צמרות מופלאות של גזר: תכונות שימושיות והתוויות נגד. תכונות שימושיות של צמרות גזר לבני אדם

העימות הישן בין אוהבי צמרות ומעריצי שורשים מפולס כעת בסיפור מאלף עם זריעת גזר. פעם, צמח זה נאכל אך ורק על ידי החלק הירוק האווירי והזרעים שלו. ואז התברר שבמונחים גסטרונומיים, החלק המחתרתי של הגזר מנצח בבירור, והמחלוקת בין תועלת להנאה נפתרה על ידי ניצחונו של האחרון. אולי זה יכול להיות מוסבר בחוסר המודעות של האוכלוסייה לערכי הריפוי האמיתיים של חלקי הגזר. אבל היום, כשהמדע הגיע לגבהים חסרי תקדים, והתברר שפעמים רבות יותר ויטמינים וחומרים שימושיים מסתתרים בחלק העליון של ירק מאשר בגידול השורש עצמו, המצב החל להשתנות באופן דרמטי.

עד כמה שזה נשמע לא אמין, אבל צמרות גזריש פי חמשת אלפים יותר ויטמינים מאשר בגזר הכתום עצמו. החלק הירוק של הירק ממש רווי קבוצת ויטמינים B, רטינול, כלומר, ויטמין A, ו חומצה אסקורבית, ידוע לא פחות בתור ויטמין C. הוא מכיל גם ויטמינים נדירים יותר K, E ו-PP.

מיוצג באופן מוצק בצמרות ובמינרלים בצורה של מאקרו ומיקרו-אלמנטים:

• אֶשׁלָגָן;
• בלוטה;
• קובלט;
• סִידָן;
• לִיתִיוּם;
• נתרן;
• זַרחָן;
• סלינה;
• אֲלוּמִינְיוּם;
• פלוּאוֹר;
• גוֹפרִית;
• יוֹד.

ישנם גם מרכיבים יקרי ערך נוספים בצמרות גזר בצורת קומארינים, כלורופיל, שמנים אתריים, ליזין, טאנינים ואפילו קפאין.

האם ידעת? באיחוד האירופי גזר נחשב לפרי, כי הפורטוגלים מכינים ממנו ריבה, ולפי הסטנדרטים האירופיים מכינים את הריבה רק מפירות.

התכונות נוגדות החמצון המובהקות של צמרות גזר נובעות בעיקר מהנוכחות המוצקה של המינרל סלניום בהן. כתוצאה מכך, השימוש בטופים תורם לאופטימיזציה של הפעילויות של מערכת הלב וכלי הדם, עיכוב התהליך המתהווה של הזדקנות מוקדמת, שיפור איכויות הרבייה. סלניום מיוצג כל כך טוב בחלק העליון שרק כמה גבעולים מספיקים כדי לקבל את המינון היומי שלו.
וכלורופיל יחד עם סידן אחראי לאיכות כה חשובה של צמרות כמו היכולת לנקות מערכת דםהגוף מרעלים ורעלים.

אשלגן וויטמין K מייעלים את פעילות הלב, מורידים בהצלחה לחץ עורקיבחולים עם יתר לחץ דם ולנרמל תהליכים מטבוליים.

הרטינול הקיים בירקות גזר באמת עוזר לשיפור הראייה, מגביר את החדות שלו ומונע מחלות עיניים, הן בקרב אנשים קוצר ראייה והן בקרב רוחק ראייה.

החלק העליון של הגזר צריך להיות מבוקש במיוחד בקרב אלה שרוצים להפסיד עודף משקל. חליטות ממנו ממריצות את תהליך העיכול, מפעילות את תנועתיות המעיים, שבעזרת תזונה מובנית כהלכה מובילה לירידה במשקל.

מגוון כזה רחב סגולות רפואיותכמובן שאי אפשר היה להתעלם מהחלק העליון של הגזר מרפאים מסורתיים. לדוגמה, נוכחותם של phytoncides בו מאפשרת להשתמש בו בצורה יעילה בצורה של קומפרסים במהלך טיפול בפצעים, כיבים, כוויות קור ובעיות דומות אחרות.
אותה יכולת של צמרות גזר כמו תערובת של המיץ והדבש שלו להילחם במיקרופלורה פתוגנית משמשת בטיפול בגרון או בסטומטיטיס.

תכונות נוגדות חמצון של מוצר זה המעודדות ניקוי כלי דםמ כולסטרול רעוהחזרת הקירות שלהם של גמישות וגמישות, עוזרים למנוע שבץ והתקף לב.

נוכחות משמעותית של אשלגן וויטמין K תורמת לירידה בלחץ הדם בחולים עם יתר לחץ דם, ונוכחות סידן ברמדי מונעת התרחשות של אוסטאופורוזיס.

אחת התכונות החשובות ביותר של צמרות גזר נעוצה ביכולת הייחודית שלה להתמודד ביעילות עם נגע אנושי קדום כמו טחורים, ואפילו ברוב מקרים מתקדמיםובכל שלב של בעיה זו.

איכות יוצאת דופן זו מוסברת ביכולתם של האלמנטים הכלולים בירוקים לפעול בגוף ברמה התאית, תוך גירוי תהליכי חיזור והפעלת יכולת התאוששות של התאים, מה שמוביל להחלמה.

תכונות אלו של הרמדי בתוספת משככי כאבים, אנטי דלקתיים, מרדימים ומשככי כאבים גם עוזרים להתמודד עם בעיות במערכת העיכול, מערכת גניטורינאריתבכלל ובמערכת הרבייה הנשית בפרט.

חולצות גזר מסוגלות גם לשפר את העוצמה אצל גברים, לחזק שיניים וחניכיים בילדים בעת החלפת שיניים, להעלים נפיחות, לטפל שיעול, להרגיע מערכת עצביםלאחר לחץ, לחסל את נדודי השינה ואפילו לעזור באמת עם שיכרון אלכוהול, ניקוי הכבד והדם מרעלים.

עם בעיות סוכרת, צמרות גזר יכולות להפוך את תהליך ספיגת הסוכר לדם לחלק יותר. המכילים 10 גרם סוכרוז לכל 100 גרם של מוצר, ירוק גזר יכול לפצות באופן מלא על הסוכר בגוף.
והנוכחים בו סיבים תזונתיים, העשרת הכלים במיקרו-אלמנטים המונעים פירוק סוכרים, תורמים לכך שגלוקוז המתפרק בעזרת אנזימים אינו משפיע בשום צורה על רווית הסוכר בדם. כתוצאה מכך, כולם בסדר: גם הכלים, הגוף וגם האדם עצמו.

בעוד שתושבי העיר במילה "גזר" דמיינו מיד יבול שורש כתום, בכפרים נעשה שימוש נרחב לא פחות בחלק האווירי של הירק הזה. וכאן, לא רק החסכנות המסורתית של תושבי הכפר באה לידי ביטוי, אלא גם המתכונים הישנים שקיבלו בירושה מאבותיהם.

לדוגמה, הבוטוויני שהיה פעם מאוד פופולרי. בנוסף, צמרות גזר בהחלט שימשו לייצור סוגים שונים של חמוצים, למשל, בעת כבישה של עגבניות או, מה שנתן למוצרים טעם חריף פיקנטי.

כיום, מומחים קולינריים משתמשים במוצר זה באופן הפעיל ביותר בהכנת סלטים ומרקים. עקרות בית רבות שמחות להכין ממנה מילויים לפשטידות ולפנקייקים, קציצות ירקות ותבשילים.

בקיץ, אתה צריך לבשל לא רק מזחלות, אלא גם צמרות גזר, ליתר דיוק, באמצע הקיץ, כאשר יבולי שורש כתומים נשלפים מהמיטות. יש להפריד מהם ירוקים, וזה ירוק. גבעולים מצהיבים ומפותלים אינם מתאימים באופן מוחלט לקציר ואחסון.

לאחר מכן את העליונים נשטפים היטב ונפרשים שכבה דקה(רצוי על בד כותנה) ולשלוח לייבוש, עדיף לעשות במקום יבש ומוצל.

חָשׁוּב! בשום מקרה אין לייבש ירקות גזר בשמש, כי כתוצאה מכך ניתן לפספס בו חומרים שימושיים רבים.

עדיף לאחסן את המוצר במיכל זכוכית או בשקיות כותנה במקום יבש וחשוך.

מאוד פופולרי ב בתקופה האחרונההיה ירוק קפוא. לשם כך, יש לייבש את החלקים השטופים היטב במשך כמה שעות, לקצוץ דק ולהניח במיכל או בשקית ניילון, לשלוח למקפיא.

נזק אפשרי והתוויות נגד

צמרות גזר אינן מסוגלות לגרום נזק לאדם בריא. עם זאת, אם למישהו יש זמני או בעיות מתמשכותעם בריאות, אז יש התוויות נגד טבעיות המווסתות את צריכת המוצר הזה:

• קודם כל, זה חל על אנשים שיש להם אי סבילות אישית למוצר;
• אנשים שנחשפים לאלרגנים צריכים גם להיזהר ממוצר זה;
• לא מומלץ להשתמש בחולצות ואנשים שיש להם בעיות עם מערכת העיכול במהלך החמרה כיב פפטי, עם חומציות גבוהה מיץ קיבה, עם תהליך דלקתי במעי הגס, עם קוליטיס כיביתובמקרה של הפרעת מעיים;
• היכולת של מוצר זה להוריד את לחץ הדם טומנת בחובה בעיות עבור אנשים הסובלים מיתר לחץ דם;
• אנשים שהם מאוד עור רגיש, עם מגע מישוש עם החלקים העליונים, עקב הפורוקומארינים הקיימים בו, הם יכולים לקבל גירוי בעור או אפילו דלקת.

חָשׁוּב! נשים בהריון אסורות לקחת כספים עם נוכחות של צמרות גזר. יכולתו להגביר את טונוס הרחם עלולה להוביל להפלה או לידה מוקדמת.

איך לקחת צמרות גזר

ישנם שלושה סוגים של נטילת תרופה זו לטיפול ומניעה של מחלות.

כדי להכין תה ממוצר זה, אתה צריך לקחת כפית של צמרות קצוצות דק עבור כל כוס מים - טרי, יבש או מופשר. שפכו מים רתוחים טריים לתוך הקומקום, ואז הניחו לתה להתבשל במשך עשר דקות.
לא מומלץ לשתות תה זה יותר משלוש כוסות ביום, מכיוון שזהו לא רק משקה נעים, אלא גם תְרוּפָה, אשר ב שימוש קבועיכול למנוע רבות מהמחלות המפורטות לעיל ואף לרפא אותן. למשל, כמו דליות וטחורים, או לקות ראייה.

צמרות גזרמוערך בזכות הוויטמין וה הרכב מינרלים. מגוון אבות המזון בו גדול בהרבה מאשר ביבול השורש. הרפואה המסורתית משתמשת בהצלחה סגולות רפואיותמוצר. הירק הכתום ידוע כבר למעלה מ-4,000 שנה. ירק השורש נאכל יחסית לאחרונה, אך סגולותיהם הרפואיות של עלים פתוחים היו בשימוש במשך מאות שנים. הריח הנודף מהם מעיד על נוכחותם של פיטונסידים נדיפים ושמנים אתריים, בעלי מאפיינים אנטי-מיקרוביאליים ואנטי-דלקתיים.

מאז ימי קדם, אנשים שמו לב לתכונות המועילות שיש לעלים של ירק כתום והשתמשו בהם בהצלחה בטיפול במחלות שונות. ריפוי לפי מתכונים לא מסורתיים הוא תהליך ארוך שנמשך בין מספר חודשים לשנה ויותר.

במה עשיר ירוק?

צמרות גזר מכילות קומפלקס של ויטמינים (A, B, C, E, K), המסייעים לגוף להילחם במחלות דלקתיות. יסודות קורט (סידן ומגנזיום) הכלולים במוצר משפרים את מערכת הלב וכלי הדם. כלורופיל, הקיים בעודף בירוקים, עוזר לנקות את הדם מזיהומים מזיקים, מסייע להילחם בבצקות ומשפר את הביצועים. המערכת הלימפטית, מחזק עצם ו רקמת שריר. כמו כן, נעשה שימוש בתכונותיו של הכלורופיל לשיקום רקמות בטיפול ניאופלזמות ממאירות. תוכן גבוהבירוק סידן, סלניום, זרחן וכרום מספקים כמעט את כל צרכי הגוף לתפקוד תקין.

את צמרות ירק השורש הכתום מומלץ לצרוך טרי לשימוש פנימי וחיצוני כאחד. למחלות מסוימות, רצוי להכין תה ומרתיחים מעלים נאים ויבשים. כתוסף ויטמין משתמשים בירוקים בבישול: בסלטים, מנות ראשונות, כמילויים לפשטידות, לביבות, קישוט למנות שניות.

כמו לכל צמח, לגזר יש התוויות נגד:

• לא מומלץ לשימוש במחלות מערכת עיכולבשלב החריף;
• אסור לבדוק את התכונות הרפואיות של העלים עבור אנשים הנוטים לתגובות אלרגיות;
• בהתאם לעונת הגידול, ירקות יכולים לצבור חנקות, ולכן לא רצוי להשתמש בו לילדים מתחת לגיל 12, נשים בהריון, אמהות מניקות.

לפני השימוש בתכונות הרפואיות של העלים, יש צורך להתייעץ עם רופא על מנת לשלול אי סבילות אישית אפשרית למוצר. יש לקחת בחשבון גם התוויות נגד לשימוש חיצוני בתכשירי עלים: הפורוקומארינים המרכיבים את הירק עלולים לגרום כֶּלֶףבדלפק הקבלה הִשׁתַזְפוּתמיד לאחר ההליך.

כיצד להשתמש בעלי שורש לטיפול?

למטרות רפואיות, נעשה שימוש בחלק מגולף של ירק ללא ייחורים. מומלץ לשפוך עלים ירוקים מראש של גזר במים רותחים כדי להסיר את הטעם המר. ניתן להשתמש גם במוצר מיובש או קפוא ברפואה העממית. לספק את הדרוש דמי כיס יומייםויטמינים ומיקרו-אלמנטים, זה מספיק כדי לאכול באופן קבוע 4-6 ענפים של עשבי תיבול טריים. זה משמש כמניעה מצוינת של מחלות כרוניות.

חולצות ירוקות משמשות ברפואה העממית למחלות חיצוניות ופנימיות. המרפא היווני העתיק המפורסם פדניוס דיוסקורידס האמין שעלים של ירק כתום הם בין 600 המפורסמים והמשמעותיים ביותר צמחי מרפאששימשו לטיפול בבני אדם.

צמרות הצמח עשירות בויטמינים A ו-C, הממריצים את שיקום הראייה עם קוצר ראייה, היפראופיה, קטרקט. עלי ירקות יש לצרוך טריים, בצורה של סלטים בתוספת שמן חמניות או שמנת חמוצה. תכונות החיטוי של המיץ הירוק משמשות להקלה על כאבי שיניים: צורבים עלים פתוחים במים רותחים, קוצצים וסוחטים את המיץ. עם צמר גפן ספוג בנוזל, טפלו בשן כואבות ובחניכיים מספר פעמים ביום. כמו כן, מומלץ לשמן פצעי הרפס במיץ. עם stomatitis, אתה יכול לשטוף את הפה שלך עם מיץ ירוק מדולל לשניים במים, להוסיף 1 כפית לכל כוס נוזל. דבש. ההליך מומלץ להתבצע לאחר 3-4 שעות.

במאבק נגד אימפוטנציה גברית, המתכון לחליטה של ​​החלק הירוק של הירק בחלב משמש בהצלחה:

• יוצקים 1 כף. ל. צמרות יבשות של גזר או מנה כפולה של חומרי גלם טריים עם כוס מלאה של חלב רותח, רצוי מפרה ביתית;
• כדי להחדיר את התרופה, עטוף את המיכל במטלית חמה, השאר למשך שעה;
• ליטול את התרופה חצי שעה לפני השינה;
• הטיפול מתבצע מדי יום במשך חודש.

עם דלקת של הערמונית, קומפרסים צמחיים על הבטן התחתונה בלילה יעילים. על ידי אכילה קבועה של החלק העליון של יבול השורש למאכל, ניתן להגיע לירידה משמעותית במשקל הודות לסיבים הכלולים במוצר. נפיחות פנימה מערכת עיכולובטן, עלים נותנים תחושת שובע, בעלי תכולת קלוריות נמוכה. סיבים ירוקים מנקים את המעיים ממשקעים מזיקים, עוזרים לשפר את עיכול המזון. השפעה מועילהיש מרתח של עלים ירוקים על עור הגוף, השיער והציפורניים, משחזר את מצבם הרגיל.

איך לרפא מחלות כלי דם?

כדי לשפר את תפקוד שריר הלב, מספיק לאכול 2-3 ענפי ירקות ביום, העשירים במגנזיום, אשלגן בכמות הנדרשת לתפקוד תקין של הלב. הכלים יהפכו אלסטיים, מוגנים מפני היווצרות של לוחות כולסטרול על הקירות, אם תשתו תה מהעלים הצעירים של הירק כל יום ללא מינון מסוים:

• יוצקים 1 כף. ל. חומרי גלם יבשים עם מים רותחים בכמות של 500 מ"ל;
• להתעקש חצי שעה.

הרשת הכחולה של דליות תיעלם ללא עקבות אם יונחו עליה ענפים מאודים של צמרות גזר מדי יום. העלים הצעירים, המוכנים כתה, הם בעלי איכות משלשל, שחשובה מאוד בטיפול בטחורים. יסודות הקורט המרכיבים את התרופה עוזרים לעצור דימומים ולחזק את דפנות כלי הדם. מאפייני ריפוי פצעים עם אפקט חיטוי מסופקים על ידי הכלורופיל הכלול בהרכב.

התרופות מוכנות באופן הבא:

1. תה: יוצקים 40 גרם חומרי גלם יבשים לליטר מים רותחים ומשרים, עטוף, למשך שעה. קח כוס אחת 3 פעמים ביום, ללא קשר לצריכת המזון. הקורס המומלץ הוא 14 יום.
2. קרמים: מכינים חליטת חומרי גלם לפי המתכון הקודם ושוטפים בעזרתו את האזור הפגוע, מרחו על טְחוֹרִיםמפיות פשתן שהושרו במרתח למשך 15-20 דקות מספר פעמים במהלך היום. ההליך מפחית נפיחות, מסיר גירוד, כאב, מפסיק דימום.
3. אמבטיות: הכניסו צרור עשבי תיבול יבשים או טריים לאגן כדי לכסות את התחתית. יוצקים מים רותחים על חומרי הגלם ומניחים להזליף באגן, מכסים את החלק העליון במכסה. שבו במים חמים בינוניים פעמיים ביום במשך שבועיים.

בעת שימוש במתכוני רפואה מסורתית לטיפול, יש לשקול תמיד התוויות נגד. לפני השימוש בכל שיקוי ריפוי שהוכן על פי מתכונים לא מסורתיים, מומלץ להתייעץ עם הרופא שלך על מנת להגן על בריאותך מפני השפעות מזיקות.

folknymi.com

תרכובת כימית

צמרות גזר מכילות ויטמינים כאלה ו מועיל לגוףחומרים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים:

• ויטמין סי;
• פילוקינון;
• קרוטן;
• תיאמין;
• ריבופלבין;
• חומצה פנטותנית;
• פירידוקסין;
• חומצה פולית;
• חומצה ניקוטינית;
• קָפֵאִין;
• כלורופיל;
• חָזָק;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• סִידָן;
• זַרחָן;
• נתרן;
• גוֹפרִית;
• כְּלוֹר;
• בַּרזֶל;
• מַנגָן.

תכונות מועילות

ייחודי סגולות רפואיותצמרות מוסברות על ידי ההרכב הכימי שלה.

100 גרם של צמרות מכיל:

• חלבון: 0.65 גרם;
• שומן: 0.14 גרם;
• פחמימות: 5.35 גרם;
• תכולת קלוריות - 25 קק"ל.

מאפיינים שימושיים הם:

• גירוי של ייצור קולגן;
• ריפוי מהיר של פצעים;
• חיזוק חסינות;
• הורדת לחץ דם;
• מניעת אוסטאופורוזיס;
• שיפור הראייה;
• השתתפות בתהליך הגדילה אצל ילדים;
• חיזוק שיער וציפורניים;
• הגנה מפני זיהומים;
• נורמליזציה של מערכת העצבים;
• מקל על נדודי שינה ומיגרנות;
• משפר את חילוף החומרים;
• מְנִיעָה מחלת לב וכלי דם;
• מסיר כולסטרול ורעלים;
• מחזק רקמת שרירים ועצם;
• השפעה מועילה על תנועתיות הזרע;
• מנרמל איזון חומצה-בסיס;
• בעל השפעות אנטי אלרגיות ואנטי דלקתיות;
• חיזוק אמייל השן.

יישום

צמרות גזר מיובשות וטריות ברפואה העממית משמשות להכנת מרתחים, חליטות וקומפרסים שונים.

מרתחים

למרתחים של עלי גזר יש תכונה משתנת ועוזרת להיפטר מנפיחות.

מטחורים

לחלוט צמרות מיובשות או טריות כמו תה רגיל. שתו כוס 2-3 פעמים ביום במשך חודש.

להפרעות במערכת השתן

יוצקים 1 כפית של צמרות עם 2 כוסות מים רותחים. קח כוס אחת לפני השינה.

תפקוד לא מספיק של בלוטת יותרת המוח

טוחנים עלים טריים בבלנדר וסוחטים את המיץ. קח 1 כפית על בטן ריקה 2 פעמים ביום.

חליטות

חליטות כאלה מנקות בצורה מושלמת את הגוף ועוזרות בבעיות של מערכת גניטורינארית.

לניקוי הגוף מרעלים

יוצקים כף צמרות עם כוס מים רותחים. התעקש 30 דקות. קח 4 פעמים ביום לפני הארוחות במשך חודש.

עם פעילות עבודה לא מספקת

יוצקים 1 כף עלים קצוצים עם 2 כוסות מים רותחים. תתעקש חצי שעה. שתו חצי כוס כל חצי שעה.

מדלקת שלפוחית ​​השתן

4 כפות עשבי תיבול קצוצים יוצקים ליטר מים רותחים על הרצפה. התעקש שעה. קח חצי כוס 4 פעמים ביום לפני הארוחות.

מאורוליתיאזיס

יוצקים 2 כפות של צמרות קצוצות מיובשות עם 2 כוסות מים רותחים. התעקש 8-9 שעות. קח 50 גרם חמים 5 פעמים ביום במשך 8 חודשים.

ממחלות חניכיים ושטף

סוחטים את המיץ מהעלים, מדללים עם מים רותחיםביחס של 1:5. שטפו את הפה מספר פעמים ביום.

לשיפור חדות הראייה

יוצקים 1 כפית עלים עם כוס מים רותחים. התעקש שעה אחת. קח חם בכוס 2 פעמים ביום.

קומפרסים

קומפרסים הם חומרים אנטי דלקתיים טובים.

מפצעים וחתכים מוגזים

לחלוט את החלק העליון כמו תה. שטפו את הפצע לפי הצורך.

לכאבי פרקים

מצמידים עלים טריים למקום הכואב, עוטפים בנייר כסף וצעיף חם.

מדלקת הערמונית

מועכים צמרות טריות ומורחים החלק התחתוןבֶּטֶן.

מנדודי שינה

לשפשף עלים טריים עד שהם ריחניים. מרחו קומפרס על החלק האחורי של הראש.

מהרפס וסטומטיטיס

סוחטים את המיץ מהעלים. לטפל באזורים הפגועים עם ספוגית לחה עשירה מספר פעמים ביום.

התוויות נגד

חריגים ביישום הם המצבים הבאים:

• עם אלרגיות ל שמנים חיוניים;
• עם החמרה של מחלות של מערכת העיכול;
• לטיפול בילדים;
• לאמהות הרות ומניקות;
• עם אי סובלנות אינדיבידואלית.

לפני השימוש, הקפד להתייעץ עם רופא.

רכש ואחסון

יש צורך לקצור צמרות בסוף הקיץ, כאשר יש הריכוז הגבוה ביותרחומרים שימושיים. צריך לשטוף אותה מים קרים, יבשים בשמש, מונעים נבילה, ומעבירים לצל. יבש את החלק העליון באזור חשוך ומאוורר היטב. נשמר במשך שנה בטמפרטורת החדר בצנצנת זכוכית סגורה היטב. נעשה שימוש גם בשיטת ההקפאה. שוטפים את החלק העליון, מייבשים ומניחים בכלים או בשקיות ניילון ושולחים למקפיא.

woman-l.ru

צמרות גזר - תכונות רפואיות והתוויות נגד

כמו גזר, העליונים מכילים ויטמינים A ו-B. חלקי גזר יכולים לשמש מקור מצוין לויטמין C - כאן הוא קיים בהרבה יותרמאשר בגזר עצמו. ויטמין K, המצוי גם בצמרות גזר, נחוץ לגוף לתפקוד תקין של הלב, מפעיל תהליכים מטבוליים, מוריד לחץ דם ומונע התפתחות אוסטאופורוזיס. לכן התכונות הרפואיות של צמרות גזר כל כך שימושיות לנשים במהלך ואחרי גיל המעבר.

צמרות גזר מכילות אשלגן, סידן וכלורופיל, אשר, כידוע, יש לו את היכולת להסיר רעלים מהגוף, לטהר דם ולימפה, לשמור על עבודה רגילהבלוטות יותרת הכליה. צמרות גזר, שעל סגולותיהן הרפואיות אנו דנים, מכילות גם סלניום - אחד מנוגדי החמצון הטבעיים החזקים ביותר המנטרלים רדיקלים חופשייםותורם להסרה מהירה יותר מהגוף. אין סלניום בגזר עצמו. ופורפירינים, שנמצאים בכמויות גדולות בצמרות גזר, מפעילים את בלוטת יותרת המוח וממריצים את הסינתזה המואצת של הורמוני המין בגוף.

התכונות הרפואיות של צמרות גזר משמשות הומאופתים כתרופה לבצקת. למיץ מצמרות גזר טרי יש סגולות ריפוי מחטאות, וברפואה העממית מומלץ להשתמש בו כשטיפה למחלות שונות. מחלות דלקתיותחלל פה.

צמרות גזר - התוויות נגד לשימוש

אבל האם צמרות גזר באמת כל כך בטוחות? ואכן, הוא מכיל אלקלואידים - קפאין, שעלול לגרום לעלייה בלחץ. לכן, צמרות גזר, למרות סגולותיו הרפואיות, לא מומלץ לאכול עם יתר לחץ דם. התוויות נגד לשימוש הן הריון והנקה, כמו גם מחלות של מערכת העיכול ב צורה חריפה, עם כיב קיבה או תריסריון.

טיפול אלטרנטיבי עם צמרות גזר - מתכונים למרתחים וחליטות

למרתחים מצמרות גזר יש השפעה משלשלת, כך שהם יכולים לשמש כתרופה לעצירות וטחורים. מאותה סיבה, הסגולות הרפואיות של מרתחים של צמרות גזר מומלצות למניעה לאנשים שנמצאים בישיבה תמונה בישיבהחיים - למשל, לוחמים מקצועיים או כאלה שעובדים במשרדים.

סגולות הריפוי של צמרות גזר משפיעות לטובה על דפנות כלי הדם, מחזקות אותן והופכות אותן לגמישות יותר, בנוסף לעלי גזר יש השפעה מחטאת ואנטי דלקתית, ולכן כדאי לאכול אותו למניעה וטיפול ורידים בולטיםורידים, כמו גם מחלות שונותשל מערכת הלב וכלי הדם.

כמו גזר, עם אכילה מתמדת, צמרות גזר משפרים את הראייה, זה יכול אפילו לרפא קוצר ראייה או רוחק ראייה. התכונות הרפואיות האנטיספטיות והאנטי דלקתיות של צמרות גזר מאפשרות להשתמש בו לטיפול בנזקי עור - פצעים, שריטות, כוויות, כוויות קור, שפשופים ועוד. ניתן לשטוף אזורים פגומים במרתח של צמרות גזר או להכין קומפרסים וקרמים מ. זה - זה הורס את כל המיקרופלורה הפתוגנית. בנוסף, בשל החומרים והוויטמינים הפעילים ביולוגית הכלולים כאן, תכונות הריפוי של צמרות הגזר מאיצות את התחדשות העור, מה שאומר שהוא מקדם ריפוי מהיר יותר.

הוא האמין כי צמרות גזר לתת גמישות לעור הפנים, הצוואר והמחשוף. מרתח של צמרות גזר שימושי לשטיפת שיער, הוא מחזק את השורשים שלהם ומקדם צמיחה פעילה יותר.

השימוש בצמרות גזר בבישול

יתר על כן, השימוש בתכונות הריפוי של צמרות גזר שימושי למי שרוצה לרדת במשקל. תכולת הקלוריות שלו נמוכה מאוד, בעוד שכפי שכבר הוזכר, צמרות גזר מאיצים את חילוף החומרים, מסירים עודפי נוזלים מהגוף ובמקביל מעשירים אותו בויטמינים ובהרבה חומרים ומינרלים שימושיים.

ניתן להוסיף צמרות גזר טרי לכל אחד סלטי ירקות. כדי לנטרל את המרירות של מוצר זה, השתמש בו יחד עם ג'ינג'ר, שום ופלפלים טריים. להלביש סלט כזה הכי טוב עם חומץ.

כמנה חמה אפשר לבשל, ​​למשל, תבשיל תפוחי אדמהעם צמרות גזר. בשביל זה תצטרך:

• תפוח אדמה;
• בצל ירוק;
• צמרות גזר;
• שמנת חמוצה;
• שמן צמחי;
• פרורי לחם;
• מלח.

מקלפים, שוטפים, מרתיחים ומועכים תפוחי אדמה. משמנים תבנית אפייה או תבשיל בשמן צמחי, מפזרים פרורי לחםולשים אותו בשכבה עבה פירה. בצל ירוקוקוצצים דק את צמרות הגזר ומניחים מעל תפוחי האדמה. מכסים בשמנת חמוצה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. מגישים חם, מוזלף בשמנת חמוצה או מומס חמאה. אגב, במנה זו, צמרות הגזר שומרות על כל סגולותיהן הרפואיות.

וככה אפשר לבשל לביבות ממולאות בצמרות גזר. בשביל זה תצטרך:

• קמח חיטה - 1 כוס;
• חלב - כוס אחת;
• ביצי עוף - 7 יח';
• שמן צמחי 1-2 כפות;
• בצל ירוק;
• צמרות גזר;
• ירקות שמיר;
• מלח לטעימה.

מערבבים חלב, קמח, 2 ביצים, שמן צמחי, מלח ולשים את הבצק לפנקייק בדרך הרגילה. אם הוא נהיה סמיך מדי, מוסיפים מעט מים. מכינים מהבצק לביבות דקות.

מרתיחים קשה את שאר הביצים וקוצצים דק. מוסיפים לביצים ירקות קצוצים דק ומטוגנים קלות במחבת. מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים היטב עד לאיחוד מלא. מורחים את המילוי על פנקייקים במנות קטנות ועוטפים אותם ב"מעטפה", או כראות עיניכם. ניתן גם לטגן קלות במחבת גם לביבות מוכנות. מזלפים שמנת חמוצה לפני ההגשה.

ניתן להוסיף צמרות גזר יחד עם עשבי תיבול לכל תבשיל חם, מרקים, תבשילים או דגים, חביתות, תבשילי ירקות או בשר. עם טיפול בחום ממושך, חלק מהתכונות הרפואיות של צמרות גזר אובדות, אבל זה עדיין מועיל לגוף.

לטחורים, מומלץ לחלוט ירקות קצוצים דק של צמרות גזר עם מים רותחים בשיעור של 1 כף לכל 250 מ"ל מים, לתת לזה להתבשל חצי שעה, לסנן ולשתות 1 כוס מספר פעמים ביום. מהלך הטיפול הוא חודשיים. את אותה עירוי אפשר לשתות טיפול עממידלקת שלפוחית ​​השתן עם צמרות גזר. אפשר גם לערבב אותם בכמויות שוות עם חליטת פטרוזיליה.

www.medmoon.ru

מתכוני רפואה מסורתית מגזר.

עם אנגינה, דלקת גרון, הצטננות.

1. יש צורך להוסיף למיץ גזר, מדולל לשניים במים, 1 כף. כף דבש ומגרגרים עם התערובת הזו.
2. מיץ גזר מעורבב עם דבש 1:1 ונלקח 1 כף. כפית 4-5 פעמים ביום.
3. טיפול יעיל הוא גזר מגורר מבושל בחלב. קח 1/2-1 כוס 3 פעמים ביום. מסננים ושותים בלגימות קטנות ומגרגרים במרתח עד שיחזור הקול.
4. מיץ גזר טרי, מעורבב עם דבש או שמן צמחי ביחס של 2:3, לשתות 1/2 כוס 3-4 פעמים ביום.

עם נזלת.

1. מערבבים 3 חלקים מיץ גזר טרי, 3 חלקים שמן צמחי וחלק אחד מיץ שום. לטמון את התערובת 3-5 טיפות בכל נחיר 3-4 פעמים ביום. ניתן להחליף מיץ שום במיץ בצל.
2. לילדים ולמבוגרים, מיץ גזר מוזלף עם נזלת, אך עדיף לדלל את המיץ לשניים במים כדי לא לפגוע בקרום הרירי.

עם stomatitis.

1. שטפו את הפה 3 פעמים ביום עם מיץ גזר סחוט טרי. ניתן לדלל מיץ במים ביחס של 1:1.
2. עם stomatitis שמרים (קיכלי). עבור תינוקות, מקור שימושי חומרים מזינים, סוכן מונע וטיפול נגד קיכלי - מיץ גזר. תִינוֹקאתה יכול להתחיל לשתות מיץ גזר מהשבוע הרביעי לחיים, 1-2 טיפות פעם אחת ביום 10-15 דקות לפני ההנקה, להגדיל בהדרגה את כמות המיץ ל-2 כפיות. עד החודש הרביעי. עד שנת החיים הראשונה, ילד יכול לקבל לא יותר מ-5 כפיות כל יום אחר. מיץ גזר.
3. סוחטים מיץ גזר, ממתיקים בדבש, משמנים את הפה של הילד

עם ברונכיטיס.

1. מיץ גזר, חלב חם ודבש ביחס של 5:5:1 מתעקשים 4-5 שעות ושותים 1/2 כוס 4-6 פעמים ביום.
2. מיץ טריגזר לשניים עם חלב חם, לקחת באותו אופן כמו התערובת הקודמת.
3. מערבבים כוס אחת של מיץ גזר סחוט טרי עם 2 כפיות דבש. קח 1 כף. כפית 4-5 פעמים ביום.

עם שחפת.

בשלב הראשוני שלו, גזר מגורר מבושל בחלב (3 כפות לכל 1 כוס חלב) נקבעים 1 כף 4 פעמים ביום לפני הארוחות. טוב גם לשתות מיץ גזר לשניים עם דבש בכמויות כמו גזר עם חלב.

עם מחלות קיבה.

1. עם גסטריטיס עם חומציות יתרכדי להפחית את החומציות של מיץ הקיבה, שתו 1 כוס מיץ גזר סחוט טרי פעם ביום על קיבה ריקה, רצוי מזן Carotel.
2. עבור גסטריטיס עם חומציות נמוכה, המיץ הוא שיכור מדולל במים 1:10, 1 כוס ביום על בטן ריקה.
3. עם עצירות. קח אבקת זרעי גזר 1 גרם 3 פעמים ביום שעה אחת לפני הארוחות.
4. עם גזים. שתו 3 פעמים ביום עבור 1 כוס חליטה חמה של זרעי גזר: לחלוט בקצב של 1 כף. כף זרעים ב-1 כוס מים רותחים, השאר למשך הלילה בתרמוס.
5. עם שלשול. מכינים תערובת מיצים משלושה שורשי גזר, סלק אחד ושלושה גבעולי סלרי. קח 3 פעמים ביום למשך 1/2-1 כוס למשך 30 דקות. לפני ארוחות.
6. ילדים מתולעים שותים על בטן ריקה 1/2 כוס מיץ גזר או גזר טרי מגורר - 100 גרם.

עם מחלות כבד.

1. בְּ הפרעה תפקודית תפקוד מוטוריכיס המרה וצינורות הכבד. מערבבים 1/2 כוס מיץ גזר סחוט טרי עם אותה כמות חלב שחומם עד 70 מעלות צלזיוס. את התערובת הזו יש לשתות בלגימות קטנות במקום ארוחת בוקר. אם אתה צריך ארוחת בוקר, אז אתה צריך לאכול לפחות שעה לאחר נטילת משקה חלב גזר.
2. עם דיסקינזיה מרה, אתה יכול לשתות תערובת של מיצים של גזר, מלפפונים וסלק בשיעורים שווים של 1/2 כוס 3 פעמים ביום למשך 20 דקות. לפני ארוחות.
3. להמיס בפנים אבנים כיס המרהיוצקים 3 כפות. כפיות של זרעי גזר עם 3 כוסות מים, לשמור מיכל עם זה בתנור למשך 6 שעות לפחות. המרתח נלקח חם, 1 כוס 3 פעמים ביום. או קח מיץ גזר 1 כף. כפית 4-6 פעמים ביום במשך 4-6 חודשים.

מחלות לב וכלי דם.

1. גזר מפחית את עייפות שרירי הלב. מיץ גזר נקבע לחולים עם אוטם שריר הלב.
2. עם אנגינה. עבור 1 כוס מים רותחים, לחלוט 1 כף זרעי גזר. התעקש 12 שעות במקום חמים, קח חצי כוס 5-6 פעמים ביום.
3. עם יתר לחץ דם.

• לשתות מיץ גזר 1 כף. ל. 3 פעמים ביום לפני הארוחות במשך מספר חודשים.
• מערבבים כוס מיץ של גזר, סלק, חזרת (חזרת מגוררת מוזגת מראש במים למשך 36 שעות) ומיץ מלימון אחד עם כוס דבש ולקחת 1 כף. ל. 2-3 פעמים ביום לאחר הארוחות. מהלך הטיפול הוא חודשיים.
• עבור 3 כוסות מים רותחים, לחלוט 3 כפות זרעים, להשאיר למשך 12 שעות במקום חמים. קח כוס אחת 3 פעמים ביום.

4. עם דליות. 2 כפות. ל. צמרות יבשות של גזר לשפוך 0.5 ליטר מים רותחים, להתעקש במשך 8-10 שעות.ולאחר מכן לקחת עירוי זה שליש כוס 4-5 פעמים ביום למשך 20 דקות. לפני ארוחות. מהלך הטיפול הוא חודש.

גזר לכוויות:עבור כוויות טריות, יש למרוח דייסה של גזר טרי כל 20-30 דקות, כמו גם על עור מודלק ופצעים מוגלתיים.

נֶמֶק.עלי שורש או גזר במצב כתוש מוחלים על פצעים.

גזר למחלת כליות.

עם אורוליתיאזיס.

1. מגררים ירקות שורש שטופים ומקולפים, 3 כפות. כפיות של דייסה לשפוך 3 כוסות מים רותחים, להתעקש לילה. מחממים את העירוי בבוקר ושותים אותו חם במהלך היום במספר מנות. מהלך הטיפול הוא חודש אחד.
2. יוצקים 2 כפות. ל. צמרות מיובשות של גזר 0.5 ליטר מים רותחים, להשאיר למשך 8-10 שעות. קח חם, 50 גרם 4-5 פעמים ביום לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא 7-8 חודשים.
3. לשתות מיץ גזר 1 כף. ל. 3-4 פעמים ביום במשך 4-6 חודשים.
4. מיץ מלימון אחד מעורבב עם 1/2 כוס מים חמיםמספר פעמים ביום ו-1/2 כוס תערובת של גזר, בוראז' ומיץ מלפפונים (3-4 פעמים ביום) יסייעו בהסרת אבנים וחול מהכליות למשך מספר ימים או שבועות.
5. טוחנים זרעי גזר לאבקה. קח 1 גרם 3 פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות.
6. 1 st. יוצקים כף זרעי גזר עם 1 כוס מים רותחים, מתעקשים, עטופים במשך 12 שעות, מסננים. קח 1/2 כוס חמימה 5-6 פעמים ביום.
7. חול פנימה דרכי שתן. שתו חליטה של ​​צמרות גזר מעורבבות בפטרוזיליה, נלקחות בפרופורציות שוות, מבושלות: 1 כף מהתערובת לכל כוס מים רותחים. התעקש 30 דקות. שתו חצי כוס 30 דקות לפני הארוחות.
8. וכדי למנוע היווצרות של אבנים ב שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, כבד וכליות מורחים תה כליות. יש צורך להכין מרתח של עשב זנב סוס, עלי דובי, זרעי גזר, עשב לענה ופירות שמיר. שמתעקשים בתנור למשך 12 שעות, ואז מרתיחים את המרק במשך 5-7 דקות, ואז מסננים. שתו את זה חצי כוס ארבע פעמים ביום שעה לאחר האכילה עם אורוליתיאזיס.

תצטרך: מים - 2 כוסות, דשא זנב סוס - 2 גרם, עלי דובי - 3 גרם, עשב לענה - 2 גרם, זרעי גזר - 3 גרם, פירות שמיר - 2 גרם.

עם דלקת כליות.

יוצקים 3 כפות. ל. זרעי גזר 1 ליטר מים רותחים, להתעקש לילה, לסנן ולשתות 150 גרם 4-6 פעמים ביום על בטן ריקה.

עם דלקת שלפוחית ​​השתן.

1. לחלוט חופן של צמרות גזר ב-0.5 ליטר מים רותחים ולהשאיר, עטוף, למשך שעה. שתו עירוי 30 דקות לפני הארוחות במהלך היום ב-3-4 מנות.
2. יוצקים 1 כף. ל. תערובת של צמרות גזר ופטרוזיליה 0.5 ליטר מים חמים, סוגרים היטב ומשאירים לשעתיים. קח 1 כף. ל. 3-4 פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות.

עם גאוט.

שימוש יומיומי 100 גרם גזר מגורר. טוחנים על פומפיה דקה ואוכלים עם 1 כף. ל. שמן צמחי.

עם אימפוטנציה.

יוצקים 2 כפות. ל. גזר מגורר עם כוס חלב מבושל, לשים על האש ולהחזיק על אש נמוכה במשך 10 דקות. קח 3 פעמים ביום עבור 100 גרם.

דלקת השד (חזה).

על המקום הכואב מורחים קומפרס מתערובת של גזר מגורר, סלק, תפוחי אדמה וכרוב. הסרת קומפרסים, שטפו את החזה במים קרירים. עלים כתושיםברבורים.

עם מיומה.

הם שותים צמרות גזר מאודות: 1 כף של צמרות קצוצות נרקח עם 1 כוס מים רותחים, התעקש במשך 30 דקות. שתו 1/3 - 0.6 כוס 3 פעמים ביום לפני הארוחות.

עם טחורים.

1. ממלאים סיר בנפח 3-5 ליטר בגזר, סלק, תפוחי אדמה, בצל, קליפות כרוב, יוצקים מים כך שהקליפות יהיו מכוסות בלבד ומרתיחים. יוצקים את כל התכולה לכלי כמו סיר חדר ובישיבה עליו לוקחים "שאיפת" קיטור למשך 15-20 דקות. כדי להפחית את העברת החום ולשמור על קיטור זמן רב יותר, ניתן לעטוף כלי עם ניקויים במטלית חמה או להניח באגן מים חמים. במקרה זה, לאחר פעולת מעיים, הקפידו לשטוף במים קרים.
2. סלט גזר טרי נאכל על בטן ריקה.
3. או צמרות מבושלות של גזר - 2 כפיות של צמרות קצוצות עבור 1 כוס מים רותחים. שתו חצי כוס 3 פעמים ביום לפני הארוחות.
4. תערובת מיצי גזר, חסה ותרד ביחס של 4:3:2 לשתות שלוש פעמים ביום לפני הארוחות. מנה יומית- 2 כוסות.

עם הנקה לא מספקת.

במשך 2-3 שבועות, אכלו גזר מבושל בחלב מדי יום 2-3 פעמים ביום.

עם אבעבועות רוח.

קח 100 גרם גזר ו-60 גרם כוסברה טרייה. להרתיח, להסיר משקעים ולשתות פעם אחת ביום.

עם זפק.

קח 0.5 ליטר של תערובת מיצים מדי יום: גזר, תפוחי אדמה וסלרי. טיפול מיץ כזה נותן לעתים קרובות תוצאה חיוביתמעבר למדהים טווח קצרבתנאי שכל מוצרי הבשר והדגים אינם נכללים לחלוטין בתזונת המטופל.

לכאבי ראש וסחרחורות.

1. העזרה המוחשית ביותר ניתנת על ידי שתיית 1/2-1 כוס מיץ גזר 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות.
2. תערובת של מיצים מגזר (3 חלקים), סלק (חלק אחד), רימון (2 חלקים) לשתות 3 פעמים ביום לפני הארוחות.
3. עם מיגרנה. שתו תערובת של מיצים מגזר (3 חלקים), שן הארי (חלק אחד), תרד (חלק אחד) 3 פעמים ביום לפני הארוחות.
4. זה גם שימושי עבור מיגרנות לשתות מיץ גזר סחוט טרי.

עם אלרגיות.

מכינים תערובת מיצים מ-3-5 ירקות שורש של גזר, 2 תפוחים, צרור פטרוזיליה, 2 פרחי כרובית קטנים. שתו 2-3 פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות.

עם נשירת שיער.

1. כדי לחזק את שורשי השיער, מיץ גזר מעורבב עם לימון שימושי.
2. סוחטים מיץ מ-3 שורשי גזר, 2 פרסניפס ו-1 סלק. קח 3 פעמים ביום לפני הארוחות.
3. לשפשף מיץ גזר לתוך הקרקפת. זה מקדם צמיחת שיער טובה ומעניק להם ברק.

עם מיקוזה של הרגליים.

מערבבים 1 כף. ל. מיץ גזר ותמצית חומץ ולשמן את האזורים הפגועים בתערובת זו.

בְּ עור שמנוניפרצופים.

מגררים גזר גדול על פומפיה דקה (אם בולט הרבה מיץ אז מוסיפים מעט טלק). יש למרוח את הדייסה המוגמרת על הפנים ולשמור 15-20 דקות. שטפו את הפנים במים חמים.

עם מחלת עיניים.

1. עם קוצר ראייה, רוחק ראייה, אסטיגמציה. צריך לשתות מיץ הירקות הבאיםועשבי תיבול: גזר, סלק, מלפפון, סלרי, עולש, פטרוזיליה, תרד, אוכמניות, שום, שמיר. זה גם מועיל לאכול ירקות ועשבי תיבול אלה טָרִי.
2. עם קטרקט. מוצגת תערובת של מיצים מגזר, סלרי, פטרוזיליה וחסה אנדיב (4:1:1:1) 1/2 כוס 3 פעמים ביום לפני הארוחות.
3. עם דלקת הלחמית. מכינים תערובת מיצים מגזר ופטרוזיליה ביחס של 3:1. שתו 150 גרם 3 פעמים ביום לפני הארוחות.

מתכונים מגזר.

קפה גזר ותה.

להכנה, מגררים גזר על פומפיה גסה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה ו- בתנור מחומם. אבל אל תסגור את הדלת כדי שהגזר יתייבש מעט. וכשזה הופך לחום צבע זהובסגור את דלת התנור למשך 5 דקות. הגזר יתכהה לאחר מכן. אחרי שאתה צריך לטחון אותו במטחנת קפה. לפני השתייה, קח 1 כפית. אבקת גזר וקינמון על קצה סכין, לחלוט עם כוס מים רותחים.

"תה" נעשה באותו אופן. אבל אתה לא יכול לטחון גזר מיובש בכלל. ולטעם ועוד השפעה טיפוליתלהוסיף ציפורן.
הם שותים כדי לשפר חסינות, אבל תה זה שימושי במיוחד ליתר לחץ דם.

ריבת גזר.

ריבה, כמו ריבת גזר, עשירה בקרוטן ומומלצת לילדים וילדים. תזונה רפואית.
כדי להכין אותו, בחר ירקות שורש צעירים של זני שולחן של גזר עם ליבה קטנה. לאחר מכן שטפו אותם, החזיקו אותם במים רותחים למשך 5-8 דקות, קלפו אותם, חתכו אותם לחתיכות והכניסו אותם למים עד שהשורשים מתרככים.

לאחר מכן, העבירו את הגזר במטחנת בשר, הוסיפו לה סירופ סוכר מבושל מראש ומבשלים שוב, כעת עד הסוף, אך לא יותר מ-30 דקות, תוך ערבוב מתמשך. מעט לפני סיום הבישול מוסיפים לריבה חוּמצַת לִימוֹן, ומכניסים את הריבה המוגמרת לצנצנות חמות.

• אתה תצטרך:
• גזר - 1 ק"ג.,
• מים - 350 מ"ל.,
• סוכר - 1 ק"ג.,
• חומצת לימון - 2-3 גרם.

קרא מאמרים מעניינים:

natyropat.ru

הגיע ל אדם מודרניעדויות היסטוריות מאשרות כי יבול ירוק מעל הקרקע של יבול זה החלו להיאכל הרבה יותר מוקדם מיבול השורש עצמו. יש מידע שהמרפא היווני הקדום פדניוס דיוסקורידס ייחס לו את הצמרות צמחים רפואייםנהגו לטפל הכי הרבה מחלות שונות. כבר אז, אנשים ידעו על התכונות הרפואיות של צמרות גזר והתוויות נגד שלה, תוך שימוש בידע זה למטרותיהם.

הרכב ותכונות שימושיות של צמרות גזר

בנוסף לחלבונים, שומנים ופחמימות, צמרות ירקות כוללות ויטמינים C, K, A, קבוצה B, מינרלים - סלניום, סידן, אשלגן, זרחן, אבץ, מנגן, ברזל, נתרן, מגנזיום, כמו גם כלורופיל, phytoncides, חיוניים שמנים וכו' לגבי ויטמין C המחזק את מערכת החיסון ומקדם ספיגת ברזל, יש פי 6 יותר ממנו בצמרות מאשר בשורש עצמו. החלק מעל הקרקע שונה ו תוכן נהדרקרוטן וסידן, אבל ריכוז הכלורופיל תלוי במצב של יורה ירוקים, אם כי חומר זה קיים גם בעלווה מיובשת. הכלורופיל מנקה את הדם מזיהומים מזיקים, נלחם בבצקות ומשפיע לטובה על תפקוד מערכת הלימפה.

אשלגן, יחד עם מגנזיום, תומך בתפקוד שריר הלב. תכונות החיטוי של צמרות גזר נותנות סיבה להשתמש בו כדי להילחם בכאבי שיניים. מיץ המתקבל מיורה מעל הקרקע משמש עבור טיפול מקומיהרפס וסטומטיטיס. במקרה האחרון, הוא מדולל לשניים במים, מוסיפים מעט דבש ושוטפים את הפה.

מתכוני בישול

צמרות שורש התפוזים נמצאים בשימוש נרחב בבישול להכנת סלטים, מנות ראשונות, מילויים לאפייה וכו' ויש הרבה דרכים להכין מהם שיקויים רפואיים:

1. התכונות הרפואיות של מרתח של צמרות גזר משמשות לגירוי המעיים. כדי להיפטר מעצירות 1 כף. ל. יש לשפוך עלים יבשים עם 1 כוס מים טריים ולהעלות באש. מרתיחים 5 דקות, ואז מצננים, עוברים דרך המסנן ולוקחים רבע כוס שלוש פעמים במהלך כל זמן הערות. ניתן להשתמש באותו מרתח באופן מקומי לטיפול באלרגיות ודרמטיטיס.
2. תכונות מועילותחולצות גזר לנשים נותנות סיבה להשתמש בה בטיפול בדלקת שלפוחית ​​השתן וזיהומים אחרים באברי המין. כדי לעשות זאת, כדאי לשתות עירוי טהור של יורה ירוק, לבשל אותם כמו תה. בנוסף, ניתן להשתמש בו גם לשטיפת שיער ולבישול מסכות ריפוילפנים, שנועד לנקות אותם מנמשים.
3. לכאבי פרקים מומלץ להכין קומפרסים מעלים טריים. הם משמשים גם בטיפול בדלקת הערמונית, ומומלץ למרוח יציקות על החלק האחורי של הראש עבור נדודי שינה וכאבי ראש.

הוכח כי על ידי אכילה קבועה של צמרות גזר, ניתן לשפר את הראייה ולהגביר את החדות שלה. Phytoncides הכלולים בחלק האווירי הם החומרים הפעילים הביולוגיים החזקים ביותר שהורגים מיקרואורגניזמים פתוגניים, ולכן צריך לאכול אותו על ידי כל מי שסובל ממחלות כלשהן הנגרמות מפעילות של חיידקים מזיקים. בנוסף, זוהי מניעת סרטן מצוינת, מכיוון שכמה מדענים מאמינים שחיידקים הם האשם במחלות אונקולוגיות.

התוויות נגד

לצמרות גזר יש לא רק תכונות שימושיות, אלא גם התוויות נגד. היא יכולה לעורר פעילות שבטיתלכן, זה אסור בנשים בהריון, אם כי הן יכולות להועיל גם אם המטופלת "הולכת". בנוסף, לא מומלץ לאכול יורה ירוקים לאנשים עם מחלות של מערכת העיכול. בכל מקרה, תמיד קיים סיכון לאי סובלנות אינדיבידואלית, ויש אנשים שמפתחים פריחה וגירוי במגע עם העלים עקב נוכחותם של פורוקומארינים בהם.

womanadvice.ru

מה השימוש בחולצות

ברפואה העממית נעשה שימוש בצמרות גזר במשך זמן רב מאוד:

1. אנחנו מבשלים צמרות גזר ושותים אותו כתה לשיפור הראייה, מטפלים בדליות וטחורים, מסירים חול ואבנים מהכליות.
2. חולצות טריות קצוצות דק, קרמים עשויים לטחורים, פצעים וכיבים.
3. ערבוב מיץ עם דבש, סטומטיטיס, מחלות חניכיים ומחלות גרון מטופלים.

צמרות גזר מכילות ויטמינים A, B, C ו-E. ויטמין K נמצא לעיתים רחוקות, המוריד את לחץ הדם ומנרמל את חילוף החומרים, קיים רק בחלק העליון. זה לא בגידול השורש.

יסוד קורט נדיר למדי, סלניום, נמצא גם בעלים של גזר. סלניום מסייע בחיזוק מערכת החיסון ובמניעת סרטן.

עלים מכיל מספר גדול שלאשלגן וכלורופיל. זה מאפשר לך להשתמש בו כדי לטהר את הדם ולחזק את כלי הדם.

הסידן שבו מקדם את חוזק העצם, צמיחת שיער וציפורניים.

מרתחים והשימוש בהם

נשמרו מתכונים עממיים רבים בהם משתמשים בצמרות גזר.

מרתחים של ירקות נחשבים לטוניק טוב ואימונומודולטורי. מומלץ ליטול אותם לאחר הניתוח, במהלך תקופת ההחלמה, למניעה וטיפול בסרטן.

למחלות שונות משתמשים במרתח גזר או תה מעלי גזר ירוקים.

ניתן למרוח צמרות קצוצות דק עם דבש על צ'יריקים ועל שחין.

קומפרסים על החלק האחורי של הראש מעשבי תיבול טריים עוזרים להיפטר מנדודי שינה.

כדי להיפטר מריח רע מהפה, פשוט ללעוס כמה עלי גזר.

קרמים על מרתח של העלים יעילים לדרמטיטיס ולפריחות שונות. הם מקלים על גירוד ותורמים לייבוש הפצעים. הם יכולים לטפל בעור שנפגע כפור.

נגד דליות

המרתח משמש לטיפול בדליות וטחורים. כיצד לחלוט צמרות גזר למחלות אלו אינו הליך מסובך, אך הוא דורש מינון מתמשך של רכיבים.

בישול

1. צמרות טריות נלקחות, מרוסקות.
2. להירדם בקומקום 2 כפות. ל.
3. מוזגים אותו בשתי כוסות מים רותחים ומחדירים אותו כל הלילה.
4. בבוקר, שותים חצי כוס על בטן ריקה ולאחר מכן 1/3 כוס לפני ארוחת הצהריים והערב.
5. משך הקורס 2-3 חודשים.

מרתח של גזר מסייע בחיזוק דפנות כלי הדם, שיפור אספקת הדם, ריפוי פצעים וכיבים.

עם טחורים, אותו מרתח יכול לשמש להכנת קרמים ואמבטיות.

כדי לשפר את העוצמה

כדי לשפר את הכוח הגברי ותפקוד אמין של בלוטת הערמונית, מכינים תמיסת חלב:

בישול

1. קח כף אחת של עשבי תיבול טריים או יבשים.
2. יוצקים פנימה כוס חלב רותח.
3. קח 0.5 כפות. בערב לפני השינה.
4. לגברים עם דלקת הערמונית, כדאי להחיל קומפרסים כאלה על הבטן התחתונה.

שטיפת שיער

לשטוף את השיער שלך עם מרתח לאחר הכביסה:

1. את העליונים יוצקים במים רותחים למשך 15 דקות.
2. כוס עירוי מדוללת בליטר מים.
3. לשטוף שיער.

קשקשים נעלמים, מתרחשת חיזוק וצמיחת שיער פעילה. מראה חיצונימשתפר משמעותית. כלי כזה מחזיר גמישות לעור הפנים, הדקולטה והצוואר.

זה שימושי לאכול גזר ירוק טרי. זה מתווסף למרקים וסלטים.

לטיפול בדלקת שלפוחית ​​השתן

בישול

1. חופן עשבי תיבול מבושל בחצי ליטר מים רותחים.
2. לעטוף היטב למשך שעה.
3. קח חצי כוס לפני הארוחות.
4. יש להמשיך בטיפול למשך 3 חודשים לפחות. אפשר להוסיף פטרוזיליה לגזר.

למרתח יש אפקט משתן טוב.

מרתח של עלי גזר מסייע היטב לנרמל את תפקוד הכליות, להיפטר מחול ואבנים.

בישול

1. קח 2 כפות. ל. ירוקים מיובשים.
2. יוצקים 0.5 ליטר מים רותחים.
3. ספוג עד השעה עשר.
4. קח חם 50 מ"ל לפני הארוחות.

זה ייקח לפחות 8 חודשים כדי להסיר את האבנים.

לפני השימוש, עדיף להתייעץ עם אורולוג.

תה עלים

בימי קדם, תה עלי גזר היה שימושי, שהוכן ומוכן כעת באמצעות הטכנולוגיה הבאה:

1. אתה צריך לקחת כף של צמרות קצוצות.
2. יוצקים פנימה כוס מים רותחים.
3. התעקש שעתיים.
4. לשתות חצי כוס לפני הארוחות.

תה זה עוזר להקל על נפיחות.

מרתח של צמרות גזר עוזר לנרמל לחץ דם גבוה, מקדם הפרשה עודף נוזלמהגוף. הראייה משתפרת. זה לא משנה אם זה רוחק או קוצר ראייה.

מצב השיער והציפורניים משתפר באופן ניכר. מגביר חסינות.

מרתח של עשבי תיבול יבשים מגרה את המעיים, עוזר להיפטר מעצירות.

מיץ גזר

מיץ טרי של צמרות גזר משמש ברפואת שיניים. עוזר להיפטר מכיבים ופצעים שנוצרים ברירית הפה.

הפתרון שלו משמש לשטיפת שיניים וחניכיים עם שטף ומחלות חניכיים.

מיץ מרפא מחלות הגרון ונלחם במשקעים מוגלתיים בו.

יש לו תכונות חיטוי וריפוי פצעים. ניתן לעבד אותם פצעים פתוחיםוכיבים לריפוי טוב יותר.

otvarim.ru

צמרות גזר- עלים של יבול השורש, אשר נחשבים מוּצָר לְוָאִיגידול גזר. החלק העליון הוא עלים מנותחים ירוק כהה(ראה תמונה) בשימוש בבישול וברפואה מסורתית.

מדענים רואים בחוף הים התיכון את מקום הולדתו של גזר. הוא מופץ באפריקה, אמריקה, אוסטרליה, אירופה.

גזר נמצא בשימוש על ידי האנושות כבר למעלה מ-4,000 שנה. הגזר הנוכחי מגיע מקרוב משפחתו הפראי. בתחילת דרכו תורפח למטרות רפואיות, ולאחר מכן הפך לצמח מספוא ומזון נפוץ. אחד השמות של גזר נשמע כמו "התחרה של המלכה אן". העובדה היא שקודם לכן היה נהוג לקשט שיער, כמו גם שרוולים של שמלות עם עלי גזר פתוחים.

סגולות רפואיות

התכונות הרפואיות של צמרות גזר נובעות מההרכב הכימי שלה. ירקות גזר מכילים פי 500 (!) יותר ויטמינים ומיקרו-אלמנטים בהשוואה ליבול השורש עצמו.לדוגמה, מה שנקרא "ויטמין היופי", או ויטמין A, נמצא פי 192 יותר בחלק העליון מאשר בגזר. תכולת הסידן בירוקים גבוהה פי 11 מאשר ביבול השורש. התכולה הגבוהה של חומרים פעילים ביולוגית הופכת את צמרות הגזר למוצר בעל ערך למניעת מחלות עיניים ועור.

הירוקים עשירים גם בחלבונים, שהגוף זקוק להם לצורך חיוניות. תהליכים חשובים. עלים הם מקור מצוין לכלורופיל כמו גם לסידן.הודות לרכיבים אלה מיוחסים לו תכונות. לטהר דם אנושי. כלורופיל ידוע כמסייע בניקוי בלוטות הלימפה חומרים רעיליםורעלים, בעוד סידן מחזק את העצמות והשרירים. התוכן הגבוה של אשלגן וויטמין K מסייע לנרמל לחץ דם גבוה, כמו גם תהליכים מטבוליים בגוף, ומונע התפתחות של מחלות לב.

צמרות גזר מכילות סלניום, שהוא אחד מנוגדי החמצון החזקים ביותר. סלניום משמש למניעה סרטן. ידוע כי במינונים גדולים חומר זה רעיל, אך בשימוש במזונות עשירים בסלניום, מנת יתר בקושי מתאפשרת. סלניום חיוני למערכת הלב וכלי הדם, כמו גם לתחזוקה תפקוד רבייהנשים וגברים.סלניום נקרא באופן מותנה "יסוד הקורט של אריכות ימים", מכיוון שהוא מניעה טובה של הזדקנות מוקדמת, משפר את הספיגה נוגד חמצון רב עוצמה- ויטמין A. בפרט, microelement זה נחוץ לגברים, שכן הוא חלק זרעונים. רק גבעול אחד של כיסויי גזל דרישה יומיתבסלניום.

מרתח של צמרות גזר מוצג לשימוש עם בעיות ראייה, כמו גם למניעה מחלות עיניים . חולצות שימושיות עבור אנשים עם קוצר ראייה והפראופיה. המרתח, בנוסף, מכיל ויטמין C, אשר שימושי לחיזוק חסינות. אבותינו, לפני שהכירו את משקאות התה, אהבו לבשל תה עלי גזר. לשם כך, גזר טרי משמש בקיץ, מיובש או קפוא בחורף. כפית אחת של חומרי גלם תספיק לכוס מים רותחים. כדי להכין מנת תה, יוצקים חופן צמרות מיובשות לתוך קומקום תה, ואז מוזגים במים רותחים וזורמים לחצי שעה. ניתן להעשיר תה בצורה משמעותית בעשבי תיבול אחרים או פירות יער בריאים. למטרה זו משתמשים בפירות דומדמניות, ירכי ורדים, עלי סרפד.

צמרות גזר יהיה שימושי לאנשים שעוקבים אחר משקל. הירוקים מכיל כמות נדרשתסיבים, המנרמלים את תנועתיות המעיים, מעודדים ירידה במשקל. תכולת הקלוריות של מוצר זה היא 35 קלוריות ל-100 גרם. החלק העליון של הגזר מושלם הן להכנת תה והן להכנת מנות מקוריות ובריאות.

יישום בבישול

בבישול, צמרות גזר מצאו יישום בהכנת סלטים, חטיפים, מרקים. זה היה בשימוש נרחב לפני כמה עשורים. ירקות שימשו בכל הכפרים יחד עם סרפדים, צמרות סלק וירקות אחרים. מעטים האנשים שחשבו על היתרונות של חלק זה של הצמח. במקום זאת, פופולריות כזו הייתה קשורה למחסור במוצרים. רק לפני 20 שנה נוספו לסלט צמרות גזר במקום הפטרוזיליה הרגילה.

ברוס' הכינו את מה שנקרא בוטוויניה מגזר ירוק - המנה הראשונה, שלפי מתכון נפוץ, עשויה על בסיס קוואס ושמנת חמוצה תוצרת בית, כמו גם סרפד, חומצה, צמרות סלק וגזר. . צמרות גזר היו בשימוש נרחב להכנת חמוצים שונים, הם הוסיפו בעת כבישת כרוב וכבישת עגבניות. הצמרות העניקו לירקות טעם מתקתק-חריף אופייני.

ירקות גזר מתווספים לסלטים. זה יכול לשמש גם להכנת מילוי פאי. את העליונות צורבים, קוצצים, מוסיפים גריסים וביצת עוף. לאחר מכן, התערובת מטוגנת ומתקבלות קציצות ירקות. ירקות גזר נהדרים להכנת תבשיל מזין.

כיום, המטבח העילי פונה יותר ויותר למקורות האמנות הקולינרית. פּוֹפּוּלָרִיוּת אכילה בריאהעולה כל יום. מזון נוחות ומזון מהיר הם נחלת העבר, הם מוחלפים על ידי מטבח ביתיבאמצעות כל מיני קופסאות. לגבי צמרות גזר, לפני הוספה לתבשיל, יש לכרות אותו במים רותחים כדי למנוע מרירות יתר.אפשר גם להשרות מראש: השרייה פנימה מים קריריםמקדם את ניקוי הצמח מחנקות.

צמרות גזר נהדרות להכנת מילויים לפנקייק. כדי להכין את המנה הזו לפי המתכון שלנו, תזדקק למעט מאוד מרכיבים: כוס קמח וחלב, צמרות גזר, קצת נוצות בצל ושמיר, 7 חתיכות ביצי תרנגולת, שמן צמחי. ראשית, מערבבים כוס קמח עם חלב, מים ו-1 כף. ל. שמן צמחי. לאחר מכן טורפים את הבצק, מוסיפים מעט מלח ו-2 ביצים. הכל מעורבב עד שנאפות לביבות חלקות ודקות. לאחר שהלביבות התקררו מעט, אפשר להתחיל בהכנת המילוי. בצל, שמיר וצמרות נשטפים היטב ומייבשים. לאחר מכן, יש לקצוץ את הירוקים דק ולהקפיץ אותם (לטגן בטמפרטורה נמוכה). 5 ביצים מבושלות בנפרד, קצוצות ומשולבות עם עשבי תיבול. את המילוי שנוצר מורחים על פנקייק ומגלגלים אותם עם "מעטפה". הפנקייקים האלה משתלבים היטב עם שמנת חמוצה תוצרת בית.

היתרונות של צמרות גזר וטיפול

היתרונות של מוצר זה ידועים זה מכבר לרפואה המסורתית. העליונים מכילים רכיבים נדיפים, שמנים אתריים, ביולוגיים אחרים חומרים פעילים. הפרמקולוג והבוטנאי המפורסם של העת העתיקה, Dioscorides Pedanius, כלל צמרות גזר ברשימת הצמחים היעילים ביותר המשמשים לטיפול בסרטן.במתכונים עממיים, מרתח של מוצר זה משמש כדי לעורר התכווצויות הרחם במהלך הלידה. הומאופתיה ממליצה להשתמש במרתח עלים לאנשים שיש להם נפיחות אופי שונה. מיץ סחוט טרי מעלי גזר טוב לשימוש כחומר חיטוי לחלל הפה.

ברפואה העממית משתמשים לרוב בצמרות גזר לטיפול ומניעה של טחורים ודליות. התכונות המועילות שלו מבוססות על אפקט משלשל וטוניק. כטיפול מונע, העליונות צריכים לשמש אנשים המנהלים אורח חיים בישיבה, למשל, עובדי משרד, נהגים.

השימוש בצמרות גזר מחזק את כלי הדם, וגם מאיץ את תהליך האפיתל. החומרים שהעלים מכילים הם בעלי השפעה אנטיספטית ואנטי דלקתית. מוצר זה שימושי עבור אנשים עם הפרעות במערכת הלב וכלי הדם.

צמרות גזר נהדרות לניקוי הגוף. לשם כך, הכינו חליטה של ​​כף צמרות וכוס מים רותחים. לפני השימוש, התערובת מוזלפת במשך 30 דקות. קח את העירוי שהתקבל 20 דקות לפני הארוחות בכוס 4 פעמים ביום. מהלך הטיפול הוא חודש, ולאחר מכן אתה צריך לקחת הפסקה. במידת הצורך ניתן לחזור על הטיפול.

נזק של צמרות גזר והתוויות נגד

צמרות גזר עלולות להזיק לגוף עם אי סבילות אישית. מדענים הגיעו למסקנה כי ירקות גזר מכילים חלק חומרים מזיקיםכגון חנקות ואלקלואידים.המרירות של הצמרות מוסברת דווקא על ידי נוכחות של אלקלואידים, שלפי המאפיינים שלהם, לעומת זאת, אינם רעילים יותר מקפאין או טומטין.

אנשים שיש להם עור רגיש על הידיים, אפילו ממגע פשוט עם עלי גזר, חשים אי נוחות, ומופיעה פריחה או גירוי על העור. תגובות כאלה נובעות מנוכחות של furocoumarins בחלק העליון. חומרים אלו אינם רעילים כאשר הם נלקחים באופן פנימי.

חשוב לזכור את זה כל הזמן גזר ירוק שולף חנקות מהאדמה. מספרם בחלק העליון משתנה בהתאם לתקופה. לכן, לא מומלץ להשתמש בצמרות גזר לנשים הרות ומניקות.

טבחים רבים יודעים על היתרונות של גזר טרי, אבל אפילו לחלק העליון, שבדרך כלל פשוט נזרקים, יש סגולות רפואיות. העלים של ירקות השורש משמשים בבישול וברפואה עממית. כיום, ירק זה גדל בכל העולם, אך חוף הים התיכון נחשב למולדתו. גזר מכיל יסודות קורט רבים.

סגולות רפואיות של צמרות גזר

לפני דורות רבים, אנשים שמו לב שלצמרות גזר יש סגולות מרפא שהן ייחודיות בטבען. בהשוואה ליבול השורש עצמו, העלים מכילים פי מאות מונים חומרים שימושיים יותר, בעיקר ויטמין A וסידן. זה חיוני לעור יפה ולראייה בריאה. ל צמיחה טובה אורגניזם צעירבכמויות גדולות ניתן למצוא את תכולתם גם בצמרות גזר, שסגולותיהן הרפואיות מאפשרות לטהר דם אנושי.

מה שעוד שימושי עבור צמרות גזר הוא אשלגן וויטמין B. נציגי הרפואה המסורתית ממליצים להשתמש בעלים לאנשים עם לחץ דם גבוה ומחלות לב וכלי דם אחרות. יביא יתרונות גדולים לגוף נוגד חמצון טבעיסֵלֶנִיוּם. אם תשתמש בו בכמות קטנה, תספק תמיכה טובה לכלי הדם ולאיברי הרבייה. בְּ שעון חורףמרתח של עלי גזר יעזור לחזק את המערכת החיסונית, שתספק הגנה אמינה מפני מחלות.

לצמרות גזר יש לא רק תכונות רפואיות, אלא גם התוויות נגד. לפני שתיית מרתח או שימוש באחר מתכון עממי, התייעץ עם רופא. זה יעזור למנוע תגובה אלרגית או צרות אחרות. יש מעט התוויות נגד, אבל, כמו בגידולי שורש אחרים, יש להם מקום להיות בו. לעתים קרובות למדי, עלי גזר משמשים דיאטות שונות. תכולת הסיבים הגבוהה תסייע לנרמל את תפקוד המעיים ואיברים אחרים של מערכת העיכול.

מה שימושי צמרות גזר בבישול

בנוסף לעובדה שלצמרות גזר יש תכונות רפואיות, הם משמשים לעתים קרובות בבישול. לרוב, מוצר זה מוכן:

• מרקים;
• חֲטִיפִים;
• סלטים.

מספר רב של מתכונים הגיעו אלינו מסבתות, בכפרים לעתים קרובות למדי עלי גזרהוסיפו לסלטים שונים והכינו מהם רטבים למנות ראשונות. זה נבע לא רק ממחסור במוצרים, אלא גם מהתכונות המועילות של החולצות. הצמח הולך טוב עם סרפד וחומצה. ישנם מתכונים רבים למנות ראשונות בתוספת קוואס ושמנת חמוצה.

היתרונות של צמרות גזר נשמרות בשימוש בחמוצים. בארצנו ירקות משומרים פופולריים מאוד, שעוזרים לגוון את התפריט הביתי בחורף. לרוב, עלי גזר מתווספים לכרוב כבוש או לעגבניות, זה נותן להם טעם לוואי מתקתק. אם רוצים, ניתן להוסיף את העליונות למילוי של פשטידות או כיסונים. בעבר, מתכונים כאלה היו נפוצים למדי.

סלטים ותבשילים עם גזר יהפכו את ארוחת הצהריים או הערב שלכם למקוריות יותר. היתרונות של צמרות גזר בולטים במיוחד לגוף צומח הדורש כמות גדולה של ויטמינים וסידן. לפני שמכניסים את העלים לסלט, צריך לשפוך עליהם כמות קטנה של מים רותחים. זה יסיר עודפי מרירות ויהפוך את המוצר לנייטרלי יותר בטעמו. בניגוד למזונות נוחות או מזון מהיר, אוכל כזה יהיה בריא וקל לבטן. כיום, חולצות גזר מהרפואה המסורתית עוברות שולחן ביתימארחות, כמו שימושי ו מתכוני דיאטהכלי אוכל.

צמרות גזר ברפואה עממית וטיפול ביתי

בספרים על רפואה מסורתית, עלי גזר נמצאים במרתח מרפא ובתה רבים. זה לא מפתיע, שכן המוצר מכיל:

• שמנים חיוניים;
• חומרים פעילים ביולוגית;
• חומרי חיטוי;
• ויטמינים של יסודות קורט.

צמרות גזר ברפואה העממית מומלץ לשמש לא רק לטיפול במחלות, אלא גם למניעתן. טיפים רבים רלוונטיים במיוחד ב עולם מודרני. מכיוון שרוב האנשים מבלים את זמנם ב תנוחת ישיבהומעט תנועה הם מגבירים את הסיכון לטחורים או למחלות לב וכלי דם. מרתח קל יעזור לעובדי משרד או לנהגים לחזק את כלי הדם ולהאיץ את תהליך האפיתל.

לצמרות גזר יש תכונות שימושיות והן מתאימות היטב לניקוי הגוף מרעלים. זה מספיק כדי להכין מרתח על ידי הוספת כף של המוצר לכוס מים חמים. לאחר עירוי התערובת במשך 30 דקות, שתו את העירוי מספר פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות. אם תבצע טיפול כזה תוך חודש, תרגיש קלילות פיזית ורגשית.

היתרונות של צמרות גזר והתוויות נגד מנקודת מבט רפואית

בנוסף לתכונות המועילות של צמרות גזר, יש התוויות נגד, הן קשורות לרוב לאי סובלנות אינדיבידואלית. הרכב העליונים מכיל כמות קטנה שלחנקות ואלקלואידים. אגב, אותה כמות של אלקלואידים מזיקים מצויה בקפה. תאשר תגובה אלרגיתדי פשוט, פשוט ליישם עלים טרייםלעור. אם אין פריחה וגירוי, סביר להניח שאין התוויות נגד. אבל כדי לברר בוודאות, אנו ממליצים לך קודם כל להתייעץ עם רופא. הוא יספר לכם מהן ההשלכות של שתיית תה מחלקי גזר, היתרונות והנזקים שלו בגוף.

לא הרבה אנשים יודעים שגם צמרות וגם שורשים שימושיים בגזר, שבזכותו הירק נקרא בצדק מזווה של ויטמינים. רובנו זורקים את הצמרות ואפילו לא חושדים במה שאנחנו מסרבים. לדוגמא, לתה של גזר העליון יש תכונות חיזוק וריפוי כלליות.

גם הסבתות שלנו ידעו על היתרונות של צמרות גזר לגינה והשתמשו בהן לשמירה על יופי ובריאות. הם היו מודעים לתכונותיו המועילות המשפרות את הראייה ומשפיעות לטובה על מצב העור, הציפורניים והשיער. תרכובת כימיתצמרות גזר מבחינות רבות אפילו עולה על ריכוז הוויטמינים, המיקרו- ומקרו-אלמנטים הכלולים ביבול השורש עצמו.

• בשל נוכחותו של ויטמין C (פי כמה מאשר בגזר), הוא מחזק את המערכת החיסונית.
• התוכן של אשלגן וויטמין K - משפר תהליכים מטבוליים, מנרמל לחץ דם, מונע מחלות לב.
• כלורופיל הוא סוג של חומר סופח המטהר את הדם ו בלוטות הלימפהמרעלים.
• העלים הזעירים של צמח זה מכילים סלניום, נוגד חמצון טבעי חזק. בין שלו טווח רחבפעולות: היכולת להפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, השפעה חיובית על המצב בלוטת התריסותפקוד רבייה, השעיית הזדקנות מוקדמת.
• לירוק גזר יש אפקט משתן חלש, המשמש לטיפול בכליות ולהיפטר מבצקת.

טעמם המר של עלי הגזר מסביר את נוכחותם של אלקלואידים מזיקים בתוכם, אך לפי מאפייניהם, חומרים אלו רעילים פחות מאשר, למשל, קפאין. במקביל, לשימוש בתה כזה ב מטרות רפואיותאו משקם דורש התייעצות עם רופא.

כשהעלים גדלים, הם סופגים חנקות מהאדמה. בהקשר זה, התוויות נגד לנטילת ירק זה, בנוסף לאי סובלנות אינדיבידואלית, כוללות הריון, מחזור הנקה, יַלדוּת. התכונות של צמרות גזר יכולות להשפיע לרעה על נוכחות של תת לחץ דם ומחלות קיבה.

המינון היומי של המשקה לא יעלה על 1 כוס. אפשרי במקרה של מנת יתר אש לאחורבצורה של בחילות, הקאות, לחץ דם נמוך.

לצורך קטיף ואכילה, יש לגדל צמרות גזר באזור נקי מבחינה אקולוגית, הרחק מכבישים ומתקני תעשייה. בנוסף, באזורים בהם לא בוצעה לאחרונה דישון חנקן או טיפול הדברה. עדיף אם זה גזר צעיר שגדל באופן אישי בגינה שלך.

כמה מתכונים פשוטים

מעלים טריים

לאורך כל הקיץ, אתה יכול לחלוט תה מחלקי גזר טרי חתוכים. החלק הטחון של הירק הזה הוא בדרך כלל סמיך למדי. לכן, גם כאשר יבול השורש עדיין קטן, אתה יכול לקטוף 1-2 גבעולים צעירים ללא פגיעה בשיח.

ראשית, העלים ממוינים, מפרקים את המוצהבים והמושחרים. לאחר מכן נשטף היטב וקצוץ דק.

יוצקים כפית ירקות קצוצים לתוך הקומקום, יוצקים כוס מים רותחים (250 מ"ל) ומכסים במכסה. יש להחדיר משקה צמחי במשך 10 דקות. ואז זה מוזג לכוסות. אם רוצים, ממתיקים עם דבש או סוכר.

צריבה מוקדמת של המוצר במים רותחים או השרייה במים קרים יסייעו להיפטר מהמרירות.

מעלים יבשים

קצירת חומרי גלם לעתיד תאפשר הכנת תה מצמרות גזר בחורף.

לחלוט כפית של צמרות גזר מיובשות עם כוס מים רותחים, לתת לה להתבשל במשך 10 דקות. מוסיפים דבש או סוכר, חלב, שמנת לפי הטעם.

כדי לשפר את הטעם, הוא מעורבב לעתים קרובות עם תה עלים רופפים שחור.

לתועלת גדולה יותר, ניתן להשתמש בצמרות גזר בשילוב עם עשבי תיבול שונים, חתיכות של פירות יער יבשים ופירות. לדוגמה, ורדים, דומדמניות ופירות יער אחרים, עלי סרפד.

תערובת גזר

המתכון כולל רק מרכיבי גזר:

1. יוצקים 2 כפיות של עלים יבשים ו-3 כפיות של גזר קצוץ יבש לתוך קומקום חם.
2. יוצקים את התערובת עם כוס מים רותחים.
3. להתעקש 20-30 דקות, לסנן. המשקה מוכן, מוזגים לכוסות.

הכינו טעים ו תה בריאאתה יכול גם להשתמש בו כחד-רכיב או בשילוב עם מרכיבים אחרים.

צמרות קציר לשימוש עתידי

זה ללא ספק שימושי יותר לבשל צמרות גזר טרי. אבל בתנאי האקלים שלנו, יש צורך לקצור אותו לעתיד. ישנן שתי דרכים ליצור ריק:

1. דרך ייבוש. חותכים צרורות של צמרות מטעמי נוחות, רצוי לחלק לגבעולים נפרדים. שוטפים אותם היטב, מייבשים מעט, חותכים ומורחים על משטח בצל בחדר מאוורר היטב בטמפרטורת החדר, משאירים לייבוש מלא. הכניסו את עלי התה המוכנים לחורף בצנצנת זכוכית סגורה הרמטית או שקית בד. אחסן במקום חשוך לא יותר משנה.
2. על ידי הקפאה. ראשית, יש לשטוף את החלק העליון, לאפשר להתייבש (1-2 שעות) ולהכין באותו אופן כמו לפני הייבוש. לאחר מכן מניחים את חומרי הגלם במיכלים או בשקיות להקפאה ומכניסים למקפיא.

את צמרות הגזר לקציר לעתיד יש לאסוף כרגע באמצע הקיץ ריכוז מקסימליהוא מכיל חומרים שימושיים, העיקר לעשות זאת לפני שהעלווה מתחילה להצהיב.

מחלקי גזר קפואים, אתה יכול להכין לא רק תה ומרתח, אלא גם להוסיף אותו למרקים, בורשט, מנות עיקריות, סלטים.

חליטת תה על בסיס צמרות גזר היא הזדמנות מצוינת לחזק את הגוף ולהיפטר ממחלות רבות. העיקר הוא לקחת בחשבון את כל התוויות הנגד, להקשיב לגוף שלך, להפסיק לקחת את המשקה בכל חוסר נטייה קלה, ולא לעשות תרופות עצמיות.