איך אלכוהול משפיע על הקיבה: הנזק של שתיית משקאות אלכוהוליים חזקים. השפעת האלכוהול על הקיבה, המעיים, הלבלב

משקאות אלכוהוליים משפיעים על הקרום הרירי מערכת עיכול, להנחית את "המכה הראשונה". במקביל, תאים ריריים ותאים רגישים מגורים מאוד. קצות עצבים, אשר גורמים באופן רפלקסיבי להפרשת ריור בשפע והפרשת מיץ, צמא. המיצים המתקבלים שונים באופן איכותי מאלה המשתחררים בעת האכילה. מיץ קיבה מופרש עם כמות קטנה של אנזימים ו תוכן גבוה של חומצה הידרוכלוריתזהו חומר מגן, לא מיץ מזון. מגרה את רירית הקיבה, יחד עם אלכוהול, מעורר את תחושת התיאבון ("מיץ מעורר תיאבון"). אלכוהול מייבש את התאים, גורם לדלקת ולעיבוי הרקמה, מה שמקשה על הספיגה. חומרים מזינים, ויטמינים, במיוחד ספיגת תיאמין (ויטמין B 1) והפיכתו לקוקרבוקסילאז - אנזים הממלא תפקיד חשוב מאוד ב נשימה תאיתומטבוליזם של פחמימות. לכן, שיכורים מופרים חילוף חומרים של פחמימות. חלבונים, ויטמינים, יסודות קורט מגיעים בכמות לא מספקת. מחסור בחלבון-ויטמין מתרחש בגוף. בנוסף, אלכוהול מזרז את החלבונים הניתנים לעיכול בקלות מתמיסות, דוחס אותם ומקשה על העיכול. לאלכוהול השפעה שלילית על אנזימי עיכול המפרקים חלבונים ושומנים, וכתוצאה מכך מצטמצמת בחדות ספיגת המזון. הפונקציות של מערכת העיכול מופרעות, הקרום הרירי הופך מודלק, מה שמוביל לדלקת קיבה (טבלת צבעים 2), תריסריון, כיבים. הפרשת מיץ קיבה חומצי בשפע מובילה לאכילת יתר ומאיצה את מעבר המזון מהקיבה לתריסריון; הממברנה שלו מגורה, ריר מגן משתחרר, שיכול ליצור פקקי ריר ולסתום את צינורות הלבלב, וכתוצאה מכך, דלקת חמורה של הלבלב - דלקת הלבלב. אכילת יתר והפרה של הדיאטה משבשים את העיכול - מופיעים גיהוקים, הקאות, בחילות וכאבים חדים. צריכת אלכוהול נוספת מובילה לדלקת קיבה חריפה או כרונית, המלווה חדה כאב בטן, תחושת צריבה, לחץ וכבדות באזור האפיגסטרי, ריח רעפה, כאבי ראש. הקרום הרירי נהרס; היא הופכת מחוספסת, מכוערת. עקב מוות של תאים המייצרים חומצה הידרוכלורית, ההפרשה מתרוקנת והחומציות יורדת. מיץ קיבה. כתוצאה מכך חומצה הידרוכלורית במיץ הקיבה נעלמת לחלוטין, מה שגורם לדלקת קיבה כרונית ללא חומצה. אלכוהוליסטים מאבדים את התיאבון, הם שותים בלי לאכול, וזה מדלל את הגוף באופן דרמטי. מחלות מעיים מתפתחות במהירות במיוחד בעת צריכת תחליפי אלכוהול בגיל 23-45 שנים. חולים מאבדים לחלוטין את יכולתם לעבוד, הופכים לנכים.

אלכוהול לא רק משפיע על דפנות המעי, הוא נספג בזרם הדם. דם המכיל אלכוהול ממערכת העיכול דרך וריד השערנכנס לכבד. כאן, בהשפעת אנזימים, אלכוהול מתחמצן חלקית לפחמן חד חמצני (IV), ויוצרים תוצרי ביניים מזיקים המרעילים תאי כבד; חלקו נשמר במצב ללא שינוי, ומפחית פונקציות חיוניות חשובות מאוד של הכבד - ויסות חילוף החומרים, היווצרות אוריאה, phagocytosis, וניטרול רעל המעי. חילוף החומרים של הפחמימות ותכולת הגליקוגן מופרעים, שומן מצטבר בתאים. עקב מותם של תאי כבד פעילים, ניוון שומני הופך לדלקת כרונית של הכבד (הפטיטיס) ולהרעלה כללית של הגוף. סטגנציה של המרה משנה את הרכב הדם, היא מגבירה את כמות השומן ופיגמנטים המרה, מפחיתה את כמות הגלוקוז, הוויטמינים והחלבונים, מה שמפחית באופן דרמטי את ביצועי הגוף. השלב האחרון של כרוני הרעלת אלכוהולכבד הוא שחמת - חמור, מחלה חשוכת מרפא. ניתן לטפל בכל ההפרעות האלכוהוליות האחרות של מערכת העיכול אם אתה נוטש לחלוטין את האלכוהול ומקפיד על הדיאטה.

על מערכת העיכול של ילדים ובני נוער שימוש כרוני משקאות אלכוהולייםיש השפעה חריפה והרסנית יותר מאשר על מבוגרים, מאז ב יַלדוּתקרום רירי מערכת עיכולרך במיוחד, נפצע בקלות ורגיש מאוד לרעלים.

אלכוהול הורס בהדרגה את הפרשה ו פונקציות מוטוריותתהליך העיכול והספיגה, וכתוצאה מכך מחסור בויטמינים וחלבונים, אשר בתורו מעכב את הצמיחה וההתפתחות של הגוף. יש אובדן מסה, תשישות; תכונות ההגנה של הדם והרקמות פוחתות, וכתוצאה מכך הרעלת אלכוהול ותוצרי החמצון שלו, וההתנגדות הכוללת של הגוף יורדת.

1. הקדמה

השפעת האלכוהול על הגוף

שינויים במצב ותפקוד מערכת העיכול

עזרה ראשונה להרעלת אלכוהול

סיכום

אלכוהול קיבה אלכוהול ושט

מבוא

כמעט שום חג בארצנו אינו שלם בלי אלכוהול. לשתות על רכישה גדולה, לאחל כל טוב לגיבור האירוע, תחילת השנה החדשה קשורות כל כך במוחם של אנשים עם משקאות אלכוהוליים, עד שישנה דעה כללית שלא ניתן לוותר על אלכוהול. בילוי ו מצב רוח טובגם כמעט לא נתפסים במוחם של רבים בנפרד מבקבוק בירה או קוניאק לברביקיו. זוהי ההשפעה המסוכנת ביותר של אלכוהול - פסיכולוגית. הפולחן האוניברסלי לנחש הירוק אינו מאפשר אפילו את המחשבה שאלכוהול הוא רעל שמשפיע על כל האיברים והמערכות גוף האדם.

אלכוהול הוא הגורם העיקרי לירידה הקטסטרופלית באוכלוסיית רוסיה. בְּ רוסיה המודרניתשימוש לרעה באלכוהול מוביל מוות בטרם עתכחצי מיליון איש בשנה. כל מוות רביעי ברוסיה קשור במישרין או בעקיפין לאלכוהול - כ-30% ממקרי המוות בקרב גברים ו-15% בקרב נשים. תמותה מאלכוהול כוללת לא רק הרעלת אלכוהול מקרית, אלא גם 2/3 ממקרי המוות מתאונות ואלימות, 1/4 ממקרי המוות ממחלות לב וכלי דם ועוד ועוד. תוחלת החיים של גברים בעשורים האחרונים מעולם לא הגיעה לרמה של 1964, אז, בפעם היחידה בהיסטוריה של רוסיה, היא עלתה על 65 שנים. בשיעור התמותה הנוכחי, רק ל-42% מהגברים בני עשרים יש סיכוי לשרוד עד שישים. תמותה גבוהה במיוחד בקרב הדור הצעיר של גברים מגיל 15 עד 30 - גבוהה פי 3.5 מאשר אצל נשים בגיל זה.

הטקסט של GOST הרשמי 18300-72 יש אינדיקציה ישירה כי אלכוהול אתילי הכוונה לתרופות חזקות הגורמות תחילה לעירור ולאחר מכן לשיתוק של מערכת העצבים.

ההשפעה המרגשת של האתנול היא שקובעת את השפעת המשכר על מצבם של מי ששותים כוס וודקה או כוס יין. בשביל מצב הרוח.

השפעת האלכוהול על הגוף

מ נקודה רפואיתחָזוֹן שיכרון אלכוהול- זה הרעלה חריפה. הרעלה, כפי שזה עשוי להיראות מוזר, אלכוהול אתילי.

לאלכוהול, כמו לכל רעל אחר של פעולה רעילה כללית, יש השפעה בלתי הפיכה על בריאותו של כל אדם. יחד עם זאת, לפעמים די קשה לבצע שיטתיות של שינויים אלה - הם יכולים להיות כל כך מגוונים. הביטוי וחומרת השינויים הללו תלויים במשך ובעוצמת השפעות האלכוהול על הגוף, ובמידה רבה גם ב תכונות בודדותאדם. נטייה תורשתית חשובה, כמו גם הגיל שבו החל השימוש במשקאות אלכוהוליים.

השפעת ההרעלה של אלכוהול אתילי על הגוף נובעת בעיקר מהעובדה שכאשר אינטראקציה עם שומנים המרכיבים את קרומי התא, זה משנה את החדירות שלהם. זה מוביל לכך שחלק מהחומרים הנחוצים לפעילות התא (סידן, מגנזיום ואחרים) והאנזימים אינם מגיעים למקום הנחוץ להם ברגע זה. המחסור שלהם משפיע לרעה על עבודת התאים המרכיבים איבר מסוים, ועל עבודת האיבר עצמו.

במקביל, אלכוהול מגביר את החדירות של מחסום הדם-מוח, ומאפשר לחומרים בדם להיכנס למוח. בין החומרים הללו ניתן למנות את האלכוהול עצמו, ותוצריו הרעילים שנוצרו במהלך ריקבון לא שלם, ועוד מגוון שלם של אלכוהולים אחרים שהם חלק משמני הפוזל ונמצאים כמעט בכל משקה אלכוהולי.

בעת אינטראקציה עם חומצות אמינו, מהן הגוף בונה חלבונים (הורמונים ואנזימים), אתנול יוצר אסטרים, שמונע מהגוף חלק מהדברים הדרושים חומר בנייןוחסימת סינתזת חלבון.

מכוחו מבנה כימיאלכוהול יוצר אינטראקציה פעילה עם מים, ומרחיק אותם מכל רקמות הגוף. כתוצאה מכך, הם מתייבשים וחילוף החומרים התקין שלהם מופרע.

ההשפעה המשכרת של אלכוהול נובעת מכך שכאשר הוא מתפרק בכבד, נוצר חומר רעיל עוד יותר, אצטלדהיד. כאשר הוא חודר לזרם הדם ומקיים אינטראקציה עם הורמונים (נוראפינפרין, דופמין ואחרים), נוצרות תרכובות הזיה ופסיכוטרופיות. זה גורם למאפיין שלב ראשוניאופוריית שיכרון, המובילה למינונים גבוהים של אלכוהול פסיכוזה אלכוהוליתוהזוי.

השפעת ההרעלה של אלכוהול מתחילה ברגע שהוא נכנס לגוף. לאחר 30-60 דקות, כל כמות הרעל הנלקחת בו זמנית תהיה בדם, באיברים וברקמות. המספר הגדול ביותראלכוהול מרוכז במוח, מעט פחות מגיע לריאות, לטחול, לכליות ולכבד. בצורה ללא שינוי, רק 5-10% מכמות האלכוהול הכוללת מופרשת מהגוף. השאר נכלל בתהליכים המטבוליים, מספקים את זה השפעה מזיקהלכל הגוף בכללותו.

אלכוהול שנספג שוב ושוב מצטבר בדם ונישא בזרם הדם בכל הגוף, מגיע לכל תא, אלכוהול משבש את החדירות ממברנות תאים, מעכב תרכובות פעילות ביולוגית, בעיקר אנזימים, מפחית את ספיגת החמצן על ידי רקמות. לפיכך, תנאי הסביבה הפנימית של הגוף מתדרדרים בחדות. השפעת האלכוהול על הגוף מזכירה שינוי בביו-צנוזה של נהר כתוצאה מהזרמת פסולת כימית לנהר: תושבי הסביבה המימית מתחילים להיחנק ולמות, והצמחים על הגדות קמלים. ההשוואה מוצדקת כי גוף האדם 2/3 זה מים. רגיש במיוחד לאלכוהול תאי עצביםוכלי מוח. פניו של השותה הופכים לאדומים, לובן העיניים כתוצאה מהתרחבות כלי הדם של העור, העיניים והמוח. במקביל, יכולות הרגולציה שלהם מופרות בחדות, אספקת הדם למוח מתחילה לאבד את הקצב שלה. קליטה שיטתיתאלכוהול מפחית את פעילות המערכת החיסונית, ולכן אלכוהוליסטים חולים לעתים קרובות יותר וחמור יותר. יש להם סיכוי גבוה פי אחד וחצי לפתח מחלות בדרכי הנשימה; ל-45-70% מהסובלים מאלכוהוליזם יש הפרעות במערכת העיכול. אלכוהול "שורף" את הקרום הרירי של הפה, הוושט, הקיבה, המעיים, ואז יש דלקת של הקרום הרירי של איברים אלה, דלקת קיבה כרונית, קוליטיס כרונית). הכבד הוא הראשון שספג את מכה האלכוהול - הוא מעבד אותו. כתוצאה מכך מתפתחים אלכוהוליסטים תבוסה קשהכבד - דלקת כבד אלכוהולית, שחמת הכבד. כשליש מהאנשים ששותים אלכוהול, התפקוד המיני יורד, מתרחשת "אימפוטנציה אלכוהולית". אצל נשים בהשפעת אלכוהול יורדת גם היכולת להביא ילדים לעולם. בנוער, אלכוהוליזם חמור יותר וקשה יותר לטיפול.

שינויים במצב ותפקוד מערכת העיכול

אתנול שנכנס לגוף משפיע על כל האיברים והרקמות. רגישים ביותר לרעל מרכזי מערכת עצבים, מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העיכול. זה מוסבר בכך שקודם כל מולקולות האלכוהול מגיבות בדיוק עם חומרים בתאי האיברים הללו: נספגות ומעובדות במערכת העיכול, נכנסות לזרם הדם ועם זרימתו ללב ולמוח.

איור.1 מערכת העיכול.

שינויים מתחילים כבר בחלל הפה, שם אלכוהול מדכא הפרשה ומגביר את צמיגות הרוק. שיניו של אלכוהוליסט נהרסות מסיבות רבות - זהו דיכוי החסינות, הפרה של הדיאטה, ורשלנות.

בשל העובדה שמנגנוני ההגנה מעוכבים, מתפתחת דלקת בוושט אלכוהולית (דלקת בוושט). תהליך הבליעה מופרע - מזון מתחיל להיזרק מהקיבה אל הוושט. זה נובע מהשפעת האלכוהול על הסוגרים של הוושט. צרבת, הקאות הם בני לוויה בלתי נמנעים של אלכוהוליסט. ורידי הוושט בזמן הרעלת אתנול כרונית מתרחבים (דליות של הוושט), הדופן שלהם נהיית דקה יותר ומגיע רגע בו הוורידים מתפוצצים בזמן ההקאה ומתחילים דימום כבד. רק חירום כִּירוּרגִיָהמציל את המטופל במקרה זה. אך לעתים קרובות יותר מוות מתרחש לפני שהמטופל נלקח למנתח.

בהתחשב בתכונות הרעילות הידועות של אלכוהול ובעובדה שכמעט האיבר הראשון איתו בא אלכוהול במגע הוא הוושט, הגיוני להניח השפעה רעילה ישירה של אתנול על רירית הוושט. מגע ממושך של אתנול עם הקרום הרירי של הוושט עלול להוביל להתפתחות של דלקת בוושט אלכוהולית.התפתחות של דלקת בוושט אלכוהולית יכולה לנבוע לא רק מההשפעה הרעילה של אלכוהול, אלא גם מירידה בהפרשה. בלוטות הרוקעם שימוש ממושך באלכוהול, בעל תכונות הגנה על רירית הוושט.

עוד כיוון חשוב השפעה פתוגניתאלכוהול אתילי על הוושט הוא הפרה של תנועתיותו. יתר על כן, הפרה זו יכולה להיות מגוונת. בחלק מהחולים שמתעללים באלכוהול, יש הפרה של בליעה, שעלולה להיות מלווה קלינית בדיספאגיה. השפעה שכיחה יותר של אלכוהול על תנועתיות הוושט היא הפרה של התפקוד התקין של התחתון סוגר הוושט, ו אופי שונה. לעתים קרובות מציינת אי ספיקה של סוגר זה, מה שעלול להוביל להתפתחות של מחלת ריפלוקס גסטרו-וופגיאלית (GERD). בחולים שמתעללים באלכוהול במשך זמן רב, תיתכן הפרעה הפוכה - עלייה בטונוס של הסוגר התחתון של הוושט, אשר עשויה להיות מלווה בהתאמה מתאימה. תסמינים קליניים. עוד הפרה נפוצה וחשובה תפקוד מוטוריהוושט הוא ירידה בפריסטלטיקה, כלומר ירידה באמפליטודה ובתדירות של גלים פריסטלטיים. זה גורם להפרה של מה שנקרא פינוי הוושט - מנגנון הגנה, המבוססת על פריסטלטיקה מוגברת של הוושט בתגובה לרפלוקס גסטרווושגי, המאפשר לשלוח תוכן ריפלוקס בחזרה לקיבה. לפיכך, ירידה בפינוי הוושט היא גם תנאי מוקדם חשוב להתפתחות GERD.

איור 2 סיווג של מחלת ריפלוקס קיבה ושט.

עוד בשנות ה-60 של המאה הקודמת, הופיעו מחקרים שהצביעו על סיכון מוגבר לסרטן הוושט עם שימוש לרעה באלכוהול. לדברי חלק מהכותבים, עד 50-75% מגידולי הוושט עשויים להיות קשורים לצריכת אלכוהול. בניתוח משולב של למעלה מ-200 מחקרים שבדקו את השפעת השימוש באלכוהול על הסיכון לסרטן לוקליזציה שונהנמצא כי אלכוהול מגביר את הסיכון לסרטן בצורה הגבוהה ביותר חלל פה, הלוע, הוושט והגרון. מחקר אפידמיולוגי אחד ציין כי תמותה מסרטן הפה, הלוע, הוושט והגרון הייתה קשורה מאוד לרמות צריכת אלכוהול במהלך 20 השנים הקודמות. מטה-אנליזה הראתה עלייה של 30% בסיכון לפתח סרטן הוושט עם צריכה יומיתאלכוהול אלכוהול מגביר את הסיכון לשניהם קרצינומה של תאי קשקשושט ואדנוקרצינומה של הוושט, לעומת זאת, ב יותרקרצינומה של תאי קשקש. יש לציין השפעה פתוגנית תלוית מינון של אלכוהול. מחקרים רבים מצאו כי הסיכון לחלות בסרטן הוושט עולה עם שילוב של שימוש לרעה באלכוהול ועישון, ולהיפך, הוא יורד עם עלייה בתזונה של ירקות ופירות. הסבר אפשרי אחד להשפעת האלכוהול על התפתחות סרטן הוושט הוא ההשפעה המסרטנת של אצטלדהיד, מטבוליט של אתנול. כפי שאתה יודע, אתנול מתחיל לעבור חילוף חומרים לאצטאלדהיד כבר בחלל הפה בהשפעת מיקרופלורה רגילהחלל הפה (במיוחד עם היגיינת פה לקויה), מה שמוביל לעלייה משמעותית בתכולת האצטאלדהיד ברוק. עלייה דומה בריכוז האצטאלדהיד ברוק נצפית גם במהלך העישון. בעת בליעה, אצטלדהיד הרוק חודר ללוע, לוושט, לקיבה, תוך שהוא מסרטן מקומי תלוי מינון. ביטוי נדיר אך מסוכן להשפעה הפתוגנית האפשרית של אלכוהול על הוושט הוא האפשרות של קרעים ליניאריים של רירית הוושט באזור צומת הוושט-קיבה (תסמונת מאלורי-וייס), האפשרית בשל הקאות קשות בתגובה שיכרון אלכוהולבמיוחד על רקע דלקת בוושט אלכוהולית.

לַבלָב.

שימוש לרעה באלכוהול הוא אחד הגורמים גורם למחלהלַבלָב. השפעת האלכוהול על הלבלב היא ישירה השפעה רעילה, מאחר והוא אינו מכיל אנזימים לפירוק אלכוהול. אלכוהול הוא אחד הגורמים לדלקת לבלב כרונית.

הלבלב הוא האיבר השני בגודלו בבני אדם. הוא מבצע פונקציות חשובות ב מערכת עיכול, מייצר הורמונים ואנזימים הדרושים להמרת מזון לחומרים שימושיים. נכנס לדם, אלכוהול גורם לעווית של צינורות הבלוטה. בהתאם לכך, האנזימים אינם חודרים לתריסריון, אלא נשמרים בצינורות וגורמים לדלקת. אנזימים מצטברים, סטגנציה מתרחשת והבלוטה נהרסת.

איור 3

מסתבר שהלבלב אינו מסוגל לפרק אלכוהול. כאשר הוא חודר ללבלב עם דם, הוא גורם לעווית של הצינורות שלו. יחד עם זאת, אנזימים אינם עוברים הלאה אל המעי, שם הם צריכים להשתתף בעיכול המזון, אלא לצבור ו"לעכל" את הבלוטה מבפנים. אלכוהול, פעם אחת בלבלב, תורם ליצירת פקקי חלבון (יכול להישמר בהם סידן), ומכאן הופעת אבנים באיבר זה. כתוצאה מכך, הבלוטה מתנפחת, מתחילה דלקת, ולאחר מכן ריקבון, מה שמוביל לדלקת הלבלב ולנמק הלבלב. כידוע, מחלות אלו הן קטלניות. אגב, האלכוהול עצמו פוגע בבלוטה, בעיקר אצטלדהיד (תוצר הריקבון שלו). כתוצאה מכך מתפתחת דלקת לבלב אלכוהולית חריפה.

מכיוון שחלק מתאי הלבלב מתים בהשפעת משקאות אלכוהוליים, חולים מאובחנים לעתים קרובות עם סוכרת.

נתיחות של צעירים (בגילאי 30-40 בערך) שבמהלך החיים פעילים מאוד עבור תקופה ארוכהשתו אלכוהול, במיוחד יין, מראים שינויים משמעותיים באיבר זה.

ככלל, אם לאדם יש לבלב פגום, הוא מרגיש כאב חמור. יש אנשים שחווים כאב לסירוגין, בעוד שאחרים חווים כאב מתמיד. הכאב בלבלב מתגבר במהלך הארוחות, כמו גם לאחריו. אגב, אם אתה רוכן קדימה בישיבה, הכאב יתפוגג. התסמינים הבאיםדלקת הלבלב היא: בחילות והקאות חוזרות (שאגב, לא מביאות להקלה), שלשולים, גיהוקים, חוסר תיאבון, גזים.

רופאים חישבו שבמהלך 15 השנים האחרונות הוכפל מספר מקרי המחלות שנגרמו כתוצאה משימוש לרעה באלכוהול. יתרה מכך, מדענים מצאו שככל שהמוצרים האלכוהוליים חזקים יותר, כך הנזק חמור יותר.

איור.4

השפעת האלכוהול על הקיבה היא ערמומית מאוד. לדפנות הקיבה שלוש קונכיות: הרירית הפנימית, לאחר מכן השרירית, ולבסוף, הסרווית, שמלבישה אותה מלמעלה. ברירית הפנימית נמצאות בלוטות, המורכבות מתאי פריאטלי, ראשי ורירי. תאים פריאטלים מפרישים חומצה הידרוכלורית, תאים ראשיים מפרישים פפסין ותאים ריריים מפרישים ריר. .

חומצה הידרוכלורית מעורבת באופן פעיל בעיכול, היא מכינה סיבים צמחיים ובעלי חיים לעיכול נוסף. בנוסף, הוא מנטרל חיידקים שנכנסו לקיבה. בְּ סביבה חומציתבהשפעת פפסין מתחיל פירוק החלבונים המסתיים במעי הדק בהשפעת האנזים הלבלב - טריפסין והאנזים של המעי הדק - אנטרוקינאז. יש להוסיף כי חומצת מלח מעוררת הפרשת אנזימי הלבלב, החשובים לעיכול חלבונים, שומנים ופחמימות.
בבטן אדם בריא, בנוסף, מיוצר אנזים מיוחד - גסטרומוקופרוטאין, הנקרא "גורם פנימי". הוא מקיים אינטראקציה עם "הגורם החיצוני" - ויטמין B, המסופק עם המזון. המוצר המתקבל נספג במעי ומושקע בעיקר בכבד. מכאן הוא נכנס מעת לעת לזרם הדם ומשפיע מח עצםמגרה hematopoiesis. משקאות אלכוהוליים שורפים את הקרום הרירי של לא רק הפה והלשון, אלא גם הוושט והקיבה. שינויים דלקתיים בוושט ובקיבה מחשיפה נדירה לאלכוהול הם מינוריים וחולפים במהירות. עם זאת, אצל אלה ששותים לעתים קרובות, במיוחד משקאות אלכוהוליים חזקים - וודקה, קוניאק, אלכוהול - התהליך הדלקתי לוקח כְּרוֹנִיולוכדת את כל רירית הקיבה. בתחילה, כתוצאה מכך, משתחרר הרבה מיץ קיבה חומצי. חולים מתלוננים על צרבת, גיהוקים חמוצים ו אִי נוֹחוּתבאזור האפיגסטרי. אם הם מפסיקים להשתמש לרעה באלכוהול בתקופה זו, הם יכולים להירפא לחלוטין. עם זאת, אצל אלה שממשיכים לשתות, התהליך הדלקתי לוכד את כל הקבוצות החדשות של בלוטות הקיבה. התאים שלהם מתנוונים בהדרגה, כמות החומצה הידרוכלורית יורדת בחדות או נעצרת לחלוטין. ועם הזמן, פחות פפסין ו" גורם פנימי". כתוצאה מכך, במיוחד, hematopoiesis רגיל מופרע. מטופלים מתלוננים על כאב מתמידבאזור האפיגסטרי, גיהוק רקוב, בחילות והקאות בבוקר ("הקאות בוקר של אלכוהוליסטים").

כאשר יש מעט חומצה הידרוכלורית במיץ הקיבה, וביתר שאת כאשר היא נעלמת, מזון שאינו מנוטרל מחיידקים עלול לגרום לדלקת של המעי הדק והגס (אנטריטיס, אנטרוקוליטיס). תהליך העיכול מחמיר עוד יותר אם כמות הפפסין יורדת. במקרים כאלה, מזון מתעכל המכיל חיידקים רבים תורם להתפתחות תהליך דלקתי. מאוחר יותר, זה יכול להתפשט מהמעי הדק אל המעי הגס. לאחר מכן החולים מתחילים להתלונן על שלשול תקופתי המתחלף עם עצירות.

אלכוהול, בבסיסו, הוא אלכוהול נהדר מְחַטֵא. בא במגע ישיר עם הממברנות הריריות, אלכוהול הורג לא רק מיקרואורגניזמים מזיקיםוחיידקים, אבל יש גם השפעה מזיקה על חיידקים המעודדים עיכול והטמעה חומרים שימושייםגוף האדם. עם צריכה בודדת של מנה גדולה של אלכוהול, מתרחשת דלקת קיבה שחיקה או דימומית. שימוש לרעה באלכוהול מוביל לדלקת קיבה חומצית. סוג זה של דלקת קיבה נגרמת על ידי מוות של תאי בלוטות, שמתים תחת השפעת הצריבה של משקאות אלכוהוליים. התאים הללו הם שאחראים לייצור מיץ קיבה. ככלל, לכל הממברנות הריריות יש יכולת התחדשות גבוהה. אבל עם שימוש תכוף באלכוהול, אין להם זמן להתחדש, לקבל יותר ויותר כוויות. .

שימוש לטווח ארוךאלכוהול גורם לרוב להתפתחות כיב פפטי, המתאפיין במהלך חמור ובהחמרות תכופות.

הֲפָרָה תפקוד מערכת העיכולקיבה עם דלקת קיבה אלכוהולית מתבטאת בשינויים בצואה. בתקופת הבולמוס ומיד לאחריה, חולים מפתחים שלשולים. לעתים קרובות יש לסירוגין של שלשול ועצירות.

התוצאה היא ניוון של תאי הקיבה, הפרה של עיכול המזון, ספיגת חומרים מזינים, דימום קיבה, כיבי קיבה, סרטן קיבה להתפתח. שינויים בקיבה נמצאים ב-95% מהאלכוהוליסטים.

כיס המרה.

איור.5

שתיית אלכוהול מגרה את ייצור המרה על ידי תאי הכבד. מהכבד על ידי רבים דרכי מרההוא נכנס לכיס המרה, שהוא מעין מאגר של מרה. כאשר מזון חודר למערכת העיכול, דפנות כיס המרה מתכווצות עם הרפיה בו-זמנית של הסוגר שלו, מה שתורם לזרימת המרה לתוך לומן תְרֵיסַריוֹןוהבטחת תהליכי עיכול נאותים.

כאשר נלקח אלכוהול, להיפך, מתרחשת עווית של הסוגר, וכתוצאה מכך מצטברת מרה בכיס המרה. זה מוביל למתיחה יתר של הקירות שלו, סטגנציה של מרה, המהווה גורם סיכון להתפתחות cholelithiasis <#"260" src="doc_zip6.jpg" />איור 6

רצועות רקמת חיבור מעוותות את אונות הכבד, הארכיטקטורה של מיטת כלי הדם משתנה ותפוקת הכבד פוחתת. הדם מתחיל להצטבר פנימה כלי דםקיבה, ושט, מעיים, לבלב: נוצרים תנאים מוקדמים לקרע של דפנות כלי הדם ודימום פנימי.

הכבד שנפגע משחמת מפסיק להיות "השומר הנאמן ביותר של הגוף". הפוטנציאל התפקודי שלו יורד בחדות, מה שמוביל לשינויים פתולוגיים שונים בחילוף החומרים, בעיכול, במחזור הדם, מכיוון שהתהליכים המורכבים ביותר של הפעילות החיונית של הגוף תלויים ישירות בפעילות הכבד.

מחקרים הראו שכאשר הכבד ניזוק משחמת, חילוף החומרים של החלבון מופרע.<#"304" src="doc_zip7.jpg" />

איור 7 תמונה אנדוסקופית של תריסריון שחיקתי חמור אצל אלכוהוליסט.

כתוצאה מהשפעת האלכוהול על הקרום הרירי של התריסריון והמעי הדק, ייצור אנזימי המעי שלו המספקים הידרוליזה של הממברנה (לקטאז, סוקראז, מלטאז, פוספטאז אלקליין, ATPase במעי) פוחת. חוסר ייצור לקטאז יכול להתבטא באי סבילות למוצרי חלב. מנגנוני ההובלה הפעילה של מונומרים (גלוקוז, חומצות אמינו), ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מהמעי לדם מופרעים. כתוצאה מכך, לאלכוהוליסטים יש ירידה במשקל הגוף, סימנים של hypovitaminosis. בפרט, עם שימוש לרעה באלכוהול ממושך, מתפתח מחסור של חומצה פולית, ויטמינים B1, B12. מחסור חמור בתיאמין בגוף של אלכוהוליסטים עלול להוביל לאנצפלופתיה של ורניקה ולפסיכוזה של קורסקוב. ספיגה לא מספקת של ויטמין B12 עלולה להיות הגורם לניוון היקפי עמוד שדרה. בהקשר לפגיעה בספיגה של שומן, יתכן מחסור בוויטמינים מסיסים בשומן (A,D,E,K). מאגרי הברזל בגוף מצטמצמים. ספיגה מופחתת של ויטמין D וסידן תורמים להתפתחות אוסטאופתיה אלכוהולית. בהיווצרות תסמונת ספיגה לקויה אצל אלכוהוליסטים, הפרה של העיכול הבטן לוקחת חלק על בסיס ירידה באי ספיקה אקסוקרינית של הלבלב והכבד עקב פגיעה בהם על ידי אתנול.

בשימוש חריף וכרוני באלכוהול, הסינתזה של טריגליצרידים וכולסטרול במעיים עולה, פעילות האנזימים האחראים על האסטריפיקציה עולה. חומצות שומן. עלייה בזרימת הטריגליצרידים, הכולסטרול והפוספוליפידים אל הלימפה עשויה לתרום להתפתחות כבד שומני.

מאז אלכוהול נספג בעיקר בתריסריון ו מעי דק, נוכחותו במעי הגס נובעת מבליעה מהדם. במעי הגס, חלק מהאתנול מתפרק על ידי אלכוהול דהידרוגנאז חיידקי ליצירת אצטלדהיד. זה האחרון מחומצן לאצטט במעי הגס על ידי אלדהיד דהידרוגנאז חיידקי. אצטלדהיד יכול לעבור חילוף חומרים בכבד גם כאשר הוא נכנס למעי הגס מוריד השער.

כך, עם שימוש לרעה באלכוהול, ניתן להבחין בשינויים תפקודיים ואורגניים במעי. עם זאת, חומרתם תלויה בתדירות ובמינון האלכוהול הנצרך. בין האפשריים ביטויים קלינייםאלה שמתעללים באלכוהול לעתים קרובות יותר מאחרים סובלים משלשולים, ירידה במשקל, ביטויים של hypovitaminosis. עם דחייה מוחלטת של צריכת אלכוהול, התפתחות הפוכה של מורפולוגי ו שינויים תפקודייםבמעי, היעלמות הביטויים הקליניים הנגרמים מהם.

עזרה ראשונה להרעלת אלכוהול

סימנים ראשוניים. .

כיצד לזהות הרעלת אלכוהול בשלב מוקדם? ראשון מאפייניםמוחלפים לעתים קרובות בהידרדרות במצבו של אדם, עם זאת, די קשה לזהות אותם בבית - בהתחלה, ההתנהגות של המטופל יכולה להתבלבל עם הרגיל שיכרון חזק.

ברק כואב מופיע בעיניים, כלי דם מתפוצצים לעתים קרובות בחלבונים, ומספקים את מה שנקרא "מראה שור";

העבודה מתעצמת בלוטות חלב, מופיע הזעה כבדהוהשפעת זיעה קרה;

לחולה יש רעד חמור, חום וצמרמורות;

התנהגות תוקפנית או עליזה יתר על המידה מוחלפת באדישות פתאומית ונמנום;

תגובות הגנהממערכת העיכול: בחילות, הקאות קשות, לעתים קרובות מעורבות עם מרה, כאבי בטן, הפרעות בצואה;

סחרחורת, פגיעה בהכרה ותפקודי נשימה;

ריור מוגבר ודמעה;

קושי בתנועה ו חולשת שרירים.

הרעלת אלכוהול לא צריכה להילקח כמו תופעה קלה, מכיוון שבמהלך התסמינים המפורטים, החולה עלול לפתח שיתוק של מרכז הנשימה או המוטורי, דום לב ותרדמת אלכוהולית. עזרה לכל סימן חשוד חשובה וצריכה להיות מהירה. יַחַס הרעלה קשהאלכוהול מבוצע לרוב על בסיס אשפוז, לכן, במהלך מתן מניפולציות ההחייאה הראשונות, יש צורך להתקשר בהקדם האפשרי אַמבּוּלַנס.

עזרה ראשונה.

קודם כל, לאחר שגילה הרעלת אלכוהול באדם, יש צורך להתקשר טיפול דחוף. אין לבזבז זמן המתנה. צריך לקחת סדרה אמצעים נחוציםלהקל על מצבו של החולה ולנסות להסיר חלק מהרעלים מהגוף.

העזרה הראשונה היעילה ביותר היא שטיפת הבטן של המטופל. זה גורם לקורבן להקיא. החולה חייב לשתות תמיסת סודהאו מים רתוחים בתוספת אשלגן פרמנגנט. יש צורך לעזור לו על ידי גירוי הלשון עם אצבע או כפית. יש לנקוט בזהירות יתרה כדי שהקיא של המטופל לא יחדור לתוך שלו כיווני אווירגורם לחנק. יש צורך לתת לגופו עמדה אופקית ולסובב את ראשו הצידה. השראת הקאות מונעת ספיגה נוספת של רעלים אלכוהוליים לדם, ומונעת התפתחות תרדמת ממצב טרום-תרדמת;

מחזיק את לשונו של המטופל, אתה צריך לאסוף ריר מלשונו ומפיו עם אגס רפואי;

עזרה ראשונה עשויה לכלול שתייה מרובה של נוזלים עבור המטופל. עם זאת, טיפול בדרך זו לא תמיד מתאים, עם הפרות של רפלקס נשימה ובליעה, הקורבן עלול להיחנק מהנוזל;

כאשר החולה מפסיק לנשום, יש צורך לבצע טיפול החייאה על ידי ניקוי חלל הפה ועבודה נשימה מלאכותית. כאשר הדופק מואט, יש לתת למטופל זריקת קורדיאמין מתחת לעור;

במקרה של אובדן הכרה, יש צורך להבטיח זרימה מיידית של דם לכלי המוח. כדי לעשות זאת, במהירות ובאינטנסיביות לשפשף את אפרכסת המטופל;

הרעלת אלכוהול מובילה להרחבת כלי דם מוגזמת אצל הקורבן. חום עוזב את הגוף מהר מאוד. לכן, בעת מתן סיוע, אתה צריך לעטוף את המטופל בשמיכה חמה או לשים עליו בגדי צמר חמים;

כדי לעורר את הלב, עזרה ראשונה עשויה לכלול לחיצות בחזה. אם אדם אינו יודע כיצד לבצע כראוי מניפולציות עיסוי, כדאי לעסות את קצה האף, את האזורים שמתחתיו ואת השפה התחתונה. גירוי של נקודות פעילות מגרה פעילות הלב והנשימה;

עזרה ראשונה להרעלת אלכוהול חייבת בהחלט להיות מלווה בגישה לחמצן למטופל. יש צורך לשחרר בגדים מכווצים, לפתוח את כפתורי הצווארון, ולדאוג גם שהחדר מאוורר, גם ב שעון חורף. במידת האפשר, יש להעביר את המטופל אליו אוויר צח.

הרעלת אלכוהול מרמזת על שיכרון חמור של הגוף. לפיכך, מתן עזרה ראשונה בבית חייב להתבצע לאחר טיפול בבית חולים על מנת לנקות היטב את גופו של המטופל מרעלנים ורעלים המרעילים את החיוניים. איברים חשובים. טיפול חוץ עשוי להיות מורכב ממערך של אמצעים שמטרתם ניקוי רעלים מהגוף, במקרים חמורים, לאחר העברת המטופל לבית החולים, יבואו צעדי החייאה.

מְנִיעָה.

המניעה הטובה ביותר- אל תשתה בכלל!

אין לשתות אלכוהול על בטן ריקה.

אין לשתות אלכוהול במינונים גדולים.

אין לשתות אלכוהול במקרה של מחלות של מערכת העיכול, עבודה יתר, תת תזונה.

אין לשתות אלכוהול בזמן נטילת תרופות (תרופות נוגדות דיכאון, כדורי שינה, משככי כאבים).

אכלו ארוחה כבדה לפני שתיית אלכוהול.

לאכול לאחר שתיית אלכוהול.

נסו לא לשלב משקאות אלכוהוליים שונים.

נסו לקחת משקאות אלכוהוליים במעלות עולות.

אין לשתות משקאות אלכוהוליים באיכות נמוכה.

סיכום

אלכוהוליזם היא מחלה הנגרמת משימוש שיטתי במשקאות אלכוהוליים, המאופיינת בהשתוקקות פתולוגית אליהם, התפתחות של תשוקה נפשית (שקשה לעמוד בפניו) ו התמכרות פיזית(הופעה של תסמונת התנזרות עם סיום השימוש). במקרים של מהלך ארוך, המחלה מלווה בהפרעות נפשיות וסומאטיות מתמשכות.

הבעיה הזוהפך לרלוונטי במיוחד עבור ארצנו ב-10 - 15 השנים האחרונות, כאשר, בקשר לרפורמות פוליטיות וכלכליות, מספר החולים במחלה זו גדל באופן דרמטי. על פי VTsIOM (המרכז הכל-רוסי למחקר דעת קהל) מדי שנה כל רוסי, כולל נשים וילדים, צורך 180 ליטר וודקה. כל החברה סובלת מכך, אבל מלכתחילה, הדור הצעיר נמצא בסיכון: ילדים, מתבגרים, נוער, וגם בריאותן של אמהות לעתיד. אחרי הכל, לאלכוהול יש השפעה פעילה במיוחד על האורגניזם הלא נוצר, ומשמיד אותו בהדרגה. הנזק של אלכוהול ברור. הוכח שכאשר אלכוהול חודר לגוף, הוא מתפשט בדם לכל האיברים ומשפיע עליהם לרעה עד להשמדה. עם שימוש שיטתי של אלכוהול מתפתח מחלה מסוכנת- אלכוהוליזם. אלכוהוליזם מסוכן לבריאות האדם, אך ניתן לריפוי, כמו מחלות רבות אחרות.

אבל הבעיה העיקריתהאם זה רוב מוצרים אלכוהולייםהמיוצר על ידי מפעלים שאינם ממלכתיים מכיל מספר גדול שלחומרים רעילים. מוצרים באיכות ירודה מובילים לרוב להרעלה ואף למוות. כל זה גורם נזק רב לחברה, לערכיה התרבותיים.

בעיית האלכוהוליזם עבור המדינה שלנו היא סופר-רלוונטית. האטיולוגיה ומנגנוני המחלה דורשים מחקר נוסף. כידוע, קל יותר למנוע את המחלה מאשר לטפל, ולכן, בנוסף לטיפול במחלה, שאינה יעילה כיום (עד 80% מההתקפים), נדרש להדביר את הגורמים לבעיה זו. מוצא פשוט יחסית ממצב זה יהיה עלייה קיצונית במחיר המשקאות האלכוהוליים, שתפחית את זמינותם. וכמה רופאים, המדברים על אלכוהוליזם, היו רוצים לייעץ: "הכל בסדר - אם במידה".

רשימת ספרות משומשת

אניסימוב ל.נ. מניעת שכרות, אלכוהוליזם והתמכרות לסמים בקרב צעירים. מוסקבה, "ספרות משפטית", 1998.

Babanyan E.A., Pyatov M.D. מניעת אלכוהוליזם. מוסקבה, "רפואה", 2000

Degtyareva I.I. מחלות של מערכת העיכול. - ק.: הדגמות, 2000

Yu.V. Linevskiy, K.Yu. Linevskaya, K.A. וורונין. דונייצק הלאומי האוניברסיטה הרפואיתאוֹתָם. M. Gorky השפעת האלכוהול על המעי ספר עיון של מומחה .

שיעורי עזר

צריכים עזרה בלימוד נושא?

המומחים שלנו ייעצו או יספקו שירותי הדרכה בנושאים שמעניינים אותך.
הגש בקשהמציין את הנושא עכשיו כדי לברר על האפשרות לקבל ייעוץ.

ההשפעה השלילית של מוצרים המכילים אלכוהול על כל מערכות הגוף ברורה. אבל אם הכבד והלב לא מודיעים את עצמם מיד, אז הקיבה מגיבה מיד לאתיל. רבים מכירים בחילות, צואה לקויה, הקאות ושאר ביטויים של שתייה. ואתה לא צריך להיות אלכוהוליסט כרוני כדי לחוות את כל ה"קסמים" של הנגאובר. איברי העיכול הם הראשונים להיתקל במוצר רעיל ונותנים תגובה מיידית.

בְּ שימוש קבועמוצרים המכילים אלכוהול גורמים נזק חמור למערכת העיכול. הלבלב והקיבה סובלים הכי הרבה.

אתיל מוביל לתפקוד לקוי של מערכת העיכול, מה שמפחית את ייצורם של אנזימים מסוימים ומשבש את תהליך העיכול של המזון.

עקב תקלות בעבודה של מערכת העיכול, מתרחשים כשלים גם במערכות אחרות בגוף האדם. יש ירידה חדה במשקל, תפקוד הכבד יורד, מחסור בויטמינים וחלבונים נצפה.

מה קורה למערכת העיכול בהשפעת אלכוהול

השפעת האלכוהול על מערכת העיכול תלויה בחוזק המשקאות האלכוהוליים ובתדירות צריכתם. התבוסה מתרחשת בסדר יורד - בסדר שבו האלכוהול עובר במערכת העיכול:

• ושט - אלכוהול מוביל לכוויה, וכתוצאה מכך היווצרות של נגעים כיבים. כתוצאה מכך עלול להיווצר דימום המהווה סכנת חיים למטופל;
• קיבה - לאתיל יש השפעה מגרה, מוביל להרס של הקרום הרירי, מונע עיכול תקין של מזון ושחרור מיץ קיבה. בשימוש קבוע באלכוהול נוצרים נגעים שוחקים של הקיבה ודלקת קיבה עלולה להיווצר. שימוש לרעה באלכוהול הוא אחת הסיבות להתפתחות כיבים בקיבה ובתריסריון;
• לבלב - ההשפעה המזיקה של האתיל על הלבלב ברורה. יתרה מכך, אנזימים אינם נדרשים לעיבוד אלכוהול, אך הלבלב מייצר אותם פנימה במלואו, כי הוא מקבל את הסדר המתאים מהמוח. כתוצאה מכך, אנזימים מתחילים לעבד את רקמות האיבר עצמו, מה שמוביל לירידה בתפקודים. בלוטת העיכולוהיווצרות מצבים פתולוגיים: דלקת הלבלב, נמק הלבלב וכו';
• מעי דק - אתיל מגרה את דפנות המעי ומגביר את החדירות של הקרום הרירי. כתוצאה מכך מתעוררות בעיות כגון דיסבקטריוזיס, שלשולים או עצירות;
• פי הטבעת - אתיל מגביר את רגישות המעי, מגביר את הסיכון לפתח מחלת טחורים, מעורר שלשולים.

כל רופא יאשר את ההשפעה השלילית של אלכוהול על מערכת העיכול. יתר על כן, אתיל אינו פועל באופן נקודתי, אלא באופן מקיף, מעכב את העבודה של כל המחלקות של מערכת העיכול.

שיטות לשיקום מערכת העיכול

ההיבט העיקרי החלמה מהירהמערכת העיכול היא כישלון מוחלטמאלכוהול. נדרשים אמצעים כמו ניקוי רעלים מורכב של הגוף ושימוש בתרופות להאצת התחדשות של ריריות ריריות כאשר הן נפגעות. לְנַטְרֵל השפעה רעהאלכוהול על העיכול יעזור לסופגים: פחמן פעיל, "Enterosgel" ו-"Polysorb". עם פגיעה בלבלב, יש צורך בתזונה קלה עם כמות מינימלית של שומן, ללא תבלינים וחומרים משמרים. כדי לחסל dysbacteriosis, תכשירים המכילים חיידקים מועיליםומנרמל את המיקרופלורה של המעיים.

במידת הצורך, כולאגים ומשתנים נקבעים, כמו גם תרופות אחרות המסייעות בניקוי הגוף ובנרמול. תהליכים מטבולייםלאחר השפעות האלכוהול על האיברים.

(ביקר 1,606 פעמים, 8 ביקורים היום)

השפעת האלכוהול על מערכת העיכול

תוצרת לוקינה אנסטסיה, כיתה ח'

מפקחת שובלובה נ.מ., מורה לביולוגיה, בית ספר תיכון מס' 301

יַעַד : יבסס את השפעת האלכוהול על מערכת העיכול.

משימות:

1) באופן מעשי, לבסס את השפעת האלכוהול על התהליכים המתרחשים במערכת העיכול.

2) הכר את ההשפעות של צריכת אלכוהול על מערכת העיכול.

3) לבחון את הספרות על השפעת האלכוהול על מערכת העיכול וההשלכות של צריכת אלכוהול.

4) הכן מצגת.

שיטות: עבודת מעבדה, עבודה עם ספרות.

חומרים: בשר, חלבון ביצה, עמילן, מיץ קיבה, וודקה, מבחנות, פינצטה, מהדק, גזה, נייר מחוון אוניברסלי.

אלכוהול טהור הוא רעל חזק, 60 - 70% תמיסה שלו יש השפעה מדכאת על מיקרואורגניזמים, הורס אותם חלקית, או הורג אותם לחלוטין. אם ריכוז התמיסה הוא מעל 20%, היא גורמת להתייבשות (התייבשות) ולקרישה (קרישה) של חומרי חלבון ופרוטופלסמה של התא.

בלגימה הראשונה, אלכוהול נכנס למערכת העיכול, והיא זו שקודם כל חווה את ההשפעות המזיקות שלו.

פְּגִיעָה. כוחו של המקומי מגרהאלכוהול תלוי במידת הריכוז שלו

עם כוויות של חלל הפה עם אלכוהול, מחלות כגון עששת בקנה מידה גדול, הופעת כיבים על הקרום הרירי, וכתוצאה מכך, סרטן של חלל הפה יכול להתרחש. סרטן, ככלל, משפיע על הלשון, החך והחניכיים, כמו גם המחלה יכולה להשפיע על הגרון.

אם שותים אלכוהול במקביל לאכילה, אזי מידת ההשפעה המעצבנת שלו מופחתת במקצת, וזה מאט את תהליך ספיגתו בדם. חלק מהתרכובות ב מוצרי מזון, כגון שומנים, ממיסים אלכוהול ושומרים אותו בקיבה. לכן, כמעט לכל החולים עם אלכוהוליזם יש מחלה של רירית הקיבה עם הפרעות עיכול שלאחר מכן, הנקראת גסטריטיס אלכוהולית.

אלכוהול גורם להפרשה מוגברת של מיץ קיבה עם תכולה גבוהה של חומצה הידרוכלורית וליחה, אך עם כמות מופחתת של האנזים פפסין. הדבר משפיע לרעה על תהליכי העיכול ברקמות ובמעי הגס ויתרה מכך, משנה את הפרשת הלבלב, במיוחד בדלקת לבלב אלכוהולית בולטת (מחלת לבלב). נכנסים לכבד עם דם, אלכוהול משפיע על תאי הכבד, גורם להפרעות תפקודיות ושינויים מבניים בהם. אפילו צריכה בודדת של אלכוהול יכולה לגרום לשינוי בתפקוד הפרשת הבילירובין של הכבד. באלכוהוליזם כרוני, ל-50% מהחולים יש תכולה מוגברת של בילירובין בדם, המלווה בצהבת בשלבי חומרה שונים. עלייה בכולסטרול בדם אצל אלכוהוליסטים מובילה למחלה כמו שחמת הכבד - זה הכי הרבה מחלה רצינית, המתבטא בחומרה והבלתי הפיכה ביותר שינויים פתולוגייםבכבד.

שימוש לרעה באלכוהול עלול להוביל להידרדרות משמעותית במהלך של מחלות אחרות.

5. תוצאות של עבודה מעשית.

ניסיון מס' 1

תנאים

ט 36,7

pH 7-8

לִשְׁלוֹט

№1

№2

№3

רוק + עמילן

תנאים: pH 5, T 36.65 רוק + עמילן + וודקה

רוק + עמילן + וודקה

רוק + עמילן + וודקה

תוצאות

בהשפעת אנזימי הרוק, העמילן נהרס, ולכן הכתם עם הרוק הפך לדהייה.

כאשר נחשפים לוודקה, הכתם עם הרוק הופך מעט דהוי.

מסקנה: מהניסוי ניתן להסיק שכאשר הסביבה משתנה, אנזימי הרוק מאטים את השפעתם על הפחמימות.

תנאים

ט 36,7

pH 7-8

לִשְׁלוֹט

№1

№2

№3

בשר + מיץ קיבה

ט 36.7 ו pH 7-8

בשר + ג'לימיץ + וודקה

בשר + מיץ קיבה + וודקה

תוצאות

בהשפעת אנזימים, נתח בשר החל לגדול בגודלו, והחל קילוף חלקיקיו.

חלבוני בשר אינם מתמוססים.

מסקנה: כאשר הסביבה משתנה מחומצית (pH 2) לחומצה מעט (pH 5) כתוצאה מצריכת וודקה, אנזים מיץ הקיבה פפסין מאט את פעולתו על חלבוני בשר.

ניסיון מס' 2

ניסיון מס' 3

תנאים

T 36 , 7

pH 7-8

לִשְׁלוֹט

№1

№2

№3

חלבון ביצה + מיץ קיבה

חלבון ביצה + מיץ קיבה + וודקה

חלבון ביצה + מיץ קיבה + וודקה

תוצאות

בהשפעת אנזימים, החלבון של הביצה התמוסס.

חלבון הביצה התקרש.

מסקנה: הסביבה הבסיסית הנוצרת עקב צריכת וודקה מאטה את פעולתו של אנזים מיץ הקיבה פפסין על חלבון הביצה.

מסקנה: בהשפעת אלכוהול, העבודה של כולם אנזימי עיכול, אשר בתורו מסבך את תהליך העיכול וגורם מחלות שונותכגון: כיב קיבה, כיב תריסריון, דלקת לבלב ועוד רבים אחרים. התמכרות לאלכוהולמוביל להתדרדרות האישיות ולשיבוש תפקוד האיברים.

7. חומרים המשמשים לעבודה:

1) כתב עת משנת 2006 "יסודות בטיחות החיים", מחברי המאמר K. Shapovalov, L. Shapovalova. עמוד 35-41.

3) ביולוגיה "MAN" D.V. Kolesov, R.D. Mash, I.N. Belyaev, Bustard 2010

שינויים שליליים הנגרמים מאלכוהול במערכת העיכול מתחילים בחלל הפה האנושי. השפעתו שם מתבטאת בצמיגות המוגברת של ריור. בשל העובדה שהשפעת האלכוהול על מערכת העיכול גוברת עם כל מנת אלכוהול, מנגנוני ההגנה של הגוף מופחתים משמעותית. אתנול מתחיל להשפיע ישירות על הוושט.
אדם אלכוהוליסט עלול לפתח הפרעה וקושי בבליעה. ברגע שהמזון מגיע לקיבה, הוא יכול לחזור לוושט. כמו כן, זה משפיע לרעה על הפריסטלטיקה של הוושט. זה מתבטא בירידה הן בתדירות והן במשרעת של גלים פריסטלטיים.

אם כבר יש התמכרות, אז דלקת קיבה עלולה להתפתח, ו פונקציית הפרשהיורד. אלכוהול גורם למכה גדולה בלבלב. לאחר מכן, הסבירות לניוון תאים, נזק לצינורות והתפתחות של דלקת הלבלב עולה. זה עשוי להופיע ב צורה חריפהמחלה או כרונית.

בנוסף לשחמת נפוצה, אלכוהול גורם לכאלה מחלה רציניתכבד כמו הפטומגליה, כמו גם הפטיטיס. יש לציין שהפרעות מבניות בכבד בשחמת בולטות עד כדי כך שהן גורמות (פיברוזיס, הרס של הפרנכימה והתחדשות בלוטות, התרחשות של אנסטומוזות כלי דם). המחלה שייכת למספר כאלה שאינם מטופלים. השלב האחרון שלו הוא התפתחות סרטן הכבד. שלב זה של המחלה נדיר מאוד בשל העובדה שהחולים שורדים אותו רק לעתים רחוקות. הקאות, הנגרמות על ידי התכווצות שרירים בוושט, יכולות גם להוביל לתוצאות קטלניות. ורידים בולטיםורידים. כמו כן, נחשף כי נשים נוטות יותר לסבול משחמת הכבד מאשר גברים. כאשר הפטיטיס או הפטומגליה אינם פועלים, הם עדיין ניתנים לטיפול מוצלח.

השפעת האלכוהול על המעיים

אלכוהול גורם נזק למערכת העיכול אפילו ברובו מנה קטנהפגיעה בציטוזול ובממברנות התא אפיתל מעי. כאשר יש השפעה של אלכוהול על המעיים, נוצרת חסימה נימית, ספיגת ויטמיני B יורדת לפתע. חומצה פולית. למטופל יש התקף של שלשול.

כמובן, לא הופכים לאלכוהוליסט בן לילה. עם זאת, התמכרות לאלכוהול מתרחשת בצורה מאוד לא מורגשת. בן אנוש במשך זמן רבעשוי להכחיש את המחלה ולהתמכר לתקווה שיוכל להפסיק לשתות בכל רגע. זה מה שהוא אומר לכל הסובבים אותו. בינתיים, אלכוהול מתחיל לאט אבל בטוח להרוס את גוף האדם.

למרבה הצער, כיום, במקביל לאנטי פרסום של אלכוהול, יש עדיין הרבה מיתוסים. לדוגמה, המיתוס שהוא עוזר להיפטר ממתח, להירגע, ובמידה מתון אפילו טוב לבריאות שלך. זכרו, כל אלה הם אשליות שגויות ומסוכנות. יש הרבה אחרים דרכים יעילותכדי להפיג מתח. ומשקה אלכוהולי רק הורג בריאות, גם אם הוא נצרך במינונים קטנים.

באילו תנאים יש לאלכוהול השפעה חיובית על הבריאות? מדענים הצליחו להסיק מהן הנורמות שיש להקפיד עליהן, ולא ייגרם לך נזק (להיפך, רק יתרונות בריאותיים). לגבר - 20 גרם אלכוהול, ולאישה - חצי מזה.