעור, חבורות, שבירות ודלמינציה של ציפורניים, יובש ושיער שביר. עצמות עם מחסור בסידן הופכות שבירות ושבירות, מה שמאיים עם שברים כרוניים.

ברזל הוא מרכיב מקרו-נוטריינט חשוב מאוד המבטיח תפקוד תקין של כל האיברים והמערכות בגוף. דרישה יומיתגברים בבלוטה הוא 10 מ"ג, נשים - עד 20 מ"ג. אמהות הרות ומניקות צריכות לקבל כ-35 מ"ג של יסוד זה ליום.

מצבים המאופיינים בספיגה לקויה של ברזל הם די שכיחים. יתר על כן, אנמיה ברורה היא אופציונלית לחלוטין. למה המתכת החשובה הזו לפעמים כל כך "גחמנית"?

חילוף החומרים של ברזל בגוף

ספיגת הברזל תהליך קשה, נשלט על ידי מנגנונים מספריים. המפתח לתהליכים אלו הם:

• חלבונים מווסתים של ברזל;
• אנזימים המעורבים בתגובות המרת ברזל;
• כמות הברזל המופקדת ברקמות;
• תחמוצת חנקן;
• היפוקסיה;
• מתח חמצוני.

בדרך כלל, ברזל נספג באונות העליונות. מעי דק- תריסריון ורזה מוקדמת. הקרום הרירי שלו מכוסה במה שנקרא אנטרוציטים - תאים, שבחלקם העליון יש גבול מברשת. הודות לגבול הזה, מתרחשת הטמעה של יונים - היא לוכדת אותם ומעבירה אותם לתוך התא. חלק מהברזל הנכנס מופקד בקרום הרירי, מתחבר לאפופריטין ויוצר פריטין, השאר נכנס לדם.

בדם, אנזימי ferroxidase מחמצנים את היונים הנכנסים, ולאחר מכן הם נקשרים לנשא, חלבון טרנספרין. הוא מספק ברזל למח העצם, תאי קדימון אריתרוציטים. כאן, בעזרת קולטני טרנספרין, טרנספרין נכנס לתאים, שם הוא מוותר על היון המובא.

הצורה החופשית של ברזל משמשת לסינתזה של heme. החלק שלא נעשה בו שימוש מופקד בליזוזומים ומשמש לפי הצורך.

תהליכים אלו מוסדרים ברמת הגן, ואנזימים מיוחדים לוקחים חלק בכל התגובות, שבלעדיהם חילוף חומרים תקין של ברזל הופך לבלתי אפשרי.

כך נספג כ-75% מהברזל הנכנס לגוף. 25% הנותרים מושקעים על הצרכים של איברים ומערכות אחרות. בנוסף להמוגלובין, מיוגלובין, ציטוכרומים, אנזימים מרובים תלויי פרום, הדורשים יון ברזל, זקוקים לברזל. גם בגוף נוצרות עתודות של אלמנט זה. הם נצרכים כאשר אין צריכה מספקת של מזון.

גורמים להפרעות בחילוף החומרים של ברזל

ניתן לחלק את כל המצבים בהם הגוף סובל ממחסור בברזל לשתי קבוצות: בגלל אובדן מוגבר או צריכה לא מספקת של היסוד.

קבוצת הסיבות הראשונה כוללת:

• חד ו מחלות כרוניותמלווה בדימום;
• ארוך ו וסת כבדהבקרב נשים;
• הריונות ולידה תכופים;
• תקופות של צמיחה והתפתחות פעילה של הגוף - ילדים מתחת לגיל שנה, מתבגרים.

הקבוצה השנייה כוללת:

• הרגלי אכילה שגויים;
• בעיות במערכת העיכול;
• מחלת כליות כרונית;
• שינויים גנטיים.

הפרעות במערכת העיכול

רוב סיבה נפוצה, המפריע לספיגה תקינה של ברזל, היא הפתולוגיה של מערכת העיכול.

כיב פפטי ו תְרֵיסַריוֹן. כשלעצמו, הכיב אינו מפריע לתהליך הטמעת הברזל. עם זאת, לעתים קרובות זה מסובך על ידי היצרות - היצרות של היציאה מהקיבה והפקעת התריסריון. זה מקשה על מעבר המזון דרך מערכת העיכול ועל ספיגתו של כמעט כולם חומרים מזיניםוויטמינים.

מצבים פתולוגיים הדורשים כריתה של הקיבה והתריסריון. לרוב, מדובר במחלות גידול, הן ממאירות והן שפירות, פוליפים, דימומים ו כיבים מחוררים, חסימה חריפהבגובה התריסריון. בתנאים אלו חטיבות עליונותמסירים את מערכת העיכול, ונכנסים חלקים תחתוניםברזל פשוט לא נספג.

דלקת קיבה אטרופית - מצב פתולוגי, אשר מאופיין דלקת כרוניתרירית הקיבה ומלווה בנייוון שלה. במחלה זו ישנן שתי נקודות המשפיעות על ספיגת הברזל.

1. רמה לא מספקת של חומצה הידרוכלורית. מדענים מצאו שברזל נספג טוב יותר סביבה חומצית. עלייה ב-pH של הקיבה, אשר נצפתה עם גסטריטיס אטרופית, פוגע בספיגה של יסוד זה בגוף.
2. סינתזה לא מספקת גורם פנימיקאסלה מפריעה לספיגה תקינה של ויטמין B12. מחסור בויטמין זה משפיע לרעה על חילוף החומרים של הברזל.

אגב, אי ספיקה של הגורם הפנימי של קאסל מתרחשת גם במחלות שהיו מלוות בכריתת קיבה.

תסמונת תת-ספיגה, או תת-ספיגה - תסמונת פתולוגית, שנצפה לכל היותר מחלות שונותמערכת עיכול. כפי שהשם מרמז, המפתח לתסמונת זו הוא חוסר יכולת מוחלט או חלקי לספוג חומרים מזינים מסוימים, כולל ברזל.

תת ספיגה יכולה להיות ראשונית או משנית. חוסר ספיגה ראשוני מבוסס על מחסור גנטי של אנזימים או הפרה של עבודתם. תסמונת משניתתת ספיגה מתרחשת כאשר:

• דלקת הלבלב;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• מחלת צליאק;
• קוליטיס;
• מחלות בלוטת התריס.

במקרה זה, התפקיד העיקרי בפתוגנזה הוא אי ספיקה אנזימי עיכולוהגברה תפקוד מוטוריקְרָבַיִם.

הרגלי אכילה שגויים

מזון הוא המקור החיצוני היחיד לברזל. רובו נמצא בבשר ובכבד, מעט פחות בביצים, דגים, קוויאר. יתרה מכך, לסוג הבשר ולצבעו אין חשיבות עקרונית – גם בשר לבן וגם אדום עשירים בברזל.

מ מזון צמחישעועית, אפונה, פולי סויה מכילים הכי הרבה ברזל. פחות מזה בתפוחים, פירות יער, מוצרי דגנים.

צמחונים, המסרבים לקחת מזון מן החי, טוענים שניתן לספק לחלוטין את הצורך בברזל עם מזונות צמחיים. בהתחשב רק בתכולת האלמנט הזה ב-100 גרם של המוצר, נראה שזה אכן כך.

אבל הברזל המצוי בבשר ובמזון צמחי שונה באופן משמעותי זה מזה. הראשון, מה שנקרא heme, נספג כמעט לחלוטין. ברזל לא-heme ממזון צמחי יכול להיות דו ערכי או תלת ערכי. על מנת שהטריוולנטי ישוחזר לדו-ערכי, יש צורך בחומר מפחית. הכי מתאים לתפקיד הזה ויטמין סי. אבל הספיגה של ברזל ברזל אפילו גרועה בערך פי ארבעה מזו של heme.

בנוסף למקור יש חשיבות רבה למוצרי מזון הנלווים. ויטמינים מקבוצה B, מיצי תפוזים ותפוחים עוזרים לספיגת ברזל, כְּרוּב כָּבוּשׁ. תה וקפה מחמירים את התהליך הזה בכשליש. גם נטילת סידן, מגנזיום ואבץ עם ברזל משפיעה לרעה על ספיגתו. יש לקחת זאת בחשבון בעת ​​בחירת תכשירים מינרליים מורכבים. מאותה סיבה, בשר ומוצרי חלב, שהם מקור ל סידן קל לעיכוליש לקחת בנפרד.

מחלת כליות

בְּ אדם בריאהכליות מייצרות חומרים מיוחדים הנקראים אריתרופואיטינים. הם מווסתים אריתרופואיזיס, כלומר, תהליך היווצרות של כדוריות דם אדומות. במחלות המלוות בהתפתחות של אי ספיקת כליות כרונית קיים מחסור בהורמון זה המפחית משמעותית את ניצול הברזל בגוף.

בנוסף, חולים עם כרוני אי ספיקת כליותעוברים באופן קבוע הליך המודיאליזה, המורכב מסינון הדם והוצאת חומרים רעילים מהגוף. יחד עם רעלים מוסרות מהגוף גם תרכובות מועילות, כולל ברזל.

חשובה גם העובדה שבפתולוגיה זו פונקציית הפרשהמשתלט חלקית על הבטן. ביצוע תפקיד יוצא דופן מוביל להתפתחות דלקת והידרדרות בספיגת הברזל.

פרמנטופתיות

כפי שכבר הוזכר, אנזימים מווסתים מעורבים בחילוף החומרים של ברזל. הפרות של עבודתם מובילות לשינויים במהלך התגובות. ניצול תקין של ברזל בגוף בתנאים כאלה הופך לבלתי אפשרי. לרוב, כשלים מתרחשים ברמה הגנטית והם מולדים באופיים, כך שהאנזימים נשארים פגומים לנצח.

מנגנון דומה מתרחש גם במקרה של הפרעה של טרנספרין, כאשר אספקת הברזל לתא הופכת לבלתי אפשרית. תכונה של מצבים אלה היא שספיגת הברזל יכולה להישאר תקינה לחלוטין. כמובן, מצבים שבהם אנזימים אינם פועלים כראוי גורמים לאנמיה הם נדירים מאוד, אך אסור לשכוח אותם.

סוף כל סוף

ללא קשר לאטיולוגיה, מחסור בברזל בגוף דורש תיקון. זה כמעט בלתי אפשרי לקבוע באופן עצמאי את הגורם להמוגלובין נמוך. אפילו מומחה לבימוי אבחנה נכונהצריך להיות מחקר נוסף, קובע אנזימי דם. על ידי תרופות עצמיות, המקרה הטוב ביותראתה יכול רק לשפר את מצבך באופן זמני, אז אל תדחה ביקור אצל הרופא. טיפול בזמן ישפיע לטובה על הבריאות שלך.

ברזל בגוף

ברזל נמצא בתאי דם אדומים, רקמת שריר, טחול, כבד ו מח עצם. אנו מפרטים את הפונקציות העיקריות שמבצע הברזל בגופנו:

• מחזות ברזל תפקיד חשובבתפקוד מערכת החיסון.
• ברזל חיוני להובלת חמצן לתאים בכל הגוף.
• הברזל מנטרל רעלים החודרים לגופנו.
• ברזל מעורב ביצירת תאי דם אדומים ואנזימים.
• ברזל מעורב בסינתזה של הורמוני בלוטת התריס.
• ברזל משפיע על מצב העור, השיער והציפורניים.
• הברזל לוקח חלק בתהליכי ההתחדשות בגוף.

מספר גורמים משפיעים על ספיגת הברזל בגוף.

• ספיגת ברזל דורשת הפרשה תקינה מיץ קיבה. המחסור בברזל בגוף, בתורו, מוביל להידרדרות הפרשת קיבה. יש מעגל קסמים וחוסר ברזל בגוף מחריף.
• ספיגת הברזל בגוף מעוכבת על ידי כמה מרכיבים של תה וקפה, כמו גם פיטין, סיבי סובין, חלבון סויה וסידן. ברזל אינו נספג בחלב ובמוצרי חלב. לדוגמה, ברזל מדייסת כוסמת לא ייספג אם מבושל עם חלב.
• שפר את ספיגת הברזל בגוף ויטמין C, חומצות אורגניות, כמה פחמימות פשוטות(לקטוז, פרוקטוז, סורביטול) וחומצות אמינו (היסטידין וליזין). לכן, ברזל נספג היטב מפירות וירקות העשירים בויטמין C, חומצות אורגניות ופחמימות.

מחסור בברזל

תסמינים של מחסור בברזל:

• חוּלשָׁה,
• חיוורון,
• כְּאֵב רֹאשׁ,
• עייפות מהירה,
• עצבנות ודיכאון
• קרדיופלמוס,
• כאב באזור הלב,
• פה יבש
• תָכוּף מחלות מדבקותנגרם כתוצאה מירידה בחסינות.

מחסור בברזל מוביל לאנמיה ואנמיה.

עודף ברזל

אם כולם יודעים שחוסר ברזל הוא רע, אז בדרך כלל לא חושבים על הסכנות של עודף ברזל. עם זאת, הרעלת ברזל היא בעיה רצינית ונפוצה מאוד. עודף ברזל נגרם ממספר גורמים:

• ראשית, לעתים קרובות מתרחשת הרעלת ברזל כאשר ברזל נמצא במי השתייה.
• שנית, תושבי ערים גדולות חווים כל הזמן רעב חמצןבגלל גזי הפליטה הרוויים באוויר. הגוף מפצה על המחסור בחמצן על ידי הגדלת ריכוז ההמוגלובין.
• שלישית, כ-15% מהאנשים הם נשאים של גן (הוא נקרא גם "הגן הקלטי", לרוב גן זה נפוץ בקרב תושבי סקנדינביה), מה שגורם לגוף לצבור ברזל. אבל, לרוב, הגן הזה נמצא במצב רדום. לכן, שתי הסיבות הראשונות מייצגות את הסכנה הגדולה ביותר - זיהום אוויר ועודף ברזל במים.

כמה תסמינים של הרעלת ברזל (יותר מדי ברזל) דומים לאלו של מחסור בברזל:

• חיוורון,
• רָזוֹן,
• חוּלשָׁה,
• הפרעות בקצב הלב.

סימן אופייני לעודף ברזל הוא פיגמנטציה במקומות שבהם היא לא צריכה להיות: בכפות הידיים, בבתי השחי.

עודף ברזל מסוכן מאוד! הצטברות הברזל מתרחשת בעיקר בכבד, בלבלב ובשריר הלב, שיש להם הכי הרבה השפעה מזיקהעל איברים מורעלים. אם הרעלת ברזל נמשכת, אז מחלות כגון:

• הפטיטיס, שחמת הכבד,
• סוכרת,
• מחלות פרקים, דלקת פרקים,
• מחלות של מערכת העצבים,
• מחלות קשות של מערכת הלב וכלי הדם,
• סרטן של איברים מורעלים.

עם עודף ברזל, יש לנקוט באמצעים מורכבים:

• אתה צריך לעקוב אחר תזונה נכונה כדי לנרמל את חילוף החומרים.
• נסה ללכת אוויר צח(לעזוב את העיר או לפחות ללכת לפארק).
• פעילות גופנית תעזור לשחזר את חילוף החומרים בחמצן.
• במקרים קיצוניים, הקזת דם תעזור. ובכן, או שאתה יכול להירשם בתור תורם דם.

מינון יומי של ברזל

מוּמלָץ תעריף יומיצריכת הברזל, למעשה, משוערת מאוד. אי אפשר לחשב את המינון המדויק, שכן ספיגת הברזל בגוף תלויה מאוד במצב הגוף עצמו ובהרבה גורמים קשורים. כדאי להתמקד במצב הגוף ולעשות בדיקת דם אם יש חשד לחוסר או עודף בברזל.

לפיכך, הקצבה היומית המוצגת בטבלה היא למידע בלבד.

ברזל במזונות

הוא האמין כי ברזל מבשר נספג בצורה הטובה ביותר. זה רחוק מלהיות נכון. מחסור בברזל מתרחש לעיתים קרובות כאשר חל שינוי פתאומי בסוג התזונה. הסיבה לכך היא שכל שינוי דרסטי באורח החיים מהווה לחץ חמור לגוף. בנוסף, בהטמעה צריך השתתפות פעילהמיקרופלורה של המעי, שגם היא חייבת להשתנות. על איך לשנות את אורח החיים שלך, איכשהו אספר במאמר נפרד.

• תכולת ברזל גבוהה (יותר מ-1 מ"ג ל-100 גרם) עשירה ב בעקבות ירקות: אבטיח, ארטישוק, שורית, מלון, נבטי בריסל, גמבה, צנונית, צנונית, סלק, עגבניות, ארטישוק ירושלמי, תרד (עד 3 מ"ג) וחומצה (עד 2 מ"ג).
• ירקות אחרים מכילים בין 0.4 ל-0.9 מ"ג. בלוטה.
• הרבה ברזל במיץ שזיפים מיץ תפוחים, משמשים מיובשים, צימוקים, אגוזים, גרעיני דלעת וחמניות.
• לחם העשוי מקמח עשיר בברזל טחינה גסה, לחם שחור (כאן - בפירוט על היתרונות והסכנות של סוגי לחם שונים), סובין (חיטה ושיפון), דגנים, ירקות, ירקות סלט, כרוב.