אוכל בריא לילדים: רשימה, נורמה ותכונות. תזונה נכונה לילדים: אילו מזונות ילד צריך

מוצרי חלב הם חלק חשוב תזונה מאוזנתיֶלֶד. הם מכילים בצורה קלה לעיכול חומרים מזינים רבים הדרושים לאורגניזם גדל. לחלבון חלב יש ערך ביולוגי גבוה, שכן הוא מכיל סט שלם של חומצות אמינו חיוניות. הוא חיוני חומר בנייןעבור כל התאים של אורגניזם גדל, אנזימים ונוגדנים מורכבים ממולקולות חלבון המגנות על התינוק מפני זיהומים. שומן חלב הוא מקור מצוין לאנרגיה עבור קשקוש קטן. בשל העובדה שהשומן נמצא בחלב בצורה של תחליב מפוזר דק (כדורים מיקרוסקופיים), הוא נספג בצורה מושלמת במעיים של הפירורים. סוכר חלב (לקטוז) תורם הטמעה טובה יותרסידן ומשמש סביבה טובה לפיתוח מיקרופלורה מועילהקְרָבַיִם.

המאפיינים השימושיים ביותר הם מוצרי חלב, המיוצרים על ידי תסיסה של חלב פרה טבעי בפעולת חיידקי חומצת חלב. אלה כוללים גבינת קוטג ', קפיר, יוגורט טבעי, וכו '. למוצרים אלה יש השפעה מועילה על תהליכי עיכול, לעורר את הייצור של מיצי עיכול ומרה, לשפר את תנועתיות המעיים, לתרום לנורמליזציה מיקרופלורה של המעייםלהגביר את התיאבון, לחזק מערכת החיסוןיֶלֶד. מוצרי חלב מותסס מתעכלים ונספגים בגוף מהר יותר מחלב, שכן בתהליך החיים מתפרקים חלקית חיידקי חומצת החלב חלבון חלבלשברים קטנים יותר, כך שהוא לא רק קל יותר לעיכול, אלא גם הופך פחות אלרגני. חומצה לקטית, שנוצרת במוצרי חלב מותססים, מונעת רבייה של מיקרופלורת ריקבון במעי, בנוסף, חיידקי חומצת החלב מייצרים בעצמם חומרים קוטלי חיידקים המעכבים גדילה של פתוגנים רבים. תחת פעולתם של חיידקים אלו, לקטוז מנוצל חלקית, ולכן מוצרי חלב מותסס נסבלים הרבה יותר על ידי תינוקות עם מחסור בלקטאז (חוסר באנזים הלקטאז המפרק את סוכר החלב) וניתן להשתמש בהם בתזונה שלהם.

מוצרי חלב לילד: גבינת קוטג'

גבינת קוטג' היא אחד ממוצרי החלב הראשונים המופיעים בתזונה של תינוק. בניגוד לקפיר, יש לו חומציות נמוכהואינו מגרה את רירית המעי העדינה של הילד. חשוב לציין כי בתזונה של ילדים גיל מוקדםמומלץ לשימוש בלבד סוגים מיוחדיםגבינת קוטג', המיועדת לגיל מסוים. גבינת קוטג' לילדים מיוצרת באמצעות טכנולוגיה מיוחדת, שבזכותה כל תכונות מועילותויש לו מרקם עדין יותר בהשוואה למוצר "למבוגרים" הרגיל.

לקרד יש גבוה ערך תזונתי, שכן הוא מכיל חלבון חלב בצורה קלה לעיכול. שימוש במוצר זה מאפשר לך לתת לתינוק שלך מספיק חלבון בכמות קטנה של מזון. בנוסף, גבינת קוטג' היא אחד המקורות העיקריים לסידן וזרחן הנחוצים להיווצרות מערכת השלדוצמיחת שיניים, והיחס שלהם במוצר זה קרוב לאופטימלי לספיגה והטמעה. כמו כן, גבינת קוטג' עשירה בויטמינים: B2, B12, חומצה פולית, ויטמינים B6 ו-PP קיימים בכמויות משמעותיות. חומרים אלו נחוצים להתפתחות מערכת עצביםילד ולהבטיח חילוף חומרים תקין.

הם מתחילים לתת גבינת קוטג', כמו כל דבר אחר הסוג החדשאוכל, עם כמות קטנה(1/2-1 כפית), ולאחר מכן, בהיעדר תגובות שליליות, בהדרגה, במשך 5-7 ימים, מביאים את הנפח ל-40 גרם, וב-9 חודשים ל-50 גרם. אין לחרוג מנורמת הגיל המומלצת, שכן עם עודף חלבון, העומס על האנזים מערכת ההפרשהפירורים, מה שעלול להוביל להפרות בעבודתם. בתחילה נותנים לתינוק להתנסות בקוטג' הקלאסית ללא תוספות, ולאחר שהתינוק מסתגל למוצר החדש ובהיעדר אלרגיות, ניתן לגוון את התפריט שלו עם תוספות פירות. מזון גבינה ניתן פעם ביום.

מוצרי חלב לילד: קפיר

קפיר נבדל ממוצרי חלב מותסס אחרים במערך ייחודי של חיידקים ופטריות המשפיעים לטובה על העיכול ויצירת מיקרופלורה במעיים. הוא גם מקור מצוין לוויטמינים מקבוצת B, סידן, אשלגן ומגנזיום. בנוסף, למשקה זה יש אפקט חיסון. כל התכונות הנ"ל הופכות את מוצר החלב המותסס הזה לא רק שימושי, אלא גם מרפא ומומלץ במיוחד לתינוקות עם מגוון הפרעות במעייםביטויים של דיסבקטריוזיס, אלרגיות למזון, מחסור בלקטאז, כמו גם ילדים עם מערכת חיסון מוחלשת. רק קפיר מיוחד לילדים מתאים להאכלת הפירורים.

יש להכניס קפיר לתזונה של הילד, החל מכ-20-30 מ"ל, ולהגדיל בהדרגה את הנפח ל-200 מ"ל. קורה שילד מסרב בתוקף לשתות קפיר בגלל טעמו החמוץ, אז אתה יכול להציע לו אלטרנטיבה טעימה יותר - יוגורט לילדים.

יוגורט בייבי

במשך זמן רב, יוגורטים נחשבו למוצר למבוגרים וילדים מעל גיל 1.5-2. כיום מיוצרים יוגורטים לילדים, אותם ניתן לשלב בתפריט של תינוקות שהגיעו לגיל 8- בן חודש. יוגורט ילדים הוא חלב מותסס בעזרת תרבויות פתיחה מיוחדות ואינו מכיל תוספים מלאכותיים האסורים בתזונה של תינוקות: מסמיכים, חומרי טעם וריח, צבעים וחומרים משמרים. חשוב שלא תתרחש תסיסה במהלך הכנת היוגורט, ולכן החומציות שלו נמוכה בהרבה מזו של הקפיר, והטעם רך יותר.

התוכנית להחדרת יוגורט זהה לזו עם הכנסת קפיר, אך הכמות המקסימלית שניתן לתת לתינוק מתחת לגיל שנה היא לא יותר מ-100 מ"ל ליום. כדאי להתחיל את ההיכרות עם המוצר הזה עם יוגורט קלאסי ללא כל תוספות.

בית או חנות?

לפי המלצות מודרניות, עם כניסת מוצרי חלב, כמו גם סוגים אחרים של מזונות משלימים, על ידי מומחים בתחום אוכל לתינוקותניתנת עדיפות למוצרים ייצור תעשייתי. זאת בשל העובדה כי מוצרים כאלה מיוצרים תחת בקרת ייצור קפדנית תוך שימוש בטכנולוגיות מיוחדות תוך התחשבות במוזרויות של חילוף החומרים והעיכול של ילדים צעירים.

חשוב להבין שמוצרי חלב רגילים "למבוגרים" אינם מתאימים לילדים צעירים. ראשית, הם מיוצרים מבלי לקחת בחשבון מאפיינים פיזיולוגיים גוף הילדויטיל עומס משמעותי על איברים ומערכות לא בשלות של הילד. בנוסף, ייתכן שמוצרים כאלה לא יעמדו בכל דרישות האיכות והבטיחות ההיגייניות החלות על מוצרי מזון לתינוקות. מסוכנים במיוחד בהקשר זה הם מוצרי חלב הנרכשים "במשקל" בשווקים או "מסבתות מוכרות" שמוכרות "שלהן" חלב וקוטג'.

מכשירי מטבח מודרניים (יצרני יוגורט, דוודים כפולים או מולטי-קוקרים) מאפשרים להכין קפיר או יוגורט לילד בבית באמצעות תרבויות פתיחה יבשות מיוחדות הנמכרות בבתי המרקחת. להכנת מוצרי חלב לילדים, אינך יכול להשתמש בתרביות התחלה "תוצרת בית" (שמישהו נתן לך), שכן במקום שימושיות הן עשויות להכיל חיידקים פתוגניים. מוצרים כאלה חייבים להיות מוכנים בבת אחת ולא לאחסן אותם, וכאשר מכינים אותם, יש לנקוט באמצעי זהירות: השתמש רק בחלב מבושל, לשטוף היטב ולעקר כלים ומיכלים. אין לתת ארוחות ביתיות לתינוקות לפני 10-12 חודשים.

איזה קפיר מתאים לתינוק?

ראוי לציין כי בהתאם לזמן התסיסה, קפיר יכול להיות יום אחד, יומיים ושלושה ימים. תהליך התסיסה מאופיין בשחרור של חומצה ואלכוהול אתילי למשקה. ככל שהקפיר חמוץ ארוך יותר, כך חומציותו ותכולת האלכוהול שלו גבוהות יותר, בהתאמה. אז, בקפיר של שלושה ימים, רמתו של האחרון מגיעה ל-0.9%, ולכן עדיף לא להשתמש במוצר כזה בתזונה של ילדים צעירים. לילדים, קפיר ליום אחד הוא הטוב ביותר. יש לזכור כי למשקה זה יש השפעה משלשלת והוא שימושי במיוחד לתינוקות הנוטים לעצירות.

מתי להכניס מוצרי חלב?

למרות כל היתרונות שלה, מוצרי חלב, על פי המלצות מודרניות להכנסת מזון משלים, מופיעים בתזונה של התינוק אחד האחרונים. העובדה היא שהם אינם מותאמים, כלומר מרכיבי החלבון, השומן והפחמימות שלהם, כמו גם כמות המלחים והוויטמינים, אינם עונים במלואם על צרכי התינוק, כמו חלב אם או תערובות מותאמות. התכולה הגבוהה של חלבון, מלחים וחומצות אורגניות בהם מביאה לעלייה משמעותית בעומס על מערכות העיכול וההפרשה עדיין לא בשלות של גוף הילד. כתוצאה מהמחקרים, הוכח שהחדרה מוקדמת (עד 8 חודשים) של קפיר או חלב מלאבתזונה של תינוקות עלולה לגרום להם הפרות שונותבעבודה מערכת עיכול, הפרעות מטבוליות, אלרגיות, מובילות לאובדן ברזל בגוף ואף מעוררות מיקרודימום ברירית המעי. בהקשר זה, מוצרי חלב מותסס צריכים להופיע בתפריט של הילדים של שנת החיים הראשונה רק כאשר מערכת העיכול ומערכות האנזימים, כמו גם כליות הילד, מתבגרים מספיק, כלומר, מ-8-9 חודשים בערך. גיל, ורק בנפחים שאינם עולים על המומלצים נורמות גיל. כֹּל חלב פרה, על פי המלצות מודרניות של רופאי ילדים ותזונאים, ולא צריך להיות נוכח כלל בתזונה של ילדים מתחת לגיל שנה. מותר להשתמש בו בצורה מדוללת רק בהכנת דייסה או פירה (מגיל 8-9 חודשים).

הוראה

חלב. סידן וזרחן בחלב חיוניים עבור התפתחות בריאהעצמות, שיניים וציפורניים. חלב מכיל גם טווח רחבחומרים מזינים חיוניים אחרים כמו חלבון, אבץ וויטמינים A, B2 (ריבופלבין), B6 ​​ו-B12, יוד, חומצה ניקוטינית. כוס חלב אחת או שתיים ביום טובות לגידול חלב. אם הילדים שלכם לא אוהבים חלב, הוסיפו לו קקאו או הכינו פודינג חלב.

ברוקולי הוא אחד הטובים מקורות צמחייםסידן, המשפר את הראייה ומונע נזק לתאים. רכיבים תזונתיים נוספים בברוקולי הם ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ, חומצה פולית וסיבים. גם ברוקולי מקור טובויטמינים מקבוצת B וויטמין A, משפר את העיכול ואת תפקוד מערכת העצבים. עדיף אם הברוקולי נא או מבושל קלות לקבל תועלת מקסימלית. אם ילדכם לא אוהב ברוקולי, תוכלו לנסות לשים אותו במרק או בתבשיל.

אוכמנית. פירות יער זעירים אלה נפלאים ערך תזונתי. אוכמניות הן אחת מהן העשיר ביותר בנוגדי חמצוןמזונות המסייעים בהגנה על הגוף מפני רעלים מזיקים. בנוסף, לאוכמניות יש אנטי ויראלי ו תכונות אנטיבקטריאליות. הודות לתכולת המנגן הגבוהה שלהם, אוכמניות מסייעות בחיזוק העצמות תוכן גבוהויטמין C תומך במערכת החיסון. אוכמניות מכילות גם סיבים, חומצה פולית, ברזל, מגנזיום וויטמיני B. אפשר להוסיף פירות יער ליוגורט או למוזלי.

יוגורט טבעימכיל חיידקים מועיליםאשר מגבירים חסינות ומעודדים עיכול. היוגורט מכיל גם סידן, חלבונים, פחמימות, ויטמיני B, אבץ וזרחן. אכילת יוגורט וקפיר מדי יום מקדמת עצמות ושיניים בריאות. אם ילדכם לא אוהב יוגורט רגיל, תוכלו לטפטף עליו דבש או סירופ מייפל, או להוסיף לו פירות.

שיבולת שועל נחשבת לאחת מהן המוצרים הטובים ביותרלארוחת בוקר, נותן אנרגיה לכל היום. מחקרים מראים שלילדים שאוכלים שיבולת שועל לארוחת בוקר יש טווח קשב טוב יותר. שיבולת שועל מכילה חשוב חומרים מזיניםכמו ויטמינים B ו-E, אשלגן ואבץ המסייעים להתפתחות המוח. שיבולת שועל היא גם מקור טוב לסיבים מסיסים ובלתי מסיסים, שעוזרים לשמור על שובע זמן רב יותר. שיבולת שועל היא לא רק בצורת דייסה, אלא גם כמוזלי עם פירות, כמו גם עוגיות שיבולת שועל וחטיפי שיבולת שועל.

גבינה היא מזון מזין שמכיל מספר גדול שלסידן, ויטמין B12 וזרחן. בנוסף, גבינה היא תחליף טובבשר מכיוון שהוא מקור עשיר לחלבון קל לעיכול. כמו כן, חתיכת גבינה לאחר האכילה עוזרת למנוע עששת. מכינים כריכים עם חמאה וגבינה לילדים, מבשלים מרקי גבינה.

תקציר שיעור משחק לילדי שנה ג' לחיים, נושא: "אוכל"

מטרות:

להרחיב את הידע של הילדים על אוכל.
להעשיר את אוצר המילים האקטיבי והפסיבי של ילדים בנושא זה.
למד להקשיב היטב ולהבין את הטקסט.
ליצור רעיונות לגבי צבע, מיקום במרחב (על, מאחור, מול, ליד, למעלה-תחתון, ימין-שמאל), צורות גיאומטריות (מלבן, ריבוע, משולש, עיגול, אליפסה), גודל (גדול-קטן).
למדו את הילדים למצוא בדיוק את אותו חפץ, כמו גם חפץ שונה מהשאר.
שפר את המיומנויות של הדבקה, פיסול, ציור קווים אנכיים ישרים עם עיפרון.
למדו את הילדים למצוא את האמצע של חפץ.
למדו את הילדים איך לחתוך נייר עם מספריים.
לפתח חשיבה, מוטוריקה עדינה, תיאום תנועות.
תרגילי את היכולת לתאם את מעשיהם עם מילות השיר.
לטפח את הרצון להיזהר באכילה, השתמש במפית.

צִיוּד:

אריזות מתחת שונות מוצרי מזון(שני עותקים).
צלחות חתוכות מקרטון, דבק PVA, כוסמת.
בצק מלח, סכיני צעצוע, עטיפות ממתקים.
תמונות המתארות אוזניים, דגנים, קמח, בצק, מוצרי מאפה.
גיליון-רקע עם תמונת הדרך. מכוניות קטנות.
רקע גיליון עם תמונה של צלחות צורות שונות; תמונות צבע מגולפות של לחם, עוגיות, פשטידה, כיכר ארוכה, סופגניה; דֶבֶק.
שעועית לבנה גדולה ושעועית חומה קטנה. קערות גדולות וקטנות.
מספריים. תמונות חתוך נייר של לחם ונקניק.
אטבי כביסה. תמונות צללית רב צבעוניות של "צ'ופה-צ'אפס".
יד "עגבניות", "מלפפונים", "אגסים", "שזיפים"; מעגלים-צלחות של צבעים אדום, כחול, צהוב וירוק.
חבל כביסה. תמונות צללית של פטריות.
יִבּוּשׁ. חִבֵּל.
תמונה של תינוק מסודר ומבולגן אוכל. מפיות נייר.
עפרונות. סדינים עם חומרי מזון מצוירים בחלק העליון וצלחות בתחתית, אשר צריך להיות מחובר עם קו אנכי.
הקלטות שמע: "רקוד עם אמא" מאת א' ז'לזנובה, "אני אופה, אופה, אופה פשטידה לכל הילדים".

התקדמות השיעור:

ברכה "מה שלומך?"

מה נשמע? - ככה!
(אגודלי שתי הידיים למעלה, השאר נאספים לאגרוף)

האם אתה שוחה? - ככה!
(ידיים מייצגות את תנועת השחיין)

איך אתה הולך? - ככה!
(הולך במקום)

איך אתה רץ? - ככה!
(ידיים כפופות במרפקים, תנועה לאורך הגוף)

אתה מסתכל למרחקים? - ככה!
(לסירוגין למרוח כפות ידיים על הבקבוק)

אתה עוקב? - ככה!
(תנועות ידיים אנרגטיות)

איך לוקחים? - ככה!
(אוחז בתנועות ידיים)

איך נותנים? - ככה!
(הרחיב את כף היד הפתוחה קדימה)

האם אתה ישן בלילה? - ככה!
(כפות הידיים מתחת לראש)

איך מאיימים? -ככה!
(לְנַעֵר אצבע מורה, שאר האצבעות נאספות לאגרוף)

אתה צוחק? - ככה!
(אגרופי שתי הידיים מוחאות כפיים על הלחיים הנפוחות)

כשאומרים לנו "בתיאבון?" אז אומרים לפני האוכל. היום נשחק ונדבר על מה שאנחנו אוכלים.

כשמציעים לך פינוק -
עוגת פירות, ממתקים ועוגיות, -
אכלו ברוגע, בזהירות.
כולם מסביב ישמחו.

מה צריך להגיד לפני האוכל? מה צריך להגיד אחרי האוכל?

משחק דידקטי "קנה בדיוק את אותו מוצר בחנות"

לילדים מקבלים אריזות ריקות של מוצרי מזון שונים. ילדים חייבים ללכת ל"חנות" (שם מונחות אותן חבילות) ולבחור-"לקנות" בדיוק את אותו מוצר.

ציור "צייר קו מהמוצר לצלחת"

ילדים מציירים קווים ישרים אנכיים בעפרונות מהמוצר לצלחת.

להסתכל על תמונות

אתה אוהב לאכול עוגיות, לחמניות, לחם. תראו ושמעו איך וממה יצאו. (הצגת תמונות מלווה בסיפור של מבוגר).

תמונה "ספייקים"
תמונה "תבואה"
תמונה "קמח"
תמונה "בצק"
תמונה "מוצרי מאפה"

משחק דידקטי "משאית לחם"

שים דפי נייר עם עיר מצוירת לפניך והרים משאית לחם. אתם תהיו הנהגים ותנהגו במכונית בכיוון הנכון.
שים את המכונית בפינה השמאלית העליונה. יש פה מאפייה והם יעמיסו לרכב לחם טרי, לחמניות ומוצרים טעימים אחרים.
סע במכונית למרכז, עד האמצע.
המכונית נעה כעת ימינה.
עכשיו בהמשך הרחוב.
המכונית עצרה מול בניין גבוה.
ואז המכונית נעה שמאלה.
נעצר מאחורי בית נמוך.
המכונית נסעה במעלה הרחוב.
המכונית חזרה למאפייה.

יישום "בחר מנה בצורה הרצויה"

קנינו מוצרים שוניםבמאפייה. עכשיו אנחנו צריכים לפצל אותם שולחן חג. אין לך מפה עם כלים מונחים עליה. שקול בזהירות מוצרי מאפה ומנות עבורם.
אתה צריך לבחור מנה של צורה מתאימה לכל מוצר.
על מה דמות גיאומטריתנראה כמו בייגל? אל המעגל. על צלחת באיזו צורה יש להניח בייגל עגול? למנה עגולה.
איזו צורה גיאומטרית נראה לחם? למלבן. על איזו כלי יש להניח את הלחם המלבני? על צלחת מלבנית.
איזו צורה גיאומטרית נראית כיכר? על הסגלגל על צלחת באיזו צורה יש להניח כיכר אובלית? על מגש אובלי.
איזו צורה גיאומטרית נראית הפאי? למשולש. על צלחת באיזו צורה יש להניח פשטידה משולשת? על צלחת משולשת.
איזו צורה גיאומטרית נראית עוגיה? לכיכר. על צלחת באיזו צורה יש להניח עוגיה מרובעת? לכלי מרובע.

קריאת השיר "לחם"

קמח נלוש לתוך הבצק.
ומהבדיקה עיוורנו:
פשטידות ולחמניות,
עוגות גבינה מתוקות,
לחמניות ולחמניות -
אנחנו אופים הכל בתנור.
טעים מאוד!

דוגמנות "איש זנגביל, שרביט, בייגל"

מרימים חתיכות של בצק מלח ומגלגלים לחמניה (גלגול מעגלי), כיכר (גלגול ישיר, לחיצה, חריץ), בייגל (גלגול ישיר, כיפוף, צירוף).

הפסקה דינמית "אני אופה, אני אופה, אני אופה"

ילדים מבצעים תנועות כדי להראות למבוגר את השיר "אני אופה, אופה, אופה"

משחק דידקטי "שים אוכל על צלחות"

הנה הירקות והפירות. תן להם שם: מלפפונים, עגבניות, שזיפים, אגסים. אתה יכול להגיד לי באיזה צבע הם? מלפפונים ירוקים, עגבניות אדומות, אגסים צהובים, שזיפים כחולים. מסדרים אותם על צלחות בצבע מתאים.

תרגיל דידקטי "אנחנו ממיינים את הפולים"

כאן בצלחת שעועית מעורבת. יש שעועית לבנה, גדולה, ויש שעועית חומה, קטנה. מחלקים את השעועית: שעועית גדולה על צלחות גדולות ושעועית קטנה על צלחת קטנה.

משחק עם אטבי כביסה "סוכריות על מקלות"

הנה כמה ממתקים בשבילך. הצג סוכריות אדום, צהוב, כחול, ירוק. עכשיו תרים מקל באותו צבע עבור כל ממתק.

עבודת כפיים "סוכריות"

קורצים חתיכות גדולות מבצק מלח, מרדדים לנקניק עבה ועוטפים בעטיפת ממתקים.

קריאת שיר דייסה טעימה» ז' אלכסנדרובה

דייסת כוסמת,
איפה בישלת? בתנור.
הועתק, עצבני.
לאולנקה לאכול.
הדייסה הייתה מבושלת
הכל משותף...
קיבלתי כפית
אווזים על השביל
תרנגולות בסל
ציצים בחלון.
מספיק לכפית
כלב וחתול.
ואוליה סיימה
פירורים אחרונים!

עבודת כפיים "דייסה בצלחת"

מורחים את אמצע הצלחת בדבק (בשפע), מפזרים מעל דגנים. מנערים או פוצצים את שאר הדגנים.

תרגיל דידקטי "חתוך לשניים"

לוקחים מספריים וחותכים את הנקניק והלחם לשניים.

הראו פטריה שאינה כמו כל שאר הפטריות.

תרגיל דידקטי "פטריות יבשות"

סנאים מייבשים פטריות על קשרי עצים. ואנשים תולים פטריות לייבוש על חוט. אז עכשיו אנחנו תולים את הפטריות לייבוש על חוט בעזרת אטבי כביסה.

תרגיל ריקוד "רקוד עם אמא"

ילדים מבצעים תנועות למוזיקה לפי הטקסט.

תרגיל דידקטי "טוב ורע"

ילדים מסתכלים על התמונה ומסבירים איזה ילד טוב ליד השולחן ואיזה רע.

איך אתה מתנהג ליד השולחן? נסו לאכול בזהירות. כדי לא להתלכלך. השתמש במפית. לנגב את הפה לאחר האכילה. הראה איך אתה מנגב את הפה שלך עם טישו.

עבודה ידנית "חבורה של מייבשים"

מייבשי חוטים לילדים על חוט, מבוגרים עוזרים לקשור קשר על חוט. ילדים לוקחים איתם חבורה של מייבשים.

ילדים מגיל 3 עד 6 נקראים ילדים בגיל הגן. גיל זה מאופיין בפעילות גבוהה ובעלויות אנרגיה גבוהות, צמיחה פיזית מהירה ופיתוח יכולות אינטלקטואליות. כל זה צריך להילקח בחשבון בעת ​​הרכבת תפריט הילד, כך שכמות הויטמינים ויסודות קורט מספיקה. תזונה בריאה מבטיחה היווצרות תקינה של השלד ותפקוד האיברים, משפרת את חדות הראייה. תזונה נכונהמגביר את יכולתו של הילד לזכור ולשחזר מידע.

מהם הכללים שיש לפעול על מנת אכילה בריאהלילדים:

• מזון חייב לספק כמות נחוצהקלוריות גוף הילדים: זה חשוב מאוד לפעילות מנטלית ופיזית רגילה;
• האוכל צריך להיות מגוון והתפריט מאוזן. יש לזכור שלחלק מהילדים יש חוסר סובלנות אינדיבידואלי לכל מוצר שימושי;
• ילדים תמיד צריכים להכין אוכל באחריות תקנים סניטרייםחדרים, לעמוד בזמן הדרוש טיפול בחוםמוצרים. האוכל של הילד לא צריך להכיל זיהומים מזיקים, צבעים וחומרים משמרים.

סנאים – מרכיבים חשוביםבבניית איברים ורקמות. כמות לא מספקת של חלבונים בתזונה של ילדים בגיל הגן עלולה להוביל לצמיחה והתפתחות איטית יותר, היחלשות של המערכת החיסונית. המקורות שלהם הם דגים, בשר, חלב ומוצרי חלב, קטניות, דגנים, לחם.

שומנים- זהו מקור האנרגיה העיקרי, בנוסף, הם משתתפים בפיתוח חסינות ומשחק תפקיד חשובבחילוף החומרים. שמנת ו שמן צמחי, בשר, דגים, מוצרי חלב הם כמה מקורות לשומנים.

פחמימות- רכיב המקדם ספיגת חלבונים ושומנים, מקור כוח ואנרגיה. פחמימות נמצאות בסוכר, פירות וירקות ודבש.

מלחים מינרליים, יסודות קורט מעורבים בתהליך בניית תאים, איברים ורקמות, ובמהלך תקופת הצמיחה הפעילה של ילדים גיל הגןהנוכחות שלהם באוכל חשובה במיוחד. ברזל, זרחן, אשלגן וסידן, מגנזיום וסלניום, פלואור - זו אינה רשימה ממצה של מאקרו ומיקרו-אלמנטים חיוניים.

כמות מספקת של ויטמינים במזון של הילד תספק קורס רגילתגובות ביוכימיות בגוף צמיחה נכונהתאים והתפתחותם. המספר הגדול ביותרויטמינים נמצאים ב ירקות טרייםופירות, ולאחר טיפול בחום, חלק ניכר מהם הולך לאיבוד.

איך לארגן תזונה נכונה ובריאה

ילדים בגילאי 3 עד 6 צריכים לאכול לפחות ארבע ארוחות ביום. ארוחת הבוקר צריכה להיות 25% מ דמי כיס יומייםקלוריות, ארוחת צהריים - 40%, תה אחר הצהריים - 15% וארוחת ערב - 20%. קלוריות יומיות ממוצעות משוערות:

בנוסף, מזון צריך להכיל ויטמינים ומינרלים. מומלץ, במידת האפשר, לערוך תפריט לשבוע הקרוב, ולהימנע מחזרה על מנה שנייה וראשונה. זה יעזור למנוע בריברי ותיאבון ירוד.

לילדים המשתתפים גן ילדיםומי שאוכל שם, צריך להכין תפריט שלא יחזור על עצמו, אלא ישלים אוכל בגן אלמנטים הכרחיים. השילוב הטוב ביותר הוא 1 גרם חלבון: 1 גרם שומן: 4 גרם פחמימות.

אנו בוחרים רק את המוצרים השימושיים ביותר

תזונה בריאה לילדים מספקת בחירה באיכות גבוהה בלבד תוצרת טריה. בגלל חוסר הבשלות של הילד מערכת עיכול, עיבוד מזון צריך להיות עדין: מזון מבושל ומבושל קל יותר לעיכול מאשר מטוגן. לפיתוח בלוטות הטעם, ניתן להוסיף למנות ירקות טריים קצוצים או מיץ שלו במקום תבלינים חמים.

שימו לב שאפילו הכי הרבה מוצרים שימושייםנָחוּץ הגישה הנכונה: ישנן מספר התוויות נגד למחלות מסוימות של כל איברים.

תזונה מאוזנת לילדים בגיל הרך

מה להאכיל ילד לארוחת בוקר או מה לתת לארוחת ערב? הורים רבים מפנקים את ילדיהם בחוסר רצונם לאכול. אוכל בריאלאפשר לך לאכול הרבה מוצרי קמחוממתקים, שתו מים מוגזים. בגלל היעדרות מוחלטתתרבות מזון בילדים מפתחת לא רק מחלות קיבה ושיניים מתדרדרות, אלא גם מופיעה חולשה כלליתואדישות.

חשוב שמתוך ארבע הארוחות המינימליות יהיו שלוש מנות חמות. כאן רשימה אינדיקטיביתמוצרים המתאימים ביותר לילדים בגיל הרך.

1. ארוחת בוקר:דגנים, גבינת קוטג', ביצים, דג מבושלובשר, לחם עם גבינה וחמאה. זה יהיה שימושי להוסיף פירות יבשים ואגוזים לדייסה. כמשקה מתאים קקאו שנרקח בחלב, תה, ורדים או מיץ.
2. אֲרוּחַת עֶרֶב:מרק דגים או בשר, בתוספת דגנים או ירקות. עבור השני, אתה יכול להגיש בשר או דגים עם תוספת של דגנים, תפוחי אדמה או סלט ירקות. קיסל, קומפוט מפירות יער או פירות יבשים מתאים כמשקה.
3. חטיף אחר הצהריים:קפיר, חלב, חלב מכורבל או שמנת חמוצה, עוגיות שיבולת שועל או לחמנייה.
4. אֲרוּחַת עֶרֶב:זה אידיאלי להאכיל את הילד עם דייסה או ירקות מבושלים, להציע ביצה מבושלת.

בשום מקרה אסור להכריח ילד לאכול בכוח: אפשר לארגן את הארוחה החמישית. זו יכולה להיות ארוחת בוקר מוקדמת או ארוחת ערב קלה לפני השינה (לפחות שעה מראש).

איך ומה לשתות ילדים

ילדים בגיל הגן פעילים מאוד, מה שמוביל ל הפסד מוגברנוזלי גוף. זה מופרש דרך הכליות, העור, האוויר הנשוף. יש לחדש כל הזמן מאגרי נוזלים בגוף, ולכן אין להגביל את הילד בשתייה.

זה רק הכרחי לקחת בחשבון כמה ניואנסים:

• מיצים, לפתנים ונשיקות מתוקות מובילים לירידה בתיאבון;
• אין לתת מים במהלך הארוחות או מיד לאחריהן: הדבר יגרום לתחושת כבדות בבטן;
• לעולם אל תתן לילדים סודה או משקאות בצבעים עזים.

לילד חייבת להיות גישה מתמדת לקור מים רותחים, תה חלש לא ממותק או מים מינרליםללא גז. יכול להיות מומלץ לילדים תה צמחים, אך רק לאחר התייעצות עם רופא הילדים המקומי.

תהליך אכילה נכון

הילד צריך לאכול ארוחת בוקר וערב לפחות 20 דקות, ארוחת צהריים - לפחות 25-30 דקות. זה יבטיח לעיסה יסודיתמזון והטמעה קלה נוספת שלו.

אין צורך להסיח את דעתו של הילד, לתת לו לצפות בטלוויזיה ויותר מכך, להבטיח פרס אם הוא אוכל הכל.

ללמד ילדים התנהגות נכונהליד השולחן, שמהווה להם דוגמה, תיפטר במהירות מגחמות וחוסר תיאבון.

תזונה מאוזנת, מגוונת ו תפריט טעים- הוא התחייבות בריאות טובהילד והיסודות שהונחו בילדות אורח חיים בריאחַיִים.

תזונה של הילד היא המפתח להתפתחותו המלאה. מלידה, ההורים מניחים את הבסיס ל בריאות הילד. מזון לילדים צריך להיות בריא, טעים ומזין. להיווצרות נכונה של כל מערכות גוף הילד ושלד העצם, יש צורך בתזונה מלאה.

כללי תזונה

מזון לילדים מהימים הראשונים של החיים צריך להיבחר תוך התחשבות במאפייני הגוף ו מערכת עיכול. ארוחות צריכות להכיל מקסימום חומרים שימושייםניתנים לעיכול בקלות.

ארוחת הבוקר דשנה ומזינה. אחר הצהריים קל יותר. ארוחת צהריים היא הצפופה ביותר של חומרים מזינים. ארוחת ערב לילד שווה בערך לארוחת בוקר מבחינת קלוריות.

האוכל צריך להיות חם כדי שייספג טוב יותר. לא נכלל לחלוטין תזונת ילדיםמזון שומני ומטוגן. אתה לא יכול להאכיל את הילד יתר על המידה, וגם להכריח אותו לאכול.

ל פעולה נכונהמערכת העיכול כולה מנה יומיתמחולק ל-4-5 ארוחות. המוצרים העיקריים בתזונת הילד הם: בשר ודגים, ביצים, מוצרי חלב, גבינת קוטג', דגנים, ירקות ופירות, לחם.

חלבונים שומנים פחמימות

מזון לילדים צריך להיות מאוזן. חלבון חיוני ליצירת עצם ו התפתחות נפשית. המחסור בו מפחית חסינות, נפשית ו פעילות גופנית. חלבון מן החי מכיל חומרים הכרחיים לגוף הילד האחראים להמטופואזה ולמבנה רקמת העצם.

צריכה להיות כמות מתונה של שומן דיאטה יומיתילד, כפי שהם מקורות של ויטמינים A ו- D. הם, בתורם, להגביר חסינות, יש השפעה חיובית על צמיחה והתפתחות. שומנים צמחיים ובעלי חיים צריכים להוות כ-15% מהתזונה היומית.

פחמימות הן הגברת האנרגיה והאנרגיה לכל היום. מספרם לא יעלה על 30% מהתזונה, שכן עודף מוביל לכך משקל עודף. אם לילד יש כאב בטן לאחר האוכל, יש צורך להוציא פחמימות מורכבות בצורה של קטניות, תפוחי אדמה ומוצרי מאפה.

ויטמינים

הנורמה של מזון לילד היא בין 1300 ל 2000 קלוריות ליום. התזונה צריכה להיות מאוזנת ויטמינים וחומרים מזינים. הקפידו לכלול פירות וירקות בתפריט.

הויטמינים העיקריים בתזונה של הילד הם A ו-D. הם אחראים על נפשית ו התפתחות פיזית. ויטמין A תומך צבע רגילעור, משתתף בגיבוש ראיה טובה. זה נמצא במזונות כגון:

• דלעת.
• משמשים.
• פלפל בולגרי.
• אשחר ים.

ויטמין D שימושי מלידה. הוא מעורב ביצירת עצם, משפר את ספיגת הסידן. זה מכיל:

• חלמון עוף.
• חמאה.
• דגים שומניים וכבד בקלה.

ויטמין C מגן על הגוף מפני חשיפה לחיידקים, משפר חסינות. זה משפר את הספיגה והספיגה של ברזל. מכיל ורדים, דומדמניות, כרובית.

ל מערכת דםויטמין B הוא חשוב. הוא אחראי על תפקוד המוח. נמצא בבשר חזיר בשר כבד, דגנים.

מַחלָבָה

כאשר מלמדים ילדים על אוכל, אתה צריך לעשות את זה פשוט ככל האפשר. כל הורה יודע על היתרונות של מוצרים. סידן אחראי על התפתחות שלד העצם. מוצרי חלב צריכים להיות בתזונה של כל ילד:

הקפד לכלול בתזונה היומית שלך חמאה. אם הילד לא רוצה לאכול גבינת קוטג' או לשתות חלב, מתכונים הדורשים מוצרים אלה יבואו להציל. קדירות, קינוחים, בתוספת פירות יער טריים ופירות, ימשכו ילדים.

מוצרי מאפה

אפייה אהובה לא רק על ידי ילדים, אלא גם על ידי מבוגרים. מומחים ממליצים על לחם דגנים מלאים, שכן יש לו השפעה חיובית על תפקוד המעיים. לא מומלץ להאכיל ילדים במאפים טריים.

פסטה חייבת להיות עשויה מחיטת דורום. פתרון נהדר יהיה אטריות תוצרת בית שהכינו בעצמכם.

פירות וירקות, דגנים

מזון לילדים צריך להיות מגוון ובריא. פירות וירקות כלולים בתפריט כל השנה. תעריף יומי- בערך 250 גרם. פירות ופירות יער טריים הם מקור לויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

מיצים סחוטים טריים, הן מפירות והן מירקות, הם בריאים ומזינים. אם לא ניתן לבשל אותם בעצמך, בחר מוצר המיועד למזון תינוקות. הנורמה של מיץ ליום היא לא יותר מכוס אחת.

דייסות יהוו מקור מצוין לסיבים, יחד עם פירות וירקות. הם משפרים את תפקוד המעיים, ממריצים במשך כל היום. אם ההורים לא יודעים מה אפשרי מאוכל לילד, אז דגנים כן הפתרון הטוב ביותר. השימושיים ביותר הם:

• בקושי.
• כוסמת.
• אורז.
• דוֹחַן.
• חיטה.

ניתן להכין דייסות חד-רכיביות או לשלב מספר סוגים של דגנים יחד.

תזונה לילדים בשנה

העברת ילד מ חלב אםאו תערובת של מזון פשוט מתחילה ב-6-7 חודשים מהלידה. מעתה, להורים יש משימה חשובה של בישול תפריט ילדים. מזון לתינוקות בשנה חייב להיות מאוזן ויטמינים שימושייםומינרלים.

לארוחת בוקר חייבת להיות דייסה. מתכון טעים ובריא:

1. חתיכה קטנה של קישואים וחצי תפוח משופשפים על פומפיה דקה.
2. כוס גריסים הרקולניים מוזגים לקערת מולטי כיריים, מוזגים במים. לאחר מכן מוסיפים קישואים ותפוח.
3. הדייסה מבושלת מצב נדרש. לפני ההגשה מוסיפים חתיכה קטנה של חמאה.

לארוחת צהריים מומלץ לילדים מרקי ירקות מבושלים במים או במרק בשר. מגיל 8 חודשים ניתן להאכיל את התינוק במחית. קל מאוד להכין את המרק הזה. פירה זה יהיה בריא ומזין.

לארוחת ערב, אתה יכול לבשל עוגות דגים לתינוק שלך:

1. פילה דג מגולגל במטחנת בשר או קוצץ בבלנדר.
2. גזר מבושל מראש מקולף, קצוץ דק.
3. משרים שתי פרוסות לחם בחלב או במים.
4. כל הרכיבים משולבים, קציצות נוצרות ומאדים.

מזון לתינוקות מחייב את ההורים לבחור בקפידה מוצרים לבישול. לאחר אכילת יתר עלולים להופיע כאבים לאחר אכילה אצל ילד, ולכן חשוב לעקוב אחר גודל המנה.

תפריט יומי לדוגמא

תזונת הילד מחולקת ל-4-5 ארוחות שוות. לעתים קרובות הורים תוהים כיצד לגוון את התפריט ומה לבשל. רשימה משוערת של מנות תעזור לפתור בעיה זו:

אתה לא יכול להכריח את הילד לאכול, זה משפיע לרעה על עבודת המעיים. להטמעת מזון לארוחת בוקר וערב, זה לוקח מ-25 דקות, לצהריים - כ-30 דקות. בזמן האכילה, שום דבר לא אמור להסיח את דעתו של הילד.

מְאוּזָן, דיאטה בריאה- זו התחייבות פיתוח נכוןיֶלֶד. הורים צריכים להוות דוגמה לילדים להתנהג ליד השולחן, להקנות את ההרגלים הנכונים.