בשביל מה חומצה אסקורבית? טבליות חומצה אסקורבית. חומצה אסקורבית: איך לקחת את זה כך שיש יותר תועלת מאשר נזק

אפילו אדם שנתקל בבתי מרקחת כמה פעמים בחייו בזכות בריאות טובהואינו מייצג את השוק המודרני כלל תרופותיודע מהי חומצה אסקורבית. הנזק והיתרונות של דראג'ים וצורות אחרות עשויים לחמוק, אבל כדורים צהובים קטנים עם טעם חמוץ מוכרים לכולם מאז גן ילדיםאו בית ספר יסודי. עבור חלקם, כתוצאה מכך, השימוש בחומצה אסקורבית הופך להרגל ונראה שזה בטוח לחלוטין. אבל האם יש צורך לקחת את זה באופן קבוע והאם זה יזיק לגוף?

חומצה אסקורבית: מידע כללי

החומר המכונה "ויטמין C" התגלה במעבדה בתחילת המאה ה-19, כאשר ביוכימאי הונגרי בודד אותו מפלפלים אדומים וגם מכרוב. אז נתנו לו שם רשמי, ולאחר מכן החל סינתזה מלאכותית. ישירות חומצה "אסקורבית" הפכה מ מילה לטינית"אבל", שפירושו "צפדינה". המחלה הזו, שממנה מתו לעתים קרובות אנשים ברוס (הדוגמה המפורסמת ביותר היא הצאר אלכסיי מיכאילוביץ' רומנוב), היא שהתפתחה על רקע מחסור בוויטמין C.

• ויטמין סיהוא נחשב לאחד היסודות החומציים המשמעותיים ביותר בגוף האדם, לכן, כשמדובר בבריברי, מניחים בעיקר שדווקא מחסור בו נצפה.
• למעשה, ויטמין C אינו חומצה אסקורבית עצמה, אלא איזומר L שלה: הצורה הפעילה ביותר מבחינה ביולוגית.

על פי נתונים רשמיים, תפקידה של חומצה אסקורבית בגוף הוא לשקם תהליכים ביולוגיים, בקרה מטבולית. עבור רוב האנשים, הוא ידוע כחומר שמחזק את המערכת החיסונית (כך אנשים מבינים את היתרונות של חומצה אסקורבית בטבליות). עם זאת, יש לה הרבה תכונות נוספותותכונות חיוביות.

מהם היתרונות של חומצה אסקורבית?

בטיפול בהצטננות, בניגוד לכל ההנחות, ויטמין C אינו מראה את עצמו בצורה מסוימת: הרופאים אינם שוללים את היתרונות של חומצה אסקורבית בעניין המניעה הצטננות, אך אין לה השפעה על מהלך המחלה. עם זאת, גם אין עדות להפרעות פיזיולוגיות חמורות כתוצאה מחריגה משמעותית מהמינונים המומלצים, כך שגם לא ידוע בוודאות אם יש נזק כלשהו מטבליות חומצה אסקורבית.

לגבי היתרונות, אז כנראה חומר נתון:

• מאיץ את התחדשות העור והעצמות בשברים;
• מפסיק דימום;
• מנרמל שינה;
• מקל על מצבים דיכאוניים ומלחיצים, עוזר לנוירוזות (במיוחד חומצה אסקורבית עם גלוקוז);
• מבטל את הסימפטומים של אנמיה;
• מגביר את החוזק של קירות העורקים;
• ממריץ את ייצור הקולגן ומשפר את ספיגתו מהמזון;
• שימושי לפסוריאזיס, אקזמה ומחלות עור אחרות;
• משפר את פעילות בלוטות יותרת הכליה.

הרופאים רואים ביתרונות של חומצה אסקורבית לספורטאים משמעותיים ביותר, שכן היא מסייעת לחיזוק מערכת החיסון, הגברת הסיבולת הפיזית והנפשית (היתרונות של חומצה אסקורבית עם גלוקוז גבוהים במיוחד בעניין זה). בנוסף, מצבים שבהם זה נחשב חובה להשיגו מבחוץ כוללים:

• הַרעָלָה פחמן חד חמצני- הודות לחומצה אסקורבית, תהליכי החמצון מנורמלים, שיקום מצב כלליאורגניזם. כאן התועלת הגדולה ביותרנותן חומצה אסקורבית בזריקות, המינון שלה יכול להיות 0.25 מ"ל / ק"ג.
• הריון - לרוב האמהות לעתיד כבר בטרימסטר 1 יש מחסור חמור בויטמינים, בעיקר ויטמין C. הצורך בו עולה ב-30% לעומת הצורך הרגיל אישה בוגרת. כאן, חידוש המחסור מגיע בעיקר מהמזון.

כמו כן, לא נשלל מחסור בחומצה אסקורבית אצל אנשים המכורים לניקוטין, שכן כאן המצב דומה להרעלת פחמן חד חמצני, רק שהקנה מידה קטן יותר. וכמובן, אנשים סובלים ברצינות מבריברי באביב ובסתיו, ולכן בתקופה זו רצוי לפצות על חסרונו ממזון או באמצעות טבליות.

הבעיה העיקרית של ויטמין C (גם זה שנמצא במזון וגם בבתי מרקחת) היא האלרגניות הגבוהה שלו, לכן, כאשר רגישות יתראסורים עבורו טבליות, דראג'ים ותמיסות הזרקה, ויש להשתמש במוצרים בזהירות רבה. נכון, חומר זה מופרש די מהר, כך שביטויי האלרגיות יחלפו תוך זמן קצר.

אם אנחנו מדברים על הנזק של חומצה אסקורבית עם ובלי גלוקוז, הנלקחת במשך זמן רב ובמינונים גדולים, אז זה:

• מפריע לספיגה של ויטמין B12;
• מעלה את הרמה חומצת שתןבשתן;
• מעלה את רמת האסטרוגן (בעיקר אצל נשים ששותות תרופות המכילות אסטרוגן);
• מגרה את היווצרות אוקסלטים בכליות.

במחקרים על חולדות, נמצא שלחומצה אסקורבית יש אפילו מינון חצי קטלני, אך לא ידוע עד כמה זה רלוונטי לבני אדם.

הרופאים מזכירים גם את הסכנות של חומצה אסקורבית לקשישים וילדים: שימוש לטווח ארוךבמינונים גדולים, זה יכול לשבש את תהליך העיכול, לשתות את דפנות הקרום הרירי של הקיבה והמעיים, לעורר החמרה של דלקת קיבה או כיב פפטי. אצל מבוגר בריא, מצבים כאלה נצפים בתדירות נמוכה יותר. בזריקות זה לא גורם כל כך הרבה נזק, כי זה לא עובר דרך מערכת העיכול.

זכור כי אין ליטול חומצה אסקורבית בגלולות או בטבליות בו זמנית עם ברזל, קפאין ותרופות. חומצה פולית s וויטמין B12.

במטרה להפחית נזק פוטנציאליחומצה אסקורבית לקיבה, מומלץ להשתמש בדראג'ים לאחר הארוחות, והמינון המומלץ למבוגר נע בין 50-100 מ"ג. בילדים הוא מופחת ל-25-75 מ"ג, תלוי במצב הגוף ובגיל.

כידוע, חומצה אסקורבית שייכת לקטגוריה של תרכובות אורגניות והיא חומר הכרחי בתזונה האנושית. הוא מבצע את הפונקציות של משקם של כמה תהליכים מטבוליים, והוא גם נוגד חמצון אידיאלי. עם זאת, לא כל אדם יודע את היתרונות והנזקים של חומצה אסקורבית במלואה.

המרכיב הפעיל העיקרי בתכשיר זה הוא ויטמין C. חומצה אסקורבית היא אבקה לבנה, הנמסה כמעט מיידית במים ובנוזלים אחרים. חומצה אסקורבית לא יכולה להזיק לבריאות האדם אם לא משתמשים בה כמויות גדולות. הבסיס לכל הבעיות טמון במנת יתר. עם זאת, כדאי לזכור כי חומצה אסקורבית עשויה להיות התווית נגד אנשים הסובלים מדלקת קיבה, כיבים ומחלות אחרות של מערכת העיכול, במיוחד בתקופה החריפה.

מהי חומצה אסקורבית שימושית?

היתרונות של תרופה זו נשפטים לפי סימני המחסור שלה בגוף. מחסור בוויטמין C מתבטא בתסמינים הבאים:

1. היחלשות מערכת החיסון וחולשה כללית.
2. חיוורון של העור.
3. זמן ריפוי פצעים מוגדל.
4. חניכיים מדממים.
5. חֲרָדָה, חלום רעוכאבים ברגליים.

כידוע, חומצה אסקורבית מכילה ויטמין C, המונע מהתסמינים המפורטים להתפתח.

1. התרופה הזומגביר, מנרמל את רמות הכולסטרול, מגביר המוגלובין, משפר את הרכב הדם, מחזק את דפנות כלי הדם.
2. לחומצה אסקורבית יש גם תכונות מועילות אחרות: היא מקדמת את הייצור כמות נדרשתקולגן, שנועד לשקם תאים, רקמות ו כלי דם.
3. ויטמינים אסקורביים מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם.
4. מונע התפתחות של ברונכיטיס.
5. מפחית את הסיכון להתפתח מחלות אונקולוגיות. חומצה אסקורבית עוזרת מערכת החיסוןלהילחם במיקרואורגניזמים מסוכנים.
6. מגן על הגוף מפני חומרים רעילים.

בהתבסס על כל הגורמים הללו, מתברר אם חומצה אסקורבית שימושית או שאנו משתמשים בה לשווא.

למה צריך חומצה אסקורבית בכמויות גדולות?

המקרים העיקריים של נטילת חומצה אסקורבית במינונים גדולים:

1. אנשים שקיבלו הרעלה קשהפחמן חד חמצני ועוד חומרים מזיקים. במקרה של הרעלה, ויטמין C משחזר הכל במהירות תהליכים נחוציםבתוך הגוף.
2. תרופה זו נלקחת בכמויות גדולות במהלך חילופי העונות, כאשר הגוף מדולדל וחסר כל ויטמינים חיוניים. ביחד עם תְרוּפָה, יש להוסיף לתזונה פירות וירקות המכילים. כל זה יחזק את המערכת החיסונית ויעזור להעביר ללא כאב את תקופת מחוץ לעונה.
3. הֵרָיוֹן. במהלך תקופה זו, נשים חוות גם מחסור בחומצה אסקורבית. עם זאת, הם יכולים לקחת את זה רק עם מרשם רופא. בדרך כלל הוא רושם שליש יותר תרופה לנשים בהריון ממה שהן השתמשו לפני ההריון.
4. לעשן. התמכרות זו משולה להרעלת פחמן חד חמצני, ולכן היא זקוקה למינון מוגבר של ויטמין "C". העובדה היא שחומצה אסקורבית משחזרת במהירות את הסביבה החומצית בגוף.

לסיכום, אנו יכולים להסיק כי חומצה אסקורבית מזיקה רק במקרים הבאים:

1. אם יש בעיות עם מערכת עיכול.
2. עם מנת יתר.
3. לאנשים הסובלים ממחלת כליות.

היכן לחפש חומצה אסקורבית?

21 בספטמבר 2016

מהי חומצה אסקורבית?

מהי חומצה אסקורבית, היתרונות והנזקים, כמו גם מה יש לה סגולות רפואיותומה בעצם הוויטמין הזה טוב לבריאות האדם? שאלות אלה עולות לעתים קרובות בקרב אלה שדואגים לבריאותם, עופרת אורח חיים בריאהחיים ומתעניין בהם שיטות עממיותיַחַס. והעניין הזה מובן. אולי במאמר זה, במידה מסוימת, תוכל לקבל תשובה לשאלות אלו.

אולי הכי הרבה המצאה מבריקההטבע יכול להיקרא ויטמין C, הידוע גם בשם חומצה אסקורבית. אם היו מעניקות מדליות זהב באולימפיאדה, מסודרות בין חומרים מזינים, ה"אסקורבי" בהחלט היה עולה למדרגה הגבוהה ביותר של הפודיום.

ויטמין C (חומצה אסקורבית) - תרכובת אורגניתעם הנוסחה C6H8O6. מאת תכונות גשמיותויטמין זה הוא אבקה גבישית לבנה טעם מר. מסיס בקלות במים, מסיס באלכוהול. בפעם הראשונה ב צורה טהורהויטמין C בודד ב-1928 על ידי הכימאי ההונגרי-אמריקאי אלברט סנט-גיורגי, ובשנת 1932 הוכח שהיעדר ויטמין זה במזון האדם הוא שגורם לצפדינה.

תכונות מועילות:

ויטמין סי - נוגד חמצון רב עוצמה. הוא ממלא תפקיד חשוב בוויסות תהליכי החיזור, מעורב בסינתזה של קולגן ופרוקולגן, בחילוף החומרים של חומצה פולית וברזל, כמו גם בסינתזה של הורמונים סטרואידים וקטכולאמינים. חומצה אסקורבית גם מסדירה את קרישת הדם, מנרמלת את חדירות הנימים, נחוצה להמטופואזה, ויש לה השפעות אנטי דלקתיות ואנטי אלרגיות.

ויטמין זה מהווה גורם בהגנה על הגוף מפני השפעות הלחץ. משפר תהליכי תיקון, מגביר עמידות לזיהומים. מפחית את ההשפעות של חשיפה לאלרגנים שונים. ישנם רקעים תיאורטיים וניסיוניים רבים לשימוש בויטמין C למניעת סרטן. ידוע כי בחולים אונקולוגיים, עקב דלדול הרזרבות שלו ברקמות, מתפתחים פעמים רבות תסמינים של מחסור בוויטמין המצריך מתן נוסף שלהם.

ישנן עדויות המראות תפקיד מניעתי עבור ויטמין C בסרטן המעי הגס, הוושט, שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןואנדומטריום.

ויטמין זה משפר את יכולת הגוף לספוג סידן וברזל, להסיר נחושת רעילה, עופרת וכספית.

חשוב שבנוכחות כמות נאותה של ויטמין C, היציבות של ויטמינים B1, B2, A, E, חומצה פנטותנית וחומצה פולית תעלה משמעותית. ויטמין C מגן על כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה מפני חמצון, ובהתאם, על דפנות כלי הדם מפני שקיעה של צורות מחומצנות של כולסטרול.

היכולת להתמודד בהצלחה עם העומס הרגשי והפיזי של לחץ ב יותרתלוי בחומצה אסקורבית מאשר בכל ויטמין אחר. בלוטות יותרת הכליה, אשר מפרישות את ההורמונים הדרושים לתפקוד מצבים מלחיציםמכילים יותר אסקורבט מכל חלק אחר בגוף. ויטמין C מסייע בייצור הורמוני הלחץ הללו ומגן על הגוף מפני רעלים המיוצרים במהלך חילוף החומרים שלהם.

הגוף שלנו לא יכול לאגור ויטמין C, אז אנחנו צריכים כל הזמן לקבל אותו בנוסף. מכיוון שהוא מסיס במים ונתון לטמפרטורה, בישול עם טיפול בחוםהורס אותו.

חוסר בחומצה אסקורבית:

מחסור בוויטמין C יכול להיות משני סוגים:

• מבוטא - בעל תסמינים כגון כאב שרירים, אדישות, עייפות, עור יבש, כאבים וחולשה, כמו גם חניכיים מדממות;
• אקוטי - מאפיין את הסימנים הבאים: אובדן שיניים, מחלות לב, יתר לחץ דם, הפרעה במערכת העיכול ודימומים ברקמה התת עורית.

צורה חריפה של מחסור בחומצה אסקורבית יכולה להוביל השלכות רציניות- מחלה הנקראת צפדינה. המחלה הזומאופיין בפירוק של מבני סחוס עצמות צינוריותוירידה בתפקוד המוח.

צפדינה על שלבים ראשונייםיש את התסמינים הבאים:

• סחרחורת, חולשה ועייפות;
• גירוי ונמנום;
• כאב בשרירי קוויאר ובמפרקים.

תסמינים אלו מופיעים מספר חודשים לאחר הופעת הבריברי ואינם מעידים על נוכחות המחלה, אלא הם רק מבשריה. אם הצפדינה עוברת לשלב מתקדם, שבו נצפים שינויים ברקמת החניכיים, אז זה סימן מדאיג, שכן הוא מאיים לא רק עם נזק חמור לבריאותו של האורגניזם כולו, אלא גם עם תוצאה קטלנית.

לצפדינה במצב מוזנח יש את הסימפטומים הבאים של המחלה:

• חיוורון ספציפי;
• כחולות של הממברנות הריריות;
• שינוי בפפילות בין שיניים;
• חניכיים מדממים;
• שטפי דם פנימיים בחלל הפה;
• ריור מוגבר;
• כאב בעת לעיסת מזון.

התסמינים הראשונים של מחסור בויטמין של ויטמין זה מצביעים על הצורך אמצעי חירוםכדי לפצות על היעדר אלמנט זה. עם טיפול בטרם עת, נצפה הרס הדרגתי של מערכות ואיברים אנושיים, הכרוך בתוצאות מאכזבות:

• הצטרפות של זיהומים משניים;
• אובדן מוחלט של שיניים;
• רכישת מראה ספציפי;
• שרירי חזק ו כאב מפרקיםחסימת תנועה;
• עיכוב תנועתיות המעיים והקיבה;
• הפרשה לא מספקת של אנזימי עיכול.

עקב התפתחות המחלה שנבעה ממחסור בוויטמין C, עלולות להופיע הפרעות במערכת הלב. על מדינה נתונהמצביעים על סימנים כמו עלייה לחץ דם, קצב לב מוגבר והחלשת עוצמת הדחפים הלבביים. מחסור ממושך בחומצה אסקורבית במחלה כמו צפדינה עלול להוביל לדימומים מסיביים, שברים בעצמות, נכות ואפילו מוות.

מדוע ויטמין C טוב לילדים?

חומצה אסקורבית לילדים חשובה בכל גיל, אבל אני רוצה להדגיש את הממצאים המיוחדים של כמה מומחים. ויטמין C הוא אמצעי מניעה המונע מוות פתאומי של תינוקות (בינקות). זה לא אומר שתינוקות צריכים צריכה גבוהה יותר של ויטמין C. הכל ויטמינים חשוביםהתינוק מקבל עם חלב אם או עם תזונה מלאכותית (תערובות מודרניות מועשרות בויטמינים). אסור בתכלית האיסור להשתמש קומפלקסים של ויטמיניםבאופן עצמאי ללא מרשם רופא. במידת הצורך, הרופא רושם ויטמינים, וכן נותן המלצות על ארגון התזונה לילד (העיתוי של הכנסת מזונות משלימים) או על ארגון התזונה לאם מניקה. זה על תזונה רגילה שאתה צריך לשים לב בתקופת גיל זו.

אחת ההשפעות המועילות המפורסמות ביותר של חומצה אסקורבית יכולה להיקרא השפעה חיוביתלחסינות. ויטמין C מומלץ לעתים קרובות לילדים בתקופת הצטננות. זה עוזר להתנגד להצטננות, להאיץ את ההתאוששות.

ויטמין זה מסייע בריפוי פצעים וכוויות מהר יותר, מתאושש מהר יותר לאחר הניתוח, נחשב לחומר משלשל טבעי ומפחית את הסבירות לקרישי דם.

היתרונות של חומצה אסקורבית לילד:

• משפר חסינות
• עוזר להילחם בווירוסים
• מסייע בטיפול בהצטננות
• מרפא פצעים
• עוזר להתאושש לאחר ניתוחים
• השפעה חיובית על הדם

טיפול שיער:

ויטמין C נחוץ לשיער לא פחות מאשר ויטמינים אחרים, במיוחד קבוצה B. כידוע, האחרונים אחראים לצמיחה מתמדת של השיער, למשיי ולברק שלהם. בנוסף, המחסור בהם משפיע על מצב הגוף בכללותו, מעורר דיכאון ומתח. כתוצאה מכך, הקרקפת הופכת יבשה ומופיעה שמנוניות לא אחידה של השיער: השורשים יהיו שמנוניים, והקצוות יהיו יבשים ושבירים.

להחלמה במקרים אלו נדרשת גם חומצה אסקורבית - היא מסדירה את פעילות כל הנימים המספקים כל שערה בודדת. אין לזלזל בתפקידו של ויטמין זה, שכן הפרעות במיקרו-מחזור הדם יגרמו לבעיה מפחידה - נשירת שיער. זה הכי הרבה סימן סכנהעבור כל אישה, במקום אובדן ברק של שיער או שמנוני שלהם. במהלך חוסר איזון ממושך, הנגרם על ידי תקלות של הנימים, שיער יכול לנשור בקווצות שלמות, ואינה נשללת התקרחות מלאה.

ויטמין C, כפי שכבר צוין, שימושי לגברים. למעשה, כששערו של גבר החל לנשור, מה התחיל טיפול בזמןעם ויטמין C הוא מסוגל להתחיל פונקציות שוב זקיק שיערולכן לעורר צמיחת שיער.

טיפול שיניים:

ויטמין C הוא חניכיים בריאותושיניים חזקות.

תהליך זה בולט במיוחד בחניכיים ובאלוואלי הלסת, הנבדלים מכל שאר עצמות הגוף במידה רבה. תוכן גבוהסִידָן. כאן מחוברות השיניים שלנו, שכאשר נוגסים מזון, הן צריכות לעמוד בעומסים כבדים. מינונים גבוהים של ויטמין C יכולים לחסל את החניכיים המדממות תוך זמן קצר, מכיוון שהוא יכול לחזק אינספור חניכיים תוך חצי שעה בלבד. כלים קטניםברקמת חניכיים.

סידן לבדו איטי מדי להגיע לתאי הגוף, במיוחד כאשר הוא נחוץ בכמויות גדולות. עם ויטמין C, הוא יוצר קומפלקסים כימיים, מה שנקרא צ'לטים, ובעזרתם הוא מועבר מקום נכוןבאמת במהירות אקספרס. הדבר בולט במיוחד בעת אספקת סידן לדנטין. ללא ויטמין זה, סידן מאבד מחצית מהתכונות השימושיות שלו.

סידן וויטמין C הם היריבים הסודיים של רופאי השיניים, או ליתר דיוק, הם רופאי שיניים טבעיים בעצמם. כמה ביוכימאים אמריקאים אוכלים לימונים פעמיים ביום במקום לצחצח שיניים. יש להם שיניים נקיות לחלוטין ו נשימה רעננההודות לאמצעי הניקוי העצמי של הפה, הכולל רוק. ויטמין C הורג חיידקים הגורמים לעששת, מחזק את החניכיים והופך סידן עצמות הלסתושיניים לתוך מבצר בלתי חדיר. "זה בריא יותר מאשר לגרד את החניכיים עם מברשת שיניים שלוש פעמים ביום", אומרים ביוכימאים מודרניים. כראיה, הם מתייחסים ללסתות של אנשים שנמצאו בחפירות ארכיאולוגיות שחיו לפני 5 או אפילו 10 אלף שנה, שבהן כל השיניים היו בריאות, אם כי אז לא הייתה משחת שיניים או רופאי שיניים.

חומצה אסקורבית גם נושאת מלחי חומצה גופרתית דרך תאי הגוף. אם המלחים האלה לא מספיקים, ב רקמות חיבורמתרחשות קרעים מיקרוסקופיים, המתבטאים לרוב בחניכיים מדממות ובפצעים שהחלים לקוי. מה שחשוב מאוד: אם החניכיים מתחילות לדמם, אז ברוב המקרים מופיע דימום פנימי סמוי בכל הגוף.

טיפול בקור:

למרות שוויטמין C לא יכול להגן עלינו מפני נגיפי שפעת והצטננויות אחרות, הוא תכונות מועילותעדיין משמשים למניעה וטיפול ב- SARS.

ביוכימאי בעל שם עולמי ובעל שניים פרסי נובל Linus Polling חוקר את התכונות של ויטמין C במשך שנים רבות. המדען החל להתעניין בהשפעתו הביולוגית בסוף שנות השישים של המאה ה-20.

בשנת 1971 השלים פולינג את המונוגרפיה שלו ויטמין C וההצטננות. המדען האמין בכך מנות טעינהחומצה אסקורבית - התרופה הטובה ביותרמניעת קור.

אבל אל תמהרו למלא אחר עצתו! מחקר מודרניהראה שאדם אינו זקוק למינוני "סוס" של ויטמין זה, מכיוון שהעודף שלו מופרש על ידי הכליות במצב ללא שינוי.

אנלוגי סינתטי של "חומצה אסקורבית" מתווסף לעתים קרובות לתרופות שנועדו להקל על הסימפטומים של שפעת וזיהומים ויראליים חריפים אחרים בדרכי הנשימה. כמובן, אבקות וטבליות אינן פינוק נעים כמו קלמנטינות או תותים, אלא בתכונות שלהן ויטמין סינתטי C אינו נחות מהטבעי.

ועתה נעבור לעיקר - מדוע התכשירים המוזכרים מכילים חומצה אסקורבית וכיצד היא יכולה לעזור לאדם המצונן? העובדה היא שויטמין C מגרה את הסינתזה של אינטרפרונים - תרכובות חלבון שמערכת החיסון שלנו מייצרת כדי להילחם באויבים ( חיידקים פתוגנייםוירוסים).

כלומר, ויטמין C לא יכול לנטרל, למשל, את נגיף השפעת, אבל הוא יכול לחזק הגנה טבעיתהגוף שלנו, מקלה, בהתאמה, על תסמיני המחלה ומקצרת את משכה.

יתרונות לירידה במשקל:

אגב, ויטמין זה מייצב את משקל הגוף. הוא לוקח חלק בסינתזה של קרניטין מחומצת האמינו ליזין. זה בעל חשיבות עליונה עבור כל האנשים הסובלים מהשמנת יתר. קרניטין הוא מעין מונית אשר קולטת מולקולות שומן מהדם ומעבירה אותן לתוך התאים לצורך חמצון ואנרגיה. היות ויטמין C הוא המבטיח ייצור של הורמוני סטרס שהופכים שומן לצורה ניתנת לעיכול, יותר מכל מי אכפת מההרמוניה של הגזרה שלנו.

זה מוזר שבעלי החיים בטבע, בעזרת ויטמין C, שומרים על משקל יציב עד המוות. לוויטמין זה יש גם תפקידים נוספים בגוף. הוא משחרר ברזל מדופן המעי וממרה ומעביר אותו לזרם הדם כדי לחמצן את התאים.

היות ויטמין C הוא המבטיח ייצור של הורמוני סטרס שהופכים את השומן לצורה ניתנת לעיכול, אכפת לו יותר מכולם מההרמוניה של הדמות שלנו, ואכן מהיופי.

ויטמין C עם אבץ:

היום, לעתים קרובות למדי בבתי מרקחת אתה יכול לראות הכנות משולבותמכיל ויטמין C (חומצה אסקורבית) ואבץ.

• אָבָץ. זהו יסוד קורט חשוב לגוף, הוא הכרחי לתפקוד מערכת החיסון, הוא מעורב בהרבה תהליכים מטבוליים, הוא חלק בלתי נפרדמעל 90 אנזימים שונים. אבץ מגביר את עמידות הגוף להצטננות, בעל תכונות אנטי-ויראליות ואנטי-רעילות.
• ויטמין C. עוזר להגדיל התנגדות לא ספציפיתהגוף לזיהומים. זה מגרה את המערכת החיסונית של הגוף להילחם בהצטננות ושפעת. כמו כן, לוויטמין C תפקיד חשוב בתהליכים מטבוליים וביצירת מצב נוגד החמצון של הגוף. ויטמין C מגביר את ריכוז האינטרפרון והנוגדנים בדם, מפעיל את הייצור של לויקוציטים, חלבונים חיסוניים, אשר יחד מגבירים במהירות כוחות הגנהאורגניזם.

אילו מזונות מכילים חומצה אסקורבית?

רצוי לאכול ירקות ופירות, הספקים העיקריים של ויטמין C. ככל שהם מאוחסנים זמן רב יותר, כך ריכוז החומצה האסקורבית יורד בהם.

במהלך אחסון או עיבוד, במיוחד בחימום, הולך לאיבוד חלק ניכר מויטמין C. סלטים מוכנים לאכילה באריזות פלסטיק, המוצעים בסופרמרקטים, נוטים להכיל יותר חומרים מזיקים ורעילים (בשל הימצאות הדברה. סוכנים, חומרים משמרים וכו') מאשר ויטמין C. אותו הדבר, אם כי במידה פחותה, חל על פירות וירקות קפואים.

פירות וירקות הם עדיין המקורות העיקריים לויטמין C. יש לאכול אותם גולמיים במידת האפשר מכיוון חוֹםהורס את רוב הויטמין שהם מכילים.

עשיר במיוחד בויטמין זה המוצרים הבאים: (במיליגרם ל-100 גר')

• סמבוק - 37.1
• קיווי - 26.7
• תפוזים - 35.4
• לימונים עם עיסת - 34.0
• מיץ לימון - 28.2
• פטל - 27.7
• מיץ אשכוליות (טרי) - 26.3
• סלק, בצל - 26.2
• תרד, ברוקולי - 26.1
• אפונה ירוקה - 26.0
• קולרבי - 25.8
• אספרגוס - 23.7
• כרוב - 23.6
• כבד - 22.2
• בלקברי - 21.2
• פולי סויה - 18.5
• תפוח אדמה - 18.0
• עגבניות - 16.9
• ארטישוק - 10.2
• תפוחים - 8.8

התוויות נגד:

מנת יתר של ויטמין C היא נדירה, לגוף אין אספקה ​​של חומר זה. כל מה שנצרך במזון נצרך מיד על ידי הגוף, והעודף מופרש על ידי הכליות, דרך המעיים והמעיים. בלוטות זיעה. אך בעת שימוש בחומצה אסקורבית סינתטית או הזרקת חומר בצורה של זריקות, עלולים להתעורר קשיים מסוימים.

• קרישת דם מוגברת, טרומבופלביטיס ופקקת (חסימת כלי דם עם קרישי דם).
• הרעלה עם ויטמין זה בשילוב עם גלוקוז עלולה להוביל להפרעה בלבלב. במקביל, גלוקוז מופיע בשתן וסינתזת הגליקוגן מופרעת - זוהי צורת האחסון העיקרית של העודפים שלו בגוף האדם.
• צריכת יתר חוזרת ונשנית של ויטמין עם מזון משבשת את תפקוד בלוטות הקיבה, המתבטאת בצורת צרבת, בחילות וכאבים.
• סימפטום כזה של מנת יתר של חומצה אסקורבית כמו תגובה אלרגיתבצורה של אורטיקריה נדיר, אבל עם רגישות מוגברת לתרופה אפשרי.
• הפרה של הכליות: שינויים בשתן, מנת יתר מתמדת של הוויטמין מובילה לעיתים קרובות להופעת אבנים בכליות.
• זהו גורם נוסף בהתפתחות יתר לחץ דם עורקי.

זוכרים את הלימונים שהמלחים האנגלים מרדו בהם? כבר באמצע המאה ה- XVIII היה ידוע כי פירות חמוצים צהובים אלה יכולים למנוע צפדינה. רק לאחר עשורים רבים נמצא כי חומר מרפאהמונעת ומטפלת בצפדינה היא חומצה אסקורבית, או ויטמין C.

עור חלק ויפה;

חדות ראייה;

שינה תקינה, מצב רוח טוב.

ויטמין C נמצא בארבעה צורות שונות, מה שנקרא סטריאואיזומרים (במקביל, ההרכב האטומי שלו תמיד זהה, רק שלמולקולה יש מבנה מרחבי שונה). זה נותן לוויטמין את ההזדמנות בכל מקרה לביצוע פונקציות שונותבתהליך חילוף החומרים, מה שהופך אותו למגוון ביותר.

הסטריאואיזומר הטבעי הפעיל ביותר של חומצה אסקורבית הוא L-אסקורבית.

לאחר כניסת ויטמין C למעי עם מזון, הוא מופיע מיד כמעט מיידית בדם, בחלל הבין-תאי ובתאים. לפי הנתונים העדכניים ביותר, למולקולת ויטמין C יש חלבון תחבורה משלה, שבזכותו הוא חודר לתאים.

חומצה אסקורבית מגיעה לריכוז הגבוה ביותר שלה בקליפת האדרנל ובמערכת העצבים המרכזית. תכולת ויטמין C גבוהה גם בלויקוציטים, תאי דם לבנים, הממלאים תפקיד חשוב במערכת החיסון, הוא גם מעורב ביצירת המוגלובין באדמית.

אגב, לריכוז הזה של הוויטמין בגוף יש גבול משלו, שמעבר לו הוויטמין פשוט מפסיק להיות מועבר לתאים. לכן, הרבה יותר הגיוני, למשל, לאכול כמה תפוזים במהלך היום, במקום לאכול את כולם בבת אחת. חלק מהוויטמין מאוחסן בכליות, משם הוא נכנס לחילוף החומרים.

פעילות ויטמין C באה לידי ביטוי בכל הגוף.

זה עוזר לחזק את כלי הדם הקטנים ביותר, ממברנות התא, משתתף בביו-סינתזה של קולגן ואלסטין - חלבוני רקמת חיבור מיוחדים, מרכיבים תומכים של סחוס, עצמות ודפנות כלי הדם. הודות לתכונות אלו, ויטמין C מונע שטפי דם תת עוריים, מאיץ ריפוי וריפוי של פצעים ושאר נזקי עור, מחזק את החניכיים והרצועות המחברים עצמות.

בנוסף, חומצה אסקורבית מחליקה ומחזקת את דפנות כלי הדם - מנימים מיקרוסקופיים ועד ורידים עבים. בשל תכונה זו, ויטמין C עוזר עם דליות וטחורים.

חומצה אסקורבית היא "רופא שיניים" ו"מברשת שיניים" מצוינת.

הוא מחזק אינספור כלי דם ותאים קטנים של רקמות החיבור של החניכיים, נושא מלחי חומצה גופרתית דרך התאים. אם המלחים הללו לא מספיקים, עלולים להיווצר מיקרו-קרעים ברקמות החיבור, ואז מתחילים לדמם מהחניכיים... חומצה אסקורבית עוזרת גם לספק סידן לעצמות הלסת והשיניים. ובכן, השוואה עם מברשת שיניים תהיה לטובת חומצה אסקורבית: אם יש ירקות טרייםופירות, הם ינקו לך את השיניים, יעניקו לך נשימה רעננה, והוויטמין C הכלול בהם יתמודד עם החיידקים הגורמים לחורים!

חומצה אסקורבית מעורבת בשמירה על חסינות וסינתזה של הורמונים, הומאוסטזיס של גוף האדם.

מולקולת ויטמין C לא רק ממלאת את תפקידה כהדרן, אלא גם מסייעת לוויטמינים אחרים. תוצאות מחקר אחד מראות שריכוז ויטמין E בגוף של אנשים שנטלו יותר מ-220 מ"ג ויטמין C ביום היה גבוה ב-18% מאלה שנטלו 120 מ"ג או פחות.

בנוסף, בהיותה נוגדת חמצון, חומצה אסקורבית מסייעת לגוף להשתמש בחומרים נוגדי חמצון אחרים, היא מגנה על תאי הגוף וויטמינים אחרים מפני חמצון, מספקת הגנה ישירה על חלבונים, שומנים, DNA ו-RNA מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים ופרוקסידים. לכן מוסיפים ויטמין C, יחד עם ויטמינים "מרפאים" אחרים, כמו B5, E ו-PP. קרמים שוניםעבור העור.

ויטמין C גם הופך למגן אמיתי של הגוף מפני חיידקים ווירוסים במהלך ההריון, ומגן על אישה מצרות רבות אחרות, למשל, ורידים בולטיםורידים או סימני מתיחה על העור.

על פתק

אתה לא יכול להיסחף יותר מדי עם תרופות המכילות חומצה אסקורבית.

מינונים גדולים של ויטמין C יכולים לגרום צואה נוזלית, גזים ונפיחות, כמו גם מפריעים לספיגת נחושת וסלניום. לכן, נטילת ויטמין C במינונים גדולים צריכה להירשם רק על ידי רופא, וכן ב מטרות מניעההוא מתקבל בצורה הטובה ביותר מתוספי מזון וויטמינים ומינרלים מאוזנים.

כמות מספקת של ויטמין C תעזור לחסל משקל עודף! ויטמין C מעורב בסינתזה של קרניטין מחומצת האמינו ליזין. וקרניטין, בתורו, "מקבל" מולקולות שומן מהדם ומעביר אותן לתאים לצורך חמצון ואנרגיה. לפיכך, חומצה אסקורבית עוזרת לנרמל משקל.

ויטמין C ממריץ את הייצור של חומרים ממריצים עצביים, דרכם מועברות כל התחושות שלנו. לכן, אנו יכולים לומר שחומצה אסקורבית משחקת תפקיד גדולבמצב רוח של אדם.

ויטמין C שייך לארבעת נוגדי החמצון החשובים ביותר. ויחד עם ויטמין A, ויטמין E וסלניום, הוא נלחם נגד רדיקלים חופשיים.

הספקים העיקריים של חומצה אסקורבית הם ירקות ופירות, רצוי לאכול גלם. ריכוז ויטמין C יורד במהלך אחסון, עיבוד, ובעיקר בחימום.

צריכה קבועה של ויטמין C טובה לראייה ומונעת ניוון. כתם צהוברִשׁתִית.

לפי מחקר, מתי שימוש לטווח ארוךויטמין C מגן מפני קטרקט - עכירות של העדשה שמובילה לאובדן ראייה. על פי כמה דיווחים, בנשים שנטלו חומצה אסקורבית במשך עשר שנים או יותר, בשלבים הראשוניםקטרקט נצפה בתדירות נמוכה יותר של 77% מאשר באותן נשים שלא נטלו ויטמין זה.

אם העור הופך יבש, חיוור, דק ומחוספס, קמטים מתגברים, מופיעים שטפי דם, מחסור בוויטמין C עלול להיות הגורם.

במחלות של מערכת העיכול, דיאטות עם תוכן נמוךויטמין סי.

חומצה אסקורבית, ויטמין C היא סם החיים, המוערך בכל היבשות. כולם שמעו שוויטמין C מציל מהצטננות, אז פנימה שעון חורףכולם נשענים בצורה מאסיבית על קלמנטינות, תפוזים, קונים אסקורבינקה מתוקה בבתי מרקחת ובסופרמרקטים. למה החומר הזה כל כך מפורסם?

ההיסטוריה של גילוי חומצה אסקורבית קשורה למחלות של מלחים. מלחים, שתזונתם הייתה חסרה בירקות ופירות טריים, מכיוון שהתזונה כללה בעיקר דגנים ובשר מלוח, סבלו מדימומים בחניכיים, כְּאֵבבשרירים, חולשה. בסופו של דבר, השיניים שלהם נפלו, והמוות התרחש מדימום מתמיד. למניעת צפדינה באוכל של מלחים סוף XVIII - מוקדם XIXמאות שנים הציג לימון ו מיץ עגבניות, חמוציות, שניתן לאחסן בחביות כשנה. בשנות ה-1900, כאשר התגלו ויטמינים, מדענים הציעו נוכחות של חומר היפותטי נגד צפדינה בפירות וירקות טריים. חומצה אסקורבית בודדה עד 1932.

בברית המועצות ויטמין חיוניבתחילה הוא היה מסונתז מפירות ורדים בר, אך כבר בסוף שנות השלושים תפס תאוצה ייצור חומצה אסקורבית סינתטית. במרחב הפוסט-סובייטי, ויטמין C במשך עשורים רבים היה התרופה הראשונה ששימשה למניעה וטיפול בהצטננות בשילוב עם תרופות אחרות. "אסקורבינקה" והיום הוא הוויטמין הנפוץ והמשתלם ביותר.

ויטמין אנטי סקורבוטי

במשך זמן רב, חומצה אסקורבית מוערכת ששווה את משקלה בזהב - בעוד ויקיפדיה משום מה מדברת על ויטמין הנס הזה בצורה יבשה ובלתי מובן: "תרכובת אורגנית", "משקמת תהליכים מטבוליים", "כוללת 4 דיאסטראומרים" ... מבין תרכובת כימיתאין צורך בחומצה אסקורבית (אנחנו לא כימאים), דבר אחד מעניין - צורת ה-L שלה, הידועה בכינויו ויטמין C המוכר לכולם, היא הפעילה ביותר.

ויטמין C תמיד היה ידוע, אפילו כמה מאות שנים לפני גילוי המעבדה. מלחים, שבילו חודשים בים במנות יבשות וסבלו מכיבים עקרבים ושיניים נופלות, הבחינו דבר יוצא דופן: באיים טרופיים, שבהם הדרים היו המנה העיקרית, המקומיים מעולם לא שמעו על צפדינה כלשהי... מאז, לימונים ותפוזים הפכו לחלק מהתזונה הימית, ופיטר הגדול עצמו, חובב מפורסם של ים ו מסעות ספינות, היה אחד החסידים העיקריים של דיאטת ההדרים.

ב-1928 הגיע עידן החומצה האסקורבית: ביוכימאי מהונגריה, אלברט סן-גיורגי, בודד את החומר הזה מכרוב ופלפל אדום, ואנחנו יוצאים לדרך: ויטמין C קיבל את שמו הרשמי, ועד מהרה הם יכלו לסנתז אותו באופן מלאכותי, וקוראים לו. זה אסקורבי (מ lat. " scurbut" - צפדינה) עם חומצה. מאז, הוויכוח על הוויטמין האהוב על כל הזמנים והעמים לא שכך: ניסויים מתבצעים בלי סוף, באירופה מנסים לאסור תרופות עם תוכן גבוהויטמין, ומדענים הציגו עוד ועוד גרסאות חדשות של תכונותיו המופלאות.

מהי חומצה אסקורבית שימושית

המבנה של חומצה אסקורבית דומה מאוד לגלוקוז, אך יש לה מגוון מעט שונה של השפעות על הגוף.

התפקידים העיקריים של ויטמין C כוללים:

• משחזר. חומר זה מעורב ביצירת סיבי קולגן, הוא מרפא פצעים ו נזקים שוניםעל הגוף. אתה לא יכול לעשות בלי שימוש בוויטמין C, אם אתה צריך לשחזר את הפונקציות של רקמת החיבור והעצם.
• נוגד חמצון רב עוצמה. חומצה אסקורבית שימושית בכך שהיא מנרמלת תהליכי חיזור בגוף האדם, וגם נלחמת ברדיקלים חופשיים. זה גם מנקה את הכלים, עושה אותם פחות חודרים, יותר אלסטיים וחזקים. בלחץ של ויטמין C, כולסטרול צפוף מופרש מהגוף, לוחות כולסטרול מתמוססים.
• משתתף בתהליך ההמטופואזה. חומצה אסקורבית שימושית מאוד לאנמיה, שכן היא מסייעת בספיגת הברזל, מגרה את ייצור המוגלובין.
• נוגד חמצון. חומר זה תורם להסרה מהגוף של תרכובות שונות של מתכות כבדות - כספית, עופרת, נחושת.
• פעולת שיקום. על ידי גירוי הסינתזה של אינטרפרון ונוגדנים בגוף, ויטמין C משפר משמעותית את החסינות. זה מצויין מוֹנֵעַמה שעוזר בהצטננות ושפעת.
• משתתף בחילוף החומרים. חומר זה מגביר את פעולת הטוקופרול - ויטמין E - ואוביקינון, וכן מקדם את ייצור L-קרניטין (אחראי לפירוק השומנים).

היתרונות של חומצה אסקורבית לבריאות המוח

המוח אוגר ויטמין C על חשבון רקמות אחרות במחסור כרוני ויכול לשמור על ריכוזו גבוה פי 100 מאשר באיברים אחרים.

חומצה אסקורבית ממלאת תפקיד חשוב בתפקודים מוחיים רבים, כולל פינוי מיני חמצן תגובתיים, נוירומודולציה, פיתוח כלי דם חדשים (אנגיוגנזה):

• הוא מווסת את מערכות הנוירוטרנסמיטורים של המוח (נוירוטרנסמיטורים יוצרים את ההזדמנות לאחד נוירונים בודדים למוח אינטגרלי ולתפקד בהצלחה) - כולינרגי, קטקולינרגי.
• עוזר פנימה התפתחות כלליתנוירונים (תאים מערכת עצבים) על ידי הבשלה, התמיינות ויצירת מיאלין (שכבה מבודדת חשמלית סביב עצבים).
• שומר על שלמות ותפקוד של תהליכים מרובים ב מערכת כלי הדםמוֹחַ.
• מונע נזק לנוירונים.

בהתאם לכך, חשובה צריכה נאותה של חומר התזונה.

חומצה אסקורבית: נזק והתוויות נגד

למרות כל היתרונות ולכאורה לא מזיקים, אפילו בוויטמין זה אסור לנצל לרעה.

חומר זה מסוגל להגביר את ריכוז המלחים בגוף, ובכך לסבך את עבודת הכליות. אל תשכח על תגובות אלרגיות אפשריות.

עודף של ויטמין C יכול להיות מלווה ב:

• פריחה;
• עִקצוּץ;
• כאב בבטן;
• היווצרות גז;
• סְחַרחוֹרֶת;
• נדודי שינה.

בנוסף, על חלק מהאנשים אסור ליטול חומצה אסקורבית. חומצה אסקורבית אסורה בנוכחות:

• סוכרת
• כיבים ודלקת קיבה;
• קרישת דם מוגברת;
• נטייה להיווצרות קרישי דם;
• כשל כלייתי;
• אלרגיות לטלק, עמילן, פרוקטוז וחומרים אחרים בהרכב התרופה.

אם אף אחד מהם מחלות ברשימהאין לך ואתה מקפיד על המינון, אתה יכול להיות בטוח שתפיק תועלת מהשימוש בחומצה אסקורבית.

יותר מדי ויטמין C בגוף

ויטמין C נחשב בטוח גם בכמויות גדולות, שכן הגוף מבטל בקלות שאריות ויטמין שאינן בשימוש.

אבל עדיין שימוש יתרויטמין C יכול להוביל ל:

• שִׁלשׁוּל;
• בחילה;
• לְהַקִיא;
• צַרֶבֶת;
• נפיחות והתכווצויות;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• נדודי שינה;
• אבנים בכליות.

מינונים גדולים של ויטמין C הם מסוכנים!

תחילתה של התיאוריה של "מינוני סוסים" של ויטמינים הונחה על ידי המדען האמריקאי, זוכה שני פרסי נובל, לינוס פאולינג. בספרו "סרטן וויטמין C" הוא טען שמינונים גדולים מאוד של חומצה אסקורבית משפרים את מצבם של חולים בסוגים מסוימים של סרטן ומאריכים את החיים באופן משמעותי.

אנשים רבים החלו ליטול חומצה אסקורבית במינונים גדולים על מנת למנוע מחלות שונות. מיד אובחנו בעיות במערכת העיכול. דלקת קיבה וכיבים הוחמרו, תופעות אלרגיות צוינו.

עוד בשנת 2000, בכנס השנתי של איגוד הלב האמריקני, קבוצת מדענים הצהרה שמינונים גדולים של ויטמין C גורמים ליותר פיתוח מהירטרשת עורקים. במחקר השתתפו 570 אנשים. בדיקה מקיפה של מתנדבים, שגילם הממוצע היה כ-54 שנים, הראתה כי כלי השיט שלהם תקינים. שנה וחצי לאחר מכן, הבדיקה חזרה והתברר כי טרשת עורקים עורקי הצוואר, אספקת דם למוח, נצפתה פי 2.5 יותר אצל אלה שאהבו יתר על המידה חומצה אסקורבית. ראוי לציין שאנשים נטלו 500 מ"ג ויטמין C ליום רק למניעת טרשת עורקים.

רופאי ילדים מציינים עלייה באלרגיות בילדים שניזונו באופן פעיל במינונים גבוהים של ויטמין C "למטרות מניעה". רופאת הילדים אנה טימופייבה נזכרת: "ויטמין C אינו תרופה, אלא ויטמין! אצל חלק מהילדים, פירוק ויטמין C ל מוצרים סופייםעקב מחסור באנזימים המווסתים את חילוף החומרים. בְּ מינונים רגיליםויטמין הפרות אלה יפוצו, אבל עם פיצוי גדול התרחש. מוצרים מטבוליים לא שלמים - אוקסלטים - גורמים לאלרגיות, עלולים לפגוע באבוביות הכליה ולהפוך למקור למחלות שלהם (דלקת כליות), ובעקבות כך ליזום מחלת אבנים בכליות.

איך להבין שאין מספיק ויטמין C

יש כמה סימנים חיצוניים, שממנו ניתן לקבוע כי גוף האדםמחסור חריף בחומצה אסקורבית. אלו כוללים:

• כאב מתמיד בכפות הרגליים והעקבים
• חולשה כללית הדומה לתסמינים דמויי שפעת
• פצעים וחתכים אינם נרפאים במשך זמן רב
• עור חיוור
• חרדה בלתי מובנת וחלום מטריד
• שיניים רפויות, חניכיים מדממות
• היחלשות כללית של מערכת החיסון, נטייה להצטננות

אבל, יש לציין שרק סימנים חיצוניים אינם מספיקים. לבימוי אבחנה מדויקתנדרש ליצור קשר מומחה מוסמך. מכיוון שהסימנים לעיל עשויים להיות תסמינים מחלה רצינית, ולא רק מחסור בויטמין C. ובטח שלא ניתן לעשות תרופות עצמיות על ידי אכילת חומצה אסקורבית. במקרים מסוימים, תוסף ויטמין יכול להיות לא רק חסר תועלת, אלא אפילו מזיק יותר.

מקורות לחומצה אסקורבית

המקור הטוב ביותר הוא ורדים

באזורנו ורדים יכולים להיחשב כמקור העשיר ביותר של ויטמין C. יש יותר מ-20 סוגים שלו. הפירות של כל אחד מהם מאוד מוצר בעל ערךתְזוּנָה. 100 גרם של ורדים (ורדים לכלבים) מכילים בין 800 ל-900 מ"ג ויטמין C. ורדים גרלנדים (ורד קינמון) מכילים יותר ויטמין C מאשר בכל צורה אחרת: עד 2400 מ"ג ל-100 גרם. הפרחים אדומים, מעט שטוח, עם בולטים עם עלי גביע שלמים, פירות עגולים, פורה באוגוסט. על קרקע ישרה זה יכול ליצור גדר חיה זוחלת. שושנה עשירה לא רק בויטמין C, אלא גם ביסודות קורט רבים. כמובן, עדיף להשתמש פירות טריים. ילדים עושים את זה רוב הזמן. למבוגרים ניתן להכין חליטות ומיצים מוורדים. ורדים ניתנים לייבש, לחלוט ולשתות כתה. כל חלקי הצמח הם בעלי ערך, במיוחד העלים שלו. תה עלי ורדים עשיר בקומפלקס של ויטמינים.

במקום השני אחרי ורדים במונחים של עושר מולטי ויטמינים ופולימינרלים נמצאת הפטרוזיליה. הוא עשיר במיוחד בויטמין C: 128-193 מ"ג ל-100 גרם.

המקורות העשירים ביותר

לפניכם טבלת מזונות המכילים ויטמין C בכמויות הגדולות ביותר.

• ורדים בר 550
• ורדים ללא זרעים 660
• ורד בר מיובש 160 - 1140
• מחית שושנה 840
• גרגרי אשחר ים 200 - 600
• תות 46 - 234
• דומדמניות שחורות 148 - 258
• לימונים 20 - 70
• תפוזים 16 - 47
• אשכוליות 24 - 45
• חזרת 105 - 138
• פלפל מתוק בערך 125
• פטרוזיליה 128
• ירוק שמיר 100

בירקות ופירות אחרים, ויטמין C פחות: תפוחים ואגסים, למשל, מכילים כמות קטנה ממנו. בנוסף, במהלך טיפול בחום, חומצה אסקורבית מתפרקת בקלות. בְּ מאכלים מבושליםהיא כמעט נעלמה. הוא גם מתפרק כאשר הוא נחשף לברזל; עם אחסון והקפאה ממושכים של מוצרים, גם תכולתו פוחתת.

האם ויטמין C עוזר בהצטננות?

יש להבין כי למרות שמחסור בוויטמין C בתזונה אכן מוביל לירידה בחסינות, אין זה אומר כלל שמינונים גדולים של חומצה אסקורבית יכולים לרפא מחלות ויראליות או "לשפר" חסינות. מחקר מדעיהמיתוס שלפיו נטילת ויטמין C גורמת להצטננות להיעלם מהר יותר הופרק מזמן.

אותו עיקרון חל על רוב הוויטמינים והשומנים מסוג אומגה 3 האחרים - אם כי שומן דגיםוהכרחי עבור החלפה נכונהחומרים, לא צריך לצפות לשיפור בבריאות כאשר הם נלקחים בעודף. אנחנו תמיד מדברים על כיסוי הדרישה היומית של ויטמינים, ולא על העובדה שהם יכולים לשמש לריפוי כל מחלה.

חומצה אסקורבית בקוסמטיקה

נשים מודרניות רבות של אופנה מתעניינות מדוע יש צורך בחומצה אסקורבית בקוסמטיקה. מומחי יופי מבטיחים שעור עשיר בויטמינים הוא הרבה יותר טוב לקבל חומרים מזיניםמוצרי קוסמטיקה שונים - קרמים, קרמים, וגם מתאים מאוד להליך הפילינג הפופולרי. עם זאת, קבל השפעה מקסימליתמשימוש בחומצה אסקורבית, בהתאם להמלצות של מומחים:

1. אפקט מצוין מתקבל על ידי שילוב של חומצה אסקורבית עם רטינול, טוקופרול.
2. מסכות עם חומצה אסקורבית ופירות וירקות שימושיים. השילוב הזה מצוין עבור תְרוּפָהנגד קמטים וכתמי גיל.
3. אין צורך לשלב ויטמין C וגלוקוז. בְּ אחרתיכול לגרום לאלרגיות ופריחה בעור.
4. במקרה שהעור נפגע, יש צורך להימנע הליכים קוסמטייםבאמצעות חומצה אסקורבית.
5. לא צריך ליישם קוסמטיקהעל העור סביב העיניים.
6. קוסמטיקאיות לא ממליצות לשלב את החומרים בקערת מתכת, שכן ויטמין C עלול להיהרס במגע עם מתכת.
7. אין לאחסן חומצה אסקורבית במקררים.
8. למרוח מסכה או קרם על הפנים צריך להיות בערב.

כיצד לקחת חומצה אסקורבית

אנשים צריכים לקבל חומצה אסקורבית ממזון. בבני אדם, כמו גם בפרימטים גבוהים אחרים (קופים עם אף יבש), הגן האחראי ליצירת אחד האנזימים לסינתזה של חומצה אסקורבית אינו מתפקד. עם זאת, למשל, בגוף של חתול (כמו ביונקים רבים אחרים), ויטמין C מסונתז מגלוקוז.

צורך פיזיולוגילמבוגרים - 90 מ"ג ליום (לנשים בהריון מומלץ להשתמש ב-10 מ"ג יותר, לנשים מניקות - 30 מ"ג). הצורך הפיזיולוגי לילדים הוא בין 30 ל-90 מ"ג ליום, תלוי בגיל. עֶלִיוֹן רמה מותרתצריכה ברוסיה - 2000 מ"ג ליום. ל אנשים שמעשניםואלה הסובלים עישון פסיבי, יש צורך להגדיל דמי כיס יומייםצריכת ויטמין C ב-35 מ"ג ליום.