מתכון לשיבולת שועל לתינוקות. בישול שיבולת שועל לתינוקות: כללים להכנסת לתזונה, יתרונות ונזקים, המתכונים הראשונים

היתרונות של שיבולת שועל לילדים הם בכמויות גדולות פחמימות קלות לעיכול, מתן אנרגיה, ומגוון ויטמינים ומינרלים. שיבולת שועל מכילה כמעט את כל הטבלה המחזורית.

טבלה - הרכב שיבולת שועל ב-100 גרם

ויטמין H	20 מ"ג	אֶשׁלָגָן	360 מ"ג
ויטמין B9	29 מ"ג	סִידָן	65 מ"ג
ויטמין E	3 מ"ג	מגנזיום	115 מ"ג
ויטמין PP	1 מ"ג	נתרן	35 מ"ג
ויטמינים מקבוצת B	1.8 מ'	בַּרזֶל	4 מ"ג
		זַרחָן	350 מ"ג
		כְּלוֹר	70 מ"ג
		גוֹפרִית	80 מ"ג
		סִילִיקוֹן	43 מ"ג
		אָבָץ	2.5 מ"ג
		אֲלוּמִינְיוּם	0.7 מ"ג
		מַנגָן	5 מ"ג
		פלוּאוֹר	0.85 מ"ג
		ניקל	0.5 מ"ג
		יוֹד	0.04 מ"ג

תועלת

התכונות המועילות של שיבולת שועל ידועות מאז המאה ה-12, ו מדע מודרניהוכיחו את קיומם בניסוי. אוניברסיטת קדיף בבריטניה ערכה ניסוי. נבחרה לה קבוצת מתנדבים בגילאי 30 עד 80 איש. במשך חודש האכילו האנשים האלה שיבולת שועל. שבוע לאחר מכן, ניכר שיפור כללי במצב: כושר העבודה גדל, כולל נפשי, מרץ ו מצב רוח טוב. עם זאת, זה לא כל היתרונות של דגנים. הבריטים מעריכים שיבולת שועל עבור נכסים אחרים:

• ויטמיני B בשיבולת שועל משפיעים לטובה על מערכת עצביםלהרגיע, לקדם שינה טובה. בהקשר זה, דייסת שיבולת שועל מומלצת לילדים עם הפרעות עצבים;
• מחזק שיער, מנקה את העור;
• משפר את תפקוד המוח;
• מנרמל את רמות הכולסטרול;
• מזין, נספג במהירות ומשביע את תחושת הרעב לאורך זמן;
• מסיר רעלים ומלחים של מתכות כבדות;
• משפר ביצועים של מערכת הלב וכלי הדם, מבטל פלאקים בכלים;
• נוח עבור גסטריטיס, קוליטיס, דלקת לבלב;
• מסיר עודפי נוזלים מהגוף, מבטל נפיחות;
• מחזק את השיניים והעצמות;
• מוריד את רמות הסוכר בדם.

לפגוע

למרות הערך התזונתי של שיבולת שועל, יש להשתמש בה בזהירות. תשוקה מוגזמת לדייסת שיבולת שועל יכולה להזיק לגוף.

• מסיר סידן. שימוש תכוףשיבולת שועל מובילה לשטיפה של מלחי סידן מהעצמות. הדגנים מכילים חומצה פיטית, המונעת את ספיגת הסידן.
• שיבולת שועל מכילה גלוטן. אלרגיה לשיבולת שועל אצל ילד עלולה לעורר גלוטן, שהוא חלק ממנו. יש גם דבר כזה אי סבילות לגלוטן, זה נקבע ברמה הגנטית. יש תארים שוניםחוסר סובלנות, החמורה ביותר היא מחלת הצליאק. בעזרתו משבשים את עבודת מערכת העיכול וספיגת חומרי הזנה במעי.
• עשיר מאוד בקלוריות. העמילן בשיבולת שועל הופך לסוכר בגוף ומעלה את רמות הגלוקוז. בכמויות גדולות, שיבולת שועל יכולה להוביל להתפתחות סוכרת.

קְוֵקֶרשימושי אם נצרך בכמויות קטנות לא יותר מ-2-3 פעמים בשבוע. לתינוקות יש להכיר שיבולת שועל בגיל 10.5 חודשים לתינוקות האכלה מלאכותיתובגיל 11 חודשים לתינוקות רק לאחר דייסת כוסמת ודייסת אורז מתעכלים בבטחה. בגיל מוקדם יותר, שיבולת שועל יכולה לעורר גזים. אתה יכול להתחיל מזון משלים עם נוזל דייסה ללא חלבנותן לו חצי כפית. אם לתינוק שלך יש תגובה אלרגית, דחה את שיבולת השועל לזמן מה.

איך לבחור את הדגנים הנכונים

איכות הדייסה שאתם מבשלים לתינוק בבית תלויה ישירות בבחירת סוג שיבולת השועל ובאופן האחסון שלה. ישנם מספר סוגים של שיבולת שועל, בהתאם לשיטת העיבוד של הדגנים.

טבלה - סוגי שיבולת שועל

גריסים, לא מרוסקים	מייצג גרגירי שיבולת שועל שמהם הוסרה הקליפה	מכיל פחות עמילן והרבה חומרים ריריים. שימושי ביותר לתזונה רפואית	2 שעות	303 קק"ל
גריסים משוטחים מלוטשים	אלו הם גרגרי שיבולת שועל שעברו שני עיבודים מכניים	התועלת גבוהה, אך מכילה פחות סיבים	40 דקות	340 קק"ל
פתיתים "הרקולס"	הפחות מכל סוגי הפתיתים כפופים לרידוד, שומרים על מבנה הדגן	מכיל הרבה סיבים, ניתן לצרוך בו מטרות רפואיות	20 דקות	352 קק"ל
פתיתים "אקסטרה"	ישנם שלושה סוגים. הגדולים מתקבלים מדגנים מלאים, הקטנים - מכתושים	הם מכילים הרבה עמילן ומעט סיבים. האינדקס הגליקמי הוא הגבוה ביותר	5-15 דקות. "אקסטרה 3" אינם דורשים בישול ומלאים במים רותחים	385 קק"ל
קְוֵקֶר	גרגירי שעורה ושיבולת שועל מאודים, מיובשים, מנקים וכותשים עד למצב של קמח.	מכיל יותר ויטמיני B, לציטין, חומצות אמינו. שימושי לאנמיה, מחלות קיבה, לילדים ולנשים מניקות	2-3 דקות	120 קק"ל
קמח	דגנים מעודנים ומרוסקים	משמש להכנת טורטיות ועוגיות שיבולת שועל		369 קק"ל

1. בחר הרקולס. למזון תינוקות, דגנים אינסטנט, המיוצרים במיוחד עבור ילדים, מתאימים ביותר. עם זאת, שיבולת שועל לילודים ניתן להכין בבית. פתיתי הרקולס טחונים בבלנדר מתאימים ביותר למטרה זו. הם שומרים כמות גדולהויטמינים מאשר בפתיתים אקסטרה, אבל הם גם יצטרכו להיות מבושלים פחות מדגנים מלאים.
2. שימו לב למראה הדגנים. מוצר איכותישמנת או צבע צהבהבעם טעם קליל של שיבולת שועל.
3. רכשו דגנים באריזות פלסטיק סגורות היטב. בְּ קופסות קרטוןהוא סופג במהירות לחות והופך מעופש.
4. לשמור על קור. שיבולת שועל היא היחידה מבין כל הדגנים שחייבים לאחסן בטמפרטורה של 8-10 מעלות, אחרת היא מאבדת את תכונותיה המועילות. לְהַכִיל דִגנֵי בּוֹקֶרבכלי זכוכית במקרר.

מתכוני שיבולת שועל

דייסת שיבולת שועל לילדים ללא חלב נחשבת לשימושית ביותר. קל יותר לעיכול ופחות קלוריות. עם הוספת חלב לדייסה, תכולת הקלוריות שלו עולה, והקיבה צריכה לעכל לא רק חלבונים צמחייםשיבולת שועל, אבל גם חלבון חלב מן החי. לפיכך, מומלץ לבשל שיבולת שועל לילדים מתחת לגיל שנה על מים (ניתן להוסיף מעט חלב חזה או תינוק מותאם ארוחה מוכנה), ולהציע חלב פרה או עיזים מדולל לשניים במים לתינוקות לאחר שנה. טחינת דגנים אינה הכרחית לילדים גדולים יותר.

פתיתים שלמים

1. משרים כוס פתיתי הרקולס בכוס מים. אם אתה מבשל ללא השרייה, אז כוס דגנים נמזגת עם 2 כוסות נוזל.
2. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
3. מצננים את הדייסה המבושלת. לתינוקות עד שנה, טוחנים בבלנדר לקבלת תערובת הומוגנית.

מפתיתים טחונים

1. טוחנים שיבולת שועל במטחנת קפה.
2. שמים 2-3 כפות דגנים קצוצים בקערה וממלאים במים או בחלב.
3. לערבב היטב ולהעלות על האש.
4. כשהדייסה רותחת מבשלים 3-5 דקות.
5. תירגע.

דייסת שיבולת שועל

1. דלל 3 כפות שיבולת שועל ב-100 מ"ל מים רתוחים צוננים.
2. מרתיחים 100 מ"ל חלב או מים (אם מכינים דייסה ללא חלב).
3. מכניסים את שיבולת השועל המדוללת לתוך הנוזל הרותח ומבשלים תוך ערבוב במשך 2-3 דקות.
4. בדייסה לילדים אחרי שנה אפשר להוסיף חמאהאו חתיכת בננה.

מרק שיבולת שועל

שיבולת שועל לתינוקות מוצעת במקרים הבאים:

• עם עצירות;
• עם חוסר משקל;
• במקרה של תת תזונה, חלב אם רק לילדים לאחר חודשיים בהמלצת רופא ילדים.

תשתמש בזה כמו נוף נפרדמזון לא צריך להיות: הבטן של יילוד לא מסוגלת להתמודד עם מוצר כל כך קשה לעיכול. תשוקה מוגזמת למרתח עלולה לגרום לשלשולים. הכן מרתח לילד הנקהעד שנה עדיף על המים, אחרי שנה - על מותאם חלב תינוקבתוספת האם, ולמלאכותי - על בסיס התערובת. חלב עיזים מתאים גם להכנת מרתח, אם התינוק אינו אלרגי אליו.

שיטת בישול

1. מרתיחים 150 מ"ל מים.
2. יוצקים כף פתיתי הרקולס למים רותחים ומרתיחים 15-30 דקות.
3. מוסיפים לתערובת שהתקבלה 50 מ"ל חלב ומרתיחים עוד 5-7 דקות.
4. מניחים את המרק בצד עד שהוא מתקרר.
5. מסננים את התערובת במסננת או מערבבים בבלנדר.

אם המרק מוכן אך ורק על מים, אז במקום 50 מ"ל חלב, הוסף 50 מ"ל מים. להכין מרתח עבור חלב עזיםהוא מדולל במים ביחס של 1: 2, הפתיתים נזרקים לנוזל רותח ומרתיחים במשך 20 דקות.

דייסת שיבולת שועל לתינוקות היא שימושית מאוד, אך יש להשתמש בה בזהירות, בהתחשב בהתוויות הנגד. כל דיאטה טובה במידה, ושיבולת שועל אינה יוצאת דופן.

דייסת שיבולת שועל ידועה לכולם מהילדות המוקדמת. האוכל הזה מלא אלמנטים שימושייםלבריאות הגוף של מבוגרים וילדים כאחד. עם זאת, הוסף אותו לתזונה שלך תִינוֹקצריך להיעשות בזהירות ובהתאם לכללים מסוימים. באיזה גיל אפשר לתת לתינוק? כמה ואיך לבשל שיבולת שועל לילד כך שהיא לא רק טעימה, אלא גם כמה שיותר בריאה?

דייסת שיבולת שועל נחשבת לאחת הכי הרבה מוצרים שימושיים, כולל לתפריט הילדים

O תכונות שימושיותהו דייסת שיבולת שועל

שיבולת שועל היא מקור מצוין לפחמימות, החיוניות לגוף התינוק הגדל. בהקשר זה, דייסה נאכלת בדרך כלל בבוקר כדי לקבל אספקת אנרגיה לכל היום. בנוסף לכך, דגנים מכילים גם הרבה רכיבים יקרי ערך:

• מגנזיום ואשלגן - הכרחיים לתפקוד מלא של שריר הלב, לפעילות מערכת העצבים ומערכת הנשימה;
• זרחן וסידן חיוניים עבור התפתחות תקינהמערכת השרירים והשלד של התינוק;
• יוד - ממלא תפקיד חשוב במהלך תהליכים מטבוליים;
• ברזל - הכרחי לשמירה על הרכב דם תקין;
• ויטמיני B - מעורבים בתהליכי עיכול, יש פעולה חיוביתעל עור הילדים;
• סיבים - מסדיר את תנועתיות המעיים;
• נוגדי חמצון - מגבירים את כוחות החיסון של הגוף, מגנים עליו מפני גורמים חיצוניים שליליים;
• חומצות אמינו - תורמות לחיסול רעלים, התחדשות רקמות, אחראיות לתפקוד מלא של המערכת האנדוקרינית;
• אינוזיטול - מעורב בתהליכים של hematopoiesis.

היתרון של דייסה טמון גם בעובדה שהיא עוטפת את כל הקרום הרירי של הקיבה והמעיים מבפנים. כתוצאה מכך, אברי העיכול יהיו מוגנים מפני חומרים אגרסיביים ומזיקים.

שיבולת שועל עוטפת בעדינות את בטנו של התינוק ומגינה עליה מפני השפעות אגרסיביות תגובה אלרגית לשיבולת שועל

למרות היתרונות הברורים של דייסת שיבולת שועל, רופאי ילדים רואים בנוכחות הגלוטן בה את אחד ה"חסרונות" העיקריים שלה. זהו סוג של חלבון צמחי הנספג בצורה גרועה בגופו של יילוד, וכתוצאה מכך הוא עלול לגרום לאלרגיות בפירורים. בקרב תינוקות, תופעה זו מתרחשת לעתים קרובות למדי, אך עם הזמן היא נעלמת בדרך כלל. עם זאת, לחלק מהאנשים יש אי סבילות מוחלטת לגלוטן, ובמקרה זה אסורים עבורם מוצרים עם תכולתו, כולל שיבולת שועל.

אלרגיה לשיבולת שועל אצל תינוקות מופיעה בדרך כלל בהיכרות ראשונה עם דגנים. הסימפטומים שלו יכולים להיות בהירים מאוד או בקושי מורגשים. הסימנים הנפוצים ביותר לאלרגיה הם:

• אָרוֹך כאב כואבבבטן;
• גזים מוגברת ונפיחות;
• שלשול שהופך קבוע;
• עייפות, ירידה במשקל, גירוד וצריבה על העור.

אבחנה מדויקת יכולה להיעשות רק על ידי רופא על סמך תוצאות בדיקות הדם. אם תינוק אלרגי לגלוטן, יש להחליף שיבולת שועל בדגנים אחרים: תירס, דוחן, כוסמת ואורז (ראה גם:

לבשל דייסת דוחן ולאכול ב הנקה

כפי שמראה בפועל, אצל ילדים צעירים, כשהם מתבגרים, הגוף מפסיק להגיב לחלבון צמחי, אבל למבוגרים כבר אי אפשר להיפטר מאלרגיה זו.

שיבולת שועל כמזון

מהימים הראשונים לחייו, סוג התזונה היחיד לתינוק הוא חלב אם או תערובת מיוחדת שמחליפה אותו, אך עם הזמן יש צורך להרחיב את תזונת התינוק. דייסה משמשת לעתים קרובות כמזון משלים. שיבולת שועל נחשבת לאחד השימושיים ביותר, אבל אתה צריך להאכיל את הפירורים עם מזון כזה בצורה נכונה.

באיזה גיל אפשר להכניס שיבולת שועל למזונות משלימים?

באיזה גיל ניתן להציע לתינוק מזון משלים בצורת דייסה משיבולת שועל? לא ניתן לקבוע במדויק את הגיל הזה. הנושא הזהיש לפנות באופן פרטני בהחלט. באופן כללי, רופאי ילדים נותנים את ההמלצות הבאות:

1. לילדים הניזונים מבקבוק ניתן להציע שיבולת שועל בגיל 6-7 חודשים (לפרטים נוספים, ראו מאמר: דיאטה של ​​7 תינוק בן חודשעל הנקה).
2. אם התינוק אוכל רק חלב אם, כדאי להכניס שיבולת שועל לתפריט שלו לא לפני 8 חודשים, עד גיל זה יתחילו להיווצר בגוף אנזימים מיוחדים שיכולים לעכל דגנים המכילים גלוטן.
3. יש להכניס הרקולס למזונות משלימים רק כשהתינוק מתרגל לדייסת אורז, תירס וכוסמת (עוד במאמר: איך לבשל פוריג' אורזלהנקה?)

עבור ילדים יונקים, ניתן לשנות את השימוש בשיבולת שועל לתקופה של 8 חודשים תכונות האכלה

יש להכניס שיבולת שועל לתזונה של תינוק בזהירות רבה, הקפידו למנות את כמות המזון ולפקח מקרוב על רווחתו של התינוק. יחד עם זאת, יש צורך לדבוק במספר המלצות חשובותרופאים ותזונאים:

1. יש להרתיח את הדגנים הראשונים להאכלת יילוד במים; עדיף לבשל אותם בחלב פרה רק לאחר שהתינוק מגיע לגיל שנה.
2. העקביות של הדייסה צריכה להיות נוזלית וללא גושים.
3. מנת הדייסה שניתן להציע לתינוק בפעם הראשונה צריכה להיות שווה ל-1 כפית, ואז יש להגדיל את הנפח בהדרגה.
4. אם בהאכלה הראשונה התינוק מסרב לדייסה המוצעת, אסור להכריח אותו לאכול אותה, עדיף בפעם הבאה לנסות להוסיף מעט לאוכל חלב אם.
5. מזון משלים בצורת שיבולת שועל צריך להינתן לתינוק בבוקר לפני ההאכלה העיקרית בחלב אם או פורמולה.
6. אם, כתוצאה מהאכלת דייסה, הילוד מפתח שלשול או פריחה בעור, יש להסיר את המוצר מהתזונה לזמן מה.
7. לאחר שנה מותר להוסיף חתיכות פרי או מחית פירות, קצת סוכר, מלח.

הבחירה הנכונה של דייסה לתינוק

הורים צעירים רבים מתייסרים בספקות: האם עדיף לקנות מוצר מוכן בחנות או לבשל דייסה לבד? עכשיו על המדפים יש מבחר עצום של מזון כזה לתינוקות. גם דעותיהם של רופאי ילדים בנושא זה שונות, שכן לכל אחד מהמוצרים יש חסרונות ויתרונות משלו.

דייסת שיבולת שועל תוצרת בית טובה לדברים הבאים:

• דגן מלא מכיל הרבה יותר ויטמיניםואלמנטים שימושיים אחרים מאשר בעיבוד, דייסה ממנו היא הרבה יותר שימושית עבור תינוק;
• לאוכל ביתי יש טעם טבעי ואינו מכיל זיהומים;
• את גודל הטחינה של הדגנים תוכלו לבחור בעצמכם, מה שיאפשר לכם להתאים את כישורי הלעיסה של התינוק.

עם זאת, ייקח לאמא הרבה זמן לבשל דייסה כזו, ואם טכנולוגיית הבישול תופר, המוצר יאבד את כל תכונות יקרות ערך. בנוסף, על מנת לטחון דגנים יש צורך בציוד נוסף במטבח - בלנדר או מטחנת קפה.

דייסה קנויה בקופסה מועשרת בויטמינים, והבאתה למצב מוכן היא פשוטה ומהירה מאוד, וזה חשוב מאוד לאם צעירה עם תינוק בזרועותיה. החסרונות של מוצר זה כוללים את זה עלות גבוההוהסבירות להימצאות תוספים סינתטיים בו.

איזה סוג של דייסה לבחור להאכלת תינוקות? האפשרות הטובה ביותר היא להחליף תוצרת בית עם קנייה בחנות, לשם כך עדיף להתחיל מזון משלים עם מוצר בקופסה, ולאחר מכן להוסיף בהדרגה מזון מבושל עצמי לתזונה. אי אפשר לומר בוודאות איזו דייסה תתאים יותר לטעמך - חלק מהילדים אוהבים אוכל בחנות, בעוד אחרים אוכלים תוצרת בית בהנאה.

איך לבשל דייסה טעימה לילד?

במקרה שאתה מעדיף לבשל דייסה לתינוק שלך בעצמך, אתה צריך לדעת לא רק איך לבשל אותה נכון, אלא גם איך לבחור את הדגנים הנכונים. איכות המזון המוגמר תלויה ישירות בסוג הדגנים, כמו גם בשיטה ובעיתוי האחסון שלהם. על מנת להכין דייסה טעימה ובריאה לתינוקכם, הקשיבו להמלצות המומחים.

איך לבחור את הדגנים המתאימים לדייסה?

1. בחרו בפתיתי הרקולס לדייסת תינוקות - הם מעובדים במידה פחותה משאר סוגי הפתיתים, בשל כך הם שומרים על מבנה הדגן ומכילים סיבים רבים, בעוד שהם מתבשלים מהר יותר מדגנים מלאים, אך אל תשכחו לטחון. אותם בבלנדר או מטחנת קפה.
2. שימו לב למראה הפתיתים - הם צריכים להיות בעלי גוון צהוב בהיר או שמנת, כמו גם ארומה קלה של שיבולת שועל.
3. תסתכל על האריזה - דגנים באריזות פוליאתילן סגורות היטב שומרים על תכונותיהם טוב יותר מאלה המאוחסנים בקופסאות קרטון.
4. אחסנו דגנים כמו שצריך – שיבולת שועל היא הדגנים היחידים שיש לאחסן במקום קריר (בטמפרטורה שלא תעלה על 8-10 מעלות), לכן מעבירים לכלי זכוכית ושומרים במקרר.

דגנים איכותיים צריכים להיות קרמיים, נקיים וקליליים מתכוני שיבולת שועל לתינוקות

הדרך להכין שיבולת שועל לילדים שונה במקצת מהמתכון למבוגרים. עם זאת, יש לקחת בחשבון כי מה פחות גילפירורים, המרקם העדין יותר צריך להיות דייסה. מזונות משלימים חייבים להתחיל בארוחה מיוחדת, שלצורך הכנתה לוקחים דגנים טחונים לאבקה (לפרטים נוספים ראו במאמר: מאיזה גיל כדאי להתחיל מזון משלים לתינוקות?). כדי לטחון, תצטרך מטחנת קפה או בלנדר.

דייסה לקטנטנים

כדי להכין דייסה כזו, יש ליטול את כמות שיבולת השועל בשיעור של 5 גרם (זה 1 כפית) לכל 100 מ"ל מים. יחס זה הוא האופטימלי ביותר להחדרת המוצר לתזונה של תינוק. מבשלים דייסה באופן הבא:

1. יוצקים את כמות המים הנדרשת למחבת ומביאים לרתיחה;
2. יוצקים את הקמח המוכן משיבולת שועל למים רותחים, מערבבים הכל היטב;
3. כשהדייסה רותחת, היא מבושלת על אש נמוכה למשך 5 דקות נוספות, תוך ערבוב מתמיד.

שיבולת שועל מ פתיתים שלמיםבחלב או במים

במקרה שהתינוק הגיב היטב למזונות המשלימים הראשונים, ניתן להעביר אותו בהדרגה לדייסה העשויה מפתיתים שלמים. עד שנה יש להרתיח במים, ובהמשך ניתן להרתיח גם בחלב. הוא מוכן בצורה הבאה:

1. יוצקים 1 כוס מים למחבת, לשים אותו על האש, אתה יכול להוסיף מעט סוכר ומלח;
2. כשהמים מתחילים לרתוח, יוצקים לתוכם 2 כפות. כפיות של הרקולס;
3. כשהתערובת רותחת, מנמיכים את האש ומבשלים הכל במשך 20 דקות;
4. אנחנו מנגבים את הדייסה דרך מסננת כשהיא מתקררת.

אם התינוק כבר בן שנה, אפשר להוסיף למנה כוס חלב עיזים או פרה מבושל וגם מעט חמאה ולערבב הכל (לפרטים נוספים ראו בכתבה: האם יש תערובת חלב עיזים לא מזיקה? ). רב נשים מודרניותיש דוד כפול או רב כיריים במטבח שלהם, טכניקה זו מצוינת גם לבישול אוכל לילדים.

בעת שימוש בסיר קיטור, הדגנים ושאר המרכיבים מונחים בקערת אורז, והטיימר מוגדר ל-30-35 דקות. בהכנת שיבולת שועל בסיר איטי, דגנים, חלב ומים מונחים מיד בקערה ונבחרים התוכנית הרצויהמהתפריט, זמן הבישול הממוצע הוא 30-40 דקות.

דייסת שיבולת שועל לתינוקות

במקרים מסוימים נותנים לתינוקות מרתח מיוחד העשוי משיבולת שועל. הם עושים זאת כאשר לתינוק אין מספיק חלב אם (לאחר חודשיים). המרתח מומלץ לשימוש גם במקרה של עצירות או חוסר משקל בפירורים. עם זאת, יש להאכיל אותם לתינוקות רק בייעוץ של רופא ילדים. הכנת המרתח היא פשוטה מאוד:

1. לאחר הרתחה של 150 מ"ל מים, יוצקים לתוכו כף אחת של פתיתי הרקולאן;
2. מבשלים הכל במשך 15-30 דקות;
3. מוסיפים 50 מ"ל חלב למרק ומרתיחים אותו עוד 5-7 דקות;
4. הניחו למרק שהתקבל לעמוד ולהתקרר, ולאחר מכן מסננים אותו דרך מסננת.

אם התינוק עדיין לא הגיע לגיל שנה, יש להכין עבורו מרתח אך ורק על מים. במקרה זה, 50 מ"ל חלב מוחלף באותו נפח מים.

שיבולת שועל לתינוקות היא מזון מאוד מזין ובריא, אבל צריך להכניס אותה למזונות משלימים בהדרגה ובזהירות. כדי לשפר את טעמם של ילדים מעל שנה, מוסיפים פירות יער וחתיכות פרי לאוכל. מזון כזה יעזור לחזק את בריאות התינוק ויהווה מניעה מצוינת של מחלות רבות.

דייסת שיבולת שועל פופולרית נחשבת בעיני רבים למזון בריא. הם מקבלים גריסים מגרגרי שיבולת שועל, שהתחילו לגדל לפני 3000 שנה. אל תכחיש את התכונות המועילות של שיבולת שועל ומומחים.

מדענים מבריטניה לא רק אישרו את השפעתו החיובית על העיכול, אלא גם הוכיחו זאת עם שימוש קבועשיבולת שועל מגבירה את היכולות האינטלקטואליות של הילד. מומחים אחרים טוענים כי אכילת שיבולת שועל עם גיל מוקדםמפחית את הסיכון לפתח אסתמה סימפונות אצל ילד.

הורים מנסים להבהיר באיזה גיל עדיף להכניס דייסת שיבולת שועל לתזונה של הילד, אילו מנות עדיין ניתן להכין לתינוק משיבולת שועל.

סוגי שיבולת שועל

שיבולת שועל מתקבלת משיבולת שועל. בחנויות, אתה יכול למצוא כמה זנים של שיבולת שועל.

רבים מתעניינים אם יש הבדל בין שיבולת שועל לשיבולת שועל "הרקולס" ו"אקסטרה". מסתבר שיש ביניהם הבדל, ואפילו לא אחד.

העיקריים שבהם הם:

1. טכנולוגיית ייצור:

• גריסי שיבולת שועל הם גרגרי שיבולת שועל לא מזוקקים, כלומר סובין עם חיידקים;
• פתיתי שיבולת שועל הם גרגירי שיבולת שועל, מקולפים מהקליפה העליונה, ואז מאודים (כלומר, נתונים טיפול בחום) והפכו לצלחות דקות בעזרת לחיצה.

1. בְּ קְוֵקֶרמאפיינים שימושיים נשמרים ככל האפשר, ובנתזים תחת הפעולה טמפרטורה גבוההחלק מהרכיבים התזונתיים הולכים לאיבוד.

1. זמן בישול: אם מספיק לשפוך מים רותחים על הפתיתים ולהמתין כמה דקות, אז דייסת שיבולת שועל דורשת בין חצי שעה לשעה לבישול.

בחנויות ניתן לראות מספר זנים של שיבולת שועל: שני סוגים של שיבולת שועל ("אקסטרה" ו"הרקולס") ושיבולת שועל דגנים.

לפתיתים "אקסטרה" יש שלושה תת-מינים - מס' 1, 2, 3. הם שונים בגודל הפתיתים ובזמן הבישול:

• פתיתים "אקסטרה מס' 1" הם דגנים מלאים קלופים, מאודים, גדולים ודורשים יותר זמן בישול משתי האפשרויות האחרות;
• פתיתים "תוספת מס' 2" קטנים יותר, עשויים מגרגרי שיבולת שועל חתוכים, ומתבשלים מהר יותר;
• פתיתים "אקסטרה מס' 3" - הקטנים ביותר, עשויים מדגנים מרוסקים, רותחים מהר מאוד, לא ניתן להרתיח אותם, אבל לשפוך אותם עם מים רותחים או חלב רותח - תוך דקה תקבל תרחיץ רך רך.

פתיתים "אקסטרה מס' 3" מתאימים להכנת ארוחות לתינוקות, אפילו לא מצריכים לעיסה.

פתיתים "הרקולס" עבים יותר, לוקח 5-15 דקות לבשל, ​​הדייסה עבה יותר.

גריסי שיבולת שועל, שאינם מעובדים תרמית ותחת לחץ, מגיעים גם הם בשני סוגים - דגנים מלאים וכתושים, בהם חותכים את הגרגירים רק ל-2 או 4 חלקים. זמן הבישול שלהם שונה: יש להרתיח גרגירים מרוסקים 20-30 דקות, ושלמים כשעה.

הרכב וקלוריות

הרכב השוואתי ותכולת הקלוריות של שיבולת שועל ושיבולת שועל "הרקולס" ודגנים מהם (ל-100 גרם).

ההרכב של שיבולת שועל מכיל ויטמינים כגון B9, B6, B1, B2, E, H, ניאצין, PP.

הרכב המינרלים מוצג:

1. מקרו-נוטריינטים:

• נתרן;
• סִידָן;
• זַרחָן;
• אֶשׁלָגָן;
• גוֹפרִית;
• מגנזיום;
• כְּלוֹר.

1. יסודות קורט:

• נְחוֹשֶׁת;
• בַּרזֶל;
• אָבָץ;
• מַנגָן;
• קובלט;
• פלוּאוֹר.

פחמימות לעיכול מורכבות בעיקר מ פחמימות מורכבות- עמילן עם דקסטרינים הוא 60 גרם / 100 גרם, וחד-סוכרים מכילים רק 1.2 גרם / 100 גרם.

לשיבולת שועל יש מדיום אינדקס הגליקמי- 60. מדד זה מראה באיזו מהירות (בסולם של 0-100) מתעכלות הפחמימות של המוצר ומעלות את רמות הגלוקוז בדם.

חלבונים מכילים 10 חומצות אמינו חיוניות ו-8 חומצות אמינו לא חיוניות.

שיבולת שועל מכילה חומצות שומן:

• רב בלתי רווי (כך הכרחי לגוףאומגה 6 ואומגה 3 וכו');
• חד בלתי רווי (אומגה 9);
• רווי (סטיארי, פלמיטי, מירימיסטי).

תכולת הקלוריות של שיבולת שועל מושפעת לא רק מסוג הדגנים המשמשים, אלא גם משיטת הכנתו. אם דייסה מבושלת בחלב עם תוספת של חמאה וסוכר, אז 100 גרם של מוצר כזה יכיל 350 קק"ל. יחד עם זאת, ב-100 גרם דייסה על המים יהיו רק כ-100 קק"ל.

תועלת

שיבולת שועל לארוחת בוקר היא מקור נהדר לאנרגיה לילד.

הכנסת שיבולת שועל לתזונה של ילד לא רק מאפשרת לגוון את התפריט, אלא גם מאפשרת להשפיע על גוף הילדים הגדל. למרות המראה הלא מושך שלה, דייסת שיבולת שועל היא אחת מהן דגנים בריאיםיחד עם דייסת כוסמת.

איך שיבולת שועל משפיעה על הגוף:

1. דייסה מבושלת לארוחת הבוקר תספק לילד אנרגיה, בנוסף, תחושת הרעב לאחר אכילת מוצר מזין תיעלם על תקופה ארוכה. דייסה היא מקור אנרגיה הודות לתכולה המשמעותית של פחמימות מורכבות.
2. ההשפעה של שיבולת שועל על מערכת העיכול ניכרת. סיבים תזונתיים משפרים את תנועתיות המעיים, משחררים אותו מרעלים וחומרים מזיקים אחרים. לכן, דייסה כזו צריכה להינתן לילדים, במיוחד אלה החיים באזורים מוחלשים מבחינה אקולוגית. שיבולת שועל עוזרת להיפטר מעצירות אצל ילד, נפיחות. לליחה שנוצרת במהלך בישול הדגנים יש השפעה עוטפת על הרירית איברי עיכולכדי להגן עליו מפני נזק.
3. ויטמינים B, שנמצאים יותר בשיבולת שועל מאשר בדגנים אחרים, משפיעים לטובה על תפקודי מערכת העצבים. בשילוב עם מגנזיום, לוויטמינים מקבוצת B יש השפעה נוגדת דיכאון, השפעה מרגיעה.
4. ברזל בשילוב עם ויטמיני B מעורב בהמטופואזה, חידוש הרכב הדם, החשוב למניעת התפתחות אנמיה ומסייע להעלאת רמות ההמוגלובין בטיפול באנמיה בילדים.
5. בנוסף לתכולה מספקת של חלבונים בדגנים, ויטמין H משיבולת שועל מופעל מטבוליזם של חלבוןמה שמשפר את מצבו הכללי של הילד.
6. שיבולת שועל מכילה זרחן וסידן, המחזקים את השלד ו אמייל השן, ציפורניים ושיער.
7. השימוש בדייסה תורם להצטברות מסת שריר, אז דייסת שיבולת שועל חייבת להיכלל בתפריט של ספורטאים ילדים.
8. מאגר ויטמינים ומינרלים של שיבולת שועל תורם מצב בריאעור, כולל שיפור או היפטרות מאלרגיות, ביטויים של דרמטיטיס.
9. השימוש בשיבולת שועל מסייע בהפעלת חילוף החומרים, חיזוק המערכת החיסונית והגברת העמידות בפני זיהומים.
10. שיבולת שועל יכולה להיחשב כמובילה בין המוצרים מקור צמחילפי כמות ואיכות השומנים הכלולים.

נזק והתוויות נגד

אפילו למנה תזונתית בריאה כמו שיבולת שועל יש מגבלות והתוויות נגד:

• ראשית, אתה לא יכול להשתמש בו מדי יום. זה נובע מהנוכחות בהרכב של שיבולת שועל. חומצה פיטית, המונע ספיגת סידן בגוף, מה שמוביל לשבריריות מוגברת של העצם.
• שנית, שיבולת שועל מכילה גלוטן. גלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים, גלוטן. עם גלוטן קשורה לרוב התפתחות תגובה אלרגית לשיבולת שועל. לכן, אם ילד או קרובי משפחה נוטים לאלרגיות, אין למהר להכניס שיבולת שועל לתזונה.
• בנוסף, ישנם ילדים עם מולדת פתולוגיה תורשתיתהמכונה מחלת צליאק, שבה יש הפרעות עיכול עקב אי סבילות לגלוטן.
• לוקח בחשבון תכולת קלוריות גבוההמנות, עם משקל גוף עודף, יש צורך להגביל את הכנת דייסה עם חלב. במקרה זה, יש לבשל שיבולת שועל במים ולתת לילד 1-2 פעמים בשבוע, לא לעתים קרובות יותר.
• יש לפעול לפי אותה המלצה אם לתינוק יש סוכרת.

באיזה גיל כדאי להכניס שיבולת שועל?

זה נוגע ל ילדים בריאיםאשר יונקים. לתינוקות מלאכותיים מותר להציע שיבולת שועל חודש קודם לכן.

אם ילד נוטה לאלרגיות, להיפך, אתה יכול לנסות להכניס שיבולת שועל לתזונה לאחר גיל שנה או מאוחר יותר.

• כדי להקל על הילד להתרגל לשיבולת שועל, אפשר לבשל אותה עם פורמולת חלב או להשתמש בתערובת מוכנה עם דייסה המיוצרת על ידי יצרני מזון לתינוקות.
• אפשר לדלל את הדייסה מהקופסה בחלב אם או מים למזון תינוקות.
• אם האם מבשלת דייסה לתינוק לבדה, יש לטחון מראש את הדגנים במטחנת קפה. אפשר לבשל דייסה על תערובת מותאמת או על חלב מדולל בחצי במים, או על מים.
• לתינוק שאינו עולה במשקל, מומלץ לבשל דייסה בתערובת או חלב מדולל, אם הילד סובל זאת היטב.
• ניתן להשתמש בחלב מלא להכנת שיבולת שועל לאחר שנה. לילדים עם משקל עודףהגופים צריכים לבשל דייסה על המים (או לדלל את המוגמר ייצור תעשייתי).

בפעם הראשונה, מומלץ לתת לתינוק לא יותר מ-1 כפית. דייסה עם מנת ארוחת הבוקר העיקרית. במהלך הימים הבאים, עליך להתבונן בילד ( עור, צואה, מצב כללי) כדי לשלול תגובה אלרגית ומחלת צליאק, שאולי לא התגלתה עד גיל זה.

עם היעדרות תסמינים אלרגייםוסבילות טובה של שיבולת שועל, למחרת הם נותנים מנה גדולה פי 2, ואז עולים בהדרגה לנורמת הגיל.

לאחר שהילד מתרגל למנה חד-רכיבית, ניתן לערבב שיבולת שועל עם ירקות, פירות ודגנים אחרים. קשה למצוא רכיב כזה שאיתו לא משולבים שיבולת שועל. גם זו הרבגוניות שלו.

כדי למנוע השלכות לא רצויות, רופאי ילדים ממליצים לתת לילדך שיבולת שועל לא יותר מ-2-3 פעמים בשבוע.

יש ילדים שנהנים לאכול שיבולת שועל גולמית. ניתן להבחין בכך עם מחסור בויטמיני B, עם ירידה ברמות ההמוגלובין. במקרה זה, יש צורך להתייעץ עם רופא ילדים, בדיקת דם.

איך לבחור שיבולת שועל ודגני בוקר

בעת הקנייה, שימו לב לאריזה. הוא חייב להיות שלם, עליו לציין בבירור את תאריכי ייצור הדגנים ואריזתם. זה חשוב כי יש לחשב את תאריך התפוגה מתאריך הייצור של המוצר.

חיי המדף שונים לאריזות שונות: בקופסאות קרטון זה 4 חודשים, ובשקיות ניילון - 12 חודשים. אם לא מצוין תאריך הייצור, ייתכן ששיבולת השועל כבר מקולקלת, בלתי שמישה.

• אריזה שקופה מאפשרת לך לבדוק דגנים ודגנים עבור נוכחות של חרקים, פסולת. צבע הפתיתים צריך להיות לבן, אך עשוי להיות בעל גוון צהבהב או קרמי.
• אסור שההרכב המצוין על האריזה יכלול חומרי טעם וריח, סוכר או ממתיקים אחרים. בפתיחת האריזה לא אמור להיות ריח של עובש או עובש.
• הטעם המר של דייסה מבושלת מעיד על אי התאמה של המוצר לצריכה.
• לא כדאי להצטייד בשיבולת שועל לשימוש עתידי: היא סופגת במהירות לחות והופכת לבלתי שמישה.

מתכוני מנות

לעתים קרובות יותר, דייסה מוכנה בחלב ומוסיפים אליה את הפירות או הגרגרים האהובים על הילד.

אתה יכול לבשל מנות שונות משיבולת שועל או דגנים.

דייסה על המים

בישול:

• עבור הדייסה הראשונה, התינוק צריך תחילה לטחון את הדגנים (או הדגנים) לעקביות של קמח באמצעות מטחנת קפה;
• יוצקים 100 מ"ל מים לסיר ומעלים באש;
• להוסיף 1 כפית למים הרתוחים. שיבולת שועל ומבשלים תוך כדי ערבוב (זמן הבישול תלוי בסוג הדגנים המשמשים);
• כשהדייסה מתקררת מעט, אפשר להוסיף 1-2 כפות. ל. חלב אם או פורמולת תינוקות מותאמת.

דייסה עם חלב

ניתן להכין לילד מגיל שנה.

בישול:

• יוצקים חצי כוס מים לסיר, מלח;
• יוצקים למים רתוחים 7 כפות. ל. פְּתִיתִים;
• הדליקו את האש לעוצמה בינונית, הביאו את הדייסה לרתיחה תוך ערבוב מתמיד;
• יוצקים 250 מ"ל חלב למחבת, מחכים עד לרתיחה;
• על אש נמוכה, מבשלים את הדייסה במשך 5 דקות מתחת למכסה;
• לאחר קצת קירור, מוסיפים מעט חמאה, וכבר בקערה, אם רוצים, אפשר להוסיף פירות או פירות יער חתוכים לחתיכות לדייסה.

ניתן לבשל דייסת חלב גם בסיר איטי על ידי הכנסת כל הרכיבים למיכל שלה והפעלת מצב "דייסת חלב". אין צורך בערבוב מתמיד.

מרק שיבולת שועל

בישול:

• לשטוף ולקלף גזר אחד, 2 תפוחי אדמה בינוניים, בצל אחד;
• לחתוך תפוחי אדמה, לגרד גזר עם פומפיה גסה, לחתוך את הבצל לחתיכות קטנות;
• לשטוף, לייבש ולקצוץ את הירוקים;
• יוצקים 1 ליטר מים או מרק בשר לסיר;
• לאחר הרתיחה, מכניסים למרק ירקות חתוכים, ממליחים ומבשלים כ-10 דקות;
• יוצקים 100 גרם שיבולת שועל ומבשלים עוד 10 דקות;
• להוסיף ירקות ו-1 כף. ל. חמאה.

דייסת שיבולת שועל עצלנית

בישול:

• קח 100 גרם של שיבולת שועל קטנה (למשל, "אקסטרה" מס' 2 או מס' 3) והנח אותם בצנצנת של חצי ליטר;
• יוצקים כוס יוגורט לצנצנת;
• לשטוף פירות או פירות יער ולייבש (אתה יכול להשתמש בבננות, פטל, אוכמניות, תותים, פירות הדר);
• קוצצים פירות ומוסיפים ליוגורט;
• אתה יכול להוסיף מעט חלב מרוכז או דבש;
• הכניסו את הצנצנת למקרר למשך הלילה;
• בבוקר, מוציאים את הצנצנת, לאחר קצת חימום, ניתן לצרוך את המנה.

אתה יכול להשתמש לא רק בפירות טריים, אלא גם בקפואים.

סיכום להורים

יש להכניס שיבולת שועל בריאה לתזונה של ילדים, אך מומלץ לתת אותה לתינוקות לאחר דגנים ללא גלוטן קרוב יותר לגיל שנה.

אתה יכול לבשל דייסה ומנות אחרות מדגנים מלאים או שיבולת שועל. מפתיתים, דייסה מתגלה כרכה יותר ומתבשלת מהר יותר, אבל יש בה מעט פחות חומרים שימושיים.

אין להשתמש יתר על המידה בשיבולת שועל. בשימוש היומיומי יתרחש מחסור בסידן בגוף, שישפיע על החוזק. רקמת עצם, אמייל השן.

טיפים לצרכנים: איך לבחור איכות ו דייסת שיבולת שועל בריאה:

טיפים לצרכנים: איך בוחרים שיבולת שועל איכותית ובריאה? (17.08.15)

שיבולת שועל לתינוקות היא מקור הכרחי לחומרים חשובים להתפתחות ונושא מחלוקת בין תזונאים ורופאי ילדים. העמימות של היתרונות של מוצר פופולרי מוכתבת, מצד אחד, על ידי מגוון שלם של רכיבים שימושיים. מצד שני, croup יכול לגרום לביטויים שליליים. כדי להציג את התינוק בצורה נכונה ובטוחה לדגנים ולא לשלול ממנו את תכונות הדייסה, חשוב שהורים יכירו את תכונות החדרתו לתזונה של פירורים.

תכונות שימושיות ונזק אפשרי

גריסים עשירים בויטמינים מקבוצה B, כמו גם PP, E. הרכבו עשיר במינרלים: אשלגן, מגנזיום, נתרן, ברזל, זרחן, סיליקון, אבץ, יוד וכו'. הודות לחומרים אלה, לשיבולת שועל יש תועלת. השפעה על הגוף. אמידים של חומצה אנתרנילית בשיבולת שועל מונעים היווצרות של תאים סרטנייםוהתפתחות סרטן המעי הגס. בנוסף, לתרכובת זו יש השפעה מרגיעה על עור עדיןבֹּטֶן. אם יש לילד אטופיק דרמטיטיס, דייסה משיבולת שועל תעזור במאבק במחלה.

שיבולת שועל מועילה לגוף בשל התכונות הבאות:

• משפר את תפקוד מערכת העצבים;
• מונע התפתחות של פתולוגיות מוחיות;
• שולט ברמת לחץ הדם;
• מפחית את רמת הכולסטרול הרע;
• מסיר רעלים;
• מבטל נפיחות;
• מפחית את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם;
• מונע התפתחות סוכרת מסוג 2;
• מגרה הפרשת מלטונין וסרוטונין;
• משפר את תפקוד מערכת העיכול, מונע עצירות.

עם זאת, רבים שמעו על היתרונות של שיבולת שועל, צדדים שלילייםהשימוש בדגן זה הוא גם חיוני. חומצה פיטית, הכלול בגרגרי שיבולת שועל, מסוגלת לשטוף את הסידן ולמנוע את ספיגתו בגוף. חשוב במיוחד לקחת זאת בחשבון בתזונה של ילדים הזקוקים למינרל לגדילה והתפתחות מלאה. פתיתים אינסטנט מכילים עמילן, שיכול להעלות משמעותית את רמות הסוכר בדם. שיבולת שועל היא התווית נגד באי ספיקת כליות ולב.

דייסת שיבולת שועל לילדים מתחת לגיל שנה מוכנסת לתזונה בזהירות רבה. גלוטן יכול לעורר שטפי דם ברירית הקיבה, אלרגיה אפשרית.

אלרגיה לשיבולת שועל אצל תינוקות

אלרגיה למזון לשיבולת שועל אצל תינוקות מתרחשת עקב תכולת הגלוטן בדגנים. חומר זה קיים בכל הדגנים, ולכן מומלץ להתחיל מזון משלים עם כוסמת ואורז, ושיבולת שועל וסולת מוכנסים בגיל מבוגר יותר. מלבד אלרגיות למזוןגלוטן, שנמצא בעיקר בילדים צעירים, יש דבר כזה אי סבילות לגלוטן (מחלת צליאק). גילויים המחלה הזועשוי להשתנות מ פריחות בעורלשלשול כרוני.

במקרה של מחלת צליאק, יש להקפיד על דיאטה ללא גלוטן לכל החיים. עם אלרגיות, תיקון תזונה הוא גם הכרחי, אבל דיאטות מבוצעות לתקופה מסוימת: ממספר חודשים עד שנתיים.

ד"ר קומרובסקי ממליץ להורים עם צליאק ללמוד היטב את ההרכב תרופות, מוצרי מזון שבהם עשוי להיות גלוטן. ילדים עם אי סבילות לחלבון צמחי זה מתפתחים בצורה נכונה רק אם החלבון מסולק לחלוטין מהתזונה.

נטייה תורשתית, חשיפה לאלרגן בגיל צעיר, תזונה לא מאוזנת של האם בזמן הנקה, הפרעות במערכת העיכול עלולות לגרום לתגובה אלרגית בתינוק. ברגע שמופיעים הסימנים הראשונים של אי סבילות, יש להוציא מיד שיבולת שועל מהתזונה, מוצרים המכילים גלוטן. לאחר מכן, האם צריכה להראות את התינוק לרופא. רק רופא יכול לקבוע את המשך הפעולה, להתאים את התפריט של התינוק ולרשום תרופות.

גלוטן מכיל את האנזים גליאדין, אשר הורס את הווילי מעי דק. בגלל זה, שומנים ופחמימות אינם נספגים בכמות האופטימלית, מה שמוביל להפרעות מטבוליות.

תכונות של ניהול והכנה

כדי ששיבולת שועל תועיל לתינוקך, עליך להכניס אותה כראוי לתזונה ולדעת את סודות הבישול. בהקשבה להמלצות פשוטות, אמא תוכל לגוון את תפריט הבוטנים, להכין מנות שיבולת שועל טעימות ובריאות:

• לא מומלץ להכניס לילד שיבולת שועל במזונות משלימים לפני גיל 10-11 חודשים.
• לשמירה על התכונות המועילות, מומלץ להשתמש בגרגרי שיבולת שועל מלאה או דגנים בצורת עגול עם קליפה עליונה קלופה. כאשר בוחרים מדגנים, ראוי לציין שהם מכילים פחות רכיבים שימושיים. כאשר בוחרים בין פתיתים "אקסטרה" ל"הרקולס", האפשרות הראשונה עדיפה.
• להאכלה הראשונה מתאימה דייסת שיבולת שועל נוזלית. דגנים טחונים נמכרים בחנויות, אבל אתה יכול גם להכין אותו בעצמך באמצעות מטחנת קפה. פתיתים שלמים אפשר לטעום אחרי שנה וחצי. בתחילה, אתה צריך לבשל אותו במים. מבשלים שיבולת שועל בחלב כשהילד מגיע לגיל שנה. חלב פרהמומלץ לדלל במים ביחס 1:1. כחלופה, ניתן להשתמש בתערובות מותאמות לחלב.
• בפעם הראשונה, שיבולת שועל מוכנסת למזונות משלימים בכמות קטנה. תנו לפירורים דוגמית של חצי כפית דייסה ללא חלב. עדיף להאכיל את התינוק בבוקר כך שבמהלך היום תוכל לעקוב אחר תגובת הגוף.
• אם הקטן לקח טוב את המוצר החדש, ניתן להגדיל בהדרגה את המנה בהתאם נורמות גיל, מותר להשתמש בשיבולת שועל בתזונה.
• תינוקות צריכים לאכול שיבולת שועל לא יותר מ 2-3 פעמים בשבוע.
• מבשלים שיבולת שועל במשך 5-20 דקות. הזמן המדויק תלוי בסוג הדגנים ובאופן עיבודו. אתה יכול לבשל אותו בסיר רגיל או בסיר איטי. לאחר כיבוי, הניחו למנה להתבשל.
• כאשר הילד מסתגל להרכב החד-רכיבים, ניתן להכניס ארוחות עם תוספים. הילד בהחלט יאהב דייסת שיבולת שועל אם תוסיף לה פירות - בננה, תפוח, אפרסק, אגס.
• שמנת ו שמני ירקותהוסיף למנות תינוקות בכמות של לא יותר מ 6 גרם עבור תינוק בן שנה.
• אסור להוסיף למנה דבש, שוקולד, אגוזים, פירות יער אדומים, תבלינים. גם מלח וסוכר בתזונה של ילדים בשנה הראשונה לחיים אינם מומלצים. אם ההורים קיבלו את ההחלטה להמתיק ארוחות, עדיף להשתמש בפרוקטוז לילדים ולא בסוכר מזוקק. מסוכן במיוחד ב תזונת ילדיםתחליפי שוקולד, משקאות מוגזים.
• מתי ביטויים שלילייםאין צורך להסיר לחלוטין דגנים מהתזונה. (למעט ילדים עם צליאק). המתן עוד 2-3 חודשים ואז נסה שוב.
• כמה מוצר לתת לתינוק תלוי בגילו. בגיל 6 חודשים נותנים לילד 150 גרם דגנים ליום. עבור תינוק בן שנה, המנה גדלה ב-50 גרם, כלומר, התינוק יכול לקבל 200 גרם מזון מדי יום.

מתכונים

ישנם מתכונים רבים להכנת שיבולת שועל לילדים. אתה יכול לבחור את האפשרות האידיאלית, תוך התחשבות במאפייני הגיל של הפירורים, שלה תכונות פיזיולוגיותוהעדפות טעם. אתה יכול לבשל מנות מעניינות עם התינוק שלך. המשימה של האם במקרה זה היא לסמן את המנה שהקטנה הכי אהבה.

דייסה נטולת חלב להאכלה ראשונה

כדי לבשל דייסה נוזלית נטולת חלב משיבולת שועל להאכלה הראשונה, תצטרך:

• 100 מ"ל מים;
• 1 כפית שיבולת שועל טחונה (או גרגירים מרוסקים)

1. יוצקים מים למצקת ומעלים אש.
2. כשהוא רותח, יוצקים פנימה את שיבולת השועל, תוך ערבוב מתמיד.
3. אנחנו מבשלים כ-5 דקות. מצננים ונותנים לתינוק לארוחת בוקר.

אם משתמשים בדגנים, זמן הבישול יתארך מעט.

בבריטניה, בית קפה פתוח למי שמעדיף ארוחת בוקר בריאהאוכל מהיר. בעל בית הקפה מציין את הפופולריות של ארוחת הבוקר האנגלית המסורתית בקרב תושבי לונדון. מנות עם פירות ובננות לילדים ועם דובדבנים, וויסקי ודבש למבוגרים מבוססות על מתכונים מהמטבח האנגלי הישן.

עם תפוח ובננה

ילד בן שנה יכול לאכול דייסה בעקביות סמיכה יותר עם תוספת של פירות טעימים. הפירות הראשונים לתינוק הם תפוחים ובננות. זה הם שצריך להוסיף לפירורי הדייסה. לבישול קינוח טעיםיצטרך:

• 200 מ"ל חלב מדולל לשניים במים;
• 1/2 כוס שיבולת שועל;
• 1 תפוח בינוני;
• 1 בננה קטנה;
• מלח, סוכר לפי הטעם.

1. יוצקים חלב עם מים לסיר, לשים על האש.
2. אנחנו מכינים פירות, שוטפים אותם, מקלפים אותם וחותכים אותם לקוביות.
3. מוסיפים חלב מבושל תפוח ובננה, מבשלים 5 דקות.
4. יוצקים את שיבולת השועל, מוסיפים מלח וסוכר, מבשלים עוד 5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.
5. מכבים את הכיריים, מכסים את המחבת במכסה ונותנים לה להתבשל במשך 5 דקות.

לחילופין, אפשר להרתיח את הגריסים בנפרד ולהכין בנפרד את רסק התפוחים-בננה ולשלב את החומרים לפני ההגשה.

דייסת חלב בסיר איטי

בבישול איטי, שיבולת שועל היא הומוגנית וטעימה מאוד. זה קל להכנה, אתה צריך לקחת:

• 200 מ"ל חלב מלא או מדולל;
• 0.5 כוסות שיבולת שועל;
• 5 גרם חמאה.

1. אנחנו לוקחים שיבולת שועל וממלאים אותם בסיר איטי.
2. מוסיפים חתיכת חמאה וחלב, מערבבים.
3. אנו מפעילים את התוכנית "דייסת חלב" או "רב בישול". זמן בישול - 10 דקות.
4. לאחר כיבוי ניתן לשמור על הדייסה חמימה למשך 5 דקות.
5. המנה מוכנה לאכילה.

אם תזין שיבולת שועל לתפריט של התינוק בצורה נכונה, דייסה רק תועיל. הבוטן יגדל חזק ובריא. אם התינוק סובל היטב סוג זה של דגנים, אתה יכול לתת ארוחות בלילה. שיבולת שועל מעניקה תחושת שובע לאורך זמן והילד לא יתעורר בלילה מרעב.

עד שישה חודשים, הגוף של התינוק מתחיל להזדקק לחומרים מזינים נוספים שלא ניתן להשיג מחלב. במהלך תקופה זו מתחילים להכניס את המזונות המשלימים הראשונים. ביניהם שיבולת שועל לתינוקות. על מנת שהמנה תביא רק יתרונות, יש צורך להשתמש במתכון המיועד במיוחד לילדים צעירים.

שיבולת שועל מכילה ויטמינים ומינרלים רבים הנחוצים להתפתחות גופו של הילד. מכיל הרבה פחמימות, שמתעכלות במלואן ומעניקות אנרגיה.

אם אתה נותן לילדך דייסת שיבולת שועל כמזון המשלים הראשון, אז זה מוביל לשיפור ברווחה, הגברת היעילות והפעילות הנפשית.

דייסת שיבולת שועל לתינוקות תביא יתרונות רבים אחרים:

• לחזק את מערכת העצבים, להקל על גירוי ולשפר את השינה;
• מסיר את הכולסטרול הרע מהגוף;
• להשביע רעב ולהעניק אנרגיה לזמן רב;
• לנקות את הגוף מרעלים;
• לְהַסִיר תסמינים חריפיםמחלות של מערכת העיכול (דלקת קיבה, קוליטיס);
• לחזק את כלי הדם ולשפר את תפקוד הלב;
• להיפטר מהגוף מעודף נוזלים;
• לחזק את מערכת השלד.

היתרונות של אכילת שיבולת שועל הם רבים, אך יש לקחת בחשבון את הנקודות הבאות

1. הדגנים מכילים חומצה פיטית, המונעת את ספיגת הסידן.
2. אלרגיה לשיבולת שועל אצל תינוקות עלולה להתרחש עקב תכולת החלבון הצמחי שבה - גלוטן.
3. המוצר עתיר קלוריות, בזהירות יש לכלול אותו בתזונה של ילדים הנוטים לעלות במשקל עודף. במקרה זה, אתה יכול לנסות לבשל שיבולת שועל.
4. שיבולת שועל מכילה הרבה עמילן, שהופך בגוף לסוכר ומעלה את הסיכון לפתח סוכרת.

כאשר ילד מודאג מקוליק, נפיחות, יש נטייה לאלרגיות - כדאי להימנע מדייסה זו.

שיבולת שועל יש לצרוך במנות קטנות 2-3 פעמים בשבוע. רק במקרה זה הגוף ירוויח.

כללים חשובים

כאשר שיבולת שועל מוצגת כמזון משלים לתינוקות, נלקחות בחשבון מספר תכונות: גיל התינוק, המצב מערכת עיכול, נוכחות של בעיות עם הכיסא. אַחֵר נקודה חשובההוא מתכון לבישול.

באיזה גיל להתחיל לתת דייסה תלוי באיזה סוג של האכלה הילד. דייסת שיבולת שועל לתינוקות על חלב אם מומלץ להכניס לאחר 8 חודשים. ניתן להכניס תינוקות מלאכותיים מוקדם יותר, בגיל 6-7 חודשים. בשלב זה, הגוף מתחיל לייצר אנזימים שיכולים לעכל שיבולת שועל.

1. אם מזונות משלימים בצורה של שיבולת שועל מוצגים מוקדם יותר, ניתן לעורר בעיות עיכול. יהיו קוליק, גזים, עצירות או שלשולים.
2. כדאי להכניס שיבולת שועל רק כאשר גוף התינוק מתרגל לדגנים מכוסמת ואורז.
3. יש להרתיח את הדגנים הראשונים במים. העקביות שלהם צריכה להיות נוזלית. אם אתה מבשל דייסה עם חלב, אז תכולת הקלוריות של המנה עולה ונוצר עומס נוסף על הבטן. הוא יצטרך לעכל לא רק סיבים צמחיים, אלא גם חלבון חלב.
4. בפעם הראשונה יש לתת לילד לא יותר מכפית אחת של דייסה. אם אין תגובה מהגוף, המינון גדל.
5. אם דייסת שיבולת שועל גרמה לפריחה, שלשול, אז יש להסיר את המוצר מהתזונה לזמן מה.
6. ניתן להוסיף פירות וחמאה לאחר גיל שנה.
7. עדיף לתת דייסה לילד לפני ארוחת הצהריים, לפני ההנקה או הפורמולה העיקרית.

איך בוחרים דגנים איכותיים ובריאים

יש לבחור ולאחסן כראוי את כל הדגנים. גרגרי שיבולת שועל עלולים לעבור עיבודים שונים. ישנם מספר סוגים של תוצאה סופית:

• גריסים אינם נמעכים;
• גריסים משוטחים מלוטשים;
• פתיתים "הרקולס";
• פתיתים "אקסטרה";
• קְוֵקֶר;
• קמח.

שיבולת שועל מתקבלת על ידי טחינת גרגירי שיבולת שועל ושעורה למצב של קמח. לפני כן, מנקים, מאודים ומייבשים את חומרי הגלם. שיבולת שועל מכילה ויטמינים וחומצות אמינו רבות. הוא מסוגל להילחם באנמיה, מחלות של איברי העיכול. במיוחד שיבולת שועל כמזונות משלימים שימושית לתינוקות. הוא מכיל מעט קלוריות (120 קק"ל).

למטרות רפואיות, שיבולת שועל עדיף לבשל במים. עוטף את דפנות הקיבה, מקל על דלקות, גירוי ומשפר את העיכול.

לילד יַנקוּתעדיף לקנות דייסה מיידית מיוחדת. לקופסה יש מתכון מפורטאיך להביא דייסה למצב מוכן. אם אמא החליטה לבשל דייסה לבד, אז אתה צריך להשתמש במתכון לילדים, ועדיף לבחור פתיתי הרקולס.

לדייסת הרקולס כמזון המשלים הראשון שהוכן בבית יש יתרונות:

1. דגנים מלאים, ללא עיבוד נוסף, מכילים רכיבים שימושיים יותר.
2. אתה יכול לבחור את גודל הטחינה שלך. זה יאפשר לך להסתגל ל מאפיינים אישייםללעוס כל ילד.
3. לדייסה תוצרת בית יש טעם טבעי, ללא טעם של עיבוד מלאכותי.

אבל יש לזה גם חסרונות: הרבה זמןבישול, נוכחות של מכשירים נוספים (מטחנת קפה או בלנדר). אם אתה מבשל דייסה בצורה לא נכונה, היא לא תכיל ויטמינים ומינרלים.

היתרונות בבחירת דגנים קנויים הם שהם כוללים תוספת קומפלקס ויטמיניםוהמנה מתבשלת במהירות. החיסרון הוא המחיר הגבוה והנוכחות של חומרים משמרים.

בעת בחירת שיבולת שועל, עליך לשים לב למספר נקודות:

• צבע צהבהב, ריח נעים;
• עדיף אם הדגנים יהיו ארוזים בשקיות אטומות, כך שהוא שומר על יותר חומרים מזינים, אינו מתדרדר, אינו משנה את טעמו;
• הקפד לשים לב לתאריך התפוגה;
• אתה צריך לאחסן דגנים במקום קריר, אתה יכול לשים אותו במקרר.

ההאכלה הראשונה מכלים חדשים לא תעלה על 1 כפית. לכן, אתה יכול להתחיל עם דייסה קנויה, אשר מוכן במהירות, עובר בהדרגה לבישול ביתי.

איך לבשל ארוחה טעימה

שיבולת שועל כהאכלה ראשונה צריכה להיות מבושלת ללא סוכר ומלח. רק לאחר שהתינוק מתרגל למנה, ואין לו אלרגיה, ניתן להכניס את הרכיבים הללו.

לפני הבישול, למיין את הדגנים, לשטוף עד מים נקייםויבש. מטעמי נוחות, אתה יכול לקחת הרבה שיבולת שועל הליך דומהאל תעשה זאת בכל פעם לפני הבישול.

שיבולת שועל מוכנה ביחס של 1:2. בפעמים הראשונות, מספיק לקחת כפית לכל 100 מ"ל מים.

עדיף לבחור במחבת מתכת עם תחתית עבה כדי שהדייסה לא תידבק ולא תישרף. אתה יכול להשתמש במולטי כיריים.

מזונות משלימים בצורת דייסה לתינוק עדיף לבשל במים, מרק ירקות, שד או חלב מיוחד לתינוק.

1 מתכון לדייסה מדגנים טחונים במים או בחלב

טוחנים את הכמות הנדרשת של פתיתי שיבולת שועל ומוסיפים לחלב או מים מחוממים. מבשלים את הדייסה על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. זמן הבישול לאחר הרתיחה הוא 5 דקות.

2 מתכון דייסת דגנים מלאה עם מים וחלב

יוצקים כוס מים לסיר ומעלים. כשהמים רותחים מוסיפים את הדגנים. מבשלים 20 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן, המסה המתקבלת מועברת דרך מסננת. חלב מחומם באותו זמן. הדייסה המעוכה המוגמרת מדוללת בחלב ומביאה שוב לרתיחה.

3 מתכון לדייסת שיבולת שועל עם חלב או מים

המוצר נשפך מים רותחיםולעזוב לזמן מה. בשלב זה, חלב מבושל בסיר. שיבולת שועל מונחת בנוזל רותח ומבשלת במשך 3 דקות.

4 מתכון למרתח של שיבולת שועל בחלב

מרתיחים מים ומוסיפים דגנים. מבשלים 30 דקות. יוצקים את החלב ומבשלים עוד 5 דקות. תוך שעה מחדירים את המרק. מסננים דרך מסננת.

המרתח עוזר להתמודד עם עצירות וירידה במשקל. ניתן להוסיף למי רחצה, שכן הוא מרכך את העור, מקל על דלקות וגירוי. לעתים קרובות אתה לא יכול לתת מרתח לילד, מכיוון שהוא יכול לגרום לשלשולים, קוליק, כאבי בטן.

כאשר מציעים לתינוק כל מנה כארוחה ראשונה, אתה צריך לשקול את היתרונות והחסרונות. היתרונות של שיבולת שועל הם גדולים, העיקר לדעת את המידה ולהיזהר.

מגיע זמן שבו התזונה של ילד עד שנה, בנוסף לחלב אם או פורמולה מותאמת, צריכה להכיל את המזונות המשלימים הראשונים. הצגת מוצרים חדשים מרמזת על הגעתם של נוספים חומרים מזיניםלתוך גוף השד. דייסה היא מזון משלים, שהוא אחד הנפוצים ביותר, כי הם מכילים מספר רב של יסודות קורט שימושייםוויטמינים. לכן, דייסת שיבולת שועל לתינוקות מעניינת לאמהות רבות המוצר הזהדורש התייחסות מפורטת.

היתרונות של שיבולת שועל

דייסת שיבולת שועל היא מקור טובפחמימות עבור גוף הילד. מתחדש ענק צרכי אנרגיהילדי שנת החיים הראשונה. לכן, זה נחשב שימושי במיוחד להרתיח שיבולת שועל בבוקר כדי לספק לילד אנרגיה עם תחילת היום החדש. תכולת החלבון היא 13%, ושומן - רק 6%.

דייסה זו מוערכת גם בשל נוכחותם של יותר חומרים מזינים וויטמינים:

1. לתכולת הסידן והזרחן יש השפעה חיובית על מערכת השרירים והשלד המתפתחת
2. אשלגן ומגנזיום מעורבים בהתפתחותם של ילדים: שלהם מנגנון שרירי, וחשובים גם לתפקוד תקין של הלב, לחץ ותחזוקה של מערכת העצבים
3. מחזות ברזל תפקיד חשובלשמור על המוגלובין ולא לכלול אנמיה מחוסר ברזל
4. יוד מבטיח את התהליכים המטבוליים הנכונים של הגוף והוא חשוב ביותר עבור ילדים גדלים
5. ויטמינים מקבוצה B מנרמלים את העיכול, משפרים את מצבו של עור תינוק עדין

מגוון כזה של אלמנטים מאפשר לנו בצדק לקרוא שיבולת שועל אחת המזינות והכי דגנים בריאים. שיבולת שועל היא חומר סופח לכל האורגניזם, מקדם את הסרת מלחים של מתכות כבדות.משפיע לטובה על עבודת הקיבה, עוטף את הרירית שלה.

שיבולת שועל לתינוקות היא מזון משלים מצוין, כי היא מכילה מספר גדול שלנוגדי חמצון המחזקים חסינות. יש להכין שיבולת שועל גם לילד מהסיבה שהסיבים הכלולים בהרכב יעזרו מערכת עיכולילד רץ כמו שעון.

פעוטות הם אנשים שמרניים ביותר. כל דבר חדש מטופל בזהירות. אם את רוצה שהתינוק שלך יתרגל לדייסה החדשה מהר יותר, הוסיפו לה מעט חלב אם או פורמולה. טעמים מוכרים יעזרו לכם להתרגל למאכלים חדשים מהר יותר.

צפו בסרטון כיצד לבחור את שיבולת השועל הנכונה

התוויות נגד לשימוש

הנוכחות של גלוטן בשיבולת שועל היא המינוס מאוד, שבגללו רופאי ילדים רבים לא ממליצים להתחיל מזון משלים עם סוג זה של דגנים. גלוטן הוא חלבון צמחי שילדים קטנים לא מעכלים היטב עד גיל מסוים.יש מעט מדי אנזימים בגופם שיכולים לפרק מולקולה מורכבת. התוצאה היא אלרגיה למזון.

אל תנטוש לחלוטין שיבולת שועל בגלל הפחד מאלרגיות. תינוקות רבים מעכלים שיבולת שועל בצורה מושלמת מגיל שבעה חודשים. עקוב אחר הכלל העיקרי של הכנסת כל מזון משלים: תן קצת, תראה את התגובה של הגוף. אם זה לא מגיע, אז ניתן להגדיל את המנה בהדרגה.

קל להסביר אי סבילות לגלוטן אצל ילדים. נכנס לגופו של תינוק, יש לו סיכון לא להתפצל בגלל היעדר אנזים מיוחד, aminopeptidase. אנזים זה, המקדם את ספיגת החלבון האלסטי, מתחיל להיות מיוצר על ידי תאי רירית המעי כ-8-10 חודשים. עד גיל זה, חלבון לא מעוכל משחק בגוף הילדים תפקיד שלילי, בהיותו רעלן רציני.

אלרגיה לגלוטן מתרחשת ברוב הילדים מתחת לגיל שנה עקב מערכת עיכול לא מעוצבת. מזונות משלימים כאלה יכולים לספק לתינוק תחושות לא נעימות וכואבות. אלרגיה למזון לגלוטן אצל ילד מתבטאת בצורה של בעיות בבטן. אמהות יכולות לראות קוליק חמור, גזים, נפיחות, צואה מוטרדת אצל ילד. אלרגיות ירגישו את עצמן לאחר האכלה ופריחה על עורם של יילודים.

לאחר שנכנסת בהצלחה המין הזהדגנים בתפריט של התינוק שלך, נסה לתת שיבולת שועל לא יותר מפעמיים בשבוע. גם אם אלרגיות למזון לא נגעו בילדכם, זכרו זאת שימוש תכוףשיבולת שועל עוזרת לשטוף סידן מהגוף. זה קורה עקב הצטברות חומצה פיטית, המונעת את ספיגת הסידן במעי.

הודות לסיבים, שיבולת שועל תעזור לנרמל את הצואה של ילד הנוטה לעצירות. עם זאת, אמהות של אותם ילדים שיש להם צואה רופפת תכופה לא צריכות להתעלל בה.

רופא הילדים שלך ימליץ על הכנסת שיבולת שועל כמזון משלים לתינוקך בהתבסס על גורמים שונים. התקופה המומלצת לילדים מתחת לגיל שנה שיונקים היא הגיל שלאחר 8 חודשים. תינוקות מלאכותיים יכולים להכניס שיבולת שועל קצת מוקדם יותר, לאחר 6 חודשים.

אלרגיה אפשרית לגלוטן היא גורם חשוב שיש לזכור. התחל להאכיל עם דגנים ללא גלוטן: כוסמת, אורז, תירס.

שיבולת שועל צריכה להינתן בזהירות רבה, במינון הנפח המוצע ולהקפיד על המצב הכללי של מערכת העיכול של ילד בשנה הראשונה לחייו כדי למנוע אי סבילות למוצר. אנו ממליצים לנהל יומן אוכל.אז עם הסימן הראשון של אלרגיה, אתה תגלה מיד איזה מוצר גרם לה.

מתכונים להכנת שיבולת שועל לתינוקות

אם אלרגיה לשיבולת שועל אינה התווית נגד לילדכם, נסה להכין דייסה משלך באמצעות המתכון לבחירתך. מזונות משלימים נחשבים ליקרים ביותר כאשר משתמשים בדגנים הדורשים בישול ארוך, ולא בישול מהיר. טחינה כזו אינה עוברת עיבוד מיוחד ויש לה תכונות שימושיות יותר בשל שימור הויטמינים הכלולים בהרכב.

לא משנה באיזה מתכון תרצו, כשאתם מבשלים לתינוק עד גיל שנה, כדאי לפעול לפי העקרונות הבסיסיים של הכנת המזונות המשלימים הראשונים.

1. בהתחלה, לא מומלץ להכין תוספים נוספים בצורה של סוכר, מלח ושמן.
2. תבשיל מבושל במים יהיה שימושי יותר. למנה המוגמרת מותר להוסיף חלב אם או פורמולה מותאמת
3. העקביות של הדייסה צריכה להיות נוזלית ללא גושים.

מתכון לשיבולת שועל קלאסית במים מדגנים טחונים

ניתן לכתוש גריסים לפני הבישול, לשם כך טוחנים את שיבולת השועל עם בלנדר או מטחנת קפה למצב דומה לקמח.

היחס בין שיבולת השועל המתקבלת והמים צריך להיות היחס של 1 כפית, המתאים ל-5 גרם, ו-100 מ"ל מים. דייסה כזו נקראת חמישה אחוזים והיא אופטימלית להכנסת התינוק.

אם נדרש נפח גדול יותר, יש צורך להגדיל את הפרופורציה: עבור שתי כפיות, התואם ל-10 גרם, נלקחים 200 מ"ל מים. עם הזמן, כשהתינוק מתרגל לשיבולת שועל, אפשר לבשל עשרה אחוזים, כאשר שתי כפיות שיבולת שועל מתאימות ל-100 מ"ל מים.

הכמות הנדרשת של שיבולת שועל מוזגת למים רותחים. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת הומוגנית ולאחר שמביאים לרתיחה מבשלים כ-5 דקות.

מתכון לשיבולת שועל חלב

כשהתינוק כבר רגיל למנה חדשה, העיכול שלו יציב. אין בעיות בשימוש בחלבון פרה, אתה יכול לנסות את האפשרות על חלב עם חומרי טעם וריח.

במקרה זה, שיבולת שועל משמשת בצורה שבה הם נרכשים. מותרים פתיתים גדולים מספיק. אם אתם מתכוונים להכין פורמולה של 5%, השתמשו ב-2 כפות של דגני בוקר ל-1 כוס מים ו-1 כוס חלב דל שומן.

מיון את הדגנים מראש, שוטפים ומייבשים. מביאים מים לרתיחה, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. לזרוק פנימה את שיבולת השועל. יש צורך לבשל דייסה תוך ערבוב מתמיד על האש הקטנה ביותר עד לבישול מלא.

מחממים חלב בכלי נפרד. לאחר מעיכה לעקביות הומוגנית דרך מסננת, מוסיפים חלב חם לתערובת. מוסיפים 5 גרם שמן חמאה (צמחי) לתבשיל המבושל.

דייסה לוקחת מקום מיוחדבתזונה של ילדים קטנים, אז כל אמא צריכה לדעת באיזה גיל כדאי להתחיל להאכיל את הפירורים בדגנים, אילו דגנים לבחור עבורה ואיך לבשל המנה הזומדגנים לילדים.

יתרונות

• דייסה מספקת פחמימות, חלבונים צמחיים, ויטמינים, שומנים, סיבים תזונתייםומינרלים. כל החומרים הללו חשובים לגוף של ילד גדל.
• בעזרת דגנים, אמא מגוונת בקלות תפריט ילדים.
• לתינוקות עם אלרגיות, מחלות מעיים, מחסור באנזימים ובעיות נוספות, יש דגנים ללא חלב.

חלק מהדגנים המוכנים הוסיפו פרוביוטיקה למיקרופלורה של המעי של התינוק, וכן פרה-ביוטיקה לשיפור עיכול המוצר.

הכנסת דגנים לתזונה תעזור לגוף התינוק להתפתח באופן מלא

מינוסים

בשיבולת שועל, כמו גם בדגנים על בסיס חיטה ושעורה, קיים חלבון בשם גלוטן, שילדים צעירים רבים מתקשים לעכל. בנוסף, דגנים כאלה אסורים במחלת צליאק.

תכונות של דגנים שונים

• דייסת אורזהוא הוצג לראשונה בתפריט של בוטנים המועדים לאלרגיות והפרעות בצואה. דייסה כזו תיתן לתינוק פחמימות בריאות.
• כוסמתהתקשר הכי הרבה האופציה הטובה ביותרלילדים שיש להם אנמיה או בעיות בעלייה במשקל, שכן דגנים כאלה מכילים הרבה ברזל וחלבון.
• תכונות של דייסת תירסהוא תוכן נהדרעמילן, וברזל. מכיוון שדגנים כאלה מתעכלים גרוע מאורז וכוסמת, ומכילים גם מעט זרחן וסידן, דייסת תירס מומלצת לילדים מעל גיל 9-10 חודשים.
• קְוֵקֶריש לו ערך תזונתי גבוה, תכולה גבוהה של חלבונים, שומנים צמחיים, מגנזיום ומינרלים נוספים. השימוש בו משפר את הפריסטלטיקה, ולכן הוא מיועד לתינוקות עם עצירות.
• בסולתתוֹכֶן מינרליםויש מעט מאוד סיבים, כך שהוא נחות משאר סוגי הדגנים מבחינת ערך תזונתי. בנוסף, בשל נוכחותם של השפעות רכיטוגניות, דייסה כזו בדרך כלל אינה מומלצת לתינוקות בשנת החיים הראשונה.
• בדוחן, גריסי פנינה וגריסי שעורהיש הרבה סיבים, ויטמיני B וחלבונים.

מה הגיל הכי טוב לתת?

הדבר הראשון שאתה צריך לתת לתינוק שלך דגנים ללא גלוטן. מומלץ להכניס אותם לתזונה של ילדים בריאים חודש לאחר ההיכרות. מזון משלים צמחיבדרך כלל בן 7 חודשים. אתה יכול להתחיל להאכיל את תינוקך בדייסה מוקדם יותר אם לילד יש מחסור המוני.

דייסות המכילות גלוטן ניתנות לילדים מעל גיל 8 חודשים, ואם לתינוק יש נטייה לאלרגיות למזון, אזי ההיכרות עם סוגי הדגנים הללו נדחית לגיל שנה. דייסה מגריסי שעורה ניתנת לילדים בגיל 1.5-2 שנים, ודייסת שעורה - לאחר 3 שנים.

ייתכן שחלק מהדגנים אינם מזיקים לתינוקות, לכן קרא את ההמלצות לפני הכנסתם לתזונה.

חשב את לוח הזמנים שלך להאכלה

ציין את תאריך הלידה של הילד ואת שיטת ההאכלה

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 16 18 18 19 20 20 21 22 22 22 22 22 24 26 27 28 29 30 31 ינואר פברואר 2014 יוני 2019 אוגוסט 2014 אוגוסט 2019 אוגוסט 2014 אוגוסט 2019 אוגוסט 2014 אוגוסט 2014 אוגוסט 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2020 20

צור לוח שנה

חוות דעתו של א' קומרובסקי

רופא מפורסםחושב גיל אופטימלילהיכרות עם תפריט הילדים של דייסה 7 חודשים. הוא ממליץ להציג לתינוק דייסה לאחר הכנסת מזון משלים חלב מותסס לתזונה. קומרובסקי ממליץ לתת דייסה בהאכלה היומית האחרונה, המתבצעת לפני השינה.

היכרות עם הדיאטה

כמו כל שאר המזונות המאכילים תינוקות, הם מתחילים לתת דייסה במנה קטנה - כפית אחת. בהדרגה מביאים את נפח הדייסה בתפריט של הקטן לגיל שנקבע - 100-200 גרם. לילד הראשון מכינים דגנים ללא גלוטן הכוללים כוסמת, אורז ותירס.

ראשית, התינוק צריך להתרגל לדייסה החד-רכיבית, ולאחר מכן אתה יכול להציע לילד מנות ממספר דגנים. על ידי ערבוב של מספר דגנים, תעשירו את המוצר המוגמר חומרים שימושיים. אפשר גם להוסיף לדייסה סוגים שוניםפירות וירקות. לדייסה מוסיפים שמן בכמות של 3 עד 5 גרם.

אחרי שהתינוק מתרגל לדייסה אחת, הציעו לו עוד אחת או ערבבו עם המוכר ממילא

באיזו צורה אפשר לתת?

דייסות המוצעות לתינוק יכולות להיות נטולות חלב ומכילות חלב. בנוסף, הם יכולים להיות מיוצגים על ידי מוצר של ייצור תעשייתי (דגנים מקופסאות) או מבושל על ידי האם בעצמה מדגנים.

כדי לדלל את הדייסה המוגמרת עבור הדגימות הראשונות, השתמש בפורמולת תינוקות או בחלב אם.אם הדייסה הנרכשת היא חלב, אתה רק צריך להוסיף לה מים לפי ההוראות.

מתכונים לבישול בבית

עד שנה, דגנים לדייסה נטחנים לקמח, וילדים מעל שנה מתחילים לבשל דייסה נוזלית מדגנים מלאים.דייסות החלב הראשונות מומלץ לבשל בחלב מדולל למחצה, ואם היא נסבלת היטב, לאחר מספר שבועות ניתן להתחיל לבשל דייסה בחלב מלא.

להכנת הדייסה הראשונה לתינוק יש לקחת 5 גרם קמח (כפית אחת) ו-100 מ"ל מים (אפשר גם להשתמש במרק ירקות). יש לטבול בו קמח אורז או כוסמת מים קרים, ומקוואקר - חם. תוך ערבוב מתמיד, יש לבשל את הדייסה כ-30 דקות. בדייסה המוגמרת ניתן להוסיף חלב אם או תערובת המוכרת לתינוק בכמות של 15 עד 30 מ"ל.

בסרטון הבא ד"ר קומרובסקי מדבר על האם לקנות מזון מוכן לתינוקות.

עד כה אין הסכמה בין אמהות ורופאים לאיזו דייסה אפשר וצריך לעבור לאחר תחילת האכלה משלימה של תינוקות. בין האפשרויות הנוכחיות ניתן למצוא שיבולת שועל לתינוקות כאחת הדרכים השימושיות והבדוקות ביותר להאכלה. כולנו יודעים מילדות שרק דייסה יכולה לתת לגוף את אותה כמות פחמימות, שומנים, יסודות קורט וויטמינים כמו שאר המזון ה"מבוגר".

למה דייסת שיבולת שועל היא לתינוקות?

כמובן שלתינוק יש צורך לבשל לא שיבולת שועל רגילה, אלא דייסת שיבולת שועל מיוחדת לתינוק, המבוססת על דגנים רגילים, שאנו אוכלים איתך. דייסת שיבולת שועל לתינוק נראית כמו קמח. תפיסה שגויה אופיינית של רוב האמהות היא האמונה שצורת האבקה קלה יותר לעיכול עבור התינוק, מכיוון שהיא הומוגנית וקלילה. למעשה, חלבון הגלוטן הערמומי המצוי במוצרי שיבולת שועל עלול לגרום לנפיחות ו אִי נוֹחוּתבבטן, אז אם הגוף של ילדך לא ביסס תהליך עיכול יציב, אז יש לזרוק את הדייסה.

מתי אפשר לתת שיבולת שועל?

אמהות צעירות רבות מודאגות מהשאלה באיזה גיל מתאים יותר להתחיל לבשל דגנים, כי אי אפשר לקבוע בעין אם הגוף של התינוק מוכן לשינויים כאלה או לא. כאן, רופאי ילדים מכריזים פה אחד - 5 חודשים. מגיל זה הבטן של ילד יכולה לעבור למשהו משמעותי יותר מחלב.

אם אתה עדיין בספק אם לבשל דייסה או לא, אז דרך ספציפית יותר לקבוע את המוכנות של ילד למזונות משלימים היא הניתוח השטחי ביותר של הצואה. אם התינוק אוכל טוב, אינו סובל מעצירות ו תגובות אלרגיות, אז אתה יכול להתחיל לבשל לו דייסת שיבולת שועל. אם, לעומת זאת, הילד מתקשה עם תהליך עיכול, כל הזמן בוכה עקב עצירות ונוטה לאלרגיות, אז עדיף לדחות שיבולת שועל לזמנים טובים יותר. העובדה היא ששיבולת שועל מכילה גלוטן - סוג של חלבון שגורם לאלרגיות. אסור לחשוף את התינוק לסכנה כזו, גם אם נראה לך שהוא כבר מספיק גדול.

איתות נוסף לכך שילדכם מוכן לאוכל רציני יותר הוא המיידי שלו התנהגות אכילה. אם תהליך ההאכלה התחיל לקחת פחות זמן מבעבר, והילד מבקש אוכל לעתים קרובות יותר ויותר, זה אומר שהקיבה שלו גדלה. זה הרגע שבו כדאי להתחיל להאכיל. כדאי רק להכניס שיבולת שועל לתפריט בהדרגה, לבשל אותה במנות קטנות כדי שהילד לא ירגיש בשינויים.

איך לבשל דייסת שיבולת שועל לתינוקות?

לבשל שיבולת שועל לתינוקהיום לא עבודה מיוחדתמהסיבה שהחנויות מציעות מבחר עצום של דגני אינסטנט, דגנים מוכנים וכן הלאה. כאן, לאמהות הגיוניות יש מיד שאלה: מה עדיף - לבשל דייסה בעצמך או לקנות אותה בחנות? מכיוון שהיצרן עצמו לפעמים לא יכול לערוב להרכב הדייסה המיידית, ברור שעדיף להקצות זמן ל בישול עצמידַיסָה.

המתכון לשיבולת שועל די פשוט. כדי להכין שיבולת שועל, תחילה עליך לשטוף את הדגנים ולייבש אותו. קמח שיבולת שועלמוכן עם מטחנת קפה או בלנדר. קמח מוכן מבושל במים, חלב אם או מרק ירקות.

שיבולת שועל לתינוקות חייבת לעמוד במתכון קפדני:

1. לטחון כפית קמח;
2. לחמם עד לרתיחה 100 מ"ל נוזל (כחצי כוס);
3. מוסיפים קמח לנוזל ומבשלים על אש נמוכה.

תשומת הלב!

השימוש במיקרוגל אינו מומלץ!

אם לילד יש אלרגיה, לוותר לזמן מה על שיבולת שועל

• אם הילד חולה או בתהליך של התאוששות, אז עדיף לחכות עם שינוי בתזונה, שכן כל שינוי בתפריט הרגיל נתפס תמיד בחריפות על ידי האורגניזם העדין. תמיד יש לך זמן לבשל דייסה, אז עדיף להתאזר בסבלנות במשך שבועיים עד שלושה עד שמצב התינוק יחזור לקדמותו.
• כבר בהאכלה הראשונה, תן לתינוק לבחור את התפריט שלו. טעות נפוצה שהרבה אמהות צעירות עושות היא הניסיונות שלהן לעבור בפתאומיות לסוג חדש של מזון ולהכניס כף דייסה לפיו של ילד עני בכל הכוח. אם ילדכם, לאחר שטעם דייסה, מתרחק מהכף, אל תנסו ללחוץ עליו. במקום זאת, נסה להכין דייסה עם חלב אם בפעם הבאה כדי שהטעם יהיה מוכר יותר. למעשה, העצה הזו היא יותר פסיכולוגית מאשר מעשית: כשאתה נותן לילד לבחור משהו בעצמו, גם מגיל כל כך מוקדם, אתה מחדיר לו עצמאות, יכולת לקבל החלטות ולקחת אחריות על הבחירה.
• האכלה צריכה להתבצע במנות זעירות, אין צורך להרתיח את כל המחבת בפעם הראשונה. בחודש החמישי לחייו, תינוק יכול לאכול רק כפית אחת של דייסה!
• כמובן שאי אפשר להחליף את ההנקה בדייסה באופן מיידי ובלתי הפיך, ולא תצליח, שכן הילד יבקש כל הזמן שדיים. מומלץ שצריכה אחת של חלב אם תוחלף בכף שיבולת שועל לפי המתכון לעיל.

לפני שמתחילים במזונות משלימים עדיף כמובן להתייעץ עם רופא ילדים. רוב ההחלטה הנכונה- היא לעקוב אחר תוכנית הפעולה שהרופא שלך פיתח עבורך ועבור ילדך, אשר כבר מכיר את המאפיינים ההתפתחותיים של גוף התינוק.