דיאטה למטופלים עם מערכת מעיים. אילו משקאות ניתן ומה אסור לצרוך במחלות של מערכת העיכול? דייסת אורז חלב עם דלעת

דיאטה 4 למחלות מעיים מוצגת לא רק לאנשים חולים, אלא גם לאלה שעברו ניתוח בדרכי המעי ועוברים שיקום. טבלה מספר 4 מספקת תפריט ספציפי.

מתי הם מוקצים?

טבלה מספר 4 מוצגת לאנשים:

• בעל הפרעת מעיים, מלווה בשלשול.
• למחלות קיבה (דלקת קיבה).
• עם קלקול מעיים שנגרם על ידי מחלות זיהומיות.
• יש מחלות של מערכת העיכול (קוליטיס, דלקת מעיים, תריסריון וכו ').
• עם עצירות על רקע מחלות מעיים בעבר, לאחר חיסול הפתולוגיה, תרופות.
• לאחר טיפול במחלות מעיים מכל אטיולוגיה.
• במהלך תקופת החמרה של מחלות כרוניות של מערכת העיכול. דיאטה טיפולית מתאימה גם לכאבים במעיים עם מחלות כרוניות, גם אם זו לא החמרה, רק מזון כזה עוזר לתמוך בגוף.
• בטיפול במעיים בניתוחבתקופה שלאחר הניתוח.

אצל מבוגרים וילדים, מחלות מעיים הן הפתולוגיה השכיחה ביותר.

חסימת מעיים, דלקת במעי הגס או מעי דק, דלקת בדופן הקיבה, הפרעה בלבלב - עם כל הפתולוגיות הללו, דיאטה מסומנת. לבעיות במעיים ובקיבה, חשוב מאוד לבחור את האופציה התזונתית הנכונה והטבלה מספר 4 תהיה אופטימלית. הם משתמשים בה כדי להקל על מצבו של החולה ולנרמל צואה רגילה עם מעי חולה.

אחד הגורמים העיקריים לעצירות ושלשולים הוא שימוש בתרופות שונות. כדי לשפר את תפקוד המעיים לאחר נטילת התרופות, אתה צריך כל יום לשתות תרופה פשוטה ...

תכונות של טבלת דיאטה מספר 4

מעי חולה הוא בעיה רציניתורק תרופות לא יעזרו לפתור אותה לחלוטין. תזונה נכונה וטיפול בתרופות רק בכמות יתנו תוצאה טובה. עם פתולוגיות מעיים, מוצגת דיאטה חסכונית, המאפשרת לך לפרוק את המעיים ולתת לו את ההזדמנות להתחיל לעבוד באופן פעיל בכוחות עצמו.

לטבלת דיאטה מספר 4 יש את התכונות הבאות:

• יש להאכיל את החולה במנות קטנות של 400 גרם בקירוב.
• אתה צריך לאכול לפחות חמש פעמים ביום, שש ארוחות מותרות. שלוש ארוחות הן תמיד מנות עיקריות ועוד כמה הן חטיפים.
• מזון צריך תמיד להיות מעט יותר חם מטמפרטורת החדר, וזה נכון לגבי כל המשקאות. מזון חם או קר מדי עלול לשבש את תהליך העיכול, מה שעלול להשפיע לרעה על תפקוד הקיבה והמעיים אם לאדם יש מחלה של קבוצת איברים זו.
• עם עצירות, דיאטה כזו עלולה לא לעזור מהר מאוד, ולכן יש להעלים תחילה עצירות באמצעות תרופות ורק לאחר מכן לשפר את תפקוד המעיים עם תזונה נכונה.
• אין להכין את כל המנות עם מחלת מעי בטיגון. בישול, אידוי ואפייה מותרים.
• כל המוצרים חייבים להיות טחונים או מרוסקים, כמו גם לעבור טיפול בחום.
• התזונה בשולחן מספר 4 מאוזנת יותר לאכילת פחות שומן ופחמימות, ויותר חלבון. זה יפחית את תכולת הקלוריות.
• שתו שני ליטר ביום מים נקייםללא גז כדי לשפר ולהאיץ את תהליך העיכול.

עם מחלות מעיים, אנשים צריכים להתכחש לעצמם הרבה, אבל זה לא אומר שאדם יגווע ברעב ויקבל רק אוכל חסר טעם. שקול מה אתה יכול לאכול עם דיאטה מספר 4.

עבור טבלה מספר 4 אופייני רשימה גדולהמנות לא מומלצות, וכן מוצרים שיש לצרוך לפי דרישות מסוימות. הטבלה מציגה אילו מרכיבים וכיצד יכולים לשמש אדם עם מעי חולה לבישול.

	מוּתָר	אסור בהחלט
מוצרי לחם וקמח	לחם חיטה בצורת קרוטונים בישול ביתיצלייה קלה	אַחֵר מוצרי קמח, בצק עלים מתוק
מרקים	רק על מרק חלש, עם בשר דיאטטי ומרתחים ריריים מדגנים	מרק שומני בתוספת ירקות, טיגון, דגים ובשר שומניים, פסטה
בשר ועוף	עוף, ארנב, הודו, בשר עגל, בקר מבושל או אפוי	בשרים שומניים, נקניקיות
דג	חתיכות וקצוצות דג שמנוני	דגים מלוחים, שומניים, קוויאר, כמו גם מזון משומר
ביצים	1 ביצה רכה ביום, חביתת קיטור של חלבון ביצה	ביצה גולמית או קשה, ביצים מקושקשות עם חלמונים
חלבי ו מוצרי חלב	גבינת קוטג' עם אחוז השומן הנמוך ביותר, מגוררת היטב	יוגורט, שמנת חמוצה, חלב מלא, גבינת קוטג' שומנית, גבינה וגבינה
דִגנֵי בּוֹקֶר	אורז, כוסמת, סולת, שיבולת שועל	דוחן, שעורה, שעורה

אנשים עם מעיים חולים שמקפידים על תזונה מס' 4 אסורים בשימוש ב:

• תבלינים.
• כל מיני ממתקים (דבש, ריבה, ממתקים, ג'לי ארוז וכו').
• מוצרים בתוספת חומרים משמרים וצבעים.
• מים מוגזים, קפה, תה חזק, מיצים לא מדוללים, משקאות אלכוהוליים.
• מרינדות וחמוצים.
• פירות ופירות יער.
• ירקות.
• גבינה קשה ונמסה.

בטבלה מספר 4, זה יעזור למטופלים לכלול את המוצרים הבאים בתזונה:

• מרתחים מירקות.
• נשיקות, מיצים מדוללים, מים טהורים.
• מרק אורז.
• דייסה רירית.
• תה ותכשירים צמחיים.
• רסק תפוחים מתפוחים לא חמוצים.

מוצרים צריכים להיות משולבים היטב אחד עם השני ולהחליף זה את זה כל הזמן כך שהתזונה של המטופל תהיה מאוזנת, ולא מונוטונית.

מתכונים לשולחן מספר 4

אנשים רבים חושבים שלאנשים עם מעי חולה קשה מאוד להכין מנה לפי התזונה המצוינת, אבל זה לא כך.

יש כמה מתכונים פשוטיםזה יהיה שימושי בדיאטה מספר 4:

1. מרק פנינה. 40 גרם של שעורה שטופה מראש יש לזרוק לתוך 600 מ"ל של מרק בשר דל שומן. על הכיריים מרתיחים את המרק על אש קטנה תוך כדי ערבוב כל הזמן עד שהשעורה מבושלת היטב. המרק מקורר לטמפרטורה מעט מעל טמפרטורת החדר ונותן למטופל.
2. קציצות מבשר ודגים. הבשר נטחן היטב במטחנת בשר ומערבב עם גרגירי אורז מבושלים. כדי להכין קציצות, אתה צריך לקחת בשר טחון, שבו חמישה חלקים הם בשר וחלק 1 אורז. כדורי בשר מעוצבים ומאדים.
3. סוֹלֶת. עבור 50 גרם סולת קח 5 גרם סוכר וחמאת פרה. סולת מוזגים למים רותחים (כוס אחת) עם מלח וסוכר ומערבבים. מדליקים את האש ומבשלים את הדייסה במשך 25 דקות. לאחר מכן מוסיפים חתיכת חמאה.
4. קומפוט אוכמניות. רק פירות יער מיובשים מתאימים. יוצקים 20 גרם אוכמניות במים רותחים (1 כוס) ומוסיפים סוכר לפי הרצון. לשים על האש 25 דקות ולהרתיח כל הזמן הזה. מוציאים את הקומפוט מהכיריים ונותנים לו להתבשל במשך שלוש שעות.

המנות האלה מוכנות מהר מאוד, ולא צריך הרבה מרכיבים. אבל מנות כאלה שימושיות מאוד עבור אנשים עם מעיים חולים, הם עוזרים לא רק להקל על צריכת המזון, אלא גם להזין את הגוף, מה שמאפשר למעיים להתאים באופן עצמאי את תהליך העיכול.

וִידֵאוֹ

תפריט שבועי למחלות מעיים

יש לגוון את הטבלה למשך שבוע למטופל, שכן אותו סוג מזון לא ייתן לגוף את כל הוויטמינים והמינרלים הדרושים שהמעיים צריכים כל כך לאחר מחלה.

תפריט לדוגמה לשולחן מספר 4:

יוֹם שֵׁנִי:

• לארוחת בוקר: פוריג' אורז, קרוטונים או עוגיות ביסקוויט, קיסל.
• ארוחת בוקר שנייה: גבינת קוטג' מחית, תה חלש.
• בצהריים: מרק שעורה, בשר טחון, מיץ תפוחים מדולל.
• חטיף: כוס ג'לי או קומפוט, קרקרים תוצרת בית.
• ארוחת ערב: חביתה מאודה, דייסת אורז, תה.

יוֹם שְׁלִישִׁי:

• בבוקר: קְוֵקֶר, מעט גבינת קוטג' מחית, ג'לי.
• ארוחת בוקר שנייה: ביצה רכה.
• ארוחת צהריים: דייסת כוסמת עם דגים, תה או מרתח צמחים.
• חטיף: קרוטונים עם ג'לי.
• ארוחת ערב: כופתאות דגים או בשר, לפתן.

יום רביעי:

• לארוחת בוקר: דייסת אורז, מחית תפוח, תה.
• חטיף: ג'לי.
• ארוחת צהריים: מרק עם סולת, קציצות, קומפוט.
• חטיף שני: לפתן אוכמניות ועוגיות ביסקוויטים.
• ארוחת ערב: דייסת כוסמת עם נתחי בשר.

יוֹם חֲמִישִׁי:

• ארוחת בוקר: דייסת אורז, קקאו, ביסקוויטים.
• ארוחת בוקר שנייה: ג'לי דומדמניות.
• אוכל לארוחת צהריים: מרק כוסמת, קציצות, תה.
• לנשנוש אחר הצהריים: ג'לי עם קרקרים.
• ארוחת ערב: מרק ירקות, כופתאות דגים, ג'לי.

יוֹם שִׁישִׁי:

• ארוחת בוקר: אומלט אדים, קציצות עוף מאודות, תה.
• חטיף: קרקרים, ג'לי.
• בצהריים: מרק גריסי פנינה, חתיכות עוף קצוצות, תה.
• חטיף אחר הצהריים: גבינת קוטג' פירה, ג'לי.
• לארוחת ערב: סולת, ביסקוויטים, תה.

יום שבת:

• בבוקר לארוחת בוקר: פודינג גבינת קוטג', קומפוט.
• ארוחת בוקר שנייה: רסק תפוחים.
• ארוחת צהריים: קציצות עוף, מרק כוסמת.
• חטיף לפני ארוחת הערב: ביצה רכה, תה.
• ארוחת ערב: שיבולת שועל, תפוח מגורר, ג'לי.

יוֹם רִאשׁוֹן:

• ארוחת בוקר: דייסת כוסמת, ג'לי עם קרקרים.
• לארוחת הבוקר השנייה: ביסקוויטים לא מבושלים, תה.
• ארוחת צהריים: מרק בשר, דייסת כוסמת, קומפוט.
• חטיף אחר הצהריים: תפוח אפוי.
• לארוחת ערב: סלט תפוחי אדמה עם נתחי בשר עוף, ג'לי.

דיאטה כזו היא משוערת ואדם עם מחלות מעיים יכול לבחור באופן עצמאי מנות מהמזונות המותרים.

התזונה צריכה להיות מאוזנת, חשוב שהמטופל יאכל לא יותר מ-3 ק"ג ארוחות מוכנותביום.

איזה משקה טוב לפתולוגיה של המעיים

אנשים עם מעי חולה צריכים לא רק לאכול אוכל ראוי, אבל גם לשתות חליטות צמחים ועמלות.

טוב מאוד עוזר להסיר דלקת מהמעיים ולשפר את תפקוד מערכת העיכול עוזר:

• תה קמומיל העשוי מעשבי תיבול טבעיים.
• עירוי היפריקום למי שיש לו לחץ דם תקין, לא גבוה.
• מרתח מליסה.
• מרתח של אוכמניות.
• מרתח שומר.

צמחי מרפא אלה מעולים לסיוע במחלות מעיים. כדאי לשתות מרתחים שונים כל יום ואז המחלה תיסוג במהירות, ו תקופת השיקוםיעבור מבלי משים ובקלות.

מדוע יש צורך להקפיד על דיאטה?

דיאטה למחלות מעיים חלק ראשייַחַס. בלעדיה, תרופות, אמנם יתמודדו עם המחלה עצמה (לחסל חיידקים, וירוסים, ישפרו את מצב המיקרופלורה של המעי), אך המעי עצמו יתפוס מזון במשך זמן רב ובכאב, מכיוון שדפנות הרירית נפגעות , הפריסטלטיקה יכולה להיות גם מופרעת.

הדיאטה נחוצה כדי שהמעיים של המטופל יוכלו להתחיל לפעול בהדרגה, ולא לחוות עומס רב בכל פעם שאתה אוכל.

דיאטה מספר 4 רק עוזרת למטופל לעשות זאת בקלות ובלי מאמצים מיוחדים, כל המוצרים נספגים במהירות בגוף ומופרשים בקלות על ידי המעיים, מכיוון שהם אינם יוצרים מסות צואה צפופות. עם הזמן המעיים נכללים במלואם בעבודה וניתן יהיה לעבור לתזונה רגילה.

מה אומרים פרוקטולוגים ישראלים על עצירות?

עצירות היא מאוד מסוכנת ולעתים קרובות מאוד הסימפטום הראשון של טחורים! מעטים יודעים, אבל להיפטר ממנו היא פשוטה מאוד. רק 3 כוסות תה זה ביום ישחררו אותך מעצירות, גזים ובעיות אחרות במערכת העיכול. מערכת המעיים...

איך עוברים לתזונה רגילה?

דיאטה מס' 4 צריכה להישמר על ידי המטופלים למשך 5-7 ימים. לא מומלץ להתבונן בו זמן רב יותר, שכן המונוטוניות של המוצרים לא תאפשר לגוף לקבל את כל הויטמינים והמינרלים הדרושים.

אתה צריך להציג מזון חדש בהדרגה כל יום, להוסיף כמה מזונות חדשים כמות קטנה. אם המעיים אינם פועלים היטב לאחר מזון כלשהו, ​​אז כדאי להחריג אותו באופן זמני מהתזונה ולבדוק כיצד הגוף החל להגיב.

אם הכל בסדר, והמעיים עובדים, אז אתה רק צריך לנטוש את המוצר הזה. מעבר מלא לתזונה רגילה יכול להסתיים במלואו תוך שבועיים, אך ניתן למתוח אותו למשך חודש אם המעיים עדיין חלשים.

טבלה מספר 4 נקבעת לעתים קרובות על ידי רופאים למחלות של המעיים ואיברים אחרים של מערכת העיכול. אנשים גם מוצגים לעקוב אחר דיאטה. במידה ודרישה זו לא מתקיימת, הרי שתהליך השיקום יהיה ארוך, וייתכנו גם סיבוכים. לכן, עדיף לאכול מספר ימים כפי שהרופא יורה, כדי שבהמשך לא יהיו בעיות במעיים.

וידאו: ייעוץ מומחה

פתולוגיות של הקיבה, הוושט והמעיים תופסות מקום מוביל ברשימת המחלות הנפוצות ביותר של זמננו. וברוב המקרים, אנשים עצמם הופכים למקורות לבעיות.

הסבירות לחלות במחלת מערכת עיכול מסוכנת עולה פי כמה אם לא מקפידים על הדיאטה הדרך הלא נכונהחַיִים.

לעתים קרובות, רופאים, לאחר שקבעו את סוג המחלה, רושמים סוג עדין של טיפול, ובשלבים הראשונים ממליצים לייעל את התפריט שלהם, לנטוש מוצרים שמגרים את הקרום הרירי של הקיבה או הוושט. עד כמה הדיאטה הזו יעילה?

אפשרויות של תזונה טיפולית והנחות עיקריות של תזונה בריאה

מומחה מומחה צריך להיות מעורב בהרכבת תפריט למחלות של מערכת העיכול. זהו הכלל הבסיסי של תזונה טיפולית. על מנת ששינוי בתזונה יביא רק תועלת, יש צורך לקחת בחשבון מספר עצום של גורמים שונים ומאפיינים אישיים של הגוף. אז, למשל, צום שימושי עבור גסטריטיס, אבל עם כיב פפטיגישה זו יכולה להחמיר את המצב.

יסודות התזונה הטיפולית במחלות של מערכת העיכול:

• לא יכול לאכול יותר מדי (בשביל רגישות יתרקיבה, עדיף לאכול לעתים קרובות, אבל במנות קטנות);
• מזון יבש אסור (מזון מוצק נשאר בגוף וגורם לסיבוכים);
• הדיאטה מורכבת תוך התחשבות באנרגיה הדרושה לחיים נורמליים (דיאטה קפדנית תחמיר את החסינות);
• בעת בישול, עדיף להעדיף רתיחה או טיפול בחום באדים (בעת טיגון, מספר גדול שלחומרים מזיקים).

חשוב מאוד לוותר על הרגלים רעים. שימוש לרעה באלכוהול, עישון ויותר מכך, סמים הורסים את הגוף שלנו הרבה יותר מהר מהזמן. לעתים קרובות האיברים הפנימיים של צעירים עם התמכרויות מסוכנות, ממוקמים ב המצב הגרוע ביותרמאשר הגוף של גמלאי הספורט.

על מנת שתזונה טיפולית למערכת העיכול תביא לתוצאות חיוביות, יש לשלב אותה עם טיפול תרופתי, ספורט ושיטות מניעה. למרות העובדה שדיאטת הריפוי מכוונת למקור מסוים, שורש הבעיות, ישנם מספר טיפים המסייעים בכל המחלות.

1. אכלו לאט, לעסו היטב את האוכל שלכם. הוכח כי מוצר טחון דק קל יותר לעיכול ואינו מעורר תהליך דלקתי.
2. לא לכלול מהתפריט משקאות בעלי אפקט טוניק חזק. קפה, תה חזק, משקאות אנרגיה, מים מוגזים מתוקים פוגעים במעיים ובוושט.
3. לשלוט בטמפרטורה של האוכל שלך. עם שינויים שליליים בתפקוד מערכת העיכול, המזון חייב להיות חם.
4. הגבל עשבי תיבול ותבלינים. לעתים קרובות מאוד פלפל, חומץ, חרדל הופכים לזרזים שינויים פתולוגיים. נסו להחליף את התבלינים החריפים בעשבי תיבול, עלי דפנה, כמון.
5. לוותר על שומן לזמן מה. בדרך כלל, הרופאים ממליצים להשאיר רק ירקות וחמאה.

כמו כן יש לציין הדרך הנכונהבישול. רוב המומחים מסכימים כי הטוב ביותר טיפול בחוםבאמבט מים או ספינת קיטור. טיגון במחבתות מצופות טפלון מותר, כיון שאין צורך להוסיף שומנים בבישול כזה.

מזונות מותרים ואסורים לפתולוגיות של מערכת העיכול

לא צריך לחשוב שדיאטה טיפולית היא רק הגבלות ואוכל חסר טעם. למעשה, במחלות איברים פנימייםאתה יכול לאכול מגוון מאכלים וליהנות מהאוכל שלך.

למרקים הראשונים מומלצים, עשויים מסוגים שונים של דגנים (סולת, אורז, שיבולת שועל), ירקות (גזר, תפוחי אדמה, סלרי), בשר רזה(עוף, עגל, בקר) או פירות ים. העיקר שכל המרכיבים נמעכים היטב.

מנות שניות מומלץ להכין מתפוחי אדמה מבושלים, אורז, פסטה (תוצרת בית). מוגש עם תוספת תבשיל ירקות, בשר מבושל (בשר חזיר רזה צעיר, כבש) או פילה דג (מוט, קרפיון).

בנפרד, יש צורך להזכיר מוצרי חלב. לפני הוספתם לתזונה שלך, עליך תמיד להתייעץ עם הרופא שלך, שכן סביבת החלב החמוצה היא אידיאלית לרבייה. חיידקים פתוגניים. אבל עם כיב פפטי או כרוני חומציות יתרחומרים מזינים כאלה שימושיים מאוד. אתה יכול להרחיב את התפריט עם שמנת חמוצה, שמנת דלת שומן, גבינת קוטג ', קפיר.

תזונה רפואית למחלות של מערכת העיכול כוללת לעתים רחוקות ירקות ופירות טריים. בדרך כלל הם כלולים במשטר היומי בצורה של מיצים, לפתנים, מוסים. גם ריבות, ריבות וריבות שימושיות.

תפריט אפשרי ליום עם פתולוגיות בקיבה

כל מחלה היא ייחודית ודורשת גישה מיוחדת. אסטרטגיית בחירה כללית דיאטה יעילהלא קיים. בשלבים המוקדמים, אתה יכול פשוט להגביל את עצמך לכמה מנות, והלאה תאריכים מאוחרים יותר- אולי תצטרך לארגן כמה ימי פריקהאו לנצל את האפשרויות של טיפול תרופתי.

תזונה יומית משוערת

ארוחת בוקר- דייסת חלב (כאופציה אורז), ביצה מבושלת, תה חלש.

חָטִיף- תפוח מגורר עם ביסקוויטים רכים.

אֲרוּחַת עֶרֶב- מרק ירקות, פירה, קציצות מבשר עוף רזה, מיץ לא חומצי.

תה של אחר הצהריים- קרקרים עם קומפוט או מרק שושנים.

אֲרוּחַת עֶרֶב- דגים אפויים או מבושלים, תה עם חלב.

לפני השינה מותר לשתות כוס חלב או יוגורט מתוק.

אם אובחנה אצלך מחלה המאופיינת בהפרה של מערכת העיכול - אל ייאוש. תרופה מודרניתלפעמים עושה פלאים, ואם אתה פועל לפי כל ההמלצות של רופאים, תזונאים, אתה יכול לנרמל את מצבך. תזכור את זה תזונה רפואיתמתייחס לטווח ארוך השפעה טיפוליתאבל התזונה הנכונה מראה הציונים הגבוהים ביותרבמאבק נגד הפרעות בקיבה, במעיים ובוושט.

אנשים רבים שרוצים לרדת במשקל מנסים לעשות זאת בזמן הקצר ביותר. טווח קצר. כמובן שאתה רוצה לעשות סדר בגוף שלך בעוד כמה ימים, אבל הגישה הזו לפתרון הבעיה מביאה לא פעם לתוצאות הפוכות - הקילוגרמים שאבדו חוזרים עם שוליים.

כולנו יודעים היטב שתזונה מאוזנת ורציונלית היא המפתח בריאות טובהאך, למרבה הצער, לא כולנו מקיימים את הכלל הזה.

מספר האנשים הסובלים ממחלות (GIT) עולה מדי שנה, וגיל החולים הולך ונהיה צעיר יותר.

כל המחלות של מערכת העיכול דורשות תזונה מיוחדת החוסכת על איברי העיכול. אבל זה בכלל לא אומר שאנשים עם בעיות במערכת העיכול צריכים לוותר על כל המזונות ולאכול רק דייסה נוזלית, שלא תזיק לגוף. אתה רק צריך לדעת מה ואיך לבשל, ​​מה אפשר לכלול בתזונה, ומה צריך לזרוק. זה מה שננסה להבין היום.

תזונה חסכונית למחלות מערכת העיכול תוך שימוש במגוון רחב של מוצרים מיועדת לתקופה ארוכה. בהתחשב במאפייני הגוף שלך, אתה עצמך תוכל להמשיך ולהרכיב את הדיאטה שלך, תוך התמקדות בכללים מסוימים. אין כל כך הרבה מהם, ולא יהיה קשה לזכור אותם.

1. אוכל עדיף לבשל, ​​לתבשיל או לאפות, אבל לא לטגן.

2. לבישול, השתמש בבשר של חיות צעירות, בשר בקר רזה, מדי פעם בשר חזיר רזה יותר, עוף, הודו, ארנבת; דגים טריים וקפואים - זנדר, קרפיון דל שומן, קרפיון כסף, פילה דג קפוא.

3. במחלות של מערכת העיכול, בשר שומני, ברווזים, אווזים, כליות, מוח, בשרים מעושנים ורוב הנקניקיות אסורות.

4. מבשלים תבשילים במחבת עם ציפוי טפלון וללא שומן, כי הוא "נשרף" בטמפרטורה גבוהה בזמן הטיגון - המתקבל חומרים מזיקיםהשפעה מרגיזה על רירית הקיבה.

5. מזון מוצק, חתיכות גדולות, פירות טריים עם קליפה, כרוב, סחוס, גידים, בשר קשה מזיקים השפעה מכניתעל איברי העיכול.

6. הוסף שומנים בצורת חמאה טריה למנות שכבר מבושלות (רק חמאה טרייה ושמנים צמחיים מותרים משומנים).

7. מזון ומשקאות לא צריכים להיות חמים מדי, אבל גם לא קרים מדי.

8. לחסל חזק ו קפה טבעי, קקאו חזק, מי פירות מתוקים, משקאות אלכוהוליים וצוננים.

9. כל המוצרים צריכים להיות מבושלים מספיק, מבושלים, אפויים, והמנות צריכות להיות רכות וטעימות, אך לא מתובלות בתבלינים חמים ומלח.

10. לִצְרוֹך לחם חיטהמקמח מכיתה א' ו-ב', מוצרי מאפה מאפייה של אתמול, ביסקוויט יבש, עוגיות מתמשכות.

11. הימנעו מאכילת לחם טרי ושחור רך, מאפים טריים, פחזניות ומאפה.

12. מבין התבלינים מותרים רק אלה שאינם מגרים את הקרום הרירי: פטרוזיליה, שמיר, עלה דפנה, כמון. אפשר להשתמש במיורן, ונילין, קינמון, גרידת לימון. תבלינים שמגרים את רירית הקיבה ( פלפל חריף, חרדל, חזרת וכו'), וכן ירקות עשירים ב שמנים חיוניים(בצל, שום), פירות חמוצים, מוצרים גסטרונומיים חריפים ומלוחים, מוצרי בשר ודגים המכילים חומרים מיצויים בכמות משמעותית, רטבי בשר, מרקים חזקים, יש להחריג לחלוטין מהתזונה.

13. כאשר מחמירים מחלות כרוניות, הקפד להתבונן דיאטה קפדנית.

14. בתקופה הרגועה של המחלה ניתן לעבור למזון מוצק יותר.

15. אכלו לאט, ללעוס מזון ביסודיות.

אז מה בכל זאת אפשר לאכול עם מחלות של מערכת העיכול?

באופן מוזר, אבל גם עם מחלות של מערכת העיכול מציע בחירה גדולהמנות שונות - טעימות, בריאות ויחד עם זאת חוסכות על איברי העיכול.

בישול כמנה ראשונה מרקים:

מרקי דגנים ריריים (מאורז, שיבולת שועל וסולת).
מרקי ירקות מרוסקים (מתפוחי אדמה, גזר, תרד, סלרי).
מרקי חלב-דגנים מדגנים מבושלים היטב.
מרקי חלב-מחית מירקות, מעוף או בשר מבושל מראש.
מרקי סולת עם ירקות או פירות יער מתוקים.
מרקי ירקות (גזר, קולרבי, זוקיני, דלעת, כרובית, תפוחי אדמה).
מרקי בשר במרק בשר חזק ללא שומן.
מרק עוף נטול שומן או מרק פסולת עוף.

כפי שניתן לראות, מגוון המנות הראשונות הוא די רחב. נותר להוסיף שמרקים צריכים להכיל מאכלים מעוכים או קצוצים מאוד, וירקות (גזר, בצל, שורשים לבנים) לא צריך להיות מוקפץ, אלא תבשיל. אם משתמשים בקמח להלבשת מרקים אז יש לייבש אותו בטמפרטורה של 100-110 מעלות מבלי לשנות צבע ואם אפשר עדיף להסתדר בלעדיו.

הסר מהדיאטה מרקים עם רוטב מטוגן, שעועית, אפונה, בצל, דוחן, כרוב (כולל כרוב סבוי). אין לכלול בתזונה מרק כרוב ירוק, אוקרושקה, כמו גם בשר, דגים, מרק פטריות ומרק מהמוח והכליות.

עם מחלות של מערכת העיכול, אתה יכול לבשל מנות דגנים, המשמשים לא רק לבישול מרקים, כאמור לעיל, אלא גם להכנת מנות שניות, כגון דגנים (לתוספת), תבשילים או פודינגים, וכן לדגני בוקר או ערב.

עם דגנים, אתה יכול לבשל שארלוט, פילאף עם פירות יבשים, גזר, דגנים, כוסמת ושיבולת שועל.

עם החמרה תהליך דלקתיקיבה או מעיים, במיוחד עם שלשולים, מרתחות של אורז ו קְוֵקֶרעל מים, ללא חלב ותוספת שומנים, מלוחים לפי הטעם, שפשף דרך מסננת.

ירקות נאים, מבושלים או מבושלים משמשים כמנות עצמאיות, כמו גם כתוספת למחלות של מערכת העיכול. אפשר לאכול עגבניות גולמיות (אם הן לא גורמות לצרבת), לתבל אותן במיץ לימון.

השתמש בדיאטה סלק, דלעת, קולרבי צעיר, כרובית (רק תפרחות), אפונה ירוקה(אביב, מוקדם), פטרוזיליה, שמיר.

הסר מהתזונה ירקות המכילים חומרים סיביים גסים התורמים לנפיחות (צנוניות, צנוניות, תרד, חומצה, שום, פטריות, בצל ירוק), כמו גם ירקות כבושים.

מבשלים ירקות רק במיץ שלהם, מוסיפים חמאה בהגשה.

אפשר להכין גם ירקות מבושלים אוכל טעים, מתבלים אותם בשמנת חמוצה או ברוטב עגבניות או ברוטב בשמל ללא הקפצת קמח.

לא לכלול רטבים בשר, דגים, פטריות, בצל, שום, מיונז.

לבישול ולקישוט אפשר להשתמש גם בתפוחי אדמה מבושלים או פירה, אורז מבושל או מבושל, פסטה מבושלת (אטריות דקות, ורמיצ'לי, פסטה קצוצה דק).

הסר את כל סוגי תפוחי האדמה המטוגנים, חיטה, שעורה, דייסת תירס, וכן תבשילים מקטניות.

הרבה טעים ו ארוחות בריאותניתן להכין מבשר, עופות ודגים. התנאי העיקרי הוא שכל בשר או דג לא יהיו שומניים.

עגללבשל או לתבשיל עם ירקות, להכין בשר טחון, שניצל טבעי או תבשיל. תבשילים טובים, פודינגים ובשר עגל ממולאים באורז וירקות. ניתן להרתיח את הלשון.

בשר בקרמשמש בצורת מבושל, אדים, אפוי לאחר בישול. מבשר בקר מעוך וטחון אנחנו מכינים קציצות, כופתאות, פירה, סופלה, בקר סטרוגנוף.

בשר חזיר- חזיר מבושל צעיר ורזה ללא מלח ללא שומן.

בְּשַׂר כֶּבֶשׂ- רק בשר טלה.

ציפור- תבשיל עוף, מבושל, אפוי, הודו אפוי.

ניתן להשתמש בתבשיל או אפוי בשר של ארנבת, ארנבת, נוטריה.

דג- דל שומן, מבושל ומאדים, בחתיכות ובצורת גוש קציצות, קרפיון דל שומן, קרפיון - מבושל, אפוי ב נייר אלומיניום, זנדר, פילה דג ים.

לא לכלול מהתזונה בשר בקר של בעלי חיים ישנים, גידים, שומני; בשר חזיר בכל שאר הצורות, למעט אלו שצוינו לעיל, במיוחד בשרים מטוגנים, מעושנים, שומן חזיר, פצפוצים; עופות מטוגנים עם פלפל, אווז, ברווז; טלה עם פלפל; דגים מלוחים, מעושנים, מטוגנים, שומניים, סרדינים, שפטים, שימורים.

חלב ומוצרי חלבבדרך כלל נסבלים היטב על ידי אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול, ועם כיבי קיבה, במיוחד עם חומציות גבוהה, חלב ושמנת פשוט נחוצים. אפשר להוסיף חלב למנות, לתה. השתמש מודגש ו גבינת קוטג' דלת שומן, מבשלים ממנו מנות: תבשילים, פודינגים, כופתאות עצלות, גבינה דלת שומן ועדינה, חמאה. בכמויות מוגבלות מותרים שמנת חמוצה ושמנת דלת שומן. כשמוסיפים כמון לתבשילי קוטג', שופכים עליו תחילה מים רותחים כדי שיהיה רך יותר. עבור חלק מהחולים, במקום חלב, קפיר ואצידופילוס מתאימים יותר.

הסר מהתזונה גבינת קוטג' שומנית, חמוצה, חלב אפוי מותסס, גבינה מלוחה ושומנית.

פירות ופירות יער לא חומצייםמשמש בצורה הטובה ביותר להכנת לפתנים, ג'לי, מרתחים, מוסים וסמבוקה. אפשר להכין רטבי ג'לי, ריבה או פירות מתוקים.

לא לכלול אגסים, אוכמניות, לינגונברי, פטל, ענבים, תאנים, שקדים, אגוזים, לפתנים מהתזונה - תות, דומדמניות, פירות קשים.

לקינוח אפשר לבשל מוס דל שומן ולא מתוק במיוחד, סמבוקה (תפוח, לימון, תפוזים, משמשים, שזיפים) או קרמים (וניל, קפה, שמנת חמוצה, פירות). פודינגים טובים ולא מתוקים מדי (סולת עם תפוחים, גבינת קוטג' עם שזיפים מיובשים), דגנים (אורז, סולת, שיבולת שועל) או (אורז, סולת, כוסמת) עם קוטג', פירות או וניל, וכן לחמניות עם תפוחים או קוטג'. .

הסר גלידה, פודינגים מתוקים ושמנים מדי, תבשילי אגוזים ותבשילי צימוקים; לחמניות עם אגוזים, שקדים, לביבות מטוגנות, לביבות, סופגניות, שוקולד.

המשך יבוא…

התזונה למעיים ולקיבה מורכבת מהגבלת מוצרים מסוימים שעלולים להשפיע לרעה על הקרום הרירי של מערכת העיכול. טיפול דיאטה הוא חלק חשוב בטיפול בכל המחלות הגסטרואנטרולוגיות, אך לרוב רופאים רושמים דיאטה מיוחדתבְּ- צורה חריפהדַלֶקֶת הַקֵבָה. ישנן אינדיקציות אחרות, למשל, דיספפסיה בקיבה, כיב פפטיקיבה, דיסבקטריוזיס ואחרים. לטיפול בכל הפתולוגיות הללו יש דבר אחד במשותף - הצורך להקפיד על תזונה מיוחדת.

מערכת העיכול (או מערכת העיכול) מורכבת גופים שוניםהמעורבים בפירוק ועיכול המזון. הפעולה הרגילה של זה מערכת מורכבתמספק הזנה לגוף חומרים שימושיים, מתפשט בכל הגוף כאשר הוא נכנס למערכת הדם. אבל מערכת זו נכשלת לעיתים קרובות כתוצאה מהתפתחות של מחלות שונות.

שקול את הפתולוגיות הנפוצות ביותר של מערכת העיכול שאדם צריך להתמודד איתם:

• פרמנטופתיה ( הפרעה פתולוגיתהעבודה של אנזימים בגוף);
• dysbacteriosis;
• צורה כרונית של enterocolitis או קוליטיס (דלקת של המעי);
• דלקת כיס המרה (פגיעה בכיס המרה);
• צורות שונות של הפטיטיס;
• דלקת בוושט או התפתחות של תהליך דלקתי בוושט;
• כיב בתריסריון וכיב קיבה;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה.

כעת שקול את הגורמים הסיבתיים העיקריים התורמים להתפתחות פתולוגיות במערכת העיכול:

על פתק!יש לבחור את התזונה בנפרד עבור כל מטופל. בעת הכנת, הרופא צריך לקחת בחשבון גורמים שונים, למשל, גיל ומצב המטופל, נוכחות של אלרגיות למוצרים כלשהם.

ללא קשר לסוג המחלה, כל דיאטה טיפולית צריכה להיות בהתאם להמלצות הבאות:

הקפדה על תזונה נכונה תעזור להיפטר בעיות קיימותעם איברי מערכת העיכול או למנוע את התרחשותם בעתיד. ככלל, דיאטה כזו נקבעת כתוסף ל שיטות מסורתיותטיפול, אך אין לזלזל ביעילותו.

מוצרים מותרים ואסורים

עם תכונות תזונתיות מחלות שונותאיברים של מערכת העיכול, הכל ברור. כעת שקול את רשימת המוצרים המותרים המומלצים על ידי רופאים:

• מרתח צמחים ופירות יער (מורד בר, דומדמניות, פטל וכו');
• תפוחים, קצוצים בבלנדר או מגוררים;
• ג'לי פירות;
• דייסת אורז, שיבולת שועל או כוסמת, בהכרח מחית;
• גבינת קוטג' דלת שומן;
• זנים רזיםדגים ובשר מאודים;
• קרקרים חיטה;
• מרקי ירקות שונים;
• מרקים עם דגים או בשר. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט סולת או אורז.

אתה לא צריך לאכול את כל המאכלים האלה כל יום. רק ודא שיש לך 2 או 3 מהם דיאטה יומית. אבל בטיפול במחלות של מערכת העיכול, יש צורך גם להוציא מהתזונה מוצרים מסוימים, משפיע לרעה על הקרום הרירי של מערכת העיכול. מוצרים אסורים כוללים את הדברים הבאים:

• אוכל מהיר;
• משקאות מוגזים מתוקים;
• תה וקפה (חזק);
• מאכלים שומניים;
• מוצרי חלב עם תוכן גבוהשמן;
• זנים שומניים של דגים ובשר;
• מזון מעושן, חריף או שומני.

כדי לא לפגוע בגוף שלך מוצרים רגילים, שאתה קונה מדי יום בחנויות, בעת הבחירה, אתה צריך ללמוד בקפידה את הרכבם. ודא שהמוצרים שאתה אוכל אינם מכילים את המרכיבים הבאים:

• תוספים כימיים;
• חומרים משמרים;
• מעבים ומייצבים;
• טעמים;
• צבעי מאכל (למרבה הצער, רוב המוצרים מכילים אותם, כך שדי קשה למצוא מוצרים איכותיים ללא חומרי צבע).

על פתק!בטיפול בעצירות ממושכת, התזונה של המטופל מוצגת מוצרים נוספיםעם אפקט משלשל קל. מוצרים הממריצים פריסטלטיקה כוללים קלמנטינות, שזיפים מיובשים, ענבים וכו'.

יישום של תבלינים ועשבי תיבול

בטיפול במחלות שונות של מערכת העיכול משמשים גם עשבי תיבול מרפא. הם מסוגלים להשלים את התזונה. הצמחים היעילים ביותר להקלה על תסמיני העיכול כוללים תלתן, ג'ינג'ר, שן הארי, קמומיל וצמחי מרפא אחרים. בואו נשקול כמה מהם.

שולחן. עשבי תיבול ותבלינים שימושיים עבור מערכת העיכול.

שם הצמח, תמונה	תיאור
	זה צמח מרפאמשמש ברפואה העממית בטיפול במחלות רבות, בפרט, הפרעות במערכת העיכול. לבעיות עיכול, מומלץ לשתות תה תלתן מדי יום. יש לו גם השפעה מחטאת על מערכת העיכול, מבטל שלשולים והקאות.
	עשב ארומטי, המכונה לרוב אורגנו. הוא משמש ברפואה בשל סגולותיו הרפואיות (מחזק את המערכת החיסונית ומשפר את העיכול). אורגנו משמש לעתים קרובות במסעדות שונות בשל זה השפעה חיוביתעל מערכת העיכול. עדיף לשתות תה או מרתח של אורגנו.
	עשב נוסף המשמש לטיפול בהפרעות שונות של מערכת העיכול. יש לו תכונות נוגדות עוויתות, ולכן הוא משמש לעתים קרובות עבור היווצרות גזים מוגברת. בנוסף להאצה תהליכים מטבוליים, שימוש קבוע באניס מרענן את הנשימה.
	יש לו תכונות ניקוי, לכן הוא משמש לניקוי הכליות והכבד של המטופל, כמו גם לנרמל תהליכי עיכולבתוך הגוף. ככלל, נעשה שימוש במרתח משן הארי, אך אנשים רבים משתמשים בצמח הייחודי הזה להכנת מאכלים שונים, כמו ריבה. למרות כל התכונות החיוביות, לשן הארי יש כמה התוויות נגד. אסור ליטול את זה על ידי נשים במהלך תקופת לידת ילד.
	תה העשוי מפרחי קמומיל נהדר לצרבת, גזים או כאבי בטן. לבישול תה מרפאאתה צריך לשפוך 400 מ"ל מים רותחים 2 כפיות. פרחים מרוסקים ומשאירים למשך 10 דקות. לאחר מכן שתו תה לאורך כל היום. יש לו גם תכונות משתנות.
	מְשׁוּתָף מפעל טיפולבמקור מבריטניה, משמש למחלות שונות של מערכת העיכול. מנטה מבטל תסמינים כגון גזים, כאבי בטן, אובדן תיאבון, בחילות. מומלץ לשתות תה מצמח זה מדי יום. להכנת תה, יוצקים 200 מ"ל מים רותחים על 1 כף. ל. עלי נענע, ומתעקשים במשך 10-15 דקות. לאחר הקירור, ניתן לשתות את המשקה לאורך כל היום. אפקט חיוביאתה תבחין כמעט מיד.

כדי לשפר את תפקוד הקיבה והמעיים, יש עוד הרבה צמחים שונים, אבל לא כולם באמת יעילים ומסוגלים לחסל את הסימפטומים הלא נעימים של פתולוגיה מסוימת. כדי לא לפגוע בגוף שלך, לפני השימוש בכספים רפואה מסורתיתאו תרופות, אתה בהחלט צריך להתייעץ עם רופא.

אמצעי מניעה

הרבה יותר קל למנוע בעיות קיבה או מעיים מאשר לרפא אותן. השלב החשוב ביותר במניעת בעיות עיכול הוא תזונה, אבל ב מקרה זההדיאטה לא תהיה קפדנית כמו בטיפול בפתולוגיה שכבר קיימת. אתה רק צריך לוותר על הרגלים רעים המשפיעים לרעה על האיברים של מערכת העיכול. קודם כל, זה נוגע לשימוש לרעה באלכוהול ועישון. עשן סיגריותלא רק מחמיר את המצב מערכת נשימה, יש לזה גם השפעה רעה על המדינה חלל פהאנושי וגורם למחלות גסטרואנטרולוגיות שונות.

חָשׁוּב! שימוש קבועאוכל חריף ומתובל מדי לא יוביל לשום דבר טוב. מזון כזה יגרום לגירוי של הקרום הרירי של מערכת העיכול, מה שעלול לגרום למצבים פתולוגיים שונים לאדם.

קח מספיק זמן לנוח. אין זה סוד כי הפרעות שונות של מערכת העיכול מתרחשות על רקע תשישות חמורה ועייפות הגוף. לכן, אם אתה עובד בעבודה מלחיצה, שנה אותה. רק תזונה נכונה, בשילוב שינה מספקת, תמנע התפתחות של בעיות בריאותיות רבות.

אם זה אכן קורה ויש לך כאב חזקבבטן, בשום מקרה לא לעשות תרופות עצמיות. גם אם תרופה מסוימת עזרה לחבר שלך, זה לא אומר שהיא תעזור גם לך. בנוסף, טיפול עצמי יכול רק להחמיר מצב קשה ממילא. מהלך האירועים הטוב ביותר במקרה זה הוא להתקשר לרופא מתי כְּאֵבאו אחרים תסמינים לא נעימיםהמצביע על פתולוגיה של מערכת העיכול. אפשר לנסות להקל על התסמינים לפני הגעת הרופא עם מגבת חמה שמונחת על הבטן. זה יקטין או יפחית לחלוטין עוויתות.

כדי לא להיתקל במחלות בעתיד או להיתקל בהן בתדירות נמוכה יותר, יש צורך לבקר את הרופא באופן קבוע עבור בדיקה מונעת. נהלים אלה יעזרו לזהות הפרה אפשריתעדיין פועל בשלב מוקדםפיתוח, שיקל מאוד על תהליך הטיפול. יש צורך לבקר אצל גסטרואנטרולוג ורופאים נוספים (רופא שיניים, קרדיולוג וכו') גם אם אין לך בעיות בריאות.

מערכת העיכול היא אחת המערכות החשובות ביותר בגוף האדם, ולכן צריך לעקוב אחר תפקודה כדי שלא יהיו כשלים. קודם כל זה נוגע להנהלה אורח חיים בריאחיים ותזונה נכונה. רק כאשר שמירה נאותהכל ההמלצות לעיל, אתה יכול למנוע התפתחות של מחלות רבות של מערכת העיכול והפרעות אחרות.

וידאו - דיאטה למחלות מערכת העיכול

פתולוגיות של הקיבה, הוושט והמעיים תופסות מקום מוביל ברשימת המחלות הנפוצות ביותר של זמננו. וברוב המקרים, אנשים עצמם הופכים למקורות לבעיות.

הסבירות לחלות במחלת מערכת עיכול מסוכנת עולה פעמים רבות עם אי ציות לתזונה ואורח חיים שגוי.

לעתים קרובות, רופאים, לאחר שקבעו את סוג המחלה, רושמים סוג עדין של טיפול, ובשלבים הראשונים ממליצים לייעל את התפריט שלהם, לנטוש מוצרים שמגרים את הקרום הרירי של הקיבה או הוושט. עד כמה הדיאטה הזו יעילה?

כיב קיבה

חולים כאלה צריכים גם לעקוב אחר דיאטה חסכונית למחלות מערכת העיכול. התפריט צריך לכלול מזון מעובד תרמית, כימית ומכנית.

התזונה צריכה לכלול מרקים צמחוניים מחיתים בתוספת שמנת וחלב. בשר, דגים (זנים דלי שומן) מותר לצרוך רק בצורה מבושלת (בצורת דייסה, עוף וקציצות בשר, כמו גם כופתאות דגים). אתה יכול לאכול גבינת קוטג 'מעוכה, אסידופילוס, שמנת חמוצה מתוקה, קפיר, יוגורט, חמאה, שמנת, חלב.

למרות העובדה שחלב הוא מוצר מזין מלא המכיל את הדרוש לפעילות חיונית, התחדשות וצמיחת רקמות חומרים מזיניםחלק מהמטופלים אינם סובלים זאת היטב. על מנת להרגיל את המטופל לחלב, הוא ניתן במנות קטנות כבר בתחילת הטיפול. אם אדם לא מתרגל, אז אתה צריך להתחיל לתת מרקים מדולל עם חלב צמחי (אגוז או שקדים) או שמנת.

מרקים ריריים מעוררים את הפרשת הקיבה בצורה חלשה, בנוסף, רירית הקיבה מוגנת מפני גירוי מכני. לתזונה טוב מאוד ביצים רכות או בצורה של חביתה מאודה. הם מכילים חלבון, אין להם עומס רציני על הבטן.

הכללה בתזונה חמאהמאפשר להגדיל את תכולת הקלוריות של המזון, לדכא את הפרשת הקיבה. יש לזכור ששמן, הניתן עם פחמימות וחלבונים, למרות שהוא מוריד את החומציות של מיץ הקיבה, מגדיל את תקופת ההפרשה.

דג ו מוצרי בשר, מוכן בצורה של quenelles רופפים, כמעט לא לגרות את מנגנון ההפרשה של הקיבה. כמו כן, אנשים עם כיב יכולים לכלול לחם לבן מיובש בתזונה שלהם.

יש צורך להוציא חומצה, כרוב, תרד, אך ניתן להמליץ ​​על פירות שונים, לפתנים מתוקים, קרמים, ג'לי, ג'לי.

כללי תזונה לבטן חולה ומעיים

עבור כרוני ו מחלה קשהשל מערכת העיכול, חשוב ביותר למזער את העומס על מערכת עיכולולמנוע התרחשות של תהליכי תסיסה. על המטופלים להשתמש בתפריט חסכוני ומאוזן במהלך הדיאטה על מנת לשלול אפשרות של גירוי של ריריות הקיבה והמעיים.

הם צריכים לפעול לפי הכללים הבאים:

1. מטרה עיקרית דיאטה טיפוליתהיא לעורר את כל תהליכי ההחלמה במערכת העיכול. לקיבה בזמן האכילה תהיה השפעה מכנית וכימית של יסודות קורט המצויים במוצרים בריאים וטבעיים.
2. הודות ל אוכל דיאטטיהמטופל יוכל למזער את ההתרגשות של הקיבה. ארוחות קלות יתעכלו מהר מאוד בקיבה, ומהן הגוף יספוג את כל החומרים הדרושים לעבודה מלאה.
3. מוצרי חלב מותססים, כמו גם דגנים מבושלים היטב, צריכים להיות נוכחים בתזונה של החולים.
4. בשר, עופות ודגים ניתן לצרוך רק מבושלים או אפויים, או ניתן להשתמש בסיר כפול בתהליך הבישול.
5. יש לכתוש את כל המזונות לפני הצריכה. המטופלים יכולים לעשות זאת בכל דרך העומדת לרשותם, למשל, לעבור במסננת, למחית בבלנדר או במגרר.
6. תפוחים, גבינת קוטג' ומזונות אחרים עתירי חומצה בלי להיכשלחייב לעבור טיפול בחום.
7. חל איסור מוחלט על חולים לאכול מנות חמות, מכיוון שהן עלולות לגרום לנזק תרמי לרירית הקיבה.
8. תכולת הקלוריות היומית של מזון הנצרך על ידי חולים לא צריכה להיות פחות מ-2000 קק"ל.
9. מספר הארוחות צריך להיות עד 6 פעמים ביום.
10. חולים עם פתולוגיות של המעיים והקיבה צריכים לשתות לפחות 2 ליטר נוזלים מדי יום.

תפריט דיאטה לדוגמא למחלות קיבה ומעי

לפני הרכבת תפריט תזונתי, הקפד להתייעץ עם הרופא שלך. הגסטרואנטרולוג צריך לשקול מאפיינים אישייםוהעדפת המטופל. תפריט השבוע עשוי להיראות כך:

1. יוֹם שֵׁנִי. ארוחת בוקר - שיבולת שועל עם חלב, 100 גרם גבינת קוטג' ללא שומן, תה ירוק. ארוחת ערב - ציר עוף, 200 גרם בשר בקר רזה, מרק ורדים. חטיף - שני תפוחים. ארוחת ערב - דייסת אורז, לחמניית סובין.
2. יוֹם שְׁלִישִׁי. ארוחת בוקר – סלט יוגורט, תפוחים ואגסים ללא שומן. ארוחת צהריים - דגים אפויים, סלט ירקות טרי. חטיף - בננה, כוס קפיר. ארוחת ערב - דייסת כוסמת, 100 גרם הודו אפוי.
3. יום רביעי. ארוחת בוקר - גבינה רזהמתובל ב-2 כפות דבש. ארוחת צהריים - קציצות אדים, פירה. חטיף - אגס או בננה. ארוחת ערב - דייסת אורז, 150 גרם עוף מבושל.
4. יוֹם חֲמִישִׁי. ארוחת בוקר - שיבולת שועל עם חלב, תפוח מגורר. ארוחת צהריים - מרק ירקות, 150 גרם בשר בקר מבושל. חטיף - אגס או תפוח. ארוחת ערב - דגים אפויים, סלט ירקות.
5. יוֹם שִׁישִׁי. ארוחת בוקר - שלוש ביצי תרנגולת, רול עם סובין. ארוחת צהריים - תבשיל דגים, דייסת אורז. חטיף - 3 כיכרות דיאטטיות. ארוחת ערב - פילה דג עם ירקות מאודים.
6. יום שבת. ארוחת בוקר - שיבולת שועל עם פירות יבשים. ארוחת צהריים - סלט תרד וגבינות. חטיף - חתיכת אבטיח. ארוחת ערב - קציצות אדים, סלט מלפפון ועגבניות.
7. יוֹם רִאשׁוֹן. ארוחת בוקר - יוגורט דל שומן, ארבע ביצי שליו. ארוחת צהריים - דגים אפויים, דייסת אורז. חטיף - חתיכת קדרת קוטג'. ארוחת הערב היא כריך הודו.

תזונה טיפולית למחלות מערכת העיכול: תפריט לשבוע

בהתאם לסימפטומים של המחלה של איבר מסוים של מערכת העיכול, דיאטה מסוימת משמש. לדוגמה, טבלה מס' 4 נקבעת לקוליטיס, דיסקינזיה ואנטירוקוליטיס, מס' 5 - למחלות כבד שונות ודלקות בלבלב, מס' 1 - דיאטה לשחיקת קיבה, גסטריטיס או כיבים, מס' 16 - עבור כיב בתריסריון, מס' 2 - עם דלקת קיבה כרונית. קראו עוד על תפריט שבעת הימים של דיאטות שונות למחלות של מערכת העיכול.

מספר 1: לדלקת קיבה וכיבי קיבה במהלך תקופת ההחלמה

דיאטה למחלות של מערכת העיכול על פי 1 נקבעה במהלך תקופת ההחלמה, מטרתה היא לחסל מוקדים של דלקת שיורית של הקרום הרירי של מערכת העיכול.

רוצה לרדת במשקל? אז המאמרים האלה הם בשבילך.

התפריט השבועי הוא כדלקמן:

יום ראשון ושלישי:

• 7:30-8:00 - כוסמת.
• 10:00-10:30 – מחית ירקות(גזר מבושל).
• 12:30-13:00 - מרק עם שיבולת שועל.
• 15:00-15:30 - ביצה מבושלת.
• 17:30-18:00 - דייסת תירס.
• 20:00-20:30 - סופלה גבינת קוטג'.

יום שני וחמישי:

• 7:30-8:00 - שיבולת שועל.
• 10:00-10:30 - חביתה מאודה.
• 12:30-13:00 - סופלה דגים וסלק מגורר.
• 15:00-15:30 - מרק כוסמת.
• 17:30-18:00 - קיסל.
• 20:00-20:30 - סולת.

היום הרביעי והשישי:

• 7:30-8:00 - דייסת אורז.
• 10:00-10:30 - ביצה רכה.
• 12:30-13:00 - פירה.
• 15:00-15:30 - מרק שעורה.
• 17:30-18:00 - ג'לי אגסים.
• 20:00-20:30 - רסק תפוחים.

יום שביעי:

• 7:30-8:00 - סולת.
• 10:00-10:30 - חביתה מאודה.
• 12:30-13:00 - מרק אורז.
• 15:00-15:30 - מחית ירקות.
• 17:30-18:00 - בננה.
• 20:00-20:30 - קיסל.

טבלת דיאטה מספר 1 א

סוג זה של הגבלות תזונתיות הוא גרסה "הדוקה" של טבלה מספר 1, המשמשת להחמרה דלקת קיבה כרוניתמלווה ב הפרות שונותהפרשת מיץ קיבה, כיבי קיבה ו(או) תריסריון מסובכים.

בְּדֶרֶך כְּלַל טבלת דיאטהמס' 1a מוקצה במקביל למנוחה במיטה.

עם תזונה כזו, דלקת של רירית הקיבה עוברת במהירות, שוחקת ו פגמים כיביםבדים. בין ההגבלות יש איסור על שימוש במלח שולחן ומוצרים הממריצים הפרשה. ניתן להפחית את תכולת הקלוריות על ידי הפחתת כמות הפחמימות היומית הנכנסת לגוף. המנות לא צריכות להיות חמות או קרות מדי.

עקביות המזון היא נוזלית או דייסית. הדיאטה היא חלקית, כלומר כל 2-2.5 שעות.

רשימת המוצרים המותרים מכילה מוצרי חלב, חלב, בשר מבושל ודגים (ללא שומן), אותם יש לשפשף במסננת, וכן מנות מאודות.

דיאטה מספר 2

מומלץ להשתמש במחלות של מערכת העיכול כגון גסטריטיס עם ייצור מופחת של מיץ קיבה או היעדרות מוחלטתחומציות, גם עוזר עם קוליטיס כרונית, אינו מתאים לטיפול במחלות של הלבלב.

רשימת המוצרים שניתן לצרוך:

• ביצים,
• חלב,
• גבינת קוטג,
• ריאז'נקה וחלב מותסס אחר,
• בשר ודגים עם תוכן נמוךשמן,
• דִגנֵי בּוֹקֶר,
• שעועית,
• פטריות,
• גבינה מגוררת,
• ירקות ופירות בכל צורה,
• הלחם של אתמול
• כמות קטנה של בשר חזיר עם אחוז שומן נמוך,
• נקניק חלב,
• סוכר, דבש, ריבה, קקאו, תה, קפה.

• בשר מעושן, חמוצים, שימורים,
• מוצרים חומציים ואגרסיביים שונים המשפיעים לרעה על תפקוד מערכת העיכול,
• בשר ודגים שומניים.

עדיף לבשל אוכל לזוג, להרתיח, לתבשיל, אפשר לאפות בנייר כסף או בשרוול אופה.

אוכל ניתן לקצוץ דק, אבל עדיף לתת עדיפות למצב פירה ומחית, מרקי דגנים צמיגים וכדומה - זה עדיף למערכת העיכול.

צריכת מים טהורים מוגבלת גם ל-1.5 ליטר ליום.

תפריט לדוגמה:

• ארוחת בוקר: מתוקה דייסת דלעתעם קרקרים;
• ארוחת צהריים: מחית פירות יבשים, כוס חלב חם עם דבש;
• ארוחת צהריים: מרק גריסי פנינה עם מרק פטריות, סלט ירקות;
• חטיף אחר הצהריים: תבשיל גבינת קוטג';
• ארוחת ערב: כופתאות או קציצות דג טחון, דייסת אורז.

תזונה בזמן החמרה של מחלות מערכת העיכול: תזונה חסכונית

לתזונה במהלך החמרה של מחלות מערכת העיכול עם הפרשת קיבה מופחתת, משתמשים בתזונה עם חסכון מכני של הקיבה, אך עם גירוי כימי מתון של בלוטות הקיבה על ידי חומרים מגרים במזון. תנאי האכילה חשובים ביותר: אווירה רגועה, שולחן ערוך להפליא, ריחות נעימים - כל זה תורם לשחרור מה שנקרא מיץ קיבה הדלקתי ומשפר את עיכול המזון.

במהלך הדיאטה למחלות מערכת העיכול מותרות מנות בדרגות שונות של טחינה וטיפול בחום: מבושלים, מבושלים, אפויים, מטוגנים ללא היווצרות קרום מחוספס, מנות פירה ממזונות עשירים ב רקמת חיבורוסיבים.

רוצה לרדת במשקל? אז המאמרים האלה הם בשבילך.

כמו כן, דיאטה למחלות מערכת העיכול כוללת מרקים על מרק בשר ודגים חלשים ודלי שומן, מרתחים של ירקות ופטריות, אם נסבלים - בורש, מרק כרוב מכרוב טרי, סלק עם ירקות קצוצים דק, חטיפים מהרינג ספוג. . התזונה למחלות הקיבה והמעיים עשויה לכלול בשר טחון, סלט עגבניות טרי, ג'לי, גבינה עדינה, בשר חזיר ללא שומן, קוויאר חדקן וקוויאר, ירקות קצוצים דק, ירקות חריפים ובאופן מתון, תבלינים.

במהלך דיאטה חסכונית למחלות של מערכת העיכול, לא נכללים בתזונה: לחם טרי ומוצרי קמח מחמאה ובצק עלים, מוצרי חלב, אפונה ו. מרקי שעועית, אוקרושקה, בשר שמן, ברווז, אווז, שומני, מלוח, דג מעושןוקופסאות שימורים ממנו, ביצים קשות, צנוניות, צנוניות, פטריות, דומדמניות ושאר ירקות ופירות גסים, רטבים ותבלינים שומניים ומתובלים, מיץ ענבים, משקאות מוגזים.

תפריט לדוגמה למחלת מערכת העיכול, מחושב עבור היום:

1. ארוחת בוקר: ביצה רכה, גבינה, דייסת חלב שיבולת שועל, תה.
2. ארוחת צהריים: מרק בשר עם פסטה, קציצות בשר מטוגנות ללא לחם עם מחית גזר, ג'לי.
3. חטיף אחר הצהריים: מרק ורדים עם עוגיות.
4. ארוחת ערב: דג אספיק, פודינג אורז עם רוטב פירות, תה.
5. בלילה: קפיר או משקאות חלב מותסס אחרים.