איך לאכול עם מחלת קיבה. רשימת המוצרים האסורים והמותרים. מרק שעורה חלבי-רירי

טיפול ברוב מחלות הקיבה אינו אפשרי ללא תזונה מתאימה, ובמקרים רבים, התזונה משחקת תפקיד מוביל.

תזונה מתאימה למחלה מסייעת להילחם במחלה בשתי דרכים:

1. השפעה מקומית חיובית - מכנית, תרמית, כימית - ישירות על הבטן;
2. השפעה חיובית על האורגניזם כולו בכללותו, tk. לנרמל סוג אחרחילופים.

העיקרון העיקרי של טיפול דיאטה למחלות כאלה הוא חסוך. במילים פשוטות, אם לאדם יש מחלת קיבה כלשהי, התזונה שלו צריכה להיות מורכבת ממוצרים:

• שהם גורמים חלשים להפרשה,
• לעזוב במהירות את הבטן
• אין לגרות את רירית הקיבה.

בנוסף למבחר המוצרים, יש צורך לעקוב אחר תדירות הארוחות ונפח המנות.

חסכון בקיבה תורם תכופים קבועים ו תזונה חלקית, המקל על תנאי העיכול וההטמעה של המזון.

בנוסף להשפעה מיטיבה על הקיבה, תורמות 6-7 ארוחות ביום במנות קטנות ירידה נכונה במשקל. אבל להיפטר מעודפי שומן זה נושא למאמר אחר. אם אתם מעוניינים לדעת מה השינויים בתפקוד הגוף כאשר אתם משנים את מספר הארוחות במהלך היום, היכנסו לעמוד עם המאמר "כמה פעמים ביום לאכול כדי לרדת במשקל?".

אנו חוזרים למחלות הקיבה.

אם אתם מעוניינים לדעת מדוע ניתן או לא ניתן לאכול מוצר זה או אחר עם מחלות קיבה, אז תלמדו הרבה דברים חשובים על ידי קריאה נוספת של מאמר זה.

דיאטה לאחר ניתוחים באיברי העיכול (דיאטה מס' 0).

דיאטה מס' 1א עם

• כיב פפטי בשלב החריף (ב-8-12 הימים הראשונים);
• דלקת קיבה חריפה,
• לאחר ניתוחים על הבטן (לאחר 6-7 ימים);
• עם כוויות של הוושט.

דיאטה מס' 1ב נמצאת בין דיאטה מס' 1א לתזונה מס' 1. החל מתי

• כיב פפטי בשלב החריף (לאחר 8-12 ימים בדיאטה מס' 1א);
• דלקת קיבה חריפה,
• החמרה של דלקת קיבה כרונית;
• לאחר ניתוחים בקיבה (מעבר מתזונה מס' 1א);

דיאטה מספר 1 היא העיקרית עבור רוב מחלות הקיבה. החל מתי

• כיב פפטי ודלקת קיבה כרונית עם הפרשת קיבה תקינה ומוגברת בשלב של ירידה בהחמרה והפוגה (תוך 3-5 חודשים);
• דלקת קיבה כרונית עם אי ספיקת הפרשה בשלב החריף;
• דלקת קיבה חריפה במהלך תקופת ההחלמה;
• לאחר ניתוח קיבה בשלב ההחלמה (לאחר דיאטות 1a ו-1b).

דיאטה מספר 2 בשעה

• דלקת קיבה כרונית עם הפרשת קיבה מופחתת מחוץ לשלב ההחמרה;
• אנטרוקוליטיס כרונית מחוץ לשלב ההחמרה;
• החמרה של דלקת קיבה כרונית וגסטרודואודיטיס (בימים הראשונים של הטיפול);
• תפקוד לקוי של מנגנון הלעיסה;
• תקופת החלמה לאחר זיהומים חריפיםופעולות.

כיצד מזון משפיע על הפרשות הקיבה?

לפי ההשפעה על הקיבה, המזון מחולק לפתוגנים חזקים וחלשים. כפי שהוזכר לעיל, יש להוציא אנשים עם בטן חולה מהתזונה של מזונות שהם גורמים חזקים להפרשת קיבה.

גורמים חזקים להפרשת קיבה כוללים:

• משקאות אלכוהוליים ומוגזים,
• מרק ומרק מבשר, דגים, ירקות, פטריות,
• חֲמוּצִים,
• אוכל מטוגן,
• מזון משומר,
• מוצרי בשר ודגים מעושנים,
• חלב רזה,
• ירקות טריים,
• ביצים קשות,
• קפה,
• לחם שיפון
ומוצרים אחרים.

השפעה מגרה חלשה על הפרשת קיבהטבוע:

• מי שתייה,
• חלב שמן,
• קרם,
• קָרִישׁ,
• עֲמִילָן,
• בשר מבושל היטב ודגים טריים,
• פירה ירקות,
• שומנים,
• מרקים ריריים מדגנים,
• מחית פירות מתוקים,
• מנות של סולת ואורז מבושל.

אם משולבים מוצרים, השפעתם על הפרשת הקיבה משתנה. לכן, לקפה עם חלב (בעיקר שומן) יש השפעה קלה יותר על הקיבה מאשר לקפה ללא חלב. לכן לא מומלץ לשתות קפה בלי להוסיף חלב בבוקר על בטן ריקה, גם לאנשים בריאים.

השפעת המוצרים על התפקוד המוטורי של הקיבה

אם אדם מקפיד על עקרון החסכון בתזונה, התזונה שלו צריכה להיות מורכבת ממזון שעוזב במהירות את הבטן. חשיבות בסיסית כאן היא העקביות של ההרכב האכיל והכימי.

אם כבר מדברים על עקביות,
מזון מוצק פונה מהקיבה מאוחר יותר מאשר דייסתי. לכן חלק ניכר מהתזונה אצל אנשים עם מחלות קיבה מורכב מחיתות ודגנים שונים.

אם אנחנו מדברים על ההרכב הכימי, אז
פחמימות מפונות הכי מהר מהקיבה, חלבונים איטיים במקצת, ושומנים הם האחרונים שפונו. זה לא אומר שאתה צריך להתחיל לאכול רק פחמימות. אם יש צורך להשתמש במשטרים חסכוניים במשך זמן רב, יש צורך לדאוג לתועלת של הדיאטות המשמשות.

כבר נאמר על תדירות הארוחות, אך ראוי להדגיש שוב: כמות גדולה של מזון הנאכלת בבת אחת תורמת לגירוי מכני של רירית הקיבה.

גם לגרות את הקרום הרירי של מזון המכיל מספר גדול שלסיבים צמחיים גסים. אם הם נמחצים, אז ההשפעה על הבטן תפחת. מזונות שיש לכתוש לפני האכילה עבור אנשים עם בטן חולה כוללים:

• צְנוֹן
• שעועית
• אפונה עם קליפה
• פרי בוסר
• עַנָב
• תאריכים
• לחם העשוי מקמח טחינה גסה
• דומדמניות
• דומדמניות וכו'.

בנוסף למזונות עשירים בגס סיבים צמחיים, גירוי מכני של רירית הקיבה מקדם על ידי מוצרים המכילים כמות גדולה של רקמת חיבור:

• סָחוּס
• בשר גידים
• עור של עופות, דגים וכו'.

אתה לא יכול להתעלם מהטמפרטורה של הארוחה. מזון קר מאוד וחם מדי גורם גם לגירוי של רירית הקיבה.

מאמר בנושא תזונה

דיאטה לקיבה היא מערכת של כללים תזונתיים המומלצים לפתולוגיה של איבר עיכול זה.

מתי יש צורך בדיאטת קיבה?

לרוב, אנשים מתחילים לחשוב על תזונה נכונה ותזונה לקיבה כאשר מתעוררות בעיות. הסימנים הראשונים לצרות הם בדרך כלל: כבדות בבטן, צרבת, כאב או גיהוק חמוץ. חזק יותר מהכאבלהפריע לאחר חמוץ, חריף, מלוח מדי ו מאכלים שומניים. במקרה זה, אנחנו מדברים על גסטריטיס עם חומציות יתר – דלקת כרוניתהקרום הרירי של הקיבה, איפה בלוטות העיכוללייצר חומצה הידרוכלורית בעודף.

אין להשאיר תסמינים כאלה ללא השגחה, שכן מחלה מוזנחת עוברת לשלב חמור יותר או אפילו לכיב קיבה. הרופא עשוי לרשום בדיקה נוספתו תרופותלטיפול בגסטריטיס, אבל הדיאטה לקיבה משחקת אולי הכי הרבה תפקיד חשובבהתאוששות. ללא דיאטה לקיבה, דלקת הקיבה תחמיר כל הזמן, מה שיוביל במוקדם או במאוחר לסיבוכים.

עקרונות כלליים של תזונה עם חומציות גבוהה

עם חומציות מוגברת מיץ קיבהצריך להיות בזהירות רבה ומהורהר לבחור מנות עבור הדיאטה. הם לא צריכים לגרום לגירוי מוגזם של בלוטות העיכול. במהלך תקופת ההחמרה, מומלץ להכין באופן קבוע מרקים, פירה וכן מרקים על בסיס רירי.

דיאטה לבטן אינה כוללת מנות כגון:

• מרק בשר עשיר חזק;
• מרק פטריות;
• בשר מטוגן, ירקות;
• חֲמוּצִים;
• מרינדות;
• תבלינים חמים ומתובלים.

אתה לא יכול להמליח מזון יותר מדי, יחד עם זאת, סוכר לא גורם נזק רב לקיבה.

דיאטה לקיבה צריכה לכלול בעיקר ירקות בעלי תכולת סיבים נמוכה, מכיוון שהם דורשים פחות מיצי עיכול לעיכול. עם החמרה, ירקות כגון:

• תפוח אדמה;
• שוודית;
• גזר;
• כרובית.

עדיף להשתמש בירקות מבושלים או מאודים, מגוררים דק. חומצה, כרוב, צנון, סלק אינם מומלצים.

מפירות בדיאטה עם חומציות, עדיף לבחור מינים לא חומציים, כמו גם כאלה שמתעכלים בקלות ובמהירות. הם קלים יותר לעיכול אם הם מוגשים אפויים או מבושלים (פירה, מוס).

תזונה עם חומציות עשויה לכלול דגנים שונים המבושלים במים או בחלב. במהלך החמרה של דלקת קיבה, עדיף לעשות אותם מחית. עקביות רירית של דייסה פועלת על רירית הקיבה המודלקת, מתרככת ועוטפת. זה שימושי לכלול גבינת קוטג ', ביצים, חלב בתזונה לקיבה.

כאשר בוחרים בשר או דגים לתזונה עם חומציות גבוהה, כדאי להתמקד בזנים דלי שומן. למרות ששומן לא משפיע ישירות על המוצרים של חומצה הידרוכלורית, מוצרים עם תוכן גבוההשומן נשאר בקיבה זמן רב יותר, מאט את העיכול וגורם לפעילות יתר של בלוטות העיכול. עדיף להוציא לחלוטין שומנים מהחי בדיאטה לקיבה, אבל אתה יכול להוסיף 2-3 כפות שמן צמחי ליום למזון.

המשקאות המתאימים ביותר בדיאטה עם חומציות יהיו לפתנים מפירות טריים יבשים או לא חומציים, תה חלש, מים רגילים. קיסל ראוי לציון במיוחד ממשקאות - הוא עוטף היטב את רירית הקיבה ומפחית כאבי בטן. אותו השפעה טיפוליתמסוגל לספק מים מינרליים אלקליים ללא גז. אסור לשתות קפה וכל משקאות מוגזים בעלי חומציות מוגברת. מיד לאחר האכילה ובעיקר במהלכה עדיף לא לשתות אלא לעשות זאת 1-1.5 שעות לאחר האכילה.

דיאטה לקיבה מסדירה את תדירות צריכת המזון. עדיף לאכול באופן חלקי ולעתים קרובות - 5-6 פעמים ביום, ולהפחית באופן פרופורציונלי את גודל המנות. לעולם אל תדלגו על ארוחת הבוקר, היא חשובה מאוד לבריאות הקיבה. מזון חלבוןעדיף לא לאכול במקביל למזונות עשירים בפחמימות.

דוגמה לתזונה לחומציות גבוהה למשך שבוע

דוגמה זו מראה בבירור שתזונה לקיבה יכולה להיות טעימה, מגוונת ובריאה בו זמנית.

היום הראשון:

• ארוחת בוקר - חלבית כוסמת(מעוך), סופלה קרם, תה חלש עם סוכר;
• ארוחת הבוקר השנייה היא ביצה קשה;
• ארוחת צהריים - מרק שיבולת שועל, כופתאות בשר מאודות, מחית כרובית, קומפוט פירות יבשים;
• ארוחת ערב - פסטה, אדים עוגות דגים;
• ארוחת הערב השנייה היא כוס חלב או שמנת.

יום שני:

• ארוחת בוקר - חלבית קְוֵקֶר, קציצות אדים, מחית גזר-תפוחי אדמה, כוס תה עם חלב;
• ארוחת בוקר שנייה - פנקייק מגבינת קוטג' וסלק;
• ארוחת צהריים - מרק מחית קישואים עם קרוטונים, נתח בשר מבושל, ורמיצ'לי, משמשים;
• ארוחת ערב - כופתאות גבינת קוטג', תה מתוק;
• ארוחת הערב השנייה היא כוס חלב, קרקר.

היום השלישי של הדיאטה לבטן:

• ארוחת בוקר - ביצה רכה, חתיכת לחם מיובש;
• ארוחת בוקר שנייה - סופלה גזר-תפוח, כוס לפתן פירות יבשים;
• ארוחת צהריים - מרק אורז וחלב, קציצות עוף מאודות, ביצים מקושקשות, תה מתוק;
• ארוחת ערב - מחית בשר, מחית תפוחי אדמה, כוס מים מינרליים אלקליים לא מוגזים;
• ארוחת ערב שנייה - תבשיל גבינת קוטג'.

היום הרביעי:

• ארוחת בוקר - פירה חלב פוריג' אורז, לפתן;
• ארוחת בוקר שנייה - כריך עם חמאה וגבינה, תה עם חלב;
• ארוחת צהריים - מרק מחית ירקות, תערובת אורז וירקות עם נתח בשר מבושל, מוס תפוחים;
• ארוחת ערב - דג אפוי בנייר כסף, תפוחי אדמה מבושלים, מרק שושנים;
• ארוחת הערב השנייה היא שמנת, עוגיות.

היום החמישי:

• ארוחת בוקר - תבשיל גבינת קוטג', תה עם חלב;
• ארוחת בוקר שנייה - ג'לי פירות יער עם קרקרים;
• ארוחת צהריים - מרק עוף מחית, אורז מבושל עם עוף אפוי, סלט גזר-תפוח;
• ארוחת ערב - קציצות עם ורמיצ'לי, קומפוט;
• ארוחת ערב שנייה - חלב, קרקר.

היום השישי של הדיאטה לקיבה:

• ארוחת בוקר - סופלה ביצים, תה חלש;
• ארוחת בוקר שנייה - ריבת חלב;
• ארוחת צהריים - מרק מחית גזר, פירה, קציצות דג מאודות, מרק שושנים;
• ארוחת ערב - שניצל עגל, תפוחי אדמה מבושלים, תה עם חלב;
• ארוחת הערב השנייה היא שמנת עם קרקרים.

היום השביעי:

• ארוחת בוקר - חלבית סוֹלֶתעם סופלה בשר;
• ארוחת בוקר שנייה - סופלה פירות, תה מתוק;
• ארוחת צהריים - מרק מחית ירקות, תפוח אפוי עם ריבה;
• ארוחת ערב - בשר טחון עם ירקות מבושלים, פודינג גבינת קוטג', קומפוט;
• ארוחת הערב השנייה היא חלב.

תהיה המחלה אשר תהיה, סביר להניח שהרופא ימליץ למטופל שלו לדבוק בזה או אחר. אחרי הכל, בריא דיאטה מאוזנתיאיץ משמעותית את הטיפול בכל מחלה!

כאשר החולה סובל מבעיות במערכת העיכול, עמידה במספר כללים בעת האכילה מפסיקה להיות המלצה בלבד, אך הופכת, לא פחות, לתנאי מוקדם להחלמה.

יתרה מכך, במקרה שהפרעות עיכול אצל מטופל הן כְּרוֹנִי, הדיאטה צריכה להפוך לקבועה שלו הרגל טוב. חלק מהפינוקים מותרים רק לאותם חולים שמחלתם נמצאת בשלב "רדום" ולא באה לידי ביטוי כתסמינים מדאיגים מזה זמן רב.

נדרשת דיאטה למחלות של מערכת העיכול!

עם דיספפסיה תפקודית, דיאטה שנבחרה כהלכה יכולה למזער הכל תסמינים לא נעימיםשל מחלה זו.

העיקר הוא לקחת בחשבון את אופי ביטויי המחלה בכל אחד מהם מקרה ספציפי. עם זאת, העקרונות הבסיסיים של תזונה צורות שונות FD לא יהיו שונים זה מזה:

• התזונה של המטופל צריכה להיות מאוזנת ככל האפשר ומבחינת ערך אנרגטי, ולפי מספר הסוגים השונים חומרים שימושייםבמוצרים נצרכים;
• על המטופל לאכול אך ורק בהתאם למשטר; רצוי - באופן חלקי, כלומר לעתים קרובות ובמנות קטנות, הימנעות מאכילת יתר;
• למטופל מומלץ לשתות את כל האוכל שהוא אוכל עם אוכל רגיל; מזון יבש אסור;
• באשר לבחירה של מנות ספציפיות, זה יהיה ספציפי לכל סוג של FD; מ המלצות כלליותאנחנו יכולים רק למנות את הדחייה של מזונות שומניים יתר על המידה ושאר מזונות קשים לעיכול.

מה לגבי הרגלים רעים? האם התנזרות מאלכוהול היא תנאי מוקדם ל טיפול מוצלחפוּנקצִיוֹנָלִי? למעשה, הרופאים טרם קבעו האם יש קשר כלשהו בין התפתחות המחלה המוזכרת לבין שימוש קבועכּוֹהֶל.

עם זאת, גסטרואנטרולוגים עוסקים ציינו שוב ושוב כי הימנעות מוחלטת מאלכוהול תורמת להחלקת רוב הסימפטומים של FD. המצב דומה בשימוש במשקאות המכילים קפאין.

עבור הפרעות אחרות, חמורות יותר (לדוגמה, התקפים דלקת קיבה חריפה), מוצגת למטופל דיאטה קפדנית, וליתר דיוק - צום טיפולי. אז, מומלץ למטופל לבלות יום וחצי על אותם מים.

במקביל, כדאי לשתות לעתים קרובות ככל האפשר (לפחות כוס נוזל אחת בכל שעה). מותר להחליף מים בחליטות חלשות צמחי מרפא. כך או אחרת, יש לקחת את הנוזל לאט לאט, בלגימות קטנות.

בהתחשב בכך שהחמרה מלוות לעיתים קרובות בהקאות, ייתכן שהמטופל יצטרך לחדש את האספקה מינרליםבגוף שלך. אבקות מרפא מיוחדות עם תכולה גבוהה של מלחי אשלגן ונתרן, שניתן לרכוש בבית מרקחת, יעזרו לפתור את הבעיה.

אם הכנה מיוחדתעל הסף, להתמודד עם המחסור יסודות קורט חיונייםאתה יכול לשתות תמיסה רגילה מלח שולחן(כפית אחת של תיבול מספיקה לכוס מים רותחים).

קומפוט פירות יבשים יהיה לא פחות שימושי עבור דלקת קיבה. כך, הכרחי לאדםצימוקים, שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים עשירים באשלגן. תכיל את זה אלמנט קורט שימושי(אם כי בכמויות קטנות יותר) וכמה ירקות, כמו גזר או. עם זאת, יש אותם בפנים צורה טהורה» במהלך התקף של גסטריטיס, החולה לא צריך.

עדיף לקחת מרתח של ירקות אלה, מגוררים על פומפיה גסה לפני הבישול.

תזונה חסכונית לדלקת קיבה כרונית

דיאטה ב דלקת קיבה כרוניתבעל מאפיינים מסוימים.

למרבה הפלא, תפריט התזונה החסך לכל מטופל מורכב בנפרד, על סמך נתונים על נוכחות או היעדר אי סבילות למזונות מסוימים, וכן מידע על אבחנה מדויקתהחולה ושלב התפתחות המחלה שזוהה בו. עם זאת, ישנן המלצות כלליות לגבי סוג המזון המוזכר:

1. כל מנות בתוך הדיאטה המתוארת מוגשות למטופל בצורה נוזלית או בצורה (חסכון מכני);
2. המטופל מסרב למזון עשיר בסיבים תזונתיים, חומצות אורגניות וחומרים מגרים אחרים (חסכון בכימיקלים);
3. למטופל מותר רק מנות שהוכנו על ידי בישול או אידוי (כלומר, כאלה שמתעכלות במהירות ובקלות האפשרית).

במילים אחרות, החולה אינו יכול: שום דבר מטוגן, אפוי או אפילו תבשיל; שום דבר שומני - כולל רטבים על בסיס בשר, דגים או פטריות; שום דבר חריף או חריף, כמו גם מלוח, כבוש או כבוש; שום דבר המכיל קפאין וללא משקאות מוגזים; ללא קינוחים קרים על בסיס גלידה.

במקרה זה, המטופל יכול: מוצרי חלב; דגנים חצי צמיגים וחביתות מאודות; ירקות ובשר רזה - פירה למהדרין; לחם חיטה מיובש או מיושן.

על החולה לדבוק בתזונה שתוארה לעיל לפחות שבוע מרגע החמרת המחלה. לאחר מכן, הוא אמור לעבור לתזונה בריאה. כלומר – תתחילו לקחת את האוכל הגושי הרגיל. בְּ אחרת, החולה עלול להתפתח בעיות נוספותעם עיכול, שנגרם בדיוק מהפרטים של תזונה חסכונית.

תזונה טיפולית לבעיות בקיבה ובמעיים

לתזונה טיפולית לבעיות קיבה יש השפעה חיובית.

מאמר זה כבר הזכיר את העיקרון הזה. אכילה בריאהכמו חסכון מכני. ככלל, הוא משמש במקרים שבהם המחלה של מערכת העיכול נמצאת בשלב אקוטי, והמטופל קשה.

כאחד הכלים הנפוצים ביותר לחיסכון מכאני, נעשה שימוש בניגוב כל מזון שהוכן למטופל.

כמובן, אם אנחנו מדברים על מחלה כרונית, התפקיד ממלא לא רק על ידי צורת הגשת המנה, אלא גם על ידי הרכב המוצרים הכלולים בה. להלן אחת האפשרויות לתזונה חסכונית המתאימה למטופלים הסובלים ממנה בעיות רציניותעם קיבה או מעיים:

• ארוחת בוקר ראשונה: דייסת אורז צמיגה מבושלת עליה; ביצה רכה; תה עם חלב.
• ארוחת בוקר שנייה: תפוח אפוי (אפשר להוסיף סוכר).
• ארוחת צהריים: מרק שיבולת שועל מבושל בחלב; מחית גזר; קציצות בשר רזה מבושלות בסיר כפול; מוס פירות טריים.
• חטיף אחר הצהריים: קרוטונים מ קמח חיטה; .
• ארוחת ערב: פירה; דג (מבושל או אפוי ברוטב חלב); תה עם חלב.
• לפני השינה: כוס משהו חלבי (שמנת, יוגורט לא חומצי, אסידופילוס וכו').

יש גרסה של הדיאטה המתוארת ואינה מרמזת על מוצרי ניגוב. הוא מתאים לאותם חולים שמחלתם איטית, מבלי לגרום לאי נוחות משמעותית. תפריט לדוגמה:

1. ארוחת בוקר ראשונה: דייסת כוסמת פירורית; ביצה רכה; תה עם חלב.
2. ארוחת בוקר שנייה: גבינת קוטג' לא חומצית; מרתח שושנים.
3. ארוחת צהריים: מרק תפוחי אדמה צמחוניים; בשר (מבושל או אפוי ברוטב בשמל); מְבוּשָׁל; קומפוט פירות יבשים (את הפירות עצמם אפשר רק להרתיח).
4. חטיף: קרוטונים מקמח חיטה; מִרתָח סובין חיטה(אפשר בתוספת סוכר).
5. ארוחת ערב: דג (מבושל או אפוי ברוטב חלב); גליל גזר ותפוח; תה עם חלב.
6. לפני השינה: כוס משהו חלבי (שמנת, יוגורט לא חומצי או קפיר, אסידופילוס וכו').

ברגע שהמחלה עברה את שלב ההחמרה, על החולה לחזור לשלו תזונה רגילה. עם זאת, כמה הגבלות על התזונה שלו עדיין יישארו. אז, המטופל יצטרך להוציא לחלוטין מהתזונה שלו בשר שומני, דגים ועופות, פטריות, כמו גם את רוב מקורות הסיבים הגסים.

עם הפרשה מופחתת של הקיבה - דיאטה חסכונית.

אם כבר מדברים על דיאטות חסכוניות, אי אפשר שלא להזכיר את הסוג המיוחד שלהן. זה בערךעל דיאטה כזו, שבה יש גירוי ממוקד של הפרשת מיץ קיבה.

חשוב להבין שדיאטה כזו יכולה להיקבע רק על ידי רופא ורק לאחר שנעשתה אבחנה ספציפית למטופל.

אז מה הם העקרונות הבסיסיים של הדיאטה האמורה? ראשית, הבחירה של מזונות מסוימים היא הממריצה את העיכול של המטופל.

שנית, - יצירת פמליה "נכונה" ב(מדענים הוכיחו זאת ריחות נעימים, אווירה רגועה וסידור שולחן יפהפה יכולים לשפר את ייצור מיץ הקיבה).

אילו מזונות מותר לצרוך חולים היושבים על סוג זה של דיאטה חסכונית? עבור חולים כאלה, הרופאים ממליצים לכלול מרקים על מרק דל שומן(דגים, בשר, ירקות או אפילו פטריות), בורשט, מרק כרוב וסלק, ג'לי, בשר חזיר דל שומן וגבינה עדינה, הרינג ספוג וקוויאר טרי (חדקן או סלמון), עגבניות ועשבי תיבול, וכן תבלינים.

האחרון, כמובן, במידה. אבל קמח (במיוחד מוצרים העשויים מפחזנית ומאפה) ומוצריו חלביים, שומניים, מעושנים ומלוחים מדי, ביצים קשות, ובנוסף, כמה פירות, פירות יער וירקות (לדוגמה, ענבים, דומדמניות, צנוניות, צנוניות, אפונה ושעועית) אין לצרוך כחלק מהתזונה המתוארת.

כמו כן, מומלץ למטופל להוציא כל משקאות מוגזים מהתזונה שלו. בדרך כלל, הרופאים עצמם עוזרים לחולים לנווט ברשימת ההגבלות, ונותנים להם תפריט לדוגמהליום. להלן אחד מהם אפשרויותלארוחות מתוכננות:

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל מבושלת עם חלב; ביצה רכה; גבינה; תה.
• ארוחת צהריים: מרק בשר מתובל בוורמיצ'לי; מטוגן ללא לחם קציצות בשר; מחית גזר; ג'לי.
• חטיף אחר הצהריים: עוגיות; מרתח שושנים.
• ארוחת ערב: דג ג'לי; פודינג אורז עם רוטב פירות; תה.
• לפני השינה: כוס או משקה חלב מותסס אחר.

תזונה נכונה לכיב קיבה או תריסריון

תזונה נכונה עם כיב קיבה כתנוחת חיים.

כמובן, לרפא כיב עם תזונה נכונהבלתי אפשרי. משימת הדיאטה מקרה זהזה רק לצמצם השלכות שליליות, הנובע מהשפע. למרבה הפלא, הרופאים אינם נותנים המלצות כלליות בהקשר זה.

הוא האמין כי המטופל צריך לדגמן דיאטה לעצמו, להוציא מהתזונה שלו את המזונות הגורמים לו אי נוחות באופן אישי.

ההגבלות היחידות שנקבעו לכל החולים עם כיב, ללא יוצא מן הכלל, דאגה כישלון מוחלטמאלכוהול וחטיפים בלילה. אחרי הכל, אלכוהול וארוחות ערב מאוחרות מעוררים את ייצור חומצת הידרוכלורית בקיבה, אשר, באופן טבעי, מחמירה את תסמיני המחלה.

תזונה מיוחדת נקבעת לחולים עם רק בתקופות של החמרות. לכן, אם למטופל יש דימום, הוא נקבע בצום לתקופה של 1 עד 3 ימים. אם החולה דולק טיפול באשפוזנדרש חומרים מזיניםבתקופה זו הוא מקבל לווריד, באמצעות טפטפות.

לאחר מכן מותר למטופל כמות קטנה (לא יותר מ-1.5 כוסות ליום) של מזון נוזלי צונן. ורק לאחר פרק זמן ניכר, מזון מוצק מוכנס לתזונה של המטופל (ביצים רכות, סופלה דגים ובשר, פירה ירקות או). במהלך תקופות כאלה, הרופא המטפל מפקח בקפדנות על תזונת המטופל. כל חריגה (אפילו מינימלית) מהמלצותיו עלולה לאיים רק על בריאותו, אלא גם על חיי המטופל.

פרטים על תזונה קליניתלמד מהסרטון:

דיאטה טיפולית להיצרות פילורית

היצרות פילורית היא מצב בו מזון אינו יכול לעבור בחופשיות מהקיבה אל התריסריון. מחלה זו מטופלת עם. עד לרגע שבו נקבע הניתוח למטופל, הוא צריך דיאטה מיוחדתלהקל על מצבו.

מַהוּת דיאטה טיפולית, שנקבע עבור היצרות פילורית, הוא להפחית את כמות הפחמימות הנצרכת על ידי המטופל. כדי להשיג את המטרה, מזונות עמילניים אינם נכללים כמעט לחלוטין מתזונת המטופל. כך, תעריף יומיצריכה של לחם, דגנים או תפוחי אדמה עבור חולה עם היצרות פילורית לא תעלה על 250 גרם (בסך הכל).

הגירעון הקלורי הנובע מפוצה על ידי הגדלת צריכת החלבונים והשומנים. לגבי התזונה, הם עוברים לשלוש ארוחות ביום. במקרה זה נאסר על החולה לאכול בלילה ולשתות הרבה נוזלים.

ספר לחבריך!ספר לחברים שלך על מאמר זה במועדף שלך רשת חברתיתבאמצעות כפתורים חברתיים. תודה!

דיאטה מספר 1

דיאטה מס' 1 נקבעת לזמן ההחלמה לאחר החמרה חדה של כיב קיבה ו תְרֵיסַריוֹן, עם החמרה קלה של דלקת קיבה כרונית עם הפרשה מוגברת, עם שקיעה של דלקת קיבה חריפה, כמו גם עם מהלך איטי של כיבי קיבה ותריסריון. מטרת הדיאטה היא לספק תזונה טובה, לנרמל את פעילות ההפרשה של הקיבה והפריסטלטיקה של מערכת העיכול, אך לא לפגוע ברירית הקיבה.

הדיאטה כוללת לחם מאתמול או מיובש מקמח של טחינה גבוהה או ראשונה, פשטידות אפויות עם תפוחים, בשר או דגים. המנות הראשונות מבושלות על מרק גזר או תפוחי אדמה, הדגנים שבהם מבושלים היטב או משפשפים. ניתן למלא מרקים בחמאה, שמנת, תערובת ביצים-חלב. בשר, דגים ועופות מותרים בצורה של קציצות אדים, קציצות, קונלים מבשר עגל רזה, עוף, ארנבת. ניתן לאפות בשר מבושל בתנור, אך אל תאפשרו היווצרות קרום! מוצרי חלב צריכים להיות לא חומציים, חלב, קפיר לא חומצי, גבינת קוטג' טרייה מגוררת ושמנת חמוצה מתאימים. מגבינת קוטג' אתה יכול לבשל עוגות גבינה אפויות, כופתאות עצלות, פודינג. קישוט - גזר מאודה או מאודה, תפוחי אדמה, סלק, דלעות מוקדמות וקישואים. מחטיפים, סלט של ירקות מבושלים, פטה כבד, לשון מבושלת, גבינה ללא מלח מותרים. משקאות - תה חלש, קקאו, מיצי פירות, מרתח שושנים.

תפריט דיאטה לדוגמא מספר 1:

ארוחת בוקר ראשונה: ביצה רכה, דייסת כוסמת חלב, קקאו.

ארוחת בוקר שנייה: פודינג גבינת קוטג', תה.

ארוחת צהריים: מרק מחית דלעת, בשר אפוי ברוטב בשמל (לא להקפיץ את הקמח), פירה, תה.

חטיף: מרתח של סובין חיטה עם סוכר, קרקרים.

ארוחת ערב: דג מבושל, גליל גזר-תפוח, מרק ורדים.

בלילה: חלב.

דיאטה מספר 1א

דיאטה מס' 1a נקבעת להחמרה של כיב פפטי של הקיבה והתריסריון, החמרה חדה של דלקת קיבה כרונית, דלקת קיבה חריפה ביום ה-2-4 לטיפול. דיאטה זו מספקת גירוי מינימלי של מערכת העיכול, מקדמת ריפוי מהירכיבים, להפחית דלקת, מתאים למנוחה במיטה.

כל האוכל מבושל או מאודה ומנגב, זה צריך להיות עקביות נוזלית או עיסה. הטמפרטורה של מנות חמות היא 57-62 מעלות, קרה - לא נמוכה מ-15 מעלות. כמות המלח מוגבלת ומוצרים הממריצים את הפרשת הקיבה ומגרים את הקרום הרירי שלה אינם נכללים לחלוטין. אוכל נלקח 6 פעמים ביום, כל 2-3 שעות, חלב חם מומלץ בלילה.

מרקים ודגנים מוכנים עם רירית, משיבולת שועל, אורז, סולת, בתוספת שמנת ו חמאה. בשר עגל דל שומן, עופות, דגים מבושלים ומגללים 2-3 פעמים במטחנת בשר. מותרות ביצים רכות או חביתת אדים (עד 3 ביצים ביום). המטופל יכול לאכול חלב, שמנת, סופלה מגבינת קוטג' שהוכנה טרייה. גבשושית רגילה, משקאות חלב מותסס, גבינה ושמנת חמוצה אינם נכללים בתזונה. ירקות אינם נכללים גם כן, וניתן לצרוך פירות בצורה של נשיקות, ג'לי ומיצים של פירות יער טריים מדוללים במים ביחס של 1:1. משקאות - תה חלש עם חלב או שמנת, מרק ורדים.

תפריט דיאטה משוער מס' 1א:

ארוחת בוקר ראשונה: 1-2 ביצים רכות, חלב.

ארוחת בוקר שנייה: חלב.

ארוחת צהריים: מרק מחית אורז, סופלה עוף מאודה, ג'לי פירות.

חטיף: חביתת אדים מביצה אחת, מרק שושנים.

ארוחת ערב: שיבולת שועל עם חלב, תה חלש.

בלילה: חלב.

דיאטה מספר 1ב

דיאטה מס' 1b נקבעת לשיכוך החמרה של כיבי קיבה ותריסריון, דלקת קיבה כרונית עם חומציות גבוהה. מטרת הדיאטה היא לספק תזונה טובה עם מנוחה בחצי מיטה, אך יחד עם זאת, מזון לא אמור לגרות את רירית מערכת העיכול.

מזון מבושל במים או מאודה, ולאחר מכן ניגב, העקביות של הכלים נוזלית או עיסתית. שלא כמו דיאטה מס' 1a, לתזונה מוסיפים קרקרים פרוסים דק מקמח פרימיום, קציצות קיטור, קוונל, גבינת קוטג' טרייה, פירה עם חלב. ירקות מבושלים ומשפשפים בחלב או בחמאה. אחרת, כמו בדיאטה מס' 1א, מרקים ודגנים רזים, פירה תפוחי אדמה וסופלה מבשר רזה, עופות, דגים, ביצים רכות, ביצים מקושקשות, נשיקות, ג'לי, תה חלש עם חלב, מרק שושנים, מיצי פירות, מים מדוללים.

תפריט דיאטה לדוגמא מספר 1ב:

ארוחת בוקר ראשונה: חביתת אדים, דייסת סולת חלב, חלב.

ארוחת בוקר שנייה: חלב.

ארוחת צהריים: מרק שיבולת שועל מחית, סופלה דגים, פירה, ג'לי פירות.

ארוחת ערב: סופלה קיטור, ג'לי פירות או תה.

בלילה: חלב.

דיאטה מספר 2

דיאטה מספר 2 היא prescribed עבור דלקת קיבה כרונית עם חומציות נמוכה, דלקת מעיים כרונית וקוליטיס ומחלות נלוות של הכבד, הלבלב, דרכי המרה. מטרת הדיאטה היא לעורר את הפרשת אברי העיכול ולנרמל את הפריסטלטיקה של מערכת העיכול.

זוהי תזונה מלאה מבחינה פיזיולוגית, הדיאטה מכילה מנות מעלות משתנותטחינה וטיפול בחום - מבושל, מבושל, אפוי, מטוגן ללא קרום מחוספס (לא ניתן ללחם בקמח ובפירורי לחם). לא לכלול מנות קרות מאוד וחמות מאוד, כמו גם מזון קשה לעיכול ונשאר במערכת העיכול לאורך זמן. אכילה 4-5 פעמים ביום במנות קטנות. לחם חייב להיות של אתמול או מיובש מקמח מהדרגה הגבוהה ביותר או א', מאפים בלתי ניתנים לעיכול וביסקוויטים יבשים מותרים. מרקים מבושלים על מרק בשר או דגים חלש ונטול שומן, על מרתחים של ירקות. ירקות במרק צריכים להיות מועכים או קצוצים דק, דגנים צריך להיות מבושל היטב. בשר דגים ועופות זנים דלי שומןאתה יכול להרתיח במים או לאדות, לתבשיל, לאפות, אבל לא לאפשר היווצרות של קרום. מוצרי חלב אפשר ורצוי לאכול - גבינת קוטג', שמנת חמוצה, גבינות עדינות, משקאות חלב חמוץ, חלב, שמנת. ניתן לבשל דייסות במים, חלב או בתוספת מרק בשר. כמו כן, ניתן להשתמש בדגנים להכנת פודינגים או קציצות. ירקות מותרים מבושלים, מבושלים, אפויים. נא, אבל עדיף פירה, אתה יכול לאכול גזר, תפוחי אדמה, כרובית וכרוב לבן, קישואים, דלעת. ירקות חיים, לא מעוכים, מלוחים או כבושים, בצל, צנוניות, צנוניות, גמבה, מלפפונים, סוודר, שום. פירות ופירות יער צריכים להיות בשלים, בצורה של פירה, לפתנים, ג'לי, מוס. משקאות - תה, קפה וקקאו בחלב או מים, פירות ו מיצי ירקות, מדולל במים, מרתח של סובין וירכי ורדים.

תפריט דיאטה מספר 2 לדוגמה:

ארוחת בוקר ראשונה: ביצים מקושקשות, דייסת כוסמת חלב, קפה עם חלב.

ארוחת צהריים: מרק בשר עם קציצות, פילה ארנב מבושל, פירה, תה.

חטיף אחר הצהריים: מרתח של סובין.

ארוחת ערב: פודינג אורז, ג'לי פירות או תה.

בלילה: קפיר.

דיאטה מספר 3

דיאטה מספר 3 נרשמה עבור מחלות כרוניותקְרָבַיִם. מטרת הדיאטה היא לשפר את תנועתיות המעי והתרוקנות, לשפר תהליכים מטבוליים.

מזון מבושל במים או מאודה, אפוי. ארוחות רצוי 4-6 פעמים ביום, מוצגות בבוקר מים קריםעם דבש, שזיפים מיובשים בערב, לפתן פירות, קפיר.

לחם מותר שיפון וחיטה, האפייה של אתמול, מקמח מלא. מרקים מבושלים על מרק בשר או דגים חלש או מרק ירקות, עם ירקות או דגנים. ניתן להרתיח בשר ועוף או לאפות בחתיכות. מותרים משקאות חלב חמוץ, גבינת קוטג' בצורת פודינג, כופתאות עצלות, שמנת, גבינה עדינה, שמנת חמוצה. כמויות קטנות. ניתן לצרוך ביצים עד שתי חתיכות ביום, רכות או בצורה של חביתות אדים. מבין הדגנים עדיפים כוסמת, דוחן, חיטה, שעורה בצורה של דגנים פירוריים במים או בחלב. ניתן לאכול ירקות חיים או מבושלים. פירות - בשלים, טריים או מיובשים (שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, תאנים). תה צריך להיות חלש, קפה - מתחליפים.

תפריט דיאטה מספר 3 לדוגמה:

ארוחת בוקר ראשונה: סלט ירקות, ביצה רכה, מרתח של סובין חיטה.

ארוחת בוקר שנייה: תפוח טרי או אגס.

ארוחת צהריים: מרק כרוב עם שמנת חמוצה, בשר מבושל, פירה, תה.

חטיף: מרק שושנים, קרקרים.

ארוחת ערב: דייסת כוסמת, קומפוט פירות יבשים.

בלילה: קפיר.

דיאטה מספר 4

דיאטה מספר 4 נקבעת עבור מחלות חריפותמעיים מלווה בשלשול. מטרת הדיאטה היא להפחית תהליכים דלקתיים, תסיסה וריקבון במעיים. לשם כך יש צורך להפחית באופן דרסטי את כמות השומנים והפחמימות ולהגביל גירויים מכניים, כימיים ותרמיים. התזונה לא צריכה להכיל מזונות הממריצים את הפרשת מערכת העיכול.

אנו ממליצים על מנות נוזליות, חצי נוזליות או מחיתות, מבושלות במים או מאודות. האוכל צריך להיות חלקי, 5-6 פעמים ביום. לחם - רק מקמח מהדרגה הגבוהה ביותר, פרוס דק, מיובש, אך לא מטוגן. יש להכין מרקים בתוך מרק בשר או דגים דל שומן, בתוספת מרתחים דלים של דגנים, בשר מבושל ומעוך. בשר, עופות או דגים מאודים או מבושלים במים ומועברים במטחנת בשר 3-4 פעמים, בעוד זנים דלי שומן נבחרים. מותר להשתמש ב-1-2 ביצים רכות וגבינת קוטג' טרי דל שומן. דייסות צריך להיות מחית, על מים או מרק דל שומן - אורז, שיבולת שועל, כוסמת. מבין הפירות, מותר לכלב, דובדבן ציפורים, חבוש - יש להם תכונות עפיצות. ממשקאות - תה, קפה שחור, מרתח של דובדבן ציפורים, דומדמניות שחורות, חבוש.

תפריט לדוגמה לדיאטה מספר 4:

ארוחת בוקר ראשונה: דייסת אורז מעוכה במים, גבינת קוטג' טרייה, תה.

ארוחת בוקר שנייה: מרתח של דובדבן ציפור מיובש.

ארוחת צהריים: מרק בשר, קציצות מאודות, דייסה על המים (שיבולת שועל מעוכה), ג'לי.

ארוחת ערב: חביתת אדים, דייסת כוסמת על המים (מחית), תה.

בלילה: ג'לי.

דיאטה מספר 4ב

דיאטה מס' 4b נקבעת למחלות מעי חריפות בתקופת השיפור, וכן למחלות מעי כרוניות לאחר החמרה חדה או בשילוב עם פגיעה באיברי עיכול אחרים. מטרת הדיאטה היא לספק תזונה טובה, להפחית דלקות ולשקם את תפקוד המעיים.

מזון צריך להיות מחית או קצוץ, מבושל במים או מאודה. האוכל הוא חלקי, 5-6 פעמים ביום. מותר לחם - מקמח מהדרגה הגבוהה ביותר או א', פרוס דק, אתמול או מיובש, אך לא מטוגנות, עוגיות יבשות. מרקים מוכנים על מרק בשר או דגים דל שומן, עם דגנים מרוסקים או מבושלים היטב. בשר, עוף או דגים צריכים להיות מזנים דלי שומן, קצוצים (קציצות, קציצות), מאודות או במים. בשר עגל מבושל, עוף, ארנב ניתן לבשל בחתיכות. מותר גם כן גבינת קוטג' דלת שומןבצורה של פסטה ופודינג, חלב, שמנת חמוצה, משקאות חלב מותסס, גבינות עדינות. דייסות צריכות להיות מבושלות היטב, על מים בתוספת חלב או על מרק דל שומן - אורז, שיבולת שועל, כוסמת. אפשר לאכול ירקות מבושלים ומחיתים - קישואים, דלעת, תפוחי אדמה, גזר, כרובית. פירות מותרים ללא קליפה, עד 100 גרם ליום, כמו גם תפוחים ואגסים אפויים. משקאות - תה, קפה, קקאו על מים וחלב, מרתחי ורדים וסובין חיטה, תפוח, דובדבן, מיץ תפוזיםחצי עם מים חמים.

תפריט לדוגמה לדיאטה מספר 4ב:

ארוחת בוקר ראשונה: ביצים רכות, שיבולת שועל, קפה.

ארוחת בוקר שנייה: גבינת קוטג' טרייה.

ארוחת צהריים: מרק בשר עם קציצות, קציצות עם פירה, קיסל.

חטיף אחר הצהריים: מרק שושנים לא ממותק.

ארוחת ערב: דגים מבושלים, פודינג אורז, תה.

בלילה: ג'לי.

דיאטה מספר 4ג

דיאטה מס' 4c נקבעת למחלות מעי חריפות בתקופת ההחלמה וכן למחלות מעי כרוניות בתקופת ההחלמה לאחר החמרה חדה או ללא החמרה, אם ישנה. מחלות נלוותאיברי עיכול אחרים. מטרת הדיאטה היא לספק תזונה טובה במצבים של תפקוד מעיים לא מספיק.

מזון צריך להיות מבושל במים או מאודה. האוכל הוא חלקי, 5-6 פעמים ביום. ניתן להכין לחם רק מקמח מהדרגה הגבוהה ביותר או א', פרוס דק, אתמול או מיובש, אך לא מטוגן, ביסקוויטים יבשים ומאפים רזים מותרים 2-3 פעמים בשבוע. מרקים מוכנים על מרק בשר או דגים דל שומן, עם קציצות או קנול, דגנים (למעט דוחן), ורמיצ'לי, ירקות חתוכים דק. בשר, עופות או דגים מאודים או מבושלים במים בחתיכה שלמה או בצורה קצוצה, בעוד זנים דלי שומן נבחרים. מותרים גם גבינת קוטג' דלת שומן בצורת פסטה ופודינג, חלב, שמנת חמוצה, משקאות חלב חמוץ, גבינות עדינות. דייסות צריכות להיות מבושלות היטב, על מים בתוספת חלב או על מרק דל שומן - אורז, שיבולת שועל, כוסמת. אפשר לאכול ירקות מבושלים, מעוכים או אפויים - קישואים, דלעת, תפוחי אדמה, גזר, כרובית, סלט ירקות מבושל. פירות מותרים עד 150 גרם ליום, אם נסבל, אתה יכול לאכול אגסים, תפוחים, תפוזים, ענבים קלופים, אבטיח. משקאות - תה, קפה, קקאו במים וחלב, מרתחי ורדים וסובין חיטה, פירות ו מיץ עגבניותחצי עם מים.

תפריט לדוגמה לדיאטה מספר 4c:

ארוחת בוקר ראשונה: ביצים רכות, דייסת חלב אורז, קפה.

ארוחת בוקר שנייה: פירות טריים.

ארוחת צהריים: מרק ירקות, תבשיל עם פירה, ג'לי.

חטיף אחר הצהריים: מרתח לא ממותק של סובין חיטה.

ארוחת ערב: דג מבושל, מחית גזר, תה.

בלילה: ג'לי.

דיאטה מספר 5

דיאטה מספר 5 נקבעת עבור דלקת כבד חריפה ודלקת כיס המרה בשלב ההחלמה, עבור דלקת כבד כרונית ודלקת כיס המרה ללא החמרה, שחמת הכבד, כמו גם cholelithiasisמתוך החמרה. מטרת הדיאטה היא לנרמל את תפקודי הכבד, לשפר את הפרשת המרה ולשפר את תפקוד מערכת העיכול.

האוכל מבושל, אפוי, מדי פעם מבושל, רק בשר קשה וירקות עם תכולת סיבים גבוהה משופשפים. מנות קרות אינן נכללות. האוכל הוא חלקי, 5-6 פעמים ביום. לחם יכול להיות מאתמול, שיפון או חיטה מקמח מכיתה א' או ב', מותר מאפים בלתי ניתנים לעיכול עם גבינת קוטג', בשר, דגים, ביסקוויט יבש. מרקים מוכנים ירקות, דגני בוקר, מוצרי חלב עם פסטה, פירות. קמח וירקות לרוטב אינם מוקפצים, אלא מיובשים. בשר, עוף או דגים צריכים להיות מזנים דלי שומן, מבושלים בצורה קצוצה או לחתיכות. לאחר הרתיחה, ניתן לאפות את הבשר, אך אל תאפשרו היווצרות קרום. ממוצרי חלב, גבינת קוטג' דלת שומן מותרת בצורה של פסטה, פודינגים וכופתאות עצלות, גבינות דלות שומן לא חריפות. דייסות מוכנות מכל דגנים - אורז, שיבולת שועל, כוסמת. ניתן לצרוך ירקות חיים, מבושלים ותבשילים כסלטים, תוספות ומנות עצמאיות. פירות לא צריכים להיות חמוצים. סוכר צריך להיות מוחלף חלקית בקסיליטול או סורביטול. משקאות - תה, קפה, מרתחים של ורד בר וסובין חיטה, פירות מתוקים ומיצי פירות יער.

תפריט לדוגמה לדיאטה מספר 5:

ארוחת בוקר ראשונה: גבינת קוטג' עם סוכר, דייסת כוסמת חלב, קפה.

ארוחת בוקר שנייה: תפוח אפוי.

ארוחת צהריים: מרק מחית ירקות עם שמנת, קציצת עוף, אורז מבושל, ג'לי.

חטיף אחר הצהריים: מרק ורדים.

ארוחת ערב: עוגות דגים עם פירה, פאי תפוחים, תה.

בלילה: קפיר.

דיאטה מספר 5א

דיאטה מס' 5a נקבעת עבור דלקת כבד חריפה ודלקת כיס המרה, עם החמרה של דלקת כבד כרונית ודלקת כיס המרה, שחמת הכבד עם אי ספיקה בינונית שלה, כמו גם עם דלקת כבד כרוניתאו דלקת כיס המרה בשילוב עם כיב פפטיקיבה, גסטריטיס, אנטרוקוליטיס. מטרת הדיאטה היא להפחית את העומס על הכבד, להגביר את תנועתיות המעיים ולהפחית את הפרשת אברי העיכול.

כל האוכל מבושל ומחית, לפעמים אפוי, אבל ללא קרום. מנות קרות אינן נכללות. האוכל הוא חלקי, 5-6 פעמים ביום. ניתן להכין לחם רק מקמח מהדרגה הגבוהה ביותר או א', פרוס דק, אתמול או מיובש, אך לא מטוגנות, עוגיות לא לחם. מכינים מרקים עם דגנים או ירקות מבושלים היטב ומגוררים, בחלב או במרק ירקות. בשר, עופות או דגים צריכים להיות מזנים דלי שומן, קצוצים, מאודים או מבושלים במים. גבינת קוטג' דלת שומן מותרת בצורה של פסטה ופודינג, גבינות מגורדות עדינות. חלב ושמנת חמוצה מוגבלים - הם מתווספים רק למנות. דייסות צריכות להיות מבושלות היטב, על מים בתוספת חלב - אורז, שיבולת שועל, כוסמת, ורמיצ'לי מבושל מותר. יש להרתיח ירקות – קישואים, דלעת, תפוחי אדמה, גזר, כרובית. פירות מותרים למעוך גלם, מבושל ואפוי. משקאות - תה, קפה, מרתחים של ורד בר וסובין חיטה, פירות מתוקים ומיצי פירות יער.

תפריט לדוגמא לדיאטה מספר 5א:

ארוחת בוקר ראשונה: אומלט אדים עם גבינה מגוררת, שיבולת שועל חלב, קפה.

ארוחת בוקר שנייה: תפוח אפוי.

ארוחת צהריים: מרק דלעת, קציצת עוף עם פירה, ג'לי.

חטיף אחר הצהריים: מרק ורדים.

ארוחת ערב: עוגות דגים עם מחית גזר, פודינג אורז ברוטב מתוק, תה.

בלילה: קפיר.

דיאטה מספר 5p

דיאטה מס' 5p נקבעת לדלקת לבלב כרונית במהלך תקופת ההחלמה וללא החמרה. מטרת הדיאטה היא לנרמל את תפקוד הלבלב, להפחית את ההתרגשות של כיס המרה ולמנוע חדירת שומן ללבלב ולכבד.

לשם כך, תכולת השומנים והפחמימות בתזונה יורדת, אך כמות החלבונים והוויטמינים עולה. מומלץ מנות מבושלות, אפויות, מחיתות או קצוצות. אוכל קר מאוד וחם מאוד אינו נכלל. תזונה חלקית: 5-6 פעמים ביום. לחם צריך להיות חיטה, אתמול או מיובש, מקמח מכיתה א' או ב'. מרקי ירקות ודגנים צמחוניים, בתוספת חמאה או שמנת חמוצה. בשר, עופות או דגים צריכים להיות מזנים דלי שומן, מבושלים בצורה קצוצה או מחית או בחתיכות, מוצרי חלב צריכים להיות דלי שומן. דייסות יכולות להיות מכל דגני בוקר - אורז, שיבולת שועל, כוסמת, בעקביות - פירה או צמיג למחצה. ניתן לצרוך ירקות מבושלים ואפויים כתוספות ומנות עצמאיות. פירות לא צריכים להיות חמוצים. סוכר צריך להיות מוחלף חלקית בקסיליטול או סורביטול. ממשקאות, תה חלש עם לימון, מרתחים של ורדים וסובין חיטה, מיצי פירות ופירות יער ללא סוכר מותרים.

תפריט לדוגמה לדיאטה מספר 5p:

ארוחת בוקר ראשונה: שיבולת שועל חלב, תה.

ארוחת בוקר שנייה: חביתת חלבון, מרק שושנים.

ארוחת צהריים: מרק ירקות, עוף מבושל, פירה, ג'לי.

חטיף: גבינת קוטג ', מיץ.

ארוחת ערב: עוגות דגים עם מחית גזר, תה.

התפריט שלו, בניגוד לשם ה"סובייטי", עשוי לכלול מנות טעימות, מזינות ובריאות.

דיאטה נוקשה מס' 1 נקבעת לתריסריון, כמו גם לאחר טיפול בדלקת קיבה חריפה. אבל עד שיתעוררו בעיות כאלה, העקרונות של דיאטה מס' 1 יכולים להיות הבסיס לתזונה בריאה שעוזרת לעיכול שלך.

כללים בסיסיים

כדי לתמוך במערכת העיכול ולתת לה הזדמנות להתאושש, יש להרתיח, לאדות או לאפות מנות ללא קרום. יש להוציא מזונות חמים מאוד ומאוד קרים מהתזונה. אפילו יוגים עתיקים אמרו שאוכל צריך להיות טמפרטורה ממוצעתכך שהגוף לא מבזבז את משאביו על חימום מזון ואינו נתון לכוויות. עכשיו תזונאים מדברים על זה.

זה צריך להיות מוגבל - זה לא רק שומר מים בגוף, אלא גם מגרה את רירית הקיבה. לאכול צריך להיות חלקי: 5-6 פעמים ביום, לאט לאט. דיאטה מס' 1 צריכה להיות 2800-3000 קלוריות ליום.

שנייה ראשונה

במסגרת דיאטה מספר 1 תוכלו לבשל מגוון עצום של מרקים טעימים ובריאים. ברוכים הבאים על בסיס מרק ירקות בתוספת וורמיצ'לי, אורז, ירקות שונים. אפשר לתבל מרקים כאלה בשמנת או להוסיף ביצה למרק, שתעניק למנות צליל בלתי צפוי.

במקום הלחם העשיר הרגיל (אם אתם אוכלים אותו, למרות הגזרה שלכם), אפשר להשתמש בלחם מיובש או קרקרים שאפשר להוסיף ישירות למרק.

בִּדְבַר כלים בשריים, אז כחלק מהתזונה, מומלץ עוף או ארנב רזה - סוגי הבשר התזונתיים ביותר. בשר עגל או הודו אפויים יכולים גם להאיר את המראה שלכם. כמה ימים בשבוע אפשר לבשל דגים רזים לזוג או בצורת עוגות דגים ברוטב שמנת.

חלב כתרופה

לשמור על בריאות מערכת עיכולעזרה מגוונת: חלב ושמנת, שמנת חמוצה טריה וקפיר, גבינת קוטג' לא חומצית ויוגורט. אם נמאס לכם ממוצרי חלב, תמיד תוכלו לפנק את עצמכם ואת משפחתכם בעוגות גבינה אפויות שלא מאבדות תכונות שימושיות מוצר חלב. אפשר להוסיף חלב למנות ביצים - זה יתברר רך, חביתה טעימה. עדיף גם לבשל דייסה עם חלב - הן יהיו גם בריאות וגם משביעות.

הגבלות

כדי לא לעבוד יתר על המידה על הבטן, כדאי לנטוש לחם שיפוןובצק עלים, וזוועות שונות שעוזבות באופן פעיל את הדיאטה של ​​אנשים שעוקבים אחר בריאותם: שימורים, גבינות מלוחות, רטבים חריפים ומרינדות. כרוב לבן, פטריות, חומצה, תרד, בצל, מלפפונים, משקאות מוגזים, קפה שחור הם גם התווית נגד.

תפריט לדוגמא להיום

ארוחת בוקר ראשונה:ביצה רכה, דייסת חלב אורז, תה עם חלב.

ארוחת בוקר שנייה:תפוח אפוי עם סוכר.

אֲרוּחַת עֶרֶב:מרק ירקות, קציצות מאודות עם פירה, מוס פירות.

חטיף אחר הצהריים:מרק שושנים, קרוטונים.

אֲרוּחַת עֶרֶב:דג אדום אפוי ברוטב חלב, תבשיל ירקות, תה עם חלב.

בשביל הלילה:חלב ותפוח או בננה.